Gyümölcszselé lekvárból. Hogyan készítsünk lekváros zselét

Finom házi lekváros zselé

Ha valami édesre vágyik, a legegyszerűbb termékekből - lekvárszirupból és zselatinból - készíthet desszertet. Kívánt esetben gyümölcsdarabokat, citrom- vagy narancslevet, fagyasztott bogyókat vagy kompótból készült gyümölcsdarabokat adhatunk a zseléhez. És ha nincs lekvár, használhatunk gyümölcslevet vagy kompótot.

Összetett

1 liter zseléhez (4-6 adag, a formák méretétől függően)

• Édes-savanyú lekvár (vagy lekvárszirup) - 2-3 evőkanál;
• forralt víz - 3,5 csésze (~ 0,9 l);
• Zselatin - 1 liter folyadék alapján (volt instant, 2 tasak, egyenként 10 g);

Hogyan kell főzni

• Híg zselatint 1 pohár vízzel a zselatin csomagolásán található utasítás szerint (a zselatin más, olvassa el a csomagoláson).
• Csatlakozás: lekvárral hígított zselatint, hozzáadjuk a maradék vizet (2,5 csésze). Keverjük össze. próbálja meg, ha szükséges, adjon hozzá lekvárt vagy cukrot. Öntsük formákba. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
• Hagyja megkeményedni: a formákat zselével kb 1-2 órára hűtőbe tesszük dermedni (tehetjük a fagyasztóba, akkor gyorsabban megszilárdul). Az erkélyemen 0 C fokos hőmérsékleten 1 óra alatt megdermedt a kocsonya.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez a cseresznye lekvár szirup zselé.

Meggylekvár szirup, zselatin, fagyasztott szeder. Még mindig kell forralt víz
A zselatint vízbe öntjük
Keverjük, majd addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

A lekvárt melegen hígított zselatinba keverjük
Öntse a tokot formákba
Hűtsük le szobahőmérsékletre, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul

formák zselében

Közvetlenül a csészékben zselét készítettem. Nagyon finom lett. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészült.

Kanál libbenő zselé

Finom és gyorsan elkészíthető házi zselé. Ha van zselatin, biztosan lesz itthon édes-savanyú lekvár és/vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök.

Lekváros zselé tálakban

Ha édes, de nem savanyú lekvárunk van, adjunk a zseléhez citrom- vagy narancslevet vagy savanyú bogyókat. A zselé gyümölcsös és bogyós alapja legyen édes-savanyú ízű, savanyúság nélkül a kocsonya érdektelen lesz. Tulajdonképpen a vizet gyümölcs-bogyós alappal kombinálva gazdag, kellemes ízű kompótot kapunk, amely zselatin hatására zselében megszilárdul.

Zseléhez nem csak lekvár vagy szirup alkalmas belőle, hanem kompótszirup, kész gyümölcslé is. Ilyen esetekben a zselatint kis mennyiségű vízben (0,5 csésze) hígíthatja, és 3,5 csésze gyümölcslével vagy gyümölcs- és bogyósziruppal keverheti össze.

Lekvár helyett kifacsarhatja egy citrom vagy narancs (egy vagy több) levét, adjon hozzá vizet úgy, hogy a folyadék teljes térfogata 3 csésze (0,75 ml) legyen. Próbáld ki, ízlés szerint adj hozzá cukrot. Az arányok a következők: 1 pohár víz a zselatin elosztásához + 3 pohár lé vízzel.

Ezekhez a zselékhez hozzáadhat savanyú vagy édes-savanyú bogyókat vagy gyümölcsdarabokat. Megfelelő friss vagy fagyasztott szeder, ribizli, málna, szőlő, cseresznye vagy cseresznye (de csak kimagozott), eper, érett sárgabarack darabok, nektarin, őszibarack. További zselatin nem szükséges, elég formákba rendezni a bogyókat, és megtölteni az elkészített folyékony zselével.

Zseléhez a gyümölcspüré is megfelelő. Arányok - 1 csésze víz a zselatin elosztásához + 3 csésze püré.

Zselatin - mennyit és hogyan kell tenyészteni

A zselatin különböző sűrűségűek (attól függ, hogy mennyit kell bevenni 1 liter vízre), és különféle módon hígítható zseléhez. A zselatingyártó a csomagoláson feltünteti az adott zselatinjához illő legjobb módszert.

Az instant zselatint általában forralt vízzel (hűvös vagy szobahőmérsékleten) keverjük, keverés közben 60 fokra melegítjük (nem forraljuk, csak melegítsük), amíg az összes zselatin fel nem oldódik. Majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

Az egyszerű zselatint általában hideg vízzel keverjük, hagyjuk megduzzadni (40 percig), majd melegítjük.

A zselatinom csomagolásán az áll, hogy friss kivivel és ananászsal nem fog megkeményedni a zselé (úgy látszik, valami kémiai reakció megy végbe).

A zselatin zseléhez való főzésének receptje a zselatin csomagolásán található. Súly - 10 g, 0,5 liter folyadékhoz elegendő.

Hány adagot és mit főzzek

Az adagok száma az étvágyától és a formáktól függ, amelyekben zselét készít. Öntheti tálakba, süteményhez való szilikon formákba, tálakba, whiskys vagy konyakos poharakba, közönséges csészékbe. Előre lemérheted az edények űrtartalmát (töltsd fel vízzel a tetejéig, majd öntsd egy mérőpohárba) és akkor kiderül, hogy hány adagot kapsz.

A zselé egy könnyű és nagyon finom finomság, amelyet gyakran tálalunk desszertként. Természetesen a legegyszerűbb, ha kész port vásárolunk, forrásban lévő vízzel hígítjuk, és megvárjuk, amíg a zselé megkeményedik. Az ilyen porok azonban színezékeket és aromákat tartalmaznak, és a piacon nap mint nap virágzik a tisztességtelen verseny. Ezért készítünk lekváros zselét zselatinnal.

• Zselé készítésekor ne használjon alumínium edényeket, mert a zselatin és a fém kölcsönhatása következtében a finomság elsötétül és kellemetlen utóízt kap. Az ideális étel egy zománcozott fazék.
• A desszert ízének javítása érdekében hozzáadhat egy kis citromlevet vagy 1 evőkanál. l. jó száraz bor.
• A zselének nemcsak ízletesnek, hanem esztétikusnak is kell lennie. A finomságok díszítéséhez használjon apróra vágott diót, csokoládét, szárított gyümölcsöt, karamellt vagy tejszínhabot.
• Ahhoz, hogy a zselé az ünnepi asztal igazi fénypontja legyen, tedd ki rétegesen. Ne feledje, hogy minden rétegnek jól meg kell keményednie, mielőtt felönti a következőt.
• A zselatin biztonságosan helyettesíthető agar-agarral vagy pektinnel.

Egy egyszerű recept egy finom desszerthez

Javasoljuk, hogy kezdje a zselatinos lekvárzselé elkészítésének legegyszerűbb módjával. A fényképpel ellátott recept vizuális segítség lesz a kezdő cukrászoknak. Finomságunk alapja a ribizli lekvár, de tetszés szerint választhatsz mást is.

Összetett:

• 250 g lekvár;
• 800 ml szűrt víz;
• 50 g zselatin.

Főzés:

• Tegye a lekvárt egy zománcozott serpenyőbe, és töltse fel szűrt vízzel. Jól összekeverni.

• Forraljuk fel a szirupot az égő középső szintjén, és vegyük le az edényt a tűzhelyről.

• Ezután leszűrjük a szirupot, és elválasztjuk a levét a bogyóktól.

• Hígítsa fel a zselatint vízben a csomagoláson található utasítások szerint.

• Egy edényt duzzadt zselatinnal vízfürdőbe teszünk, és ahogy mondani szokás, addig oldjuk, amíg az összes granulátum fel nem oldódik.

• Ezután a zselatines keveréket a sziruppal együtt a serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Figyelem: ne forraljuk fel!

• Poharakba töltjük a zselénket, és megvárjuk, míg kihűl.

• Ezután a zselés poharakat hűtőbe tesszük, amíg a csemege teljesen megszilárdul. A kész desszert bogyókkal díszíthető.

Alma zselé - az édesszájú öröme

Hogyan készíthetsz még zselét lekvárból és zselatinból? Készítsünk egy finom desszertet almalekvár alapján. Ha savanyú a lekvárunk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A likőr pedig finom ízjegyekkel és finom aromával telíti desszertünket.

Összetett:

• 1 st. alma lekvár;
• zselatin - 25 g;
• granulált cukor ízére;
• 2 evőkanál. l. édes likőr;
• 1 st. szűrt víz.

Főzés:

• A zselatint szűrt vízzel felöntjük, és hagyjuk megduzzadni. 150 ml folyadékra van szükségünk.

• A lekvárt 1 ek. szűrt vizet, adjunk hozzá liquort, kristálycukrot ízlés szerint, és pároljuk az égő középső szintjén, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
• A zselatint vízfürdőben addig melegítjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

• Adjunk zselatint az almasziruphoz, szitán átpasszírozzuk, keverjük össze. Amikor a keverék kihűlt, öntsük a formába.

• Hűtőbe tesszük a csemegét, és megvárjuk, míg a kocsonya jól megdermed. Általában 2-3 órát vesz igénybe.
• A kész desszertet felvágjuk, tejföllel vagy tejszínhabbal leöntjük és az asztalra tálaljuk.

Cseresznye finomság főzés borral

Bonyolítsuk meg kicsit a dolgunkat, és készítsünk zselét borral. Természetesen jobb, ha nem adunk ilyen desszertet gyerekeknek, de a felnőttek biztosan szeretni fogják. Ha pedig a zselatint pektinre cseréljük, akkora állagú finomságot kapunk, hogy pirítósra kenjük.

Összetett:

• 150 g cseresznye lekvár;
• 3,5 st. száraz vörösbor;
• ½ st. citromlé;
• 80 g zselatin;
• kristálycukor ízlés szerint.

Főzés:

• Egy zománcozott edényben keverjük össze a bort, a citromlevet és az előre elkészített zselatint. Hogyan kell ezt megtenni, azt már tudjuk.
• A lekvárból kiszedjük a bogyókat, a többi hozzávalóhoz hozzáadjuk a szirupot. Mindent jól összekeverünk. A desszert ízét egyébként fahéjjal, ánizssal vagy szegfűszeggel is hozzáadhatja.
• A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és az égő kis szintjén forraljuk a keveréket szó szerint egy percig forralás után.
• Öntsük a zselét formákba, és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
• Az elkészült finomságot lekváros meggyel díszítjük.

Többrétegű zselé - az ünnepi asztal dekorációja

És most kitaláljuk, hogyan készítsünk otthon háromrétegű lekvárzselét. Válasszon bármilyen lekvárt, és folytassa – készítse el saját kulináris remekművét. Figyelem: ízlés szerint határozzuk meg a citromsav és a vanillin mennyiségét, de ne feledjük, hogy ezeket az összetevőket minden réteghez hozzáadjuk, ezért ne vigyük túlzásba.

Összetett:

• 100 g bármilyen lekvár;
• zselatin - 30 g;
• 1,5 st. szűrt víz;
• 600 ml tejföl;
• 1,5 st. kristálycukor;
• 1 tk kakaópor;
• 1 tk instant kávé;
• 2 tojás;
• vanília por ízlés szerint;
• citrom ízű.

Főzés:

• A zselatint szűrt vízzel hígítjuk és egy órán át állni hagyjuk.
• Ezután a zselatint a szokásos módon vízfürdőben feloldjuk.
• A zselatin keveréket három részre osztjuk, különböző edényekbe öntjük. Letakarjuk őket, hogy a zselatin ne fagyjon meg.
• Az első réteghez fél pohár kristálycukrot össze kell keverni 200 ml tejföllel, és jól össze kell keverni, hogy az összes kristály feloldódjon.
• Adjuk hozzá a kakaóport, a vaníliát, a citromot és a kávét.
• Alaposan keverjük össze, és öntsük bele a zselatin keverék egy részét. Az egészet habverővel felverjük, és az előkészített formába öntjük.
• Az első réteg zselét legalább negyven percig a hűtőben hagyjuk, hogy jól megdermedjen. Figyelem: ne tegye a zselét a fagyasztóba.
• A második réteghez habverővel felverjük a tojásokat, és megkenjük 200 ml tejföllel és fél pohár cukorral. Adjuk hozzá a citromot, a vaníliát és a zselatin keverék második részét.
• Keverjük össze és öntsük a második réteget az elsőre. A zselét másfél órára hűtőbe tesszük.
• A harmadik réteget lekvárból készítjük (először el kell távolítani róla a bogyókat), a maradék kristálycukorból és tejfölből. Adjuk hozzá a citromot, a vaníliát és az utolsó adag zselatint.
• Keverjük össze és öntsük a harmadik réteget a formába. Hagyja a hűtőszekrényben legalább két órát.
• A kész zselét bogyókkal díszíthetjük és tálalhatjuk.

Mi lehetne egyszerűbb, mint zselé elkészítése? A zacskóból kész port öntsd fel forrásban lévő vízzel, és már kész is! Néhány óra elteltével élvezheti a finom hideg desszertet. De sokkal érdekesebb és sokkal hasznosabb elhagyni a boltban vásárolt termékeket, és lekvárból zselét készíteni - házi, illatos, érett bogyókból vagy gyümölcsökből.

Ami jó, a zselatin lekvárból készült zselé variációival végtelenségig kísérletezhet, sokféle ízkombinációval örvendeztetheti meg magát és családját.

Hogyan készítsünk zselét lekvárból: általános szabályok

Elvileg minden lekváros zselé recept hasonló. A töltőanyag változik, de a technológia változatlan marad. Befőtt, lekvár, lekvár, bármit elvihetsz.

A zselatin minden zselé változatlan összetevője. Alkalmas normál granulátumként vagy lapként, valamint azonnali termékként. Az első kettőt 20-30 percre áztatjuk folyadékba (víz, tej, joghurt), hogy megduzzadjon. Az instant termék előnye, hogy elegendő vízzel feltölteni és keverni. Nem kell várni!

Mit kell tudni a zselatinos lekváros zselé készítéséről? Minden gyümölcs (bogyó) kisebb-nagyobb mértékben már zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik. Például a ribizliből, almából, egresből készült desszertek jól megdermednek. Az ilyen lekvárból készült zselatinnak kevesebbre lesz szüksége. Kevesebb zselésítő anyag van a málnában, cseresznyében, eperben. Ezért, hogy a zselé jól megszilárduljon, a receptben valamivel nagyobb mennyiséget használnak.

A cukor mennyisége saját belátása szerint választható. Ízlés kérdése - hogy a desszert nagyon édes legyen vagy sem.

A bogyókból és gyümölcsökből magvakkal és péppel készült vastag lekvárt lecsepegtetjük, és egy finom szitán átdörzsöljük. A nagy egész gyümölcsöket (bogyókat) tartalmazó üres szirupot lecsepegtetjük. Zselé elkészítéséhez a lekvárnak csak ezt a részét használhatja. A többit hagyja a desszert díszítésére és díszítésére.

Alap lekváros zselé recept zselatinnal

Elég megjegyezni ezt a receptet, és különféle zselé lehetőségeket főzhet lekvárból eredeti és rendszeres adagolással. Az összetevők száma hozzávetőleges - a kísérletek során önállóan kiválaszthatja a víz, lekvár, zselatin mennyiségét. De annak érdekében, hogy a zselé jól lefagyjon, a zselatint szigorúan az utasításoknak megfelelően hígítani és fel kell használni.

Alap termékkészlet:

Bármilyen (ízlés szerint) lekvár - 250 ml;

forralt víz - 1 l;

Granulált vagy lapos édesipari zselatin - 2 tasak.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa vízbe a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. Duzzogjunk.

2. A lekvárt ízlés szerint hígítsuk fel vízzel.

3. Ha szükséges, szűrje át az oldatot sajtruhán, hogy ne maradjon pogácsa vagy magvak a szirupban.

4. A zselatint gőzfürdőben felmelegítjük, elérve a szemcsék teljes feloldódását. Szűrjük.

5. A lekvárt és a vízzel hígított zselatint összedolgozzuk. Összekeverjük.

6. A zselét öntsük tálakba (szilikon formák, poharak). Várjuk, amíg megkeményedik - 3-6 órát hűtőszekrényben.

Tálaljuk az asztalra, a hideg desszertet bogyókkal, gyümölcsdarabokkal, tejszínhabbal díszítjük.

Cseresznye lekváros zselé

Szokatlanul finom, borzasztó édesség nélkül, gyönyörű gránátalma színű desszert. A főzés egyszerű és élvezetes.

Termékek:

Cseresznye lekvár (kővel vagy anélkül - ízlés szerint) 500 ml;

forralt víz - 250 ml;

Instant zselatin - 25 g.

Hogyan kell főzni:

1. A lekvárszirupot lecsepegtetjük. A bogyókat szitára dobjuk.

2. A cseresznyeszirupot ízlés szerint hígítsuk fel vízzel.

3. Áztassa meleg vízbe, és addig keverje, amíg a zselatin fel nem oldódik.

4. Keverjük össze hígított lekvárral.

5. Tegyen néhány cseresznyét tálakba. Öntsünk zselét.

6. A desszertet hidegre küldjük (3-4 óra).

Friss mentalevéllel, túrókrémmel díszítjük, péksütemények, torták díszítésére használjuk.

"Részeg" cseresznye zselé lekvárból zselatinnal

A desszert nagyon finom, de nem szabad gyerekeknek adni, mert a készítményben alkohol van. A cseresznye zselé aromájának megadásához bor fűszeres jegyekkel, hozzáadhat vanillint, fahéjat, szegfűszeget, ánizst a recepthez.

Termékek:

Cseresznye lekvár - 150 ml;

Száraz vörösbor - 3,5 evőkanál;

Zselatin - 80 g;

Frissen facsart citromlé - 125 ml;

Cukor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassuk be a zselatint.

2. Keverje össze a bort citromlével. Hozzáadjuk a duzzadt zselatint.

3. A meggylekvár szirupot lecsepegtetjük. Keverjük össze a többi hozzávalóval

4. Tüzet rakunk. Megvárjuk, amíg az oldat lassan forrni kezd. Melegítsük, keverjük, 1 percig.

5. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.

A forró zselét öntsük poharakba. Megvárjuk, míg kihűl. Hűtőbe küldjük teljesen megszilárdulni.

Málnalekvár és narancslé

Enyhe nehézséget okoz a málnazselé elkészítésében, hogy ebben a desszertben sok apró, extra mag található. Ártalmatlanítani kell őket, amihez a vízzel hígított lekvárt szitán átdörzsöljük.

Termékek:

málnalekvár - 300 ml;

Friss narancslé - 125 ml;

Zselatin - 3 teáskanál;

forralt víz - ½ evőkanál;

Cukor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa be a zselatint 20 percig.

2. Hígítsa fel a lekvárt vízzel. Szűrjük át és őröljük át egy finom szitán.

3. Adjunk hozzá narancslevet, cukrot (ha szükséges) a sziruphoz.

4. Tegye a tartályt tűzre. Beleöntjük a megduzzadt zselatint.

5. A keveréket alacsony lángon addig melegítjük, amíg a zselatin szemcsék maradék nélkül fel nem oldódnak.

6. Öntsön forró zselét tálakba.

Hűtsük le szobahőmérsékletre. 3-6 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt mentalevéllel, friss málnával, narancsszeletekkel díszítjük.

Kétrétegű málnazselé lekvárból és házi tejfölből

A két réteg kontrasztos színű desszert nem csak szép, de nagyon finom is. A recept málnalekvárt és kemény tejfölt használ, de ezek az összetevők változtathatók. Például vegyünk meggy- vagy szilvalekvárt, a tejfölt joghurttal, túróval, lágy krémsajttal helyettesítsük.

Termékek:

málnalekvár - 250 ml;

Víz - 200 ml;

Zselatin - 50 g;

Tejföl - 300 g;

Tej (alacsony zsírtartalmú tejszín, víz) - 200 ml;

Citromlé - 1 teáskanál;

Cukor - ízlés szerint;

Vanillin - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

1. A zselatint a zacskókon található utasítások szerint beáztatjuk.

2. A lekvárt vízzel hígítjuk, leszűrjük, szitán átdaráljuk.

3. A tejfölt tejjel (vízzel) hígítjuk, hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot, a vanillint.

4. A megduzzadt zselatint kettévágjuk. Az egyik részt a lekvárhoz, a másodikat a zselé tejes részéhez küldjük. Jól összekeverni.

5. Félig megtöltött tálkák málnazselével (vagy tejföllel - mindegy). Hűtőbe tesszük dermedni.

6. Amikor az oldat teljesen megszilárdult, öntse a zselé második részét a tálakba, így a desszert felső kontrasztrétegét képezi.

7. A formákat visszatesszük a hűtőbe.

Amikor megszilárdult, díszítsük a desszertet friss bogyós gyümölcsökkel, reszelt étcsokoládéval, vajkrémmel.

Körte lekváros zselé zselatinnal és banánlikőrrel

A receptben körtéből lekvárt, lekvárt vagy lekvárt használhat. Bármilyen italt fogyaszthat, mert ennek az összetevőnek az a feladata, hogy a desszertnek fűszeres ízt és aromás jegyeket adjon.

Termékek:

körte lekvár - 250 ml;

Banánlikőr - 2 evőkanál. l.;

szemcsés zselatin - 1 ½ tasak;

forralt víz - 350 ml;

Hogyan kell főzni:

1. A zselatint az utasítások szerint elkészítjük a munkához.

2. Hígítsa fel a körte lekvárt vízzel. Szűrjük át szitán, vagy turmixgéppel pürésítsük.

3. Öntsön édes likőrt a gyümölcsszirupba, ízlés szerint édesítse.

4. Tegye az oldatot egy kis tűzre. Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.

5. A zselatint gőzfürdőn melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

6. A sajtrongyon átszűrt zselatint és a körtelekvárt összekeverjük a likőrrel. Megkeverjük.

Hűtsük le a zselét szobahőmérsékletre. Krémekbe öntjük. A desszertet hűtőszekrénybe küldjük, hogy megszilárduljon (2-3 óra). Tálalás előtt tetszés szerint díszítjük.

Almalekvár és friss menta zselé

A magas pektintartalom miatt az almás desszertek zselatin nélkül is jól megdermednek. Bár ez az összetevő még mindig szükséges az almalekváros zseléhez. Igaz, kicsit kevesebbet, mint máskor.

Termékek:

Alma lekvár - 300 ml;

Víz - 500 ml;

Zselatin - 2 teáskanál;

Friss menta - 4-6 ág;

Cukor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön zselatint 50 ml vízzel. Duzzogjunk.

2. Az almalekvárt szitán vagy búvármixerrel dörzsölje át. Felengedjük vízzel, ízlés szerint cukorral.

3. Mossa meg a mentát, szárítsa meg. Apróra vágjuk.

4. A hígított lekvárba öntjük az illatos fűszernövényt. Tűzre tesszük, felforraljuk. Forraljuk alacsony lángon 10 percig.

5. Szűrjük le a zselatint, keverjük össze forró sziruppal. Addig keverjük, amíg a zselatinkristályok fel nem oldódnak.

6. Öntsük formákba.

7. Hűtsük le, küldjük el, amíg teljesen megszilárdul a hidegben.

Az elkészült desszertet friss mentalevéllel díszítjük.

Lekváros zselé: főzési titkok, bemutatás finomságai

• A technológia egyszerűsége ellenére a zselé készítésének árnyalatai még mindig ott vannak. Soroljuk fel a főbbeket.
• A zselatint kényelmesebb fémtartályban áztatni. Így könnyebb lesz felmelegíteni, mielőtt a sziruphoz adná.
• Alumínium edényeket soha nem használnak zselé készítéséhez. Az oxidáció miatt a desszert színe megváltozik, és kellemetlen fémes utóízt kap.
• A kifinomult bemutatás érdekében a lekváros zselé rétegezhető kontrasztos színek váltogatásával. Vagy válasszuk szét a rétegeket vékony rétegekben tejjel, kávéval, csokoládé zselével.
• A friss bogyókat és gyümölcsöket nem csak a hideg könnyű desszertek díszítésére használják. Tehetjük őket a zselébe, tálakba rakva az aljára vagy rétegesen, mielőtt kiöntjük.
• Önthet zselét tálakba, poharakba, átlátszó üvegből készült poharakba. Vagy használjon szilikon formákat. Tőlük egyszerűbb fagyasztott hideg desszertet kapni. Ha más edényeket használunk, a zselét a tányérra forgatva néhány másodpercre egy széles tál forró vízbe mártjuk.

Ha vendégeket vársz, vagy csak egy szokatlan csemegével szeretnél kedveskedni szeretteidnek, akkor készíts nekik édes desszertet. Az alábbiakban közzétettük a házi lekváros zselé receptjét és fotóját.

A finomság elkészítése:

1. Öntsön zselatint egy pohárba, öntsön 100 ml hideg vizet. Hagyja a keveréket egyedül 20 percig.
2. A maradék vizet egy serpenyőben 80 °C-ra melegítjük. Keverjük össze a folyadékot a lekvárral és a cukorral.
3. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a keveréket. Ezt követően vegyük le a hőt, és főzzük az ételt 10 percig. Hűtsük le a zselés alapot szobahőmérsékleten 50 °C-ra.
4. Melegítse fel a megduzzadt zselatint mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Habverővel keverjük össze a folyadékot, és ügyeljünk arra, hogy ne maradjanak benne csomók.
5. A lekvárt és a zselatint összedolgozzuk, majd szilikon cupcake formákba öntjük.
6. Küldje el a nyersdarabokat a hűtőszekrénybe 30 percre.

Amikor a zselé megszilárdul, ki kell szedni a formákból, tányérra tenni és az asztalra tálalni. Díszítse a desszertet friss mentalevéllel, friss gyümölcsszeletekkel vagy bogyós gyümölcsökkel. Édes csemege fagylalttal vagy sütivel tálalható.

lekváros zselé recept

Ezúttal azt javasoljuk, hogy egy bogyós desszertet tekerjünk kis üvegekbe. A kocsonya bármikor elővehető a kamrából, hogy élvezze az elmúlt nyár friss és ragyogó ízét.

Hozzávalók:

• friss cseresznye - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• zselatin - 70 g;
• víz - 500 ml.

1. Szabadítsuk meg a bogyókat a magoktól, tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe, és keverjük össze cukorral. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye alacsony tűzre.
2. A zselatint felöntjük forró vízzel, és hagyjuk megduzzadni a kristályokat. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe.
3. Keverje össze a bogyókat, és várja meg, amíg a lekvár felforr. Ezt követően további 5 percig főzzük.
4. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a lekvárt összekeverjük a zselatinnal. A kapott masszát 0,3-0,5 ml térfogatú üvegedényekbe öntjük.
5. Zárja le a finomságokat tiszta fedőkkel, és tekerje fel kulccsal. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le meleg takaróval, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

Küldje el a nyersdarabokat a hűtőszekrényben való tároláshoz.

A gyümölcs- vagy bogyólekvárból készült zselé desszertként teával vagy kávéval tálalható. Kívánság szerint házi sütemények vagy sütemények díszítésére is használható.