Foršas uzkodas. Vieglas uzkodas steigā
Kad runājam par uzkodām, iztēle uzreiz zīmē svētku galdu. Un nav brīnums: nu, kurš nodarbosies ar izdomātu brokastu sviestmaižu griešanu vai daudzstāvu dārzeņu kompozīciju konstruēšanu parastām vakariņām? Es nestrīdos, ir, protams, mīļotāji. Un, godīgi sakot, dažreiz man pašam patīk bez jebkādiem svinīgiem gadījumiem lāpīt ar dārzeņu pildījumu. Bet tomēr lielākoties cilvēki svētku galdam gatavo oriģinālas uzkodas, receptes ar fotogrāfijām ir īpaši apkopotas šajā sadaļā tiem, kas vēlas iepriecināt viesus, piemēram, dzimšanas dienā vai gatavoties korporatīvajai bufetes pieņemšanai.
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un ātri pagatavojamiem garšaugiem
Vasaras vidū ir grēks nesālīt mazsālītu gurķu katliņu. Interesantākais ir tas, ka šķiet, ka nekur nav vieglāk, un sālījuma proporcijām šajā jautājumā ir liela nozīme. Mēs piedāvājam ideālu risinājumu.
Cukini rullīši ar dažādiem pildījumiem
3 varianti cukini rullīšiem - katrai gaumei: svētku ar sarkanām zivīm, diētiskā ar kazas sieru un vegānu ar riekstu sviestu. Pirmajā receptē ir parādīts ruļļu tīšanas process ar visām detaļām un soli pa solim fotoattēliem.
Sviestmaizes ar šprotēm
Uz svētku galda košas, ārkārtīgi garšīgas un megabudžeta sviestmaizes ar šprotēm. Izmēģiniet to – jūs būsiet patīkami pārsteigti par pagatavošanas vieglumu.
Svētku vistas aknu kūka
viltus kaviārs
Oriģināla un ārkārtīgi budžeta uzkoda svētku galdam - no siļķes, kausēta siera un burkāniem gatavosim ikri, kas uzkrītoši garšo pēc sarkanajiem ikriem.
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām
Uzkodu kūkas tagad ir popularitātes virsotnē. Tos ir viegli pagatavot, un tie izskatās daudz efektīvāki nekā tradicionālie salāti. Šī kūka ir lieliski piemērota bufetei.
Kāposti karstā sālījumā
Lieliska uzkoda svētku galdam un ikdienai. Kāposti izskatās ļoti iespaidīgi, kraukšķīgi, sulīgi, ļoti, ļoti garšīgi.
Sālīti tomāti armēņu gaumē ar ķiploku
Ideāla dārzeņu pāru atrašana ir mans hobijs. Dažkārt pietiek pievienot tikai vienu sastāvdaļu, lai ēdiens dzirksti ar visām garšu krāsām. Ikviens zina, ka ķiploki un tomāti ir labi. Un, ja pievienosi dāsnu porciju sasmalcinātu zaļumu, iegūsi īstu garšīgumu! Papildus visam uzkoda izskatās ļoti estētiski – ņem un uzreiz liec uz svētku galda.
Ātri marinēti baklažāni
Ātra un ļoti garšīga dārzeņu uzkoda no baklažāniem, kas marinēti pikantajā marinādē ar ķiplokiem un dillēm.
Marinēti kalmāri
Kalmāri ir jūras veltes ar neitrālu garšu, kuras jāprot pareizi pagatavot, lai ēdieni no tiem izrādītos garšīgi, nevis cieti. Piedāvājam ļoti vienkāršu un tajā pašā laikā neparastu vieglas uzkodas recepti.
Garneles ceptas ar ķiploku sojas mērcē
Garda uzkoda alum - garneles ātri apcep ķiploku eļļā un karamelizē ar sojas mērces un cukura maisījumu (ideālā gadījumā ar niedrēm).
Armēnijas pupiņu pastēte
Sarkanās pupiņas, vārītas līdz mīkstas, sasmalcina blenderī un sajauc ar ceptiem sīpoliem, valriekstiem, zaļumiem, garšvielām un nelielu daudzumu augu eļļas.
Garneles krēmīgā ķiploku mērcē
Garneles tiek pagatavotas pēc itāļu tehnoloģijām, vienkāršs produktu komplekts, darbību secība, kas ir saprotama un pieejama ikvienam. Jums būs nepieciešamas apmēram 15 minūtes spēka. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit!
Garneles mīklā
Ļoti interesants un viegli pagatavojams ēdiens ir sulīgas garneles kraukšķīgā mīklas garozā. Pagatavo uzreiz, apēd vēl ātrāk.
Profiteroles ar pikantu siera pildījumu
Ja jums patīk pārsteigt viesus, kā pavadīt laiku virtuvē, izmēģiniet šos mazos profiteroļus, kurus varat pildīt ar jebkuriem salātiem vai piedevām. Mīklu ir viegli pagatavot. Profitrolu ir daudz.
Klasiskā maltā gaļa
Lai cik es mēģināju forshmak, katru reizi biju pārsteigts - nu, ko cilvēki tajā atrod? Izrādījās, ka pirms klasiskās maltās gaļas šie ēdieni bija kā mēness. Izmēģiniet, kā patiesībā tiek gatavots šis nacionālais ēdiens.
Rīsu bumbiņas ar garnelēm un ananāsiem
Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot japāņu ēdienu, vispirms izmēģiniet šīs rīsu bumbiņas. Tos pagatavot ir daudz vieglāk nekā ruļļus. Nav nepieciešami īpaši produkti (nori, vasabi utt.). Dubultajā panējumā panētas un fritētas rīsu bumbiņas ar sulīgu pildījumu iepriecinās gan radus, gan viesus.
Pildīta līdaka cepeškrāsnī
Pildīta līdaka uz svētku galda ir kaut kas tāds, kas var patiesi pārsteigt viesus. Vai domājat, ka to ir pārāk grūti pagatavot? Laipni lūdzam virtuvē, kur šobrīd notiek pildīšana. Process ir detalizēti aprakstīts soli pa solim fotoattēlos.
Visgaršīgākās sviestmaizes ar krabju nūjiņām
Šīs sviestmaizes ir vienkāršākais veids, kā ātri pagatavot svētku uzkodu nepretenciozam viesu pulkam.
Tomāti korejiešu valodā - garšīgākus neatradīsit!
Garda tomātu uzkoda pikantā dārzeņu pildījumā būs gatava jau nākamajā dienā pēc ielikšanas marinādē. Korejiešu stila tomāti ir lieliski piemēroti svētku galdam, jo labāku uzkodu neatradīsiet.
Baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem
Mūsu platuma grādu tradīcijas rosina ģimenes svētkus svinēt ar bagātīgiem mielastiem. Varbūt daudz vieglāk būtu rezervēt galdiņu restorānā. Bet mūsu cilvēks nemeklē vieglus ceļus. Galu galā ģimenes svētki ir gan tradīcijas, gan īpaša atmosfēra, kas tiek radīta ar saimnieces pūlēm. Protams, svētku galda sagatavošana vienmēr prasa daudz pūļu un laika. Bet visgrūtākais ir izveidot ēdienkarti, kas atspoguļotu visu viesu vēlmes. Par laimi, ir svētku uzkodas, kas visiem patīk. Piemēram, šie baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem.
Lavaša rullītis ar krabju nūjiņām
Populārākā lavash roll recepte.
Krabju salāti trubiņās "Cornucopia"
Ramanas gatavo vasarā, un Jaungada galds decembra sākumā ir tik plaši izplatīta krievu tradīcija knapi sagaidīt pirmo ziemas dienu, lai iekārtotu pilsētu ar Ziemassvētku eglītēm, izrotātu veikalus ar vītnēm un ļautu iedzīvotājiem pierast. svētku apkārtni tik ļoti, ka izrotāta Ziemassvētku eglīte jau tiek uztverta kā ikdienas mēbele. Bet laikus viņi neizvēlas, tāpēc nebūsim oriģināli un sāksim klāt Jaungada galdu, lai arī ar nelielu nokavēšanos: nevis 1., bet 5. decembrī. Bet vēl ir laiks :)
Ritošais krabis "Raffaello"
Bērnībā es sapņoju: ja no debesīm nokristu daudzkrāsains sniegs! Es paņemtu sauju baltu un sauju sarkanu sniegpārsliņu, uztaisītu no tām sniega pikas, un tās izrādītos tikpat elegantas kā sniegavīri, kurus bērnudārzā izgatavoja mūsu spīdzinātās bērnudārza audzinātājas, nokrāsojot man sarkanus vaigus un degunus un uzliekot bizes. ar kokošņikiem, un kam bārdas ar filca zābakiem. Varbūt tieši šīs atmiņas liek manai sirdij pukstēt katru reizi, kad ieraugu bildes ar krabju bumbiņu kaudzi. Cik tie ir mīļi un pūkaini... :) Pagatavosim kopā!
Iespaidīga baklažānu un saldo piparu uzkoda uz svētku galda
Garda uzkoda, kas aktuāla ne tikai rudenī, bet arī ziemā, jo baklažānus tagad var iegādāties jebkurā gadalaikā. Lai padarītu to vēl interesantāku, ņemiet ne tikai sarkanos, bet arī dzeltenos piparus.
Vieglas uzkodas steigā - tās jums palīdzēs sarežģītās situācijās, kad viesi jau ir pie sliekšņa, un jums nebija laika viņiem pagatavot ēdienu. Šāda veida uzkodas tiek pagatavotas vienkārši, un to pagatavošana prasīs maz laika.
Uzkodām jābūt uz katras saimnieces galda. Un ir pareizi sākt ēst tikai ar viņiem. Galu galā kuņģim būs daudz vieglāk tikt galā ar smagajiem, jūsu galda galvenajiem ēdieniem.
Uzkodu recepte var būt gan sarežģīta, gan vienkārša, taču tai jābūt ātrai un, galvenais, neapmierinošai. Uzkodas ir radītas, lai rosinātu viesu apetīti, nevis lai apmierinātu. Šis ir uzkodu zelta likums, vienmēr atcerieties to.
Kā pagatavot ātrās uzkodas - 15 šķirnes
Nav zināms, kurš pirmais nāca klajā ar šo recepti. Bet tagad to ir viegli satikt tradicionālajā krievu un kaukāziešu virtuvē. Tas tiek pagatavots tik ātri, ka jums ir laiks to pagatavot, kamēr viesi izģērbjas un ģērbjas.)
Sastāvdaļas:
- Maize (melna, var arī balta) - 1 vienība;
- Siers (apstrādāts) - 100 gr .;
- tomāts - 1 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet maizi šķēlēs vai mazos trīsstūros.
Cepiet maizi pannā ar augu eļļu, līdz tā ir brūna.
Sagatavojam siera masu. Ņemam bļodu, ielejam tajā majonēzi, berzējam kausēto sieru. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Samaisiet bļodas saturu un ļaujiet tai brūvēt apmēram 5 minūtes.
Noņemiet maizi no pannas, ļaujiet tai nedaudz atdzist un vienmērīgi uzklājiet uz tās siera masu.
Tomātus sagriež aprindās un liek uz maizes ar siera masu.
Tomātus apkaisa ar sāli un dekorē ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Ēdiens izskatās vienkārši lieliski, tas noteikti pārsteigs ikvienu viesi. Noteikti pagatavojiet šo kulinārijas šedevru nākamajos svētkos. Jūsu viesi būs jums pateicīgi par tik brīnišķīgu maltīti.
Sastāvdaļas:
- Tomāti (iegareni) - 10 gab .;
- biezpiens (rupji graudains) - 250 gr .;
- majonēze - 100 gr .;
- ķiploki - 4 zobi;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Tomātiem izdarām iegriezumus šķērsām, lai tie sasniedz tomāta vidu. Tomātam rokā vajadzētu atvērties, bet nekādā gadījumā tas nesadalīsies.
No tomāta izņemam mīkstumu. Vēlams atstāt diezgan daudz mīkstuma, tāpēc tas būs nedaudz garšīgāks.
Bļodā sajauc biezpienu, zaļumus, izspiestus ķiplokus un pārlej ar majonēzi. Mēs sajaucam.
Sāliet tomātus un ielieciet tomātos pildījumu, tos viegli saspiežot ar rokām.
Tomātus izklājam uz šķīvja un dekorējam ar sīpolu un pētersīļu kātiem.
Šis šķietami parasts ēdiens ļoti labi rotās katru galdu. Mūsu bērnībā labi zināmā un gardā uzkoda neatstās vienaldzīgus jūsu mīļos un viesus.
Sastāvdaļas:
- Šprotes - 1 banka;
- tomāts - 2 gab .;
- gurķis - 1 gab .;
- maize (melna vai balta) - 1 vienība;
- lapas (salāti) - pēc garšas;
- majonēze - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet maizi šķēlēs pēc savas gaumes.
Ar majonēzi vienmērīgi pārsmērē maizi.
Virsū liek vienu gurķa šķēli un tomātu.
Virsū rūpīgi izklāj šprotes (viena zivs uz katru maizes gabalu.
Dekorēšanai izmantojiet diļļu vai pētersīļu zariņu.
Izrotājam šķīvi ar salātu lapām un liekam uz tām sviestmaizes.
Vienkārša, bet galvenais skaista un garšīga uzkoda ir gatava.
Labu apetīti!
Šis kūciņš ir gatavs pāris minūšu laikā, ir ļoti garšīgs un ir pelnījis vietu uz jūsu galda. Jūs varat pagatavot to mikroviļņu krāsnī, un jūs varat sajaukt visas sastāvdaļas tasē. Atcerieties šo recepti, un jūs jebkurā brīdī varat sevi viegli iepriecināt ar gardu un maigu kūciņu.
Sastāvdaļas:
- milti (kvieši) - 4 ēdamk. l.;
- kakao - 3 ēdamk. l.;
- cukurs - 4 ēdamk. l.;
- ola (vista) - 1 gab .;
- piens - 3 ēdamk. l.;
- mīklas cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- eļļa (dārzeņu) - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai 250-300 ml tilpuma krūzē.
Ieliekam mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm, vienlaikus iestatot maksimālo jaudu.
Ja kūciņas izrādās gumijas, tas nozīmē, ka esat tās pāreksponējis, tāpēc nākamreiz paturēsim tos nedaudz mazāk.
Labu apetīti!
Šos salātus sauc arī par "ebreju uzkodu". Jo tajā ir pietiekams daudzums ķiploku, ko ar tādu pašu daudzumu pievieno daudziem ebreju ēdieniem. Lai gan ebreju virtuvē šādu salātu nav, Izraēlā tie ir ļoti populāri PSRS imigrantu dēļ, kuri līdz pat šai dienai gatavo šos lieliskos salātus. Šī recepte ir ļoti garšīga un ātra, turklāt sastāvdaļas ir diezgan lētas.
Sastāvdaļas:
- siers (pārstrādāts) - 250g;
- ola (vista) - 2 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- melnie pipari - 1 šķipsniņa;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
Olas cieti novāra, atdzesē aukstā ūdenī un noņem čaumalas. Mēs berzējam uz smalkas rīves.
Izkausēto sieru liekam saldētavā, lai nesadrūp rokā. Un pēc tam mēs berzējam uz rīves.
Mēs berzējam ķiplokus uz smalkas rīves.
Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un garšojam tos ar majonēzi. Sāls un pipari pēc garšas.
Labu apetīti!
Ja šo uzkodu smērējam uz maizes, tad tai var pievienot sviestu. Mēs to sasaldējam saldētavā un pēc tam sarīvējam un pievienojam saviem salātiem.
Šī ir ļoti eleganta un skaista uzkoda. Tam var pievienot riekstus, ogas, un iegūsi jaunus pārsteidzošus ēdienus, kas patīkami pārsteigs gan viesus, gan jūs personīgi. Šī uzkoda lieliski sader ar augļiem un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Siers (cietais) - 400 gr .;
- pistāciju drupatas - 4 ēd.k. l.;
- ola (vista) - 1 gab .;
- pistācijas - 4 ēdamk. l.;
- salāti - 120 gr .;
- eļļa (olīvu) - 30 ml;
- etiķis (balzamiko) - 50 ml;
- mellenes - 200 gr .;
- ķiploki - 1 zobs;
- cukurs - 5 ēdamk. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
Sieru sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
Sakuļ olas.
Sieru pamīšus ieber riekstos un olās.
