Viss, kas jums jāzina par tēju. Zaļās un melnās tējas ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas tējas dzeršanai, vispārīgi padomi, kā pareizi dzert tēju. Un mate, hibiskus un augu uzlējumi patiesībā ir tēja

Daudzi cilvēki domā, ka melnā tēja un zaļā tēja ir divi dažādi tējas veidi. Patiesībā melnā un zaļā tēja nāk no vienas un tās pašas augu sugas, tikai Dažādi ceļi. Tējas lapu apstrādes tehnoloģija zaļās tējas iegūšanai ir tāda, ka tajā tiek saglabāti visi vitamīni un barības vielas. Tādējādi zaļā tēja ir veselīgāka ķermenim nekā melnā tēja. Dabiskajai zaļajai tējai bez aromatizētājiem piemīt specifiska, nedaudz savelkoša garša, praktiski nav smaržas. Savukārt melnā tēja ir gan garšīga, gan aromātiska. Izvēle ir atkarīga no pircēja vēlmēm.

Zaļā tēja ir patīkama kombinācijā ar jasmīnu, bergamotu, citronu, tie piešķir tai garšai skaistumu un unikalitāti, bagātinot to veselīgs dzēriens papildu vitamīni.

Jums jāzina, ka nevajadzētu dzert melno tēju neierobežotā daudzumā, jo tā pārmērīga lietošana provocē tādas slimības kā aizcietējums, bezmiegs, varikozas vēnas. Zaļā tēja iekšā lielos daudzumos var izraisīt miegainību (vai otrādi, bezmiegu), vājumu un aizkaitināmību.

Lai izvairītos no iepriekš minētajām problēmām, dienā nevajadzētu izdzert vairāk kā 5 tases stipras zaļās vai melnās tējas.

Izvēloties tēju, galvenais pircēju vidū rodas jautājums: kura tēja ir labāka - maisiņos vai parastā tēja? Mūsdienās pastāv uzskats, ka tējas maisiņi ir izgatavoti no tējas putekļiem un atkritumiem un tāpēc ir kaitīgi veselībai. Tas ir tikai daļēji taisnība. Patiešām, lai vienreizējās lietošanas tējas maisiņš ātri pagatavotos, tajā ir tējas drupatas un sēklas. Bet ražotāji apgalvo, ka šī drupača ir izgatavota no tādām pašām augstas kvalitātes izejvielām kā parastā tēja, tāpēc veselībai draudi nav tējas maisiņš nevar atnest. Tējas maisiņam ir tādas pašas derīgās īpašības kā parastajai tējai.

Vienreizlietojamo tējas maisiņu galvenā priekšrocība ir tā, ka tos ir ērti lietot. Ātri var baudīt stipru, karstu tēju, kurā turklāt nepeldēs tējas lapiņas. Labāk ir iegādāties tējas maisiņus, kas nesatur piedevas vai kaitīgus piemaisījumus. Kvalitatīva tēja Gatavojot, tas ir dzidrs, nevis duļķaini brūns.

Tējas maisiņu priekšrocības ir tādas, ka tās ir neaizstājamas ceļā, pārgājienos un ceļojumos, kā arī birojā. Bet mājās joprojām ir labāk pagatavot parasto tēju vecmodīgā veidā visai ģimenei.

Vienreizējās lietošanas tējas maisiņu trūkumi ir: augsta cena salīdzinājumā ar parasto tā paša zīmola tēju, īss glabāšanas laiks, jo tējas maisiņš ātri “izelpo”, tas ir, zaudē raksturīgo tējas aromātu, tas notiek tāpēc, ka tēja soma ir stipri saspiesta. Lai tēja ilgāk saglabātu savu aromātu, atvērts iepakojums, daudzi ražotāji sāka ražot individuālu iepakojumu katram tējas maisiņam.

Lai pagatavotu garšīgi, aromātiska tēja, jums ir jāizvēlas tam piemērotais tējkanna. Porcelāna tējkannas lieliski saglabā tējas kvalitāti, garšu un krāsu, tās ir arī ļoti skaistas un dekorēs jebkuru mājas tējas ceremoniju. Stikla trauki ir ērti arī alus pagatavošanai, tas neietekmē tējas kvalitāti, bet gan tēju stikla traukiļoti ātri atdziest. Keramika ir ērtākais materiāls tējas pagatavošanai, jo ir elpojošs, kas neļauj tējai priekšlaicīgi saskābt. Keramikas tējkanna vislielākajā mērā atklāj pagatavotās tējas garšu un aromātu. tējas lapa.

Izvairieties pirkt metāla tējkannas, jo tējā esošā miecskābe, kombinējoties ar dzelzi, mūsu vēderā pārvēršas par īstu tinti!

Ideālai tējkannai jābūt apaļai formai un ar nelielu caurumu uz vāka, kas ļauj tējai elpot.

Priekš dažādi veidi tēja: melnā un zaļā - labāk ir atsevišķas tējkannas.

Šeit ir viss, kas jums jāzina par tēju. Izbaudi savu tēju!

Kopš seniem laikiem cilvēki zināja par brīnišķīgas īpašības Ivana tēja, tāpēc to rūpīgi savāca, žāvēja un uzglabāja ziemai, sagādājot sev gardu sildošu dzērienu un izcilas zāles. Kāpēc jums vajadzētu dzert Ivana tēju?

Tējas labvēlīgās īpašības

Ne katrs cilvēks zina, kāpēc Ivan-tēja ir nepieciešama? Žēl, jo tai ir iespēja atjaunot mehānismus, lai organisms darbotos pareizi, Īpaša uzmanība Ir vērts pievērst uzmanību tā ārstnieciskajām īpašībām:

• satur kolosālu daudzumu C vitamīna, kas nepieciešams imūnsistēmas stiprināšanai un jaunības saglabāšanai;
• normalizē cilvēka asinis, sārmainot tās;
• attīra ķermeni, palīdzot izvadīt atkritumus un toksīnus;
• lieliski palielina potenci pat gados vecākiem vīriešiem, nodrošina normālu darbību;
• iedarbina lietas sirds un asinsvadu sistēmu;
• samazina drudzi, iekaisumu un palīdz cīnīties ar saaukstēšanos;
• palīdz smagas migrēnas gadījumā;
• var novērst vēzi;
• ir relaksējoša iedarbība uz nervu sistēmu;
• ātri atjauno spēkus pēc smaga darba procesa;
• atjauno matu veselību, stiprinot un novēršot matu izkrišanu;
• palīdz ar kuņģa un zarnu slimībām, pateicoties tās aptverošajām īpašībām.

Gatavošanās ziemai

Katru gadu vasarā pienāk laiks, kad jāvāc Ivan-tējas zāle. Jūlijā – augusta sākumā (uzzini vairāk par) tas sasniedz stāvokli, kurā noderīgas sastāvdaļas atrodas aktivitāšu virsotnē. Augšējās ir norautas, un tām jābūt sulīgām un veselīgām, kas nozīmē, ka krāsai jābūt spilgti zaļai bez dzeltenīgiem plankumiem vai bojājuma pazīmēm. Labāk piecelties agri no rīta un, ja lietus nav gaidāms, doties uz lauku tēju lasīt, jo šajā laikā augi pēc nakts būs vissulīgākie. Tas liek domāt, ka aktīvās sastāvdaļas būs vairāk nekā pēc karstas dienas, kad viss dzīvais ir izsmelts no dedzinošās saules stariem. Tad jums ir jāizžāvē Ivan-tēja. Lai to izdarītu, izklājiet to plānā kārtā labi vēdināmā vietā, kur nesasniedz tiešie saules stari. Kādā temperatūrā jāžāvē Ivana tēja? Žāvēšanas temperatūra ir aptuveni 20 grādi, tas ļaus tējai saglabāt visas priekšrocības un aromātu. Bet mēs esam arī sagatavojuši rakstu, ja jūs interesē jautājums. Pēc pilnīgas žāvēšanas salieciet zāli cieši papīra maisiņi un labi aizver to, lai neļautu tajā iekļūt kukaiņiem, jo ​​tēja izdala ļoti patīkamu, pievilcīgu aromātu.

Uzziniet vairāk šajā informatīvajā rakstā.

Vai Ivana tēja ir jāmazgā pēc novākšanas? Atkarīgs no augu stāvokļa. Ja iepriekšējā dienā lija lietus un nomazgāja visus putekļus, tad tas nav jāmazgā. Bet, ja redzat, ka ir iekļuvuši netīrumi vai netīrumi, ieteicams to izskalot, jo tam ir jābūt tālākai lietošanai piemērotā formā. Tēja vēl ir, bet tā prasa pūles un laiku, tāpēc, lai nesarežģītu savu dzīvi, aptiekā vai specializētā veikalā varat iegādāties gatavu raudzētu tēju, un mūsu informatīvā vietne palīdzēs izdomāt, kā vislabāk lietot un veikals Ivan tēja.

Lietošanas noslēpumi

Lai iegūtu visnoderīgāko un garšīgs dzēriens Jāņem tikai kvalitatīvs ūdens – avota ūdens vai tāds, kam veikta daudzlīmeņu attīrīšana. Paņemiet tējkannu vai termosu, kas iepriekš applaucēts ar verdošu ūdeni. Lietojiet tēju ar ātrumu: 3 tējkarotes uz puslitru ūdens – lai iegūtu pēc iespējas vairāk bagātīga garša un aromāts. Speciālisti iesaka ieliet verdošu ūdeni divos posmos - piepildiet trauku līdz trešdaļai, pagaidiet 5 minūtes un pilnībā uzpildiet. Pēc 10-15 minūtēm jūs varat baudīt lielisku dzērienu. Turklāt viņam ir unikāla iezīme– tas saglabā savas īpašības un garšu, pat ja tējkannai pievieno ūdeni vairākas reizes, un to var uzglabāt pabeigta forma veselas divas dienas, un pat auksts būs ārkārtīgi garšīgs. Kā desertu ieteicams lietot Ivan tēju ar medu, vīģēm, halvu, riekstiem un žāvētām aprikozēm.

Video par to, kam ir nepieciešams augs Ivan-Chai

Melns, zaļš, balts - mēs izskaidrojam, kāpēc ir pienācis laiks pāriet uz tēju un kura tēja ir veselīgāka. Par piena oolong Starp citu, mēs arī neaizmirsām!

Daudzus dzērienus tagad sauc par tēju, bet īsti cienītāji par īstām tējām uzskata tikai melno, zaļo, balto, oolong un puerh. Šīs tējas iegūtas no Camellia sinensis lapām, un tās ir bagātas ar īpašiem antioksidantiem, ko sauc par flavonoīdiem.

Natālija Vjaznikova

Visu veidu tējas ražo no tējas krūma (Ķīnā) vai tējas koks(Indija, Ceilona), lai gan to ražo arī citās valstīs – Kenijā, Japānā, Vjetnamā, Nepālā.

Katram tējas veidam ir savas īpašības, kas ietekmē ķermeni. Tējas labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no tējas krūma augšanas apstākļiem un tējas lapu apstrādes metodes. Ir zināms, ka tējas lapas satur teīnu jeb tējas kofeīnu. Tam ir tonizējoša iedarbība uz organismu, paaugstina asinsspiedienu, bet maigāk nekā kafijā esošais kofeīns. Tas izskaidrojams ar to, ka teīns atšķirībā no kafijas kofeīna ir saistīts dzērienā. Tāpēc tējai ir maigāks un ilgāks efekts salīdzinājumā ar kafiju.

Kas nosaka tējas kofeīna koncentrāciju tējā? Jo mazāka un “jaunāka” lapa, jo vairāk tajā ir kofeīna. Tas nozīmē, ka tēja ar galiņiem – tējas pumpuriem – ir visbagātākā ar kofeīnu, tāpat kā augstkalnu tēja (kofeīna saturu tējas lapās ietekmē temperatūras izmaiņas, un kalnos šī lapiņa aug lēnāk). Jo vairāk saules gaismas, jo vairāk kofeīna tējā. Tāpēc tējā no ziemeļu valstis mazāk kofeīna.

Zaļā tēja

Nogaršot zaļā tēja mīkstāka nekā melnā - lapas tiek žāvētas un apstrādātas gandrīz uzreiz pēc savākšanas, un tas aptur fermentācijas procesu.

Kas ir noderīgi: Zaļā tēja satur epigallokatehīna gallātu, savienojumu, kas var novērst daudzas slimības, tostarp dažus vēža veidus un sirds slimības. Tikai viena tase zaļās tējas dienā var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku par 10%.

Inese Škurina

Tējā ir atrastas līdz pat 500 noderīgām vielām un savienojumiem, un milzīgajā tirgū esošajā paletē vienmēr var atrast sev tīkamo pēc fermentācijas pakāpes. Protams, zaļā tēja ir veselīgāka, ja tā tiek pagatavota pareizi. Bet šāda veida tēja dažiem var nebūt piemērota.

Tējai ir ļoti vienkāršas prasības. Ja tā ir zaļā tēja, tad ūdens temperatūrai jābūt no 60 līdz 80 grādiem; Jums nav jāuzstāj ilgi, tikai divas minūtes. Labas zaļās tējas tiek pagatavotas ļoti ātri. Temperatūra-Šo nepieciešamais nosacījums: Nevārīt zaļo tēju ar verdošu ūdeni, jo tā uzreiz nogalina noderīgs materiāls, un piedegušas lapas var garšot rūgta. Tāpēc daudziem cilvēkiem nepatīk zaļā tēja: viņi ielej to daudz, ļauj nostāvēties desmit minūtes un tad saka, ka tā ir pretīga.

Melnā tēja

Melnā tēja ir izgatavota no raudzētām lapām un veido lielāko daļu aromatizēto tēju pamatu.

Kas ir noderīgi: Melnā tēja aizsargā plaušas no tabakas dūmu ietekmes, pazemina holesterīna līmeni un, izdzerot vairākas tases dienā, samazina insulta risku.

Inese Škurina

Melnā tēja ir vairāk raudzēta un “iztur” 90 grādu temperatūru. Ir svarīgi izvēlēties labs ūdens, un pašu tēju labāk iegādāties specializētajos veikalos, jo tie pietiekamā daudzumā. Pērkot lielveikalos tēju maisiņos (cilvēki to novērtē, tēja maisiņā ir ātra), jāskatās savākšanas laiks uz iepakojuma, jo, transportējot tēju maisiņos, tā zaudē savu aromātu un īpašības, un, ja ir iepakots uz vietas, svaigums saglabājas ilgāk. Un labāk, protams, izvēlēties vakuuma iepakojumu.

Baltā tēja

Jaunas baltās tējas lapas ir vismazāk apstrādātas, tādējādi iegūstot maigāko garšu un labvēlīgās īpašības tējas labāk saglabājas.

Kas ir noderīgi: Vēl viena atšķirība starp balto tēju un citiem veidiem ir tā, ka tā var uzlabot glikozes toleranci un pazemināt holesterīna līmeni.

Oolong apvieno melnās un zaļās tējas īpašības: raudzēta tikai puse no tās – lapu malas un daļa to virsmas.

Kas ir noderīgi:šajā tējā esošie fermenti spēj izšķīst pārtikas tauki, kas uzkrājas taukaudos, tāpēc oolong tējas lietošana veicina zaudējumus liekais svars- protams, ja papildus tam dzerat pietiekami daudz tīra ūdens.

Tēja diez vai ir mazāk populāra kafijas dzērieni. To dzer atdzesētu vai karstu un izmanto kā kokteiļu, desertu un saldējuma pamatu. Tomēr daži cilvēki zina, kā tiek ražota tēja un kā zaļā atšķiras no baltās vai melnās.

The Village par to runāja ar Tea Heights īpašnieku Viktoru Eninu tradicionālās vietas tējas audzēšana un novākšana, tehnoloģiskā apstrāde izejvielas un “pareizā” dzēriena izvēli.

Kā sauc tēju?

Viktors Enins, īpašnieks un tējas šefpavārs " Tējas augstums »: Tēja ir dzēriens, ko gatavo no auga Camellia sinénsis (Camellia sinénsis) lapām. Tajā pašā laikā Camellia chinensis pastāv daudzās variācijās, starp kurām ir trīs galvenie augšanas veidi - guan mu (krūms), qiao mu (taisns koks), da shu (liels koks). Visizplatītākā ir krūmu forma, savukārt koku formu pārstāv daži iekopti dārzi un vēl retākas savvaļas tējas koku birzis.

Lai pagatavotu tējas dzērienu, jums ir nepieciešams Iepriekšēja apstrāde izejvielas (tējas lapas). Izšķir šādus sagatavošanas posmus: temperatūras apstrāde (cepšana un karsēšana), fermentācija, vītināšana un velmēšana. Šie posmi var notikt dažādās kombinācijās, secībās un ar dažādu intensitāti.

Rezultātā tie ļauj noņemt dzīvai tējas lapai raksturīgo rūgtumu, radīt garšā saldumu un savilkumu, kā arī fiksēt lapā notikušās izmaiņas. Tējas pagatavošana - no novākšanas līdz saņemšanai gatava lapa- var ilgt vairākas stundas vai vairākas dienas.

Kas attiecas uz dzērieniem, kas pagatavoti no ziedu, augu un augļu uzlējumiem (piemēram, laima tēja, ugunskura un hibiska tēja), tad šī vārda tiešā nozīmē tās nevajadzētu saukt par tējām. Tomēr šāda tradīcija jau ir izveidojusies, tāpēc ir svarīgi pašam noteikt, ka tēja ir jāuzskata tikai par dzērienu, kas gatavots no Camellia sinensis lapām. Tējai var pievienot arī ziedus, garšaugus un garšvielas, taču tas, visticamāk, būs tējas dzēriens vai kokteilis.

Kur tiek audzēta tēja?

Ilgu laiku tēja tika izmantota tikai kā noderīga izejviela, kas tika savākta no savvaļas kokiem. Tējas audzēšanas un novākšanas tradīcija radās Ķīnā pirms vairākiem tūkstošiem gadu Junaņas provincē, un 2.–3. gadsimtā pirms mūsu ēras pirmais tējas dārzs tika iestādīts Menšaņas kalnā (Sičuaņas provincē).

Pēc tam tējas kultūra izplatījās no Ķīnas dienvidu reģioniem visā valstī un blakus esošajām Laosas, Mjanmas un Vjetnamas teritorijām. 6.-8.gadsimtā tējas audzēšana parādījās Korejā un Japānā, kur tā tika pārdomāta un papildināta. Tagad var runāt par neatkarīgām japāņu un korejiešu tējas tradīcijām, taču tajās var viegli atklāt estētiskās un tehnoloģiskās iezīmes, kas aizgūtas no Ķīnas tējas dzeršanas.

Pietiekami svarīga ražošana atrodas Taivānas salā, kur izveidojās jauna tējas dzeršanas tradīcija, kuras pamatā ir vecā ķīniešu tradīcija. Indijā un Ceilonā (Šrilankā) tējas kultivēšana pēc vēsturiskiem standartiem sākās pavisam nesen - 19. gadsimtā. Galvenā atšķirība starp tējas audzēšanu šajās vietās ir tā, ka tā parādījās ārējas iniciatīvas dēļ: tādas metropoles kā Holande, Portugāle un lielā mērā arī Lielbritānija bija lieli tējas patērētāji un nevēlējās būt atkarīgas no Ķīnas.

Vietējā tējas ražošana ir attīstījusies arī Vidusāzijas republikās, Turcijā un Irānā. Tagad tēju audzē gandrīz visā pasaulē, bet, kā likums, tā nav nozīmīga produkcija. Turklāt joprojām ir tējas kolekcija no savvaļas kokiem, kas tiek augstu novērtēta tās retuma un darbietilpīgā procesa dēļ.

Mūsdienās globālā tējas ražošana ir vairāk nekā 4 miljoni tonnu gadā, no kurām 1,7 miljonus ražo Ķīna. Otrajā vietā ir Indija - 900 tūkstoši tonnu gadā. Tomēr Ķīna lielāko daļu tējas dzer pati, bet Indija to eksportē. Šrilanka un Kenija katra piegādā 300-350 tonnas. Japāna ieņem arī diezgan nozīmīgu vietu pasaules tējas tirgū.

Kāda veida tēja tur ir?

Visas tējas var iedalīt vairākās grupās pēc tehnoloģiskās izcelsmes. Ir daudz klasifikāciju, viena no visizplatītākajām tiek izmantota ranžēšanai Ķīniešu tējas augsta atzīme. Tajā ietilpst zaļā, baltā, dzeltenā, oolong (cits nosaukums ir tirkīzzilā tēja), sarkanā (Eiropā pazīstama kā melnā tēja) un izturētas tējas (īpašs ķīniešu tējas veids, mūsdienās slavenākais un nozīmīgākais no tiem ir pu-erh) . Dažādība ir sastopama arī katrā no šīm grupām. Šo grupu nosaukumi nav tieša izejmateriāla, gatavās lapas vai dzēriena krāsas definīcija un tiek izmantoti kā marķieri.

Tējas veids ir atkarīgs no vairākiem kritērijiem: savākšanas metodes un laika, audzēšanas un uzglabāšanas apstākļiem un apstrādes metodes. Teorētiski tējas izejvielas no viena krūma vai koka var apstrādāt dažādos veidos un iegūt gan melnās, gan zaļās, gan baltās tējas.

Bet praksē tas ne vienmēr notiek. Ja kādā jomā viņi jau ilgu laiku gatavojuši Baltā tēja un ir pieprasījums pēc tā, tad, kā likums, viņi netaisīs melno vai zaļā tēja. Lai gan ir reģioni, kuros uzreiz tiek ražots plašs tēju klāsts.

Turklāt katrā mājsaimniecībā ir tēja atšķirīga kvalitāte. Pēc pārstrādes visas izejvielas tiek šķirotas un sadalītas vairākās grupās apjoma pieauguma secībā: izvēlēta tēja, kas visraitāk izgāja visu gatavošanas procesu un ir visgaršīgākā; tēja Augstas kvalitātes, vidējas kvalitātes tēja un šķeltās izejvielas. Visdārgākās tējas var atrast Ķīnā, Japānā un Taivānā. Ir arī dārgi Indijas un Ceilonas tēju paraugi.

Kā iemācīties izvēlēties “pareizo” tēju?

Pastāv vienkārša formula: "dzer tēju, redzi tēju, zini tēju." Būtībā tas nozīmē sekojošo: jo vairāk cilvēks dzer tēju, pievēršot uzmanību detaļām (kvalitātei, aromātam, garšai, izskats pirms un pēc tējas), jo labāk viņš viņu pazīst. Turklāt vienmēr ir iespēja palūgt tējas meistariem un pārdevējiem specializētajos veikalos pastāstīt ko jaunu un noderīgu. Ir arī daudzas tīmekļa vietnes, kas veltītas tējas dzeršanas kultūrai.

Tējai tiek novērtēta garša, aromāts, pēcgarša, uzlējuma krāsa un tējas lapas veids. Kas attiecas uz gaumi, vispirms tai jābūt cilvēkam tuvai un saprotamai. Ja tas tā nav, jums vajadzētu izmēģināt citu šķirni. Tāpat ļoti svarīgi, lai garša būtu tīra, izteiksmīga, bagāta un tajā pašā laikā harmoniski apvienotos ar dzēriena aromātu. Parasti rūgta tēja ir vai nu pašas tējas, vai brūvēšanas defekts. Lai gan ir dažas šķirnes, kurās rūgtums tiek uzskatīts ne tikai par pieņemamu, bet arī par vērtīgu garšas nokrāsu.

Viena no galvenajām problēmām, izvēloties tēju, ir tā, ka kvalitatīvai un zemas kvalitātes tējai var būt vienāds nosaukums. Nekas neliedz pārdevējam, it īpaši interneta veikalā, nokopēt izcilus epitetus saturošu nosaukumu un attiecināt to uz šīs tējas visparastākajām versijām. Tāpēc ir svarīgi saprast, ka tējas kvalitāte tās nosaukumā nav netieši norādīta un vienmēr pirms iegādes dzēriens ir jāizmēģina.

Kāpēc ir nepieciešami tējas rituāli?

Paši rituāli nav nepieciešami, un tējas pagatavošanas secība netiek saukta par “tējas ceremoniju” ne Ķīnā, ne Japānā. Tur viņi izšķir tikai tādus jēdzienus kā " tējas māksla" un "tējas veids". Ja ar pēdējo tiek apzīmēta persona, kas pēta tēju un nodarbojas ar to profesionāli, pirmo var uzskatīt par amatieru, bet uzmanīgu pieeju tējas dzeršanai.

Tāpēc priekšstats par tējas pagatavošanu kā ceremoniju drīzāk ir nepazīstams eiropiešu skatījums. Patiešām, vairumā gadījumu tēja tiek pagatavota viesu klātbūtnē. Ja alus darītājs cenšas to izdarīt graciozi un skaisti, tad viņš pievērš apkārtējo uzmanību katrai kustībai, priekšmetu izkārtojumam un loģiskai darbību secībai. Rezultātā process patiešām izskatās pēc rituāla, kas būtībā neatšķiras no jebkura ēdiena pagatavošanas.

