Párolt káposzta a téli asztalra: titkok és receptek. Egy serpenyőben párolt káposzta klasszikus receptje. Párolt káposzta receptje kolbásszal vagy kolbásszal

Imádom a párolt káposztát. Ízletes és egészséges. Rengeteg vitamint és anyagot tartalmaz, amire szükségünk van, nevezetesen:

• Kalcium 66,5 mg
• Magnézium 17,1 mg
• Nátrium 21,2 mg
• Kálium 268,3 mg
• foszfor 44,8 mg

• RE vitamin (A) 29,8 mcg
• NE-vitamin (PP) 1,0 mg
• B1-vitamin 0,04 mg
• B2-vitamin 0,3 mg
• C-vitamin 0,5 mg
• TE-vitamin (E) 0,18 mg

általában számol diétás táplálkozás, még kifejezetten párolt káposztára épülő étrend is létezik. És rostban is gazdag. Ebben a receptben összegyűjtöttem a párolt káposzta elkészítésének 10 módját. Az első recept a legegyszerűbb, ez egy klasszikus párolt káposzta, anélkül extra összetevők. A többi recept nem csak köret, hanem inkább... független étel. Mindezeket a recepteket tesztelték. Csak az első recept tartalmaz részletes és lépésről lépésre fényképeket. Ha van saját recepted a párolt káposztához, kérlek oszd meg kommentben. Szóval a receptek:

1. KLASSZIKUS PÁROLT KÁPOSZTA RECEPTE (FOTÓVAL)

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, 1 hagyma, 1 sárgarépa, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, fekete őrölt bors vagy khmeli-suneli, só.

1. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk és borsozzuk, vagy adjunk hozzá khmeli-suneli fűszert. A szokásos helyett paradicsom szósz Azt tanácsolom, hogy vegye finom ketchup, Grúz paradicsompürét vettem. Önmagában is finom, fűszerekkel, pikánsabb, érdekesebb, gazdagabb lesz a párolt káposztája.
2. Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Ha elforr a víz, hagyhatjuk a káposztát olajon enyhén megsütni, akkor még finomabb lesz, de utána ismét adjunk hozzá egy kis vizet.
3. Folyamatosan tesztelje a készenlétet, mielőtt kikapcsolja a káposztát, kóstolja meg a sót. Ha valami hiányzik, add hozzá. Csak akkor kapcsolja ki, ha biztos abban, hogy a káposzta készen áll. Elegáns és egészséges köret, Jó étvágyat kívánunk!

2. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA GOMBÁVAL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, gomba (sampinyon vagy laskagomba) 350 gramm, hagyma 1 darab, sárgarépa 1 darab, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, kapor és petrezselyem, őrölt fekete bors, koriander, só, csipet cukor, 1 evőkanál ecet (finom, rizs vagy alma)

1. Készítsünk elő egy mély serpenyőt, amelyben mindent párolunk, vagy egy serpenyőt (fedővel).
2. A hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajjal egy előkészített serpenyőbe tesszük.
3. Adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott gombát a hagymához, és enyhén pirítsuk együtt félig (10 perc közepes lángon, keverés közben).
4. A sárgarépát és a káposztát felaprítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe a gombával és a hagymával.
5. Készítsük el a szószt, amivel a káposztát és a gombát öntjük a pároláshoz: keverjük össze a paradicsompürét apróra vágott fűszernövényekkel (kapor és petrezselyem), adjunk hozzá koriandert, csipet cukrot, kevés sót, őrölt fekete borsot, babérlevélés víz (0,5 csésze).
6. Ezt a szószt a gombás káposztába öntjük, és alaposan összekeverjük, lefedve pároljuk, amíg a káposzta meg nem fő. Kóstoljuk meg a káposztát (só, kész...)
7. Tálalhatja, élvezheti az étkezést. Kiváló vegetáriánus vagy húsmentes étel.

3. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA MARHAHÚSSAL

Hozzávalók: fehér káposzta 250 gramm, savanyú káposzta- 250 gramm, 500 gramm marha- vagy sertéspép, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

1. A hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük.
2. A húst apró darabokra vágjuk, és szintén a serpenyőben lévő hagymához adjuk. Fedjük le fedővel, és pároljuk 15 percig a húst és a hagymát.
3. Közben a káposztát és a sárgarépát felaprítjuk.
4. Adjunk hozzá káposztát sárgarépával a serpenyőben lévő húshoz és hagymához.
5. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket (lehet csak őrölt fekete bors, suneli komló, paprika keverék...) és ízlés szerint sózzuk.
6. Együtt pároljuk készre. Tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.

4. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA Krumplival

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, 4 közepes burgonya, hagyma 1 darab, sárgarépa - 1 darab növényi olaj 2 evőkanál, 3 evőkanál citromlé, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, és egy forró serpenyőbe, növényi olajjal (ugyanaz, amiben a káposztát és a burgonyát pároljuk) tesszük.
2. Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, a káposztát felaprítjuk, és a hagymával és a sárgarépával együtt a serpenyőbe tesszük. Felöntjük 0,5 csésze vízzel, lefedve pároljuk (15-20 percig, amíg a káposzta majdnem megpuhul)
3. Amíg a káposzta párolódik, meghámozzuk a burgonyát, és apróra vágjuk (kockákra vagy kockákra, mint a levesnél)
4. Adjunk hozzá burgonyát a káposztához. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, vagy adjunk hozzá khmeli-suneli-t (vagy paprika keverékét, egyszóval kedvenc zöldségízesítőjét).
6. Fedő alatt addig pároljuk az egészet, amíg a krumpli készen nem lesz, ügyeljünk arra, hogy meg ne égjen, és a víz el ne forrjon. A végén, amikor a burgonya és a káposzta kész, meglocsoljuk az edényt citromlével.
7. Tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel, jó étvágyat!

5. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA TEJVEL, VAJAL ÉS KAPORral

Hozzávalók: 500 gramm fehér káposzta, 1 sárgarépa, 2 evőkanál vaj, 0,5 csésze tej, kapor, só.

1. Felaprítjuk a káposztát
2. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk.
3. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát, tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá a tejet és a lágy vajat,
4. Készre pároljuk, hozzáadjuk a fűszereket, az őrölt fekete borsot és a sót.
5. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot kész étel(közvetlenül a tányérokhoz)

6. RECEPT: PÁROLT KÁPOSZTA KOLBÁSSAL VAGY VÍRÁSSAL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, kolbász vagy kolbász (350 gramm), hagyma 1 darab, sárgarépa 1 darab, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és pirítsa addig, amíg a hagyma átlátszó lesz.
3. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
4. A kolbászokat kis karikákra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk, addig pirítjuk, amíg a kolbász megpirul.
5. Adjuk hozzá a felaprított fehér káposztát a serpenyőbe
6. Az egészet összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel, lefedve 10 percig pároljuk.
7. Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Ha elforr a víz, hagyhatjuk a káposztát olajon enyhén megsütni, akkor még finomabb lesz, de utána ismét adjunk hozzá egy kis vizet.
8. Mielőtt kikapcsolná a káposztát, ellenőrizze, hogy kész-e, és ízesítse meg a sót. Ha valami hiányzik, add hozzá. Csak akkor kapcsolja ki, ha biztos abban, hogy a káposzta készen áll.

7. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA CSIRKEMELLÉVEL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, csirkemell vagy csirke- vagy pulykafilé (350 gramm), hagyma 1 darab, sárgarépa 1 darab, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy khmeli-suneli, só.

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és pirítsa addig, amíg a hagyma átlátszó lesz.
3. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
4. Vágjuk fel a csirkefilét, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához, pirítsuk kicsit (5 perc).
5. Adjuk hozzá a felaprított fehér káposztát a serpenyőbe
6. Az egészet összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel, lefedve 10 percig pároljuk.
7. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk és borsozzuk, vagy adjunk hozzá khmeli-suneli fűszert. Paradicsompüré helyett vehetünk 2 paradicsomot és lereszelve a párolt káposztához adjuk.
8. Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá vizet, ha felforr, ne hagyjuk megégni a káposztát. De ha növényi olajban kissé megsütjük, még finomabb lesz.
9. Időnként tesztelje a készenlétet. Ha valami hiányzik, add hozzá.

8. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA PARADICSOLÉVEL ÉS SAJÁTOS Uborkával

Hozzávalók: 500 gramm fehér káposzta, 2 ecetes uborka (kicsi), 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 evőkanál növényi olaj, paradicsomlé- 0,5 csésze, őrölt fekete bors, zeller, rozmaring, szárított tárkony, só.

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és pirítsa addig, amíg a hagyma átlátszó lesz.
3. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
4. Adjuk hozzá a felaprított fehér káposztát a serpenyőbe
5. Az uborkát darabokra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a káposztához adjuk.
6. Az egészet összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel, lefedve 10 percig pároljuk.
7. Adjuk hozzá a paradicsomlevet és a fűszereket (tárkony, rozmaring és zeller), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
8. Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá vizet (paradicsomlé), ha felforr, ne hagyjuk megégni a káposztát. De ha kissé megsütjük növényi olajban, még finomabb lesz.
9. Amint észrevette, ebben a receptben a paradicsompürét egyszerűen paradicsomlével helyettesítjük. Jó étvágyat kívánunk.

9. TÖKTÖKES PÁROLT KÁPOSZTA RECEPTE

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, sütőtök 200 gramm, hagyma 1 darab, sárgarépa 1 darab, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál (de jobb, ha paradicsomot - 2 darabot), fűszerek: oregánó, majoránna, bazsalikom, rozmaring, sós, fekete bors, szegfűbors, ecet - 1 evőkanál.

1. A káposztát apróra vágjuk.
2. A sárgarépát és a sütőtököt lereszeljük, és a káposztához adjuk. Hozzáadás vegyesfűszerés ecetet.
3. Az egészet összekeverjük, és kézzel pépesítjük, hogy a káposzta kiengedje a levét. Hagyja 2 órán át.
4. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
5. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, adjuk hozzá az összes felsorolt ​​fűszert, és pirítsuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
6. Adjuk hozzá az elkészített káposztát a serpenyőbe, és pirítsuk a tűzön, amíg a káposzta kissé megpirul.
7. Felöntjük vízzel, lefedve pároljuk
8. A paradicsomot meghámozzuk (forrásban lévő vízzel leöntve), felkockázzuk (vagy turmixgépben felaprítjuk), a káposztához öntjük.
9. Az egészet együtt pároljuk készre.
10. Ez a recept kissé eredeti, de bevált, ha érdekel, próbáld ki.

10. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA RIZZSEL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, 0,5 csésze rizs, hagyma 1 darab, sárgarépa 1 darab, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy komló-suneli, só.

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt magas oldalakkal vagy egy serpenyőt (ahol sütni és párolni lehet), fedővel.
2. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és pirítsa addig, amíg a hagyma átlátszó lesz.
4. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
5. Adjuk hozzá a felaprított fehér káposztát a serpenyőbe
6. Az egészet összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel, lefedve 10 percig pároljuk.
7. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk és borsozzuk, vagy adjunk hozzá khmeli-suneli fűszert. Paradicsompüré helyett vehetünk 2 paradicsomot és lereszelve a párolt káposztához adjuk.
8. Hozzáadjuk alaposan megmosva nyers rizs. A zöldségek közé keverjük, ha felforrt, adjunk hozzá vizet.
9. Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 20 percig, amíg a rizs és a káposzta meg nem fő.
10. Időnként tesztelje a készenlétet. Ha valami hiányzik (só, bors vagy paradicsompüré), add hozzá.

Minden recept fotó

Hozzászólások

Kérjük, hagyjon megjegyzést! Az olvasókat érdekli az Ön véleménye a receptről

Megjegyzések (45):

2014-09-25 05:41:32

Bontsa ki a megjegyzés összes fényképét

2014-09-11 06:25:51

Bontsa ki a megjegyzés összes fényképét

2014-04-18 01:42:11

Bontsa ki a megjegyzés összes fényképét

2014-01-05 09:48:07

Bontsa ki a megjegyzés összes fényképét

2014-01-04 05:32:46

Bontsa ki a megjegyzés összes fényképét

2014-01-04 05:19:55

Misha

Nem vagyok túl jó szakács, de az ilyen receptek nagyon növelik az önbizalmamat. Ha megnézi a fényképeket, minden egyszerűnek tűnik. Imádom a párolt káposztát, főleg hússal

2013-12-22 02:31:22

Natalja, Rosztov

Igen! Azt elfelejtettem hozzátenni, hogy ehhez a párolt káposztához burgonyával és sárgarépával, hagymával más zöldségeket is lehet tenni. Például zöldborsó-konzerv. Ha ez a borsó sütéshez és pároláshoz, akkor közvetlenül a többi zöldséggel együtt adja hozzá. Lehetséges zöldbab, és közönséges... Kísérlet.

2013-12-18 08:43:57

Natalja, Rosztov

De egy köretet készítek párolt káposztából burgonyával és sárgarépával. Ez egyszerűen egy csodálatos köret - tálalható akár főtt, akár marhapörkölt, szeletekkel és szeletekkel és általában bármilyen hússal vagy hallal. Nagyon egyszerűen főzöm: veszek burgonyát és fehér káposztát, nagyjából egyenlő arányban. A káposztát felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal és kevés vízzel. A káposztához adom a finomra vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Mellesleg több sárgarépát is vihet. Mindez egy fedő alatti pörkölt, víz hozzáadásával készre. Természetesen felforr (főleg, ha az keményítőben gazdag burgonya), de nagyon finom, gazdag, nagyon, mondhatni, zöldséges köret. Só és bors ízlés szerint (fekete). Ezt mindenképpen próbáld ki univerzális étel. Lefényképeztem az eredményt. Nagyon finom, olcsó és minden napra való. Még mindig hasznos.

A töltelékhez szüksége lesz: 300 gramm káposzta, 3 tojás, 1 hagyma, növényi olaj pároláshoz, só ízlés szerint.

FŐZÉS 1. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a majonézt, a lisztet, a cukrot (1 tk), a sütőport és jól összegyúrjuk.

2. Elkészítjük a tölteléket: a káposztát felaprítjuk, beletesszük az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, és növényi olajon kevés vízzel főni pároljuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a káposztát és a hagymát a tojással, és keverjük össze.

3. Egy tepsit kikenünk margarinnal, és ráöntjük a tészta felét. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket, és ráöntjük a maradék tésztát.

4. A lepényt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 percig sütjük.

TANÁCS:

A felaprított káposztát meg kell sózni és kézzel pépesíteni. Ebben az esetben az elkészítési idő lerövidül.

Amikor a káposzta félig párolt, adjunk hozzá egy darabot vaj.

Egyél az egészségedért! (ez már nem tanács)

2013-12-18 07:54:53

Daria, Barnaul

Hiszem, hogy a könnyű ételek szebbé, könnyebbé, egészségesebbé és általában fiatalabbá és erősebbé tesznek bennünket. Ezért nagyon gyakran főzök ilyen ételeket. Őszintén szólva nem is tudtam, hogy a párolt káposztát ilyen sokféleképpen lehet elkészíteni különböző utak. Én mindig csak hagymával, sárgarépával és paradicsompürével pároltam – ennyi. Miután meglátogattam az oldalát, 4 párolt káposzta receptet készítettem egymás után! Főztem savanyú káposztával (bomba lett!), hússal (csak csirkefilé) főztem, szintén teljesen el volt ragadtatva. Én is gombával készítettem. az utolsó párolt káposzta pedig rizzsel jött – csak belekevertem a rizst. Az utolsó étel egyébként rögtönzöttnek bizonyult, rizst nem is szándékoztam beletenni (volt már csirke és savanyú káposzta...) hát vettünk új sót, nagyon finomra darálva, nem szoktunk sózni. ilyen sóval, és borzasztóan túlsóztam a káposztát . És már majdnem készen is volt, csak egy kicsit nedves, már csak egy kicsit párolódott. Nos, a nyers rizst kiszedtem, megmostam és egyszerűen egy serpenyőbe kevertem káposztával, fedővel letakarva pároltam, amíg a rizs készen nem volt (15 perc volt, még 5 percig állt). A rizs, mint tudod, nagyon erősen felszívja a sót... így jutott hozzám életem legfinomabb párolt káposztája!

Marina, Tuapse

nem, a párolt káposzta csodálatos, de a nyers káposzta sokkal egészségesebb. Minden nyers zöldség, bármit is mondjunk, sokszor egészségesebb. Ha van gyümölcscentrifugája, próbálja meg elkészíteni. káposztalé Sóval. A legtöbb egészséges ital- nem tea!

Káposztalé sóval

1/4 fej friss fehér káposzta (nem túl kemény)

Egy kis só

Gyümölcscentrifuga

Elkészítés: A káposztafejet 4 részre osztjuk. Tegyél belőlük 3-at a hűtőbe, és tedd át egy facsarón.

Szűrés nélkül öntsük a levet egy pohárba, és enyhén sózzuk meg (különben egyáltalán nem tűnik ízletesnek). Reggel éhgyomorra káposztalevet kell inni.

A friss káposztalé normalizálja a bélműködést, eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből, emellett megelőzi a torokfájást, elősegíti a fogyást és megszünteti a bőrkiütéseket!

2013-12-17 01:50:32

Natalja, Dnyipropetrovszk

Soha nem volt még olyan recept, mint amit itt adok, és a megjegyzésekben sem - megnéztem. Ez egy pörkölt párolt káposzta és bab. Nagyon kevés kulináris tapasztalatom van. Ha bármilyen hiányosságot észlel a receptben, jelezze és javítom!

Párolt káposzta zsírral, kolbásszal és babbal

Szükséges termékek: 1 pohár bab, fél kis fej káposzta, 1 nagy hagyma, 50 gramm füstölt disznózsír vagy szegy, 200 gramm füstölt kolbász, petrezselyem és kapor.

Főzési mód: A babot előfőzzük puhára. A hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára pároljuk. A káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymát és addig pároljuk, amíg a káposzta kiengedi a levét. Ezután hozzáadjuk a babot, a finomra vágott disznózsírt és a kolbászt, sózzuk, fűszerezzük és készre pároljuk, ha szükséges vizet adunk hozzá. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

Igen, a párolt káposzta csak egy dal, én általában imádom a káposztát, soha nem hagyja el az asztalunkat, és általában egy csomó ételben megtalálható: káposztát párolok, káposzta tekercseket készítek vele, és káposztás pitét (nyitva és zárva is) , és egész télen savanyú káposztát eszünk, még káposztalevet is készítünk...nagymamánk falujában nagyon jól terem és mindig sok káposztánk van. Az egyik kedvenc receptem ez káposztás palacsinta, ezek a palacsinták nem csak ízletesek és egészségesek. Ezt a receptet a nagynénémtől kaptam, és mostanában gyakran főzök Pavlik fiamnak, íme a recept:

Káposztás palacsinta

Először meg kell hámozni a káposztát. Ezután felaprítjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A káposztát félig főzzük (vagy amíg a folyadék teljesen el nem párolog). Öntsön tejet a káposztára - egy pohár egyharmada 250 gramm káposztára. Addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, majd húsdarálón ledaráljuk. Öntsünk 1 tojást a káposztához, sózzuk, és adjunk hozzá 1 evőkanál kekszet. Káposzta darált A serpenyőre kanalazzuk. Palacsintát sütünk növényi olajban. A fiam kedvence ez a tejfölös palacsinta.

2013-12-17 00:47:05

Zina, Tver

Nincs kedvencebb étel a világon, mint a párolt káposzta. Igaza van a szerzőnek, ha hozzáadunk savanyú káposztát (egy-három arányban, azaz egy rész savanyú káposztát, és három vagy több rész frisset), akkor a párolt káposzta még finomabb, még pikánsabb, vagy ilyesmi. Ami a többi összetevőt illeti, kis mennyiségben, nagyon dekoratívak: rizs, csirke, kolbász, és a kötelező hagyma és sárgarépa is

2013-12-13 06:03:24

Vlada, Szentpétervár

Németországban voltam gasztronómiai körúton, a férjemmel, a gyerekekkel és nagyon szeretjük az ilyen kirándulásokat, a világ minden tájáról érkező konyhákat, annyira izgalmas és érdekes. Így egyébként Németországban és Ausztriában is nagyon szeretik a párolt káposztát. Nagyon sok receptjük van ennek az ételnek az elkészítéséhez, és minden, amit kipróbáltunk, és körülbelül 4 különböző volt, nagyon finom volt! Párolt káposztát ettünk hétköznapi utcai kávézókban és bent is drága éttermek, és még abban a szállodában is, ahol megszálltunk, párolt káposztát szolgáltak fel, de azt mindig nem főételnek, hanem hozzávalónak tálalták. sült kolbász, kolbász... Nagyon hiányzik Németország, és konkrétan ez az utazás, azok a helyek, ahol jártunk. Felmentem hát az internetre, hogy párolt káposzta receptjeit keressem, csak hogy emlékezzek, milyen is az. Köszönöm a recepteket.

2013-12-11 22:06:14

Nina, Rosztov

Furcsa: gyerekként utáltam a párolt káposztát, soha nem ettem, emlékszem, hogy anyám elől titokban kidobtam. És most egyszerűen imádom őt. Általában nem tudom elképzelni az életet e nélkül az étel nélkül. Böjtölőknek is jó, és kiváló vegetáriánus étel.

Ha elolvassa az összes receptemet, meg fogja érteni, hogy a párolt káposzta univerzális étel, amelyhez bármilyen összetevőt hozzáadhat. Remélem, hogy a cikkben bemutatott ötletek a konyhában való kísérletezésre ösztönöznek!

Először azonban néhány tipp azoknak, akik először szeretnének párolt káposztát főzni.

• A legfelső leveleket (3-4 db) el kell távolítani, különösen, ha sérülések vannak rajtuk. A káposzta fejét nem kell megmosni.
• A káposztát 4 részre vágjuk. Vágja ki a szárakat. Finomra vágjuk éles késsel vagy lereszeljük egy speciális reszelőn.
• A nem túl savanyú pároláshoz érdemesebb savanyú káposztát választani. Nem szabad öblíteni, különben kimosod belőle az összes vitamint.
• Jobb, ha túl sok cukrot adsz a savanyú káposztához az ízlésednek megfelelően.
• A káposztát nagy szeletekre vágjuk.
• Ha 1-2 evőkanál lisztet ad hozzá, a káposzta vastagságot és egyedi ízt kap. A lisztet egy serpenyőben olaj nélkül aranybarnára pirítjuk. Folyamatosan keverjük. 5 perccel főzés előtt adjuk a káposztához.
• Nak nek friss káposzta többet vásárolt savanyú íz, 15 perccel a készenlét előtt adhatunk hozzá egy evőkanál 6%-os ecetet. Jobb, ha a 9%-ot egy kicsit vízzel hígítjuk.
• A fiatal káposztát átlagosan 10 perccel rövidebb ideig párolják, mint a régi káposztát.
• Kellemetlen szag, amit a káposzta pároláskor kifúj, többféleképpen semlegesíthető:

- tegyünk a tetejére egy darabot száraz kenyér. Ha nedves lesz, egy lyukas kanállal távolítsa el, és tegye vissza. Csomagolhatja gézbe vagy tiszta ruhába;

– tegyünk néhány megmosott egy serpenyőbe dió közvetlenül a héjban;

– fedjük le a serpenyőt ecetbe mártott ruhával, majd fedjük le.

Tartalom:

A párolt káposzta legegyszerűbb receptje

Foszlány szükséges mennyiség. Enyhén megszórjuk sóval, és kézzel bedörzsöljük, hogy a káposzta levét kiengedje. A serpenyőbeöntsünk egy kis növényi olajat. Helyezzük oda a káposztát, fedjük le, és vegyük alacsonyra a hőt.

Időnként megkeverjük, nehogy megégjen a káposzta.

20 perc múlva, amikor a káposzta kissé megpuhul, hígítsa fel a paradicsompürét. Használhatod issűrített paradicsomlé vagy paradicsom.

Szeretem, ha több paradicsom van. Általában a káposztát egy serpenyőbe teszem2 evőkanál sűrítettet veszek. Adjunk hozzá egy-két pohárral a tésztát meleg víz(így jobban szétoszlik), sót, cukrot, borsotíz. A paradicsomnak édes-savanyúnak kell lennie.

Ha savanyú káposztát párolunk, édesítsük a paradicsomot.

Öntse a keveréket a serpenyőbe, amíg a folyadék majdnem el nem fedi a káposztát. Ne féljen, ha úgy gondolja, hogy túl sok a folyadék.Főzés közben a nagy része elpárolog. Extrém esetben utólag is leereszthető.

Pároljuk a káposztát főzésig (puhára kell válnia és fel kell szívnia paradicsomos keverék) további 20 percig zárt fedéllel.

Egy másik egyszerű recept párolt káposztához hagymával

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• hagyma 1-3 fej (a káposztafej méretétől és ízlésétől függően);
• paradicsompüré – 1 – 2 evőkanál vagy paradicsomlé – egy pohár, vagy 5 – 6 paradicsom;
• víz - egy pohár vagy több;
• só, cukor. bors - ízlés szerint.

A hagymát félkarikára vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.

Adjunk hozzá egy-két evőkanál paradicsompürét, és enyhén pirítsuk meg a hagymával együtt. A tésztát sóval, cukorral és borssal ízesítjük.

Adjuk hozzá a káposztát és jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőt alacsonyra.

5-7 perc elteltével adjunk hozzá forró vizet, hogy a folyadék majdnem ellepje a káposztát. Hagyjuk felforrni, és ismét csökkentsük a hőt. Kóstoljuk meg, és szükség szerint sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk.

Fedő alatt készre pároljuk, ne felejtsük el időnként megkeverni.

Kolbásszal vagy kolbásszal párolt káposzta

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• főtt kolbász (kolbász vagy bécsi) - körülbelül 300 g;
• só, cukor, bors ízlés szerint;
• Babérlevél,
• növényi olaj a sütéshez.

Mindent úgy csinálunk, mint az előző receptben, csak sárgarépát, kolbászt vagy kolbászt teszünk bele. Ezek kolbászok tetszőleges darabokra vágjuk, és ízlés szerint zöldségben vagy vajban megsütjük.

Ha kétségei vannak a kolbász vagy kolbász frissességében, egyszerűen süsse tovább őket. De ügyeljen arra, hogy ne váljanak kekszsé.

A sárgarépát lereszeljük durva reszelőés a hagymával kirakjuk a sütéshez, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.

Helyezze a sült kolbászt a káposztába körülbelül 10 perccel, mielőtt elkészül.

Párolt káposzta hússal vagy csirkével

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• hús - sertés, csirke, borjú vagy marhahús - körülbelül 500 g;
• hagyma - 2-3 fej;
• paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál (helyettesíthető paradicsommal vagy gyümölcslével);
• víz - 1-1,5 csésze;
• növényi olaj sütéshez;
• só, cukor, bors ízlés szerint.

Mossa meg a húst alatta hideg víz. Ha csirkével főzzük, távolítsuk el az összes csontot. Kis darabokra vágva. Só és bors ízlés szerint. Addig sütjük arany kéreg növényi olajban egy serpenyőben, amelyben párolt káposztát készítünk.

Tedd át egy másik tálba.

A hagymát félkarikára vágjuk és a húsból visszamaradt olajon megpirítjuk - finomabb lesz.

A hagymához adjuk a paradicsompürét, és folyamatos keverés mellett 3 percig pirítjuk.

Most aprított friss vagy savanyú káposztát teszünk oda - először ki kell nyomni. Jól keverjük össze, hogy a paszta egyenletesen eloszlassa.

Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot.

A káposztát paradicsommal és hagymával 5 percig pirítjuk.

Hozzáadás forró víz hogy enyhén befedje a káposztát. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a húst.

Fedjük le mindent fedővel, és pároljuk főzésig (kb. 40 percig), ne felejtsük el időnként megkeverni és megkóstolni, hogy módosítsuk az ízt.

Vannak esetek, amikor nem akarsz extra edényeket bepiszkolni. Ezért a húst hagymával együtt lehet sütni. Csak a hagymát kell hozzáadni, amikor a hús már megpirult. Majd hozzáadjuk a paradicsomot és a káposztát.

Hogyan pároljunk finom káposztát hússal lassú tűzhelyen

• káposzta - fél fej közepes méretű;
• sertéshús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• víz - 1 pohár;
• só, cukor, bors ízlés szerint;
• kapor (lehet fagyasztott vagy száraz) - ízlés szerint.

A húst apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A tetejére reszelt káposztát helyezünk.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.

Rajtuk finomra vágott hagyma és reszelt sárgarépa.

Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Töltse fel vízzel.

Másfél órára beállítottuk a „Quenching” módot és az időzítőt.

A főzés kezdetétől számított egy óra elteltével a zöldségeket össze kell keverni.

A folyamat végén szórjuk meg az edényt kaporral és már tálalhatjuk is.

Ízletes párolt káposzta receptje burgonyával egy serpenyőben

Hozzávalók:

• burgonya - 5 darab;
• káposzta - fél fej;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - másfél pohár;
• 1 babérlevél;
• kömény (ízlés szerint);
• só, cukor, bors;
• növényi olaj a sütéshez.

A meghámozott hagymát és sárgarépát csíkokra vágjuk. A burgonyát tetszés szerint vágjuk.

A káposztát felaprítjuk. Körülbelül kétszer annyi legyen, mint a burgonya, mert a párolás során a térfogata csökken.

A burgonyát növényi olajban félig sütjük. Egyelőre hagyd félre.

Ugyanebben az olajban megpirítjuk a hagymát. 3 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát, majd káposztát.

Az egészet együtt pároljuk körülbelül 5 percig. Adj hozzá vizet. Mi is félkészre hozzuk.

Most hozzáadjuk a nem egészen kész burgonyaés fűszereket.

Hozzáadjuk a vízzel hígított paradicsompürét. Felforral. Megkóstoljuk és beállítjuk az ízt.

Lefedve lassú tűzön készre pároljuk.

Egy egyszerű recept a cukkini párolt káposztához - lépésről lépésre, fényképekkel

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• káposzta - körülbelül 300 g;
• cukkini - körülbelül 400 g;
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• paradicsomlé - egy pohár;
• cukor - 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül);
• só - 1,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 2 csipet;
• babérlevél - 2 db;
• citromsav - a kés hegyén.

Vágja fel a sárgarépát egy késsel.

Tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal.

A hagymát durvára vágjuk.

És hozzáadjuk a sárgarépához.

A káposztát jobb négyzetekre vágni. És elküldjük a sült sárgarépához és hagymához. Mindezt enyhén megsütjük.

A cukkinit megmossuk, a héját levágjuk, szintén kis négyzetekre vágjuk, és a káposztával együtt a serpenyőbe tesszük.

Enyhén pirítsunk mindent együtt, amíg a cukkini kiengedi a levét.

Amint megjelenik a lé, adjunk hozzá minden fűszert és keverjük össze.

Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomlevet.

Az egészet alaposan keverjük össze. Csökkentse a hőt, fedje le fedővel. Kb. 5 perccel forralás után kóstoljuk meg. Adjunk hozzá, ha néhány fűszer hiányzik. Készre pároljuk.

Hogyan kell főzni zöldség pörkölt káposztával be lehet látni.

Pörkölt káposzta darált hússal

• káposzta - 1 közepes villa;
• darált hús (bármilyen) - körülbelül 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 evőkanál. l. vagy friss paradicsom, vagy benne saját lé- 4 – 5 db;
• víz - fél pohár;
• babérlevél - 2 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só és őrölt bors - ízlés szerint.

A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A káposztát apróra vágjuk. Ha a paradicsomot saját levében használjuk, a lével együtt villával pépesítsük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk. Add hozzá a sárgarépát.

Amint a sárgarépa kissé megpirult, azonnal hozzáadjuk a darált húst. Jól összekeverjük, és spatulával pépesítjük, hogy ne maradjanak csomók. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 5 percig.

Tegyünk rá egy kis adag káposztát, fedjük le, és pár percig pároljuk, amíg megpuhul. Aztán feltesszük következő adagés így tovább, amíg az összes káposzta el nem fogy. Ne felejtsen el mindent jól összekeverni.

Amikor az összes káposzta a serpenyőbe került, fűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá paradicsompürét, paradicsomot vagy paradicsomlevet. Az egészet jól összekeverjük, fedővel lefedjük, és közepes lángon körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

Ismét alaposan keverjük össze, vegyük le a lángot, fedjük le fedővel és hagyjuk készre párolni.

Káposzta a sütőben, gombával párolva

Ez a recept elvileg serpenyőhöz is használható.

Hozzávalók:

• káposzta - 1,5 kg;
• hagyma - 4 db;
• sárgarépa - fél kiló;
• friss gomba (bármilyen) - fél kiló;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• só, cukor, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• víz - 2 pohár.

A káposztát apróra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A sült káposztát egy serpenyőbe tesszük, amit a sütőbe teszünk.

A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk és enyhén megpirítjuk. Helyezze a zöldségeket a káposztába.

Vágja a gombát tetszőleges kis szeletekre. Ha használ szárított gomba, akkor először vízbe kell áztatni őket. Megsütjük a gombát minimális mennyiség olajok A levet, amelyet kiválasztanak, egy serpenyőbe kell önteni káposztával. Adjunk hozzá egy keveset a gombához növényi olajés egy kicsit megpirítjuk. A gombát egy lábosba tesszük a káposztával, hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomot és a vizet.

A tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ne fedjük le.

Pároljuk puhára, időnként megkeverve, és ha felforr, adjunk hozzá vizet.

Körülbelül 15 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a babérlevelet.

Párolt káposzta csirkemájjal és szívvel

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg.;
• csirkemáj szívvel– 500 gr
• hagyma - 2 db.;
• sárgarépa - 1 db.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• almaecet - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• őrölt feketebors- íz;
• babérlevél - ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• víz - 1 pohár.

Itt van egy árnyalat: a májat gyorsan kell főzni. Ezért jobb, ha azonnal elválasztjuk a szívektől, megfőzzük, de 10 perccel a káposztához adjuk, mielőtt elkészül.

Helyezze a szíveket felmelegített növényi olajra. Kissé pirulásig sütjük őket.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá egy kevés sót ízlés szerint, és pároljuk 3-5 percig.

Adjuk hozzá a felaprított káposztát. Mindent alaposan összekeverünk. Adj hozzá vizet. Csökkentse a hőt, zárja le a fedőt és párolja 20 percig.

A lisztet közvetlenül a paradicsompürébe öntjük, jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a cukrot, fokozatosan a kívánt ízt elérve. Helyezzük a tésztát a káposztába, és öntsük bele az ecetet.

10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a csirkemájat. káposzta - 1 darab;

rizs - 200 gr. (1 pohár);

erős paprika - 1 darab;

napraforgóolaj– 50 gr.;

víz - 400 gr. (2 pohár);

paradicsompüré - 100 gr. (2 evőkanál);

citromsav- a kés hegyén;

só, cukor - ízlés szerint.

Először öblítse le a rizst, és enyhén sós vízben főzze félig. Ez a rizs típusától függ, de átlagosan 10 percet vesz igénybe.

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A csípős paprikát apróra vágjuk. Ha nem szeretsz csípős étel, akkor lehet kevesebb borsot, vagy egyáltalán nem.

Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban néhány percig sütjük mindent.

Most adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a félig főtt rizst. Mindent jól összekeverünk.

Zárja le a fedelet. Csökkentse alacsonyra a gázt, és időnként megkeverve párolja 20 percig.

Közben elkezdheti elkészíteni a paradicsomszószt. De légy óvatos, és kövesse a feltüntetett arányokat! A rizs nagyon szereti a nedvességet. Ha öntesz kevesebb vizet, az edény kiszáradhat. És ha túl sok a nedvesség, akkor csúnya rendetlenség lesz. Az első esetben vizet adhat hozzá.

Keverje össze a paradicsompürét vízzel, citromsavval, sóval és cukorral. Próbáld ki, ha nem tetszik az íze, az egyik hozzávaló hozzáadásával igazítsd. Citromsav, ennek megfelelően savanyúságot ad a szószhoz. Ha nem akarod, akkor ne tedd bele.

Mindezt hozzáadjuk a káposztához a rizzsel, és további 30 percig puhára pároljuk.

Párolt káposzta füstölt húsokkal

Termékek:

• káposzta - 1 fej;
• kaliforniai paprika piros – 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• füstölt csirkeláb- 1 db PC. – bármilyen füstölt hússal helyettesíthető;
• paradicsom - 2-3 evőkanál. l.;
• babérlevél - 3-5 db;
• szegfűborsó - 5 db;
• növényi olaj sütéshez;
• só, cukor, bors - ízlés szerint.

A káposztát apróra vágjuk, és enyhén sütjük növényi olajban körülbelül 10 percig.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, az összes fűszert és a babérlevelet. Öntsünk egy pohár forró vizet.

Mindent jól összekeverünk. Csökkentse a gázt a minimumra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Időnként megkeverve pároljuk, amíg meg nem fő (kb. 20 perc). Ne felejtse el megkóstolni az íz beállításához.

Mondd meg VK-nak

Helyesen pároljuk a káposztát, és ami a legfontosabb, finom! Minden háziasszony előszeretettel kényezteti háztartását finom és egészséges ételeket, főleg ha egyszerű termékekből készülnek, melyek bármelyik konyhában megtalálhatóak. A párolt káposzta a vitaminok és hasznos mikroelemek igazi tárháza.

Ő történetesen az alacsony kalóriatartalmú étel, ami nagyon fontos azok számára, akik betartják megfelelő táplálkozásés figyeli a súlyát.

A káposzta megfelelő párolásának általános módszerei és alapelvei

A káposzta párolásának ideális módja, ha hagymával és sárgarépával pároljuk. Az ilyen káposzta elkészítéséhez vegyen egy kis fej fehér káposztát, 2 közepes sárgarépát és 2 nagy hagymát. Ízesítsük sóval, borssal, fűszerekkel és ízlés szerint fűszernövényekkel, és természetesen ne felejtsük el hozzáadni a paradicsomszószt, ketchupot vagy paradicsompürét.

A párolt káposzta hozzávalóinak elkészítése

1. Hámozza meg a sárgarépát, az enyémet és hármat egy reszelőn (nagy link).
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Helyezze a pirított hagymát és a sárgarépát egy előmelegített serpenyőbe, és süsse aranybarnára.
4. Amíg a pácunk készül, vágjuk fel a káposztát. Majd hagymás serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon néhány percig enyhén pirítjuk. Ezután öntsünk fel egy kevés vizet, és pároljuk körülbelül 30 percig. zárt fedél.
5. Főzés előtt 10 perccel adjuk hozzá a paradicsomszószt a zöldségekhez. A káposzta főzési ideje nagyon eltérő lehet, például a téli káposztafajtákat egy kicsit tovább kell párolni.

Ezért ellenőrizze, hogy készen áll-e, ne legyen túl puha (pörkölt).

Kész aromás káposzta Tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel vagy tejföllel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Klasszikus párolt káposzta recept

Az interneten párolt káposzta receptjei nagy mennyiség. Nagyon nehéz azonban olyan receptet találni, amely hasonlít az iskolai étkezdében készített káposzta ízére.

Ahhoz, hogy a káposztát ízletesen és helyesen készítsük el, „mint egy kávézóban”, a következő összetevőkre lesz szükségünk:

Fej fehér káposzta
2 nagy hagyma
150 ml. víz vagy húsleves
1 desszertes kanál cukor (a mennyiség az Ön ízlésétől függ)
2 kis sárgarépa.
15 ml. almaecet
30 gr. halom lisztet
Babérlevél.
Fűszerek, szegfűbors és só
2 evőkanál paradicsompüré
Illatmentes napraforgóolaj sütéshez

Útmutató a házi káposzta párolásához

1. Három sárgarépa durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. Süssük őket növényi olajban aranybarnára.
2. Vágja csíkokra a káposztát, és küldje el a kész pirításhoz. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig, majd ismét adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest. Fedjük le fedővel, és pároljuk tovább 20 percig.
3. Ezután adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, cukrot, ecetet, paradicsomot, lisztet, sót és borsot. Hozzáadjuk a babérlevelet pár perccel azelőtt, hogy elkészülne.
4. Pároljuk negyed óráig.

Illatos és finom káposzta kész!

Jó étvágyat!

Szeretné meglepni családját és barátait valamivel ebédre? Készítsünk nekik párolt káposztát kolbásszal. Hidd el, minden tányér üres marad. A párolt káposzta kolbásszal elkészítéséhez szükségünk lesz:

300 gr. bármilyen kolbász (2-3 féle is lehet)
500 gr. káposzta 1-2 sárgarépa 2 db. izzók
1 teáskanál ketchup vagy paradicsomszósz
Bármilyen fűszer, só, bors

Útmutató a főzési folyamathoz lépésről lépésre

1. A kolbászt kockákra vagy csíkokra vágjuk (itt minden a fantáziánkon múlik), olajon kisütjük.
2. Amíg sül a kolbászunk, apróra vágjuk a zöldségeket – a sárgarépát és a hagymát. Hagyma mód félkarikákban, három sárgarépa durva reszelőn.
3. Amint a kolbász kissé megpirult, ráküldjük a pirításunkat. 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
4. Vágja finomra a káposztát, és tegye egy serpenyőbe sárgarépával, kolbásszal és hagymával. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, hozzáadjuk a paradicsomszószt, és kicsit megpirítjuk.
5. Ezután adjunk hozzá vizet, körülbelül fél pohárral, és pároljuk fél órán keresztül zárt fedél alatt. Szolgál főtt káposzta az asztalra, zölddel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

A párolt káposzta csirkével receptje magában foglalja egy étel elkészítését friss fehér káposztából és csirkemell vagy filézni. Ezek a termékek minden bizonnyal megtalálhatóak minden háziasszony konyhájában. A káposztát sütheti a sütőben egy rakott edényben, vagy sokkal egyszerűbben - a tűzhelyen, egy normál serpenyőben.
A következő összetevőket vesszük:
500 gr. csirkefilé vagy mellek
Reszelt káposzta - 1 kg
2 evőkanál paradicsomszósz vagy ketchup
Egy közepes hagyma
Pohár tejföl
1 közepes sárgarépa
Fél pohár víz vagy csirkehúsleves
Só és bors keveréke

Főzési folyamat

1. A csirkét kis kockákra vagy vékony csíkokra vágva mossuk meg. Sózzuk, borsozzuk.
2. Helyezze a csirkét egy forró serpenyőbe, és lassú tűzön enyhén pirítsa meg.
3. A sárgarépát lereszeljük vagy lereszeljük, a hagymát felaprítjuk és a csirkefilével együtt megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá tejfölt és kevés vizet, pároljuk mindent 15 percig. 5. Amíg a csirke sül, kezdjük a káposztával.
6. A felaprított káposztát szorosan hagymára helyezzük tejföllel és
csirke és só.
7. A káposzta tetejére kenjük a paradicsomszószt, sózzuk, szegfűborsot adunk hozzá.
8. Adjunk hozzá még egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk kb. 20 percig, majd alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le és tartsuk tűzön. teljes készültség. Ha úgy dönt, hogy a káposztát karfiolban párolja a sütőben, a főzési idő 90 percre nő, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
Jó étvágyat kívánunk!

Az aszalt szilva jelenléte az edényben szokatlan, kifinomult íz. Főzni fűszeres káposzta aszalt szilvával a következő termékekre lesz szükségünk:

1 nagy sárgarépa
1 kg. fehér káposzta
2 hagyma
Egy pohár, talán kicsit kevesebb, kimagozott aszalt szilvából.
Babérlevél (opcionális)
25 gr. kristálycukor
Növényi olaj 30 gramm paradicsompüré sütéséhez.
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Készítmény

1. Vágja vékony csíkokra a káposztát
2. Három sárgarépa egy reszelőn.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Egy forró serpenyőben pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát.
5. Mossa meg az aszalt szilvát, ha van magva, távolítsa el, és öntse le forrásban lévő vízzel 10 percig.
6. Keverje össze az aszalt szilvát a káposztával, és keverje össze a kész pirítással.
7. Ezután adjuk hozzá a fűszereinket, a paradicsomot és a sót ízlés szerint.
8. Öntsön 1/2 csésze húslevest vagy vizet a zöldségekre, és párolja körülbelül 30 percig.

5. recept. Savanyú káposzta párolt káposzta

Nem számít, hogyan készíti el ezt az ételt, mindig nagyon finom lesz! A párolt savanyú káposzta elkészítéséhez vegye be a következő egyszerű összetevőket:
1 kg. savanyú káposzta
2 nagy hagyma
1 evőkanál. kanál paradicsompüré
2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál cukor

Só, kedvenc fűszerek

1. A savanyú káposztát kinyomkodjuk. Próbáljuk kinyomkodni, hogy ne maradjon leve.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Tegye a hagymát egy forró serpenyőbe, és pirítsa átlátszóvá
4. Ezután adjuk hozzá a káposztát a hagymához, és pirítsuk együtt 10 percig.
5. Bors és só.
6. Adjunk hozzá vizet, körülbelül 1 pohár.
7. Káposztánkat 30 fokon pároljuk közepes lángon, zárt fedő alatt.
8. Ezután adjunk hozzá paradicsomszószt és cukrot. További fél óráig főzzük. Köményt is adhatunk hozzá, ez csak egyedi ízt ad az ételnek.

Tipp: ha túl savanyú a savanyú káposzta, áztassuk be vízbe. Jó étvágyat kívánunk!

A párolt káposzta gombával elég gyorsan elkészíthető, és ami a legfontosabb, nem zavaró. Tálalhatjuk külön ételként vagy hús mellé köretként. Ezenkívül az ilyen káposztát piték töltelékként és zöldséges lepények. A hodgepodge elkészítéséhez szükségünk lesz:

1 kg. Fejes káposzta
Körülbelül 500 gr. bármilyen gomba (különösen finom, ha mézes gombát használunk)
2 evőkanál. kanál paradicsomszósz
1 evőkanál. kanál almaecet
2 közepes sárgarépa
1 teáskanál kristálycukor
2 közepes hagyma
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Készítsen pirított hagymát és sárgarépát.
2. Lassú tűzön sütjük aranybarnára.
3. Hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon addig sütjük, amíg a gombából a felesleges folyadék el nem párolog. A gombát külön is megsütheti, ami még kényelmesebb.
4. A káposztát felaprítjuk, a pirítóshoz adjuk, és közepes lángon 10 percig pirítjuk.
5. Ennyi idő után adjon hozzá paradicsompürét, sót, borsot, fűszereket, cukrot, ecetet és vizet (1/2 csésze). Zárja le a fedőt, és párolja, amíg teljesen meg nem fő. Kiváló lesz a párolt káposzta gombával hideg uzsonna az ünnepi asztalon.

Üdvözlök mindenkit a blogomon! Ma recepteket írok neked a leghétköznapibb ételhez, amely mindenki számára ismert - a párolt káposzta. A látszólagos egyszerűsége ellenére ez a köret többféle főzési lehetőséget kínál. És ma 10 módszert írok le a káposzta fehér szépségének finom párolására.

Ha először jár nálam, feltétlenül nézzen meg más káposzta recepteket is. Én is őt ajánlom!

A zöldségek párolásához meglehetősen tágas edényre van szükség - üstre, vastag fenekű serpenyőre vagy magas falú serpenyőre. Sokféle fűszert is adhatunk hozzá, attól függően, hogy mit szeretünk. BAN BEN klasszikus változat ezek babérlevél, bors, szegfűszeg. A kömény, a paprika, a paprika és más fűszernövények keveréke is jól fog hangzani. Általánosságban elmondható, hogy minden recepthez hozzávalók listáját írtam, de ezeket tetszés szerint módosíthatod.

Szeretnél finom és egyszerű köretet készíteni? Javaslom a párolt káposzta elkészítését a klasszikus recept szerint, adalékanyagok nélkül, hús vagy kolbász formájában. Szükséged lesz egy serpenyőre és egy serpenyőre. És az étel olyan lesz, mint egy kantinban - ízletes és olcsó.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,2 kg
• víz - 1 evőkanál.
• hagyma - 1-2 db.
• sárgarépa - 1-2 db.
• vaj és növényi olaj a sütéshez
• paradicsompüré - 2 evőkanál.
• búzaliszt - 1 evőkanál.
• cukor - 1,5 evőkanál
• só ízlés szerint
• ecet 9% - 1 evőkanál.
• szemes fekete bors - 15 db.
• szegfűborsó - 3 db.
• szegfűszeg - 5 db.
• univerzális fűszerezés - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossa meg és távolítsa el a káposztát felső levelekés feldaraboljuk. A vágási módszer bármilyen lehet - vékony és hosszú csíkok, rövid széles csíkok, négyzetek.

A párolási idő a darabok méretétől függ – minél finomabbra vágja, annál gyorsabban sül meg. De nem szabad túl kicsinek lenni, mert kész forma Nem lesz túl reprezentatív.

2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben - 30 gramm. Hozzáadjuk a káposztát, és nagy lángon pirítjuk, folyamatos keverés közben, hogy ne égjen meg. Nem kell sokáig sütni, csak meg kell várni, amíg megjelenik a sajátos illat. Vigyázzunk, hogy a fehér káposzta ne váljon szénné, világos maradjon.

3. Öntse a darabokat a serpenyőbe. Már enni szeretnél, kellemes krémes aromájukkal vonzzák.

4. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe - legfeljebb néhány kanállal - és melegítse fel. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és 2-3 percig pirítjuk. Ez szükséges a „nyers” szag eltávolításához.

5.Adjunk a káposztához egy pohár vizet, tésztát és ecetet. Keverjük össze és pároljuk félig. Időnként keverje meg, és ügyeljen arra, hogy mindig legyen folyadék az edény alján. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. A főzési idő 15 és 40 perc között változhat. Ez a fehér káposzta típusától és a vágás méretétől függ. Próbáld ki – a zöldségnek ropogósnak és nem túl lágynak kell lennie.

6.Eközben egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát - reszelve vagy vékony negyed körökre vágva. Pár percig még pirítjuk, majd az öntetet a káposztához öntjük.

7. Adjon hozzá minden fűszert ízlés szerint - univerzális fűszerezést (lehetőleg természetes), szegfűszeget és borsot. A fűszerek bármiek lehetnek, de ott kell lenniük, hogy a köretnek ragyogó ízt adjon.

Fűszerek nélkül nyájas lesz (vehetsz például koriandert, paprika keverékét, csípőspaprika a fűszeres ételek, az olasz fűszernövények kedvelőinek).

8. Ha nincs elég nedvesség, adjon hozzá vizet, keverje meg és forralja tovább, amíg teljesen meg nem fő. Most döntsön és próbálja ki Ön is. Nagyon puhára főzhetjük, hogy a káposzta csak úgy elolvadjon a szájban. Vagy hagyhat egy kis ropogósságot. Minden a preferenciák szerint történik.

9.A lisztet egy száraz serpenyőbe öntjük, és egy kicsit szárítjuk, amíg a sült tej színe nem lesz. 5 perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá lisztet, sót és cukrot. Keverje meg, várja meg, amíg minden feloldódik, és kóstolja meg. Ha szükséges, a kívánt összetevő hozzáadásával egyensúlyba hozza az ízt.

10. Forrón tálaljuk. Ez az étel lesz remek kiegészítés a fő dologhoz. Próbáld ki így, nagyon finom!

A hússal párolt káposzta legfinomabb receptje

Ha káposztát párolsz hússal, akkor egy bigos nevű ételt kapsz. A fő összetevő lehet fermentált vagy friss. Ehhez a recepthez frissre lesz szükség fehér zöldség. De bármilyen húst elvihet - sertés, marha, borjú. Minden esetre finom lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús (bármilyen hús) - 300 gr.
• káposzta - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• friss paradicsom - 4 db.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a húst, távolítsa el a felesleges filmeket, ha van. Vágja ezt a terméket kockákra.

2. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat (nem kell sok, attól több zsír kerül a húsba) és addig sütjük a sertésdarabokat. aranybarna kéreg. Időnként megkeverjük. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Nem kell azonnal megsózni a húst, különben levet enged, és a végén kiszárad.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Adjuk hozzá a sült húshoz, keverjük össze és főzzük meg nyitott fedelet még kb 5-8 perc.

4. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Ehhez először vágja körökre a zöldséget, átlósan. Ezután a kapott darabokat egymásra rakva vágjuk csíkokra. Helyezze a sárgarépát a serpenyőbe, és pároljon mindent együtt további 5-8 percig.

5.A paradicsomot kockákra vágjuk és a már kellemes illatú pörkölőbe küldjük. Borsozzuk és keverjük össze. Forraljuk tovább az edényt további 5 percig.

6. A káposztát a kedvenc módon (lehetőleg közepes csíkokra) aprítjuk, jól megsózzuk, és egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a serpenyőben lévő húshoz és egyéb zöldségekhez. Keverjük össze, fedjük le, és közepes lángon pároljuk körülbelül 40-60 percig. A sertéshúsnak ezen a ponton teljesen meg kell főznie.

7. Időnként keverje meg a nagyokat, hogy minden egyenletesen süljön. A káposzta térfogata nagymértékben csökken, és levet termel. Ha kevés a lé, adjunk hozzá egy kevés vizet, aminek el kell fednie az alját. A végén kóstolja meg ételét. Ha túl savanyúnak tűnik, adhatunk hozzá egy kis cukrot. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket is.

A böjt során a hús helyettesíthető külön főtt babbal. Időt takaríthat meg, ha kész babot vásárolhat saját levében. Ez is kielégítő és ízletes lesz.

8. Ennyi, forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Videó arról, hogyan készítsünk párolt káposztát burgonyával

Mint tudják, a burgonyát hazánkban nem fordítják le. Ez az egyik legnépszerűbb zöldség. És nem csak főzni, sütni vagy sütni lehet. Vagy ki is rakhatod! Igen, nem csak úgy, hanem a kedvenc káposztával együtt és be paradicsom szósz. Ahhoz, hogy ez a köret különleges ízt adjon, használja Provance-i gyógynövények vagy egyéb fűszerek ízlés szerint.

Nézze meg a videót, hogyan kell finoman párolni a káposztát burgonyával - aranyszínű kéreg, gazdag szín és étvágygerjesztő illat lesz (bár ez utóbbit sajnos nem fogja érezni a monitoron keresztül). A kényelem kedvéért megírom, hogy miből mennyi kell.

Hozzávalók:

• burgonya - 4-5 db.
• hagyma - 1-2 db.
• fehér káposzta - 1/4 villa
• paradicsompüré 30% – 70 ml
• víz - 150 ml
• só - 0,5 evőkanál.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a friss párolt káposztát csirkével

A csirke gyorsan megsül, puha és puha, kevés zsírt tartalmaz. És kevesebbe kerül, mint a marha- vagy sertéshús. Ezért gyakran megtalálható az asztalainkon. A káposztát pedig, amit ma készítünk, ezzel a madárral lehet párolni. A csirke rész bármilyen lehet: diétás mell vagy combfilé, zsírosabb, de finomabb is.

Hozzávalók:

• káposzta - 1,5 kg
• csirke - 500 gr.
• paradicsompüré - 3 evőkanál.
• hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• finomított növényi olaj sütéshez
• víz - 100 ml
• só ízlés szerint
• oregánó, őrölt fekete bors, őrölt koriander
• vaj - 20 gr. (választható)

Készítmény:

1. Kényelmes bográcsban vagy magas oldalú serpenyőben főzni. Ha nincs ilyen edény a konyhában, akkor először a serpenyőben süsse meg az ételt, majd párolja meg a serpenyőben. Öntsön növényi olajat az üst aljába, és melegítse fel. Mossa meg a csirkét és szárítsa meg papírtörlőés szeletekre vágjuk. Forró olajba tesszük.

2.A húst nagy lángon, kevergetve aranybarnára sütjük. A képen látható, meddig kell főzni. Ez lehetővé teszi, hogy a csirke több levet engedjen ki.

Mint tudják, a legtöbb modern csirkét megszúrják sóoldat hogy nagyobb legyen a súlyuk. Nál nél hőkezelés, belőlük ez a folyadék szabadul fel. Kívánság szerint lecsepegtethető.

3.Amikor a darabok megpirultak, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és a durva reszelőn lereszelt sárgarépát.

4. Kevergetve addig pirítjuk nagy lángon, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, a sárgarépa pedig megpuhul. Csak most sózhatja az edényt és adhatja hozzá a kívánt fűszereket. Szeretem a koriandert, az oregánót és a klasszikus fekete borsot hozzáadni ehhez a termékösszetételhez. De hozzáadhatod, ami van raktáron, és ami tetszik. Pár percig még pirítjuk, hogy a fűszerek felszabaduljanak az olajba.

5. Oldjuk fel a paradicsompürét vízben, öntsük üstbe, keverjük össze. Csökkentse a hőt közepesre.

6. Vágja fel a káposztát közepes csíkokra, és tegye egy mély tálba. Enyhén sózzuk, és kézzel keverjük össze. Ugyanakkor össze kell törni, hogy a lé elkezdjen kitűnni. Hasonló műveletek azokhoz, amelyekkel mi .

7.Tegye a fehér káposztát egy serpenyőbe, fedje le. Keverni még nem kell, csak hagyjuk párolni, és engedjük ki a levét. Érezhetően csökkenni fog a hangerő. Az edényt lefedve pároljuk 10 percig.

8. Itt az ideje, hogy mindent összekeverjünk. Ismét lefedjük a fedőt, és készre pároljuk. Ne felejtsen el időnként belenézni a serpenyőbe és megkeverni. Ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el teljesen, mindig legyen folyadék az alján. Ha nincs, adjon hozzá többet.

9. Ahhoz, hogy egy étel ízletes legyen, meg kell kóstolni, és nem kell túlfőzni. Addig főzzük, amíg a káposzta olyan lesz, amilyennek szeretjük. A fiatal zöldségek általában nagyon gyorsan megpuhulnak, késői fajták tovább fog sínylődni.

10. Amint teljesen elégedett az ízével, kapcsolja ki a tűzhelyet. Például nem szeretem a túl puha zöldségeket. Inkább ropogtatni szoktam, így nem párolom 25 percnél tovább a káposztát. Ismerek embereket, akik azt akarják, hogy minden puha legyen. Ezután egy egész órán át kell párolni. Válassza ki a kívánt lehetőséget, és örvendeztesse meg szeretteit egy finom étellel (vagy ebéddel).

5 perccel a főzés előtt hozzáadhat egy darab vajat az edényhez. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Párolt káposzta receptje lassú tűzhelyben (marhahússal főzve)

Fentebb írtam, hogyan kell a káposztát sertéshússal párolni. Most egy marhahúsos receptet szeretnék ajánlani. És lassú tűzhelyben főzzük. Ez akkor kényelmes, ha nem akar a tűzhely közelében állni, kevergetve és ügyelni arra, hogy ne égjen le semmi. Akkor is kényelmes, ha el kell menni valahova, sétálni a gyerekkel. Gyere és kész a vacsora!

Hozzávalók:

• marhahús - 0,5 kg
• káposzta - 0,8 kg
• hagyma - 1 db. nagy
• sárgarépa - 1 db. nagy
• paradicsompüré - 3 evőkanál.
• forró víz - 1 evőkanál.
• növényi olaj - 3 evőkanál.
• só, fűszerek, cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. Kezdjük az íjjal. Meg kell hámozni és kockákra vágni. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, öntse bele a hagymát, és állítsa be a „Sütés” módot. A hagymát nyitott fedél mellett főzzük áttetszővé (ez körülbelül 3 percet vesz igénybe).

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk. Keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.

3. A húst alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tedd a lassú tűzhelybe a zöldségekkel és keverd össze. Mindent együtt pirítunk még 10-15 percig, de zárt fedéllel.

4.Közben a káposztát apróra vágjuk.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét a marhahúshoz, sózzuk és keverjük össze. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a káposztát. Részletekben adjuk hozzá és keverjük össze mindent. Végül öntsünk egy pohár forró vizet.

Ebben a szakaszban bármilyen fűszert hozzáadhat. A kömény és a koriander jól illik a káposztához. Vagy egyszerűen vegyen be összetett fűszereket vagy „ízletes” sót. Kevés cukrot is teszek bele sóval együtt, hogy kompenzáljam a paradicsom savasságát.

6.Csukja le a fedelet, és állítsa az „Oltás” üzemmódot 1,5 órára. Általában ebben az üzemmódban mindent elég sokáig főznek, alacsony hőmérsékleten, és párolják. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, főzhet „Sütés” módban. De ebben az esetben nem egy pohár vizet kell önteni, hanem három és fél vizet, mert aktívan elpárolog. A „sütés” ideje 1 óra elegendő lesz.

Ha gyorsított változatban főzzük, akkor az edényt néhányszor feltétlenül meg kell keverni. Ezt nem kell megtennie az „Oltás” módban.

7.A konyhai kisegítő jelzése után a kész káposztát az asztalra tálalhatod. Nagyon finom lesz vele krumplipüré vagy tészta. Segíts magadon és bánj szeretteiddel!

Klasszikus párolt káposzta kolbásszal serpenyőben

Valószínűleg mindenki kipróbálta már ezt klasszikus kombináció, mint a párolt káposzta kolbásszal. Ez a lehetőség könnyebben elkészíthető, mint a hússal. De milyen finom lett!

Csak válasszon kiváló minőségű kolbászt a GOST szerint. Nem tartalmaznak felesleges adalékanyagokat ízfokozó, keményítő stb. De bármennyire is szomorúnak tűnik, mindegyik tartalmaz nátrium-nitritet – egy olyan festéket, amely rózsaszínűvé teszi a húst. De most nem erről van szó. Kezdjük a főzést.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 700 gr.
• kolbász - 300 gr.
• hagyma - 100 gr.
• paradicsompüré - 2 evőkanál.
• víz - 100 ml
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1.A hagymát apró kockákra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat (finomított) egy serpenyőbe, és melegítse fel. A hagymát pirítsd áttetszőre, de ne süsd túl, ne legyen aranybarna.

2. A káposztát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Öntsünk 100 gramm vizet és keverjük össze. Fedjük le fedővel, és főzzük körülbelül 15 percig.

Pörköltnél mindig legyen folyadék az edény alján. De ne legyen túl sok belőle, mert már főni fog.

3. Ezután adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és babérlevelet. Adjunk hozzá paradicsompürét is. Keverjük és pároljuk készre. Ennek a pillanatnak a meghatározásához meg kell kóstolni a káposztát. Talán néhány perc múlva lehetséges lesz a fűtés kikapcsolása.

4. A kolbászokat lehetőleg nem túl vékony, körülbelül fél centiméteres karikákra vágjuk. Egy másik serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, hozzáadjuk a kolbászt, és nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

5.A kész káposztához adjunk kolbászt, távolítsuk el a babérlevelet és keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt 5 percig a fedél alatt állni. Ennyi, ezt tányérokra teheted egyszerű étel, de nagyon finom. Krumplipürével remekül illik.

Káposzta gombával, serpenyőben párolt: lépésről lépésre recept

Ha hús vagy kolbász helyett gombát teszel, jó sovány köretet kapsz. Ízlés szerint vastag aljú serpenyőben vagy nagy serpenyőben is elkészíthetjük. Ízlés szerint tetszőleges arányban szedheti a termékeket. Ha szereti a gombát, tegyen belőle többet.

Én például nagyon szeretem, amikor a párolt káposztában sok a paradicsompüré, az nagyon kiderül gazdag ízű. Igaz, a savat ezután cukorral kell kompenzálni, különben túl savanyú lesz.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg
• gomba (sampinyon) - 400 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• paradicsompüré - 3 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál.
• bazsalikom, bors keverék, Svan só - ízlés szerint
• napraforgóolaj a sütéshez

Készítmény:

1.A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és melegítse fel. Először gyorsan pirítsuk meg a hagymát, nem sokáig, kb 1-2 percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és pár percig pirítjuk. A zöldségeket addig keverjük, hogy ne égjenek meg.

2. Mosd meg a gombát, a gombát a kalapról eltávolítva meghámozhatod. Szelet nagy darabokban, mert a főzés során jelentősen összezsugorodnak.

3. Vágja fel a káposztát egészen vékonyra. Helyezze a gombát és a káposztát egy serpenyőbe, keverje össze. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint: bazsalikom, bors keverék, Svan só, cukor. Ismét keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

4. Ideje hozzáadni a paradicsompürét. Szintén felöntjük fél pohár vízzel, és mindent alaposan összekeverünk. Lefedve pároljuk a szükséges készenléti fokig.

5. Azonnal tálaljuk. A káposztához nagyon jól passzol a gomba. És ha szereted ezt a szimbiózist, ezekkel az összetevőkkel készítsd elő a télre.

Hogyan pároljunk finoman káposztát darált hússal - recept a szakácskönyvből

Az egyik cikkemben már több receptet is írtam a témában: . És ott nagyon ízletes és szokatlan főzési módszereket talál, amelyekről talán még soha nem hallott. Most egy nagyon egyszerű verziót írok a termék használatáról, talán még banális is. Ezt a receptet egy régiben találtam szakácskönyv. És most megosztom veletek.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 900 gr.
• darált sertés- és marhahús - 900 gr.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1-2 db.
• só - 1 teáskanál.
• cukor - 1,5 evőkanál.
• paradicsompüré - 70 gr.
• víz - 1 evőkanál.
• paprika és pirospaprika keveréke - ízlés szerint
• napraforgóolaj sütéshez - 4 evőkanál.

Hozzávalók:

1. Először a zöldségeket kell a kívánt formába hozni: megmosni, meghámozni. A hagymát félkarikára, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra, a káposztát felaprítjuk.

2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe (jobb, ha finomított olajat használ erre a célra), és melegítse fel. Először a hagymát pirítsuk áttetszőre. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és enyhén aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a borsot. Mindent együtt pirítunk körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.

3. Helyezze a zöldségkeveréket egy szitára, hogy az olajat egy tálba csöpögtesse. Öntse vissza ezt az olajat a serpenyőbe, és hagyja, hogy a zöldségek a szitán maradjanak.

4.Most meg kell sütni a darált húst. Helyezzük egy felforrósított serpenyőbe, és süssük körülbelül 10 percig, az esetleges csomókat tördelve.

5.Adjunk káposztát a húshoz, simítsuk el és fedjük le. Csökkentse a hőt. Eleinte nagy térfogatú lesz, de néhány perc múlva a káposzta kialszik, levet enged és összezsugorodik. Amikor ez megtörténik, keverje meg a tartály tartalmát. Körülbelül fél órán át pároljuk, közben párszor megkeverjük.

6.Külön tálban elkészítjük az öntetet. A paradicsompürét, a vizet, a sót, a cukrot és a borsot simára keverjük.

7.A káposzta fél óra főzése után adjuk hozzá az addig a szitán lévő sülteket, és paradicsomos töltelék. Az egészet jól összekeverjük, ízesítjük a sót és a savat. Pároljuk további 2 percig, hogy az összes íz összeérjen.

8.Most tányérra teheted és megeheted kiadós étel. Szerintem minden családtagnak tetszenie kell.

Párolt káposzta sertéshússal, paradicsompüré nélkül

Amint látja, a párolt káposzta minden receptje magában foglalja a paradicsompüré vagy friss paradicsom. Színt és ízt egyaránt biztosítanak. De van egy másik főzési lehetőség - tejföllel. Nagyon szokatlan lesz. meg fog jelenni krémes ízű. Csak meg kell próbálnia, hogy lássa, rajongója-e ennek az ételnek.

Húshoz vehet sertéshúst, marhahúst, csirkét vagy csak darált húst. Itt használd azt, ami a hűtőben van.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300-400 gr.
• káposzta - 1-1,5 kg
• hagyma - 1 db. nagy
• tejföl - 200 gr. (natúr joghurttal helyettesíthető)
• só, bors, édes paprika - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Készítmény:

1. A húst megmossuk, felvágjuk apró darabok. Minél kisebb a vágás, annál gyorsabban sül meg. Ennek megkönnyítése érdekében először enyhén lefagyaszthatja a sertéshúst.

2. Öntsön napraforgóolajat egy üstbe vagy egy mély serpenyőbe, melegítse jól, amíg buborékos nem lesz. Helyezzük rá a húst, és süssük kb. 20 percig, ezalatt a levének kell megjelennie. Nem kell kérgesedésig sütni.

3.A hagymát apró kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, keverjük össze és főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

4.Most adjuk hozzá a káposztát, fedjük le, csökkentsük a hőt és pároljuk 5 percig. Ezután nyissa ki a fedőt, sózzuk a tetejére, de ne keverjük. Pároljuk ismét 10 percig. Nem kell hozzá vizet adni, minden a saját levében párolódik.

5. Ekkor a bográcsban lévő termékek mennyisége csökken, és minden keverhető. Azonnal adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra az egészet. Ha eleinte nem tettél bele elég sót, most még több sót adhatsz hozzá. Lefedve főzzük (kb. fél óra). Természetesen ne felejtsen el belenézni az edénybe, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, keverje meg és ízesítse meg.

6.A főzés végén fűszerezzük az ételt paprikával és fekete borssal. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni további 10-15 percig.

7. Ha mindent helyesen csináltunk, a hús puha lesz és elolvad a szájban. A káposzta zsenge lesz és kellemes illatú. Szerintem ezt mindenképpen próbáld ki szokatlan módon elkészíti ezt a közös ételt.

Párolt savanyú káposzta: recept a Szovjetunióból

Nem csak enni lehet friss, de ki lehet oltani. Meg fog menni remek köret, amely bármilyen húshoz illik és halétel. Ezt a snacket pite töltelékként is használhatjuk. A Szovjetunióban gyakran készítettek hasonló ételeket, olcsók és elérhetőek voltak.

Nem kell szokatlan fűszereket használni, minden a klasszikusok szerint van: bors és babérlevél. Paradicsompürére sem lesz szükséged, csak egy minimumra.

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 400 gr.
• hagyma - 100 gr.
• víz - 200-400 gr.
• növényi olaj - 50 gr.
• cukor - 1,5 tk.
• szemes bors - 7-10 db.
• babérlevél - 1 db.

Készítmény:

1. Tegye a savanyú káposztát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg alatt folyóvíz. Hagyja lefolyni a vizet úgy, hogy egy edényre szitát helyez.

2.A hagymát apró kockákra vágjuk.

3.Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olaj felét, és hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát. Azonnal öntsön egy kis vizet, 200 ml elegendő lesz a kezdéshez. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Adjunk hozzá cukrot is. Az egészet jól keverjük össze. Forrás után vegyük le a lángot, fedjük le és pároljuk 40-50 percig, amíg megpuhul.

4. A folyamat során ellenőrizze, hogy mindig van-e víz a serpenyőben, és keverje meg. 40 perc elteltével ellenőrizze a készséget. Mindenki maga választja meg a puhaság és a ropogósság fokát.

5. Amíg a párolás történik, meg kell pirítani a hagymát. Csináld ezt egy másik serpenyőben. Először a szokásos módon melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát. Erős lángon, folyamatos keverés mellett enyhén aranybarnára sütjük.

6. 10 perccel azelőtt, hogy a káposzta elkészülne, adjunk hozzá pirított hagymát. Pároljuk, mindenképpen kóstoljunk savat (cukorral kompenzálhatjuk).

7. Ez az! Ez nagyon egyszerű és könnyű. Ezenkívül minden összetevő rendelkezésre áll. Nagyon finom kolbásszal, burgonyával és szeletekkel tálalni ezt az előételt. Mindenkinek jó étvágyat kívánok!

Íme egy válogatás a káposzta párolási receptjeiből. Láttad, hogy ezt nagyon könnyű megtenni. Írd meg kommentben, hogyan készíted el ezt az ételt és mivel kombinálod. Vagy talán van valami titka? rendkívüli íz, ossza meg őket más olvasókkal. Mindenkit szeretettel várok a blogom oldalain, nagyon sok finomság van itt!

Kapcsolatban áll

Hello barátok! És ma ismét egy káposztaételnek szeretném szentelni a jegyzetemet, mégpedig a párolt káposztának a hozzávalóval különböző összetevőket hogy ízletesebb és sokkal kielégítőbb legyen.

Az utolsó bejegyzésben recepteket osztottam meg veletek, ha még nem láttad, ajánlom, hogy nézd meg))).

Miért akarok még egyszer hozzányúlni ehhez a témához, mert én magam is nagyon szeretem ezt a zöldséget, akár frissen, akár bármilyen más formában. Hiszen a fehér káposzta gazdag vitaminokban, mikro- és makroelemekben. Az emberek mindig azt mondták, hogy krumpli, kenyér és káposzta nélkül nem mehetsz sehova!

Valószínűleg ezért van olyan sok ebből a zöldségből különféle ételek, amelyek valóban királyi megjelenésűek, emellett ízletesek, gyengédek és nagyon aromásak.

Valószínűleg a legegyszerűbb lehetőség a friss káposzta párolására hús vagy bármi más használata nélkül további összetevőket. Ennek előkészítése érdekében főzési remekmű Csak pár hozzávalóra és fűszerre van szüksége.

Mondhatni hagyományos klasszikus alap recept, amit később kiegészíthetsz különféle termékek például gomba, hús, aszalt szilva és mazsola, vagy válogatott stb.

Valószínűleg mindenki próbálta már otthon főzni, vagy valószínűleg gyerekkorából emlékszik erre az ízre, mint az óvodában vagy az iskolai menzán, mert ott mindig minden a GOST szerint készül.

Szükségünk lesz:

• fehér káposzta - 0,5 db;
• sárgarépa - 1-2 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Szegfűbors - 5 db.;
• Babérlevél - 2 db .;
• Szegfűszeg - 5 db.;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál.

Főzési mód:

1. A friss, hámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Ezután egy éles késsel vágja vékony csíkokra a káposztát.

4. Vegyünk egy serpenyőt, és süssük a sárgarépát és a hagymát növényi olajon aranybarnára, és a hagyma megpuhul.

Fontos! Ha fiatal a káposzta, lédús lesz, de ha idős, akkor annak érdekében, hogy ne legyen kemény, sütéskor kell hozzá egy kis vizet.

6. Ezután a sült káposztához adjuk a maradék zöldségeket, a paradicsompürét, a borsot és a fűszereket. Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk további 11 percig.

7. És most készen áll az asztalon, nagyon fényes és gyönyörű. Nem?!

Én személy szerint ezt a párolt káposztát bigusnak is nevezem. Bár a bigusnak megvannak a maga titkai, amelyeket minden bizonnyal megosztok veletek a következő cikkekben. Hogy hívják, ossza meg véleményét a cikk végén))).

Videó: Párolt káposzta főzése otthon

Ez a történet a serpenyőben sült káposzta technológiáját mutatja be. A káposzta nem vizes, és nagyon kellemes ízű. Bármelyikhez nagyszerű elegáns köret húsos étel, például:

Hogyan pároljunk gyorsan friss káposztát és burgonyát egy serpenyőben

Így egy kielégítőbb recepthez jutottunk, mégpedig burgonyával. Ez a párolt alkotás gyorsan, egyszerűen és ízletesen elkészíthető. Az íze csodálatos, és biztosan mindenkinek ízleni fog. Úgy tűnt, hogy a leghétköznapibb termékek készítenek ilyen vacsorát, vagy ebéd második fogásként működnek.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. Mosd meg jól a burgonyát, távolítsd el a héját, tedd tetszőleges edénybe, töltsd fel vízzel, hogy közben ne sötétedjen előkészítő munka egyéb összetevők esetében.

A sárgarépáról is távolítsuk el a felső réteget, és jól öblítsük le folyó vízzel. Hámozzuk meg a hagymát. Ezután lereszeljük a sárgarépát, és a hagymát félkarikára vágjuk.

2. Speciális zöldséghámozó segítségével vágd vékony csíkokra a káposztát, vagy használj helyette egy hagyományos konyhakést. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát, adjunk hozzá fél teáskanál sót, és jól keverjük össze kézzel.

Ezután öntsünk 2 evőkanálot a serpenyőbe, amelyben a káposztát sütjük vagy pároljuk. l növényi olaj, tegyen zöldségeket. A serpenyőt tegyük oldalra úgy, hogy a káposzta ill répalé sóból.

3. Közben egy másik serpenyőben napraforgóolajon puhára pirítjuk a hagymát.

4. Ezután a tervek szerint a káposzta-sárgarépa keverékhez paradicsompürét adunk, spatulával keverjük össze, felöntjük fél pohár vízzel, majd fedővel lefedve 5 percig pároljuk. Majd az idő letelte után a zöldségeket alaposan összekeverjük. A káposzta átlátszóvá vált és félig megfőtt.

5. A káposzta tetejére kockára vágott burgonyát teszünk. Adjunk hozzá további 100 ml vizet, fedjük le és pároljuk 10 percig. Addig a krumplit nem főzik meg.

5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sült hagymát, amely édesebbé teszi az ízt. Ezután borsozzuk és adjuk hozzá kristálycukor, babérlevél, keverjük össze és pároljuk. Ha szükséges, még sózhat, ha előző alkalommal nem tett hozzá elegendő sót.

6. Tedd szépen egy tányérra és hívd az asztalhoz, egyszerűen tökéletesnek és elegánsnak tűnik. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes párolt káposzta kolbásszal

Ha nem szeret húsos ételeket készíteni, akkor talán kolbászimádó? Legalábbis az összes tévéműsorban kb egészséges kép Az életben természetesen mindenki azt mondja, hogy a kolbász káros termék, és senki sem vitatkozik, de mégis, a legtöbben reggelire főzzük, és néha második fogásként is használják. Én is veszek néha, és alkotok valamit.

Ebben a receptben nem használok paradicsompürét. Kívánság szerint érett, apróra vágott paradicsommal is kiegészíthetjük vagy helyettesíthetjük.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 1 fej
• hagyma - 1 db.
• kolbász - 4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• növényi olaj - sütéshez
• víz - 0,5 evőkanál.
• só ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint

Főzési mód:

1. Először durva reszelőn lereszeljük a sárgarépát. Hagyma félkarikára vágjuk. És mindezeket a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajjal megsütjük. Annak érdekében, hogy arany színt kapjanak.

A káposztát késsel csíkokra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a sült hagymához és sárgarépához. És keverés nélkül, zárt fedéllel pároljuk 15 percig.

Fontos! A káposzta hozzáadása előtt adjunk hozzá fél pohár vizet a serpenyőbe.

Ezután nyissa ki a fedelet, és egy spatulával jól keverje össze. Zárt fedél mellett pároljuk az összes zöldséget, amíg a káposzta megpuhul. A legvégén sózzuk és borsozzuk őrölt piros és fekete bors segítségével. Hú, nagyon csípős káposztát kapsz, ha nem szereted csípősen, akkor ne borsozd, menj ízlésed szerint.

2. Utolsó pont, helyezze el a körökre vágott kolbászt. Pároljuk további 10 percig. Ha látja, hogy az összes nedvesség elpárolgott, öntsön még egy kis vizet. Szeretem, ha egy kicsit folyós.

3. Olyan csodálatos és napfényes étel, mint sült káposzta kolbásszal működött! Jó étvágyat és finom felfedezéseket nektek!

Káposzta párolás csirkével

Csirkével sokkal puhábbnak bizonyul, a csirkehús általában hozzátartozik diétás típusok. Igen, a fő plusz az, hogy még kevesebbe kerül, mint a marha- és sertéshús. Ennek elkészítéséhez bármilyen húst felhasználhatsz könnyű egyszerű tál.

Szükségünk lesz:

• csirke hús - 300 g
• fej káposzta - 1 db.
• hagyma - 1 fej
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• napraforgóolaj - sütéshez
• paradicsompüré - 2 evőkanál
• só és fűszerek ízlés szerint

Főzési mód:

1. A húst a hagymával együtt felaprítjuk apró darabok. Öntsön növényi napraforgóolajat egy serpenyőbe, és tegye bele a húst és a hagymát.

Fontos! Lassú tűzön sütjük, hogy ne égjen meg semmi. Időnként keverje meg egy speciális szilikon spatulával, hogy ne sértse meg a serpenyőt, ha van tapadásmentes bevonat, vagy kerámia.

2. Közben, amíg a hús és a hagyma megpirul, vigyázzunk a zöldségekre. A sárgarépát és a káposztát speciális reszelőn lereszeljük. Sózzuk, vagyis adjunk hozzá két csipet sót és egy csipet cukrot, kézzel keverjük össze, és jól ledaráljuk, hogy a káposzta levet engedjen.

3. Két evőkanál paradicsompürét oldjunk fel fél pohár vízben. Ezt a piros folyadékot öntsük a húsba a káposztával és a sárgarépával együtt. Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Előzetesen meg kell mosni, el kell távolítani a magokat, és eltávolítani a magot, csíkokra vágni.

4. Az egészet nagyon alaposan összekeverjük, és fedővel letakarva pároljuk. Közepes lángon puhára pároljuk, időnként megkeverve. Végül adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Megszórhatjuk kaporral, petrezselyemmel. Körülbelül 30-40 perc alatt kész lesz az ételed!

Párolt káposzta darált hússal - a legegyszerűbb és legegyszerűbb recept

Azoknak, akiknek választásra van szükségük gyors javítás, annál jobb, hús helyett vegyél közönséges egyszerű darált húst, bármilyen, akár vegyesen is, pl marha+sertés, vagy csirke, kacsa, mindegy mi van a hűtőben. A darált hús gyorsan megsül, és ha házi készítésű, akkor teljesen csodálatos.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. A káposztát késsel finomra vágjuk. Ezután a meghámozott hagymát félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk.

A darált húst egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Öntsünk rá növényi olajat és süssük meg, gyakran kevergetve egy spatulával, hogy ne égjen meg.

Egy másik serpenyőben pirítsuk meg az előkészített hozzávalókat a hagymával és a káposztával egy serpenyőben napraforgóolaj. A főzési idő kb. 30 perc, kóstoljuk meg, párolás közben a káposzta kicsit leülepszik, térfogata csökken.

2. Ezután adjunk a káposztához a darált húst és a paradicsompürét, valamint egy kevés fél pohár vizet. Forraljuk 10-15 percig, kevergetve, zárt fedéllel.

3. Íme egy könnyű recept párolt káposztához darált hússal. Helyezze az edényt egy tányérra, készítse el bármelyik ételt az elsőhöz, és tegye ezt a tányért a másodikhoz.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát gombával

Kényeztesse magát ezzel az orosz étellel, és minden kóstolója elégedett lesz. Végül is könnyen és gyorsan elkészíthető. Végül is egy ilyen növényi finomság nemcsak egészséges, hanem kielégítő is lesz, mert a gombák kalóriatartalma nem alacsonyabb, mint a hús. Készüljön fel arra, hogy vendégei vagy szeretett családja egyszerűen megnyalja az ujjait.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• gomba - 300 g
• víz - 1 evőkanál.
• paradicsompüré vagy paradicsom
• só, bors és babérlevél ízlés szerint

Főzési mód:

1. Vegyünk egy nagy üstöt vagy használjunk serpenyőt. Öntsön növényi olajat az aljára. Helyezze a finomra vágott káposztát. Zárt fedő alatt 10 percig sütjük közepes lángon.

Fontos! Ne felejtse el időnként megkeverni!

2. Közben egy másik tálban megpirítjuk a felkockázott hagymát. puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és süssük tovább, amíg az összes zöldség aranybarna nem lesz.

3. Ezen lépések után adja hozzá bármelyiket főtt gomba, ezek lehetnek például csiperkegomba, vajgomba, mézes gomba vagy laskagomba. Vágja le őket előre konyhakés apró darabokra. Pár percig pirítjuk.

Érdekes! Friss apróra vágott gombát vehet, de akkor tovább kell sütni, amíg kész, mint a főtt.

4. Pároljuk meg ezt a finom ételt kevés víz hozzáadásával, 1 pohár. Lezárt fedéllel pároljuk 20 percig. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét és egy babérlevelet. Só és bors ízlés szerint.

3. Olyan csodálatos és aromás étel Káposztából jött. Jó étvágyat kívánunk!

Bónusz: lassú tűzhelyen párolt káposzta

Ha szeretnél valahogy időt spórolni, vagy a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs mivel kedveskedni velük, akkor nézd meg ezt a videót a YouTube csatornáról:

Ennyit minden jó olvasómnak és előfizetőmnek. Írja meg véleményét, véleményét, kívánságát a cikk alá. Oszd meg a jegyzetet a közösségi hálózatokon. Látogass meg gyakrabban))).

Minden jót és pozitív kívánságokat mindenkinek. Találkozunk! Viszlát!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+