Tradicionālie Lieldienu cepumi. Lieldienu cepumu bagātība. Rauga maizītes

Es vienmēr cepu Lieldienu kūkas Lieldienām. Jo esmu pārliecināts, ka tie ir īsti Lieldienu cepumi. Mēs katru gadu tās cepam īpašās Lieldienu kūku veidnēs, pa trim desmitiem vienlaikus, un cienājam visu ģimeni un draugus!

Bet nesen lasītāji man lūdza pārskatīt Lieldienu cepšanu... un es biju ļoti pārsteigts: cik daudz interesantu un skaistu var uzcept uz Lieldienām!!! Pasaulē ir tik daudz dažādu Lieldienu cepumu veidu! Paskaties, ko es atradu...

Lieldienu kūkas

Šādas Lieldienu kūkas mēs cepam katru gadu! Tuvāk Lieldienām padalīšos ar ģimenes recepti. Jo tie ir ļoti garšīgi, bagātīgi un aromātiski!

Lieldienu ligzdas

Mazas sviesta mīklas pīnes izrullējam gredzenā - un sanāk jaukas Lieldienu ligzdiņas! Tajās var likt Lieldienu olas vai krāsotas olas.

Lieldienu vainags

Un lielāka ligzda - tas jau ir! Tur derēs nevis viena, bet vairākas krāsas. Tas ir ļoti skaists un viegli pagatavojams, recepti varat atrast augstāk esošajā saitē.

Mīklai tiek pievienotas rozīnes un žāvēti augļi, un “ligzdas” vidū var likt baklažānus vai iestādīt pīļu vai vistu saimi - jūs iegūstat šo Lieldienu dekoru.

Vispār Lieldienu dekorācijās dominē viss saulainais, gaišais, zaļais, un pavasarīgs! Galu galā Lieldienas ir augšāmcelšanās, saules un pavasara svētki! Daba mostas, saule silda, aug jauna zālīte, dzimst zaķi, jēri, kaķēni!

Lieldienu pīlēni

Šie ir daži jauki pīles formas smilšu kūkas cepumi! Tas ir ļoti aromātisks, pateicoties kanēlim. Recepte šeit:.

Lieldienu zaķi

Tas ir tas, ko zaķi mīl cept uz Lieldienām. Šī ir no sviesta mīklas gatavota bulciņa zaķa formā, to nav grūti izveidot :)

Lieldienu jēri

Un, ja jūs gatavojat daudz mazu cirtainu maizītes, tad no tām varat pagatavot šādu jēru. Piestiprinām bulciņas galvu, kājas, un smukulītis gatavs.

Cirtas var veidot vai nu vienkāršas no mīklas, vai ar magoņu sēklām, cukuru un kanēli.

Bet šādam jēram jums būs nepieciešama īpaša forma. Vienreiz izmēģināju šādu cepšanu. Cik garšīga mīkla ar rozīnēm!!! Varbūt kāds no jums zina, kā to pagatavot?

Lieldienu kaķēni

Man arī ļoti patika šie jaukie kaķēni! Vienkārši un oriģināli cepumi. Var gatavot no biezpiena mīklas, un acis un degunu no sukādes.

Lieldienu kūciņas

Lūk, dažas interesantas silikona veidnes Lieldienu cepšanai, ko izdomājām! Var cept cupcakes vai

Vēl viena cepšanas iespēja ir grozi. Mēs šīs vasarā cepām ar krējumu un ogām, atceries? Un ziemā - ar eglītēm un sniegavīriem. Nu uz Lieldienām smilšu grozus var pildīt ar miniatūrām paipalu olām. Izmēģiniet tās krāsot kopā ar vistu olām, bērni būs sajūsmā par tik mazām krāsainām olām! Kas arī ir ļoti noderīgi!

Lieldienu cepumi

Atcerieties, kad mēs gatavojām Ziemassvētku cepumus Ziemassvētku eglītei? Tātad smilšu kūkas figūriņas var cept arī uz Lieldienām! Tikai, protams, figūriņas nav eglīšu formā, bet gan par Lieldienu tēmu: olas, zaķi, jēri. Un cik skaisti to pēc tam var nokrāsot ar cukura zīmuļiem!..

