Kissel fagyasztott bogyókból recept keményítő nélkül. Hogyan kell főzni a zselét keményítőből. A friss és fagyasztott bogyókból, lekvárból származó zselé hasznos tulajdonságai

NÁL NÉL családi menü bogyós italok nem az utolsó helyet foglalják el. A kissel szerelmesei használják őket egész évben- ban ben téli időés a nyári hőség. NÁL NÉL téli időszak ennek az ételnek az édes alapja nem mindig kapható eladásra, ezért a háziasszonyok keményítőből és fagyasztott bogyókból készítenek zselét, mindegyik saját recepttel.

A fagyasztott bogyókból készült kissel tápértékét és hasznos tulajdonságait tekintve nem sokkal rosszabb, mint egy friss alapanyagok. Egyes fogyasztók előnyben részesítik ennek a terméknek a brikettált típusait, amelyek szintén hasznosak.

Különböző típusok - ugyanaz az előny

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a zselé a friss bogyók hasznosak, de a fagyasztottak nem. A tápértékkel és a jótékony tulajdonságokkal kapcsolatos kétségek eloszlatására megjegyezzük, hogy fagyasztva a termékek nem veszítik el minőségüket, feltéve, hogy megfelelő fagyasztás. A datolyaszilva például javítja tápértékét és ízminőségek csak fagyás után.

Ezenkívül a friss vagy fagyasztott bogyókból származó zselé kalóriatartalma 50-360 kcal / 100 g között változik. kész ital. Például az áfonya kalóriatartalma 55,4 kcal, a tej - 100 kcal, a brikettált gyümölcs- és bogyósűrítmény - 358 kcal.

Még a kicsomagolt koncentrátumoknak is számos előnye van.GOST - "Gyümölcs- és bogyós kissel" jellemző a porkoncentrátumok előállítására, jegyzetek megengedett normák a termék szacharóztartalma, citromsav stb. Ennek a terméknek az alapja a GOST szerint csak kiváló minőségű nyersanyagok, ezért ne gondolja, hogy a brikettben lévő kisselek a termék gyenge minőségű változata.

A különböző zselék összetevői gazdag tartalommal rendelkeznek:

• A-, C-, E-, PP-vitamin, B csoport;
• ásványok;
• szénhidrátok;
• mókus;
• zsírok.

Az egyes fajok táplálkozási mutatóiban jelentősen különböznek, de a szervezet számára igen tagadhatatlan haszon. Ezek az italok különösen hasznosak az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek, kisgyermekeknek, olyan betegeknek, akik kénytelenek betartani diétás étel valamint az átesett betegek nehéz műveletek az emésztőszerveken.

Üresből

Tudva, hogyan kell főzni a zselét keményítőből és bogyókból, nemcsak kényeztetheti magát és háztartását finom és tápláló étel hanem a szervezet védő tulajdonságainak erősítésére, biztosítására is pozitív hatás számos szerven és rendszeren, javítva az egészségügyi mutatókat.

A keményítőből, fagyasztott bogyókból készült zselé főzésére vonatkozó ajánlások mindenekelőtt a következőket tartalmazzák: megfelelő képzés a fő bogyós alapanyag. Minőségük közvetlenül befolyásolja, hogy hány hasznos komponens marad a fagyasztási folyamatban:

1. A bogyók berakása előtt mélyhűtő, ki kell válogatni, le kell mosni és a szabad levegőn szárítani.
2. Hajtsa a kész bogyókat adagolt zacskóba vagy légmentesen záródó edényekbe.
3. Fagyasztható ömlesztve, cukorban, bele cukorszirup, pépesített formában, valamint lé formájában péppel.
4. A nyersanyagokat külön kamrarekeszben tárolja.

A leolvasztási módszereket is figyelembe kell venni. A bogyókból készült zselé főzése előtt a szakértők nem javasolják, hogy teljesen leolvasztják őket, hogy ne veszítsék el előnyös tulajdonságaikat.

A főzés módja, ami azt eredményezi hasznos zselé fagyasztott bogyókból és keményítőből egészen egyszerű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• egyfajta bogyó, kimagozott - 1 csésze;
• más típusú magozott bogyó - 1 csésze;
• burgonyakeményítő - 4 evőkanál. l.;
• víz - 4 l;
• cukor ízlés szerint, a bogyók édességétől függően.

Főzés

1. Forraljunk fel egy fazék vizet, öntsük bele az összes fagyasztott bogyót. 10-15 percig forraljuk.
2. A kompótot lehűtjük, a bogyókat leszűrjük. Jobb, ha szitán őröljük őket.
3. Adjunk hozzá cukrot a kapott kompóthoz.
4. Amíg a kompót újra felforr, egy kis mennyiséget hideg víz keményítőt feloldani.
5. Csökkentse a hőt, és keverje hozzá vékony sugárban a keményítő keveréket.
6. A forralás nem haladhatja meg a 2 percet, különben a zselé nem sűrűsödik be.
7. Ha a bogyók nagyon édesek, kevesebb cukrot kell ejteni, és ezt a különbséget citromsavval kell helyettesíteni.

Gyermekek nézetei

A fagyasztott bogyókból készült kissel gyermekeknek léből készül, víz hozzáadása nélkül. Így az ital sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kívül, gyerek változat az italt gyakran nagyon kevés keményítővel készítik úgy, hogy bogyópürével növelik a koncentráció sűrűségét. Gyermekeknek közepes vagy folyékony állagú edényt javasolt főzni.

A bogyózselé nagyon óvatosan kerül be a baba étrendjébe, kis adagokkal kezdve. Ha 1-2 napon belül nem jelentkezik negatív eltérés a baba állapotában, a zselé folyamatosan bekerülhet az étlapba a gyermektáplálkozási szakember által meghatározott mennyiségben.

Kissel gyümölcsből és bogyóból gyerekeknek készül savanyú fajták hogy ne irritálja a bélnyálkahártyát, ezért a következő receptet " Bogyós kissel"a fagyasztott eperből a legmegfelelőbb:

1. Először szirupot készítünk, ehhez 6 evőkanál 2 liter vízben forralunk. l. Szahara.
2. Öntsön 500 g epret forrásban lévő szirupba. Forraljuk fel.
3. Távolítsa el a puha gyümölcsöket, és keverje át egy turmixgépen, hogy pürét készítsen. Ezután őrölje meg, távolítsa el a csontokat.
4. Hígítson fel 0,5 csésze hideg vízben 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő.
5. Tegye a szirupot a tűzre, és amikor felforrt, óvatosan, vékony sugárban keverje hozzá a keményítő keveréket.
6. Miután kiöntjük eperpüréés forraljuk fel, forraljuk 1 percig, anélkül, hogy megszakítanák a zselét.
7. Melegen tálaljuk.

Hasonlóképpen főzhet eperzselét.

Tapasztalt szakácsok, akik ajánlásokat adnak a fagyasztott bogyókból készült zselé főzésére, tanácsot adnak azoknak, akik rosszul tolerálják burgonyakeményítő, cserélje ki kukoricára. Ezt gyakran megteszik gyermekitalok készítésekor. De ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy nem fog készételátlátszó, hanem éppen ellenkezőleg, zavarosságot okoz. Ez a fajta termék már nem bogyós, hanem tejes-zabpehely és egyéb kisselek készítésére alkalmas.

Gyerektej és bogyós kissel

azt legjobb termék az egészség érdekében, ezért gyakran tanácsolják a táplálkozási szakemberek a főzést. Sokak számára szokatlannak tűnik a zselé főzésének módja bogyókból és tejből, de valójában gyorsan és egyszerűen elkészítik. Ez a tejalapú keményítővel készült fagyasztott bogyókból készült zselé receptje nagyon eredeti, és még azok számára is vonzó lesz, akiknek étvágyproblémák vannak:

1. Öntsön 500 ml tejet egy serpenyőbe, forralja fel.
2. Ugyanakkor hígítson fel egy pohár vízben 1 evőkanál. l. keményítő.
3. Amikor a tej felforr, óvatosan beleöntjük a keményítős keveréket, kevergetve. 1 percig forraljuk.
4. A fagyasztott bogyókat 300 g mennyiségben öntsünk 1 liter vízzel és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Tejjel kombinálva nagyon alkalmas a sárgabarack, a málna, a cseresznye. Vegyes bogyós gyümölcsök is használhatók.
5. Hígítsunk fel 2 evőkanál. l. keményítőt kevés vízben.
6. Lassan adjuk hozzá a keményítőkészítményt a forrásban lévő kompóthoz, forraljuk fel. 1 percig forraljuk. Kikapcsol.
7. Hűtsük le a kétféle zselét.
8. A gyerekeknek tejzselét tálalunk, a tetejére pedig bogyós zselét öntünk.

A fagyasztott bogyókból és tejből készült zselé főzése nem sok időt vesz igénybe, de az íze és előnyei mind a gyermekek, mind a szülők örömére szolgálnak.

A háziasszonyoknak tudniuk kell

Fagyasztott bogyókból keményítő hozzáadása nélkül is lehet zselét készíteni, bár ez a termék sűrítőanyag a zselében. Ezt a szerepet egy másik típusú termék is betöltheti - agar-agar, zabpehely, rizs, kukorica, kókuszreszelék. Zselatint nem használnak zseléhez, csak hús- és szószos ételekhez alkalmas.

A tojás sűrítőként is működhet. Tehát 2 evőkanál. l. keményítő 1 tojásnak felel meg. Ezeket a főzési folyamat során adják hozzá.

Nézzünk egy példát egy receptre, hogyan készítsünk zselét bogyókból burgonyakeményítő hozzáadása nélkül:

1. Bármilyen lisztet vehet - zabpehely, rizs, kukorica, lenmag.
2. A fagyasztott bogyók forrásban lévő kompozíciójában, amelyet 750 liter vízből és 400 g kimagozott bogyókból készítenek, ízlés szerint cukrot adnak hozzá.
3. A megpuhult bogyókat szitán őröljük.
4. A kompóthoz vékony sugárban 1 evőkanál oldatot adunk. l. lisztet és 1 csésze hideg vizet.
5. Keverés közben hozzáadjuk bogyópüréés forraljuk fel.
6. Kicsit forraljuk, amíg ragacsos massza nem keletkezik, kapcsoljuk ki.

Minden háziasszonynak megvan a saját módszere, hogyan kell zselét főzni fagyasztott bogyókból. Általában a háztartás személyes preferenciái alapján alakulnak ki. Például a kisgyerekeknek nem szabad túl édes zselét adni, ezért az elkészítésük receptje eltér a felnőttek számára készült zseléhez.

Receptek

Nem kell, hogy legyen profi kulináris szakember hogy megtanulja a bogyózselé készítését. Miután szükséges összetétel hozzávalók, egy kis idő és egyértelműen követve a főzési utasításokat, fagyasztott bogyókból készíthet zselét, ami nem lesz rosszabb, mint amit a szakácsok főznek.

Ajánlunk recept "Kissel friss bogyókból és gyümölcsökből":

1. Többféle bogyóra és gyümölcsre lesz szüksége. Mindegyik típusból 130 g-ot vesznek. (3 féle).
2. Forraljuk fel a gyümölcsöt 1,8 liter vízben 100 g cukor hozzáadásával.
3. NÁL NÉL külön edények keverje össze a keményítőt - 4 evőkanál. l. és 1 pohár vizet. Keverjük össze.
4. A bogyókat és a gyümölcsöket nem kell őrölni. A kompótot felforraljuk, és óvatosan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a keményítőt. Forraljuk fel, és amikor az ital zselészerű sűrű formát kap, kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Ezzel az itallal ellentétben a fagyasztott bogyókból készült zselé receptje megkívánja a dörzsölést, mivel a fagyasztott bogyók a főzési folyamat során megpuhulnak, és elvesznek. megjelenés, ezért a legjobb pürévé feldolgozni. A másik dolog a friss alapanyagok. Ebben az esetben a keményítőből és bogyókból készült zselé, amelynek receptje lehetővé teszi, hogy a bogyókat egészben hagyja, étvágygerjesztőbb megjelenésű lesz - egész gyümölcsdarabok és bogyók zselés töltelékben.

A bogyózselé főzésének nem sok módja van. Az egyetlen különbség az összetevőkben és a főzési időben van. Ezenkívül a bogyós zselé főzésének receptjében fűszerek és természetes ízek - vanília, fahéj, héj - kívánság szerint hozzáadható.

Orvosi típusok

Alatt megfázás használat népi gyógymódok, amelyekben a főbbek a növényi összetevők. A csipkebogyó a szervezet számára hasznos vitaminok tárháza. Gazdag C-vitaminban - ez a fő antioxidáns és immunstimuláns. A növény vizelethajtó tulajdonságai segítenek eltávolítani a nehéz méreganyagokat megfázás és vírusos betegségek esetén.

A csipkebogyó zselé kisgyermekek és olyan betegek számára alkalmas, akik nem tudnak agresszív, emészthetetlen ételeket enni. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• cukor - 25 g;
• keményítő - 10 g;
• száraz csipkebogyó - 20 g;
• víz - 200 ml.

Hozam: 1 pohár ital.

Főzés

1. Az összetört csipkebogyót zárt serpenyőben 10 percig forraljuk.
2. Hagyja a főzetet 4 órán át. Szűrő.
3. Keverjünk össze 3 evőkanál. l. víz keményítővel.
4. A maradék húsleveshez adjuk a cukrot, majd óvatosan keverjük hozzá a keményítőt. Forraljuk - kapcsolja ki a tűzhelyet.
5. Melegen inni.

Mivel az ital erősen kifejezett diuretikus hatás, éjszaka jobb, ha nem adjuk oda gyerekeknek.

Áfonya kissel

Az orvosok régóta rájöttek, hogy az áfonya segít megerősíteni védelmi erők test, csökkenti a vércukorszintet, hashajtó hatású és jótékony hatással van a vastagbélgyulladásban, alacsony savasságú gyomorhurutban szenvedő betegek állapotára. Gyógyító tulajdonságok akkor sem vesznek el, ha keményítőből és fagyasztott áfonyából zselét főzünk.

Az ital elkészíthető egy másik bogyóval keverve a hashajtó tulajdonságok csökkentése érdekében. késztermék de székrekedésben szenvedőknek, a legjobb orvosság adalékanyagok nélküli étel lesz belőle:

1. Vegyünk 200 g bogyót, őröljük át egy szitán. A kapott levet tegyük félre.
2. A bogyós süteményből kompótot főzünk, amiben 1 rész alapanyag, 5 rész víz.
3. 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot, leszűrjük.
4. Külön keverjünk el 45 g keményítőt vízzel, és adjuk hozzá a forrásban lévő húsleveshez.
5. Felforraljuk, hozzáadjuk az áfonya levét. Az íz javítása érdekében hozzáadhat 2 g citromsavat.
6. Lehűtve inni.

A chokeberry kiváló gyógymód magas vérnyomásos betegek számára. Bogyói segítenek csökkenteni a vérnyomást. Vannak általános módszerek a zselé főzésére bogyókból és keményítőből egyidejűleg, nevezetesen abból aróniaígy főzik:

1. Fagyasztott vagy friss berkenyebogyók - 350 g öntsünk 2 liter vizet. Forraljuk fel.
2. Mivel ennek a bogyónak fanyar íze van, ízlés szerint cukrot kell hozzáadni, és kezdje 500 g-mal.
3. Amikor a húsleves felforrt, adjunk hozzá 5 evőkanál vízzel elkevert. l. burgonyakeményítőt vékony sugárban.
4. A sűrített zseléhez vaníliát adunk.
5. Isznak ilyen italt a romlás időszakában, amikor a mutatók vérnyomás nagyon magas.

Ez a recept lehetővé teszi zselé - keményítő főzését, amelybe kevesebb fagyasztott bogyót adhat hozzá, mivel a bogyó fanyarsága fagyáskor eltűnik.

Annak érdekében, hogy az ilyen típusú ételek csak előnyökkel járjanak, nemcsak ellenőriznie kell a fogyasztásukat, hanem be kell tartania a bogyókból és a keményítőből készült zselé készítésének receptjét is. Nagy mennyiségű keményítővel a zselé sűrűbbé válik, tápértéke és a készítményben lévő szénhidrátok mennyisége jelentősen megnő. Ezt figyelembe kell venni az elhízott embereknél, cukorbetegség, puffadás.

Mielőtt bevenné az étrendbe, feltétlenül kérdezze meg egy gasztroenterológust, hogy van-e ellenjavallata a használatának.

Tudva, hogyan kell megfelelően főzni a zselét bogyókból, nemcsak kulináris élvezetet szerezhet, hanem jelentősen javíthatja egészségét is.

Ma az egyik leghasznosabb és legfinomabb italról fogunk beszélni. Nyáron szezonális bogyókból készítjük, az év más időszakaiban pedig sikeresen helyettesíthető fagyasztott bogyókkal. Ha az előkészítés megfelelően történik, a bogyók megmaradnak nagyszámú vitaminok. Beszélni fogok arról, hogyan kell hihetetlenül főzni finom zselé fagyasztott bogyókból és keményítőből. Nézze meg néhány kedvenc receptemet ehhez a csodálatos desszerthez.

Fagyasztott cseresznyéből és keményítőből finom zselét főzünk

Konyhaedények: 2 literes serpenyő; mérőkancsó; edény a gyógynövények főzéséhez (kancsó vagy fedős csésze).

Hozzávalók

Az összetevők kiválasztása

• A zselé édesítéséhez cukor helyett száraz stevia leveleket is használhatunk. Ő körülbelül 10-szer édesebb a cukornál. Ugyanakkor természetes és nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz emberi test anyagokat. Nem kalóriatartalmú, nem tartalmaz szénhidrátot. Ezt a természetes édesítőszert szabadon értékesítik a gyógyszertárakban.
• A fagyasztott vagy friss bogyókat lekvárral helyettesíthetjük.
• Zselé készítésére alkalmasabb a burgonyakeményítő. A kukorica a folyadékkal érintkezve zavarossá teszi, és nem ad zselés sűrűséget. De ha szereti a folyékony zselét, akkor használhatja.

Lépésről lépésre zselé készítésének folyamata fagyasztott bogyókból keményítővel

Videós főzési recept

Ebben a videóban a receptet fentebb leírtuk. Vessen egy pillantást, hogy könnyebben és hatékonyabban készítse el a finom zselét.

Házi zselé recept fagyasztott feketeribizli bogyókból keményítővel

Az előkészítés ideje: 20 perc.
Adagok: 8-9.
Kalória 100 grammban: 54 kcal.
Konyhaedények: 2 literes serpenyő; turmixgép; Tál; 6-8 pohár; tálca; lapostányér; merítőkanál.

Hozzávalók

A főzési folyamat lépésről lépésre

Videós főzési recept

Az ilyen zselé készítésének jobb megértéséhez nézze meg ezt a videót, ahol a főzési folyamat részletesen bemutatásra kerül.

• Ahhoz, hogy a zselé sűrű legyen (hűtés után majdnem olyan lesz, mint a kocsonya), akkor 1 liter folyadékhoz 4 evőkanál keményítőt vegyünk. Ha szereted a folyékonyabbat, akkor használj 2-3 kanálnyit. Abban az esetben, ha úgy tetszik folyékony változat zselé, majdnem megegyezik a kompóttal, használjunk 1 liter vízhez 1 evőkanál keményítőt.
• A keményítőt nem érdemes idő előtt hígítani, mert leülepszik az aljára. Tegye ezt közvetlenül az italhoz való hozzáadása előtt.
• Ahhoz, hogy a zselé világosabb, gazdagabb bogyós színt és ízt kapjon, főzés előtt a bogyókat (cukorral) őrölje meg. Ezután engedje le a masszát forrásban lévő vízbe.

Hogyan tálaljuk ezt az ételt

Kissel általában desszertként szolgálnak fel. Ha sűrű, akkor tálakban, ill speciális formák tejszínnel, egy gombóc fagylalttal vagy tejjel. Ha közepes sűrűségű vagy folyékony - akkor csészékben vagy poharakban.

Ez a fajta ital ugyanúgy használható, mint a rakott vagy palacsinta mártása. Tökéletes kiegészítés ritka zseléhez egy darab édes pite vagy sütemény lesz.

Hasznos információ

• Próbáld remekül. Ismeretes, hogy - zabpehely zselé tól től zabpehely- képes megtisztítani és meggyógyítani a szervezetet számos betegségtől, energiát ad és elősegíti a hosszú élettartamot.
• Ne hagyd ki te sem. Nem kevésbé ízletes és egészséges, a dietetikában széles körben használják a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére és megelőzésére.
• Nagyon könnyen elkészíthető finom. Nézze meg, hogyan kell helyesen és gyorsan csinálni. - nem csak finom ital. Erősíti az immunrendszert, és régóta az első gyógymód a megfázás elleni küzdelemben.
• És még többet lehet tenni. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a recepttel. A kenyér puha és elképesztően finom. Olvasson velünk arról is. Még akkor is, ha ez az első kulináris kísérlet a konyhában, akkor vezetőnk segítségével kétségtelenül megbirkózik.

Köszönjük érdeklődését receptjeink iránt. Remélem, elképesztően finom zselé lett a rendeltetésének megfelelően. Küldje el benyomásait, kiegészítéseit és megjegyzéseit. Főzz szeretettel.

Kissel - kedves desszert. Természetesen nyáron friss bogyókból is elkészíthető, de télen-tavasszal már fagyasztott is. Jobb lédús bogyókat, például piros és fekete ribizlit venni. A zselé íze nagyon gazdag. Valaki a folyékonyabb változatot szereti, valaki a sűrűbbet. Mert folyékony zselé elég 2 evőkanál. kanál keményítő 1 liter vízhez. Ha nagyon szeretsz sűrű zselé, akkor 4 evőkanál kell tenni. kanál keményítő 1 liter vízhez.

Készítse elő a szükséges termékeket.

Olvassza fel a bogyókat. Törölje át a bogyókat szitán vagy pépesítse át, és szűrje le a levét egy sajtruhán.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A bogyós süteményt forrásban lévő vízbe öntjük, és közepes lángon körülbelül 10 percig főzzük.

A kapott kompótot leszűrjük.

A leszűrt befőtthez cukrot adunk, és felforraljuk.

NÁL NÉL bogyólé híg keményítő.

Egyik kezünkkel a keményítős bogyók levét vékony sugárban a forrásban lévő befőttbe öntjük, a másik kezünkkel pedig erőteljesen keverjük, hogy ne maradjanak csomók.

Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki. Ízletes és illatos zselé fagyasztott bogyókból készen áll!

Jó étvágyat!

Egyesek számára a zselé egy ital.

Mások számára a desszert, mások pedig az éhségüket próbálják csillapítani.

Mi a különbség, hogy milyen ételről van szó!

A lényeg az, hogy a zselé nagyon ízletes és egészséges.

De csak akkor, ha jól van főzve.

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és miből készíthető?

Hogyan kell főzni a zselét keményítőből - általános elvek

A zselé alapját gyakran gyümölcsökből vagy bogyókból készítik. Vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Néha bogyós italokat készítenek. Ha friss gyümölcsök nem, akkor már kifőtt a zselé kész kompótok, lekvár, különböző italokés még tejet is. Valójában a lehetőségek nagy mennyiségés minden házban van valami, amiből lehet inni.

Mi a különbség a zselé és a kompót között? Természetesen vastag! Ennek eléréséhez keményítőt adnak hozzá. Leggyakrabban burgonyát használnak, mivel ismerősebb és megfizethetőbb. De hasonlóképpen zselét is főzhetsz belőle kukoricakeményítő. A terméket kis mennyiségű hideg folyadékkal hígítjuk, majd a tömegbe öntjük, és puhára főzzük.

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és bogyókból

A bogyózselé egy csodálatos nyári ital. Segít a nagy melegben, amikor nincs étvágy, és valami könnyűre vágyik. Hogyan kell főzni a zselét keményítővel és nyári bogyók?

Hozzávalók

2 evőkanál keményítő;

5 evőkanál cukor;

1,2 liter víz;

250 gramm bármilyen bogyó.

Főzés

1. A friss bogyókat meg kell szabadítani a levelektől és gallyaktól. A csontokat meg lehet hagyni, mert a húslevest még leszűrjük.

2. Töltse fel a bogyókat vízzel, és forralja tíz percig.

3. Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot. Ha a húsleves nem elég savas, adhatunk hozzá egy kis citromlevet vagy száraz savat.

4. Ismét tedd a tűzhelyre, és hagyd felforrni a kapott befőtt.

5. Hígítsa fel a keményítőt 100 ml vízben. Hidegnek kell lennie, hogy ne képződjenek csomók.

6. Az oldatot a forrásban lévő kompótba öntjük, folyamatosan keverjük és egy percig forraljuk. Kész! Az ilyen zselét melegen is lehet inni, de hidegen jobban ízlik.

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és lekvárból

A lekvár a zselé csodálatos összetevője. Fő előnye a hozzáférhetőség. Az ital az év bármely szakában és abszolút bármilyen lekvárból elkészíthető. De hogyan kell főzni a zselét keményítővel és lekvárral?

Hozzávalók

Egy pohár lekvár;

5 pohár víz;

3 evőkanál keményítő;

½ tk citrom.

Főzés

1. A lekvárt vízzel összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Az idő lerövidítése érdekében azonnal öntsön forrásban lévő vizet. Öt perc forralás után forraljuk.

