Lieldienu maltīte Krievijā. Lieldienu maize, Vācija. Vistas gaļa pildīta ar karaliskām pankūkām

Gaišajā Kristus augšāmcelšanās dienā visa ģimene parasti pulcējas pie svētku Lieldienu galda. Šajā dienā, saskaņā ar seno tradīciju, saimniecei vajadzētu izrādīt sirsnību un pilnībā pabarot jebkuru cilvēku, kas ienāk mājā. Bet tajā pašā laikā viņai jāsvin arī šie Gaišie svētki, kas nozīmē, ka ēdieni jāgatavo iepriekš. Tāpēc Lieldienu galdam jau izsenis pieņemts gatavot un pasniegt visādus gardus ēdienus, ko varēja pagatavot iepriekšējā dienā. Visu laiku saimniece centās pēc iespējas dažādot savu Lieldienu ēdienkarti un padarīt to oriģinālu, garšīgu un skaistu. Tāpēc ir ļoti daudz tradicionālo ēdienu recepšu.

Gatavošanās Lieldienām parasti sākās ar Tīra ceturtdiena. Šajā dienā saimnieces pēc tradīcijas sakopj māju, gatavo, cep un.

Saskaņā ar paražām dominē gaļas ēdieni, kas gavēņa laikā bija aizliegti. Tā kā ēdieni Lieldienu galdam parasti tiek gatavoti iepriekš, nav atļauts cept gaļu “ar asinīm”. Gaļai jāizturas pietiekami ilgi termiskā apstrāde(labi pagatavots, grauzdēts un/vai vārīts, līdz gatavs).

Pie Lieldienu galda tradicionāli var pasniegt veselu krāsnī ceptu cūku, mīkstas teļa gaļas karbonādes, vārītas cūkgaļas knābis garšvielu ar ķiploku, smaržīgu vārītu cūkgaļu, mājās gatavots šķiņķis. Arī jēra cepetis bieži tiek pagatavots, griķu biezputra ar sēnēm, pīli ar āboliem vai medus mērcē vārītu zosu.

Kā aukstās uzkodas varat pasniegt zivju aspic vai želeju no cūkas kāja un gailītis, dažādi dārzeņu marinēti gurķi, mājas desiņas un sieri.

Ģimenēs ar lielu bagātību bija ierasts pasniegt galdā apmēram četrdesmit ēdienus atkarībā no dienu skaita pirms Lieldienu gavēņa.

Kā dāvanu Lieldienās bija pieņemts viens otram dāvināt krāsotas vai ar roku krāsotas olas.

Kā deserts, tradicionāli pasniegts pie galda Biezpiena Lieldienas un Lieldienu cepumi.

Tāpat uz Lieldienām saimnieces cep mazus rauga maizītes dažādu mazu dzīvnieciņu veidolā - jēri, zaķi, dzērves un gailīši. Cepti jēri atgādina Kristus pašaizliedzīgo upuri. Mazos dzīvniekus svētku galdam var cept arī no piparkūku mīkla un pēc tam pārklāj tos ar krāsainiem cukura glazūra.

Saimnieces parasti piešķir īpašu nozīmi Lieldienu galda noformējumam. Galds nedrīkst vienkārši pārsprāgt ar ēdienu pārpilnību, tas ir skaisti pasniegts.

Lieldienu galds noteikti pārklājiet ar cieti stingru svētku galdautu. Pa virsu var uzklāt dažas izšūtas salvetes ar Lieldienu rotājumiem. Uz Lieldienu galda ļoti harmoniski izskatās mazas vāzes ar pirmajiem pavasara ziediem. Galda centrā lielā vāzē var salikt ziedošus zaļus koku zarus un piestiprināt pie tiem dekoratīvus ziedus. Lieldienu olas no papīrmašē.

Šobrīd, kādu laiku pirms Lieldienām, izklaidējošās saimnieces parastā plakanā kastē speciāli audzē dažādus zaļumus, ar kuriem pēc tam rotā galdu. Šādi zaļumi tiek likti uz galda tieši kopā ar kastīti, kas ar mazu rotaļlietu, soliņu, oļu, mājiņu un koku imitācijas palīdzību pārvēršas par mīļu miniatūru "dārziņu". Tāpēc, ja jūs nolemjat izgatavot šādu rotājumu, izvēlieties skaistu un glītu kastīti.

Svētku galdā pasniegtos ēdienus var arī dekorēt atbilstoši svētkiem: dzīvniekus vai ziedus no dārzeņiem, augļiem un garšaugiem.

Skaistas un oriģināli dekorētas olas Lieldienām var pasniegt nelielā pītā groziņā. Mūsu senči parasti pasniedza krashanki uz krāsotas māla trauks dējējvistas vai gaiļa formā. Tāpat Lieldienu olas ļoti izdevīgi izskatās uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapas vai salmiem.

Nu, tagad ir laiks, ievērojot paražas, komponēt tradicionālā ēdienkarte Lieldienām un izvēlies savu unikālo un oriģinālā versija kā noformēt svētku galdu un gatavot ēdienus, kurus tradicionāli mūsu senči jau sen ir servējuši pie galda.

Svarīgākā pavasara svētki, kas ar prieku svin visu pareizticīgo pasauli, ir Lielās Lieldienas. Tas nozīmē visas dzīvības atdzimšanu un atjaunošanos dabā. Līdz ar Lieldienu iestāšanos beidzas gavēnis, kas ilga 40 garas dienas, un uz mūsu galdiem parādās svētku Lieldienu ēdieni, no kuriem katrs ir piepildīts ar noteiktu nozīmi. Tradicionālie gardumi, kas parādās uz galda reizi gadā, simbolizē mūžīgās dzīvības uzvaru pār nāvi.

Pēdējais, ātra nedēļa pirms Lieldienām tiek uzskatītas par visstingrākajām, pilnībā izslēdzot gaļu, piena produktus, kā arī zivis un dārzeņu eļļa. Tomēr, sākot ar nedēļas vidu, pieredzējušas mājsaimnieces sāciet gatavoties gaišiem svētkiem. Šajās dienās tiek nopirkts viss, kas nepieciešams galveno ēdienu pagatavošanai. Lieldienu ēdieni- olas, milti, biezpiens, gaļa utt. Tieši pirms Lieldienu svētdienas tradicionālie ēdieni Lieldienu galdam jau jābūt gatavam to svinīgajai iesvētīšanai baznīcā, kas notiek sestdienas vakarā. Agri no rīta vari sākt lauzt gavēni, kas iezīmēs beigas stingri ātri un svētku sākums.

Lai radītu jautru Lieldienu noskaņu, jau laikus jāpadomā, kā noformēt Lieldienu galdu.

Ar šādiem rotājumiem Lieldienu galds izskatīsies jautri un svinīgi.

Jau iepriekš ar savām rokām varat izgatavot spilgtus mākslīgos ziedus, kas tradicionāli tiek dekorēti ar Lieldienu kūkām un Lieldienām. Parādot iztēli, šādus ziedus ir viegli izgatavot no krāsaina papīra, košu audumu paliekām. Svētku gatavošanā labprāt piedalās bērni, kuriem vienmēr ir ko darīt. Piemēram, izgrieziet ažūra papīra salvetes, kas rotās svētku galdu, vai krāsojiet olas ar skaistiem rakstiem.

Sagatavojiet galda klāšanai elegantākos traukus, sniegbaltu galdautu. Galdu var dekorēt arī ar svaigiem pavasara ziediem. Visai atmosfērai vajadzētu radīt īpašu, vieglu noskaņu.

Eleganta Lieldienu galda attēlus var redzēt no slaveniem māksliniekiem. Makovskis "Lieldienu galds"

Tradicionālie Lieldienu ēdieni

Lieldienu ēdienkarti nav iespējams iedomāties bez tās galvenajiem ēdieniem, kas uz galda parādās tikai reizi gadā. Tas, protams, ir Lieldienu kūka, biezpiena Lieldienas un krāsainas olas. Arī uz svētku galda jābūt dzīvnieku figūriņām, starp kurām Lieldienu jērs ir obligāts. Izgriezt no sviesta gabala, vienkārši uzklāt ar krāsainu glazūru uz kūkas vai cep īpaša veidne, Jērs ir simbols Jēzus upurim, kurš atdeva savu dzīvību, lai glābtu cilvēkus.

Lieldienu jēram vienmēr ir vieta uz Lieldienu galda

Turklāt Lieldienu galdā tradicionāli tiek likti dažādi gaļas ēdieni, starp kuriem vienmēr pirmajā vietā ir ceptais šķiņķis. Svētku ēdienkartē ir arī ēdieni no tītara, teļa gaļas, jēra cepetis, šķiņķis, dažādi salāti un aukstās uzkodas. Starp daudzveidību Lieldienu cienasti trūkst zivju un karsto ēdienu.

Interesants fakts: senos laikos bagātās ģimenēs bija pieņemts galdā likt četrdesmit ēdienus atbilstoši gavēņa dienu skaitam. Šāds kārumu daudzums nav stingra prasība Lieldienu galdam. Galvenais, lai uz tās būtu baznīcā iesvētītie Lieldienu simboli.

Lieldienu kūka

Īsts brīnums kulinārijas māksla, Lieldienu kūka ir centrā svētku galds, bez kura to nav iespējams iedomāties Svētie svētki. Dieva klātbūtnes simbols mūsu pasaulē, kas rūpējas par katru dzīvo būtni, Lieldienu kūka saglabājas svaigs nedēļām ilgi. Smaržīgs, salds, saldā kūka jābūt garai, ar cukura glazūru, kas pārkaisa ar daudzkrāsainām drupačām vai drupinātiem sukādes augļiem. Tāpat Lieldienu kūkas virspusē var izlikt lielos burtus ХВ vai Lieldienu jēra figūriņu. Ar iesvētītās Lieldienu kūkas šķēlēm ierasts cienāt visus paziņas un svešiniekus, atrodoties templī un mājās.

Kulich ir īsts brīnums un Lieldienu simbols

Par Lieldienu kūkas mīklu rūpīgi rūpējas katra saimniece, kas gatavojas gaišajai svētdienai. Sākot ar Zaļās ceturtdienas nakti, ielieciet sviesta mīkla Lieldienu kūkām, kurās ar mīlestību tiek ieguldīts gabaliņš dvēseles, lai Lielajā piektdienā sāktu cept. Lai Lieldienu kūkas izdotos īpaši garšīgas, jāievēro daži noteikumi:

• sāciet mīklas gatavošanu ar labs garastāvoklis, ar tīru dvēseli, jo zināms, ka mīkla lieliski izjūt pavāra emocijas, un var nebūt piemērota, ja neesi pa prātam;
• tikai testēšanai svaigs raugs, veci vai žāvēti ir pilnīgi nepiemēroti garšīgai cepšanai;
• lai kūka būtu gaisīga, noteikti vairākas reizes izsijā miltus piemaksa, noslēpums ir vienkāršs - piesātinājuma ar skābekli rezultātā milti padarīs kūku krāšņāku, un, protams, tai jābūt sausai;
• līdz pusei piepildi formu ar mīklu, tad kūka iznāks irdenāka;
• Gatavo kūku aplej ar ūdeni un pārklāj ar tīru dvieli.

Ja vēlaties, Lieldienu kūkas mīklai varat pievienot sukādes, riekstus, žāvētus augļus vai zefīrus, kopumā to, kas jums patīk.

Biezpiena Lieldienas

Īpaši gaišās svētdienas svētkiem tiek gatavots īpašs ēdiens - biezpiena Lieldienas, kurām arī ir sava simbolika, kas sakņojas Svētajos Rakstos. Lieldienu biezpiena forma ir nošķelta tetraedriska piramīda, kas ir Svētā kapa simbols. Lai to sagatavotu, noteikti nepieciešama īpaša koka forma – mācītājs, kura iekšpusē izgrebti burti XB, kā arī dažādi simboli, kas saistīti ar Kristus pārciestajām ciešanām. Tie ir krusts, šķēps, ziedi, asni utt. Pēc biezpiens tiks izņemti no pupu maisa, visi šie attēli būs skaidri nodrukāti uz Lieldienu sāniem. Paturiet to prātā neapstrādātas Lieldienas pagatavo ātrāk, bet neiztur ilgi. Vairāk ilgtermiņa krātuvē ir olu krēms Lieldienas, taču būs nepieciešams ilgāks laiks, lai ar to nodarbotos.

Biezpiens Lieldienas - Lieldienu galda vainags

Biezpiena gatavošanai Lieldienām ir arī savas īpašības un noslēpumi:

• neapstrādātas Lieldienas vislabāk var pagatavot mazās formās, piemēram, bļodiņās vai plastmasas glāzēs;
• olu krēms Lieldienas tiek pagatavotas ūdens vannā;
• Lieldienas vajag gatavot tikai no svaiga, labi saspiesta biezpiena, kas izberž caur sietu vai saputo ar blenderi;
• ja Lieldienām pievienosi rozīnes, tad vēlams ņemt vieglas šķirnes, un tas būs labāk, ja to sasmalcina ar biezpienu;
• riekstus (mandeles, valriekstus, lazdu riekstus) vislabāk sasmalcināt ar nazi.

Biezpiens Iepriekš sagatavotas Lieldienas kļūs par Lieldienu galda centru. To var dekorēt no augšas ar glazūru un košiem papīra ziediem.

krāsainas olas

Daudzkrāsainas krāsotas olas - krashenki vai krāsotas ar grezniem rakstiem - pysanky, rotā Lieldienu galdu, padarot to svētku un spilgtu. Senā krāsaino olu apmaiņas paraža ir zināma kopš mūsu ēras 1. gadsimta. Simbolizējot jaunas dzīves sākumu, Lieldienu liturģijas laikā tiek iesvētītas krāsotas olas un izdalītas radiem un draugiem. Tradicionāli olas tika krāsotas sarkanā krāsā, kas nozīmē atdzimšanas prieku un kristīgās ticības triumfu. Pareizo piesātināto sarkano krāsu saimnieces panāk ar parastās sīpolu mizas palīdzību. Mūsdienās ar dažādu, dabīgu krāsvielu, kā arī parasto veikala krāsu palīdzību olas var krāsot visās varavīksnes krāsās. Parastas, bezraksta olas sauc par olām. Šīs olas vienmēr ir vārītas, tās ir viens no galvenajiem ēdieniem gavēņa laušanai pēc baznīcas, svētku dievkalpojuma.

Daudzkrāsaini krashenki rada īpašu svētku noskaņu

Tradicionālie pysanky, kurus mākslinieka rokas pārvērš īstos mākslas darbos, vienmēr ir bijuši neapstrādāti. Rakstiem uz tiem bija jāatbilst garīdznieku svinīgajiem tērpiem, un tie tika izgatavoti tikai noteiktās krāsās. Mūsdienās Lieldienu olu krāsošana ir kļuvusi par aizraujošu procesu, kurā ar prieku piedalās pieaugušie un bērni. Uz svētku galda pysanky ieņem lepnumu blakus Lieldienu kūkai, atšķirībā no krashenka, kas tiek izliktas uz atsevišķa trauka.

Interesants fakts: agrāk Krievijā kviešu vai auzu graudus īpaši diedzēja Lieldienu svētdienā, lai uz zaļiem asniem dētu Lieldienu olas.

Lieldienu ēdienkartes sastādīšana

Lieldienu galdam, kura tradīcijas un paražas cenšas ievērot katra pareizticīgo ģimene, jābūt bagātīgam, daudzveidīgam, ar rituālie ēdieni. Papildus trim svarīgākajiem simboliem, bez kuriem Lieldienu galds nav iespējams, tajā jāiekļauj Dažādi gaļa, dārzeņi un garšaugi.

Lai Lieldienu galdā liktu tradicionālos ēdienus, katra saimniece savā mūžā vāc un lolo receptes, nododot tās mantojumā. Pamatēdiens svētku ēdienkarte var būt vārīta cūkgaļa, cepts sivēns vai pildīts putns.

Svētku galda pamatā ir vārīta cūkgaļa

Šīs uzkodas var dekorēt ar Lieldienām papīra ziedi. Daudzas mājsaimnieces uz galda liek želeju, kas pagatavota no vairākām gaļas un mājputnu šķirnēm. Lielisks papildinājums arī galvenajiem ēdieniem. dažādas plaušas salāti, dārzeņi un deserti. Deserti var būt augļi, saldie konditorejas izstrādājumi- Lieldienu kūkas, maizītes, pankūkas, pīrāgi utt. Viss parādās katru gadu liels daudzums gardēžu ēdieni, kas tiek likti uz svētku galda. Neaizmirstiet par dzērieniem, bez kuriem arī nav svētku. Par klasiskajiem krievu dzērieniem tiek uzskatīti dažādi medus veidi, kas jāsagatavo iepriekš. Augļu dzērieni, želeja, kompoti, sbitni - visus šos dzērienus bauda pieaugušie un bērni. Godpilnu vietu starp svētku ēdieniem ieņem arī Cahors sarkanvīns, kas tiek iesvētīts baznīcā un simbolizē Kristus asinis baznīcas rituālos.

Gaišā svētdiena ir viena no retajām brīvdienām, kas neatstāj vienaldzīgu nevienu cilvēku, pat nesatricināmi ateisti ir piesātināti ar šīs jautrās dienas gaišo garu. Lieldienu svētku galds ir tik neparasts un skaists, ka to nevar salīdzināt ar nevienu citu galdu, pat visskaistāko un visdažādākajiem ēdieniem. Mūsu ļaudis spēja nest cauri gadsimtiem visas šo brīnišķīgo svētku tradīcijas un simbolus.

Lieldienu galds daudziem asociējas ar krāsainām olām, Lieldienu kūku un biezpienu Lieldienām. Bet kāpēc aprobežoties tikai ar viņiem. Šajā rakstā jūs atradīsiet tradicionālo ēdienu recepšu izlasi šiem gaišajiem svētkiem.

Katra mājsaimniece Lieldienu svētdienā cenšas izrotāt savu galdu dažādus ēdienus, kas šajos svētkos izskatīsies organiski. Zemāk apkopoti Lieldienu ēdieni ar fotogrāfijām, ko katrs var pagatavot. Galu galā tajos nav nekā sarežģīta.

1. Mīklu samīca no 300 g miltu, 1,5 tējkarotes cepamā pulvera, 120 g brūnais cukurs, sāli un sviestu sagriež gabaliņos (80 g). Sastāvdaļas mīcam un pievienojam 3 dzeltenumus un 2 ēd.k. karotes ūdens. Nomierinies gatava mīkla Vienas stundas laikā
2. Ēdienu gatavošana olu krēms. Lai to izdarītu, berzējiet 7 dzeltenumus ar vaniļas cukurs(3 ēdamkarotes) un miltus (130 g). Vāra 250 ml piena un ielej topošajā krējumā. Samaisa, atdzesē un sajauc ar rikotu (600 g). Itāļu siers var aizstāt ar biezpienu
3. No diviem apelsīniem uz rīves nodzēš miziņu, izgriež iekšpusi un kopā ar sukādes augļiem pievieno rikotai
4. Divas trešdaļas mīklas izrullē 34-37 cm diametrā aplī Mīklu izklāj 24-27 cm veidnē. Forma vispirms jāpārklāj ar eļļu. Pa virsu uzklāj rikotas pastu. Mīklas malas apvij ap pildījumu
5. No atlikušās mīklas jāizveido 1,5 cm platas strēmelītes, kuras šķērsām jāizklāj pīrāga augšpusē. Apsmērē ar eļļu un cep 180 grādos 35-40 minūtes. Pēc tam pārklāj ar foliju un cep vēl 15-20 minūtes.
6. Kamēr kūka atdziest, putās jāsaputo auksts krējums (300 ml), pamazām lejot pūdercukuru (1 ēd.k. karote). Šo kūku pasniedz uz galda telpas temperatūra. Pa virsu lej aukstu krējumu

kalikūnijas grieķu pīrāgi Lieldienām

• Pat tie, kuri neuzskata sevi par ticīgiem cilvēkiem, Lieldienām krāso olas. krāsainas olas viens no galvenajiem šo svētku simboliem
• Bet jūs varat tos krāsot dažādos veidos. Jūs varat izmantot dabisko vai mākslīgās krāsvielas. Krāsošanas laikā piestipriniet augu lapas (dilles, pētersīļus utt.).
• Bet, ja vēlies patiesi pārsteigt viesus, tad Lieldienu olu krāsošanā vari izmantot līmlenti. To var izgriezt dažādas figūras, uzlīmējiet uz olām un iemērciet tās krāsā. Pēc krāsošanas līmlenti var nolobīt. Oriģinālās Lieldienu olas ir gatavas

Gaļas ēdieni Lieldienām

Lieldienu galds ir bagātīgs gaļas ēdieni. Kopš seniem laikiem šajos gaišajos svētkos vārīta cūkgaļa, šķiņķis, pildīta cūka, cepta teļa gaļa, savvaļas pīle sautēti skābā krējumā. Daži no šiem ēdieniem joprojām ir populāri šodien.

Gaļa Lieldienām: olu ripināšana

Mēs izlaižam liellopu gaļu (500 g) un cūkgaļu (500 g) caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai, kas samērcēta ūdenī un izspiesta, pievieno vienu olu rudzu maize(100 g).

1. Smalki sagriež sīpolu (1-2 gab.) Un pievieno maltajai gaļai. Maltai gaļai jāpievieno arī malti melnie pipari un sāls. Visu kārtīgi samaisa
2. Cepamtrauku pārklājam ar foliju, iesmērējam ar augu eļļu un izklājam daļu maltās gaļas. Ruļļa centrā ieliekam četras vārītas un nomizotas olas un pārklājam ar pārējo malto gaļu. blietētājs
3. Cep rullīti cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30 minūtes

Kholodets ir arī tradicionāls Lieldienu ēdiens. bez viņa oriģināla garšaŠis ēdiens ir labs cilvēkiem ar locītavu problēmām.

1. Cūkas kājas (4 gab.) Jāapplaucē ar verdošu ūdeni un jānotīra. Lielus vajag nogriezt. Ielieciet tos katlā un ielejiet auksts ūdens. Vāra uz lēnas uguns 4 stundas, periodiski noņemot putas
2. Pēc divu stundu cūkas stilbiņu vārīšanas pannā ielieciet nomizotu un sasmalcinātu liellopa gaļu (500 g)
3. Pusi vistas nomizo un sagriež gabaliņos. Vistas guzas(500 g) bez plēvēm. Selerijas (1/2 saknes) un burkānus (3 gab.) sagriežam šķēlēs. Sīpolu sagriež uz pusēm
4. Pusotru stundu pēc liellopa gaļas pievienošanas liekam vistu, kuņģus un dārzeņus katliņā ar topošo aspicu. Mēs noņemam putas
5. Pēc 40 minūtēm mēs izkāšam buljonu. Gaļu atdalām no kauliem, sagriežam optimālās formas gabaliņos. Ielieciet tos katliņā, sāli un pievienojiet ķiplokus, piparus (5-6 zirņus) un Lauru lapa. Ielej buljonu un uzvāra
6. Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet un želeju ielejiet veidnēs. Kad trauks atdzisis līdz istabas temperatūrai, liec ledusskapī

Vārīta cūkgaļa ir vēl viens ēdiens, kas nonāks galdā Lieldienās. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams šķiņķis, sāls, pipari un ķiploki.

1. Vispirms sāliet šķiņķi ar ātrumu 20 g sāls uz kilogramu gaļas. Šķiņķim vajadzētu palikt sālī apmēram dienu. Pēc tam ar asu nazi jānogriež āda, gaļa jāierīvē ar pipariem un šķiņķi jāpiepilda ar ķiplokiem. Uz kilogramu gaļas vajadzētu būt vienai ķiploka daiviņai.
2. Uzkarsējam cepeškrāsni, uzliekam šķiņķi uz cepešpannas un ielejam pusglāzi ūdens. Kad šķiņķa augšdaļa ir apbrūnējusi, tas ir jāapgriež un jāsagatavo gatavībā.
3. Lai augšējā garoza neizžūtu, jums pastāvīgi jālej sula, kas uz tās izceļas.

Lieldienu vista

Arī vista uz Lieldienu galda ir biežs viesis. To var pagatavot pēc šādas "klostera" receptes.

1. Fileju (1 kg) sagriež vairākās daļās un viegli nosit
2. Nomizoti un cepti valrieksti(2 tases), Indijas rieksti (1 glāze) un lazdu rieksti(1 glāze) sasmalcināta
3. Trīs veidu mīklas pagatavošana. Vienā bļodā ielej ēdamkaroti miltu. Otrajā sajauc olas (4 gab.), miltus (1 ēdamkarote), sāli, piparus un cukuru. Trešajā ieber sasmalcinātus riekstus
4. Steiki no vistas fileja pirms cepšanas, jums ir nepieciešams, lai roll katrā no trim mīklām no abām pusēm. Vislabāk cepšanai olīvju eļļa

Lieldienu zivis

Zivis uz Lieldienu galda nav īpaši biežs viesis. Bet ja tev patīk sevi palutināt zivju ēdieni tad izmēģiniet ceptu skumbriju tomātu mērcē.

1. Ķidāta makrele (4 mazas zivis) un rūpīgi noskalojiet. Mēs noņemam spuras un veicam četrus dziļus slīpus griezumus no katras puses. Katrā ieliekam 2-3 mazus diļļu zariņus. Zivju ievietošana ledusskapī
2. Sasmalciniet sīpolu (1 gab.) un ķiplokus (1 daiviņa). Nelielā pannā ielej augu eļļu (2 ēdamkarotes) un apcep tajā sīpolus un ķiplokus. konservēti tomāti(200 g) jāsamaisa ar dakšiņu, jāpārliek uz pannas un jāvāra 15 minūtes
3. Citā pannā lej sarkano. vīna etiķis(2 ēdamkarotes), pievieno cukuru (1 ēdamkarote) un vāra uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi. Ielejiet etiķi tomātos. Samaisa un izkāš caur sietu. Priekš pilnībā sagatavots mērce, kurā tajā jāielej augu eļļa (100 g - 120 g)
4. Smalki sagriež dilles un Zaļie sīpoli. Pievienojiet tos mērcei. Sāls, pipari un samaisa
5. Skumbrija jāieeļļo ar augu eļļu, sāli un pipariem. Mēs pārklājam cepešpannu cepamo papīru un uzliek zivis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet makreli apmēram 15 minūtes. Gatavošanas laikā zivs būs vienreiz jāapgriež, lai tās vienmērīgi ceptu.

Pasniedz karstu zivi ar tomātu mērci.

Lieldienu salāti

Vai varat iedomāties svētku galdu bez salātiem? Lieldienās varat pagatavot tik interesantu un, pats galvenais, garšīgi salāti ar vārītu mēli.

1. Kāpostus (400 g) sagriež plānās sloksnēs. Es mazgāju ar rokām. Sagriež strēmelēs vārīta mēle(1 dators). No marinētiem gurķiem (100 g) noteciniet sālījumu un sagrieziet tos strēmelītēs
2. Sajauc kāpostus, mēli, gurķus un sasmalcinātus zaļos sīpolus (10 g). Ja vēlaties, varat pievienot citus garšaugus. Aplejiet salātus ar olīveļļu (50 ml). Sāls, pipari un samaisa
3. Salātus pārkaisa ar Indijas riekstiem un zaļumiem.

Lieldienu kūku foto

Mājas vīns Lieldienām

Mājas vīns tradicionāli tiek uzskatīts par galveno dzērienu uz Lieldienu galda. Mūsdienās tiek izmantoti stiprāki alkoholiskie dzērieni. Bet šādu dzērienu dzeršana ir pilns ar veselību. Un pāris glāzes mājas vīns Lieldienās tas ne tikai netiek nosodīts, bet tieši otrādi – var palīdzēt organismam pēc gavēņa labāk pārstrādāt pārtiku.

Svarīgs veiksmes faktors mājas vīna darīšana tā ir vīnogu raža laikā, kad tās ir sasniegušas pilnu gatavību. Šajā laikā ogas satur maksimālā summa Sahāra. Kas ir noteicošais fermentācijas procesā.

1. Pēc vīnogu novākšanas ogas ir jāatdala no otas un jāievieto traukā. Ja vīnogu novāc daudz, tad šim nolūkam ir piemērotas 60 litru nerūsējošā tērauda tvertnes. Pirms vīnogu ievietošanas traukā ogas jāsadrupina ar rokām. Tvertnes ar vīnogām jānovieto telpā, kuras temperatūra ir 10 -25 grādi
2. Vīnogu fermentācijas laikā tas periodiski jāmaisa.
3. Kad parādās nogulsnes, vīns jāfiltrē. Šim nolūkam varat izmantot marles vai neilona zeķes. Attīrītajam šķidrumam jāpievieno cukurs. Vienam litram vīna vajag vienu glāzi cukura. Samaisiet vīnu, līdz cukurs izšķīst.
4. Pagaidām, kamēr vīns rūgst, un ielejam tajā trīs litru burkas. No rīkles līdz vīna līmenim atstājam 2 cm.Burkas satinam ar vākiem un izveidojam to vidū caurumu. Mēs ievietojam medicīnisko šļūteni caurumā. Tam vajadzētu būt virs vīna. Caurumu ar šļūteni pārklājam ar plastilīnu, lai nodrošinātu hermētiskumu. Mēs ievietojam šļūtenes pretējo galu ūdens burkā, izveidojot ūdens blīvējumu
5. Fermentācijas laikā vīnā veidojas nogulsnes. To periodiski nepieciešams izņemt (vīnu ielej citās burkās, atstājot nogulsnes) un atkārto visu no sākuma
6. Fermentācijas laiks ir atkarīgs no dažādiem faktoriem un var ievērojami atšķirties. Periodiski nogaršojiet vīnu, pievienojiet cukuru (ja nepieciešams) un, tiklīdz dzēriens iepatiksies, aizveriet burku neilona pārvalks un glabājiet noliktavā

Lieldienu ēdienu dekorēšana

Mājsaimnieces izmanto savus trikus, lai noformētu savu galdu un gardēžu ēdienus Lieldienām. Zemāk esošajā videoklipā varat apskatīt dažus no tiem un ņemt vērā.

Video: Lieldienu ēdienu dekorēšana

Lieldienu galda klāšana un dekorēšana

• Par Lieldienu galda servēšanu un dekorēšanu var rakstīt ļoti ilgi. Katrai saimniecei galvā ir daudz ideju, kā skaisti pasniegt šiem svētkiem gatavotus ēdienus.
• Kristus Svētās augšāmcelšanās svinību laikā uz galda ir jānovieto Lieldienu simboli: Lieldienu kūkas, olas un citi ēdieni.
• Un arī tas, kas liecinās par dabas pamošanos no ziemas miega: ziedi, zaļumi, dekoratīvas putnu ligzdas
• Svētku mielastā derēs arī Lieldienu zaķa rotaļu figūriņa.
• Lieldienu galda galvenais materiāls ir dabīgais koks.
• Ja tavs galds ir no šī materiāla, tad uz Lieldienām vari iztikt vispār bez galdauta.
• Dabīgais koks, ziedi un zaļumi padarīs jūsu galdu par neaizmirstamu
• Galda centrā novieto vāzi ar ziediem, bet uz šķīvja katram viesim pa krāsainu olu. Un, ja uz olām uzraksti viesa vārdu, tad tās var izmantot kā stādu kartītes
• Šiem svētkiem tradicionālās Lieldienu kūkas var dekorēt ne tikai ar glazūru, bet arī ar kūku mastiku
• Mastikas krāsu var izvēlēties tā, lai Lieldienu kūka organiski iekļautos kopējā galda dizainā. Jūs varat ne tikai pārklāt Lieldienu kūku ar mastiku, bet arī izgatavot no tās ziedus, lai dekorētu šo cepumu.
• No mastikas var izgatavot dažādas figūras un ar tām dekorēt Lieldienu biezpienu. Šeit galvenais ir iztēle. Un veidot figūras no šī materiāla ir tikpat vienkārši kā izgatavot no plastilīna.

Labas brīvdienas jums!

Video: DIY dekorēšana Lieldienām. Ola no diega un līmes

Lieldienas ir kristiešu galvenie svētki. Ir ierasts viņu satikt ģimenes lokā, blakus radiem un mīlošus cilvēkus. Gaišajā svētdienā viņi klāj galdu un rotā to ar dažādiem Lieldienu dekorācijas. Apskatīsim, kāda var būt Lieldienu galda ēdienkarte, tradicionālie ēdieni un to pagatavošanas receptes.

Tradicionālie ēdieni

Lieldienu galvenie atribūti ir Lieldienu kūka, biezpiena Lieldienas un krāsotas olas, kas tiek svētītas baznīcā un pasniegtas pie svētku Lieldienu galda.

Kulich var pagatavot no dažādi produkti piemēram, no biezpiena, auzu milti, parastie kvieši un pat ķirbis. Lieldienu kūka nav tikai tradicionālie konditorejas izstrādājumi. Tam ir svēta nozīme un tas simbolizē Jēzu Kristu, kurš pēc augšāmcelšanās ēda ēdienu kopā ar apustuļiem.

Svarīgas ir arī krāsainas olas (vistas, zoss vai pīles). Parasti tiem tiek piemēroti simboli ar dažādu nozīmi. Piemēram, starp šādiem simboliem ir: krusts, spirāle, rombi un kvadrāti, ziedu un dzīvnieku ornamenti.

Ir vairāki Lieldienu olu veidi:

Lieldienu kūka

to tradicionālā recepte Lieldienu kūkas gatavošana, ko izmantoja Krievijas laikos. Viņi gatavo maizes izstrādājumus ar raugu kviešu milti augstākā pakāpe.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Biezpiena Lieldienas

Tas ir neticami garšīgs, maigs un gaisa gardums, kas tradicionāli tiek gatavots Lieldienu galdam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams brīvs laiks un pūles. Tomēr rezultāts būs tā vērts.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Lieldienu olas

Šodien ir liels skaits Lieldienu olu receptes. Tos var vienkārši krāsot ar pārtikas vai dabīgām krāsvielām, dekorēt ar elegantu krāsojumu vai dažādiem dekoratīviem elementiem.

Apskatīsim vairākus veidus, kā pagatavot Lieldienu olas:

Jūs varat izvēlēties skaists ēdiens Lieldienu olām, lai tās izskatītos reprezentabli un pievilcīgi uz svētku galda. Tās centrā novietojiet baznīcas sveci vai vītola zaru. Dažreiz centrā tiek novietoti diedzēti kvieši, kas ir jaunas dzīves simbols.

Tradicionāli uz trauka tiek liktas 12 krāsainas olas, no kurām katra simbolizē apustuli. Turklāt tiem pievienots viens nekrāsots sēklinieks, kas simbolizēs Jēzu Kristu. Lieldienu svētdienas rītā brokastīs pirmajai jāēd krāsotā iesvētītā ola.

2017. gadā pareizticīgo Lieldienas iekrīt 1. maijā. Šos reliģiskos svētkus ievada četrdesmit dienu ilgs Lieldienu gavēnis, kas palīdz attīrīt ne tikai miesu, bet arī dvēseli. Šajā periodā pārtikai ir daudz ierobežojumu. Tāpēc pēc gavēņa Lieldienās nevajadzētu pasniegt treknus un vēderam smagus ēdienus, jo tie var negatīvi ietekmēt gavēņa pašsajūtu un veselību.

Lieldienu ēdieniem, kas tiek pasniegti pie svētku galda, jābūt viegliem. Tos var pagatavot no augļiem un dārzeņiem, zema tauku satura šķirnes zivis un gaļa. Traukus rotā Zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi. Tā kā Lieldienas simbolizē gavēņa beigas, ēdieniem jābūt daudzveidīgiem.

Sagatavošanās Lieldienām jāveic jau laikus. Līdz pat šai dienai izvēlas ēdienu receptes, rūpīgi pārdomā svētku galdu, cep Lieldienu kūkas un krāso olas. Zemāk mēs apsvērsim receptes interesantāko ēdienu pagatavošanai.

Lieldienu galdam varat pasniegt šādus ēdienus:

Lai gan pareizticība neapstiprina izmantošanu alkoholiskie dzērieni, uz svētku galda varat pasniegt neliels daudzums sarkanvīns.

Sivēnu rullītis

to vecs ēdiens Lieldienu galdam, ko gatavo no jaunas cūkas gaļas un subproduktiem.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

želejveida cūka

Šī ir vēl viena tradicionālā recepte Lieldienu galdam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas aizņem diezgan daudz laika. Tāpēc, lai sagatavotos šis ēdiens Ieteicams sākt vismaz 1-2 dienas pirms svētkiem.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Piparkūku cepums

Tas ir neticami garšīgi svētku ēdiens Lieldienām, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Grieķu salāti svētku galdam

Šie salāti izceļas ar savu vieglumu un daudzu dārzeņu un garšaugu klātbūtni to sastāvā. Tāpēc tas ir lieliski piemērots tradicionālajam Lieldienu galdam. Pat kulinārijas mākslas iesācējs to var viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

zivju rullis

to lielisks variants uzkodas svētku galdam Lieldienām.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Lieldienu galda klāšana

Papildus gardu Lieldienu ēdienu pagatavošanai jāparūpējas arī par paša svētku galda servēšanu. Centrā liekam Lieldienu kūku un uzliekam trauku ar krāsainām olām un baznīcas svecēm.

Galdu vēlams izrotāt ar svaigu pavasara ziedu kompozīciju. Varat arī uzstādīt Lieldienu zaķu un zaķu figūriņas. Skaisti un atbilstoši izskatīsies ar dažādiem simboliem izšūts lina galdauts. Komplektā ar to ir vēlamas izšūtas salvetes.

Pie katra šķīvja var novietot nelielu suvenīru, kas sastāvēs no krāsainas pysankas, Lieldienu dzīvnieka figūriņas un mazas Lieldienas.

Lieldienu ēdienus ieteicams sākt gatavot jau laikus, jo vairums no tiem prasa ievērojamu laiku un pūles. Svētku galda galvenie ēdieni ir: biezpiens Lieldienas, Lieldienu kūka un krāsainas olas. Tabulu var arī mainīt uzkodas, salāti, zivju un gaļas ēdieni.

Sviniet Lieldienas iekšā dažādas valstis dažādi, bet vienmēr jautri un interesanti. Lieldienas ir svētki, ko īpaši ciena kristieši. No grieķu valodas πάσχα burtiski tulko kā "ejot garām" un simbolizē Jēzus Kristus augšāmcelšanos. Tādējādi, saskaņā ar Bībeles rakstiem, Jēzus Kristus tika apsūdzēts ebreju likuma pārkāpšanā un tika notiesāts uz nāvi ar krustā sišanu. Tomēr Dieva Dēls izrādījās augstāks par zemes nāvi un augšāmcēlās trīs dienas pēc apbedīšanas. Šis nozīmīgais notikums ir izaudzis par vispasaules kristiešu svētkiem, jo ​​"Kristus ir augšāmcēlies!".

Lūdzu, ņemiet vērā, ka 2013. gadā katoļu Lieldienas iekritīs 31. martā un pareizticīgo Lieldienas 5. maijā.

Tradicionālie Lieldienu ēdieni

Tradicionāli Lieldienām tiek gatavotas Lieldienu kūkas, bābas, biezpiens Lieldienas un Lieldienu olas. Šos izstrādājumus baznīcā izgaismo, dāvina viens otram un izmanto gavēņa pārtraukšanai.

Lieldienu olas ir Tā Kunga augšāmcelšanās zīme. Parasti Lieldienām olas ir cieti vārītas un krāsotas sarkanā krāsā. tā ir dzīvības dievišķās uzvaras pār nāvi krāsa. Tātad, saskaņā ar Svētajiem Rakstiem, svētā Marija Magdalēna, uzticīga Jēzus Kristus sekotāja, uzdāvināja imperatoram Tiberijam negaidītu dāvanu - olu kā Dieva Dēla augšāmcelšanās zīmi. Imperators neticēja mirres nesējai sievietei, sakot, ka tāpat kā šī ola nevar kļūt sarkana, tā mirušie nevar piecelties. Pēc viņa vārdiem ziedotā ola kļuva sarkana, kļūstot par neapstrīdamu Kristus augšāmcelšanās apliecinājumu. Laika gaitā Lieldienu olas sāka krāsot citās krāsās (parasti spilgtās), kā arī krāsoja ar kristiešu simboliem, rakstiem un zīmējumiem.

Biezpiena Lieldienas - tas ir ēdiens ar biezpienu, pagatavots konusa formā (šim nolūkam tiek izmantots īpašs cepšanas trauks - pasochnik). konusa forma trauki personificē Svēto kapu. Bieži vien biezpienu Lieldienas rotā burti "ХВ", kas nozīmē "KristusAugšāmcēlies”, kā arī krustu, šķēpu, diedzētu graudu un ziedu attēlus, uzsverot Dieva Dēla ciešanas un augšāmcelšanos.Biezpienu Lieldienas gatavo no sausa viendabīga biezpiena, sviesta, krējuma (skābā krējuma), rozīnēm. Uzdāvināt trauku īpaša garša var izmantot arī mandeles, sukādes, riekstus utt.

kulich ir cilindriska maize, kas izgatavota no rauga mīkla(olas, cukurs, sviests, rozīnes). Lai Lieldienu kūku padarītu svinīgu, bieži izmanto pūdercukuru vai glazūru. Var pievienot arī vaniļu, kardamonu un muskatrieksts. Kulich tiek uzskatīts par "laicīgo" baznīcas artos maizes līdzību. Artos (prosphora) ir no kvasa un rauga gatavota maize, kas simbolizē visu cilvēku vienotību uz zemes un tiek izmantota kopības laikā. Uz artos, kā likums, ir attēlots ērkšķu vainags - Kristus augšāmcelšanās zīme. Artos mājās var uzglabāt gadu. Tiek uzskatīts, ka šī baznīcas maize var palīdzēt ticīgajam slimības gadījumā.

Sieviete - tas ir pīrāgs smilšu mīkla, kuru Lieldienām gatavo katoļi. Baba ir veidota kā katls, kas apgriezts otrādi, ar caurumu centrā. Tiek pieņemts, ka sieviete šo formu mantojusi no katla, kurā viņa senos laikos cepusi. Caurums centrā tika izveidots, lai mīkla labāk izceptos. Baba galvenās sastāvdaļas ir olas, raugs un rozīnes. Baba virsū ir pārklāta ar vaniļas slāni, pūdercukurs vai šokolādes glazūra. Atšķirībā no Lieldienām šai kūkai ir ļoti viegla tekstūra. Lai iegūtu šādu konsistenci, olas ļoti labi jāsakuļ.

Lieldienu mielasts

Dažādām valstīm ir sava kulinārija Lieldienu tradīcijas svinības.

Lieldienas Krievijā

Krievijā Lieldienas tiek svinētas ar olām, Lieldienu kūkām un Lieldienu kūkām. Ar vārdiem "Kristus ir augšāmcēlies – augšāmcēlies patiesībā" viņi savā starpā apmainās ar tradicionālajiem Lieldienu ēdieniem.

Kuličs ir Lieldienu simbols, tāpēc to gatavo, ievērojot īpašu rituālu. Tātad naktī no ceturtdienas uz piektdienu Lieldienu kūkai mīca mīklu. Piektdien kūku cep un glabā līdz sestdienai. Naktī no sestdienas uz svētdienu baznīcā tiek iedegta Lieldienu kūka. Un, sākot no svētdienas līdz Radunitsai, jūs varat ēst šo saldā maize un uzcienā tos ar draugiem un paziņām. Arī īpaša zīme ir saistīta ar Lieldienu kūku. Ja saimnieces Lieldienu kūka izrādījās skaista, sulīga, tas nozīmē, ka visu gadu ģimene dzīvos pārpilnībā.Krievijā tie ir īpaši piemēroti Lieldienu kūkas griešanas procedūrai. Lieldienu kūku negriež gareniski, kā parastā maize, bet pāri. Tas tiek darīts, lai kūkas “kupols” varētu nosegt atlikušās drupatas.

Arī pareizticīgie kristieši Lieldienu olas gatavo iepriekš. Tradicionāli olas krāso sarkanā krāsā. Olu krāsošanai parasti izmanto sīpolu mizu. Olas ievāra sīpolu mizas uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, kā dēļ tie iegūst bagātīgu bronzas nokrāsu. Vecajās dienās Lieldienu olas klāja uz skaista trauka, kas bija dekorēts ar zaļumiem, kviešu dīgļiem un ziediem.Lieldienu olas bija pirmais ēdiens, ko ticīgie ēda svētdienas rītā. Un tas notika pēc īpaša rituāla. Pirms olas ēšanas tās tika salauztas viena pret otru, it kā uzsverot jaunas dzīves sākumu un augšāmcelšanos.

Papildus galvenajiem Lieldienu ēdieniem krievu ģimenes Lieldienās dažreiz gatavo “jēra gaļu” no saldās mīklas ar sviestu. Šķiet, ka smilšu "jērs" atgādina Jēzus Kristus upuri, ko viņš nesa par cilvēku grēkiem.Galvenās "jēra gaļas" sastāvdaļas ir milti, cukurs, olas, margarīns, vaniļa. Lai radītu īpašu garšu, dažreiz pievieno žāvētas plūmes, Baltā šokolāde, kokosriekstu skaidiņas.

Lieldienas Itālijā

Simbols itāļu Lieldienas ir vistas ola. Svētkos ticīgie ar uzrakstu "Urbi et Orbi" dāvina viens otram olas, turklāt ne vienmēr īstas. Lieliska dāvana Lieldienās būs šokolādes olu ar pārsteigumu iekšā.

Tradicionāls Lieldienu galdam Itālijā ir jēra gaļas ("pascalina") ēdiens ar ceptiem artišokiem. . Dažreiz to pasniedz kopā ar salātiem no salātiem, paprikas, olīvām un artišokiem. Un pikantuma cienītājiem viņi piedāvā tomātu, ķiploku un pētersīļu salātus.

Pastāv Itālijā un liels skaits Lieldienu cepšana.

Kolumba (Colomba Pasquale) - Itālis Lieldienu kēkss, cepts baloža vai krusta formā. Lai pagatavotu kolombu, nepieciešami milti, cukurs, sviests, olas, raugs. Papildus var izmantot apelsīna miziņu, žāvētas aprikozes, rozīnes, sukādes. Kolumba ir populāra itāļu delikatese, kuru vajadzētu izmēģināt ikvienam.

Torta Pasculina (Torta P askvalīna) - tas ir Lieldienu pīrāgs ar spinātiem. Starp galvenajām sastāvdaļām ir milti, olas, piens, sviests, spināti, ķiploka daiviņa, rikota, parmezāns, olīveļļa. Torta Pasculina ir īpašs pikanta garša, kas patiks sātīgu smalkmaizīšu cienītājiem.

Casatiello ( Casatiello) vai Tortano (Tortano) - Šis ir Neapoles siera pīrāgs. Atšķirīga iezīme no šī pīrāga ir tas, ka tā pagatavošanai turklāt tradicionālie produkti izmanto kūpinātu gaļu (parasti salami vai pecorino romano) un sieru. Pīrāga virspusi rotā mīklas krustiņš.

Pastiera Napoletāno ( Pastiera N apoletana) - šis ir vēl viens bagātīgs neapoliešu Lieldienu brīnums, taču atšķirībā no iepriekšējās versijas tas pieder saldo ēdienu kategorijai. Interesants ir šī pīrāga pildījums. Itāļi iesaka pildījumam izmantot kviešu graudus, vājpiens, rikotas siers, olas, citrona miziņa, cukurs, apelsīnu liķieris, sukādes, rozīnes, kanēlis. Spriežot pēc sastāvdaļām, pīrāgs ir neaizmirstams.

Casata Sichilianna ( Cassata Sicīlija) - tas ir sicīlietis biskvīta kūka kam ir neparasta tekstūra. Kā daļa no rikotas, sukādes, šokolādes vai vaniļas pildvielas. Tas viss ir izmērcēts augļu sula vai dzēriens un dekorēts ar marcipāniem, cietajām konfektēm, cukurotiem augļiem un citiem "mazajiem našķiem".

Lieldienas Vācijā

Lieldienas viņiem patīk svinēt arī Vācijā. Simboli Priecīgas Lieldienas Vāciešiem ir Lieldienu olas un Lieldienu zaķis.

Katoļiem ola ir atdzimšanas simbols. Tāpēc valda uzskats, ka tas, kurš ēd Lieldienu olu, iegūst spēku un tiek uzlādēts ar veselīgu enerģiju. Ar Lieldienu olām ir saistīta vesela leģenda. Saskaņā ar leģendu, Lieldienu zaķis svētkos slēpj Lieldienu olas nomaļās vietās. Zaķa dārgumu atrašana ir laba zīme. Tāpēc maziem bērniem patīk izklaidēties, meklējot paslēptas krāsainas olas.

No Lieldienu konditorejas izstrādājumiem Vācijā īpaši slavens ir kugelhopfs (kugelhopf) jeb krievu valodā “ baba". Atšķirībā no parastās smilšu sievietes, šai kūkai tiek pievienots rums. Tas piešķir Kugelhopf pārsteidzošu un unikālu garšu.

Populāri ir arī kliņģeri. - mazs, bet nenormāli garšīgs kliņģeris. Trauka sastāvs ir diezgan vienkāršs, kas ļauj to pagatavot mājās. Tie ir milti, ūdens, raugs, olbaltumvielas, ķimenes, augu eļļa, sāls, soda.

Labu apetīti un priecīgas Jums Lieldienas!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus