Üres Victoria-tól a téli kompót receptekhez. Victoria kompót citromsavval. Eperbefőtt citromsavval

15 szuper receptek paradicsomból 1. Paradicsom koreai módra, gyors, ízletes 2. Édes-fűszeres ecetes paradicsom 3. Zöld sózott paradicsom 4. fűszeres snack paradicsomból 5. Étvágygerjesztő szósz 6. Felezett paradicsomkonzerv 7. Paprika és paradicsom saláta mézes öntettel 8. Satsebeli szósz paradicsomból 9. Bab paradicsom szósz 10. Paradicsomszószos cukkini 11. Házi paradicsomszósz 12. Torma fűszerezés paradicsommal 13. Paradicsom zselében 14. Uborka paradicsomlében 15. Padlizsán paradicsomban 1. Paradicsom koreai módra, gyors, ízletes Hozzávalók: -2 kg paradicsom vágva: -2 kg nagy darabokra (félbe) -4 db. kaliforniai paprika -2 fej fokhagyma -zöld öntet: -100 gr. ecet - 100 gr. nő. olajok - 100 gr. cukor - 2 evőkanál. l. só. A borsot, a fokhagymát (én 2 db csípős paprikát tettem hozzá) húsdarálóban csavarjuk. Keverd össze. Zöldeket vágunk. 3-ban rétegesen fektesse literes tégely: paradicsom, majd zöldségkeverék, zöldek. Az üveget fedővel lezárjuk, és nyakon fejjel lefelé a hűtőbe tesszük. Ez azért van így, hogy 8 óra elteltével a tetejére kerüljön. Este készült, reggelre kész! És akkor tarthatja a normál helyzetben. Másnap még finomabb! 2. Édes és fűszeres ecetes paradicsom Hozzávalók: - 2 kg friss paradicsom(érett és rugalmas) - 1 piros csípős paprika - 2-3 gerezd fokhagyma - 1 kaliforniai paprika - édes borsó paprika - szegfűszeg - cukor - só - ecet 9% Tegye a fűszereket tiszta üvegekbe, egyenként 3-5 borsót vegyesfűszer, 3-5 gerezd, 1 gerezd fokhagyma, szeletelve, 1/4 kaliforniai paprika , darabokra vágva és egy kis darab csípős paprikával. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Tegye a paradicsomot üvegekbe. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 20-30 percig állni hagyjuk. A vizet lecsepegtetjük, és 1 liter pác arányában hozzáadunk 4 evőkanál cukrot és 2 evőkanál sót. Forraljuk fel és öntsük üvegekbe. Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet literenként. Tekerje fel a dobozokat és fordítsa meg. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. 3. Zöld sózott paradicsom Éretlen zöld paradicsom, lehetőleg nagy, húsos. -Zeller-gallyak -Fokhagyma -Piros csípős paprika Sólé -1 liter hideg vízhez (csapból) -70g só (nagy) A paradicsomot hosszában félbevágjuk,de ne teljesen.Ha nagy a fokhagyma akkor vágjuk minden szegfűszeget több tányérra.. Paprika mód karikára (én ollóval csinálom, nagyon kényelmes).Zelleri gallyak. Egy-egy paradicsomba teszünk több tányér fokhagymát, 2-3 karika borsot (attól függően, hogy mennyire szereti a csípőset, vagy van-e gyerek a házban) Egy zellerágat is megtöltünk, kíméletlenül többször összehajtogatva, és az egészet kijavítjuk. ez a szépség közönséges orsószálakkal, a paradicsomot többször körbetekerve különböző irányban (Ha ügyesen, akkor cérna nélkül is lehet).A bazáresztéták úgy töltik a pirospaprikát, hogy az piros nyelvvel kikandikál a paradicsomból (ugratás) . -Mint egy smiley. Az edény, vagy üvegek (vagy esetleg hordók) aljára tegyünk egy réteg zellerágat, egy réteg paradicsom tetejére, nyomjunk még borsot az oldalára (szeretőknek), majd ismét zellert stb. zellerből. A sót vízben hígítjuk, paradicsomot öntünk rá, majd nyomás alá helyezzük, egy 3 literes üveghez kb. 1,5 liter sóoldatot használunk. A paradicsom visszajátszásakor abbahagyja a bugyborékolást, a sólé átlátszóvá válik, kész a savanyúság. Ha azonnal felhasználod, akkor nem kell mást csinálni. , és vasald fel. azonnal meg kell tenni, amint megtölti forrásban lévő sóoldattal.Nagyon sokáig, akár 2 évig is eltartható. 4. Fűszeres paradicsomos előétel Hozzávalók: - 1 nagy cukkini - 2-3 gerezd fokhagyma - 5 kisebb paradicsom - fél csokor kapor és petrezselyem - sütőolaj - majonéz - liszt 1. Vegyünk egy nagy cukkinit, és vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre 2. Sózzuk meg az összes kört, keverjük össze, hagyjuk egy tálban 5 percig. 3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalát lisztbe mártva minden kört megsütünk. 4. A sült cukkinit egy edényre tesszük és hagyjuk kihűlni. 5. Ha kihűlt a cukkini, kenjük meg majonéz és fokhagyma keverékével. 6. A paradicsomot karikára vágjuk, és mindegyik cukkini tetejére fektetjük. 7. A paradicsom tetejét szintén vékonyan megkenjük fokhagymás majonézzel. 8. Szórjuk meg fűszernövényekkel a tetejét, és tegyük hűtőbe 30 percre. 5. "Étvágy" szósz 3 kg paradicsom, 3 fej fokhagyma, 1 ek. cukor, 0,5 ek. olaj, 0,25 ek 9%-os ecet, 1 ek só. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, egy órán át főzzük, amíg besűrűsödik. adjunk hozzá sót, olajat és cukrot, fokhagymát. Főzzük további 20 percig. Felöntjük ecettel, 5 percig főzzük, feltekerjük. 6. Paradicsom, félbevágva konzerv Hozzávalók: -paradicsom, -szem paprika, - babérlevél, -hagyma, -kapor zöldje, -fokhagyma, -növényi olaj. Sólé: -3 l. víz, -3 evőkanál. l. só, -7 evőkanál. l. cukor, -1 evőkanál. 9% ecet. Kezdésként válasszon feszes piros paradicsomot. Félbevágjuk őket. Az üveg aljára (én litereseket használtam) teszünk apróra vágott kaprot, 4-5 szem borsot, egy kis karikás hagymát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 ek. l. növényi olaj. Most tedd le a paradicsomfeleket vágott oldalukkal lefelé. Amint megtelik az üveg, öntsük fel a paradicsomot meleg sóoldattal. Ezután az üvegeinket állványra tesszük egy fazék vízbe, és a forrástól számítva 10 percig sterilizáljuk. Ezután szorosan dugja le a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be reggelig. 7. Paprika-paradicsom saláta mézes öntetben Hozzávalók: 1,5 kg édes paprika, 1,5 kg érett paradicsom, 1/2 ek. evőkanál só, 100 ml alma-, szőlő- vagy bogyóecet, 100 g méz, 10 szem fekete bors. Hogyan készítsünk A borsot magoktól megtisztítjuk és darabokra vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá sót, mézet és ecetet, és hagyjuk, amíg a leve ki nem ereszt. Ezután tegye a zöldséges edényeket a tűzre, forralja fel és forralja 10 percig. Ezután a forrásban lévő salátát sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk. 8. Satsebeli szósz paradicsomból Szükséges: -Egy 2 literes üveghez: -2 kg paradicsom, -1 nagy csokor koriander -1 fej fokhagyma -1-1,5 ek. l só - 1/2 teáskanál pirospaprika Használati útmutató: A paradicsomot a héjával együtt turmixgépben pürésítjük. Állandó keverés mellett közepes sűrűre főzzük. Az összes fűszert külön-külön ledaráljuk, majd mindent összedolgozunk, óvatosan mozgatjuk és üvegekbe forgatjuk. 9. Bab paradicsomszószban Tehát ennek az üresnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: - bab - egy kilogramm; - hagyma - két hagyma; - paradicsom - egy kilogramm; - durva só - három teáskanál; - fekete őrölt bors- egy teáskanál; - szegfűbors, őrölt - fél teáskanál; - babérlevél - öt darab; - 70%-os ecet - egy teáskanál. Bab paradicsomban télen - egy recept. Első lépés. Kezdésnek a babot addig főzzük teljesen felkészült enyhén sós vízben, egy napos áztatás után. Második lépés. Hagyma meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, és addig sütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk rajta növényi olaj. Harmadik lépés. Az érett, egész paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd lehűtjük. hideg vízés óvatosan távolítsa el a bőrt. Negyedik lépés. Ezután vágja fel a meghámozott paradicsomot apró darabokban, tedd mélyre zománcozott edények sózzuk, és addig forraljuk, amíg pürévé nem válnak. Ötödik lépés. Ezután a főtt paradicsomhoz adjuk a babot, a pirított hagymát, a fűszereket, az apróra vágott babérlevelet, és az egészet jól összekeverjük. Forraljuk fel a keveréket, és öntsünk bele ecetet. Hatodik lépés. A megfőtt babot levesszük a tűzről, és azonnal előkészített, pasztőrözöttbe öntjük befőttesüveg. Bedugózunk. 10. Cukkini paradicsomszószban - fiatal cukkini - 5 kg., - paradicsomlé - 2 liter, - cukor - 2 csésze, - só - 1 evőkanál. kanál, - olajraszt. - 200 ml., - Ecet 9% - 150 ml., - Piros őrölt paprika - 1 teáskanál csúszdával, - Petrezselyem - 1 csokor, fokhagyma - 2 fej. 1. recept A cukkinit megmossuk, a farkát levágjuk, és legfeljebb 1 cm vastag karikákra vágjuk 2 Minden üveg aljára teszünk pár petrezselyemszálat. A cukkinit a petrezselyem tetejére fektetjük. 3 Ezután elkészítjük a cukkini szószt: öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe. Ha nincs paradicsomlé, elveheted paradicsom szósz(0,5 kg.), vízzel (1,5 liter) hígítva. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, fokhagymát és borsot. Idén nem volt kéznél bors, a tavalyi betakarításból pedig egy üveg adzsika maradt. A kapott masszához hozzáadtam 1 csésze adjikát, közepes lángra tettem és 10 percig forraltam. 4. Öntsük a forró paradicsomszószt cukkinis üvegekbe. Fedjük le és sterilizáljuk 25 percig, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben. 5. Ezután tekerje fel a paradicsomszószos cukkinis forró üvegeket fedővel, fordítsa meg és tekerje be törölközővel. Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket. 11. Házi paradicsomszósz Hozzávalók: - Paradicsom - 1 kg. -Alma - 3 db. - Sárgarépa - 2 db. - Só - 1 teáskanál. - Cukor - 1 evőkanál. - Ecet - 2 evőkanál. - Bors, fokhagyma - ízlés szerint. Elkészítés: Paradicsom, sárgarépa, hámozott alma, mindent ledarálunk egy húsdarálóban, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, feltesszük a tűzre. 20 perccel forralás után adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a borsot, keverjük össze. Tegyünk mindent üvegekbe, és sterilizáljuk egy fazék vízben, miután az aljára tettünk egy törülközőt. Zárja le az üvegeket fedővel, és tegye fejjel lefelé 12 órára. A kész szósz sötét, hűvös helyen tárolható. 12. Torma fűszerezés paradicsommal Marina Sazonova receptje. Hozzávalók: -3 kg paradicsom -250 g torma -200 g fokhagyma - Só 3 ek vagy ízlés szerint - Cukor 1 evőkanál vagy ízlés szerint Elkészítés: A tormát meghámozzuk és 30 percre beáztatjuk. tiszta víz. Vágja fel és tekerje fel vagy húsdarálóban, vagy turmixgépben (késsel ellátott), vagy aprítógépben. A paradicsomot megmossuk, felaprítjuk, és a fokhagymával együtt forgatjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint, keverjük össze. Tegye a fűszereket steril üvegekbe, zárja le a fedőt és tárolja a hűtőszekrényben. 13. Paradicsom zselében Hozzávalók: - paradicsom Felöntéshez: - víz - 1 l - cukor - 70 gramm - só - 40 gramm - ecet - egy teáskanál - zselatin - 30 gramm - bors ízlés szerint - babérlevél ízlés szerint Elkészítés módja Áztatás zselatint hidegen forralt víz duzzanatig. Ezután melegítse fel vízfürdőben vagy vízben mikrohullámú sütő amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Folytassa. Vágjuk fel a paradicsomot, és tegyük előkészített üvegekbe. A cukrot, sót vízbe öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, az elkészített zselatint, az apróra vágott sárgarépát, a fűszereket, és 3 percig forraljuk. forró savanyúság paradicsomos üvegekbe töltjük és sterilizáljuk. Ezután feltekerjük a bankokat és lehűtjük. 14. Uborka paradicsomlében Hozzávalók: - uborka - 1,5 kilogramm - paradicsomlé - 1,5 l - fokhagyma - 5-6 gerezd - tárkony - 10 gramm - kapor (ernyők) - 50 gramm - só - három evőkanál Elkészítés: A paradicsomot megfőzzük levét és lehűtjük. Oldjunk fel benne sót, adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket és töltsük meg az üvegekbe helyezett uborkát. Zárja le a fedeleket és tárolja hűvös helyen. 15. Padlizsán paradicsomban A főzéshez szükségünk van: -3 kg paradicsomra; - 2 kg padlizsán; - 200 g növényi olaj; - 200 gramm cukor; -100-150 gr 9% ecet; -2 hüvely erős paprika; - 2 fej fokhagyma; - 2 evőkanál só; A paradicsomot és a paprikát húsdarálón átpasszírozzuk, sózzuk és 15 percig főzzük. A padlizsánt közepes kockákra vágjuk. Nem szeletekben, mint a "Sparkban", nem szívószálban, hanem rúdban. Aki szereti, megpucolhatja a padlizsánt, én szeretem így hagyni. Adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt a borsos paradicsomhoz, ott is adjuk hozzá napraforgóolaj, cukor és ecet. Főzzük mind a 40 percet, a főzés végén adjunk hozzá kinyomott fokhagymát a padlizsánhoz. A masszát sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és 1-2 napra meleg takaróba tekerjük

Eperbefőtt- ízletes és egészséges ital, amely nagyon jól oltja a szomjat a melegben. Szinte az összes vitamint tartalmazza, ami a friss eperben található. Az íz, a telítettség és a szín a bogyók fajtájától és érettségi fokától függ. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni az eperkompótot.

Mennyit kell főzni kompót eperből

Egy serpenyőben 7-10 percig forraljuk az eperkompótot.

Lassú tűzhelyben 40-50 perc alatt felforraljuk a kompótot.

Az eperkompót készítésének titkai

• Az ideális étel, amelyben kompótot főznek, zománcozott. A lényeg az, hogy chipek nélkül legyen.
• Jobb, ha azonos méretű és lehetőleg sűrű bogyókat veszünk, akkor nem forrnak puhára.
• A nagy epret tetszés szerint 2 vagy 4 részre vágjuk, a kicsiket pedig egészben hagyjuk.
• A bogyókat hideg vízbe és forrásban lévő vízbe is lehet dobni. Az első változatban több ízt adnak, de nagyon lágyak lehetnek, a másodikban pedig sértetlenek maradnak.
• Az íze telítettebbé és a színe élénkebbé tétele érdekében a kompóthoz egy csipet citromsavat vagy egy szelet citromot tehet.
• A cukrot a főzés végén adhatjuk hozzá. Így sokkal könnyebben beállítható az íz, mivel a bogyók a főzés során elveszik az édesség egy részét.
• A kompótot nemcsak cukorral, hanem édesítőszerrel vagy mézzel is főzheti. Ízlés szerint vaníliát, fahéjat és egyéb kedvenc fűszereket adhatunk hozzá.

Hogyan főzzünk eperkompótot egy serpenyőben

NÁL NÉL ezt a receptet egy fotóval világosan megmutatjuk, hogyan kell főzni az eperbefőtt.

1

A friss eperből készült kompót otthoni főzéséhez szükségünk van magukra a bogyókra, vízre és kristálycukor. 1 csésze eperhez 2-3 csésze víz és 5-6 evőkanál cukor kell.

2

Az epret vízben megmossuk. Mossa meg kis adagokban, óvatosan, nehogy összetörje a bogyókat.

3

A csészeleveleket eltávolítjuk. Ez nagyon kényelmes egy szívószállal a koktélokhoz.

4

Egy serpenyőben vizet gyűjtünk. 400 gramm bogyóhoz 2 liter vizet vettünk.

5

Adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot forrásban lévő vízhez.

6

Amikor a cukor feloldódott, elalszunk 400 gramm epret. A tüzet minimálisra csökkentjük.

7

Nagyon alacsony lángon főzzük 7-10 percig. A kompót gyakorlatilag nem forrhat.

8

illatos és finom ital kész. Melegen és hidegen is fogyaszthatod. Otthon is tálalhatod jégkockával és mentalevéllel, vagy termoszba töltve magaddal viheted.

Hogyan főzzünk eperkompótot lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben való főzésnek megvannak a maga sajátosságai. Az íz telítettebbé tétele érdekében jobb, ha a bogyókat összeforraljuk nyitott fedelet. Ezenkívül ez csökkenti a forralás intenzitását, és az ital átlátszóbb lesz. A receptben szereplő víz mennyiségét is csökkentheti. Egyébként nagyon illatosnak bizonyul, és a recept nagyon népszerű.

A miénk lépésről lépésre szóló utasítás segít az eperbefőtt lassú tűzhelyben főzni.

1

A főzéshez 300 gramm eperre, 100 gramm cukorra és 2 liter vízre van szükségünk.

2

A bogyóim egy nagy tálban. Ezt óvatosan kell megtenni, nehogy összetörje őket.

A Victoria-t korai fajtának hívják kerti eper, de egyszerűbben fogalmazva az nagy eper. Lehetőség lesz bezárni belőle egy csodálatos italt, amelyet örömmel fog meginni. téli idő. Tudjon meg néhány receptet ehhez a csodálatos és szokatlan italhoz.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a bogyókat a konzerváláshoz

Jobb a közepes méretű epret választani. Kívánatos, hogy a bogyók mérsékelten érettek: sűrűek és fényesek. Nem fognak annyira felforrni, hatásosan színezik az italt. A termék feldolgozását a vásárlás vagy begyűjtés után azonnal el kell végezni. Válogassa szét őket, távolítson el minden szemetet. Öblítse le a bogyókat egy szűrőedényben, kis adagokban folyóvíz. Hagyjuk egy kicsit lecsepegni, majd távolítsuk el az összes lófarkat.

Hogyan főzzünk befőtt Victoria-ból télre

Sokan vannak különböző receptek a legtöbb hozzáadásával különböző összetevőket. A szamócát bizonyos gyümölcsökkel, bogyókkal és gyógynövényekkel kombinálva minden alkalommal új ízeket élvezhet. Az ital mindig nagyon frissítő. Fontos megjegyezni, hogy az ilyen üregeket általában hat hónapig tárolják. Nézze meg a befőtt téli főzésének számos módját.

Klasszikus recept

Hozzávalók egyhez három literes üveg téli kompót Victoria-tól:

• friss bogyók - 300 g;
• cukor - 300 g;
• tiszta víz - 2,5 liter (körülbelül).

Így készítsünk kompótot télre:

1. Helyezze az edényt sterilizálásra. Amíg sül, öblítsük le a gyümölcsöt, hagyjuk egy szűrőedényben kicsit lecsepegni. Ha nem engedi le a vizet, a pép nagyon nedves lesz.
2. Helyezze az epret az előkészített edénybe. Öntsön nyakig forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel, hagyjuk körülbelül fél órát.
3. Öntsünk bele cukrot zománcozott serpenyő. Áztatott víz eperlé, öntsük az ott lévő üvegből, tegyük kis tűzre. Amikor a szirup felforr, várja meg, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik, és vegye le a tűzhelyről.
4. A kapott folyadékot az eperre öntjük, szorosan feltekerjük. Fordítsa meg a munkadarabot, és hagyja állni, amíg teljesen kihűl. Ezután tedd hűvös, sötét helyre.

Hogyan főzzünk naranccsal

Hozzávalók egy háromliteres tartályhoz:

• finomított cukor - 150 g;
• narancs - fél gyümölcs;
• víz - 2-2,5 l;
• eper - 250 g;
• Melissa - 1 ág.

A kompót tekercselése:

1. Töltsük meg a sterilizált üvegtartály megmosott bogyók, majd narancs szeleteket héj nélkül, citromfű. Öntsünk forrásban lévő vizet, áztassuk a fedél alatt körülbelül 40 percig.
2. Öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, tegyük tűzre. Finomított hozzáadása. Várja meg, amíg felforr, és főzze a szirupot körülbelül öt percig.
3. Öntse az édes folyadékot ismét egy üvegedénybe, óvatosan tekerje fel. Fordítsuk fejjel lefelé, tartsuk a takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Tartson egy italt bogyókból télen sötétben és hidegben.

Hogyan kell csinálni a ribizlivel

Alkatrészek:

• eper - 400 g;
• fekete ribizli - 200 g;
• granulált cukor - 8 evőkanál. l.;
• víz - 3-4 liter.

Victoria kompót receptje:

1. A bogyókat megmossuk, lecsepegtetjük, válogatjuk, letépjük a farkukat, gallyakat.
2. Közben forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot. Ez körülbelül öt-tíz percet vesz igénybe.
3. Az epret és a ribizlit két háromliteres, sterilizált üvegbe osztjuk. Töltsük meg forró sziruppal, tekerjük fel a fedőt.
4. Hűtsük le a nyersdarabokat fejjel lefelé a takaró alatt, majd tegyük hideg helyre.

Mentával

A téli Victoria kompót a következő összetevőkből készíthető (arányok három literes tartályonként):

• eper - 400 g;
• finomított cukor - 300 g;
• víz - 2,5-2,7 l;
• menta - 6 levél;
• citromsav - 1,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Öblítsük le az epret, hagyjuk lecsepegni egy szűrőedényben, vágjuk le az összes farkát.
2. Sterilizálja az edényt és a fedelet, majd tegye oda a bogyókat.
3. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a kockacukrot, hogy egy szemcse se maradjon. Öntse fel a készítményt a kapott sziruppal.
4. Helyezze a mentaleveleket az edénybe, és óvatosan mozgassa őket úgy, hogy ne a felületen, hanem a közepén legyenek. Fedje le a munkadarabot fedéllel, tekerje be egy takaróval negyed órára.
5. Vegyük ki a menta leveleket. A szirupot kicsepegtetjük az üvegekből, a bogyókat benne hagyjuk és becsomagoljuk.
6. Forraljuk vissza a kinyomott folyadékot. Öntsön citromsavat a munkadarabba, öntsön forró szirupot, azonnal tekerje fel alaposan.
7. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, tartsa meg, amíg teljesen kihűl. Ezután tárolja sötét helyen szobahőmérsékleten.

Téli kompót recept Viktóriától és málnától

Ez az ital hihetetlenül aromás. A Victoria három literes tégelyes kompótjának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• málna - 0,5 kg;
• Victoria - 0,5 kg;
• cukor - 400 g;
• tisztított víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Sterilizálja a tartályt.
2. Helyezze a bogyókat különböző edényekbe, válogatja szét, vágja le a farkát. Alaposan öblítsük le, hagyjuk szűrőedényben lecsepegni. Ezután tedd őket egy üvegbe.
3. NÁL NÉL nagy fazék felforralni a vizet. Öntsük egy üvegbe. Fedjük le és hagyjuk állni negyed órát.
4. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre és forrald 10 percig. Újra öntsük rá a bogyókat, majd 15 perc múlva öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk negyed óráig.
5. A harmadik forralás után kapott sziruppal felöntjük az epret és a málnát, feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, fedje le egy takaróval. Két-három nap múlva, ha kihűlt, vigye át a kamrába vagy a pincébe.

Videó receptje: finom befőtt Victoria-tól a téli betakarításhoz

A téli Victoria kompót nagyszerű lesz vitamin ital a hideg évszakra. Ez segít a diverzifikációban napi menüés gyermekek számára is alkalmas. Diverzifikálható más komponensek hozzáadásával, sterilizálással vagy anélkül.

Hogyan főzzünk befőtt télre Victoria-ból?

A Victoria gazdag kompót télen történő főzéséhez fontos figyelembe venni a következő finomságokat:

1. Jobb, ha frissen szedett bogyókat használunk, hogy a főzés során ne deformálódjanak.
2. Az eper előkészítése magában foglalja a törmelék eltávolítását és a bogyók többszöri hideg vízben történő öblítését.
3. A bogyókat ajánlatos méret szerint válogatni.
4. A tartósításhoz használt edényeket és fedeleket gőz fölött kell sterilizálni, vagy a sütőben kalcinálni kell.
5. Fontos tudni, hogy a Victoriát mivel kombinálják a kompótban: lehet ribizli, sárgabarack, fahéj, narancs, málna.

Victoria kompót télen sterilizálás nélkül

A bogyók arról híresek vitamin tulajdonságai, használatosak és vese. Takarítson meg minél többet hasznos tulajdonságok megteheti, ha fertőtlenítés nélkül készít befőtt victoriából. Csak a konzerváláshoz szükséges tartályokat és fedeleket kell előzetesen előkészíteni.

Hozzávalók:

• Victoria - 800 g;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 1,5 csésze.

Főzés

1. Készítse elő a bogyókat, és helyezze el őket tartályokba, töltse meg 1/5 részét.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsük a bogyókra, és hagyjuk állni 15 percig.
3. Ezután engedje le a folyadékot, és a cukor hozzáadásával forralja újra. 3 percig forraljuk.
4. Öntse a szirupot a bogyókba, fedővel zárja le a téli Victoria-kompótot.

Victoria kompót citromsavval

A téli Victoria kompótnak hihetetlenül kellemes fűszeres jegye van, amelynek receptje citromsav hozzáadásával is rendelkezik. Egy ilyen ital fogyasztható független lehetőségként, amely szomjat olt, vagy mindenféle desszerttel kombinálva. Váratlan vendégek érkezése esetén segítségére lesz, és kiegészíti az asztalt.

Hozzávalók:

• Victoria - 400 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 3 l;
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzés

1. Vágja félbe a bogyókat, dobja üvegekbe. Adjunk hozzá savat.
2. A cukrot vízbe öntjük, felforraljuk és 7 percig főzzük.
3. Öntsön szirupot tartályokba.
4. Zárja be az érett Victoria kompótot télre fedővel.

Victoria kompót cukor nélkül

Van egy egyszerű recept a victoria kompóthoz hozzáadott cukor nélkül. Kívánt esetben a háziasszonyok hihetetlenül praktikus felhasználást találhatnak az italnak. Például nem csak a rendeltetésére használható, hanem bogyók fogására, zselatinnal való megtöltésére is. eredeti desszert. Egy másik lehetőség az, hogy a kapott masszát a torta rétegeként használjuk fel.

Hozzávalók:

• Victoria - 400 g;
• víz - 3 l.

Főzés

1. Forrázzuk le az edényeket forrásban lévő vízzel, és tegyük bele a bogyókat.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra.
3. Fedjük le az edényeket fedővel, tegyük edényekbe és 10 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben.
4. Zárja le fedővel a Victoria ízletes befőtt télre.

Victoria kompót télre mentával

Ha így tesz, fűszeres frissítő jegyeket adhat az italnak. Ezek az összetevők rendkívül szervesen kombinálódnak egymással. Egy további komponens nem igényel túl sokat, elég néhány levél. Kellemes savanykás ízt adhatunk citromsavval.

Hozzávalók:

• Victoria - 150 g;
• cukor - 100 g;
• víz - 900 ml;
• menta - 2 levél;
• citromsav - 5 g.

Főzés

1. A cukrot vízbe öntjük, és addig főzzük, amíg fel nem oldódik.
2. Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk bele bogyókat, öntsünk rá szirupot, dobjuk bele a mentaleveleket, és hagyjuk állni 10 percig.
3. Lecsepegtetjük a folyadékot és újra felforraljuk, üvegekbe töltjük.
4. Zárja le a Victoria és a menta befőtt télen fedővel.

Viktória és málnabefőtt télre

Vannak olyan receptek, amelyek szerint a Victoria-ból készült kompót télre más típusú bogyók hozzáadásával készül. rendkívül fűszeres és gazdag ízű iszik egy italt málnával. Van egy bizonyos titok, hogyan lehet megvédeni az üvegedényt a sérülésektől, miközben forrásban lévő vizet öntenek bele: ilyenkor ajánlatos fémfelületre tenni.

Hozzávalók:

• Victoria - 1 kg;
• málna - 1 kg;
• cukor - 1 csésze;
• víz - 4 l.

Főzés

1. Oszd szét a bogyókat egyenlő arányban sterilizált edényekben.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 5 percig, és öntsük le a vizet.
3. Öntsön cukrot a folyadékba, forralja fel. Öntsük a szirupot a bogyókra.
4. és victoria, hogy zárja le a fedeleket.

Victoria kompót naranccsal

A frissítő italok kedvelői elkészíthetik a Victoria-kompótot télire egy naranccsal. A citrusfélék jegyei leírhatatlan ízt kölcsönöznek neki. Némi borzasztó édesség elhagyja, megszerzi kellemes savanyúság. Ezekkel a komponensekkel szervesen kombinálják a mentát vagy a citromfűt, hozzáadhatók a kompozícióhoz is. További előnye a gazdag szín.

Hozzávalók:

• Victoria - 1 kg;
• cukor - 1 csésze;
• narancs - ½ db;
• víz - 4 l.

Főzés

1. Helyezze a bogyókat és a hámozott narancsot sterilizált edényekbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. 10 percig állni hagyjuk.
2. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és újra üvegekbe töltjük.
3. Tekerje fel a kompótot fedővel.

Viktória és ribizli befőtt télre

Az egyik legtöbb harmonikus kombinációk victoria és ribizli befőttjének nevezhető. Fontos szempont amit mindenképpen érdemes betartani, az a jó minőségű bogyók kiválasztása. A háziasszony belátása szerint egyenlő arányban vagy eltérően használhatók. Sűrű szerkezetűnek kell lenniük, hogy forrásban lévő víz hozzáadása közben ne forrjanak puhára.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 100 g;
• Victoria - 100 g;
• fekete ribizli - 100 g;
• cukor - 120 g
• víz - 2 l.

Főzés

1. A bogyókat összekeverjük, edényekbe rendezzük, forrásban lévő vizet öntünk rájuk, fedővel lefedjük. Hagyja 20 percig főzni.
2. Leöntjük a vizet, összekeverjük a cukorral és felforraljuk.
3. A folyadékot visszaöntjük az üvegekbe, feltekerjük.

Victoria kompót fahéjjal

Rendkívül népszerű a Victoria befőtt, melynek receptje fahéj hozzáadásával is jár. A fűszer kedvezően hangsúlyozza ízminőségek eper, és nagyon szervesen kombinálható lesz vele. Egy másik sikeres komponens lesz vaníliás cukor, azonban nem azonnal, hanem egy idő után kell hozzáadni. Ellenkező esetben az ital keserűvé válhat.

Hozzávalók:

• víz - 1,5 l;
• Victoria - 300 g;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 rúd.

Főzés

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá bogyókat és cukrot.
2. 3-5 perc múlva hozzáadjuk a fahéjrudat. 5 percig forraljuk, majd kivesszük.
3. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy csipetnyit. vaníliás cukor, fedős befőtt tekercs.

Viktória és sárgabarack kompót télre

Egy újabb hihetetlen finom lehetőség is és Victoria. Elterjedt főzési mód, amikor előre lefagyasztott alapanyagokat használnak fel, majd csodálatos italt főznek belőlük. Télre azonban bezárhatja, ha friss alapanyagokat használ. A sárgabarackot ki kell magozni.

Sziasztok kedves olvasók! A nyár ismét termést hoz. Idén az eper gyönyörködtet jó termés. Ideje felkészülni a télre. Eszembe jutott, hogyan sodorta anyám az eperbefőttet, megtaláltam a receptet és megosztottam veletek.

Ez a finom és illatos ital nem csak feldobja a hideg téli napokat, hanem az elmúlt nyár csodálatos emlékeként is szolgál. Ezenkívül az eperkompót kimeríthetetlen vitaminkészlettel rendelkezik, ezért rendkívül jótékony hatással lesz az egészségre, és tökéletesen felvidít. fő jellemzője ebből a dobozos italból az, hogy sterilizálás nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók 3 literhez

Minden üveghez szüksége lesz:

• Eper - 500 g;
• cukor - 180 g (ez 1 csésze);
• citromsav - 1 teáskanál. egy kanál csúszda nélkül;
• víz.

Mondjuk túl sok a bogyó? Nem! Szeretem a gazdag kompótokat fényes aroma friss gyümölcs vagy bogyók, nem színes víz. A mennyiséget tetszés szerint csökkentheti is.

Ezenkívül az íz hozzáadásához használhat csillagánizst, fahéjat. Ezúttal menta leveleket tettem bele.

Hogyan válasszunk epret tartósításra?

A bogyók kiválasztása a jövőbeli italhoz nagyon fontos rész, mert a végeredmény a termék minőségétől függ.

Friss eperből kívánatos kompótot készíteni. Ideális esetben csak apró és kemény tapintású bogyók alkalmasak, zöld oldalak nélkül, nem ráncosak. Viktóriát ajánlom. Óvatosan figyelje meg a penészgombát és a bomlás jeleit. Ezek nem csak az ízét rontják el, hanem az erjedési folyamatot is beindíthatják az üvegben. Jobb nem kockáztatni, hogy a munka ne legyen hiábavaló.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a választott gyümölcsnek közepes méretűnek kell lennie. Általában nagyobb bogyókat eszünk, de a kicsiket meghagyom kompótoknak, turmixoknak és egyéb italoknak. Még epres limonádét is készítettem.

Hogyan zárjuk le az eperkompótot citromsavval

Készítsen elő egy edényt a centrifugáláshoz. Az ételek befőzésre való elkészítése befolyásolja a tárolás minőségét és megbízhatóságát. Inkább a 3 literes üvegeket.

Ezeket alaposan le kell mosni szódabikarbónaés gőz fölött 10-15 percig sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedőket.

Ehhez forraljon vizet egy kis serpenyőben, állítsa be speciális eszköz lyukkal a közepén (sterilizátor). Helyezze az üveget fejjel lefelé a lyukba, hogy a gőz ne távozzon.

Óvatosan távolítsa el az üveget, a forró gőz súlyosan megégetheti a kezét!

Ezalatt mossa meg, válogatja ki a bogyókat, távolítsa el a szárakat, a sérült területeket.

Hajtsa össze az elkészített epret egy 3 literes üvegbe, öntsön 1 csésze cukrot. Minél több bogyót ad hozzá, annál gazdagabb lesz az íze. Próbáld meg harmadával megtölteni az üveget, de nem kevesebbel.

Adjunk hozzá 1 teáskanál citromsavat, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.

Fém fedéllel gyorsan feltekerjük.

Tegye le a nyakát, tekerje be meleg takaróval. Körülbelül 12 óra elteltével a befőtt teljesen kihűl, és áthelyezhető tárolóhelyre, legyen az háztartási helyiség, pajta vagy pince (de nem hűtőszekrény!).

Nálam minden tartósítás tökéletesen megvan a kamrában tavaszig.

Ez egy nagyon egyszerű recept, és semmit sem kell főzni. Semmi bonyolult.

Ha kétségei vannak a citrommal kapcsolatban, elmagyarázom: itt tartósítószerként működik, és enyhe savanyúságot ad a kompótnak, frissebbé, könnyedebbé teszi az ízét. Ha nem akarod használni, van egy másik módszerem.

Használja bevált receptjeimet, és kényeztesse magát és családját egy csodálatos házi készítésű itallal!

Eperbefőtt befőzés sterilizálás nélkül

A citromsav kivételével minden összetevő azonos. 3 liter kompóthoz kb 1 csésze cukor, és ízlés szerint állítsa be az eper mennyiségét (300-600 g bogyó).

Hogyan kell főzni:

Itt sincs semmi bonyolult, de egy kicsit több a baj. konzerv befőtt az eper édes és finom. Télen, hétköznap vagy ünnepnapokon igazi élvezetben lesz része, már csak egy tégely kinyitásával is megérezheti a nyár ízét és illatát. És kiömlött magas szemüveg citrom- vagy limeszeletekkel díszítve igazi dísze lesz az ünnepi újévi asztalnak.