2. Finom szitán szűrjük át, adjunk hozzá citromot és kóstoljuk meg. Mivel a lekvár édes, nem kell hozzá cukor. Ismét a tűzhelyre küldjük.

3. Keverje össze a keményítőt fél pohár vízzel. Ha sűrűbb zselét szeretnénk kapni, akkor 1-2 evőkanállal növelhetjük a keményítő mennyiségét.

4. Forrásban lévő lekvárlevesbe öntjük, besűrűsödésig főzzük.

5. Lehűtjük, poharakba töltjük és kész is!

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és fagyasztott bogyókból

Hamarosan itt a tavasz új termés bogyók, a fagyasztóban pedig tavalyiak voltak? Nincs mit! Zselésbe rakhatók és helyet csinálhatnak. Bármilyen bogyót használunk. Ha fagyasztás előtt megmosták, akkor még nem is lehet őket felolvasztani. Ha nem, akkor előre le kell olvasztani és le kell öblíteni.

Hozzávalók

400 gramm bogyók;

2,4 liter víz;

3 evőkanál keményítő;

70 gramm cukor.

Főzés

1. Az elkészített bogyókat és a vizet egyesítjük, közönséges kompótot főzünk.

2. Szűrjük le, facsarjuk ki a maradék levet a bogyókból.

3. Hozzáadjuk a cukrot, újra felforraljuk.

4. Hígítsuk fel a keményítőt kevés vízben, öntsük egy serpenyőbe.

5. Forraljuk egy percig, majd kapcsoljuk ki. Mint látható, a fagyasztott és friss bogyókból készült zselé főzési technikája hasonló.

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és befőtt fahéjjal

Egy ilyen zselé elkészítéséhez abszolút bármilyen kompótot használunk. Friss bogyókból, gyümölcsökből főzhető. De használhatunk befőtt télre előkészített üvegből is. Darált fahéjat használunk. Ha nincs ilyen fűszer, akkor őrölje meg a rudat maga.

Hozzávalók

1,5 evőkanál keményítő;

0,3 tk fahéj;

1,2 liter kompót.

Főzés

1. A befőtt leszűrjük, fél pohárral felöntjük, a többit a tűzhelyre tesszük.

2. A maradék befőttben hígítsuk fel a keményítőt, hogy ne legyenek csomók.

3. Öntsük a keményítőt a forrásban lévő kompótba, hagyjuk jól felforrni, értékeljük a sűrűséget és kapcsoljuk ki.

4. Adjunk hozzá fahéjat a forró zseléhez, keverjük össze és hűtsük le. Kész!

Hogyan kell főzni a zselét keményítőből és tejből

Tejzselé csodálatos ital lehet, ill finom zselé. Csak a keményítő arányát kell megváltoztatni. Ha egy ilyen zselé jól lehűtött, akkor nagyon hasonló lesz a fagylalthoz.

Hozzávalók

4 evőkanál cukor;

1 liter tej;

2-3 evőkanál keményítő;

Főzés

1. Öntsön egy kis tejet a keményítő hígításához, a többit küldje a serpenyőbe és a tűzhelyre.

2. A cukrot azonnal kiönthetjük. Ha nem szereted a túl édeset, akkor egy kicsit csökkentheted a mennyiséget.

3. Oldja fel a keményítőt a felöntött tejben, és figyelje a serpenyőt. Nem hagyhatod, hogy a tej kiszabaduljon.

4. Amint a tej forrni kezd, vékony sugárban öntse bele a keményítőkeveréket.

5. Adjunk hozzá vanillint, keverjük össze és hagyjuk újra felforrni. Kapcsold ki és kész!

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és hibiszkuszból

Nincs bogyó vagy gyümölcs? Nincs mit! Hibiszkuszból (más néven szudáni rózsa) is csodálatos zselé készíthető. Az ital nagyon fényes, ízletes és finom lesz kellemes savanyúság. Az ízért pedig adunk hozzá egy kis héját. De ha nincs, akkor helyettesítheti bármilyen esszenciával, mentával vagy citromfűvel. Kezdhetjük?

Hozzávalók

1,5 evőkanál hibiszkusz;

4 evőkanál cukor;

2 evőkanál keményítő;

1 citrom héja (narancs, grapefruit);

1 liter vizet.

Főzés

1. Egy serpenyőben vizet forralunk.

2. A héját megmossuk, nem kell nagyon darálni.

3. Hozzáadjuk a héjához Szudáni rózsa. Mindezt felöntjük forrásban lévő vízzel, letakarjuk és 2 órát állni hagyjuk.

4. Ha gyorsabbra van szükséged, az edény tartalmát 2 percig forralhatod, mint a kompótot.

5. Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot. Tedd a tűzhelyre, forrald fel.

6. A keményítőt 100 gramm vízben hígítjuk.

7. Öntsük a keményítőoldatot a hibiszkuszba, forraljuk még egy percig, és már kész is az ital! Poharakba töltjük, kihűtjük, egy szelet citrussal díszíthetjük.

Hogyan főzzünk csokoládé zselét keményítőből

Csokis kissel Ez egy olcsó és könnyen elkészíthető ital. Segít, ha valami ízletesre és szokatlanra vágyik. A gyerekek különösen szeretik ezt a desszertet. A termékek száma 2 adagra vonatkozik.

Hozzávalók

400 ml tej;

1,5 tk keményítő;

1 kanál cukor;

3 evőkanál víz;

2 tk kakaópor.

Főzés

1. A cukrot kakaóval keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és tegyük a tűzhelyre.

2. A keményítőt vízzel hígítjuk.

3. Amint csokoládés tej forrni kezd, adjunk hozzá keményítőoldatot.

4. Forraljuk fél percig az italt, majd kapcsoljuk ki. Nyugodj le.

5. Díszíthetsz ilyen zselét csokoládé chips, dióféléket vagy csak tegyünk egy cukorkát egy pohárba, ami kellemes meglepetés lesz.

Hogyan főzzünk zselét keményítőből és sárgarépából

Kiderült, hogy ízletes és fényes zselé nem csak gyümölcsből készíthető. A sárgarépa népszerű gyökérzöldség, amelyből nagyszerű ital. De csak az a fontos, hogy válasszon egy lédús és édes sárgarépa.

Hozzávalók

2 sárgarépa;

1 liter víz;

0,5 citrom;

3 evőkanál cukor;

1,5 evőkanál keményítő.

Főzés

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük be apró forgácsokkal.

2. Töltse fel vízzel, és forralás után tíz percig forralja. Szűrjük.

3. Adjunk hozzá cukrot, facsarjuk ki a citrom levét, és küldjük vissza a tűzhelyre.

4. Hígítsuk fel a keményítőt vízzel (kb. 70 ml), és öntsük sárgarépabefőttbe.

5. Melegítse fel átlátszóságig, és vegye le a tűzről. A narancszselé készen áll!

Ha a zselét sűrűre főzzük, akkor jobb, ha nem poharakba, hanem tálakba öntjük. Majd díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel, tejszínnel, csak szórjuk meg porral és desszertként tálaljuk, kanálból fogyasszuk.

A zselé illatosabbá tételéhez bármilyen bogyóesszenciát, vaníliát, fahéjat adhatunk hozzá. Ha az italt felnőtteknek szánják, csavarhat egy kis likőrt vagy konyakot.

Szépen kell tálalni a zselét? Díszítsd a poharakat! Csak áztasd be a szélét vízbe, és mártsd bele kristálycukor. Hagyja egy kicsit megszáradni a poharakat, majd óvatosan öntse le az italt, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a szélét.

Mennyi keményítőt adjunk a zseléhez? Közepes sűrűségű italhoz 1,5-2 evőkanálnyit használunk literenként.

A Kissel az egyik nemzeti orosz ital, amelyet nemcsak hazánkban, hanem külföldön is készítenek. Csak minden országban vannak más-más zseléreceptek. Minden ország mást hoz a receptbe. Például Franciaországban vaníliát, Németországban fahéjat és szegfűszeget adnak hozzá, ami különleges ízt ad a zselének.

A források szerint a kissel több mint 1000 évvel ezelőtt jelent meg. De akkoriban gabonából készítették. Ez az ital inkább zseléhez hasonlított, mint zseléhez. Rugalmas volt, darabokra volt vágva. Az oroszok szerették ezt az italt, ezért jelent meg a kisselkészítő szakma. A Kissel a savanyú szóról kapta a nevét, mert az erjedés következtében savanyú ízű volt. A keményítőből készült kissel-t azután kezdték el készíteni, hogy I. Péter burgonyát hozott Oroszországba. Hogy ne legyen annyira savanyú az ital, mézet, lekvárt és egyéb édes hozzávalókat adtak a zseléhez.

A mai napig számos recept létezik a zselé készítésére. A kissel általában fagyasztott bogyókból, friss bogyókból és gyümölcsökből készül. A fagyasztott bogyókból készült kissel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, szükséges a szervezet számára . A benne található anyagok hozzájárulnak az emésztés javításához, annak ellenére, hogy a zselé magas kalóriatartalmú ital.

Kissel fagyasztott bogyókból vaníliával

Összetett:

Víz - 1,5 l

Fagyasztott bogyók (bármilyen) - 2 evőkanál.

Keményítő - 4 evőkanál

Cukor - 3 evőkanál.

Citrom héja - 1 csipet

Vanillin - 1 csipet

Főzés:

• A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliát és a cukrot. Hagyjuk egy kicsit forrni a szirupot.
• Ezután dobja a fagyasztott bogyókat a szirupba.
• Forraljuk fel a fagyasztott bogyók zselét, és főzzük további 5 percig. Kóstoljuk meg a zselét, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
• A keményítőt külön edényben hideg vízben feloldjuk.
• A zselével ellátott serpenyő alatt elzárjuk a lángot, és lassan beleöntjük a vízben feloldott keményítőt. Öntés közben folyamatosan keverjük az italt.
• Kissel készen áll! Csak bögrékbe kell önteni és az asztalra tálalni. Ne feledje, hogy a zselét a legjobb hidegen tálalni!

Kissel fagyasztott bogyókból mentával

Összetett:

Fagyasztott bogyók (bármilyen) - 3 evőkanál.

Cukor - 4 evőkanál.

Menta - 4 levél

Víz - 2 l

Keményítő - 5 evőkanál

Főzés:

• Először olvasszuk ki a bogyókat. Ehhez öntsünk fagyasztott bogyókat hideg víz külön edényben.
• Amikor a bogyók felolvadtak, tegyük át őket egy serpenyőbe, öntsünk fel vizet és tegyük tűzre.
• Amikor felforr a víz a serpenyőben, csökkentse a hőt, adjon hozzá mentaleveleket és cukrot, főzze a zselét, amíg a víz bogyós színt nem kap. Erre azért van szükség, hogy a zselé szép és ízletes legyen.
• Amíg a bogyók főznek, egy külön edényben kis mennyiségű forralt vízben oldjuk fel a keményítőt.
• A keményítőt vékony sugárban öntjük a serpenyőbe, és a zselét folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Minél sűrűbb zselét szeretne kapni, annál több keményítőt kell hozzáadnia.
• Miután megfőtt a zselé, hűtsük le és tálaljuk az asztalra.

Kissel fagyasztott málnából és áfonyából

Összetett:

Fagyasztott áfonya - 1 evőkanál.

Fagyasztott málna - 1 evőkanál.

Cukor - 7 evőkanál.

Burgonyakeményítő - 3 evőkanál.

Víz - 4 l

Főzés:

• Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízbe, és főzzük 15 percig.
• Szűrjük át az italt egy szűrőkanállal, és adjunk hozzá cukrot. Tegye vissza az italt a tűzhelyre.
• Amíg a zselé fel nem forr, hígítsuk fel a keményítőt valamilyen edényben kevés hideg vízben.
• Az ital forralása után ellenőrizzük a zselé cukortartalmát, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot. Ezután forgassa meg a zselét egy kanállal az óramutató járásával megegyező irányba.
• Vegyünk az egyik kezünkbe egy tál hígított keményítőt, a másikba egy kanállal. A keményítőt a leendő zselével a serpenyőbe öntjük vékony sugárban, közelebb a serpenyő széléhez, és egy kanállal körben keverjük.
• Forralás után a zselét további 2 percig kell főzni, miközben ne hagyja abba az ital keverését.
• Főzés után a fagyasztott bogyókból készült zselét lehűtik és az asztalnál szolgálják fel.

Fagyasztott bogyós csésze citrommal és fahéjjal

Összetett:

Fagyasztott bogyók - 2 evőkanál.

Víz - 2 l

Keményítő - 5 evőkanál

Cukor - 1 evőkanál.

Citromlé - ízlés szerint

Fahéj - a kés hegyén

Főzés:

• Vízből és cukorból szirupot főzünk.
• A fagyasztott bogyókat a forrásban lévő sziruphoz adjuk, és 2 percig forraljuk.
• Keverje össze a zselét és próbálja ki. Az italnak enyhén savanyúnak kell lennie.
• Ha nincs elég sav a bogyókban, adjuk hozzá citromlé vagy citromsav.
• Hígítsuk fel a keményítőt 0,5 csésze hideg vízben, és óvatosan öntsük az italba, folyamatos keverés közben.
• Forraljuk fel a zselét, de ne forraljuk fel, és adjunk hozzá fahéjat.
• A fagyasztott bogyókból készült kisselét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Áfonya zselé fagyasztott bogyókból: recept

Összetett:

Fagyasztott áfonya - 1 evőkanál.

Víz - 5 evőkanál.

Keményítő - 4 evőkanál

Cukor - 5 evőkanál.

Vanillin - 1 csipet

Főzés:

• Öblítse le az áfonyát forralt vízés áttörjük egy szitán.
• A kapott áfonyaléátszűrjük a sajtruhán.
• Öntsük fel vízzel az áfonyapépet, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Szűrd le.
• Lehűtjük egy pohár áfonyalevest, és hígítsuk fel benne a keményítőt.
• Öntsük az áfonyalevet a húslevesbe, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel.
• Lehűtött italban hígítsuk fel a keményítőt, és adjuk a forrásban lévő húsleveshez.
• Adjunk hozzá vaníliát, és forraljuk fel a zselét.
• Hűtőbe tesszük és tálaljuk.

Most már tudod, hogyan kell főzni zselét fagyasztott bogyókbólés nyugodtan kezelheti a vendégeket zselével.

2015-11-19T03:20:06+00:00 admin italok

A Kissel az egyik nemzeti orosz ital, amelyet nemcsak hazánkban, hanem külföldön is készítenek. Csak minden országban vannak más-más zseléreceptek. Minden ország mást hoz a receptbe. Például Franciaországban vaníliát, Németországban pedig fahéjat és szegfűszeget adnak hozzá, ami a zselének különleges ...

[e-mail védett] Administrator Feast-online

Kapcsolódó kategorizált bejegyzések

A limonádé az egyik legnépszerűbb nyári italok, mely nyáron tökéletesen felfrissít, szomjat olt, tonizál és vitaminokkal táplálja a szervezetet. Télen, a légúti megbetegedések kitörése idején a limonádé fogyasztása gyorsabban segít...

A bor, mint egy szeszélyes lány, figyelmet és finom kezelést igényel. Egy rossz mozdulat tönkreteheti ínyenc ital. Hogyan készítsünk szőlő elixírt, hogyan igyunk helyesen bort, hogy kifinomult illatot érezzünk...

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz