Csirkecomb zsákokban. Csirkecomb egy zacskó leveles tésztában
Hogyan tálaljunk eredeti módon egy közönséges ételt, például csirkecombokat. Ez a kérdés mindig felmerül előttem az ünnepek előestéjén. Ma úgy döntöttem, hogy sült csirkecombot főzök gombás burgonyapüré párnán leveles tésztazacskóban - egy ilyen étel biztosan tetszeni fog a vendégeknek.
Az összetevők egyszerűsége és az elkészítési technológia ellenére ez az étel reprezentatív és eredeti lesz az ünnepi asztalon, mind közös tányérban, mind adagokban. Duplán kellemes, hogy az összes termék kombinációja egyedi aromát és ízt hoz létre - a burgonya töltelék puha és puha, markáns gombás jegyekkel, a csirkecomb nagyon lédús, a tészta pedig egyszerre lágy és ropogós.
Véleményem szerint ebben az ételben minden megvan, ami kell, még a képzelet és a kísérletezés helye is. A burgonyát és a gombát helyettesíthetjük más zöldségekkel (cukkini, padlizsán, sárgarépa hagymával stb.) vagy akár gabonafélékkel, palacsintához való leveles tésztával, de az már egy teljesen más történet. Addig is bemutatom a figyelmedbe a zsákos csirkecombok lépésről lépésre készült receptjét egy fényképpel, amely segít megérteni a főzés minden árnyalatát.
Az étel tápértéke 100 gr-ra.
BJU: 4/16/24.
Kcal: 257.
GI: magas.
AI: magas.
Az előkészítés ideje: 50 perc.
Adagok: 8 adag (16 db) .
Az étel hozzávalói.
- Csirkecomb - 2 kg.
- Burgonya - 1 kg.
- Gomba (friss vagy fagyasztott) - 400 g.
- Hagyma - 200 g.
- Tej - 50 ml (1/4 csésze).
- Tojás (sárgája) - 1 db.
- Vaj - 30 g.
- Leveles tészta - 1 kg.
- Só - 10 g (1 teáskanál).
- Fűszerek - 4 g (1 teáskanál)
- napraforgóolaj (sütéshez) - 20 ml.
Az étel receptje.
Készítsük elő a hozzávalókat. Én bolti tésztát használtam, de ha van időd, elkészítheted magad is. A fagyasztott tésztát kiolvasztjuk, lehetőleg szobahőmérsékleten, de lehet mikrohullámú sütőben is.
Ha Önnek, mint nekem, fagyasztott gombája van, akkor azt is fel kell olvasztani (én szűrőedényben meleg vízzel öblítem). Szinte bármilyen gombát használhat, a lényeg, hogy süthető legyen (sampinyon, gomba, gomba stb.).
A burgonyát és a hagymát meghámozzuk.
Távolítsa el a bőrt a lábszárról (a csirke legkárosabb része). Ha nem bánod, ha ropogósra sült bőrt eszel, akkor hagyhatod.
A tűzhelyre teszünk egy serpenyőt sós vízzel, krumplival, puhára főzzük (fajtától függően 20-25 perc).
Ezzel párhuzamosan a csirkecombokat (kb. 30 perc) sóval és ízlés szerint fűszerekkel megszórva (a sütéshez napraforgóolajat nem teszek hozzá) készre sütjük (a hús villával könnyen átszúrható, tiszta lével).
Hagyma apró kockákra vágva.
Napraforgóolajban aranybarnára sütjük (5-7 perc).
A gombát apróra vágjuk.
A gombát addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog (kb. 10-15 perc).
A főtt burgonyát pépesedésig törjük.
Adjunk hozzá vajat és tejet. Összekeverjük.
Keverjük össze a burgonyapürét, a sült gombát és a hagymát. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint.
Nyújtsuk ki a leveles tésztát kb 3 mm vastagra.
A tésztát kb 15x15 cm-es négyzetekre (téglalapokra) vágjuk, a maradékokból kis „tortákat” készítünk.
Elkezdjük gyűjteni a csirkecombokat zsákokba.
A tészta közepére tegyünk egy „tortát” maradékokból, így tartósabb lesz a zacskó alja.
A tészta tetejére tegyünk 1-2 evőkanál burgonyapüré és gomba hagymás keverékét.
A töltelékre tesszük a sült csirkecombot, kicsit megnyomkodjuk a stabilitás érdekében.
A tészta széleit zacskót formázva megemeljük, rendes cérnával rögzítjük. Ne húzza meg túlságosan a szálat, különben nehéz lesz kiszedni a késztermékből.
A zacskókat lisztezett tepsire helyezzük. A kiálló csontot fóliába csomagolom, hogy ne szenesedjen el.
Az elkészített csirkecombokat zacskóba tesszük, 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 5 perccel a készenlét előtt a zacskókat meg lehet kenni felvert sárgájával, hogy a termék fényes legyen.
Távolítsa el a fóliát és óvatosan távolítsa el a rögzítőszálat, hogy ne sértse meg a törékeny leveles tésztát. A legjobb melegen tálalva.
Jó étvágyat neked és vendégeidnek!
Az alábbiakban egy videót láthatunk ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséről.
A palacsintasakokat különféle töltelékekkel készítik el. Ez lehet csirke, hal, gomba, garnélarák. A csirkével és gombával készült palacsintazsákok elkészítéséhez jobb olyan recepteket választani, amelyekben a palacsintákat tej vagy víz hozzáadásával készítik: akkor vékonyak és lágyak. Természetesen lehet palacsintát sütni és darált húst beleforgatni, de a zacskók sokkal vonzóbbnak tűnnek, és elkészíteni sem olyan nehéz.
Az étel receptje a következő összetevőkből áll:
- 15 kész palacsinta;
- 500 egység csirkehús;
- 250 egység csiperkegomba;
- 3 tojás;
- 100 egység sajt;
- izzó;
- fél csokor zöldhagyma;
- növényi olaj;
- fűszereket.
A töltelékhez csirkehúst kell főzni. A tojásokat keményre kell főzni (főzési idő 10 perc, forrásban lévő víz után csökkentse a hőt). Ahhoz, hogy az összes húslé a filében maradjon, először fel kell forralni a vizet, meg kell sózni, és csak ezután kell beledobni a mellét. A húst 20 percig főzzük.
A sajtot lereszeljük, a zöldhagymát apróra vágjuk. A főtt tojást meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő tálban.
Gomba szeletekre vágva, hagyma - egy kis kocka. A pecheritseket hagymával növényi olajon aranybarnára sütjük. Tegye a kész terméket a többi komponenshez.
A megfőtt mellet közepes kockára vágjuk. Ezután az összes terméket jól össze kell keverni, adjunk hozzá sót, borsot.
Csirke- és gombás zacskó készítéséhez tegyük a tölteléket a palacsinta közepére, szedjük össze a széleit és kössük össze zöldhagymával, vagy használjunk copfos sajtot.
Ha nem tervezi azonnal a tálalást, elkészítheti a nyersdarabokat. Hűtőben 2 napig tárolhatók. Használat előtt 200 fokos sütőben 15 percig süssük az edényt.
Palacsinta zacskók sonkával és gombával
Palacsinta recept:
- egy liter tej;
- 2 nagy kanál cukor;
- 3 tojás;
- egy kilogramm liszt;
- ½ nagy kanál só;
- ½ nagy kanál szóda;
- 100 ml. növényi olaj a tésztában;
- egy csomó zöldhagyma.
A töltelék receptje a következő termékekből áll:
- 300 gramm sonka;
- 300 gramm kemény sajt;
- 500 gramm sütők;
- 2 tojás;
- 2 nagy kanál majonéz;
- 2 hagyma;
- fűszerek;
- növényi olaj.
A palacsinta tésztájának elkészítéséhez mély edényt kell vennie, fel kell vernie a nyers tojást, hozzáadnia kell a cukrot, a sót. A hozzávalókat 5 percig verjük, hogy buja habot kapjunk, és teljesen feloldjuk a cukrot. Ezután öntsük hozzá a tejet, keverjük 4 percig keverővel, amíg fehér hab nem lesz. Ezután tegyen szódát, növényi olajat. Keverje össze az összes komponenst keverővel. Az átszitált lisztet adagonként utoljára öntjük. A tésztát simára verjük. Állagának hasonlónak kell lennie a közepes sűrűségű tejfölhöz.
A palacsintákat forró serpenyőben sütjük meg növényi olajjal megkenve, mielőtt kiöntjük a tésztát. A palacsinta sütési ideje körülbelül 5 másodperc mindkét oldalon.
A töltelék elkészítéséhez a sajtot úgy kell elkészíteni, hogy a széleit megtisztítjuk a paraffin héjától, majd lereszeljük. A sonkát, a tojást apró kockákra kell vágni. Csatlakoztassa ezeket az alkatrészeket.
Hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a gombáról a szár gyökér részét. Öblítse le a zöldségeket a csap alatt. Vágja őket apró kockákra. Melegítsük elő a tűzhelyet, pirítsuk először a hagymát aranybarnára, majd dobjuk bele a gombát. Só bors. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 12 percig, amíg a felesleges folyadék el nem fogy.
Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, adjunk hozzá majonézt, keverjük simára.
Tálalás előtt tegyük a formált zacskókat a mikrohullámú sütőbe, melegítsük 3 percig. Az ételt különféle szószokkal tálaljuk. Lehet még túrós öntet, tejföl, kemény tejszín, fűszerek, fokhagyma. Fogyasszon egy előételt frissen főzött mézes teával.
Zacskó palacsinta csiperkegombával és csirkemellel
Ennek az ételnek a receptje a következő:
- 250 ml. Liszt;
- 300 ml. tej;
- 1 nagy kanál cukor;
- 2 tojás;
- 2 csirke filé;
- 150 gramm gomba;
- zöldhagymát;
- ½ nagy currykanál;
- 1/3 csésze 30%-os tejszín;
- 80 gramm lágy sajt;
- fűszereket.
A főzés lépései:
- Palacsintát készíteni. A tojásokat egy csipet sóval felverjük, hozzáadunk 150 ml-t. tej, szitált liszt. Mindent összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók. Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, 4 nagy evőkanál finomított olajat, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a cukrot, újra felverjük az egészet.
- Forró tűzhelyben palacsintát sütünk. A tűznek erősnek kell lennie. Sütési idő mindkét oldalon egy perc. Minden a beleöntött tészta mennyiségétől függ. Ezért az idő hosszabb lehet.
- A töltelékhez a csirkemellet elkészítjük, apró kockákra vágjuk.
- A hagymát, a gombát megpucoljuk és apróra vágjuk.
- A serpenyőt olajon felhevítjük, a csirkehúst kb. 4 percig sütjük.
- Ezután adjuk hozzá a gombát és a hagymát. Addig sütjük, amíg minden hozzávaló meg nem fő. Főzési idő kb 8 perc.
- Sózzuk és borsozzuk egy perccel a főzés előtt. Ezt korábban nem szabad megtenni, mivel minden zöldséget tartalmazó ételt ajánlatos a végén megsózni. Csak a húst sózzuk főzésig, a zöldségeket pedig utána.
- A töltelékbe tejszínt öntünk, kevés curryt, reszelt sajtot teszünk, mindent összekeverünk, hogy a sajt elolvadjon.
A gombás zacskók beburkolásához a közepére tegyük a tölteléket, emeljük fel a palacsinta szélét és kössük össze zöldhagymával.
Palacsinta zacskó csirkefilével és sampinyonnal
Az étel receptje a következő:
- 20 vékony palacsinta;
- 600 gramm csirkehús;
- 600 gramm sütők;
- 2 fej hagyma;
- 250 gramm sajt;
- 100 gramm 20%-os tejszín;
- 40 gramm vaj;
- növényi olaj;
- 25 gramm liszt.
A csirkemellet kockákra vágjuk. Pecheritsy tiszta, darabokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Reszeljük le a sajtot.
Melegítsük elő a sütőt, süssük a csirkét növényi olajban fehéredésig 20 percig. A húsból kilépő összes folyadéknak el kell párolognia. Ezután kirakjuk a pecheritseket hagymával, 20 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik a húson. Sózzuk, borsozzuk.
A szósz elkészítéséhez vegyünk egy serpenyőt, öntsük bele a tejszínt, melegítsük fel 60 fokra. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan kevergetve, lassan hozzáöntjük a tejszínt, hogy elkerüljük a csomósodást. Lassú tűzön pároljuk a szószt körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen le. A szósz olyan, mint a sűrű tejföl.
A kész öntetet a töltelékbe öntjük, 5 percig pároljuk.
Most zsákokat formázhat. A közepére tesszük a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal. Szedje össze a palacsinta széleit, kösse össze egy sajtos copfoval.
A feltétek kiválasztása mindig a séf belátása szerint történik.
Ma egy egyszerű, de nagyon ízletes és látványos étel került az étlapunkra, amit az ünnepi asztalnál sem szégyellünk kínálni. Az illatos csirke- és gombás töltelékkel ellátott, finom palacsintazacskók nagyon étvágygerjesztőnek és eredetinek tűnnek, ezért mindenképpen örvendeztesse meg szeretteit ezzel a csodálatos étellel.
A főtt csirkemell palacsinta töltelékként szolgál majd, de használhatunk más csirkefiléket is (például combba). A gomba teljesen mindenre alkalmas - van csiperkegombám, de sült erdei gombával a legfinomabb. Az elkészült palacsintatasakokat zöldhagyma tollakkal kösse össze - nagyon szép lesz. És a pigtail sajt, amelyet vékonyabb szálakra kell szétszerelni, tökéletesen megbirkózik egyfajta szál szerepével.
Zacskóként bármilyen palacsintát használhat, amelyet a legjobban szeret. A lényeg az, hogy vékonyak, rugalmasak és lyukak nélkül. Példaként ajánlok néhány megfelelő palacsintareceptet ehhez az egyszerű és finom ételhez:
Hozzávalók:
(15 darab) (500 gramm) (250 gramm) (3 darab ) (100 gramm) (1 db ) (0,5 csomó) (50 milliliter) (0,5 teáskanál) (1 csipet)
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
Előre is süthet palacsintát, vagy megfőzheti, és egyszerre készítheti el a tölteléket – tetszés szerint. Tehát a töltelékhez fel kell forralni a csirkefilét és a keményre főtt csirke tojást (9-10 perccel lassú tűzön való forralás után). Húshoz forraljunk fel sós vizet, és tegyük bele a mellet - így a húslé a filében marad, és nem megy bele a húslevesbe. Alacsony forrásban körülbelül 20 percig főzzük. Közben durva reszelőn lereszeljük a sajtot, és apróra vágunk néhány zöldhagyma tollat. A főtt tojást meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy megfelelő tálba.
Útközben meg kell sütni a gombát hagymával növényi olajban. A gombát szeletekre, a meghámozott hagymát kis kockára vágjuk. Jól felforrósított olajban szép pirosra sütjük az egészet. Egy tálba helyezzük át a többi termékre.
Összekeverjük az összes terméket, sózzuk, borsozzuk, megpróbáljuk. Elkészült a palacsinta tölteléke.
Hogyan készítsünk receptet a palacsintasakokhoz csirkével - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Tetszett a recept: 21
Recept: Palacsinta zacskó - csirkével és gombával
Hozzávalók:
palacsinta, csirkemell (800 gr.), csiperkegomba - 600-800 gr, 3 közepes hagyma, vaj, liszt, tejföl, copfos sajt
Kb. 20 cm átmérőjű kis serpenyőben megsütöttük, kis takaros palacsintából kis takaros zacskók születnek. Mielőtt kiöntjük a tésztát, kenjük ki a serpenyőt egy darab disznózsírral.
Tehát a palacsinta készen áll.
Elkészítjük a zsákok töltelékét. A meglévő csirkemellet fel kell főzni.
Azt is meg kell vágni és sampinyont
és először a serpenyőbe kell küldeni őket.
Ezután a hagymát apróra vágjuk. Bármilyen módon csinálhatod. Megkaptuk a gyűrű negyedét.
Amíg a gombából a felesleges folyadék elpárolog, egy másik serpenyőben süssünk 3 evőkanál lisztet aranybarnára. A töltelékhez elkészítjük a szószt.
Adjunk hozzá vajat a liszthez
Keverjük simára és adjuk hozzá a tejszínt, vagy mint nálunk, csak a tejfölt.
Alaposan keverjük össze, és egy-két perc múlva vegyük le a tűzről.
A szósz kész. Közben a gombához már mehet is a hagyma.
Pár perc múlva, amikor a hagyma megpirult, adjunk hozzá még egy kis tejfölt
és egy-két perc múlva mehet bele a finomra vágott csirkemell.
keverjük össze, majd adjuk hozzá a szószt.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és kész is a töltelékünk.
Ez továbbra is a helyzet a kis -, hogy a táskák maguk. Ehhez tegyen egy kis tölteléket a palacsintánk közepére,
zsákkal szedje össze a széleit
és kötözzük meg egy szál copfos sajttal (ehhez használhatunk zöldhagyma tollat vagy metélőhagymát).
Hat kézzel csináltuk, szó szerint 10 perc alatt készen volt egy egész tálca ilyen zacskó.
Nagyon finom és szép lett. Mindenki, aki kipróbálta ezeket a csirkés gombás palacsinta zacskókat, őrülten elégedett volt.
Az előkészítés ideje:PT01H30M 1 óra 30 perc
Zacskó palacsinta töltelék lehetőségekkel az ünnepi asztal receptjéhez
A töltött palacsintát tartalmazó zacskók az egyik eredeti svédasztalos snacknek nevezhetők. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy méltó benyomást keltsen a vendégekben, hogy megmutassa kulináris találékonyságának és virtuozitásának mértékét. A töltött zacskós palacsinta egy finom csemege, egy csipetnyi hagyományos orosz konyhával. A töltelékek változatossága miatt lehetőség nyílik az étel ízének különböző módon történő legyőzésére. Főzhet például zacskós palacsintát csirkével és gombával töltött. Bár van más lehetőség is: darált hússal és rizzsel töltött zacskó, vagy vörös hallal. A húsos palacsinta zacskók nagyon kielégítőek és magas kalóriatartalmúak lesznek. Palacsintából pont illik édes zacskókat főzni szörpökkel és szószokkal. Számos recept létezik, amelyek segítségével lépésről lépésre készíthet töltött palacsintát.
Ebből a cikkből megtudhatja:
Zacskó palacsinta töltelékkel: különböző receptek
Hogyan kössünk töltött palacsintát egy zacskóba
Ahhoz, hogy a töltött zacskós palacsintákat szépen az asztalra tálalhassuk, ügyességre és fantáziára van szükség. A klasszikus palacsinta „csomagolásként” működik, a közepére tetszés szerinti tölteléket raknak, majd a palacsinta széleit zacskószerűen kötik össze egyik vagy másik ehető zsinórral. Részletesebben a teljes főzési folyamatot lépésről lépésre ismertetjük a receptekben.
Fotó: zacskó töltött palacsintaA legtöbb háziasszonyt zavarja a kérdés: „Hogyan köthetünk töltött palacsintát egy zacskóba?”. Tehát a sós palacsinták "zsinórja" szerepében:
- blansírozott petrezselyem vagy kapor szár, zöldhagyma nyíl;
- egy szál füstölt pigtail sajtot;
- al dente főtt rizstészta.
Édes palacsinta zacskók köthetők
- marcipán masztix szalag;
- egy szalag lekvárból vagy héjból;
- bagel bárány.
Az ételek és az edények elkészítése után a tojásokat egy speciális edénybe kell hajtani, ott sót és cukrot kell adni, és kézzel vagy keverővel kell felverni az összetevőket. Adjunk hozzá tejet, növényi olajat a keverékhez, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, verjük újra. Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
Palacsinta zacskók csirkével
A költségvetési lehetőség a vízen főtt palacsinta. Belőlük zacskó palacsintát készíthet töltelékkel és csirkével és gombával, vagy bármilyen más ízlés szerint.
Fotó: csirkével és gombával töltött palacsinta zacskó- Forró víz - 2,5 evőkanál.
- Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Só ízlés szerint.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Sütőpor - 1 csipet.
- Vaj - 100 gr.
Szerezze be a szükséges alkatrészeket, konyhai eszközöket. Ezután lisztet, cukrot, sót teszünk egy mély tálba, beleütjük a tojásokat, felöntjük a jelzett térfogat felével, mixerrel vagy habverővel addig keverjük, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak és homogének. Ezt követően hozzá kell adni a maradék forró vizet, beleöntjük a sütőport és beleöntjük az olvasztott vajat, újra átgyúrjuk és mindkét oldalát megsütjük.
Palacsinta zacskó gombával recept csirkével és sajttal
Az étel alapjaként tej és víz alapú palacsintát is vehet. Ezeket a palacsintákat csirkével és gombával tejszínnel vagy sajtmártással tálaljuk.
Fotó: zacskó sajttal töltött palacsinta- Csirke filé - 200 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Gomba - 150 gr.
- Krém - 200 ml.
- Kemény sajt - 150 gr.
- Vaj a sütéshez.
- Só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.
- Főzés
A csirkefilét sós vízben főzzük főni, kihűtjük, feldaraboljuk. Serpenyőben vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, gombát, hozzáadjuk a filét, majd felöntjük a termékeket tejszínnel, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, pár percig pároljuk, a sajtot lereszeljük, majd beletesszük a serpenyőbe, mindent összekeverünk. . A csirkehús palacsintazacskó főzésének befejezéséhez már nincs sok hátra: vegyen elő sült palacsintát, tegyen mindegyik közepére egy forró tölteléket, kössön egy palacsintát zacskóba, és küldje az edényt előmelegített sütőbe. 5-10 perc, készítsünk palacsinta zacskót gombával. A recept nagyon egyszerű!
Darált hússal és rizzsel töltött palacsinta zacskók
Az előző recepthez hasonlóan az alap a palacsinta tejjel, vízzel vagy bármilyen mással.
Fotó: darált hússal töltött palacsinta zacskók- Darált csirke - 200 gr.
- Rizs - 1/4 evőkanál.
- Tojás - 4 db.
- Kemény sajt - 100 gr.
- Kapros zöldek és zöldhagyma - egy kis csomó.
- Vaj a sütéshez.
A tojást és a rizst megfőzzük, a darált húst megpirítjuk. Keverjük össze a tört tojást, a fél pohár főtt rizst és a rántott darált húst. Adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket és a reszelt sajtot a keverékhez, keverjük újra a tölteléket. Ezután töltsön meg minden palacsintát darált rizzsel és csirkehússal, kösse össze egy zacskóval, majd 5-10 percre küldje előmelegített sütőbe. Kész!
Videó: zöldhagymába csomagolt csirke és gombás zacskók
Videós recept: sajtrúddal átkötött csirkés palacsintazacskók
Nem kevésbé érdekes a töltelék vörös hallal. Ne féljen kísérletezni a konyhában!
- Torta "hangyaboly"
- "Ferrero Rocher" torta
- Túrós és joghurtos torta
- napraforgó saláta
- Pite naranccsal
- Sajtos pite leveles tésztán
- Fasírt, mint az IKEA-ban
- Piros borscs
- Cheburek hússal
- Krém
- házi majonéz
- Süti csokoládé kolbász
- Káposzta tekercs hússal és rizzsel
- Sajtleves csirkével és olvasztott sajttal
- Pozharsky szelet
- Sütőben sült makréla
- Burgonya palacsinta
- Hús franciául
- Zrazy darált hússal
- Lasagna darált hússal
- Marhagulyás mártással
- Sertés pilaf egy bográcsban
- Carbonara tészta szalonnával és tejszínnel
- Medovik klasszikus
- Zebra" torta
- Khachapuri sajttal
- Friss kefiren
- Gombás saláta csiperkegombával
- Klasszikus vinaigrette borsóval
- Túrós palacsinta
Palacsinta zacskók töltelékkel
Nehéz elképzelni, hány recept létezik a finom palacsinta elkészítéséhez. A hatalmas választék között megtalálható a kefires pudingos palacsinta. bolyhos és vékony élesztős palacsinta. palacsinta ásványvízen, tejsavóban, joghurtban stb. A legnépszerűbbek azonban az egyszerű vékony palacsinta tejjel. Lehetnek édesek, sósak, töltöttek, különböző formájúak.Ma főtt csirkével, sült gombával és ecetes uborkával töltött palacsinta zacskókat kínálunk. Egy ilyen aranyos és ínycsiklandó előétel tökéletes a húshagyó asztalra, díszíti az ünnepet, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek!
- tej - 500 ml;
- só - egy csipet;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- liszt - körülbelül 250 g.
- csirke (filé) - 300 g;
- csiperkegomba - 270-300 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- pácolt uborka (vagy sózott) - 100-150 g;
- sajt - 80-100 g;
- friss kapor - egy kis csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Palacsinta zacskók töltelékkel recept fotóval lépésről lépésre
Hogyan készítsünk gombával és csirkével töltött palacsintazacskót
- A tojásokat enyhén felverjük a sóval, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik, és világos hab nem lesz. Felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk a cukrot. Ebben az esetben a tésztát nem nagyon édesítjük, mivel a palacsintákat sós töltelékkel töltjük.
- A lisztet elkeverjük a szódával, majd szitálás után fokozatosan a tejhez adjuk. Habverővel intenzíven dolgozva homogén és sima, csomómentes kompozíciót érünk el.
- Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A kapott, kellően folyékony állagú masszát fél órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- A megadott idő elteltével egy merőkanállal összegyűjtjük a tésztát, és vékony rétegben elosztjuk a forró serpenyő kerületén. A palacsintát hagyományos módon készítjük el: amint az alja megpirult, a másik oldalára fordítjuk, és még 20-30 másodpercig a forró felületen tartjuk. A frissen sült forró palacsintákat érdemes vajjal megkenni, hogy a széle megpuhuljon.
Hogyan készítsünk tölteléket palacsintasakokhoz
Palacsinta zacskók csirkével
Az a kép, amit igazán érdemes volt megnézni, az az MCH-m, hogy szó szerint lenyeli a palacsintasakokat csirkével. miközben koffeinmentes kávét iszik.
A boldogság szó szerint túlcsordult, így ezt az ételt a Lyosha tesztelte és ajánlotta!
Palacsintához:
- 2 evőkanál. Liszt
- 2,5 st. tej
- 2 tojás
- 1 tk Szahara
- 1 evőkanál napraforgóolaj
Töltelékhez:
- 500 g csirke filé
- 2 hagyma
- 1 sárgarépa
- Zöldek
- 2-3 evőkanál tejföl
- Gyógynövények, fűszerek
Tasakokhoz:
- Hosszú petrezselyemágak, zöldhagyma tollak vagy füstölt copfos sajt
Jó étvágyat!
PALACSINTÁK AZ ÜNNEPI ASZTALRA
A palacsinta zacskók olyan nassolnivalók, amelyeket mindenki szeret!
Készítettél már palacsinta zacskót? Ha nem, itt az ideje kipróbálni, mert nagyon közelednek az újévi ünnepek, és ez az egyik olyan nassolnivaló, amelyet mindenki szeret.
A palacsintasakok főzése egyszerű feladat, mindenki meg tudja csinálni, még a tapasztalatlan szakácsok is. A legfontosabb, amit tudnod kell, persze, hogy finom palacsintát sütj, minden más pedig öt perc kérdése.
A palacsintasakokat sós és édes snackként is tálalhatjuk. Az első változatban julienne, csirke, gomba, hús, sajt, hal használható töltelékként, a másodikban - bármilyen krém, csokoládé, gyümölcs, túró stb.
Amint azt már megjegyeztük, a lényeg az, hogy palacsintát tudjunk főzni, nincs más jellemzője a palacsintatasak készítésének. Ellenkező esetben minden a szakács ízlésétől és preferenciáitól függ - készíthet vékony palacsintát, közepeset vagy gömbölyűt - tetszés szerint tegye a tölteléket egész kis palacsintába, vagy vágja darabokra a normál méretű palacsintákat. A Pancake Bags előételek elkészítésének legjobb receptjeiről fogunk beszélni, amelyeket tetszés szerint kiegészíthet és módosíthat.
1-Recept rágcsálnivalókhoz "Pancsás zacskó" csirkével, sonkával és sajttal
Szüksége lesz: vékony palacsinta, töltelék - 200 g sonka és kemény sajt, 1 csirkemell, 20 g vaj, 1 csokor zöldhagyma.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót sonkával, csirkével és sajttal. A csirkemellet megfőzzük, a vízhez sózzuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a sonkát a csirkehúshoz hasonlóan vágjuk fel. Az elkészített termékeket összekeverjük, minden palacsinta közepére kenjük a tölteléket, a széleit felfelé emeljük, zacskót formázunk, és zöldhagyma tollal megkötjük. A zacskókat olajjal kikent tepsire tesszük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük és 7-8 percig sütjük. Ezeket a palacsintákat a legjobb forrón tálalni.
A palacsinta zacskók meleg, hideg előételként, desszertként is szolgálhatnak – Ön dönti el, hogy melyik változatot készíti el. De mindenesetre, bármilyen tölteléket is választ, biztos lehet benne, hogy vendégei el lesznek ragadtatva!
2-Receptes snack "palacsinta zacskó" gombával
Szüksége lesz: közepes vagy vékony palacsinta, gomba, hagyma, növényi olaj, só, pigtail sajt.
Hogyan főzzünk palacsinta zacskót gombával. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, olajos serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. A megsült palacsintákat középen megkenjük a töltelékkel, a széleit felfelé emeljük, zacskót formázunk, csíkokra bontott „malacsajttal” megkötjük.
Nagyon kényelmes együtt készíteni a palacsintasakokat: az egyik ember fogja, a másik pedig megköti - gyönyörűen és gyorsan elkészül!
3-receptes snack "palacsinta zacskó" lazaccal
Kell hozzá: vékony palacsinta, 350 g friss lazacfilé, 200 g kemény sajt, 200 g tejföl, 0,5 csésze tej, liszt, vaj, póréhagyma, kapor, bors, só.
Hogyan főzzünk palacsinta zacskót vörös hallal. A halfilét vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára aprítjuk, a kaprot aprítjuk, a hagymát felmelegített vajjal egy serpenyőbe tesszük, pirulásig pirítjuk, rátesszük a halat, összekeverjük, 5 percig pirítjuk, a halat liszttel megszórjuk, összekeverjük, további 1,5 percig pirítjuk, beleöntjük a tejfölt, felforraljuk, forrás után azonnal felöntjük a tejjel, addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. A besűrített szószt borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a kaprot, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről. A palacsinta közepére tegyük a főtt haljulienne-t, szórjuk meg reszelt sajttal, a széleit emeljük fel és formáljunk zacskót, kössük össze egy darab póréhagymával. Így minden palacsintaszacskó.
Ha palacsintasakokat hideg előételként szeretne tálalni, használja a következő töltési lehetőségeket:
- Túrósajt és lazackaviár;
- Burgonya- és gombapüré hagymával;
- Hagymával és gombával sült kolbász (tejföllel ízesítjük, miután a termékeket liszttel megszórjuk, hogy besűrűsödjön);
- Reszelt sajt fokhagymával és majonézzel;
- Brynza paradicsommal és fűszernövényekkel;
- Bármilyen salátával.
4 - Előétel füstölt csirkével "karácsonyi táskák"
50 g növényi olaj
2 füstölt csirkemell
5 palacsintaszacskó julienne-nel
6 zacskó palacsinta füstölt sajttal és gombával
7 zacskó palacsinta tejszínes csirkével
8 - "Télapó táskák"
feta sajt (vagy bármilyen kecskesajt)
Egy ilyen hihetetlenül ízletes és gyönyörű újévi snack mindenkinek tetszeni fog, tökéletesen díszíti az újévi asztalt.
Lisztből dombot készítünk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot, kevergetve, fokozatosan felöntjük a tejjel, a masszát szűrőedényen átszűrjük, a tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
Forró serpenyőben kis palacsintákat sütünk.
A paradicsomot, a sajtot és a lazacot apró kockákra vágjuk, összedolgozzuk, összekeverjük.
Minden palacsinta közepére tegyük a tölteléket, csomagoljuk be zacskószerűen, a tetejüket rögzítsük fűszernövényekkel vagy fogpiszkálóval, a zacskókat szórjuk meg közönséges reszelt krémsajttal.
Az újévi előételt "Mikulás táskák" a sütőben addig sütik, amíg a sajt megolvad.
Az újévi asztalra való tálalás előtt szükség esetén rendezze el a „Mikulás táskákat”, például zöldekkel és vörös kaviárral.
9-Rózsaszín palacsinta: töltelékzacskók
A palacsinta nem csak finom, de gyönyörű is lehet!
Rózsaszín zacskós palacsinta receptet ajánlok töltelékkel és eredeti kiszereléssel.
A rózsaszín palacsinta teszthez szüksége lesz:
tej - 0,5 l, 2 - 3 tojás, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, fél literes üveg liszt, 1/2 teáskanál szóda, 1 ek. egy kanál ecet, 1 kisebb cékla leve, csipet só.
rózsaszín palacsinta recept
Lehet egész tojást felverni, de 3 tojás helyett veszek 2 mókust, sózom, habverővel felverem. A fehérjék világosabb színt adnak a tészta alapjának. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a lisztet, folytassuk a habverést. A dagasztás után a tészta körülbelül ugyanolyan állagú lesz, mint a tejfölé. Minden alkalommal, amikor a tejet és a lisztet szemenként adom hozzá, a konzisztenciára összpontosítva. Most keverés közben öntsünk frissen facsart céklalevet a tésztába. Fél csésze gyümölcslevet használtam fel - ez elég rózsaszín palacsintához, nézem, milyen színűvé válik a tészta fokozatosan. Egy kevés lé marad a töltelék színezéséhez. Ennek eredményeként olyan rózsaszín színű és állagú tésztát kapunk, mint a képen. Ha a színe sötét lett, adjunk hozzá tejet, ha vizes a tészta - lisztet, ha sűrű - tejet. A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Keverjük újra. Hogy az első rózsaszín palacsinta ne legyen csomós, mindig meggyújtok egy tiszta, száraz serpenyőt sóval, időnként megrázva, hogy a só átforduljon. Van egy sima fenekű acél serpenyőm. Az első rózsaszín palacsintához egy kevés növényi olajat teszek egy forró serpenyőbe. A tésztát a tepsibe öntöm, a közepétől kezdve, körbe forgatom a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen szétterüljön. Rózsaszín palacsintát csak az egyik oldalán sütünk, ha megfordítjuk, a rózsaszín színe elvész, a palacsinta sárgás vagy barnás lesz. Ezért megvárjuk, amíg a felső réteg sűrűvé válik, és eltávolítjuk a palacsintát. Mivel a rózsaszín palacsinta csak az egyik oldalán sült, a serpenyőből tányérra helyezés után feltétlenül kenje meg a palacsintát vajjal, hogy a palacsintaköteg ne ragadjon össze.
A töltelékhez szüksége lesz:
egy csirkefilé, egy hagyma, növényi olaj, só, bors, egyéb fűszerek (ízlés szerint), a többi céklalé, fél csésze vörösbor, fél csésze tej. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben átpasszírozzuk, rátesszük a felkockázott csirkefilét. Közepes lángon enyhén megsütjük, időnként megkeverve. Sózzuk, adjunk hozzá tejet. Amikor mindezt a fedő alatt 5 percig pároljuk. hozzáadjuk a bort és a cékla levét. Adjunk hozzá borsot, fűszereket. Amikor a massza megpárolódott és besűrűsödött (kb. 15 percet vesz igénybe), nyissa ki a fedelet. Kész a töltelék, az is rózsaszín. Most rózsaszín palacsintából zacskót kell formázni: A palacsintát fordítsa fejjel lefelé, amelyen sült. Tegyünk a közepére egy evőkanál tölteléket. A palacsintának és a tölteléknek még melegnek kell lennie. A zacskót zöldhagyma tollal átkötjük. A csomó helyét a rögzítéshez vékony nyárssal átszúrjuk. Kihűtve tálaljuk, ekkor a zacskó csomója és nyaka rögzítve lesz, a nyársakat kivehetjük. Jó étvágyat!.
Nos, áttérünk a palacsintasakok desszertlehetőségeire.. Nagyon sok van belőlük, meg sós is, de ezek közül csak a legsikeresebbről és legnépszerűbbről lesz szó.
10-Recept a desszerthez "Palántazsákok" eperrel és tejszínnel
Szükséged lesz: vékony édes palacsinta, 500 ml tejszín, 70 g porcukor, eper, sótlan copfos sajt.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót eperrel és tejszínnel. Az epret apróra vágjuk, a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Minden palacsintára kenjünk 1 evőkanál. krém, rájuk - apróra vágott eper, a szélét megemelve, a palacsintákat egy szál sótlan copfos sajttal kössük össze.
Az epret bármilyen gyümölccsel helyettesíthetjük, ami jól illik tejszínhabbal.
11 - Recept a desszerthez "Palántás zacskó" datolyával, mogyoróval és almaszósszal
Szüksége lesz: 300 g almaszósz és szárított datolya, 100 g mogyoró, őrölt fahéj, vékony palacsinta.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót almával, datolyával és dióval. A kimagozott datolyát dióval turmixgépben őröljük, almaszósszal keverjük össze, megszórjuk fahéjjal - a töltelék vastag legyen, tegyünk 1 evőkanál. minden palacsinta közepére csomagolja a palacsintákat zacskóba, rögzítse sózatlan sajttal vagy más édes vagy semleges termékkel.
Az édes töltelékkel ellátott palacsinta tésztájához reszelt citrushéjat adhatunk - akkor a desszert még gyengédebb és ízletesebb lesz.
Palacsintasakba rakhatunk túrómasszát vagy sajtot, bármilyen krémet, csokit stb. Töltelékből tényleg sok lehet, és aki szeretne finoman etetni a vendégeket és a házi szakácsokat, az csak válogathat!
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Nehéz elképzelni, hány recept létezik a finom palacsinta elkészítéséhez. A hatalmas választék között találunk buja és palacsinta ásványvíz, tejsavó, joghurt stb. Az egyszerűek azonban továbbra is a legnépszerűbbek. Lehetnek édesek, sósak, töltöttek, különböző formájúak.
Ma főtt csirkével, sült gombával és ecetes uborkával töltött palacsinta zacskókat kínálunk. Egy ilyen aranyos és ínycsiklandó előétel tökéletes a húshagyó asztalra, díszíti az ünnepet, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek!
Hozzávalók: 
Palacsintához:
- tej - 500 ml;
- só - egy csipet;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- liszt - 200-220 g.
Töltelékhez:
- csirke (filé) - 300 g;
- csiperkegomba - 270-300 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- pácolt uborka (vagy sózott) - 100-150 g;
- sajt - 80-100 g;
- friss kapor - egy kis csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Regisztrációhoz:
- pigtail sajt - 1 db.
Palacsinta zacskók töltelékkel recept fotóval lépésről lépésre
Hogyan készítsünk gombával és csirkével töltött palacsintazacskót
- A tojásokat enyhén felverjük a sóval, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik, és világos hab nem lesz. Felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk a cukrot. Ebben az esetben a tésztát nem nagyon édesítjük, mivel a palacsintákat sós töltelékkel töltjük.
- A lisztet elkeverjük a szódával, majd szitálás után fokozatosan a tejhez adjuk. Habverővel intenzíven dolgozva homogén és sima, csomómentes kompozíciót érünk el.
- Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A kapott, kellően folyékony állagú masszát fél órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- A megadott idő elteltével egy merőkanállal összegyűjtjük a tésztát, és vékony réteggel elosztjuk a tepsi felületén. A palacsintát hagyományos módon készítjük el: amint az alja megpirult, a másik oldalára fordítjuk, és még 20-30 másodpercig a forró felületen tartjuk. A frissen sült forró palacsintákat érdemes vajjal megkenni, hogy a széle megpuhuljon.
Hogyan készítsünk tölteléket palacsintasakokhoz
- Az előfőzött csirkefilét lehűtjük és vékony szálakra szedjük.
- Vágja az uborkát kis négyzet alakú kockákra.
- A meghámozott vöröshagyma fejét késsel ledaráljuk, felforrósított növényi olajon 2-3 percig pirítjuk.
- A puha hagymához rakjuk a felszeletelt csiperkegombát. Időnként megkeverve a gombát közepes lángon enyhén barnára főzzük. A végén enyhén megszórjuk sóval.
- Egy mély tálban kombináljuk a csirkefilét, az uborkát, valamint a lehűtött gombát hagymával. Hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot és az apróra vágott friss kaprot.
- A töltelék összetevőit megtöltjük majonézzel. Vegyünk egy mintát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Most kezdjük el formálni a palacsintazacskókat. Ehhez minden palacsinta közepére tegyünk egy adag tölteléket (kb. 2 evőkanál).
- A palacsinta széleit felemeljük, és a közepén összekötjük. A kapott forma rögzítéséhez a munkadarabot sajtfonattal kötjük össze.
- A töltelékkel ellátott palacsintasakokat hidegen vagy mikrohullámú sütőben enyhén felmelegítve is tálalhatjuk.
Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
