Májsaláta uborkával. Hogyan készítsünk marhamáj salátát ecetes hagymával? Májsaláta sajttal, tojással és gombával

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

májsaláta sárgarépával, hagymával és ecetes uborka, melynek fotóreceptjét szeretném megmutatni, gyakran főzök otthon, főleg ben téli idő. Amikor jönnek a téli hideg napok, a szervezet újraépíti munkáját, hogy alkalmazkodjon ezekhez a körülményekhez. És persze gyakran hiányozunk a vitaminokból, hasznos anyagokés ásványi anyagok az összes rendszer és szerv normál működéséhez. Éppen ezért ilyenkor megnövekedett az étvágyunk, több kalóriadús ételt eszünk és megfeledkezünk a diétákról. Általában sok változata létezik ennek az ételnek. Itt főztünk legutóbb különleges bemutatóval és díszítéssel.

Szerintem ez nem olyan kritikus, főleg, ha nincs hajlam a beállításra túlsúly. Jön a tavasz, aztán átállunk egy másik élelmezési rendszerre, többet költözünk és gyakrabban látogatunk. friss levegő. Addig is elmondom, hogyan kell főzni egy csodálatos házi saláta a legegyszerűbb alapanyagokból.

Ehhez friss májat kell vásárolnunk. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet, csak ki kell tudnia választani a megfelelő terméket. A májat nem szabad lefagyasztani, különben elveszti hasznos és gasztronómiai tulajdonságok, és ebben a formában is lehetetlen meghatározni a frissesség mértékét. Természetesen ügyelünk a máj színére és egyéb mutatókra, mert a friss, egészséges máj élénk színű, egységes szerkezetű, látható sérülés nélkül.

A salátához fel kell forralnunk a májat, hogy többet érjünk el fényes íz. Sót és fűszereket adhatunk a vízhez, amelyben a májat főzzük.
A főtt máj jól illik a párolt zöldségekhez, a saláta fűszerezése érdekében pedig adjunk hozzá savanyúságot. Fel lehet öltöztetni a salátát tejfölös szószés csak majonéz.

- friss marhamáj - 400 g,
- karalábé hagyma - 2 db,
- sárgarépa - 1 db,
- ecetes uborka - 3 db,
- tengeri só vagy közepes őrlésű konyhasó,
- fűszerek ízlés szerint,
- majonéz,
- növényi olaj - 20 g.

Lépésről lépésre recept fényképpel:

Főzés:




A friss májat megmossuk, eltávolítjuk a vérrögöket és a felesleges filmeket. Aztán megtöltjük forró vízés kis forralással fűszerek hozzáadásával puhára főzzük a májat. Lehűtjük és szeletekre vagy szívószálra vágjuk.
Javasoljuk, hogy kukorica hozzáadásával is próbálkozzon.




A meghámozott hagymát apróra vágjuk félkarikára.
A sárgarépát megtisztítjuk, majd reszelővel ledaráljuk.




Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye bele a hagymát és a sárgarépát, és pirítsa aranybarnára, de ne szárítsa túl.

Az uborkák végét mindkét oldalon levágjuk, majd szép szívószálakra vágjuk.




A passzivált zöldségeket egy salátástálba tesszük, főtt májés uborkát, óvatosan




Hozzáadás közben keverje össze az összes összetevőt megfelelő mennyiség szósz.






Jó étvágyat kívánunk!

A máj meglehetősen hasznos, bár szeszélyes termék a főzés során. Szüksége van a jogra előkezelés, így kevés háziasszony dönti el, hogy használja a saját kulináris kísérletek. És teljesen hiába, mert minimális költség csodálatos hideg és meleg előételeket készít. A mai bejegyzésben találsz néhányat eredeti receptek saláták marhamájjal és savanyúsággal.

Az ilyen snackek elkészítéséhez ajánlatos csak friss és jó minőségű alapanyagokat vásárolni. Mivel a májnak sajátos keserű íze van, először tejben vagy vízben áztatják. És csak ezt követően hőkezelésnek vetik alá, és kombinálják a többi összetevővel. Belsőség, amely a saláták része marha májés savanyúság, nem csak forralni, hanem felforrósított növényi zsírban sütni is lehet.

