Sóska leves forró hússal. Nyári leves, sóska. Hogyan főzzünk finom sóskalevest hússal, tojással és fűszernövényekkel. Hideg leves uborkával
Épp ebédeltünk, és az első gondolat az volt, hogy sürgősen meg kell írnunk, hogy milyen szuper, főleg tavasszal, nyáron pedig ilyen finom, hideg levest enni, és nem forró káposztalevest, a melegben. A feleségem gyakran főz ilyen leveseket, és mindannyian szeretjük őket.
Hideg, sóskaleves főzése.
Hozzávalók:
- Sovány hús (pép, marhahús, borjú vagy bárány) - 500 gr.
- Burgonya (közepes) - 3-4 db.
- Tojás - 3 db.
- Sóska - 1 nagy csokor
- Zöldhagyma - 1 közepes csokor
- Kapor - 1 kis csokor
- Só, bors ízlés szerint
Leves sóska. Recept:
- A húst megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük két liter vízzel.
- Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Átszúráskor a villának erőfeszítés nélkül kell bemennie.
- Amíg a hús sül, főzzük keményre a tojásokat. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, mély csészébe tesszük és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje a burgonyát. Válogassa szét a sóskát, öblítse le, szárítsa meg, szűrőedénybe vagy papírtörlőre helyezze. A hagymát és a kaprot is válogatja, öblítse le és szárítsa meg.
- Kivesszük a húst és kihűtjük.
- Sózzuk a húslevest.
- A burgonyát kockákra vágjuk, és forrásban lévő lébe mártjuk. Készre főzzük.
- A húst a burgonya méretének megfelelően kockákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. Felforral.
- A sóskát 2 cm széles, egyenletes részekre vágjuk, a legalsó kemény szárakat eltávolítjuk. Az apróra vágott sóskát mártsuk a serpenyőbe 2-3 percre. A sóska színe barnára változik.
- Vedd le az edényt a tűzhelyről kihűlni. (A sóskát ne próbáljuk meg kivenni a serpenyőből.) Ha gyorsan le kell hűlnünk, a serpenyőt hideg vízbe is helyezhetjük. (Ne fulladj meg az edényben)
- A tojásokat meghámozzuk, kockákra vágjuk és külön tálba tesszük.
- A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, és egy másik tálba tesszük.
- Tálaláskor minden tányérba tegyünk apróra vágott tojást, hol többet, hol kevesebbet, ha kívánjuk.
- A kihűlt levest tojásos tálakba öntjük, apróra vágott zöldeket, ízlés szerint tejfölt teszünk.
- Ízlés szerint borsozzuk, és ha hagyjuk, kérjünk hozzá.
Jó étvágyat kívánunk.
Kubanba költöztünk. Vettünk egy házat telekkel az erdő szélén. Életet kell hoznunk. Van egy kutyánk és egy macskánk, hoztuk magunkkal. Nem tehén kell, hanem heti 3 liter tej. Egy kecske sem felel meg ezeknek a paramétereknek. Nyulak továbbra is lehetségesek, puhák és bolyhosak, csak füvet és zöldséget esznek, de nagyon gyorsan elszaporodnak - mit kezdjünk velük később? A puha és bolyhos kéz nem fog felemelkedni, és egy ausztrál nyúltragédia kilátása ijesztő. A méhek maradnak.
A csipkebogyó a rózsa szerény közeli rokona. A vadonban jól terem, frottír tagja gyakran megtalálható dísznövényként parkokban vagy magánkertekben. Az utóbbi időben a növény egyre népszerűbb a kertészek körében gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele miatt. Ebben a cikkben a csipkebogyó előnyeiről fogok beszélni, hogyan és mikor kell megfelelően begyűjteni, szárítani, tárolni és főzni a teát.
A túrós almás palacsinta lédús és puha, 15 perc alatt elkészül. Ez az étel gyorsan elkészíthető reggelire és tejföllel tálalható - kiadós és ízletes, vagy desszertként ebédre, vacsorára egy gombóc vanília fagylalttal vagy tejszínhabbal. Ki mondta, hogy a burgonya palacsinta csak burgonyából készül? Az almás palacsinta még finomabb, és ez egy teljesen más történet! Személyes tapasztalatból - nem kell sok liszt, az alma nélküle is jól érzi magát.
Az ősz kiváló időszak az évelő virágok ültetésére és átültetésére, különösen, ha el kell osztani őket – annyira megnőttek, hogy kezdték elveszíteni dekoratív hatásukat. Egy másik ok az évelők felosztására egy virágoskertben az, hogy több növényt kell beszerezni egy helyett. Az őszi osztódással történő szaporodásnak pedig jelentős előnye van a tavasszal szemben - az ültetett osztályok még a tél előtt alkalmazkodnak egy új lakóhelyhez, tavasszal pedig az első szezonban aktívan növekednek és virágoznak.
Paradicsom és bors satsebeli - sűrű grúz szósz. Ez a fűszerezés a "gombóc" kategóriából való. A grúz nyelvről lefordítva a "satsebeli" szószt jelent, a "dunk" szó értelmében, innen ered az a verzió, hogy Grúziában minden szószt satsebelinek neveznek. A mártást bármihez fogyaszthatod, húshoz és halhoz egyaránt passzol. Házi készítésű töltelékes tortillák (lavash, pita és egyéb finomságok) készítéséhez ideális a grillezéshez, persze ennél jobbat el sem tudsz képzelni!
Az almafák fiatal palántáinak elültetése után sok kertész fáradhatatlanul gondoskodik róluk, és miután a stabil termésre vár, ellazítja a figyelmét. Elfelejtettek valamit, nem volt idejük megtenni valamit, és most jelentkeznek az első problémák. Az egyik ilyen a fán rothadó gyümölcs. Ezt már lehetetlen nem észrevenni, és természetes kérdések merülnek fel - mi ez és hogyan kell kezelni? Miért rothad az alma az ágakon, és hogyan lehet megelőzni ezt a problémát, a mai cikkben elmondjuk.
Egy-két disznót magánháztartásban tartani, tapasztalat és egy tucat látszatával egyszerű dolog. De bizonyos szabályok figyelmen kívül hagyása váratlan eredményekhez vezethet. A sertés kiváló, könnyen emészthető zsíros húst ad. Mi még a sertések, mint haszonállatok vonzereje? Milyen előnyei vannak a sertéseknek a tehenekkel, kecskékkel, baromfikkal vagy nyulakkal szemben? Mire kell gondolni, mielőtt malacot veszünk? Keresse a válaszokat kiadványunkban.
A különféle beltéri növények között vannak igazi harcosok. Nem félnek az egyenetlen öntözéstől, árnyékolástól és az éles hőmérséklet-csökkenéstől. Ezt tartom a ficus Tsiatistipulu-nak (serleg stipulák). Először láttam őt a folyosón, a könyvelési részlegünk közelében. Egy másfél méteres jóképű férfi, nagy, hosszúkás levelekkel megnyerte a szívemet. Nagyon szeretem a magas növényeket, és egyszerűen nem tudtam elmenni mellette. Bementem az irodába, és csírát kértem a hölgyeinktől.
A padlizsánkaviár sterilizálás és forralás nélkül fűszeres növényi kaviár, élénk, friss ízzel, nagyon étvágygerjesztő és egészséges! Sokáig nem fog működni, de hűtőben több napig eláll. Ezt a kaviárt sült húshoz illik tálalni, csak egy szelet friss kenyérre kenjük, vagy forró pitát töltünk, pita kenyérbe csomagoljuk. Ha piknikezni megy, akkor egy üveg padlizsánkaviár mindig jól jön, ideális grillezéshez vagy sült kolbászhoz.
Luxus rózsapalántákat ősszel vásárolhat vonzóbb áron, amikor számos kiállítás és vásár kínál hatalmas fajtaválasztékot. Miért ne ültessünk rózsát szeptember-októberben? A rózsa őszi ültetése lényegében csak néhány apró árnyalatban különbözik a tavaszi ültetéstől. Az egyszerű szabályok és néhány trükk segítségével egészséges, erős növényeket kaphat, amelyek növekedésnek indulnak, és tavasszal már az első virágokkal gyönyörködnek.
A fehér gomba gyűjtése minden gombász álma. A mennyiség erősen függ az ambícióktól: egynek öt darab is elegendő a teljes kölyökörömhöz, másoknak csak a teli csomagtartó elégíti ki. Mindenesetre, ha vargányát szed, szerencsésnek és szerencsésnek érzi magát. De néha a fehér gombák leple alatt a tapasztalatlan gombászok teljesen nem fehér gombákat szedhetnek fel. És jó, ha ehetőek, de ha nem? Mi az a vargánya, és milyen gombákkal lehet összetéveszteni?
Zöldségleves bulgurral és lencsével - sűrű és kiadós, alkalmas a legszigorúbb vegetáriánus menüre, mivel nem tartalmaz állati eredetű termékeket, csak növényi összetevőket. A levesben lévő húsfehérje helyettesíti a növényi fehérjét, a lencse gazdag ebben a fehérjében. A böjti napokon ennek az ételnek egy része teljes étkezés egy felnőtt számára. A finom sovány leves fél óra alatt elkészíthető, ha vöröslencsével főzzük – mindössze 15 perc alatt puhára fő.
Az utóbbi években divat volt nem vágott csokrot, hanem cserépben friss virágot adni. Születésnapi ajándékként perzsa ciklámen jelent meg az ablakpárkányomon. Finom virágai úgy néztek ki, mint egy aranyos pillangóraj, amely félig szárnyát hajtja a zöld réten. Majdnem 3 hónapig őszintén élveztem a látványát, mígnem észrevettem néhány száraz levelet, és napról napra nőtt a számuk. Nem volt sok tapasztalatom ennek a növénynek a gondozásában.
A burgonyasalátát mindenki szereti. A világ szinte minden konyhájában létezik recept erre az ételre. Kivételt valószínűleg azok az országok képeznek, amelyekben nincs burgonya, bár ez a mi korunkban nehezen képzelhető el. A salátát önálló ételként vagy hús-hal köretként is tálalhatjuk. A dán burgonyasaláta Remoulade szósszal hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, feltéve, hogy van főtt burgonya a házban.
A kertészek számára a burgonya ültetése és ásása egyfajta rituálé és ünneppé vált. De az egyik burgonyaciklus végével kezdődik a következő. És a betakarítás után ne felejtse el a következő évre való felkészülést. És mindenekelőtt a talajról, amelyet a burgonya jobban kimerít, mint más gyökérnövények. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a talaj termékenységét, és jövőre teljesen más növényekből jó termést kapjon, jobb, ha nem halasztja el a talajgondozást.
Zöld leves sóskával - mi lehet jobb és könnyebb? Főzd tojással, csalánnal, spenóttal vagy zellerrel!
Tavasszal mindig valami frissre, könnyedre, fényesre vágyik az ember. Azt is érdemes megfontolni, hogy ebben az időben a tisztességes nem többsége arra törekszik, hogy elveszítse a felesleget, és teljes rendben hozza alakját a nyári szezonba. Zöld leves sóskával, tojással és zöldségekkel, melynek receptjét fényképpel kínálom, megfelel ezeknek a követelményeknek. Kalóriamentes és egyben nagyon finom és természetesen nagyon egészséges.
Ha kizárja a tojást a receptből, akkor az étel bekerülhet a sovány és vegetáriánus menübe. Sóskával levest főzni minden kezdő háziasszony hatalmába kerít. És ha egy ilyen leves receptje még nincs aranytartalékában, feltétlenül írja le, és főzzön örömmel.
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 1 zellerszár;
- 70 g rizs;
- 4 koktélparadicsom (1 nagy használható);
- 100 g répa teteje (a receptben fagyasztva aprítva);
- 200-300 g sóska;
- 1 főtt tojás;
- olívaolaj sütéshez;
- 4 dolog. fekete bors;
- 4 dolog. szegfűborsó;
- 2-3 db. babérlevél;
- só ízlés szerint.
A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
Hámozott és megmosott sárgarépát apró csíkokra vágva.
A szeletelt hagymát és sárgarépát fűtött serpenyőbe küldik passziválás céljából.
A zellert is apróra vágjuk.
Adjuk hozzá az apróra vágott zellert a hagymához és a sárgarépához.
A koktélparadicsomot apróra vágjuk.
A paradicsomot is a serpenyőbe küldik.
Az összes hozzávalót együtt forraljuk 5 percig, időnként megkeverve. Ezután a serpenyő tartalmát egy edénybe forralt vízbe küldjük. Adjunk hozzá megmosott rizst.
Öblítse le a sóskát hideg folyó víz alatt, és vágja nagy csíkokra.
A többi hozzávalóhoz adjuk az apróra vágott sóskát a répa tetejével együtt a serpenyőben.
Most adjunk hozzá minden szükséges fűszert (bors, só) a serpenyőbe, és főzzük tovább egy ilyen levest alacsony lángon körülbelül 15 percig. A kész ételhez adjunk hozzá egy előfőzött, apróra vágott tojást. Az összes hozzávalót összekeverjük. Forraljuk fel a levest, és főzzük még egy-két percig, hogy a tojás az étel összes hozzávalójával együtt felmelegedjen.
Zöld leves sóskával és tojással zöldséglevesben készen áll! Az asztalra tálaljuk, ízlés szerint tejföllel vagy frissen vágott petrezselyemmel vagy kaporral ízesítve. Jó étvágyat kívánunk!
2. recept: Zöld leves sóskával és tojással (lépésről lépésre)
Kínálunk egy receptet egy vitamin- és nagyon ízletes sóskával és tojással készült leveshez. Elég gyorsan elkészül, és friss fűszernövényekkel kombinálva nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is.
- Hús 400-500 g
- Burgonya 4-5 db.
- Hagyma 1-2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Tojás 3-4 db.
- Sóska 1 csokor
- Zöldek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Leveshez jobb sovány húst venni. Én jobban szeretem a borjúhúst, és néha megfőzöm ezt a csirkelevest. Ezt a levest pedig hús nélkül is lehet főzni, ráadásul nagyon finom is lesz.
A húst megmossuk, lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Van egy három literes fazékom. A hús azonnal darabokra vágható, vagy egyszerűen több darabra vágható.
Erős tűzre tesszük a serpenyőt, és amikor már forrni készül a víz, gyengítjük. Ugyanakkor egy kanál segítségével távolítsa el a keletkező habot a felületről. Leengedheti az első vizet, és feltöltheti új vízzel.
A húslevesnek körülbelül egy órát kell főznie. A csirke 30-40 percre elegendő. Ízért adhatunk hozzá egy vagy két levél petrezselymet.
Amíg a hús sül, tegyük a tojásokat egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután töltse fel őket hideg vízzel és hűtse le.
Térjünk rá a zöldségekre. Tisztítani és mosni kell őket. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk.
A serpenyőt felforrósítjuk, kevés olajat öntünk rá, ráterítjük a sárgarépát és a hagymát. Időnként megkeverjük, és aranybarnára sütjük.
A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
Amint megfőtt a húsleves, kiveszünk belőle egy darab húst, és beletesszük a burgonyát a serpenyőbe. Ha a húst azonnal felvágták, akkor nem kell eltávolítania. Ezután a kihűlt húst darabokra vágjuk, ha pedig csirke, akkor először a csontokat szedjük ki és csak utána vágjuk fel.
Adjunk hozzá sót a serpenyőbe, és főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz 15-20 percig.
Ezalatt a kihűlt tojásokat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A sóskát alaposan öblítsük le, és vágjuk vékony csíkokra. Használhat frissen fagyasztott vagy konzerv sóskát, de ne feledje, hogy már van benne só.
Ha megfőtt a burgonya, beletesszük a serpenyőbe a sütést, a sóskát és a tojást. A levesünket még 8-10 percig főzzük, majd kikapcsoljuk.
Friss fűszernövényeket vágunk, és ha szükséges, zöldhagymát is felvágunk.
A sóskalevest tálakba töltjük, fűszernövényekkel megszórjuk, tejfölt, kenyeret teszünk az asztalra, és mindenkit az asztalhoz hívunk.
3. recept: Zöld leves csalánnal és sóskával (fotóval)
Egy egészséges zöldségleves csalán sóskával és spenóttal (népszerű nevén zöldleves) elkészítéséhez szükségünk lesz:
- zöldségleves (használhat olyan főzetet, amelyben babot főztek), gombaleves vagy víz
- 1 csokor fiatal csalán
- 1 csokor spenót
- 1 csokor sóska
- 2-3 zöldhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- főtt bab (elhagyható)
- 2-3 közepes méretű burgonya
- babérlevél
- édes borsó (borsó)
Ahhoz, hogy a leves ízletesebb és gazdagabb legyen, jobb zöldség- vagy gombalevesen főzni.
Vágja finomra az összes zöldet (mint a képen). Legyen óvatos a csalánnal, néha a fiatal hajtások is megégethetnek! Ezért jobb kesztyűvel vágni a zöldeket, még a legvékonyabb műanyag kesztyű is megteszi.
A burgonyát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra, hagymakarikára vágjuk. Amint felforr a zöldségleves, tedd rá a burgonyát. 3-4 percig. amíg meg nem fő, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, szegfűborsot és babérlevelet.
1 perc elteltével. tedd le az összes zöldet. A csalánt, a spenótot és a sóskát nem szabad sokáig főzni, fél perc is elég lesz. Így a maximális előny megmarad, és a húsleves friss fűszernövények aromájával telítődik.
Tálaláskor szórjuk meg a levest zöldhagymával. Tejfölt vagy majonézt külön is tálalhatunk.
4. recept: leves sóskával és tojással húslevesben
Ezt az ízletes és egészséges sóskával készült levest gyakran zöldlevesnek vagy zöldborscsnak nevezik. De a mi családunkban egyszerűen levesnek hívják, amit ebből a friss fűszernövényből főzök az egyik első tavaszi első fogásnak.
Ennek a finom sóskalevesnek a receptje nagyon egyszerű. Készíthetjük húslevessel is (én sertéslevest használok, de a csirkehúsleves is remek), akkor nagyon illatos és jóllakó lesz a leves. De vízen is nagyon jó. És ha a csirke tojást is kizárja, akkor böjt és vegetáriánusok számára lesz lehetőség az első fogásra.
- húsleves - 2 l
- burgonya - 600 gr
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- csirke tojás - 3 db
- sóska - 200 gr
- kapor - 1 csokor
- só - 1 teáskanál
- babérlevél - 2 db
- fekete bors - 5 borsó
Azonnal forraljuk fel a keményre főtt csirke tojást - 10 perccel a forralás után. Öntsük a húslevest egy nagy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Közben megtisztítjuk és felvágjuk a zöldségeket: a burgonyát csíkokra vagy kockákra, a sárgarépát félkarikára. Az izzót megtisztítjuk és egészben használjuk. A forrásban lévő húslevesbe tesszük a zöldségeket, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot. Körülbelül 20 percig főzzük mindent alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Most foglalkozzunk a friss sóskával. Minden levelet hideg folyóvíz alatt megmosunk, a szárát levágjuk.
Vágja a sóskát meglehetősen széles csíkokra.
Friss kaprot is aprítunk.
Amikor a lében lévő zöldségek megfőttek, kivesszük a hagymát, a babérlevelet és a borsot - ezek már feladták az ízüket, és már nincs rájuk szükség. Sózzuk, kóstoljuk, ha szükséges, sózzuk még. A levesbe sóskát és kaprot teszünk. Forraljuk fel a levest, és főzzük még pár percig.
A főtt tojást meghámozzuk és feldaraboljuk.
Adjuk hozzá a felaprított tojást a leveshez, és forraljuk fel újra, melegítsük az edényt körülbelül egy percig. Zárja le a serpenyőt fedővel, kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest 10 percig főzni.
Most elkészült a tavaszi levesünk, tálalhatod ebédre.
Ne felejtsd el tejföllel ízesíteni - még finomabb lesz vele. Jó étvágyat kívánunk!
5. recept: hogyan kell főzni a zöld sóskalevest
- víz 7 csésze
- sóska 2 csésze
- tojás 3 db.
- burgonya 2 db.
- hagyma 1 db.
- sárgarépa 1 db.
- babérlevél 1 db.
- növényi olaj 2 evőkanál.
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- kapor ízlés szerint
- tejföl ízlés szerint
Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, burgonyát. A zöldségeket kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. 5 percig pároljuk, amíg a hagyma áttetsző lesz.
Felöntjük húslevessel vagy vízzel. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot.
Tegyél burgonyát. 15-20 percig főzzük. Tedd babérlevelet, sót.
Darálja meg a sóskát. Hozzáadjuk a leveshez, addig főzzük, míg khaki színűvé nem válik. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Főzzük 7 percig, tegyünk zöldeket.
Vegye le a tűzről. Főzzük meg a tojást, fejenként fél tojással számolva. Vágjuk kockákra.
Tálaljuk az ukrán zöldlevest sóskával és tojással, tejföllel és kaporral.
6. recept, lépésről lépésre: sóskaleves tojással
Friss, nyári étel a sóskával készült leves. Nagyon gyorsan megsül, melegen és hidegen is jó. A főzés végén hozzáadott friss sóskának köszönhetően a leves egyedi ízű, enyhe savanyúsággal, amely kellemes utóízt hagy maga után. A meleg évszakban valami könnyű és alacsony kalóriatartalmúra vágyik, így egy ilyen diétás leves kiválóan helyettesítheti a „nehezebb” első fogásokat.
- Csirkemell - 1 db.
- Burgonya - 3-4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Sóska - 1 csokor
- Tojás - 2-3 db.
- Kapros zöldek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
A csirkehúst felöntöm hideg vízzel, a serpenyőt nagy tűzre teszem. Amint a folyadék felforr, feltétlenül távolítsa el a habot, hogy a húsleves ne zavarossá váljon. Amint a hab felhalmozódása megszűnt, ez azt jelzi, hogy a hús majdnem kész, hozzáadhatja a következő összetevőt.
A húst kiveszem a léből, és apróra vágom, visszaküldöm a serpenyőbe.
A meghámozott burgonyát apró rudakká vágom, belemártom a lébe, kb 20 percig főzöm. Só ízlés szerint.
Amíg a burgonya sül, elkészítjük a sülteket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
Ezzel párhuzamosan felteszem a tojásokat főni.
A kész sütésben adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze.
A sütést a húslevesre küldöm, kanállal összekeverem, alulról felfelé, hogy egyenletesen oszoljon el, és a leves kellemes, aranysárga színt kapjon.
Az utolsó simítás sóska. Rendesen kiválogatom, folyó víz alatt leöblítem, levágom a „lábakat” és elég nagyra vágom. A fazékba küldöm levessel, szó szerint 5 percig hagyom főni és már kész is. Fontos, hogy ne főzzük túl a sóskát, különben nem túl kellemes sötét színű lesz, és nem lesz olyan ízletes.
A kész levest adagos tányérokba öntöm, fél főtt tojással és fűszernövényekkel díszítem. A főtt tojást finomra vágva a leveshez adhatjuk, a leves íze ebből csak profitál.
7. recept: hogyan kell főzni a zöld sóskalevest
Az étel gyorsan és rendkívül egyszerűen elkészíthető.
A forró nyári napokon nincs is üdítőbb ennél a sóskalevesnél. A szokásos melegen és hidegen is finom lesz, a főzés pedig nagyon kevés időt vesz igénybe.
- Közepes csomó sóska;
- 4 tojás;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 5 burgonyagumó;
- 2 liter víz;
- 70 gramm növényi olaj;
- 50 gramm vaj (paraszt)vaj;
- Bors és só egyéni ízlés szerint, kapor.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Hámozzuk le a burgonyagumókat a természetes héjáról, mossuk meg és vágjuk kockákra. A gumókat forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük.
Közben megdolgozzuk a hagymát és a sárgarépát. Tisztítani és vágni kell őket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük benne a zöldségeket.
Öblítse le a sóskát, és vágja le a szárát. A leveleket csíkokra vágjuk, és a leveshez adjuk.
A megpirított zöldségeket kész burgonyalevesbe öntjük sóskával, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral.
A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és vajjal együtt a kész leveshez adjuk.
Kész a vitaminizált illatos leves!
8. recept: Sóska leves tojással és spenóttal
- csirke hús - 300 gr .;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- spenót - 200-250 gr.;
- sóska - 1 csésze;
- burgonya - 5 közepes darab;
- csirke tojás - 2 db;
- leves fűszerezés - 1 tk. kanál;
- só - 2 teáskanál. kanalak;
- babérlevél - 1 db.
Csirkehúsra főzök levest.
Először is felteszem főni, miután először megmostam és apróra vágtam.
2 liter vizet iszom. Ilyen sebesség mellett a leves nem lesz folyékony vagy nagyon sűrű. vastagnak mondanám. És a végén 3 liter leves lesz a főzés.
A főtt tojást külön lábasba teszem.
Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát pedig a serpenyőbe küldöm sütni (én a fagyasztottat vettem).
Amint felforr a víz a serpenyőben, eltávolítom a pikkelyt, és a burgonyát apró kockákra vágom, amit a csirkehúslevessel együtt a serpenyőbe küldök.
10 percig hagytam főni. Ezalatt a tojásokat csak megfőzzük, és hideg vízbe teszem kihűlni.
Hozzáadom a sült hagymát és a sárgarépát a burgonyás csirkéhez,
valamint fagyasztott spenótot és sóskát.
200 gramm spenótot veszek - nekem egész levelekkel fagyasztva van, de adagokban. Egy sóska 1 csésze fagyasztva.
Ezt az időt a tojásra szánom, amit meghámozok és nagy darabokra vágok.
Általában reszelőn dörzsölöm őket, de ezúttal nagyobbra szerettem volna őket. 2 teáskanál sót, fűszerkeveréket, babérlevelet és apróra vágott tojást teszek a levesbe.
Mindent kikapcsolok. Kész a leves spenóttal és sóskával.
Kiderült, hogy elég könnyű és nem zsíros. Szolgáld ki magad!
9. recept, klasszikus: Zöld sóskaleves
A levest melegen és hidegen is fogyaszthatjuk. Nyáron persze jobb a hideg. Ne tegyen előre tejfölt a serpenyőbe. Még ha hideg is a levesünk, öntsük tálakba, és csak ezután adjunk minden tálba tejfölt.
- Burgonya - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 fej
- Sóska - nagy csomó
- Kapor - egy kis csomó
- Rizs - hiányos marék
- Hús – amit akarsz
- Kemény tojás - 3-4
A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és egy edénybe, vízzel felforraljuk.
Az egész húsdarabot átküldjük egy másik edénybe vízzel, és szintén feltesszük főni. Természetesen a húst a krumplihoz dobhatjuk, és mindent összefőzhetünk, de mi elkészítjük a klasszikus változatot, ahol a kész húst már a tálakba tesszük a kész levessel.
A burgonyáról leszedjük a habot, ez a keményítő.
Összegyűjtjük, felkavarjuk a levest és egy marék rizst adunk a leveshez.Célszerű a rizst leöblíteni és megszárítani, különösen, ha a rizst csomagolás nélkül vásároltuk.
A sóskáról vastag szárakat vágunk le. A leveleket nem széles szalagokra vágjuk, és egy csészébe küldjük.
A sárgarépát reszelőn dörzsöljük, a hagymafejet finomra vágjuk. Külön tányérra küldjük őket.
A kapor alsó vastag szárát is levágjuk, a többit apróra vágjuk.
Közben a burgonya, a sárgarépa és a rizs már megfőtt. Szórjunk rájuk fél evőkanál sót.
Keverjük össze, és tegyük a levesbe az apróra vágott sóskát. Keverjük össze és hagyjuk további 10 percig főni.
Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és terítse el a hagymát és a sárgarépát. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul.
Forr a levesünk, beletesszük a sültünket. Hagyjuk még 5 percig párolni.
A leves már 15 perce forr, a sóska lerakása után már majdnem kész.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, szórjuk meg fekete borssal, és vágjuk a főtt tojást levesbe apró kockákra.
Elkészült a levesünk. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a levest egy kicsit felforrjon.
Ideje ellenőrizni a húst. A hús megfőtt. Olyan méretű darabokra vágjuk, amennyit szeretünk és amennyire akarjuk. Ezért írtam a kommentekbe, hogy vegyél egy darab húst – amit akarsz. Egy darabból annyit le lehet vágni, amennyi kell, és aki akarja, beleteheti a levesbe.
A levest tálakba öntjük. Két, három, öt ... darabot teszünk a tányérokra a húsra vágyóknak.
Minden tányérhoz adjunk egy kanál tejfölt, ismét azoknak, akik szeretnének és tálaljuk.
Ma egy finom, gazdag sóskával készült levest készítünk.
Húslevesben - sertéshúsban - főzzük. Nagyon kényelmes a húslevest előre, este főzni, és reggel elkezdeni a levest főzni, hogy időben érkezzen a vacsorához.
Ami a sóskát illeti, nézze meg saját szemével. A hozzávalóknál feltüntettem a mennyiségét - 1 csokor. A gerendák, mint tudják, különbözőek. Volt egy hatalmas csomagom.
A sóskával és hússal készült leves elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.
Vágjuk fel a burgonyát, adjuk a húsleveshez. A húst is oda küldjük (ha van), kényelmes darabokra vágva.
Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Amíg a burgonya fő, elkészítjük az öntetet.
A zöldségeket felvágjuk, napraforgóolajon kisütjük. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve még pár percig pirítjuk.
Amikor a burgonya kész, hozzáadjuk az öntetet az edényhez.
Pár percig forraljuk.
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a babérlevelet. Ide sózzuk ízlés szerint. Hagyjuk felforrni, és vegyük le az edényt a tűzről.
Ízesítsük borssal, és hagyjuk állni öt-tíz percig.
Kész a leves sóskával és hússal. Forrón tálaljuk, ízlés szerint fűszernövényekkel ízesítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Üdvözlöm a kulináris blog kedves olvasóit! Azt már tudjuk, hogy a sóskaleves az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető étel. Kevés kaját költenek rá, így a leves nagyon gazdaságos. Ezenkívül a növény gazdag különféle vitaminokban: káliumban, magnéziumban, vasban, C-vitaminban stb. Ezért az első étel elkészítésével nem csak az ízét fogja élvezni, hanem növeli a hemoglobint és javítja az emésztést.
Ennek az ételnek a második neve "zöld leves". A pörkölt élénkzöld színéért adták. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell ilyen recepttel. Végül is ő fog emlékeztetni minket a gyermekkorra és a nagyanyáink által készített levesre.
Klasszikus sóskaleves tojással és rizzsel
A sertéshúsos zöldleves kiadós, egészséges és nagyon illatos. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és mindig finom. Évek óta bevált recept, csak néha lecserélem a rizst hajdinára, az is nagyon finom, mindenki eszik és dicséri.
Szükséges termékek:
- 400 g sertéshús csonton;
- 150 g sóska;
- 2 burgonya;
- 1 hagyma;
- 2,5 liter víz;
- 100 g rizs;
- 2 evőkanál rast. olajok;
- 2 főtt tojás;
- só, bors - ízlés szerint;
- 4 szem fekete bors;
- 3 babérlevél;
- bármilyen zöld;
- némi petrezselyemgyökér.
Főzés:
1. A sertéshúst megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Öntsön vizet a serpenyőbe, és dobja bele az elkészített húst. Adjuk hozzá a lavrushkát és a szemes borsot. A hab megjelenése után óvatosan távolítsa el egy kanállal.
2. Darálja meg a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret szívószál formájában. Fél óra húsfőzés után utána küldjük a felaprított zöldségeket.
3. 10 perc elteltével alaposan öblítsük le a rizst hideg vízben, és öntsük a többi hozzávalóhoz. Összekeverjük.
4. A hagymát felaprítjuk és olajon aranysárgára sütjük, majd hozzáadjuk a húsleveshez.
5. A sóskát a maradék fűszernövényekkel felaprítjuk, és szintén a levesbe küldjük. Ha lefagyott, akkor kiolvasztás nélkül is hozzáadható a leveshez.
6. Még 5-7 percig főzzük. Aztán só. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja főzni körülbelül 15 percig. Majd tányérokba öntjük és apróra vágott főtt tojással díszítjük. Kívánság szerint tejföllel ízesíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Sóskaleves főzése spenótos marhahúslevesen
A tavasz beköszöntével a sóska és a spenót zöldje megjelenik a veteményeskertekben és a nyaralókban. Ezért mindenképpen kóstolja meg ezt a zöldlevest.
Szükséges termékek:
- 400 g marhahús csonton;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 főtt tojás;
- 3 burgonya;
- 4 szegfűborsó;
- 4 szem fekete bors;
- koriander;
- só, bors - ízlés szerint;
- egy csomó sóska és spenót.
Főzés:
1. A marhahúst babérlevéllel puhára főzzük.
2. Majd kivesszük, darabokra osztjuk és visszaküldjük a serpenyőbe. A burgonyát kockákra vágjuk, mint egy rendes levest, és beleöntjük a felforralt húslevesbe.
3. Azonnal beleöntjük a borsot és a koriandert. Bors. A sárgarépát csíkokra vágjuk. Hagyma - kis kockák. A zöldségeket növényi olajban megsütjük. A zöldeket apróra vágjuk. A levesbe beletesszük a sütést és összekeverjük. Várjuk a forralás megkezdését, és elküldjük a zöldeket.
4. Egy perc múlva hozzáadjuk a felkockázott tojást.
5 percet várunk. Kész a zöldleves!
Tálkákba öntjük. Megtöltjük tejföllel. Tetejét apróra vágott kaporral és petrezselyemmel megkenjük.
Hűtősóska kefiren burgonya nélkül
Egy finom hideg leves kellemes savanyúsággal fog megörvendeztetni a nyári forró napokon, mi kefir alapon főzzük meg. Egyszerűen elkészítjük, gyorsan elfogyasztjuk, a pikantéria kedvéért tehetünk bele mustárt, de ez ízlés dolga.
Ez az étel diétásnak számít, burgonya nélkül készül, de a főtt krumplit mindig külön tányérban tálalom, és mindenki beszámol magának.
Szükséges termékek:
- csokor sóska;
- 250 ml kefir;
- 250 ml víz;
- 50 g főtt kolbász;
- 1 friss uborka;
- 4 retek;
- 2 főtt tojás;
- 2 szál kapor;
- egy csipet cukor;
- só ízlés szerint.
Főzés:
1. A megmosott sóskát ledaráljuk. Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk. Adjunk hozzá sóskát, és főzzük 5 percig. Nyugodj le.
2. Öntsük a sóska húslevesbe a szükséges adag kefirt. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha szükséges. Keverjük össze alaposan.
3. A kolbászt, az uborkát és a retket kockákra vágjuk.
A kaprot felaprítjuk. Az összes elkészített hozzávalót egy fazék levesbe öntjük. Keverjük újra.
Tálalás előtt hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott tojást.
Diétás sovány sóskaleves hús nélkül gombával
A zöldleves nagyon finom a nyári zöldek illatával, a gomba pedig szokatlan ízt ad ennek a tavaszi vacsorának.
Szükséges termékek:
- 800 ml víz;
- 300 g sóska;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál rast. olajok;
- 40 g szárított gomba;
- 6 szem fekete bors;
- 2 babérlevél;
- 2 főtt tojás;
- só ízlés szerint.
Főzés:
1. Áztasd be a gombát hideg vízbe 2 órára. Majd gombalevest főzünk belőlük.
Ha csiperkegombából levest főzünk, akkor nem áztatom be, hanem egyszerűen alaposan öblítem le folyó víz alatt
2. Daráld le a sóskát. Vágjuk fel a sárgarépát, a főtt gombát és a hagymát, és pirítsuk meg olajon.
3. A felforralt húslevesbe dobjuk a sóskát. Felforral. Beletesszük a sütést, és tovább főzzük 10 percig.
A végén beledobjuk a lavrushkát, a szemes borsot és a sót. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes sóska leves csirkével és cérnametélttel
A sóskaleves meglehetősen könnyen elkészíthető étel. És ha cérnametélt ad hozzá, nagyon ízletes és szokatlan ételt kap. Ez egy fűszeres és kiadós nyári leves receptje.
Szükséges termékek:
- 20 g gyömbér;
- csokor sóska;
- 1 jalapeno paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 700 ml víz;
- 2 húsleves kocka;
- 300 g csirkemell;
- 500 g cérnametélt;
- 50 ml tejszín;
- koriander és citromhéj - ízlés szerint;
- főtt tojás (elhagyható)
Főzés:
1. Turmixgépben őröljük: gyömbért, borsot, citromhéjat és koriandert.
2. Ezután napraforgóolajon pároljuk meg a fűszereket. Ezután felöntjük vízzel, és beletesszük a húsleveskockákat.
3. Dobd bele a felkockázott csirkemellet. Tejszínt adunk hozzá. Külön főzzük meg a cérnametélt.
4. Adjunk a leveshez apróra vágott sóskát. Készre főzzük.
Először egy adag cérnametélt tegyünk egy tányérra, és csak ezután öntsük bele a leves alapját. A tetejére zúzott fokhagymát és apróra vágott tojást teszünk.
Sóska leves marhahússal és kölessel
Köleses forró pörkölt marhahúslevesen, és ha tejföllel is ízesíted - hát az varázslat, nem? Szóval megosztom a főzés titkait...
Szükséges termékek:
- marhahús;
- egy nagy csokor sóska;
- 50 g köles;
- 6-7 burgonya;
- 4- főtt tojás;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- lomb;
- rast. olaj;
- 5-7 borsó fekete és szegfűbors;
- só ízlés szerint;
- tejföl az öntethez.
Főzés:
1. Egy 3 literes fazékban főzzük meg a marhahúslevest. A megjelenő habot kanállal távolítsuk el.
2. Öntsük a megmosott kölest és főzzük 10 percig. A húst kiszedjük, darabokra vágjuk.
3. Az apróra vágott sárgarépát és burgonyát dobja a húslevesbe.
4. Ezután leengedjük a marhahúskockákat. Sült hagymát készítünk. Átlátszóvá kell válnia.
5. A sóskát, a fokhagymát és a fűszernövényeket ledaráljuk. Bemutatjuk a többi hozzávalóval a sült hagymával együtt. Adjunk hozzá borsot és sót.
6. Csökkentse a hőt, és főzze további 5-7 percig. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk 10-15 percig főzni.
A kész ételt tányérokra osztjuk. Tejföllel és egy darab tojással ízesítjük.
Ízletes sóska leves buggyantott tojással
Végezetül elkészítünk egy zöldlevest törött tojás hozzáadásával. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet is. Nem csak szép, de rendkívül finom is.
Szükséges termékek:
- 280 g sóska;
- 160 g burgonya;
- 100 g sárgarépa;
- 100 g hagyma;
- 4 tojás;
- élelmiszer-fólia;
- 160 g főtt marhahús;
- 800 g marhahúsleves;
- 40 g zöldhagyma;
- 40 g kapor;
- só és bors - ízlés szerint;
- rast. olaj;
- tejföl az öntethez.
Főzés:
1. Nem részletezem, mindent standard módon csinálunk, a fenti receptekben lépésről lépésre leírtak szerint: főzzük meg a marhahúst. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, és olajon megpirítjuk.
2. Vágja a burgonyát kockákra, és küldje el a forrásban lévő húslevesbe. Ezután bevezetjük a sütést, és tovább főzzük, amíg a burgonya elkészül.
3. Buggyantott tojás - ennél a lépésnél megállunk, és részletesebben megvizsgáljuk. A szerencsések, akiknek van orvvadásza, elolvassák az alábbi receptet, ez egyébként így néz ki:
Akinek pedig nincs csodaszere, az egy kulináris fóliával fogunk főzni velem, szóval kezdjük...
A fóliát bekenjük növényi olajjal, hogy a tojást főzés után könnyen eltávolítsuk.
Egy tálra terítjük a fóliát és feltörjük a tojást, magától beleesik a tálba
Óvatosan megkötözzük, hogy a tojás ne folyjon ki a zacskóból főzés közben. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet. És mártsuk bele a tojásokat 3 percre. Azt nézzük, hogy a sárgája folyékony marad, a fehérje megragad.
Kész a buggyantott tojás!
A sóskát csíkokra daráljuk, és a húslevesbe öntjük. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
Először tegye a marhadarabokat egy tányérba, majd öntse le a leves fő részét. Óvatosan tegyen a tetejére egy buggyantott tojást. Zölddel díszítjük.
A tejfölt külön tálban tálaljuk.
Jó étvágyat!
Videó arról, hogyan kell sóskalevest főzni árpával húslevesben
Ezt a szezonális, vitaminos ételt pedig árpával és répával fogjuk főzni, a borscs nemesnek bizonyul! Azt javaslom, hogy nézze meg a videót, ahol a szerző részletesen elmondja a receptet:
Ennyi, kedveseim! Nagyon remélem, hogy a legfinomabb levest főzöd, és az egész családod el lesz ragadtatva tőle!
kapcsolódó cikkek