Ir arī daudz dažādu tautību Lieldienu konditorejas izstrādājumu veidu. Briti, itāļi, poļi, austrieši – katrai valstij sava svētku recepte! Tie ir tik dažādi, ka šī ir atsevišķa raksta tēma. Un par šo noteikti tuvākajā laikā uzrakstīšu, tāpēc sazināsimies!.. :)

Lieldienu cepšana atšķiras no jebkuras citas ar savu skaistumu un dizaina iezīmēm. Tas varētu būt pūdercukurs, cepumi olu formā, kas krāsoti ar krāsainu fondantu, Lieldienu zaķi bulciņu formā, kūciņas un konditorejas izstrādājumi. Vai pīrāgus ar neparastu pildījumu, kas redzams šķērsgriezumā.

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas Lieldienu cepšanas receptēs ir:

Visām Lieldienu cepšanas receptēm jābūt soli pa solim fotoattēliem, lai pat iesācējs varētu tikt galā ar gatavošanas procesu. Faktiski, neskatoties uz šķietamo sarežģītību, ir diezgan vienkārši ne tikai cept dažādus produktus, bet arī tos dekorēt.

Piemēram, košs un skaists izgrebts gredzenpīrāgs, kura centrā liktas krāsotas olas. To gatavo uz rauga mīklas ar sulīgu magoņu sēklu, valriekstu un žāvētu aprikožu pildījumu. Pildījumu var ietīt rullī vai tūbiņā, sarullēt riņķī un izdarīt vieglus iegriezumus sānos. Lai tās atveras nevis pirms, bet cepšanas laikā.

Uz galda ļoti forši izskatās piparkūkas vai ovālas formas cepumi. Jūs varat tos krāsot ar krāsainu glazūru ar saviem bērniem, tas izrādīsies draudzīgi un jautri. Tas pats ar mīklas zaķiem, aitiņām un citiem mīļiem maziem dzīvnieciņiem. Izmantojiet savu iztēli, un jūs varat izveidot konditorejas šedevrus, neizejot no virtuves))

Piecas no ātrākajām Lieldienu cepšanas receptēm:

Mūsu valstī Lieldienas bieži vien aprobežojas ar Lieldienu kūku vai biezpiena gatavošanu. Daudziem patīk saliekamie pīrāgi – tādi, kuros gabaliņi ir viegli atdalāmi viens no otra un nesasmērē rokas. Ikviens var izskatīties kā maza Lieldienu kūka. Un arī bize vai bize no mīklas, kas dekorēta ar krāsainām olām un pārsieta ar īstu lenti.

Ir īpaši Lieldienu grozi, kas tiek salikti no dažāda veida konditorejas izstrādājumiem, dekorēti ar ziediem, zāli un mākslīgiem rotājumiem. Un tad viņi to dāvina draugiem vai novieto labi redzamā vietā mājā, lai piesūcinātu to ar lielo Lieldienu garu.

Visos svētkos ir tradicionāli ēdieni. Ir grūti iedomāties Jaungada ēdienkarti bez Olivjē, bet 8. martā - bez Mimosa salātiem. Tāpat Lieldienu galdu tradicionāli rotā ar krāsainām olām, Lieldienu kūku un Lieldienu biezpienu. Laba saimniece nekad neprasīs, kur nopirkt Lieldienu kūku. Viņa pati ar prieku pastāstīs, kā cept Lieldienu kūku, turklāt vairāk nekā vienā veidā.

Nedaudz vēstures

Lieldienām, tāpat kā jebkuriem citiem svētkiem, ir savs stāsts, kas stāsta par to simbolu izcelsmi un izskaidro to nozīmi. Kulich ir apaļas formas sviestmaize, kas rotā Lieldienu galdu. Tas tika izcepts precīzi apaļš, jo Jēzus Kristus apvalkam bija līdzīga forma. Kuliham noteikti jābūt bagātam, jo ​​saskaņā ar leģendu pirms Jēzus nāves viņš un viņa mācekļi ēda neraudzētu maizi, un pēc brīnumainās augšāmcelšanās viņi sāka ēst rauga maizi (raudzētu). Kopš tā laika ir kļuvis par paradumu gatavot mīklu Lieldienu kūkām.

Plānojot pagatavot savu Lieldienu kūku, ņemiet vērā dažus padomus:

• sviests nedrīkst būt ciets, tad kūka būs mīksta un maiga;
• sviestam pašam jākļūst mīkstam istabas temperatūrā, nevis karsējot;
• varat izmantot papīra veidnes, kas izgatavotas īpaši Lieldienu kūku cepšanai;
• Kā formu varat izmantot skārda kannu. Bet šajā gadījumā tam jābūt izklātam ar eļļotu cepampapīru;
• cepamo papīru var aizstāt ar parasto, ko izmanto birojos. Bet tam jābūt pareizi ieeļļotam ar eļļu;
• Lai mīkla neliptu pie rokām, samitriniet tās ar ūdeni vai augu eļļu;
• Lieldienu kūkas gatavību pārbauda ar šķembu vai plānu iesmu, ko iedur Lieldienu kūkā. Ja tas ir sauss, kūka ir gatava;

Lieldienu Kulich tradicionālā

• 1 kg kviešu miltu;
• 6 olas;
• 1,5 glāzes piena;
• 300 gr. margarīns (vai sviests);
• 1,5 glāzes cukura;
• 40 gr. raugs;
• žāvēti augļi un rieksti (150 grami rozīņu, 50 grami sukādes un mandeles).
• 0,5 paciņas vaniļas cukura;
• sāls;

Sagatavošana:

1. Viegli uzkarsē pienu un izšķīdina tajā raugu.
2. Pievienojiet pusi no norādītās miltu daļas. Samaisiet. Mīkla ir gatava.
3. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un novieto siltā vietā.
4. Mīklai jāļauj uzrūgt, līdz tās apjoms dubultojas.
5. Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Sakuļ dzeltenumus ar vaniļu un cukuru, saputo sviestu.
6. Mīklai pievieno sāli, dzeltenumus un sviestu. Visu samaisa.
7. Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas biezas, elastīgas putas. Pievienojiet tos mīklai.
8. Pievienojiet atlikušos miltus. Iegūtajai mīklai vajadzētu brīvi atpalikt no trauka sienām. Tam nevajadzētu būt pārāk stāvam un labi mīcītam.
9. Mīklu vēlreiz pārklāj un atstāj siltā vietā, līdz tā ir dubultojusies.
10. Rozīnes nomazgā, nosusina, apviļā miltos. Sagrieziet sukādes augļus kvadrātos. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos. Uzrūgušajai mīklai pievieno žāvētus augļus un riekstus.
11. Sagatavo veidni (ar apaļu dibenu!): apakšu izklāj ar eļļotu cepampapīru, malas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Piepildiet formu par 1/3 ar mīklu.
12. Atstāj mīklu uzrūgt. Tas būs gatavs cepšanai cepeškrāsnī, kad tas būs pacēlies līdz pusei.
13. Cepeškrāsns nedrīkst būt pārāk karsta. Atstājiet veidni tajā 50 minūtes līdz 1 stundai. Cepšanas laikā pannu uzmanīgi apgrieziet. Ja virsa agri apbrūninās, pārklāj to ar ūdenī samērcētu papīru, lai nepiedeg.

Gatavo kūku izrotājiet ar šokolādi, cukurotiem augļiem vai riekstiem.

Ātrā kūka

Daudzas mājsaimnieces, īpaši tās, kuras ir aizņemtas darbā vai ar maziem bērniem, ir noraizējušās par jautājumu, kā cept Lieldienu kūkas ar minimālu laiku. Tālāk sniegtā recepte ir viegli pagatavojama un ietaupa pūles.

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze piena;
• 4 olas;
• 1 ēd.k. l. sausais raugs (vai 50 grami svaiga);
• 1 glāze cukura;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 100 gr. sviests;
• 3 glāzes miltu;
• vanilīns;
• rozīnes, sukādes.

Sagatavošana:

1. 1. Sildiet pienu.
   2. Siltam pienam pievienojiet raugu un cukuru (tikai 1 ēdamkarote). Samaisiet un atstājiet uz 15 minūtēm, lai viņi “sadraudzētos”.
   3. Sakuļ olas ar atlikušo cukuru un vaniļu.
   4. Izkausējiet sviestu un pievienojiet to mīklai. Pievienojiet augu eļļu, raugu un labi samaisiet.

1. 1. Pievienojiet nomazgātas un žāvētas rozīnes un sukādes.
   2. Pamazām iemaisa izsijātus miltus. Mīklai jābūt lejamai.
   3. Mīklu sadaliet veidnēs. Tas pacelsies, tāpēc mīklai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 1/3 no veidnes.
   4. Atstājiet mīklu veidnēs 3-4 stundas - šajā laikā jūs varat ķerties pie lietas.

1. Formas liek karstā cepeškrāsnī (t=180 grādi). Cep kūku, līdz tā ir gatava.
2. Gatavo kūku dekorē ar glazūru un konditorejas pērlītēm.

Lieldienu kūka bez rauga un olām

Ir daudz recepšu, kā izcept gardu Lieldienu kūku. Izrādās, to var pagatavot bez rauga, piena un olām.

Jums būs nepieciešams:

• 240 gr. milti;
• 2 tējk. cepamais pulveris;
• 0,5 glāzes brūnā cukura;
• 1 banāns;
• 40 ml sulas (ananāsu);
• 180 ml ūdens;
• 50 gr. rozīnes;
• sāls;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet banānu, lai pagatavotu biezeni.
2. Pievieno eļļu, ūdeni, sulu. Samaisiet.
3. Pievienojiet sāli (šķipsniņu) un cepamo pulveri.
4. Pamazām iesijā miltus mīklā, nepārtraukti to maisot.
5. Mīciet lipīgu mīklu.
6. Aizpildiet ar to veidnes tā, lai mīkla aizņemtu 3/4 no veidnes tilpuma.
7. Cep kūku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 50 minūtes. Laiks ir atkarīgs no krāsns.
8. Gatavā kūka ir jāizņem no formas, kad tā ir atdzisusi. Dekorē to ar glazūru un citiem dekoriem.

Lieldienu kūkas gatavošanas skaistums ir tāds, ka mājās gatavotu Lieldienu kūku var pagatavot ne tikai pēc tradicionālās receptes, bet arī izmantojot, piemēram, skābo krējumu.

Jums būs nepieciešams:

• 200 gr. skābais krējums;
• 1 tējk. sausais raugs (vai 25 g svaigs);
• 170 ml piena;
• 50 gr. sviests;
• 150 gr. Sahāra;
• 650-700 gr. milti;
• 3 olas;
• 2-3 ēd.k. l. konjaks vai rums;
• 50 gr. rozīnes;
• rieksti apkaisīšanai;
• vanilīns.

Sagatavošana:

1. Rozīnes pārlej ar rumu vai konjaku.
2. Raugu atšķaida ar siltu pienu – ielej 2 ēd.k. l. pienu, tie noderēs vēlāk.
3. Vienā olā atdaliet baltumu no dzeltenuma. Sakuļ divas olas un trešās baltumu ar cukuru un skābo krējumu.
4. Visu apvieno vienā bļodā, samaisa, pievieno sāli un pakāpeniski pievieno miltus.
5. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet pusstundu.
6. Pēc pusstundas mīklai pievieno mīkstu sviestu un samaisa. Vēlreiz pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusotru līdz divām stundām.
7. Viegli mīciet mīklu un pievienojiet izspiestās rozīnes. Mīciet mīklu tā, lai rozīnes vienmērīgi sadalītos pa visu mīklu.
8. Mīklu sadaliet veidnēs un atstājiet, līdz tā dubultojas.
9. Dzeltenumu sajauc ar 2 ēd.k. l. pienu un ar maisījumu apsmērē kūkas virspusi. Sasmalciniet riekstus un apkaisa tos uz kūkas.
10. Liek cepeškrāsnī (t=200 grādi) uz 30 minūtēm, līdz gatavs.

Dekorācijas palīdz kūku padarīt patiesi svinīgu: glazūra, marmelāde, daudzkrāsainas konditorejas krelles, rieksti, marcipāns, sukādes, augļu figūriņas. Runājot par Lieldienu kūku, uzreiz nāk prātā sulīga apaļmaize ar baltu virsu. Tas ir glazūra. Sekojošā recepte atbild uz jautājumu, kā pagatavot glazūru Lieldienu kūkai.

Jums būs nepieciešams:

• 1 olas baltums;
• 100 gr. cukurs (smalkais);
• sāls (šķipsniņa).

Sagatavošana:

1. Baltumus atdzesē un saputo ar sāli, līdz iegūst elastīgas putas.
2. Nepārtraucot putošanu, pievieno cukuru.
3. Turpiniet kulšanu vēl 4 minūtes, kad cukurs ir beidzies.
4. Kad kūka nedaudz atdzisusi, uzklāj to ar glazūru un atstāj, līdz sacietē.

Pašu rokām gatavoti Lieldienu ēdieni ne tikai piešķir lielisku garšu un priecē ar svētku izskatu, bet arī nes pozitīvu lādiņu, esot saimnieces sajūtu un laba vēlējumu piepildīta.

Lieldienas ir vieni no spilgtākajiem un priecīgākajiem kristiešu svētkiem, kas spējuši “izdzīvot” ateistiskajos laikos, tika svinēti pat Padomju Savienības laikā un to atzīst pat cilvēki, kas ir tālu no baznīcas un reliģijas. Olu krāsošanas paraža ir ļoti oriģināla – un cilvēki šajā ziņā izrāda dažādus talantus. Slinkākie vismaz vāra sīpolu mizās. Bet, ja neņem vērā tīri baznīcas noteikumus, paražas un tradīcijas, Lieldienās galvenais ir Lieldienu kūkas (tās arī ir Lieldienu kūkas vai, kā daudzi nepareizi saka, Lieldienu kūkas).

Kad un kā to darīt

Ja vēlaties iegūt gardus cepumus, nevis to nožēlojamo veikalā nopērkamo versiju, uzziniet, kā Lieldienas cep tie, kuri to dara jau daudzus gadus un līdz ar to zina visus noslēpumus. Starp citu, svarīgākais no tiem nav mīklas sastāvs, ne temperatūra cepeškrāsnī un nevis noslēpumainie gatavošanas noslēpumi. Galvenais ir pareiza attieksme. Tavai dvēselei jābūt vieglai, un lai paliek tikai vieglas domas. Virtuves sakārtošana savā ziņā ļoti palīdzēs - tradicionāli tā tiek iztīrīta pirms Lieldienu kūku gatavošanas, lai pašu Lieldienu cepšanas garu neaizēno gan fiziski netīrumi, gan pagātnes konfliktu garīgās paliekas. Tas pats attiecas uz traukiem – tiem jābūt tīriem, sausiem un pietiekami apjomīgiem. Tikpat svarīgi ir izvēlēties pareizo brīdi, kad cept Lieldienas. Labākais laiks ir vakars no ceturtdienas līdz piektdienai pirms Kristus augšāmcelšanās.

Protams, produkti ir jāsagatavo iepriekš, un tie vienmēr ir ļoti kvalitatīvi. Būs nepieciešams piens, olas, cukurs, raugs (un nemaz ne sausais raugs), milti, sviests un pildvielas - vismaz rozīnes, bez tā neiztikt neviena Lieldienu kūka. Paskatieties, kā dažādi cilvēki cep Lieldienas! Protams, katrai amatniecei ir sava recepte, taču par vienu saimnieces ir vienisprātis: Lieldienu kūkā ir jābūt “pildījumam”. Un ko viņi tam nepievieno: riekstus, dažādus žāvētus augļus, sukādes un pat nerunāsim par vaniļu! Kopumā Lieldienu kūkas ir delikāts jautājums, un no dažādām receptēm jums ir jāatrod tā, kas jums patīk.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms Lieldienu cepšanas visi cilvēki noteikti izņem no ledusskapja visas sastāvdaļas. Milti ir jāizsijā, un labāk to darīt divas reizes. Piens ir jāuzsilda - bet līdz cilvēka ķermeņa temperatūrai, nevis līdz vārīšanās temperatūrai! Uzbriedināto raugu tajā atšķaida, pievieno pusi miltu un cukuru. Iegūtais sastāvs enerģiski jāsajauc, bet bez fanātisma. Trauku pārklāj ar tīru dvieli un noliek siltā vietā (un bez caurvēja!). Sviestu izkausē, bet mīklā izmanto siltu, tāpēc būs jādod laiks atdzist. Dažas saimnieces mīklu liek bļodā ar karstu ūdeni, taču tas nav prātīgi: no apakšas un no sāniem tā uzkarsīs vairāk nekā no augšas, kā rezultātā mīkla izrādīsies neviendabīga un var veidoties kunkuļi.

Lieldienu cepšana: noslēpumi

Pirms mīklas mīcīšanas olas jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Bet tad sākas smalkumi! Prasmīgi pavāri pirms cepšanas nomazgā un rūpīgi atdala baltumus un dzeltenumus. Tos nekādā gadījumā nedrīkst sajaukt. Olu baltumus lej pilnīgi beztauku traukā – ja, protams, vēlāk gribas kārtīgi sakult. Lai garantētu, varat pievienot dažus sāls graudiņus vai tikpat daudz pilienu citrona sulas. Trauku ar vāverēm novieto aukstumā - tad tās veido blīvas putas. Šajā laikā dzeltenumus samaļ ar cukuru.

“Rozīņu” smalkumi: lielākā daļa mājsaimnieču to vienkārši tvaicē. Un tas var sabojāt kūku! Kā cilvēki cep Lieldienas, par kurām pēc tam lūdzas visi viņu kaimiņi? Rozīnes labi nomazgā, piecas minūtes mērcē siltā, ne karstā ūdenī vai vēl labāk stiprā aromātiskā dzērienā (rumā, liķierī, konjakā). Pēc tam ogas nosusina ar dvieli un sajauc ar miltiem, lai tās vienmērīgi sadalītos pa visu kūkas ķermeni.

Ja paskaku cepam ar riekstiem, tad arī tos vajag nomazgāt, ceturtdaļu stundas izmērcēt karstā ūdenī, sasmalcināt un tad vai nu nosusināt, vai apcept un tikai tad pievienot mīklai.

Vissvarīgākā daļa

Kad mīkla sanāks, tās apjoms dubultosies, pēc tam sāks lēnām nosēsties. Tā ir zīme, ka ir pienācis laiks sākt cept. Mīklā ievada gatavās piedevas, rokas ieziež ar augu eļļu (tā cepeškrāsns pie tām nepielips), un masu kārtīgi samīca. Gatavošanās Ērtākais veids ir izklāt tos ar sviestu. Piepildiet traukus par trešdaļu vai pusi - mīklas daudzumu nosaka masas blīvums. Lai saglabātu kūkas formu, virspusi labāk ieziest ar sakultu dzeltenumu. Un tad mums atliek tikai skatīties. Cepeškrāsns apakšā labāk ievietot trauku ar ūdeni, tā siltums būs maigāks. Ja galvas augšdaļa jau ir sārta, bet “ķermenis” nav izcepies, virsu var pārklāt ar foliju vai pergamentu. Un, ja Lieldienu olas plāno cept mājās, zini: visgrūtākais ir tās pareizi izņemt! Papildus precizitātei ir nepieciešama pacietība. Kūkas jānovieto uz sāniem, neizņemot tās no veidnes, un dažreiz tās jāapgriež, lai tās vienmērīgi atdziest un nezaudētu formu. Un tikai pēc tam produkti tiek izņemti no traukiem un dažādi dekorēti.

Skaistākā lieta ir "cepure"

Tas ir tas, ko ēd vispirms, it īpaši mājā, kur ir bērni. Šim gardumam būs nepieciešams pagatavot sīrupu. Tas patērēs apmēram 3 reizes vairāk cukura nekā ūdens. Neaizmirstiet nosmelt putas – mūsdienās cukurs nav īpaši kvalitatīvs. Sīrups ir gatavs, kad aukstā ūdenī iekrīt pilīte un saritinās bumbiņā. Kad masa ir atdzisusi līdz 40 grādiem, to vajag sakult līdz putām un ar iegūto glazūru ieziest savu Lieldienu kūku. Priecīgas Lieldienas!

Lieldienas jeb Kristus Svētā Augšāmcelšanās ir senākie un priecīgākie svētki, ko kristieši visā pasaulē svin pēc gada lielākā gavēņa. Tāpēc tie, kas ievēro gavēni, gūs maksimālu labumu no visiem Lieldienu ēdieniem. Lieldienu cepšanas sadaļā atradīsi savai gaumei atbilstošas ​​receptes, kas ideāli piemērotas gan galdam, gan kā dāvana ģimenei un draugiem. Uzzināsi arī, ko viņi cep uz Lieldienām.

Kulich - Lieldienu maizes simbols

Lieldienās ierasts parasto maizi aizstāt ar īpaši ceptu sviestmaizi ar rozīnēm, riekstiem, žāvētām aprikozēm, sukādes, marcipānu vai citiem pildījumiem. Kuličam (tā mēdz dēvēt maizes izstrādājumus) ir savdabīga forma, saskaņā ar leģendu, kas simbolizē izrotāto baznīcas kupolu. Un tiešām, saimnieces Lieldienu kūkas virsu rotāja ar krēmu, sakultām olām ar cukuru un koši krāsainiem smidzinātājiem.

Mūsdienu mājsaimnieces gatavo Lieldienu kūkas Kristus augšāmcelšanās svētkiem pēc dažādām receptēm, jo ​​nav vienas receptes to pagatavošanai. Vieni turas pie tradīcijām un cep Lieldienu kūkas pēc mammu un vecmāmiņu receptēm, citi nolemj eksperimentēt. Lai to izdarītu, savā vietnē esam ievietojuši Lieldienu kūkas: receptes ar fotogrāfijām un soli pa solim instrukcijas to pagatavošanai no visas pasaules.

Tāpat katru gadu parādās jaunas Lieldienu kūku receptes un formas. Konditorejas izstrādājumu standarta cilindriskā forma nav zaudējusi savu aktualitāti, taču tā ir izgatavota arī vainagu, ziedu, kūciņu un piramīdu veidā. Šādas maizes ne tikai izskatās oriģināli, bet neapšaubāmi ir īsts jebkura svētku galda rotājums.

Nedomājiet, ka Lieldienu cepšanas receptes ietver tikai Lieldienu kūkas gatavošanu. Papildus šai maizei saimnieces gatavo arī citus interesantus saldos ēdienus, piemēram:

• Biezpiena Lieldienas;
• ligzdas (mazi savīti ruļļi, kuros var ievietot Lieldienu olas “pysanka” vai “krashenki”);
• rauga maizītes dzīvnieku formā (piemēram, Lieldienu zaķi), dažreiz ar rozīnēm, magoņu sēklām vai citiem pildījumiem;
• piparkūkas (pievienojot ingveru, maltas krustnagliņas, kanēli, vaniļu);
• sīkdatne;
• ruma sievietes;
• rullīši, bizes, bageles ar magoņu sēklām, medu, ievārījumu, krējumu.

Īpašu vietu Lieldienu cepšanā ieņem piparkūkas. Tos parasti gatavo olu formā, un pēc cepšanas tās krāso ar īpašu glazūru. Starp citu, ja jums ir bērni, šo piparkūku dekorēšana būs lieliska radoša nodarbe kopā ar ģimeni. Kas zina, varbūt šis process kļūs par tradīciju jūsu ģimenē pirms katriem Lieldienu svētkiem.

Bez šaubām, starp miljoniem Lieldienu recepšu noteikti atradīsi savu mīļāko, kas simbolizēs pavasara svētkus. Galvenais ir nepārstāt eksperimentēt un meklēt jaunas idejas un receptes Lieldienu kūkām, piparkūkām, maizītēm ar fotogrāfijām, soli pa solim gatavošanas aprakstus, detalizētus sastāvdaļu aprakstus, un jums noteikti izdosies!