Vegetáriánus káposztaleves recept. Vegetáriánus leves friss káposztából bulgurral. Sóskából lassú tűzhely segítségével

Termékek:

• fehér káposzta - 200 vagy 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Vaj - zöldség sütéséhez
• Tejföl - 1 evőkanál. egy tányérban

A vegetáriánus leveseket nemcsak a húsfogyasztásról szándékosan lemondott felnőttek, hanem a gyerekek számára is készítik, könnyű húsmentes ételként. Különösen fontosak az ilyen levesek, káposztalevesek olyan gyermekek számára, akik nem esznek jól húst, vagy túlsúlyos gyermekek számára. Általában vízben vagy zöldséglevesben főzik, a kész levest (shchi) pedig tejföllel vagy vajjal lágyítják.

Vegetáriánus káposztaleves - fotó recept:

1. A friss káposztát apróra vágjuk.

2. Tedd egy fazék forrásban lévő vízbe. Lassú tűzön főzzük 10-15 percig.

3. A sárgarépát apróra vágjuk kockákra. A hagymát finomra vágjuk.

4. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben vajban pároljuk meg, adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét.

5. A főtt káposztához adjuk a párolt zöldségeket és a kockára vágott burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20-30 percig.

6. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt és zöldeket a kész vegetáriánus káposztaleveshez.

Jó étvágyat kívánunk!

A vegetáriánus káposztaleves főzésének finomságai:

1. A Shchi nemcsak friss káposztából készíthető hús nélkül, hanem hússal is.

A Shchi a hagyományos orosz konyha egyik legkedveltebb étele. Nemcsak káposztával, hanem csalánnal, sóskával, mindenféle gyökérrel is ízesítik - hihetetlen számú recept elképesztő. Azok számára, akik nem fogyasztanak húst és tejtermékeket, jól jön ez a hihetetlenül ízletes leves. A vegetáriánus káposztaleves gazdag ízű, gazdag illatú és rendkívüli tápértékkel rendelkezik.

Kiváló alternatíva lesz, elfoglalják méltó helyüket az asztalon. Összegyűjtöttünk néhány finom receptet, aminek mindenképpen „bevándorol” a szakácskönyvedbe. Kezdjen el velünk főzni.

• Friss káposzta - 250 gramm.
• Sárgarépa - 1 darab.
• bolgár paprika - 1 darab.
• Paradicsom - 1 darab.
• Zellerszár - 1 db.
• Burgonya - 2 darab.
• Főtt bab - 150 gramm.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Hasznos tanács. Bármilyen növényi olaj megteszi. Vehetsz olajbogyót, napraforgót, kukoricát, pisztáciát stb.

• Fűszerek, só, gyógynövények - ízlés szerint.
• Víz - 1,5 liter.

• Minden hozzávalót elkészítünk a leveshez.
• A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az édes kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a zeller gyökeret apró kockákra vágjuk.
• Az apróra vágott zöldségeket külön edénybe küldjük, öntsünk aromás növényi olajat, és hagyjuk 20 percig főzni.
• Öntsünk a serpenyőbe másfél liter sima vizet, forraljuk fel, majd dobjuk bele az apróra vágott burgonyát. Öt percig főzzük.
• Miután a zöldségkeverék beázott, hozzáadjuk a serpenyőbe, és beledobjuk az előfőzött babot is.
• Keverjük össze, főzzük 15 percig. Néhány perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk, öntsük a fűszereket.
• Zárja el a gázt, és hagyja felfőni.
• Tejföllel tálaljuk.

• Savanyú káposzta - 600 gramm.
• bolgár paprika - 1 darab.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Burgonya - 4 darab.
• Bab - 1 csésze.
• Paradicsom - 1 darab.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 csésze.
• Ecet - ízlés szerint.

Hasznos tanács. Ha nem szeretne ecetet használni, helyettesítheti káposzta levével. Még érdekesebb és gazdagabb ízű lesz.

• Cukor - ízlés szerint.
• Paprika, lavrushka - ízlés szerint.
• Petrezselyem zöld - egy kis csomó.

• A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük.
• Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, küldjünk rá sárgarépát és apróra vágott káposztát. Keverjük össze, és adjunk hozzá véletlenszerűen feldarabolt paradicsomot és kaliforniai paprikát.
• Lassú tűzön pároljuk a zöldségeket, amíg a sárgarépa és az édes paprika megpuhul. A savanyúsághoz öntsünk hozzá egy kevés ecetet vagy káposzta levét. Keverjük újra.
• Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a közepes méretű kockára vágott burgonyát és a babot (főtt vagy konzerv). A levest lassú tűzön főzzük, amíg a gyökérzöldség megpuhul.
• Öntsük az előkészített zöldséges sülteket, keverjük össze. Ha a sav nem elég, öntsünk hozzá még egy kis sóoldatot vagy ecetet. Sózzuk ízlés szerint, vagy adjunk hozzá cukrot.
• Forraljuk fel a káposztalevest, és tegyünk bele paradicsompürét.
• 10 perccel a főzés vége előtt rádobunk pár babérlevelet és fekete borsot. Más kedvenc fűszereket is tehetünk bele.

A termékek kiválasztásának árnyalatai

A vegetáriánus káposztaleves csak kiváló minőségű termékekből készül. Az alkatrészek kiválasztása és használata során kövesse az alábbi irányelveket:

• Fejes káposzta. A zöldségnek legyen saját kellemes íze, mert ez a leves fő összetevője. A vágás is fontos. Valaki jobban szereti a vékony és hosszú csíkos aprítást, és van, aki a káposztát kockákra vágja. Válassza ki a kívánt opciót, és az étel maximális élvezetet nyújt.
• Paradicsom szósz. Ebben az esetben a ketchup nem fog működni. Kell a paradicsompüré. Akár saját pürét is készíthetsz friss zöldségekből, még finomabb lesz.
• Ecet. Ebben az esetben a bor vagy az alma megfelelő. A szokásos 6-9%-ot nem érdemes bevenni, mert kellemetlen vegyszeres utóíze van.
• Fűszerek. Bármilyen fűszert hozzáadhat az ételhez. A Suneli komló ideális káposztaleveshez. Az eredeti íz garantált.

Hasznos tanács. Kötelező "illatos" összetevők - babérlevél és fekete bors. Ez elég a nagyszerű ízhez.

Valami könnyű, de nem kevésbé finomat szeretnék. Készítsen vegetáriánus káposztalevest friss káposztából e recept szerint. A család egyik kedvenc étele lesz. Gyönyörű, ízletes, szokatlan!

Összetett:

• 200-250 g friss fehér káposzta
• 1 közepes sárgarépa
• 1 közepes paprika (lehet fagyasztani)
• 1 közepes paradicsom (lehet fagyasztani)
• 1 zellerszár
• 2 közepes burgonya
• 100-150 g főtt bab
• 3 art. l. növényi olaj (olíva, kukorica, napraforgó, ízlés szerint)
• fűszerek: babérlevél, fekete bors vagy bármilyen más ízlés szerint
• 1,5 liter víz
• lomb

Vegetáriánus káposztaleves friss káposztából - recept:

1. A szükséges termékeket átvesszük.

   

   Termékek

2. Elkészítjük a zöldségeket: a friss káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a paprikát csíkokra, a paradicsomot és a zellert kockákra vágjuk.

   

   Zöldségek előkészítése

3. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, és felöntjük növényi olajjal, összekeverjük, lezárjuk a fedőt és 15-20 percig állni hagyjuk.
   
   

   

   Meglocsoljuk olajjal és összekeverjük

4. Ezt követően tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, és dobjuk bele a burgonyát, főzzük 5 percig.

   

   Burgonya főzése

5. Zöldségeinket befőzzük, és az előfőzött babbal együtt a serpenyőbe adjuk.
6. Főzzük a vegetáriánus káposztalevest 15 percig, és 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket és sót. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja hatni 15 percig.

Vegetáriánus káposztaleves fűszernövényekkel megszórva, tehetünk bele egy kanál tejfölt, és tálaljuk.



Ezekhez a levesekhez speciálisan nagy mennyiségű babot előre lefőzök, és a fagyasztóban tárolom, hogy mindig kéznél legyen.

Miután elsajátította az alapreceptet, végtelen számú összetevő közül választhat. Cserélje ki vagy keverje össze a különböző káposztafajtákat (karfiol, brokkoli, fehér káposzta), adjon hozzá különböző zöldségeket (cukkini, sütőtök, karalábé, svéd), zöldek keverékét. A lényeg, hogy a zöldségeket 15-20 percig olajban áztatjuk, ilyenkor az olaj eláztatja, és a vegetáriánus káposztaleves íze már csak az ujjait nyalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Jelentkezzen be vagy regisztráljon a könyvjelzőhöz.

Egy bőséges újévi lakoma után valami könnyű, de nem kevésbé finomra vágyik. Készítsen vegetáriánus káposztalevest friss káposztából e recept szerint. A család egyik kedvenc étele lesz. Gyönyörű, ízletes, szokatlan!

• 200-250 g friss fehér káposzta
• 1 közepes sárgarépa
• 1 közepes paprika (lehet fagyasztani)
• 1 közepes paradicsom (lehet fagyasztani)
• 1 zellerszár
• 2 közepes burgonya
• 100-150 g főtt bab
• 3 art. l. növényi olaj (olíva, kukorica, napraforgó, ízlés szerint)
• fűszerek: babérlevél, fekete bors vagy bármilyen más ízlés szerint
• 1,5 liter víz
• lomb

Meglocsoljuk olajjal és összekeverjük

Vegetáriánus káposztaleves fűszernövényekkel megszórva, tehetünk bele egy kanál tejfölt, és tálaljuk.

Ezekhez a levesekhez speciálisan nagy mennyiségű babot előre lefőzök, és a fagyasztóban tárolom, hogy mindig kéznél legyen.

Miután elsajátította az alapreceptet, végtelen számú összetevő közül választhat. Cserélje ki vagy keverje össze a különböző káposztafajtákat (karfiol, brokkoli, fehér káposzta), adjon hozzá különböző zöldségeket (cukkini, sütőtök, karalábé, svéd), zöldek keverékét. A lényeg, hogy a zöldségeket 15-20 percig olajban áztatjuk, ilyenkor az olaj eláztatja, és a vegetáriánus káposztaleves íze már csak az ujjait nyalja.

Megjegyzések (11) a "Vegetáriánus káposztaleves friss káposztából" bejegyzéshez

Ma káposztalevest készítettem a recepted szerint. Nagyon finomak és gazdagok lettek. Ajánlom mindenkinek! Köszönöm!

Krala, köszi a receptet.
Én is főztem, nagyon felkeltette az érdeklődésem egy ilyen szokatlan főzési mód, amikor az összes zöldséget összekeverik olajjal (a krumpli kivételével), majd megfőzöm.
Finom lett, reszelőn karalábét tettem hozzá. De ezalatt nem főztem káposztát (((. Finomra aprítva, biztosan nem nagyobbat, mint a tiéd. Lehet, hogy nem vagyok hozzászokva, és ebben a levesben a káposztának kicsit roppanósnak kell lennie, vagy használjak nyári fajtákat vagy Pekinget?
Kipróbáltam, és mielőtt ragaszkodtam volna, további 5 perccel meghosszabbítottam a főzési időt. A káposzta így is durva maradt (((, azt hiszem, csak megszoktam, hogy nem kemény fehér káposzta a levesekben.
Először mindig a káposztát teszem fel főni, 15 perc után teszek bele sárgarépát, amint felforrt, krumplit, 10 perc múlva borsot, 2 perc múlva paradicsomot, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hagyd 15-20 percig, és már eheted is.
És nekem is úgy tűnik, hogy a fűszerek aromájának nem volt ideje megnyílni, ezért először a fűszereket akartam néhány másodpercig olajon megpirítani (majd a levesek telítettebbek és gazdagabbak), vagy legalább a szemeket száraz serpenyőben, majd feldarabolni, de visszafogtam magam a főzési technológiát szigorúan követve.
Nagyon szeretem a gyors recepteket, de mégis úgy tűnik számomra, hogy ha minden zöldséget a maga idejében főznek, akkor több vitamin marad meg ... vagy csak megszoktam ...

forrás

Üdvözlet kedves barátaim! Mai témánk a vegetáriánus káposztaleves. Sok recept van a neten, de hány diétás? Hiszen ha rosszul főzi a levest, fennáll a veszélye, hogy jobb lesz.

Tudja, ez a leves joggal tekinthető az oroszországi levesdinasztia egyik alapítójának. Hogy megtudjam, honnan származik a név, az óorosz szótárhoz fordultam. Az ősi nyelvről lefordítva a „shchi”, vagy inkább „enni”, „táplálkozást” jelent. Más forrásokból olyan információ csúszik, hogy őseink pörköltnek vagy akár egészséges italnak nevezték a levest.

A hagyományos változatban a levest húslevesen főzik. Azonban a 9. században Oroszországban a vegetáriánusok azzal az ötlettel álltak elő, hogy készítsenek saját ételt, amely nem tartalmazná a húsipar mindenféle nyomát. Érdekes tény, hogy egyes források szerint a hús nélküli étel még népszerűbb volt, mivel a parasztok körében volt vélemény a húskészítmények patogenitásával kapcsolatban. Kár, hogy elment az idő.

Miért olyan vonzó a leves? Mindenekelőtt az elkészítésének egyszerűsége. A statisztikák szerint a káposztaleves átlagos főzési ideje nem haladja meg a 20 percet. Szintén egyértelmű előnye az edény variálhatósága. Amellett, hogy öt különböző receptet (legalábbis), ezek az ételek különböző módon is elkészíthetők. Mindegyik összetevő teljesen felcserélhető. Kényelmes, egyetértesz?

Valójában rögtönzött eszközökből finom diétás káposztalevest főzhet. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell ezt csinálni.

Az interneten nagyon elterjedt a „sovány káposztaleves” fogalma. Érdekes módon ez a leves nem tartalmaz húskomponenseket. A böjt gyakran a test gyógyulásával, megtisztításával jár együtt, ami számomra nem teljesen tiszta. Felmerül a kérdés: „Akkor miért kell egyáltalán szennyezni?”

Valójában ennek a levesnek a vegetáriánus változata tisztító, és bizonyos mértékig gyógyító hatással is rendelkezik. A legutóbbi „Zöldségdiéta fogyásért vagy -10 kg 14 nap alatt” cikkben azt mondtam, hogy a zöldségek nem szívódnak fel a szervezetünkben, és csak tisztítóeszközként szolgálnak.

Azonban itt van egy szórakoztató tény, emberek. A hőkezelés során a zöldségekből nagy mennyiségű glükóz szabadul fel. És ez mit jelent – ​​gondolhatjátok. A tény az, hogy a glükóznak köszönhetően a növény tisztító tulajdonságai csökkennek, mivel a durva rostok koncentrációja csökken, míg a tápérték nő.

Szavaimat szeretném megerősíteni a növényi táplálékok egyik ismert támogatójának kijelentésével Artem Demchukov:

„Főzéskor, parkolva vagy más módon főzve egy gyümölcs vagy zöldség egy glükóz nevű anyagot szabadít fel. Így nő a magzat tápértéke.”

Kérjük, ne keverje össze a "táplálkozás" és az emészthetőség fogalmát. Meg kell érteni, hogy nyers formában, bármit is mondjunk, a termékek egészségesebbek.

Röviden, a vegetáriánus káposztaleves alábbi előnyeit emelném ki az emberi szervezet számára:

• tisztító hatás;
• viszonylag alacsony kalóriatartalommal.

Annak ellenére, hogy a durva rostok tulajdonságai a hőkezelés során jelentősen csökkennek, a zöldségek tisztító hatása nem tűnik el sehol.

Nos, most a hátrányokról. Mi az objektivitás negatív oldalak nélkül, igaz?

Paradox módon szinte semmilyen negatív pontot nem találtam. Az egyetlen negatívum az, hogy a készítményben nincsenek friss termékek. Ellenkező esetben ez a finomság meglehetősen ártalmatlan a szervezetünkre.

Térjünk át a legérdekesebbre. Hogyan kell főzni a káposztalevest, hogy ne csak vegetáriánus, hanem diétás is legyen?

Válogatásunkhoz az általános szakterületen dolgozó kollégáktól kölcsönöztem recepteket. Meglepetésemre a legtöbb, amit találtam, diétásnak és alacsony kalóriatartalmúnak nevezhető.

A következő levesek nagyon alkalmasak vegánok számára, mivel a készítményben nincsenek állati eredetű termékek. Válassz ízlésednek megfelelőt, és kezdj el velem főzni. Megy!

A leggyakoribb és könnyen elkészíthető recept . Még egy gyerek vagy olyan ember is megbirkózik vele, aki még soha nem vett merőkanalat a kezébe. Elég, ha be lehet kapcsolni a tűzhelyet.

A főzéshez szükségünk van:

• 250 gramm friss káposzta;
• 1 sárgarépa;
• hagyma, 1 db;
• petrezselyem, 1 gyökér;
• közepes csokor zöldek;
• 1 liter víz;
• só, bors, fokhagyma (ízlés szerint).

Nos, most legyünk kreatívak!

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
2. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és hámozzuk meg.
3. Az összes terméket egyenként felvágjuk.
4. Az edényt megtöltjük vízzel.
5. Amikor felforrt, az összes hozzávalót enyhén sós vízbe mártjuk.
6. 30 percig főzzük.
7. Összegezve, hozzáadhat fűszereket.

Nem tartalmaz burgonyát. Az ilyen levest a leginkább diétásnak nevezhetjük. Számításaim szerint a hozzávetőleges kalóriatartalom 100 grammonként 65 kilokalória lesz. Ez még egy banánnál is kevesebb!

Ínyenceknek tudom ajánlani ezt a lehetőséget. Az étel kifejezett savanyúsággal készül, ami gazdag ízt ad.
A káposztaleves mellett van egy másik savanyú étel - savanyúság. Ebből a cikkből megtudhatja a vegetáriánus pác készítésének receptjeit.

Érdekes tény : Savanyú A káposztaleves különösen népszerű Közép-Ázsiában.

• 500 gramm savanyú káposzta;
• sárgarépa, 2 db;
• hagyma, 1 db;
• 100 gramm zeller;
• közepes paradicsom;
• 90 ml növényi olaj (bármilyen);
• 1 evőkanál liszt;
• 1,5 liter víz;
• fűszerek ízlés szerint.

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. A káposztát válasszuk el a folyadéktól és aprítsuk fel. A zellerrel és a paradicsommal együtt merítsük egy serpenyőbe, és lassú tűzön kezdjük el főzni.
3. Ekkor a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Ezután a serpenyőbe küldjük, és olajban kisütjük.
4. 15 perc elteltével vegyük le a sütést, és öntsük le mindent a húslevesbe.
5. Ezzel párhuzamosan egy serpenyőben felforrósítjuk a lisztet, a serpenyőből kevés húslevest adunk hozzá. Ízesítsük fűszernövényekkel, majd 5-10 perc múlva keverjük össze a levessel.
6. Főzzük még 3-4 percig.

Nem a leghasznosabb lehetőség. A pörkölés során számos nem kívánt rákkeltő anyag szabadul fel. Nem vagyok benne biztos, hogy ez a recept alkalmas fogyásra. Ha másképp gondolja, ossza meg véleményét a cikk alatti megjegyzésekben.

Az egyik legegyszerűbben elkészíthető recept. Az ételeinket lassú tűzhelyben készítjük el.

• sóska, 300 gr;
• burgonya, 3 db;
• zöldek, hagyma;
• 750 ml víz;
• fűszerek a hangulatodnak megfelelően.

Minden egyszerűen elő van készítve. Tisztítsa meg és mossa le az összes összetevőt. Ezután a komponenseket az edény aljába merítjük, és megtöltjük vízzel. Kapcsolja be a "Leves" módot. Az időtartam 40-50 perc. 5-10 perccel a vége előtt vágjuk fel a zöldeket és fűszerezzük a levest. Alternatív megoldásként főzhet egy ételt csalánból.

A burgonya nagyon keményítőtartalmú étel. A legjobb, ha minimálisra használja.

A hálózaton gyakran megtalálhatók babos és gombás receptek is. Arról nevezetesek, hogy elég hosszú ideig csillapítják az éhséget. Ennek azonban az emészthetőség ára van.

A vegetáriánus káposztaleves egy nagyon szituációs étel, ami abból is elkészíthető, ami a hűtőben van. Annak érdekében, hogy levese diétás legyen, feltétlenül figyelje a kalóriatartalmát és azt, hogy milyen ételeket ad hozzá.

A fenti cikkből nyugodtan átveheti a „friss káposzta” opciót, és továbbra is követheti étrendjét anélkül, hogy félne a meghízástól.

Ha van saját recepted a vegetáriánus káposztaleves elkészítéséhez, feltétlenül oszd meg kommentben. Talán a tiéd lesz a legalkalmasabb a fogyáshoz és a legfinomabb!

Iratkozz fel a frissítésekre és légy egészséges!

forrás

Könnyű, kiadós vegetáriánus első fogás! A friss káposztából készült vegetáriánus káposztaleves készenléti lehetőség, ha frisset, meleget és elég gyorsat szeretne. A termékek elérhetőek, a folyamat a legegyszerűbb. Remekül kiderül! A sárgarépával együtt hagymát is megpiríthatunk. Hagyma helyett asafoetida (egészséges fűszer, a hagyma és a fokhagyma ízpótlója) kerül felhasználásra ebben az ételben.

Csak regisztrált felhasználók menthetnek anyagokat a Szakácskönyvbe.
Kérjük, jelentkezzen be vagy regisztráljon

hozzávalók 4 adaghoz vagy - az adagokhoz szükséges termékek száma automatikusan kiszámításra kerül!’>

Teljes:

Főzési idő: 45 perc

Forraljunk fel 1,5 liter vizet.
A káposztát apróra reszeljük. Forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
Közben a megmosott és meghámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk. Növényi olajban enyhén barnára sütjük, hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverjük össze, pirítsuk mindent együtt egy percig, és vegyük le a tűzről.
A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.
Tegye a sárgarépát paradicsommal és burgonyával egy lábosba káposztával.
Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, tegyünk babérlevelet, ha szükséges, adhatunk hozzá asafoetidát. Körülbelül 20 percig főzzük a káposztalevest alacsony lángon. Készenléti feltétel - puha burgonya.
A friss vegetáriánus káposztaleves hihetetlenül finom. Friss tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

forrás

Fejes káposzta. Igazán univerzális zöldségnek nevezhető, nyersen és termikusan feldolgozva egyaránt alkalmas étkezésre. Sokféle étel elkészíthető belőle - saláták, levesek, káposzta tekercsek, rakott ételek, húsgombócok és még sok más.

