Receptes gaļas sānu ēdienu pagatavošanai. Gardas receptes: kā izvēlēties garnīru gaļai

Gaļas ēdieni ar piedevām ir daudzu cilvēku populārākais un iecienītākais ēdiens. Vismaz vīrišķā iedzīvotāju daļa noteikti neatteiksies no tik sātīga un garšīga ēdiena. Lai gan sievietes neriebjas nobaudīt sulīgu karbonādi ar kartupeļiem vai kāpostiem. Gan piedevām, gan gaļai ir visdažādākās gatavošanas kombinācijas, tāpēc recepšu skaitu nav iespējams saskaitīt. Tas ir lieliski, jo katrs var atrast kaut ko savai gaumei.

Kādi sānu ēdieni tiek pasniegti gaļai?

Kā pagatavot piemērotu piedevu gaļai, un vispār, kāpēc tas vajadzīgs? Patiesībā piedevas loma ir vienkārši nenovērtējama. Pat visgaršīgākā un sulīgākā gaļa bez piedevas šķitīs ne tik ēstgribu, bet tieši otrādi – mīlīga un parasta. Garnējums ir svarīga jebkura ēdiena sastāvdaļa. Garnīrs paaugstina ēdiena uzturvērtību, papildina garšas diapazonu, padara ēdienu pievilcīgu un ēstgribu, kas, starp citu, palielina nobaudītā ēdiena sagremojamību.

Sastāvdaļas, no kurām varat pagatavot garnīru, ir graudaugi, pākšaugi, kartupeļi, dārzeņi, makaroni. Tos var cept, sautēt, tvaicēt vai sautēt. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un vēlamā rezultāta. Papildus gaļai un sānu ēdieniem varat pagatavot dārzeņu salātus no gurķiem, kāpostiem, garšaugiem, kā arī no jebkuriem konservētiem vai svaigiem augļiem vai dārzeņiem.

Kā pagatavot populārus piedevas gaļai

Apskatīsim iecienītākās un populārākās receptes gaļas sānu ēdienu pagatavošanai:

1. Graudaugu piedevas

Visizplatītākie graudaugu sānu ēdieni ir rīsi un griķi. Papildus šiem graudaugiem kā garnīrs lieliski noder grūbu, auzu pārslu, kviešu un velmētu auzu putra.

Šo graudaugu gatavošanas paņēmienus var atrast jebkurā pavārgrāmatā, taču gandrīz visas labības tiek vārītas sālsūdenī. Lai graudaugi būtu drupināti, tiem pievieno sviestu, bet var izmantot jebkuru citu sviestu pēc savas patikas.

Tagad graudaugi jau ir iesaiņoti maisos ātrai pagatavošanai, tas ir ļoti ērti, jo nav jāaprēķina ūdens daudzums ēdiena gatavošanai.

2. Makaronu piedevas

Pateicoties lielajam makaronu sortimentam, no tiem var pagatavot visdažādākos ēdienus, kas piešķir dažādību jūsu uzturam. Jūs varat pasniegt karbonādes vai kotletes ar spageti, “ragiem”, “čaumalām”, “ligzdām”, “spirālēm” un daudz ko citu.

Pati makaroni ir diezgan maigi. Tāpēc pēc vārīšanas varat pagatavot mērci no dārzeņiem vai pievienot sviesta (olīvu, kukurūzas, sezama) eļļu.

3. Kartupeļu piedevas gaļai

Kartupeļi ir daudzu cilvēku iecienīts ēdiens, īpaši bijušajā PSRS. Kartupeļu piedevas gatavošanas iespējas ir dažādas: varat pagatavot kartupeļu kroketes vai pankūkas, gatavot kartupeļu biezeni, gatavot sautētus kartupeļus vai vienkārši tos vārīt vai cept.

