Diétás kenyeret készíteni. Milyen kenyér tekinthető diétásnak - egészséges típusok korpából, teljes kiőrlésű gabonából és zabpehelyből készült receptekkel. Ízesített banán kenyér
Senki sem vonja kétségbe, hogy a legtöbb gyümölcs (cukrozatlan) és zöldség (nem keményítőtartalmú) szinte minden étrend alapja. Vannak azonban olyan termékek, amelyekről komoly viták folynak. Különösen sokan kételkednek, és még mindig nem tudják, hogy lehet-e kenyeret enni fogyás közben. Vannak, akik annyira megszokták, hogy el sem tudják képzelni, hogyan ehetnek levest vagy egy második étkezést anélkül. Mi lesz akkor a szendvicsekkel? A tiltott listán is szerepel? Ideje rendezni ezt.
Előny és kár
A kenyér körül fellángolnak a viták, nem csak a dietetikában. Nem is olyan régen a táplálkozási szakértők megkongatták a vészharangot, és elkezdték kimondani, hogy ez nem illik a megfelelő táplálkozásba. Érvek - az egészségre ártalmas hatás. Hasznos vagy veszélyes az emberi szervezetre?
- a fő forrás, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát;
- javítja az agyi aktivitást, a memóriát, növeli a koncentrációt;
- vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag;
- rostot tartalmaz, amely serkenti a bél perisztaltikáját, normalizálja az emésztést;
- Növényi fehérjét tartalmaz, ami sokkal hasznosabb, mint az állati fehérjék.
- a legtöbb fajtának magas a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy éles cukorkibocsátást váltanak ki a vérben;
- prémium lisztből készült, sok keményítőt tartalmaz, amelynek nagy mennyisége a termékekben elhízáshoz vezet;
- glutént tartalmaz, így ételallergiát okozhat;
- nátriumot tartalmaz, amely hajlamos folyadék felhalmozódására a szervezetben, ami hozzájárul az ödéma megjelenéséhez.
A legtöbb támadást el kellett viselni (ezt szoktuk enni). Az élesztőt azzal vádolták, hogy elpusztítja a jótékony bélmikroflórát, gombás megbetegedéseket és termékeny környezetet okoz a helminták számára. De mindezek a szemrehányások további tudományos bizonyítékokat, kutatásokat igényelnek, és egy másik tábor tudósai cáfolják őket. Utóbbiak szerint az élesztő a kenyérsütés során a magas hőmérséklet hatására elpusztul, inaktív mikroorganizmussá válik, így már nem tudnak egészségkárosodást okozni.
Ugyanakkor a kenyér sokkal veszélyesebb összetevőket tartalmaz, mint az élesztő:
- a tészta felgyorsított érleléséhez kalcium-peroxidot (E930) és benzoilt (E938), azodikarbonamidot (E927a), kalcium-szulfátot (E516) adnak hozzá;
- hogy a kenyér pompásabb legyen, a tésztát nátrium-tioszulfáttal (E539), L-ciszteinnel, annak kálium- és nátriumsóival (E920), glutationnal telítik;
- hogy a lehető legtovább ne álljon el, a gyártók módosított keményítőket használnak, ezek az E-shki a 1405, 1414, 1423, 1440, 1442, 1443, 1450 számokon.
Mindezek a táplálék-kiegészítők nem nyújtanak egészségügyi előnyöket. Nos, elég nagy visszhangot váltott ki a társadalomban, hogy az egyik jól ismert pékárugyártótól több évvel ezelőtt megjelent egy hosszú vekni összetétele. Titánfehéret tartalmazott, egy veszélyes vegyszert, amelyet liszt fehérítésére használtak.
Van olyan vélemény is, hogy a legtöbb esetben ma már mesterségesen nemesített gliadint tartalmazó búzafajtákból készítik a kenyeret. Ez egy új, a tudomány számára korábban ismeretlen fehérje, amely cukorbetegség és elhízás kialakulásához vezet.
A kenyér hasznos tulajdonságai nyilvánvalóak. Ez a termék ősidők óta hagyományos étel az asztalon. A modern gyártási módszerek azonban jelentősen megváltoztatták kémiai összetételét. Lehetséges, hogy némi egészségkárosodást okozhat. Ezért óvatosabbnak kell lennie a fajta és a gyártó kiválasztásánál, és ismernie kell a mértéket, anélkül, hogy túlzásba venné.
Lehet-e enni fogyás közben
Megfelelő fajtával és mérsékelt fogyasztással a fogyókúrás kenyér hasznos, mert:
- tartalmaz, amely hosszú távú telítettséget biztosít;
- feltöltődik a fogyókúra során annyira hiányzó energiával, amikor a szénhidrátbevitel minimális;
- telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hiánya gyakran a rossz étrendben található.
Ugyanakkor meg kell értenie, hogy a kenyér nem hiába szerepel a legtöbb diéta tiltott élelmiszereinek listáján. Vegyük például mindenki kedvencét, Borodinszkijt. Kalóriatartalma 100 grammonként 208 kcal. Egy vékony darab (1/2 vágott téglalap) 25 g, azaz 52 kcal van benne, ami ilyen kis súlyhoz képest elég sok. A banánnal még rosszabb. Rifledben - 264 kcal, és egy vékony szeletben (30 g) - akár 79 kcal. Ezeket a számokat gondosan figyelni kell. Ha be tudja illeszteni őket a napi kalóriabevitelbe, akkor ezt a terméket beillesztheti a diétás menüjébe.
Ezenkívül a kenyeret gyakran prémium lisztből készítik, amely finomított termék. És mint tudod, ők a fogyás kétségtelen ellenségei. Ezért a diétás étrendhez jobb, ha teljes kiőrlésű vagy hámozott termékeket választunk.
Melyik kenyér egészségesebb
Fogyáskor érdemesebb teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret enni, mivel sok rostot tartalmaz, és serkenti a bélmozgást, javítja az emésztést. Ügyeljen a kalóriatartalmára és a glikémiás indexére is. Minél kisebbek, annál inkább hozzájárulnak a fogyáshoz. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ilyen célokra válasszon rozs-, teljes kiőrlésű és korpafajtákat.
A legjobb fajták listája
Tehát milyen kenyeret lehet enni fogyáskor:
- Miner (136 kcal);
- élesztőmentes rozs (139,8);
- Rozs rendes (165);
- Paraszt (193);
- Rozs Moszkva (195);
- kereskedő (196);
- teljes kiőrlésű rozs (198);
- ukrán rendes (198);
- ukrán egyenruha (200);
- Falu (203);
- Egészségügy (203);
- Darnitsky (206);
- Rozstűzhely (206);
- Borodinszkij (208);
- Bran (239).
Táplálkozási szakértők szerint a leghasznosabb kenyér, amely beépíthető az étrendbe, a fekete, a teljes kiőrlésű gabona és a korpa.
A népszerű fajták áttekintése
- Borodinszkij
Rozskrém, alacsony kalóriatartalommal (208 kcal) és alacsony glikémiás indexszel (45 egység). Összetett szénhidrátokra utal. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a fogyáshoz válasszák.
Klasszikus összetétel: 20% - II. osztályú búzaliszt, 80% - rozsliszt. Ez utóbbi malátával és melasszal kombinálva sajátos sötét színt, édeskés ízt és gazdag illatot biztosít. A kérget általában koriander-, szezám-, kömény-, ánizsszemekkel szórják meg. Az üzletben különféle típusokat találhat - öntött, tűzhely, búza, kovász, élesztő, dió, szárított gyümölcs, magvak, kukoricaliszt hozzáadásával.
A hátrányok közül: puffadást és kólikát okozhat. Ne használja pácokhoz, savanyúságokhoz és édességekhez. Ellenjavallt gyomorhurutban, enterocolitisben és gluténallergiában.
- korpa
Azon kevés fajták egyike, amely megfelelő táplálkozással megengedett. Meglehetősen magas kalóriatartalma (239 kcal) több mint kifizetődik alacsony glikémiás indexével (csak 40 egység). Rozsnál és búzánál is előfordul. A fogyáshoz természetesen jobb az első lehetőséget választani.
A kenyér gazdag durva élelmi rostforrás, amely a belek tisztításához, a méreganyagok eltávolításához és az emésztés normalizálásához szükséges. Bebizonyosodott, hogy javítja az anyagcserét, eltávolítja a koleszterin plakkokat az erekben, hasznos a cukorbetegségben, tehermentesíti a májat, és növeli a stressz-ellenállást.
A hátrányok közül: gyorsan romlik és elavult. Ellenjavallt fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, hasmenésre való hajlam, aranyér esetén. Csökkenti az antibiotikumok hatékonyságát.
- Gabona
Egy másik fajta, amely belefér az étrendbe és a megfelelő táplálkozásba. Ennek egyik oka az alacsony glikémiás index (40), valamint a gazdag ásványianyag- és vitamin-összetétel. A kalóriatartalom a liszt típusától függ. Például a rozsban csak 198 kcal.
Úgy tartják, hogy nyugtató hatással van az idegrendszerre, javítja a máj és a szív működését, erősíti az ereket és javítja az immunitást. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják a tudásban dolgozóknak, hogy használják, mivel serkenti az agyi aktivitást. Egyedülálló lipominsavat tartalmaz, amely hasznos energiával látja el a szervezetet.
A hátrányok közül: irritálhatja a bélfalat és gyomorégést okozhat. Súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek esetén ellenjavallt.
GYIK
Lehet enni fehér kenyeret fogyás közben?
Valóban nehéz megtagadni egy buja cipót vagy egy ropogós bagettet, különösen egy szendvics alapjául. Ha megnézi a kalóriatáblázatot, nyilvánvaló lesz a válasz. Túl sok kalória van bennük ahhoz, hogy ezeket a fajtákat beépítsd az étrendbe, ha túlsúllyal küzdesz. Kivételt képeznek a nem szigorú diéták, amelyek lehetővé teszik a szénhidrátok fogyasztását, ha a súlyfelesleg nem haladja meg az 5 kg-ot. De még ebben az esetben is csak reggelire ajánlott fogyasztani őket, különben nem tud megszabadulni a testzsírtól.
Melyik kenyér jobb - fehér vagy fekete?
Mindenképpen az utolsó lehetőséget válassza. A GI-vel pedig kevesebb a kalória, gyorsabban emésztődik, és több haszna van belőle.
Mi a jobb a fogyáshoz: pita kenyér vagy kenyér?
Egyrészt egy igazi örmény vagy grúz lavash mindössze 3 összetevőből - lisztből, vízből és sóból - készül. Azaz élesztő és élelmiszer-adalékanyagok nélkül. Összetételét tekintve hasznosabb. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy meglehetősen magas kalóriatartalmú (körülbelül 250-270 kcal), ami már nem teszi diétás termékké. Ezenkívül azokat a süteményeket, amelyek a modern szupermarketek polcain találhatók, aligha főznek tandoorban kaukázusi recept szerint. Biztosan ugyanazokat a tartósítószereket tartalmazzák. Így nehéz meghatározni a vezetőt ebben a konfrontációban.
Le kell mondanom a kenyérről?
- nem függ tőle, és nem fogja érezni a hiányát az étrendben;
- magas kalóriatartalma nem fér bele a fogyáshoz szükséges napi adagba;
- szerepel az étrendben tiltott élelmiszerek listáján;
- Ön allergiás a gluténre;
- a túlsúly, amelytől meg kell szabadulnia, több mint 10 kg;
- a választott étrend túl szigorú vagy túl szigorú;
- a gyomor-bél traktus súlyos betegségei vannak (a durva élelmi rostok megsérthetik a beteg beleket, ronthatják az állapotot és súlyosbodhatnak egy meglévő betegséget);
- a kezelőorvos vagy táplálkozási szakértő nem adott engedélyt a pékáruk felhasználására.
Minden más esetben a kenyeret be lehet venni az étrendbe fogyás céljából, de két feltétellel. Először is, ha csak diétás fajtákat választanak ki (rozs, korpa, teljes kiőrlésű vagy élesztőmentes). Másodszor, ha napi fogyasztása nem haladja meg az ajánlott mértéket.
Hogyan tagadja meg
- Egyél reggelire.
- Ne fossza meg a szervezetet a szénhidrát-normáktól. Feltöltéséhez fogyassz több gyümölcsöt és zöldséget.
- Fokozatosan korlátozza magát a kenyérben: ma utasítsa el vacsoránál, holnap ebédnél, majd reggelinél.
- Ne vedd meg.
- Motiváld magad. Gyakrabban képzeljük el azt a lehetséges (bár hipotetikus) kárt, amelyet a pékáruk okoznak a szervezetben. Tekints rájuk, mint egy gyönyörű és karcsú alak ellenségére.
Ne szidd magad a kudarcokért. Inkább elemezze, milyen esetekben vonzza megenni a kincses darabot. Ha este - talán nem kapja meg az aznapi szénhidrát arányt. Ha tapasztalatok során - kényszeres túlevésben szenved. Szüntesd meg az okokat, akkor megszűnik a vágy.
Hogyan helyettesítsük a kenyeret az étrendben
Annak érdekében, hogy a fogyás során ne legyen szénhidráthiány, a kenyér helyett beillesztheti az étrendbe:
- keksz (házi sütőben főzve fűszerek nélkül);
- hámozott lisztből készült sütemények, amelyeket sütőben vagy száraz serpenyőben sütnek;
- kekszek;
- csicseriborsó rögök (úgynevezett panis).
Otthon is főzhet rizses süteményeket. A pékáruk remek alternatívája is lehet.
Mi egyezik/nem egyezik?
Megfelelő táplálkozás mellett fontos, hogy mely ételekhez melyikhez illik. Elvei szerint a kenyér az alak és az egészség károsodása nélkül fogyasztható:
- zöldségek;
- lomb;
- alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékek.
Fogyáskor és a gyomor-bél traktus betegségei esetén nem kívánatos kombinálni a következőkkel:
- krumpli;
- tészta;
- rizs
- hajdina;
- köles;
- zsíros ételek (tejföl, tejszín, vaj).
Semmilyen körülmények között nem kombinálható a következőkkel:
- fehérjetartalmú élelmiszerek: hús, hal, tojás, túró;
- magvak, diófélék;
- sajt;
- cukor, lekvár, lekvár, méz és egyéb édességek;
- pácolt termékek, pácok, savanyúságok.
A sajtburgerek, hamburgerek (és egyéb gyorsételek), valamint néhány szendvics, amit nagyon szeretünk nassolni valók közben, egészségtelen és egészségtelen ételek.
Napi árfolyamon
És az utolsó kérdés: mennyi kenyeret lehet enni fogyáskor és a diéták között a normál testsúly stabilizálása érdekében?
Egészséges, súlyproblémákkal nem küzdő embernek a norma 250 g Aktívan sportolóknak, vagy akiknek munkája erős fizikai megterheléssel jár, legfeljebb 350 g Fogyáskor nem célszerű túllépni a norma 150 g.
Receptek
A kenyeret otthon is lehet sütni. Akkor nem tartalmaz egészségre ártalmas és a fogyást akadályozó adalékanyagokat. A legfontosabb dolog egy alacsony kalóriatartalmú recept kiválasztása.
Recept 1. Borodinsky
Öntsön 15 g élesztőt 100 ml forró vízbe. Adjunk hozzá 30 g cukrot. Ráz. 10 percig állni hagyjuk. Öntsünk 500 g rozslisztet és 200 g búzalisztet. Adjunk hozzá 50 g malátát. Öntsünk 250 ml meleg vizet. 15 percig gyúrjuk a tésztát. Öntsünk 30 g köményt és koriandert. Só ízlés szerint. Ismét összegyúrjuk. Meghintjük liszttel. Fedjük le celofánnal. Hagyja melegen pár órát. Veknit formázunk. Hagyja még egy fél órát. Sütőpapíros tepsire fektetjük. Tartsa negyed órát 200°C-on, majd további fél órát 180°C-on.
2. recept. Korpa
20 g élesztőt morzsoljunk fel cukorral és sóval (ízlés szerint). Felöntjük egy kis meleg vízzel. Addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Öntsünk 200 g rozslisztet és búzakorpát. Öntsünk 400 ml meleg vizet. Gyúr. Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk melegen 3 órán át. Keverjük össze. Adjunk hozzá 30 ml olívaolajat és további 400 g rozslisztet. A tésztát összegyúrjuk, fél órát állni hagyjuk. Formázzuk, süssük 20 percig 180°C-on.
Különböző fajták kalóriatáblázata
Annak érdekében, hogy ne lépje túl a napi kalóriakorlátot, használja a következő táblázatot:
A kenyér hagyományos termék az asztalunkon, amit mindenki gyerekkorától megszokott. Ezért olyan nehéz elhinni, hogy ez valamilyen módon károsíthatja az egészséget. Még nehezebb lemondani róla. Fogyáskor ezt eldöntve érdemes mérlegelni az előnyöket és hátrányokat.
- 1 Rozskenyér a sütőben otthon
- 2 Egy egyszerű recept kefirhez élesztő nélkül
- 3 Búza pudingos kenyér sütőben
- 4 Hogyan kell kovászossal sütni?
- 5 Sajttal a sütőben
- 6 Teljes kiőrlésű kenyér
- 7 A tejen
- 8 Gyors mód a sütőben
- 9 Kukoricából és búzalisztből készült
- 10 Hozzáadott élesztővel
- 11 Házi készítésű Borodino kenyér
Az ízletes kenyér elkészítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre, könnyen elkészíthető a sütőben. Vásárolhat egy speciális sütőedényt, vagy formázhat egy kerek cipót. Olvassa el a cikket, és válassza ki kedvenc kenyérreceptjét a sütőben otthon.
Rozskenyér a sütőben otthon
A rozskenyér készítéséhez kétféle lisztet keverünk össze: búzát és rozsot. Az első segít a tésztának puhává és rugalmassá válni. Az élesztőt a gyorsabb főzéshez használják.
Hozzávalók:
- víz - 400 ml meleg;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - egy kanál;
- liszt - 300 g rozs;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
- liszt - 300 g búza;
- élesztő - 10 g száraz.
Főzés:
- Öntsön meleg vizet a tálba.
- Öntsön sót.
- Öntsük bele az élesztőt.
- Adjunk hozzá cukrot. Keverd össze.
- Tartsa negyed óráig. Ebben az időszakban az erjedés megtörténik. A felületen kupak képződik.
- Öntsünk bele napraforgóolajat. Keverjük össze.
- Kétféle lisztet szitán átszitálunk.
- Most össze kell kevernie a tésztát a száraz keverékkel.
- Gyúr. A tészta kemény lesz. Fedjük le egy csomaggal. Tedd félre pár órára.
- A tömeg néhányszorosára növeli a hangerőt.
- Gyúr. Tedd a formába. Fedjük le egy csomaggal. Tedd félre egy órára.
- Szerelje be a sütőbe. (180 gr.)
- Körülbelül 40 percig sütjük.
A sütőiparban fontos betartani a hőmérsékleti rendszert a tészta elkészítésekor és sütésekor.
Egy egyszerű recept a kefirhez élesztő nélkül
Minimális mennyiségű termékből lehet kenyeret sütni. Élesztő használata nélkül egészséges és ízletes lesz.
Hozzávalók:
- liszt - 300 g búza + még egy kicsit a dagasztáshoz;
- kefir - 300 ml;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - fél teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál.
Főzés:
- Készítsen elő egy tartályt.
- Öntsön egy kanál kefirt szódába, ezzel eloltva.
- Lisztbe küldjük.
- Öntsük bele a kefirt.
- A tésztát összegyúrjuk, szükség szerint lisztet adunk hozzá.
- A masszának nem szabad a kézhez tapadnia, de ne vigyük túlzásba a liszt hozzáadásával.
- Most a tesztnek pihennie kell. Ehhez fedje le egy zacskót, és hagyja egy órán át.
- Tekerjünk fel egy kerek cipót.
- Vegyünk egy kést. A tetejére vágjuk.
- Meghintjük liszttel.
- Bújj be a sütőbe.
- Mód 220 gr.
- Idő 50 perc.
- Ezután váltson 200 gr-ra.
- Fél órát főzzük.
- Szúrjuk meg nyárssal. Ha száraz, akkor kész.
Búza pudingos kenyér a sütőben
Ez a kenyér abban különbözik a többi főzési lehetőségtől, hogy a lisztet forrásban lévő vízzel kell lefőzni. Ez a hegesztés könnyűvé, porózussá teszi. A massza jól megemelkedik. A morzsa lazán jön ki, a kéreg vöröses és vékony. A sütőben készült házi kenyér a legegyszerűbb és legsikeresebb lehetőség, biztosan finom lesz.
Hozzávalók:
- víz - 150 ml meleg állapotban;
- élesztő - 15 g friss;
- víz - 150 ml forrásban lévő;
- olaj - 3 evőkanál. napraforgó kanalak;
- só - 1,5 evőkanál. kanalak;
- liszt - 410 g búza.
Főzés:
- Öntsön búzalisztet (50 g) forrásban lévő vízbe.
- Vegyünk egy kanalat. Dörzsölje a masszát. Tedd félre, amíg kihűl.
- Az élesztőt egy tálba morzsoljuk.
- Pour cukrot (st. Spoon). Só. Darál.
- Felöntjük meleg vízzel.
- Öntsünk lisztet (50 g).
- Keverd össze. A legjobb eredmény érdekében használjon habverőt.
- Hagyja állni negyed órát. Az összetevők működni fognak. Opara nőni fog.
- Lisztet küldünk egy szitára (200 g). Öntsük egy edénybe.
- Felöntjük a gőzzel. Keverjük össze.
- Tegye ki a lisztből készült tealeveleket.
- Keverd össze. Adj hozzá olajat.
- Küldje el a masszát az asztalra. Beleszórjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ügyeljen a konzisztenciára, előfordulhat, hogy nincs szükség a teljes kötetre. Sima, puha, rugalmas textúrát kell kapnia.
- Golyóba tekerjük.
- Vegyünk egy tartályt. Kenje meg olajjal. Helyezze el a labdát. Fóliával letakarjuk.
- Vegyük le melegíteni. Kerülje a légáramlást. Hagyja állni egy órát.
- Sodrófa segítségével kinyújtjuk.
- Szorosan feltekerjük. Ne nyomja meg erősen, hagyja a munkadarabot bolyhosan.
- Készítse elő a sütőt, állítsa előre a módot 180 g-ra.
- Jobb, ha speciális, kenyérhez tervezett téglalap alakú formát használunk. Kenje meg olajjal.
- Mozgassa a munkadarabot. Menedék. Félretesz, mellőz.
- Fél óra múlva megnő, és a sütőbe küldhető.
- 30 perc múlva aranyszínű kéreg jelenik meg, kapd meg.
Hogyan kell kovászon sütni?
A kenyér sikeres elkészítéséhez minden terméket le kell mérni.
Hozzávalók:
- liszt - 45 g, teljes kiőrlésű gabonát kell választania;
- só - 11 g;
- liszt - 340 g búza;
- víz - 325 g meleg;
- kovász - 210 g.
Főzés:
- Készítsen magas ételeket. Öntsük a megadott lisztet.
- Helyezze be az indítót.
- Felöntjük vízzel. Gyúr.
- Transzfer az asztalra. Liszt hozzáadása nélkül keverjük össze.
- Sózzuk, amikor a massza sima lesz.
- Pár percig keverjük.
- csavar. Szerezz egy labdát. Küldd vissza az edényekhez. Fedjük le egy csomaggal.
- Másfél óra elteltével összegyúrjuk, és ismét lefedjük egy órát.
- Pörgesd meg a labdát. Sütőpapíros tepsire tesszük. Hagyja 17 órán át. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 gr-ot.
- Ha nincs elég idő a keléshez, hagyjon többet.
- Vegyünk egy kést, vágjuk fel a tésztát.
- Melegítsük elő a sütőt 250 gr-ra.
- Helyezzen egy tepsit.
- Öt percig főzzük.
- Csökkentse 220 gr-ra.
- fél órát sütjük.
Sajttal a sütőben
Nagyon illatos, ropogós kenyér.
Hozzávalók:
- kenyér - 1 db. korpával;
- vaj - 75 g vaj;
- petrezselyem - 3 ág;
- sajt - 100 g cheddar;
- fokhagyma - 1 gerezd.
Főzés:
- Öblítse le a petrezselymet. Száraz. Szelet.
- Vágja fel a megtisztított fogat.
- Használjon lágy vajat. Fokhagymával és fűszernövényekkel keverjük össze.
- Vágjon a cipóban másfél centiméteres bevágásokat. Nem tudod teljesen levágni.
- Helyezze a tölteléket a résekbe.
- Reszeljük le a sajtot. Minden vágásba szórjuk.
- Vegyünk fóliát. Tekerje fel. Vegye ki a sütőbe.
- Sütő 200 gr.
- Az idő negyed óra.
