Kā pagatavot gardu kompotu no skābām brūklenēm. Labākie vitamīnu dzērieni no brūklenēm

Ja meklējāt veselīgu dzērienu, kas remdēs slāpes un dos enerģiju, tad brūkleņu kompots ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Šim dzērienam piemīt ārstnieciskas īpašības, kas stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret saaukstēšanos. Ir daudz iespēju, kā pagatavot kompotu no šīs ogas, bet viens no gardākajiem ir brūkleņu kompots ar āboliem, kura recepti došu tālāk.

Kādas ir brūkleņu priekšrocības?

Šīs ogas ne tikai svaigā veidā, bet arī apstrādātā veidā satur daudzas veselības veicināšanai būtiskas sastāvdaļas:

C vitamīns (askorbīnskābe), B vitamīni, beta-karotīns, A un E vitamīns;
Organiskās skābes un tanīni;
Flavonoīdi, pektīni, glikozīdi;
Glikoze un fruktoze;
Dzelzs un mangāns;
Makroelementi, tostarp nātrijs, magnijs, kalcijs, kālijs

Brūklenes ir īsta meža pirmās palīdzības aptieciņa, kas palīdzēs daudzu jo daudzu slimību ārstēšanā un profilaksē. Tā ārstnieciskās īpašības tika atklātas senos laikos, un tagad tās ir apstiprinājušas dažādu valstu zinātnieku dažādos pētījumos. Svaigas brūklenes un pēc apstrādes ir noderīgas šādās situācijās:

Pret gremošanas problēmām. Ēdot brūklenes, būs pozitīva ietekme uz visu kuņģa-zarnu traktu.
Ja jums ir liekais svars. Sastāvā esošajai ursulskābei piemīt tauku dedzināšanas īpašības un tā veicina muskuļu audu augšanu.
Asinsvadu stiprināšanai noder brūkleņu kompoti. Lietojot, pazeminās asinsspiediens un holesterīna līmenis un paaugstinās hemoglobīna līmenis.
Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā. Šīs uzturvielām bagātās ogas sastāvs nodrošinās visu nepieciešamo gan jaunai māmiņai, gan bērnam, neizraisot alerģisku reakciju.
Brūkleņu novārījumiem būs diurētisks un choleretic efekts.
Brūkleņu augļiem piemīt pretiekaisuma, nomierinošas un pretsāpju īpašības.
Oga satur dabiskos antioksidantus, kas maigi iedarbojas uz organismu, pasargājot to no patoloģisku procesu attīstības.

Kā pareizi pagatavot kompotu?

Lai ziemai sagatavotais kompots saglabātu visas derīgās īpašības, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.

Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir ogu gatavība un izmērs. Viņiem visiem jābūt vienā un tajā pašā stadijā. Tas nodrošinās, ka tie ir pareizi pagatavoti un saglabās maksimālu lietderību.

Lai maksimāli izmantotu brūkleņu kompota priekšrocības, jānovērš tā pārgatavošanās uz plīts. Nepalielinot karstumu, pagaidiet, līdz tas uzvārās, pēc tam noņemiet un atstājiet ievilkties.

Ja izmantojat recepti, kurā izmantotas papildu sastāvdaļas, tad sastāvdaļas jāgatavo pa posmiem, lai brūklenes nepārceptos.

Lai kompots būtu caurspīdīgs, ogas nepieciešams nomazgāt un rūpīgi nosusināt uz dvieļa. Un tad ielieciet jau verdošā ūdenī.

Receptes brūkleņu un ābolu kompotam

Recepte 1. Brūkleņu un ābolu kompotam ir ļoti patīkama, viegli pīrāga garša. Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. To sagatavot nebūs grūti. Vispirms jāsagatavo sastāvdaļas: divi kilogrami gatavu brūkleņu, kilograms zaļo ābolu, kilograms cukura. Šis daudzums ir aprēķināts četriem litriem ūdens.

