Ķiršu kompots ir vienkārša recepte ražas novākšanai ziemai. Mēs pagatavosim šo interesanto dzērienu ar sterilizāciju. Ķiršu kompots ar sēklām ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas

24.04.2017 15 827

Ķiršu kompots - vienkārša recepte ražas novākšanai ziemai

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu kompotu no ķiršiem ar kauliņiem ziemai bez sterilizācijas (2 trīs litru burkām), jums būs nepieciešams:
ūdens - 5 litri;
cukurs - 3 tases;
citronskābe - 1 tējk (0,5 tējk uz burku);
ķirši ar kauliņu - 400-500 g (uz burku).

Gatavošanas soļi

Noskalojiet ķiršus zem tekoša ūdens, notīriet ogas no gružiem, noņemiet bojātās. Noteikti noņemiet no ogām zaļos zarus.

Ielieciet ogas caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt.

Sagatavojiet burkas šūšanai, šim nolūkam tās izmazgājiet un sterilizējiet sev ērtā veidā. Es izmantoju speciālu apli, to var likt uz katla vai kausa. Pannā ievelkam ūdeni, uzliekam apli virsū, tiklīdz ūdens uzvārās, liekam burciņu (burka nedrīkst pieskarties verdošajam ūdenim) un sterilizējam uz tvaika uz lēnas uguns 3-5 minūtes.

Atsevišķi ielieciet verdošā ūdenī šuvju vāciņus, pārbaudiet, vai tiem ir elastīga lente. Vāra 2-3 minūtes. Sterilizēto burku pārklāj ar vārītu vāku.

Lielā katliņā ielej apmēram 5 litrus ūdens (uz 2 trīs litru burciņām), tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno cukuru. Kārtīgi samaisa un vāra sīrupu, līdz cukurs izkusis. Pēc atkārtotas vārīšanas ar sīrupu var pārliet sagatavotās burkas ar ķiršiem bez kauliņiem. Bet vispirms katrai burciņai pievieno 1/2 tējkarotes citronskābes, lai saglabātu košu krāsu, turklāt ķiršu garša ir neitrāla, tāpēc viegls skābenums šādam kompotam netraucēs.

Uzlieciet burku uz dvieļa un uzlejiet karstu sīrupu līdz pašai augšai, pārklājiet burku ar vāku un sarullējiet.

Gatavo ķiršu kompotu ar kauliņiem apgāziet, uzreiz ietiniet siltā segā vai pledā un ļaujiet pilnībā atdzist (uz dienu), tad ielieciet pagrabā. Ziemā var baudīt ļoti garšīgu ķiršu kompotu.

Garšīgus un patīkamus mirkļus!

Kad ķiršu sezona rit pilnā sparā, tas nozīmē, ka laiks padomāt par šo ogu kompotu ziemai. Saldais konservēts dzēriens tiek uzskatīts par labāko no kauleņaugļiem, jo ​​augļi saglabā savu blīvumu un elastību arī pēc termiskās apstrādes. Garšīgs kompots no sulīgi dzeltenām, sarkanām, bordo ogām būs īpaši vērtīgs ziemā.

Kā pagatavot ķiršu kompotu

Oga katrai saimniecei dod iespēju radīt skaistus un mutē laistošus dzērienus, kas satur noderīgus elementus. Krāsainie ķiršu kompoti ziemai būs lielisks vitamīnu slāpju neitralizators sezonā, kad praktiski nav svaigu augļu un ogu. Lai ķiršu šķirne būtu sulīgāka, tā jānogriež no koka ar kātiņu, kas jānoņem tieši pirms konservēšanas. Sula no ogas neiztecēs pirms laika, visi noderīgie vitamīni paliks augļos.

Kompotu novākšana ziemai ir viegls un ne pārāk darbietilpīgs process, kas ļauj baudīt gardu dzērienu aukstumā. Jūs varat pagatavot smaržīgu dzērienu tikai no ķiršiem vai sajaukt to ar citām ogām, kas atšķiras pēc krāsas un garšas. Jebkurā gadījumā dzēriens būs pēc iespējas vitamīns un tonizējošs. Ir vērts padomāt, ka ķiršu kompotu ziemai ar nenoņemtiem kauliem nevar uzglabāt ilgāk par diviem gadiem.

Ja jūs pirmo reizi apgūsit zinātni par to, kā pagatavot ķiršu kompotu, jums jāzina, ka to var izdarīt bez sterilizācijas vai ar sterilizāciju. Pirmā metode ir visvienkāršākā un piemērota lielam skaitam šķirņu. Tas sastāv no sagatavoto burciņu piepildīšanas ar ogām, traukos esošo ēdienu apliešanu ar verdošu ūdeni, no uzlietā ūdens uzvārīšanas sīrupa un vēlreiz pārlejot ar jēliem ķiršiem.

Sterilizācijas metode ir darbietilpīgāka, jo šuvēšanas procesā nepieciešams ieliet piemērotas koncentrācijas sīrupu burkās, kas pildītas ar ogām. Pēc tam ir nepieciešams droši ievietot traukus lielā bļodā vai katlā ar karstu ūdeni un karsēt noteiktu laiku astoņdesmit simts grādu temperatūrā pēc Celsija.

Kā aizvērt kompotu ziemai bez sterilizācijas

Vienkāršākais veids, kā ātri un vienkārši pagatavot kompotu ziemai, ir iespēja bez sterilizācijas. Pamatojoties uz trīs litru burku, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• ķiršu koka augļi - 4-5 ēdamkarotes;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo ogas, tas ir, sašķiro un rūpīgi noskalo. Kaulus var noņemt pēc vēlēšanās.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, aprēķinot divarpus litrus burkā.
3. Sterilizē trauku, piepilda ar galveno sastāvdaļu, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties piecpadsmit minūtes.
4. Visu šķidrumu no burciņām notecina bļodā, pievieno cukuru, uzvāra un pievieno vanilīnu.
5. Piepildiet burkas ar sīrupu. Pēc tam tie nekavējoties jāaizver.
6. Apgrieziet piepildīto konteineru otrādi un nepārvietojiet uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, kamēr tas nav pilnībā atdzisis.

Kā pagatavot kompotu bez sēklām ziemai

Šis ķiršu dzēriens ir īpaši iecienīts tāpēc, ka to var uzglabāt ilgāk. Ja domājat, kā pagatavot ķiršu kompotu bez kauliņiem puslitra burkai, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• sulīgi ogu augļi - 1-2 ēdamkarotes;
• cukurs - 50 g.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet šuvju galveno sastāvdaļu: noņemiet spraudeņus, nomazgājiet, izšķirojiet.
2. Ogas liek iepriekš sagatavotās burkās, pārkaisa ar cukuru un piepilda ar verdošu ūdeni.
3. Nosedziet konteinerus ar vākiem. Pēc tam sterilizē divdesmit minūtes. Atpakaļskaitīšana sākas no vārīšanās procesa sākuma.
4. Satīt un uzglabāt tumšā vietā.

Kompots bez cukura ziemai

Ir ierasts slēgt ķiršu kompotu, pievienojot cukuru. Tomēr parasto granulēto cukuru varat aizstāt ar saldinātāju medus vai fruktozes veidā. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ziemai pagatavot pilnīgi nesaldinātu dzērienu, kas ir ideāli piemērots diabēta slimniekiem un sievietēm, kuras vēro savu figūru. Ja nolemjat pagatavot ogu kompotu ziemai bez cukura, sagatavojiet šādas sastāvdaļas, pamatojoties uz puslitra burku:

• sulīgi ogu augļi - 1-2 ēdamk.

Jums jāveic šādas manipulācijas:

1. Sagatavojiet augļus, notīrot tos no kātiem un bojātiem elementiem.
2. Trešo burkas daļu piepilda ar ogām, aplej ar verdošu ūdeni.
3. Saritināt.
4. Noņemiet konservu pieliekamajā vai pagrabā.

