Neilona vāciņu sterilizācija. Labākās receptes tomātiem zem neilona pārsega. Kā pagatavot tomātus zem neilona pārsega: pieredzējušu mājsaimnieču padomi
Protams, burkas ir ērti ripināt ar atslēgu vai aizskrūvēt ar metāla vāciņiem, bet! Nav nekā uzticamāka par neilona "biezajiem" vāciņiem! Šeit vāks neatstās konservu pat mikronu, tas ir pārbaudīts. Mana māte daudzus gadus slēdza sagataves ar šādiem vākiem, un tagad es sekoju viņas piemēram. Izmēģiniet to pats, tas ir vienkārši un ļoti uzticami.
Lai sagatavotu gurķus zem neilona seguma ziemai, ņemam gurķus, ķiplokus, mārrutku lapas, avenes, jāņogas, ķiršus. Pēc garšas var pievienot mārrutku sakni, asos piparus. Man patīk pievienot melnos un smaržīgos piparu zirņus, krustnagliņas, diļļu lietussargu.
Burciņas apcepam virs tvaika (vai citā Jums ērtā veidā sterilizējam), apakšā liekam lapas, ķiplokus un garšvielas.
Gurķus cieši saliekam burkā, pa virsu var likt lapas, papriku, ķiplokus, vadies pēc savas gaumes.
Es novirzīšos no receptes un iesaku gurķiem pievienot ķiršu tomātus, būs ne tikai skaisti, bet arī garšīgi!
Es izmantoju šos neilona vākus daudzus gadus.
Pēc burciņu iepildīšanas piepildiet tās ar verdošu ūdeni, atstājiet 10 minūtes, pārklājot ar vākiem.
Ūdeni notecina tējkannā vai katliņā, pievieno sāli un cukuru, uzvāra. Piepildiet burkas vēlreiz. Vāciņus 15 sekundes jāpatur verdošā ūdenī, uzmanīgi noņem un ar dvieli (lai neapdedzinātu) aizvāko ar tiem burkas, uzpilinot uz tiem 70% etiķa.
Vāki, atdziestot, ļoti cieši pieguļ kārbām, tas izslēdz gaisa iekļūšanu sagatavēs. Ziemā ne visi var noņemt šos vākus, taču ir vienkāršs veids: uzkarsējiet nelielu katliņu ar ūdeni, uzlieciet dvieli, uzlieciet karstu kastroli uz vāka. Pēc minūtes jūs varat viegli noņemt neilona vāku no burkas. Pa to laiku apgriež burciņas ar vākiem un aptin, līdz tās atdziest.
Ziemai sagatavoti gurķi zem neilona vākiem izrādās kraukšķīgi, maigi, ļoti garšīgi! Izmēģiniet to, un jūs nebūsiet vīlušies!
Labu apetīti!
Konservēšana ir visizplatītākais veids, kā pagatavot pārtiku turpmākai lietošanai. Aizvākotās stikla burkās dārzeņus, augļus, ogas, sēnes, kā arī gaļu un zivis uzglabā visu gada auksto periodu. Mājas konservu drošums lielā mērā ir atkarīgs no konservu vāku kvalitātes. Mēģināsim izdomāt, kādus konservu vākus labāk izmantot mājās?
Pirmkārt, mēs izceļam kritērijus, kas nosaka vāciņu kvalitāti:
- jābūt viegli mazgājamam;
- jābūt nekaitīgam veselībai;
- jābūt viegli lietojamam;
- jānodrošina produkta ilgstoša uzglabāšana.
metāla vāki
Visbiežāk paštaisītu preparātu pagatavošanai tiek izmantoti metāla konservu vāki, kas aprīkoti ar gumijas blīvgredzenu, kas nodrošina pareizu hermētiskumu. Pirmkārt, skārda vākus izmanto ātrbojīgu produktu konservēšanai. Jāatceras, ka baltos metāla vākus var izmantot tikai tad, ja tiek noslēgti konservi, kuru receptē nav iekļauts etiķis. Fakts ir tāds, ka šādi pārsegi ir pakļauti oksidācijas procesiem. Tāpēc viņi var sarullēt burkas ar ievārījumu, kompotiem un citiem augļu un ogu izstrādājumiem.
Lakotie metāla vāki iegūst zeltainu nokrāsu un garantē jebkura izstrādājuma drošību, jo tie nav pakļauti oksidēšanai, tāpēc tos var izmantot jebkura veida sagatavēm. Metāla vāki ir arī ļoti lēti un krāsaini. Šāda veida vāku trūkums ir nepieciešamība izmantot manuālo šuvēju vai arī tas, ka tie ir vienreizlietojami.
Skrūvējamie vāciņi
Ja stikla traukam ir kakls ar ārējo skrūvju vītni, tiek izmantoti atkārtoti lietojami skrūvējami metāla nogriežami konservu vāki. Polimēru noslēgtā blīve nodrošina labu konservētā produkta saglabāšanos. Skrūvējamie vāciņi īpaši palīdzēs mājsaimniecēm, kuras ir pretrunā ar šuvēm. Turklāt skrūvējamiem vāciņiem ir ļoti pievilcīgs izskats – tie ir pārklāti ar spilgtiem zīmējumiem, kuros attēlotas augļu klusās dabas. Skrūvējamo vāciņu kalpošanas laiks ir aptuveni 5 gadi, sarūsējušais produkts ir jāizmet, lai neapdraudētu savu un tuvinieku veselību.
Stikla vāki
Stikla konservu vāki tiek pārdoti komplektā ar gumijas gredzenu un aprīkoti ar tērauda spailēm, kas apstrādātas ar plānu tauku vai vazelīna kārtu. Lietojot stikla vākus, ir svarīgi pārbaudīt, vai tajos nav plaisu, šķembu vai urbumu. Stikla vāki ir atkārtoti lietojami, jo tos ir viegli tīrīt. Tie pilnībā nodrošina izstrādājuma hermētiskumu.
Polietilēna vāciņi
Polietilēna konservu vāki ir arī atkārtoti lietojami un nezaudē savas blīvēšanas īpašības visā kalpošanas laikā. Neilona konservu vākus ir ļoti viegli lietot: tos ir viegli uzstādīt un noņemt, turklāt tie ir ļoti lēti.
Vakuuma vāciņi
Izmantojot tradicionālās konservēšanas metodes, produkts tiek uzkarsēts līdz temperatūrai, kurā baktērijas iet bojā, vienlaikus var zust dažas no ēdiena labvēlīgajām īpašībām. Vakuuma plastmasas vāku izmantošana konservēšanai ļauj izvairīties no produkta kvalitātes zuduma, jo konservēšana notiek ar vakuuma palīdzību, kurā nav skābekļa. Obligāti 
Vakuuma vāki ir aprīkoti ar gaisa sūkni, un paši vāki ir aprīkoti ar gumijas vārstu, kas novērš gaisa iekļūšanu burkā. Vakuuma vāki ir universāli: tajos var uzglabāt ne tikai konservētus augļus un pārtiku, bet arī beztaras produktus, žāvētus augļus, kā arī vielas, kas spēcīgi izdala vai absorbē smakas.
Neskatoties uz to, ka mūsdienu veikalos ir milzīgs dažādu konservu klāsts, mājās gatavoti izstrādājumi nezaudē savu popularitāti. Vāku izvēli konservēšanai varat veikt, ņemot vērā šos ieteikumus.
Kopā ar metāla pārvalkiem neilona pārvalki ir ļoti populāri vasaras iemītnieku vidū, kuri gatavo sagataves ziemai. Ar viņu palīdzību jūs varat aizvērt burkas no 0,5 litriem līdz 3 litriem. Viņu popularitātes maksimums bija 20. gadsimta beigās.
Jaunais neilona vāks, ja to izmanto pareizi, aizvērs burku tikpat cieši kā metāla vāks šuvju veikšanai. Tajā pašā laikā jūs varat ērti atvērt un aizvērt sagataves ziemā pēc vajadzības (metāla vāks atveras tikai 1 reizi).
Pirms lietošanas neilona apvalku iemērc verdošā ūdenī. uz 10-20 sekundēm, kur tas tiek ne tikai sterilizēts, bet arī uz neilgu laiku papildus mīkstināts, kas ļauj ar minimālu piepūli hermētiski aizvērt burku. Īpašas ierīces nav nepieciešamas (piemēram, šuvju mašīnas utt.).
Daudzi raksta, ka jāvāra 2-3 minūtes. Es uzskatu, ka tas ir nepareizi, jūs varat vienkārši sabojāt vākus, un pēc tam cietīs to necaurlaidība.
Pirms lietošanas sterilizētos neilona vākus vēlams nosusināt, lai pēc kārbu aizvēršanas zem tiem neuzkrātos kondensāts.
Neilona pārvalkus varat iegādāties tuvākajā datortehnikas veikalā vai tirgū. Es iesaku tos galvenokārt izmantot, lai aizvērtu ievārījumu. Parasti mēs to ēdam lēnām (pamazām), un labāk, lai burka neatstātu atvērtu, līdz sagatave ir pilnībā apēsta.
Instrukcija uz neilona vāka vēsta: "Pārtikai. Pirms lietošanas nomazgājiet ar mazgāšanas līdzekli. Pirms aizvēršanas turiet vāku verdošā ūdenī ne ilgāk kā 15 sekundes."
PSRS laiku neilona pārvalka izskats (standarts) (sal. ar mūsdienās veikalos nopērkamo).
Galvenās kaprona vāciņu priekšrocības:
- viegli uzvilkt un novilkt;
- daudzkārtēja lietošana;
- pieņemama cena;
- nerūsē un neizdala kaitīgas vielas sagatavēs.
Tāpat zem neilona pārsegiem ziemai var novākt gurķus, tomātus, papriku, cukini u.c. Viss tiks saglabāts neskarts ilgu laiku.
Ikviens vēlas ziemā palutināt sevi ar gardiem marinētiem gurķiem. Tomēr raustīšanās ar skārda vākiem ir ilgstošs process, kas prasa noteiktas prasmes. Mazākā neuzmanība - un jūsu pūļu rezultāts burvīgi eksplodē, padarot produktu nelietojamu.
No jebkuras situācijas ir izeja. Mūsu gadījumā tas ir kaprona pārsegs. To ir viegli lietot, konservēšana tiek uzglabāta ilgu laiku, un daudz mazāk laika tiek pavadīts, piepildot pieliekamo ar vērtīgām burciņām.
Neilona pārvalka receptes ir tik daudzveidīgas, ka iepriecinās pat izvēlīgāko gardēdi. Starp sālīšanas iespējām ir ļoti oriģinālas un vilinošas garšas.
Tomāti ziemai zem neilona pārsegiem
Pēc šīs receptes pagatavoti tomāti iepriecinās visu ģimeni un lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda.
Trīs litru burkā vajadzēs apmēram četrus kilogramus tomātu. Nomazgātos dārzeņus sagriež uz pusēm (lielus var sagriezt), izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, sālīja, pārkaisa ar itāļu garšaugiem un apslaka ar eļļu. Ideālā gadījumā, protams, olīvu. Lapu liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 150 grādiem pēc Celsija 10-15 minūtes, līdz tomāti izcepušies.
Apmēram 200 g ķiploku nomizo un sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Tomātus saliek pudelē atdzesētā veidā, katru kārtu pārkaisa ar ķiploku. Tas paliks virs pēdējās kārtas, lai ielej eļļu un aizveriet pilno burku ar neilona vāku. Šis gardums jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā.
Sausais vēstnieks
Sālījuma likšana ne vienmēr ir parocīga. Mūsu atjautīgās mājsaimnieces izdomāja brīnišķīgu veidu, kā zem neilona vākiem bez mucām un šķidruma iegūt īstus mucu tomātus ziemai. Diviem kilogramiem tomātu vajadzēs paciņu sāls, divas jāņogu lapas, lauru un mārrutku, diļļu lietussargus un estragona zariņus.
Tvertni sterilizē, tomātus nomazgā un pie kāta 3-4 reizes caurdur. Burkas dibenu izklāj ar zaļumiem un lapām, tad izklāj tomātus, katru rindu bagātīgi sālī un pārber ar dillēm un estragonu. Pašā augšpusē jābūt jāņogu lapām. Burku pārklāj ar neilona vāku un divas dienas tur siltu. Galīgai uzglabāšanai sausi kaltēti tomāti tiek izņemti uz vietu, kuras temperatūra nav augstāka par +15.
Tomāti plus rieksti
Vēl viena lieliska recepte, ko palīdzēs realizēt neilona pārvalks. Kilogramu negatavu tomātu applaucē un sagriež 2-4 daļās atkarībā no izmēra.
200 g nomizotu valriekstu samaļ ar divām ķiploka daiviņām un pāris kaudzītām ēdamkarotēm rupjās sāls. Šeit tiek pievienota arī sasmalcināta aso piparu pāksts un tējkarote koriandra sēklu. Tomātus vai nu sarullē maisījumā, vai ar to pilda un ciešāk ievieto burkā. Starp tomātiem ievieto lauru lapu, ieber smaržīgos piparus-zirņus, sešas lietas. Visbeidzot ielej nepilnu vīna etiķa kaudzi.
Visa šī bagātība ir noslēgta ar neilona vāku un izņemta vēsā vietā. Būs gatavs pēc nedēļas, var izturēt līdz pavasarim, lai gan parasti uz Jauno gadu “aizlido”.
Gurķi ar degvīnu
No gurķu receptēm ziemai zem neilona pārsega mums visvairāk patika sekojošā. Pimply piepilda ar aukstu ūdeni vismaz pāris stundas. Diļļu lietussargus nomazgā, ķiplokus nomizo un atstāj veselas krustnagliņas.
Garšvielas vispirms ievieto sterilās burkās, bet pēc tam gurķus. Pēc vēlēšanās garšvielu komplektu var dažādot ar upeņu, ķiršu, ozola u.c. lapām.
Sagatavojam sālījumu: uz litru ūdens liek divas ēdamkarotes sāls, vāra, līdz izšķīst, pašās beigās ielej karoti etiķa un degvīnu. Nekavējoties lej burkās, uzliek neilona vākus un nekavējoties izņem burkas vēsā vietā. Jūs nevarat iztikt bez ledusskapja vai pagraba, kur uzglabāt šo uzkodu.
Garšīgi pipari
Sālīšana zem neilona seguma ir ne tikai gurķi un tomāti. Mēģiniet uzkrāt krājumus ziemai Recepte ir diezgan vienkārša, pat iesācējs pavārs to spēj apgūt.
Piparu graudus mazgā un notīra tā, lai ar kātiņu izņemtu sēklas, bet pašu augli atstātu veselu. Tad piparus apcep augu eļļā, un pannā tie nedrīkst pieskarties. Panākam vienmērīgu sārtumu no visām pusēm.
Lielu ķekaru dilles smalki sagriež, ķiplokus nomizo un sagriež. Pāris kilogramu piparu receptes autore iesaka ņemt trīs šķēles, bet var sasmalcināt vairāk. Pipari tiek izklāti kārtās, pievienojot zaļumus un ķiploku skaidiņas, sāli (2 ēdamkarotes) un cukuru (3 ēdamkarotes ar slaidu) ielej trīs litru burkā.
Burku līdz kaklam piepilda ar verdošu ūdeni, aizver ar neilona vāku un pēc atdzesēšanas izņem vēsumā. Šādi pipari ir lieliski piemēroti kā uzkoda jebkuriem ēdieniem. To var pildīt ziemā – sanāk pilnvērtīgs un ļoti garšīgs pikants ēdiens.
"Asas mēles"
Ziemā neiztikt bez baklažāniem, kurus arī viegli aiztaisīt ar neilona vāku. Divus kilogramus zilo vajag sagriezt plānos apļos, katrs apmēram 1 cm, sāli cieti, atstāt uz pāris stundām, lai notecinātu rūgto sulu, pēc tam vēlreiz noskalot.
Baklažānus apcep līdz zeltainam, ķiplokus nomizo un paralēli saberž - piecas galvas. Pagatavo marinādi: glāzi ūdens apvieno ar ķiplokiem, sāli, maltiem pipariem un etiķi (tos liek pēc garšas). Katrs baklažānu aplis tiek iegremdēts šajā kompozīcijā un cieši izlikts burkā. Kad tā uzpildīta līdz augšai, tur lej arī atlikušo marinādi. Uzliek neilona pārvalku, un "Asās mēles" pirms svētkiem ieliek ledusskapī vai pagrabā.
Un neaizmirsīsim par kāpostiem!
Skābēti kāposti ziemā ir īsts gardums. Uzkrāt to nav grūti, izņemot to, ka griešanas process ir nedaudz nogurdinošs.
Kāpostu galvu sasmalcina un sajauc ar korejiešu rīvētiem burkāniem. Ķiploku galvu vai nu saberž, vai sadrupina, vai arī smalki berzē un pievieno dārzeņiem. Masu bez blietēšanas iepako kārbās.
Sagatavojam sālījumu: litrā ūdens ielieciet ēdamkaroti sāls, divas - cukuru, pa pieciem - 9% etiķi un saulespuķu eļļu. Plus tradicionālā lavrushka un piparu graudi. Pēc tam, kad marināde uzvārās, to lej traukos ar kāpostiem, burkas aizver ar neilona vākiem un uz dienu liek virtuvē rindā. Pēc tam tos noņem vēsākā vietā.
Recepšu grāmatā: sviesta sviests oriģināls
Sēņu lasītājiem ir daudz veidu, kā glabāt upuri līdz ziemai, lai ar to mielotos aukstākajos mēnešos. Starp tiem ir arī receptes neilona apvalkam. Piemēram, varat aizvērt vienu vai divas eļļas burkas, tērējot ļoti maz laika konservēšanas procesam. Sēnes vajadzēs tikai vārīt - visas pārējās manipulācijas ir elementāras.
Sterilizētu burku dibenu pārkaisa ar smalki sarīvētu citrona miziņu. Tajā pašā laikā traukā pēc saviem ieskatiem ievieto lietussargu ar dillēm vai to sēklām. Karstu eļļu liek traukā, gatavo marinādi.
Puslitrā ūdens (pietiek, lai noblīvētu divus kilogramus sēņu) ielieciet ēdamkaroti sāls, divas ēdamkarotes cukura, četras lauru lapas, piecus melno un smaržīgo piparu zirņus, sasmalcinātu ķiploka galvu. Pēc vārīšanas sālījumu vāra apmēram piecas minūtes un lej burkās. Pirms aizvēršanas ar neilona vāku pievieno ēdamkaroti etiķa. Burkas tiks turētas siltas un uzglabātas aukstumā.
Veiksmīgus kulinārijas eksperimentus un labu apetīti nelaipnajā aukstajā laikā!
Receptes marinētiem gurķiem ziemai: kraukšķīgi burkās zem neilona vāka
Recepte #1
Gatavošanās ziemai ir atbildīga lieta, un jums ir jāpieiet pareizi. Taču, ja izvēlēsieties gurķus marinēt aukstā veidā, tad ātri un bez lielas piepūles iegūsiet kraukšķīgu un garšīgu produktu.
Kas jums nepieciešams (uz litru burku):
1. Viens kilograms gurķu;
2. Pusotras ēdamkarotes cukura;
3. Dilles un pētersīļi pēc garšas;
4. Ķiploka maurloks;
5. Augu eļļa 70 ml daudzumā un tikpat daudz etiķa.
Etiķis bieži tiek izmantots ziemas preparātos, un tas ir saprotams, jo tam ir lieliskas īpašības, lai saglabātu un iznīcinātu nevajadzīgās baktērijas, kuras, ilgstoši uzglabājot, var to sabojāt. Noskalojiet gurķus ledus ūdenī un pēc tam sagrieziet katru augli gareniski četrās daļās.
Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus, nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet. Gurķiem pievieno garšaugus un garšvielas, kā arī sāli un cukuru, pārlej ar eļļu un etiķi. Novietojiet malā dažas stundas, lai dārzeņi atbrīvotu sulu un mijiedarbotos ar visām sastāvdaļām. Tagad salieciet augļus burkās un vienkārši pārklājiet ar plastmasas vāciņiem (ledusskapī tie tiks uzglabāti vairākus mēnešus) vai sarullējiet (tad varat uzglabāt pieliekamajā vairākus gadus).
Saskaņā ar šo recepti gurķi ir ne tikai kraukšķīgi, bet arī sāļi un ļoti smaržīgi. Noteikti izmēģiniet šo recepti, nav šaubu, ka uzkoda patiks visiem bez izņēmuma. Lieliska darāmo lietu izvēle.
Recepte #2
Marinēti gurķi ir ļoti garšīgi, ja tos pagatavo, pievienojot mārrutkus un degvīnu. Šī ir vēl viena aukstā šuvju metode. Turklāt, lūdzu, ņemiet vērā, ka tieši šo šuvumu izmantoto komponentu dēļ pat ieteicams veikt nevis zem parastas skārda, bet gan zem neilona pārsega. Tas ietaupīs laiku, kas pavadīts gatavošanai.
Svarīgs! Tikai šādai sālīšanai rūpīgi jāizvēlas augļi. Gurķiem jābūt stipriem bez bojājumiem, un neilona vākus pirms lietošanas 20-30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
Kas jums nepieciešams (9 litriem sagataves):
1. Četri ar pusi kilogrami gurķu;
2. Dažas mārrutku lapas;
3. Desmit diļļu ziedkopas;
4. Četras lielas ķiploka daiviņas;
5. Četri ar pusi litri ūdens;
6. Ēdamkarote degvīna un etiķa.
Vairākas stundas aplejiet gurķus ar ledus ūdeni, vienlaikus mēģinot mainīt ūdeni ik pēc ceturtdaļas stundas. Nomizo ķiplokus, mārrutku lapas un dilles, visu noskalo un nosusina. Iepriekš sagatavotās burkās, kas apstrādātas augstā temperatūrā, vajadzēs pildīt ar ķiplokiem, zaļumiem, virsū likt gurķus.
Tagad tiek gatavots sālījums, kuram verdošā ūdenī ielej sāli, degvīnu un etiķi. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Ielejiet gurķus burkās ar karstu sālījumu un pārklājiet ar neilona vākiem, kas iepriekš apstrādāti verdošā ūdenī. Viss, gurķi ir gatavi un tos uzreiz var pārkārtot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Recepte #3
Šis ir variants, kā pagatavot marinētus gurķus ziemai, kraukšķīgus burkās zem neilona vāka ar sinepēm. Ja pievienosi šo sastāvdaļu, gurķi kļūs pikanti pēc garšas, turklāt tie saglabās savu skaisto krāsu. Ja burciņu atver ziemā, tad no tās uzreiz izpūtīs svaigi gurķi, it kā tikko no dārza salasīti.
Kas jums nepieciešams (trīs litru burkai):
1. Svaigi gurķi, lai cieši iekļautos burkā līdz augšai;
2. Trīs ķiploka daiviņas;
3. Dažas upeņu un ķiršu koka lapas, nedaudz mārrutku;
4. Divi diļļu zari;
5. Divi melnie piparu graudi;
6. Trīs ēdamkarotes sāls un puse ēdamkarotes sauso sinepju.
Iepriekš apstrādājiet burkas augstā temperatūrā. Tur ielieciet mārrutkus, smalki sagrieztus, zaļās lapas, dilles, ķiplokus un piparus. Burciņā liek gurķus līdz pašai augšai, virsū atkal liek ķiploka daiviņu. Sāli izšķīdina litrā ūdens, tas būs sālījums, kas jāpārlej augļiem. Tad katrai burciņai virsū uzber sinepes un aizvāko ar vākiem, atstāj uz piecām dienām. Drīz šķidrums kļūs ar nelielām nogulsnēm, jums būs jāsakrata burka un jāizlej šis sālījums.
Atkārtojiet procesu, līdz ūdens vairs nav duļķains. Tad varēs pēdējo reizi uzpildīt burciņu ar jaunu sālījumu, un pēc tam to sarullēt zem skārda vāka. Jūs varat nogaršot augļus pēc trim mēnešiem.
Recepte #4
Gurķus var sarullēt arī ar aukstā konservēšanas metodi, bet nepievienojot etiķi. Starp citu, daudzi uztura speciālisti saka, ka atšķirībā no etiķa marinādes šī šuvju iespēja tiek uzskatīta par ārkārtīgi noderīgu.
Kas būs nepieciešams:
1. Vidēja un maza izmēra gurķi;
2. Mārrutku lapas, diļļu lietussargi;
3. Ķiploki, piparu graudi;
4. Divas ēdamkarotes sāls uz litru ūdens.
Tradicionāli, tāpat kā citus šuvjus, gurķus vairākas stundas mērcē ledus ūdenī. Sagatavotā litru burkā liek mārrutku lapas, dilles un ķiplokus, tad gurķus. Otrajā burkā ielej ūdeni, pievieno sāli un visu samaisa. Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu un atstājiet trīs dienas.
Pēc trim dienām ūdeni notecina un uzvāra, noņemot putas. Tagad pārlej gurķus ar karstu šķīdumu un pārklāj ar vāku, sarullē. Apgrieziet burku otrādi, ļaujiet pilnībā atdzist, un tad jau varat pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu ziemā.
Kraukšķīgos burkās zem neilona vāka gatavo visdažādākajos veidos. Šajā materiālā mēs piedāvājam četras lieliskas receptes, tieši neilona vākiem ir pielāgota šī raksta otrā recepte, bet citas iespējas gurķiem var arī pārklāt ar neilona vākiem, jums tikai jāuzglabā šuves ledusskapī un tā glabāšanas laiks nebūs ilgs.
Saistītie raksti