Ezen összetevők mellett ezeket a rágcsálnivalókat is hozzáadják csirke tojás, kemény sajt, hagyma, sárgarépa, burgonya és egyéb zöldségek. Öntetnek leggyakrabban fokhagymával, gyógynövényekkel, fűszerekkel kevert majonézt vagy tejfölt használnak.

Alapvető lehetőség

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült előétel minimális összetevőkből áll, és kívánság szerint jó alapot képezhet további készítéshez. összetett ételek. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm frissen marha máj.
• 3 savanyúság.
• 2 izzó.
• Só, fűszerek, liszt, növényi olaj, salátalevél és majonéz.

A rágcsálnivalók elkészítésének folyamatát a máj feldolgozásával kell kezdeni. Alaposan megmossuk folyóvíz, fóliáktól megtisztítva és csíkokra vágva. Majd sózzuk, fűszerekkel megszórjuk, lisztbe forgatjuk, felforrósított növényi zsírban kisütjük. A megbarnult belsőségeket egy előre zölddel bélelt edényre rakjuk saláta levelek. Előre pirított hagyma félkarikát és apróra vágott uborkát osztunk a tetejére. Mindezt majonézzel öntjük, és néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük. A megjelölt idő letelte után az asztalnál tálaljuk az infúziós salátát marhamájjal és savanyúsággal.

Változat tojással és sajttal

Ezt a kiadós és illatos snack válhat nemcsak méltó dekoráció szinte minden lakomára, hanem helyettesíteni is teljes második tál. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél kiló marhamáj.
• 2 savanyúság.
• 100 gramm finom kemény sajt.
• 3 tojás.
• 2 nagy kanál 9%-os ecet.
• Só, fűszerek és majonéz (ízlés szerint).

A megmosott májat hideg vízzel öntjük, és legalább fél órán át állni hagyjuk. Ezután a csap alatt leöblítjük, szárazra töröljük papírtörlő, megtisztítjuk a fóliától és belevágjuk adagolt darabok. Az így elkészített belsőségeket megfelelő serpenyőbe tesszük, felöntjük két liter vízzel, és a mellékelt égőbe küldjük. Forraljuk harminc percig, ne felejtsük el megsózni, és ne legyen lusta időnként eltávolítani a keletkező habot. Kész máj lyukas kanállal kiszedjük a léből és kihűtjük.

Most itt az ideje a tojásoknak. Alaposan megmossuk, felöntjük ecettel elkevert sós vízzel, és a leglassabb tűzön tíz percig főzzük. Ezután teljesen lehűtjük, megtisztítjuk, összetörjük és májdarabokkal kombináljuk. A sajt chipset és az apróra vágott uborkát ugyanabba az edénybe küldik. Mindezt sózzuk, borsozzuk, leöntjük majonézzel és óvatosan összekeverjük. Teljesen kész saláta marhamájjal és savanyúsággal a hűtőszekrényben több napig is eláll. De akkor nem kell azonnal szósszal fűszerezni.

Sárgarépa változat

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült előétel csodálatos vacsora lehet az egész család számára. A viszonylag egyszerű összetétel ellenére nagyon kielégítőnek és egészségesnek bizonyul. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél kiló marhamáj.
• 100 gramm friss fűszernövény.
• 5 savanyúság.
• 70 gramm kemény sajt.
• Nagy sárgarépa.
• 3 izzó.
• 150 ml tej.
• 5 egyenként nagy kanalak majonéz és olívaolaj.