Teljes kiőrlésű kenyér
A legegészségesebb kenyérfajta. Jól illik azoknak, akik odafigyelnek az alakra.
Hozzávalók:
- liszt - 620 g teljes kiőrlésű;
- tengeri só - 3 g;
- forralt víz - 250 g meleg;
- granulált cukor - 5 g;
- élesztő - 3 teáskanál.
Főzés:
- Az élesztőt vízbe tesszük. Só.
- Beleöntjük a cukrot. Keverd össze.
- Öntsük bele a lisztet (több mint a felét).
- Gyúr.
- Fedjük le egy csomaggal.
- Tedd félre másfél órára. A helynek melegnek kell lennie.
- Miután a massza megnőtt, beleöntjük a maradék lisztet.
- Gyúr.
- A formát kikenjük olajjal.
- Tegye fel a munkadarabot.
- Fedjük le egy csomaggal.
- Adj még egy órát.
- A sütőt 200 gr-ra kell állítani.
- Nyomtatvány beküldése.
- Várjon 2/3 órát.
A tejen
Kényeztesse meg családját natúr, hamisítatlan kenyérrel, finom, levegős, illatos péksütemények elkészítésével.
Hozzávalók:
- élesztő - 10 g száraz;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj;
- tehéntej - 300 ml;
- liszt - 430 g;
- só - fél st. kanalak;
- tojás - 1 csirke.
Főzés:
- A felmelegített tejbe öntjük a sót. Adjunk hozzá cukrot. Beleöntjük a tojást.
- Keverd össze.
- Öntsük bele az élesztőt. Keverd össze.
- Helyezzen lisztet. Gyúr.
- Fóliával letakarjuk. Távolítsa el az akkumulátorra. Elviselni. Körülbelül két órát vesz igénybe.
- Gyúr.
- Olajjal megkent formába tesszük.
- 180 fokra állítjuk a sütőt.
- Főzzük aranybarnára.
Amikor a kenyér megsült, fokozatosan le kell hűteni, például törölközővel letakarva. Ne tegyük hidegre, ettől ragacsos lesz a morzsa. Csak a teljes lehűlés után vágja le.
Gyors mód a sütőben
Egyetlen bolti cipó sem helyettesítheti a házi süteményeket. Elfoglaltsága miatt sok háziasszony fél attól, hogy megpróbáljon otthon kenyeret főzni. De minimális időt tölthet puha, levegős péksütemények főzésével.
Hozzávalók:
- liszt - 320 g búza;
- víz - 210 ml meleg;
- cukor - 1 teáskanál;
- tengeri só - fél teáskanál;
- olaj - 30 ml olíva;
- élesztő - 1 teáskanál száraz.
Főzés:
- Öntse az összes ömlesztett terméket egy tálba.
- Keverd össze.
- Töltse fel vízzel és olajjal.
- Gyúr. Ha szükséges, szórjunk rá lisztet.
- Elasztikus munkadarabot kap, amely nem tapad a felülethez.
- Fóliával letakarjuk.
- Félretesz, mellőz.
- Ha a hangerő megháromszorozódott, nyomja le. Fél óra múlva megtörténik.
- Vekni formára tekerjük. Bemetszés.
- Fél órára sütőlapra tesszük.
- Permetezzen vízzel.
- Tedd át a sütőbe.
- Mód 200 gr.
- Fél óra elteltével a termék felületét aranyszínű kéreg borítja. Szerezd meg bátran.
Kukoricából és búzalisztből készült
Ez egy napfényes tészta csodálatos aromájú és ideális porózus szerkezettel.
Hozzávalók:
- liszt - 250 g búza;
- olaj - 1 teáskanál;
- liszt - 150 g kukorica;
- élesztő - 1 teáskanál száraz gyorshatású;
- tojás - 1 db;
- tej - 250 ml meleg;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- vaj - 1 teáskanál vaj.
Főzés:
- Öntsön cukrot egy edénybe.
- Só.
- Helyezze el az élesztőt.
- Beleöntjük az olvasztott vajat.
- Aztán tej.
- Keverjük össze, mindennek fel kell oldódnia.
- Beleöntjük a tojást. Keverjük össze.
- Szórjuk meg a lisztet.
- Gyúr. Fóliával letakarjuk.
- Várj egy órát.
- A kifejlett masszát összetörjük. Ha szükséges, szórjuk meg liszttel.
- Előolajozott formába tesszük.
- Sütő előmelegítése 195 gr.
- Űrlap áthelyezése.
- Fél órát főzzük.
Hozzáadott élesztővel
Gyönyörködjön családjában, és lepje meg vendégeit az ünnepi asztalnál illatos, finom péksüteményekkel minimális terméktartalommal.
Hozzávalók:
- élesztő - 1 teáskanál száraz;
- víz - 350 ml meleg;
- só - 10 g;
- liszt - 500 g búza.
Főzés:
- Öntsön vizet (60 ml) a tálba.
- Öntsük bele az élesztőt. Feloldódik.
- Öntsük hozzá a maradék folyadékot.
- Só. Keverd össze.
- Liszttel összekeverjük.
- Vegyünk egy ragacsos masszát. Nem tehetsz bele lisztet!
- Legyen türelmes és gyúrja, nyújtsa különböző irányokba. A tésztának több oxigént kell felvennie.
- Amikor végre sima lesz, golyóvá forgatjuk.
- Menedék.
- Tedd félre pár órára.
- Amikor megnő, gyúrjuk.
- Kivajazott formába szedjük.
- Betesszük a sütőbe (180 gr.).
- 2/3 óra múlva vegye ki.
Házi készítésű Borodino kenyér
Ennek az opciónak az elkészítésével az ismerős péksütemények gazdag ízét és illatát kapja.
Hozzávalók:
- liszt (2. osztály) - 170 g búza;
- tengeri só - 1 teáskanál;
- liszt - 310 g rozs;
- rozsmaláta - 4 teáskanál;
- méz - 2 teáskanál természetes;
- napraforgóolaj - 2 teáskanál;
- élesztő - 15 g préselve;
- kömény - 1 teáskanál;
- víz - 410 ml;
- koriander - 2 teáskanál.
Főzés:
- Maláta főzéséhez: öntse fel forrásban lévő vízzel (150 ml).
- Keverjük össze. Félretesz, mellőz. Teljesen le kell hűlnie.