4. Dārzeņu piedevas gaļai

Dārzeņu piedevas ir ne tikai garšīgas, bet arī barojošas, veselīgas un vitamīniem bagātas. Visizplatītākie dārzeņi, kas tiek pasniegti kā gaļas garnīrs, ir: bietes, kāposti, burkāni un cukini. Šķiet, ka saraksts ir mazs, bet cik ēdienus no tiem varat pagatavot:

• Sautētas bietes; bietes skābā krējumā; biešu biezenis.
• Sautēti kāposti tomātos; kāposti ar žāvētām plūmēm; skābā krējumā; ar burkāniem pienā; kāposti ar āboliem; salāti ar svaigiem vai skābētiem kāpostiem.
• Cukini biezenis; sautēti cukini; cukini piena mērcē; cukini ar tomātiem; cepti cukini.
• Sautēti burkāni skābā krējumā; burkānu biezenis; burkāni ar zaļajiem zirnīšiem; burkāni piena mērcē; ar āboliem; burkāni ar žāvētām plūmēm.

Un tie ir ēdieni, kas gatavoti tikai no 4 galvenajiem dārzeņiem, un neaizmirstiet par baklažāniem, ķirbi, zaļajiem zirnīšiem un citiem. Dārzeņu piedevas gaļai ir vienkārši neizsmeļamas! Un, ja jūs nezināt, ko izvēlēties ar šādu pārpilnību, iespējams, visgaršīgākais un vienkāršākais variants būtu sautējums, kas gatavots no dažādu dārzeņu maisījuma.

Ja pasūtāt ēdienu restorānā vai ēdnīcā, parasti tiek piedāvāti kompleksi piedevas gaļai, tostarp sastāvdaļu kombinācijas no 3 vai vairāk dažādiem produktiem. Atkarībā no jūsu gaumes īpašībām un piedāvātās ēdienkartes šīs kombinācijas var būt ļoti dažādas. Svarīgi ir tikai tas, lai šīs sastāvdaļas apvienotos pēc garšas, viena otru papildinot. Bet kompleksā garnīrā sastāvdaļu krāsai jābūt kontrastainai. Kā piemēru var minēt piedevu ar kartupeļu biezeni un biešu, kā arī sautētu kāpostu un kartupeļu biezeni. Neveiksmīga kombinācija būtu kartupeļi ar vārītiem rīsiem vai vermicelli ar griķiem.

Šeit ir daži garšīgi un ļoti harmoniski kompleksi dārzeņu piedevas gaļai:

• kartupeļi (saspiesti, vārīti, cepti) un štovēti kāposti (vai bietes);
• kartupeļi (saspiesti, cepti) un zaļie zirnīši;
• kartupeļi (cepti) un burkāni ar piena mērci;
• zaļie zirnīši un vārītas bietes (burkāni);
• kartupeļi (saspiesti, vārīti) un sautēti burkāni ar žāvētām plūmēm un āboliem;
• zaļie zirnīši un burkānu vai biešu biezenis;
• sautēti burkāni un griķu biezputra;
• sautētas bietes vai burkāni, cepti āboli un zaļie zirnīši.

Pateicoties šādai daudzveidībai, Jūs noteikti pagatavosiet piedevu gaļas ēdienam, kas iepriecinās visus Jūsu ģimenes locekļus un padarīs gaļu vēl apetītlīgāku!

Garnīram vajadzētu tikai izcelt gaļas garšu un nekādā gadījumā to nepārņemt. Papildus parastajam un garlaicīgajam kartupeļu biezenim varat pagatavot garšīgus piedevas gaļai , kam ir augsta uzturvērtība un kuras organisms labāk uzsūcas kombinācijā ar gaļas ēdieniem. Raksts un video pastāstīs par šādiem sānu ēdieniem.

Garšīgi piedevas gaļai

Daudzi cilvēki maldās, tā domājot garnīrs gaļai aprobežojas ar kartupeļu biezeni, ko pasniedz kopā ar ceptu gaļu. Jūs varat saņemt pietiekami daudz, bet tas neizskatās garšīgi, izskatās tālu no ēstgribas, un šāds ēdiens nemaz nav diētisks.

Bet, lai ēdienam piešķirtu iespaidīgu izskatu, pavāri izmanto dažādus dārzeņus, aromātiskus un krāsainus, vai pasniedz formās. To pašu biezeni var likt uz šķīvja ar oriģinālu veidni, dekorēt ar dārzeņiem un izskatīties šādi.

Protams, nevajadzētu aizmirst par sevi garnīrs gaļai . Pēc uztura speciālistu domām, labākā kombinācija jebkurai gaļai ir maisījums, kurā ir salāti un neliels daudzums dārzeņu, kas garšoti ar olīveļļu.

Šāda garnīra izskats atsvaidzinās šķīvi un iepriecinās aci. Un tā sastāvs palīdzēs kuņģim labāk tikt galā ar olbaltumvielu šķiedrām, un pats par sevi tas ir diētisks. Bet neaizmirstiet par sautētiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, rīsiem, sēnēm un

Piedevas cūkgaļai

Cūkgaļa ir diezgan mīksta, viegla gaļa. Garšu var raksturot kā neitrālu (attiecībā pret citiem gaļas veidiem), tāpēc tie ir vislabāk piemēroti piedevas gaļai ar saldskābu garšu. Tie varētu būt skābēti kāposti, sautēti dārzeņi un sīpoli. Neder ar sparģeļiem.

Un vecais labais biezenis var dzirkstīt pavisam jaunā veidā, ja tam pievieno apceptas sēnes vai sīpolus, pesto mērci, ceptu ķiploku vai sasmalcinātu siļķi. Kopumā, pamatojoties uz kartupeļiem, ir izgudrots milzīgs skaits recepšu, starp kurām jūs varat viegli atrast kaut ko oriģinālu un iepriecināt savu mājsaimniecību vai viesus.

Piedevas jēra gaļai

Jēram ir diezgan spēcīga, agresīva garša, tāpēc tai ir nepieciešams pieskaņots piedeva. Maiga brokoļu vai griķu garša, visticamāk, nebūs piemērota. Atkal varat pievienot vairāk ķiploku vai sīpolu. Pipari ar baklažāniem un tomātiem ir tas, kas jums nepieciešams. Sautējiet dārzeņus ar sīpoliem un ķiplokiem vai vienkārši apcepiet - izvēle ir jūsu. Turklāt sīpoli ir ķīmiski saderīgi ar jēra gaļu.

Ļoti svarīgs punkts: atcerieties, ka jēra tauki sacietē pie 40°C, un mūsu temperatūra ir 36,6°C. Tāpēc izmantojiet gan un garnīrs gaļai To vajadzētu pasniegt tikai karstu, pretējā gadījumā var rasties gremošanas problēmas.

Nepasniedziet jēra gaļu ar piedevām, kas satur makaronus, krējumu vai mārrutkus.

Piedevas teļa gaļai

Teļa gaļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām. Pie šāda veida gaļas pasniegtajam garnīram jābūt ar maigu garšu, bez drosmīga aromāta, un tas nekādā gadījumā nedrīkst būt skābs.

Labas iespējas ir cepti kartupeļi, sēnes (šampinjoni un baltās sēnes), kartupeļu biezenis ar krējuma, dzeltenuma un zilā siera piedevu. var izmantot zaļās pupiņas, Briseles kāpostus, kukurūzu, burkānus, cukini, zirņus. Tomēr vispiemērotākais piedeva liellopa steikam ir krējumā sautēti spināti un vārīti sparģeļi.

Bet ar liellopa gaļu labāk nepasniegt ananāsus, griķus un štovētus kāpostus.

Kā redzat, nekas pārāk sarežģīts, tikai neliela pieredze un zināšanas. Un jūs pārsteigsit ar oriģinālu piedevas gaļai visi, kas pagadās pie jūsu galda.

Šīs interesantās receptes patiks garšīgu un veselīgu ēdienu cienītājiem.

Zaļie salāti

Iespējams, vienkāršākā lieta, ko varat iedomāties, ir nomazgāt, izžāvēt, pagaršot, un piedeva ir gatava. Nav svarīgi, vai mērci gatavojat no olīvu sulas, citronu sulas, sāls un pipariem vai aprobežojaties ar tikai augu eļļu, šāds garnīrs vienmēr ir abpusēji izdevīgs variants, lai gan dažiem ēdieniem tas joprojām nav piemērots. . Piemēram, kombinācijā ar kādu sautējumu un mērci zaļie salāti izskatīsies diezgan dīvaini.