Tomēr tēja piesaista noteiktu ritualizāciju, tostarp Eiropas kultūrās. Piemēram, Anglijā pulksten piecos vakarā ir tēja, un Krievijā ir zināmas ilgstošas ​​samovāru pulcēšanās. Šī ir diezgan interesanta parādība, jo viena no galvenajām tējas dzeršanas vērtībām ir komunikācija.

Tas arī tika atzīmēts Japāņu meistari Viduslaiki, kuru privātajā sarakstē redzam šādu tējas meistara Sen no Rikju frāzi: "Galvenais šajā ceļā (tējas ceļā) ir satikties vienam otra acīs un aizkustināt otra sirdi." Tas nozīmē, ka tējas meistaram tas norāda uz mērķi radīt situāciju un atmosfēru, kurā visvairāk dažādi cilvēki cilvēki ar ļoti atšķirīgu sociālo statusu, nonākot vienā tējas ballītē, ir iesaistīti kaut kādā saskarsmē.

Kādas tendences ir mūsdienu tējas dzeršanas kultūrā?

Mūsdienās tējas kultūrā var novērot vairākas vienlaikus attīstošas ​​tendences. Pirmkārt, tendence uz izturētām tējām (piemēram, oolong, melnā un baltā tēja). Šīs tendences rašanās ir saistīta ne tikai ar vēlmi saglabāt izejvielas ilgāk par vienu sezonu, bet arī ar ļoti veiksmīgām ražām, kad tējas ir pārāk daudz. Turklāt, novecojot, tēja iegūst papildu garša, un tāpēc vērtība.

Tēja tiek uzskatīta par vienu no senākajām un cēli dzērieni, ar to ir saistītas daudzas leģendas, stāsti un ceremonijas. Un, lai gan joprojām notiek diskusijas par ieguvumiem, tiek uzskatīts, ka tējai noteikti ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Mēs iesakām to dzert katru dienu, un mēs jums pateiksim, kāpēc!

Slavenākās tējas labvēlīgās sastāvdaļas ir: antioksidanti, tie palīdz paildzināt organisma jaunību, cīnīties ar infekcijas un onkoloģiskās slimības. Bet jums jāatceras, ka tas attiecas tikai uz kvalitāti beramo lapu tēja. Tējas maisiņi ar augļu garšu un piedevām nesniedz nekādu labumu ķermenim, tie ietekmē tikai garšas kārpiņas.

Tēja jādzer katru dienu, jo tā:

1. Stimulē garīgās spējas.
2. Stiprina nervus, mazina stresu.
3. Palielina veiktspēju.
4. Likvidē miegainību.
5. Nomierina kuņģa-zarnu trakta. Priekš labākais lietojumsšiem nolūkiem dzēriens tiek ievadīts ilgāk, nekā paredzēts, lai pilnīgāk atbrīvotos no tanīniem. Garša kļūs skābāka. Šī tēja ir īpaši noderīga pacientiem ar čūlām.
6. Atjauno funkciju vairogdziedzeris, tas vairāk attiecas uz zaļajām šķirnēm.
7. Nostiprina kapilāru sieniņas un padara ādu elastīgāku, pateicoties vitamīniem U2, P un K, noder ādas slimībām.
8. Stiprina cīpslas un kaulaudus.
9. Aizsargā zobus no kariesa fluora klātbūtnes dēļ.
10. Atsvaidzina elpu šim nolūkam var vienkārši sakošļāt dažas sausas tējas lapas.
11. Noder pie aknu slimībām.
12. Izvada indes, palīdz ar alkohola reibumu.
13. Ieteicams diabēta slimniekiem.
14. Veicina urinēšanu.
15. Regulē tauku sadegšanu organismā.
16. Normalizē holesterīna līmeni.
17. Uzlabo redzi, tējas dzērāji mazāk cieš no kataraktas.
18. Paaugstina imunitāti.
19. Novērš hroniskas slimības.
20. Veicina svara zudumu Oulong un pu-erh ir šī īpašība visvairāk.

Nav iespējams precīzi pateikt, kura tēja ir veselīgāka. Ārstnieciskās īpašības V dažādi veidi izteikti dažādās pakāpēs. Piemēram, tiek uzskatīts, ka melnā tēja uzlabo sirds un asinsvadu veselību, zaļā tēja uztur cukura līmeni asinīs, bet baltā tēja palēnina ādas novecošanos.