- Öntsön meleg vizet (150 ml) egy másik edénybe, öntsön mézet. Az élesztőt feltörjük és összekeverjük.
- Negyed óra elteltével a tömeg térfogata nő.
- Most nagy kapacitásra van szüksége. Szórjuk meg a lisztet. Só. Keverjük össze.
- Felöntjük élesztős vízzel. Helyezze be a lefőzött malátát. Töltse fel a maradék vizet.
- Adjunk hozzá napraforgóolajat. Gyúr.
- Menedék. Tedd félre melegen.
- Másfél óra múlva kivesszük a formából.
- Megszórjuk köménnyel, majd korianderrel. Enyhén nyomja meg.
- Ragaszkodjon 2/3 óráig.
- Sütő 180 gr.
- Helyezze el az űrlapot.
- Körülbelül egy órán át főzzük.
által A vadúrnő feljegyzései
diétás kenyér bizonyos betegségek vagy rendellenességek esetén ajánlott, beleértve a túlsúlyt is. Milyen kenyeret tekintenek diétásnak, mi az ilyen kenyér normája fogyáskor, és hogyan kell főzni - most megtudhatja.
A diétás kenyér fajtái
Az élelmiszerpiac ma pékáruk hatalmas választékát kínálja. Hogyan válasszunk megfelelő választást az egészség és az alak szempontjából? Mindenekelőtt a kenyér összetételére kell összpontosítania, ami a legtöbb esetben a névben is tükröződik.
A vajas, élesztős kenyerek és a búzalisztből készült termékek nem diétásak. Ezenkívül a fehér kenyér, édességek vagy péksütemények túlzott fogyasztása olyan következményekkel jár, mint a bélpangás, emésztési zavar és székrekedés.
Rozskenyér. A diétás étrendben neki kell elfoglalnia az összes kenyér fő helyét. A rozskenyérnek a legalacsonyabb a glikémiás indexe. A fehér kenyérhez képest sokszor több magnéziumot, vasat, foszfort és vitamint tartalmaz. A rozskenyér kalóriatartalma 180 kcal 100 gramm termékre (összehasonlításképpen - búzában 235-240 kcal, sütésben - akár 350 kcal). Természetesen a korlátlan mennyiségű rozskenyér elfogyasztása nem vezet fogyáshoz. Felhasználásának mértékét az étrend kalóriaarányában kell szabályozni.
Gabona kenyér. Az ilyen kenyeret búzalisztből sütik durva búzaszemek hozzáadásával. Száz gramm ilyen kenyér kalóriatartalma 250 kcal . A székrekedésben szenvedők számára ajánlásként szerepel a diétás termékek listáján. Az elfogyasztott kenyér mennyiségét kalóriákkal szabályozd, ha a fogyás a célod, ne fogyassz el napi 200 grammnál többet.
Kenyér korpával Búzaliszten is sütik búzakorpa hozzáadásával. Ez a fajta kenyér a legnépszerűbb a fogyók körében, bár kalóriatartalma nem olyan alacsony - 250-300 kcal 100 grammonként. Miért olyan jó? A helyzet az, hogy a korpa képes megduzzadni, és kis mennyiségű korpás kenyér elfogyasztása után a gyomor tele lesz. Ennek eredményeként csökkenti az elfogyasztott étel mennyiségét.
Diétás kenyérreceptek
Próbáljon meg alacsony kalóriatartalmú kenyeret sütni otthon – finom, friss, ropogós héjú. A diétás kenyér, amelynek receptjét kínáljuk, egy kis időt, vágyat és kreativitást igényel. A tapasztalat birtokában variálhatja az összetevőket, hogy saját egyedi módszert alakítson ki az egészséges kenyér elkészítésére.
Rozs korpával
Hozzávalók:
- Liszt (rozs korpával és búzával) 3 csésze
- Élesztő - 2 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 1 tábla. l.
- Meleg víz - 3 csésze
- Só - 1 tábla. l.
- 2 asztal. nő egy kanál olaj.
Recept:
1. Meleg vízben oldjuk fel a kristálycukrot élesztővel, hagyjuk habosodni. Ez egy tészta a teszthez.
2. Keverje össze a két lisztet a vajjal és a sóval.
4. A tésztát kelesztés után két egyforma részre kell osztani, egy tepsire kinyújtani (formába tehetjük), és még két órát állni kell.
5. Tegye a tepsit az előkészített sütőbe (200 fokra melegítve) 30-40 percre. amíg meg nem jelenik a barna kéreg.
6. A kész kenyeret kenjük meg vajjal, használhatunk tejet. Hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a formából. Ha formában sütjük, hagyjuk rögtön kihűlni, és csak ezután vegyük ki.
Kenyér korpával kefiren
Hozzávalók:
- Liszt 4 köteg.
- Korpa ugyanabban a mennyiségben
- Kefir 3 köteg.
- Szóda sóval 1 teáskanálhoz
- Az olaj nő. - 1 köteg.
Recept:
1. A lisztet megfelelően keverje össze a korpával, sóval és kristálycukorral (1 evőkanál).
2. Egy tálban keverjük össze a kefirt az olajjal.
3. A kapott két keverékből tésztát gyúrunk.
4. A kapott tésztából sodorjunk fel több egyforma cipót. Sütőpapíros tepsire fektetjük, és előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva fordítsd meg és süsd még 10 percig.
Kenyér árpával
Hozzávalók:
- Tej üveg
- 1 tojás
- Élesztő 5 gr. (száraz)
- Kész fitneszliszt - 1 csésze
- Só 5 gramm
- Olvasztott vaj 1 tábla. l.
- Kukorica - 50 gramm (egy tepsi kikenéséhez)
- Kávédarálón keresztül őrölt árpaszemek - 150 gramm. Cserélhető árpa-, rizs-, hajdina- vagy kukoricaliszttel.
Recept:
1. Egy tálba tejbe öntjük az élesztőt, és felütjük a tojással. Mártsuk bele az olvasztott vajat, keverjük össze az egészet.
2. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. A tészta állaga olyan lesz, mint a tejfölé.
3. Kenjük ki a formát és öntsük bele a tésztát.
4. Tedd a sütőbe (250 fok), süsd aranybarnára.
fehérje kenyér
Hozzávalók:
- Őrölt mandula és lenmag - egyenként 100 gramm
- Korpa - 4 asztal. kanalakat
- Sütőpor - 1 csomag.