Brūklenes rūpīgi jānomazgā un jāļauj kārtīgi nožūt uz dvieļa. Ābolus nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež šķēlēs, noņemot serdi un sēklas. Kad ūdens vārās, pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet, līdz izšķīst. Tiklīdz tas notiek, ielieciet ābolu šķēles pannā un ļaujiet tām vārīties divdesmit minūtes. Uzmanīgi noņemiet tās ar rievām karoti un pēc tam pievienojiet ogas. Jums tie jāvāra, līdz tie kļūst mīksti, līdz tie kļūst caurspīdīgi, un pēc tam arī noņemiet. Ābolus un ogas liek sterilizētās burkās un aizvāko. Tvertnes ir jāapgriež un cieši jāpārklāj ar siltu materiālu un jātur šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Vislabāk šo veselīgo dzērienu uzglabāt tumšā vietā ar zemu temperatūru.

Brūkleņu kompots ar āboliem ziemai, recepte 2. Nākamajai receptei vajadzēs kilogramu brūkleņu, kilogramu cukura un litru ūdens. Sakārtojiet ogas un noskalojiet ar ūdeni, un pēc tam sautējiet tās zem vāka, līdz sāk izdalīties sula. Iegūto ogu maisījumu pārlej ar verdošu sīrupu un pannā liek ābolu šķēles, un tad vēl kādu laiku pavāra. Piepildiet burkas ar kompotu un sterilizējiet pusstundu. Satiniet burkas un novietojiet tās otrādi, līdz tās pilnībā atdziest.

Lai pagatavotu kompotu no brūklenēm un āboliem, varat izmantot citu recepti. Sašķiro un nosusina kilogramu ogu, serdes ābolu (0,5 kg) Uzvāra pusotru litru ūdens un pievieno augļus un trīs glāzes cukura. Vāra ne vairāk kā 8 minūtes, nepārtraukti maisot, pēc tam aizveriet vāku un ļaujiet atdzist. Liek tīrās burkās, pievelk un pasterizē vismaz 10 minūtes.

Pagatavot veselīgu brūkleņu un ābolu kompotu ziemai, izmantojot šīs receptes, nebūs grūti vai dārgi. Kad ārā ir auksts, var atvērt aromātiskā kompota burciņu, izbaudīt tā garšu un atbalstīt organismu ar veselīgu dzērienu.

Mūsu taigas mežos aug brīnišķīga oga - brūklene. Interesanti, ka pat žāvētas brūklenes ir priekšā lielākajai daļai citu ogu ieguvumu veselībai. Šo ogu var ne tikai salasīt un sasaldēt, bet arī savākt jau sasaldētu. Pat šādos gadījumos tas nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Ziemai gatavoju brūkleņu un ābolu kompotu gan no svaigām, gan saldētām ogām. Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā rezultāts ir bagātīgs, aromātisks, nedaudz pīrāgs kompots. Šim kompotam labāk izmantot zaļo šķirņu ābolus.

Produktus gatavoju pēc saraksta.

Svaigas ogas izšķiroju, nomazgāju, ļauju notecināt liekajam ūdenim un novietoju uz papīra dvieļa. Ja gatavoju kompotu no saldētām ogām, tad tās vispirms atkausēju, arī nomazgāju un ļauju notecināt liekajam ūdenim. Ja atkausētā oga izdala sulu, es to ieleju katliņā, kur vārīšu sīrupu.

Ābolus nomazgā, sagriež četrās daļās, izņem serdi.

Katru ābolu ceturtdaļu pārgriezu uz pusēm.

Pannā ieleju ūdeni, pievienoju cukuru, ļauju sīrupam vārīties. Es pievienoju ābolus.

Pēc tam, kad sīrups atkal uzvārās, es vāru ābolu šķēles vēl 10 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, ievietojiet vārītos ābolus sterilizētās burkās.

Ieberu pannā brūklenes. Atkal ļauju sīrupam vārīties, vāru ogas apmēram 3 minūtes un ar rievkarotes palīdzību ievietoju ābolu burkās.

Uzreiz piepildu burkas ar sīrupu. Sarullēju kompotu ar izvārītiem metāla vākiem. Man sanāca 3 litru burkas ar kompotu.

Uzreiz apgriežu kompota burciņas un satinu. Kad burkas atdzisušas, pārlieku uz pagrabu uzglabāšanai.

Brūkleņu kompots ar āboliem ziemai gatavs!

Labu apetīti!