Nos, ennek a csodálatos zöldségnek az előnyei nyilvánvalóak - a káposzta gazdag vitaminokban és kémiai elemekben, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre.

Sokan jobban szeretik, ha a vacsoramenü tartalmaz egy tányér finom és tápláló levest.

Ezért ma megnézzük egy ilyen leves receptjét - vegetáriánus káposztaleves fiatal káposztából. Minden hozzávaló beszerezhető a kiskereskedelmi láncokban, és lépésről lépésre szóló útmutatónk segít gyorsan és hatékonyan elkészíteni ezt az ételt.

A vegetáriánus káposztaleves fiatal, zöld káposztával nem csak egészséges, tápláló, ízletes, de külsőleg is vonzó, étvágyat okoz.

Tehát a vegetáriánus káposztaleves alapja a fiatal fehér káposzta.

A fehér káposzta alacsony kalóriatartalmú zöldség, mindössze 27,0 kcal.

100 gramm káposzta tartalmaz:

• Fehérjék - 1,8 gr;
• Zsírok - 0,1 gr;
• Szénhidrát - 4,7 gr.

A-, B1-, B2-, B6-, E-, PP-vitamin komplex, magas C-vitamin-tartalommal, valamint makro- és mikroelemekkel, mint például jód, kálium, kalcium, magnézium, mangán, réz, nátrium, szelén, kén, foszfor.

vegetáriánus káposztaleves

• fehér káposzta - 150 gramm;
• Burgonya - 100 gramm;
• Tisztított víz - 600 ml;
• Tengeri só - 1/2 teáskanál (ha a sóska friss);
• Babérlevél - 1 darab;
• sárgarépa - 30 gramm;
• Vaj - 50 gramm;
• Szárított zöldek (petrezselyem, kapor, koriander) - 1/2 teáskanál;
• "Univerzális" otthoni fűszerezés - 1/2 teáskanál.

Kívánt esetben a káposztaleves ízesíthető tejföllel vagy házi majonézzel.

vegetáriánus káposztaleves

A fenti hozzávalók két nagy adaghoz valók.

forrás

A vegetáriánus káposztaleves az egyik legnépszerűbb leves. Figyelmébe ajánljuk az ilyen ételek legnépszerűbb receptjeit.

Vegetáriánus káposztaleves friss káposztából elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g friss fehér káposzta;
• 200 g cukkini;
• 400 g burgonya;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• 200 g sárgarépa;
• 150 g hagyma;
• só, bors, fokhagyma, fűszernövények, babérlevél ízlés szerint.

• alaposan mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget;
• vágja csíkokra a káposztát, a burgonyát, a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát;
• öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye a serpenyőt közepes lángra;
• öntsünk forrásban lévő vízbe apróra vágott burgonyát és 2 egész paradicsomot;
• míg a burgonya fő, a sárgarépát és a hagymát növényi olajban megpirítjuk;
• a burgonyával főtt húslevesből kiszedjük a paradicsomot, amiben a bőr már elkezdett elválni. Hagyja kihűlni a paradicsomot.
• adjunk hozzá friss káposztát a húsleveshez;
• a kihűlt paradicsomot lehúzzuk a héjáról, feldaraboljuk, és a hagymához, sárgarépához adjuk a sütéshez. Pároljuk a kapott növényi keveréket zárt fedél alatt 10 percig;
• adjunk hozzá apróra vágott cukkinit a forrásban lévő húsleveshez burgonyával és káposztával;
• 10 perc múlva öntsük a sütést a káposztalevesbe;
• 7 perc forralás után a leveshez ízlés szerint apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, borsot és sót adunk;
• a levest 3 percig főzzük.

Kész az étel! Jó étvágyat kívánunk!

A vegán savanyú káposztaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 db. krumpli;
• 1 sárgarépa;
• egy marék savanyú káposzta;
• negyed csésze búzadara;
• 80 g hagyma;
• 1 paradicsom;
• szárított kapor, petrezselyem ízlés szerint;
• őrölt bors, só ízlés szerint;
• 200 g gomba;
• 2 liter tiszta ivóvíz;
• növényi olaj.

A vegetáriánus káposztaleves főzési szakaszai:

• 2 liter vizet egy serpenyőben felforralunk;
• a burgonyát kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe öntjük;
• adjunk hozzá búzadarát a burgonyához, és főzzük a kapott keveréket közepes lángon;
• a sárgarépát kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk;
• amikor a sütés majdnem kész, adjunk hozzá apróra vágott gombát, pirítsuk meg a kapott gomba keveréket 5 percig;
• ebben az időben a paradicsomot apróra vágjuk;
• a kész sültet burgonyával és gabonafélékkel a serpenyőbe tesszük, ugyanoda öntjük az apróra vágott paradicsomot és egy marék savanyú káposztát;
• adjunk hozzá sót, őrölt borsot, szárított petrezselymet és kaprot a leveshez;
• Főzzük a levest közepes lángon 5-7 percig.

Kész az étel! Remélem élvezed!

Figyelmébe ajánljuk a vegetáriánus káposztaleves receptjét lassú tűzhelyben. A leveshez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 db PC. hagyma;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 2 közepes méretű burgonya;
• 1 paradicsom;
• 200 g friss fehér káposzta;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• 1 liter ivóvíz;
• növényi olaj.

A káposztaleves lassú tűzhelyben történő főzésének lépései:

• öntsön kis mennyiségű növényi olajat a multicooker tálba, állítsa 140 fokra a „sütés” módban;
• míg a növényi olaj felmelegszik, vágja fel a hagymát, és dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn;
• adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a multicooker tálba melegített növényi olajjal;
• míg a zöldségeket megsütjük, apróra vágott paradicsom;
• az apróra vágott paradicsomot a sültbe öntjük, addig sütjük, amíg a sült készen nem áll;
• vágja fel a burgonyát és aprítsa fel a fehér káposztát;
• melegítsen fel 1 liter forralt vizet;
• öntsük a burgonyát és a káposztát a sütéshez, öntsük a kapott keveréket 1 liter melegített forralt vízzel;
• adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint;
• főzzük a levest "leves" módban 1 órán keresztül;
• tartsa melegen a levest 45 percig;
• káposztalevest keverünk.

Kész az étel! Reméljük, élvezni fogja!

Feltétlenül hagyja meg észrevételeit a javasolt receptekkel kapcsolatban. Jót és boldogságot kívánunk!

forrás

• Burgonya 2 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1 db.
• Fehér káposzta 400 gramm
• Napraforgóolaj 40 ml
• Paradicsom 3 db.
• Fokhagyma 2 fog
• Kapor 10 gramm
• Só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint
• Víz 1,7 l

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott burgonyát, és tegye a tűzhelyre.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe napraforgóolajjal, és párolja 10 percig.

Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát az edénybe. 15 percig főzzük.

Amikor a burgonya, hagyma és sárgarépa már majdnem kész, hozzáadjuk a csíkokra vágott fiatal káposztát és az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk a káposztalevest ízlés szerint. Főzzük még 10 percig.

Az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot a kész káposztalevesbe tesszük.

Vegetáriánus káposztaleves fiatal káposztával készen áll. Ebédre szolgálunk.

forrás

A Shchi a hagyományos orosz konyha egyik legkedveltebb étele. Nemcsak káposztával, hanem csalánnal, sóskával, mindenféle gyökérrel is ízesítik - hihetetlen számú recept elképesztő. Azok számára, akik nem fogyasztanak húst és tejtermékeket, jól jön ez a hihetetlenül ízletes leves. A vegetáriánus káposztaleves gazdag ízű, gazdag illatú és rendkívüli tápértékkel rendelkezik.

Kiváló alternatívája lesz a vegetáriánus borscsnak, és elfoglalja méltó helyét az asztalon. Összegyűjtöttünk néhány finom receptet, aminek mindenképpen „bevándorol” a szakácskönyvedbe. Kezdjen el velünk főzni.

• Friss káposzta - 250 gramm.
• Sárgarépa - 1 darab.
• bolgár paprika - 1 darab.
• Paradicsom - 1 darab.
• Zellerszár - 1 db.
• Burgonya - 2 darab.
• Főtt bab - 150 gramm.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Hasznos tanács. Bármilyen növényi olaj megteszi. Vehetsz olajbogyót, napraforgót, kukoricát, pisztáciát stb.

• Minden hozzávalót elkészítünk a leveshez.
• A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az édes kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a zeller gyökeret apró kockákra vágjuk.
• Az apróra vágott zöldségeket külön edénybe küldjük, öntsünk aromás növényi olajat, és hagyjuk 20 percig főzni.
• Öntsünk a serpenyőbe másfél liter sima vizet, forraljuk fel, majd dobjuk bele az apróra vágott burgonyát. Öt percig főzzük.
• Miután a zöldségkeverék beázott, hozzáadjuk a serpenyőbe, és beledobjuk az előfőzött babot is.
• Keverjük össze, főzzük 15 percig. Néhány perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk, öntsük a fűszereket.
• Zárja el a gázt, és hagyja felfőni.
• Tejföllel tálaljuk.

• Savanyú káposzta - 600 gramm.
• bolgár paprika - 1 darab.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Burgonya - 4 darab.
• Bab - 1 csésze.
• Paradicsom - 1 darab.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 csésze.
• Ecet - ízlés szerint.

Hasznos tanács. Ha nem szeretne ecetet használni, helyettesítheti káposzta levével. Még érdekesebb és gazdagabb ízű lesz.

• Cukor - ízlés szerint.
• Paprika, lavrushka - ízlés szerint.
• Petrezselyem zöld - egy kis csomó.

• A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük.
• Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, küldjünk rá sárgarépát és apróra vágott káposztát. Keverjük össze, és adjunk hozzá véletlenszerűen feldarabolt paradicsomot és kaliforniai paprikát.
• Lassú tűzön pároljuk a zöldségeket, amíg a sárgarépa és az édes paprika megpuhul. A savanyúsághoz öntsünk hozzá egy kevés ecetet vagy káposzta levét. Keverjük újra.
• Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a közepes méretű kockára vágott burgonyát és a babot (főtt vagy konzerv). A levest lassú tűzön főzzük, amíg a gyökérzöldség megpuhul.
• Öntsük az előkészített zöldséges sülteket, keverjük össze. Ha a sav nem elég, öntsünk hozzá még egy kis sóoldatot vagy ecetet. Sózzuk ízlés szerint, vagy adjunk hozzá cukrot.
• Forraljuk fel a káposztalevest, és tegyünk bele paradicsompürét.
• 10 perccel a főzés vége előtt rádobunk pár babérlevelet és fekete borsot. Más kedvenc fűszereket is tehetünk bele.

A vegetáriánus káposztaleves csak kiváló minőségű termékekből készül. Az alkatrészek kiválasztása és használata során kövesse az alábbi irányelveket:

• Fejes káposzta. A zöldségnek legyen saját kellemes íze, mert ez a leves fő összetevője. A vágás is fontos. Valaki jobban szereti a vékony és hosszú csíkos aprítást, és van, aki a káposztát kockákra vágja. Válassza ki a kívánt opciót, és az étel maximális élvezetet nyújt.
• Paradicsom szósz. Ebben az esetben a ketchup nem fog működni. Kell a paradicsompüré. Akár saját pürét is készíthetsz friss zöldségekből, még finomabb lesz.
• Ecet. Ebben az esetben a bor vagy az alma megfelelő. A szokásos 6-9%-ot nem érdemes bevenni, mert kellemetlen vegyszeres utóíze van.
• Fűszerek. Bármilyen fűszert hozzáadhat az ételhez. A Suneli komló ideális káposztaleveshez. Az eredeti íz garantált.

Hasznos tanács. Kötelező "illatos" összetevők - babérlevél és fekete bors. Ez elég a nagyszerű ízhez.

Nem tudja elképzelni az életét finom forró káposztaleves nélkül? Próbálja meg főzni a híres orosz étel változatát vegetáriánusok számára. Ez a leves igazi szenzációt fog okozni a vendégek és a háztartások körében a mindennapi, sőt ünnepi asztalon, különösen, ha ízletes vegán péksüteményekkel kombináljuk.

forrás

A Shchi egy könnyű, sovány étel, amely könnyen elkészíthető, jó ízű és nem károsítja az alakot. A vegetáriánus káposztaleves pedig azoknak ideális, akik nem fogyasztanak húskészítményeket, vigyáznak az egészségükre, de szeretnek ízletesen és változatosan étkezni.

Nálunk a TOP 3 módot kínáljuk, hogy gyorsan, problémamentesen főzzön a legolcsóbb termékekből.

Remek nyári recept friss káposztával. Ez a ragyogó, színes leves annyira tetszeni fog otthonának, hogy gyakran kell főznie!

4 adagra szedjük:

• Egy kis szép fej káposzta;
• Izzó;
• Sárgarépa;
• Két közepes burgonya;
• A bolgár bors fele - jobb, mint a sárga;
• Paradicsom;
• Fél pohár vörös bab;
• Fűszerek, só, növényi olaj.

Főzés:

• Minden zöldséget megtisztítunk és megmosunk;
• A babot fazékba tesszük főni, a vizet megsózzuk;
• A burgonyát apró, egyenletes kockákra vágjuk;
• A káposztát felaprítjuk, mint a borscsnál;
• A hagymát kisebbre vágjuk;
• Sárgarépa kockákra vagy vékony csíkokra vágva;
• Vágja a paradicsomot kockákra;
• Paprika egyenletes szeletekre vágva;
• Öntsünk egy kis növényi olajat a serpenyőbe, öntsünk bele hagymát, sárgarépát, borsot, paradicsomot, öntsünk fél pohár vizet, és pároljuk 15 percig;
• Amikor a bab már majdnem megfőtt (kb. 30 perc elteltével), adjunk hozzá burgonyát a vízhez, főzzük további 15 percig;
• Öntsük az összes zöldséget és a káposztát a serpenyőbe, keverjük össze;
• Kóstoljuk meg a sót, adjunk hozzá fűszereket, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

E recept szerint fél órát kell infundálni, és akkor kész is lesz.

A savanyú káposztától még finomabb egy csodálatos téli étel, amely nem igényel többletköltséget.

Íme a hozzávalók egy 4 fős étkezéshez:

• Savanyú káposzta 250 gr.;
• Izzó;
• Pár kis burgonya;
• Fél kis sárgarépa;
• Fél pohár vörös bab, előre főzve;
• Friss zöldek;
• Fűszerek, gyógynövények, só, növényi olaj.

Kezdjük el főzni a vegetáriánus savanyú káposzta káposztalevest ezen egyszerű recept szerint.

1. Öntsön egy kis növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe;
2. Vágja a hagymát kis csíkokra vagy kockákra, dobja a serpenyőbe;
3. Oda teszünk durva vagy koreai reszelőn reszelt sárgarépát is;
4. Eloltjuk, de nem sütjük - a tűznek kicsinek kell lennie;
5. 5 perc múlva adjunk hozzá savanyú káposztát;
6. Pároljuk további 5-7 percig;
7. Adjunk hozzá babot, finomra vágott burgonyát és öntsünk vizet - a serpenyő térfogatának megfelelően;
8. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és főzzük;
9. 15 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, és kapcsoljuk ki.

Elkészült az eredeti recept szerinti illatos fűszeres káposztaleves!

Azok számára, akik diétáznak 5 - igazi megváltás. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, könnyű leves, amely tökéletesen telít, megszünteti az éhséget, ugyanakkor nem csak nem károsítja az alakot, de nem is tömíti el a testet semmilyen káros anyaggal.

Alacsony kalóriatartalmú étrend elkészítéséhez vegye be:

• Friss káposzta (a savanyú káposztában cukor van, ezért nem alkalmas);
• fél citrom;
• Egy kaliforniai paprika;
• Nagy sárgarépa;
• egy szelet zeller;
• Fél csésze vörös bab;
• Olivaolaj;
• Só, fűszerek és gyógynövények.

Az 5. diéta egyszerű vegetáriánus Shchi receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

1. Forraljuk fel a babot - körülbelül 40 percig kell forralnia, de nem addig, amíg teljesen meg nem fő.
2. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk az aljába majdnem egy teli kanál olívaolajat.
3. Tegye tűzre, tegyen egy babérlevelet az olajra - kellemes illatot és étvágygerjesztőt ad a káposztalevesnek.
4. Finomra vágja a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a borsot - ugyanazokat a kicsi és szép kockákat.
5. A sárgarépát, a hagymát, a zellert és a paprikát öntsük az olajba, pároljuk 5 percig, majd öntsük a víz kétharmadát a serpenyő aljára.
6. Tegyük bele a káposztát, a babot, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
7. Forraljuk fel, majd tegyük minitűzre a káposztalevest, és tartsuk rajta további öt percig.

Egy finom diétás étel készen áll - egy ilyen leves megmenti az éhségtől és felvidít! A minimális kalóriaszám, a könnyedség jóllakottsággal és ízzel kombinálva - ezek a shchi egyszerűen egyediek és pótolhatatlanok.

Kiváló első fogás minden vegetáriánusnak, valamint azoknak, akik szeretik az egészséges táplálkozást és egészséges életmódot folytatnak. Készülj fel az egészségre!

forrás

A káposztaleves hús nélküli főzése jelentősen leegyszerűsödik, mert nem kell felforralni a húslevest, ami meglehetősen fáradságos. A friss káposztából készült shchi finomabb ízű, mint a savanyú káposztából készültek. Az étel ezen változata böjt közben is elkészíthető.

Hozzávalók

• friss fehér káposzta - 400 g;
• asztali só;
• egy sárgarépa;
• ivóvíz - 2,5 liter;
• frissen őrölt bors;
• burgonya - két darab;
• fűszerek;
• paradicsompüré - 30 g;
• izzó.

Lépésről lépésre recept vegetáriánus káposztaleveshez hús nélkül

Helyezzen egy fazék ivóvizet a tűzhelyre. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát közepes kockákra vágjuk. A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk.

Helyezzen egy serpenyőt olajjal közepes lángra. Ha felmelegszik, rátesszük a hagymát, és átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépa chipset és tovább pirítjuk, amíg enyhén megpirul. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk néhány percig.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Helyezze a burgonyát egy fazék forrásban lévő vízbe. Forraljuk öt percig, majd adjuk hozzá a káposztát. Fűszerekkel ízesítjük a káposztalevest, és negyed óráig főzzük. A sült zöldségeket a levesbe tesszük. Forraljuk további hét percig alacsony lángon.

A kész káposztaleveshez kívánatos ragaszkodni egy ideig. Egy nap után különösen ízletesek. A paradicsompüré helyettesíthető gyümölcslével vagy friss paradicsommal.

A vegetáriánus ételekben az állati fehérjét növényi fehérjével helyettesítik. Ebben a receptben zöldbabról van szó. A lassú tűzhely nagymértékben leegyszerűsíti a főzést, és szükségtelenné teszi a folyamat folyamatos ellenőrzését.

Hozzávalók

• másfél liter ivóvíz;
• só;
• egy sárgarépa;
• növényi olaj;
• hagyma fej;
• fűszerek;
• egy hüvely kaliforniai paprika;
• 500 g fehér káposzta;
• egy marék spárgabab;
• paradicsom;
• három krumpli.

Hogyan készítsünk gyorsan vegetáriánus káposztalevest hús nélkül

Távolítsa el a szárat a kaliforniai paprika száráról, és tisztítsa meg a magokat. Véletlenszerűen vágd fel a zöldséget. Vágja a zöldbabot három centiméter hosszú darabokra. A meghámozott sárgarépát megmossuk és nagy lyukú lereszeljük. A meghámozott hagymakarikák negyedét felaprítjuk.

Kapcsolja be a multicookert "sütés" módba. Állítsa be az időt 20 percre. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele az előkészített zöldségeket.

A paradicsomot mártsuk forrásban lévő vízbe, és távolítsuk el a vékony héját. Finomra morzsoljuk, és hozzáadjuk a multicooker serpenyőhöz. Keverjük össze. Oltsa el, amíg meg nem szól a hangjelzés.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Küldje el a zöldségeket a készülék tartályába. Borssal és sóval ízesítjük. Töltse fel ivóvízzel. Zárja le a fedelet és a szelepet. Kapcsolja a multicookert "oltás" üzemmódba. Állítsa be az időt 40 percre.

Mielőtt káposztát adna a káposztaleveshez, kézzel enyhén összegyúrhatja. Az étel még gyorsabban megsül, ha fagyasztott zöldségkeveréket használ.

Olaszországban van az orosz káposztaleves analógja. Készítsen egy tál friss káposztát fehér babbal, amely táplálja az ételt. Ugyanakkor az elkészítés elve némileg eltér a hagyományos módszertől.

Hozzávalók:

• fehér bab - 300 g;
• fűszerek;
• friss káposzta - 300 g;
• Babérlevél;
• fokhagyma - négy gerezd;
• ivóvíz - három liter;
• két izzó;
• olívaolaj - 50 ml;
• kekszet.

Hogyan kell főzni

A babot este mossuk meg, és áztassuk be bő vízbe. Másnap újra öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel tiszta vízzel, és közepes lángon főzzük puhára.

A káposztáról levesszük a felső lapokat, a zöldséget ne csíkokra, hanem kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket és a hagymát megpucoljuk és a lehető legfinomabbra vágjuk. A babot szűrőedényben csepegtessük le, a levest egy serpenyőbe csepegtessük le. Tedd vissza a tűzhelyre. A bab felét turmixgépben pürésítjük, a többit félretesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Tegyük bele a hagymát, fokhagymát, és pirítsuk áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és lassú tűzön, sóval, borssal fűszerezve tovább pirítjuk negyed óráig. Időnként megkeverjük. Annak érdekében, hogy ne égjen le, felönthet egy kis vízzel.

4. lépés:
Tegye a babpürét a serpenyőbe, keverje meg és párolja három percig. Tegye egy edénybe a babból forrásban lévő húslevest, és főzze körülbelül 15 percig, majd adja hozzá az egész babot, tegye bele a babérlevelet és vegye le a tűzről. Kekszekkel tálaljuk.

A Shchi gyorsabban főz, ha babkonzervet használ, vagy este felforralja. Jobb, ha saját kezűleg készít kekszet fehér vagy rozskenyérből serpenyőben vagy sütőben.

A Shchi egy régi orosz étel, amelyet gazdag húslevesben főznek. A vegetáriánus káposztaleves sokkal egészségesebb, mert nem tartalmaz koleszterint. A csiperkegomba fűszert és ízt ad az ételhez.

Hozzávalók:

• három burgonya;
• 10 g kapor;
• 150 g csiperkegomba;
• három gerezd fokhagyma;
• egy sárgarépa;
• őrölt feketebors;
• egy izzó;
• só;
• 250 g fehér káposzta;
• két babérlevél;
• 100 g paradicsomszósz;
• 50 ml napraforgóolaj.

Lépésről lépésre recept

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy lábosba tesszük és tiszta ivóvízzel felöntjük. Tedd fel a tűzhelyre, és kapcsold közepes lángra.

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk. Három nagy sárgarépát, és apróra vágjuk a hagymát. Tedd egy serpenyőbe forró olajjal, és kevergetve párold körülbelül tíz percig közepes lángon. A megsütött zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és tovább főzzük 10 percig.

Vágja vékony csíkokra a káposztát, és küldje el a serpenyőbe. Mossa meg a gombát, és távolítsa el a vékony bőrt a kalapokról. Vágja a gombát vékony szeletekre, és küldje el a serpenyőbe. Sózzuk a káposztalevest, borsozzuk és adjunk hozzá babérlevelet. Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. Végül hozzáadjuk a paradicsomszószt, és további öt percig pároljuk. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A gombák erdei vagy laskagombát vehetnek igénybe. A káposztalevest tejföllel tálaljuk, ha böjtölünk, használjunk sovány majonézt a tálaláshoz. Minden tányérra tegyen egy darab apróra vágott zöldet.

Ebben a vegán káposztaleves receptben a húst lencsével helyettesítjük, ami kalória hozzáadása nélkül tölti be az ételt. Az étel változatossá teszi a nagyböjti asztalt, és alkalmas azok számára, akik követik alakjukat.

Hozzávalók

• lencse - 200 g;
• friss kapor;
• fehér káposzta - 300 g;
• só;
• egy sárgarépa;
• koriander;
• hagyma fej;
• őrölt paprika;
• burgonya - három darab;
• ketchup vagy paradicsompüré - 30 g;
• egy hüvely kaliforniai paprika;
• fokhagyma - két gerezd.

Hogyan kell főzni

Először is öntsön ivóvizet az edénybe, és tegye a tűzhelyre. Amíg forr, előkészítjük a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Mossa meg és vágja apróra. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra. Hámozzuk meg és vágjuk közepes szeletekre a burgonyát. Küldje el egy fazék forrásban lévő vízbe.

Öblítsük le a lencsét, és küldjük a burgonya után. Keverjük össze. Melegítsük fel a növényi olajat, tegyük bele a hagymát és pirítsuk átlátszóra, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk tovább a zöldségeket aranybarnára. Adjunk hozzá paradicsompürét vagy ketchupot. Keverjük össze és pároljuk öt percig.

Amikor a burgonya puha, hozzáadjuk a káposztát és a paradicsomban párolt zöldségeket. Főzzük még negyed órát. Ízesítsük a káposztalevest korianderrel, őrölt paprikával és sóval. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni fél órát. A kész leveshez adjuk az apróra vágott kaprot.

Káposztaleveshez használjunk vöröslencsét, gyorsabban megfő és enyhébb ízű. A csípősség kedvéért finomra vágott chili paprikát adhatunk hozzá. A shchi főzhető zöldség- vagy gombalevesben.

forrás

A káposztát az ókori Rómában, Görögországban és Egyiptomban használták gyógyszerként Kr.e. sok évszázadon át. Tehát az ókori orvosok egyszerűen biztosak voltak abban, hogy képes "meggyógyítani" a beleket a székrekedés és a rendellenességek miatt, enyhíteni az álmatlanságot, csillapítani a fejfájást, valamint fenntartani a jó hangulatot és a jó hangulatot. Ezért elsősorban legyengült gyerekeknek és időseknek ajánlották enni, hogy ellenállóak legyenek a betegségekkel szemben.

De az ókori Egyiptomban a főtt fehér káposztát igazi desszertnek tartották, ami az emésztést is javította. Már akkoriban ismerték a káposzta egyéb gyógyító tulajdonságait, amelyeket „epebetegségekre”, sebek, tályogok kezelésére használtak. A rómaiak máj-, ízületi-, bőrbetegségek, fekélyek kezelésére, valamint fejfájás csillapítására és süketség gyógyítására tulajdonították.

Ma már az orvosok felfedezték ennek a leghasznosabb zöldségnek a hatalmas "gyógyító potenciálját", ezért a káposzta használata mindenkinek erősen ajánlott, főleg a fogyni vágyóknak, mert a káposzta rendkívül kevés kalóriát tartalmaz.

És az egyik legérdekesebb káposztából elkészíthető étel a káposztaleves. Nagyon finom és illatos káposztaleves hús nélkül is főzhető!

A vegetáriánus Shchi friss káposztából elkészítéséhez szüksége lesz:

fehér káposzta - 350 g
sárgarépa - 60 g
burgonya - 150 g
paradicsompüré - 30 g
vaj - 15 g
tejföl (20%) - ízlés szerint
petrezselyem - 0,5 csokor
só és bors - ízlés szerint
víz - 1,2 l

Hogyan főzzünk vegetáriánus káposztalevest friss káposztából:

1. Kezdjük tehát azzal, hogy elkészítjük a káposztalevesünkhöz szükséges összes hozzávalót. Ehhez a fehér káposztát megmossuk, és eltávolítjuk róla az összes használhatatlan levelet. Most vágja darabokra.
Ezután a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk, majd a burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát pedig kis szeletekre vagy szeletekre vágjuk (ha szeretnénk, egyszerűen lereszelhetjük durva reszelőn).
2. Most öntsük a serpenyőbe a szükséges mennyiségű vizet, forraljuk fel, majd tegyük bele a feldarabolt burgonyát a káposztával együtt. Főzzük a zöldségeket majdnem készre.
3. Ekkor a sárgarépát egy serpenyőben kis mennyiségű vajban (vagy növényi olajban) megforgatjuk. Amint a sárgarépa enyhén megpuhul, adjunk hozzá paradicsompürét, alaposan keverjük össze mindent, és süssük 2-3 percig, majd a „sütést” a serpenyőbe küldjük más zöldségekkel. Ugyanakkor ne felejtsük el megsózni a káposztalevesünket, és ha kívánjuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot (ha szeretnénk, a főzés végén tehetünk bele 1 babérlevelet is, gazdagabb ízt és aromát kapunk).
4. A káposztalevest készre tesszük, majd levesszük a tűzről, és 15 percig állni hagyjuk (hogy jól befőjön). Ekkor a petrezselyemzöldet (vagy bármely más kedvenc zöldjét) folyó víz alatt alaposan megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.

Tehát a kész vegetáriánus káposztalevest adagonként öntsük tányérokra, ízesítsük finomra vágott fűszernövényekkel és hűtött tejföllel.

forrás

Számtalan oka lehet annak, hogy miért választott vegetáriánus menüt, de mégsem valószínű, hogy úgy döntött, hogy elhagyja a finom ételeket az ízetlenek javára. Ezért hasznosak lesznek a receptek és tippek a vegetáriánus káposztaleves gyors és ízletes főzéséhez. Ne felejtse el a legfontosabb dolgot - minden háziasszony a maga módján készít káposztalevest, és egyszerűen nincs szigorú recept a főzéshez. Fantáziája és őszinte vágya egy szokatlan leves elkészítésére segít a legjobb eredmények elérésében. Merészel!

Ma már mindenki szabadon választhatja meg, hogy melyik táplálkozási rendszert kövesse. Akkor miért választják olyan sokan az állati eredetű termékek elkerülésének nehéz útját? Lehet-e teljes életet élni hús, hal és tej nélkül? Tud! Ráadásul nagyon finom enni. A vegetáriánus étel gyakran táplálóbb, eredetibb és változatosabb, mint egy húsevőé. Csak a kizárólag növényi táplálékot fogyasztó, úgynevezett vegánoknak van szigorú étkezési korlátozása. A lakto-vegetáriánusok megengedik maguknak a tejtermékeket, míg a lakto-ovo vegetáriánusok tojást esznek. És vannak gyümölcsösök is, akik ennek megfelelően a gyümölcsökre koncentrálnak. És a makrobiotikumok, amelyek túlnyomórészt gabonatermékekkel táplálkoznak. De mindegyik hasznos és megengedett vegetáriánus káposztaleves.

Az orosz konyha fő hagyományos étele természetesen a káposztaleves. Egyedi ízükkel és több tucat főzési recepttel. Hagyományos és szárnyas- vagy húslevesben főzve. Néha - a halakon. Kezdetben agyagedényben főzték a káposztalevest, de ma áttértek a multicookerre vagy a hagyományos tűzhelyre. A vegetáriánus káposztaleves is jó ízű és meglehetősen zamatos, de a főzési idő és a szükséges hozzávalók egyszerűsége tekintetében megnyeri a hagyományos káposztalevest. Az étel alacsony kalóriatartalma nélkülözhetetlenné teszi a diétás menüben. A teljes főzési folyamat legfeljebb negyed órát vesz igénybe.

Ha a családban nem mindenki szereti a vegetáriánus káposztalevest, akkor az étel kissé módosítható. Ne feledje, hogy a jó éttermekben az első fogások egyfajta aperitif, ezért nem kell kiadósnak és sűrűnek lenniük. Készítsen könnyű levest illatos húslevessel és kellemes ízzel. Egy nagy cégnek több káposztára és egyéb zöldségekre lesz szüksége. A húsleveshez nem kell húst vagy szárnyast főzni. Az ízt a friss zöldségek adják majd, amelyeknek az aromája egyesül. Ne felejtse el, hogy a levesnek fényesnek kell lennie, hogy örömet okozzon családjának. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ne felejtse el hozzáadni a babérlevelet. Készíthetünk kis kényeztetéseket, és a húsleveshez egy húsleveskockát is adhatunk. Így egy kicsit több kalóriát ad hozzá a leveshez, de az íze telített lesz.

Tehát friss káposztából vegetáriánus káposztalevest készítünk. Nagyon egyszerű egy lépésről lépésre elkészített receptet fotóval megvalósítani, és a fiatalabb generációt is megtaníthatod főzni egy ilyen algoritmus alapján. A nagyböjti leves különösen fontos a nyári melegben, amikor könnyű és egyben kiadós étkezésre vágyik. Egy kis serpenyőhöz szüksége lesz egy fél káposztavillára, 4 burgonyára, 4 kis paradicsomra, 2 nagy vöröshagymára és 1 közepes sárgarépára. A sütéshez készítsen elő növényi olajat, babérlevelet, sót, gyógynövényeket és fűszereket. Először is ki kell választani a zöldségeket, meg kell mosni és meg kell tisztítani. Csak ezután folytathatja közvetlenül a leves elkészítését.

Kezdjük el a vegetáriánus káposztalevest főzni friss káposztából. Először megszabadítjuk a káposztát a felső levelektől. A burgonyát és a hagymát kockákra kell vágni. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a tetejére keresztben bemetszünk. Most a paradicsom héja könnyen leválik. A pépet finomra vágjuk. A sárgarépát lereszelhetjük vagy karikákra vághatjuk. A káposztát ferdén vékony csíkokra kell vágni. Ezután tányérba kell helyezni, és ujjaival enyhén összetörni, hogy a káposzta levet adjon. Vegetáriánus káposztaleves friss káposztából sütés nélkül is főzhető, de szaftosabb és ízletesebb lesz vele. Egy serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, paradicsomot és a hagymát. Az egészet összekeverjük, megpirítjuk és hagyjuk megfőni. Közben egy serpenyőben felforraljuk a káposztalevest. Oda küldünk babérlevelet és fűszereket. Ezután tegye a sárgarépa és a burgonya karikáját. A fő összetevő feleslegével a friss káposztából készült vegetáriánus káposztaleves sokkal ízletesebb lesz. A recept lehetővé teszi a zöldségek két lépésben történő hozzáadását, hogy elegendő hely maradjon. Végül is hevítés közben csökken a térfogatuk.

Határozza meg az étel készenléti fokát káposzta szerint. Ha nem ropog a fogakon, akkor kész. Vannak, akik szeretik a kemény zöldségeket, mivel ez a kérdés nem mindenkinek szól. Összesen 15-20 percet vesz igénybe ennek a finom, illatos és nagyon nyárias levesnek az elkészítése. Itt az ideje, hogy az étel eredeti tálalását az asztalra tegyük. Tálaljuk a zöldséges káposztalevest tányérokon. A fényképpel ellátott recept nagyszerűen fogja kinézni a személyes házi készítésű szakácskönyvét, de ne ragaszkodjon ugyanazokhoz az összetevők listájához. Az ízesítés érdekében tálaláskor sült tök szirmokkal, apróra vágott dióval vagy fokhagymás krutonnal díszíthetjük a levest. Ízletes és nem káros az alakra. Ha családja hozzászokott a káposztalevest enni tejföllel vagy majonézzel, akkor használjon zsírszegény majonézmártást vagy natúr joghurtból, citromléből és mustárból készült házi majonézt. Tapasztalt szakácsok tanácsa – a káposztalevest tálalás előtt be kell infundálni. Átlagosan az infúziós idő elérheti a három órát.

Termékek:

• fehér káposzta - 200 vagy 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Vaj - zöldség sütéséhez
• Tejföl - 1 evőkanál. egy tányérban

A vegetáriánus leveseket nemcsak azoknak a felnőtteknek készítik, akik szándékosan megtagadták a húsevést, hanem a gyerekeknek is, könnyű első fogásként hús nélkül. Különösen fontosak az ilyen levesek, káposztalevesek olyan gyermekek számára, akik nem esznek jól húst, vagy túlsúlyos gyermekek számára. Általában vízben vagy zöldséglevesben főzik, a kész levest (shchi) pedig tejföllel vagy vajjal lágyítják.

1. A friss káposztát apróra vágjuk.

2. Tedd egy fazék forrásban lévő vízbe. Lassú tűzön főzzük 10-15 percig.

3. A sárgarépát apróra vágjuk kockákra. A hagymát finomra vágjuk.

4. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben vajban pároljuk meg, adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét.

5. A főtt káposztához adjuk a párolt zöldségeket és a kockára vágott burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20-30 percig.

6. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt és zöldeket a kész vegetáriánus káposztaleveshez.

1. A Shchi nemcsak friss káposztából készíthető hús nélkül, hanem savanyú káposztából is hússal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+