- 1 teáskanál sót
- Zsírmentes túró - háromszáz gramm. Ha csomós a túró, törjük pépesre.
- Tojásfehérje - 7 db.
- Bármilyen mag a szóráshoz
Recept:
1. Először keverje össze a száraz hozzávalókat egy edényben. Tegyünk félre egy kis korpát a szóráshoz.
2. Ezután a fehérjékkel ellátott túrót hozzáadva keverjük össze egy keverővel, hogy homogén keveréket kapjunk.
3. Tegyünk sütőpapírt a forma aljára. Enyhén nedvesítse meg a forma falát, és szórja meg a maradék korpával.
4. A tésztát az előkészített formába öntjük, a tetejére magokat szórunk.
5. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Kenyeret teszünk oda, és 50-60 percig sütjük. A kész kenyeret a formában kihűtjük. Ezt a kenyeret a legjobb hűtőszekrényben tárolni.
Jó étvágyat és szép alakot kívánunk!
Sok embert őszinte meglepetés ér, amikor tudomást szerez a diétás kenyér létezéséről. Hiszen mindannyian megszoktuk, hogy megfelelő vagy diétás táplálkozással a lisztet szinte teljesen kizárják az étrendből. A kenyeret azonban bárkinek nehéz megtagadnia, hiszen az étkezés szokása gyermekkorunk óta belénk ivódott. Ezenkívül felgyorsítja a telítettség folyamatát, és lehetővé teszi, hogy egyes ételek sokkal ízletesebbek legyenek. És éppen azért, hogy a 21. század dietetikája megengedhesse betegeinek, hogy lisztet egyenek, és létrejött a diétás kenyér. De ugyanakkor fogyasztása is szigorúan szabályozott az emberi szervezet egyéni sajátosságaitól, valamint a dietetikus és a beteg által kitűzött céloktól függően.
Diétás kenyér - mit és hogyan válasszunk
A diétás kenyér nem emelheti a vércukorszintet, és nem keltheti a maximális jóllakottság érzését. Az ideális megoldás a korpa lenne, amely nagyon kevés hasznos tulajdonságot veszít a gabona feldolgozásakor, és a legdurvább része. Hatalmas mennyiségű rostot tartalmaznak, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy elegendő mennyiséget kapjon. Vásároljon egészséges kenyeret, amelyet komoly cégek gyártanak, amelyek törődnek a hírnevükkel és minőségi termékeket gyártanak. Olvassa el a címke tartalmát és a termék összetételét, ha nagy mennyiségű cukrot vagy sütőport észlel, semmi esetre sem vásárolja meg. Ne feledje, annak ellenére, hogy a kenyér diétás, csak orvosi javaslatra célszerű használni.
és kárt
A boltokban vásárolt kenyér egyáltalán nem az, amelyet korábban orosz kemencében sütöttek. Nagyon segítőkész volt. De még a jelenlegi termékünk is számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, mint például a táplálkozás, a test gyors telítő képessége és az anyagcsere felgyorsítása. Az igazán egészséges kenyér B-vitamin-, szénhidrát- és fehérjeforrás, különleges baktériumtartalmának köszönhetően pedig jól erősíti az immunrendszert.
És ki tudja, hogy egy kenyér segíthet a fejfájáson? Ehhez borogatást kell készíteni úgy, hogy útifű levelek főzetét adjuk a kenyérhez. Miután a lisztterméket a kapott folyadékkal telítették, fel kell kenni a fejre, és a fájdalom fokozatosan csökken.
Specifikus ártalom
Egészséges a kenyér? A termék előnyeit és ártalmait ebben a cikkben ismertetjük. Te döntesz. De a fenti előnyök tömege mellett a kenyérnek meglehetősen kézzelfogható hátrányai vannak. És ami a legfontosabb, hogy üzleteinkben főleg élesztős terméket kínálnak, ami nagyon gyakran a diszbakteriózis okozója. Ezenkívül a diétás kenyér kategorikusan ellenjavallt azoknak, akik hajlamosak a teltségre, és akiknek az anyagcseréje túl lassú. Ennek az az oka, hogy a lehető legrövidebb idő alatt bárkit fel tud adni néhány kilogrammal.
Hogyan ne változtassuk a haszon kárt?
Annak érdekében, hogy egy kenyér ne károsítsa, liszttermékek használatakor be kell tartania néhány egyszerű szabályt. Először is, ne használjon lisztet lekvárral, mézzel vagy más olyan termékekkel együtt, amelyek erjedést és puffadást okozhatnak. Szendvicsek készítésénél célszerű a kolbászt vagy szalonnát főtt húsra cserélni, és zöldségeket beletenni. Minimálisra kell csökkenteni a gazdag és édes lisztből készült termékek fogyasztását is, mivel ezek sok cukrot tartalmaznak és nagyon magas kalóriatartalmúak. Teljesen természetes, hogy a kenyér előnyei sokszor nagyobbak, mint a kár, de helyesen kell használni.
Forró és friss kenyér - a kezdetek kezdete
Gyerekkorunk óta mindannyian ismerjük a frissen sült kenyér varázslatos illatát. Amikor beszívjuk ezt az aromát, és friss, ropogós zsemlét látunk, sok erőfeszítést igényel, hogy ellenálljunk a csábításnak, hogy falatozzon. De érdemes megjegyezni, hogy a forró kenyér tele van néhány trükkel. A táplálkozástudósok szerint fő veszélye az, hogy a kenyérben már megszokott élesztős erjedési folyamat, amely még nem hűlt ki, még nem fejeződött be teljesen. Emiatt az emésztőrendszerben bizonyos meghibásodások lépnek fel, amelyek kólikában és túlzott gázképződésben nyilvánulnak meg. Ezenkívül nagy mennyiségű forró kenyér elfogyasztása esetén monolitikus csomót képezhet, ami emésztési zavarokat vagy bélelzáródást okozhat. Egy friss, forró termék rosszabbul szívódik fel, mint az, amelyiknek több órán át feküdnie kellett. Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők soha nem fogyaszthatnak friss kenyeret. A lisztből készült termékek használat előtt egy ideig a szabad levegőn fekszenek, miközben a felesleges nedvesség természetesen távozik belőlük. Például a cári Oroszországban szigorúan tilos volt frissen sült kenyeret enni, mivel a gyógyítók jól ismerték a friss sütés mellékhatásait.
