Vienkārša un garšīga picas ar desu recepte. Picu piedevas – gardus ēdienus gatavojam mājās. Pamata pica ar desu cepeškrāsnī
Mājas pica ar desu un sieru - ideāls risinājums draudzīgām ballītēm vai ģimenes brīvdienas, jo gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, un gala ēdiens izrādās garšīgs un apmierinošs. Šķiet, ka nav nekā vienkāršāka: izrullējiet apaļu kūku un izklājiet pildījumu. Tomēr arī šeit ir dažas nianses!
Vissvarīgākais ir pareizi izveidot pamatni, proti, plānu Itāļu mīkla. Sīkāk apskatīsim, kā pagatavot mājās gatavotu picu un tieši kā mīcīt perfektu mīklu.
Sastāvdaļas: 
- milti - apmēram 1,5 glāzes;
- smalks sāls - 1/3 tējkarotes;
- cukurs - 1/2 tējkarotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- ūdens - 130 ml.
Pildījumam:
- kūpināta desa - 50 g;
- paprikas(pēc izvēles) - 1/2 gab.;
- olīvas - vairāki gabali;
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- cietais siers - apmēram 50-80 g;
- tomātu pasta - apmēram 3 ēd.k. karotes;
- marinētas medus sēnes (pēc izvēles) - vairāki gabali.
Mājas picas recepte ar desu un sieru
- Ievietojiet raugu krūzē ar silts ūdens. Pievienojiet tur arī cukuru. Svarīgi, lai šķidrums būtu silts, ne karsts un ne auksts! Temperatūra 35-36 grādi.
- Pēc 5-10 minūtēm iegūtajam šķidrumam pievieno sāli un glāzi miltu. Sajauc ar putojamo slotiņu.
- Pēc tam pievienojiet eļļu un enerģiski samaisiet.
- Pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie plaukstām. Novietojiet siltā vietā uz stundu.
- Palielināto mīklu liek uz miltiem nokaisītas virsmas. Vispirms mīciet to ar plaukstām un pēc tam izrullējiet ar rullīti.
Kā pagatavot picu mājās ar desu un sieru
- Tālāk mums vajag cepešpannu vai apaļu picas pannu. Viegli ieeļļojiet trauku ar eļļu un pēc tam ielieciet mīklu. Pārklājiet pamatni tomātu pastas, var izmantot arī Dažādi kečups ar iecienītākajām garšvielām vai īpašajām mērcēm.
- Mīklu pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Sieram virsū liek desas šķēles.
- Olīvas sagriežam gredzenos. Ar tiem dekorējam trauku.
- Pēdējais solis ir pamatnes pārkaisīšana ar sēnēm, piparu šķēlītēm un tomātu šķēlītēm. Sagatavoto liekam cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm (temperatūra - 190 grādi).
- Karsto picu uzmanīgi pārliek uz liela šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem. Garda mājās gatavota pica ar desu ir gatava!
- Mājas pica ar desu un sieru lieliski sader ar vīnu, tēju vai citiem dzērieniem! Ja vēlaties, varat pievienot ēdienam. karsta eļļa vai īpaša mērce. Labu apetīti!
Sveiki, dārgie lasītāji! Mūsu blogā jau ir diezgan daudz picu recepšu: Cēzars, Peperoni, Margherita, mini picas kukulītī un pat veģetārā pica.
Vienkārša mājās gatavotas picas recepte ar desu un sieru arī neatstās viesus vienaldzīgus. Sagatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs: dariet ideāla mīkla, pievieno pildījumu un cep. Vai jūsu mājsaimniecība jau gaida itāļu picu? Sāksim gatavot!
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
1. Kviešu milti- apmēram 2 glāzes;
2. Ūdens - 150 ml;
3. Sāls - šķipsniņa;
4. Cukurs - puse tējkarotes;
5. Sausais raugs - 1 tējk;
6. Olīveļļa - 1 ēd.k.
Pildījumam:
1. Kečups (tomātu pasta) - 3 ēd.k.;
2. Desa - 50 grami;
3. Siers - 70 grami;
4. Olīvas - daži gabali;
5. Tomāti (ķiršu) - 5 gab.;
6. bulgāru pipari - puse;
7. Marinētas sēnes - daži gabali.
Gatavošanas metode:
1. Dziļā traukā lej ūdeni, nekad verdošu ūdeni, maksimums 37 grādi. Pretējā gadījumā ūdens var “iznīcināt” raugu. Ielejiet raugu un cukuru. Lai raugu “pamodinātu”, atstājiet to 6 minūtes.
Kad parādās raksturīgā rauga smarža, var sākt mīcīt mīklu.
2. Ūdenim pievieno sāli un glāzi miltu, samaisa ar dakšiņu vai putotāju.
3. Tagad ir pienācis laiks pievienot eļļu un vēlreiz samaisīt.
4. Pamazām iemaisa atlikušos miltus. Mīklai jābūt gaisīgai un mīkstai, nevis saspringtai.
Tiklīdz tas pārstāj pielipt pie rokām, pārklājiet ar plēvi un novietojiet to siltā vietā bez caurvēja.
Pēc stundas tam vajadzētu dubultoties.
5. Darba virsmu apkaisa ar miltiem vai iesmērē ar augu eļļu. Vispirms veidojiet mīklu ar rokām un pēc tam ar rullīti.
Picas cepšanai būs nepieciešama cepešpanna, karstumizturīga panna vai īpaša forma.
Pannu iesmērē ar eļļu un tad tur pārliek sagatavoto mīklu.
6. Tomātu pastu vajadzētu izsmērēt pa visu mīklas virsmu, neaizmirstot par malām. Varat arī izmantot savas iecienītākās mērces kombinācijā ar itāļu garšaugiem.
7. Pamatni pārkaisa ar rīvētu smalkā rīve siers.
8. Nākamo slāni sagriež šķēlēs kūpināta desa. Atstarpēs starp desām liek sasmalcinātās olīvas.
Pēdējais slānis ir sasmalcinātas sēnes, ķiršu tomāti un paprika. Laiks picu cepšanai uz 30 minūtēm likt cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 90 grādiem.
Uzlieciet gatavo picu liels trauks, dekorēts ar pētersīļu zariņiem vai zaļo sīpolu spalvām.
Klasiskā itāļu pica gatavs ar desu, sieru un tomātiem!
Papildus informācija:
Ja jums ļoti trūkst laika un jūsu mājsaimniecība prasa picu, iesakām pagatavot picu bez rauga!
Sakuļ pāris olas ar 7 ēd.k. saldo krējumu, pievieno sāli, cepamo pulveri un miltus (6 ēd.k.) un samīca plānu, saldā krējuma konsistences mīklu. Cepšanas panna jāpārklāj ar eļļu un jāuzliek uz mērenas uguns.
IN mīklu pievieno vēlamo pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un aizver vāku. Pildījumam var izmantot: šķiņķi un gatavo vistas fileja, tomāti, paprika - luksofori, olīvas, sēnes. Picas gatavošanas laiks pannā ir 18 minūtes.
Galvenie nosacījumi ātrās picas pagatavošanai:
— mīkla nedrīkst būt bieza, kā pankūkām;
- pildījumu sagriež ļoti smalki;
- slānis " siera vāciņš"vajadzētu būt diezgan biezam;
— vākam jābūt cieši noslēgtam;
- Iestatiet zemu siltumu, lai pagatavotu picu.
Labu apetīti! Paldies, ka apmeklējāt lapas kulinārijas emuārs! Abonējiet atjauninājumus un uzziniet daudz vairāk veselīgas receptes, gan par katru dienu, gan par vakariņu ballīte! Uz drīzu redzēšanos!
Tātad, kāds viņš ir? ideāla recepte pica cepeškrāsnī ar desu? Tas ir grūts jautājums, jo nav biedra pēc gaumes, bet visam ir izņēmumi! Esmu pārliecināts, ka receptes, kuras atradīsiet šajā rakstā, kļūs par jūsu iecienītākajām! Un pats galvenais, pamatojoties uz tiem, jūs varēsiet fantazēt un izveidot savas unikālas receptes, kas patīkami pārsteigs jūsu mīļos. Tātad, kā tiek pagatavota labākā mājās gatavotā pica?
Lai pagatavotu šo ēdienu, galvenais, lai pa rokai būtu kāda desa un siers. Pat ar tik šķietami vienkāršu pildījumu ēdiens būs garšīgs.
Lai pagatavotu picu cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams:
Pārbaudei:
- Kefīrs - 250 ml;
- Majonēze - 120 gr;
- vistas olas - 2 gab;
- Kviešu milti - apmēram 200 g;
- soda, apslāpēts ar etiķi, - puse karotes (tējkarote);
- Sāls.
Pildījumam:
- desa (jebkura) - 200 gr;
- Tomāts - 3 gab;
- siers (jebkurš ciets) - 250 g;
- Sāls, paprikas maisījums, paprika un citas garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas soļi:
- Pamats.
Kefīram pievieno sodu un ļauj nostāvēties minūtes 15. Tikmēr sakuļ olas ar sāli, pievieno tām majonēzi un kārtīgi izmaisa. Tad mēs sajaucam abas sagataves un pārvēršam par tām viendabīga masa. Pēc tam pakāpeniski, viegli maisot, pievieno miltus.
Cepamo lapu vai veidni ieziež ar sviestu (dārzeņu vai sviestu) un izklāj mīklu. Kamēr tas iegūst formu, pārejiet pie pildījuma.
- Pildījums.
Šeit viss ir vienkārši - sagrieziet desu kubiņos vai “nūjiņos”, kā vēlaties; samaļ sieru rupjā rīve, un sagrieziet tomātus plānos gredzenos. Pēc tam uz pannas apcep desu ar saulespuķu eļļa, tad kopā pārliek to mīklā. Pēc tam izklājiet tomātu krūzes un pārklājiet ar sieru.
- Maiznīca.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Ja zini, ka šajā laikā siers tavā cepeškrāsnī var piedegt, tad vari vai nu pārklāt trauku ar foliju un, kad tas ir gatavs, izņemt to un ļaut izveidoties siera garoziņai, vai arī apklāt ar sieru tikai pēc tam, kad atlikušās sastāvdaļas ir gatavas. gatavs. Pica cepeškrāsnī pagatavojas ļoti ātri - apmēram 20 minūtes.
Šeit ir visvienkāršākā recepte ar desu! Tu vari izmantot dažādi veidi gaļa un siers. Arī sulīgumam mīklu var ieziest ar tomātu pastu, un pirms pārklāšanas ar sieru var.
Ar sēnēm un desu
Vēl viena vienkārša picas recepte -!
Sastāvdaļas.
Pārbaudei:
- kviešu milti - apmēram 500 g;
- Ūdens telpas temperatūra- 200 ml;
- Olīveļļa (bet var izmantot arī saulespuķu) – 3-4 ēdamkarotes;
- Sausais raugs - viena paciņa;
- Sāls - pēc garšas.
Pildījumam:
- Sēnes (jebkuras) - 350 gr;
- Šķiņķis (vai vārīta desa) - 250 g;
- Mocarella - 200 gr;
- Tomāts - 3 gab;
- Sīpols - 1 gabals;
- Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes.
Soli pa solim picas recepte:
- Mīklu.
Šī gatavošanas iespēja ir tradicionāla. Tātad, ielejiet ūdenī raugu un sāli, ielejiet eļļu. Rūpīgi samaisiet. Pagatavosim nedaudz. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Pēc tam pārklājam ar audumu un noliekam sagatavi siltā vietā uz apmēram 40 minūtēm Kamēr mīkla ceļas, taisām pildījumu.
- Pildījums.
Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet plastmasas gabaliņos. Cepiet šīs divas sastāvdaļas kopā. Ja izmantojat desu, nevis šķiņķi, varat to cept kopā ar sēnēm un sīpoliem. Šķiņķi nepieciešams sagriezt kubiņos vai kubiņos. Sieru sagriežam plānās kārtās vai trīs uz rupjās rīves (atkarībā no konsistences).
- Maiznīca.
Mīklu izrullē un liek ietaukotā pannā. Tad pārziež ar tomātu pastu. Izklājam sīpolus ar sēnēm, tad šķiņķi, tad tomātu gredzenus un visbeidzot sieru. Visu šo skaistumu liekam cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 180 grādos. Gatavības indikators - apbrūnināta mīkla un siers.
Šīs divas receptes parāda galveno – iespējas viegla sagatavošana pamati. Tagad mēs iepazīstināsim ar vairākiem interesanti pildījumi- galu galā tas ir praktiski vissvarīgākais picā!
Picas papildināšanas iespējas
Variants 1. Ar gurķiem un desu.
Pildījumam mums nepieciešams: desa, marinēti gurķi, sīpols, siers, majonēze un adžika (var izmantot pikanto kečupu).
Sagatavojiet mīklu un novietojiet to uz cepešpannas. Pēc tam eļļojiet ar majonēzi un adžiku. Visas sastāvdaļas liek virsū. Pārklāj ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos.
Variants 2. Pica ar dažādas desiņas un dārzeņiem.
Šim pildījuma variantam mums būs nepieciešams: medību desas, vārītas un kūpinātas desas, šķiņķis, cietais siers, tomātu pasta un tomāti.
Visas sastāvdaļas sagriežam mazākos gabaliņos un liekam uz pamatnes, kas ietaukota ar tomātu pastu. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepam arī apmēram pusstundu 180 grādos. Šī pannas pica var kļūt līdzīga pīrāgam, ja pievienojat pārāk daudz pildījumu, tāpēc esiet uzmanīgi.
3. variants. Havaju pica.
Priekš Havajiešu pildījums mums vajag: konservēti ananāsi, desa (vārīta vai šķiņķis), cietais siers, tomātu pasta, tomāti.
Un desu sagriežam mazos kubiņos, tomātus gredzenos. Liek uz mīklas cepešpannā, pārziež ar tomātu pastu. Pārklāj ar sieru un cep pusstundu krāsns 180 grādos.
Variants 4. Pepperoni ar olīvām.
Pepperoni pica ir viena no zīmēm Amerikāņu virtuve. Sagatavots, izmantojot kūpināta desa. Papildus tam mēs ņemsim arī olīvas. Neaizmirstiet par sieru un tomātu pastu.
Tātad, sagrieziet desu gredzenos un veiciet griezumu uz katras šķēles no vidus līdz malai. Olīvas sagriež gredzenos, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pamatni liek uz cepešpannas un pārziež ar tomātu pastu. Uz mīklas liek pildījumu un bagātīgi pārkaisa ar sieru. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu, uzkarsē līdz 180 grādiem.
5. variants. Margherita ar prosciutto
Šai opcijai labāk ir izmantot pamatni, kas izgatavota no tradicionālās Itāļu mīkla uz ūdens. Un pildījumam mums vajag: tomātu pastas, baziliks, mocarella, tomāti, prosciutto.
Eļļojiet pamatni ar tomātu pastu. Virsū liekam riņķīšos sagrieztus tomātus un prosciutto, rupji sakapātu baziliku un siera šķēles. Pēc tam liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 15-20 minūtēm.
Pica ar dažādām desiņas- universāls ēdiens. Tas var kalpot ne tikai kā lielisks dekors svētku galds, bet arī palīdzēt saimniekiem, kuru draugi negaidīti ieradās ciemos. Parasti šī tradicionālā itāļu ēdiena versija tiek pagatavota diezgan ātri, īpaši, ja izmanto veikalā nopērkamās picas pamatnes vai saldētus rauga pusfabrikātus. Taču, ja ir brīvs laiks, labāk mīklu pagatavot pašam – gatavais ēdiens šajā gadījumā būs sulīgāks un aromātiskāks.
Klasiskā itāļu recepte
Saulainās Itālijas iedzīvotāji labprātāk gatavo picu ar desu rauga mīkla. Tajā pašā laikā receptes galvenā iezīme ir tāda, ka mīkla ir jāizstiepj ar rokām, nevis jāizvelk. Turklāt itāļi lielu nozīmi piešķir cepšanas temperatūrai: pēc viņu domām, jo ātrāk tiek pagatavota mājās gatavota pica ar desu, jo spilgtāka ir tās garša.
Pati mīklu tradicionāli veido no:
- tējkarote sāls;
- 400 g kviešu miltu piemaksa;
- divas ēdamkarotes nerafinētas olīvju eļļa;
- 2 tējk sausais raugs;
- glāzes ūdens.
Sajauc visas sastāvdaļas un mīca elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Ļaujiet tai “atpūsties” 10-15 minūtes bļodā zem kokvilnas dvieļa.
Lai pagatavotu pildījumu, mēs ņemam:
- viens medijs paprikas;
- 150 g cietais siers;
- četri tomāti;
- 50 ml. tomātu mērce picai;
- majonēze - pēc garšas;
- trīs medību desas.
Desas un tomātus sagriež plānās šķēlēs. Sagrieziet piparus sloksnēs. Siers – pēc izvēles – sagriezts plānas plāksnes vai trīs uz rupjās/vidējas rīves.
Sadaliet mīklu trīs vienādos gabalos, katru no tiem sarullējiet bumbiņā un ar rokām izstiepiet to cepamformas izmērā. Mēs veidojam malas. Ietauko picas pamatnes Tomātu mērce, majonēzi, uz mīklas ielieciet ¼ siera, desiņas, papriku un tomātus. Virsū liek atlikušo sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250-270 grādiem, cep picu ne ilgāk kā 10 minūtes. Picu cepeškrāsnī cepšanas laiks būs 8 minūtes “divu sildītāju” režīmā.
Gatavo picu ar desu uzreiz pasniedz galdā!
Pica “Viegla, tikpat vienkārša”
Priekš šī recepte derēs pilnīgi jebkura picas mīkla - raugs, kefīrs, ūdens, piens vai kārtainās mīklas izstrādājumi. Varat arī iegādāties veikalā nopērkamu pamatni, jo šī pica izcepas ļoti ātri, tāpēc mīklai nebūs laika piedegt, kā tas dažkārt notiek gadījumos, kad nepieciešama ilgstoša gatavošana.
Tomēr, kā likums, šī ēdiena pamatu gatavo no:
- divas olas;
- glāzes piena;
- paciņa sausā rauga;
- 0,5 kg miltu;
- divas tējkarotes cukura;
- tējkarote sāls.
Vispirms pagatavojam mīklu: siltam (maksimums 40 grādiem) pienam pievienojam raugu, tējkaroti cukura un atstājam katliņu pie plīts vai citā vēsā vietā uz 15 minūtēm.
Sakuļ olas ar sāli, ielej piemērotā mīklā un kārtīgi samaisa. Pēc tam olu-rauga maisījumam pievieno izsijātus miltus un atlikušo cukuru. Mīcīt elastīgu, bet ne pārāk daudz cieta mīkla un noliek siltā vietā uz 30-50 minūtēm.
Sagatavojam pildījumu, kuram būs nepieciešams:
- cūkgaļas desiņas (1 gab.);
- neapstrādāts bekons vai regulāra zemgriezuma (2-3 šķēles);
- vārīta desa (150 g);
- cietais siers (150 g);
- tomātu mērce vai kečups.
Desu un vārīta desa sagriež biezās sloksnēs, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet bekonu (sagrieztu) plānās šķēlēs.
Mīklu, kas palielinājusies apjomā, izrullē, iesmērē ar tomātu mērci, izklāj desu un desu, vienmērīgi sadala bekona šķēles un liek karstā (220 grādu) cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Kad līdz picai palikušas 5 minūtes, izņem picu ārā, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Noderīgs padoms: Ja jums patīk dziļi cepts siera garoza, tad cieto sieru var pievienot tieši pirms cepšanas.
Gatava picaļaujiet nedaudz atdzist, sadaliet porcijās un pasniedziet!
Picas jaukta gaļa
Šī pica ir pagatavota, izmantojot bez rauga kefīra mīkla, kas dod gatavs ēdiens īpaša garša un aromāts. Pamatne ir plāna, kraukšķīga un lieliski sader ar sulīgo, pikanto pildījumu.
Lai izveidotu testu, mēs veicam:
- glāze kefīra (vēlams mājās gatavota);
- viena ola;
- ēdamkarote pilna tauku satura skābs krējums;
- ½ tējk katra sāls un cukurs;
- tējkarote sodas;
- trīs glāzes miltu.
Sakuļ olu lielā bļodā. Šeit pievienojiet sāli, skābo krējumu un cukuru. Sakuļ maisījumu ar dakšiņu. Pēc tam bļodā ielej kefīru un sodu un samaisa. Ielejiet izsijātus miltus un mīciet gludu, nelipīgu mīklu. Pārklāj ar kokvilnas dvieli un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Visām mīklas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc stundu pirms picas pagatavošanas tās jāizņem no ledusskapja.
Gatavojam pildījumu no:
- trīs veidu desas (cervelat, balyk un salami);
- 100 g vārītas gaļas;
- viens vidējs sīpols;
- divi marinēti (vai marinēti) gurķi;
- 200 g cietā siera;
- 100 g olīvu;
- saldo piparu pusītes;
- trīs tomāti;
- 150 ml kečups;
- tējkarote žāvēta bazilika;
- majonēze (pēc garšas);
- divas ēdamkarotes augu eļļas.
Gurķi, vārīta gaļa, paprikas un sagriež sīpolu mazos kubiņos. Smalki sagrieziet salami, balyk un cervelat strēmelēs. No tomātiem noņem mizas un sagriež vidēji biezos pusgredzenos.
Protams, komanda gaļas pica būs visizteiktākā garša vasarā, kad iespējams papildus gaļas sastāvdaļas pirkums svaigi dārzeņi. Tomātus un papriku tomēr var sasaldēt uz ziemu, tad arī aukstajā sezonā viesus varat pārsteigt ar bagātīgu aromātu un spilgta garša mājās gatavota pica desa.
Pagatavo mērci: atsevišķā bļodā sajauc majonēzi ar kečupu.
Mīklu izrullē līdz veidnes izmēram un liek uz virsmas, kas ietaukota ar augu eļļu. Izmantojot speciālu virtuves otu, pārklājiet visu picas pamatni ar mērci. Tad izklājam pildījumu šādā secībā: vārīta gaļa, trīs veidu desas, marinēti gurķi, sīpoli, saldie pipari, tomāti, rīvēts cietais siers un olīvu pusītes. Virsū uzkaisa kaltētu baziliku.
Picu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz aptuveni 20-25 minūtēm. Gatavo plātsmaizi ar pildījumu pirms pasniegšanas sagriež porcijās un dekorē ar svaigiem zaļumiem (pēc izvēles). Pica “Sytnaya” ar paštaisītu cūkgaļas desu.
Mājas cūkgaļas desa - oriģinālā sastāvdaļa picai. Tas pārveido tradicionālo Itāļu ēdiens V sātīgas brokastis, pusdienas vai vakariņas, lieliski apvienotas ar pārējo tradicionālo recepti.
Lai izveidotu sātīgu mājās gatavotu picu, mums būs nepieciešams:
- viens vidējs sīpols;
- 100 g mājās gatavots cūkgaļas desa;
- 100 ml tomātu mērces;
- glāze miltu;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 150 ml silts ūdens;
- 6-8 ķiploka daiviņas;
- paciņa sausā rauga;
- 100 g cietā siera;
- šķipsniņa piparu un sāls.
Izšķīdiniet raugu un sāli siltā vārītā ūdenī. Pievienojiet šim maisījumam miltus un mīciet mīklu ne pārāk cieši. Nosedziet un novietojiet siltā vietā uz 60 minūtēm.
Pagatavo mērci: uzkarsē pannu, uzlej to uz tās dārzeņu eļļa un pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Ķiplokus apcep apmēram minūti un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi. Pēc tam sīpolu-ķiploku maisījumam pievieno tomātu mērci, sāli, piparus, atšķaida liela summaūdens (dažas ēdamkarotes).
Izmēros palielinājušos mīklu izrullē ļoti plāni (2-3 mm biezumā) un rūpīgi iesmērē ar sagatavoto mērci. Pēc tam izklājiet plānus mājās gatavotas cūkgaļas desas gabalus un apkaisa ar smalki rīvētu cieto sieru.
Cep picu 15-20 minūtes 220 grādos.
Pasniedz karstu!
Paldies!Es centos jūsu labā, un katra jūsu sniegtā atsauksme man sniedz nelielu iedvesmu.
Pica ir populāra visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka šī ēdiena dzimtene ir saulainā Itālija. Sākotnēji tomātus, ķiplokus un oregano lika uz plātsmaizes ar mīklu, apslacīja ar olīveļļu un cepa. Vēlāk picu pārkaisīja ar sieru. Tagad šim ēdienam ir ļoti daudz dažādu gardu pildījumu: gaļa, dārzeņi, pat augļi. Papildus parastajām sastāvdaļām picai ir ierasts pievienot visu veidu garšaugus un garšvielas, lai piešķirtu tai pikantu garšu. Tātad pildījumam ar jūras veltēm pievieno oregano, bet pildījumam ar gaļas sastāvdaļām pievieno baziliku un pētersīļus.
Neaizmirsti to Svarīga garšīgas picas sastāvdaļa ir pamatne, kas pēc itāļu tradīcijām tiek pagatavota no ūdens, rauga, eļļas un sāls. Ja rauga mīklas sagatavošana šķiet grūta, vienmēr varat iegādāties gatavu mīklu vai īpašs pamats picai.
Picas pildījumu var pagatavot no sastāvdaļām, kas ir pa rokai: tomātu mērce, desa, zivis, tomāti, sēnes, siers, jūras veltes.
Ideālas picas pildījuma pagatavošanas noslēpumi
Ja jums ir kādi jautājumi par kā pagatavot picas pildījumu, tad var noderēt pieredzējušu pavāru noslēpumi:
Noslēpums Nr.1. Picas pamatni veido ļoti plānu, parasti no rauga mīklas, kurai pievieno olīveļļu.
Noslēpums Nr.2. Pirms picas cepšanas cepeškrāsns labi jāuzsilda līdz norādītajai temperatūrai, parasti līdz 200 0.
Noslēpums Nr.3. Nepievienojiet pildījumam pārāk daudz dažādu sastāvdaļu. Pietiek aprobežoties ar 5-6 produktiem, pretējā gadījumā pica iegūs nenoteiktu garšu.
Noslēpums Nr.4. Tradicionāli picu pasniedz karstu, traukam atdziestot, tā zaudē savu garšu.
Noslēpums Nr.5. Vienmērīgi sadaliet pildījumu pa mīklu.
Noslēpums Nr.6. Ja paredzēts, ka pildījums būs nedaudz slapjš, mīklu var pārsmērēt ar olīveļļu, lai tā būtu kraukšķīga un neizmirktu.
Noslēpums Nr.7. Klasiskais pildījums sastāv no tomātiem, olīveļļas, ķiplokiem, siera un itāļu garšaugiem. Pamatni ieziež ar eļļu, virsū liek tomātus, sagriež 4 daļās, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, zaļumiem, rīvētu sieru. Pievieno nedaudz eļļas un cep.
Mēs izmantojam kā pamatu gatava mīkla, ko pārdod veikalos, un, ja vēlaties, varat to pagatavot pats. Ja vēlaties, nomainiet desu ar bekonu vai vārītu vistas krūtiņu. Var ielikt.
Sastāvdaļas:
- Rauga mīkla - 400 g;
- Vārīta desa - 300 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- Tomātu mērce - 4 ēdamkarotes;
- Siers - 200 g;
- Tomāts - 2 gab .;
- Pipari;
- Apstādījumi.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. No pipariem izņem sēklas un sagriež kubiņos.
- Tomātu sagriež plānās šķēlītēs un sarīvē sieru.
- Desu sagriež plānās šķēlēs.
- Mīklu liek veidnē (iepriekš iesmērē ar eļļu) plānā kārtā.
- Mīklu smērē ar tomātu mērci un vienmērīgi sadala pa virsu desas šķēles.
- Visu pārkaisa ar sīpoliem un piparu kubiņiem.
- Virsū liek tomātu krūzes un piparus.
- Apkaisiet picu ar sieru un zaļumiem.
- Ievietojiet formu cepeškrāsnī (220 0). Mēs pagatavosim 15 minūtes.
- Pasniedziet picu karstu, iepriekš sagriežot gabalos.
Interesanti no tīkla
Šo picu var pagatavot ļoti ātri. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, sasmalciniet visas sastāvdaļas, varat to izmantot kā mīklu. gatava bāze picai. Ļoti garšīgi, vienkārši un ātri. Lai iegūtu pikantāku garšu, varat sasmalcināt pāris marinētu gurķu.
Sastāvdaļas:
- Pamatne - 1 gab.;
- Olīveļļa - 5 ēdamkarotes;
- Olīvas - 100 g;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Šampinjoni - 200 g;
- Tomātu mērce - 6 ēdamkarotes;
- Salami - 100 g;
- Bekons - 100 g;
- Siers - 150 g;
- Itāļu garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Sēnes nomazgājam, sagriežam ripiņās, kopā ar smalki sagrieztu ķiploku apcepam eļļā, pieberam nedaudz piparus, pievienojam itāļu garšaugus (raudeni, baziliku).
- Sagrieziet olīvas plānos apļos. Sieru sarīvē vai sakapā.
- Sagrieziet bekonu un salami plānās šķēlēs.
- Mīklu iesmērē ar eļļu un pa virsu izklāj tomātu mērci.
- Izklājam salami, sēnes, bekonu, vienmērīgi sadalot tos pa pamatnes virsmu.
- Virsū liek olīvas un visu pārklāj ar sieru.
- Picu cepam cepeškrāsnī (200 0). Mēs pagatavosim 15 minūtes.
- Pasniedziet ēdienu karstu, sagrieztu gabaliņos.
Klasiskā garšas kombinācija: vista, sēnes un siers ir veiksmīga un daudzu iecienīta. Smaržīgs, ēstgribu un ļoti garšīga pica ar vienkāršu pildījumu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Kefīrs - 0,5 glāzes;
- Milti - 1 glāze;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Sāls - šķipsniņa;
- Svaigs raugs - 15 g;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
Pildījumam:
- Tomātu mērce - 4 ēdamkarotes;
- Vistas krūtiņa - 1 gabals;
- Sēnes - 200 g (šampinjoni);
- Sīpols - 1 gab .;
- Siers - 200 g.
Gatavošanas metode:
- Atsevišķā traukā liek cukuru, sāli, sadrupina raugu, kārtīgi samaisa līdz gludai.
- Ielej masā silts kefīrs, sviestu, pievieno miltus, samīca mīklu. Mēs atstājam viņu nākt.
- Vāra krūtiņu, atdzesē, sagriež gabaliņos.
- Šampinjonus sagriež ripiņās, sīpolus kubiņos, tomātus aprindās. Sarīvē sieru.
- Sēnes apcep eļļā, pievieno sīpolu, samaisa, sāli un piparus.
- Pievienojiet vistu sēnēm, sautējiet 10 minūtes, atdzesējiet.
- No mīklas veidojam apli, liekam veidnē (jāieeļļo ar eļļu).
- Mīklu iesmērē ar tomātu mērci un pa virsu smērē vistas un sēņu pildījumu.
- Izdaliet tomātu šķēles pa picas virsmu.
- Ievietojiet veidni cepeškrāsnī (200 0). Mēs pagatavosim 15 minūtes.
- Izņemam picu, pārkaisām ar sieru.
- Liek cepeškrāsnī. Cep 5 minūtes.
- Pasniedziet ēdienu karstu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot picas pildījumu pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!
Raksti par tēmu
