Grúz savanyú káposzta télre. Grúz padlizsán előétel télre. Csípős szósz készítése a kékeknek grúz nyelven télre
Javában tart a zöldségszezon. És eljön az ideje a padlizsán betakarításának, vagy ahogy a köznépben a „kékek” betakarításának. Mennyi minden lehetséges módjai Szeretném elmondani, de ma úgy döntöttem, hogy a nemzeti grúz receptekről mesélek.
Ennek a konyhának az alapszabálya, hogy hihetetlenül illatos és fűszeres étel. Ezért szükségszerűen jelen vannak különféle zöldek, fiatal fokhagyma és édes, húsos zöldség.
Magukat a kékeket pedig általában belesütik nagy számban vajat egy serpenyőben. Csak sütés után tegyük át őket. papírtörlőígy kevésbé zsírosodnak. Vagy először megsütheti őket a sütőben.
A grúz padlizsán a legfinomabb instant recept télen
Ha nem szeretsz nagyon csípős étel, akkor ne mondjon le azonnal az ilyen receptekről, mert a hozzáadás miatt eléggé lehetővé teszik a fűszeresség csökkentését kevesebb chili paprika. Ennek ellenére még mindig finom ételek.
A termékek összetétele:
- kékek - 1000 gramm;
- bolgár paprika - 3 zöldség;
- Fokhagyma - egy darab;
- Különféle zöldek - 200 gramm;
- Asztali só - 2 teáskanál;
- Cukor - egy tea;
- Asztali ecet - 9%;
Kezdjük a főzést:
A lila gyümölcsöket egy centiméter vastag karikákra vágjuk. Enyhén megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk, amíg a leve ki nem ereszt.
Mára számos új fajtát nemesítettek, amelyek már egyáltalán nem igényelnek elősózást.
Jobb, ha a zöldet minél többen és változatosabban szedjük. Vágja le a lehető legkevesebbet.
Bolgár mosás, megtisztítjuk a magvaktól és a farkoktól. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. És a konyhai robotgép előkészítése.
Az ő segítségével kaliforniai paprikaés beleforgatjuk a fokhagymát homogén tömeg, és tegyél bele zöldpintyet.
A lila karikákról lecsepegtetjük a felszabaduló levet, és kézzel nyomkodjuk ki.
A serpenyőt közepes lángra tesszük, beleöntjük az olajat és felmelegítjük. A padlizsánt addig sütjük gyönyörű kéreg belül pedig lágyság.
Beletesszük a kaliforniai paprika- és fokhagymás szószba étkezési só egy teáskanál, kristálycukor és néhány evőkanál asztali ecet.
Most sterilizálással elő kell készítenie az üvegeket és a fedőket.
Az üvegeinket megtöltjük váltakozó kék rétegekkel és szósszal. Először egy kör, aztán illatos töltelék, nem sok zúzás minden alkalommal.
Az üvegeket fedővel lezárjuk, az edénybe törülközőt teszünk, beletesszük az üvegeket és felöntjük forró vízzel.
A forralás után tizenöt percet észlel, és sterilizálja.
Varrógép használata után zárja le a tartályokat, fordítsa meg, takarja le egy takaróval.
Ezután helyezze át az üvegeket hűvös tárolóhelyre.
Fűszeres grúz előétel kékkel
A vendégeim szó szerint lesöprik ezt az előételt az asztalról, és megkérik, hogy nyissanak ki egy másik üveget. És tél végéig soha nem lesz belőle elég, akármennyire is becsukom. Ezért azt tanácsolom, hogy készítsen egy készítményt e recept szerint.
Szükséges termékek:
- Lila gyümölcsök - 2000 gramm;
- bolgár paprika - 500 gramm;
- Éles hüvely - egy;
- Hagyma - 0,5 kilogramm;
- Fokhagyma - 2 darab;
- Kurkuma - 1/2 teáskanál;
- Zsenília komló - ½ teáskanál;
- Provence gyógynövények - egy teáskanál;
- paprika - ¾ teáskanál;
- Koriander por - egy teáskanál;
- étkezési só - ¾ teáskanál;
- Cukor - 50 gramm;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- Ecet - 50 gramm.
