Pulyka ételek, újév. Hogyan kell egy egész pulykát sütni a sütőben? Kulináris titkok és trükkök

Íme az újévi pulykaételek népszerű receptjei. A pulykahús ízletes és puha, diétás, sok fehérjét tartalmaz, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ezenkívül a sült pulyka remekül mutat majd az ünnepi asztalon. Így kell főzni egy pulykát az újévre gond nélkül. A pulyka egyébként csodálatos sülteket készít. Tudja meg, mit főzhet egy pulykából újévre, és lepje meg családját és vendégeit. Pulyka főzése az újévre nem nehéz, a lényeg az, hogy ismerj egy nagyszerű receptet! Sok szerencsét!

Egy érdekes pulykatekercset szeretnék az ünnepi asztalra ajánlani. A húst megtöltöttem mandarinnal és sajttal, édes és finom lett! Értékelje ételemet, ossza meg benyomásait a megjegyzésekben

Az étel gyorsan elkészül. Nagyon jó lehetőség, ha a vendégek 20 perc múlva jönnek. Az étel nem igényel különleges pácolást. 10 perc pihentetés és 10 perc sült. A vendégek örülni fognak.

Egy egész sült pulyka tökéletes egy nyaraláshoz. Ha sok vendég jön, az egész család összegyűlik az asztalnál. Az ízletes és illatos pulyka mindenkinek tetszeni fog. Rizzsel sütve.

Figyelmébe - a pulykacomb sütőben való sütésének legegyszerűbb módja. Minimális további hozzávalók, minimális erőfeszítés és mindenféle kulináris táncok tamburával. Az eredmény azonban kiváló.

Ötletet keres egy főételhez az ünnepi asztalra? És hogy tetszik ez az ötlet - recept egy pulyka főzésére ananászsal a sütőben? Nagyon puha, étvágygerjesztő hús, amely a szájban olvad.

Szeretnék mesélni a bazsalikommal, dióval és sajttal töltött pulykatekercsek eredeti változatáról. Nagyon gyengéd, étvágygerjesztő és hihetetlenül ízletes. Ünnepi előételként tálaljuk.

Az ünnepi asztalra meleg pulyka főzésének hagyománya Amerikából érkezett hozzánk. Ez az étel különösen fontos karácsonykor és újévben, amikor nagyszámú vendég gyűlik össze egy asztalnál.

Az otthon legfinomabb aszalt szilvás pulyka remek választás a főételhez mind a napi, mind az ünnepi asztalra.

Őszintén szólva nem tudom, hogy Franciaországban úgy főznek-e húst, ahogyan a konyhánkban szoktuk. De tagadhatatlan, hogy egy ilyen forró étel nagyon ízletes, és ezért nagyon népszerű.

A vad messze az elképzelhető legfinomabb hús. De megszerezni nem könnyű. A pulyka íze némileg egy vadmadárra emlékeztet. Ezért ma elmondom, hogyan kell főzni a párolt pulykacombot. .

Pulykasült recept hagymával, zellerrel, citrommal, rozmaringgal, zsályával és kakukkfűvel.

Bemutatom figyelmébe a sült pulyka hagyományos elkészítését. A madár lédús, puha és szó szerint elolvad a szájban. Ez az étel minden ünnepi asztalt feldob! .

Ez az étel természetesen nem mindennapi, de minden ünnepi asztal igazi dísze lesz. A körtével készült pulyka téli ünnepekre való elkészítésének receptje különösen releváns - ez az illatos gyümölcsökkel töltött nemes madár minden bizonnyal feltűnést kelt az újévi vagy karácsonyi lakomán!

Mindazoknak ajánlom, akik szeretik a szokatlan kombinációkat és a finom falatokat. Ma egy aszalt szilvával töltött pulyka érdekes és egyszerű receptjét osztom meg. Illatos, kielégítő és ünnepi!

A puha és lédús pulykahús, fehérborban párolt édes-savanyú almával és narancslével könnyű, eredeti étel, amely örömet okoz az ínyenceknek. Újévre ajánlom a receptet!

Egy gyönyörű ünnepi étel – egyenesen az Ön asztalára! A puha pulykahúst lédús naranccsal sütik. Nagyon lédús, ínycsiklandó étel karácsonyi vacsorára vagy más alkalomra.