Rīsi

Es nebrīnītos, ja izrādītos, ka iepriekšējā dzīvē es biju kaut kāds vjetnamietis, jo es ļoti mīlu rīsus. Varat to vienkārši uzvārīt, varat pievienot safrānu vai zaļo tēju ar jasmīnu, vai arī varat apcept vārītos rīsus ar dārzeņiem - pāris papildu minūtes, un jums būs neaizmirstams garnīrs.

Kartupeļu biezputra

Nu tā ir klasika. Ne tik sen es detalizēti rakstīju par visiem smalkumiem un neatkārtošos. Taču nekad nenāk par ļaunu mudināt, gatavojot biezeņus, likt lietā savu iztēli.

Kartupeļi ar rozmarīnu

Garnīrs galvenokārt pamatīgām sestdienas vakariņām, kad nekur nav jāsteidzas. Ļoti sātīgi un viegli pagatavojami. Visa informācija ir norādīta saitē uz.

Citi kartupeļu sānu ēdieni

Kopumā dažādības labad kartupeļu piedevas var pagatavot neskaitot. Rösti, un visas citas lietas lieliski noder kā piedeva - ja vēlaties.

Kuskuss

Un bulgur arī. Tas ir ļoti vienkārši izdarāms – tikai dažas minūtes un esat pabeidzis. Garšvielu un olīveļļas apdare padara kuskusu par elegantu piedevu zivīm vai jēra gaļai. Vai varbūt pievienot smalki sagrieztus tomātus vai citus dārzeņus?..

Pupiņas

Tā ir tīra improvizācija. Sviestā vai augu eļļā apcep nedaudz sīpolu un ķiploku, pievieno no skārdenes nomazgātas pupiņas (jā, jā, jā!), uzkarsē, pievieno sāli un piparus un iemaisa smalki sakapātus garšaugus - piemēram, pētersīļus vai maurlokus.

Lēcas

Šis pupiņu radinieks ir labs, jo tas nav jāmērcē, un tas gatavojas diezgan ātri. Tas ir tas, ko es reiz izgatavoju! Un citreiz es gatavoju lēcas pēc šādas tehnoloģijas: apcep sīpolus, ķiplokus un seleriju, pievieno lēcas, ielej un iztvaicē glāzi baltvīna un tad pievieno karstu vai vienkārši verdošu ūdeni, maisot vāra, līdz tie kļūst mīksti. Tas arī izrādījās diezgan labi.

Ielīmēt

Makaroni pie sāniem kaut kā nav comme il faut. Bet, pirmkārt, man reiz Provansā pasniedza sautējumu ar vārītu tagliatelle piedevu, un Provansas, biedri, nav nekur. Otrkārt, tie ir ātrie ogļhidrāti, tie ir veselīgi un vienkārši garšīgi, tāpēc dažkārt var atkāpties no noteikumiem.

Saknes

Bez kartupeļiem ir arī daudzi citi brīnišķīgi sakņu dārzeņi - selerijas, pastinaki, rāceņi un vienkārši burkāni. Tie visi ir veselīgi un garšīgi, pagatavoti ļoti vienkārši – izmantojot biezeņa tehnoloģiju vai vienkārši cepti. Burkānus un dažus citus sakņu dārzeņus var karamelizēt - apcep sviestā, pārkaisa ar cukuru (nebrīnies, pamēģini!), pielej ūdeni un vāra, līdz ūdens iztvaikojis, atstājot burkāniem spīdīgu karameļu spīdumu.

Vai jūs domājat, ka tas ir viss? Protams, nē – cilvēce ir izdomājusi gandrīz vairāk piedevu nekā pamatēdienu. Dalies ar savām iecienītākajām receptēm komentāros!

Kā izvēlēties pareizo gardu piedevu dažādiem ēdieniem? Kā izvēlēties perfekti garšīgu piedevu gaļai un gaļas produktiem? Kādas ir dažas gardas gaļas piedevu receptes? Un arī rakstā ir video recepte, kā soli pa solim pagatavot gardu garnīru! Vairāk par to lasiet mūsu rakstā!

Receptes gardiem piedevām gaļai

Kā izvēlēties pareizo gardu piedevu dažādiem gaļas ēdieniem?

Katram gaļas ēdienam ir nepieciešams savs garnīrs. Pareiza piedevas un gaļas kombinācija papildina ēdienu. Dažādiem gaļas veidiem ir piemēroti dažādi graudaugu vai dārzeņu veidi.

Daudzi cilvēki tā domā garnīrs - kartupeļu biezeni, griķi, rīsi vai makaroni.

Šo piedevu pasniedz uz lēzena šķīvja ar ceptas vai ceptas gaļas gabaliņu, vai kotleti. Tas izskatās vienkārši un nepretenciozi. Galvenais ir garšīgs un apmierinošs.

Pati vārda nozīme izrotāt tulkojumā no franču valodas nozīmē skaistu dekorāciju, pildījumu un piedevu zivīm vai gaļai.

Franču pavāri šim nolūkam izmanto krāsainus dārzeņus un pat krāsvielas. Izkārtojiet visas iespējamās figūras, torņus, slaidus un citas formas.

Bet piedeva ir ne tikai ēdiena skaistums, bet arī tā garša un uztura bagātinātāji.

Lielākā daļa pavāru un uztura speciālistu uzskata, ka ideāls garnīrs gaļas ēdieniem ir dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu. Svaigu sulīgo dārzeņu, salātu un garšaugu spilgtā krāsu kombinācija rotās jebkuru gaļas gabalu. Dārzeņu salātu sastāvs palīdz ātrāk sagremot trekna gaļa, un dārzeņu zemais kaloriju saturs padara ēdienu gandrīz diētisku.

Tomēr ne visi piekrīt pusdienās vai vakariņās ieturēt zāli. Pirmkārt, protestēs vīrieši un bērni. Lai cik veselīgi būtu visi dārzeņi, no tiem katru dienu ātri apniks. Dažādojiet savu mājas ēdienkarti un labi pabarojiet visus Palīdzēs cepti un sautēti dārzeņi, cepti kartupeļi, štovēti kāposti, ceptas sēnes, aromātiski vārīti rīsi u.c.

Gaļas veidu kombinācija ar sānu ēdieniem

Jēra gaļas ēdienus vislabāk pasniegt ar vārītiem rīsiem, sautētiem vai ceptiem baklažāniem un ceptiem sīpoliem.

Aitas gaļa ir specifiska izteikta garša. Pārtraukt un uzsvērt to var tikai konkrētāks garnīrs.

Griķi, štovēti kāposti vai kartupeļu biezeni vienkārši nesagriezīs. Izmantojiet kartupeļus kā piedevu tikai tad, ja tos apcepat ar lielu daudzumu ķiploku, bazilika vai cilantro. Ja piedevā ir rīsi, pievienojiet tiem sautētu burkānu, ķimenes un bārbeles.

T cepti tomāti ar saldo papriku un sīpoliem. Dārzeņus garnējumam sautē augu eļļā, apcep vai cep cepeškrāsnī vai uz grila.

Laba kombinācija kā sānu ēdiens būtu cepti baklažāni ar sieru un ķiplokiem. Var pasniegt arī ar dārzeņiem pildītus baklažānu rullīšus. Lūk, kā pagatavot ceptus baklažānus jēra šašliku kebabam.

Baklažānus sagriež gareniskās strēmelēs un apcep. Uz katras sloksnes novietojiet 1 sasmalcināta ķiploka daiviņu, tomāta šķēli un 1 tējkaroti cilantro. Pārloki uz pusēm un liek cepamajā traukā. Cep cepeškrāsnī. Ieteicams pārliet tomātu pastu un apbērt ar rīvētu sieru. Sāls un pipari garnīrs pēc garšas.

Vispiemērotākais piedevas treknai cūkgaļai ir kāposti un kartupeļi.

Cūkgaļas sānu ēdieni patiesībā var būt ļoti dažādi. Tas var būt sautēti svaigi vai skābēti kāposti, vārīti, cepti vai cepti kartupeļi, vārīti rīsi, griķi, sautēti baklažāni, sautēti burkāni vai cukini.

Garšīgi un neparasti Dažādas dārzeņu kotletes un graudaugu bumbiņas var būt piedeva cūkgaļas mērcei vai cepšanai..

Eksotisks sānu ēdiens būtu avokado, mango vai ananāsu biezenis. Tas ir garšīgi un mūsu veids, kā pasniegt cūkgaļu ar sautētām sēnēm. Ceptu sēņu gatavošana nevar būt vienkāršāka. Nomazgājiet visas sēnes, vāriet līdz pusgatavībai, sasmalciniet un apcepiet ar sīpoliem. Pēc garšas pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu. Šis garnīrs būs ļoti apmierinošs, jo sēnes ir tīrs proteīns.

Izmēģiniet “Lauku stila sēņu mērces” recepti

Interesants garnīrs būtu zaļo sīpolu vai skābeņu biezenis.

Ideāls garnīrs liellopa gaļai būtu sēnes, sautēti burkāni vai tvaicēti sparģeļi.

Receptes par raksta tēmu:

Liellopu gaļa ir viens no dārgākajiem un garšīgākajiem gaļas veidiem. Tam ir maz tauku, pārsteidzoša garša un uzturvērtība.Liellopu gaļas ēdieni vienmēr ir uzskatīti par augstākās sabiedrības ēdieniem. Liellopu gaļa nepanes saldas, skābas vai pārāk sāļas mērces un piedevas.

Šeit jums ir nepieciešama īpaša delikatese piedevu izvēlē. Var pasniegt ar vienkāršu kartupeļu biezeni, taču tam jābūt pēc iespējas vienkāršākam. Tikai sviests un sāls. Pie liellopa gaļas ēdieniem var pasniegt arī ceptus kartupeļus, sautētus Briseles kāpostus, burkānu kotletes, ceptu cukīni.

Ja gatavo liellopu gaļas stroganova stilā, tad bez kartupeļu biezenēm labi piestāvēs arī vārīti griķi. Ideāls garnīrs sulīgam liellopa gaļas steikam ir tvaicēti sparģeļi bez sāls vai krējuma spinātu biezeņa,

Lielisks garnīrs būtu grilēti dārzeņu iesmi. Uzvelciet uz koka iesmiem ķiršu tomātus, mazus sīpolus un mazus jaunos kukurūzas gabaliņus. Cep uz grila. Pasniedz ar steikiem un sinepju mērci.

Kuri sānu ēdieni pie kuras gaļas neder?

Nekādā gadījumā šie gaļas veidi un piedevas neder kopā.Ko gatavot pusdienās

Makaroni mērcei, griķi vai kartupeļu biezeni kotletēm, rīsi zivīm - standarta piedevas, kas dzīvo katrā mājā kopš padomju ēdnīcu un pavārgrāmatu laikiem.

Visas šīs iespējas noteikti ir labas – ātri pagatavojas, nav dārgas un garša, kā saka, pazīstama no bērnības.

Bet jums jāatzīst, ka dažreiz jūs vēlaties kaut ko jaunu, lai padarītu ēdienu gatavošanu interesantāku un iepriecinātu savus mīļos, un laikmetā, kad ir vispārējas bažas par vidukļa līniju, daudzi meklē diētiskāku variantu diezgan kalorijām bagātam ēdienam. trauki. Vārdu sakot, gandrīz katra mājsaimniece agrāk vai vēlāk uzdod jautājumu "ko es varētu pagatavot?" Un es nezinu, kā jums, bet mana problēma parasti ir ne tik daudz, kā to faktiski darīt, bet gan izdomāt, kas tieši jādara. Tas ir, kad tas ir nepieciešams, kā laime, nekas nenāk prātā.

Tāpēc nolēmu vienuviet apkopot visus variantus, kas man ienāca prātā, un lūdzu pievienot idejas, kuras komentāros neminēju.

Kopīgi izveidosim sev noderīgu “krāpšanās lapu”, kuru vajadzības gadījumā vienmēr varam apskatīt!

Starp citu, jebkurš no šiem ēdieniem var būt ne tikai garnīrs, bet arī neatkarīgs ēdiens. Kāpēc ne?

Speciāli dodu tikai idejas, jo katram garnīra veidam var būt vairāk nekā ducis recepšu.

Tātad, sāksim ar klasiku.

1. Makaroni. Formu un izmēru dažādība ir ļoti liela, taču kā piedevu makaronus visbiežāk gatavo tāpat – vienkārši novāra. Jūs varat dažādot savu makaronu piedevu, izmantojot Āzijas nūdeles, nevis parastos makaronus. Rīsu nūdeles, funchose, griķu soba nūdeles, kviešu udon nūdeles... To visu var viegli atrast jebkurā lielā lielveikalā sadaļā ar precēm Āzijas virtuvei. Tur var iegādāties arī gatavas mērces ēdiena gatavošanai, kurām, kā likums, ir receptes.

2. att. Vienkāršos baltos vārītos rīsus var variēt, apcepot tos ar dārzeņiem un olu. Ja jūs kādreiz esat ēdis ceptus rīsus ķīniešu restorānā, jūs sapratīsit, ko es domāju.

3. Griķi. Parastos vārītos griķus var, piemēram, apcept ar sīpoliem un sēnēm.

4. Vārīti, cepti, cepti kartupeļi, jaku kartupeļi, kartupeļu biezeni. Tam var pievienot dažādas garšvielas, garšaugus un garšvielas, taču tas diez vai piešķirs daudz dažādības parastajiem kartupeļiem.

Taču kartupeļi nav vienīgais sakņu dārzenis, no kura var pagatavot gardu kartupeļu biezeni. Ar to pašu principu varat biezenīt burkānus, ķirbi, saldos kartupeļus, fenheli utt.

5. Labs un, galvenais, ļoti ātrs variants ir saldētu dārzeņu maisījumi ar vai bez rīsiem. Var cept, sautēt buljonā, veidot līdzīgus maisījumus pats tēlā un līdzībā tieši pirms gatavošanas, vai arī var pagatavot daudz uzreiz un sasaldēt. Vienkārši sasaldē labāk pa porcijām, katrai gatavošanai atsevišķā maisiņā, jo nesanāks tik drupans kā veikalā pirktā iepakojumā. Ražošanā esošie dārzeņi tiek pakļauti šoka sasaldēšanai, bet jūsu gadījumā tie, visticamāk, sasalst vienā kunkulī. Tas būs lētāk nekā veikalā nopērkamie, un maisījumu varat izveidot pats pēc savas patikas.

6. Brīnišķīgs garnīrs – tikai svaigi dārzeņi, garšaugi un salātu lapas. Spināti, aisberga salāti, rukola, tomāti, paprika u.c., jebkuras variācijas tam, kas ir ledusskapī un pieejams atkarībā no sezonas. Rupji sakapā, apslaka ar augu eļļu, balzamiko, citronu sulu vai kādu citu sev tīkamu mērci.

7. Mans mīļākais garnīrs ir cepti dārzeņi. Sagrieziet dārzeņus diezgan lielos gabalos, ierīvējiet ar augu eļļu, sāli un pievienojiet garšaugus un garšvielas pēc garšas. Ļoti garšīgi, veselīgi, estētiski skaisti un diētiski. Tādā veidā var cept gandrīz jebko – baklažānus, cukini, papriku, ķirbi, pastinaku, rāceņus, ābolus, burkānus, sēnes, batātes u.c.

8. Konservētas pupiņas no burciņām. To parasti pārdod dažādās mērcēs, un tas ir lielisks garnīrs tieši tāds, kāds tas ir. Bet uz šī pamata var kaut ko darīt. Sajauc, piemēram, ar kuskusu un zaļumiem vai pievieno ķiplokus un smalki sagrieztus tomātus. Iedomājies! Pupiņu vietā varat izmantot konservētu kukurūzu vai zirņus.

9. Visi tie paši graudaugi, bet mazāk “iekalti”. Mani mīļākie ir aunazirņi un kuskuss. Tie ir labi gan atsevišķi, gan ar dārzeņu piedevu, mērcēm, salātiem u.c. Lieliska alternatīva, ja, teiksim, ir apnikusi griķu putra. Šeit ietilpst arī lēcas, bulgurs, kvinoja, kā arī brūnie rīsi, kas pēc garšas principiāli neatšķiras, taču ir daudz veselīgāki.

10. Vārīti vai tvaicēti dārzeņi - zaļās pupiņas, brokoļi, ziedkāposti, kolrābji, sparģeļi. Pievienojiet jebkuru mērci, un garšīgs un veselīgs garnīrs ir gatavs!

Tur manas idejas beidzās. Kādi ir jūsu iecienītākie sānu ēdieni?