Kādu zupu var pagatavot ar vistu. Vermicelli zupas pagatavošana. Pagatavojiet gardu ēdienu ar olu un rīsu pārslām

Ne tik sen pasaule ar entuziasmu lasīja grāmatu “Vistas zupa dvēselei” - nevis kulinārijas satura, bet ar “garšīgu” virtuves nosaukumu. Kāpēc buljons ir tik labs, ka der gan vēderam, gan dvēselei? Šis ir garšīgs, barojošs ēdiens, kas nesatur nevajadzīgas kalorijas, un tajā pašā laikā ir lieliski sātīgs, sildošs, garšīgs un aromātisks. Nav noslēpums, ka cilvēkiem, kuriem veikta operācija vai smaga slimība, ārsti izraksta vistas buljonu uz divām vai trim dienām. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ēšanai gan vienu pašu, gan kā zupas vai boršča pamatu.

Vistas buljona zupa - ēdiena gatavošana un piederumi

Kā pagatavot vistas buljonu? Tik vienkārši kā pīrāgs! Ja vārāt vistu, tad pirms šīs darbības to labi nomazgājiet, nogrieziet taukaino gabalus, membrānas un nekavējoties sāliet ūdeni. Pēc 20 minūšu vārīšanas vista būs gatava, tāpat kā buljons. Ja vārīsiet fileju, buljons būs ar zemu tauku saturu, bet vistas spārniņi, ciskas un gaļa ar kauliem satur daudz želejvielas. Šis buljons var sacietēt ledusskapī, tāpēc varat to izmantot želejas gaļas pagatavošanai.

Kas nepieciešams vistas buljona zupas pagatavošanai? Kartupeļi, burkāni, sīpoli, selerijas, sēnes – jebkuri dārzeņi paspilgtinās ēdiena garšu, pievienojot jaunas aromāta notis. Neaizmirstiet par graudaugiem vai makaroniem, kā arī zaļumiem.

Vistas buljona zupas receptes:

1. recepte: vistas buljona kartupeļu zupa

Ja produkti ir ierobežoti, tad pagatavojiet visvienkāršāko kartupeļu zupu ar vistas buljonu. Neliels noslēpums – šķipsniņa jauno pētersīļu padarīs ēdienu neparasti aromātisku, piešķirot tam sēņu smaržu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas buljons 1,8 litri
• Kartupeļi 3 gab
• Svaigi pētersīļi

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet vistas buljonu uz uguns.
2. Kartupeļus nomizo, vienu sagriež kubiņos un divus tikai kārtīgi nomazgā. Kartupeļus (gan veselus, gan sagrieztus) 10 minūtes ievieto ūdenī - tas palīdzēs noņemt cieti no sakņu kultūrām.
3. Kad buljons uzvārās, pievieno kartupeļus.
4. Pagatavojiet zupu apmēram 15 minūtes. Pēc šī laika perioda jums ir jānoķer veseli kartupeļi un tie jāsasmalcina un pēc tam jāatgriež atpakaļ pannā.
5. Pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet pannā smalki sagrieztus pētersīļus.

2. recepte: Vistas buljona zupa ar seleriju

Kartupeļi nav veselīgākais ēdiens tiem, kas cenšas zaudēt svaru, jo tie ir bagāti ar cieti un līdz ar to arī ogļhidrātiem. Ja nevēlaties ēdienam pievienot papildu kalorijas, tad kartupeļus aizstājiet ar seleriju un tās bumbuļiem. Varat arī pievienot zaļumus no šī neticami veselīgā dārzeņa. Šo vistas buljona zupu var droši uzskatīt par diētisku, jo mēs necepsim dārzeņus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 litri buljona
• Selerijas 1 bumbulis
• Selerijas zaļumi
• 1 burkāns
• 1 liels sīpols.

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet pannu ar buljonu uz uguns.
2. Kamēr buljons vārās, sagatavo dārzeņus. Selerijas bumbuļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
3. Burkānus nomazgā un smalki sarīvē.
4. Smalki sagrieziet selerijas zaļumus.
5. Vārošajā buljonā liek seleriju un burkānus, dārzeņus vāra apmēram 15 minūtes, kuru laikā dārzeņi kļūs mīksti. Trīs minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu seleriju.

3. recepte: Vistas zupa ar sēņu buljonu

Nav zupas, kas būtu apmierinošāka par krējuma zupu. Mūsu līdzpilsoņi mīl šo restorāna klases franču virtuves ēdienu tā maigās garšas, maigās tekstūras un vieglās pagatavošanas dēļ. Jums būs nepieciešami kartupeļi, sēnes (jebkura šķirne) un vistas buljons.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Buljons 1,5 litri
• Kartupeļi 4 bumbuļi
• Sēnes 400 grami
• Svaigi pētersīļi

Gatavošanas metode:

1. Uzliek uz uguns katliņu, kas pildīts ar vistas buljonu.
2. Kartupeļus nomizo un labi nomazgā. Nomazgājiet sēnes un pārgrieziet uz pusēm.
3. Ievietojiet dārzeņus buljonā un vāriet apmēram piecpadsmit minūtes. Ar karoti ķer dārzeņus un ar blenderi sasmalcina tos, pamazām pievienojot buljonu, lai masa būtu viendabīga. Kad jums ir biezenis, nosūtiet to uz plīts, nedaudz atšķaidot to ar atlikušo buljonu līdz vēlamajam retumam.
4. Pagatavojiet biezeņa zupu vēl septiņas līdz astoņas minūtes, pēc tam varat to pasniegt ar svaigu pētersīļu zariņu.

4. recepte: Vistas buljona zupa ar sieru

Jūs noteikti zināt, ka siers un vista veido lielisku gastronomisku pāri. Kuram gan negaršo vistas un siera pica vai Džuljens? Arī vistas buljona zupa ar kausētu sieru noteikti iepriecinās jūsu gaumi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas buljons 2 litri
• Kartupeļi 2 bumbuļi
• 1 burkāns
• Krējuma siers “Družba” 300 grami (3 gab.)
• Pētersīļi

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet uz plīts katliņu ar vistas buljonu.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Lai to izdarītu, nomazgātos un nomizotos burkānus sarīvē un kartupeļus sagriež kubiņos. Kad buljons uzvārījies, pievienojiet dārzeņus.
3. Apmēram desmit minūtes pēc dārzeņiem pannā pievieno krēmsieru. Var ņemt ne tikai cieto kausēto sieru, bet arī pastveida sieru. Samaisiet sieru, līdz tas izšķīst, un pārklājiet zupu ar vāku. Pagatavojiet zupu vēl septiņas līdz astoņas minūtes.
4. Trīs minūtes pirms vārīšanas beigām samaziniet uguni un pievienojiet zupai garšaugus.

5. recepte: Vistas buljona zupa ar kotletēm

Diezgan garšīga recepte, kas ļaus jums izveidot sātīgu ēdienu no neliela sastāvdaļu daudzuma. Lai pagatavotu kotletes, varat izmantot malto vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas buljons zupai 2 litri
• Maltā gaļa 300 grami
• Sīpoli 2 gab
• Burkāns 1 gab

Gatavošanas metode:

1. Uz uguns liek katliņu ar buljonu.
2. Sagatavosim cepšanu. Nomizoto sīpolu sasmalcina un liek ar eļļu ieziestā pannā. Pēc minūtes vai divām pievienojiet rīvētus burkānus. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
3. Veidojam kotletes - no maltās gaļas veidojam nelielas bumbiņas. Ievietojiet tos verdošā buljonā, pēc tam samaisiet un samaziniet uguni.
4. Apmēram astoņas minūtes pēc kotletes ievietošanas buljonā pievienojiet dārzeņus. Vāriet zupu uz lēnas uguns vēl apmēram desmit minūtes.

1. Zupa sanāks garšīgāka (bet jāņem vērā, ka tā būs arī treknāka), ja vārīšanas beigās pievienosiet nedaudz sviesta vai krējuma. Un, protams, abpusēji izdevīga iespēja ir kausētais krējuma siers.
2. Vai dārzeņus pirms pievienošanas zupai vajag sautēt? Cepšana piešķirs ēdienam vairāk garšas, kā arī eļļas dēļ padarīs zupu bagātīgāku un pievilcīgu zeltainu nokrāsu.
3. Neaizmirstiet lauru lapu! Vārošajam buljonam pievieno vienu vai divus gabaliņus. Daudzas mājsaimnieces neņem vērā šo vienkāršo darbību, atņemot zupai neparasto aromātu. Kopumā lauru lapas var droši likt jebkurā zupā un borščā.
4. Ar kādu vistas buljonu vislabāk gatavot zupu? Buljons, kurā tika vārīta fileja, izrādās pārmērīgi diētisks. Vislabāk, ja tas ir buljons pēc kājām vai spārniem.

- ļoti sātīga un garšīga zupa. Viegls buljons, nedaudz vistas, burkāni, sīpoli, kartupeļi un nedaudz nūdeles ir lieliska kombinācija, kas patiks gandrīz ikvienam. Šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vermicelli vietā varat izmantot citus makaronus.

Sastāvdaļas

• ūdens 2 l
• vistas fileja 500 g
• kartupeļi 250 g
• vermicelli 100 g
• sīpols 1 dators. vidēja izmēra
• burkāns 100 g
• sāls
• malti melnie pipari
• Lauru lapa

Sastāvdaļu daudzumi norādīti vārīšanai trīs litru katliņā.

Sagatavošana

Vispirms mums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Buljonam izmantoju vistas fileju, lai gan, protams, buljonu parasti nevāra no filejas, jo... tas maksā vairāk, bet piešķir buljonam mazāku garšu un bagātību. Taču man ne visai garšo pārāk sātīgs, trekns buljons, un ar fileju strādāt ir daudz vieglāk (nav jātīra, nepaliek atkritumi). Ja vēlaties pagatavot patiešām bagātīgu vistas buljonu, jums vajadzētu izmantot veselu vistu vai vistu, kas jāvāra 1,5-2 stundas uz lēnas uguns.

Tātad, nomazgājiet un sagrieziet vistas fileju vidēja izmēra gabaliņos.

Ielejiet pannā aukstu ūdeni un ievietojiet tajā vistu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni gandrīz līdz minimumam un vāra apmēram 20 minūtes, periodiski noslaukot putas.

Ja gribi dabūt garšīgu gaļu, tad sāli vajag pievienot, tiklīdz tā uzvārās, un ja gribi iegūt skaistu dzidru buljonu, tad sāli jāpievieno vārīšanas beigās. Kad ūdens vārās, pannu vēlams neaizklāt ar vāku, tad buljons būs caurspīdīgs.

Kamēr pannā gatavojas vista, sagatavo dārzeņus zupai. Te viņi mani gaida.

Trīs burkāni uz vidējas rīves.

Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to pannā ar iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļu cepšanai ar vidēju jaudu. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, es parasti sagriežu sīpolu ceturtdaļgredzenos. Pieberam nedaudz sāli.

Pēc 3 minūtēm sīpoliem pievieno burkānus, kas zupai der tikai cepti, vienkārši vārīti burkāni parasti neder. Burkāni tikai grauzdēti piešķir krāsu un garšu. Vēl pēc 3 minūtēm pannu noņem no uguns.

Kartupeļus sagriež kubiņos vai kubiņos.

Kad vista izcepusies, no buljona izņem gaļas gabalus. Nedaudz atdzesējiet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet sīpolus, burkānus un vistu.

Tālāk pievienojiet vermicelli un samaisiet, lai tie neliptu kopā.

Tagad zupai vajadzētu pievienot sāli un piparus (pēc garšas var pievienot lauru lapu). Vāra tik ilgi, cik norādīts uz vermicelli iepakojuma mīnus 1 minūti. Noņemam pannu no plīts, uzgaidām pāris minūtes un var saukt pie galda pusdienās savus mājiniekus. Starp citu, vermicelli nepaliks nepietiekami pagatavoti, nav jābaidās, jo tas atdziest;

Gatavs. Lej to šķīvjos un pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

Ir grūti atrast kādu vistas gaļas daļu, ko nevar izmantot vistas zupas pagatavošanai. Viņi gatavo vistas krūtiņu zupu, vistas sirds zupu, vistas filejas zupu, vistas spārnu zupu, vistas spārnu zupu, vistas aknu zupu, vistas kakla zupu, vistas kāju zupu. Vistas zupas receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Patiesībā katrai nacionālajai virtuvei ir sava vistas zupa. Vissvarīgākais vistas zupā ir vistas buljons. Pēc garšīga buljona pagatavošanas var pagatavot sēņu zupu ar vistas buljonu vai dārzeņu zupu ar vistas buljonu. Papildus buljonam tiek izmantota arī vistas gaļa. Piemēram, var pagatavot zupu ar vistas klimpām, krēmīgu vistas zupu, zupu ar vistas kotletēm. Vistas zupas recepte papildus buljonam un vistas gaļai tas var ietvert dažādus dārzeņus, graudaugus un citas sastāvdaļas. Izvēloties sev tīkamāko, vari sākt gatavot vistas nūdeļu zupu, vistas nūdeļu zupu, vistas zupu ar sēnēm, vistas zupu ar kartupeļiem, vistas zupu ar šampinjoniem, vistas zupu ar makaroniem, vistas zupu ar dārzeņiem, vistas zupu ar pupiņām, vistu zupa ar kāpostiem, vistas zupa ar sieru, vistas zupa ar tomātiem, vistas zupa ar kartupeļiem, vistas zupa ar lēcām, vistas zupa ar cukini, vistas zupa ar klimpām, vistas zupa ar krēmsieru. Daži vārdi par to, kā pagatavot gardu vistas zupu. Visgaršīgākā vistas zupa, protams, tiek gatavota no mājās gatavotas vistas. Pirmais ūdens ir jānolej, lai buljons būtu dzidrs. Sastāvdaļas vistas zupai parasti gatavo atsevišķi, un tad tās pievieno vistas buljonam, pēc kā gatavo vistas zupu. Garšīgi vistas zupa garšvielas palīdzēs to pagatavot arī ar krējumu sader vistas zupa. Nu, vislabākais veids, kā atbildēt uz jautājumiem, ir kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, recepte ar fotogrāfijām.

Daudzas sievietes vēlas uzzināt, cik daudz kaloriju ir vistas zupā. Iespējamo sastāvdaļu pārpilnības dēļ (ir vistas zupa ar olām, vistas zupa ar griķiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas krēmzupa, vistas zupa ar paštaisītām nūdelēm, vistas zupa ar frikadelēm), vistas zupu šajā ir grūti novērtēt. sajūtu. Vistas nūdeļu zupas kaloriju saturs būs vienāds, bet recepte vistas zupai ar nūdelēm, vistas biezeņu zupai, vistas nūdeļu zupai, skābeņu zupas recepte ar vistas buljonu nodrošinās jūsu ķermeni ar pavisam citu kaloriju daudzumu. Kaloriju saturs 100 ml vistas buljona ir vidēji 20 Kcal, taču tas var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, no kādām vistas daļām buljons gatavots un vai pirmo buljonu notecinājāt. Piemēram, vistas krūtiņu zupai, vistas kakla zupai, vistas filejas zupai un vistas gaļas zupai sākotnēji būs ļoti atšķirīgas kalorijas. Tādējādi varat pagatavot vieglu vistas zupu vai diētisku vistas zupu, vai arī varat pagatavot bagātīgu, izmantojot treknu buljonu.

Vistas zupas

Vienkāršas soli pa solim receptes vieglām un garšīgām zupām ar vistas buljonu: ar griķiem, ar miežiem, ar skābenēm, ar klimpām, dārzeņu zupa, kā arī fotogrāfijas un video.

45 min

42,6 kal

5/5 (1)

Piedāvāju vairākas ļoti vienkāršas, vieglas un garšīgas receptes, kas palīdzēs izlemt, kādu zupu gatavot ar vistas buljonu. Ceru, ka jums tās patīk.

Griķu zupa ar vistas buljonu

Virtuves piederumi:

1. Vispirms uzvāra buljonu. Lai to izdarītu, ielieciet vistu pannā, piepildiet to ar ūdeni un vispirms uzlieciet uz lielas uguns.
   
   
2. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un noņemiet iegūtās putas. Pirmo ūdeni bieži notecinu, uzpildu un tad ar to vāru buljonu.
   
   
3. Kamēr vista gatavojas, nomizo dārzeņus.
4. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un smalki sagriež sīpolu.
   
   
5. Uzlieciet pannu uz plīts, uzkarsējiet un ielejiet tajā eļļu.
6. Pievieno sīpolu un apcep.
   
   
7. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus.
   
   
8. Samaisiet un cepiet līdz zeltaini brūnai, bet nepārcepiet. Var pievienot sloksnēs vai gabaliņos sagrieztus papriku.
9. Nomizotus kartupeļus sagrieziet vidējos gabaliņos.
   
10. Pēc 20 minūtēm ielieciet tos buljonā un pievienojiet sāli. Sālsūdenī kartupeļi vienmēr vārās ātrāk. Tāpat, ja vēlaties, varat pievienot pāris lauru lapas un garšvielas.
    
    
11. Vēl pēc 15 minūtēm izņem vistu no buljona.
    
    
12. Ielejiet griķus, kas jāsašķiro un jānomazgā. Griķi var būt gan cepti, gan necepti.
    
    
13. Liekam cepties.
    
    
14. Izgrebjam vistu, sagriežam gabaliņos un liekam atpakaļ uz pannas.
    
    
15. Pēc 15-20 minūtēm griķu zupa ir gatava. Lej zupu bļodiņās un pievieno sasmalcinātus garšaugus.
    
    

Šo vistas buljona zupu var pagatavot arī ar miežiem. Šajā gadījumā iemērciet trešdaļu glāzes pērļu miežu apmēram 45-50 minūtes. Tad ielieciet to buljonā un vāriet līdz mīkstam apmēram 40-45 minūtes. Pievienojiet kartupeļus un pēc tam, kad tie ir pagatavoti (apmēram pēc 20 minūtēm), pievienojiet cepšanu. Pēc 5-7 minūtēm zupa gatava.

Tas ir sagatavots tādā pašā veidā, kā arī redziet, kā vēl varat to pagatavot.

Video recepte griķu zupai ar vistas buljonu

Lai iegūtu detalizētāku šīs vienkāršās griķu zupas ar vistas buljonu pagatavošanu, skatieties video.

Zupa ar klimpām vistas buljonā

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Virtuves piederumi: rīve, panna, kastrolis, griešanas dēlis.
Daudzums: 4-6 porcijas.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• kartupeļi - 3-4 gab.;
• vistas buljons - 1,5-2 l;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• olas - 2 gab;

• sāls;
• milti - 4-5 ēdamk. karotes bez slaida;
• Lauru lapa;
• apstādījumi.

Gatavošanas secība

1. Ja jums nav gatavā buljona, ielieciet vistu katliņā, ielejiet apmēram 2 litrus ūdens un vāriet apmēram 40-45 minūtes. Pēc vārīšanas jums vajadzēs noņemt putas no buljona.
   
   
2. Tad izņem vistu, atdzesē, izņem kaulus, sasmalcina un gaļu liek atpakaļ zupā. Vai arī varat vienkārši izmantot buljona kubiņus saskaņā ar gatavošanas instrukcijām.
3. Sagatavojiet visus dārzeņus vienlaikus. Mēs tos tīrām un mazgājam.
4. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
   
   
5. Sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos un ielieciet tos buljonā. Pievienojiet sāli pēc savas gaumes un pievienojiet arī vienu vai divas lauru lapas.
6. Sāksim ar pelmeņiem. Paņemiet krūzi un sakuliet tajā olas. Pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet. Es to daru ar parastu dakšiņu, bet jūs varat izmantot blenderi vai mikseri.
   
   
7. Ielejiet olās miltus un vēlreiz samaisiet, sadalot visus kunkuļus. Mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām. Var pievienot smalki sagrieztus garšaugus vai pat smalki rīvētu sieru.
   
   
8. Kad buljons ar kartupeļiem vārās, ņem tējkaroti un samitrini to ar ūdeni vai buljonu. Ņemam pusi vai pat trešdaļu no mīklas karotes un liekam pannā. Lai to izdarītu, vienkārši iemērciet karoti buljonā, un mīkla pati nokritīs no karotes. Mēs to darām, līdz esam izvēlējušies visu krūzes saturu. Nevajadzētu izmantot daudz mīklas, jo pelmeņi kļūs pārāk mīksti.
   
   
9. Kamēr kartupeļi un klimpas vārās, uzkarsē pannu ar eļļu un liek uz tās burkānus un sīpolus. Maisot apcep līdz zeltaini brūnai.
   
   
10. Kartupeļus gatavo apmēram 20-25 minūtes. Mēs pārbaudām tā gatavības pakāpi. Ja tas ir izcepies, tad cepeti pievieno zupai, apmaisa un ļauj vēl piecas minūtes ievilkties.
    
    
11. Ielejiet mūsu zupu bļodiņās un pievienojiet svaigus, smalki sagrieztus garšaugus.
    
    

Video recepte vistas zupai ar klimpām

Šīs vistas klimpu zupas pagatavošanai varat noskatīties video.

Dārzeņu zupa ar vistas buljonu

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Virtuves piederumi: panna, griešanas dēlis.
Daudzums: 4-6 porcijas.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• vistas ciskas - 3 gab;
• cukini - 1/2-1 gab;
• burkāni - 1 gabals;
• zaļie zirnīši - 1/2-1 glāze;

• ziedkāposti - 250-300 g;
• svaigi garšaugi;
• sāls.

Gatavošanas secība

1. Vispirms uzvāra vistas buljonu no augšstilbiem. Liek tos katliņā, pārlej ar 1,5-2 litriem ūdens un vāra 40-45 minūtes, pēc vārīšanās nosmeļot putas.
   
   
2. Nomizo burkānus, sīpolus un kartupeļus. Ja cukini ir jauni, tad to nevajag mizot.
3. Burkānus, sīpolus, kartupeļus un cukīni sagriež nelielos kubiņos.
   
4. Ziedkāpostu sadalām mazās ziedkopās.
   
   
5. Sīpolus un burkānus var nedaudz apcept, vai arī pievienot buljonam.
   
   
6. Kad vista izcepusies, izņem to no pannas, nedaudz atdzesē un atdala mīkstumu no kauliem.
   
   
7. Sagrieziet to gabalos un atgrieziet to pannā.
   
   
8. Pēc vistas izņemšanas buljonam pievieno kartupeļus, burkānus un sīpolus, ja tos necepāt. Pievienojiet sāli un samaisiet.
   
   
9. Pēc 10 minūtēm pievieno visus pārējos dārzeņus, kā arī apceptos sīpolus un burkānus.
10. Pievieno zaļos zirnīšus. Var izmantot arī konservētus, bet šajā gadījumā to liek pašās beigās, kad ir pagatavoti pārējie dārzeņi.
    
    
    

    Šai zupai varat pievienot jebkurus citus dārzeņus, piemēram, sparģeļus vai brokoļus. Var pagatavot arī no saldētu dārzeņu maisījuma pēc instrukcijas uz iepakojuma.

11. Sagatavoto dārzeņu zupu lej šķīvjos un pievieno svaigus garšaugus.
    
    

Video recepte dārzeņu zupai ar vistas buljonu

Noskatieties arī video par interesantu recepti, kas palīdzēs pagatavot vieglu un garšīgu zupu, izmantojot vistas buljonu.

Vispirms no 300 gramiem vistas krūtiņas uzvāra vienu litru buljona. Tā bieži sākas zupu gatavošana. Receptes iesaka buljonu izkāst un gaļu atdalīt no kauliem. Tā mēs arī šoreiz darīsim. Puravu kātu (apmēram 25 centimetrus garu) sagriež plānos gredzenos. Sagriež vistu no buljona gar graudu gabaliņos. Nomazgājiet garengraudu rīsus (80 g). Pannā izkausē trīs ēdamkarotes sviesta un tajā apcep gaļu un puravus. Vārošajam buljonam pievieno rīsus un četrus ar diegu sasietus pētersīļu zariņus. Vāra uz ļoti zemas uguns apmēram ceturtdaļu stundas, tad pievieno apcepto gaļu un puravu. Sāli un apkaisa trauku ar garšvielām. Pēc vēl piecām minūtēm vārīšanās uz lēnas uguns izvelk pētersīļus aiz diega un pievieno ar rupjām skaidām sarīvēto kausēto sieru. Tiklīdz tas uzzied, izslēdziet uguni.

Baltkrievijas recepte

Kādu vistas buljona zupu vajadzētu gatavot vasarā? Ziedkāpostu ražas sezonā vislabāk ir izvēlēties baltkrievu recepti. Mēs sākam to gatavot, sagatavojot buljonu. Lai to izdarītu, 300 gramus filejas ielej ar litru auksta ūdens un liek uz uguns. Kamēr šķidrums rīst (neaizmirstiet regulāri nosmelt putas!), izjauciet ziedkāposta galvu kātos. Smalki sagrieziet divus sīpolus un trīs burkānus. Apcep sakņu dārzeņus rafinētā saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Vispirms buljonam pievieno ziedkāpostu. Pēc atkārtotas vārīšanas vāra piecas minūtes. Tad iemetam konservētos zaļos zirnīšus - to var darīt kopā ar šķidrumu no skārdenes. Vēl pēc trīs minūšu vārīšanas pievienojiet sīpolu-burkānu apcepumu un karoti dārzeņu garšvielu. Pašās vārīšanas beigās zupu garšo ar kausētu sieru. Gatavo ēdienu apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Ar makaroniem

Tāpat kā daudzas klasiskās vistas zupas, arī šī ir pagatavota no plānām nūdelēm. Ēdienā neparastais ir tas, ka mēs cepam “zirnekļa tīklu” - tā bieži sauc makaronus buljonam. Tas piešķirs zupai interesantu garšu, un nūdeles nepārvārīsies, kā tas parasti notiek. Puskilogramu vistas piepilda ar diviem litriem auksta ūdens, iemet nomizotu sīpolu un vienu nomizotu Uzvāra buljonu. Sasprindzināsim. Mēs izmetam dārzeņus un atdala gaļu no kauliem. Atgrieziet buljonu uz plīts. Pievienojiet divus kubiņos sagrieztus kartupeļus. Cepam burkānus un sīpolus, tāpat kā iepriekšējā receptē. Pievienojam arī zupai. Pannā, kurā sautēja dārzeņus, atlikušajos taukos apcep divas saujas “zirnekļtīklu” līdz tumši dzeltenai. Liekam zupā kopā ar vistu, sāli, iemetam lauru lapu un citas garšvielas.

Ar mājās gatavotām nūdelēm

Izmēģiniet šo brīnišķīgo mājās gatavoto zupu! Nūdeles, kas pagatavotas ar vistas buljonu, nepalielinās apjomā un nepārvārās. 400 g krūtiņas aplej ar diviem litriem auksta ūdens un uzliek uguni. Pēc 20 minūtēm buljonā iemet veselu sīpolu, iedur tajā krustnagliņu, pievieno sausas saknes un šķipsniņu vistas garšvielu. Mēs turpinām gatavot vēl ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns ar atvērtu vāku. Tagad pievienojiet sasmalcinātus burkānus. Mājās gatavotas nūdeles jāpagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, sajauciet mīklu no olām, miltiem un neliela ūdens daudzuma. Izrullējiet to plānā kārtā, ko pēc tam sarullē rullī. Sagrieziet to plānās šķēlēs. Pievienojiet šīs nūdeles zupai 6-10 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām. Gatavo ēdienu apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Pākšaugi ir īpaši cienīti arābu pasaulē. Šī zupa ir ļoti garšīga ar turku zirņiem - aunazirņiem, bet var izmantot arī mūsu Eiropas no iepriekšējās ražas. Parasti pupiņas iemērc visu nakti. Šajā Libānas receptē mēs rīkojamies tāpat: pusotru tasi zirņu pārklāj ar ūdeni un atstāj istabas temperatūrā. Atsevišķi pagatavojiet vistas buljonu. Vārītu gaļu izmantojam otrajiem ēdieniem, un šķidrumu nokāš. Zirņus pārlej ar sešām glāzēm buljona un uzliek uguni. Pievienojiet sasmalcinātu pusi čili piparu un šķipsniņu kurkumas. Ielejiet vienu vai divas ēdamkarotes etiķa (to var aizstāt ar citronu sulu). Vāra, līdz zirņi ir gatavi. Ja nepieciešams, pievieno buljonu. Sāli un pēc garšas pievieno garšvielām. Libānas zirņu zupa ar vistas buljonu, pasniegta ar citrona šķēli.

Pelmeņu zupa

Bieži gadās, ka otrā ēdiena pagatavošanai nepieciešama vārīta vista. Un tad mēs sakām smadzenes - kādu vistas buljona zupu gatavot bez gaļas? Ļoti vienkārši - ar klimpām. Šīs maigās, gaisīgās bumbiņas ir lieliski sātīgas un var aizstāt vistas gaļu. Vārošajā buljonā iemet divus kubiņos sagrieztus kartupeļus. Tagad no sīpola, burkāna un bulgāru piparu izcepam. Pievienojiet to zupai, sāliet pēc garšas. Tas ir viss. Ir pienācis laiks ķerties pie galvenā šajā ēdienā - pelmeņiem. Olas dzeltenumu samaļ ar šķipsniņu sāls un karoti augu eļļas. Pamazām pievieno nedaudz miltu un mīca biezu, nūdelēm līdzīgu mīklu. To var atšķaidīt ar kausu karsta buljona. Ātri samaisa, lai tvaicētā mīkla neveidotos kunkuļi. Pievieno saspiestu ķiploka daiviņu un sakapātus pētersīļus. Samaisa un pievieno miltus. Mīklai jābūt biezākai nekā pankūkām. Atdzisušo olu baltumu sakuļ ar mikseri un uzmanīgi pievieno mīklai. Ar divām aukstā ūdenī samitrinātām tējkarotēm izvelciet mīklu un iemērciet to verdošā zupā. Gatavošanas laikā klimpu apjoms palielināsies. Tiklīdz visas bumbiņas uzpeld virspusē, varat izslēgt siltumu un saukt savu ģimeni pie galda.

Ķiploku zupa ar grauzdiņiem

Pēc šī itāļa domām, to vajadzētu pagatavot, pievienojot aromātiskus garšaugus, sīpolus un saldo papriku. Tad izņemsim vistu un atdalīsim gaļu no kauliem. Lai pagatavotu vistas buljona zupu, jums ir nepieciešams smalki sagriezt piecas ķiploka daiviņas. Iemērciet tos 2-3 ēdamkarotes olīveļļas. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noķertu šo aromātisko dārzeņu un pievienotu to zupai. Un atlikušajā eļļā apbrūniniet astoņas franču bagetes šķēles (vai četras baltmaizes šķēles). Lej zupu ugunsdrošos traukos. Katrai uzmanīgi pievieno jēlu olu un pievieno gaļu. Katlus liek cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem – ar jaudu 900 uz divām minūtēm. Pasniedz ar grauzdiņiem.