Palacsinta kefiren banánnal. Palacsinta kefiren banánnal, buja banán palacsinta kefiren

Egy halom pirított rántott, amely édes banán aromát áraszt, égető vágyat ébreszt az erős tea főzésére.

A szódabikarbónát hagyományosan sütőporként használják, amely kioltja a kefir savát. A felismerhető gyümölcsös aromát előnyösen vanília jegy egészíti ki. A finom, lédús morzsával végzett térfogati sütés lehetővé teszi, hogy sikeres receptet készítsen egy meglehetősen folyékony kefir tésztához érett banándarabokkal. Az erős kéreg eléréséhez jól felmelegített serpenyőbe tesszük.

A kész péksütemények hideg tejföl, tejszínhab, fényes bogyós lekvár vagy szirup társaságában kerülhetnek az asztalra.

Hozzávalók

• banán 1 db. (300 g)
• kefir 200 g
• búzaliszt 200 g
• csirke tojás 1 db.
• só 0,5 tk
• cukor 1-2 ek. l.
• szóda 0,5 tk
• növényi olaj a sütéshez

Főzés

1. Minél savasabb a kefir, annál jobb lesz a palacsinta. Öntsük egy mély tálba. Öntsük bele a szódát. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig, hogy a szóda reagáljon a savanyú kefirrel. Ha a kefir elég savas, kis buborékok képződnek a felületén.

2. Sózzuk és cukrozzuk. Adhatunk hozzá egy csipet vaníliát. Keverjük össze, hogy a cukor és a só feloldódjon. A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be, mert a kész palacsinta nem túl édes.

3. Üss bele egy közepes méretű tojást. Villával keverjük egyenletesen eloszlásig.

4. Hámozzon meg egy nagy banánt. Közepes reszelőn ledaráljuk, vagy turmixgépben ütjük. Adjuk hozzá a kefir masszához és keverjük össze.

5. Öntsük bele az átszitált lisztet. A folyékony hozzávalókhoz keverjük. Az eredmény egy homogén sűrű massza legyen, amelynek állaga a bolti tejfölre emlékeztet, 15-20 százalékos zsírtartalommal.

6. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Jól melegítsen. Adjunk hozzá kis adagokat a tésztából egy kanállal. Tegyünk egy kis tüzet, és süssük meg úgy, hogy az alsó réteg megbarnuljon, és a tetején lévő tészta megakadjon.

A fritterek soha nem unatkoznak! Mert a töltelék miatt variálhatóak. A szokásos tésztát kefiren készítjük, majd apróra vágott zöldségeket vagy gyümölcsöket adunk hozzá.

A banánfülke könnyű, kellemes banánízű. Egyes háziasszonyok turmixgépben őrölnek egy banánt a fritthez. Így természetesen azt is megteheti, de akkor szinte eltűnik a banán íze és illata. Ezért jobb a banánt apróra vágni, hogy a kész palacsintában banándarabok kerüljenek. Nagyon finom!

A banános kefires palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• 9 st. kanál liszt;
• két banán;
• 3 tojás;
• 300 g kefir;
• 80 g vaj;
• 2,5 st. kanál cukor;
• egy hiányos teáskanál szóda;
• egy csipet só;
• egy csipet citromsav;
• napraforgóolaj a sütéshez.

Vágja fel a banánt apró kockákra, és azonnal kezdje el a tésztát készíteni, mivel a felvágott banán gyorsan megsötétül.

Helyezze a tojást, a sót és a cukrot egy tálba.

Habverővel kis habbá verjük őket. A vajat felolvasztjuk, kissé lehűtjük és a tojásos keverékhez adjuk. Jól összekeverni.

Folytatva a keverést, öntsük hozzá a kefirt.

Tegyünk szódát, citromsavat és lisztet. Próbálja meg a tésztát a lehető leggyorsabban összegyúrni. Ahhoz, hogy a palacsinta buja legyen, nem lehet sokáig dagasztani.

Ezért, amint a lisztcsomók eltűnnek, azonnal tegyünk a tésztába apróra vágott banánt,

egy spatulával keverjük össze, és kezdjük el palacsintát sütni.

Öntsön két-három evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítse fel. A serpenyő alatti tűznek valamivel közepes alatt kell lennie. Egy kanál segítségével oszlassunk szét kis adagokat a tésztából egymástól távol, mert a palacsinta nagyon jól megkel és sokkal nagyobb lesz. Azonnal zárja le a serpenyőt fedővel.

Ha az egyik oldal megpirult, lapáttal és villával fordítsa át a rántást a másik oldalára, zárja le ismét a fedelet, és csökkentse a hőt alacsonyra.

Tegye a kész palacsintát egy papírszalvétára - felesleges zsírt vesz fel.

Ismét növeljük a hőt, adjunk hozzá egy kis olajat, és süssük meg a következő adag palacsintát.

Kész palacsintával tálaljuk tejföllel vagy lekvárral.

Banánnal kefiren - csodálatos desszert szeretteinek. Bolyhos, porózus, benne gyümölcsdarabokkal, ezek a napfényes palacsinta már az első harapástól lenyűgöz. A sütés enyhe banán ízű. A tészta gyorsan, de egy kis trükkel elkészül a száz százalékos pompa érdekében. A recept egyszerű és megfizethető: minden termék bármilyen hűtőszekrényben van.

Hozzávalók:

búzaliszt - 1,5 evőkanál;

csirke tojás - 1 db;

cukor - 50 g;

kefir - 1 evőkanál;

víz - ¼ st.;

só - ½ teáskanál;

szóda - ½ teáskanál;

napraforgóolaj - 60 ml.

Buja palacsinta kefiren banánnal recept fotóval lépésről lépésre:

Egy serpenyőben keverje össze a kefirt és a hideg vizet. Lassú tűzön, kevergetve felmelegítjük. Amikor a keverék meleg, vegyük le a tűzről, és öntsük egy tálba. Ezzel a technikával a palacsinta porózus és magas lesz.

A tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot.

Habverővel vagy villával felverjük.

Öntsön kefirt egy megfelelő edénybe, és küldje oda a tojáskeveréket.

Adjuk hozzá az átszitált liszt felét. Összekeverjük.

Beletesszük a liszt második részét, megkeverjük és megnézzük a tészta állagát. Sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Ha vannak eltérések, érdemes lisztet (ha folyékony) vagy szobahőmérsékleten kefirt (ha sűrű) kefirt adni. Ez a változékonyság a különböző tojásméretekkel, a liszt minőségével és a kefir zsírtartalmával függ össze.

A végén öntsünk gyors szódát, keverjük össze. A tészta kész. 10 percig állni hagyjuk.

Adjunk hozzá banándarabokat.

Összekeverjük.

Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kanál napraforgóolajat. Várja, hogy felmelegedjen. Egy kanállal nyújtsuk ki a süteményeket. Lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Lapáttal fordítsuk meg. Pirulásig pirítjuk.

A kész palacsintát kefires banánnal közös tányéron tálaljuk.

Gyönyörű, ha a palacsintákat egy kupacba rakod, és banánszeletekkel, tejfölös mintákkal díszíted. A friss bogyók, ha vannak, különleges ízt adnak az ételnek.

Palacsinta banánnal a kefiren

Imádom a banánt minden megnyilvánulásában: frissen, turmixokat, desszerteket készítek, és általában odateszem, ahol csak eszedbe jut. Ezúttal remek ötletem támadt egy nem banális reggelire - kefires banános palacsintát készítettem, és egy fotóval ellátott, lépésről-lépésre receptet készítettem nektek. Véleményem szerint remekül sikerült: buja banánpalacsinta fűszerek aromájával, szokatlan ízzel és egy csésze fekete tea citrommal és mentával. Kint hideg van és esik az eső, de konyhánkban élénk nyári színek és friss pékáru illata van. Egy ilyen reggeli után szuper a hangulat!

Néhány szó a banán kiválasztásáról. Ha foltos vagy elsötétült héjú banánt talál a hűtőben a zöldséges fiókban, ne rohanjon kidobni. Valószínűleg csak túlérnek, és a sötét bőr alatt gyengéd, illatos hús lesz. Pontosan ezekre van szükségünk ehhez a recepthez, a legfinomabb banánpalacsinta túlérett gyümölcsökből készül. A zöldes banán kifejezetten szappanos vagy lágyszárú ízű, és nem lesz jó a pékáruk íze. A túlérettség teljesen más kérdés. A pép nagyon illatos, édes, és még ha néhol borostyánsárgává is vált, ne vágjunk semmit, csak pépesítsük, és adjuk a tésztához.

Hozzávalók:

• kis édes banán (lehetőleg túlérett) - 1 db;
• alacsony zsírtartalmú kefir 1% - 250 ml;
• búzaliszt - 350-370 g;
• tojás - 1 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál. l (ízlés szerint);
• szódabikarbóna - 0,5 tk csúszda nélkül;
• almaecet - 1 evőkanál. l;
• finomított napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l;
• fahéj vagy szerecsendió - opcionális.

Hogyan főzzünk bolyhos palacsintát banánnal kefiren

A banánpépet közepes méretű kockákra vágjuk. Egy kis cukrot öntünk, jelképesen. Hozzáadtam egy kanállal, de ha nagyon érett és nagyon édes a banán, akkor teljesen meg lehet csinálni nélküle is. A túl sok cukortól a banánpalacsinta borzasztóan édes lesz.

Az egészet villával gyúrjuk vagy törjük össze, amíg folyékony habot nem kapunk kis pépdarabokkal. Miután a banánt pépesítettük, adjunk hozzá egy tojást. Habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg enyhe buborékos hab nem jelenik meg a felületen.

Adjunk hozzá kefirt szobahőmérsékleten vagy meleg állapotba melegítve. Kifejezetten lefilmeztem, hogyan önt, hogy össze tudja hasonlítani a sűrűségét a kefirrel, amiből banánpalacsintát készít. A kefir helyett joghurtot vagy joghurtot vehet.

A folyékony összetevőket habverővel összerázzuk, a banánpépet apró darabokra törjük.

Lisztet adunk hozzá. Azt javaslom, hogy először szitálja át, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a banánpalacsinta bolyhos-e. Az állott liszt erősen megemelkedik, sűrű lesz belőle a sütés. Emellett a liszt szitálásával eltávolítjuk a különféle szennyeződéseket, törmelékeket, nagy csomókat törünk szét. A liszt mellé tetszés szerinti fűszereket adhatunk hozzá: fahéjat, szerecsendiót, csipetnyi őrölt kardamomot vagy gyömbért.

A banánpalacsinta tésztája sűrű és ragadós lesz. A pelyhesítéshez ecettel oltott szódát adunk hozzá (az ecet ellenzőinek citromlevet javaslok).

A szóda hozzáadása után a tészta viszkózus marad, de buja lesz, mintha légbuborékokkal lenne tele. A banándarabok megmaradnak benne, így nem lesz teljesen homogén, de még mindig jól kell gyúrni, hogy ne maradjanak száraz lisztfoltok vagy sűrű tésztadarabok. Normális sűrűségről akkor beszélünk, ha a tészta egy kanálból lassan, széles hullámban lefolyik, és összekeverve foltok, csíkok maradnak a felületen.

A palacsintákat kefiren banánnal kellő mennyiségű növényi olajban sütjük, hogy jól nőjenek, dúsak legyenek, és a hordó egyenletesen barnuljon. Egy evőkanállal összegyűjtjük a tésztát, szétterítjük a palacsintákat, távolságot hagyva közöttük. Közepes lángon megsütjük. Az alján lévő palacsintákat meg kell pirítani, és a tetején lyukak jelennek meg.

Az alja alá vékony lapátot vagy villát csúsztatunk, megfordítjuk. A palacsinta még megemelkedik, buja lesz. Most már csak az alját sütjük, már majdnem készen vannak. Tányérra szedjük, a következő adagot a serpenyőbe tesszük.

Általában a banános kefires palacsinta receptje meglehetősen változó - különféle adalékanyagokat adhat hozzájuk, megváltoztatva a tészta ízét és állagát. A legolcsóbbak közül - reszelt alma, mazsola, túró, zabpehely.

A buja, pirospozsgás palacsintát banános kefiren gyorsan megsütjük, de még mindig takarjuk le a tányért, nehogy kihűljenek. Vagy még jobb – azonnal tegyél az asztalra egy tányér forró banánpalacsintát, önts teát és élvezd a reggelit! Sok sikert és finom palacsintát! A te plüsskéd.

Videó recept banános palacsintához, kefirre

A banánsütés csodálatos ízű. Szeretné tudni, hogy melyik? Ezután főzzön palacsintát banánnal kefiren, buja, pirospozsgás. Már csak fél óra, és kész is egy tisztességes csúszda finom aranysütemény! És ha két serpenyőben sütjük - még gyorsabban. Remek ötlet egy finom kiadós reggelihez. Tegye a maradék banánpalacsintát egy edénybe – ez készen áll az iskolai ebédre vagy a munkahelyi uzsonnára.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml;
• túlérett édes banán - 1 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 300 g;
• cukor - 1 evőkanál. l (ízlés szerint);
• szóda - 0,5 tk (oltsa el 1 evőkanál ecetben);
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l;
• fahéj, vaníliás cukor, szerecsendió - opcionális.

Főzés

Minél érettebb a banán, annál finomabb lesz a kefires banánpalacsinta. Válaszd a legérettebbet, akár túlérettet, nagyon puhát, erős karakteres aromával. Ezeknek a gyümölcsöknek héja sárga, barnás foltokkal. Éretlen állapotban a színe halvány, zöldes árnyalattal. A banánt hosszában félbe vagy negyedekre, majd kisebb darabokra vágjuk. Tedd át egy tálba, és villával pépesítsd folyékony pépet.

Adjunk hozzá tojást és cukrot. Ízlés kérdése, hogy mennyire édes palacsintát készíteni kefiren banánnal. Verjük fel mindent homogén buja masszává, könnyű habbal a felületén.

Öntsük a kefirt egy tálba, tegyük fel minimális tűzre és melegítsük egy kicsit. Keverje meg egy kanállal, különben az edények forró falai közelében alvósodni kezd, felkunkorodik. Szobahőmérsékletnél melegebbre tesszük, a banános-tojásos keverékhez öntjük. Legyintés.

Fokozatosan, részletekben adjunk hozzá lisztet. A palacsintában lévő liszttel együtt fahéjat, vaníliás cukrot, kevés kardamomot vagy szerecsendiót adhatunk hozzá. Válassza ki a kívánt fűszereket. Minden adag után keverje meg a tésztát, távolítsa el a csomókat, hogy könnyebb legyen meghatározni a kívánt sűrűséget.

Annyi lisztet kell hozzáadni, hogy a tészta állaga nagyon sűrű legyen, és a habverő kis erőfeszítéssel forogjon. Pontosan így kell lennie, ha banános, dús palacsintát szeretne kefiren sütni, akkor a tészta szétterül a serpenyőn. Fél teáskanál szódát öntsünk le ecettel, várjuk meg, míg abbamarad a habzás, és keverjük össze a tésztával.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Vegyünk egy evőkanál tésztát, egyenletes körökben fektessük ki, távolságot hagyva közöttük. Legyen a tűz közepes. A palacsintákat az egyik oldalon addig sütjük, amíg buborékok és lyukak nem jelennek meg a felületén.

Egy vékony spatula vagy két villa segítségével fordítsa meg a palacsintákat. A másik oldalát megsütjük. Sütéskor jól fel kell kelniük, és finom aranyszínű héjat kell kapniuk.

Ennyi, fél óra múlva finom palacsintánk van kefiren banánnal, egy egész csúszda lett belőle! Tálaljuk melegen vagy melegen, tejföllel, lekvárral és illatos teával. Jó étvágyat kívánunk!