Brūkleņu kompots ir dzēriens, kam ir daudz noderīgu īpašību. Tas lieliski remdē slāpes, atsvaidzina un tonizē. Karstajā vasarā tas palīdzēs uzmundrināt. Ziemā tas uzlabos garastāvokli, pasargās no saaukstēšanās un uzlabos veselību. Šī dzēriena pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu. Mēs esam izvēlējušies interesantāko un pieejamāko jebkurai mājsaimniecei.

Mazliet par brūkleņu priekšrocībām

Ne velti brūklenes sauc par nemirstības ogu. Šīs ogas ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Ar tās sulu ārstēja zarnu trakta traucējumus, saaukstēšanos, neirastēniju, skorbutu, reimatismu un dzelti. Ogu novārījumus un uzlējumus iesaka reimatisma, aknu un nieru slimību, gastrīta gadījumos. tie palīdz atbrīvoties no podagras un pietūkuma. Svaigi augļi ir lielisks līdzeklis vitamīnu trūkuma novēršanai.
:

• diurētiķis
• antioksidants
• pretiekaisuma
• atjaunojošs
• toniks
• antisklerotisks
• nomierinošas
• holērisks
• pretsāpju līdzeklis
• pretaudzēju
• hipotensīvs
• antidepresants.

Ogas lieliski der konservēšanai. Pareizi sagatavojot, tie saglabā visas savas vērtīgās īpašības. , ievārījums un brūkleņu kompots satur daudz noderīgu vielu, ar kurām ir bagāti šī auga augļi. Brūkleņu ķīmiskais sastāvs:

• cukuri - fruktoze, glikoze;
• vitamīni – C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, beta-karotīns;
• mikroelementi - mangāns, dzelzs;
• makroelementi - kalcijs, kālijs, fosfors, nātrijs, magnijs;
• organiskās skābes – ursolskābe, ābolskābe, benzoskābe, citronskābe, vīnskābe;
• tanīni;
• glikozīdi;
• pektīni;
• flavonoīdi.

Brūkleņu kompots mazina paģiras pēc svētku mielasta, pazemina cukura līmeni asinīs, izvada toksīnus. Regulāra šī dzēriena lietošana palīdzēs atbrīvoties no mazasinības, attīrīs asinis, uzlabos redzi, stiprinās asinsrites sistēmu, mazinās augstu asinsspiedienu, kā arī palīdzēs atbrīvoties no daudzām citām slimībām un kaitēm.

Interesants fakts! Mazie, neuzkrītošie brūkleņu krūmi izceļas ar savu ilgmūžību, kas ir neparasti šāda veida augiem. Viņu vidējais dzīves ilgums ir aptuveni 300 gadi!

Kompotu gatavošanas noteikumi

Tātad, kā pareizi pagatavot brūkleņu kompotu, lai pēc iespējas vairāk saglabātu visas ogu derīgās īpašības? Lai to izdarītu, jums jāievēro šādi vienkārši noteikumi:

1. Visām ogām jābūt aptuveni vienādām gatavības un izmēra ziņā. Šajā gadījumā tie tiek pagatavoti vienmērīgi un pēc iespējas saglabā savas ārstnieciskās īpašības.
2. Kompotu nedrīkst pārvārīt. Pretējā gadījumā visi tajā esošie vitamīni tiks iznīcināti, un dzēriens zaudēs savas vērtīgās īpašības. Vislabāk kompotu pagatavot uz lēnas uguns un uzreiz pēc vārīšanās noņemt no uguns tālākai infūzijai.
3. Ja dzēriena sastāvā ir citas ogas vai augļi, to gatavo vairākos posmos. Tādā veidā tos var izvairīties no pārgatavošanās.

Pareizi pagatavotā kompotā visas ogas saglabā sākotnējo formu. Tas izrādās caurspīdīgs un nesatur nogulsnes. Dzēriena garša atkarībā no tā sastāvā iekļautajām papildu ogām vai augļiem var būt saldskāba, rūgtena vai pikanta. Tiem, kam ir saldummīļi, receptē ieteicams palielināt cukura daudzumu, lai mīkstinātu brūkleņu skābo garšu.

Padoms! Lai kompots būtu caurspīdīgs un garšīgs, brūklenes pirms gatavošanas vēlams nedaudz nosusināt uz dvielīša un iegremdēt tikai verdošā ūdenī.

Ēdienu gatavošanas receptes

Ir daudz recepšu brūkleņu kompota pagatavošanai. Tās atšķiras viena no otras ar tajās esošajām sastāvdaļām un ogu apstrādes metodēm. Tā, piemēram, lai nedaudz saldinātu brūkleņu kompotu, recepte tiek papildināta ar saldajiem āboliem. Lai pievienotu vitamīnus, dzērienam pievieno dzērvenes un citronu.

Brūkleņu kompota recepte

Vienkāršākā brūkleņu kompota recepte satur tikai ūdeni, cukuru un ogas. Augļa specifiskās garšas dēļ tas var šķist nedaudz skābs un pīrāgs, taču tas ir ļoti labs veselībai, jo termiskās apstrādes laiks tajā tiek samazināts līdz minimumam. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g svaigu vai saldētu brūkleņu;
• 200 g granulēta cukura;
• 2 litri ūdens.

Vislabāk gatavot emaljētā pannā, jo alumīnija trauki var dzērienam pievienot nepatīkamu metālisku garšu. Svaigas ogas iepriekš sašķiro, noņemot meža gružus, un rūpīgi nomazgā zem krāna. Saldēti - liek uz šķīvja, lai atkausē. Nomazgātās brūklenes liek caurdurī, lai notecētu liekais ūdens, kamēr gatavo cukura sīrupu.

Lai to izdarītu, visu cukuru ielej verdošā ūdenī un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ogas iemērc sīrupā, un pēc 3 minūtēm. Pēc vārīšanās pannu noņem no uguns. Tad kompotu pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties. Īsā gatavošanas laika dēļ šis dzēriens pilnībā saglabā visas ogu labvēlīgās vielas. Jūs varat dzert gan atdzesētu, gan siltu. Un, lai to sagatavotu ziemai, kompotu tūlīt pēc vārīšanas ielej stikla burkās un velmē ar speciālu mašīnu.

Brūkleņu kompots čehu gaumē

Šis kompots ar pagatavošanas metodi nedaudz atšķiras no tradicionālā, taču tas nepadara to mazāk garšīgu un veselīgu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• brūkleņu;
• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes.

Konservēšanas procedūra:

1. No cukura un ūdens gatavo sīrupu.
2. Ogas iemērc verdošā sīrupā un vāra apmēram 4 minūtes.
3. Vārītas brūklenes liek tīrās burkās.
4. Cukura sīrupam pievieno citronskābi un lej ogu burkās.
5. Burkas pārklāj ar vākiem un pasterizē apmēram 15 minūtes, pēc tam sarullē.

Šādi pagatavots kompots izrādās gana salds un noteikti patiks tiem, kam ir salds zobs.

Interesants fakts! Brūklenes savu nosaukumu ieguvušas no spilgti sarkanās krāsas, ko tās piešķir no tām pagatavotajiem dzērieniem. Šīs ogas senkrievu nosaukums ir brusvyany, kas nozīmē sarkana.

Kompots ar brūklenēm un āboliem

Brūkleņu un ābolu kompotu gatavo divos posmos. Vispirms uzvāra ābolus, tad iegūtajam buljonam pievieno brūklenes. Šis dzēriens izrādās diezgan garšīgs un ļoti veselīgs. Lai pagatavotu brūkleņu-ābolu kompotu, jums būs nepieciešams:

• kilograms ābolu;
• kilograms granulētā cukura;
• 4 litri ūdens;
• 2 kg brūkleņu.

Āboli un brūklenes ir iepriekš sagatavoti. Tos notīra no lapām un zariem un rūpīgi nomazgā. Āboliem izņem serdi un pēc tam sadala vienādās šķēlēs. Tad ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet granulētu cukuru un uzvāra. Šajā sīrupā iemērc ābolus. Pagatavojiet tos apmēram 15 minūtes. Pēc šī laika ābolu šķēles izņem un sīrupam pievieno brūklenes. Kompots ir gatavs pēc tam, kad ogas gatavošanas procesā manāmi maina krāsu uz gaišāku krāsu un maina krāsu. Tiklīdz tas notiek, brūklenes izņem, un kompots joprojām ir karsts un lej burkās. Skaistumkopšanas burciņās var likt vārītas ābolu šķēles un brūklenes.

Kompots ar brūklenēm un dzērvenēm

Un brūklenēm ir nedaudz neparasta garša, kas patiks visiem skābo lietu cienītājiem. Turklāt tajā ir daudz vitamīnu un citu noderīgu vielu. Brūkleņu-dzērveņu kompotam būs nepieciešami šādi produkti:

• dzērvenes - 300 g;
• tāds pats daudzums brūkleņu;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• ūdens - pusotrs litrs;
• citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• miziņa - 1 tējkarote.

Vispirms sagatavojiet ogas. Tos šķiro, mazgā un šķiro. Pēc tam pannā ielej ūdeni un uzvāra. Verdošā ūdenī izšķīdina granulētu cukuru, pievieno rīvētu miziņu un citrona sulu, beigās pievieno ogas. Pēc 5 min. Pēc vārīšanās kompotu noņem no uguns. Pēc īsas infūzijas dzēriens ir gatavs dzeršanai. Interesantu informāciju par brūkleņu labvēlīgajām īpašībām, kā arī to pagatavošanas metodēm var atrast šajā video.

Lai pagatavotu brūkleņu kompotu, vajag pašas brūklenes, kanēli (var samalt, es izmantoju kanēļa standziņas), un veselu mandarīnu. Mandarīnu var aizstāt arī ar apelsīnu. Citrusaugļi kopā ar kanēli piešķirs brūkleņu kompotam tādu siltumu un svētku pieskaņu. Šo kompotu var dzert arī siltu, kā uzmundrinošu un sildošu ziemas tēju.

Brūklenes jāsašķiro un lapas jānoņem. Tie ir arī ļoti noderīgi, tos var žāvēt un pagatavot ne tikai kā ārstniecisku tēju, bet arī kā tonizējošu un spēku piešķirošu tēju.

Arī mandarīna miziņa un pati mandarīna mīkstums nonāks kompotā. Miziņas baltā daļa joprojām ir nedaudz rūgta. Pievieno cukuru pēc garšas un atbilstoši ogu un augļu gatavības pakāpei.

Kompots pēc tehnoloģijas atšķiras no augļu sulas pagatavošanas. Bet daudzi, domājot, ka gatavo augļu sulu, joprojām vāra kompotu. Morse ir nedaudz sarežģītāka, ir vairāk posmu. Tur vispirms ogas sasmalcinām, šo ogu sulu uzglabājam aukstā vietā, tad izvārām mīkstumu, atdzesējam un apvienojam sulu un novārījumu.

Kāpēc es jums to visu stāstu, lai jūs novērtētu kompota pagatavošanas skaistumu un vienkāršību. Šeit viss ir ļoti, ļoti vienkārši. Bet ir arī divas iespējas.

Vispirms var uzvārīt ūdeni ar cukuru, tas ir, pagatavot cukura sīrupu un tad iemērkt tajā ogas un sasmalcinātus augļus. Vai arī, kas ir pavisam vienkārši, uzreiz liek katliņā ogas, mandarīnu, kanēli, cukuru, visu piepilda ar tīru ūdeni un liek uz plīts. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet tam ievilkties tikai pāris minūtes, lai ogas sāktu plīst un atbrīvotu savu veselīgo sulu.

Noņemiet kompotu no plīts. No karstā kompota izņem kanēli un mandarīnu. Atlikušās ogas kompotā sasmalciniet tieši ūdenī ar koka stampiņu un atstājiet brūkleņu kompotu ievilkties zem vāka pusotru.

Var, kā jau teicu, pasniegt gan karstu, gan siltu. Karstu var ieliet termosā un paņemt līdzi pastaigā pa spožo rudens mežu vai sasildīties ar šo kompotu ziemā slēpošanas braucienā.

Ziemai mājsaimnieces izvēlas gatavot pēc iespējas vairāk konservu: tādā veidā jūs varat ne tikai saglabāt veselīgus augļus ziemai, bet arī jebkurā laikā iepriecināt savus mīļos ar dzērienu, kura svaigā garša atgādinās. tu no karstām vasaras dienām. Brūkleņu kompots ir lielisks pagatavošanas variants.

Vienkārša recepte ar āboliem

Skābās brūklenes lieliski noder kā kompotu bāze, un, ja pievieno kādu ābolu, sanāk apbrīnojams maisījums.

Sastāvdaļu saraksts ir diezgan īss:

• 1 kg ābolu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 2 kg ogu;
• 4 litri ūdens.

Kompota pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Sagrieziet augļus šķēlēs, vispirms izmetot sēklas un cietās daļas.
2. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
3. Šķidrumam pievieno granulētu cukuru.
4. Sagatavotajā sīrupā iemērciet augļu šķēles.
5. Atstāj kompotu ievilkties 15 minūtes.
6. Uzmanīgi noņemiet ābolus un pievienojiet brūklenes traukā ar šķidrumu.
7. Pagaidiet, līdz ogas mainīs savu bagātīgo krāsu uz gaišāku, un izslēdziet uguni.
8. Izņemiet brūklenes no trauka.
9. Ielejiet dzērienu skārdenēs un sarullējiet tās.

Šādu dzērienu ir ērti pagatavot multivarkā: lietojot šo ierīci, nav nepārtraukti jāuzrauga gatavošanas process, viedā mašīna pati var tikt galā ar gatavošanu, galvenais ir laikus pievienot nepieciešamās sastāvdaļas.

Dzērveņu un brūkleņu kompots

Ja plānojat gatavot ziemas dzērienu, izmantojot tikai ogas, jāpievērš uzmanība šai receptei: ļoti noder gards kompots ar vieglu skābenumu, kas saglabā visus galvenajās sastāvdaļās esošos vitamīnus.

Jūs varat pagatavot kompotu, ja jums ir šādi produkti:

• 1 litrs ūdens;
• 100 g granulēta cukura;
• 100 g brūkleņu;
• 50 g dzērvenes.

Lai iegūtu garšīgu dzērienu, rīkojieties šādi:

1. Uzkarsētā ūdenī izšķīdina cukuru.
2. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Šķidrumam pievieno brūklenes.
4. Pagatavojiet kompotu 3 minūtes ar zemu jaudu uz plīts.
5. Izkāš dzērienu.
6. Ogas samaļ caur sietu un pievieno mīkstumu traukā ar kompotu.

Pēc šīs receptes nevarēs pagatavot saldētu brūkleņu kompotu: ogas ātri uzvārīsies un tās nevarēs izņemt no šķidruma. Tomēr šī dzēriena derīgās īpašības ir par lielumu augstākas, jo augļi praktiski netiek pakļauti termiskai apstrādei, pilnībā saglabājot dabas dotās vielas.

Iepriekš pagatavotā kompota sastāvā esošo vasaras ogu priekšrocības ir acīmredzamas: saaukstēšanās periodā, kad novājinātai imūnsistēmai atbalsts nepieciešams vairāk nekā jebkad agrāk, garšīgs, bagātīgas krāsas šķidrums nodrošinās organismu ar visām normālai funkcionēšanai nepieciešamajām vielām.

Ziemas recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• 1 citrons;
• 350 g svaigu melleņu;
• 1,2 litri ūdens;
• 350 g brūkleņu;
• glāzi cukura.

Sekojošā recepte jums pateiks, kā pagatavot brūkleņu un melleņu kompotu:

1. Vispirms sagatavojiet citronu lietošanai. Noņemiet no tā miziņu un sasmalciniet to un izspiediet sulu no atlikušās mīkstuma. Šim kompotam jums vajadzēs vienu karoti iegūtā šķidruma.
2. Mēs rūpīgi pārbaudām, vai pieejamās ogas nav bojātas vai pārgatavojušās, kas var sabojāt iegūtā dzēriena garšu.
3. Vārīšanas traukā pievienojiet sasmalcinātu citrona miziņu, izspiestu sulu un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Liek ogas pannā, pagaidi, līdz šķidrums uzvārās, vāra vēl 5 minūtes un noņem no uguns.
5. Ielejiet dzērienu stikla traukos un uzvelciet vākus.

Izmantojot šo recepti, varat pagatavot arī dzērienu ar jāņogām. Kādas ir brūkleņu kompota priekšrocības, pievienojot ogas? Dzēriens var pazemināt ķermeņa temperatūru akūtu saaukstēšanās laikā, palīdzēt organismam atgūties pēc ilgstošas ​​slimības un stiprināt imūnsistēmu. Un kompots ir brīnišķīgs deserts ar augļu garšu, kas ziemas dienās pietrūkst visiem.

Ar apelsīnu

Ja dzērienam, kas gatavots no skābām brūklenēm, pievienosi nedaudz apelsīnu notis, iegūsi pilnīgi jaunu produktu, kas lieliski remdē slāpes. Jums nav jāvāra kompots, tāpēc iecienītā dzēriena pagatavošana nebūs grūta.

Vispirms sagatavojiet ēdiena sastāvdaļas:

• 1 apelsīns;
• 180 g brūkleņu;
• glāzi cukura.

Kad ir visas sastāvdaļas, varat sākt gatavot dzērienu:

1. Citrusaugļi ir nomizoti, kas var piešķirt dzērienam nepatīkamu rūgtuma noti. Mīkstumu sadala šķēlēs.
2. Ogas rūpīgi nomazgā. Pārliecinieties, vai tie ir aptuveni vienāda izmēra un nogatavināšanas pakāpes.
3. Brūklenes liek stikla traukā. Recepte ir paredzēta 3 litru burkai.
4. Uzvāra ūdeni un pievieno to ogām.
5. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 15 minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu pannā un vēlreiz uzvāriet.
6. Pievienojiet traukā apelsīnu un pievienojiet granulētu cukuru.
7. Ielejiet verdošu ūdeni un satiniet trauku ar vāku.

Vienkārša metode bez sterilizācijas un vārīšanas ir lieliski piemērota mājsaimniecēm, kuras vēlas ar minimālu piepūli pacienāt savus mājsaimniecības locekļus ar gardu dzērienu. Tomēr maziem bērniem kompots jādod piesardzīgi: citrusaugļi ir ļoti alerģisks produkts. Grūtniecības laikā arī nevajadzētu dzert lielu daudzumu dzēriena.

Kompots čehu valodā

Brūkleņu dzeršanai ir īpaša recepte, kurā gatavošanas process nedaudz atšķiras no ierastā. Papildus ogām jums būs jāsagatavo šādi produkti:

• 2 glāzes cukura;
• 1,5 ēd.k. ūdens;
• Pusi tējkarotes citronskābes.

Veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Pagatavojiet cukura sīrupu, pievienojot saldinātāju verdošam ūdenim.
2. Iegremdējiet ogas šķidrumā uz 4 minūtēm.
3. Gatavās brūklenes liek sagatavotā burkā.
4. Sīrupu lej uz augļiem.
5. Virsū uzliek vākus. Un tad kompotu pasterizē 15 minūtes.
6. Pēc tam jūs varat satīt burku.

Iegūtais dzēriens būs neticami salds, kas neapšaubāmi patiks tiem, kam ir salds zobs.

No bumbierēm un brūklenēm

Vēl viens auglis, kas lieliski papildina brūkleņu garšu, ir mums tik pazīstamie bumbieri. No augļu maisījuma gatavotais dzēriens ir piemērots gan ikdienas lietošanai, gan svētku mielastam.

Pārliecinieties, vai jums mājās ir šādi produkti:

• 1 kg brūkleņu;
• 1 kg bumbieru;
• 3 litri ūdens;
• 400 g cukura;
• puse citrona.

Recepte ietver šādas sagatavošanas darbības:

1. Bumbierus sagriež ripiņās.
2. Nomazgājiet ogas.
3. Uzklājiet augļus burkas apakšā.
4. Sadaliet citronu šķēlītēs un ievietojiet 2 katrā burkā.
5. Verdošā ūdenī izšķīdina cukuru.
6. Augļiem pārlej sīrupu.
7. Aizveriet burkas vāku un pasterizējiet ceturtdaļu stundas.

Saldie bumbieri lieliski papildina brūkleņu dzēriena svaigo garšu. Ieguvumi no šāda produkta patēriņa ir salīdzināmi ar tiem, ko var iegūt, ēdot svaigus augļus. Viss vitamīnu komplekts ir pilnībā saglabāts, jo augļus nevāra, bet pilda ar cukura sīrupu. Vitamīnu kompots ir tas, kas nepieciešams jebkuram cilvēkam ziemā.

Veselīgie brūkleņu dzērieni kļūs par iecienītāko dzērienu bērniem un pieaugušajiem, ja tos gatavosiet saskaņā ar augstākminētajiem norādījumiem. Un ziemas vakars, kas piepildīts ar augļu aromātu, kļūs nedaudz siltāks.