Sokan tiltakozhatnak azzal, hogy rendszeresen, közvetlenül evés előtt esznek frissen sült vagy felmelegített zsemlét. Valóban, annak, akinek nincs egészségügyi problémája, a forró kenyér nem jelent különösebb veszélyt, de gyakori használata esetén a gyomor belső nyálkahártyájának irritációja léphet fel. Ez nem fog megtörténni, ha a puha zsemle helyett kekszet használunk, amelyek nemcsak nagyon gyorsan megemésztődnek, hanem egyfajta sajátságosak is, különleges előnyöket hoznak a korpából és a rozskenyérből.
De vannak, akik nem tartják megfelelőnek a kenyér használatát, és egyáltalán nem eszik. Ennek oka, hogy véleményük szerint a túlsúly és az emésztési problémák fő oka a kenyér.
Felmerül egy teljesen logikus kérdés, hogy lehet-e enni kenyérpirítóval vagy mikrohullámú sütőben melegített diétás kenyeret? A kenyérpirítóban felmelegített terméknek hatalmas pluszja van: az összes benne lévő élesztő magas hőmérsékleten elpusztult, a nedvesség pedig elpárolgott, és az erjedési folyamat teljesen lehetetlenné vált. Általában kekszet kapnak, amelyek előnyeit fent említettük.
A leghasznosabbról
Minden táplálkozási szakember egyöntetűen állítja, hogy a leghasznosabb liszttermék az, amelyik a legtöbb durumbúzafajtából készül. Ezt a fajta diétás kenyeret az ókorban kolostorokban főzték és vitték magukkal a katonai hadjáratokra. A durumbúzából készült liszttermék minden bizonnyal nagyon hasznos, nagy mennyiségben tartalmaz mindenféle vitamint, emellett nagyon tápláló és jótékony hatással van a szervezet egészére. De a modern vásárló nem mindig választ az ilyen típusú kenyér mellett.
Házi kovásztalan kenyér
Az élesztőmentes házi kenyér sütőben egy meglehetősen egyszerű és egyben nagyon egészséges sütésfajta. A legtöbb boltunkban található pékáru tartalmaz bizonyos mennyiségű gombás élesztőt. Ebből kiindulva az élesztőmentes termék elkészítésekor a régi, távoli őseink által használt receptekhez kell majd fordulni.
A legegyszerűbb recept: egy pohár víz, 2,5 csésze liszt, 1 púpozott teáskanál só. A termékekből kovásztalan tésztát gyúrunk, és serpenyőben vastag süteményeket sütünk. Ha a vizet kefirre cseréljük és 1,5 teáskanál szódát adunk hozzá, akkor igazit kapunk, még finomabb kefires kovászon dagasztani a tésztát. Elkészítéséhez lisztet kell hozzáadnia a kefirhez a folyékony tejföl állagához, és egy napra meleg helyre kell tennie. További liszt hozzáadása után, hogy a kovász sűrű tejfölszerű legyen, óvatosan keverjük össze, és tegyük vissza meleg helyre. 3-4 óra elteltével nagy buborékok jelennek meg a felületen - ez azt jelzi, hogy ideje gyúrni a tésztát. A dagasztáshoz 400 g szitált lisztre, 400 g kovászra, 200 g meleg vízre, 1 teáskanál sóra, 2 evőkanál napraforgóolajra, 2 evőkanál cukorra lesz szüksége. Az egészet jól összekeverjük, és fehér törülközővel letakarva meleg helyre tesszük. 3 óra elteltével a tésztát óvatosan kikent formákba öntjük, még egy órát állni hagyjuk, majd előmelegített sütőbe küldjük. 200°C-on sütjük.
Az ilyen lisztterméket az első vagy a második fogás mellett forrón is fel lehet tálalni az asztalra. Az ilyen forró kenyér nem károsítja a szervezetet pontosan azért, mert nem tartalmaz élesztőt.
szendvicskenyér
Azon liszttermékek mellett, amelyeket gyermekkorunk óta ismerünk, nemrégiben megjelentek a polcokon a speciális pirítós kenyér. Ezt a fajta terméket néha porózusnak nevezik, mert nagyon szellős és puha. Pirítós készítéséhez már darabokra vágva árusítják, és általában hermetikusan lezárják. Az ilyen kenyér nagyon kényelmes különféle szendvicsek készítéséhez vagy kenyérpirítóban való pirításhoz. Finom kekszet is készít belőle.
és a kalória
A hagyományos fehér után a legnépszerűbb kenyér a fekete vagy a rozs. Nem is olyan rég lépett be az életünkbe, de már most rengeteg rajongója van. Ez annak volt köszönhető, hogy a fehér sok embernek okoz túlsúly- és emésztési problémákat. Ezenkívül a rozstermékek sokkal tovább ehetőek maradnak, és kevésbé érzékenyek a külső tényezők negatív hatására.
Ha megszámolod a benne lévő kalóriákat, kiderül, hogy sokkal kevesebb, mint a fehérben. Ebből a lisztből készült termék 100 grammja mindössze 214 kcal-t tartalmaz. Ez nagy szerepet játszott az egyre növekvő népszerűségében. A fekete kenyérben sokkal kevesebb a kalória, mint a fehérben.
A legnépszerűbb fekete liszt termék Oroszországban évszázados. A hagyományos Borodino édeskés ízű, fűszeres utóízzel. De a modern pékek néhány változtatást hajtanak végre a hagyományos recepten, aminek köszönhetően ez a kenyér különböző változatokban található.
Kalács
A főételekhez fogyasztható közönséges kenyér mellett létezik az úgynevezett édes kenyér is, amely kiválóan alkalmas teára vagy vajas szendvicsek készítésére. Az ilyen típusú liszttermékekhez mazsolát, szárított sárgabarackot és sok fűszert adnak. Az édes kenyér eredeti, nagyon kellemes ízű, de nagyon kevés valódi haszna van belőle. Magas kalóriatartalmú, nagy mennyiségű élesztő hozzáadásával készítik.
Az ízekről nem lehetett beszélni
Mint megtudtuk, szinte minden ízléshez rengeteg fajta kenyér létezik. Mindegyiknek vannak előnyei és hátrányai, de ugyanakkor finomak maradnak. Az, hogy melyik kenyeret vásárolja meg, csak az ízlésétől és a kitűzött céljaitól függ. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
