Nyári könnyű ételek minden napra. Paradicsomos carpaccio. Könnyű és gyors nyári saláta

Milyen nagyszerű, amikor napsütéses, fényes, zengő nyár fogadja bolygónkat! Mindenhol ott van - a folyón és az erdőben, a tengeren és a napraforgóföldeken, a mi hangulatunkban és a dalokban! Csak a vidám „A nyár a sávokon vándorol ...”, a lírai „Annyira szeretném, hogy a nyár ne érjen véget” hangját hallani! és fergeteges "Nyár, csak nyár!".

Betört a nyár a konyhánkba, boldogan vendégeskedik, színes, illatos, vitaminos készítésre készteti a háziasszonyokat nyári étkezések… által új receptek oldalunkat!

Ebben a kollekcióban kínálunk Önnek a legjobb, a legújabb, a legtöbb finom receptek ezen a nyáron!

Valamint meghívjuk Önt is, hogy vegyen részt az "Az én jellegzetes nyári ételem" versenyen. Díjak minden résztvevőnek! Bővebben a weboldalon a fenti linken.

A nyár a sikátorokban vándorol! ..

Nyári levesek

Minden az első fogásokkal kezdődik – mind az ebéddel, mind a felülvizsgálatunkkal.

Nyáron kétféle leves releváns.

Levesek friss zöldségekből

Először is, ezek friss zöldségekből és fűszernövényekből készült első vitaminfogások, amelyeket télen nem főzhetsz! Ilyen például, mint zöldségleves Val vel zöldborsóés karfiol, csalánleves, zöldborscs, és az ismerős piros borscs - csak fiatal! Mert minden újat, fiatalt vesznek neki: sárgarépát, burgonyát, káposztát, céklát – a fiatal céklát pedig borscsba lehet használni a tetejével együtt. Íme a fiatalok ilyen jellemzője nyári borscs!

Nyári hideg levesek

Másodszor, felismerve nyári levesek- hidegek, amelyek kisegítenek minket a forró napokon. Ízletes orosz okroska kvasson vagy kefiren, finom ukrán hideg borscs, híres fehérorosz holodnik, az eredeti bolgár tarator és az ugyanilyen szokatlan spanyol gazpacho – egész nyáron ki kell próbálnod mindegyiket!

Nyári főételek

Nos, simán áttérünk a köretekre és a másodikra. Mit főzne egy ilyen nyár?

Hát persze, a nyári köretek vezetői a kaporos zsengekrumpli és a különféle zöldségpörköltek. Amikor annyi friss zöldség van a környéken, minden nap kitalálhat valami újat, ha különféle változatokban készíti el őket! Vagy cukkini-burgonya-káposzta, majd kék-paradicsom-fokhagyma... És mindenképpen adjunk hozzá egy darab húst vagy kolbászt: az íze és az illata azonnal csodálatos lesz, ráadásul kielégítőbb lesz, és a test asszimilálódik egy durranás!

Nem tudom, hova vigyem a galuskát - a főételekhez vagy a desszertekhez? Mert cseresznye! Nagyon finomak az ilyen édes galuskák, igazi nyári, a gyerekek kedvenc étele!

Nyári előételek és saláták 2012

A másodikra ​​mindenképpen nyári salátákat tálaljunk: paradicsomos-uborkás, fiatal káposztából, bazsalikommal, sajttal, saláta leveles friss uborkával!..

Rengeteg lehetőség van, és minden vitaminos, ropogós, ínycsiklandó! Nos, ha lusta zöldséget vágni salátához - készítsen nyári snacket fokhagymás paradicsomot vagy paradicsommal sült cukkinit. Finom és gyönyörű!

Főzni is lehet különböző kaviár. Például a tengerentúlon. Padlizsán. Vagy squash. Vagy a kettő együtt! Vagy esetleg kitalálhat egy saját receptet?

nyári desszertek

Megettük az elsőt és a másodikat, ideje továbbmenni a harmadikra. Mit kínálunk nyáron desszertnek?

Jégkrém! Szuper desszert lehetőség rántáshoz nyári nap. Főleg, ha a fagylalt házi készítésű, személyesen készíted. Finom! Nos, ha nem szívesen főz, vásárolhat fagylaltot a boltban, és hozzáadhat egy szerzői vonást - friss bogyós gyümölcsöket.

Nos, a gyerekek és azok számára, akik nem akarnak hideg fagylaltot enni, készíthetnek nyári édességeket - süteményeket és süteményeket, amelyeket nem kell sütni! Például édes kolbász, burgonyás sütemény vagy keksz torta banánnal és tejföllel. Gyorsan megsül, finom lesz. És egyáltalán nincs meleg!

Nyáron nagyon jók a tejfölös és a krémes bogyós desszertek is: eperrel, málnával, eperrel csokoládéban.

És a leggyorsabb nyári desszert- Ez friss túró bogyós gyümölcsökkel. Tedd tányérba, eperrel vagy áfonyával megszórva, cukrozva - és már lakmározhatsz is belőle! Csak a túró legyen igazán jó, jó minőségű, adott meleg időjárás.

nyári italok

Nos, az édességeknek inni kell valamit. Így van, kompót! Melyik ital érdemli még meg a legtöbb nyár címet? Természetesen nem szóda a boltból! És még a gyümölcsleveket sem, amelyek nem igazán oltják a szomjat. A házi befőttek százszor egészségesebbek, főleg gyerekeknek. Minden nap főzze meg őket minden szezonális gyümölcsből és bogyóból, lehetőleg a kertjében gyűjtöttekből. Eperből és kajszibarackból, válogatott gyümölcsökből és bogyókból... A gyerekek pedig nagyon szeretik a kissel-t – próbáljátok meg főzni! A felnőttek pedig ajánlhatják házi kvass. Sokkal jobb, mint a sör.

Szövegméret módosítása: A A

A forró napon még a levest is hidegen akarja enni. Egy 15 hideg ételből álló menüt ajánlunk figyelmükbe - a levesektől a desszertekig, amelyek ideálisak egy nyári délutáni étkezéshez.

ELSŐ ÉTKEZÉS

cékla

Talán ez a második legnépszerűbb a borscs után. céklaleves a szláv népek konyhái. A benne lévő húsleves azonban egyáltalán nem húsos. Céklalevest szolgálnak fel, céklakvasz sőt még ásványvíz. Ez egy hideg nyári leves, főtt céklából frissen szezonális zöldségek, zöldek, tejföl és jég, amit jó közvetlenül a tányérba dobni.

Amire szükséged van: 1 liter kefir és víz, 4 cékla, 2 friss uborka, 2 ek. evőkanál apróra vágott kapor, 1 ek. egy kanál citromlé, só.

Hogyan kell főzni: A céklát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, felöntjük forró víz, adjunk hozzá citromlevet, forraljuk fel és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezután hűtsük le. Hozzáadjuk a kihűlt répához apróra vágott zöldek, uborka, kefir és só.

Ez klasszikus recept, de a háziasszonyok már rég megszokták, hogy kedvük szerint készítsenek ételeket. Ezért hozzáadhat burgonyát, tojást, húst vagy lazacot a céklához. A lényeg az, hogy az összes hozzávalót apróra vágjuk, de ne túlságosan. És van még cékla tejjel. Adjuk hozzá a hagymát a burgonya és répa főzetéhez, forraljuk fel és öntsük fel főtt tej. Ezután a levest le kell hűteni.

Hideg borscs

Az ilyen borscs nem csak telítődik, erővel tölti fel és jó hangulat, de a melegben is tökéletesen frissít. Ezt az ételt ősidők óta készítik. Sőt, nem csak zöldségekkel, hanem halakkal is.

Amire szükséged van: 500 g cékla, 300 g tengeri hal, 250 g uborka, egy csokor zöldhagyma és kapor, 2 tojás, só, cukor, ecet ill. citromsavízlés szerint, tejföl.

Hogyan kell főzni: A céklát megfőzzük, meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk. Ecettel felforraljuk, lehűtjük. Ezután le kell vágni az uborkát, apróra vágni zöld hagyma, sóval ledaráljuk, borscsba tesszük. Ízlés szerint sóval és cukorral ízesítjük. Tálaláskor ízesítjük tejföllel, kaporral. Ezután tegyünk a tányérokra forrón füstölt vagy sült halat és egy fél tojást.

Egyébként hideg borscshoz is adhatod főtt krumpliés friss uborkát. És a levest is vízen készítik, amibe előzőleg száraz almát áztattak.

holodnik

Ez régi edény, amely egykor nemcsak a rusz, hanem a fehérorosz, lett, lengyel konyhákban is népszerű volt. Az okroshkával ellentétben egyáltalán nem tartalmaz húst. Megmondjuk, mi a klasszikus hűtőszekrény receptje és annak változatai.

Amire szükséged van: 1 liter tej, 1 liter víz, 5 gyökérzöldség, 200 g túró, 0,5 csésze tejföl, só.

Hogyan kell főzni: először le kell reszelni az úgynevezett seregélyt - paszternák, zabgyökér, sárgarépa, petrezselyemgyökér és zeller keverékét. Öntsük a gyökérnövényeket tejjel, pároljuk, amíg megpuhulnak, és hűtsük le. Adjunk hozzá túrót és tejfölt a kapott húsleveshez, öntsük fel hígított hideg tejet, sót.

A Kholodnikot gyakran hideg borscsnak is nevezik, ha hozzátesszük főtt cékla, burgonya és friss uborka, valamint zöldek és tojások. A fehéroroszok sóskalevest készítenek, amelyhez más összetevőket adnak, majd lehűtik.

hideg fül

Egy másik hagyományos étel ami hűtve fogyasztható.

Amire szükséged van: 300 g hal ill haltermékek húsleveshez, petrezselyemgyökér, 0,3 l víz, citrom, fűszernövények, zöldhagyma.

Hogyan kell főzni: főzni átlátszó halleves, adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket, hűtsük le. A fülnek zselészerű állagúnak kell lennie. Krutonnal tálaljuk, amire egy darab sózott halat teszünk.

Shchuchin

Ez egy régi étel, amely valójában csak egyfajta halászlé.

Amire szükséged van: 100 g hal, egy csokor zöldhagyma, petrezselyemgyökér, 300 g csukafilé, 100 g friss uborka, reszelt torma, tejföl, 0,5 l kvas.

Hogyan kell főzni: friss hal csontjaiból és fejéből tömény halászlevet készítünk, ebben a lében pároljuk a filét, hűtsük le, vágjuk fel az uborkát, a hagymát és a fűszernövényeket. Mindent összekeverünk, és a halászlére öntjük, ízlés szerint adjunk hozzá kvast. Adjunk hozzá tormát a fűszerességért és a tejfölt, és tegyünk a fülünkbe főtt haldarabokat.

Botvinya

Orosz konyha étele. A levest főtt és lereszelt sóskán főzik, cékla tetejét, spenót, zöldhagyma, csalán és egyéb ehető fű, azaz felsők.

Amire szükséged van: 600 g hal, 400 g zöldséglevelek, 4 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 150 g paradicsomszósz, egy csokor petrezselyem, 2 ek. evőkanál vaj, tejföl, majonéz.

