Kā pareizi sagatavot okroshka. Receptes garšīgai okroshka pagatavošanai. Vienkārša okroshka ar gaļu un etiķi. Kādi produkti ir nepieciešami okroshka
Okroška-Šo aukstā zupa uz kvasa. Kvass bija mūsu senču iecienītākais dzēriens un nav zaudējis savu popularitāti arī mūsdienās. Kopš seniem laikiem ar to garšoja aukstos ēdienus no redīsiem, mārrutkiem un citiem produktiem, ar to gatavoja arī vienkāršus ēdienus. šķidrie ēdieni piemēram, turi (sasmalcināti sīpoli un maize vai krekeri, kas atšķaidīti ar kvasu), kā arī okroshka, botvinya, biešu kūkas.
Okroshka vēsture
Liellaivu vilcēji uz Volgas bija pirmie, kas izgatavoja okroshka. No rīta zemniekus baroja ar putru, bet vakarā ar speltas. Pusdienās nosūtīšanas augstumā deva kaltētas raudas un kvasu. Liellaivu vedējiem zobi nebija īpaši labi, un raudas nācās mērcēt kvasā. Vēlāk, lai iegūtu lielāku sāta sajūtu, sāka pievienot piekrastes dārzos savāktos dārzeņus - kartupeļus (ceptos), redīsus, gurķus, rāceņus u.c.
Interesanti, kas vēl ir iekšā XIX sākums gadsimtiem okroshka tika pasniegta nevis kā pirmais ēdiens, bet gan kā uzkoda. To gatavoja ar kvasu un skābo kāpostu zupa, uz gurķa un kāpostu sālījums, rūgušpiens, sūkalas un paniņas.
Dažos Krievijas reģionos, piemēram, Rjazaņas un Tulas reģionos, okroshka vienkārši sauc par "kvass" vai "kvassnoe".
Produkti okroshka
Lai pagatavotu okroshkašai receptei mums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- desa vai vārīta gaļa
- gurķi
- vārītas olas
- redīsi
- svaigi garšaugi
- majonēze vai skābs krējums
- sinepes
- kvass vai kefīrs, lai salātus pārvērstu okroshkā
Okroshka recepte
Sāksim gatavot okroshka. Sāksim ar zaļumiem. Rūpīgi noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens auksts ūdens, tad nogriež visu lieko.
- Smalki sagrieziet zaļumus. Derēs jebkura zāle, kas jums patīk. Parasti šis zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi.
- Ielejiet zaļumus bļodā un apkaisa ar sāli. Sāls ir nepieciešama, lai zaļumi ražotu sulu. Tad okroshka būs garšīgāka. Lai zaļumi ātrāk atbrīvotu sulu, tos var izspiest ar rokām.
- Smalki sagrieziet redīsus un ievietojiet tos bļodā ar zaļumiem.
- Sagrieziet gurķi šķēlēs. Lai okroshka būtu viendabīga, visas sastāvdaļas jāsagriež aptuveni vienādos gabalos. Vispirms sagrieziet gurķi gareniski, lai izveidotu garus kociņus, pēc tam sagrieziet tos šķērsām. Bērni šajā brīdī parasti mēģina nozagt kādu gabalu.
- Sagriež desu vai vārītu gaļu.
- Un visbeidzot sagrieziet cieti vārītas olas
Ievietojiet visus produktus bļodā.
Garšojiet šos salātus ar majonēzi vai skābo krējumu (kā jums patīk). Pievieno sinepes. Mūsu sinepes nav asas, tāpēc pievienojām gandrīz ēdamkaroti.
Pirms pasniegšanas salātus liek dziļā šķīvī vai speciālās krūzēs.
UN apdares pieskāriens. Uzmanību! Pārvērsim salātus okroshkā! Pievieno kvasu vai kefīru.
Kvasu, protams, vislabāk var pagatavot mājās. Bet, ja jūs patiešām vēlaties ātri pagatavot okroshechka, varat ņemt veikalā nopērkamos.
Lūk, cik garšīga izrādījās mūsu okroshka, un recepte nemaz nav sarežģīta!
Okroshka, bez šaubām, ir vispopulārākā saaukstēšanās vasaras zupa, kas savas pastāvēšanas gadu desmitos ir piedzīvojusi visdramatiskākās izmaiņas. Aukstās zupas receptes tika gatavotas visvairāk dažādas bāzes: no klasiskais kvass līdz ūdenim un kefīram, un sastāvdaļās bija dārzeņi, gaļa un desiņas. Tālāk mēs runāsim par visām detaļām, kā sagatavot okroshka dažādos veidos.
Kā pagatavot okroshka ūdenī - recepte
Neskatoties uz to, ka autentiskākā variācija ir okroshka, izmantojot to kā bāzi, visbiežāk patērētāji gatavo auksto zupu ar raudzēta piena bāzi, kas atšķaidīta ar ūdeni. Raudzētā piena sastāvdaļa var būt skābs krējums vai kefīrs šī recepte koncentrēsimies uz pirmo variantu.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1,8 l;
- skābs krējums - 185 g;
- sauja diļļu un sīpolu;
- olas - 3 gab .;
- kartupeļu bumbuļi (vidēji) - 3 gab .;
- svaigs gurķis - 3 gab .;
- šķiņķis vai desa - 270 g.
Sagatavošana
Sāciet ar kartupeļu bumbuļu un olu vārīšanu. Pēdējo uzvāra cieti, nomizo un sasmalcina. Kartupeļus labāk izvārīt mizās un pēc nomizošanas atdzesēt un arī smalki sagriezt. Sagrieziet desu vienāda izmēra gabaliņos. svaigs gurķis. Sasmalciniet zaļumus. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc kopā. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un ar iegūto maisījumu pārlej visas sagatavotās sastāvdaļas. Pirms pasniegšanas okroshka garšojiet un atdzesējiet.
Kā pagatavot gardu okroshka ar kefīru?
Otro, populārāko, variāciju gatavo ar kefīru. To arī atšķaida ar ūdeni, un biezumam, ja vēlas, var pievienot pāris karotes skābā krējuma vai. Arī šajā receptē starp sastāvdaļām ir sastopami redīsi. Var pievienot pēc saviem ieskatiem, tas dod viegla okroshka asums.
Sastāvdaļas:
- sauja diļļu un pētersīļu;
- redīsi - 6-8 gab .;
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- olas - 4 gab .;
- kartupeļu bumbuļi - 430 g;
- kefīrs - 715 ml;
- ūdens - 320 ml.
Sagatavošana
Pēc olu un kartupeļu vārīšanas nomizojiet tos un sasmalciniet pēc vēlēšanās. Smalki sagrieziet arī svaigo gurķi. Redīsus var sarīvēt rupjā rīve. Sajauc dārzeņus ar olām un visu piepilda ar ūdeni un kefīru. Pēc apmaisīšanas pagaršo zupu pēc garšas un pasniedz uzreiz, pievienojot pāris ledus kubiņus, vai pēc iepriekšējas atdzesēšanas.
Kā pareizi pagatavot gaļas okroshka?
Gaļas cienītāji dod priekšroku savai zupai pievienot ne tikai gabaliņus. vārīta liellopa gaļa, bet arī atšķaidīt raudzēta piena bāze gaļas buljonu. Šajā formā okroshka izrādās treknāka un pēc garšas bagātāka.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 840 g;
- kartupeļi - 320 g;
- olas - 4 gab .;
- svaigs gurķis (liels) - 1 gab .;
- sauja diļļu, sīpolu un pētersīļu;
- skābs krējums - 115 ml;
- kefīrs - 480 ml;
- gaļas buljonu- 230 ml.
Sagatavošana
Vāra liellopu gaļu. Tajā pašā laikā ļaujiet kartupeļu bumbuļiem un olām pagatavoties. Atdzesētu gaļu sagriež kubiņos. Sakapā arī olas kopā ar mizotiem kartupeļiem. Sasmalciniet svaigu gurķi un zaļumus. Sagatavo kefīra, buljona un skābā krējuma maisījumu un pārlej ar to visām sagatavotajām sastāvdaļām. Garšojiet okroshka pēc garšas.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Pēc olu un kartupeļu vārīšanas sasmalciniet tos. Svaigu gurķi un desu sagriež līdzīga izmēra gabaliņos. Redīsus sarīvē vai sakapā. Visu sajauc ar zaļumiem, pievieno saldo krējumu un sinepes. Maisot, sastāvdaļas atšķaida ar kvasu un garšo zupu pēc garšas.
1. Okroshka uz kefīra ar sinepēm
Lai pagatavotu okroshka ar kefīru un sinepēm, jums būs nepieciešams: 5-6 gab. vārīti kartupeļi, neliels ķekars redīsu, 2-3 svaigi gurķi, 5 vistas olas(vārīti), 70 g zaļo sīpolu, vairāki diļļu zariņi, 1 ēd.k. Franču sinepes, 1 litrs kefīra 2,5% tauku, 1 ēd.k. vārīts atdzesēts ūdens, skābs krējums, sāls un malti melnie pipari (pēc garšas).
Kā pagatavot okroshka ar kefīru un sinepēm: sagatavojiet visas sastāvdaļas. Nomizojam olas un nomizojam kartupeļus. Nomazgājiet gurķus un redīsus. Redīsus sagriež mazos ripiņās, gurķus un kartupeļus mazos kubiņos. Zaļos sīpolus un dilles nomazgājiet zem ūdens un nosusiniet, tad smalki sagrieziet un sasmalciniet ar sāli. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem, baltumus sagriež kubiņos, dzeltenumus sasmalcina ar sinepēm. Tagad paņemiet dziļu pannu un ielieciet tajā visus sagatavotos produktus - redīsus, gurķus, kartupeļus, olu baltumi. To visu pārlej ar kefīru, pipariem un samaisa. Pēc tam pievienojiet dzeltenumus, kas saputoti ar sinepēm, un sīpolus un zaļumus, kas sasmalcināti ar sāli. Vēlreiz samaisiet. Pagaršo, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli. Ja vēlaties, okroshka var atšķaidīt vārīts ūdens. Pasniedziet okroshka ar skābo krējumu.
2. Okroshka ar garnelēm
Lai pagatavotu okroshka ar garnelēm, jums būs nepieciešams: 400 g vārītas garneles, 4 svaigi tomāti, 5 vārītas olas, 1 citrona sula, 1 ķekars dilles, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 paka majonēzes, 1,5 litri auksta dzeramā ūdens, sāls pēc garšas.
Kā pagatavot okroshka ar garnelēm: ja lietojat lielas garneles, sagriež tos. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos kubiņos. Zaļumus nomazgājam, nosusinām un sasmalcinām. Nomizojam olas un sagriežam kubiņos. Visus sagatavotos produktus liekam pannā un garšojam ar majonēzi, samaisām, tad pievienojam svaigi spiestu citrona sulu, sāli un ūdeni.
3. Ukraiņu okroshka
Lai pagatavotu ukraiņu okrošku, jums būs nepieciešams: 1,5 litri kefīra, 250 g vārītas desas, 5 vārītas vistas olas, 1 ķekars redīsu, 1 paprika, 5-6 gurķi, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars dilles, 3-4 ēd.k skābs krējums, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Kā pagatavot ukraiņu okroshku: nomizojiet vārītās olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar skābo krējumu līdz viendabīgai masai, baltumus sagriež kubiņos. Ņemam desu laba kvalitāte, sagriež kubiņos. paprikas, redīsus un gurķus, nomazgā un sagriež kubiņos. Zaļumus nomazgājam, nosusinām un sasmalcinām, tad kārtīgi ierīvējam ar sāli, lai tie izdala sulu. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek dziļā katliņā, samaisa un pārlej ar kefīru. Liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai. Pasniedziet okroshka ar skābo krējumu.
4. Okroshka uz ūdens
Okroshka uz ūdens sagatavo no šādām sastāvdaļām:
3 litri vārīta ūdens no ledusskapja
apmēram 1 kg kartupeļu, vārīti savās jakās
10 cieti vārītas olas
700-800 g vārītas liellopa gaļas
1 ķekars zaļo sīpolu
1 ķekars dilles
1 ķekars pētersīļu
3-4 liels gurķis
300 g majonēzes
5 tējkarotes sinepju
1 liels citrons(var aizstāt ar 0,5 tējkaroti citronskābe)
Okroshka ūdenī sagatavo šādi:
1. Visas sastāvdaļas sagriež tā, kā pašam patīk – lielākas vai mazākas. Ja gurķi ir rūgti, nomizojiet tos.
2. Kad griežat olas, nolieciet malā 2-3 vārīts dzeltenums degvielas uzpildei.
3. 3 vārītus dzeltenumus samaļ ar sinepēm, pievieno sāli (visai pannai) un izspiež citrona sulu.
4. Atšķaidiet šo maisījumu neliels daudzums aukstu vārītu ūdeni un pārlej okroshka, pievieno 200 g majonēzes, labi samaisa, pievieno atlikušo ūdeni, vēlreiz samaisa un lej šķīvjos.
5. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī pievienojiet vēl nedaudz majonēzes.
5. Okroshka ar desu
Okroshka ar desu, kuras recepti mēs jums piedāvājam, tiek pagatavota diezgan tradicionāli, un rezultāts ir lielisks: garšīgs, atsvaidzinošs un vispirms noderīgaēdiens!
Okroshka ar desu tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām:
200 g vārītas desas
150 g gurķu
200 g kartupeļu, vārīti to apvalkos
4 cieti vārītas olas
50 g zaļo sīpolu
dilles - pēc garšas
sāls - pēc garšas
skābs krējums - pēc garšas
1 litrs kvasa
Okroshka ar desu tiek pagatavota šādi:
1. Kartupeļus, desu un gurķus sagriež kubiņos, olas, zaļos sīpolus un dilles - smalki.
2. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli pēc garšas un pievieno kvasu.
3. Okrošku lej šķīvjos, pārkaisa ar krējumu un pasniedz.
6. Okroshka ar sūkalām
Okroshka ar sūkalām ir viens no populārākajiem okroshka variantiem. Papildus tam, ka sūkalas ir ļoti noderīgas, tās lieliski remdē slāpes, un tradicionālais komplekts Komponents garantē brīnišķīgo okroshka garšu. Ja jūs nebaidāties kulinārijas eksperimenti, gaļu vai desu var aizstāt ar zivi, bet kartupeļus ar rīvētu sieru.
Sūkalu bāzes okroshka tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām (aprēķins attiecas uz 5 litru pannu):
2-3 l sūkalu
6-7 kartupeļi, vārīti to apvalkos
9-10 cieti vārītas olas
0,5 kg vārītas gaļas
4-5 vidēji gurķi
500 ml 67% majonēzes
1 ķekars zaļo sīpolu
1 ķekars dilles
redīsi - pēc izvēles un pēc garšas
citronskābe - pēc garšas
sāls - pēc garšas
Sūkalu bāzes okroshka sagatavo šādi:
1. Kartupeļus un olas nomizo, sagriež nelielos kubiņos.
2. Arī izvārīto gaļu sagriež nelielos kubiņos.
3. Gurķus sagriež nelielos kubiņos vai plānos pusmēnešos.
4. Visas sastāvdaļas liek katliņā, pievieno majonēzi, citronskābi, sāli un labi samaisa.
5. Ielejiet sūkalas, lai okroshka būtu pēc iespējas biezāka, un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām, lai tā uzbriest un atdziest.
7. Okroshka ar krējumu
Uz čempioniem veselīga ēšana nav jāuztraucas: okroshka ar skābo krējumu papildus atšķaida ar ūdeni, tāpēc tā kaloriju saturs ir normas robežās. Šeit runa drīzāk ir sagatavošanas metodē, un tā nedaudz atšķiras no parastās. Pēc būtības tāda okroska var pāriet gan pirmajai, gan otrajai, jo izrādās diezgan sātīga.
Okrošku ar skābo krējumu pagatavo no šādām sastāvdaļām: 4 vārīti kartupeļi 3 cieti vārītas olas vārīta gaļa vai desa - pēc garšas 6 svaigi gurķi 6 redīsi 1 liels ķekars zaļo sīpolu 1 liels ķekars diļļu skābo krējumu majonēzes sāls 2 litri ļoti atdzesēta vārīta ūdens
Okrošku ar skābo krējumu gatavo šādi: 1. Visas sastāvdaļas sagriež tāpat kā Olivier salātiem. Dažas sastāvdaļas var aizstāt vai izlaist atbilstoši jūsu gaumei, bet zaļie sīpoli ir obligāti. 2. Tad vissvarīgākais - okroshka ir jāatšķaida. Vislabāk pannā likt pusi pildījuma, nevis visu. Vienādās proporcijās pievienojiet skābo krējumu un majonēzi, lai pildījums šajā mērcē peldētu. Tagad pievienojiet daļu ūdens, kārtīgi samaisiet okroshka, pievienojiet pārējo pildījumu un atšķaidiet ar ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas, ļaujiet nedaudz uzvārīties un pasniedziet ar melno maizi un sinepēm.
8. Okroshka ar minerālūdeni
Lai pagatavotu garšīgu okrošku, svarīgs ir sastāvdaļu sastāvs un, iespējams, vēl lielākā mērā, ar ko okroska ir garšota. Okroshka, kas pagatavota ar minerālūdeni, izrādās ne mazāk garšīga kā ar kvasu, pateicoties tradicionālās sastāvdaļas un oriģināls pārsējs.
Minerālūdens okroshka tiek pagatavots no šādām sastāvdaļām:
500 g kartupeļu
5 olas
200 g redīsu
300 g gurķu
30 g zaļo sīpolu
30 g pētersīļu
30 g dilles
200 g skāba krējuma
1 tējkarote sinepju
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1 litrs minerālūdens
Okroshka ar minerālūdeni sagatavo šādi:
1. Vāra kartupeļus apvalkos, olas novāra cieti, atdzesē, nomizo un smalki sagriež kubiņos.
2. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, ļaujiet ūdenim notecēt un sagrieziet tos: redīsus - plānās šķēlītēs, gurķus - plānas šķēles(ja gurķi ir rūgti, mizu labāk noņemt), sasmalciniet dilles un pētersīļus, kā arī zaļos sīpolus.
3. Mērcei saldo krējumu sajauc ar sinepēm, sāli un pipariem, pievieno okroškai un kārtīgi samaisa.
4. Ielejiet minerālūdeni, labi samaisiet un ievietojiet okroshku uz pusstundu ledusskapī.
9. Okroshka ar kefīru
Okroshka ar kefīru ir viens no populārākajiem krievu variantiem nacionālais ēdiens, īsta pestīšana iekšā vasaras karstums. Un, ja jūs ņemat kefīrs ar zemu tauku saturu un 15% skābo krējumu, kaloriju skaits būs vēl mazāks, un ieguvumi ir neapšaubāmi.
Okroshka ar kefīru sagatavo no šādām sastāvdaļām:
kefīrs - 0,5 l
skābs krējums - 200 g
minerālūdens- garša
olas - 5 gab.
kartupeļi - 4 gab.
desa - 250 g
redīsi – 8-10 gab.
gurķi - 1-2 gab.
sāls - pēc garšas
malti melnie pipari - pēc garšas
Okroshka ar kefīru sagatavo šādi:
1. Vāra olas un kartupeļus (jakās), atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
2. Gurķus un redīsus sagriežam plānos pusmēnešos, desu kubiņos un kārtīgi samaisām ar olām un kartupeļiem.
3. Ielejiet kefīru un skābo krējumu, samaisiet un pievienojiet minerālūdeni vēlamajā biezumā. Sāls un pipari pēc garšas.
10. Gavēņa okroshka
Parasti okroshka neaizstājama sastāvdaļa ir vārīta gaļa vai desa. Bet, ja jūs ievērojat veģetāro diētu vai gavēni, tad, iespējams, jums patiks liesa okroshka.
Lenten okroshka tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām:
vārīti kartupeļi savās jakās
zaļie sīpoli
svaigi gurķi
dilles
salātu lapas
liesa majonēze
atdzesēts dzeramais ūdens
sāls
citronskābe
nedaudz sojas mērces
Lenten okroshka tiek pagatavota šādi:
1. Vārīti kartupeļi, gurķus un dilles, smalki sagriež.
2. Salātu lapas ar rokām saplēš mazos gabaliņos.
3. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un sasmalciniet ar sāli, lai atbrīvotos no sulas.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno sezonu liesa majonēze Un sojas mērce un labi samaisa.
5. Pievienojiet citronskābi, kas atšķaidīta nelielā ūdens daudzumā.
6. Ielej atdzesētu dzeramais ūdens līdz vajadzīgajam biezumam un ieliek ledusskapī uz pusstundu, lai okroshka atdziest un ievelkas.
✔ Vai jums patika recepte? Saglabājiet to sev ⇓ ⬇ ⇓
Kā pagatavot okroshka? Ļoti vienkārši! Tagad es jums pastāstīšu (un parādīšu) okroshka recepte saskaņā ar kuru mana mīļā sieva to gatavo.
Produkti okroshka
Lai pagatavotu okroshka saskaņā ar šo recepti, mums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- desa vai vārīta gaļa
- gurķi
- vārītas olas
- redīsi
- svaigi garšaugi
- majonēze vai skābs krējums
- sinepes
- kvass vai kefīrs, lai salātus pārvērstu okroshkā
Okroshka recepte
Sāksim gatavot okroshka. Sāksim ar zaļumiem. Rūpīgi noskalojiet zaļumus zem tekoša auksta ūdens, pēc tam nogrieziet visu lieko.
Smalki sagrieziet zaļumus. Derēs jebkura zāle, kas jums patīk. Parasti tie ir zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi.
Ielejiet zaļumus bļodā un apkaisa ar sāli. Sāls ir nepieciešama, lai zaļumi ražotu sulu. Tad okroshka būs garšīgāka. Lai zaļumi ātrāk atbrīvotu sulu, tos var izspiest ar rokām.
Smalki sagrieziet redīsus un ievietojiet tos bļodā ar zaļumiem.
Sagrieziet gurķi šķēlēs. Lai okroshka būtu viendabīga, visas sastāvdaļas jāsagriež aptuveni vienādos gabalos. Vispirms sagrieziet gurķi gareniski, lai izveidotu garus kociņus, pēc tam sagrieziet tos šķērsām. Bērni šajā brīdī parasti mēģina nozagt kādu gabalu. :)
Sagriež desu vai vārītu gaļu.
Un visbeidzot sagrieziet cieti vārītas olas.
Ievietojiet visus produktus bļodā. Paskaties, cik tas ir skaisti! Tas izskatās absolūti pavasarīgi.
Garšojiet šos salātus ar majonēzi vai skābo krējumu (kā jums patīk). Pievieno sinepes. Mūsu sinepes nav asas, tāpēc pievienojām gandrīz ēdamkaroti.
Pirms pasniegšanas salātus liek dziļā šķīvī vai speciālās krūzēs.
Un pēdējais pieskāriens. Uzmanību! Pārvērsim salātus okroshkā! Pievieno kvasu vai kefīru.
Kvasu, protams, vislabāk var pagatavot mājās. Bet, ja jūs patiešām vēlaties ātri pagatavot okroshechka, varat ņemt veikalā nopērkamos.
Lūk, cik garšīga izrādījās mūsu okroshka, un recepte nemaz nav sarežģīta!
Labu apetīti!
Noslēpums, kā pagatavot garšīgu okroshka, katrai mājsaimniecei ir atšķirīgs. Daži dod priekšroku aukstās zupas pagatavošanai no piena produktiem, savukārt citi cīnās par krievu ēdiena autentiskumu un uzstāj tikai uz okroshka ar kvasu recepti. Jūsu izvēli nosaka tikai personīgās izvēles, par kurām varat uzzināt, gatavojot okroshka saskaņā ar tālāk norādītajām receptēm.
Kā garšīgi pagatavot okroshka ar kvasu?
Šajā receptes variantā kā galveno gaļas sastāvdaļu izmantosim vārītu desu, taču jūs varat to aizstāt vārīta gaļa mājputnu vai liellopu gaļa.
Sastāvdaļas:
- kartupeļu bumbuļi - 280 g;
- sauja diļļu;
- gurķis - 180 g;
- vārīta desa- 270 g;
- olas - 4 gab .;
- asās sinepes- garša;
- skābs krējums - 65 g;
- - 1,6 l.
Sagatavošana
Visi sagatavošanās darbi virs trauka uzvāra kartupeļu bumbuļus un olas; kad tie ir gatavi un atdzisuši, pārejiet pie mizošanas un sagriešanas. Pēc olu un kartupeļu sadalīšanas mazos kubiņos dariet to pašu ar desu un gurķiem. Sagatavojuši okroshka komponentus, sajauc tos ar zaļumiem, pievieno skābo krējumu un sinepes, un tad maisot visu pārlej ar kvasu. Gatavo okroshka pirms lietošanas atdzesē.
Kā pagatavot gardu okroshka ar kefīru un minerālūdeni?
Šajā receptē tiks izmantota, iespējams, vispopulārākā okroshka bāze - kefīrs, kuru mēs atšķaidīsim minerālūdens, un, lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet nedaudz skābā krējuma.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 730 ml;
- zaļo sīpolu spalvas - 4 gab .;
- olas - 5 gab .;
- sauja diļļu;
- kartupeļi - 280 g;
- gurķis - 165 g;
- redīsi - 4-5 gab .;
- skābs krējums - 75 g;
- minerālūdens bez gāzes.
Sagatavošana
Jāsāk ar kartupeļu bumbuļu un olu vārīšanu, pēdējiem jābūt cieti vārītiem. Pēc vārīšanas kartupeļus un olas nomizo un sasmalcina pēc vēlēšanās. Nejauši sasmalciniet arī zaļumus un kopā ar tiem redīsus un svaigus gurķus. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc kopā ar skābo krējumu, pārlej ar kefīru un visu atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Pēc olu vārīšanas sagriež tās mazos kubiņos kopā ar desu un svaigu gurķi. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un pēc samaisīšanas uzlieciet sasmalcinātus garšaugus. Garšojiet okroshka pamatni ar skābo krējumu un nelielu daudzumu sinepju un pēc tam atšķaidiet ar sūkalām.
Raksti par tēmu