Kezdjük a főzést:
A padlizsánokat megtisztítjuk a héjától és apró kockákra vágjuk.
hagyma és kaliforniai paprika megtisztítjuk és azonos méretű négyzetekre vágjuk.
A csípős paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát is.
Az összes apróra vágott terméket egy üstbe tesszük, és felöntjük 250 ml vízzel. Közepes lángra kapcsoljuk a tűzhelyet, és megvárjuk, míg felforr.
Ezután forraljuk tizenöt percig, időnként megkeverve. A megadott idő letelte után ráterítjük az elkészített fűszereket, kristálycukrot és étkezési sót. Az egészet jól összekeverjük és még legalább tíz percig forraljuk.
Öblítse ki a szükséges tartályokat és törölje szárazra. Majd terítsd szét bennük kész masszaés feltekerjük.
Ez a módszer nem igényli az üvegek előzetes sterilizálását.
A termékeket lehűtjük szabványos módon majd átvitték a pincébe.
A tekercset legalább egy hónapig infúzióban kell tölteni, és készen áll a mintavételre.
Grúz padlizsán receptek télre
Egy másik recept a grúz rajongóknak nemzeti konyha. Plusz az is, hogy zárható tárolásra, vagy azonnal fogyasztható, és ugyanolyan jó íze lesz.
Mire lesz szükség:
- kékek - 1800 gramm;
- Édes zöldség - 2 gyümölcs;
- Hagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 2 gyökér;
- Fokhagyma - 3 fej;
- Éles hüvely - egy;
- Finomított olaj - 0,1 liter;
- Asztali ecet - 4 evőkanál;
- Asztali só - 5 teáskanál;
- Cukor - teáskanál.
Kezdjük a főzést:
A lila gyümölcsöket a héjával együtt közepes vastagságú karikákra vágjuk.
Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk állni harminc percig. Ezután öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
A vajat egy serpenyőben apróra vágjuk, és a zöldségkarikákat megpirítjuk.
A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes méretű reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket a kékekhez, és pirítsuk nyolc percig.
Most elkészítjük a tölteléket. A paprikát megtisztítjuk a magoktól. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, és a bolgárral együtt húsdarálóban őröljük. Öntsük a szószba asztali ecetés kristálycukrot, adjunk hozzá vajat.
Öntsük a szószt a zöldségekre. Keverjük össze és pirítsuk tizenöt percig. Adhatunk hozzá őrölt fűszeres hüvelyt.
A sterilizált üvegeket színültig megtöltjük, feltekerjük, és a fedő alatt hagyjuk kihűlni.
Helyezze az üvegeket egy hűvös pincébe, és várja meg a telet, hogy elkezdje kóstolni.
Padlizsán grúz télre körben
Szereted a padlizsánt, mint én? Egyszerűen imádom őket, ezért rengeteg főzési módot halmoztam fel. Ez a módszer pedig abból áll, hogy a kékeket külön megsütjük, majd töltelékkel feltekerjük. Nagyon finom ételnek bizonyul.
Mire lesz szükség:
- Lila zöldségek - 5 kilogramm;
- Édes paprika - 0,6 kilogramm;
- Fokhagyma - 0,25 kilogramm;
- Éles hüvely - 2 darab;
- Finomított vaj - 250 ml;
- Asztali ecet - 0,375 liter.
Kezdjük a főzést:
Termékeim, vágd le a lófarkat. Körülbelül egy centiméteres karikákra vágjuk. Megszórjuk őket sóval, és húsz percig állni hagyjuk. Ezután mossa be őket folyóvízés törölközővel szárítsuk meg. Forró olajban kisütjük a kékeket.
A töltelék elkészítése zöldségekhez:
Mindkét borsfajtát megtisztítjuk a magoktól és a farkoktól. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. Az egészet egy robotgép segítségével egyhangú pürévé forgatjuk. Adjunk hozzá vajat, asztali ecetet, konyhasót.
Most minden sült gyűrűt alaposan megmártunk a kapott szószban, és üvegedénybe helyezzük. Feltöltjük őket a tetejéig.
A maradék szószt a zöldségek tetejére öntjük az üveg széléig.
Pontosan tizenöt percig sterilizáljuk az üvegeket, feltekerjük és fedő alatt hagyjuk kihűlni. És akkor ez a csavar tökéletesen tárolható hűvös helyen.
Kékek télire paradicsommal
Fűszeres, őrülten illatos és hihetetlenül ízletes. Elvileg, mint ennek a nemzetiségnek az összes konyhája.
Szükséges termékek:
- Kékek - 5 darab;
- Paradicsom - 3 gyümölcs;
- bolgár paprika - 2 zöldség;
- Különféle zöldek - egy csomó;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Élelmiszer só - másfél evőkanál;
- Cukor - másfél evőkanál;
- Fehér harapás - 2,5 evőkanál;
- napraforgóolaj - 70 ml.
Kezdjük a főzést:
A teljes főzési folyamatot a zöldségek elkészítésével kezdjük. Lilát karikára vágjuk, hozzáadjuk és tíz percig állni hagyjuk.
Az édes paprikát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben olajon kisütjük. Ezután ugyanabban az edényben kisütjük a karikákat. A zöldeket apróra, a fokhagymát ugyanígy, a paradicsomot karikákra vágjuk.
Minden emeleten literes tégely tegyünk fél teáskanálnyit asztali sóÉs kristálycukor. Majd rátesszük a kékeket, a paradicsomot, a borsot és a zöldpintyet.
Másolja meg a fennmaradó zöldségrétegeket.
Fokhagyma, pár evőkanál só és kristálycukor extrém lesz. Ecetet öntünk.
Milyen termékekre lesz szükség:
- Kékek - kilogramm;
- Édes piros paprika - 3 gyümölcs;
- Egy csomó kapor dolog;
- Egy csomó petrezselyem egy dolog;
- Fokhagyma - fej;
- erős paprika - ½ gyümölcs;
- Cukor - tea;
- Só - egy teáskanál;
- Asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
Kezdjük az előétel elkészítését:
Saját lila gyümölcsök, vágja le a tippeket és vágja egy centiméteres körökre. Ezután megszórjuk sóval a sózáshoz. Hagyjuk állni, amíg elkészítjük a tölteléket.
A maradék zöldségeket húsdarálóval homogén masszává őröljük. Előre megtisztítva a héjtól, a csúcsoktól és a magvaktól.
Süssük a karikákat növényi olajban szép kéregig. Ezután papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.
Ha olaj hozzáadása nélkül süt zöldséget, akkor a snack teljesen más ízű lesz.
Most azon a soron, hogy a rágcsálnivalót sterilizált edényekbe gyűjtsük.
Először négy gyűrűt fektetünk, majd megtöltjük, és így felváltva a tetejére.
borító bádogfedelekés a forralás után tizenöt perccel sterilizálni kell. Az üvegeket feltekerjük, és a fedő alatt lefelé hűlni tesszük.
Az előétel készen van, tedd át a pincébe, és várd meg a hideg idő beköszöntét, hogy megkóstolhasd ezt az illatos ételt.
Videó receptje: Grúz padlizsán (kék) télre - nagyszerű snack
Ez étvágygerjesztő uzsonna jól jön télen. De anélkül, hogy kipróbálnád, nem fogod tudni, milyen szokatlan íze van.
Nos, talán mára elég lesz. Azt tanácsolom, hogy főzzön az összes javasolt recept szerint, és látni fogja, milyen ízletes és nem nehéz.
És ismétlem, nem sok, ha legalább van érdekes módokon főzés, írd meg a megjegyzésekben, szívesen főzök és megírom a véleményemet.
Grúz kulináris tisztelet fűszeres zöldségek. A padlizsán nem fűszeres zöldség. Mi a baj, miért olyan sok Grúz receptek ezzel finom zöldség? A lényeg az, hogy a tömeg Grúz ételek tartalmaz dióés fokhagymát (természetesen a paprika után, illatos gyógynövényekés fűszerek). A padlizsán fokhagymával és dióval való kombinációja adja ennek az ételnek fantasztikus ízét. Melegen eszik, és a jövőre főzzük. eredeti vágásés egy speciális technika a sült padlizsán diófélékkel és fokhagymával kombinálására emlékeztet ritka étel ebből a zöldségből, amelyet "anyósnyelvnek" neveznek.
Ízletes, grúz stílusú fűszeres padlizsánt ajánlunk télire sterilizálás nélkül. Diós és fokhagymás padlizsántekercs paprika és fűszernövények öntettel egy csodálatos és eredeti verzió kék üres.
Ízlési információk Padlizsán télre
Hozzávalók
- padlizsán - 600 g;
- édes piros paprika - 2 db;
- fokhagyma, szegfűszeg - 10 db;
- hagyma fehérrépa - 1 db;
- dió - 5 db;
- bors csípős chili- 0,5 db;
- friss bazsalikom - 1 csokor;
- friss koriander - 1 csokor;
- növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
- suneli komló, őrölt koriander,
- ecet 9% - 1,5 teáskanál;
- cukor, só - ízlés szerint
Hogyan kell főzni a grúz padlizsánt dióval télen sterilizálás nélkül
A recepthez legfeljebb 1 kg súlyú megmosott padlizsánt készítünk, amiben az oldalsó domború részeket levágjuk. Ezekre a gyümölcsökre lapos vágás formájában lesz szükségünk. Mossa meg és tisztítsa meg a pirospaprikát, a hagymát, csípőspaprikaés majdnem az egész fej fokhagymát. 
A padlizsánt a gyümölcs teljes hosszában egyenletesen, kicsit kisebb, mint 1 cm vastag tányérokra vágjuk. 
Egy széles fenekű serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és süssük egyenletesen a padlizsánlapokat mindkét oldalukon. Helyezze be a padlizsánt külön edények A felesleges olajat visszaöntjük a serpenyőbe. 
Amíg a padlizsán sül, felaprítjuk kaliforniai paprika nagy szívószál, és félkarikára vágott hagyma. 
A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük. A diót is apróra vágjuk.
Öblítse le és vágjon apróra néhány zöldet. 
Beletesszük a serpenyőbe, ahol a padlizsán megsült, felszeleteltük a borsot és hagyma. Kevergetve pároljuk 5 percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, csípős paprikát és kevés vizet. Adjunk hozzá sót, ecetet és száraz fűszereket. Pároljuk a padlizsántölteléket grúz nyelven további 5 percig. 
Amíg a padlizsánöntet rotyog, keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és a darált diót. Ezt a keveréket öntsük a sült padlizsántányérra, és szórjuk meg egy csipet sóval. 
A padlizsánlapot tekercsbe forgatjuk. Ezt minden lemezzel megtesszük. 
A grúz padlizsántekercseket sterilizált edénybe tesszük, próbáljuk ezt óvatosan megtenni, hogy a tekercsek a lehető legjobban megtartsák formájukat. 
Az első réteg lerakása után padlizsán tekercs, öntsünk egy adag forrásban lévő tölteléket az üvegbe. Ismételje meg a műveletet, és szorosan zárja le az üvegeket. 
Téli grúz padlizsán dióval és fokhagymával készen áll. Hagyni kell őket kihűlni, és az üvegeket hideg helyre kell tenni. Túlevés, őszintén, télen azt fogja mondani, hogy köszönöm ezt a receptet.
Kis kékeket főzni télre grúz nyelven
Különösen sós snack- éles kékek télre. Finom édes-savanyú szósz borssal és puha padlizsánnal nem hagyja közömbösen azokat, akik szeretnek egy ízletesen és kiadósan étkezni. A téli kék grúz nyelvet a nagymamám tanította meg, aki Grúziából hozta barátjától ezt a receptet. Azóta kicsit változott, és az éghajlatunkhoz és az általunk termesztett termékekhez igazították, de az elv ugyanaz maradt.
Készítse elő a bankokat előre. Ehhez a recepthez nem kell sterilizálni, de így is pár másodpercig forró gőzzel leöntöm őket.
További házi készítésű receptek:
Tehát éles kékekkel készülünk a télre.
Hozzávalók a kékekhez grúzul:
- padlizsán - 5 kg
- édes pirospaprika - 500 g (már hámozott)
- fokhagyma - 250 g
- erős paprika - 1-2 db (vagy ízlés szerint)
- illatmentes napraforgóolaj - 1 csésze*
- ecet 9% - 1,5 csésze
*Az üveg térfogata 250 ml
Kék grúz télre - lépésről lépésre főzés
A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk és szeletekre vágjuk.
A kis kékeket 1-1,5 cm vastagságúra kell vágni, nem vékonyabbra, hogy a kész edényben jól megtartsák formájukat.
Tedd egy mély tálba vagy serpenyőbe, és alaposan keverd meg sóval. Hagyjuk így 25-30 percig, hogy a kékek elengedjék a levét, és a keserűség is elmúljon vele.
A kész kékek öblítsék be hideg vízés szárazra.
Mindkét oldalát megsütjük növényi olaj. Felhívom a figyelmet, hogy panírozás (liszt, kekszet) nem használható!
Csípős szósz készítése a kékeknek grúz nyelven télre
A padlizsán sütésével egy időben elkezdjük a fűszeres töltelék készítését.
A paprikát a magdobozokból előtisztítják.
Tegye át az édes paprikát, a csípős paprikát és a fokhagymát egy húsdarálón. BAN BEN kész keverékízlés szerint kevés sózzuk (ne sózzuk túl!), ecetet, olajat és alaposan keverjük össze.
Minden kör sült padlizsán mártsuk paprika pácba, és rakjuk rétegenként előkészített üvegekbe.
Így töltse meg az összes üveget éles kékkel, grúz nyelven.
Fedjük le a padlizsános üvegeket fedővel, és helyezzük megfelelő méretű serpenyőbe, az aljára egy kis törülközőt vagy ruhadarabot. önteni forró víz körülbelül 1,5-2 cm-rel az üveg alá, és forraljuk fel.
Forraljuk alacsony lángon 15 percig.
Speciális fogóval sorra vegye ki az üvegeket, tekerje fel, fordítsa át egy tiszta törülközőre, és fedje le meleg takaróval. hagyjuk az asztalon, amíg teljesen kihűl, majd tegyük a pincébe.
A grúz nyelvű kékek készen állnak a télre!
Jó étvágyat kívánunk!
A grúz kékek receptjét télre Olga Viktorovna küldte.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Zsenge, húsos padlizsán kockák, puhára és világosra sütve aranybarna, darált paradicsomban, kaliforniai paprikában és fokhagymában főzzük. Sharp, köszönöm csípős paprika, fűszeres és illatos, enyhén édes - A grúz stílusú fűszeres padlizsán télire eredetivé válik az asztalon. A pörgetést elég gyorsan elkészítik, és nem okoz sok gondot, de mennyi szórakozást fog okozni Önnek és családjának télen. Lédús és puha kockák, ugyanakkor megőrzik állagukat és gyönyörű színt kapnak, különösen, ha piros kaliforniai paprikát választasz!
Szükséged lesz:
- 1 kg padlizsán,
- 1 hüvely erős paprika,
- 1 fej fokhagyma,
- 400 g édes paprika,
- 0,5 kg paradicsom,
- 100 ml ecet,
- 100 ml napraforgóolaj,
- 1-2 evőkanál kristálycukor,
- kevés só ízlés szerint.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Érett, nem töppedt gyümölcsöket választunk. Megmossuk és levágjuk a farkukat. Hámozás nélkül vágjuk apró darabokban. Tedd egy tálba vagy serpenyőbe és öntsd fel durva só hogy megszabadítsa a padlizsánt a felesleges keserűségtől. Hagyja őket így ülni körülbelül két órán keresztül.
És van időnk elkészíteni a tölteléket. A bolgár húsos paprikát és paradicsomot megmossuk. A farkokat eltávolítjuk, a közepét a magokkal együtt megtisztítjuk. Távolítsuk el a héjat a fokhagymagerezdekről. Mindezt egy hüvely keserű borssal együtt egy húsdarálón engedjük át. A darált húst turmixgépben is elkészíthetjük. A kapott homogén masszába öntsünk ecetet.
Amikor a padlizsán a megadott ideig áll, mossa le felesleges sóés a vizet a felesleges lével együtt kinyomkodjuk.
Egy serpenyőbe öntjük az olajat és jól felmelegítjük. Adjuk hozzá a padlizsánt, és kevergetve pirítsuk barnára. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Mélyzománcozott ill rozsdamentes edények adjunk hozzá apróra vágott zöldségek keverékét (paradicsom, kaliforniai paprika, pirospaprika, fokhagyma). Tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg az első buborékok megjelennek a felületen. És forraljuk öt percig. Adjunk hozzá padlizsán kockákat.
Kicsit sózzuk és megszórjuk cukorral. Gyakran kevergetve főzzük körülbelül tíz percig.
A kész uzsonnát üvegekbe rakjuk. Először sterilizálni és szárítani kell őket. Fedjük le fedőkkel és hagyjuk kihűlni. A főzést is ajánljuk, az is nagyon finom és egyszerű.
Meleg helyen kell lehűteni őket. Érdemes még a pörgetést is szorosan betekerni egy takaróval vagy takaróval, hogy a termálfürdő hatását keltsük.
Tippek: a tartósításra szolgáló edényt vagy a sütőben sterilizáljuk, hagyjuk 10-15 percig, vagy hagyjuk egy kis mennyiséget alul a mikrohullámú sütőben. Felforralhatod vagy gőz fölött is tarthatod.
Jó étvágyat kívánunk.
Az öreg Lesya
A padlizsán még a téli betakarítás után is megőrzi előnyeit. Szinte minden fűszerrel, sőt a diómaggal is jól passzolnak, ami csak javít az ízükön és aromájukon.
A kékekből nagyon sok készítmény készül a télire, ezeket különféle formában, változatos hozzávalókkal feltekerjük. De a legkeresettebb padlizsán üres V akut forma vagy grúz nyelven.
Padlizsán betakarítás télre
Kóstolja meg és hasznos anyag, melyeket a kékek tartalmaznak, lefagyaszthatod. De több optimális módon lesz a megőrzésük.
A különféle receptek segítenek hamarosan kipróbálni padlizsán bele különféle formák : ecetes, sózott, kaviár, saláták minden ízléshez, töltött vagy padlizsán grúz stílusban.
Előzetes raktárkészlettel és félkész termékekkel, ill készételek. Igaz, ezen esetek egyike sem kerülhető el anélkül előkezelés padlizsán. A padlizsán gyümölcsökre szükség lesz mosni, szárítani, tisztítani a szárról (esetleg a bőrről), áztassuk be brakkvízbe (ez segít megszabadulni a padlizsán felesleges keserűségétől), forraljuk fel, végül öntsük le a pácot.
Mielőtt elgondolkodna azon, hogy milyen recepttel tárolja a padlizsánt, először gondoljon arra, hogy megfelelőbb példányokat válasszon ehhez. A frissen betakarított padlizsán nem tárolható túl jól. Amikor a sunyiba kezdenek kiszárad és elveszti a nedvességet, akkor a padlizsán íze is elveszik vele együtt.
Emiatt amint leszedték a gyümölcsöket a kertből, szükség van rá azonnal kezdje el a betakarítást. Ha gyümölcsöt vásárol a piacon vagy boltban, akkor ügyeljen magára a gyümölcsre - ragyogjon, és a szár - ne legyen száraz és zöld. Mert téli betakarítás a közepes méretű, sötét héjú és kemény gyümölcsök a legalkalmasabbak.
A befőttesüvegek megfelelő előkészítése
Ahhoz, hogy télen is kipróbálhassunk egy padlizsánételt, nem szabad sokat kihagyni fontos részlet- konzervdobozok elkészítése. Ez a látszólag apróság segít elkerülni a jövőben ételmérgezés vagy felrobbant (duzzadt) burkolatok. A bankoknak kell nincs forgács, repedés vagy bármilyen más hiba.
Az üvegek kiválasztása után alaposan mossa ki szódaoldattal, és jól öblítse le, hogy ne maradjon nyoma az oldatnak. Az üvegeket jól sterilizálja. Sterilizáláshoz használhatja a sütőt, a mikrohullámú sütőt, az edényeket forrásban lévő vízzel, vagy egy dupla bojlert.
Padlizsán befőzés télre
Bármilyen padlizsánt használó recept örömet okoz vele kiváló ízű. A legnépszerűbb készítmény ebből csodálatos zöldség manapság grúz eredetű étel. Pikáns ízének éles árnyalatával különösen lenyűgöz.
Ez az étel ilyen ízt szerez annak a ténynek köszönhetően, hogy összetételében ajándék csípős fűszerek . Pikáns ízt kölcsönöz a padlizsánnak télire grúz különleges töltelékben, mely olaj és borecet alapján készül.
Citrommal, gránátalma magokkal, magokkal keverik dió, fokhagyma. A zöldség gyümölcseit tetszőleges formára vágjuk: körökre, kockákra, szívószálakra. Ők tudnak pácoljuk vagy csak forraljuk fel. Mindezen eljárások után a gyümölcsöket üvegekbe rakják, sterilizálják és hűvös, sötét helyen tárolják.
Fűszeres padlizsán receptje télre grúz nyelven
Számos recept létezik a padlizsán felhasználásával készült téli készítményekhez. Sokkal gyorsabb lesz ezt az üreset télre elkészíteni, ha a pácot előre elkészítik.
Neki kell hűtőszekrényben tárolva hogy élesebb ízt kapjon, amely szükséges lesz a munkadarabhoz.
Amíg a pác befőtt, megteheti bankokat készíteni(sterilizáljuk) és a többi hozzávalóval megsütjük a gyümölcsöket. A rágcsálnivaló elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- diómag - 300 gramm;
- padlizsán gyümölcs nagy méret- 4 darab;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- citrom - 2 darab;
- bazsalikom, suneli komló - egyenként 1 teáskanál;
- kristálycukor, kősó, fekete bors - ízlés szerint;
- koriander, petrezselyem - egyenként 1 nagy csokor.
Ez az előétel receptje a következő lépéseket tartalmazza:
- A padlizsán termését megmossuk, a szárát meghámozzuk, és a sütőben (kb. 40 perc) megsütjük. A megadott idő elteltével húzza ki a zöldségeket a sütőből, hűtse le, pucolja meg és vágja fel a pépet egy húsdarálóban vagy turmixgépben.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, kinyomkodjuk citromlé hozzáadjuk az összes fűszert és jól összekeverjük.
- A diószemeket is felaprítjuk, és a fűszerekkel a padlizsánhoz adjuk. Tegye a rágcsálnivalót a hűtőszekrénybe, hogy 10-12 órán át álljon.
- Kiterjed kész uzsonna előkészített üvegekbe, és sterilizáljuk. A sterilizáló edényben lévő víznek fel kell forrnia. Ezután még 15 percig sterilizáljuk, majd kivesszük és feltekerjük az üvegeket.
Recept a téli sült kékre fokhagymával
Egy másik tökéletes recept téli előkészítés - sült padlizsán fűszerekkel és forró növényi olajjal. Ez a pörgés nagyon erős. gomba ízű. Ezenkívül az elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, és nem fog sok időt igénybe venni.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- fokhagyma - 10 gerezd;
- padlizsán - 2 kg;
- napraforgóolaj - 4 csésze;
- petrezselyem (zöldek) - 1 csokor nagy méretű;
- só ízlés szerint.
Grúz sült padlizsán recept:
- Vágja karikákra a zöldségeket, és mártsa sós vízbe 5 percre, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezután vegye ki őket és szárítsa meg.
- A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze és adjunk hozzá sót.
- Növényi olajban kis kékkéket süssünk formázásig aranybarna két oldalról. Minden sült karikát mártsunk fűszeres keverékbe, és óvatosan tegyük egy előre sterilizált üvegbe.
- A sütés után visszamaradt olajat felforrósítjuk, kihűtjük, majd a maradék fűszeres keverékkel zöldségkarikás üvegekbe töltjük.
Grúz padlizsán dióval
Ennek az előételnek a receptje nagyon elterjedt Magyarországon keleti konyha. Fűszeres íz diószemeket adunk ehhez az ételhez. Télre is lehet majd kéket főzni velük anélkül, hogy még konzerválni kellene.
Bankok egy ilyen üres lehet főzni alatti tároló nylon huzat igényel különleges állapot- csak azokon a helyeken, ahol hideg van.
A recepthez szükséges hozzávalók:
- diómag - 400 g;
- kis kékek - 2 kg .;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- hagyma - 6 fej;
- növényi olaj - 200-240 ml;
- bor vagy almaecet - 1 csésze;
- koriander (mag) - 2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál.
Hogyan készítsünk ilyen receptet:
- A kékeket úgy vágjuk, hogy egy (mély) zseb keletkezzen. Sózzuk meg, és tegyük félre ragaszkodásra és sózzuk több órára.
- A hagymát szeletekre vágjuk, megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután szorítsa össze.
- Darálja meg a fokhagymát, a diószemeket, a koriandermagot, a sót. Keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá az ecetet és a kinyomkodott hagymát.
- A padlizsánt folyó víz alatt leöblítjük, kissé széthajtjuk és enyhén megsütjük napraforgóolaj hogy tovább távolítsák el belőlük a pépet. A töltelékhez keverjük össze a fűszeres keverékkel.
- Töltsük meg a padlizsánokat, kössük át egy cérnával, pirítsuk kicsit, és tegyük előkészített üvegekbe. Öntsön forró olajat a tetejére úgy, hogy legalább 3 cm-rel ellepje a gyümölcsöt.
- Zárja le a fedelet és küldje el további tárolás a hűtőbe.
Grúz fűszeres kék snack recept
Nem kell sok idő, hogy elkészítse a snacket ennek a receptnek megfelelően. Igaz, rövid ideig és csak hűtőszekrényben tárolható. Szükséged lesz:
Főzés:
- A gyümölcsöt elkészítjük: megmossuk és hosszában csíkokra vágjuk. A szalmát enyhén sós vízben 10 percig főzzük. Kivesszük a vízből, kicsit megszárítjuk és kockákra vágjuk.
- Hagyma karikákra vágva. Paprika - hosszában 4 részre. Turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a fokhagymát és a fűszernövényeket növényi olajjal.
- Keverjük össze a padlizsánt az apróra vágott masszával, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, vizet. Fedjük le fedéllel, és küldjük el a snacket egy napig a hűtőszekrényben.
kapcsolódó cikkek