Miután megbizonyosodott arról, hogy minden megvan, ami egy marhamájjal, savanyúsággal, hagymával, sárgarépával és sajttal készült saláta elkészítéséhez szükséges, megkezdheti a folyamatot. A megmosott belsőségeket megtisztítják a filmtől, szeletekre vágják, tejjel öntik, és rövid ideig oldalra húzzák. Ezután egy serpenyőbe fektetjük, kiolajozzuk növényi zsír, és sült. Az enyhén megpirult májat fél pohár tejjel felöntjük, és zárt edényben negyed óráig pároljuk. Ezután sajt chipsekkel kombinálják, apróra vágott fűszernövényekés ecetes uborkadarabokat. Gyakorlatilag kész uzsonna pirított hagymával és sárgarépával összekeverjük, majonézzel meglocsoljuk és az asztalra tesszük.

Változat fokhagymával és retekkel

Saláta májas, savanyúság, sárgarépa és néhány további összetevőket kellemes frissítő ízű és könnyű illat. Mérsékelten fűszeresnek bizonyul, és biztosan tetszeni fog a rajongóknak. sós harapnivalók. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél kiló marhamáj.
• 300 gramm retek.
• 2 izzó.
• 5 gerezd fokhagyma.
• Nagy sárgarépa.
• 200 milliliter tejföl.
• 5 savanyúság.
• 3 evőkanál lisztet.
• Só, tej és növényi olaj.

A folyamatot a belsőségek elkészítésével kell kezdeni. Megmossuk, fóliától megtisztítjuk, apróra vágjuk és tejbe áztatjuk. Ezután a májat lisztben bepanírozzuk, enyhén megpirítjuk, és egy serpenyővel együtt a sütőbe küldjük. Tíz perccel később kivesszük a sütőből, lehűtjük és átengedjük egy húsdarálón. A kapott darált máj passzivált hagymával és sárgarépával kombinálva. Apróra vágott uborkát, retekszeleteket és tejfölből és zúzott fokhagymából készült szószt is adunk oda.

Változat burgonyával

Az egyszerű ételek szerelmeseinek javasoljuk, hogy még egyre fordítsanak különös figyelmet érdekes recept saláta marhamájjal és savanyúsággal (az ilyen ételek fotói a mai kiadványban találhatók). A lejátszáshoz szüksége lesz:

• 2 burgonya.
• 100 gramm marhamáj.
• 2 kemény tojás.
• Savanyú uborka.
• Majonéz.

A megmosott májat puhára főzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. Ezután uborkaszeletekkel kombináljuk. A tojásokat apróra vágjuk és felkockázzuk főtt krumpli. A kész előételt majonézzel leöntjük és óvatosan összekeverjük. Kívánt esetben friss fűszernövényekkel díszítjük.

Változat almával és kaliforniai paprikával

Ezt a marhamájjal és savanyúsággal készült salátát a legválogatósabb ínyencek is biztosan értékelni fogják. Bár tartalmaz egyszerű és olcsó összetevők, van egy nagyon érdekes kifinomult íz. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm marhamáj.
• Érett alma.
• Kaliforniai paprika.
• 3 savanyúság.
• 80 milliliter tejföl.
• 50 gramm majonéz.
• Tej és zöldhagyma.
• Só és fűszerek.

Akció algoritmus

A folyamatot a máj feldolgozásával kell kezdeni. Hogy megmentse a keserű íztől, tejbe áztatják, majd csak ezután forrázzák le forrásban lévő vízzel, és tisztítják meg a filmtől. Az így elkészített belsőségeket felvágjuk nagy darabok, felöntjük sós vízzel és puhára főzzük. Ezután almaszeletekkel, édes paprika kockákkal és apróra vágott hagymával kombináljuk.

A majdnem kész falathoz apróra vágott savanyúságot és fűszereket adunk. Mindezt majonézből és tejfölből készült szósszal ízesítjük. finom saláta marhamájjal és savanyúsággal óvatosan összekeverjük és tálaljuk.

A konyhánkban a belsőséget nem használják olyan gyakran, mint a friss húst, és nagyon is hiába. A belsőségből készült ételek ízletesek és kielégítőek. legtöbbet használt népszerű termék ebből a csoportból a sertésmáj. Lehet sütni, párolni, főzni, sütni, elkészíteni szufléket, pástétomokat. Ma azt javaslom, hogy főzzek hozzá salátát sertésmáj, savanyúság és hagyma, ami lesz ízletes adalék házi vacsora vagy vacsorára, esetleg ünnepi asztalra. Tallózás részletes recept fényképpel, és kedveskedjen családjának egy finom salátával.

Ízlési információk Ünnepi saláták

Hozzávalók

• sertésmáj 200 g;
• Lila hagyma 180 g;
• Sárgarépa 200 g;
• Ecetes uborka 200 g;
• Burgonya 180 g;
• Napraforgóolaj 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Ízlés szerint őrölt fekete bors;
• majonéz ízlés szerint;
• Cukor ízlés szerint;
• almaecet 1-1,5 evőkanál;
• babérlevél 1 db PC.
• szemes fekete bors 3-5 db;
• Szegfűbors 3-5 db.

Hogyan készítsünk sertésmáj salátát ecetes hagymával és savanyúsággal

Kezdjük a főzést a sertésmáj elkészítésével. Jobb, ha hűtött terméket vásárol egy megbízható hentestől. Főzés előtt alaposan öblítse le a májat folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel távolítsa el az ereket, epevezetékeket, zsírfelhalmozódást. Vágjuk apró darabokra, és áztassuk tejben vagy vízben pár órára. Egy óra elteltével öntsük le a folyadékot és öntsük frissen. És így, késztermék szelídebb lesz. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, sózzuk meg egy kicsit, és engedjük le a májat. Ha nagyok a darabok, 40-45 percig főzzük. szeleteket kis méret kb 20-25 percig főzzük. főtt máj kivesszük a forrásban lévő vízből és lehűtjük.

Salátához használjunk lila ill hagyma. A salátához ecetes hagyma kell, főzzük meg.

A lila hagyma kevésbé keserű. Vágjuk apró kockákra. Küldje mély tartályba. Ízlés szerint adjuk hozzá kristálycukor, Almaecet. Keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig. Használat előtt a pácolás után keletkezett felesleges levet le kell engedni.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. Vékony csíkokra vágva, lehet hosszú vagy rövid. Reszelje le rendszeresen a sárgarépát durva reszelő vagy speciális reszelőn Koreai sárgarépa. Lassú tűzön puhára sütjük. A sütés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd kihűtjük.

A savanyú uborkát apró darabokra őröljük. Savanyúság helyett használhatunk ecetes vagy savanyú uborkát, használhatunk cukkinikonzervet is.

A kihűlt sertésmájat apróra vágjuk.

A megmosott burgonyát sós vízben megfőzzük, közvetlenül a héjával együtt. Lehűtjük, eltávolítjuk a héját, apróra vágjuk.

A salátát tálalhatjuk salátástálban vagy rétegesen rakva: burgonya, ecetes hagyma, sertésmáj, ecetes cukkini, sült sárgarépa. Minden réteget megkenünk majonézzel, és ahol szükséges fűszerezzük.

Kész is a réteges saláta sertésmájjal, uborkával és ecetes hagymával. Ízlés szerint díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vendégeket vár, és szokatlan ételekkel szeretné lenyűgözni őket? Akkor fel kell készülni szokatlan saláta májjal és savanyúsággal. Az összetevők elérhetősége megmenti családi költségvetés, és néhány tipp és pár perc lehetővé teszi az alkotást nagyszerű saláta.

Májsaláta savanyúsággal. Étel előkészítés

Salátát savanyúsággal és májjal akkor is főzhetsz minimális készletösszetevőket. Elég ezt a két hozzávalót felvágni, zöldhagymával és olívaolajjal ízesíteni és kész - tálaljuk a salátát az asztalra! A máj jól harmonizál a sajttal és a majonézzel is, így ezek a termékek gyakran megtalálhatók a salátareceptekben.

Májsaláta receptek ecetes uborkával

Recept 1. Saláta "Gourmet" a májból és savanyúságból

Kezdjük átgondolni a receptlehetőségeket a mindennapi ételekkel. A felsorolt ​​termékek a hűtőszekrényben megtalálhatóak. Továbbra is el kell készíteni és kitölteni őket.

Szükséges hozzávalók:

500 g - marhamáj;

5 darab. - sózott uborka;

70 g - sajt;

100 g - zöldek;

5 st. l. - olivaolaj;

150 ml - tej;

5 st. l. - majonéz;

1 db PC. - sárgarépa;

3 db. - hagyma;

Salátalevél díszítéshez.

Főzési mód:

A májat néhány percig tejjel kell önteni. Tehát először oldjuk meg ezt a problémát. A májat szeletekre vágjuk, megtisztítjuk a filmtől és megtöltjük tejjel. Míg a marhamáj felszívja a tejgőzöket, addig a többi terméket elkészítheti.

A pácolt uborkát csíkokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig úgy, mint a pilafnál, vagyis a legvékonyabb szeletekre vágjuk. Enyhén felforrósítjuk a növényi olajat, és megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Zöldek, hozzáadhat hozzájuk egy zöldhagymát, finomra vágva és uborkával, hagymával és sárgarépával keverve.

Elkészítjük a szószt – a majonézhez adjunk hozzá borsot, sót és egyéb fűszereket. A fűszeresek kedvelői használhatják a paprikát.

A máj készen áll. Ideje felforrósítani a serpenyőt olajjal és jól megsütni. Amint a darabok megbarnultak, öntsön 100 ml tejet a serpenyőbe, és hagyja a húst 15 percig párolni. Miután a máj feküdt ki, hogy gyakori összetevők. A salátástálba öntjük a szószt, a reszelt sajtot, és az egészet összekeverjük.

2. recept. Saláta májjal és savanyúsággal

Érdekes és gazdag saláta. Nem tartalmaz egzotikus termékek, így nyugodtan elkezdheti főzni anélkül, hogy a pénztárca vastagsága miatt aggódna.

Szükséges hozzávalók:

500 g - máj;

3 art. l. - Liszt;

300 g - retek;

2 db. - hagyma;

5 fog - fokhagyma;

200 g - tejföl;

1 db PC. - sárgarépa;

4 evőkanál. l. - olivaolaj;

5 darab. - sózott uborka.

Főzési mód:

Az előző recepthez hasonlóan a folyamat a máj elkészítésével kezdődik. Belevágjuk apró darabok, szintén tisztítsuk meg a filmtől és jól öntsük fel tejjel. Csak benne további főzés a máj már más. 10 perc telt el, a tejes állagból kiszedjük a májat, lisztbe panírozzuk és serpenyőben kicsit megpirítjuk. Ezután a serpenyőt a sütőbe küldjük, és további 10 percig pároljuk. Miután a húsnak le kell hűlnie, és a már kihűlt májat egy húsdarálóban görgeti.

A harmadik szakasz a zöldségek előkészítése. Az előzetesen apróra vágott hagymát és sárgarépát megdinszteljük. A csíkokra vágott uborkát, a reszelt retket és a passzivált zöldségeket egy salátástálba küldjük. Minden hozzávaló egy salátástálba. Tejföllel tehetjük fel. Kész!

3. recept. Saláta májjal, savanyúsággal és babbal

csodálatos étel, amely egyszerre két funkciót is elláthat - saláta és májpaszta. Elég az összes hozzávalót felverni, és kész is a saláta zsenge pástétom amit el lehet kenni reggeli szendvics. De figyelembe vesszük az előkészítési folyamatot eredeti saláta.

Szükséges hozzávalók:

200 g - bab;

3 db. - sárgarépa;

2 db. - hagyma;

2 evőkanál. l. - vaj;

300 g - máj;

4 evőkanál. l. - majonéz;

Fűszerek és só.

Főzési mód:

Kezdjük a májjal. Ahogy korábban javasoltuk, jobb a marhamájat bevenni. A húst a legvékonyabb fóliától megtisztítjuk, sós vízben kb. 20 percig főzzük, majd a májat kicsit hűlni hagyjuk, majd húsdarálón kétszer átforgatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy többet kapjon homogén tömeg, amitől gazdagabb és puhább lesz a salátánk.

Friss babot veszünk, azt is puhára kell főzni. Ha nincs időd a főzéssel foglalkozni, akkor azonnal vásárolj babkonzerv. Tehát, akárcsak a máj esetében, a megfőtt babot egy húsdarálóban tekerjük. A turmixgépet egyébként darált hús elkészítéséhez használhatja. Adjunk hozzá vajat a babpasztához. Eljött a savanyúság sora, lereszeljük, lehetőleg a nagy oldalát.

A hagymát felaprítjuk. A sárgarépát felaprítjuk. Ezután a zöldségeket passziválni kell. A folyamat után a zöldségeket a májba küldik. A legegyszerűbb, ha össze kell keverni a termékeket, a darált májat, a babgulyát, az uborkát, a párolt zöldségeket, mindezt fűszerekkel ízesíteni. Sózzuk és adjunk hozzá majonézt.

A saláta legyen kicsit befőtt, ezért tálalás előtt 30 percig hűtőben tartjuk.

Májsaláta savanyúsággal - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

Tipp: májas saláták főzésekor a marhamáj jobb, mint a sertésmáj. A máj főzésének fő folyamatának megkezdése előtt el kell távolítania róla a filmet, szeletekre kell vágni, és enyhén tejbe kell áztatni. A tej lehetővé teszi, hogy a máj érzékeny maradjon a hőkezelési folyamat során.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Májsaláta sárgarépával, sült hagymátés ecetes uborkát nagyszerű lehetőség költségvetési saláta tovább ünnepi asztal. Hozzávalók a ezt a receptet, több mint amennyi elérhető, így a salátát akár úgy is el lehet készíteni, hogy változatosabbá tegye az étrendjét. Használhat bármilyen májat - borjúhúst, marhahúst vagy csirkét. A salátában is van konzerv borsó, jobb agyfajtákat venni - gyengéd és nagyon ízletes. A salátát majonézzel öntjük, ha akarjuk, megfőzhetjük. házi majonéz hogy a saláta is hasznosnak bizonyuljon. Gyermekek számára a salátát tejföllel ízesíthetjük. Határozottan ajánlom, hogy próbálja ki ezt a lehetőséget, hidd el, az eredmény tetszeni fog! Mindenképpen próbáld ki ezt is.

- máj - 300 gr.,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- konzerv borsó - ½ doboz,
- ecetes uborka - 3 db,
- majonéz - 2 evőkanál,
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- só, bors - ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Készítse elő az összes saláta hozzávalót. Válasszunk egy közepes méretű sárgarépát, hámozzuk meg és öblítsük le, majd közepes reszelőn reszeljük le a sárgarépát.




A hagyma is közepes méretűt válasszon. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk. A hagymát apró csíkokra vágjuk. Tegye át a sárgarépát és a hagymát forró serpenyőben Val vel növényi olaj. A zöldségeket szépre sütjük aranybarna csak ne szárítsa ki.




Készítsünk elő egy salátástálat, a májat sós vízben előre megfőzzük, majd lehűtjük és apró kockákra vagy csíkokra vágjuk. Öntse a májszeleteket egy tálba.




Hozzáadjuk a májhoz a serpenyőből már elkészített pirított zöldségeket.






Az uborkának a legfinomabbat kell kiválasztani, fűszerekkel pácolva, hogy biztosan ropogjon. Az uborkát közepes méretű csíkokra vágjuk, az uborkát salátástálba tesszük. Nyissa ki az edényt azzal konzerv borsó, a folyadékot lecsepegtetjük, a borsót salátástálba tesszük.




Adjunk hozzá egy kis sót és őrölt fekete borsot a salátához, és adjunk hozzá majonézt is.




Keverjük össze a salátát, és teszteljük a sót. Azonnal tálaljuk. Ha a saláta hűtőszekrényben lesz, tálalás előtt vegyük ki. Én is felhívom a figyelmet

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+