Palacsinta gyermekkefiren. Palacsinta kefiren gyerekeknek

Összegzés: Hogyan kell palacsintát főzni. Receptek szokatlan palacsintához. Rántott: banános, zöldséges, almával, burgonyás palacsinta. Titok finom palacsinta gyerekeknek. Kész receptek palacsinta gyerekeknek.

A kisgyerekek szeretnek segíteni anyukájuknak a konyhában, amikor éppen ebéd- vagy vacsorakészítéssel vannak elfoglalva. Természetesen az ilyen "segítség" után gyakran le kell mosni a padlót és magát az asszisztenst. Ezért sok anya, ha lehet, utasítja valamelyik rokonát, hogy vigyázzon a gyerekre, nehogy beleavatkozzon a főzéssel. Ez a megközelítés azonban rendkívül rossz! Hiszen ezzel elveti a gyermek kedvét attól, hogy a jövőben segíteni akarjon. Ezen kívül a felkészülésben való részvétel különböző ételeket hasznos általános fejlődés gyermek. Bővítheti szókincsét, gyakorolhatja a számolást, fejlesztheti a finommotorikát. Vannak egyszerű receptek azokhoz az ételekhez, amelyeket gyermekeivel együtt lehet és érdemes is elkészíteni.

Ma az egyik ilyen ételről fogunk beszélni, nevezetesen a palacsintáról. A rántott főzés nagyon egyszerű. Sok anya tudja, hogyan kell kefires palacsintát vagy tejes palacsintát főzni, élesztős palacsinta. Egyszerű főzési recepteket kínálunk banános palacsinta, palacsinta zöldségből és palacsinta almával.

1. Fritters recept. banános palacsinta

Friss tészta receptje:

2 érett banán
- 1 tojás
- egy pohár liszt
- fél pohár tej
- szódabikarbóna (sütőporként)

Hagyja, hogy a gyermek maga törje össze a banánt egy pépesítővel krumplipüré. Hajtson be az eredményül banánpüré tojást, adjunk hozzá lisztet, tejet, szódát (1/3 teáskanál). Keverjük össze. A palacsintához való tészta elkészítéséhez turmixgépet vagy keverőt használhat. A banánpalacsintát serpenyőben sütjük, mint a szokásos palacsintákat.

Érdekes lesz a gyermek számára, hogy részt vegyen a zöldségekből készült palacsinta elkészítésében: burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa. A növényi palacsinta egyszerű, gyors, ízletes és egészséges!

2. Burgonya palacsinta. Draniki

Draniki - burgonyás palacsinta, a fehérorosz konyha étele, népszerű ukrán, orosz, kelet-európai és Zsidó konyhák. A dranikit hagyományosan forrón, tejföllel, vajjal, olvasztott zsírral tálalják.

Draniki recept:

Burgonya - 4 db.
- só
- 2 tojás
- 1 hagyma
- Liszt
- sajt

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

1. A burgonyát lereszeljük finom reszelő.
2. A kapott masszát megsózzuk.
3. Vágja a hagymát 2 félbe, az egyiket aprítsa fel.
4. Adjunk hozzá 2 tojást és finomra vágott hagymát a burgonyás keverékhez.
5. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy a tészta ne legyen sűrűbb a tejfölnél.
6. Gyújtsa meg a serpenyőt, adja hozzá növényi olajés kezdj el krumplis palacsintát sütni.
7. Ha kész a palacsinta, a hagyma második felét apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
8. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben aprítjuk.
9. Keverje össze a reszelt sajtot sült hagymával.
10. A kapott keveréket vékony rétegben kenjük a palacsintára, majd tálaljuk.

3. Sütőtökös palacsinta. Sütőtök rántott

Palacsinta tészta receptje:

500 g sütőtök pép, 2 tojás, 3-5 ek. kanál cukor, 1/3 teáskanál só, 0,5 teáskanál szóda, 0,5-1 csésze liszt

Így készítsünk sütőtökös palacsintát:

1. Hámozzuk le a tököt a magokról és a bőrről.
2. Finom reszelőn lereszeljük (apró chipsre, de nem zabkására).
3. A sütőtökhöz keverjük a tojást, a sót, a szódát és a cukrot. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tegye a tüzet valamivel az átlag alá.
5. Egy evőkanállal kinyújtjuk sütőtök tészta a serpenyőhöz.
6. A palacsintákat fedő alatt mindkét oldalukon 2-4 percig sütjük.

A serpenyőből azonnal tálaljuk.

4. Almás rántások. Sárgarépa palacsinta

1. mód. Sárgarépa-almás rántások

Fritter recept:

200 g sárgarépa
- 1 alma
- 1,5 evőkanál kefir
- 1 evőkanál búzadara
- 2 teáskanál cukor
- 1 tojás
- 50 g aszalt szilva
- szóda
- ecet
- só

Hogyan kell palacsintát főzni:

1. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
2. Verjük fel a tojásokat.
3. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát búzadara, tojás, kefir.
4. A kapott keveréket megsózzuk, ecetes szódát adunk hozzá, összekeverjük.
5. Hagyja a keveréket fél órán át.
6. Az aszalt szilvát apróra vágjuk, az almát ráreszeljük durva reszelő.
7. Adjunk hozzá aszalt szilvát és almát a tésztához, keverjük újra a tésztát.
8. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele a napraforgóolajat és kezdjük el palacsintát sütni.

2. út. Friss almával

A vékonyra szeletelt almát egy serpenyőbe helyezzük, és felöntjük élesztőtésztával a bolyhos palacsintához vagy tésztához amerikai palacsintához

És közvetlenül is hozzáadhat bogyókat a tésztához - áfonyát, málnát, áfonyát.

5. Főzés gyerekeknek. finom palacsinta

Nagyon finom lesz zöldséges rántott Barátságnak hívják. Ekkor az összes otthon lévő zöldséget (burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök) durva reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sót, lisztet. Elérhető tojással vagy anélkül. És megsütik, mint a krumplis palacsintát. Néha sajtot és diót is adhatunk hozzá. Mmm, nyald meg az ujjaidat!

Nézz be a hűtőbe, lehet, hogy maradt kefire a vacsorából vagy a reggeliből. Akkor miért nem kényezteti családját frissen sült kefires palacsintával? Felnőttek és gyerekek is örülni fognak az ételnek, hiszen az ínycsiklandó fánknak lehetetlen ellenállni. Ezenkívül a gyermekorvosok azt mondják, hogy a gyermeket az első életévtől kezdve meg lehet ismertetni egy ilyen finomsággal.

A gyermekek számára készült palacsinta hasznos, mert kalciumban és laktobacillusban gazdag összetevőket tartalmaz. Adja át magát a kísérletnek, és készítsen egy ételt sóval ill édes töltelék. Az egyetlen negatívum finom csemegék besütik-e növényi olaj. Tippjeink segítenek megvédeni a morzsákat a káros sütési termékektől.

A károsság ellenére aranybarna sült ételeken védje a baba pocakját a negatív hatás ennek ellenére lehetséges.

• Javasoljuk, hogy a gyerekek jó minőségű lisztből készítsenek palacsintát, amelyet először egy finom szitán kell átszitálni.
• Jobb az alacsony zsírtartalmú kefirt választani. Diétás étkezéshez tökéletes. Ha úgy dönt házi kefir, ügyeljen az eladónő kezére - tisztának és kiütésmentesnek kell lennie.
• A gyermek palacsintája zöldségekből, gyümölcsökből készíthető. Választ friss gyümölcsök a túlérettség és a bomlás jelei nélkül.
• Túlhasznált a palacsinta székrekedést okozhat a babánál, ezért az orvosok nem javasolják, hogy túl gyakran adjanak finomságokat.
• Az ételt fokozatosan, egy éves kortól kezdve be kell vezetni a morzsák étrendjébe.

A gyereknek való főzés különleges felelősség, hiszen a felkészülés minden lépését követni kell.

Hogyan kell főzni

Hagyományosan úgy gondolják, hogy a palacsintát csak serpenyőben kell sütni. A haladás következő évszázada eloszlatta ezt a mítoszt, és most is bolyhos palacsintát még bele is főzni mikrohullámú sütőés multicooker. Ez nagyon kényelmes, mert nem kell folyamatosan ellenőriznie az edény készenlétét, aggódnia, hogy megégnek-e. A mikrohullámú palacsinta ismert alapanyagokból és ismert módszerekkel készül.

A sütőből készült palacsintát figyelembe veszik diétás étel, hiszen az olaj hiánya a megfelelő a sütéshez. A szélpalacsinta pompájában és aromájában különbözik. Ha a finomság a morzsához készül, kreatívan közelítse meg a kérdést - használjon formákat. Kenjük rájuk a tésztát és tegyük be a sütőbe.

Népszerű palacsintareceptek

Finom, puha fánk válik finom reggeli vagy délutáni uzsonna a morzsához. szakács kedvenc csemege bevált receptek gyerekeknek.

Olaj mentes

Sok bolyhos palacsintát a gyermekkorhoz, a télhez és az őket főző nagymamához kötik. Elődeink csemegéket készítettek hagyományos recept, amiben szükségszerűen volt egy kitétel a besütésről nagy számban olajok. Manapság a legtöbb szakács inkább olaj nélkül süt palacsintát annak csökkentése érdekében. rossz hatás a testen.

Diétás ételek receptje:

• 1,5 st. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 3 art. l. Szahara;
• 1 tk szóda;
• 1,5 st. szitált liszt;
• 2 tojás.

A főzés lépései:

1. Helyezzen minden hozzávalót egy mély tálba, és alaposan keverje össze.
2. A serpenyőt a sütés legelején kikenjük egy darab vajjal. Több olaj nem lesz szüksége.
3. Öntsünk egy kanál tésztát a tepsibe, és amint buborékokat látunk a rántások felületén, ideje megfordítani.
4. A többit ugyanúgy elkészítjük.

A palacsintát édes feltéttel vagy tejföllel tálaljuk.

Allergia esetén

A gyermek teste sajnos hajlamos az allergiák kialakulására, és ez alól a tejtermékek sem kivételek. Ha a baba allergiás, főzz neki diétás palacsintát engedélyezett termékekből.

Hozzávalók:

• 3 art. l. kukorica vagy más gluténmentes liszt;
• 2 evőkanál. meleg víz;
• 1 tk szóda;
• 1 st. l. rizs lisztés cukor.

Főzési algoritmus :

1. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
2. Ezután adjunk hozzá rizst és kukoricaport, szódát.
3. Simára keverjük, ha szükséges adjunk hozzá lisztet
4. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, beleöntjük a tésztát. A palacsintákat közepes lángon 4-7 percig sütjük.

A készítményben lévő víz helyettesíthető szójatej, a rántások íze ettől nem fog megváltozni.

Figyelemre méltó, hogy a Hercules pehely nem alkalmas az ételhez, mert glutént tartalmaz.

Egyszerű, mint a pite

Az ilyen palacsinta nem okoz allergiát a gyermekben, mivel a tojás nem szerepel a receptben.

Összetevők:

• 300 g szitált liszt;
• 0,5 l. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 tk növényi olaj;
• ½ tk szóda.

Főzés:

1. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, a liszt kivételével. Hagyja a tésztát 5 percig.
2. Adjuk hozzá a szitált port a kefires keverékhez, alaposan keverjük össze.
3. Forró serpenyőbe kanalazzuk a rántást, és készre sütjük.

Kezelje a babát mézes vagy tejfölös palacsintával.

bolyhos palacsintát

Buja palacsinta kefiren gyerekeknek - ízletes, gyors és étvágygerjesztő. A szakácsok egy ilyen receptet kínálnak ehhez a finomsághoz.

Összetevők:

• 2 kis tojás;
• 1 st. alacsony zsírtartalmú kefir;
• ½ st. 25% tejföl;
• 1,5 st. szitált liszt;
• só;
• ½ tk szóda;
• 1 st. l. Szahara.

A főzés lépései:

1. A tojásokat a sóval és a cukorral egy tálban elmorzsoljuk.
2. Adjuk hozzá a kefirt és a tejfölt, keverjük össze.
3. Szitáljuk a lisztet a keverékbe, adjuk hozzá a szódát, és keverjük újra az egészet.
4. Ahhoz, hogy a palacsinta buja legyen, a tésztát tejfölös állapotba hozza.
5. A palacsintákat egy evőkanálnyi olajjal előmelegített serpenyőben megkenjük.

A palacsintákat a megszokott módszer szerint megsütjük. A gombóc egy éves kortól reggelire alkalmas.

Hozzáadjuk a szószt

pályázati kiírás, légpalacsinta nagyon szereti a kicsiket. Mi van, ha hozzátesszük hagyományos recept édes szósz? Gyermeke biztosan értékelni fogja ezt a finomságot.

Tesztrecept:

• 250 ml. 2% zsírtartalmú kefir;
• 40 ml. víz;
• 240 g kiváló minőségű liszt;
• 1 nem nagy tojás;
• 3 art. l. Szahara;
• ½ tk. só.

A szószhoz:

• 200 g cukor;
• 125 ml. alacsony zsírtartalmú krém;
• 150 g vaj.

Főzési séma:

1. Kezdjük a rántással. BAN BEN alumínium serpenyőöntsünk kefirt, vizet, keverjük simára. Helyezze az edényt közepes lángra, hogy a keverék kissé felmelegedjen.
2. Törjük fel a tojást egy tálba, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Összekeverjük felmelegített kefirrel.
3. Lassan szitáljuk a lisztet a keverékbe, keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak.
4. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük újra.
5. Tegye a jövőbeni palacsintákat egy kanállal egy olajos serpenyőbe. Pirítsuk barnulásig.
6. Karamell szósz készítése. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Forralás után adjuk hozzá vaj, folyamatosan kevergetve.
8. A felmelegített tejszínt vékony sugárban öntsük a serpenyőbe. elhagy karamell csemege lehűlni az asztalon.

Palacsintával karamell szósz Gyerekeknek jó délutáni uzsonnára.

A gyerek nem rajong a karamellért és a csokiért? Főzhetsz bogyót és gyümölcs szósz ami biztosan tetszeni fog a kis ínyenceknek.

Flitt élesztővel

Az élesztős tészta remek, így a palacsinta olyan levegős és puha. Igaz, nehéz egy ilyen receptet diétásnak nevezni.

Recept :

• 400 ml. kefir;
• 7 art. l. Liszt;
• 0,5 st. víz;
• 1/3 tk szóda;
• 1 st. l. cukor és száraz élesztő.

Hogyan kell főzni :

1. Egy serpenyőben hevítsük fel a kefirt, adjunk hozzá szódát.
2. Oldjuk fel az élesztőt vízben, és hagyjuk állni néhány percig. Amikor megkelnek, öntsük kefirbe.
3. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja egy órán át.
4. Amint a tészta megteszi, olajjal felhevítünk egy serpenyőt és kisütjük a palacsintákat.

Tejjel

Sok gyerek nem nagyon támogatja a kefirt, ezért tejjel helyettesítve kiváló palacsintát készíthetsz belőle.

Recept :

• 1 st. alacsony zsírtartalmú tej;
• 1,5 st. szitált liszt;
• ½ tk szóda;
• 30 g cukor;
• 2 közepes tojás.

Hogyan kell főzni :

1. A tojást egy mély tálban habosra keverjük a sóval és a cukorral.
2. Adjunk hozzá tejet.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát a tojásos keverékhez. Keverjük össze.
4. Forró serpenyőbe öntjük tejes tésztaés palacsintát sütünk.

Az ilyen palacsinta elkészítésének technológiája hasonló kefir recept. Ha a baba nem allergiás, feltétlenül kísérletezzen ezzel a recepttel.

Változatok adalékanyagokkal

Diverzifikálhatja a palacsinta hagyományos receptjét, ha hozzáadja a tésztához finom töltelék. Bogyók, gyümölcsök, pürésítve férnek el ide. Használhat gombát, sonkát, főtt pulyka vagy kockára vágott marhahús, túró – általában a fantáziádra hagyatkozz.

almás jegyek

Almás palacsintát 10-11 hónapos gyermeknek lehet adni. Az almát hipoallergén terméknek tekintik, amelyből a kiegészítő élelmiszerek kezdődnek. Recept finom rántott almával nem igényel sok időt és erőforrást.

Hozzávalók:

• 250 ml. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 1 st. szitált liszt;
• só;
• 2 tojás és alma;
• ½ tk szóda;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor.

A főzés lépései:

1. Egy tálban keverje össze a kefirt szódával, alaposan keverje össze mindent.
2. Belekeverjük a tojást és hozzáadjuk a cukrot. Jól összekeverni.
3. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak.
4. Az elkészített tésztát egy órán át állni hagyjuk.
5. Az almát megmossuk és kockákra vágjuk. Egyébként a gyümölcsöt is lereszelheted nagy darab nem ragadt a baba torkán.
6. Adjunk hozzá almaszeleteket a tésztához, keverjük össze.
7. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele egy kis olajat. Tegye a jövő palacsintákat egy evőkanállal, és süsse meg mindkét oldalon.

Szórhat egy kis fahéjat az edényre, de ezt a lehetőséget jobb, ha nagyobb gyerekekkel próbálja ki.

banánnal

Ez a rántott recept hipoallergén, mert tartalmaz banános palacsinta nincs tojás, ami nagyon alkalmas apró morzsára. A banán nagyon jól sül, szóval további feldolgozás neki nem kell. Készít finom fánkok lépésről lépésre kell.

Összetevők:

• 200 ml. 2,5% kefir;
• 1 st. l. olajok és cukrok;
• banán;
• ½ tk szóda;
• 100 g szitált liszt.

Főzési séma:

1. Egy tálban keverjük össze a kefirt és a lisztet, keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.
2. Ezután a többi hozzávalót a banán kivételével a tésztához adjuk, összekeverjük.
3. A banánt kockákra vágjuk.
4. A serpenyőben sütés az ismert technológia szerint történik.

Az asztalra tálaljuk, csokoládéval vagy karamellel öntsük a palacsintára.

Adjunk hozzá egy sütőtököt

A sütőtök természetes rost, amely annyira szükséges a gyermekek szervezetének. sütőtök rántott félelem nélkül ehetsz. Fel kell őket készíteni egyszerű recept ami nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• ½ st. kefir;
• 150 g szitált liszt;
• 1/3 tk. szóda, só és cukor;
• 100 g nyers sütőtök;
• 1 kis tojás.

Főzés:

1. A tökdarabokat lereszeljük.
2. A nyersanyagokat kicsit sózzuk, várjunk 5 percet, és nyomjuk ki a levét.
3. NAK NEK sütőtök pép adjunk hozzá kefirt, tojást, szódát, cukrot.
4. A keveréket összekeverjük a liszttel és homogén masszává alakítjuk.
5. Melegítsük fel a serpenyőt és süssük meg a palacsintákat.

Főzés cukkinivel

A nyár csúcsán nagyon szeretne enni friss zöldségek amelyek beérnek az ágyatokban. De mi van, ha cukkinis palacsintát főzöl egy babának?

Recept :

• 2/3 st. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 0,5 kg. cukkini;
• 1 tk só és szóda;
• 8 art. l. szitált liszt;
• 1 tojás.

A főzés lépései:

1. Távolítsuk el a cukkini bőrét, és finomra reszeljük.
2. Egy tálban keverje össze a kefirt és a szódát, hagyja egy ideig.
3. NAK NEK reszelt cukkini adjunk hozzá tojást és sót, keverjük össze.
4. Lassan adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, keverjük össze. Érje el a tejföl állagát. Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá lisztet.
5. Egy serpenyőt felforrósítunk, és egy evőkanállal beleöntjük a tésztát. Készre sütjük.

jók squash palacsinta tejföllel. Ehhez a recepthez hasonlóan sárgarépás krumplit is készíthet.

Aludttej

A kalcium nélkülözhetetlen nyomelem a szervezet normális fejlődéséhez. Túróval etetni azonban nagyon-nagyon nehéz lehet egy gyereket. De a gyerekek szívesen fogyasztják más ételek részeként. Próbáljon meg finomságot főzni babájának a gyermektúrós palacsinta receptje szerint.

Összetevők:

• 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 0,5 l. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 0,5 st. l. só és cukor;
• 1 nagy tojás;
• ½ tk szóda;
• napraforgóolaj.

Főzési séma:

1. Keverjük össze a cukrot, a tojást és a sót.
2. A túrót villával őröljük meg vagy törjük össze, hogy egyenletes állagú legyen, és keverjük össze az 1. lépés keverékével.
3. Adjunk hozzá lisztet és kefirt a tésztához, keverjük össze. A nyersanyagoknak olyannak kell lenniük, mint a sűrű tejföl.
4. A palacsintát a hagyományos módon serpenyőben sütjük.

Májjal

Máj palacsinta - kedves vacsora kisebb gyermekek számára. Ha gyermeke nem hajlandó májat enni tiszta forma, főzz neki palacsintát májas csirke vagy darált marhahús hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 200 marhamáj;
• 60 g liszt;
• 40 g hagyma;
• 20 év napraforgóolaj;
• 1 tojás.

Főzés:

1. Készítse elő a májat. Alaposan öblítsd le, mártsd be szalvétával és vágd fel darabokra.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le víz alatt, vágjuk apróra.
3. A májat és a hagymát húsdaráló segítségével pürésítjük.
4. Adjunk hozzá lisztet, sót, tojást a kapott masszához, keverjük össze.
5. Egy serpenyőt olajjal jól felforrósítunk, és belerakjuk a májfüvet. Addig sütjük aranybarna.

Összetételét tekintve a palacsinta diétásnak számít, így nyugodtan etesd vele gyermekedet.

Szolgál finom palacsinta rizs vagy burgonya köretével tálalhatjuk.

Fritters - kedvenc étel babák, ami egy éves kortól bevezethető az étrendbe. Unod már a hagyományos recept szerint való főzést? Adjunk hozzá gyümölcsdarabokat, bogyókat vagy zöldségeket a fánkhoz. A kicsi biztosan értékelni fogja ezt a finomságot.

Összetételét tekintve ez bőven elég egészséges ételeket - tejből és? /? vagy kefirből, tojásból, lisztből készülnek (egyes esetekben adalékkal különféle zöldségekés különféle feltétek). Tehát mi akadályoz meg bennünket abban, hogy felkészítsük őket egy gyerekre? Főzési mód!

Sajnos ezeket a finom ételeket hagyományosan olajban sütik, de ez evésből származik sült ételek igyekszünk megvédeni a gyerekeket, és 3 év alatti gyermekeknek egyáltalán nem ajánlott ilyen ételt kínálni.

Ennek oka az a tény, hogy olajban sütéskor kéreg képződik a termékeken, amelyet egyrészt a kisgyermekek nehezen tudnak megrágni, ami azt jelenti, hogy rosszul emészthető, ami gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján.
Másodszor, a folyamat kemény hőkezelés sütés formájában formálva káros termékek mutagén hatású aminosavak pirolízise: változásokat okozhatnak a gének szerkezetében, a kromoszómák szerkezetében és számában, ami a genotípus örökletes változásaiban - mutációkban nyilvánul meg. Sütés közben is keletkezik vegyi anyagok rákkeltő hatású, kémiai vagy fizikai hatással van a szervezetre, aminek következtében nő a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűsége.

De tudjuk, hogy minden helyzetből van kiút, ezért együtt hagyományos lehetőségek főzési finomságok tartják őket diétás lehetőségek- 3 év alatti gyermekek számára engedélyezett.

Fritters az egyik legrégebbi és legtöbb finom ételeket. E szó hallatán azonnal felbukkan egy kedves idős nő képe, és nem véletlen: ez minden nagymama jellegzetes csemege. Az ókorban a palacsintát másképpen hívták - palacsinta, olashki, alyabyshi. Frittersnek nemcsak különböző nevek hanem sokféle íz.

Valójában ez a palacsinta egy változata, amelyből készül folyékony tészta kis sütemények formájában, olajban mindkét oldalát megsütjük. Édesek és sósak.

Főzéshez klasszikus palacsinta- buborékos, levegős, amit régen csináltak, érdemes élesztőt vagy szódát tenni a tésztába. Maga a palacsinta tésztája gyúrható vízzel, tejjel, kefirrel, tejföllel vagy joghurttal. A liszten kívül számos más lehetőség is létezik - zöldségek, gyümölcsök alapján, túró, sajt hozzáadásával.

Alkalmazáskor hagyományos módon- sütés, jobb, ha a tésztát egy serpenyőben evőkanállal szétterítjük. Gyerekek számára a palacsinta más ételekhez hasonlóan sütőben is süthető. Ugyanakkor a főzési idő megnő, de nem kell aggódnia az élelmiszerek biztonsága miatt a morzsa miatt.

Palacsinta kefirből

2,5-3 éves korig

Szükséged lesz:

• tojás - 1 db;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• kefir - 1 pohár;
• liszt - 1 csésze;
• szóda - 1? /? 4 tk.

Főzési mód:

A tojást a cukorral habosra keverjük. Folytatva a verést, hozzáadjuk a kefirt és a szódával elkevert lisztet. Gyorsan gyúrjunk sűrű tésztát, és azonnal kezdjük el sütni a palacsintákat egy előmelegített serpenyőben növényi olajban.
A 3 év alatti gyermekek számára a kefirpalacsinta palacsintához hasonlóan elkészíthető - öntsük a tésztát egy zsírozott tepsire, és süssük a sütőben 25 percig 200–220 ° C-on.

Csirkemell palacsinta

2 évesnél idősebb gyermekek számára

Szükséged lesz:

• filé csirkemellek- 500 g;
• házi majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• só egy kés hegyén;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

alá mosott folyóvíz csirkefilé szárítsa meg papírtörlő. Vágjuk nagyon apró, egyenként 1-1,5 cm-es kockákra. Tegye az apróra vágott filét egy mély tányérba.

Hozzáadjuk az összes hozzávalót, alaposan összekeverjük és 30 percig a hűtőben pihentetjük. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük növényi olajjal, és egy evőkanállal megkenjük rajta a tésztát.

A palacsintákat az egyik oldalukon kb. 3-5 percig sütjük, majd megfordítjuk, a serpenyőt fedővel lefedjük, és további 7-10 percig állni hagyjuk.

2 év alatti gyermekek csirke palacsinta sütőben süthető. Ehhez tegyük a kapott tésztát egy kanállal egy kivajazott tepsire, takarjuk le fóliával és süssük 20-25 percig 200-220 °C-on. Az elkészített ételt darabokra vágjuk, adagokat öntsünk tejföllel.

házi majonéz

Szükséged lesz:

• tojássárgája - 2 db;
• mustár (kész) - 0,5 teáskanál;
• olívaolaj - 120 ml;
• egy csipet só;
• cukor - 1?/? 3 teáskanál;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

Keverjük össze a sárgáját sóval, cukorral és mustárral. Az összes hozzávalót mixerrel jól összekeverjük.

Lassan öntsük az olajat a sárgás keverékhez, és keverjük tovább, amíg homogén emulziót nem kapunk. Amikor a majonéz elérte a kívánt állagot és kellően besűrűsödött, öntsük hozzá a citromlevet és verjük simára.

Cukkinis rántott

2,5 évtől

Szükséged lesz:

• cukkini - 2 db;
• burgonya - 200 g (2 darab közepes méretű);
• hagyma - 2 db;
• joghurt gyümölcs-adalékanyagok nélkül - 150 ml;
• tojás - 1 db;
• liszt - 200 g;
• só ízlés szerint;
• petrezselyem, kapor ízlés szerint.

Főzési mód:

A cukkinit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a meghámozott burgonyát pedig finom reszelőn. Sózzuk, összekeverjük, 20 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét (kanállal a szitán vagy kézzel a duplán hajtogatott gézen). A hagymát finomra vágjuk, a masszához adjuk, összekeverjük. Adjunk hozzá joghurtot, tojást, kaprot és petrezselymet, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra alaposan.

Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk a rántásokat, és 200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd megfordítjuk, megkenjük tejföllel és ismét a sütőbe tesszük, és még tovább sütjük. 15 percig ugyanazon a hőmérsékleten.

Sütőtök rántott

2 éves kortól

Szükséged lesz:

• sütőtök pép - 400 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 3?/? 4 csésze;
• kefir - 1? /? 2 evőkanál. kanalak;
• só és cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben, húsdarálóban aprítjuk. A lisztet összekeverjük a tojással, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük bele a kefirt, keverjük össze. A tésztához adjuk az apróra vágott sütőtököt, és újra összekeverjük. A tésztát kivajazott tepsire vagy sütőpapírra tesszük, 180-200°C-os sütőben 20-30 percig sütjük.

Zabpehely palacsinta

2 éves kortól

Kívánt:

• zabpehely - 1,5 csésze;
• tej - 0,5 l;
• tojás - 2 db;
• alma - 1 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• kristálycukor- 2 evőkanál. kanalak;

Főzési mód:

A zabpelyhet egy tálba tesszük, felöntjük tejjel, és 1 órán át hagyjuk duzzadni. Ezután hozzáadjuk a cukorral és sóval felvert tojást és a finom reszelőn reszelt almát. Alaposan keverni. A tésztát kanállal kikent tepsire vagy sütőpapírra tesszük, és 180-200°C-os sütőben 20-25 percig sütjük.

almás rántott

2 éves kortól

Szükséged lesz:

• hámozott alma - 300 g;
• cukrozatlan joghurt - 150 ml (vagy 100 ml vastag kefir);
• cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• tojás - 1 db;
• liszt - 200 g;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
• cukor - 1 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a joghurtot vagy a kefirt, a tojást és összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. A rántott evőkanállal sütőpapírra terítjük, és 200°C-os sütőben 20 percig sütjük. A tepsit kivesszük a sütőből, megfordítjuk a palacsintákat, megkenjük tejföllel és megszórjuk cukorral. Tedd be a sütőbe, süsd addig, amíg a tejföl és a cukor azonos hőfokon felforr körülbelül 5-7 percig.

Draniki

A Draniki a fehérorosz konyha étele, amelyet a burgonyás palacsinta képvisel. A hagyományos mellett kizárólag burgonyás étel, nagyon sokféle burgonyás palacsinta létezik: sárgarépával, káposztával, hallal, hússal, cukkinivel, sajttal, túróval stb. - de ezek csak a burgonya kiegészítései, és nem a fő összetevők.

Az ilyen palacsinták tesztjének alapja a reszelt burgonya, és a reszelő celláinak mérete játszik szerepet fontos szerep. Tehát a durvára reszelt burgonyából a burgonya palacsinta egyenetlen szélű, durva állagú és esetleg nedves lesz. Finom reszelőn apróra vágva - sima burgonya palacsinta, puha, olvad a szájban. Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen meg, azonnal hozzá kell adni az apróra vágott hagymát, és gyorsan el kell kezdenie a burgonya palacsintát főzni.

Draniki hagyományos

3 éves kortól

Szükséged lesz:

• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1? /? 2 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanál csúszdával;
• növényi olaj (sütéshez);
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonya és hagyma meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük (turmixgépben vagy húsdarálóban aprítható). Adjuk hozzá a tojást, sót, lisztet a burgonya-hagymás keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén tésztát kapjunk. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, terítse el a burgonya masszát kis sütemények formájában egy evőkanállal. Közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és párolja további 3 percig.

A 3 év alatti gyermekek számára a burgonya palacsintát jobb nem sütni, hanem sütni.

Főzési mód:

A kapott tésztából formázzunk golyókat, amelyek a sütési folyamat során süteményekké válnak. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és alufóliával letakarjuk. 15 percig sütjük a sütőben 200°C-on.

Draniki hússal vagy "varázslókkal"

3 éves kortól

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• hagyma - 1? /? 2 db;
• liszt - 1,5 evőkanál. kanalak;
• tojás - 1?/? 2 db;
• darált hús (marhahús vagy csirke) - 150 g;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj (sütéshez).

Főzési mód:

A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük, vagy konyhai robotgépben, turmixgépben vagy húsdarálóban felaprítjuk. A kapott zöldségkeverék adjunk hozzá sót, tojást és lisztet. BAN BEN apróra vágott húsízlés szerint sózzuk. Tegye a burgonya masszát egy evőkanállal egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. A húsból kis méretű golyókat formázunk Dió, majd készíts belőlük süteményeket. húsos sütemény tedd fel burgonyás palacsinta, majd tegyünk rá még egy evőkanál burgonyamasszát és óvatosan osszuk el. Fedjük le az edényt fedővel, és süssük 5 percig. Ezután fordítsa meg a palacsintát, fedje le újra, és kis lángon süsse 3-5 percig. Az elkészült palacsintákat egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt 10 percig pároljuk.

Diéta opció "varázslók"

2-2,5 év feletti gyermekek számára

A tört burgonyát több rétegben hajtogatott gézen nyomkodjuk át, és a fent leírt módon a „száraz” burgonyából gyúrjuk a tésztát. A tésztából nagy golyókat sodorunk, kalácsokat formázunk belőlük, a közepébe tesszük a darált húst, a tészta széleit megcsípjük. Az így kapott burgonyás palacsintákat olajozott sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

A Draniki tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálalható, velős kaviárés egyéb benzinkutak.

Érdekelhetik a „Miből készül a bébiétel” és a „Bébiétel: a zsír előnyei” című cikkek a mamaexpert.ru oldalon.

Lépésről lépésre receptek gyermekeknek készült rántások készítéséhez gyümölcsök, diófélék, lekvár és lekvár hozzáadásával, friss bogyókés gyümölcsöt

2017-11-30 Mila Kochetkova

Fokozat
recept

2006

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

6 gr.

8 gr.

szénhidrátokat

34 gr.

235 kcal.

1. lehetőség: Kefir palacsinta gyerekeknek - klasszikus recept

Sok háziasszony meg van győződve arról, hogy buja palacsintát csak abból lehet elkészíteni kelt tészta. Azonban a palacsintákat kefirre készíteni gyermekek számára, amelyek ugyanolyan gyengéd és levegősek, nem nehéz, és az ilyen sütemények reggelire sokkal hasznosabbak lesznek a növekvő gyermekek számára. gyermek teste. Végül is az erjesztett tejital jól fogja végezni ezt a munkát.

Hozzávalók:

• 300 gr. sűrű kefir;
• Két csirke tojás;
• Egy teáskanál szóda és cukor;
• 325 gr. jó minőségű fehér liszt;
• Egy csipet só;
• 50 gr. vaj;
• Sütéshez - növényi olaj.

Lépésről lépésre recept a kefirreszelékhez gyerekeknek

Melegítse fel a kefirt, hogy kissé meleg legyen, hőmérséklete 40-42 fok legyen. Adjunk hozzá kristálycukrot és szódát, keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.

Egy külön tálban felverjük a tojást a sóval, összekeverjük a kefirrel, megolvasztjuk, majd vajat vagy margarint adunk a keverékhez, majd jól összekeverjük. Tegyük bele a lisztet, verjük fel (habverővel merülő mixert használhatunk) és tegyük félre egy kicsit, hogy a gyerekeknek szánt kefires palacsinta tésztájában a liszt megduzzadjon és a glutén szétoszlassa.

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, ideális esetben minden olyan zöldséget, aminek nincs szaga, és egy evőkanállal sűrű tésztát nyújtva süsd készre a palacsintákat.

Azonnal tálalni kell, bár kihűlés után sem esnek le és nem állanak meg, puha és szellős marad. Kiegészítésként a sűrű és hűvös házi tejföl ideális.

2. lehetőség: Kefir palacsinta gyerekeknek - egy gyors recept

Egyszerű és nagyon gyors recept A palacsinta kefirre való főzése gyerekeknek nem csak lehetővé teszi, hogy gyorsan megetesse családját aranyszínű és sült "napokkal", hanem lehetővé teszi, hogy megtanulja, hogyan tartsa be a főzés arányait a kezdő szakácsok számára.

Hozzávalók:

• 1 pohár normál zsírtartalmú kefir;
• 50 ml. meleg víz;
• 1-2 csirke tojás;
• 1,5-2 pohár búzaliszt;
• Só és cukor - egy csipetnyi;
• Olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk gyorsan palacsintát kefiren gyerekeknek

A hűtőből kivett kefirt összekeverjük forró víz, adjunk hozzá egy laza tojást, sót és kristálycukrot. Hagyja állni egy ideig a keveréket, hogy minden összetevő "barátkozzon".

Az átszitált lisztet a kefir tojással és vízzel készült keverékéhez adjuk, ízlés szerint egy zacskó vanillint is adhatunk hozzá, vagy használhatunk vaníliás kristálycukrot. Az egészet jól összekeverjük, és már kezdhetjük is sütni.

A palacsintasütő serpenyőt jól meg kell kenni növényi olajjal, és a tészta ne legyen folyékony, hanem egy evőkanálból lassan folyjon le (ez az egyik adag palacsinta készítéséhez).

A palacsintákat mindkét oldalukon, a sütés végén megsütjük, hogy pontosan süljenek, rövid ideig lefedhető legyen.

Az ételt szósszal tálaljuk, ami lehet hagyományos tejföl, Bármi gyümölcslekvár vagy lekvárt.

3. lehetőség: Sütőtök palacsinta kefiren gyerekeknek

Ezeknek a palacsintáknak az élénk színükön kívül, amely felkelti a gyerekek figyelmét, van egy nagyon fényes ízÉs kétségtelen haszon, mert fele friss sütőtökből áll. Emiatt csökken az étel kalóriatartalma, így az egész család élvezheti a gyermekek számára készült kefires palacsintát reggelire.

Hozzávalók:

• 1,5-2 csésze kiváló minőségű fehér búzaliszt;
• 2 csésze kefir (vagy aludttej);
• 350 gr. friss sütőtök;
• Egy marék puha mazsola (kimagozva);
• 2 teáskanál kristálycukor (barna);
• Egy nagy csipet durva só;
• 2 csirke tojás;
• Olaj a sütéshez.

Ennek a receptnek a fő "trükkje" az, hogy a főzéshez nemcsak friss sütőtököt, hanem fagyasztott is használhat. Ehhez elég cukorral és sóval ízesíteni, kicsit megszórni illatos olajés készre sütjük sütőétvágygerjesztő "égésekre". Ezután már csak le kell hűteni, és pürévé őrölni (mixerrel vagy normál pépesítővel), és hozzáadni a tésztához. És nem számít, ha nincs sütőtök - cserélje ki a legkisebb reszelőn reszelt sárgarépára - ugyanolyan egészséges és nem kevésbé ízletes lesz.

De a friss sütőtököt, mint a sárgarépát, kemény bőrről kell lehúzni, és a legkisebb reszelőn bedörzsölni, hozzáadni a kefirt és a felvert tojást, a sót és a kristálycukrot, majd hozzáadni az átszitált lisztet. Az utolsó dolog, amit a tésztához adok, az forró teában vagy közönséges forrásban lévő vízben előzetesen beáztatott mazsola.

Hagyjuk állni egy kicsit a tésztát, és egy forró serpenyőben, mindkét oldalukon olajon, szokásos kanállal szétterítve elkezdhetjük sütni.

A tálalásnál a palacsinta aranysárga színét és édességét tejföllel emelhetjük ki, amihez kevés friss (finomra vágott) fűszernövény és egy csipet Kurkuma fűszerezés kerül.

4. lehetőség: Gyümölcsös és zöldséges palacsinta kefiren gyerekeknek a sütőben

A recept nagyon alkalmas az őszi szezonra, amikor az almát lé, íz és aroma tölti meg, ill zsenge cukkini az ágyásokban érlelt. Ezenkívül, ha megfelelően elkészíti a gyümölcs- és zöldségkomponenst, akkor a cukkini íze egyáltalán nem lesz érezhető a gyermekek számára készült kefir palacsintában.

Hozzávalók:

• 300 gr. legjobb minőségű fehér búzaliszt;
• Lédús és érett alma - 5 db;
• Fiatal cukkini - pár darab;
• Kefir friss és vastag - 200 ml;
• Egy zacskó sütőpor ( sütőpor sütéshez);
• Só és cukor;
• Egy kis növényi olaj;
• Tojás - 2 db.

Főzési recept lépésről lépésre

Első lépésként a kefirt összekeverjük sóval és cukorral, hozzáadunk egy felvert tojást és a sütőport, beleöntjük az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

Hámozzuk le a friss almát a héjáról, távolítsuk el a magházat a magokkal és a hártyákkal, majd dörzsöljük át egy közepes méretű reszelőn. Ugyanezt az elvet kövessük a cukkinivel, azzal a különbséggel, hogy a legkisebbet ajánlott használni. Adjunk hozzá gyümölcs-zöldséglevet a palacsintaseverékhez, és állítsuk be a sűrűséget liszt hozzáadásával.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, egy kanállal megkenjük a palacsintához való sűrű masszát, és mindkét oldalukat pirosra és aranybarnára sütjük.

Ami a tálalást illeti, a hagyományoknak megfelelően, tejföllel és mellé is tálalhatjuk gyümölcslekvár vagy alma (barack) lekvár, amely kiemeli az alma és a cukkini ízét az ételben.

5. lehetőség: Kefir palacsinta gyerekeknek banánnal és tejcsokoládéval

Kényeztesd bármilyen korú gyermeket (körülbelül egy éves kortól) finom reggeli vagy egy délutáni uzsonna, nagyon egyszerűen és egyszerűen készíthetsz nekik palacsintát édes banánnal. Ez a recept különösen jó, mert nem kell hozzá kristálycukrot adni - a banánból készült édességek elegendőek. Nos, régebbi édességeket is lehet sütni csokoládé chips, Emellett nagyszerű módja etesd meg az egész családot reggelivel egyszerre.

Hozzávalók:

• 500 ml. friss kefir vagy aludttej;
• 200 gr. közönséges fehér liszt;
• Egy nagy csipet só;
• 5 érett banán;
• 1 tojás;
• Olaj sütéshez;
• Csokoládé a díszítéshez.

Főzési recept lépésről lépésre

Főzéshez a legjobb, ha a legtöbbet használjuk érett banán minél sötétebb a héjuk, annál édesebb lesz a gyümölcs. Meg kell hámozni, és villával vagy összetörni kell, hogy a burgonyapüréből homogén zabkása legyen. Az örökösök sokáig emlékezni fognak rád a gyerekeknek banános kefires palacsintára, csokoládéfröccsel, kérve, hogy főzd meg újra.

Adjunk hozzá sót és sütőport, egy tojást és enyhén felmelegített kefirt a palacsintához. Keverjük össze, és adjuk hozzá az átszitált lisztet, segítségével állítsuk be a tészta sűrűségét.

Egy serpenyőt kevés növényi olajjal felforrósítunk, és a palacsintákat mindkét oldalukon étvágygerjesztőre és aranybarnára sütjük. Az első palacsintát érdemes kipróbálni, ha kevés a cukrunk, akkor érdemes picit beletenni, cserélje ki kis mennyiségbenédesem.

Dörzsölje át a csokoládét a legfinomabb reszelőn, és amíg a sütemény még forró, szórja meg vastag réteggel. A hőmérséklettől a morzsa elolvad, a palacsintákat pedig mintha finom finomsággal mázasszák.

A gyerekeknek szánt kefires palacsintában nem sok kalória van ekkora készlettel, hanem az előnyei és örömei csokoládé cukormáz- nagyon.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+