Uzkarsē pannu un liek tajā nemizotās ķiploku pusītes, pievieno olīveļļu. Cepiet, līdz parādās ķiploku aromāts, pēc tam ķiplokus vajadzētu izņemt no eļļas.
Pievienojiet pannā sieru un apcepiet to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Salātu lapas izšķirojam, ar rokām saplēšam lielās šķēlēs.
Mērci gatavojam no vienas pusītes melleņu blenderī vai noslaukām caur sietu. Tam pievienojam etiķi, ūdeni (50 ml.) Un cukuru. Vāra 15-20 minūtes, līdz sabiezē.
Pasniegšanai uz šķīvja liek salātu lapas, virsū liek apcepto sieru un pārlej ar mērci. Dekorē ar svaigām mellenēm un pārkaisa ar pistācijām.
Labu apetīti!
Šī recepte izrādās patiešām labāka nekā veikalā pirkta pastēte. Pagatavošana aizņem ļoti maz laika, burtiski 10 minūtes. Uzkoda ir pārsteidzoši garšīga un maiga.
Sastāvdaļas:
- sardīnes (konservētas) - 1 kārba;
- sula (citrona) - 0,5 ēd.k. l.;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- sīpols - 1 gab .;
- olas - 4 gab .;
- pipari (kajēnas) - pēc garšas;
- pipari (melnie) - pēc garšas;
Ēdienu gatavošana:
No konservētajām sardīnēm notecina šķidrumu, ar dakšiņu samīca zivi, izņem kaulus.
Olas cieti novāra, atdzesē aukstā ūdenī. Mēs notīrām no čaumalas un sagriežam 2 daļās, tās arī vajadzētu mīcīt ar dakšiņu. Pievieno zivīm. Mēs sajaucam.
Pievienojiet citrona sulu, melnos un kajēnas piparus. Sīpolu sasmalcina un applaucē verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Pievienojam masai kopā ar konservētu sulu un olīveļļu. Sāls pēc garšas un samaisa.
Labu apetīti!
Pie šī ēdiena lieliski sader tādas sastāvdaļas kā zaļās olīvas, marinēti gurķi, krējums, kaperi un daudzas citas garšvielas.
Viens no populārākajiem uzkodu veidiem uz svētku galda. Tartletes ir patiešām pievilcīgas, tām ir neaprakstāma garša un apetīti rosinošs izskats, turklāt tās izceļas arī ar ātrumu un pagatavošanas vieglumu.
Sastāvdaļas:
- zivis (sarkanas) - 350 gr .;
- biezpiens - 450 gr .;
- tartletes - 15 gab .;
- skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
- olīvas - 15 gab .;
- kaviārs (sarkans) - 6 tējk;
- dilles - 1 ķekars;
- pipari (melnie) - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Biezpienu (vēlams 9% tauku) lej blenderī un sakuļ līdz gaisīgai pastai.
Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet dilles. Pievienojiet to kopā ar skābo krējumu biezpienam, piparus un sāli pēc garšas.
Katru tartleti pildām ar biezpiena masu, virsū liekam sarkanās zivtiņas gabaliņus.
Dekorēšanai izmantojam sarkanos kaviārus vai olīvas.
Labu apetīti!
Lieliska uzkoda, kas lieliski izskatīsies uz katra svētku galda. Viņa tiek atcerēta ar savu spilgto izskatu un neticamo garšu. Noteikti pagatavojiet to nākamajiem svētkiem, ieprieciniet savus mīļos un draugus ar neticamu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- ola (vista) - 4-5 gab .;
- desa (puskūpināta) - 150 gr .;
- sīpoli (puravi) - 1 gab .;
- tomāti (ķirši) - 8 gab .;
- ķiploki - 1 zobs;
- siers (parmezāns) - 100 gr .;
- eļļa (olīvu) - 3 ēdamk. l.;
- sviests (sviests) - 50 gr .;
- pipari (melni, malti) - 1 tējkarote;
- pipari (sarkani, malti) - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējk
Ēdienu gatavošana:
Desu sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm.
Sīpola zaļo daļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež pusgredzenos.
Ar nazi sasmalciniet nemizotus ķiplokus. Pievienojiet pannā olīveļļu un apcepiet līdz mīkstam kopā ar sīpolu, pēc tam izvelciet ķiplokus.
Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka olām jābūt siltām, tāpēc vispirms tās liekam siltā ūdenī uz 10 minūtēm. Pēc tam sadaliet tos bļodā un sakuliet ar dakšiņu.
Olām pievieno nedaudz rīvēta siera, pievieno melnos piparus, papriku un sāli pēc garšas.
Cepam uzkarsētā cepeškrāsnī, šim uz cepešpannas kārtām liekam servelat, sīpolu, ķiršu tomātus un pārlejam ar olu masu. Cep 200 grādos 10 minūtes.
Dekorēšanai pārkaisa ar sieru, papriku un, ja vēlas, zaļumiem.
Pasniedziet galdā, labu apetīti!
Viens no skaistākajiem Jaungada ēdieniem. Šo recepti nav ieteicams sagatavot iepriekš, jo ikri zaudēs savas galvenās vērtības, piemēram, ēstgribu izskatu un fantastisku garšu, tāpēc gaiļus gatavojam ar ikriem tieši pirms pasniegšanas.
Sastāvdaļas:
- vafeles - 3 kūkas;
- kaviārs (sarkans) - 2 ēdamk. l.;
- olas - 2-3 gabali;
- siers (pārstrādāts) - 120 gr .;
- ķiploki - 1 zobs;
- majonēze - 2-3 ēdamk. l.
Ēdienu gatavošana:
Izmantojot cepumu formiņu, no kūkām izgriež 6 gaiļus.
Vāra olas, sarīvē uz rīves kopā ar kausēto sieru. Pievieno majonēzi un saspiestu ķiploku, kārtīgi samaisa.
Eļļojiet kūkas ar pildījumu, liekot tās vienu pret vienu.
Dekorēšanai izmantojam sarkanos kaviārus, kurus smērējam pa virsu.
Uzkoda gatava, ātri ceļam galdā.
Labu apetīti!
Ļoti garšīga uzkoda, un, pats galvenais, viena no visvieglāk pagatavojamām. Ar to var iepriecināt sevi no rīta vai pasniegt svētku galdam. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, un šīs receptes sastāvdaļas var viegli iegūt tuvākajā veikalā.
Sastāvdaļas:
- lasis - 200 gr .;
- pitas maize - 1 gab .;
- siers (pārstrādāts) - 200 gr .;
- gurķis - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Gurķi sagriežam strēmelītēs. Sieru sagriežam mazās strēmelītēs.
Atlokam pitas maizi un vienmērīgi ieziežam ar sieru. Virsū liek laša gabaliņus 1 cm attālumā vienu no otra. Virsū uzkaisa sasmalcinātu gurķi.
Uzmanīgi satiniet pitas rullīti. Ņemam pārtikas plēvi un ietinam tajā rullīti. Mēs ievietojam ledusskapī.
Tūlīt pirms pasniegšanas mums jānogriež rullīša malas, kas nav izsmērētas.
Rullīti sagriež mazos ruļļos. Skaisti kārto uz šķīvja un pasniedz.
Labu apetīti!
Neparasta karstā uzkoda jūsu galdam. Tas ir ļoti viegli pagatavojams un dievišķi garšīgs. Var pasniegt ar pilnīgi jebkuru mērci, kā arī ar majonēzi. Labi sader ar alu. Receptē iekļauto sieru var izmantot jebkura veida, gan cieto, gan apstrādāto.
Sastāvdaļas:
- pitas maize - 1 gab .;
- siers - 100 gr .;
- ķiploki - 2 zobi;
- sviests (sviests) - 3 ēd.k. l.;
- olas - 3 gab .;
- zaļumi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Ķiplokus sasmalcina, zaļumus sagriež mazās šķēlītēs, bļodā sakuļ olas.
Pitas maizi sagriež strēmelītēs,aptuvenais izmērs 8x10cm.Sieru sagriež strēmelītēs.
Uz pitas maizes uzziežam 3 siera strēmeles, pārkaisām ar zaļumiem un ķiplokiem. Mēs pagriežam ruļļu.
Uzkarsējam pannu, iemērcam rullīti bļodā ar olu un liekam pannā. Apcep rullīti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja vēlaties, lai pita maize nebūtu tik apmierinoša, pirms cepšanas nemērciet to olā.
Labu apetīti!
Pagatavo mini picu, ja vēlies savus mīļos iepriecināt ar kādu neparastu ēdienu. Pica izrādās ļoti garšīga un sulīga, un to var pagatavot pat bērns, jo tas ir ļoti ātri un vienkārši. Tāpēc jūs varat iemācīt saviem mazajiem bērniem pagatavot tik brīnišķīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 200 gr .;
- maizītes - 3 gab.;
- siers - 150 gr .;
- tomāti - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- majonēze - pēc garšas;
- kečups - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet maizītes divās daļās.
Sīpolu, tomātus nomazgā un sagriež nelielos kubiņos, tādos pašos gabaliņos sagriež šķiņķi.
Maizītes ieziež ar kečupu, virsū uzkaisa picas garšvielas.
Uz maizītes klājam pildījumu kārtās, šādā secībā: sasmalcināts sīpols, šķiņķis, tomātu kubiņi.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves un apkaisa ar to maizīti. Pa virsu iezied ar majonēzi.
Sasmalcinām dilles un pārkaisām ar majonēzi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep mini picas 15 minūtes.
Labu apetīti!
Ātri un diezgan vienkārši salāti, kas jūs viegli izglābs, kad jums nekavējoties jāsagatavo labi salāti saviem viesiem. Tā ir slavena ar savu popularitāti uz svinīgajiem galdiem, kā viegla un garšīga uzkoda.
Sastāvdaļas:
- šampinjoni - 750 gr .;
- olas - 5 gab .;
- krabju nūjas - 400 gr .;
- sīpols - 1 gab .;
- eļļa (dārzeņu) - 2 ēdamk. l.;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- gurķis - 5 gab .;
- majonēze - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sēnes sagriež plānās šķēlēs, iepriekš tās rūpīgi nomazgā.
Smalki sagriež sīpolu.
Apcep sēnes ar sīpoliem, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs.
Gurķus sagriežam kubiņos, krabju nūjiņas sagriežam strēmelītēs.
Vāra olas, ļauj atdzist un nomizo. Mēs tos sagriežam kubiņos.
Ņemam dziļu bļodu un sajaucam visas sastāvdaļas, pievienojot sasmalcinātus pētersīļus un salātus apberot ar majonēzi.
Mēs pasniedzam uz galda.
Labu apetīti!
Šī vieglā un tajā pašā laikā neprātīgi gardā uzkoda ir piemērota ne tikai rītdienai, bet arī svētku galdam. Grilētas garneles un bekons lieliski sader ar kausēto sieru. Svaigi sasmalcināti zaļumi mūsu uzkodai piešķirs īpašu aromātu.
Sastāvdaļas:
- garneles (karaliskās) -150 gr.;
- bekons - 100 gr .;
- pētersīļi - 2 gab .;
- sīpoli (zaļi) - 2 gab .;
- pipari (melnie) - 1 šķipsniņa;
- dilles - 2 gab .;
- maize - 100 gr .;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet bekonu mazos kubiņos. Apcep to pannā līdz zeltaini brūnai.
Garneles novāra, nomizo no čaumalas un sagriež mazos kubiņos.
Pievienojiet pannā notīrītas garneles. Apcep uz vidējas uguns.
Sasmalciniet zaļo sīpolu un pievienojiet pannai. Turpina cept apmēram 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pannas saturu izklājam uz papīra dvieļa, tādā veidā zaudēsim liekos taukus.
Sasmalciniet dilles un pētersīļus.
Uz kausētā siera smērē bekonu ar garnelēm un zaļumiem.
Pievieno sāli un melnos piparus, kārtīgi samaisa.
Izgrieziet formas no maizes, izmantojot cepumu formiņas. Apcep tos pannā līdz zeltaini brūnai, vienmēr no 2 pusēm.
Kārto uzkodu bļodiņās un pasniedz ar grauzdētu maizi.
Katra saimniece piekritīs, ka situācija ar negaidītiem ciemiņiem nav no patīkamākajām, taču diemžēl tā nav retums. Protams, katrai ģimenei ir savas pārbaudītas receptes ātru un lētu uzkodu pagatavošanai. Patiešām, ir daudz recepšu.
Sviestmaizes ar šprotēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- klaips,
- šprotes,
- citronu,
- zaļumi.
Gatavošanas metode:
- Kura no mājsaimniecēm nezina, cik garšīgas ir sviestmaizes ar šprotēm? Viņi iet ar blīkšķi jebkurā brīvdienā! Bet, ja gan jums, gan jūsu viesiem ir apnikušas aukstās sviestmaizes, modernizējiet šo uzkodu – pagatavojiet karstās sviestmaizes ar šprotēm! Tas prasīs nedaudz vairāk laika, bet bez pūlēm. Bet katrs viesis novērtēs jūsu kulinārijas prasmes!
- Sagrieziet banānu gabalos, izklājiet uz cepešpannas. Katram gabalam, atkarībā no tā izmēra, ielieciet divas vai trīs zivis. Sagriež zaļumus, liek virsū sviestmaizi. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Nežēlo sieru, lej vairāk! Sviestmaizes liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Uz jau sagatavotā trauka ielieciet pusi krūzes citrona.
- Ticiet man, šis pēdējais pieskāriens nosaka toni visam ēdienam! Jebkura zivs un citrons ir nešķirami draugi, un šeit šim duetam vienkārši nebūs līdzvērtīgu! Ja neriskē pārsteigt viesus ar šo kombināciju, nomainiet citronu ar gurķa vai tomāta šķēli. Tas būs arī garšīgs, bet tradicionālāks.
Karstās mini sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- 3-4 kartupeļi
- pipari
- cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana:
- Sarīvē jēlus kartupeļus un sāli un piparus pēc garšas, maizi vai kukulīti sagriež ne biezi, kartupeļus klāj virsū vienmērīgi, arī ne biezā kārtā.
- Ar to pusi, kur atrodas kartupeļi, viegli ielieciet pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Maize nav jāapgriež vai jāapgrauzdē. Izrādās diezgan garšīgas un ātras karstās sviestmaizes.
Budžeta ātra uzkoda
Sastāvdaļas:
- Desas - 3-4 gab
- Tomāts - 1 gab
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze - 1 Art. karote
- Kečups - 3 Art. karotes
- Kviešu maize - 10 šķēles
- Siers - 100 grami
- Svaigi garšaugi - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Desiņas sagriež mazos kubiņos un liek dziļā bļodā.
- Arī tomātu sagriežam kubiņos, smalki sagriežam zaļumus un pievienojam šķīvī desiņām.
- Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Pārējām sastāvdaļām pievieno majonēzi un kečupu un visu kārtīgi samaisa.
- Maizi izklājam uz cepešpannas un uz katra gabala liekam 1-1,5 ēdamkarotes pildījuma. Virsū uzkaisa maltus melnos piparus.
- Trīs sierus uz rupjās rīves un apkaisa ar to katru gabaliņu, bet sieru nevajag pievienot pārāk daudz, jo tas cepšanas laikā izplatīsies pa cepešpannu.
- Sviestmaizes liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, un tad kopā ar visu ģimeni varam novērtēt rezultātu.
Budžeta uzkoda laiska pica
Sastāvdaļas:
- Garais klaips klasisks - 1 gab
- Cietais siers - 250 gr
- Vārīta desa - 300 gr
- Tomāti - 2 gab
- Zaļumi - jebkuri, pēc garšas
- Majonēze - 4 ēdamkarotes
- Kečups - 4 ēdamkarotes
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet kukulīti plānos, apmēram 1 cm gabaliņos. Griežot mīkstu maizi, izmantojiet zobaino nazi, lai šķēles būtu vienmērīgas un maize nesadrūp.
- Cieto sieru un vārīto desu (man bija ārsts pēc GOST) berzējam uz rupjās rīves.
- Sajauc sieru un desu ar majonēzi un kečupu līdz gludai.
- Tomātus sagriež apļos.
- Iegūto masu izklājam uz sagrieztiem klaipa gabaliņiem, virsū uzliekam tomātu gabaliņu.
- Notīrītās sviestmaizes liekam uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 15-20 minūtēm.
- Pasniedziet sviestmaizes karstas, lai gan aukstas tās ir diezgan ēdamas.
Fondī ātrā uzkoda
Sastāvdaļas:
- 1 ķiploka daiviņa
- 400 grami siera (Šveices cietais)
- 200 g Ementāles siera
- nedaudz sausā baltvīna (Neuchatel)
- svaigi spiesta citrona sula
- 3. l kartupeļu ciete
- 1 st. l kirsch
- nedaudz maltu piparu
- viens muskatrieksts
Gatavošanas metode:
- Fondī katlā pienu vajag uzvārīt ar vārītu ūdeni, ja vien tas, protams, nav čuguns vai glazēts. Pēc tam katla iekšpusi sarīvē ar pusi ķiploku.
- Ņem Ementāles un Šveices sieru un sarīvē (rupjo) un sajauc tos katlā. Sieram pievieno nedaudz vīna, citrona sulas, kartupeļu cieti un visu to vāra uz lēnas uguns, līdz siers pilnībā izkusis.
- Lai siers ātrāk izkūst, labāk pievienot svaigi spiestu citronu sulu, tā ēdienam piešķir brīnišķīgu smaržu un neparastu garšu. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa, lai siers nekļūtu pilnīgi viskozs un šķiedrains. Fondī pēc garšas jāpievieno garšvielas un viens rīvēts muskatrieksts un jāļauj 10 minūtes ievilkties, līdz tas ir mīksts.
- Vēlams to pasniegt ar maziem jebkuras maizes kubiņiem un uz atsevišķa šķīvja izlikt skaistus zaļumus un dažus piparmētru zariņus.
Uzkoda aknu kūka
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 500 grami;
- vistas olas - 2 lielas olas (ja nav ļoti lielas, tad labāk ņemt 3);
- piens - 100 ml;
- kviešu milti - 200 grami;
- liela spuldze - 1 gab;
- ķiploki - 4 gabali;
- majonēze - pēc garšas;
- svaigs gurķis - dekorēšanai;
- zaļumi - dekorēšanai;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vispirms aknas jāmērcē dienas laikā, pēc iespējas biežāk mainot ūdeni, un pēc tam tās jāsagriež gabalos, vienlaikus iztīrot visas plēves, vēnas un citas vietas, kas traucēs gaļas mašīnā samalt. aknas.
- Pēc tam aknas gabalos nosūtām uz blenderi vai gaļas mašīnā un pārvēršam pusšķidrā masā. Kad viss gatavs, lej bļodā, kurā gatavosi aknu "mīklu" kūku cepšanai.
- Sajauc olas, ielej tur nepieciešamo piena daudzumu, un pēc tam jāņem milti un jāpievieno nedaudz, lai nebūtu kunkuļu. Ļoti maigi samaisa. Masa būs plānāka nekā pankūku mīkla, bet ne par daudz.
- Kas attiecas uz sīpolu, to iepriekš nomizo, sagriež pusgredzenos, pēc tam pusgredzenus nosūta uz pannu, lai tie nožūtu līdz caurspīdīgam. Pēc apcepšanas sīpolus var izlaist caur blenderi vai gaļas mašīnā. Sīpolu iemaisa aknu maisījumā. Jūsu mīkla ir pilnībā gatava.
- Tagad jums ir nepieciešama pankūku panna - ar zemām malām, lai aknu kūkas varētu viegli noņemt. Šeit viss ir ļoti vienkārši - uz sakarsētas pannas ar eļļu jālej pietiekams daudzums masas - kauss - ātri sadala pa visu pannu un cep līdz gatavībai vispirms no vienas puses, tad no otras puses. Aknu kūka vistas aknu kūkai tiek apcepta ļoti ātri - tikai jāgaida, līdz tā kļūst pelēka.
- Tagad paņemiet šķīvi, uzspiediet uz tā gatavo kūku. Ja mēģināt to noņemt ar lāpstiņu, tad kūka viegli saplīst. Un labāk to apgriezt ar šķīvja palīdzību - tas ir ļoti ērti.
- Gatavas kūkas apsmērē ar majonēzi, kurā jau ir pievienoti ķiploki. Bet kas attiecas uz aknu kūkas pildījumiem, tad šeit jūs izvēlaties pēc savas gaumes. Vienkāršākā lieta, ko varat ievietot aknu kūkā, kurā izmantotas vistas aknas, ir ceptu burkānu pildījums ar sīpoliem.
- Dažas saimnieces šādu ēdienu labprātāk kārto ar sēnēm un sīpoliem, kurus iepriekš apcepāt un pārvērtāt maltajā gaļā, vai vienkārši sīpoliem, ikriem - gan baklažāniem, gan ķirbjiem - un daudz ko citu - pildījumi ir atkarīgi no jūsu gaumes un iztēles. Pildījumus sadala tik daļās, cik dabūjāt aknu kūkas.
- Vistas aknu kūku ir ļoti viegli salikt. Pirmo kūkas kārtu izklāj uz plakana šķīvja, iesmērē ar ķiploku majonēzi. Pēc tam izklāj ceptus burkānus ar sīpoliem. Visu pārklāj ar otru kūku, atkal smērē utt.
- Mēs mainām slāņus precīzi, līdz izklājam pēdējo. Kūku dekorējam pēc saviem ieskatiem - varat izmantot vistas olas, burkānus, svaigus gurķus, svaigus zaļumus - pēc savas gaumes. Pirms pasniegšanas kūkai ieteicams dot nedaudz laika, lai tā nostāvētu un izmirktu.
klasiskā amerikāņu sviestmaize
Sastāvdaļas:
- 8 grauzdiņu maizes gabaliņi
- 4 ēd.k krējuma siers
- 2 salāti, pārgriezti uz pusēm
- 2 tomāti, sasmalcināti
- 100 gr. gurķi, sagriež
- 12 bekona šķēles
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa
- 1,5-2 ēd.k sasmalcinātu zaļo sīpolu
Gatavošanas metode:
- Apbrūniniet maizi uz grila vai tosterī. Sajauc krēmsieru un zaļos sīpolus, pievieno sāli un maltus melnos piparus. Uzsmērē uz maizes sieru. Kārto salātus, tomātus un gurķus.
- Cep bekonu karstā eļļā 2-3 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Nosusiniet ar papīra dvieļiem un izklājiet uz dārzeņiem. Aizveriet sviestmaizi un pārgrieziet uz pusēm pa diagonāli.
Lēta uzkoda ar pitas maizi
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 200-300 g.
- Jebkurš rīvēts siers - 100-150 g.
- Gurķi - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Spuldze - 1 gab.
- Korejas burkāns - 200 g.
- koriandrs
- Mērce - majonēze, kečups, skābs krējums vienādās proporcijās. Skaties pēc patikas, kas patīk vairāk, vari likt vairāk.
- Armēņu lavašs - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Marinē vistas fileju, sāli, piparus, pārkaisa ar vistas garšvielām, pievieno nedaudz galda etiķa vai sojas mērces, pēc savas gaumes un noliek malā uz 20 minūtēm.Liek pannu uz plīts, ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē labi un apcep vistas fileju. Nepārcepiet, filejai jābūt sulīgai.
- Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Viss cepetis aizņēma apmēram 10 minūtes.
- Pitas maizi sadaliet uz pusēm, paņemiet pusi un eļļojiet ar mērci. Ieeļļojiet gandrīz vidū, bet tuvāk malai, kas ir pret jums.
- Ielieciet filejas gabalus uz mērces.
- Virsū uzliek korejiešu burkānus.
- Pievieno gurķus.
- Tad pievieno tomātus.
- Augšā ar mērci.
- Pārkaisa ar sieru.
- Apkaisa ar zaļumiem, mums ir cilantro.
- Mēs iesaiņojam aploksni.
- Roll ir gatavs. Pievērsiet uzmanību, mūsu pitas maize bija nedaudz nolobījusies no augšas, jo tā bija nedaudz sausa.
- Vajag likt mikroviļņu krāsnī vai pannā, lai siers izkūst.
- Pārgriež uz pusēm, liek uz šķīvja.
- Ljubo - dārgi redzēt, bet garša ir neaprakstāma.
Lēta baklažānu uzkoda
Sastāvdaļas:
- Baklažāni 2 gab
- Saldie pipari 3 gab
- Tomāti 1 gab
- Saldais sīpols 3-4 krustnagliņas
- Ķiploki pēc garšas
- Cilantro, baziliks, piparmētra 2-3 ēd.k.
- Olīveļļa pēc garšas
- Vīna etiķis, sāls
Gatavošanas metode:
- Baklažānus un papriku vajadzētu cept jebkurā ērtā veidā. Parasti baklažānus ir pieņemts cept uz atklātas uguns, taču tas ne vienmēr ir pieejams. Tāpēc labāk ir izmantot parasto mājas krāsni. Baklažāni jācep, līdz āda sāk burzīt.
- Cep piparus, līdz tie ir mīksti un līdz čaumala atdalās. Paprika cep līdz mīksta Vēl vieglāk un ātrāk cept dārzeņus mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, noteikti izduriet baklažānus ar nazi vai ieduriet ar dakšiņu, pretējā gadījumā gatavošanas laikā tie var vienkārši uzsprāgt. Starp citu, arī papriku.
- Pirms cepšanas ieziež baklažānus un papriku ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepšanas laiks, apmēram 10-12 minūtes. Ļaujiet baklažāniem un pipariem atdzist līdz istabas temperatūrai. Nomizojiet ķiplokus un ievietojiet smalcinātājā. Pievieno sāli. No piparmētras, cilantro un bazilika zaļumiem noplēš lapas un liek blenderī ar ķiploku.
- Pievieno 2 ēd.k. olīveļļas un 1 tējk. vīna etiķis. Visu samaļ, ne obligāti līdz biezenim, pietiek, ja ir pietiekami lieli gabaliņi. Sasmalciniet garšaugus, ķiplokus un garšvielas Uzmanīgi noņemiet piparus no mizas, kas ir viegli atdalāma, piemēram, plastmasas plēve, tikai nomizo.
- Noņemiet visas sēklas un asti, jāpaliek tikai mīkstumam, kas jāsagriež lielos gabalos. Baklažānu pārgriež gareniski uz pusēm, ar karoti izņem sēklas un nogriež mizu. Sasmalciniet baklažānu mīkstumu, to varat vienkārši saplēst gabalos ar rokām vai sagriezt lielos kubiņos.
- Ielieciet piparu un baklažānu mīkstumu uz šķīvja. Blakus liek lielos gabalos sagrieztus tomātus vai šķēles. Baklažānu uzkoda izskatās ļoti iespaidīgi, ja izmantojat dažādu krāsu tomātus: sarkanu, rozā, dzeltenu un pat zaļu.
- Uz šķīvja liek baklažānus, dārzeņus un garšaugus.
- Mērci pārlej pāri baklažānu uzkodai. Svarīgs moments – salāti jāsamaisa tieši pirms pasniegšanas, lai tomātiem neizplūst sula. Salāti jāsamaisa tieši pirms pasniegšanas.
Raffaello budžeta uzkoda
Sastāvdaļas:
- 2 kausētais siers;
- 200 g saldētas krabju nūjiņas;
- 3 vārītas vistas olas;
- 2 ēd.k majonēze;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas;
- zaļumi dekorēšanai (salāti, pētersīļi vai dilles).
Gatavošanas metode:
- Vistas olas iepriekš vāriet viegli sālītā ūdenī 15-20 minūtes, līdz tās ir atdzisušas. Nekavējoties pārvietojiet tos uz aukstu ūdeni - tas tiek darīts, lai turpmāk čaumalas būtu vieglāk notīrītas no olām.
- Nomizojiet olas, tiklīdz tās ir pilnībā atdzisušas, un sarīvējiet tās uz smalkas rīves dziļā bļodā. Kausētos sierus uz dažām minūtēm liek saldētavā un arī noņem foliju.
- Sarīvē uz smalkās rīves bļodā ar vārītām olām. Iespied tajā nomizotās ķiploka daiviņas un pievieno sāli. Pievieno majonēzi un visu trauka saturu samaisa kopā, līdz iegūta viendabīga masa. Starp citu, pateicoties mājās gatavotām olām, pildījums iegūst spilgti dzeltenu krāsu.
- Vienkārši atkausē krabju nūjiņas un arī sarīvē uz smalkās rīves, bet citā traukā. Nav vērts šo produktu pilnībā atkausēt, jo to būs ļoti darbietilpīgi berzēt uz rīves.
- Dekorējiet pasniegšanas trauku vai šķīvi ar svaigiem salātu, pētersīļu vai diļļu zariņiem – neatkarīgi no tā, ko atrodat savā ledusskapī.
- Samitrinot plaukstas ūdenī, atdaliet nelielas porcijas no pildījuma un sarullējiet bumbiņās. Un saritiniet šīs bumbiņas krabju skaidās un uzmanīgi nolieciet uz zaļumiem jebkurā secībā.
- Uzkoda "Raffaello" ir gatava! Pasniedziet ēdienu atdzesētu.
Uzkodas olas ar pastēti
Sastāvdaļas:
- vistas aknas 500 g
- sīpols 1 gab
- burkāns 1 gab
- sviests 50-100 g
- sāls svaigi malti pipari olas (cieti vārīti) salāti (pasniegšanai)
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet aknas un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Pannā ar sakarsētu augu eļļu apcep sīpolus un burkānus līdz pusgatavībai. Pievienojiet aknas un apcepiet uz nedaudz mazākas par vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 5 līdz 7 minūtes.
- Pēc tam pannu pārklāj ar vāku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, pievieno sāli un piparus.
- Aknas ar sīpoliem un burkāniem izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, pievieno gabaliņu sviesta un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei (vai vēlreiz izlaiž caur gaļas mašīnā).
- Ja vēlas, olas var pildīt ar aknu pastēti. Olas cieti novāra, nomizo un katru olu gareniski uzmanīgi pārgriež divās daļās.
- Izņem dzeltenumus. Daļu rezervēto vārīto dzeltenumu var samīcīt ar dakšiņu, pievienot pastētei un labi samaisīt. Dažus dzeltenumus atliek dekorēšanai.
- Nomazgātās un žāvētās salātu lapas liek uz šķīvja, uzliek uz tām olu pusītes.
- No konditorejas maisiņa katrā olas pusē ielieciet pastēti, uzkaisiet uz smalkās rīves sarīvētu dzeltenumu un dekorējiet ar zaļumiem.
Budžeta uzkoda ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- Čipsi - 20 gab.;
- Krabju nūjas - 100 g;
- Vistas ola - 1 gab .;
- Gurķi - 80 g;
- Konservēta kukurūza - 70 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Tātad, dodamies uz tuvāko lielveikalu un nopērkam augstākās kvalitātes krabju nūjiņas, labāk atdzesētas. Saldētas nūjas jāatkausē istabas temperatūrā. Mēs noņemam aizsargplēvi. Sagriežam kociņus ļoti smalki.
- Vāra vistas olu sālsūdenī. Ar to pietiks apmēram desmit minūtes pēc šķidruma uzvārīšanas katliņā. Izņemiet olu no verdoša ūdens un nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī. Ļaujiet nedaudz atdzist, 10-15 minūtes, nomizojiet un arī sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet krabju nūjiņām.
- Ņemam svaigāko, kraukšķīgāko gurķi. Tam jābūt cieši pieskaroties, bez mehāniskiem bojājumiem. Sagriež ļoti mazos gabaliņos. No konservētās kukurūzas notecina šķidrumu. Pievienojiet kukurūzu un sasmalcinātu gurķi salātu bļodā. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes. Sezona ar majonēzi un labi samaisa.
- Izvēlamies ērtu vajadzīgās formas plakanu trauku. Liekam čipsus. Uz čipsiem liekam nelielu porciju salātu masas. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem. Uzkodas ar čipsiem ar krabju nūjiņām un kukurūzu ir gatavas. Jūs varat pabarot savus mīļos!
Lētas ebreju uzkodas
Sastāvdaļas:
- 200 grami kausētā siera (tips "Orbita", "Draudzība", "Pilsēta");
- 50 grami svaigu burkānu;
- dažas ķiploka daiviņas;
- nedaudz melnie pipari;
- sāls pēc izvēles;
- majonēze.
Gatavošanas metode:
- Uz smalkas rīves trīs sieri, tad ķiploki un tad burkāni. Tātad sanāk ērtāk – burkāni no rīves izdzēš siera paliekas, tad rīve ir vieglāk mazgājama.
- Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus un majonēzi un samaisiet. Izmēģiniet to, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz sāls. Tas ir atkarīgs no garšas, kā arī no siera un majonēzes sāļuma.
- Viss, mūsu ebreju uzkoda ir gatava! Var pasniegt pie galda! Tas lieliski rosina apetīti un ir ļoti noderīgi. Vienīgais, ka sieram jābūt kvalitatīvam.
- Reizēm tas ir briesmīgi un smaržo pēc kaķu barības :) Šo labāk nelikt, bet iedot Murkai, ja tāda ir.
Ebreju uzkoda no siera ar ķiplokiem
Piedāvājums budžeta ebreju uzkodām, ja to gatavojat no kausēta siera. Šo masu var izmantot kā smērējumu sviestmaizēm, pildījumu dārzeņiem, tartletēm un jebkuriem citiem miltu izstrādājumiem. Šeit ir uzkodu variants uz gurķiem un tomātiem.
Sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 2 kausētais siers;
- 50 g majonēzes vai skābā krējuma;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 0,5 ķekars diļļu;
- liels gurķis;
- ciets tomāts.
Ēdienu gatavošana:
- Vistas olas nepieciešams vārīt cieti, atdzesēt, smalki sagriezt vai izmantot rīve.
- Sieru var izmantot parastos vai ar dažādām garšām. Atbrīvojiet tos no folijas, sarīvējiet. Lasīt vairāk:
- Ķiploka daiviņas nomizo, arī sasmalcina uz rīves vai kā citādi.
- Dilles sakapā, pievieno kopējai masai, garšo ar majonēzi un pagaršo. Ja nepieciešams, pievieno sāli, var uzbērt nedaudz piparus.
- Gurķi sagriež 0,5 cm apļos. Sasmalciniet arī tomātu. Kārto uz šķīvja vienā kārtā.
- No siera masas veido nelielas bumbiņas, katru liek uz dārzeņa gabala. Pasniedziet ebreju uzkodu pie galda tieši pirms dārzeņiem izdalās sula.
- Siera masu ledusskapī var uzglabāt līdz divām dienām.
Kas ir pirmais, ko viesis ierauga pirms svētku mielasta? Svētku galds ar aukstajām uzkodām. Auksto uzkodu receptes svētku galdam ir dažādas pēc izskata, pagatavošanas metodes, darba intensitātes un sastāvdaļu satura. Vienkāršākās aukstās uzkodas uz svētku galda ir sviestmaizes. Sviestmaizes ir arī visizplatītākā uzkoda. Sviestmaizes tiek gatavotas no maizes un sviesta, dažādiem gastronomijas produktiem un kulinārijas izstrādājumiem. Rīkojot banketus, pieņemšanas, gatavo nelielas uzkodu sviestmaizes - kanapē.
Svētku galds nozīmē nepieciešamību dekorēt traukus, tāpēc ir vērts pasniegt uzkodas dažādās formās. Aukstās gaļas uzkodas svētku galdam, aukstās uzkodas svētku galdam no pitas maizes, aukstās uzkodas svētku galdam uz iesmiem var papildināt galdu. Tāpat svētku galdā vēlams apvienot aukstās un karstās uzkodas. Mūsu vietne piedāvā dažādas gardas aukstās uzkodas svētku galdam. Starp tiem var atrast lētas aukstās uzkodas svētku galdam, oriģinālas aukstās uzkodas svētku galdam, interesantas un neparastas aukstās uzkodas svētku galdam.
Saimnieču vislielāko interesi rada ātrās aukstās uzkodas uz svētku galda. Liels ir arī to sortiments, kura galvenā daļa ir aukstās gaļas uzkodas svētku galdam. Un tomēr, ja jums ir kādas jaunas aukstās uzkodas svētku galdam, sūtiet mums šo ēdienu fotogrāfijas un receptes, tās rotās mūsu kolekciju. Vienkāršas receptes aukstajām uzkodām svētku galdam interesē daudzus mūsu lasītājus.
Iespējams, jūs interesēs vēl daži padomi, kas palīdzēs sagatavot aukstās uzkodas svētku galdam:
Ja salātus sālīsiet iepriekš, tad dārzeņi izdalīs daudz sulas, un tas ietekmēs salātu garšu. Tāpēc labāk sālīt tieši pirms pasniegšanas;
Salātus un vinegretus arī vajadzētu garšvielas tieši pirms pasniegšanas;
Mēģiniet atcerēties, kurš no jūsu viesiem un kas tieši viņiem garšo kā uzkodas. Jums nebūs grūti labot plānoto pasniegšanas plānu, un viņi būs apmierināti;
Aukstās uzkodas, salātus labāk par zemu un zemu sālīt, un ar garšvielām labāk neeksperimentēt - viesim tas var nepatikt. Pareizi būtu galdā vienkārši likt sāls un piparu trauciņu, majonēzi, sinepes, mārrutkus un trauku ar dažādiem garšaugiem;
Salātu kartupeļus vislabāk pagatavot bez mizošanas un nomizot pēc vārīšanas. Gatavojot, nemizoti kartupeļi zaudē 20% C vitamīna, bet mizoti - 40%;
Turot savītušos zaļumus aukstā ūdenī ar etiķi, jūs atjaunosiet to svaigo izskatu.
Vēsture un vispārīgās īpašības
Uzkodas- Šī ir viegla maltīte, kas tiek pagatavota pirms pamatēdienreizes. Tie ir ļoti dažādi – pamatā ir gaļa, zivis, jūras veltes, desa, siers, sēnes, dārzeņi un augļi. Līdz ar to uzkodu sortiments ir ļoti plašs un visus ar uzkodām saistītos ēdienus vienkārši nav iespējams uzskaitīt.
Parasti tie kalpo apetītes stimulēšanai vai ir alkoholisko dzērienu uzkoda. Turklāt uzkoda var kļūt par uzkodu starp ēdienreizēm.
Uzkodu parādīšanās vēsture ir tieši saistīta ar krievu galdu, kur kā pamatēdienu tika pasniegti marinēti un marinēti dārzeņi, dzērvenes, rutabaga un pīlādži. Bet tāda bija parastu ēdienkarte, savukārt bojāriem bija daudz nepieklājīgākas uzkodas - gardas zīdītājcūkas ar mārrutkiem, melnie un sarkanie ikri, paštaisītas kūpinātas desiņas, vienkārša želeja, želeja un dažādi aspici - tas viss tika pasniegts arī īsi pirms plkst. pamatēdiens un bija uzkoda, tas ir, viegla uzkoda.
Uzkodu vēsture tādā formā, kādā tās redzam tagad, sākās Krievijā 18. gadsimtā. Līdz tam par uzkodu sauca aukstas brokastis, kas tika pasniegtas mājās no ēdiena, kas palika pāri no vakariņām. Pateicoties tam, daudzus krievu virtuves aukstos ēdienus, jo īpaši visu veidu marinētos gurķus un kūpinātus produktus, sāka saukt par uzkodām. Turklāt našķis nozīmēja kaut kādu produktu, kas būtu jālieto kā kumoss pie kaut kā.
Uzkodas mums pazīstamākā - mazāk apmierinošā - formā parādījās 18.gadsimta sākumā Eiropā, kur bija ļoti moderni pamatēdienus aizstāt ar oriģināliem steigā gatavotiem našķiem. Domājams, ka šādi pirmo reizi dzima bufetes un bufetes uzkodas, kur tiek dekorētas tās pašas sastāvdaļas, kas pamatēdienos - gaļa, zivis, sakņu dārzeņi, sieri un augļi -, bet kompaktākā variantā vai, kā to sauc arī bufetes stilā.
Vislielākā šādu ēdienu dažādība ir vērojama krievu virtuvē, lai gan tie ir sastopami daudzu citu valstu virtuvē. Tā, piemēram, Apvienotajā Karalistē uzkoda tiek saukta par uzkodu, Francijā - hors d "oeuvres, Grieķijā - meze, Spānijā - tapas, Itālijā - antipasto, arābu pasaules valstīs - mazza. Saraksts valstu, protams, neaprobežojas ar to, tas ir daudz plašāks.
Interesants fakts no uzkodu vēstures attiecas uz šāda veida ēdieniem Zviedrijā vai drīzāk tā pasniegšanu. Tāpēc maize un viss, kas tai iet, tika izmantots kā uzkoda. Tajā pašā laikā šādu ēdienu sauca par smörgåsbord, kas burtiski nozīmē sviestmaižu galds. Tātad šī uzkoda tika pasniegta telpā pirms ēdamistabas. Ikvienam, pa ceļam uz ēdamzāli, vajadzēja palutināt sevi ar gardu sviestmaizi un tikai tad doties uz pamatēdienu.
Uzkodas, kā likums, tika pasniegtas 2-3 stundas pirms galvenās ēdienreizes. To ēdienu apraksts, kas tika pasniegti to kvalitātē, ir pelnījis atsevišķu neatkarīgu rakstu. Nākotnē uzkodu pasniegšanas laiks arvien vairāk tuvojās pamatēdienreizei un vēlāk kļuva par tās neatņemamu sastāvdaļu. Runājot par ēdienu daudzveidību, tas kļuva tikai bagātāks. Tāpēc mūsdienās nemaz nav pārsteidzoši, ka vairākas dažādas uzkodas galdā kļūst par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.
Sīkāk aplūkosim uzkodu īpašības turpmākajās šī raksta sadaļās.
Uzkodu veidi un to klasifikācija
Uzkodu veidu ir desmitiem, un mēs centīsimies jūs iepazīstināt ar galvenajiem. Galvenā šī ēdiena klasifikācijas iezīme ir tā pamatprodukts. Tādējādi uzkodas var būt sēnes, dārzeņi, augļi, gaļa, desa, siers, zivis, kā arī jūras veltes, kā arī daži citi ēdieni. Šāda daudzveidība nosaka izejvielu kulinārijas apstrādes metodi. Tātad gatavošanas procesā uzkodas var vai nu nepakļaut, vai arī tās var pakļaut termiskai apstrādei (uzkodu traukus var vārīt, cept, cept cepeškrāsnī vai citās jaunās virtuves ierīcēs). Tieši tāpēc pasniedzot uzkodas var būt aukstas, siltas vai karstas.
Uzkodas tiek sadalītas pēc pasniegšanas veida. Tātad, tie var būt kanapē (mazas sviestmaizes, kas saliktas uz iesmiem vai zobu bakstāmajiem), oriģinālie salāti mazās tartletēs (groziņos), rullīši, nesaldinātu kūku šķēles, krekeri vai smērētas maizes šķēles, uz karotēm pasniegtas uzkodas, uzkodas bumbiņu veidā. , visu veidu izcirtņi (desa, zivis, siers, augļi, dārzeņi) un daudzi citi.
Uzkodu klasifikācija ir atkarīga arī no gadījuma, kādā tās tiek pagatavotas. Tātad viņi var būt ikdiena, pagatavots mājās kā uzkoda darbā vai ceļā. Kā likums, tās ir visu veidu sviestmaizes. Turklāt izcelt svētku uzkodas. Tie ir sagatavoti dažādiem svētkiem, piemēram, dzimšanas dienai (arī jubilejai), Jaunajam gadam, 8. martam un daudziem citiem. Valentīna dienai tiek gatavotas īpašas romantiskas uzkodas sirsniņu formā. Tie var būt gan saldi, gan sāļi. Tomēr gandrīz visas svētku uzkodas tiek dekorētas īpašā veidā. Šajā sakarā interesantas ir uzkodas bērnu dzimšanas dienā vai jebkuros citos bērnu svētkos. Bērniem tie ir dekorēti pasaku un multfilmu varoņu formā, tie pārvērš svētku galdu par kaut ko patiesi fantastisku. Īpaša svētku uzkodu pasuga ir uzkodas viesu kompānijai ballītē. Tie var būt ļoti dažādi, taču, kā likums, to dizains ir diezgan vienkāršs. Starp citu, visbiežāk tie ir ēdieni, kas paredzēti kā piedeva jebkuram alkoholiskajam dzērienam. Sīkāk apsveriet melones uzkodu veidu.
Uzkodas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem:
- uz degvīnu- visa veida marinēti gurķi (marinēti vai marinēti gurķi un tomāti, skābēti kāposti, konservēti arbūzi u.c.), aukstās gaļas, t.sk. speķis, zivis jebkurā formā, bet galvenokārt sālītas;
- uz viskiju- uzkoda atšķiras atkarībā no šī cēlā dzēriena šķirnes, piemēram, vieglajam augļu viskijam ir piemēroti mīkstie sieri, kūpināts lasis, cepta pīle vai neitrālie suši un maizītes, visu veidu desertus var pasniegt ar saldo augļu viskiju, pikanto viskiju jāsniedz jūras veltes, sāļie viskiji tiek ēsti ar desām, šķiņķi, maizītēm un suši, bet stiprākajiem viskijiem labākā uzkoda būs kūpināta gaļa un zivis, zilais siers;
- uz konjaku- kā uzkodām der augļu un siera izcirtņi, pastētes, teļa gaļa, jūras veltes, kā arī daži šokolādes deserti un pati šokolāde.
Uzkodas vājiem alkoholiskajiem dzērieniem:
- uz vīnu- sarkanvīns tiek kombinēts ar košas garšas uzkodām, īpaši ar sarkano gaļu un smalkiem cietajiem sieriem, bet baltvīna maigo garšu vislabāk izceļ zivis un jūras veltes, bet, ja sarkanvīns vai baltvīns ir pussalds, tad var pasniegt desertu ar maigu saldu augļu garšu;
- uz kokteiļiem- brīnišķīgas un pat varētu teikt ideālas uzkodas ir kanapē, ja vien, protams, nerunājam par saldajiem garajiem dzērieniem, kas nemaz nav jāēd;
- uz Martini- tradicionāli kā uzkodas tiek pasniegti augļi vai ogas, kā arī uz iesmiem savērtas olīvas un melnās olīvas, diezgan garšīga kombinācija sanāk ar sālītajiem krekeriem un sieru, turklāt martīni var pasniegt ar jūras veltēm (zivis un jūras veltes);
- par alu- parasti tiek pasniegtas sātīgas un oriģinālas uzkodas, piemēram, pikanti vistas spārniņi, papildus kraukšķīgie krekeri (ar un bez piedevām), kā arī kaltēta vai kaltēta gaļa, zivis, jūras veltes pie šī dzēriena, turklāt, lieliska alus uzkoda - riekstu asorti;
- uz šampanieti- tradicionālais uzkodu variants ir augļi, sieri, kanapē, tām jābūt vieglām, ar maigu garšu, bet izteikti saldās uzkodas nav kategoriski piemērotas dzirkstošajam vīnam.
Ikviens var atļauties pagatavot uzkodas, jo šis ēdiens var būt dārgs un diezgan budžeta un pieticīgs. Tas ir tieši tas ēdiens, kas radikāli pārveidos jebkuru galdu – ikdienas vai svētku. Tieši uzkodas ļauj pavērt jaunus apvāršņus šķietami pazīstamu produktu lietošanai. Tāpēc jebkuras saimnieces krātuvē ir jābūt ducim citu recepšu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija un dažādu recepšu noslēpumi
Uzkodu gatavošanas tehnoloģiju mājās un citos apstākļos nevar reducēt uz kādu kompaktu ieteikumu sarakstu, jo, kā noskaidrojām iepriekš, uzkodu veidu ir desmitiem. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot uzkodas no gandrīz jebkura produkta. Gaļai, zivīm, sēnēm, dārzeņiem, augļiem ir savas pārstrādes īpašības. Tāpēc mēs iesakām iepazīties ar konkrētas uzkodas pagatavošanas īpatnībām tieši izvēlētajā receptē. Papildus konkrētam darbības ceļvedim, kas aprakstīts tekstā, katrā receptē ir ietverti soli pa solim fotoattēli. Pateicoties detalizētām gatavošanas procesa fotogrāfijām, jums nepaliks neviens neatbildēts jautājums. Neviens noslēpums netiek slēpts, kā to vai citu uzkodu padarīt patiesi garšīgu!
Kā izrotāt (dekorēt)?
Uzkodas dekorēšana, iespējams, ir visinteresantākā gatavošanas procesa daļa. Interesantākais, bet tomēr ne vieglākais. Tomēr mēs jums palīdzēsim reģistrācijas jautājumā. Zemāk redzamajos attēlos parādītas interesantākās parasto uzkodu dekorēšanas iespējas. Iedvesmojies un pilnveido savas kulinārijas receptes uzkodu pagatavošanai un dekorēšanai!
Saistītie raksti
