Burgonya palacsinta ryazhenkán vagy kefiren. Burgonya palacsinta kefiren

Burgonya palacsinta- egyszerű, kiadós étkezés, de ennek ellenére még egyes éttermek étlapján is szerepel. , tertiki, ahogy csak nem nevezik. És a burgonya palacsinta fajtái is bőséggel jelentek meg. És krumplipüréből, meg kefirrel. Szeretnél megtanulni, hogyan kell burgonyás palacsintát készíteni? Üdvözöljük témánkban.

Burgonya palacsinta - recept

Hozzávalók:

• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 3 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• szagtalanított olaj;
• só, bors - ízlés szerint;
• fokhagyma.

Főzés

A legkellemetlenebb talán az, amikor a burgonyát kézzel kellett dörzsölni. Most a konyhai robotgép csinálja meg helyettünk. A reszelt masszához adjuk a többi hozzávalót, és gyorsan, amíg a tészta megfeketedik, gömbölyded palacsintákat sütünk. A tüzet nem kell túl erősre tenni, különben a palacsinta kívül megbarnul, a burgonya belül nyers marad. Tejföllel és fokhagymával - a finomság leírhatatlan.

Palacsinta burgonyapüréből

Hozzávalók:

• burgonya - 400 g;
• tojás - 4 db;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• tej - 400 ml;
• szagtalanított olaj;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

Ezeknek a palacsintának semmi köze a burgonyás palacsintához, de nem kevésbé gyorsan és nagy étvággyal fogyasztják el. Ha nincs maradék krumplipürénk, akkor frissen kell főzni. Le kell hűteni, majd felváltva kevergetve hozzáadni a tojást, a lisztet, az ízesítőket. Úgy sütjük rendes palacsinta de nem túl vékony.

Burgonya palacsinta kefiren

Hozzávalók:

Főzés

Dörzsöljük a burgonyát és a sajtot, feltörünk egy tojást, apróra vágott hagymát, kefirt. Keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük hozzá a lisztet. Sűrű palacsintát sütünk. Ez az étel finom tejföllel és fokhagymával. És ez alapján lehet különféle puffant pitéket kitalálni.

Nyersből reszelt burgonya főzni nem csak finom burgonyás palacsinta, de szintén zsenge palacsinta. Ízletes, kielégítő és eredetinek bizonyul. Sütés közben igyekezzünk vékonyra formázni őket, mert a kefirnek és a szódának köszönhetően jól megkelnek és dúsak, mint a palacsinta.

burgonya 500 g

búzaliszt 3 ek. l.

csirke tojás 1 db.

2,5% zsírtartalmú kefir 250 ml

napraforgóolaj 100 ml

só ízlés szerint

őrölt koriander 0,25 tk

fekete bors 0,25 tk

szóda 0,5 tk

alma ill asztali ecet 1 st. l.

Ne felejtse el minden alkalommal megkenni a serpenyőt olajjal, hogy a termékek vörösesek legyenek, és ne tapadjanak a serpenyő felületéhez.

Recept

1. lépés: Három burgonya

Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyagumókat. Daráljuk bele őket finom reszelő. A kapott keveréket leszűrjük, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük, nincs rá szükségünk. Mindent gyorsan megteszünk, hogy a zöldségek ne sötétedjenek.




2. lépés: Adja hozzá a többi hozzávalót

Öntsön közepes zsírtartalmú kefirt a reszelt zöldségekhez. Puha és puha lesz tőle a palacsinta. A hozzávalókat egy kanállal keverjük össze.




Egy tojást ütünk a keverékbe. Segít összekötni az összetevőket, hogy a termékek megtartsák formájukat és ne szakadjanak el, miközben sütés közben megfordítjuk. Vegyünk egy kis tojást, hogy a tészta ne legyen túl folyékony.




A szódát ecettel oltjuk el. Almabort használtam, de a táblázat kilenc százaléka megteszi. Hozzáadjuk a tésztához oltott szóda a pompa érdekében adjunk hozzá sót és fűszereket a csípősség és az aroma érdekében.




Még egyszer mindent összekeverünk, a szitát a tésztába öntjük búzaliszt lehetőleg csúcsminőségű.




Folyékony összetevőkkel kombináljuk, hogy sűrű tésztát kapjunk, amely hasonlít a tejfölre. Szükség esetén a liszt mennyisége növelhető (a gluténtartalmától és a zöldségféleségtől függően).




3. lépés: Süssük meg a zöldséges palacsintát

Öntsön néhányat a serpenyőbe növényi olaj. Amikor felforrósodott, két evőkanál tésztát teszünk a tepsibe, és körkörös mozdulatokkal elosztjuk a felületén, így kerek palacsintát formázunk. Süssük aranybarnára a terméket, majd egy gyors mozdulattal, egy spatula segítségével fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára.




Szóval készítsük elő az összes terméket, nekem 7 db lett belőle. Kész palacsinta lapos tányérra rakjuk halomba.

4. lépés: Küldje el

Szolgál burgonyás palacsintát tejföllel leszünk, fűszernövényekkel díszítve. Fokhagyma, fűszernövények vagy apróra vágott ecetes uborka hozzáadásával szószt készíthet.




Jó étvágyat kívánunk!

Mielőtt burgonya palacsintát sütne, meg kell tanulnia az elkészítésének néhány jellemzőjét:

jobb a burgonyát finom reszelőn lereszelni, majd KÖTELEZŐ a keletkező folyadékot lecsepegtetni, mert emiatt a palacsinta rátapadhat a serpenyőre és folyamatosan „csomós” lehet;

minden alkalommal, amikor egy kis növényi olajat kell hozzáadnia a serpenyőhöz, természetesen jobb, ha finomított olajat használ, nem füstöl annyira;

ha a tészta nagyon folyékonynak bizonyult - adjon hozzá lisztet, különben nem tudja megfordítani a palacsintát;

ha nagyon sűrű, óvatosan hígítsuk fel tejjel vagy meleg vízzel

Burgonya palacsinta kefiren sajttal

Hozzávalók:

• hámozott burgonya - fél kilogramm;
• zsíros kefir 3,2% - 300 ml;
• 3 tojás;
• kemény sajt - 100 gr;
• hagyma - 1 közepes méretű fej;
• liszt - 7 evőkanál csúszdával;
• só - 1/3 teáskanál;
• finomított növényi olaj sütéséhez

Burgonya palacsinta főzés sajttal

1. A meghámozott burgonyát és a hagymát finom reszelőn lereszeljük, a keletkezett folyadékot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sót, tojást, apróra vágott zöldeket, villával habverő mozdulatokkal alaposan összekeverjük.
2. Öntsük bele a kefirt szobahőmérséklet, keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, keverjük a tésztát.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kenjük szét a kapott keveréket egy evőkanállal úgy, hogy egy burgonya palacsinta alakuljon ki a teljes átmérőben, csak próbálja meg a tésztát úgy elosztani, hogy a palacsinta a lehető legvékonyabb legyen.
4. Ha az egyik oldala megpirult, egy spatulával óvatosan fordítsa át a másik oldalára.
5. A következő burgonyapalacsinta főzése előtt adjon hozzá néhány csepp olajat a serpenyőbe.
6. A burgonyás palacsintával a legjobb tálalni tejfölös szósz(tejföl + reszelt fokhagyma).

Jó étvágyat kívánunk!

Tejjel burgonyás palacsinta

Az ilyen palacsinták tésztája sokkal lágyabbnak bizonyul, mert a burgonyát már főzve használják, emellett tejet adnak hozzá, és mindent nagyon finomra kevernek egy turmixgépben, a rugalmasság érdekében vegyünk egy burgonyalevest.

Hozzávalók:

• 3-4 közepes méretű burgonya;
• burgonyaleves - 150 ml;
• bármilyen zsírtartalmú tej - 100 ml;
• növényi olaj 50 ml;
• 2-3 csirke tojás;
• 4-5 evőkanál liszt;
• 30 g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma opcionális;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál cukor;
• tejfölt a szószhoz.

Hogyan készítsünk vékony burgonyás palacsintát

1. A burgonyát vízben megfőzzük (lehetőleg megsózzuk), kivesszük, szobahőmérsékletűre hűlni hagyjuk és egy turmixgép tálba tesszük, ugyanoda tejet öntünk és burgonyaleves, verjük fel, adjunk hozzá tojást és egy csipet sót (ne felejtsük el, hogy magát a húslevest már sóztuk), ízre egy kis cukrot, pikantériának - fokhagymagerezdeket és verjük újra.
2. Szitáljuk át a lisztet, óvatosan öntsük a keverékbe, kapcsoljuk be újra a turmixgépet. Ami az adalékanyagokat illeti, itt vannak variációk sajttal, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne ragadjon sütés közben - adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat.
3. Krémes keveréket kapunk. Ha az idő engedi, és több éhes száj nem néz a szemébe reggelire várva, akkor jobb, ha hagyja a tésztát 20-30 percig főzni.
4. A serpenyőt a tűzre tesszük, jól felmelegítjük, öntsünk bele növényi olajat, mint a közönséges palacsintára. Egy nagy kanállal oszlassuk át a tésztát, és közepes lángon süssük mindkét oldalát. Minden palacsintát sütés után, még forrón kenjünk meg vajjal.
5. Ezeket a burgonyás palacsintákat meg lehet tölteni különböző töltelékek: hús, túró, rizs tojással és még ugyanaz a burgonya. A tejfölt hagyományosan szószként használják.

Jó étvágyat kívánunk!