Ķiršu un zemeņu kompots

Konservācijai būs bagātīgāka garša, ja galvenajai sastāvdaļai pievienos citus augļus un ogas. Ķiršu kompotu ziemai joprojām var pagatavot ar citrusaugļiem, piemēram, citronu vai apelsīnu. Jums noteikti patiks ķiršu un zemeņu kombinācija. Konservu pagatavošanai jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• sulīgi ogu augļi - 3 kg;
• zemenes - 500 g;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• citronskābe - 2,5 tējk;
• piparmētra - 1 zariņš.

Soli pa solim sniegtie norādījumi palīdzēs jums saprast, kā pagatavot kompotu ziemai. Lai pagatavotu ķiršu-zemeņu dzērienu, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas, rūpīgi nomazgājot, noņemot zarus, spraudeņus un sepals.
2. Kārto burkās pamīšus ķiršus, zemenes, piparmētru lapiņas. Pārlejiet verdošu ūdeni un pagaidiet divdesmit minūtes.
3. Nolejiet ūdeni katliņā, pievienojiet šķidrumam cukuru proporcijā 1: 1, pievienojiet citronskābi, uzkarsējiet uz plīts līdz sīrupa stāvoklim.
4. Sagatavoto šķidrumu ielej burkās, pēc tam tās nekavējoties jāaizver.

Video: ķiršu kompots ziemai ar apelsīniem

Saldo ķiršu sezona vienmēr ilgst ļoti īsu laiku, tāpēc ir jāpaspēj izbaudīt tā brīnišķīgo garšu, kā arī sagatavot dažādus konservus ziemai. Saldie ķirši ir piemēroti termiskai apstrādei un gatavo gardus ievārījumus un kompotus. Ļoti labi ziemai sarullēt vairākas burciņas ķiršu kompota, un līdz ar ciemiņu ierašanos liet glāzēs. Sulas nav jāpērk veikalā, jo dabiskie mājas dzērieni ir daudzkārt garšīgāki un veselīgāki. Tikai ražotāji zina, ko viņi liek savos produktos, un, personīgi gatavojot, jūs izvēlēsities gatavāko ogu, pievienosiet tik daudz cukura, cik vēlaties, un bez krāsvielām. Ja uz jūsu galda bieži ir svaigi augļi, tad nepalaidiet garām iespēju no tiem pagatavot ziemīgus un garšīgus sagataves. Šoreiz jūsu uzmanībai piedāvājam ķiršu kompotu. Šim dzērienam ir patīkama garša un maigs aromāts. Pati dzērienu pagatavošana ziemai nav nemaz tik grūta, tāpēc darīsim to kopā.

Vēl viens mirklis. Ļoti bieži jēdzieni "sterilizācija" un "pasterizācija" tiek sajaukti nevis ražošanā, bet gan mājas saglabāšanas procesā. Pirmais, kā likums, ir konservēšanas kārbu dezinfekcija temperatūrā virs 100 ° C, ir daudz veidu (virs tvaika, cepeškrāsnī utt.). Otrais ir tad, kad ar saturu pildītās burkas liek katlā ar ūdeni un tā noteiktu laiku pasterizē temperatūrā, kas nepārsniedz 100°C. Ja jūs interesē recepte bez pasterizācijas procedūras, tad zemāk esošās receptes ir paredzētas jums. Ja vajag arī bez sterilizācijas, t.i. nevis ziemai, bet uzreiz dzeršanai, tad arī tev der. Vienkārši izslēdziet soli ar kārbu gatavošanu, taču atcerieties, ka šādu dzērienu varat uzglabāt tikai ledusskapī un tikai ne ilgāk kā 3-4 dienas.

Ķiršu kompots ar sēklām ziemai

Ievārījumā kaulus labāk izņemt, bet kompotos tas nav nepieciešams. Tāpēc man patīk gatavot šādus dzērienus - ļoti vienkārši, ātri, un rezultāts ir izcils. Sastāvdaļu daudzums man ir balstīts uz divu litru burciņām. Pēc izliešanas man parasti paliek sīrups, bet tas tiek izdzerts gandrīz uzreiz.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ūdens - 2l;
• saldais ķirsis - 450g;
• granulēts cukurs - 150-180g.

Kā aizvērt ķiršu kompotu ziemai

Gatavs kompots ziemā būs lielisks kārums visiem jūsu mīļajiem un radiem.

Ķiršu kompots ziemai vienkārša recepte

Kas mums nepieciešams:

• saldais ķirsis (rozā vai balts) - 1 kg;
• cukurs - 700-800g;
• citronskābe - 1 tējk;
• ūdens - 4,5 l.

Izvade: divas trīs litru burkas

Ķiršu kompots ziemai ir vienkāršs pagatavošanas veids

Ķiršu kompots ir gatavs! Salds un viegls dzēriens, ko var baudīt jebkurā gadalaikā!

Labu apetīti!

Un tur ir recepte zemeņu un ķiršu kompota asorti.

Vienkāršākā ķiršu kompota recepte ietver šādas sastāvdaļas: ķirši - 0,5 kg., Verdošs ūdens - 3 litri. un cukurs - 1,5 tases - pamatojoties uz 3 litru burku. Ķiršu kompotu ziemai ar sēklām nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 1 gadu. Kad ķiršu sezona rit pilnā sparā, tas nozīmē, ka laiks padomāt par šo ogu kompotu ziemai. Ķirsis ir viena no pirmajām ogām, kas nogatavojas. Un saimnieces, izmantojot iespēju, cenšas to sagatavot ziemai pēc iespējas ātrāk, līdz ogas pārgatavojas.

Sagatavošana kompota ripināšanai

Ķiršu sagatavošana kompotam ziemai. Ir daudz recepšu, kā pagatavot ķiršu kompotu ziemai. Var vārīt ar sēklām, bez tām, pievienojot piparmētru, citrusaugļus, citas ogas un augļus.

Ķiršu ogas deserta dzērienam ir labāk ņemt tumšās šķirnes. Bet var gatavot arī no baltajām, sarkanajām, melnajām ogām, un arī sajaukt kopā.

Kompotu labāk aizvērt tūlīt pēc ražas novākšanas. Neuzglabājiet ogas ledusskapī ilgu laiku. Saldajiem ķiršiem jābūt lielaugļiem un gataviem, ar bagātīgu garšu. Lai kompots ilgāk uzglabātos, jāizvēlas tikai veseli, nevis deformēti augļi.

Ja saldajā ķiršī ir tārpi, ogas jāpārlej ar sāls šķīdumu (ūdens un divas ēdamkarotes sāls) un jāatstāj uz pāris stundām. Viss, kas uzpeldējis virspusē – ogas noņem un kārtīgi noskalo. Ja saldais ķirsis ir tīrs, bez tārpu caurumiem, pietiek to uz brīdi uzpildīt ar ūdeni, noskalot un atstāt caurdurī, līdz tas pilnībā izžūst.

Ir svarīgi zināt, ka ķiršu kauliņās ir indīga ciānūdeņražskābe, kas galu galā pārvēršas dzērienā. Tāpēc kompots ar kaulu jāuzglabā ne ilgāk kā gadu. Gatavojot dzērienu no ķiršiem ar kauliņu, uz burkas obligāti jāpielīmē birka ar izgatavošanas datumu.

Tvertnes sagatavošana. Bankas pirms lietošanas jānomazgā ar soda un rūpīgi jāizskalo. Pēc tam tos sterilizē dažādos veidos:

• Mikroviļņu krāsnī. Izmantojot šo metodi, vākus vāra atsevišķi. Nedaudz ūdens (apmēram 1,5 cm) savāc burkās un vāra apmēram 5 minūtes;
• Krāsnī. Ar šo metodi cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 120 grādiem. Sausās kannas izklāj uz režģa ar kaklu uz leju, slapjās - otrādi. Atstājiet cepeškrāsnī 20 minūtes (burkas tilpums ir 3 litri);
• papuvē. Metode ir ērta nelielam konteineru daudzumam. Ūdeni ielej lielā katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vāka apakšā, un virs režģa kannas ir noliktas ar kaklu uz leju. Vāra 20 minūtes (burkas tilpums 3 litri).

Ja tūlīt pēc burciņu aizsērēšanas kļūst pamanāmi mazi burbuļi, tad atkal jāritina vāki. Ja defekts kļuva pamanāms vēlāk, tad labāk dzērienu uzvārīt un izdzert.

Klasiskā recepte ķiršu kompotam ziemai

Ķiršu sezonas kulminācijā ir nepieciešams ne tikai izbaudīt šīs sulīgās ogas un piesātināt organismu ar vitamīniem, bet arī veikt atbilstošus sagatavošanās darbus ziemai, lai aukstajā sezonā varētu palutināt sevi ar smaržīgu kompotu.

vietne dalās ar brīnišķīgu ražas novākšanas recepti - ķiršu kompotu ziemai. Recepte ir pārbaudīta gadu gaitā. Recepte ir pievilcīga, jo tai nav nepieciešama ilga un nogurdinoša rosīšanās virtuvē. Proporcijas norādītas vienai 3 litru burkai.

Kas attiecas uz cukura daudzumu, tas ir atkarīgs no katras saimnieces vēlmēm. Viesi un radinieki labprāt dzer ķiršu kompotu, lejot tieši no burkas. Ja vēlaties, to var nedaudz atšķaidīt ar attīrītu ūdeni. Tāpēc, ja vēlaties iegūt vairāk dzērienu, varat pievienot vairāk cukura. Pēc tam gatavo kompotu var atšķaidīt vai nu ar gāzētu ūdeni, vai ar vārītu ūdeni. Ķiršu kompots sagādās tīru baudu aukstajās ziemas dienās.

• Saldais ķirsis - 500 g;
• attīrīts ūdens - 3 litri;
• Cukurs - 400 g;
• Citronskābe - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Šķirojam, noņemam zarus, lapas. Ķiršus nomazgājam vēsā ūdenī, ļaujam notecināt liekajam šķidrumam. Lai pagatavotu kompotu ziemai no ķiršiem, mēs izvēlamies gatavu ogu, bez bojājumiem, puves;
2. Tagad sāksim gatavot stikla traukus kompotam. 3 litru burkas rūpīgi nomazgā, izmantojot cepamo sodu. Labi noskalojiet. Sūtām konteinerus sterilizēšanai. To var darīt jebkādā veidā, kas jums ir pieejams vai pieņemams (karsēts cepeškrāsnī, tvaicēts). Metāla vāciņi vāciņiem arī jāsterilizē verdošā ūdenī;
3. Ielejiet pannā attīrītu ūdeni un lieciet to vārīties;
4. Pa to laiku sterilizēto burku piepilda ar iepriekš sagatavotajām ogām. Mēs aizmiegam ķiršus apmēram mazāk par pusi no jaudas. Ja ielejiet vairāk, kompots, attiecīgi, izrādīsies mazāk;
5. Tiklīdz ūdens uzvārās, ielej to ķiršu burkā. Atstājam ogas sasilt apmēram 10 minūtes.Burciņu šajā laikā var nedaudz ietīt, lai trauks tik ātri neatdziest;
6. Pēc 10 minūtēm atkal ielejiet ūdeni pannā un lieciet uzkarsēt. Pievieno citronskābi, pievieno cukuru un maisa, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Vāra sīrupu 2 minūtes;
7. Pēc tam gatavo sīrupu ielej burkā un ātri sarullē ar speciālu atslēgu, izmantojot metāla vāku. Mēs apgriežam konteineru, lai pārbaudītu aizdares kvalitāti. Apgrieztā stāvoklī atstājiet burku, līdz tā pilnībā atdziest;
8. Kompots no ķiršiem ar sēklām ziemai ir gatavs. Un, ja vienlaikus gatavojat nevis vienu 3 litru burku, bet vairākas, tad varat uzreiz izbaudīt ziemas ražas garšu un aromātu. Glāze smaržīga un garšīga ķiršu kompota ziemā sagādās neticamu baudu un atgādinās par karstu vasaru.

Ķiršu kompots: vienkārša recepte ražas novākšanai ziemai

Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):

• Saldais ķirsis - 400 g;
• Cukurs - 300 g;
• Attīrīts ūdens - 3 litri.

Gatavošanas metode:

1. Lai ķiršu kompots stāvētu un nesprāgtu, pirmkārt, jāparūpējas par burciņu tīrību. Rūpīgi nomazgājiet stikla traukus un sterilizējiet cepeškrāsnī vai ūdens vannā. Neaizmirstiet iemērkt vākus verdošā ūdenī 1-2 minūtes;
2. Ogas šķiro, kātiņus noņem, sēklas nevajag izņemt, pēc receptes ķiršu kompots ar kauliņiem. Sagatavotos augļus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, lai iznāk esošie tārpi. Ja esat pārliecināts par izmantotā produkta kvalitāti, to nedrīkst atstāt ūdenī. Dažas saimnieces ogas iemērc sālsūdenī (40 g / 5 l), tad tārpi uzreiz izslīd ārā - pēc tam augļus labi nomazgā ar tekošu aukstu ūdeni;
3. Sagatavotos ķiršus ielej sterilizētās burkās un piepilda ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10-12 minūtēm, lai ogas sasilst;
4. Pēc noteiktā laika noteciniet ogu ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet granulētu cukuru un vēlreiz uzvāra;
5. Burkā atkal ielejiet ķiršus ar verdošu sīrupu līdz malām, aizveriet vāku un sarullējiet;
6. 3 litru burka ķiršu kompota ziemai ir gatava. Noteikti apgrieziet burku, ietiniet to siltā segā un atstājiet to šādā stāvoklī, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam, kad kompots burkās ir pilnībā atdzisis, gatavo produktu var pārvietot ziemas uzglabāšanai pagrabā, pagrabā vai dzīvokļa pieliekamajā.

To ķiršu kompots ziemai ar šādi sagatavotām sēklām neeksplodē un ļoti labi uzglabājas pat dzīvokļa apstākļos. Atveriet un izbaudiet labāko mājās gatavoto dzērienu. Šāda kompota aromāts ir neticams. Ir daudz veidu un metožu ogu pagatavošanai mājās, pamēģini pagatavot ķiršu ievārījumu, tev noteikti patiks.

Ķiršu kompots ziemai: recepte 3 litru burkai

Iestājoties vasarai, parādās gardas ogas un katra saimniece cenšas ziemai sarullēt ķiršu kompotu. Lai ziemai sagatavotais ķiršu kompots izdotos košs un garšīgs, izvēlieties lielas, saldas, nogatavojušās ogas. Viņi labi brūvēsies, dos sulu. Šeit sastāvdaļas ir paredzētas 10 pilnām porcijām (3 litri).

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3 litri;
• Cukurs - 200 g;
• Saldais ķirsis - 700 g;
• Citronskābe - 1/2 tējkarotes

Gatavošanas metode:

1. Vispirms visas ķiršu kompotam pirktās ogas ziemai rūpīgi noskalo, izmantojot maisiņu vai caurduri, kā ērtāk. Izvēlieties tikai lielas ogas, tajā pašā laikā saldas šķirnes, kur visi ķirši ir nogatavojušies. Sastāvdaļas būs tieši uz vienas, 3 litru burkas. Vai jums ir jāizņem kauli? Nē, bet šeit ir ķiršu kompots ziemai, vienkārša recepte bez sterilizācijas, kad sēklas sākotnēji izņemtas, bet jau ir atsevišķi, pēc garšas;
2. Vispirms nomazgājiet visas iegādātās ogas, vienlaikus noņemot kātiņus, bojātos, sapuvušos augļus. Pēc tam uzmanīgi noņemiet kaulus, nolieciet malā, neizmetot. Savāc tos lielā katliņā, piepilda ar ūdeni (ja plāno aizvērt vienu 3 litru burku, vajag 2 litrus). Vāra visas 2 minūtes. Bedrītes uzlabos kopējo garšu;
3. Pa to laiku izskalojiet burkas (sastāvdaļas var dubultot vai trīskāršot, atkarībā no tā, cik 3 l burkas plānojat aizvērt zem kompota). Pilda visu ar ķiršiem (katram 1/3). Vietu, kur iepriekš tika vārīti kauli, aplej ar verdošu ūdeni (starp citu, pēc vārīšanas tos izmet). Nosedziet burkas ar vienreizējās lietošanas skārda vākiem. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes šajā formā;
4. Tagad noteciniet ūdeni pannā, pēc tam pievienojiet tur nepieciešamo cukura un citronskābes daudzumu. Ogas paliks bankā. Ļaujiet tai vārīties. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
5. Rezultāts bija karsts verdošs sīrups. Pārlejiet visas burkas ar verdošu sīrupu, pēc tam sarullējiet tās kā parastās šuves. Pēc tam nolieciet, vākus uz leju, segā vai segā. Ļaujiet lēnām atdzist, pēc tam noņemiet. Pašdarināts ķiršu kompots ziemai ir gatavs. Gatavo ķiršu kompotu ar citronskābi ziemai var izdzert 3 litrus bez sterilizācijas pēc mēneša uzglabāšanas.

   Ja vēlas, kompotu var atšķaidīt ar ūdeni vai saldināt, pievienot citronskābi. Gadījumā, ja galvenajai sastāvdaļai pievienojat citronu, pēc sašūšanas burka būs nedaudz jāsakrata. Pāris piparmētru lapiņas var dzērienam piešķirt svaiguma piesitienu.

Ķiršu kompota recepte ziemai ar citronskābi

Savācot ķiršus ražas novākšanai ziemai, rūpīgi tos šķirojiet. Kātiņus vajadzētu noņemt un pārbaudīt, vai augļi nav puves. Noņemiet visas putnu sabojātās, saburzītās, aptumšotās ogas. Kompotam atstājiet tikai labus augļus. Vēlams, lai raža tiktu novākta laikā, nepieļautu pārgatavošanos.

Kompotam ir piemērots jebkura veida ķirsis - dzeltens, rozā, bordo. Katrā gadījumā gatavajam produktam būs sava unikālā garša un krāsa. Pēc saldo ķiršu šķirošanas piepildiet to ar sālītu ūdeni un ļaujiet nogulēt apmēram pusstundu. Šis pasākums atbrīvos no tārpiem. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet augļus ar tīru ūdeni. Ķirši kompotam ir gatavi, jūs varat sākt.

Sastāvdaļas:

• Saldais ķirsis - 500 g;
• Cukurs - 500 g;
• Ūdens - 2,5 l.;
• Citronskābe - 1/4 tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Izlasītais sastāvdaļu saraksts ir nepieciešams vienas 3 litru burkas ķiršu kompota pagatavošanai. Palieliniet proporcijas atkarībā no vēlamā kārbu skaita;
2. Pēc pašu ogu sagatavošanas ir nepieciešams rūpīgi mazgāt trauku. Dariet to labāk ar soda;
3. Pēc šīs procedūras burkas jāsterilizē jebkurā ērtā veidā. Kādam patīk tos cept cepeškrāsnī, un kāds tos vairākas minūtes tur virs tvaika. Neaizmirstiet arī par vākiem – arī tiem jābūt termiski apstrādātiem;
4. Ielejiet pannā attīrītu ūdeni un ļaujiet tam vārīties;
5. Tikmēr ievietojiet ķiršus tīrā burkā. Ogas to piepildīs nedaudz mazāk par pusi;
6. Kad ūdens vārās, ielej to pudelē gandrīz līdz augšai. Ļaujiet ogām kārtīgi sasilt (apmēram 10 minūtes);
7. Pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet tam skābi un cukuru, izšķīdiniet un ļaujiet tam vārīties;
8. Sīrupam vajadzētu vārīties 2-3 minūtes. Ielejiet to burkā ļoti uzmanīgi līdz pašai augšai. Mēs satinam trauku ar vāku;
9. Apgriežam 3 litru burku un atstājam šajā stāvoklī atdzist, aptinot ar kaut ko siltu.

Ķiršu kompots ziemai 3 litriem: video recepte