Ha szereted a pulykát, akkor azt tanácsolom, hogy főzd meg a csont nélküli alsócombát sajttal és szalonnával töltve. Egy ilyen ételt egy nagyvárosi étteremben szolgáltak fel nekem, majd gyakran elkezdtem otthon főzni.

Egy egyszerű és finom pulyka recept. Készítsen egyedi ételt az ünnepi asztalra. Olvassa el, hogyan kell főzni egy pulykát áfonyával, és kényeztetheti szeretteit és vendégeit egy csodálatos meleg étellel.

Az újévi ünnepekre való felkészülést érdemes előre elkezdeni, most már vásárolhat néhány terméket, és el is rejtheti a fagyasztóba, hogy később ne kelljen hosszú sorokban állnia.

A meleg ételek rövid története az újévi asztalra

A melegételek mindenkor alapvetőnek számítottak, a háztartások és a vendégek nem siettek a falatozással, mert mindig egyedi ételt vártak. A szovjet években és a teljes hiány idején a szelet és fajtái - fasírt, fasírt, szelet volt a legnépszerűbb.

A második forró ételként gyakran baromfi szolgált, elsősorban csirke, ritkábban kacsa vagy liba, és még ritkábban pulyka.

Ma a modern háziasszonyoknak több lehetőségük van, bármilyen terméket vásárolhat, sokféle főzési mód létezik. A háztartási gépek az otthoni szakácsok segítségére érkeztek - sütők, grillsütők és légkeveréses sütők.

Termékek és népszerű főzési módok

A halak közül a legnépszerűbb vörös halfajták a lazac, a pisztráng, a lazac, a rózsaszín lazac pedig a megfizethetőek közé tartozik. A fő főzési mód zsákban, sütőben, grillen sütés.

Az így elkészített hal megőrzi a legtöbb mikro- és makroelemet, vitamint, finom ízű és lenyűgöző megjelenésű.

A vezetők és a madár ismét számos lehetőség közül választhat - a csirkétől a struccig. A baromfihús főzésének fő módja is a sütés, míg főzhetjük úgy, hogy darabokra vágjuk, tepsire rakjuk rétegesen vagy egészben, töltelékkel megtöltjük.

Csirke hajdina zabkásával, liba savanyú almával, pulyka zöldségekkel elegáns ízű és megjelenésű.

Forró húsételek - hagyományosan nagy becsben tartották, sertés- és bárány-, borjú- és marhahús. Egészben sütjük, és forrón, vagy részekre vágva tálaljuk. Süthetők gombával és sajttal, zöldségekkel, gyümölcsökkel.

A sózott hús narancshoz, aszalt szilvához és aszalt sárgabarackhoz illik. Az alábbiakban néhány nagyon érdekes, egyszerű és finom recept található.

Hal tejfölben - finoman és enyhén

A háziasszonyok tudják, hogy a hal meglehetősen szeszélyes termék, a sütőben való főzés a legjobb lehetőség a vitaminok, ásványi anyagok és a finom íz megőrzésére. De néha "elszalaszthatja" az időt, és teljesen túlszáradt darabokat kaphat. Ennek elkerülése érdekében a halat tejfölös szószban kell sütni, akkor megőrzi finom ízét.

Vannak pénzügyek, vásárolhat rózsaszín lazacot, tőkehalat, szürke tőkehalat vagy laposhalat, ami segít a szerény családi költségvetésben. A halat felvágjuk, citromlében sóval és fűszerekkel pácoljuk. Tegye át egy olajjal kikent tűzálló edénybe. A tetejére tejfölös, lisztes öntettel. Adjunk hozzá további fűszereket, és küldjük a sütőbe.

Apróra vágott lazac - puha húsgombóc

A hússzelet ismerős étel, nem nagyon alkalmas ünnepi asztalra. A darált húst érdemes halra cserélni, nem szeleteket, hanem fasírtokat formázni, és királyi lesz az étel.

A főzéshez lazacra, csirke tojásra, fűszerekre, gyógynövényekre és citromra vagy lime-ra van szüksége. Először a halat apró darabokra vágjuk, citruslében pácoljuk. Ezután felaprítjuk és forró serpenyőben étvágygerjesztő húsgombócokat sütünk. Tűzálló edénybe összehajtható és sütőben tovább melegíthető.

Finom bárány francia nyelven

A bárányt nemcsak keleten szeretik, a kifinomult franciák is aktívan használják. Létezik egy sajátos francia étel is, az elkészítéséhez csontos bárányhúsra, kevés pálinkára és sok fokhagymára lesz szükség.

A húst részekre osztjuk. Olívaolajon pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket, majd távolítsuk el, küldjük bele a húst az olajba, és nagy lángon pirítsuk kérgesedésig. Bográcsba tesszük, korcsolyával leöntjük, meggyújtjuk. Amikor a tűz kialszik, szórjuk meg bőven fűszerekkel, fokhagymával, lassú tűzön pároljuk.

Almával töltött kacsa

Az egyik leghíresebb recept a zsíros kacsa és a savanyú alma, remekül passzolnak egymáshoz, maga az étel is nagyon szépen néz ki. Mossa meg a kacsát, dörzsölje be a hasított testet fűszerekkel. Az almát, mindig savanyú, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Feküdj a kacsa belsejébe.

Mézből és narancsléből öntetet készítünk, a kacsát jól bedörzsöljük. Ezután a sütés során nagyon szép, étvágygerjesztő héjat kap.

olasz carbonara

A gyönyörű "carbonara" szó a híres tésztát vagy spagettit jelenti. Fontos, hogy a recept tartalmazzon füstölt pofát, tojással kevert parmezán sajtot, markáns aromájú pecorinoromano sajtot, fűszereket és fűszereket.

Ez az étel különösen jó, ha szilveszterkor olasz stílusú partit rendeznek.

A meleg ételek áttekintése azt mutatja, hogy a háziasszonynak minden lehetősége megvan arra, hogy hűségét mutassa az orosz konyha iránt, meglepje a vendégeket olasz carbonarával, és felszolgálja a pekingi kacsát.

Újévi menü 2019: Receptek meleg ételekhez
Meleg ételek receptjei a 2019-es újévi menüben. Három termékkategória áll az élen az ünnepi asztalra szánt meleg ételek listáján – ezek a hal, a baromfi és a hús.

Forrás: segodnyaprazdnik.com

Receptek szokatlan és egyszerű meleg ételekhez a disznó újévére

Ma megpróbáljuk igazán meglepni vendégeit egyszerű, de ugyanakkor eredeti meleg ételekkel. Kicsit lejjebb elmondjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő recepteket a jövő 2019 háziasszonyának örömére.

Mit főzzek a disznó újévére 2019-re

Mivel a disznó mindent és sokat szeret enni, ennek megfelelően kell főzni. Ebben az évben jogában áll bármit főzni, amit csak akar. Az egyetlen kivétel a sertéshús bármilyen formában. Főzhet húst (borjú, marha, bárány), halat, baromfit, tenger gyümölcseit.

Ha fontos számodra az ünnepi szín előkészítése, ne feledje, hogy a malac sárga. Ezért néhány meleg ételt citromszeletekkel vagy ananászszeletekkel lehet díszíteni. Valahol adhatunk hozzá kukoricát vagy tököt.

Ha kis vendégeket várunk és valami különlegeset szeretnénk felszolgálni nekik, figyeljünk a babos párolt szeletekre. Ez a recept minden korosztály számára alkalmas, de még diétás felnőttek számára is. Ami a karajt illeti, használjunk édes mustárt, ha a húst szeretnénk a kicsiknek tálalni. A többi receptet azonnal tálalhatjuk nekik anélkül, hogy bármit is változtatnánk.

A 2019-es újévi forró étel receptje egyszerű lehet. Sülthez hasonlót főzünk, de krumpli nélkül. Helyette fűszereket és almát használnak, amelyek igazi ünnepi aromát keltenek.

Hogy ismét örömet szerezzen az ünnep főszereplőjének, és ismét sok szerencsét és sikert szerezzen magának és családjának egész évre, hallgassa meg tanácsainkat. Ezek nemcsak az ünnepi menüben, hanem a dekorációban is tippek lesznek. Kövesse az utasításokat, és minden rendben lesz!

Hogyan készítsünk menüt a disznó évére?

Az ünnepi ételek elkészítéséhez tudnia kell, hogy minden vendég vagy családtag mit szeretne. Ügyeljen arra, hogy mindenki ízlését vegye figyelembe, így Ön lesz a háziasszony ezen az estén, ami azt jelenti, hogy teljes felelősséget vállal – a jóllakottságért biztosan.

Ne feledje, ki az ünnep királynője, és ne próbáljon sertéshúst főzni. Inkább kevésbé magas kalóriatartalmú csirkét vagy pulykát, nyulat. Vagy vegyünk bárányt, borjút, marhahúst, halat. Válassza ki, ami tetszik!

Próbáld meg széppé tenni az ételek bemutatását.

Ne feledje, hogy az asztalon zöldségek is legyenek. Tehát ha nem fog zöldségből főzni, akkor legalább friss zöldségszeleteket készítsen - paradicsom, paprika, uborka, articsóka stb. Zöldségeket is süthetünk.

Az ünnep hősnője ezúttal sárga színű, így több sárga elemre van szükség ahhoz, hogy szerencsét és sikert hozzon a házba. Lehetnek sárga zöldségek és gyümölcsök az asztalon, és díszítő elemek: gyertyák, szalagok, eső vagy újévi játékok.

TOP 3 recept meleg ételekhez

Csirketekercs rákhússal

Hihetetlenül ízletes és szokatlan étel! Nem csak húsrész van, hanem zöldséges köret is - édes paprika és brokkoli. Mindezt pompás szószban és rokonok társaságában. Ez jobb?

• 0,3 kg spenót;
• 0,3 kg brokkoli;
• 4 csirke filé;
• 1 édes paprika;
• 170 g rákhús;
• 15 ml olívaolaj;
• 5 g gyömbér;
• 0,1 l tejszín.

1. A spenótot megmossuk, a gallyakat eltávolítjuk, a leveleket csíkokra vágjuk. Turmixgépbe tesszük, felöntjük kevés vízzel és mindent simára verünk. Ezután tegyük a masszát szitába vagy sajtruhába, hogy elválasszák a zöldeket a víztől.
2. A rákhúst apróra vágjuk, majdnem ledarálva. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, és keverjük újra jól.
3. A brokkolit megmossuk, rózsákra vágjuk. Mossa meg az édes paprikát, vágja le a magházát, és vágja csíkokra a húsát.
4. Mossa meg a filét, távolítsa el a filmeket és a zsírt, szárítsa meg a húst. Vágja félbe mindegyik darabot, majd szeletelje fel.
5. Keverjük össze a borsot, a spenótot, a rákhúst és a brokkolit. Ha szükséges, kóstolja meg. A csirkedarabokat kicsit leverjük, fűszerekkel ízesítjük. Minden rétegre tegyünk egy kis tölteléket, tekerjük be és rögzítsük fogpiszkálóval. A fogpiszkáló helyett egyébként szálakat is használhat, kényelmesebb eltávolítani őket a kész tekercsekből.
6. Tegye a tekercseket egy serpenyőbe, ott bors és brokkoli virágzat. Öntsük hozzá a vajat, a tejszínt, adjunk hozzá fűszereket, és fedő alatt főzzük 20-25 percig.

Zöldségekkel és dióval töltött borjúhús

Ez nem csak egy étel, hanem egy igazi ízbomba, ami feldobja az ízlelőbimbóit! Zamatos hús gazdag töltelékkel, fűszerekkel és dióval - ezt az ízt nem lehet szavakkal leírni, ki kell próbálni.

• 900 g borjúhús;
• 110 g zsír;
• 2 hagyma;
• 30 ml olaj;
• 170 g sajt;
• 2 sárgarépa;
• 60 g vaj;
• 160 g dió;
• 8 ág petrezselyem.

1. Mossa meg a borjúhúst, tisztítsa meg a zsírtól és a filmektől, ha szükséges, szárítsa meg. Ezután éles késsel vágja végig a húst, de ne teljesen, hogy úgy tudja kinyitni, mint egy könyvet. Konyhakalapács segítségével kicsit verjük le a borjúhúst. Fűszerekkel minden oldalról fűszerezzük, bedörzsöljük és tekercsbe tekerjük, félretesszük.
2. Tegye a vajat egy serpenyőbe, hagyja felolvadni. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. A petrezselymet alaposan mossuk le a homokról, szárítsuk meg és vágjuk apróra. Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát, tegyük egy serpenyőbe.
3. Felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük, hagyjuk felforrni, majd húsz percig főzzük. Ezután a sárgarépát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Öntsük a diót egy száraz serpenyőbe, melegítsük aranybarnára. Ezután egy tálba öntjük kihűlni. Ezt követően a diót apróra vágjuk, petrezselyemmel, sárgarépával, hagymával és vajjal összekeverjük. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, alaposan keverjük össze;
4. Salo apróra vágva sajttal együtt. Hajtsd ki a borjúhúst, és tedd rá a disznózsír- és sajtdarabokat sakktáblás mintázatban. A tetejére egyenletesen elosztjuk a diós és a zöldségmasszát. Ezután csavarja be a húst egy szoros tekercsbe, kösse össze szálakkal. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. A tekercset megszórjuk fűszerekkel és olajba tesszük. Minden oldalát aranybarnára sütjük, majd formába tesszük.
5. 200 fokos sütőbe toljuk, és másfél órán át sütjük. Időnként nyissa ki a sütőt, hogy a húst a saját levével öntse. Kívánság szerint sütéskor tegyünk a húsra friss kakukkfüvet vagy rozmaringot.

Olvassa el is Töltött paprika

Szerezd meg a kész tekercset, kicsit hűtsd le, majd vágd fel és tálald.

Itt megtudhatja, milyen süteményeket főzhet az újévre, hogy meglepje vendégeit.

Hogyan kell asztalt foglalni, figyelembe véve az év szimbólumát? Bővebben itt.

Édesburgonyás gnocchi gesztenyével

Szokatlan liszttermékek, amelyek biztosan tetszeni fognak! Szokatlan módon elkészítjük őket, majd egyszerű szószt készítünk nekik, és gyorsan az asztalhoz hívjuk.

• 0,8 kg édesburgonya;
• 3 g szerecsendió;
• 650 g burgonya;
• 70 ml olívaolaj;
• 0,4 kg liszt;
• 30 g vaj;
• 1 tojás;
• 1 pohár zsálya;
• 70 g gesztenye;
• 15 g parmezán.

1. Mossa meg az édesburgonyát folyó vízzel a burgonyával együtt. A gyökérzöldségeket villával több helyen megszurkáljuk. Helyezze a gumókat a rácsra, amely viszont a sütőbe kerül. 230 fokon egy órát sütjük. Ezalatt a gyümölcsöknek meg kell puhulniuk, hogy lehessen velük dolgozni. Egy óra múlva a rácstal együtt kivesszük, hagyjuk kihűlni.
2. Ezt követően eltávolítjuk a héját, kockákra vágjuk, és zúzással pürévé törjük. A masszát egy tepsire tesszük, egyenletesen elosztva, hogy gyorsabban kihűljön. Helyezzen egy sütőpapírt három tepsire.
3. Parmezán reszeljük finom reszelőn. A tojást felütjük egy tálba, hozzáadjuk a szerecsendiót, egy kis sót, borsot, parmezánt. A kapott tojásos masszát a pépesített gyökérzöldséghez keverjük, jól elkeverjük. Ezután apránként keverjük hozzá a lisztet, hogy tésztát kapjunk. Az eredmény enyhén ragadós masszának kell lennie.
4. A tésztát hat részre osztjuk, és mindegyiket kolbászra sodorjuk. A kolbászokat apró darabokra vágjuk. Tegye ezeket a szeleteket az előkészített tepsire száradni. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Adjuk hozzá a zsályát, és kevergetve pirítsuk egy percig. Ezután tegyük át szalvétára, és ízesítsük sóval.
5. Mossa meg a gesztenyét, vágjon rá keresztet. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokon harminc percig sütjük. Ezután kivesszük, kihűtjük, majd meghámozzuk és csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Az apróra vágott gesztenyét beleöntjük a serpenyőbe, enyhén megpirítjuk, majd száraz szalvétára és sózzuk. A vajat egy serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk és sózzuk.
6. Keverés közben egy percig főzzük. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, ízesítse sóval, és forralja fel a tűzhelyen. Hozzáadjuk a gnocchit, és kevergetve puhára főzzük. Ha az edények nem elég nagyok, akkor két szakaszban készítse el őket. A gnocchit szűrőedényben leszűrjük, lecsepegtetjük, és a vajhoz adjuk, összekeverjük.

Tálaláskor megszórjuk az adagokat zsályával és gesztenyével.

Szokatlan ötletek a külföldi konyha ételeiről

Ötletként úgy döntöttünk, hogy a világ leghíresebb konyháiból kínálunk ételeket: thai, olasz és grúz. Mindhárom étel nagyon eredeti, úgyhogy nézd meg jobban, hátha bejön valami.

A grúz konyhából szó szerint „kihúztunk” egy pulykát diószósszal, amit feltétlenül ki kell próbálni. Neki egy pulyka kell, amit meg kell hámozni és megmosni, egy serpenyőbe tenni. A tetejére tegyünk apróra vágott hagymát és egy nagy csokor koriandert. Mindezt felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Ezután a hagymát és a koriandert egy turmixgépben aprítsuk fel fokhagymával és a kívánt dióval. A húst szétszedjük, és visszatesszük a húslevesbe. Öntsük a turmixgépből a szószt, és már kész is az étel!

Hozzávalók a főzéshez.

Olaszország is híres a különféle húsételekről, de mi egy egyszerű és egyben elég kielégítő húskenyérre/tortára esett a választásunk. Vízbe áztatott, majd kifacsart kenyérre és pirított és apróra vágott hagymára lesz szükség. Keverje össze őket a hússal, és tegye az összes összetevőt egy húsdarálóba. Adjunk hozzá tojást, fűszereket és némi zsemlemorzsát. Simára turmixoljuk és tortaformába tesszük. 40-50 percig sütjük 190 fokon.

És otthagyta a thai konyhát és a csirkét korianderes joghurtban. Ehhez a húst megmossuk, megtisztítjuk, formába hajtjuk. Keverje össze a klasszikus joghurtot apróra vágott és előmosott korianderrel, curryporral vagy pasztával. Adjunk hozzá fűszereket só és bors formájában. A madarat minden oldalról megforgatjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap formába tesszük és 35-40 perc alatt 200 fokon aranybarnára sütjük. Apróra vágott korianderrel kevert hideg joghurttal tálaljuk.

Így megtanultuk, hogyan készítsünk szokatlan ételeket, hogy felrobbantsák ízlelőbimbóinkat. Annyira finom, hogy tényleg örömet okoz! Próbálja ki, kísérletezzen és fedezzen fel új ízeket.

Meleg ételek receptjei a 2019-es újévre
Több tucat recept létezik a 2019-es újév meleg ételeihez, amelyek segítenek meglepni szeretteit és vendégeit. A lényeg az, hogy figyelembe vegyük az év szimbólumának preferenciáit -

Egyetértek, minden ünnepi asztalon kell lennie egy főételnek, amely díszíti ezt a bankettet. A 2017-es újév egy különleges ünnep, amelyhez minden háziasszony teljes felelősséggel és találékonysággal közelít, mert minden rokonát és szeretteit valami különleges és szokatlan dologgal szeretné megörvendeztetni ezen az ünnepen. A pulyka ételek a megfelelő választás és döntés, mivel nem valószínű, hogy egy lédús étel arany kéreggel és puha hússal közömbös lesz. Éppen ezért a 2017-es újév ízletes pulykareceptjei meglehetősen releváns és megvitatott téma, mivel ma igazán nagy és változatos ételválasztékot találhat, amelyek mindegyike egyedi és a maga módján utánozhatatlan.

Hogyan főzzünk újévi pulykát?

A pulykát teljesen különböző módon főzheti, így minden háziasszony azokat a recepteket részesíti előnyben, amelyek a családnak a legjobban tetszenek, ízlés és a kompozícióban szereplő összetevők szerint. De a legnépszerűbb ételek közül joggal nevezhető és jegyezhető meg a következők.

Ízletes pulyka sütőben, illatos pulyka fűszernövényekkel és zöldségekkel, zöldségekkel lassú tűzhelyen vagy serpenyőben főtt hús. Érdemes megjegyezni, hogy minden ételnek megvan a saját íze.

És most ismerkedjünk meg a pulyka receptjével, amelynek elkészítéséhez minden háziasszony számára a legminimálisabb és elérhető alapanyag- és fűszerkészletre lesz szüksége, és ami a legfontosabb, bárki meg tudja kezelni ezt az ételt, ha szigorúan betartja a főzési technológiát.

Lédús pulyka mandarinnal.

Ahhoz, hogy ezt az ételt 2017-ben az ünnepi újévi asztalra készítse, a következő termékkészletet kell felhalmozni.

1. Pulyka - 3-4 kg.

2. Vaj - 200 gr.

3. Fokhagyma - 1 db.

4. Mandarin - 5 db.

5. Friss rozmaring, kakukkfű és bazsalikom - ízlés szerint.

6. Só - 4 evőkanál.

7. Fekete őrölt bors - 1 evőkanál.

8. Íj - 2-3 db.

Most elkezdi gondosan tanulmányozni az összes egymást követő műveletet, hogy a hús valóban puha, lédús és illatos legyen.

Elkészült a lédús pulyka mandarinnal. Ne feledje, hogy ezt az ételt 2017-ben a szilveszteri asztalon felszolgálhatja, ízlésének és belátása szerint bármilyen körettel. Ez a pulykaétel minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog – felnőtteknek és gyerekeknek.

1. lépés: Készítse elő a pulykát.

A mélyhűtött pulykát fel kell olvasztani. Ezt is helyesen kell megtennie, mivel ez a folyamat hosszú és fontos. Átlagosan egy napig tart a leolvasztása. Én személy szerint nejlonzacskóba teszem és hűvös helyre teszem, emiatt nem veszíti el az ízét, a hús minősége kiváló marad és a pulyka nem veszi fel az egyéb felesleges szagokat. Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le az egész pulykát. Egy maximális méretű tűvel ellátott orvosi fecskendőt veszünk, kivéve, ha természetesen van egy speciális fecskendője, amelyet az éttermi berendezések boltjaiban árulnak a pác intramuszkuláris befecskendezésére. Ekkor maga a folyamat gyorsan felgyorsítható és a lehető leghatékonyabbá tehető. A pulykát meg kell szúrni a érzékeny mellkasban, a mancsokban, az oldalakon - 1 óra távolságban 2,5 cm-enként. A módszer a következő: a tűt egészen a csontig szúrjuk és nagyon lassan húzzuk ki, ebben a pillanatban engedjük ki az oldatot. Az oldatot 100 gramm szójaszósz és 50 gramm olvasztott vaj összekeverésével készítik. Az ilyen pulykát több órán át hagyni kell ázni. Tálalás előtt legalább négy órával meg kell főzni a pulykát, hogy mindenre legyen ideje.

2. lépés: Töltsük meg a pulykát.

Egy edényből adjikát, sót, fekete őrölt borsot teszünk. Pulyka bevonása kívül és belül. Ezután vegye ki a sertéshas felét és vágja vékonyra. Kolbásszal együtt a pulyka hasára küldjük, lehetőleg szorosan. A keletkező lyukat egy fél citrommal tömjük be. A mancsokat kulináris szálakkal (vagy természetes szálakból álló közönséges cérnával) megkötjük, és elkezdjük varrni a „szamarat”. Ezt közönséges fogpiszkálókkal tesszük. A tepsit lefedjük ételfóliával, rátesszük a füstölt sertéshas maradék felét. Erre azért van szükség, hogy a pulyka ne ragadjon le és ne ázzon át zsírral főzés közben. A madarat szétterítjük, fóliával lazán becsomagoljuk.

3. lépés: Főzzük meg a pulykát.

Felmelegítjük a sütőt 250 fokig. Beletesszük a pulykát, és másfél órát állni hagyjuk. Ezen idő letelte után kivesszük, összekeverjük a maradék szójaszószt és vajat, ráöntjük a pulykát, valamint a tepsi aljáról a kapott keveréket. Így a pulykánk nem szárad ki és nem ázik el zsírban. Tekerje vissza, és hagyja még egy órát. A legutolsó érintés az, hogy kissé emeljük a sütő hőmérsékletét, és hagyjuk a pulykát nyitott fóliával, hogy aranyszínű kéreg borítsa be. Ez 5-10 percet vesz igénybe.

4. lépés: Tálaljuk az újévi pulykát.

Az egész pulykát forrón tálaljuk. Az illata és az íze senkit sem hagy közömbösen. Ígérem. Díszítheti az ételt citromszeletekkel, zöldségekkel és száraz fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

- - A mi pulykánk zsenge és lédús, mert a szójaszósszal történő átszúrás, valamint a benne lévő kolbász és sertéshas nem hagyja, hogy a pulyka kiszáradjon. Mivel kevés vagy egyáltalán nincs természetes zsírja.

- — A pulyka bármilyen tetszőleges zöldséggel tálalható. Ez lehet hagyományos burgonyapüré vagy grillezett vagy párolt zöldségkeverék. Kívánt esetben az étel kiegészíthető sült rizzsel.

- — A hús nagyon lédús, és nem igényel további szószt. De ha azt szeretnénk, hogy a pulyka elképzelhetetlenül ízletes legyen, akkor ízlés szerint fűszeres csípős vagy fokhagymás szósszal tegyük hozzá. A krémsajt variációk is remekek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz