Minerālūdens okroshka soli pa solim recepte. Tas kalpo par okroshka pamatu dažādās receptēs. Okroškas vārīšana minerālūdenī ar majonēzi

Okroškai nav nepieciešams lietot kvasu, kefīru vai alu - to var pagatavot pats. parasts ūdens. Taču daudz garšīgāk būs, ja ūdens izrādīsies stipri gāzēts minerālūdens. Galvenais ir tas, ka tas ir ļoti labi atdzesēts. Tāpat kā citus okroshkas veidus, arī šo var pagatavot gan ar dārzeņiem, gan gaļu.

Ja vēlaties, varat pagatavot ēdienu ar skābo krējumu vai majonēzi. Mūsu recepte piedāvā veselīgu un mazkaloriju okroshka bez kaitīgiem taukiem, bet ar liesa gaļa. To var lietot, kad vesels un diētisks uzturs; Ja izslēdzat gaļu, varat pievienot ēdienu veģetāram uzturam.

Minerālūdens okroshka recepte

Vāra liesu liellopu gaļu līdz gatavībai. Ar rokām saplēš gaļu šķiedrās. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež kubiņos. Olas cieti novāra un sarīvē rupjā rīve. Redīsus un gurķus sagriež plānās šķēlītēs. Ja tie ir lieli, sagrieziet apļus uz pusēm vai ceturtdaļām.

Pārbaudiet gurķu mizu - ja tā ir rūgta, tad pirms sagriešanas tie jānomizo, lai nesabojātu okroshka garšu. Derēs jebkuri zaļumi - dilles, pētersīļi, baziliks, rukola, kinza. Vairāk dažādi zaļumi, tie gaišāka garša okroshki. Zaļumus vajadzētu mazgāt un smalki sagriezt.

Atdzesējiet okroshku ar ledus gabaliņiem no minerālūdens un zaļumiem. Zaļo sīpolu cienītāji to var pievienot zaļumiem, pēc tam sajauciet visus dārzeņus, gaļu un garšaugus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ielejiet minerālūdeni no pudeles krūzē un sajauciet ar puscitrona sulu. Citronu sulu var aizstāt ar etiķi - tas nav obligāti.

Uz katra šķīvja jāliek tik daudz dārzeņu-gaļas maisījuma, cik vēlaties, un tad piepildiet ar aukstu minerālūdens. Okroshka var garšot ar skābo krējumu vai kefīru - arī pēc izvēles. Noderīga vasaras zupa gatavs!

Dažādas aukstās zupas ir viena no senākās tradīcijas Krievu virtuve un lielisks variants pusdienās vasaras vidū. Minerālūdens okroshka (recepte ar majonēzi) iepriecinās jūsu ģimeni un palīdzēs ātri atjaunot spēkus, pateicoties vitamīniem un barības vielas. Un gatavot šādu ēdienu ir milzīgs prieks, jo tā ir viena no demokrātiskākajām receptēm, kurā tiek izmantoti tikai pazīstami un pazīstami produkti.

Protams, mēs nestrīdēsimies ar apgalvojumu, ka par klasiskā okroshka Viss, kas jums nepieciešams, ir kvass. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šo ēdienu tradicionāli gatavoja no tā, kas bija pa rokai: gabaliņiem vārīta gaļa(parasti, dažādi veidi), dārzeņi no dārza, smalkas jauno sīpolu spalvas un visdažādākie zaļumi.

Tāpēc mēs gatavosim okroshka no ledusskapī esošās. Un pat ja nav īsta kvasa mucas, bet gan pudele atdzesēta minerālūdens, tad tas nav iemesls atteikties pagatavot pārsteidzošu. vasaras zupa.

Pirms mēs detalizēti izdomājam, kā pagatavot okroshka ar majonēzi minerālūdenī, pārliecināsimies, vai mums ir nepieciešamie produkti.

Okroshka ar minerālūdens majonēzi: klasiska recepte

Sastāvdaļas

• Atdzesēts minerālūdens- 1 l + -
• — 4-5 gab. vidēja izmēra + -
• Vārīta gaļa (piemēram, liellopu gaļa)- 400 g + -
• - 5 gab. + -
• - 4 lietas. + -
• - 1 dators. + -
• - 1 ķekars + -
• Zaļumi (dilles, pētersīļi vai citi aromātiskie augi) - 1 ķekars katrā + -
• - 200 g + -
• - 2 tējk. + -
• - garša + -
• Garšvielas - pēc garšas + -

Okroškas vārīšana minerālūdenī ar majonēzi

Pirms pāriet uz okroshka gatavošanu, jāatzīmē, ka liellopu gaļu var veiksmīgi aizstāt ar jebkura cita veida liesu vārītu gaļu, šķiņķi un pat vārītu desu.

1. Gaļu labāk iepriekš izvārīt. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
2. Kartupeļus rūpīgi nomazgā un vāra sālsūdenī. Ļaujiet atdzist (varat ieliet vārītus bumbuļus auksts ūdens), nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Atdzesē cieti vārītas olas auksts ūdens un noņemiet apvalku. Atdaliet baltumus un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu - tie kļūs par mūsu okroshka mērces pamatu.
4. Gurķus rūpīgi nomazgājiet un, ja nepieciešams, nomizojiet. Varat tos sagriezt kubiņos vai vienu no tiem sarīvēt uz rupjās rīves.
5. Mazgāts zaļie sīpoli un citus zaļumus sakapā, tad viegli samaļ ar sāli un citrona sulu.
6. Pievienojiet rīvētiem zaļumiem olu dzeltenumi, sinepes, puse majonēzes un garšvielas - tā būs mūsu brīnišķīgās okroškas mērce.
7. Mērci sajauciet ar sasmalcinātiem dārzeņiem, olu baltumi un gaļu (vai desu), ļaujiet sastāvdaļām izmirkt.

8. Sajauciet atlikušo majonēzi ar atdzesētu minerālūdeni un ar to garšojiet sagatavotās sastāvdaļas. Tā tas ir – mūsu atsvaidzinošais, vieglais, bet... sirsnīga okroška gatavs, jūs varat saukt visus pie galda. Dodiet to viņai rudzu maize, krekeri, grauzdiņi vai mazi pīrāgi.

Protams, šī ir tikai viena no šādas okroshka iespējām. Arvien populārākas kļūst receptes, kā to pagatavot minerālūdenī ar majonēzi (vai bez). Tas nav pārsteidzoši, jo vasaras augstumā vislabākā dzesēšana budžeta ēdiens un nav atrodams.

Minerālūdens okroshka ar paipalu olām

Atļausimies nedaudz attālināties no iedibinātā stereotipa. Ja mēs izmantojam neparastu bāzi, tad kāpēc gan nepaeksperimentēt ar sastāvdaļām? Sāksim ar to, ka šajā okroshka versijā mēs atteiksimies no parastajiem redīsiem. Bet mēs to aizstāsim ar ne visai pazīstamu produktu.

Sastāvdaļas

• Atdzesēts minerālūdens - 1 l;
• Gaļa - 350 g;
• Kukurūza - 1 vālīte;
• Paipalu olas - 10 gab .;
• Kartupeļi - 3 bumbuļi;
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• Dilles, pētersīļi - puse ķekara;
• Sāls, piparu maisījums - pēc garšas;
• Majonēze - 150 g.

Kā pagatavot okroshka ar kukurūzas un paipalu olām, izmantojot minerālūdeni

1. Vāra liesu gaļu (liellopu gaļu, vistu vai tītaru – kā vien garšo) līdz pilnīga gatavība. Atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
2. Tajā pašā laikā pagatavosim kartupeļus, kukurūzu un olas. Visas šīs darbības var veikt vakarā: pilnībā atdzesētus produktus ir daudz vieglāk sagriezt kārtīgos gabalos.
3. Gatavos kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4. Nomizo un sagriež olas (vai sarīvē).
5. Ar asu nazi no izvārītās, atdzesētās vālītes nogriež graudus.
6. Gurķus rūpīgi nomazgā, nomizo un smalki sagriež.
7. Nomazgājiet zaļos sīpolus un aromātiskos garšaugus, smalki sasmalciniet, pievienojiet sāli un viegli sasmalciniet, līdz parādās sula.
8. Sajauciet visas sastāvdaļas un dodiet tām nedaudz laika, lai tās iesūktos garšvielu un garšaugu aromātos.
9. Pa to laiku sajauciet minerālūdeni ar majonēzi un pēc tam pievienojiet okroshka ar iegūto maisījumu - mūsu šedevrs ir gatavs!

Okroshka pagatavošanas noslēpumi ar minerālūdeni

• Neskatoties uz diezgan precīzu recepti, jāatceras, ka olu, kartupeļu vai gurķu izmērs var atšķirties. Bet tā nav problēma, jo jūs varat pielāgot okroshka biezumu ar lielu vai mazākūdens.

Ņemiet vērā, ka ūdens izvēle ir personīgās izvēles jautājums. Ūdens var būt parasts vai dzirkstošs, varat izmēģināt abus variantus – un izvēlēties sev piemērotāko.

• Turklāt, ja okroshka jums šķiet pārāk maiga, pievienojiet puscitrona sulu vai pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
• Izmantojiet arī garšvielas un garšvielas, kas jums patīk.
• Izvairieties no treknas gaļas vai desām.
• Visas sastāvdaļas, kurām jāiet cauri termiskā apstrāde, varat sagatavoties iepriekš, tas paātrinās gatavošanas procesu.

• Visi svaigi dārzeņi jābūt nevainojamam. Tomēr, ja gurķi vai redīsi jums šķiet nedaudz letarģiski, nesteidzieties tos atteikties, vienkārši turiet tos nedaudz aukstā ūdenī, lai tie “uzvelk”.

Un pats galvenais, sekojiet savai iedvesmai un nebaidieties likt lietā savu iztēli.

Labu apetīti!

Okroška tālāk minerālūdens un majonēze ir viena no iespējām, kā pagatavot ikviena mīļāko vasaras zupu. Tradicionāli kā pildījumu izmanto gardu (vēlams mājās gatavotu) kvasu. Daudziem cilvēkiem patīk gatavot okroshka ar sūkalām, pienu vai minerālūdeni. Bet ar minerālūdeni tas izrādās ne sliktāks, it īpaši, ja izvēlaties pareizo mērci.

Recepte okroshka ar minerālūdeni un majonēzi

Šis ēdiens neatšķiras augsts kaloriju saturs. Gatavots saskaņā ar šī recepte, tas būs pēc iespējas noderīgāks. Patiešām, bez dārzeņiem un olām ir liesa vistas gaļa, ar kuru aizstājām nezināmo, kas izgatavots no vārīta desa. Tātad, sāksim gatavot šo atsvaidzinošo vasaras zupu!

Okroshka ar minerālūdeni un majonēzi - nepieciešamās sastāvdaļas:

2 okroshka sagatavošanas posmi minerālūdenī ar majonēzi

1. Pati pirmā lieta, kas jādara, ir vārīt fileju, kartupeļus un olas. Pievienojiet gaļai ūdenim nedaudz sāls. Mēs vāram kartupeļus to jakās. Olas līdz cietai.

2. Kamēr tas viss gatavojas, sagriež kubiņos gurķi un redīsus. Sasmalciniet zaļumus. Kad vista, kartupeļi un olas gatavas, tās jāatdzesē. Tas ir svarīgi — jūs nevarat griezt, kamēr tas ir karsts. Kartupeļus un olas nomizo un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā sagriežam fileju.

Labu apetīti visiem!

Klasiskās okroshka ar ūdeni recepte ir ļoti vienkārša. Bet vispirms ir nepieciešams vārīt un atdzesēt kartupeļus un olas. Rūpīgi nomazgājiet produktus un nosusiniet. Labāk izvēlēties vidēja izmēra bumbuļus, lai tie ātrāk izceptos. Sastāvdaļas liek sālītā verdošā ūdenī, kartupeļus vāra, līdz tie mīksti, un olas pārliek aukstā šķidrumā, lai pēc 10 minūtēm atdziest. Sagatavotās klasiskās okroshkas sastāvdaļas liek ūdenī ar majonēzi, pēc atdzesēšanas nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Kā gatavot aukstā zupa uz ūdens ar desu nākamais? Visas pārējās sastāvdaļas sagriež tādos pašos kubiņos. Piena desu pēc vēlēšanās var aizstāt ar vārītu desu. liesa gaļa, desas vai daļēji kūpināta desa. Tad aukstā zupa ar desu un majonēzi iegūs patīkamu kūpinātu garšu.

Aukstā klasiskā zupa ar ūdeni un etiķi bez tā neiztiks svaigi gurķi. Šim dārzeņam vajadzētu dominēt sautējuma receptē, jo... tas piesātina ēdienu ar svaigumu un maigu pavasara aromātu. Gurķus nomazgā, nogriež malas, sagriež mazos kubiņos.

Ņemam svaigākos zaļumus. Rūpīgi nomazgājam, nosusinām, noņemam cietos kātus, ar asu nazi smalki sagriežam.

Visus sasmalcinātos produktus liek katliņā un samaisa. Šim produktu sarakstam varat pievienot paprikas, redīsi Sarīvēti melnie redīsi vai nedaudz mārrutku palīdzēs pievienot pikantu. Tagad mēs gatavojam mērci ar etiķi. UZ Franču mērce ielej galda skābinātāju, visu labi samaisa. Mērci liek katliņā un pārlej ar atdzesētu uzvārīto šķidrumu.

Vai es varu uzpildīt krāna ūdeni? Noteikti nē, jo... neapstrādāts ūdens kombinācijā ar svaigi gurķi var izraisīt diskomfortu. Un šādu ēdienu nevar uzglabāt ilgu laiku.

Auksto zupu pagaršo ar garšvielām pēc garšas, kārtīgi samaisa un liek ledusskapī atdzist vismaz uz pusstundu. Tātad klasiskais sautējums ar etiķi ir gatavs, kā fotoattēlā.

Okroshka ar minerālūdeni

Klasiskajai okroshka receptei ar desu var būt daudz variāciju. Piemēram, parastās zupas vietā varat pagatavot zupu ar dzirkstošo vai citronūdeni.

Zupai ar minerālūdeni un majonēzi būs raksturīgs asums, piemēram, kvasam vai sūkalām. Un kam negaršo majonēze, tas var droši gatavot ar minerālūdeni un kefīru vai ar skābo krējumu.

Kā pagatavot okroshka bez etiķa. Galda etiķis var aizstāt ar citu pārtikas skābe, vārīti ar citronu sula vai citronskābe.

Ļoti labs variants, kad auksto zupu vāra minerālūdenī, pusi atšķaida ar biešu vai redīsu kvasu.

Piezīme par okroshka sagatavošanu ūdenī

Okroshka, iespējams, ir vispopulārākā vasaras ēdiens. Šodien mēs runāsim par auksto zupu, kas pagatavota ar minerālūdeni. Ja ēdienu gatavojat iepriekš (vārāt olas, kartupeļus, savā dārzā salasāt garšaugus un gurķus, iegādājaties desu), tad gatavošanas process aizņems maksimums 10 minūtes. Zupas kaloriju saturs būs atkarīgs no izmantotās gaļas vai desas, skābā krējuma vai majonēzes daudzuma mērcei.

Klasiskā okroshka minerālūdenī ar desu

Kas var būt patīkamāks par atvēsinošu ēdienu karstā vasaras dienā? Okroška – trāpījums desmitniekā! Uzturvērtība tā – 87,8 kcal/100g.

Savienojums:

• 5 kartupeļi
• 4 olas
• 400 g desas
• 3 gurķi
• 3 redīsi
• 30 g katrs - dilles, zaļie sīpoli, pētersīļi.
• 1l minerālūdens
• 3 ēd.k. l. skābo krējumu/majonēzi

Sagatavošana:

1. Mums vajadzēs vārīti kartupeļi. Lai tas izrādās neskarts un nesadalās.
2. Olas - lai tām būtu spilgts dzeltenums, ir vasara! Atdzesējiet tos līdz pilnīgai atdzišanai. Sagriežam visu mazos kubiņos.
3. Nav iekšā desas klasiskā versija- nepietiekami. To arī sasmalcinām smalki un vienmērīgi.
4. Līdzīgi darām ar gurķiem un redīsiem – smalki sagriež, tie ēdienam piešķirs garšu.
5. Mēs izvēlamies zaļumus - vairāk un tos, kas jums patīk. Pētersīļi, dilles, sīpoli – arī sakapā ar nazi uz dēlīša.
6. Visu apvienojam un piepildām ar minerālūdeni. Sezona ar skābo krējumu. Neaizmirsīsim pievienot sāli.

Ja jums patīk pikanti ēdieni, okroshka garšojiet ar smaržīgajiem pipariem.

Patīkami, atsvaidzinoši, zemu kaloriju un lēts ēdiens- Jūsu rīcībā!

Gaļas variants

Vai jūs domājāt, ka pietika ar okroshku ar desu? augstas kaloritātes produkts? Jā, desa mums pieliek kilogramus, tāpēc apsvērsim variantu ar gaļu.

Tajā būs ievērojami mazāk kilokaloriju – no 60 līdz 73 atkarībā no gaļas veida un mērces. Tas, vai pievienosi majonēzi vai skābo krējumu, ir atkarīgs no jums.

Piemērota gaļa ietver vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu un tītaru. Tu vari ņemt kūpināta vista. Šo iespēju mēs tagad mēģināsim sagatavot.

Produkti:

• 6 kartupeļi
• 6 olas
• 2 kūpinātas kājas
• 2 gurķi
• 200 g redīsu
• Skābais krējums
• Citronu skābe
• Minerālūdens - 3 l
• Sīpolu ķekars, pētersīļi, dilles

Kā gatavot:

1. No plēvēm un kauliem izņemam kūpinātās kājas un smalki sagriežam.
2. Novārītos un kārtīgi atdzesētos kartupeļus un olas pārvēršam pat nelielos kubiņos.
3. Sagatavojiet zaļumus - sīpolus, dilles, pētersīļus. Mēs tos smalki sasmalcinām, lai pilnībā izjustu to garšu un aromātu.
4. Gurķiem un redīsiem ir tāda pati īpašība - radot garšu harmoniju, tāpēc neiztikt bez smalka smalcinātāja. Kubiņi ir laba izmēra. Šādi sagriežam dārzeņus.
5. Visu samaisa, pievieno sāli, citronskābi, garšo ar krējumu.

Brīnišķīgs, atvēsinošs pirmais, kas iepriecinās jūs un jūsu ģimeni ar savu aromātu un garšu.

Okroshka ar kefīru

Vairāk augstas kaloritātes ēdiens– gandrīz 128 līdz 164 kcal iegūsim, ja nolemsim gatavot okrošku ar desu un ņemsim kefīru un minerālūdeni aptuveni vienādos daudzumos. Galvenās sastāvdaļas nemainās.

• Kefīrs - 1l
• Minerālūdens - 900 ml
• Kartupeļi - 4 gab.
• Olas - 4 gab.
• Salami - 150 g
• Gurķi - 5 gab.
• Redīsi – 220 g
• Zaļie sīpoli - 2 ķekari
• Dilles - 1 ķekars
• Skābais krējums - pēc garšas
• Etiķis

Ko darīt:

1. Vārītos kartupeļus sagriež skaistos kubiņos.
2. Arī olas ar spilgti dzeltenumu (dabiski, nevis likums) rūpīgi sasmalcina kubiņos.
3. Desa - jebkura vārīta desa, bet šoreiz izmantosim salami - sagriež smalki un rūpīgi.
4. Gurķus un redīsus vienmērīgi (un ne ļoti) pārvēršam kubiņos.
5. Sasmalciniet sīpolu un dilles atbildīgi.
6. Savienošana un uzpildīšana nav grūta. Pievienojiet sāli, citronskābi (vai varbūt etiķi) un piepildiet to ar kefīru un minerālūdeni.

Šī vēsā vasaras zupa noteikti priecēs aci un apmierinās mūs visus!

Okroshka ar skābo krējumu vai majonēzi

Mēs centīsimies pagatavot okroshka, kas iepriecinās un pat pārsteigs jūsu viesus un ģimeni. Jo šoreiz redīsu vietā izmantojam jaunkukurūzu. Svaigi, nogriezti no vālītes ar asu nazi. Un ņemsim paipalu olas. Tie ir diētiski un neizraisīs alerģiju.

• Kartupeļi - 3 gab.
• Paipalu olas – 10 gab. (var būt vistas gaļa)
• Gaļa (pēc jūsu gaumes) - 300 g
• Gurķi - 4 gab.
• Kukurūza - 1 vālīte
• Majonēze - pēc garšas
• Minerālūdens
• Zaļumi (pēc jūsu gaumes)
• Pipari

Kā gatavot:

1. Noslēpums garšīga okroshka– griešanas metodē visām sastāvdaļām jābūt labi sasmalcinātām. Tieši tā darām ar kartupeļiem, olām, desu un dārzeņiem – pārvēršam tos mazos kubiņos. Nu, zaļumus – ar asu nazi sasmalciniet tos mazākus.
2. Atsevišķā traukā sajauc minerālūdeni un majonēzi, pievieno sāli, piparus un garšo. Vai esat gatavs? Vai jums patīk garša? Ielejiet dārzeņu un gaļas maisījumu.

Oriģinālais vasaras ēdiens ir gatavs. Lūdzu, nāc pie galda!

Ja vēlaties samazināt aukstās zupas kaloriju saturu līdz 35-38 kalorijām, noņemiet gaļas produkti un mērci ar skābo krējumu vai majonēzi. Kefīrs ar tauku saturu 1%, gluži pretēji, ir apsveicams. Šim pašam nolūkam labāk ir izmantot Borjomi vai Essentuki kā minerālūdeni, nevis jebkuru minerālūdeni.

Minerālūdens bez gāzēšanas ir klasiskajai okroškai, un, lai pievienotu pikantumu, labāk piemērots gāzēts minerālūdens. Ar šķidrumu atšķaidītas sinepes piešķirs pikantumu.

Zaļumus un sīpolus labāk iepriekš samalt ar sāli - zupa būs maigāka un garšīgāka.

Okroška, ​​kas pasniegta ar melno maizi, ir tradicionāls krievu ēdiens.

Tā vietā citronskābe vai etiķis, citrons ir labs. Izgrieziet to un novietojiet uz šķīvja netālu - katrs ēdājs pats izlems, vai to pievienot vai nē.