Hogyan kell főzni: A cékla, káposzta, quinoa, spenót vagy sóska leveleit leöblítjük, apróra vágjuk, és sós vízben hagymával és reszelt sárgarépával együtt megfőzzük. A főzés végén burgonyát, halat és paradicsom szósz, petrezselyem és vaj. Nyugodj le. Tálkákban ízesítjük a botviniát tejföllel vagy majonézzel.

MÁSODIK ÉTELEK

Satsivi

Satsivi legendás Grúz szósz. De az ezzel a mártással főzött baromfi ételt is hívják. A satsiviben az a lényeg dióés illatos fűszerek - fahéj, sáfrány, bors és koriander. És be nyári hőség fontos, hogy a satsivit általában hidegen fogyasztják.

Amire szükséged van: 1 kg csirkecomb, 4 hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 csésze dió, 500 g tejföl, növényi olaj, 3-4 babérlevél, kevés fahéj, sáfrány és koriander, szegfűbors, őrölt bors, 1 csokor kapor, 1 teáskanál liszt, só.

Hogyan kell főzni: vágott csirkelábak tovább adagolt darabok, sóval lereszeljük és előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ezután fazékba tesszük, felöntjük forró vízzel, hogy a csirkét csak ellepje, és lassú tűzön félig főzzük. Közben a hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, serpenyőbe tesszük a csirkével, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, fűszereket, finomra vágott kaprot, babérlevélés sót. Ezután tegye a darált diót a serpenyőbe. Amikor a csirke fűszerkeverék Forraljuk fel újra, adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk puhára, időnként megkeverve. A legvégén pohárba hígítva adjuk hozzá hideg víz egy teáskanál lisztet, forraljuk vissza a satsivit, és vegyük le a tűzről. Lehűtjük és salátástálakba tálaljuk. A satsivit díszíthetjük gránátalma magokkal.

bolgár tarátor

Ez a nemzeti tejpörkölt annyira népszerű Bulgáriában, hogy még készen, palackozva is árulják a boltokban. És felajánljuk, hogy saját kezűleg készítsük el otthon a tarátort - az étel egyszerű és kellemesen frissít a nyári melegben.

Amire szükséged van: 4 csésze kefir, 1 friss uborka, 100 g retek, 100 g hámozott dió, 3 evőkanál növényi olaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál apróra vágott kapor, fél pohár tejföl (125 g), só, bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni: friss uborkát és retket lereszelünk durva reszelőés betesszük a hűtőbe. A kefirt és a tejfölt, a növényi olajat, az apróra vágott diót és a fokhagymát jól összekeverjük, a keverékhez adjuk az uborkát, sót, borsot, kaprot és néhány durvára vágott diót.

román Plakie

Ez a román konyha étele baromfiból és halból egyaránt készül. A legfontosabb dolog, amely egyesíti az összes lehetőséget, a paradicsompüré, amelyben a húst párolják. Javasoljuk, hogy próbálja ki a kiadós csirke plakie-t. Ezt a román ételt hidegen fogyasztják.

Amire szükséged van: 1 kg csirke hús, 4 hagyma, 300 g paradicsom, egy pohár növényi olaj, 5-6 gerezd fokhagyma, bors és só ízlés szerint, petrezselyem és zeller.

Hogyan kell főzni: a húst szeletekre vágjuk, sózzuk és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. Öntsön növényi olajat és vizet egyformán egy serpenyőbe, tegye durvára vágott hagymát, paradicsompürét, finomra vágott zellert, borsot és sót. Forraljuk fel, adjuk hozzá a csirkét a szószhoz, és főzzük puhára. A Plakiye-t hidegen, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

DESSZERT

Eper Romanov stílusban

A pletykák szerint ez a desszert francia szakács Marie-Antoine Karem Sándor orosz császár számára "komponált". én. Az étel finom és könnyen elkészíthető. Ezért könnyen vándorolt királyi asztal a hétköznapi polgárok étlapján. Illatos eperÉs citromlé frissítse ennek az ételnek az ízét.

Amire szükséged van: fél kiló érett eper, fél pohár cukor, 1 citrom leve, 100 g tejfagylalt, 100 g tejföl.

Hogyan kell főzni: az epret lehúzzuk a száráról, megmossuk, leengedjük a vizet. Ezután óvatosan összekeverjük a cukorral, vázákba rendezzük, meglocsoljuk citromlével, és hűtőbe tesszük kihűlni. Tálalás előtt a fagylaltot a tejföllel egyformán összekeverjük mixerrel, és rátesszük a bogyókra.

Házi készítésű citromfagylalt

Megszoktuk, hogy ezt a hideg finomságot vásároljuk meg, de akár otthon is meg lehet főzni. A recept csak három összetevőt tartalmaz. Javasoljuk, hogy este kezdje el a fagylalt elkészítését (6-8 órán keresztül lefagy), hogy reggelre készen álljon a fagyasztóból.

Amire szükséged van: 300 g 30%-os tejszín, 1 doboz sűrített tej, 1 citrom.

Hogyan kell főzni: A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és összekeverjük. Ezután facsarjuk ki a citrom levét, és szintén a tejszínhez adjuk, és újra keverjük össze. A kapott masszát öntsük formába és tegyük be a fagyasztóba. Két óra elteltével villával keverjük össze, és végül tegyük fagyni.

Sambuc

A sambuca szülőhelye a fülledt Olaszország, ahol nagyra értékelik a hideg desszerteket. Innen indult világkörüli diadalútjára ez az illatos gyümölcs- vagy bogyóhab. A legfinomabb sambuco innen származik friss bogyók vagy gyümölcsök, bár aszalt gyümölcsökből is elkészíthető forrázással. Felvert tojásfehérje.

Amire szükséged van: 1 kg eper, 150 g cukor, 4 tojásfehérje, egy zacskó zselatin.

Hogyan kell főzni: A zselatint áztassa vízbe, amíg meg nem duzzad. Ezután forraljuk fel, de ne forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni. Ekkor az epret a cukorral habosra keverjük mixerrel vagy turmixgéppel 2-3 percig, hozzáadjuk a tojásfehérjét, és addig verjük, amíg a püré duplájára nem nő. A masszába tesszük a zselatint, és további 5 percig verjük. Kész tömeg Formákba osztjuk és hűtőbe tesszük.

Az epres sambuc csak a "dolce vita" megtestesítője

szörbet

Valójában sültből került hozzánk ez a desszert arab országok. A "sharbat" szó jelentése "ital". A szorbet a 16. században Törökországból "vándorolt" Európába. Akkor csak ünnepnapokon szolgálták fel, míg keleten ez az ital az alapja gyümölcslé volt a legnépszerűbb, mivel a melegben jól felfrissült. Csak a 19. században sorbet néven kezdtek félig fagyasztott desszertet felszolgálni, amelyhez gyakran adtak alkoholt. De még mindig itták, jóval később kanállal kezdték enni a sorbetet.

Hogyan kell főzni kiwi sorbet mentával: a kivit meghámozzuk, egyet félretesszük, a többit turmixgépben rummal és mentával elkeverjük. Tegye a kivipürét 4 órára a fagyasztóba. A maradék kiviből speciális késsel (vagy kanállal) kis golyókat vágunk. Vegyük ki a kivit a fagyasztóból, enyhén turmixgépben turmixoljuk, tegyük át egy tálba, díszítsük kivigolyókkal és mentalevéllel. Morse

Talán a legelterjedtebb üdítőital ősidők óta. Az áfonya morze jó szomjúság oltására egy forró napon.

Amire szükséged van: 1 csésze áfonya, ½ csésze cukor, 1 liter víz, citromszeletek.

Hogyan kell főzni: áfonyalé a bogyókat kinyomkodjuk vagy pépesítjük, keveset adunk hozzá forralt víz, szűrjük át sajtrongyon. A bogyók törkölyét felöntjük vízzel, felforraljuk és leszűrjük. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, öntsük fel nyers lé. Tálalás előtt tegyen citromszeleteket egy kancsóba.

Sbiten

Ezt az italt hidegen és melegen is fogyasztják. Így az év bármely szakában alkalmas, nem csak a szomjúság oltására. Méztartalma miatt is jól nyugtat.

Amire szükséged van: 3 evőkanál. kanál méz, 2 csésze víz, ½ teáskanál száraz menta, ½ teáskanál szárított málna vagy ribizlilevél.

Hogyan kell főzni: a menta, málna vagy ribizli száraz öntvényeit forrásban lévő vízzel felöntjük, 25-30 percig állni hagyjuk. Szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá mézet. A forró évszakban hűtse le az italt, és adjon hozzá citromot. Az évszaktól függően bármilyen aromás fűszernövényt használhat.

Meleg időben csak egy lédús uborkán szeretne ropogtatni, hideg kvast inni és árnyékba bújni. És nincs kedve enni nehéz többrétegű ételeket, forró leveseket és gabonaféléket. Igen, és sokáig babrálni velük. Mit főzzek nyáron a könnyű és ízletes melegben? A Women's Questions megmondja, hogyan használjon szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, hogyan takaríthat meg időt, olthatja szomját és hogyan maradhat jó formában.

A cikk tartalma: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Milyen salátákat főzzünk nagy melegben?

zöldségkeverék

Vitaminok és mikroelemek komplexuma a szervezet számára. Frissíti, élénkíti, tisztítja a beleket. Reggelire, ebédre és vacsorára.

Szükséges:

• paradicsom,
• uborka,
• bolgár bors,
• salátalevél (jéghegy),
• zöld hagyma,
• só, bors, növényi olaj.

A zöldségeket és a fűszernövényeket alaposan megmossuk, felaprítjuk nagy darabok. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megtöltjük növényi olajjal (lehetőleg olíva vagy szezámmaggal - a saláta illatosabb és egészségesebb lesz). Ízlés szerint adjunk hozzá más zöldségeket. Jól kiegészíti a zöldség együttest hagyma, retek, petrezselyem, kapor.

Fűszerek nélkül jobban érezhető a zöldségek természetes íze. Ezenkívül a só megtartja a vizet a szervezetben, megakadályozza a méreganyagok eltávolítását. A nyári melegben a legjobb, ha korlátozza a só és minden sós étel fogyasztását.

Gyümölcs keverék

Finom és szuper egészséges snack. A gyerekeknek nagyon tetszeni fog.

A salátához kell:

• narancs - 2 db,
• banán - egy nagy
• kivi - 2-3 db,
• eper (3 nagy bogyó),
• áfonya - 1 csésze vagy több
• mag nélküli szőlő - 1 csésze,
• ananász (konzerv) - 300 g.

Tankoláshoz:

• narancslé - 150 ml,
• egy citrom levét
• nádcukor - 3 evőkanál,
• narancs és citrom héja - 2 evőkanál,
• vaníliás cukor - 1 tasak.

A főzés lépései:

• Először is készítsük elő az öntetet. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, forralja fel, és azonnal csökkentse a hőt. Pár percig pároljuk a szószt, majd levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.

• Közben készítse elő a gyümölcsöket és bogyókat. Mindent alaposan öblítsen le. A kivit, a banánt és a narancsot meghámozzuk, felaprítjuk. Adjuk hozzá a szőlőt, az áfonyát, a finomra vágott epret és az ananászt.

• Mindent összekeverünk és édes mártással öntjük.

