Kā pagatavot kotletes no mājās gatavotas maltas gaļas. No jauktas maltās gaļas. Cepšanas traukā maltas vistas kotletes

Sveiki visiem, sveiki! Šodien mēs runāsim par gardām, kraukšķīgām un sulīgām kotletēm. Es jau pastāstīju šo pankūku gatavošanas noslēpumus, un tagad mēs tās gatavosim no maltās gaļas. Pagatavojiet šo ēdienu ar dažādiem sānu ēdieniem, ar vai bez mērces, ar panējumu, ar pildījumu; vārīti uz pannas, cepeškrāsnī vai dubultā katlā.

Šķiet, ka katrs prot gatavot šo ēdienu, bet nē... Daudzi sastopas ar problēmām, piemēram, dažas kotletes izjūk, bet citas izrādās sausas.

Lai iepriecinātu sevi ar gardām vakariņām, vienkārši ievērojiet dažus gatavošanas padomus:

• • Vislabāk kotletes gatavot nevis no veikalā pirktas maltās gaļas, bet gan mājās gatavotas maltās gaļas.
  • Maltai gaļai izvēlieties muguru, kaklu, plecu, krūšu daļu un dažas pakaļkājas daļas. Notīriet gaļu no plēves un kauliem. Izmantojiet liellopu gaļu un cūkgaļu.
  • Labāk ir pievienot olu, bet ne vairāk kā 2-3 olas uz 1 kg, jo to lielā daudzuma dēļ ēdiens var izrādīties grūts.
  • Sīpolus labāk ņemt atdzesētus. Nu, izlemiet paši, kā to sagriezt. Man labāk patīk izmantot virtuves nazi un sagriezt kubiņos.
  • Neaizmirstiet pievienot izmērcētu maizi, lai pankūkas būtu mīkstas un mīkstas.
  • Nebaidieties pievienot savas iecienītākās garšvielas un sāli.
  • Lai rokām piešķirtu pareizu formu, samitriniet tās ar aukstu ūdeni.
  • Izvēlieties pareizo panējumu, lai iegūtu zeltainu garozu. Izmantojiet krekerus, sezama sēklas, mazas maizes nūjiņas vai miltus.

Ikviens zina, ka visgaršīgākais gardums tiek iegūts no tā sauktās mājās gatavotās maltās gaļas, tas ir, tie ņem attiecībā 1:1, attiecīgi, malto liellopu gaļu un cūkgaļu. Svarīgs kritērijs ir tas, ka gaļai jābūt svaigai. Klasiskā versija ietver maizes pievienošanu ēdienam.

Mums būs nepieciešams:

• Maltā gaļa - 500 gr. (cūkgaļa + liellopa gaļa 50/50);
• baltmaize - 125 gr. (labāk ņemt nevis svaigu maizi);
• Ola – 1 gab.;
• Ķiploki - 2-3 daiviņas;
• Sīpoli – 1-2 gab.;
• Sāls - 1 tējk;
• Pipari pēc garšas;
• Milti vai rīvmaize panēšanai;
• Eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sarīvē uz rupjās rīves, ķiploku smalki sakapā. Mērcējiet maizi siltā ūdenī vai pienā. Maltajai gaļai pievieno sīpolus, ķiplokus, izspiestu maizi, olu, sāli, piparus un garšvielas.

2. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

3. Tagad ar rokām maltā gaļa jāsaliek šķīvī vai uz galda, atkārtojiet to vairākas reizes. Pateicoties šim kulinārijas noslēpumam, ēdiens izrādīsies pūkaināks. Pēc tam sagrieziet gaļu kotletēs, piešķirot tai vēlamo formu.

4. Panējumu veidojam no rīvmaizes vai miltiem, vai arī var izmantot speciālu veikalā nopērkamo maisījumu.

5. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

6. Gaļas bumbiņas sanāk ļoti pūkainas un garšīgas.

Recepte kotletēm ar cukini

Domāju, ka visi man piekritīs, ka visiem garšo sātīgas un zeltaini brūnas maltās gaļas kūkas, bet reizēm tās kļūst garlaicīgas. Tāpēc ir jāmeklē jaunas pieejas kotlešu gatavošanā. Ko darīt, ja jūs pievienotu tiem cukini? Ticiet vai nē, tas izrādīsies ļoti sulīgs un maigs.

Mums būs nepieciešams:

• Kabači - 1 kg;
• Maltā gaļa - 750 gr.;
• Milti - 6 ēd.k. l.;
• Olas – 2 gab.;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Milti maizes cepšanai;
• Sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Uz piezīmi! Jūs varat mainīt proporcijas un darīt to pēc savas patikas. Ēdiens joprojām būs mīksts un garšīgs.

Gatavošanas metode:

1. Cukini nomazgā, nomizo, izņem sēklas un sarīvē.

Padoms: vislabākais cukīnija izmērs ir aptuveni 20 centimetri. Šim cukini ir laba garša, un sēklas ir ļoti mazas.

2. Ķiplokus izlaiž caur presi. Bļodā sajauc malto gaļu, cukini, olas un ķiplokus.

3. Pievieno sāli, piparu maisījumu, labi samaisa. Veido bumbiņas un apcep uz pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Pasniedziet ēdienu karstu, lai gan dažiem patīk arī auksts. Pagatavo lielisku uzkodu.

Gardas maltās gaļas kotletes ar kartupeļiem uz pannas

Nekad iepriekš maltajām kotletēm nebiju pievienojusi kartupeļus. Bet nesen ar draudzeni izmēģināju šīs brīnumpankūkas, cik tās ir garšīgas un pūkainas. Tie arī apmierina pat visnegausīgākā gardēža izsalkumu.

Mums būs nepieciešams:

• Maltā gaļa - 1 kg;
• Kartupeļi - 2-3 gab .;
• Sīpoli - 1-2 gab .;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• Auksts ūdens - 2 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas;
• Pipari - pēc garšas;
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sīpols jāsagriež mazos gabaliņos, izmantojot virtuves nazi.

2. Smalki sagrieziet ķiplokus.

3. Sarīvē kartupeļus.

4. Gatavajai maltajai gaļai pievieno sīpolu, ķiploku, kartupeļus, aukstu ūdeni un olu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Kārtīgi samaisa un puto, līdz gaļa kļūst gaļa.

5. Veido bumbiņas.

6. Cep sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ugunsgrēkam jābūt mērenam, lai viss izceptos iekšā, nevis piedegtu no ārpuses.

Un jums video recepte šim ēdienam, kuram patīk skatīties, nevis lasīt:

Gaļas un kāpostu vārīšanas recepte

Pastāv viedoklis, ka, ja jūs gatavojat mūsu produktu no liellopu gaļas, tas izrādīsies pilnīgi sauss. Bet patiesībā jums jāzina dažas kulinārijas nianses, un mūsu ēdiens izrādīsies ļoti sulīgs un ēstgribu. Tāpēc es nevarēju ignorēt maltas liellopu gaļas gatavošanas metodi, pievienojot kāpostus.

Kulinārijas triki liellopa gaļas kotlešu pagatavošanai:

• Maltai gaļai ņem vidēji treknu liellopu gaļu, sasmalcina ar nazi vai caur gaļas mašīnā;
• Šajā ēdienā olas labāk nelietot;
• Ja gaļa ir liesa, tad pievieno nelielu speķa gabalu;
• Lai gaļa būtu pēc iespējas sulīgāka, pievienojiet tai novecojušu maizi vai kukulīti;
• Sagatavotos apcep sakarsētā augu eļļā un pēc tam vāra zem vāka 7-10 minūtes.

Mums būs nepieciešams:

• Maltā liellopa gaļa - 300 gr .;
• Kāposti - 500 gr .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• Maizīte - 1 gab.;
• Piens - 70 ml;
• rīvmaizes - 2-3 ēdamkarotes;
• Augu eļļa cepšanai;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet no maizītes garoziņu un iemērciet drupatas pienā.

2. Sīpolu un ķiplokus sasmalcina blenderī. Kāpostus notīram un sagriežam gabaliņos, pēc tam sasmalcinām blenderī vai izlaižam caur gaļas mašīnā.

3. Sajauc malto gaļu, kāpostus, sīpolus un ķiplokus un pienā izmērcētu maizi. Garšojiet ar sāli un pipariem.

4. Malto gaļu labi samaisa ar rokām.

5. Veido gaļas bumbiņas un apviļā tās rīvmaizē.

6. Cepiet bumbiņas no abām pusēm augu eļļā, uz lielas uguns, nepārklājot ar vāku vairākas minūtes, pēc tam pārklājiet ar vāku un samaziniet uguni, vāriet, līdz tās kļūst mīkstas.

Kā pagatavot maltās gaļas kotletes cepeškrāsnī

Mums būs nepieciešams:

• Vārītas olas - 5 gab .;
• Maltā gaļa - 350 gr .;
• Baltmaize - 1 šķēle;
• Piens - 50 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai;
• Milti, rīvmaize - panēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Malto gaļu liek šķīvī, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

2. Maizei pārlej pienu un pagaidi, līdz tā samirkst.

3. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un pievieno maltajai gaļai. Neaizmirstiet pievienot gatavo maizi.

4. Nomizo olas.

5. Ar slapjām rokām no maltās gaļas izveido 5-7 mm biezu plakanu kūku, kuras centrā ieliek olu.

6. Pārklājiet olu ar malto gaļu. Sajauc miltus ar rīvmaizi un sarullē mūsu produktus šajā panējumā. Liek tos uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Patiesībā šīs nav visas gaļas kotlešu pagatavošanas receptes, to ir ļoti daudz. Bet šodien beidzu, jo mans mērķis bija parādīt klasiskākās un garšīgākās metodes, kas būs mājiens, kā pagatavot vienkāršas un sātīgas vakariņas. Un neaizmirstiet pagatavot, piemēram, gardus salātus, un visi būs apmierināti. Gaidu jūsu komentārus.

No pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka nav nekā vienkāršāka par kotlešu gatavošanu, ja vien būtu gaļa! Bet nē, dažkārt no pirmā acu uzmetiena apetītlīgās kotletes, rūpīgāk apskatot (tas ir, “šņaukājot”) un pagaršojot, izrādās vai nu pārāk cietas, vai pavisam bezgaršas. Kopumā ne tā, kā gaidīts. Katram biznesam ir savi smalkumi, kurus ievērojot, var panākt pretēju efektu un pagatavot gardas gaļas kotletes.

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka, lai iegūtu to, ko vēlaties, tas ir, lai kotletes izdotos, nevajadzētu pirkt gatavu malto gaļu, labāk to pagatavot pašiem. Kā galējais līdzeklis, ja esi dedzīgs pusfabrikātu piekritējs, maltā gaļa jāizvēlas pēc krāsas un izskata, kas atgādina mājās gatavotu produktu. Bet labāk to pagatavot pats, neatkarīgi no tā, cik aizņemts esat, ticiet man, tas ir tā vērts. Pretējā gadījumā gaļa, kuras gaļa tiks norādīta zemāk, var nebūt tik garšīga.

Tātad, pievērsīsimies gatavošanai, kas tiek pagatavota mājās. Un, pirmkārt, sapratīsim, ka labākās kotletes tiek gatavotas no gaļas maisījumiem:

• liellopu gaļa un cūkgaļa;
• liellopu gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa;
• jēra un liellopu gaļa;
• jērs

Pats par sevi saprotams, ka gaļai jābūt svaigai. Pirms gaļas nosūtīšanas uz gaļasmašīnu, to notīra no plēvēm, skrimšļiem, vēnām, maziem kauliem un, ja lieto jēru, no liekajiem taukiem. Taču jālieto trekna cūkgaļa, kas kotletēm piešķirs sulīgumu. Kopumā, lai gaļas kotletes, kuru recepte, kuru mēs apsveram, būtu sulīgas, jums jāievēro trīs nianses:

1. Kotletes jāveido tā, lai tās nebūtu pārāk mazas, jo pietiekami biezas kotletes pēc 40 minūšu vārīšanas nepārcepsies un sulai no tām nebūs laika cepties.
2. Liela daudzuma zaļumu un sīpolu (skābā krējuma, majonēzes) pievienošana maltajai gaļai piešķir kotletēm sulīgumu.
3. Sākot gatavot kotletes uz lielas uguns, tiek aizvērtas maltās gaļas poras un tiek novērsta sulas zudums.

Kā pagatavot gaļas kotletes?

Klasiskajās gaļai jābūt šādās proporcijās: uz puskilogramu cūkgaļas - viens kilograms liellopa gaļas vai 250 g speķa uz kilogramu liellopa gaļas. Taču kotletes gatavo no vistas, tītara, medījuma u.c. Gatavā maltā gaļa, lai tai piešķirtu gaisīgumu un cepšanas laikā kotletes “neizjuktu”, labi jāsakuļ, mētājot no rokas rokā vai atkārtoti. , savācot bļodā visu malto gaļu un atkal iemetot tur.

Gaļas kotletes. Recepte

Sastāvdaļas:

• viens kilograms liellopu gaļas;
• puskilograms cūkgaļas;
• 100-200 g novecojuša klaipa vai baltmaizes;
• 150-200 g piena;
• 2 lieli sīpoli;
• rīvmaize, manna vai milti;
• divas olas;
• svaigi malti melnie pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sagatavo malto gaļu, gaļu samalot caur gaļasmašīnu, pievienojot sīpolu, tad pienā izmērcētu maizi.
2. Sarullēto malto gaļu garšo ar pipariem, sāli, pievieno olas un kārtīgi sakuļ.
3. Ar mitrām rokām veido kotletes un apviļā miltos (vai rīvmaizē).
4. Liek kotletes pannā ar pietiekami daudz sakarsētas eļļas (lai kotletes būtu 2/3 pilnas ar to).
5. Pēc kotlešu apgriešanas nedaudz samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku un cepiet, līdz gatavs.

Tātad šis nebūt nav vienīgais, un katrai mājsaimniecei ir savi triki, daži “darbnīcas”, kas nāk ar laika gaitā iegūto pieredzi. Tātad daudzi maltā gaļā liek kartupeļus un mannu, tādējādi panākot pūkainas kotletes. Veidotās kotletes vidū liek sviesta gabaliņu, lai pievienotu sulīgumu. Un, pievienojot maltajai gaļai ķiploku, kotlešu cepšanas aromāts modinās apetīti ne tikai jūsu mājsaimniecībā, bet arī kaimiņos.

Maltās gaļas kotletes ir diezgan populārs gaļas ēdiens, tieši Krievijā uzkoda vakariņās tiek pasniegta uz galda karsta, taču kotletes nav nepieciešams izmantot tikai vienkāršām ģimenes vakariņām, jo ​​uzkoda ir lieliska; svētku mielasts. Šī karstā un sātīgā ēdiena noslēpums ir ļoti vienkāršs, tikai pareizi samīca malto gaļu un tad uz pannas karstā eļļā apcep gatavās kotletes. Kā pagatavot maltās gaļas kotletes varat uzzināt mūsu mājaslapā, jo šeit ir ļoti daudz veselīgu un garšīgu maltās gaļas recepšu, katrai no tām ir savas atšķirības, tikai jāizvēlas īstā.

Malto gaļu, protams, var iegādāties jau gatavu, taču visbiežāk veikalos pārdod nevis kotlešu masu, bet parasto malto gaļu, šim pagatavojumam pievienojot kādas papildus sastāvdaļas. Visbiežāk receptē norādītas jēlas vistas olas, kviešu maizes gabaliņi, nedaudz ūdens, sāls un piemērotas garšvielas, jāņem arī melnie pipari, viens sīpols un jēls kartupelis. Ideāli garšīgas un sulīgas kotletes sanāk no jauktas maltās gaļas, labāk izvēlēties cūkgaļu un malto liellopu gaļu, bet malto gaļu kotletēm var pagatavot no viena gaļas veida; Papildu sastāvdaļas pievieno saskaņā ar izvēlēto malto gaļu.

Daudzas saimnieces nemaz nezina, kas nepieciešams, lai pagatavotu kotletus, pietiek tikai izvēlēties piemērotu malto gaļu, to var pagatavot no liellopa, cūkgaļas, tītara vai vistas. Daži gaļas veidi ir rupjāki un sausāki, tad tiem papildus jāpievieno daži produkti, piemēram, tiek izmantota aizvakardienas maize, kas mērcēta pienā. Bet tas vēl nav viss, mīkstāku un sulīgāku gaļu iegūst, ja gaļas izstrādājumam pievieno kartupeļus, svaigus cukini vai kāpostus, šos produktus pievieno tikai sasmalcinātā veidā. Dažas mājsaimnieces iesaka maltā gaļā papildus dārzeņiem izmantot tādus produktus kā siers vai svaigi tomāti.

Vairums pavāru sagrieztai gaļai labprātāk pievieno svaigus sīpolus, taču ne visiem patīk šī dārzeņa smarža, tāpēc ir saimnieces, kas kotlešu maltajā gaļā cenšas iztikt bez sīpoliem. Ja produktu pareizi samaļ, piemēram, samaļ caur gaļasmašīnu, tad produkta smarža un garša nebūs manāma. Nu ja kotletes ir no tītara vai vistas gaļas, tad gaļai labāk būtu pievienot nedaudz sviesta, tas padara malto gaļu maigāku un sulīgāku. Maltās gaļas kotletes izrādās ļoti garšīgas, taču tikai tad, ja ievērojat sastāvdaļu proporcijas, šajā rakstā ir piedāvātas labākās iespējas garšīgas un sulīgas maltās gaļas pagatavošanai.

Kad maltā gaļa ir pilnībā gatava, no tās veido dažādu formu un izmēru kotletes, var likt iekšā nedaudz siera vai ceptas sēnes, šajā gadījumā kotletes pilda. Daži produktus apcep uzreiz pēc formēšanas, savukārt citi pirms cepšanas kotletes apviļā ar sasmalcinātu rīvmaizi vai kviešu miltiem, tādējādi iespējams iegūt skaistu un vienmērīgu garoziņu. Turklāt kotletes var ne tikai cept eļļā, bet arī cept cepeškrāsnī, nav nepieciešams pievienot daudz eļļas, tikai ar eļļu ieziest cepešpannu. Kotletes tiek pasniegtas ar jebkuru piedevu, bet uz svētku galda visbiežāk tiek pasniegtas ceptas gaļas kotletes ar kartupeļu biezeni. Kopumā karstu gaļas uzkodu var pasniegt ar vārītiem rīsiem, griķu putru, ceptiem kartupeļiem vai vārītiem makaroniem. Kotletes lieliski saderēs ar dažādām mērcēm vai svaigu skābo krējumu un garšaugiem.

15.09.2018

Cepšanas traukā maltas tītara kotletes

Sastāvdaļas: tītara malta, baltmaize, sīpoli, piens, sviests, rīvmaize, garšaugi, augu eļļa, sāls, pipari

Pannā var pagatavot ļoti garšīgas tītara kotletes. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

- malta tītara - 300 grami,
- baltmaize - 50 grami,
- sīpols - 1 gab.,
- piens - 100 grami,
- sviests - 1 ēdamkarote,
- maizes drupačas,
- apstādījumi,
- dārzeņu eļļa,
- sāls,
- melnie pipari.

23.04.2018

Kotletes "Skola"

Sastāvdaļas: maltā gaļa, rupjmaize, sīpoli, sāls, saulespuķu eļļa

Skolas kotletes ir zināmas daudziem. Šodien es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot šādas kotletes. Recepte vienkārša, kotlešu garšu manā ģimenē jau ir novērtējuši visi.

Sastāvdaļas:

- maltā gaļa - 600 grami,
- rudzu maize - 360 grami,
- sīpoli - 1 gab.,
- sāls - puse tējkarotes,
- saulespuķu eļļa.

06.04.2018

Sulīgas un garšīgas liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas: maltā gaļa, sīpoli, maize, ola, tomātu pasta, verdošs ūdens, garšvielas, sāls, krekeri

Arī liellopa gaļas kotletes var būt sulīgas un maigas. vissvarīgākais ir tos pareizi pagatavot. Un mūsu detalizētā recepte palīdzēs jums to noskaidrot. Tajā sīki aprakstīts viss, kas jādara.
Sastāvdaļas:
- 500 grami maltas gaļas;
- 1 sīpols;
- 2 maizes šķēles;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. tomātu pastas;
- 300 ml verdoša ūdens;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- 200 grami rīvmaizes.

23.03.2018

Keftedes - grieķu kotletes

Sastāvdaļas: maltā gaļa, kartupeļi, ola, zaļumi, sīpoli, ķiploki, rīvmaize, piparmētra, sāls, pipari, kanēlis, sviests

Vai jūs zināt, kas ir keftedes? Tās ir grieķu kotletes, gaļa, bet ar dārzeņu piedevu. Tie sanāk garšīgi, tāpēc garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Izmēģiniet tos, un jūs būsiet apmierināti!
Sastāvdaļas:
- 300 grami maltas cūkgaļas;
- 150 grami kartupeļu;
- 1 ola;
- zaļumi pēc garšas;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 ēd.k. maizes drupačas;
- piparmētra pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- kanēlis pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- 350 ml augu eļļas.

17.02.2018

Sulīgas liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas: maltā gaļa, sīpoli, ķiploki, klaips, piens, sāls, pipari, sviests, krekeri, ola

Šodien es jums aprakstīju īstu recepti no profesionāļiem garšīgām liellopa gaļas kotletēm. Kotletes sanāk sulīgas un ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

- 400 grami maltas liellopa gaļas,
- 3 sīpoli,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 2 maizes šķēles,
- 80 ml. piens,
- sāls,
- pipari,
- dārzeņu eļļa,
- 3 ēd.k. maizes drupačas,
- 1 ola.

15.02.2018

Griķu kotletes ar malto gaļu

Sastāvdaļas: maltā gaļa, griķi, kaltēta gaļa, sīpoli, ola, milti, sviests, sāls, pipari, paprika

Šīs griķu kotletes ar malto gaļu un bekonu ir ļoti garšīgas. Recepte ir vienkārša. Es jums to sīki aprakstīju. Jums nebūs nekādu problēmu ar gatavošanu.

Sastāvdaļas:

- 200 grami maltas gaļas,
- 200 grami griķu,
- 50 grami žāvētas gaļas vai bekona,
- 2 sīpoli,
- 1 ola,
- 3 ēd.k. milti,
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- paprika.

15.02.2018

Kartupeļu kotletes ar malto gaļu

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sīpoli, kartupeļi, ola, maize, pipari, sāls, dilles, paprika, milti, sviests

Šīs maltās liellopa gaļas un kartupeļu kotletes ir ļoti garšīgas. Recepte ir vienkārša. Šīs kotletes var pagatavot tikai pusstundas laikā.

Sastāvdaļas:

- 500 grami liellopu gaļas,
- 1 sīpols,
- 2 kartupeļi,
- 1 ola,
- 2-3 maizes šķēles,
- melnie pipari,
- sarkanie pipari,
- sāls,
- žāvētas dilles,
- paprika,
- milti,
- 100 ml. dārzeņu eļļa.

10.02.2018

Kotletes cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru

Sastāvdaļas: malta cūkgaļa, tomāts, siers, krējums, sāls, garšvielas, sīpoli, ola, sviests

Iesaku cepeškrāsnī pagatavot ļoti garšīgas kotletes ar tomātu un cieto sieru. Recepte ir ļoti vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 300 grami maltas cūkgaļas,
- 1 tomāts,
- 60 grami cietā siera,
- 2 ēd.k. skābais krējums,
- sāls,
- garšvielas,
- 2,5 sīpoli,
- 1 ola,
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.

02.02.2018

Kotletes cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: gaļa, speķis, sāls, malti pipari, kartupeļi, maize, sīpoli

Kotletes ar kartupeļiem ir klasiska kombinācija. Vai zinājāt, ka tos var pagatavot kopā, vienlaikus cepot cepeškrāsnī? Kā to izdarīt, jūs uzzināsit tieši no mūsu receptes.
Sastāvdaļas:
- gaļa - 250 gr;
- speķis - 50 g;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas;
- kartupeļi - 500 gr;
- maize - 1 šķēle;
- sīpoli - 0,5 gab.

27.01.2018

Sulīgas maltas liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas: teļa gaļa, ola, sīpoli, malta paprika, timiāns, malti melnie pipari, sāls, ķiploki, rīvmaize, augu eļļa, konservēti tomāti, skābs krējums

Vai nezināt, ar ko šodien pabarot savu ģimeni? Un jūs pērkat mazu teļa gaļas gabalu un pagatavojat ļoti garšīgas un apmierinošas kotletes mērcē saskaņā ar mūsu recepti.

Receptei jums būs nepieciešams:

- 300 grami gaļas;
- viena ola;
- sīpola galva;
- 1/2 tējkarotes maltas paprikas;
- 1/2 tējkarotes timiāna
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- divas ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. karote rīvmaizes;
- 20 ml augu eļļas;
- 300 grami konservētu tomātu;
- puse glāzes zema tauku satura skābā krējuma.

25.12.2017

Gardas aļņu kotletes

Sastāvdaļas: aļņa gaļa, maize, sīpoli, piens, sāls, ola, krekeri, garšvielas, tomātu pasta, sviests

Neparastu ēdienu cienītājiem iesaku pagatavot neparastas, ļoti garšīgas aļņa kotletes. Ieprieciniet savu ģimeni ar neparastu ēdienu.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. aļņu gaļa,
- 3 šķēles baltmaizes,
- 1 sīpols,
- 200 ml. piens,
- sāls,
- 1 ola,
- 150 grami rīvmaizes,
- garšvielas,
- 2 ēd.k. tomātu pasta,
- dārzeņu eļļa.

18.12.2017

Sulīgas maltās gaļas kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: gaļas fileja, klaips, sīpoli, ķiploki, paprika, sāls, pipari, augu eļļa

Viena no daudzajām gaļas kotlešu pagatavošanas iespējām. Maltā gaļa ir sagatavota ar noslēpumu, par kuru jūs uzzināsit, izlasot šo recepti. Mēs iesakām pievērst tam uzmanību.

Sastāvdaļas:

- gaļas fileja - 1 kg,
- sīpoli - 2 gab.,
- ķiploki - 3 daiviņas,
- bulgāru pipari - 3 gab.,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- klaips - trešais,
- pipari pēc garšas,
- sāls pēc garšas.

30.11.2017

Maltās gaļas kotletes ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: maltā gaļa, kartupeļi, sīpoli, sāls, pipari, rīvmaize, augu eļļa

Lai ātri pagatavotu karsto ēdienu pusdienām, varat izmantot šo recepti ar fotogrāfijām un pagatavot gardas mājās gatavotas kotletes. Tie izrādās sulīgi un pūkaini, un jūs uzzināsit, kāds ir noslēpums no piedāvātās receptes.

Sastāvdaļas:
- maltā gaļa - 400 g,
- sīpoli - 1 gab.,
- maizes drupačas,
- kartupeļi - 1 gab.,
- sāls pēc garšas,
- malti melnie pipari pēc garšas,
- augu eļļa cepšanai.

23.11.2017

Sulīgas maltās gaļas kotletes

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, kartupeļi, sīpoli, baltais klaips, sinepes, ķiploki, ola, sāls, baziliks, melnie pipari, augu eļļa

Gatavojam kotletes no maltās gaļas, ko ne par velti saucām par ekonomisku. Par to varat pārliecināties, izlasot mūsu recepti. Sastāvdaļas to pagatavošanai vienmēr atradīsies jūsu ledusskapī, un galu galā pusdienās būs brīnišķīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:
- liesa gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa) ​​- 400 grami,
- balts klaips - 3 šķēles,
- kartupeļi - 2 lieli bumbuļi,
- ķiploki - 3 daiviņas,
- sīpols - 1 gab.,
- gatavas sinepes - 1 tējkarote,
- vistas ola - 1 gab.,
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
- baziliks - puse tējkarotes,
- melnie pipari - puse tējkarotes,
- sāls pēc garšas.

06.11.2017

Mājās gatavotas maltās gaļas kotletes

Sastāvdaļas: cūkgaļa, liellopu gaļa, speķis, krekeri, piens, sīpoli, paprika, karijs, sviests, sāls

Vai zināji, ka kotletes var ne tikai cept uz plīts, bet arī cept cepeškrāsnī? Tas ir daudz vieglāk un ērtāk nekā uz plīts. Šādas kotletes izrādās sulīgas un maigas, it īpaši, ja tās ir izgatavotas no mājās gatavotas maltas gaļas, kā mūsu šodienas receptē.

Sastāvdaļas:

- 500 g cūkgaļas;
- 250 grami liellopu gaļas;
- 80 grami speķa;
- 100 grami maltu krekeru;
- 200 ml piena;
- 80 grami sīpolu;
- 5 grami maltas kūpinātas paprikas;
- 4 grami karija pulvera gaļai;
- sviests;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.

Maltās gaļas kotletes lieliski sader ar jebkura veida piedevām, vai tie būtu spageti, rīsi, kartupeļu biezeni vai griķi. Gaļas ēdiens visbiežāk tiek gatavots ikdienas galdam, taču to var ēst svētkos. Pieredzējušās mājsaimnieces ir noteikušas klasisku recepti, pilnveidojušas to un radījušas ne mazāk garšīgas variācijas. Maltās gaļas kotletēm varat pievienot sieru, zaļumus, cukīni, kartupeļus, kāpostus, ķirbi. Gatavošanas tehnoloģija nav grūta, ņemsim vērā svarīgās nianses secībā.

Maltās gaļas kotlešu pagatavošanas iezīmes

1. Lai nodrošinātu, ka gaļas šķiedras saglabā savu sulu, vairākas reizes izlaidiet to caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pat ja izmantojat veikalā nopērkamo malto gaļu, pirms gatavošanas to vēlreiz samaļ.
2. Lai iegūtu pūkainas un maigas kotletes, sajauc sarullētu malto gaļu ar maizi. Izvēlieties maizes izstrādājumus, kas ir nedaudz novecojuši, nevis svaigi. Pirms sastāvdaļu sajaukšanas noņemiet no maizes garozu.
3. Maltās gaļas pagatavošanai kotletēm ir savas īpatnības. Piemēram, pievienojot svaigu maizi, pamatne kļūs lipīga. Olas piešķirs gaļai stingrību un daļēji atņems sulu, tāpēc tās nav obligātas sastāvdaļas.
4. Malto gaļu varat garšot ar savām iecienītākajām garšvielām, lai radītu pikantu garšu. Vispiemērotākie ir granulēti un svaigi ķiploki, sinepju pulveris, suneli apiņi un koriandrs.
5. Lai saglabātu mīkstumu, pūkainību un sulīgumu, pievienojiet gaļai sviestu. Vispirms tas ir jāizkausē un pēc tam jāpievieno sastāvam. Analogs ir speķis, kura pamatā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa.
6. Ja esat viens no cilvēkiem, kam patīk eksperimentēt ar ēdienu, pagatavojiet kotletes ar malto gaļu un kartupeļiem, cukini, ķirbi, bietēm, burkāniem, garšaugiem un klijām. Pievienojiet nedaudz kefīra vai saldā krējuma, lai saglabātu gaisīgu konsistenci.
7. Daudzas mājsaimnieces pieļauj kļūdu, apcepot kotletes uz lielas uguns no abām pusēm. Pēc plātsmaižu apgriešanas pārklājiet trauku ar vāku un sautējiet produktu līdz gatavībai. No kotletēm to nav grūti noteikt;

Maltās gaļas kotletes ar pienu

• ķiploki - 5 krustnagliņas
• sīpoli - 3 gab.
• piens - 245 ml.
• malta cūkgaļa - 0,6 kg.
• vistas ola - 1 gab.
• klaips (mīkstums) - 160 gr.
• rīvmaize - 50-70 gr.
• augu eļļa - patiesībā
• malti pipari - 7-8 gr.
• sāls - 15 gr.

1. Pienu lej katliņā un karsē uz plīts, bet nevāra. Noņemiet no klaipa garoza, jums būs nepieciešams tikai mīkstums. Iemērciet to pienā un atstājiet ceturtdaļu stundas.
2. Šajā laikā nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Sajauc to ar malto gaļu un pārliek bļodā, mīca ar rokām. Pievienojiet mīkstināto klaipu, malto gaļu izlaidiet starp pirkstiem.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno galvenajam maisījumam. Šeit izsit olu, pievieno piparus un sāli. Samaisiet malto gaļu, līdz tā ir pēc iespējas viendabīgāka.
4. Gaļu sadala gabaliņos un katru veido bumbiņā. Izlīdziniet lēzenā kūkā un sarullējiet panējumā. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē.
5. Liek kotletes karstumizturīgā bļodā un apcep uz vidējas uguns no vienas puses. Apgriežot plātsmaizes, pārklājiet pannu ar vāku.
6. Gatavību noteikt ir viegli: caurdur kotleti ar dakšiņu, paskaties uz sulu. Ja tas ir caurspīdīgs, palieliniet siltumu un cepiet trauku 2-3 minūtes. Kad kotletes ir brūnas, izslēdziet plīti.

• spināti - 185-200 gr.
• sīpoli - 120 gr.
• malta cūkgaļa - 450 gr.
• malta liellopa gaļa - 500 gr.
• svaigi pētersīļi - 60 gr.
• milti - 80-100 gr.
• svaigas dilles - 40 gr.
• galda sāls - 12 gr.
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• malti melnie pipari - 5 gr.

1. Sīpolu nomizo, sagriež 4 daļās un sasmalcina ar blenderi. Sajauc ar malto gaļu un vairākas reizes samaļ caur gaļas mašīnā. Nomazgājiet dilles un pētersīļus, noņemiet kātus, sasmalciniet lapas un pievienojiet galvenajam maisījumam.
2. Izspiediet ķiploka daiviņas caur presi vai izmantojiet garšvielu granulas. Pievienojiet maltajai gaļai, sāli un piparus. Veido kotletes ne biezākas par 2 cm Pannā lej eļļu un uzkarsē.
3. Plātsmaizes iemērc miltos un liek cepties. Vāra uz vidējas uguns, līdz kotletes ir brūnas. Plātsmaizi sadursta ar dakšiņu: ja sula ir dzidra, pārejiet pie degustācijas.

Kotletes ar ķirbi

• sīpols - 1 gab.
• sāls - 12 gr.
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 280 gr.
• ķirbju mīkstums - 475 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• milti vai rīvmaize - 80 gr.
• piens ar tauku saturu no 3,2% - 145 g.
• manna - 60 gr.

1. Ķirbja mīkstumu sajauc ar sīpoliem un izlaiž caur gaļas mašīnā. Šeit pievienojiet malto gaļu un atkārtojiet darbības. Sāliet šo maisījumu, pievienojiet piparus (pēc izvēles), salauziet olas.
2. Maisiet maisījumu līdz gludai, pakāpeniski pievienojiet mannu. Sildiet pienu mikroviļņu krāsnī, neļaujiet vārīties. Ielejiet maisījumu maltajā gaļā.
3. Maisījumu izlaiž caur pirkstiem, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1,5 stundām. Šī kustība ļaus gaļai sabiezēt un neļaus tai plaisāt cepšanas procesā.
4. Pēc norādītā laika no maltās gaļas veido plakanas kūkas, apviļā miltos vai rīvmaizē. Cepiet kotletes augu eļļā, gatavību nosaka nospiežot: ja izplūst dzidra sula, izslēdziet degli.
5. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku maltās gaļas kotletes cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, uzkarsē ierīci līdz 180 grādiem, liec plātsmaizes uz ietaukotas cepešpannas un cep trešdaļu stundas.

• sīpoli - 60 gr.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• sāls - 10 gr.
• baltie kāposti - 380 gr.
• manna - 50 gr.
• milti - 60 gr.
• malta cūkgaļa - 225 gr.
• malta liellopa gaļa - 250 gr.
• vistas ola - 1 gab.
• sasmalcināti pipari - 5 gr.

1. Sasmalciniet kāpostus, nomizojiet ķiploku daiviņas un ievietojiet sastāvdaļas gaļas mašīnā. Pārvērtiet tos putrā, atbrīvojieties no liekās sulas. Dariet to pašu ar sīpoliem.
2. Dārzeņus pievieno maltajai gaļai, vēlreiz sasmalcina vai kārtīgi sakuļ ar rokām. Maisījumā iecilā olu, pievieno piparus un sāli. Garšojiet ar iecienītākajām garšvielām pēc vēlēšanās, pievienojiet zaļumus.
3. No maltās gaļas gatavo plātsmaizes. Mannu sajauc ar miltiem, šis maisījums tiks izmantots panēšanai. Noslaukiet kotletes un ievietojiet karstā pannā ar eļļu.
4. Pagatavojiet trauku ar vidēju jaudu. Vispirms apcep kotletes no vienas puses, tad apgriež uz otru pusi un pārklāj trauku ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, pēc tam apbrūnina uz lielas uguns.

Kotletes ar tomātiem un sieru

• tomāts - 2 gab.
• pelēkā vai melnā maize - 40 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 gr.
• malti pipari - 7 gr.
• rīvmaize - 80-90 gr.
• sīpols - 1 gab.
• sāls - 10 gr.
• dilles - 20 gr.
• piens - 50 ml.
• pētersīļi - 20 gr.
• ola - 1 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• cietais siers ("holandiešu", "krievu") - 170 gr.
• malta liellopa gaļa - 250 gr.
• malta cūkgaļa - 350 gr.

1. Nomazgājiet dilles un pētersīļus, nomizojiet sīpolu. Sastāvdaļas samaļ. Tomātus noskalo un sagriež kubiņos. Ķiploku daiviņas izlaiž caur smalcinātāju un sajauc ar citiem dārzeņiem.
2. Uzkarsē pienu, iemērc tajā maizi bez garozas, atstāj uz 10 minūtēm, izspied. Sieru sagriež kubiņos un sajauc ar malto gaļu. Šeit pievienojiet garšaugus, tomātus, maizes drupatas, sīpolus, ķiplokus un visas garšvielas.
3. Pievieno piparus un sāli, salauž olu. Mīciet pamatni līdz gludai, noņemiet lieko sulu. No maltās gaļas veido pīrādziņus un sarullē panējumā.
4. Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu. Liek plātsmaizes cepšanai un cep līdz zeltaini brūnai. Gatavību ir viegli noteikt, vienkārši caurduriet kotletes ar dakšiņu.
5. Ja izplūst caurspīdīga sula, izslēdziet degli. Pasniedziet ēdienu ar majonēzi vai skābo krējumu, apvienojiet ar jebkuru sānu ēdienu. Kotletes var cept arī cepeškrāsnī.

• vistas ola - 1 gab.
• sāls - daudzums pēc garšas
• jebkuras garšvielas - 15-20 gr.
• sīpoli - 40 gr.
• burkāni - 1 gab.
• liellopu gaļa - 200 gr.
• cūkgaļa - 350 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• milti - patiesībā
• manna - patiesībā

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo maltā gaļa. Noskalojiet liellopu gaļu un cūkgaļu zem krāna un iemērciet siltā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam nosusiniet ar salvetēm, noņemiet plēves un liekos taukus.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Nomizojiet ķiplokus, ievietojiet tos drupīnā un pievienojiet gaļai garšvielas.
3. Sīpolu sagriež kubiņos vai sarīvē un pievieno liellopa un cūkgaļai. Pievienojiet piparus, sāli un iecienītākās garšvielas (pēc izvēles).
4. Burkānus noskalo, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno galvenajai masai. Maisījumā ielaužiet vistas olu, sāciet ar rokām intensīvi mīcīt malto gaļu un sasitiet to uz griešanas virsmas.
5. Vienādos daudzumos sajauciet miltus un mannu, lai pagatavotu maizes maisījumu. No maltās gaļas veido kotletes un sarullē tās maisījumā.
6. Sagatavojiet multivarkas plauktu, kas paredzēts ēdiena tvaicēšanai. Iesmērē to ar sviestu un bļodā liek sagatavotās plātsmaizes.
7. Iestatiet ierīcē funkciju “Steam” un vāriet 40-50 minūtes. Šajā periodā kotletes tiks tvaicētas, ja vēlaties, varat tās papildus apcept, lai iegūtu garoziņu.

Vistas kotletes ar sēnēm

• saulespuķu eļļa - 45 ml.
• vistas fileja - 350 gr.
• ola - 1 gab.
• pilna tauku satura piens - 30 ml.
• rīvmaize - 60 gr.
• žāvētas sēnes - 15 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• sāls - 5 gr.
• malti melnie pipari - pēc garšas

1. Nomazgājiet vistas krūtiņas, sagrieziet kubiņos un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ja nē, ievietojiet gaļu blenderī. Sīpolu sasmalcina, sasmalcina putrā un sajauc ar vistu.
2. Sāli un piparus malto gaļu un, ja vēlaties, pievienojiet ūdenī samērcētas maizes drupatas. Tas padarīs kotletes gaisīgas. Maltajā gaļā ielej siltu pienu un izlaiž cauri pirkstiem.
3. Gaļas pamatni sadaliet porcijās, no kurām turpmāk veidos kotletes. Sāciet gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, iemērciet žāvētas sēnes dzeramajā ūdenī un atstājiet 15 minūtes.
4. Tālāk notecina šķidrumu un liek pannā. Šeit pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet līdz zeltainam. No maltās gaļas veido plānas kūciņas un centrā liek pildījumu.
5. Noslēdz kotlešu malas un uzkarsē pannu cepšanai. Katru plātsmaizi vispirms iemērciet olā, tad rīvmaizē vai miltos. Cep uz vidējas jaudas.

Maltās gaļas kotlešu pamatā ir liellopu gaļa, cūkgaļa, maize un vistas ola. Mēģiniet pagatavot ēdienu ar pienu, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Sīkāk apskatiet receptes, kas ietver ķirbja mīkstuma, tomātu, cietā siera, garšaugu un burkānu pievienošanu. Izveidojiet savus unikālos ēdienus, mainot garšvielu un citu sastāvdaļu daudzumu.

Video: maltās gaļas kotlešu gatavošanas principi

Kotletes ir viens no gardas mājas ēdiena gatavošanas simboliem. Tos var pagatavot no dažāda veida gaļas: piemērota cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa, tītars. Mājās ātri un vienkārši pagatavot maltās gaļas kotletes nepavisam nav grūti. Tam nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, un jūsu ģimene augsti novērtēs garšu.

Maltās cūkgaļas un liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 250 g;
• cūkgaļa – 250 g (taukaināka cūkgaļa piešķirs vairāk sulīguma);
• kviešu maize - 3-4 gabali (ņem nedaudz žāvētu maizi, tas atvieglos kotlešu masas mīcīšanu);
• ola - 1 gab;
• ķiploki - 2 krustnagliņas pēc izvēles;
• sīpols - 2 galviņas;
• sāls - 1 tējk;
• pipari 1/2 tējk;
• piens vai ūdens maizes mērcēšanai:
• rīvmaizi var izmantot arī kā panējumu (pietiek kotlešu panēšanai);
• saulespuķu eļļa;
• zaļumi (pētersīļi vai dilles labi der, bet, ja jums to nav, šīs sastāvdaļas var izlaist).

Sagatavošana:

• Nomazgājiet cūkgaļu un liellopu gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un izlaidiet gaļas mašīnā. Treknās cūkgaļas šķirnes piešķirs kotletēm sulīgumu. Samaisiet gaļu bļodā. Ja visa gaļa ir liesa, tad kopā ar to var sasmalcināt arī nedaudz speķa.

• Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus un pievienojiet maltajai gaļai. Iemaisa olu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus garšaugus.

• Nogrieziet baltmaizes garozu un piepildiet ar ūdeni vai pienu. Pēc dažām minūtēm viegli saspaida un pievieno maltajai gaļai. Sajauc visas sastāvdaļas.

• Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. No iegūtās maltās gaļas veido vidēja izmēra kotletes un apcep uz vidējas uguns no vienas puses un no otras puses 5 - 7 minūtes.

• Kartupeļu biezenis, rīsi un svaigi dārzeņi ir lieliski piemēroti kā garnīrs.

Panētas maltas vistas kotletes

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa vai ciskas fileja – 1 kg;
• sāls - 1 tējk;
• malti melnie pipari – 0,5 tējk (var izmantot paprikas maisījumu);
• baltmaize - 150 g;
• piens - 100 ml;
• vistas olas - 2 gab;
• sīpols - 1 gabals;
• zaļumi - 20 g;
• rīvmaizi vai miltus.

Sagatavošana:

• Sasmalciniet vistas gaļu gaļas mašīnā kopā ar maizi un pienā izmērcētiem sīpoliem. Pievienojiet sāli, piparus, olas un zaļumus. Visu kārtīgi samaisa.

• Uzkarsē pannu. No iegūtās maltās gaļas veido nelielas ovālas kotletes. Katru pirms cepšanas apviļā rīvmaizē vai miltos. Vistas kotletes labāk cept uz lēnas vai vidējas uguns no abām pusēm līdz gatavībai. Apmēram 5 minūtes katrā pusē.

Krēmīga sēņu mērce maltās gaļas kotletēm

Pasniedzot gatavās kotletes būtu ideāli papildināt ar mērci. Ļoti labi der mērce ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• sēnes 500 g (var izmantot saldētas meža sēnes vai šampinjonus);
• skābs krējums - 100 g;
• krējums 20% tauku - 300 ml;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

• Vāra meža sēnes, līdz tās ir mīkstas un sagriež kubiņos. Ja izmanto šampinjonus, tos nevajag vārīt. Vienkārši sasmalciniet to.

• Apcep sēnes augu eļļā, līdz tās kļūst brūnas. Savvaļas sēnes izdalīs sulu. Tā tam ir jābūt. Vāra, līdz iztvaiko.

• Kad sēnes apcepušās, pannā pievieno krējumu un saldo krējumu. Ļaujiet tai vārīties un samaziniet siltumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+