Hogyan kell bolyhos palacsintát főzni kefiren. Buja palacsinta főzése kefiren finom receptek szerint. Buja palacsinta zöldekkel - recept a kefires főzéshez
Leírás
Palacsinta, forró! Olyan pirospozsgás, olyan gyengéd és nagyon puha. Ha eddig nem lett dús a kefires palacsintája, tarts velünk és megtudod kis titok, hogyan kell főzni bolyhos palacsintát kefiren.
Kétségtelenül nagyon finom és sokak által kedvelt. De felkészülésükre legalább egy kicsit, de még mindig értékes idejét kell töltenie. Hogyan lehet ugyanazt a puha palacsintát sütni, de rövidebb idő alatt? A kefires palacsinta ismerős receptje segít.
Hogy őszinte legyek, ez a recept nekem vagy bevált, vagy nem. És nem értettem, miről van szó. De nemrég rájöttem. Kiderül, hogy ha a kefir kissé felmelegszik, akkor minden rendben lesz. Itt van egy kis titok. És tudod, hiába sütöm ezeket a palacsintákat, mindig buja lesz. És néhány perc alatt elkészítheti ezeket a palacsintákat. Nos, persze idő kell a pompás palacsintánk sütéséhez is.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Ez egyszerű recept palacsintát, szívesen leírok részletesen és mindent megmutatok lépésről lépésre fotók. Ebből a tészta adagból 18 palacsinta lett. Pont jó, hogy teát igyál a családoddal, az esti asztalnál, és még akkor is, ha szerencséd van reggelizni. De a palacsintánk nem bírta ki a reggelit, mindent megettek eper lekvár. Tipp: ne főzzön palacsintát margós kefiren. Az állott palacsinta megkeményedik, ami nem mondható el élesztős palacsinta. Az ilyen pogácsák puhasága visszaállítható, ha mikrohullámú sütőben felmelegíti őket.
1. Öntsön kefirt egy nagy tálba, amelyben elkészíti a palacsintához való tésztát.
nekem volt házi aludttej. Tegyünk egy tál kefirt egy kis tűzre, és minden esetre, hogy a kefir ne görbüljön fel, kanállal vagy habverővel keverjük össze. A kefirt meleg állapotra melegítjük, adjunk hozzá tojást, cukrot, csipet sót, és jól keverjük össze.
Tehát készen áll a tésztánk a kefires palacsintához. A tésztával ellátott tálat világos törülközővel letakarjuk, vagy fedővel letakarva kb 15 percre félretesszük, aki szereti az almát, a tésztához tehetünk egy reszelt almát is. Ez csak javítja a palacsinta ízét, és a késztermékeket még pompázatosabbá teszi.
3. Jól felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk. A palacsintákat általában fedő nélkül sütjük, és ezt betartjuk. Egy evőkanál segítségével tegyük a tésztát egy forró serpenyőbe kis sütemények formájában, amelyekből palacsinta lesz.
De annak érdekében, hogy a tészta könnyebben folyhasson a kanálból a serpenyőbe, azt tanácsolom, hogy minden egyes tésztába merítés előtt nedvesítse meg vízzel. De vagy legalábbis egy serpenyőben elférő adagra. A tűz, amelyen a palacsintát sütik, szintén nem kis szerepet játszik. A serpenyő alatti tűznek mérsékeltnek kell lennie, még egy kicsit kevesebbnek is. Ellenkező esetben pirospozsgás palacsintával fenyeget, de belül nyersen.
Forrón, gyengéden, lágyan és őrülten forrón lekvárral vagy mézzel tálalva teához.
Jó teázást és kellemes gondokat a konyhában!
Jó napot, kedves olvasók. bolyhos palacsintát kefiren, rózsázzuk meg és ízletes reggeli az egész család számára, és egy csodálatos tea a váratlan vendégek számára, hagyományos és minden más számára kedvenc étel a Maslenitsa ünnepén.
Igen, húshagyóra nem csak finomakat főznek, hanem hagyományosan palacsintát is. Nagyon finom csemege, főleg ha forró, forró, ropogós héjú, és mézzel, vagy lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel...
De nemcsak húshagyókedden, például március 8-án, finom és dús palacsintával kedveskedhet háztartásának. Főleg, ha egy férfi főzi őket reggel. És mennyi különféle receptek Néha egyszerűen meg lehet őrülni. Például zölddel belül, mazsolával és lekvárral, káposztával és cukkinivel, almával stb.
De sokszor próbáltam dús palacsintát sütni, és az eredmény ugyanaz volt: amint kihűlt, elkezdett csökkenni a térfogata. A fenébe is, milyen kínos volt, amikor a szemünk láttára kezdtek leereszteni. Bár az íze ugyanaz maradt, nagyon finom, de szerettem volna pompát elérni.
Ne vergődjünk, nagymama segített, magyarázott néhányat egyszerű szabályok. Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog. Elemezzünk néhány receptet, amelyeket buja palacsintákkal teszteltünk.
Amúgy miért a kefiren kapnak buja palacsintát, vagy lyukas palacsintát csinálnak rajta? Csak arról van szó, hogy a tésztában lévő kefir egyfajta sütőporként szolgál, és a természetes erjedési folyamatoknak köszönhetően a tészta habossá válik. Tőlük buja tészta és a végtermék derül ki.
Tehát ha van kefir a hűtőszekrényben, akkor mindenképpen próbáljon meg buja palacsintát főzni kefirön az alábbi receptek szerint.
A klasszikus recept palacsintához kefiren.
Ez a recept klasszikus vagy standard. Mondhatni az alap. E recept szerint elkészítjük az összes többi palacsintát. Természetesen néhány összetevő hozzáadható vagy módosítható, de van még néhány fontos pontokat palacsinta elkészítése során. Útközben róluk is fogunk beszélni.
Szükségünk lesz:
- Kefir - 1 csésze (250 ml);
- Liszt - 7 evőkanál;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Tojás - 1 darab;
- Só - 0,5 teáskanál;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.
A főzés megkezdése előtt kefirt és tojást kell vennie a hűtőszekrényből. Nekik kellene szobahőmérséklet.
A kefir a legjobb, ha azt veszi, amelyik 2-3 napba kerül. Néha még így is kiderül: azt mondják, hogy a kefir megromlik, mit tegyek? Igen, tudsz főzni. finom palacsinta.
Most egy mély tálba törjük a tojást, beletesszük a cukrot, és habverővel vagy villával felverjük.
Öntsük a kefirt egy tálba, és jól keverjük össze, verjük. Ízlés szerint vaníliás cukrot vagy vanillint adhatunk hozzá.
Kínzó idő. Ahhoz, hogy a tészta bolyhos legyen, a lisztet feltétlenül szitán vagy szitával ellátott bögrén szitáljuk át. Ez segít elkerülni a csomók kialakulását a tésztában. Mindent alaposan összekeverünk.
A lisztet részletekben, folyamatos keverés mellett adhatjuk hozzá.
Csak most adhat hozzá szódát, de korábban nem, ez fontos.
Ha korábban szódát adunk hozzá, a palacsinta nem lesz dús, hiszen a sütés idejére kémiai reakció gáz felszabadulásával ér véget.
És ha a legvégén hozzáadunk szódát, a kémiai reakció tovább tart, így a tészta csodálatosabb lesz.
5. lépés
A tészta ne legyen folyós. Egy serpenyőben ne terüljön el, hanem szerkezetében hasonlítson zsíros tejföl hogy erősen csöpög egy kanálból. A tészta megfelelő állaga a sikeres palacsinta kulcsa.
Ha folyós a tészta, akkor apránként adjunk hozzá lisztet.
A serpenyőt felmelegítjük. Ha kérget szeretnénk, akkor öntsünk rá növényi olajat, így ropogós lesz. Olaj nélkül megkapjuk a palacsinta bársonyos felületét.
adag - egy evőkanál Most csináljunk egy tesztet. A tésztát evőkanállal összegyűjtjük, és a serpenyőre terítjük, mindkét oldalát megsütjük.
Így ellenőrizhetjük, hogy van-e elég liszt a tésztában, só, cukor. Az első teszt szerint a hiányzót hozzáadhatjuk a tésztához, mindent alaposan összekeverünk, és elkezdhetjük sütni.
A palacsintát jobb közepes vagy valamivel alacsonyabb lángon sütni. Így kint nem égnek meg és belül sülnek el. A rántásokat mindkét oldalukon megsütjük aranybarna.
Ez minden, buja palacsinta kefiren. Mindenkit leülhet az asztalhoz, teát tölthet, mézet, tejfölt, lekvárt stb. Boldog teát!!!
Ízletes palacsinta kefiren almával (videó).
Egy nagyon finom almával készült receptet mutatok be, a gyerekek örülnek.
Tojás nélküli kefires rántások.
Szintén nagyon finom recept. Egyszer a feleség úgy döntött, hogy palacsintát főz, de nem volt tojás. Találtam egy másik receptet és kipróbáltam. Nagyon finom, minden egyforma buja palacsinta kefiren, úgyhogy próbáld ki. Minden nagyon egyszerű.
Szükségünk lesz:
- Kefir - 250 ml;
- Liszt - 200 gr;
- cukor - 1 evőkanál;
- Egy csipet só;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj.
Öntsük a kefirt egy mély tálba, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a cukor feloldódjon.
Ne felejtse el, hogy a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Még fel is melegítheti egy kicsit.
Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze.
A liszt után szódát adunk hozzá, alaposan összekeverjük. Kanállal ellenőrizzük a viszkozitást, hogy ne legyen folyékony, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Most melegítse fel a serpenyőt, és hagyja állni a tésztát 5 percig.
Öntsük az olajat a serpenyőbe, és tegyünk rá egy púpozott evőkanál tésztát. Közepes lángon sütjük, aranybarnára sütjük.
Ezután megfordítjuk és aranybarnára sütjük.
Teát készítünk és forrón, ropogós kéreggel fogyasztjuk))))))
Buja palacsinta kefiren szóda nélkül.
A pompa szóda nélkül is elérhető. Csak cserélje ki sütőporra.
Hozzávalók:
- Kefir 0,5 l;
- Liszt - 2,5 csésze;
- Tojás - 1 db;
- Cukor - 1-2 evőkanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Növényi olaj.
A tojásnak és a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Öntsön kefirt egy mély tálba. Öntsünk bele cukrot és sót. Keverjük össze egy kicsit.
Most hozzáadjuk a tojást és a sütőport. Mindent alaposan összekeverünk.
A lisztet szitáljuk át, adagokban adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.
A kigyúrt tésztát 20 percig állni hagyjuk.
A serpenyőt felmelegítjük, beleöntjük az olajat és egy evőkanállal, csúszdával kinyújtjuk a tésztát.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Banános palacsinta (videó).
Szintén nagyon érdekes recept A gyerekek is ugyanúgy szeretik.
Buja palacsinta kefiren és élesztőn, tojás nélkül.
Íme egy másik jó recept tojás nélkül, de élesztő használatával. Jobb használni nyers élesztő. Szárazról próbáltam, mert így nem megy.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 1 csésze;
- Kefir - 200 ml;
- Préselt élesztő - 8 gramm;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Só - egy csipetnyi;
- Növényi olaj sütéshez.
Vegyünk kefirt, és melegítsük fel valamivel szobahőmérséklet fölé. Csak előre kiveheti a hűtőből, vagy kicsit felmelegítheti. A testre azért van szükség, hogy az élesztő újraéledjen.
Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a kefirhez. Jól keverjük össze, hogy az élesztő feloldódjon és erjedni kezdjen. Helyezze a tálat meleg helyre, amíg hab nem jelenik meg.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sót, és jól keverjük addig, amíg minden csomó el nem tűnik. A tésztának jó tejföl sűrűségűnek kell lennie, és lassan csúsztassa le a kanálról. A tésztát letakarjuk és meleg helyre tesszük kelni.
Miután a tészta megkelt és buborékok borították, azonnal elkezdheti a palacsintát sütni. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá növényi olajat. A porózus szerkezetnek köszönhetően a kefiren lévő dús palacsinta szivacsként fog működni és felszívja az olajat, ezért figyeljen a serpenyőben lévő mennyiségre, hogy a palacsinta ne égjen meg.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Belül is kell sütni. Hogy megtudjuk, vegyük az első megsült palacsintát, és törjük ketté, a közepe jól süljön. Ha bent marad nyers tészta, és már kint is aranybarna vagy akár éget is, akkor csökkenteni kell az égő tüzét.
Várj vele következő tétel sütjük, amíg a serpenyő csaknem kihűl, és próbálja újra. Általában közepes hő szükséges a sikeres sütéshez.
Az elkészült pirospozsgás palacsintákat edénybe vagy tálba tesszük. Még forrón, mindenféle szósszal és lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Buja palacsinta kefiren - a legjobb és bevált receptek lépésről lépésre. frissítette: 2018. március 3.: Subbotin Pavel
Hát zöldséget ettünk, valami sűrűbbet kérek reggelire vagy vacsorára. Valamiért ősszel a palacsinta és a palacsinta jut először eszünkbe. Buja, finom, mézzel vagy tejföllel, vagy akár speciálisan elkészített szósszal. Hát csak nyáladzik.
Hogyan kell palacsintát főzni. Receptek a kefires buja palacsinta ízletes és gyors elkészítéséhez
Ebben a cikkben a kefires palacsintákat vizsgáljuk meg. Sőt, ezeket gyakran otthon is főzzük. Amint a tej megsavanyodik, vagy a kefir 2-3 napig áll, azonnal feltételezhető, hogy hamarosan palacsintánk vagy palacsintánk lesz.
Már alig várom. Lássunk munkához.
Menü:
A kefires palacsinta nagyon egyszerű
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Kefir - 230 g
- Szóda - 5 g
- Cukor - 40 g (vagy 1,5 evőkanál)
- Liszt - 220 g
- Növényi olaj sütéshez
Főzés:
1. Törjük fel a tojást egy nagy tálba, és enyhén keverjük össze, nem kell simára verni.
2. Öntsük a kefirt a tojáshoz, keverjük össze. Adjunk hozzá szódát és keverjük újra jól. Nem szükséges a szódát további ecettel oltani. Kefirünk van, ez egy savas környezet, és már el is oltották benne a szódát. A tömeg máris pompás lett.
3. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.
4. Apránként elkezdjük hozzáadni a lisztet. Kis adagokban öntsük a lisztet, és minden alkalommal keverjük meg, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá lisztet a kívánt tészta állagúra.
A teszt következetessége körül vita van. Valaki azt mondja, hogy sűrű tejföl állagára van szüksége, valaki szereti, ha sűrűbb a tészta. Ezt tapasztalattal kell megszerezni. Ha még soha nem sütött palacsintát, először hígítsa meg a tésztát, süssön egy palacsintát és próbálja ki. Ha nem szereted, adj hozzá lisztet, keverd át és süsd meg.
5. Kész a tésztánk, egyenletes, csomómentes, elég sűrű lett. Tetszik. Legközelebb tegyük egy kicsit szorosabbra.
6. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felöntjük növényi olajjal úgy, hogy a serpenyő alja fedve legyen, és felmelegítjük.
7. Az olaj felmelegedett. Csökkentse a tüzet közepesre. Közepes lángon megsütjük.
Egy kis titok. Hogy a tészta ne ragadjon rá a kanálra, amikor a palacsintákat beletesszük a serpenyőbe, mártsuk a kanalat a serpenyőben lévő forró olajba.
8. A tésztát kanállal összegyűjtjük és forró serpenyőre tesszük. Azonnal kanállal vágjuk egy kicsit, formát adva a palacsintának. Ismét mártsuk a kanalat forró olajba, és gyűjtsük össze új adag teszt.
A palacsintákat kiskanállal szétterítjük, hogy kisebbek legyenek és jobban süljenek.
9. A rántott tésztát addig kell sütni, amíg a tészta félig meg nem sül. Úgy ellenőrizzük, hogy villával egy palacsintával megnyomunk egy kis tésztát. Látható, hogy az alsó fele már megsült.
10. Fordítsa át a másik oldalra. A palacsintának vörösesnek, aranynak kell lennie. Vannak, akik szeretik a fehér palacsintát. Őszintén szólva nem vagyok túl jó, de néha meg kell tennem az unokáimért.
11. A kefiren lévő palacsinta készen áll. Nézd, milyen bolyhosak lettek. És belül olyan „orrnyakúak”.
Tálaljuk mézzel, tejföllel, lekvárral és más kedvenc öntetekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A buja palacsinta receptje kefiren egy fényképpel
Hozzávalók:
- Kefir - 250 ml.
- Víz - 40 ml.
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 240 gr.
- Cukor - 3 evőkanál
- Só - 1/2 teáskanál
- Szóda - 1/2 teáskanál
- Növényi olaj - sütéshez
Főzés:
Ez is egy meglehetősen egyszerű recept, de a palacsinta dús, lyukas, finom.
1. Öntsön kefirt a serpenyőbe, és adjon hozzá 40 ml-t. víz. Mindent összekeverünk és tűzre tesszük, felmelegítjük.
2. Törje fel a tojást egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot. A cukrot adjunk hozzá 3 evőkanál. Ha nem szereted az ilyen édeseket, csökkentsd egy kicsit a cukrot. Mindent felrázunk.
3. Adjuk hozzá a felmelegített kefirt, és alaposan keverjük addig, amíg hab nem jelenik meg a felületen.
4. Több lépésben adjuk hozzá az átszitált lisztet, minden alkalommal alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A tésztának sűrű masszaként kell kijönnie. Ami nem folyik ki a kanálból, hanem lassan csúszik lefelé. Ha folyékony a massza, adjunk hozzá még lisztet.
5. Miután a massza elkészült, adjunk hozzá szódát, és alaposan keverjük össze. Ez az egyik apró titok bolyhos palacsintát.
6. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az ellepje az alját, és jól melegítse fel.
7. Egy kanállal tedd a tésztát a serpenyőbe, és süsd meg mindkét oldalát. Erős lángon, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Elpirulni.
A kefires buja palacsintánk készen áll.
Nézd, milyen finomak lettek belül.
Bármilyen fűszerezéssel tálaljuk. Mindegyik finom lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Buja és ízletes palacsinta kefiren mártással
Hozzávalók:
- Tej vagy kefir - 250 ml.
- Liszt - 250 g.
- Tojás - 1-2 db.
- Cukor - 1-1,5 evőkanál.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Só - 1 csipet
- Élő élesztő - 15 g Ha száraz - 5 g.
Szósz:
- Kimagozott cseresznye - 150 g.
- Cukor - 50 g.
- Vaj - 30-40 g.
- Keményítő - 5 evőkanál. l. vagy ízlés szerint
Főzés:
1. Egy nagy tálban morzsoljuk fel az élesztőt. Kefirt adunk hozzájuk. A kefir hőmérséklete 25-30 fok legyen. Kefirrel keverjük össze az élesztőt.
2. Az élesztőt jól elkeverjük, ha nagy egy tojás, adjunk hozzá tojást. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra jól. Adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Szitán keresztül elkezdjük hozzáadni a lisztet. Részletekben adjuk hozzá, minden adag hozzáadása után alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. A liszt felének hozzáadása után öntsünk hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Hozzáadhat vajat. Összekeverjük.
5. Folytatjuk a liszt hozzáadását. Nekünk pontosan 250 g kellett.
Ne feledje, hogy a liszt mindenhol más. Tehát ne adja hozzá egyszerre. Részletekben adjuk hozzá, amíg a tészta állaga valamivel vastagabb lesz, mint sűrű tejföl. A tésztának le kell csúsznia a kanálról, nem szabad összeolvadnia.
6. Jól kikevert tészta, liszt hozzáadása után egyenletes, csomómentes lett. A tálat letakarjuk egy törülközővel, és a tésztát meleg helyen kelesztjük. Általában beteszem hideg sütőés kapcsolja fel a villanyt. Ez a meleg elég.
szósz készítése
7. Amíg a tészta jön, elkészítjük a szószt. Egy forró serpenyőbe öntsünk 50 g cukrot, ha édesebben szeretjük, önthetünk még. Amikor a cukor forró, tedd rá vaj. Folyamatosan keverjük.
8. Amikor az olaj felhabosodik, tedd a cseresznyét a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja fel az egészet, hogy szósz legyen. Körülbelül 5-6 percig főzzük, majd három evőkanál vízben oldjunk fel egy teáskanál keményítőt, és adjuk a cseresznyéhez. A szósz felforr, kikapcsolhatod.
Ha sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel, ha folyékony, forraljuk tovább. Tedd, ahogy tetszik.
9. 40 perc telt el. A tészta megkelt és háromszorosára nőtt. Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk még 10 percig kelni.
10. Mindent. A tésztánk teljesen megkelt. Nem keverjük tovább. Csak süssük meg.
11. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse és melegítse fel a növényi olajat. Sűrű a tésztánk, merítsünk egy kanalat az ódába, hogy jobban csússzon, kanállal szedjük fel a tésztát és tegyük egy serpenyőbe.
12. A palacsintákat aranybarnára sütjük. Megfordítjuk. A másik oldal gyorsabban megpirult.
13. Tegye egy tányérra, és tegyen egy új adagot a serpenyőbe. És így tovább, amíg az összes palacsintát át nem sütjük. 16 db-ot kaptunk.
14. Nézd, milyen buja lettek. Tépünk egyet, és ott... hát, tömör ínycsiklandó lyukak.
Az elkészített palacsintákat leöntjük az elkészített szósszal, és úgy rágjuk meg, hogy a fülek recsegjenek.
Jó étvágyat kívánunk!
Recept palacsinta kefire almával
Hozzávalók:
- Kefir, aludttej vagy bármilyen más folyadék - 250 ml.
- Liszt - 300 (+ -) g.
- Élő élesztő - 30 g.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Cukor - 2-3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 g.
- Alma - 1-2 db.
Főzés:
1. Öntsön 25–30 °C-ra felmelegített kefirt egy mély tálba, tegye bele az élesztőt és jól keverje fel, hígítsa fel az élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Mindig ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Többet-kevesebbet is rakhatsz. Nézd meg, hogy szeretsz. Adjunk hozzá egy csipet sót.
2. A lisztet szitán átszitálva fokozatosan, részletekben elkezdjük hozzáadni. A liszt első adagolása után beleütjük a tojást.
3. Folytatjuk a liszt hozzáadásával, minden alkalommal jól megkeverve. Az utolsó adag liszt előtt adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Addig folytasd a tészta dagasztását homogén tömeg, nincsenek csomók.
4. A tészta kész. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 40 percre.
5. A tészta megkelt.
6. A tömbről eltávolítjuk a magot és a szárat. A bőrt megtisztítjuk és nem vastag és nem nagy szeletekre vágjuk. Tedd a tésztába az almát. Az almát jól összekeverjük a tésztával.
7. A serpenyőnk már lángra lobban, az olajat felöntjük és felmelegítjük. Elkezdjük a palacsintát sütni. A kanalat belemártjuk a vízbe, összegyűjtjük a tésztáját és a serpenyőbe tesszük, a kanalat ismét a vízbe mártjuk és rátesszük a következőt. Nos, és így tovább.
8. A palacsintákat az egyik oldalukon barnára sütjük, majd megfordítjuk. Amikor a második oldal is megsült, a palacsintákat lefedett tányérra tesszük. papírtörlő, és tegye a következő adagot a serpenyőbe.
Buja, enyhén göröngyös, nagyon étvágygerjesztő palacsinta lett.
Bármilyen szósszal tálaljuk, és mézzel fogjuk enni.
Jó étvágyat kívánunk!
A palacsinta régi receptjeit mindig vízzel vagy tejjel készítették el. És csak idővel, a háziasszonyok észrevették, hogy a használat aludt tej sokra vezet legjobb eredményeket. És most mindenki tudja, hogyan kell buja palacsintát főzni kefirre bármilyen alkalomra.
Ennek a péksüteménynek az egyik fő alkotóeleme lett, mert. a legtöbb finom tortillák kapnak rajta. Jól reagál a szódával, így a palacsinta puha és puha lesz. A termékek hosszú ideig nem állnak el, megőrzik ízüket és kinézet. A kefires palacsintákat percek alatt elkészítheti a kéznél lévő termékekből, így minden alkalommal változatos ízeket érhet el.
Annak érdekében, hogy a kefires buja palacsinta receptje mindig jól sikerüljön, emlékeznie kell néhány szabályra.
- Használat tejtermék Szobahőmérsékleten a legjobb, nem hidegen. Ekkor a tészta gyorsabban válik egykomponensűvé.
- A savanyú kefirből készült rántások porózusabbak és puhábbak, mert. az ilyen tejjel a szóda különösen aktívan nyilvánul meg.
- A tésztában lévő élesztő mindig bolyhos textúrát ad a pékáruknak. De sok recept létezik élesztő nélküli kefires buja palacsintára, ami nem befolyásolja a termékek lágyságát.
- félig folyékony állapotban kész tésztát sűrű tejföl állaga legyen.
- Bogyók, gyümölcsök, fűszernövények vagy zöldségek hozzáadásával receptekkel kísérletezhet, új ízeket és kombinációkat érhet el.
Lépésről lépésre recept palacsinta kefire
egyszerű recept gyors palacsinta — tökéletes reggeli az egész családnak.
Szükséges hozzávalók:
- liszt - 2,5 csésze;
- tojás - 2 db;
- kefir - 1 pohár;
- cukor - 3 evőkanál. kanalak;
- só - egy csipet;
- szóda - ½ teáskanál.
Hogyan kell főzni:
Sóval és cukorral szórjuk a tojásokat.
Jól verjük világos habbá.
Öntsük hozzá a tejszerű folyadékot. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és keverjük össze a hozzávalókat.
Miközben mixerrel verjük, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Próbálja csomómentesen gyúrni a tésztát.
A kefires palacsintához megfelelő tészta sűrű tejfölnek fog kinézni.
Öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe. Finom tésztát kanalazunk ki. Hagyjuk jól megsülni.
Miután az egyik oldalon megpirult, fordítsa meg a tortillákat a másodikra, és közepes lángon süsse teljesen készre.
A meleg palacsintát leginkább lekvárral, lekvárral vagy mézzel tálaljuk.
Gyümölcsös palacsinta receptek
Édes és illatos péksütemények nem csak a gyerekeknek fog tetszeni. Ízletes kefires palacsintákat úgy kapunk, hogy reszelt gyümölcsöket vagy bogyókat adunk a tésztához. amelyek javítják a termék ízét. A tésztához leggyakrabban az alma és a banán adható hozzá.
Almás tésztával készült rántások
A reszelt alma nagyszerű kiegészítő, amely könnyen alkalmazkodik bármilyen kefir palacsinta recepthez. Frissséget ad a kész terméknek.
Szükséges hozzávalók:
- alma - 1 db;
- tojás - 1 db;
- kefir - 1 pohár;
- liszt - 1 csésze;
- cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- olaj - 50 gr;
- szóda - 2 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
A vajat teljesen felolvasztjuk. Ezután hagyjuk kihűlni a zsírt. Az almát finom reszelőn lereszeljük.
BAN BEN külön edények a tojást habverővel felverjük a kefirrel. Folyamatos keverés mellett öntsük bele az olajat.
A lisztet egy tálba szitáljuk. Keverjük össze cukorral és szódával. A folyékony masszához rendszeres keverés mellett 2-3-szor hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.
Hozzáadás almaszószés jól keverjük össze. Sűrű masszát kell kapnia.
Tegye a palacsintát kefirre almával egy forró serpenyőben egy evőkanállal. A tortillákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Ha gazdagabb ízt szeretne adni az ételnek, használhatja klasszikus változat fahéjas alma. A főzési szakaszban adjon hozzá ¼ teáskanál őrölt fahéjat a száraz hozzávalókhoz.
Palacsinta banános tésztával
Finom íz egzotikus gyümölcs gyakran használják a palacsinta külföldi rokonára, a palacsintára. Ez egy hasonló tészta, de nagyobb és sűrűbb tésztaszerkezettel.
Szükséges hozzávalók:
- banán - 2 db;
- kefir - 70 ml;
- liszt - 100 gr;
- tojás - 1 db;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
Hogyan kell főzni:
A kefires banánpalacsinta illatosabb, érettebb és lágyabb lesz. A puha, enyhén megsötétedett banánt villával alaposan pépesíthetjük, vagy turmixgépben őrölhetjük.
Egy nagy tojást habbá verünk a cukorral. Öntsünk bele egy alacsony zsírtartalmú tejterméket, és jól keverjük össze.
Folyamatos keverés közben öntsük a lisztet a tálba. Adjunk hozzá banánpürét.
Az így kapott sűrű tésztától sütőpor nélkül is puhák és levegősek lesznek a palacsinták.
Kevés olajjal forró serpenyőre tesszük a tésztát. A banános kefires palacsintákat mindkét oldalán világosbarnára sütjük.
Snack palacsinta gyógynövényekkel és zöldségekkel
A cukrozatlan palacsinta ugyanolyan népszerű, mint a cukros palacsinta. Ha a tésztához zöldeket, cukkinit vagy sárgarépát adunk sütőtökkel, akkor a termék jóllakottabb lesz. Egy ilyen étel előételként vagy kenyér helyettesítőjeként használható.
Zöldhagymás rántott kefir
A zöldhagyma és a főtt tojás klasszikus kombinációja nem korlátozódik a pitékre. Egy ilyen duett tökéletes süteményekhez.
Szükséges hozzávalók:
- kefir - 400 ml;
- tojás - 6 db;
- liszt - 2,5 csésze;
- zöldhagyma - 1 csomó;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - ½ teáskanál;
- szóda - ½ teáskanál.
Hogyan kell főzni:
Főzzünk keményre 3 tojást. Hűtsük le, majd vágjuk apróra. A hagymaszárakat vékony tollakra vágjuk. De annak érdekében, hogy a késztermék illatos legyen, jobb, ha az apróra vágott hagymakarikákat addig gyúrja, amíg a lé meg nem jelenik.
A maradék tojást a cukorral és a sóval kemény habbá verjük buja tömeg. Öntsük bele a tejterméket, keverjük össze. Ahhoz, hogy bolyhos palacsintát kapjon a kefire, a tojáskeveréket kissé fel kell melegíteni.
A lisztet enyhén meleg masszába öntjük, szódát adunk hozzá. Sűrű tésztát gyúrunk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és tojást. Jól összekeverni.
Forrón megsütjük a tortillákat mindkét oldalukon növényi olaj. Egy ilyen étel helyettesítheti a pitéket, ha nincs rájuk idő.
Sárgarépa-cukkinis rántások
Hasznos recept zöldséges snack. Az összetevők rendelkezésre állásával és minimális költségekkel kiderül nagyszámú elkészült termékek.
Szükséges hozzávalók:
- cukkini - 200 gr;
- sárgarépa - 200 gr;
- zöld hagyma - ½ csokor;
- liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- kefir - 3 evőkanál. kanalak;
- fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Hámozza le a zöldségeket a héjáról. Reszelővel finomra reszeljük őket. Vágja fel a hagyma tollait.
A tészta megfelelő gyúrásához ki kell préselni a felesleges levet a reszelt zöldségekből. Ellenkező esetben a tejtermékek mennyiségét csökkenteni kell, vagy teljesen főtt palacsintát kefir nélkül.
A tojást felverjük a sárgarépával és a cukkinivel. Adjunk hozzá hagymát és keverjük össze mindent.
Állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
A süteményeket serpenyőben megsütjük, a tésztát kanállal óvatosan szétterítjük. Csináld jól zöldséges rántott kefiren csak fedő alatt lehetséges. Erre azért van szükség, hogy a zöldségek jobban párolódjanak és teljesen átsüljenek. Ezért a termékek megfordítása után a serpenyőt rövid időre le kell fedni fedéllel.
Ízletes palacsinta diétához
A különféle receptek lehetővé teszik, hogy palacsintát főzzön még diéta alatt is. A megfelelően kiválasztott komponensek teljesen telítik a testet anélkül extra kalóriát. Édes és sós lehetőségek is vannak.
Friss liszt nélkül
A kiadós palacsinta búzadarával liszt helyett nem szívja magába a felesleges zsírt sütés közben, és kihűtve sem rontja el az ízét. Palacsintát süthet kefiren vagy bármilyen más tejterméken. A túró is pompát kölcsönöz a terméknek.
Szükséges hozzávalók:
- cukkini - 500 gr;
- túró - 200 gr;
- tojás - 2 db;
- búzadara - 3 evőkanál. kanalak;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- zöldek - ½ csokor;
- bors, só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A fokhagymagerezdet nyomjuk át egy présen. A fiatal cukkinit lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk. A túrót villával pépesítjük, vagy szitán átdörzsöljük.
A tojásokat felverjük sóval, borssal, fokhagymával. Ezután összekeverjük a túrós masszával.
Keverjük össze a keveréket cukkinivel, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá zöldeket és búzadara. Keverjük össze a hozzávalókat. Hagyja a tésztát 5-7 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
A tésztát a forró serpenyőre kanalazzuk, és mindkét oldalukat 2-2,5 percig sütjük.
Zabpalacsinta kefiren
Az egészséges és ízletes reggeli könnyen elkészíthető zabpehelyből. A közepes és finom őrlésű, kiváló minőségű gabonafélék nem törhetők össze turmixgéppel.
Szükséges hozzávalók:
- kefir - 250 ml;
- tojás - 1 db;
- gabonafélék- 6 evőkanál. kanalak;
- méz - 2 s. kanalak;
- szóda - ½ teáskanál.
Hogyan kell főzni:
Keverjük össze a tojást mézzel. Verjük simára őket. Öntsük a folyadékot, öntsük a szódát. Az összetevőket könnyű összekeverni, amíg a szóda megfelelő reakciója meg nem történik a tejsavbaktériumokkal.
Beleöntjük a zabpelyhet. A tésztát 15-20 percig állni hagyjuk.
Zabpehely palacsintát sütünk klasszikus recept tovább forró serpenyőben Vajjal.
Ilyen diétás palacsinta a kefiron mindig változatossá teheted ízesítők reszelt alma, apróra vágott banán vagy fahéj hozzáadása a tésztához.
Élesztős palacsinta kefiren
Az élesztő mindig légies formát kölcsönöz a pékáruknak. Ha szóda helyett palacsintában használjuk őket, azt kapjuk puha tésztaés porózus szerkezetű bolyhos sütemények.
Buja palacsinta kefiren élesztővel és mazsolával
Egyszerű, klasszikus palacsinta recept. A fahéj segít fokozni ennek a sütésnek az aromáját, és kis mennyiségben a mazsola extra édességet ad.
Szükséges hozzávalók:
- kefir - 1 pohár;
- liszt - 1,5 csésze;
- tojás - 1 db;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
- mazsola - 40 gr;
- élesztő - 1 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
A tejterméket kissé felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Öntsük bele a lisztet, élesztőt, cukrot. Keverjük össze az összetevőket. Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk melegen, hogy a tészta keljen 30-40 percig.
Belekeverjük a tojást. Belekeverjük a puha mazsolát. Keverjük össze mindent, és hagyjuk újra a tésztát 15 percig főzni.
A tésztát kör alakúra kanalazzuk a forró serpenyőre. A palacsintákat megsütjük, 2 perc múlva megfordítjuk.
Buja palacsinta sütőből lekvárral
Élesztős palacsinta a sütőben kefiren lesz egészséges snack mindenkinek. A főzési idő kompenzálva van levegős tészta felesleges olaj és édes töltelék tartalom nélkül.
Szükséges hozzávalók:
- liszt - 150 gr;
- kefir - 150 ml;
- tojás - 1 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanalak;
- élesztő - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- lekvár - 7 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
A folyadékot felmelegítjük, de ne hagyjuk felforrni. Oldjuk fel benne az élesztőt, hagyjuk 10-12 percig felfújni.
A tojást, cukrot, lisztet felváltva keverjük a tésztához. Tegye ezt az összetevők folyamatos keverése közben. Jobb alacsony keverősebességgel verni.
Hagyjuk kelni a tésztát, 60-80 percig melegen hagyjuk törölköző alatt.
Egy tepsit vékonyan kikenünk növényi olajjal. Egy kanállal tedd rá a tésztát egymástól bizonyos távolságra. Minden sütemény tetejére tegyünk egy teáskanál lekvárt. Az elejét egy evőkanál tésztával befedjük. Az ilyen kefires és élesztős palacsintákat a sütőben 15-20 percig sütjük 180 C-on.
Tojásmentes receptek
A tojás használata gyakran ellenjavallt orvosi célokra, és néha véletlenül sincs otthon ez a termék. De ez nem ok arra, hogy megtagadja magát finom sütemények, mert a kefires palacsinta tojás nélkül nem rosszabb, mint a hagyományos.
Sima palacsinta tojás nélkül
Egy egyszerű recept, amellyel 30 perc alatt élvezheti az édes péksüteményeket.
Szükséges hozzávalók:
- kefir - 200 ml;
- liszt - 100 gr;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- olaj - 2 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
Szobahőmérsékleten oldjuk fel a cukrot és a szódát a kefirben. Beleöntjük a lisztet. Sima, csomómentes tésztát gyúrunk. Öntsük bele az olajat, óvatosan dörzsöljük bele a tésztába.
Forró serpenyőben kis lángon palacsintát sütünk. A késztermékeknek mindkét oldalon pirosasnak kell lenniük.
Levegős citromos rántások
A tojás nélküli kefires buja palacsintákat héj és citromlé hozzáadásával finom aromájúak kapják. Tálalhatjuk lekvárral vagy tejföllel.
Szükséges hozzávalók:
- kefir - 300 ml;
- liszt - 450 gr;
- citrom - 1 db;
- cukor - 6-7 evőkanál. kanalak;
- szóda - 1 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
Egy mély tálban keverje össze a tejterméket szódával. Hagyja őket 5 percig, hogy kölcsönhatásba lépjenek.
Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra. A héját lereszeljük, és a levét kicsavarjuk a pépből. Mindezt cukorral együtt adjuk a habosított tejfolyadékhoz.
Az átszitált lisztet összekeverjük a folyékony masszával. A tészta légiességét és egyenletességét érje el.
Forró serpenyőre terítjük 1 evőkanál. evőkanál tésztát, és mindkét oldalát 1,5-2 percig sütjük.
A buja palacsinta egyszerű titkai
Annak érdekében, hogy a kefires buja palacsinták tészta ne üljön le, és mindig légiesnek bizonyuljon bármilyen adalékanyaggal, nem szabad megfeledkeznünk az ilyen termékek sütésének alapvető szabályairól.
- A gyors tésztakészítés mindig időt takarít meg. De ahhoz, hogy a sütemények magasra emelkedjenek, sütés előtt érdemes kicsit állni a tésztát, hogy a glutén megduzzadjon.
- A pelyhesedés növelésére késztermék jobb, ha nem szódát adunk a tésztához, hanem élesztőt. Korábban egy kicsit melegen kellett vándorolniuk.
- A szóda használatakor nem szükséges ecettel oltani, ehhez elég a tejsav.
- Ha nem lehet palacsintát főzni kefiren, akkor joghurttal vagy savanyú tejjel helyettesíthető.
- Leggyakrabban palacsintához használják Búzaliszt, mely nyugodtan kiegészíthető vagy teljesen helyettesíthető zabpehellyel, kukoricával, hajdinával vagy rozssal, valamint korpával.
- A buja és ízletes kefires palacsintákat a megfelelő tészta állaggal kapjuk. Vastagnak, de nyúlósnak kell lennie, és lassan le kell esni a kanálról. A tésztának nem szabad szétterülnie a tepsiben, hanem meg kell tartania a palacsinta formáját.
- A termékeket forró serpenyőben növényi olajban sütjük. A tésztát adagolt kanalakba rakjuk torták formájában.
- A maradék olaj eltávolítására sült laposkenyér hagyjuk lecsepegni papíron.
Hogyan főzzünk buja palacsintát kefiren? Végül is mindenki azt akarja, hogy a palacsinta nagyon buja legyen, és ugyanaz maradjon. Akkor ez a recept neked szól.
Buja rántott kefire, aminek bevált receptje már elég régóta nálunk van. Imádom ezt a receptet az elkészítési gyorsasága és pompája miatt. E recept szerint a sütés igazán pompás lesz, a tészta tökéletesen megkel. És ami a legjobb, még másnap is puha és szellős marad.
A receptet sokszor tesztelték, és mindig elnyeri tetszését. kiváló eredmény- egy egész hegy finom pirospozsgás palacsinta.
Jó ötlet gyors reggeli, vacsora vagy elvihető étel.
Kefir (bármilyen zsírtartalom) - 500 gramm;
Liszt prémium- 2,5 - 3 evőkanál. (egy pohárban 160 gramm liszt);
Cukor - 1 evőkanál. (körülbelül 20 gramm);
csirke tojás - 1 db;
Vaníliás cukor - 1 tasak;
Egy csipet só;
Szóda (nem oltott) - 1 evőkanál. vagy sütőpor (ammónium). 
Ami a kefirt illeti, ehhez a recepthez a legjobb venni savanyú kefir. Fritterek jönnek ki belőle a legpompásabban.
A tojást, a csipet sót és a cukrot egy tálban elkeverjük, és habverővel felverjük.
Egy merőkanálban a kefirt majdnem forrásig melegítjük. Folyamatosan keverjük. A kefir felkunkorodik és pelyhekké válik - erre van szükségünk.
Egy evőkanállal vékony sugárban öntsük a kefirt a tojásos keverékhez. Apránként öntsük fel, és folyamatosan keverjük, hogy a tojás ne aludjon meg.
A keverékben pehely látható lesz - ezek a kefirből származó pelyhek, ne féljen.
A lisztet feltétlenül szitáljuk át, és öntsünk bele vaníliás cukrot.
A tojásos-kefiros keveréket a liszthez adjuk, és erőteljesen simára keverjük.
Végül öntsük ki a szódát vagy a sütőport (ammónium), és keverjük újra. Légbuborékok fognak átfutni a teszten – erre van szükségünk.
A palacsintához való tésztának elég sűrűnek kell lennie.
Nem kanálból kell kiönteni, hanem lassan lecsepegtetjük. Ne adjon hozzá az összes lisztet egyszerre - először 2,5 csészével, ha többre van szüksége, akkor adjon hozzá. A liszt minősége és sűrűsége mindenkinél más. Tapasztalja meg a tészta kívánt vastagságát.
Azonnal süssünk palacsintát.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és öntsünk rá növényi olajat.
A tésztát egy evőkanállal egy előmelegített serpenyőre kenjük.
Csökkentse a hőt, és hagyja barnulni az egyik oldalát. A tetején sok légbuborék lesz. 
A palacsintákat fordítsuk a második oldalra, tegyünk egy kis tüzet, és fedjük le néhány percig. Fedővel ellátott serpenyőben még jobban megnő a fritter.
A kész péksüteményeket szalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Ezután tegyük át egy tálba, és fedjük le fedővel vagy zacskóval.
A palacsintákat tejföllel vagy lekvárral tálaljuk – ahogy jobban szereti. 
Tudod mit lehet nagyon gyorsan sütni? Olyan gyorsan, hogy először a piték töltelékét kell elkészíteni - akkor valószínűleg nem lesz idő foglalkozni vele. Ráadásul a sebesség itt nem a minőség rovására megy: piték ebből gyors teszt az eredmény puha, gyengéd, nagyon ízletes, és nem áll meg sokáig.
Meddig? Amikor megkaptam ezt a receptet, biztos voltam benne, hogy egy hét. Nem tudom. Legfeljebb a második napon megeszik, és tanácstalanul néznek körül - ennyi már?
kapcsolódó cikkek