• A salátát hagyjuk állni a hűtőben több órán keresztül, hogy egyenletesen telítődjön sziruppal.

Hidegen tálaljuk. Díszíthetjük egy szál mentával.

Könnyű és gyors nyári saláta

Teljes értékű tápláló snack. Gyorsan elkészül - 10 perc.

Hozzávalók:

• friss uborka,
• főtt tojás,
• kedvenc zöldek,
• könnyű majonéz az öntethez.

Az apróra vágott uborkát összekeverjük az apróra vágott főtt tojással és a fűszernövényekkel. Mindent majonézzel fűszereznek és étvággyal esznek.

Nyári leves receptek

Okroshka házilag

A nyár okroshka nélkül nem nyár. És mindez a friss zöldségeknek és a hűvös öntetnek köszönhetően.

Hozzávalók:

• zeller szár,
• uborka,
• paradicsom,
• 5 kis retek
• kínai káposzta - 4 levél,
• Adyghe sajt - 60 g,
• főtt tojás - 2 db,
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem - bármilyen zöld ízlés szerint,
• só, bors,
• öntethez - kvass, kefir vagy erjesztett sült tej (keverhető).

Az Okroshka gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A zöldségeket, a tojást és a sajtot kockákra vágjuk. A zöldeket és a káposztát apróra vágjuk. Minden terméket összekeverünk nagy fazékés felöntjük kvasszal (kefir, erjesztett sült tej). Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és élvezzük a frissítő nyári ételt.

cékla

Az okroshka mellett a melegben egy másik népszerű nyári ételt is főzhet - a céklát. A cékla szívében - zöldség leves, így a leves kalóriaszegény és alkalmas ebédre a nyári melegben.

Szükségünk lesz:

• 1 liter vizet
• 1 liter kefir,
• friss uborka - 2 db,
• cékla - 4 db,
• burgonya - 2 db,
• fél citrom leve
• fűszernövények és só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

• A céklát és a burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk.

• Tedd egy fazék forró vízbe.

• Adjunk hozzá citromlevet.

• A zöldségeket felforraljuk, és a tűzhelyen 20 percig pároljuk.

• Hagyja teljesen kihűlni a levest.

• Tegyen zöldeket, uborkát, öntsön kefirbe, enyhén sózza.

• Ízlés szerint apróra vágott céklát adhatunk hozzá főtt tojás, kolbász, hús.

Különösen meleg időben jégdarabokat is tehet egy tányérba.

Fűszeres nyári leves tarator (iráni recept)

Ebben az ételben a fő dolog a pörkölt dió. Egyedi ízt adnak a levesnek.

Szükségünk lesz:

• fél csésze dió,
• kefir - 2 csésze,
• jeges víz (előforralt) - 1,5 csésze,
• 1 uborka
• 0,5 csésze mazsola
• menta, kapor, zöldhagyma - egyenként 2 evőkanál,
• citromhéj)
• só és bors (frissen őrölt).

Hogyan kell főzni:

• A diót késsel vagy turmixgéppel őröljük meg. Száraz serpenyőben enyhén megsütjük őket.

• Egy mély tálban alaposan keverje össze a kefirt és a jeges vizet.

• Az uborkát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró kockákra vágjuk.

• Öblítse le a mentát, a kaprot és a hagymát forró vízés feldaraboljuk.

• Adjunk hozzá megmosott mazsolát, uborkát, fűszernövényeket és diót egy tál vízben és kefirben.

• Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.

• Tegye a tál iráni levest a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva citromhéjjal megszórva már tálalhatjuk is.

Mit főzzek vacsorára a nagy melegben?

Könnyű zöldségpörkölt

Szükséged lesz:

• hagyma - 1 db,
• sárgarépa,
• cukkini,
• padlizsán,
• paradicsom - 2 db. (különböző színeket vehetsz)
• gerezd fokhagyma,
• só, bors, kedvenc fűszerek, választható fűszernövények, babérlevél.

A pörkölt elkészítése:

• A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát reszelőn, a cukkinit és a padlizsánt nagy kockákra vágjuk.

• Egy mély, vastag aljú serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat. Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk.

• Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát.

• 5 perc múlva a sárgarépa után cukkini- és padlizsánkockákat küldünk.

• Amikor az összes zöldség megpirult, csökkentse a hőt.

• A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a tepsibe tesszük.

• Adjunk hozzá egy kis sót, borsot, babérlevelet. Most fedjük le, és pároljuk puhára (kb. 15 perc).

• Ha szereti a lédús pörköltet, öntsön fél pohár forralt vizet a serpenyőbe.

• Tálalás előtt a pörköltet megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkeszárnyak a tűzön

A nyár a szabadtéri kikapcsolódás. Lehetséges barbecue és barbecue nélkül? Ajánlunk könnyű hús recept.

Szükséged lesz:

• csirkeszárny - 1,5 kg,
• könnyű majonéz - 200 g,
• paradicsompüré - 150 g,
• 0,5 citrom,
• folyékony friss méz- 0,5 csésze,
• mustár ízlés szerint
• só.

Először is a szárnyakat be kell pácolni. A húst megmossuk és megtisztítjuk, sóval bedörzsöljük. Kenje meg a szárnyakat majonézes szósszal, paradicsom szószés mustár, elrejteni a hűtőszekrényben több órára. Az első szószhoz adhatunk friss vagy szárított mentát.

Közben elkészítjük a második szószt. A lé kinyerése a friss citrom, keverjük össze mézzel. Fontos, hogy természetes, hígítatlan mézet válasszunk.

Tegye a pácolt csirkét a grillrácsra. Sütés közben citromos-mézes szósszal meglocsoljuk a húst.

Minél jobb a hangulatod, annál finomabb lesz a tűzön lévő hús!

Nyári desszert receptek

Még a nyári melegben is szeretne valami édeset főzni. Hogyan lehet ezt megtenni anélkül, hogy a szervezetet extra szénhidráttal terhelné?

részeg szőlő

Desszert felnőtteknek. Kiváló egy estéhez egy vidám társaságban.

Hozzávalók:

• fehér szőlő - 3 csésze,
• fehér bor - 2 pohár,
• cukor - 1,5 csésze.

Hogyan kell főzni:

• Öntsük a bort egy mély tálba, adjuk hozzá a felét kristálycukorés keverjük.

• Az előmosott szőlőt beletesszük a borba.

• Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe néhány órára (ideális esetben 10-12). Ezalatt a szőlő magába szívja a bort.

• Vegye ki a kihűlt szőlőt a tálból. Ha kicsit megszáradt, beleforgatjuk a maradék cukorba.

• Tegye a desszert szőlőt egy tányérra, fedje le pergamennel, és tegye a fagyasztóba 2-3 órára.

• Készül egy játékos desszert!

P.S. A bort nem lehet önteni, tökéletesen kiegészíti a desszertet.

almás sambuc

Lehűtve gyümölcspüré zselatinnal mindenképpen érdemes nyáron a nagy melegben főzni. Sambuk - alacsony kalóriatartalmú desszert. Könnyen elkészíthető, gyorsan fogyasztható.

Desszertként a következő termékeket vegye be:

• 4 alma
• 2 tojás (fehér)
• 1 evőkanál zselatin,
• granulált cukor - 100 g,
• víz - 100 ml.

Lépésről lépésre recept:

• Kezdjük az almával. A savanyú és a ropogós és a lágy édes is megteszi. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és meghámozzuk. Kis kockákra vágjuk.

• Merítse az almát egy serpenyőbe, töltse fel vízzel (2-3 evőkanál), öntsön cukrot.

• A keveréket lassú tűzön addig pároljuk, amíg az alma megpuhul.

• Egy külön edényben keverje össze a zselatint vízzel. Fél óra múlva megduzzad.

• Most melegítse fel a zselatint (ne forralja fel). A szemeknek fel kell oldódniuk.

• Adjuk hozzá a maradék cukrot az almához.

• Ezután gyümölcspürét kell készítenie. Használjon turmixgépet.

• Hagyja kihűlni a pürét.

• Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Verjük őket sűrű habbá.

• Keverés almaszósz, zselatin és felvert fehérjék. Ezt óvatosan végezzük, hogy a tészta levegős legyen.

• A tésztát formákba terítjük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

• Sambuk készen áll!

Tipp: a desszert kinyeréséhez szilikon formák, anélkül, hogy károsítaná, tartsa őket forró vízben néhány percig. Ezután fordítsa meg a formát.

Nyári italok: mit igyunk a melegben?

A melegben az embernek 2-3 liter folyadékot kell inni. Hogyan lehet változatossá tenni a melegben a szokásos vizet, teát és kávét?

Hideg gyömbér tea

A tea részeként:

• 200 ml forralt víz,
• gyömbér gyökér (3 cm),
• fél citrom leve
• folyékony méz - 1 teáskanál

Tea elkészítése:

• A gyömbért reszelőn bedörzsöljük.

• Töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15 percig.

• Felöntjük citromlével (lehet hozzá a héj).

• Tegyünk mézet és keverjük össze.

Lehűtve inni. A tea jól oltja a szomjat, tonizál, megoldja az ebédidőben jelentkező álmosságot.

Mojito

Egy fülledt buli tökéletes kiegészítője egy mojito koktél. A forró Kubából érkezett hozzánk, a szabadság szellemét és a megállíthatatlan energiát hordozza magában.

2 adaghoz szükségünk lesz:

• mész,
• sprite - 60 ml,
• fehér rum,
• barna cukor - 1 evőkanál,
• jégkockák,
• friss menta.

Főzés:

• Egy fél lime levét kézzel facsarjuk egy koktélospohárba.

• A mentaleveleket levágjuk, kanállal összegyúrjuk és a léhez adjuk.

• Töltsük meg a poharat a tetejéig jégkockákkal.

• Adjunk hozzá 30 ml rumot.

• Az üvegben fennmaradó helyet a sprite tölti ki.

Kihűtve, szívószállal tálaljuk.

Otthoni mors

A bogyólé jobban oltja a szomjat, mint az édes szénsavas italok, és ízében sem rosszabb. Ez egy kincsesbánya hasznos anyagok gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt szüksége van.

Hozzávalók:

• bogyó - vörösáfonya, áfonya, cseresznye, málna. Vegye ki, amije van, 500 g mennyiségben,
• víz - 2 pohár,
• cukor ízlés szerint.

Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a magokat. Felöntjük forró vízzel, és egy kicsit forraljuk. Lehűtve inni. Az italt édesíthetjük cukorral, fűszernek egy szelet citromot és egy menta szálat adhatunk hozzá.

Milyen harapnivalókat főzzünk a nagy melegben?

Alatt Felélesztő szóval ez egy uzsonna! Frissen érett zöldségekből készítjük őket.

Tekercs uborkával

Szükséged lesz:

• édes kaliforniai paprika,
• sajt (kemény fajták),
• zöld hagyma,
• friss uborka.

Az előételek elkészítésének lépései:

• Sajt széles csíkokra vágva, bors - vékony.

• Uborka karikára vágva.

• Egy szelet uborkát egy sajttányérra teszünk, az uborkára 2 csík borsot teszünk.

• Óvatosan tekercsbe tekerjük, és zöldhagymával megkötjük. Vagy nyárssal rögzítjük.

Sózott uborka

Abszolút sláger a rágcsálnivalók között.

1 literes üveghez:

• 600 g friss uborka,
• 0,5 l víz,
• lomb,
• fokhagyma - 1 gerezd,
• só - 1 evőkanál csúszdával.

Megmosott zöldeket, uborkát és egy gerezd fokhagymát teszünk egy üvegbe. Vágja le az uborkák szélét. A sóoldatot elkészítjük: 0,5 liter forrásban lévő víz + 1 evőkanál só. Töltsük meg őket uborkával. Fedjük le az üveget fedővel és hagyjuk szobahőmérséklet. Az esti készítmény már reggel fogyasztható.

Kosarak túróval

Alacsony kalóriatartalmú snack, könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 200 g túró,
• 10 g petrezselyem és kapor,
• 60 g majonéz,
• paradicsom,
• gerezd fokhagyma.

• A fokhagymát ledaráljuk és túróval bedörzsöljük.

• Keverjük össze a túrót a gyógynövényekkel és a majonézzel.

• Készíts paradicsomkosarakat.

• Töltsük meg a kosarakat túróval.

• Díszítsük az előételt petrezselyemlevéllel.

Legyen nyári menüje könnyű, változatos, kalóriaszegény és tápláló!

nyári étkezések mindig friss, könnyű alapanyagokból készül. Általában sok hideg étel szerepel a nyári étlapon. Érdekes nyári receptek minden bizonnyal egy kis szokatlanságot ad a szokásos nyári étkezéseihez.

Szervezetünknek a meleg időszakban aktív tápanyag-fogyasztásra van szüksége természetes termékek, mert vitaminokat kell felhalmoznia a következő hideg évszakra.

Meleg időben nem igazán szeretnénk borschttal vagy hodgepodge-val kényeztetni magunkat, meleg tészta, majonézes "nehéz" salátákkal, lasagnával és így tovább. Ezen kívül nyáron szeretnék élvezni szezonális termékek, ezek pedig friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák.

Nyáron a hideg levesek az egész világon népszerűek. Oroszországban mindenekelőtt szeretik az okroshkát, a zöldkáposzta levest. A Gazpacho is elég népszerű ma - nagyon egyszerű és ízletes leves eredetileg Spanyolországból. Nyáron is remekül ebédelhetsz egy hideg gyümölcslevessel.

A nyári recepteknek tartalmazniuk kell különböző változatok barbecue főzés, valamint minden olyan étel a piknikhez, ami eszedbe jut. Persze a fagylalt kontextusán kívül még a nyárról sem beszélhetünk, otthon is elkészíthetjük, és sokkal finomabb lesz, mint amit a boltban lehet kapni.

Tisztában kell lenni a különféle dolgokkal is nyári italok. Nyáron gyümölcsitalok, limonádék, gyümölcslevek, kvas és különféle hideg koktélok fogyasztása kiváló.

Nyáron szorgalmas háziasszonyok szezonális bogyókból készíts lekvárt, gyümölcslekvárt, fagyaszd le télire zöldséget, gombát, vagy tartsd be ezeket a termékeket. A nyári gombás ételek is népszerűek, csakúgy, mint a könnyű sültek.

Meleg időben nem tanácsos megvonni a lehetőséget, hogy pontosan aszerint étkezzen nyári menü. Számos nyári étel, receptek fotókkal minden napra megtalálhatók az oldal ezen részében. Mivel etetik szívesebben magukat és szeretteiket jó háziasszonyok nyári időben?

Mit főzzek az első nyárra?

Azonnal eszembe jutnak a rész elején említett könnyed levesek. Okroshka, holodnik, cékla, gazpacho és sok más finom hideg leves. Meleg van a melegben, gazdag húslevesek szinte lehetetlen, ezért a könnyű levesek nyári receptjei segítenek.

Ezenkívül a hideg levesek olyan összetevőket használnak, amelyek minimális feldolgozáson estek át (általában), ami azt jelenti, hogy a fő mennyiség jótékony vitaminok, a mikroelemek megmaradnak ezekben a levesekben.

Az alakot óvók számára az is fontos, hogy a nyári levesek általában nem túl magas kalóriatartalmúak, vagyis szervezetünket nem fenyegeti a plusz kilók felszaporodása.

Nyári receptek könnyű salátákhoz az asztalra

Nyáron az étlapon való felhasználás áll az első helyen. egy nagy szám friss zöldségek és fűszernövények. Az ilyen recepteket jobb bevinni a malacperselybe. Meleg időben szeretném megszabadítani a szervezetet az idők során felgyülemlett számtalan méreganyagtól, salaktól. téli idő, valamint a vitaminok felhalmozódásának módja. Ezért nyáron természetesen érdemes zöldségeket, fűszernövényeket, valamint érett gyümölcsöket tartalmazó zöldsalátákat készíteni.

tankoljuk fel" vitaminbombák» legjobb házi szószok vagy éppen növényi ill olivaolaj. A citromlé öntetnek is kiváló. cukrozatlan joghurt, mustáros szósz.

A shish kebab a nyár fő étele

A nyár a piknikek, kirándulások ideje a természetbe, a tóhoz, a nyaralóba. És az ilyen rendezvényeken a grillezés általában kulcsfontosságú helyet foglal el.

Kebabot vagy grillezett húst azok is készíthetnek, akik nem rendelkeznek kifejezett kulináris képességekkel. Ha azonban betartja a receptjeinkben található összes ajánlást, nagyon jó ételt készíthetünk.

Útmutatóinkban található információk segítségével megfelelően elkészítheti a grill pácot, jól megsütheti a parázson, és az alkalomhoz illően megterítheti az asztalt. Ebben a részben recepteket is talál finom falatok, melyek húsokhoz és sörhöz is tökéletesek (bizonyos módon kebabok és barbeque-k kísérője).

A nyári ételek hihetetlenül változatosak. Így desszertnek könnyed vitaminos élvezetet kaphat. A desszertek édességek, mint a fagylalt. Fagylaltot vagy sorbetet készíthet közvetlenül a konyhájában, gyönyörűen tálalva az asztalra, gyümölccsel díszítve, sziruppal felöntve. Nyári desszertnek is alkalmas különféle zselék, pudingok, gyümölcslevesek, saláták, turmixok. Sok lehetőség van, mindegyiket nem túl nehéz elkészíteni, vitaminokat tartalmaznak, és tökéletesen csillapítják a szomjat és az éhséget.

Nyári italreceptek

Ideje kivenni a gyümölcscentrifugát a magasföldszintről! A különféle gyümölcslevek, turmixok, limonádék, kompótok, szezonális zöldségekből és gyümölcsökből készült koktélok senkit sem hagynak közömbösen.

Az oldal ezen része sok mindent tartalmaz egészséges receptek ez jól fog jönni nyáron. Alkoss velünk, írj az eredményeidről a cikkekhez kommentben, maradj egészséges és vidám. Sok sikert a kulináris kísérletekhez!

Könnyű nyári ételek © Depositphotos

Javában tombol a nyár. Általában ilyen melegben nincs kedve főzni, sőt enni sem, így a könnyű nyári ételek lesznek a segítségedre, melyek receptjeit a tochka.net.

Egy forró nyári napon, mint tudod, jobb, ha támogatod a testet nagy mennyiség folyadékok is friss zöldségekés gyümölcsök, ezért érdemesebb könnyű nyári ételeket készíteni, nehéz hozzávalók nélkül és minimális hőkezeléssel.

Olvassa el és írja le receptjeinket, valamint találjon ki, kísérletezzen és főzzön örömmel kellemes, vitaminos, könnyű nyári ételeket.

Könnyű nyári ételek

© shutterstock

Sokan szeretik a zöldborscsot, és már a főzés kedvéért is raktároznak sóskát Egész évben. Ezért a sóska és más zöldek szezonjában maga Isten rendelte el az első vitaminos fogás elkészítését. Egyetlen szabály van: a zöld borscsban legyen sok zöld!

A hideg, gyönyörű, gazdag vörös pörkölt szezonális zöldségekkel, fűszernövényekkel és tejföllel a forró nyári napok kedvelt és kedvenc első fogása.

Egy egyszerű recept egy nélkülözhetetlen ételhez a nyári melegben. Amikor úgy tűnik, hogy egyszerűen lehetetlen rákényszeríteni magát, hogy egyen valamit, az okroshka tökéletesen lehűl és telítődik.

Könnyű nyári ételek - meleg előételek

© shutterstock

Recept könnyű snack piknikhez: zsemle füstölt norvég lazaccal, sajttal és fűszernövényekkel.

Egy csodálatos recept egy piknikhez - grillezett hal illatos gyógynövényekés citrom. Finom!

Húshoz vagy halhoz páratlan köret, főleg rá friss levegő. De hús nélkül is, krumplival, rizzsel vagy éppen kenyérrel ill illatos szósz grillezett zöldségek - önellátó és ízletes étel.

Rizzsel és zöldségekkel töltött paprika jó ötletétel ebédre vagy vacsorára.

Vitathatatlan előny zöldség pörkölt az elkészítésének egyszerűsége és az összetevők sokfélesége. Fűszeres íz használatával pedig szokatlan árnyalat érhető el eredeti adalékok: különféle fűszerek, gyógynövények, bor.

Egy ilyen fiatal burgonya különösen ízletesnek és illatosnak bizonyul, ha nem csak tejföllel öntik, hanem főzik tejfölös töltelék. Az étel remek köretként húshoz vagy halhoz, és friss zöldségekkel vagy salátával is fogyasztható.

Könnyű nyári ételek - hideg előételek

Cukkini kaviár © shutterstock

Zöldségek és gyümölcsök különféle kombinációkban, kiegészítve zsírszegény hallal ill húskészítményekés megtöltötte könnyű szószok- az ilyen különféle nyári saláták maguk is elkészítést kérnek.

A padlizsán szezonban felhívjuk a figyelmet egy egyszerű és gyors recept eredeti snack- padlizsántekercs hús töltelékés paradicsom.

Ízletes és egészséges nyári uzsonna, amelyben a cukkini illatos savanyú szilva. Szelet friss kenyér Val vel növényi kaviár lehet csodálatos reggeliés kiegészíti a könnyű ebédet.

A cukkini palacsinta könnyen, gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes. Még a nem különleges zöldségkedvelők is értékelni fogják ezt az ételt.

Könnyű nyári ételek - desszertek és italok

© shutterstock

A nyári melegben pedig természetesen segítségedre lesznek hideg italok, koktélok, hideg desszertek.

A melegben annyira szeretne felfrissülni, és egy leheletnyi frissességgel élénkíteni a testet. Jönnek majd segíteni nyári koktélok friss szezonális bogyókból és gyümölcsökből, hideg szódával vagy jégkockával hűtve. Olyan könnyű és hasznos vitamin ital tökéletesen tonizálja és oltja a szomjat.

Hideg kompót cseresznyéből, cseresznyéből és egyéb bogyókból - nagyszerű alternatíva különféle limonádék és egyéb szintetikus italok a nagy melegben.

Van valami finomabb és kívánatosabb nyáron, mint a fagylalt? Ez csak fagylalt, amit saját kezűleg készítettél!

Csábító hidegtálat készítünk eperből és túróból sütés nélkül.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz