A mandarin bor egy egyszerű recept. Mandarinbor készítése otthon. Házi mandarinbor – mert jön a tél

A mandarinbefőtt akkor van értelme főzni, ha savanyú, íztelen gyümölcsöt vásárolt a boltban, ami általában a természetes mandarin szezon előtt vagy után található. Télen is, ezen egzotikus gyümölcsök szezonjában, sok háziasszony mandarin italokat főz, hogy megőrizze a gyümölcs frissességét és megakadályozza azok romlását. Ebben az esetben nemcsak télen, hanem nyáron is élvezheti az egészséges italt.

A mandarinkompótot akkor érdemes főzni, ha savanyú, íztelen gyümölcsöt vásárolt a boltban.

A mandarinkompót további gyümölcs- és bogyós összetevők használata nélkül is elkészíthető. Ez annak köszönhető, hogy a gyümölcs észrevétlen, könnyű íze nemcsak tökéletesen oltja a szomjat, hanem szinte minden ételt kiegészít.

A klasszikus kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kiló mandarin;
• fél kiló cukor;
• liter vizet.

Hogyan kell csinálni:

• 1. A mandarin gyümölcsöket meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
  2. A mandarinszeleteket egy liter vízbe mártjuk, amiben feloldunk egy fél desszertkanál szódát. A folyadékot a tűzhelyre helyezzük, és 30 másodpercig főzzük.
  3. A megfőtt szeleteket szűrőedénybe tesszük, folyó víz alatt megmossuk és 60 percre jeges vizes tálba tesszük.
  4. Külön edényben keverjük össze a vizet és a cukrot, forraljuk fel a folyadékot, és főzzük 7 percig.
  5. A mandarinszeleteket tiszta edényekbe osztják, és forró sziruppal megtöltik.
  6. Az üvegeket fedővel lefedjük, majd fél órára sterilizálni kell.
  7. Ezután a kompótot tartósítókulccsal lezárjuk, lehűtjük és hűvös, sötét helyre tesszük.

Az elkészített italt hűtve kell felszolgálni. A befőtt egy adagját díszíthetjük fahéjrúddal: fűszeres ízt ad az italnak.

Mandarin kompót főzés (videó)

Kompót mandarinból és almából: hogyan kell elkészíteni?

Az egyik legaromásabb italnak az alma-mandarin kompótot tartják. Ennek az italnak az összetevőit a következő szabály figyelembevételével kell kiválasztani: ha az édes mandarin részt vesz az elkészítési folyamatban, akkor az almát savanyú fajtákból kell venni, és fordítva.

Citrusbor sajnos boltokban nem kapható, de házilag elkészíthető. Ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult, és nem sok időt és erőfeszítést igényel. Kínálok egy jól bevált receptet: „Hogyan készítsünk mandarinbort”. És annak ellenére, hogy a költségek magasnak tűnnek, megéri! Egyedülálló, isteni ízű italt kap.

Szükséges összetevők:

• 10-11 kilogramm mandarin
• 260 gramm cukor 1 liter gyümölcslében
• 35 ml víz 1 liter gyümölcsléhez

Először is olyan érett gyümölcsöket kell kiválasztania, amelyek nem romlottak vagy rothadtak. Célszerű olyan fajtát választani, hogy a mandarin édes és lédús legyen. Annak elkerülése érdekében, hogy a sörcefrét a mikrobák elrontsák, a használatra szánt edényeket ki kell mosni, sterilizálni és szárazra kell törölni. Az összetevőket csak tiszta, mosott kézzel kezelje. Ügyeljen arra, hogy készítsen borindítót, vagy vásároljon élesztőt a borhoz. A mandarin nem tartalmaz élesztőt, így fennáll annak a veszélye, hogy segédindító nélkül nem erjed a bor.

Tehát a műveletek sorrendjének a következőnek kell lennie.

Mandarin bor recept

1. Öblítse le a mandarint meleg vízben, és távolítsa el a héját. A meghámozott gyümölcsökből facsarjuk ki a levét, amiből körülbelül 6 liternek kell lennie.
2. Vegyünk egy széles nyakú edényt, öntsük bele a levét, tegyük bele a pépet héj nélkül, adjunk hozzá vizet, borélesztőt és cukrot, de ne az egészet. Először 140 grammot kell felvinnie egy liter folyadékra. Keverje össze a sörcefrét, és kösse össze a tartály nyakát gézzel. A tartályt sötét helyiségben, szobahőmérsékleten kell tartani. Naponta egyszer meg kell keverni a keveréket, és össze kell gyűjteni a felszínre úszó pépet. 3-4 nap múlva habot fog látni, sziszegést hallani és savanyú szagot érezni. Az erjedés már megkezdődött. Térjünk át a következő lépésre.
3. A gézet három rétegre hajtjuk, és átszűrjük rajta a sörcefrét. A pépet alaposan kinyomkodjuk.
4. Adjunk hozzá cukrot ismét 50 g arányban. liter folyadékonként. Keverje meg és öntse az italt egy speciális fermentációs edénybe. Az edény nyakára vagy vízzárat, vagy áttört lyukú gumikesztyűt teszünk. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a tömítettséget. Az üveget egy sötét helyiségbe küldjük, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 25 ° C-ot.
5. 3 nap elteltével vegye le a kesztyűt, öntsön le 0,5 liter cefret egy vékony csövön keresztül, és oldjon fel benne 40 g cukrot. liter folyadékonként. Öntse a szirupot a fermentációs edénybe, és vegye fel ismét a kesztyűt, és zárja le.
6. További 4 nap elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot a recept szerint, ugyanazzal a technológiával.
7. A mandarinbor aktív erjedésének leállítása 30-50 napig tart. Ennek a bornak a mezője világosabb lesz, üledék jelenik meg az alján, és a kesztyű leülepszik, mivel a szén-dioxid már nem szabadul fel. Ezután egy vékony csövön keresztül öntse az italt egy másik edénybe, óvatosan, hogy ne kerüljön üledék oda.
8. Zárja le ismét a tartályt fedéllel, és helyezze az üveget egy sötét helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 16 °C-ot.
9. Amíg a bor ül, üledék jelenhet meg a tartály alján. Célszerű tehát egy vékony csövön keresztül többször más edényekbe önteni az italt, hogy elkerüljük a bor zavarosodását.
10. A bor érleléséhez 4-6 hónapra van szükség. Ezt követően lehet kóstolni és ízlés szerint még cukrot tenni. A mandarinbort a legjobb, ha hermetikusan lezárt palackokban, hűvös helyen tároljuk. Legfeljebb 3 évig tárolható. Ez a mandarinbor készítésének receptje akár 4 liter aromás és eredeti italt eredményez.

A jól ismert termelők által kínált alkoholos italok választéka számos márkát és különféle borfajtát tartalmaz. Közöttük azonban meglehetősen ritka a jó minőségű citrusfélékből készült alkohol.

Az ilyen borokról való saját vélemény kialakításához azt javaslom, hogy válasszon mandarint és készítsen ezek alapján saját házi bort.

Nem vétkezem az igazság ellen, ha azt mondom, hogy a mandarinbor szinte az egyetlen olyan alkohol, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret: van, aki értékeli a kellemes, markáns ízt, míg mások az ital előnyeit.

Ennek az alkoholnak a magas ára ellenére aromája és íze kitörölhetetlen nyomot hagy a tapasztalt ínyencek vagy a minőségi házi borok közönséges szerelmese lelkében. Nézzünk meg néhány receptet a mandarinborhoz, amelyek könnyen elkészíthetők otthon.

A mandarinbor készítésének módja teljesen megegyezik bármely más citrusalkohol receptjével, de ennek az italnak az íze eltér a többitől.

A mandarinbort semmi mással nem lehet összetéveszteni – egy korty élénkítő frissesség, markáns citrusos jegyek dominálnak, a mandarinmagok fanyar keserűségével fűszerezve.

Gyártási folyamat

1. Az érett mandarint folyó vízzel alaposan megmossuk, majd meghámozzuk.
2. Bármilyen kényelmes módon facsarja ki a levet a meghámozott citrusszeletekből. Az eredmény körülbelül 5,5-6 liter gyümölcslé legyen.
3. A frissen facsart levet öntsük egy széles nyakú edénybe, majd adjuk hozzá a mandarin pépet, a borélesztőt, és öntsük fel szobahőmérsékletű forrásvízzel.
4. Végül adjuk hozzá az első adag kristálycukrot literenként 150 gramm mennyiségben.
   
   
5. Alaposan keverje fel az elkészített masszát, és fedje le a tartályt többrétegű gézzel, hogy elkerülje a rovarok és a por bejutását.
6. A sörcefrét szélcsend, sötét helyiségbe visszük át, ahol állandó 20-26 fokos hőmérsékletet tartunk fenn. Keverje össze a tartály tartalmát naponta, megfojtva a pépet, amely a folyadék felszínére úszik.
7. Négy nap elteltével hab képződik a sörlé felületén, sziszegés hallatszik, és savanyú szag jelenik meg - ez azt jelenti, hogy az erjedési folyamat megkezdődött, és ideje leszűrni a folyadékot egy gézszűrőn, és kinyomni a pépet. alaposan. Nem lesz szükségünk több szorításra.
8. Adjunk hozzá egy második adag kristálycukrot a leszűrt léhez 50 gramm/liter folyadék arányban, alaposan keverjük össze a sörcefrét, próbáljuk a lehető legjobban feloldani az édes összetevő szemcséit.
   
   
9. Öntse a keletkező folyadékot az erjesztőedénybe, és töltse meg maximum 75%-ig. A fennmaradó szabad helyre a hab és a szén-dioxid számára lesz szükség, amelyek bőségesen szabadulnak fel az erjesztési folyamat során.
10. A tartály nyakára hidraulikus tömítést szerelünk, majd az edényt a tartalmával egy 20-26 fokos sötét helyiségbe helyezzük.
11. Három nap múlva távolítsa el a vízzárat, és öntsön körülbelül 400-500 ml folyadékot egy külön edénybe szilikontömlő segítségével. Adjunk hozzá egy harmadik adag kristálycukrot a folyadékhoz 30 gramm/liter gyümölcslé mennyiségben. Az így kapott szirupot öntsük vissza az erjesztőedénybe, helyezzük vissza a vízzárat az eredeti helyére, és alaposan rázzuk fel a tartalmát.
12. További négy nap elteltével megismételjük a cukor hozzáadásának eljárását, ezúttal 20 g literenkénti számítás alapján.
    
    
13. Várjuk az erjedési folyamat befejezését. Általában 35-50 napig tart.
14. Amikor a bor felderül, észrevehető üledék képződik az edény alján, a redőny abbahagyja a gurgulázást, majd óvatosan öntse a folyadékot egy másik edénybe, próbálva meg ne érni az alján lévő üledéket.
15. Az edényt a tetejéig megtöltjük fiatal borral, majd hermetikusan lezárjuk, és hűvös helyre küldjük, ahol a hőmérséklet 6-17 fok között van.
16. Körülbelül 5-6 hónapig érleljük az alkoholt, hogy érleljük a bort és stabilizáljuk az ízét. Az öregedés során az edény alján üledék halmozódik fel, és mivel 3-5 cm-es rétegben jelenik meg, a folyadékot egy másik tiszta edénybe öntve kell megszabadulni tőle. Ebben a szakaszban az ital édesíthető vagy dúsítható orvosi alkohollal 3-16% mennyiségben.
17. Az érett terméket pamut- és gézszűrőn átszűrjük, majd üvegedényekbe vagy üvegekbe töltjük.

Tudtad? A receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségéből körülbelül 4-4,5 liter kész bor lesz. Ha az alkoholt pincében vagy hűtőszekrényben tárolja, az eltarthatóság 2,5-3 év.

Csokoládé mandarin bor recept

A bemutatott receptet egy tennessee-i amerikai házaspár fejlesztette ki. Az eredmény olyan sikeres volt, hogy ez a csoda azonnal népszerűvé vált az egész világon, és bármely borász tulajdona lett.

A jó minőségű termék otthoni beszerzésének egyetlen feltétele a nagyon hosszú érlelés - másfél-két év alatt kell megtörténnie. Ellenkező esetben ne is gondoljon ennek az erős italnak az elkészítésére.

A csokis-mandarin bor meglehetősen édes, erőssége körülbelül 12-14 fordulat.

A szükséges alkatrészek listája

Gyártási folyamat

Mandarin bor recept videó

A videó megtekintése után megtudhatja a mandarinbor otthoni készítésének különféle fortélyait. Egy professzionális borász elmeséli a mágikus nedű elkészítésének lépésről lépésre menetét, a nap végén pedig megkóstolja az elkészült terméket és leírja a valódi ízjellemzőit.

Hasznos információk

• Otthon elég könnyű egészséges répabort készíteni egy bevált, egyszerű recept alapján. Az alkoholos ital kiváló sötétlila színű, lágy, kellemes ízével és összetett aromás illatával lenyűgöz.
• Az aszalt gyümölcsökből készült borkészítés ugyanolyan érdekes technológiája felkelti a borászatban kezdők vagy azok figyelmét, akik nem szoktak tétlenül ülni a hideg téli időszakban. Az alkohol olyan összetevőket tartalmaz, amelyek az év bármely szakában könnyen megvásárolhatók.
• Mindenképpen próbáld ki otthon, egy egyszerű recept alapján, amit még az is elbír, aki teljesen nem ismeri a borkészítés szabályait. Az alkoholos ital friss bogyós gyümölcsök aromáját viszi be otthonába, és lágy, bódító ízzel örvendezteti meg.
• Ha van a polcain a tavalyi lekvár, vagy nem lett túl finom, akkor ne rohanjon az ártalmatlanításával. Egy érdekes, egyszerű receptet ajánlok, amelyet otthon is nagyon könnyű megvalósítani.

Ezt a csodálatos mandarinbort a borkészítés törvényeivel még csak most ismerkedő kezdő is elkészítheti. Ennek az alkoholos italnak a készítésének sokféle változata létezik a világon, de én felajánlottam a legsikeresebb recepteket, amelyek könnyen elkészíthetők otthon.

Ha szívesen ajánlana saját recepteket a mandarinborhoz, hálás lennék az érdekes ötletekért. Köszönjük az idejét, és sok sikert kívánunk a borászat izgalmas területén!

A modern világban sokféle bor létezik. A boltok polcain hatalmas választék mellett azonban nem találsz citrusos bort. És ennek az italnak a kipróbálásához otthon kell elkészítenie. Válasszunk mandarint. A házi készítésű mandarinbor egy korty frissesség, a gyümölcsmagok keserűségével. A citrus gazdag különféle vitaminokban és mikroelemekben, a mandarinbor előnyei pedig óriásiak. A mandarin ital elkészítésének technológiája megegyezik bármely más citrusboréval. Ez a folyamat egyszerű és nem igényel sok időt. Természetesen a recept drága, de csodálatos ízű varázslatos italt kap.

Recept a mandarin ital készítéséhez

• Mandarin - 20 db.
• cukor - 8 pohár
• forralt víz - 7 liter
• – 1 tasak.

Készítmény:

• A gyümölcsöt alaposan megmossuk, meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.

A mandarinnak érettnek, rothadásmentesnek kell lennie. A legjobb, ha édes-savanyú gyümölcsöket választunk.

Citrusbor sajnos boltokban nem kapható, de házilag elkészíthető. Ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult, és nem sok időt és erőfeszítést igényel. Kínálok egy jól bevált receptet: „Hogyan készítsünk mandarinbort”. És annak ellenére, hogy a költségek magasnak tűnnek, megéri! Egyedülálló, isteni ízű italt kap.

Szükséges összetevők:

• 10-11 kilogramm mandarin
• 260 gramm cukor 1 liter gyümölcslében
• 35 ml víz 1 liter gyümölcsléhez

Először is olyan érett gyümölcsöket kell kiválasztania, amelyek nem romlottak vagy rothadtak. Célszerű olyan fajtát választani, hogy a mandarin édes és lédús legyen. Annak elkerülése érdekében, hogy a sörcefrét a mikrobák elrontsák, a használatra szánt edényeket ki kell mosni, sterilizálni és szárazra kell törölni. Az összetevőket csak tiszta, mosott kézzel kezelje. Ügyeljen arra, hogy készítsen borindítót, vagy vásároljon élesztőt a borhoz. A mandarin nem tartalmaz élesztőt, így fennáll annak a veszélye, hogy segédindító nélkül nem erjed a bor.

Tehát a műveletek sorrendjének a következőnek kell lennie.

Mandarin bor recept

1. Öblítse le a mandarint meleg vízben, és távolítsa el a héját. A meghámozott gyümölcsökből facsarjuk ki a levét, amiből körülbelül 6 liternek kell lennie.
2. Vegyünk egy széles nyakú edényt, öntsük bele a levét, tegyük bele a pépet héj nélkül, adjunk hozzá vizet, borélesztőt és cukrot, de ne az egészet. Először 140 grammot kell felvinnie egy liter folyadékra. Keverje össze a sörcefrét, és kösse össze a tartály nyakát gézzel. A tartályt sötét helyiségben, szobahőmérsékleten kell tartani. Naponta egyszer meg kell keverni a keveréket, és össze kell gyűjteni a felszínre úszó pépet. 3-4 nap múlva habot fog látni, sziszegést hallani és savanyú szagot érezni. Az erjedés már megkezdődött. Térjünk át a következő lépésre.
3. A gézet három rétegre hajtjuk, és átszűrjük rajta a sörcefrét. A pépet alaposan kinyomkodjuk.
4. Adjunk hozzá cukrot ismét 50 g arányban. liter folyadékonként. Keverje meg és öntse az italt egy speciális fermentációs edénybe. Az edény nyakára vagy vízzárat, vagy áttört lyukú gumikesztyűt teszünk. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a tömítettséget. Az üveget egy sötét helyiségbe küldjük, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 25 ° C-ot.
5. 3 nap elteltével vegye le a kesztyűt, öntsön le 0,5 liter cefret egy vékony csövön keresztül, és oldjon fel benne 40 g cukrot. liter folyadékonként. Öntse a szirupot a fermentációs edénybe, és vegye fel ismét a kesztyűt, és zárja le.
6. További 4 nap elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot a recept szerint, ugyanazzal a technológiával.
7. A mandarinbor aktív erjedésének leállítása 30-50 napig tart. Ennek a bornak a mezője világosabb lesz, üledék jelenik meg az alján, és a kesztyű leülepszik, mivel a szén-dioxid már nem szabadul fel. Ezután egy vékony csövön keresztül öntse az italt egy másik edénybe, óvatosan, hogy ne kerüljön üledék oda.
8. Zárja le ismét a tartályt fedéllel, és helyezze az üveget egy sötét helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 16 °C-ot.
9. Amíg a bor ül, üledék jelenhet meg a tartály alján. Célszerű tehát egy vékony csövön keresztül többször más edényekbe önteni az italt, hogy elkerüljük a bor zavarosodását.
10. A bor érleléséhez 4-6 hónapra van szükség. Ezt követően lehet kóstolni és ízlés szerint még cukrot tenni. A mandarinbort a legjobb, ha hermetikusan lezárt palackokban, hűvös helyen tároljuk. Legfeljebb 3 évig tárolható. Ez a mandarinbor készítésének receptje akár 4 liter aromás és eredeti italt eredményez.