Kā pagatavot veikalā nopērkamās kotletes. Produkti mērcei. Produkti mērcei

Uz jautājumu Kā ātri un garšīgi pagatavot kotletes Kā gatavojat? autora dots Ļena Varaksina labākā atbilde ir Es vienmēr salstu. Sasmalcinu daudz gaļas elektriskajā gaļas mašīnā, sīpolus, ķiplokus. Veidoju kotletes un kotletes (attiecīgi dažādas piedevas un garšvielas). Pārslēdzu gaļasmašīnu uz smalcinātāju un pievienoju tik daudz burkānu, cik sirds kāro. Kotlešu saldēšana ar saldējumu un burkāniem. Pusfabrikātu sagatavošana nedēļas nogalē aizņem 1 stundu. Bet uz 2 nedēļām jautājums ar gaļas ēdieniem pazūd.
Rezultātā es atnāku no darba, apsēžos pie datora un esmu internetā līdz 20:00. Pusstundu pirms vakariņām uzlieku uz uguns puslitru ūdens, iemetu 2 buljona kubiņus, pēdējā laikā garšo “maggi - kaulu buljons”, nedaudz tomātu pastas. Ielieku verdošā ūdenī kādas 5-6 kotletes un burkānus, samazinu uguni un dodos atpakaļ pie datora. Tiklīdz vīrs parādās uz sliekšņa, pievienoju 2 ēdamkarotes saldā krējuma. Kamēr viņš izģērbjas, man viss ir gatavs! Ziemā zaļumu nav, tirgū nepērku, vitamīnus nesatur. Un vasarā es to dāsni apkaisu zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles.

Atbilde no Dženesa[guru]
Veikalos nopirktos atkausēju, apcepu, pārleju saldo krējumu + karoti tomātu pastas. Uzkarsē un pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Atbilde no Marina[guru]
Stingri sakot, tās ir tās pašas kotletes, tikai mazas, izmēra Valrieksts. Bet tos parasti vāra mērcē.Vispirms kotletes apcep eļļā,tad pannā,kurā tās tika pagatavotas,liek sasmalcinātus sīpolus,apcep un pievieno nedaudz tomātu pastas vai divas. svaigi tomāti. Pēc tam ņem glāzi ūdens vai buljona, ielej to pannā ar sīpoliem un pēc uzvārīšanās pārlej kotletēm, pievieno piparu graudus, Lauru lapa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes

Atbilde no Olga Kovaļova[guru]
Lai kotletes būtu mīkstas, maltajai gaļai jāpievieno lielākas maizītes, maniem bērniem patīk, ja pievienoju pētersīļus un dilles. Ielejiet verdošā buljonā.

Atbilde no Es nedraugos ar slēgtām pasaulēm![guru]
Kotletes ar rīsu un piena mērci
maltā gaļa - 250 g
vārīti rīsi - 100 g
ola - 1 gab.
margarīns - 50 g
piens - 1 glāze
kviešu milti - 1 tējkarote

sīpols - 1 galva
pētersīļi
malti melnie pipari - pēc garšas
sāls:
Malto gaļu sajauc ar rīsiem, pievieno smalki sagrieztu un eļļā apceptu sīpolu, jēla ola, sāli, piparus un samaisiet.
Mērcei izkausētajam margarīnam pievieno atlikušos miltus un viegli pasautē, pamazām atšķaida ar pienu, pievieno sāli un vāra 5 minūtes.
No masas veido nelielas bumbiņas, apviļā tās miltos un apcep no visām pusēm karstā eļļā.
Kotletēm pārlej piena mērci un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kotletes skābā krējuma mērcē
maltā gaļa - 300 g
vārīti rīsi - 100 g
ola - 1 gab.
sīpols - 1 galva
kviešu milti - 1 tējkarote
margarīns - 50 g
skābs krējums - 1 glāze
augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Malto gaļu sajauc ar rīsiem, pievieno smalki sagrieztu un sviestā apceptu sīpolu, olu, sāli, piparus un samaisa. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas, apcep miltos un apcep eļļā.
Mērcei atlikušos miltus sautē margarīnā, atšķaida ar saldo krējumu, pievieno sāli un vāra 5 minūtes. Kotletēm pārlej ar skābo krējuma mērci un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kotletes tomātu mērcē
cūkgaļas mīkstums - 300 g
sīpols - 1 galva
novecojusi kviešu maize - 2 šķēles
piens - 3 ēdamk. karotes
tomātu biezenis - 4 ēdamk. karotes
vistas buljons - 1 glāze
sasmalcināts zaļais sīpols - 1 ēdamkarote. karote
zemes maisījums garšaugi- 1 tējkarote
malti melnie pipari, sāls pēc garšas:
Gaļu, sīpolus un maizi bez garozas, kas iepriekš izmērcēta pienā, izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli, piparus un mīca. No iegūtās maltās gaļas veido kotletes.
Tomātu mērcei atšķaida ar karstu buljonu, pievieno zaļie sīpoli un pikantos garšaugus.
Pārlej ar mērci kotletēm un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar pilnu jaudu, uzliek vāku.
Kotletes ar ķiploku mērci
malta cūkgaļa - 500 g
sīpols - 1 galva
ķiploki - 2 krustnagliņas
olu baltums - 1 gab.
augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
degvīns - 2 tējkarotes
kartupeļu ciete - 4 ēdamk. karotes
malta ingvera - 1 šķipsniņa
malti melnie pipari, sāls pēc garšas:
Sāli un piparus malto gaļu, sajauc ar nedaudz sasmalcinātu sīpolu, ingveru, degvīnu, olas baltums un 2 ēdamkarotes cietes, kas atšķaidīta ar nelielu daudzumu auksta ūdens.
No iegūtās masas veido kotletes un apcep eļļā.
Atlikušo sīpolu ar sasmalcinātu ķiploku apcep eļļā, pievieno nedaudz ūdens, sāli un maisījumu uzvāra. Tad ielej ar nelielu ūdens daudzumu atšķaidītu cieti un vēlreiz uzvāra maisījumu.

Atbilde no Konts dzēsts[guru]
GAĻU GAĻAS GAĻAS BALLES
Sagatavotās kotletes uzreiz apcep lielā tauku daudzumā 3-5 minūtes. Tad liek katliņā, pārlej ar sarkano vai tomātu mērci un uz lēnas uguns vāra 10-15 minūtes. Sautējot var pievienot saspiestu ķiploku, un arī izmantot skābā krējuma mērce ar tomātu.
Kotletes pasniedz dziļā porciju traukā, blakus liekot piedevas - tvaicētus rīsus, griķu biezputru, kartupeļu biezeni. Izejot, kotletēm pārliek sarkano vai tomātu mērci vai skābā krējuma mērci ar tomātu.
Kotletes var cept uz pannas ar ļoti karstiem taukiem.
Produkti uz porciju (g): 3. šķiras gaļa 103, kviešu maize 15, piens vai ūdens 23, sīpoli vai zaļie sīpoli 29, kviešu milti 8, tauki 7, gatava sarkanā vai tomātu mērce 75, gatavais garnīrs 150 .

Atbilde no Jatjana Khmeļa[guru]
Es nesen tos pagatavoju uz lokšņu pannas cepeškrāsnī. Kotletes tika pārklātas ar adžiku un skābo krējumu. . tas izrādījās lieliski. Tie nav ļoti sausi, bet arī nesadalās.

Atbilde no Ļena Malina[guru]
Liellopa gaļas kotletes un kotletes mērcē
Viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu, atdzesē un sajauc ar maisījumu, kas sagatavots kā kotletēm, bet ar mazāk maizes. No masas sagriež bumbiņās, kas sver 30-40 g kotletēm un 15 g kotletēm. Pirms cepšanas apviļ tos miltos un apcep uz pannas, tad kotletēm pārlej ar sarkano mērci un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
Pasniedz ar mērci, kurā tās sautētas. Piedeva - rīsu putra.
Liellopu gaļa 350 g, bulciņa 2 šķēles, piens 112 glāzes, sīpoli 2 galviņas, milti 1 ēd.k. karote, tauki 2 ēd.k. karotes, sarkanā mērce 1,5 glāzes, sāls, pipari pēc garšas, zaļumi

Ēdiens, ko sauc par kotletēm, ir pazīstams gandrīz visā pasaulē, taču katra valsts to gatavo savā veidā. Šodien mēs runāsim par to, kā gatavot garšīgas kotletes ar rīsiem. Atklāsim dažus noslēpumus un padalīsimies ar interesantām un vienkāršām receptēm, tostarp krāsnī ceptas kotletes ar krēmīgu mērci un diētiskās zivju kotletes.

Kotletes tomātu mērcē

Populārākās ir kotletes ar rīsiem tomātu mērcē, tautā sauktas par “ežiem”. Šis ir patiesi garšīgs karstais ēdiens, kas lieliski piemērots sātīgām pusdienām.

Jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Rīsu putraimi – 4-5 ēd.k.
• Maltā gaļa - 800 g
• Burkāni - 1-2 gab.
• Milti - 3-4 ēdamk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Tomātu pasta (labāk izmantot tomātu un tomātu pastas maisījumu) – 2-3 ēd.k. l.
• Melns malti pipari- garša
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.

1. Vispirms ņemam pilnīgi sausu pannu un ieberam tajā miltus. Novietojiet to uz lēnas uguns un nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu. Miltiem vajadzētu iegūt patīkamu smilškrāsas nokrāsu;
2. Tagad pārejiet pie dārzeņiem. Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež kubiņos (mazos);
3. Apcep dārzeņus augu eļļā, līdz tie skaisti brūni;
4. Sajauc cepeti, miltus un tomātu pastu. Ielej apmēram litru ūdens un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Mērce kotletēm ir gatava;
5. Nomazgājiet un pagatavojiet rīsus (līdz pusei vārīti!);
6. Tagad paņemiet lielu bļodu un pievienojiet malto gaļu, rīsus, olu, melnos piparus un sāli (varat arī pievienot paprikas un maltu ķiploku). samaisa;
7. Sagatavo cepšanas trauku. No maltās gaļas veido mazas bumbiņas un liek bļodā. Ielej mērci;
8. Atstājiet kotletes cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Temperatūra - 200 grādi;
9. Gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Padoms! Lai kotletes būtu sulīgas, pirms gatavošanas malto gaļu vajadzētu nedaudz “uzburt”: 2-4 minūtes sita uz dēlīša vai galda.

Kotletēm ar tomātu mērci ir ļoti maiga garša, kā bērnudārzā, un šī ir garša visiem laikiem.

Kotletes tomātu mērcē cepeškrāsnī

Un šeit ir vēl viena izcilu “ežu” ar rīsiem recepte. To pagatavošana ir tikpat vienkārša kā iepriekšējos, bet garša ir nedaudz atšķirīga, tikai pārmaiņām.

Sastāvdaļas:

Kotletēm:

• Maltā gaļa (ideālā gadījumā cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​– 0,5 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Rīsu pārslas - 0,5 glāzes
• Tomāts - 1 gab.
• Sāls, pipari (+ jūsu iecienītākās garšvielas) - pēc garšas

Mērcei (tomātu mērcei):

• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Ūdens - 3 glāzes
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Augu eļļa (var izmantot olīvas) – cepšanai

Tomātu mērce kotletēm:

1. Vispirms nomizo un smalki sagriež sīpolu. Pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai;
2. Pievienojiet miltus (pamazām) un samaisiet;
3. Tagad pievienojiet tomātu pastu, skābo krējumu un ūdeni. Labi samaisa;
4. Pielāgo pēc garšas ar garšvielām.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet rīsus;
2. Pēc tam sasmalciniet sīpolu ar gaļas mašīnā vai vienkārši sagrieziet mazos kubiņos;
3. Burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves;
4. Sajauc malto gaļu, burkānus, sīpolus un rīsu graudaugi;
5. Pievienojiet garšvielas un smalki sagrieztu tomātu (tas pievienos ēdienam sulīgumu). samaisa;
6. Veido nelielas kotletes un liek uz cepešpannas;
7. Ielejiet mērci un atstājiet cepties 50 minūtes 180 grādos.

Pirms rīsu graudaugu pievienošanas maltajai gaļai tā ir jāuzvāra (līdz pusei vārīta). Vai arī izmantojiet vārītus rīsus no maisiņiem.

Kotletes ar skābā krējuma mērci

Kotletes cepeškrāsnī ar krējuma mērci ir vārdos neizsakāma garšas pilnība. Šī recepte nepatiks nevienam, kam vispār negaršo skābs krējums. Ja jūs neuzskatāt sevi par vienu no šiem cilvēkiem, tad uzkrājiet krājumus nepieciešamos produktus un uz priekšu!

• Milti (kvieši) - 1-2 ēdamk.
• Rīsu putraimi – 4-5 ēd.k.
• Burkāni (mazi) - 1 gab.
• Olas (baltumi) - 2 gab.
• Skābais krējums - 5 ēd.k.
• Sīpoli - 2 gab.
• augu eļļa - 10 ml
• Sāls un pipari (malti melnie) - pēc garšas

1. Vispirms uzvāra rīsus;
2. Pēc tam sagatavojiet malto gaļu, ja tā ir sasalusi, atkausējiet;
3. Sīpolu nomizo un sasmalcina (cik iespējams smalki) vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno maltajai gaļai;
4. Viegli sakuļ baltumus un arī pievieno maltajai gaļai;
5. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet vārītus rīsus. Pielāgojiet maisījumu pēc garšas ar garšvielām. Malto gaļu liek ledusskapī (nevis saldētavā!) uz 10-15 minūtēm;
6. Kamēr tas stāv, varat pagatavot mērci. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus (vēlams smalki) un pēc tam apcepiet līdz zeltaini brūnai;
7. Vispirms pievieno miltus, tad skābo krējumu un garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes;
8. Ir pienācis laiks veidot kotletes. Neveidojiet tos pārāk lielus, bet mazie neizskatīsies īpaši labi (4-5 cm ir pareizi);
9. Liek tos uz cepešpannas, pārlej ar mērci un cep (apmēram 30-35 minūtes) 200 grādos.

Kotletes nav jāgatavo pēc kotletes principa, jo šajos ēdienos ir būtiskas atšķirības.

Pirmkārt, kotletes tiek panētas tikai miltos, otrkārt, tās atšķiras no kotletēm pēc formas, un, treškārt, tās vienmēr tiek pasniegtas ar mērci, kurā tās tika pagatavotas.

Kotletes ar sieru

Kotletes ar sieru atšķiras no pārējām ar to, ka ir maigākas un patīkama garša. Šis variants patiks picu un citu ēdienu cienītājiem ar kausētu, patīkami staipīgu sieru. Ja vēlaties iepriecināt ar interesantu gaļas ēdiens vīrs, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

• Maltā gaļa (liellopu gaļa) ​​- 350-400 g
• Cietais siers (rīvēts) - apmēram 2 tases
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Tomāti (in pašu sula) – 700 g
• Dilles – 2-3 zariņi
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Jauktie pipari - pēc garšas
• Piens - 100 ml
• Ķiploki - 3-4 daiviņas
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Baltmaize - 1 gab
• Sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

1. Sāksim ar mērci. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno smalki sagrieztu ķiploku (2 daiviņas). Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz sāk izdalīties aromāts;
2. Tomātus samaļ viendabīgā masā un pievieno ķiplokiem;
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un tad pievieno lauru lapu un dilles (nav nepieciešams sasmalcināt!). Atstāj ievilkties 7-10 minūtes;
4. Dažas minūtes pirms gatavības pievienojiet garšaugus un garšvielas;
5. Lauru lapa un dilles ir jānoņem, un pati mērce jāpārklāj ar vāku un kādu laiku jāpārvieto malā;
6. Atdaliet maizes drupatas no garozas, iemērciet pienā;
7. Izlaidiet sīpolu un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Apvieno ar malto gaļu un maizes un piena maisījumu;
8. Pievieno pusi siera, olu un garšvielas, visu kārtīgi samaisa;
9. Veido bumbiņas;
10. Liek kotletes cepamtraukā (ar atstarpi) un pārlej ar mērci. Cep 15 minūtes 200 grādos;
11. Kad laiks pagājis, izņem pannu no cepeškrāsns, pārkaisa ar atlikušo sieru un cep vēl 10 minūtes.

Ideāls garnīrs kotletēm būtu makaroni vai kartupeļu biezeni.

Kotletes ar rīsiem un krēmīgu mērci cepeškrāsnī

Pagatavot sulīgas un maigas kotletes ar rīsiem nav grūti, tikai stingri jāievēro norādījumi un, protams, jāiegādājas viss nepieciešamās sastāvdaļas. Jums nemaz nevajadzēs daudz brīvā laika, tāpēc šis recepte derēs tiem, kas meklē ātras un apmierinošas vakariņas vai pusdienas.

Sastāvdaļas kotlešu pagatavošanai:

• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​– katra 600 g
• Sīpols - 1-2 gab.
• Rīsu pārslas - 1 glāze
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - puse glāzes
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Sāls - 3 tējk.

Sastāvdaļas krēmīgai mērcei:

• Krējums (pēc iespējas biezāks) – puse glāzes
• Sviests - 4 ēd.k.
• Vistas buljons - 4-5 glāzes
• Sīpols (vidējs) - 3 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Tomātu pasta - 5 ēd.k.
• Milti - 3 ēd.k.
• Sāls un pipari - pēc garšas

1. Vispirms pagatavojiet rīsu graudus. Ir svarīgi, lai rīsi būtu nedaudz nepietiekami pagatavoti, jo tie atkal izcepsies kotletēs;
2. Burkānus sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves (pēc savas gaumes). Sīpolu un ķiploku sasmalciniet vai ļoti smalki sasmalciniet;
3. Pievieno olu un garšvielas. Rūpīgi samaisiet un izveidojiet mazus apaļas bumbiņas. Lai maltā gaļa nepieliptu, samitriniet rokas ar ūdeni;
4. Novietojiet kotletes uz cepešpannas;
5. Tagad gatavosim mērci. Vispirms uz pannas izkausē sviestu;
6. Sīpolu liek uz karstas pannas un pāris minūtes sautē, tad pievieno burkānus un atstāj vēl 5-7 minūtes;
7. Pievieno tomātu pastu un vēl nedaudz sautē;
8. Beigās topošajai mērcei pievieno miltus un buljonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes;
9. Mērci lej kotletēs un cep 50 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot garos rīsus, tie nav tik vārīti kā apaļie rīsi, kas padara kotletes irdenākas.

Kotletes ar sēnēm, ceptas cepeškrāsnī tomātu-skābā krējuma mērcē

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- 300-350 g
• Siers - 50 g
• Sēnes - 200-250 g
• Rīsi - puse glāzes
• Ūdens - puse glāzes
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas
• Tomātu sula - 1 glāze
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.
• Milti - 2 ēd.k.
• Dilles (kaltētas) - 1/2 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls un pipari - pēc garšas

1. Pagatavojiet (līdz pusgatavai!) un nedaudz atdzesējiet rīsu pārslas;
2. Sasmalciniet sēnes un ķiplokus, izmantojot blenderi;
3. Sagatavojiet malto gaļu: atkausējiet un mīciet. Pievienojiet tam ķiploku-sēņu maisījumu, sīpolu un rīvētu (smalko) sieru. Pielāgo pēc garšas ar garšvielām. samaisa;
4. Sāciet veidot bumbiņas, vispirms samitrinot rokas ar ūdeni. Novietojiet tos cepšanas traukā nelielā attālumā vienu no otra;
5. Ir pienācis laiks mērcei. Vispirms sajauciet tomātu mērci un cukuru. Ja pie rokas nav mērces, 1-2 ēdamkarotes tomātu pastas var atšķaidīt pusglāzē ūdens;
6. Pievienojiet maisījumam skābo krējumu un labi samaisiet;
7. Izšķīdiniet miltus glāzē ūdens, ielejiet cukura-tomātu maisījumā;
8. Ar iegūto mērci pārlej kotletēm un cep, pārklājot ar foliju. Nepieciešamā temperatūra ir 180 grādi, gatavošanas laiks ir aptuveni stunda.

Kotletēm varat pievienot ne tikai pamatsastāvdaļu komplektu, gluži pretēji, mēs ļoti iesakām eksperimentēt. Mēģiniet atdzīvināt ēdienu ar dažādiem dārzeņiem un graudaugiem, drosmīgākie var pievienot riekstus vai rozīnes. Mainiet sastāvu pēc savas gaumes, un tad jūs atradīsiet savu ideālo recepti.

Tvaicētas zivju kotletes

Tiem, kas ievēro diētu vai vēlas palutināt savu mājsaimniecību ar ko veselīgu, piedāvājam tvaicētas zivju kotletes. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Jūsu iecienītākā zivs (fileja) – 350-400 g
• Burkāni - 1 gab.
• Biezpiens - 300 g
• Ola - 1 gab.
• augu vai olīveļļa - 1,5-2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Mērcei:

• Zivju buljons - 2 glāzes
• Milti – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sviests - 30-40 g

1. Vispirms notīriet un izskalojiet zivis;
2. Sasmalciniet to blenderī (varat izlaist caur gaļas mašīnā);
3. Burkānus nomizo un sagriež mazi gabaliņi. Sasmalcina blenderī kopā ar biezpienu. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus;
4. Visas sastāvdaļas sajauc, ja nepieciešams, pievieno garšvielas;
5. Veido bumbiņas un vāra tvaika katlā 10-15 minūtes;
6. Kamēr kotletes vārās, pagatavo mērci. Viegli apcep miltus eļļā. Iegūto maisījumu atšķaida zivju buljons. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes;
7. Pielāgo pēc garšas ar garšvielām. Noņem no uguns un pievieno citronu sula;
8. Gatavās kotletes pārlej ar mērci un pārkaisa ar zaļumiem.

Lai garša patiešām šiks, var pievienot tvaicētas kotletes jūras veltes, piemēram, garneles un mīdijas.
Šodien šīs ir visas receptes par kotlešu tēmu. Ceram, ka pagatavosi vismaz vienu no tiem un palutināsi visu ģimeni ar labumiem. Lai labs garastāvoklis un laba apetīte!

U mūsdienu mājsaimniece Darāmā ir tik daudz, ka vienkārši nav laika veltīt vairāk par 30 minūtēm vakariņu gatavošanai katru dienu. Bet jūs vēlaties palutināt savu ģimeni ar svaigu pārtiku, tad kā jums vajadzētu rīkoties šajā gadījumā? Talkā nāk mājās gatavotu gaļas pusfabrikātu sasaldēšana.

Saldēt var daudzu veidu preparātus, bet viens no veiksmīgākajiem un mainīgākajiem turpmākai lietošanai ir kotletes.

Tātad, kā sasaldēt kotletes?

Vispirms jums ir jāsagatavojas sasmalcinātu gaļu, vāra rīsus līdz pusei un sajauc šīs sastāvdaļas. Var pievienot nedaudz sasmalcinātu sīpolu, bet pēc sasaldēšanas tas var dot saldenu garšu, labāk neriskēt. Tālāk pievienojiet garšaugus, sāli un garšvielas pēc garšas.

No šīs masas veidojam glītas apaļas kotletes un liekam uz plakana plata šķīvja tā, lai nesaskartos. Jūs varat segt plāksnes virsmu pārtikas plēve vai apkaisa ar miltiem, lai kotletes nepieliptu.

Novietojiet šķīvi saldētavā uz 3-4 stundām, kuru laikā kotletes sasalst un var tikt ievietotas maisiņā vai citā uzglabāšanas traukā, nebaidoties no to salipšanas.

Pieteikums

Saldētu kotlešu gatavošana sniedz mājsaimniecei daudz iespēju no tām pagatavot ēdienus. Tās var būt kotletes pannā, sautētas tomātu mērcē, kotletes lēnajā plītē, ceptas krējumā vai ar dārzeņiem, tās var izmantot pat kā pildījumu paprikas un kāpostu tīteņiem.

Tādējādi, reiz pusi dienas veltot saldētu kotlešu gatavošanai, vakarā, pēc darba, var izbrīvēt daudz laika un neatstāt ģimeni bez svaigām vakariņām.

Skaties video: Kā sasaldēt gatavas kotletes

suseky.com

Kā pagatavot kotletes tomātu mērcē? Ātra recepte ar fotogrāfijām.

Receptei fotografēju apmēram pirms trim nedēļām kopā ar šarlotes ar āboliem recepti. Bet ar visiem mājas darbiem un dārza darbiem nolēmu to uzlikt tikai šodien. Es ceru, ka jūs man piedosit - galu galā pavasaris ir dārza sezona) Starp citu, ar šīm kotletēm atklājām “pagalmā pusdienošanas” sezonu, jo laika apstākļi tajā dienā bija brīnišķīgi.

Šis recepte ir īsta glābējs, kad nav laika stāvēt pie plīts. Ēdienu pagatavošana aizņem apmēram desmit minūtes. Un vēl desmit minūtes mikroviļņu krāsnī. Kotletes var cept arī cepeškrāsnī vai uz plīts karstumizturīgā traukā, tikai gatavošanas laiks šajā gadījumā palielinās 2 vai 3 reizes.

Gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa - kuram kas garšo) - 500g. Man bija pīles krūtiņa

Tomātu pasta - 1 ēd.k

Ķiploki - 1-3 krustnagliņas

Sāls, pipari - pēc garšas.

Sasmalciniet gaļu, burkānus un sīpolus lielos gabalos un izlaiž tos caur gaļas mašīnā vai smalcinātājā. Varat arī uzreiz pievienot ķiplokus.

Produkti smalcinātājā.

Pēc tam iegūtajā maisījumā iemaisa olu. Es to daru smalcinātāja traukā, tādējādi samazinot tilpumu netīrie trauki pēc vārīšanas. Starp citu, tā paša iemesla dēļ es neizmantoju gaļas mašīnā. Es teikšu vairāk - man tā vispār nav. Kad atceros šīs brīnišķīgās vienības salikšanas un izjaukšanas procesu, kam sekoja visu detaļu mazgāšana un žāvēšana, man uzmetas zosāda. Vēl viena lieta ir smalcinātājs. Es izskaloju bļodu un esmu brīvs) Un, ja jūs uzskatāt, ka tai ir pielikums blenderim un putotājai, tad es esmu savādāks virtuves iekārtas Es to nelietoju vispār.

Tas arī viss - mūsu kotlešu masa ir gatava. Var sākt veidot kotlešu bumbiņas. Ja masa ir lipīga un stipri pielīp pie rokām, iesaku periodiski iemērkt plaukstas aukstā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet kotletes kārtās plastmasas traukā gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

Starp citu, vai jūs zināt, kā izvēlēties traukus mikroviļņu krāsnī?

Lielākā daļa mūsdienu ražotāju norāda uz iespēju izmantot savus traukus mikroviļņu krāsnīs. Perfekti virtuves piederumi Mikroviļņu krāsnī tas nedrīkst kust, degt, stikls nedrīkst saplaisāt. Pēc ēdiena gatavošanas vai sildīšanas trauki nedrīkst kļūt pārāk karsti, ideālā gadījumā tie vispār nedrīkst karsēties. Šiem kritērijiem atbilst virtuves piederumi, kas izgatavoti no karstumizturīga stikla un plastmasas konteineri gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Konteineri priekš mikroviļņu krāsnis bieži vākā ir īpaši caurumi. Ja to nav, vāku nevar cieši aizvērt, jo, sildot, gaiss traukā izplešas un tam ir nepieciešama izeja.

Pa to laiku mums jāuzvāra tējkanna un jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, nelielā bļodiņā (apmēram 250 ml) samaisu vienu ēdamkaroti tomātu pastas, sāli un piparus, apleju ar verdošu ūdeni un kārtīgi samaisu. Es tur pievienoju arī dažas lauru lapas. Un ļoti uzmanīgi ielej iegūto mērci traukā ar kotletēm. Iesaku mērci uzreiz neliet trauka centrā - mūsu kotletes ir ļoti mīkstas un maigas un pat tievas strūklas spiedienā var izjukt. Tāpēc labāk ļaut šai straumei plūst gar trauka malu - tā mērce piepildīs trauku, nesabojājot mūsu nākotnes formu kotletes tomātu mērcē.

Pusdienas pie dabas

A kā pagatavot kotletes tomātu mērcē vai tas tev der? Kādas receptes jūs izmantojat? Abonējiet, lai saņemtu jaunākos rakstus pa e-pastu un būtu pirmais, kas izmēģinās visus slinkos padomus darbībā!)

Saņemiet rakstus no šī emuāra pa e-pastu un esiet pirmais, kas izmanto jaunākos padomus, kā organizēt savu laiku mājās

9 komentāri

Un es esmu vēl slinkāks! Man vienmēr saldētavā ir pāris desmiti pašas saldētu kotlešu. Gatavošanas laikā tās tikai jāizņem no ledusskapja, jāuzliek uz cepešpannas, jāpārlej ar mērci un jāieliek cepeškrāsnī!

Šajā rakstā es rakstīju par sasalšanu. Bet patiesībā arī saldētas kotletes mēdz beigties. Kādu recepti tu izmanto to pagatavošanai? Es domāju, ka tam vajadzētu būt garšīgam no krāsns)

Forša recepte, jāpamēģina

Izmēģiniet to - ļoti garšīgi un ātri)

un es gatavoju kotletes lēnajā plītē. un bez rīsiem. Manam bērnam atsevišķi garšo rīsi. bet nez kāpēc spļauj kotletēs))))))))))))

Es arī nekad negatavoju ar rīsiem)

Nesen lasīju, ka rīsu vietā var pievienot graudaugi. Vēl neesmu mēģinājusi, bet plānoju. Tagad man ir ideja atrast savu ideāla recepte kotletes, lai tās varētu ēst gan vīrs, gan dēls. kamēr vai nu viens vai otrs spļaudās.

Un, ja rīsus nomainīsit ar sasmalcinātiem kāpostiem, jūs iegūsit slinko kāpostu tīteņus, jaunu garšaugu šai šķirnei. Šad un tad ēdu kāpostu tīteņus un kotletes.

O, tas izskatās garšīgi. Es nekad mūžā neesmu gatavojusi kotletes =) Jā...

Atstājiet savu komentāru

• Esi pirmais!

Atstājiet savus kontaktus zemāk esošajā formā,

Visas tiesības aizsargātas

Mēs apzināmies informācijas konfidencialitātes nozīmi. Šajā dokumentā ir aprakstīts, kādu personas informāciju mēs saņemam un apkopojam, kad jūs izmantojat Jekaterina Sukharskaya vietnes. Mēs ceram, ka šī informācija palīdzēs jums pieņemt pārdomātus lēmumus par personas informāciju, ko sniedzat mums.

Ja jūs vienkārši pārlūkojat vietni bez reģistrācijas, informācija par jums netiek publicēta vietnē.

Rakstot vai rediģējot materiālus vietnē, jūs publicējat katru rakstītā vārdu, un šī informācija tiks saglabāta un parādīta citiem projekta apmeklētājiem. Tas attiecas uz rakstiem, noderīgiem padomiem, materiāliem, lietotāju personīgajām lapām, komentāriem utt.

Jūs varat reģistrēties vietnē vai arī nereģistrēties.

Ja esat reģistrējies, jūs tiksit identificēts pēc jūsu dalībnieka vārda. Tas var būt jūsu īstais vārds (ja vēlaties), vai arī vēlaties publicēt ziņas ar pseidonīmu — vārdu, kuru izmantojāt, izveidojot savu kontu. Citi reģistrētie vietnes apmeklētāji varēs skatīt informāciju, ko norādījāt reģistrācijas laikā.

Reģistrācijas laikā norādītā e-pasta adrese citiem vietnes apmeklētājiem netiek rādīta.

Mēs varam saglabāt e-pastus un citus lietotāju nosūtītos saziņas līdzekļus, lai apstrādātu lietotāju jautājumus, atbildētu uz pieprasījumiem un uzlabotu mūsu pakalpojumus.

Kad apmeklējat vietni, uz jūsu datoru tiek nosūtīts viens vai vairāki sīkfaili. Šis ir mazs fails, kas satur rakstzīmju kopas un ļauj identificēt pārlūkprogrammu.

Kad reģistrējaties vietnē, uz jūsu datoru var tikt nosūtīti papildu sīkfaili, lai nākamajā apmeklējuma reizē jums nebūtu atkārtoti jāievada lietotājvārds (un, iespējams, parole). Varat tos notīrīt sesijas beigās, ja izmantojat publisku datoru un nevēlaties, lai jūsu aizstājvārds tiktu atklāts nākamajiem datora lietotājiem (tādā gadījumā jums būs arī jāiztīra pārlūkprogrammas kešatmiņa).

Mēs izmantojam sīkfailus, lai uzlabotu mūsu pakalpojumu, saglabājot lietotāju preferences un izsekojot lietotāju darbības tendences, piemēram, meklēšanu. Lielākā daļa pārlūkprogrammu sākotnēji ir iestatītas tā, lai tās pieņemtu sīkfailus, taču jūs varat izvēlēties pilnībā atteikt sīkfailus vai paziņot jums, kad tie tiek nosūtīti. Tomēr bez sīkfailiem dažas vietnes funkcijas var nedarboties pareizi.

Katru reizi, kad apmeklējat vietni, mūsu serveri automātiski ieraksta informāciju, ko jūsu pārlūkprogramma pārraida, kad apmeklējat tīmekļa lapas. Parasti šī informācija ietver jūsu pieprasīto tīmekļa lapu, datora IP adresi, pārlūkprogrammas veidu, pārlūkprogrammas valodas iestatījumus, pieprasījuma datumu un laiku un vienu vai vairākus sīkfailus, kas var īpaši identificēt jūsu pārlūkprogrammu.

Izmaiņas privātuma politikā

Lūdzu, ņemiet vērā, ka privātuma politika laiku pa laikam var mainīties. Visas privātuma politikas izmaiņas ir publicētas šajā lapā.

ne vairāk kā 3 stundas nedēļā

mājsaimniecības darbiem

un es jums regulāri sūtīšu

noderīgas un dzīvi uzlabojošas video nodarbības uz jūsu e-pastu!

ne vairāk kā 3 stundas nedēļā

mājsaimniecības darbiem

video sērija “Pelnrušķītes dzīve pēc kāzām”

un es jums regulāri sūtīšu

noderīgas un dzīvi uzlabojošas video nodarbības uz jūsu e-pastu!

panisukharska.com

Kā pagatavot kotletes ar mērci lēnajā plītī un cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte kotlešu pagatavošanai

Kā pagatavot kotletes ar mērci? Īpaši bieži šo jautājumu uzdod tie, kas kulinārijas biznesā ir iesācēji. Jāatzīmē, ka šāda ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta. Turklāt to var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī cepeškrāsnī un pat lēnajā plītī. Visas minētās kotlešu pagatavošanas metodes redzēsiet nedaudz tālāk.

Uz plīts var pagatavot kotletes no jebkura veida gaļas. Bet tie ir īpaši apmierinoši no liellopu gaļas un cūkgaļas.

Tātad, lai uz plīts pagatavotu garšīgas kotletes ar mērci, mums būs nepieciešams:

• trekna liellopu gaļa - 300 g;
• cūkgaļa bez taukiem - 250 g;
• liela vistas ola - 1 gab .;
• smalka galda sāls un smaržīgie pipari melnie pipari - pievienojiet pēc garšas;
• garengraudu rīsi - ½ tase;
• majonēze - 1 liela karote;
• dzeramais ūdens - 2 glāzes;
• kviešu milti - 1 glāze;
• svaigi zaļumi - ķekars.

Galveno sastāvdaļu apstrāde

Tagad uzzināsim, kā pagatavot kotletes ar mērci. Vispirms rūpīgi jāapstrādā galvenās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā liellopu gaļa un cūkgaļa, sagriež gaļu gabalos un sasmalcina gaļas mašīnā, pievienojot sīpolus. Nākamais iekšā gatava maltā gaļa nepieciešams pievienot sāli un smaržīgie pipari pēc garšas un tad kārtīgi samaisa.

Lai kotletes būtu pēc iespējas mīkstākas un mīkstākas, ieteicams pievienot garengraudu rīsi. Tomēr vispirms to vajadzētu vārīt nedaudz sālītā ūdenī.

Pusfabrikātu veidošana

Ne katra saimniece zina, kā pagatavot kotletes ar mērci. Lai to izdarītu, ievietojiet malto gaļu lielā bļodā, pievienojiet tam vārītus garengraudu rīsus un sasmalciniet olu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa līdz viendabīgai konsistencei. gaļas masa. Tālāk jāpaņem rokās 2 pilnas deserta karotes maltās gaļas, sarullē kārtīgā bumbiņā un no visām pusēm apviļā miltos. Pēc analoģijas ir jāizgatavo visi pārējie pusfabrikāti.

Termiskā apstrāde

Apskatīsim tālāk, kā pagatavot kotletes ar mērci. Tagad jums vajadzētu paņemt dziļu kastroli, ielej tajā divas glāzes ūdens un pēc tam gaidīt, līdz tas spēcīgi uzvārās. Pēc tam visus miltos sarullētos pusfabrikātus pa vienam jāieliek bļodā ar burbuļojošu šķidrumu. Šajā gadījumā kotletes ieteicams regulāri apgriezt ar lielu karoti, lai tās neliptu pie pannas dibena.

Pēc tam, kad visi pusfabrikāti ir bļodā, pievienojiet tomātu mērci, majonēzi un svaigu sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam jums jāsamazina ugunis līdz minimumam, kastrolis jāpārklāj ar vāku un trauku vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota (apmēram pusstundu).

Pareiza pasniegšana pie vakariņu galda

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kotletes ar mērci. Pēc tam, kad maltā gaļa kļūst mīksta un buljons kļūst biezs, jo kviešu milti, trauku var droši noņemt no plīts. Pasniedziet kotletes ar mērci pusdienu galds Ieteicams ar piedevu. Tas ir ideāli piemērots kartupeļu biezenim, rīsiem, griķi vai vārīti makaroni. Labu apetīti!

Kotlešu gatavošana ar mērci cepeškrāsnī

Kā minēts iepriekš, šādu ēdienu var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī iekšā krāsns. Lai izgatavotu pusfabrikātus, mums būs nepieciešams:

• jauna liellopa gaļa - 400 g;
• liesa cūkgaļa - 300 g;
• baltais sīpols - 3 lielas galvas;
• liela vistas ola - 1 gab .;
• smalks galda sāls un malti melnie pipari - pievienojiet pēc garšas;
• garengraudu rīsi - ½ tase;
• svaigi zaļumi - ķekars.

Sastāvdaļu apstrāde

Kotletes ar mērci cepeškrāsnī gatavo nedaudz savādāk nekā uz plīts. Lai to izdarītu, jums ir jāmazgā liellopu gaļa un cūkgaļa un jāsasmalcina tos blenderī. Tālāk jums vajadzētu nomizot dārzeņus. Sīpolus jāsagriež kubiņos un burkānus jāsarīvē uz lielas rīves. Pēc tam tos vajadzētu apcept eļļā (saulespuķu), līdz tie kļūst caurspīdīgi. Jums arī jāvāra garengraudu rīsi viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir gatavi pusei.

Pusfabrikātu sagatavošana

Vēl nezini, kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes ar mērci? Tad lasiet tālāk. Tagad jums ir jāveido pusfabrikāti. Lai to izdarītu, ievietojiet garengraudu rīsus, sasmalcinātus garšaugus, sajaukta malta gaļa, vistas olu, kā arī sāli, smaržīgos piparus un ceptu uz saulespuķu eļļa sīpoli un burkāni. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas sarullē mazās bumbiņās un uzmanīgi apviļā tās kviešu miltos.

Produkti mērcei

Lai cepeškrāsnī pagatavotu garšīgas kotletes ar mērci, mums būs nepieciešamas arī šādas sastāvdaļas:

• tomātu mērce - 4 lielas karotes;
• krējums 10% - 150 ml;
• baltais sīpols - 3 lielas galvas;
• jebkuras garšvielas - pievienojiet pēc garšas;
• ne pārāk lieli burkāni - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 4 lieli karotes;
• cietais siers - 110 g;
• svaigi zaļumi - ķekars.

Mērces pagatavošana

Lai pagatavotu mērci, dārzeņus nomizo un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tālāk jums jāņem dziļa bļoda, ielejiet tajā 10% krējumu, pievienojiet tomātu mērci, visas garšvielas, svaigus garšaugus un sautētus sīpolus un burkānus. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa ar lielu karoti. Atsevišķi jārīvē arī cietais siers.

Trauka veidošanās un termiskā apstrāde

Kad pusfabrikāti un mērce ir gatavi, varat droši sākt veidot trauku. Lai to izdarītu, paņemiet cepšanas trauku, bagātīgi ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu vai sviests, un tad uzmanīgi izklāj miltos apvārtās kotletes. Tālāk maltās gaļas bumbiņas jāpiepilda ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ar šo sastāvu trauks jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un jāgatavo 215 o C temperatūrā 30-37 minūtes.

Kā to pareizi pasniegt?

Gatavās kotletes ir jāizņem no cepeškrāsns un jāliek uz šķīvjiem kopā ar piedevu, piemēram, vārītiem makaroniem, rīsiem, kartupeļu biezeni vai griķiem. Papildus var pasniegt galdā dārzeņu salātus, svaigus vai marinētus gurķus un tomātus. Labu apetīti!

Kotlešu gatavošana lēnajā plītē

Tikai daži cilvēki zina, bet kotletes ar mērci lēnajā plītī izrādās ne mazāk garšīgas un apmierinošas nekā tās, kas pagatavotas uz plīts vai cepeškrāsnī. Šim ēdienam mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas - 700 g;
• garengraudu rīsi - ½ tase;
• liela vistas ola - 1 gab .;
• baltais sīpols - 2 lielas galvas;
• burkāni nav ļoti lieli - 1 gab .;
• tomātu pasta vai adžika - 1 liela karote;
• kviešu milti - ½ tase (kotlešu bagarēšanai);
• trekns skābs krējums - 2 lieli karotes;
• saulespuķu eļļa - pievienojiet pēc vēlēšanās;
• sāls, melnie pipari - pievienojiet pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 1 glāze.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Pirms gatavojat vistas kotletes ar mērci lēnajā plītī, dārzeņi un baltā mājputnu gaļa ir jāapstrādā. Ir nepieciešams nomizot burkānus un vienu sīpolu, sarīvēt un attiecīgi sasmalcināt. Pēc tam rūpīgi jānomazgā vistas krūtiņas un jānoņem āda un kauli. Pēc tam baltā mājputnu gaļa jāsamaļ gaļas mašīnā kopā ar vienu galvu sīpoli. Atsevišķi vāra garengraudu rīsus.

Veidojot kotletes

Pēc tam, kad maltā gaļa ir gatava, tā jāievieto lielā bļodā, jāpievieno vārīti rīsi, vistas olu, sāli un smaržīgos piparus. Pēc rūpīgas sastāvdaļu sajaukšanas jums jāizveido mazs gaļas bumbiņas un apviļā tos kviešu miltos.

Termiskā apstrāde

Kotletes ar mērci lēnajā plītē ir diezgan viegli un vienkārši pagatavojamas. Lai to izdarītu, ielejiet virtuves iekārtas traukā neliels daudzums saulespuķu eļļu, un pēc tam pievienojiet sīpolus un burkānus. Dārzeņus vajadzētu cept režīmā “Cepšana” 10 minūtes. Tālāk jums jāpievieno tomātu pasta vai adžika, tauku skābs krējums un dzeramais ūdens. Pēc tam, kad tajā pašā programmā viss bļodas saturs ir vārīts, tajā rūpīgi jāievieto iepriekš izveidotie pusfabrikāti. Noslēgumā virtuves iekārta jābūt cieši noslēgtam un pēc tam 30 minūtes jāiestata režīmā “Ugunsdzēšana”. Šajā laikā kotletēm jābūt pilnībā pagatavotām, un buljons būs biezs un aromātisks.

Kā to pareizi pasniegt pie vakariņu galda?

Pēc sautēšanas programmas pabeigšanas kotletes vēl apmēram 5 minūtes jāuztur multivarkā sildīšanas režīmā. Tālāk mērci ar gaļas bumbiņām kopā ar piedevu jāliek uz šķīvjiem un nekavējoties jāsniedz. Papildus šim ēdienam ieteicams pasniegt svaigu dārzeņu salātus vai mājās gatavotas marinādes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kotletes, izmantojot parasto plīti, cepeškrāsni vai pat lēnu plīti. Bet, lai ēdiens izrādītos patiešām garšīgs, eksperti iesaka ievērot šādus noteikumus:

www.syl.ru

Kā pagatavot saldētas kotletes

Kotlešu pagatavošana ir vienkārša un vienkārša, ja zināt dažas to pagatavošanas iezīmes. Kotlešu vārīšana.

Kā cepeškrāsnī pagatavot gardas kotletes ar rīsiem. Lai dažādotu savu ēdienkarti, varat sagatavot maigus.

CEPŠANAS RECEPTES: https://ivanrogal.ru/ ☆ Reklāma un sadarbība: http://ot-ivana.ru/ ☆ Cepšanas receptes: https://www.youtube.com/watch?v=v.

Reģistrācija bezmaksas tiešsaistes meistarklasei: http://luxwebinar.com Vēlamies jūs iepazīstināt ar vēl vienu gardu recepti.

kā uz pannas apcept saldētas kotletes.kā pareizi cept saldētas kotletes.kā cept.

kotletes ar mērci recepte ar fotogrāfijām.kotletes ar mērci recepte ar fotogrāfijām soli pa solim.kā pagatavot friku.

Pusdienās tomātos pagatavojiet garšīgas GALVAS BALLES ar rīsiem - Dārzeņu mērce un jūsu ģimenei tas noteikti patiks.

kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes ar rīsiem, otro ēdienu receptes skatiet šeit: http://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yE.

“Saldēts-4. Kotletes - nākotnei! Virtuve, saīsināsim laiku!

Tikhaya tiek pārdoti garšīgi slinko kāpostu rullīši. Mana vietne: http://yurovmedia.rf Es esmu VKontakte: http://vk.com/kraft13 Esmu Odnoklass.

CEPŠANAS RECEPTES: https://ivanrogal.ru/ ☆ Reklāma un sadarbība: http://ot-ivana.ru/ ☆ Salātu receptes: https://www.youtube.com/watch?v=Q.

Dalos ar vienkāršu ceptu kotlešu recepti. Es parasti dodu priekšroku gatavot tos ar mērci un sautēt tos vairāk nekā.

Kotletes tomātu mērcē Itāļu recepte: Polpette nel Sugo https://youtu.be/XQkBQC0dwvk Kā pagatavot kotletes.

Recepte vispirms vienkārši traukus, t.i. kā pagatavot frikadeļu zupu. Lai pagatavotu frikadeļu zupu.

kā cept pusfabrikātus.kā cept veikalā nopērkamās kotletes.cik cept pusfabrikātus.

Gardas kotletes, kas pagatavotas lēnajā plītī tomātu mērcē. Lielisks ēdiens ikvienam. Vai vēlaties gatavot?

SASTĀVDAĻAS: Maltā liellopa gaļa vai jebkura – 900 gr. vai 1 kg. Neapstrādāti kāposti - 4 ēdamk. (un vēl - 4 ēd.k.) Neapstrādāti burkāni - 1 gab.

Izvēloties saldētas pankūkas, dodiet priekšroku pusfabrikātiem, kas ir mazāk cepti. Rudīgas pankūkas.

Ļoti garšīgas un veselīgas kotletes mērcē. Maltā gaļa 700 g, 1 ola, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote.

Kā pagatavot gardas griķu kūkas ar mērci. Recepte ir vienkārša. Dažādojiet savu ēdienkarti un sagatavojiet maigus.

Ļoti vienkārša recepte, uzvāra kartupeļus, pievieno sāli, iemet kotletes, vāra piecas minūtes, pievieno zamoro.

kulinariya.pw

Kā pagatavot kotletes ar mērci?

Katra mājsaimniece laiku pa laikam cenšas palutināt savu mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu. Bet radīt kulinārijas šedevri Katru dienu vienkārši nepietiek laika. Tāpēc pieredzējušu sieviešu arsenālā vienmēr ir vairākas karsto gaļas ēdienu iespējas, kas patiks ne tikai laulātajam, bet arī bērniem. Lai pusdienās vai vakariņās iepriecinātu gan lielus, gan mazus, ir jāprot pagatavot kotletes ar mērci – to neviens neatteiks. Smaržīgas, maigas gaļas bumbiņas ar bieza mērce gatavots no tomātiem, jaunām sēnēm vai krējuma – tas ir sirsnīgs risinājums lielai ģimenei.

Protams, par kotletēm un mērci nevar nosaukt pamata ēdiens ieslēgts ātrs labojums ja katru reizi gatavojat tos no nulles. Taču viltīgās saimnieces gaļas bumbiņas ar rīsiem taisa ne tikai vienai ēdienreizei, bet piepilda veselu saldētavas plauktu ar šādiem mājās gatavotiem pusfabrikātiem.

Šis raksts sniegs jums vairākas mērces receptes. Pašas gaļas bumbiņas tiek gatavotas tām visām pēc vienota parauga. Kas jums būs vajadzīgs šim nolūkam?

Kā pagatavot maltās kotletes?

Lai pagatavotu 150-170 gaļas bumbiņas, jāiegādājas 500-600 grami liellopa un cūkgaļas. Lai iegūtu lielāku maigumu, varat arī pievienot vienu vistas krūtiņa vai sasmalcina 100-150 gramus tauki. Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievienojot 2-3 lielus sīpolus, 6-7 ķiploka daiviņas un vairākas pienā mērcētas baltmaizes šķēles.

Iegūtā maltā gaļa ir labi jāsamīca ar rokām vai vēlreiz jāritina caur gaļas mašīnā. Pēc tam tajā ievieto iepriekš vārītus rīsus. Galvenais ir nevis pagatavot to pilnībā, bet gan atstāt nedaudz cietu. Tas nepieciešams, lai, gatavojot kotletes, tās nepārvērstos putrā.

Visu vēlreiz samaisa un pēc tam pievieno vienu olu maltās gaļas viskozitātei un sāli un melnos piparus. Šeit, protams, garšvielu daudzums ir atkarīgs no katras saimnieces gaumes. Kādam pietiek ar pāris šķipsnām, bet citi pievienos ēdamkaroti. Neatkarīgi no tā, cik daudz sāls un piparu nolemjat pievienot, tie jāpievieno pakāpeniski un nelielās porcijās. Tas arī viss, maltā gaļa ir gatava.

Pusfabrikāti saldēšanai

Tagad paši eži ir veidoti. Lai gatavošanas laikā tie nesadalītos, katrai gaļas bumbiņai paņemiet nedaudz - deserta karote ar slidkalniņu. Sākas bumbiņu ripināšanas process. Kad viena porcija gatava, kas ir apmēram 25-30 gabali, noliek malā un sāc veidot bumbiņas saldēšanai.

Gatavās apaļās kotletes liek uz līdzenas virsmas, pa 25-30 gabaliņiem (mazāk vai vairāk, kā gribas) un liek uz stundu saldētavā, lai tās nedaudz “sastingst”. Galvenais ir nodrošināt, lai tie būtu tālu viens no otra, lai izvairītos no salipšanas. Tiklīdz gaļas bumbiņas ir sasaldētas, tās pārliek speciālos ciešos saldētavas maisos ar atkārtoti lietojamu rāvējslēdzēju. Visi. Kotletes nonāk saldētavas plauktā, lai gaidītu spārnos.

Cepšana

Tagad viņi pāriet uz agrāk atstātajiem ežiem. Izņem miltus, izsijā uz apakštasītes ar padziļinājumu (noteikti pietiek ar 2/3 glāzes) un no visām pusēm sarullē tajā apaļumus, pēc tam tos sūta apbrūnināties uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu. Kad tie ir apcepti no vienas puses, tos apgriež uz otru un tur uz vidējas uguns vēl 3 minūtes. Nepievienojiet sāli! Tas būs vēlāk.

Mini gaļas kotletes stāv ceptas, un saimniece turpina gatavot mērci. Vispirms jūs varat uzzināt tā vienkāršāko recepti.

Tomātu mērce kotletēm ar sīpoliem, burkāniem un krējumu

Ņem pusglāzi tomātu mērces (kečupu) un 200 gramu smagu krējuma burciņu, iemaisa dziļā krūzē, pievieno nedaudz sāli un piparus, iegūto masu vēlreiz apmaisa un noliek malā.

Ierīvē vienu lielu burkānu smalkā rīve un sagriež lielu sīpolu mazos kubiņos. Nevajag tos cept, uzreiz lej 3 litru katliņā un uzmanīgi liek virsū rudos ežus.

Tagad visu skaistumu vienmērīgi pārlej ar tomātu-skābā krējuma mērci un pievieno aukstu ūdeni. Nav nepieciešams liet daudz šķidruma, pietiks, lai kotletes zem tā nedaudz pazustu. Ūdeni ielej ļoti uzmanīgi, cenšoties neiekļūt uz gaļas bumbiņām, pretējā gadījumā straume var tās iznīcināt, jo pēc cepšanas tās vēl nav pilnībā sasaistītas. Noteikti pagaršojiet iegūto maisījumu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Uzkarsē uz vidējas uguns un visu uzvāra, un pēc tam vāra ežus mērcē uz lēnas uguns apmēram pusstundu vai nedaudz ilgāk. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pannā pievieno lauru lapu un pāris smaržīgos piparu zirņus. Lai mērce būtu bieza, tajā var atšķaidīt 2 ēdamkarotes miltu silts ūdens līdz kunkuļi pilnībā izšķīst un pievieno verdošajam gaļas gardumam. Tiklīdz viss atkal vārās un vārās pāris minūtes, izslēdziet gāzi.

Starp citu, šo ēdienu ir labi pagatavot arī lēnajā plītī. Jums vienkārši nepieciešams, lai visas sastāvdaļas bļodā un iestatītu laiku uz stundu vai nedaudz vairāk.

Dabas mīļotāji kečupu var aizstāt ar 2-3 svaigiem tomātiem. Noņem ādu, noņem sēklas un mīkstumu smalki sagriež vai sasmalcina blenderī.

Sēņu mērce kotletēm ar siera mērci

Ir pavisam vienkārši pagatavot gardas kotletes ar šampinjonu un kausētā siera mērci. Arī sīpoli un burkāni te būs vajadzīgi tādā pašā daudzumā un tāpat sasmalcināti.

Uz sakarsētas pannas (bez eļļas) liek šampinjonus. Smalki tos griezt nevajadzētu, jo cepot tie zaudē daudz masas. Vāriet tos 20 minūtes, līdz viss ūdens ir iztvaikojis no pannas. Ik pa laikam sēnes apgriež. Nepievienojiet sāli!

Tagad šampinjoniem pievieno sīpolus un burkānus un, nepārtraukti maisot, apcep vēl 5 minūtes. Dārzeņiem jābūt nedaudz brūniem, bet ne piedegušiem.

Iegūto maisījumu liek uz pannas dibena, virsū liek ežus, visu piepilda ar ūdeni, pagaršo un liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet gāzi un vāriet 30-40 minūtes. Pēc apmēram ceturtdaļas stundas 100 gramus kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves un liek katliņā. Tam vajadzētu pilnībā izšķīst līdz vārīšanas beigām. Lauru lapa, smaržīgie pipari un citas garšvielas - pēc izvēles. Jūs varat sabiezināt trauku ar miltiem, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

Lai iegūtu pikantu, mērces garšu varat atšķaidīt ar smalki sagrieztiem marinētiem gurķiem. Galvenais nepārspēt galvenās siera un sēņu notis. Pietiks ar vienu mazu dārzeni.

Šo gardumu ne tikai gatavo uz plīts, bet arī sautē lēnajā plītī. Dariet visu tādā pašā secībā, tikai pagarinot gatavošanas laiku par 30-40 minūtēm.

Kotletes ar krēmīgu mērci

Īsts gardums ir eži ar mērci, kas pagatavota no 20% tauku krējuma. Kā to izdarīt? Un šeit nav nekā sarežģīta.

Kad sīpoli, burkāni un kotletes jau atrodas pannas apakšā, sāciet veidot krēmīgo mērci. Uz sakarsētas pannas (bez eļļas) liek 250 gramus miltu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns. Galu galā tam vajadzētu iegūt krēmīgu nokrāsu, pēc tam to atšķaida ar siltu krējumu (400–450 ml) un turpina sautēt uz uguns. Lai visi kunkuļi izkliedētu, nepārtrauciet maisīšanu ar lāpstiņu. Tiklīdz maisījums sāk sabiezēt un vārīties, pievienojiet vēl nedaudz krējuma, ļaujiet tam sasilt un izslēdziet gāzi.

Tagad jūs varat ielej iegūto maisījumu pannā ar ežiem. Tad pievieno nedaudz ūdens, visu garšo pēc savas gaumes un vāra 30-40 minūtes. Gatavojot, jums jāskatās, cik daudz mērce samazinās. Ja tā notiek, tad jāpievieno nedaudz krējuma un ūdens, neaizmirstot traukam pievienot vēl nedaudz sāls. Lauru lapa, smaržīgie pipari - pēc izvēles.

Starp citu, kausētais siers šajā mērcē nebūs lieks. Viņš dos vēl vairāk krēmīga garša gatava mērce un kotletes, kā arī padarīs konsistenci biezāku, ja pēkšņi vajadzēs.

Ja vēlaties pagatavot šādu ēdienu lēnajā plītī, jums jāpalielina gatavošanas laiks vismaz par pusstundu.

• No šīm trim receptēm otrā, kurā tiek izmantotas sēnes, nav piemērota bērniem. Šādi produkti ir kaitīgi bērna ķermenis jo tie paliek ļoti ilgu laiku gremošanas trakts, kas vēl nav nobriedusi tik lielai slodzei. Sēņu mērce Apstiprināts lietošanai bērniem, kas vecāki par 7 gadiem. Visu pārējo var dot bērniem, pēc kečupa aizstāšanas pirmajā receptē ar tomātiem.
• Ar 30-35 gabalu porciju četru cilvēku ģimenei parasti pietiek trīs sātīgām maltītēm pusdienlaikā vai vakarā. Tomēr ir vērts atzīt, ka tas ievērojami ietaupa laiku strādājošai sievietei vai ļoti aizņemtai jaunai māmiņai ar mazu bērnu.
• Nākamreiz mājsaimniece nolemj gatavot jauna porcija traukus, viņai tikai vajag kotletes iepriekš atkausēt, notecināt no tām ūdeni un pagatavot nepieciešamie sagatavošanās darbi mērcei. Cik ilgu laiku tas aizņems? Maksimālā stunda. Un visa ģimene būs labi paēdusi un laimīga!

Vai ir iespējams salīdzināt ieguvumus no mājās gatavots ēdiens ar veikala pusfabrikātiem? Protams, salīdzinājums būs pilnīgi nepareizs. Un cik patīkami ir dzirdēt: “Mammu, iedod man vēl mazliet šī garšīgā”!

Mazie apaļie kotletes ir pazīstami ikvienam no pirmavotiem. Tie ir cepti, cepti un tvaicēti. Pirms kotlešu gatavošanas jāzina, ka ēdienam var izmantot jebkuru malto gaļu vai kombināciju, pievienot ne tikai rīsus, bet arī kāpostus, pupiņas, griķus.

Ir daudz gatavošanas recepšu, no kurām katrai ir savi noslēpumi.

Recepšu daudzveidība galvenokārt attiecas uz mērču un mērču gatavošanu, kas var būt pikants, salds, skābs, ar pikantām austrumu garšvielu notīm.

Kotletes tomātu mērcē no ½ kg maltas cūkgaļas un liellopa gaļas var viegli pagatavot, izmantojot šādus produktus:

• burkāni - 100 g;
• sīpols - 150 g;
• rīsi - 125 g;
• tomātu pasta - 50 ml;
• milti - 70 g;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls, garšvielas (koriandrs, pipari), lauru lapa - pēc garšas.

Lai baudītu zeltaini brūnas kotletes ar tomātu mērci:

1. Rīsus novāra un nomazgā ar tekošu ūdeni.
2. Burkānus sarīvē un sīpolus sagriež kubiņos.
3. Atsevišķā traukā malto gaļu sāli, piparus un sajauc ar burkāniem, ½ sīpola un rīsiem.
4. Ar slapjām rokām sarullē maisījumu bumbiņās, apviļā miltos un apcep karstā eļļā.
5. Pēc zeltaini brūnas garozas parādīšanās atlikušo sīpola pusi uz dažām minūtēm ielej starp “kotletēm”.
6. Pasta, miltus, cukuru atšķaida 0,5 litros ūdens, pēc tam šķidrumu ielej bumbiņās.
7. Pannas saturs ir garšvielu un sālījumu.
8. Pēc ⅔ stundas vārīšanas uz lēnas uguns trauku noņem no plīts un patur apmēram 10-15 minūtes.

Padoms! Cilvēki, kuri dod priekšroku diētiskai pārtikai, cūkgaļu un liellopu gaļu var aizstāt ar mājputnu gaļu: vistas kotletes tomātu mērcē pēc garšas absolūti nav zemākas.

Recepte cepeškrāsnī

Lai nogaršotu krāsnī ceptas kotletes ar mērci, izmantojot produktu komplektu no klasiskās receptes, var izmantot cepeškrāsni. Šis ēdiens ir piemērots cilvēkiem, kuri ievēro veselīga ēšana, kas izslēdz eļļā ceptus ēdienus.

Kotletes cepeškrāsnī sagatavo šādi:

1. Rīsus novāra, dārzeņus sakapā.
2. Kotletes gatavo no maltas gaļas ar rīsiem un olām un liek pannā.
3. Atsevišķā traukā ūdenī izšķīdina pastu, miltus, cukuru, pēc tam sīpolu kubiņus un burkānu čipsi.
4. Bumbiņas piepilda ar mērci un liek cepeškrāsnī uz ⅔ stundu 180° temperatūrā.

Eži - kotletes ar rīsiem un mērci

Eža kotletes savu nosaukumu ieguvušas no izstieptajiem rīsiem, kas izskatās pēc adatām.

Lai pagatavotu ēdienu no ½ kg maltas gaļas saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• burkāni - 100 g;
• sīpols - 200 g;
• rīsi (vārīti līdz pusei vārīti) - 250 g;
• tomāti - 200 g;
• milti - 30 g;
• ola - 1 gab.;
• ūdens - 800 ml;
• sāls, cukurs, garšvielas (koriandrs, pipari, khmeli-suneli) - pēc garšas.

Notiek:

1. No maltas gaļas, sasmalcinātu sīpolu, vārīti rīsi, olas, pipari un sāls sagatavo maisījumu kotletēm.
2. Maisījumu sarullē mazās bumbiņās un liek katliņā ar biezu dibenu.
3. Otrās sīpolu un burkānu skaidas apcep pannā, kurā pēc tam pievieno blenderī sarīvētus tomātus, bieži aizstājot ar 50 g tomātu pastas.
4. Pēc tomātu apcepšanas pievieno miltus.
5. Pēc minūtes mērcē ielej verdošu ūdeni un visu samaisa, lai neveidojas miltu kunkuļi.
6. Pēc vārīšanas mērci sāli, piparus, cukuru un garšvielas.
7. Mērci lej pannā ar “ežiem”, pēc tam trauku vāra uz lēnas uguns ⅓ stundu līdz gatavībai.

Svarīgs! Gatavojot šo ēdienu, kotletes sautē katliņā, jo cepšanas laikā “skujas” pazudīs.

Kā gatavot lēnajā plītī?

Kotletes ar mērci var pagatavot arī lēnajā plītī, izmantojot iepriekšējo recepti.

Galvenā atšķirība ir sagatavošanās posmos:

1. Mērci gatavo “Cepšanas” vai “Cepšanas” režīmā, pēc tam lej atsevišķā bļodā.
2. Sagatavoto malto gaļu sarullē bumbiņās un liek tukšajā bļodā.
3. Kotletes pārlej ar mērci un vāra režīmā “Sautējums” apmēram pusstundu.
4. Pēc pīkstiena trauku var pasniegt.

Ēdienu gatavošana ar kāpostiem

Tradicionālās kotletes var dažādot, pievienojot kāpostus, sagatavojot sastāvdaļas no pamata recepte un pievienojot 300 g kāpostu.

Tomēr gatavošanas metode nedaudz atšķiras:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, kāpostus sagriež šķēlēs.
2. Sagatavotos dārzeņus sautē uz lēnas uguns, pēc tam tos samaļ blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, savītiem dārzeņiem, olu, sāli un garšvielām.
4. No maisījuma veido kotletes, kuras pēc tam apcep no visām pusēm.
5. Pannā uzvāra tomātu, miltu un ūdens maisījumu.
6. Tad kotletes liek pannā, pārlej ar tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.

Kotletes kā bērnudārzā

Redzot mazās kotletes, bieži vien prātā nāk vakariņas plkst bērnudārzs kad bija bezrūpīgākais periods. Ēdienu nogaršošana no bērnības palīdzēs tajā pilnībā iegremdēties.

Lai sagatavotu, jums jāiegādājas:

• malta gaļa - ½ kg;
• sīpols - 75 g;
• rīsi (vārīti) - 125 g;
• tomātu pastas- 15 ml;
• skābs krējums - 25 ml;
• milti - 30 g;
• ola - 1 gab.;
• ūdens - 250 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Lai atgrieztos laikā:

1. Malto gaļu sajauc ar olu, smalki sagrieztu sīpolu un novārītiem rīsiem līdz pusgatavībai, sāli un pipariem.
2. Sīpolu-gaļas masu sarullē bumbiņās un, ja vēlas, apviļā miltos, kam ir saistīšanas īpašība.
3. Bumbiņas apcep saulespuķu eļļā plkst atvērts vāks no visām pusēm.
4. Šajā laikā pastu un sāli atšķaida ½ glāzē, pēc tam šķidrumu ielej pannā.
5. Pēc 20 minūšu sautēšanas glāzes otrajā pusē atšķaida skābo krējumu un miltus.
6. Šķidrumu ielej kotletēs, kuras turpina sautēt ceturtdaļu stundas līdz vārīšanai.

Oriģināla maltās zivs recepte

Daudzi cilvēki uzskata, ka kotletes ir tikai gaļas ēdiens, vienlaikus aizmirstot par zivīm. Dienās, kad nav stingras badošanās vai diētas laikā, zivju bumbiņas būs Dieva dāvana ikdienas uztura dažādošanai.

Zivju bumbiņas var pagatavot no ½ kg mencas vai heka filejas, sagatavojot šādas sastāvdaļas:

• sīpols - 100 g;
• baltmaize - 70 g;
• tomātu pasta - 75 ml;
• ola - 1 gab.;
• eļļa (augu) - 75 ml;
• sāls, cukurs, citronu sula, garšvielas, zaļumi - pēc garšas.

Lai izmēģinātu oriģinālo ēdienu:

1. Zivs fileju sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Maizi piepilda ar ūdeni, ko pēc produkta uzbriešanas notecina.
3. Sīpolus un zaļumus smalki sagriež.
4. Malto gaļu sajauc ar olu, spiestu maizi, sāli, garšvielām, zaļumiem.
5. No zivju masas veido nelielas bumbiņas un liek ledusskapī.
6. Šajā laikā sīpolus apcep pannā un pievieno tomātu pastu, kas atšķaidīta 120 ml verdoša ūdens un citrona sulu.
7. Kotletes ievieto mērcē un sautē ceturtdaļu stundas.

Kotletes skābā krējuma mērcē

Skābā krējuma mērce ir barojoša, sātīga piedeva. Un kotletes ar šādu mērci iekaros ikviena cilvēka sirdi, kuram pēc dabas patīk ēst sātīgu un garšīgu ēdienu.

Lai sagatavotu šādu šedevru, jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• ola - 1 gab.;
• krējums (ar zemu tauku saturu) - 250 ml;
• skābs krējums - 300 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavojot, jums jāievēro šādas darbības:

1. Nomizotus dārzeņus sasmalcina, apcep un liek bļodā atdzist.
2. Kolobokus veido no maltās gaļas, kas sajaukta ar ceptiem dārzeņiem un olām un apcepta tīrā, eļļotā pannā.
3. No krējuma, krējuma, sāls un garšvielām, sastāvdaļas sajaucot, pagatavo mērci.
4. Pannā lej skābo krējuma mērci un liek kotletes, pēc kā visu uz mazas uguns sautē apmēram pusstundu.

Bet gatavošanas metodei ir vairākas atšķirības:

1. Kotletes sarullē no ceptiem burkāniem un olām un tad apcep
2. No ceptiem sīpoliem, sēnēm un skābā krējuma gatavo mērci.
3. Bumbiņas liek pannā, piepilda ar iegūto mērci un nosūta uz 200° cepeškrāsni uz ¼ stundu.

Itāļu stila kotletes

Ievērojot itāļu tradīciju gaļas bumbiņu recepti, tiek izslēgta cepšana, kas pārvērš ēdienu par piemērotu ēdienu cilvēkiem, kuriem rūp pareizs uzturs.

Jums vajadzētu būt pa rokai:

• malta gaļa - 600 g;
• Mortadella desa – 4 šķēles;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 100 g;
• Parmezāna siers - 100 g;
• rīvmaize - 40 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• eļļa (olīvu) - 50 ml;
• tomātu biezeni - 650 ml;
• ūdens - 650 ml;
• sāls, cukurs, garšvielas (baziliks, pipari), zaļumi - pēc garšas.

Kad viss ēdiens ir uz galda:

1. Ķiplokus un sīpolus sasmalcina un apcep olīvju eļļa katliņā ar biezu dibenu.
2. Pēc tam, kad sīpols kļūst caurspīdīgs, saturam pievieno tomātus, sāli, garšvielas un pēc tam ielej ūdeni.
3. Pēc vārīšanās mērci pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns.
4. Atsevišķā traukā sajauc malto gaļu, sasmalcinātu desu un rīvētu sieru, krekerus, olas, sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas.
5. No maisījuma veido kotletes, kuras pēc tam pa vienai liek verdošajā mērcē.
6. Pēc stundu ilgas sautēšanas ēdiens ir gatavs lietošanai.

Kotletes ar mērci ir garšīgas bumbiņas no maltas gaļas, sautētas biezā aromātiskā mērcē. Nejauciet tos ar kotletēm, starp tām ir vairākas būtiskas atšķirības. Kotletes visbiežāk gatavo lielākos izmēros, jo tās ir atsevišķs, pilnvērtīgs gaļas ēdiens, piemēram, pusdienām. Kotletes tiek ceptas vai sautētas pannā, kā arī var cept cepeškrāsnī ar mērci vai bez tās. Kotletes vāra buljonā, tās parasti papildina, piemēram, kādu ēdienu.

Ir visdažādākās gardas kotletes, pārsvarā dažādas papildu sastāvdaļas. Kotletēm var pievienot sīpolus un burkānus, var likt rīsus, garšīgas ir kotletes ar sēnēm vai pildītas ar dārzeņiem, kuras ietin maltajā gaļā. Var arī pagatavot dažādas mērces kotletēm un tās krasi ietekmēs garšu. Nu, pats galvenais, ka pašas kotletes var pagatavot no dažāda veida gaļas. Kotletes negribu redzēt, bet kotletes visdažādākajos pagatavojumos ieņem galveno balvu.

Protams, es nevarēšu aptvert visas iespējas, taču es padalīšos ar jums daudzās gardās.

Kotletes ar tomātu mērci un skābo krējumu

Man šķiet pareizi sākt ar vienkāršu un klasiskās receptes. Tie parasti ir vispieprasītākie un populārākie. Mēs jau kopš bērnības esam tā pieraduši pie kotletēm, ka ļoti bieži meklējam to pagatavošanas receptes, kas ir ļoti līdzīgas tām, ko gatavo mūsu mammas un vecmāmiņas, kā arī čaklos pavāres bērnudārzā. Un tas viss nav tikai tā. Starp citu, ļaujiet man precizēt, ka kotletes var pagatavot bērniem un viņiem tās ļoti garšo gan pēc garšas, gan pēc formas, un man nav jāstāsta, cik daudziem bērniem garšo mērce. Jūs varat izvēlēties jebkuru garnīru pēc savas gaumes, bet tagad iemācīsimies pagatavot gardas kotletes ar mērci.

Kotletēm jums būs nepieciešams:

• maltā gaļa - kg,
• ola - 1 gabals,
• sīpoli - 1-2 gab.,
• ķiploki - 1-2 gab.,
• skābs krējums - 4 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kotletēm var izmantot vai nu jau gatavu malto gaļu, vai arī pagatavot pats no izvēlētās gaļas. Izvēlieties cūkgaļu, liellopu gaļu vai divu malto gaļu maisījumu atbilstoši savai gaumei. Mans viens ieteikums ir nepadarīt malto gaļu pārāk liesu, tas ir, pilnīgi bez taukiem. Nedaudz tauku maltā gaļā padarīs kotletes sulīgākas, un tajā pašā laikā tās praktiski izkusīs termiskās apstrādes laikā.

2. Sīpolu sasmalciniet mazāku, īpaši, ja gatavojat bērniem. Pielāgojiet daudzumu pats; varat pievienot vienu vai divus sīpolus. Arī pats sīpols palīdz padarīt kotletes mīkstākas un sulīgākas. Lielā, ērtā bļodā apvienojiet sīpolus un malto gaļu. Sasmalciniet ķiplokus uz rīves vai ar nazi, kā arī pievienojiet to maltajai gaļai.

3. Bļodā ar malto gaļu ielaužiet vienu jēlu olu un samaisiet. Ola palīdzēs nodrošināt labu maltās gaļas lipīgumu, lai turpmākās kotletes nesadalītos. pabeigta forma. Sāli un piparus malto gaļu pēc savas gaumes.

4. No iegūtās maltās gaļas veido vienmērīgas, vidēja izmēra bumbiņas. Apviļā tos miltos, lai cepot būtu garšīgi. zeltaini brūna garoza, un viss gaļas sulas aizzīmogots iekšpusē. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un uz vidējas uguns apcep kotletes no visām pusēm, līdz tās ir viegli brūnas.

5. Pagatavo topošo mērci. Šī recepte ir visvienkāršākā – tomātu pastu sajauc ar skābo krējumu, atšķaida ar vienu glāzi silta ūdens.

6. Cepšanas pannā pārlej iegūto mērci kotletēm, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

7. Mērcei vāroties tā iegūs dziļāku sarkanu krāsu, jo Tomātu mērce. Pēc piecpadsmit minūtēm, uz vidējas uguns nosedzot, kotletes būs gatavas un mērcētas gardā mērcē.

Gardas kotletes ar mērci ir gatavas. Universālākā un vienkāršākā recepte. Ja saldā krējuma vietā liksiet krējumu, garša būs maigāka un mazāk skāba. Pasniedz ar karstu piedevu, piem. kartupeļu biezputra, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Maigas kotletes ar rīsiem, kas cepti krāsnī mērcē

Gandrīz visi esam izmēģinājuši kotletes ar rīsiem, un daudzi tās pat pazīst ar nosaukumu “Eži”. Tos var cept arī pannā biezā mērcē, vai arī cept cepeškrāsnī, kas padarīs tos tikai maigākus, jo pannā nebūs žāvēšanas, bet tikai vienāds karstums no visām pusēm. . Lai mērci aromatizētu, pievienosim tai sīpolus un burkānus.

Jums būs nepieciešams:

• jaukta malta gaļa - 600 grami,
• vārīti rīsi - 1 glāze,
• ola - 1 gabals,
• sīpoli - 2 gab.,
• burkāni - 1 gabals,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes,
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Gaļu ritiniet caur gaļas mašīnā vai ņemiet gatavu malto gaļu. Ievietojiet to bļodā un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Mērcei mums vajadzēs otro sīpolu. Maltajā gaļā ielaužiet arī olu. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Malto gaļu vispirms samaisiet ar karoti un pēc tam ar rokām, tā vislabāk sajaucas.

2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un tomātu pastu. Pievienojiet tiem divas ēdamkarotes miltu un samaisiet līdz gludai pastai.

4. Ielejiet glāzē aukstu ūdeni vārīts ūdens un pakāpeniski ielej to bļodā topošajā mērcē. Ielejiet nedaudz un samaisiet, pēc tam pievienojiet vēl ūdeni un samaisiet, un tā tālāk, līdz viss ūdens ir pazudis.

Lai pievienotu biezumu, šajā mērcē ir nepieciešami milti. Tas arī izdala to pašu raksturīgo garšu, ko atceramies no bērnības mērcē, kas tika pasniegta bērnudārzu un skolu ēdnīcā.

5. Uzkarsē pannu ar eļļu. Otro sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgam, tad pievieno pannā sarīvētus burkānus un cep uz vidējas uguns, līdz burkāni mīkstina.

6. Tagad ielejiet sagatavoto maisījumu cepšanas pannā ar sīpoliem un burkāniem. tomātu-skābā krējuma mērce. Samaisiet, pievienojiet nedaudz sāli un ļaujiet sautēties uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Sāli un piparus topošo mērci pēc savas gaumes. Šādi tas būs sāļš, kad tas būs gatavs.

7. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 180 grādiem. Paņem cepamtrauku un sāc veidot kotletes. Lai to izdarītu, viegli samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet malto gaļu bumbiņās. liela izmēra. Gatavās kotletes liek veidnē. Kad viss salikts, ņemam pannu ar mērci un virsū lej kotletes. Ja mērces ir par maz, pielej nedaudz ūdens, vāroties cepeškrāsnī, tas sajaucas ar mērci.

8. Liek kotletes ar mērci cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes 180 grādos.

Pēc pusstundas kotletes gatavas. Tāls pagatavojas ļoti ātri, un mums jau bija gatavi rīsi. Jūs saņemsiet ļoti maigas un garšīgas kotletes ar smaržīgu biezu mērci ar sīpoliem un burkāniem. Šīs ir ļoti barojošas un apmierinošas pusdienas vai vakariņas. Izvēlieties garnīru pēc saviem ieskatiem. Ēd savas veselības labā!

Kā pagatavot kotletes ar mērci kā bērnudārzā

Tiem, kurus neglābjami velk nostalģija atcerēties, ka ļoti garšo un gatavot kotletes kā bērnudārzā, piedāvāju šo labo un detalizēts video. Tajā aprakstīts kotlešu gatavošanas process un visas tam nepieciešamās sastāvdaļas. Šādā receptē nav nekā sarežģīta un pavāri ar to neturēja militāru noslēpumu. Tagad tas būs pieejams arī jums. Sagatavojiet kotletes un neaizmirstiet maigos makaronus.

Kotletes krējuma mērcē, ceptas ar sieru

Kotletes ar rīsiem nav vienīgais, kas lieliski sader ar tomātu mērci. Krēmīgā mērce ir ne mazāk brīnišķīga, un, ja pievienosi tai sieru, tad to nevarēsi atraut aiz ausīm. Es varu to teikt par sevi un savu ģimeni, taču esmu gandrīz pārliecināts, ka daudzi man piekritīs.

Krējums ir smalka lieta, tāpēc šajā mērcē cepsim arī kotletes.

Jums būs nepieciešams:

• maltā gaļa - 600 grami,
• rīsi - 100 grami,
• krējums 10% - 330 ml,
• siers - 100 grami,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• kartupeļu ciete - 1 tējkarote,
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavo malto gaļu, liek maisīšanai ērtā traukā. Ķiplokus pievieno maltajai gaļai, kas izlaista caur presi vai sarīvēta uz smalkas rīves. Pievieno sāli (apmēram 0,5 tējkarotes).

2. Vāra rīsus līdz pusei. Pievienojiet to maltajai gaļai. Pievienojiet 0,5-1 tējkaroti iecienītākās garšvielas ar maiga garša. Piemēram, provansiešu vai itāļu garšaugiļoti labi derēs.

3. Malto gaļu apmaisa ar rokām, sanāk vienmērīgāk nekā ar karoti vai lāpstiņu dēļ tā, ka maltā gaļa ir diezgan bieza un kunkuļaina.

4. Viegli samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet lielās apaļās kotletēs. Paņemiet ērtu dziļu cepšanas trauku un apakšā novietojiet nākotnes kotletes. Smērēt ar sviestu nav nepieciešams, jo tos vārīsim mērcē.

5. Atsevišķā bļodā samaisiet mērci. Lai to izdarītu, bļodā ielej krējumu. Sieru sarīvē uz smalkās vai rupjās rīves. Krējumam pievieno sieru, kā arī garšvielas un sāli pēc garšas. Pievienojiet tur tējkaroti kartupeļu cietes, tas ir nepieciešams, lai krēmīgā mērce būtu nedaudz biezāka. Ciete vispār neietekmēs garšu. Visu labi samaisa.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Liek kotletes pannā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes, kuru laikā kotletes būs pusgatavas.

7. Pārlej kotletēm mūsu sagatavoto mērci. Katrai kotletei apakšā liek atlikušo sieru (tas nosēdīsies), lai tā izceptos ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

8. Liek kotletes un mērci atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 20-25 minūtes. Mērce samazināsies, un siers izcepsies. skaista garoza. Kotletes būs pilnībā gatavas.

Pasniedziet karstas kotletes plkst krējuma mērci ar sānu ēdieniem un dārzeņu salāti. Labu apetīti!

Oriģinālās kotletes ar griķiem - grechaniky. Soli pa solim video recepte

Ja esi izmēģinājis kotletes ar rīsiem, bet tās jau mazliet apnikušas, tad ir pienācis laiks ienest ko jaunu šajā brīnišķīgs ēdiens. Pievienojiet griķus rīsu vietā un jums izdosies jaunais veids garšīgas kotletes. Tik garšīgas kotletes gatavo arī ar biezu, bagātīgu mērci, kurā tās cep.

Sastāvdaļas ir diezgan pazīstamas: maltā gaļa, sīpoli, ola, milti un tomātu pasta. Tā vietā vārīti rīsi griķi. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, lai padarītu šīs kotletes pikantas vai pikantas un iepriecinātu savu mājsaimniecību ar jaunu produktu.

Biežāk pagatavojiet kotletes ar mērci un neaizmirstiet tās dažādot, mainot mērces un piedevas. Neaizmirsti garšīgi sānu ēdieni un salātiem, pusdienām jābūt barojošām un veselīgām. Es novēlu jums veselību un labu garastāvokli!