Főtt burgonyás palacsinta

Opció bekapcsolva sietősen, a forrásban lévő víz hatására a burgonyás palacsintához való tészta ragacsosabbá és süthetőbbé válik.

Hozzávalók:

• burgonya 250-300 gramm (kb. 3 db);
• tej 100 ml;
• liszt 1 csésze (150 ml);
• 1 tojás;
• forrásban lévő víz 1/2 csésze (100 ml);
• fej hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• növényi olaj 2 evőkanál a tésztában és 3 evőkanál sütéshez.

Burgonya palacsinta főzés

1. A hagymát, a fokhagymát és a hámozott burgonyát apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük és felaprítjuk. Adjuk hozzá a tejet és a tojást, és verjük még egy kicsit.
2. Adjunk hozzá lisztet, sót, cukrot, borsot a keverékhez, és keverjük össze (mixerrel is használható).
3. Öntsük forrásban lévő vízzel és növényi olajjal, verjük.
4. Öt percig állni hagyjuk a keveréket, ekkor felöntött sütőolajjal felmelegítjük a serpenyőt, kényelmesebb kis burgonya palacsintát sütni, mint palacsintát, könnyebb megfordítani, de ha meg akarjuk tölteni, akkor teljes értékű palacsintán kell dolgoznia.
5. A legjobb tejföllel fogyasztani.

Jó étvágyat kívánunk!

liszt nélküli burgonyás palacsinta

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db közepes méretű;
• tojás - 2 darab;
• fűszerezés, só, bors;
• növényi finomított olaj sütéshez

Palacsinta főzés burgonyából liszt nélkül

1. Tovább durva reszelő dörzsöljük nyers burgonya, a keletkező folyadékot KELL leengedni.
2. Adjunk hozzá tojást, fűszereket, borsot - sót, alaposan keverjük össze.
3. Felforrósítjuk a serpenyőt, és felöntjük egy evőkanál olajjal, egyenletesen elosztjuk az egész alján. burgonya tészta Egy evőkanállal vigye fel a lehető legvékonyabb rétegben.
4. Mindkét oldaláról megsütjük.
5. Tálalja a kész burgonyás palacsintát kedvenc szósszal.

Videó - hogyan kell főzni a burgonya palacsintát

Azt hiszem, nem kell magyarázni, miben különbözik a burgonyás palacsinta a burgonyás palacsintától, ezt más ízű, és nagyon finom is. Gyerekkorom óta szerettem a burgonyás palacsintát a nagymamámtól, mostanáig, amikor elmegyek hozzá, megkérem, hogy készítsenek többet. Csak ő készíti hagymával, én pedig úgy döntöttem, hogy megpróbálom fokhagymával, nagyon finom lett. Tehát kezdjük.
A krumplimat, hámozd meg. Szükségünk lesz: (a képen nincs só, szóda, csak a fő termékek)

Egy tálban három burgonya finom reszelőn, három fokhagyma sárgarépa finom reszelőn. Nekem 3 kis gerezd van, ha nagy, akkor 2. Fokhagyma helyett dörzsölheted a hagymát.

Öntsünk 2 csésze kefirt, keverjük össze, öntsünk 1 csésze lisztet, sót, fűszereket (nekem van rusztikus keverék köményből, korianderből, kaporból, pont tökéletes ilyen palacsintához). Keverjük össze, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. rast. olajok, fél teáskanál szóda borecettel oltani (lehet alma vagy citrom, én nem használok asztali ecetet) Gyúrjuk. Itt van a tészta

A serpenyőt felforrósítjuk, először felöntjük egy kis olajjal, felmelegítjük, beleöntjük 1 gombóc tésztát. Nem kell sokat kenni a tésztát, mert a palacsinta nem lehet vékony.

Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, mint a közönséges palacsintákat. Ebből a tésztamennyiségből 8-10 palacsintát kapunk. Nem sikerült képet készítenem a veremről, talán gyorsan elsöpörték. Ezeket is reszelt főtt kolbász hozzáadásával készítettem, az is nagyon finom, de nálunk ritkán van kolbász. Ezek a palacsinták nagyon finomak vajjal és tejjel.

Hozzávalók

Teszthez:

• 250 gr. búzaliszt;
• 400 ml kefir (1%);
• 200 ml forrásban lévő víz;
• 25 gr. Szahara;
• 5 gr. (0,5 teáskanál) só;
• 3 tojás;
• 0,5 tk szóda;
• 3 evőkanál növényi olajok.

Töltelékhez:

• Burgonya;
• Hagyma;
• Sárgarépa.

A töltelékhez nem adjuk meg a hozzávalók pontos számát, mivel ez az Ön preferenciáitól függ.

Főzési idő: 50 perc.

Hozam: kb 15-20 palacsinta.

Sok nép és ország saját magának tulajdonítja a palacsinta eredetének szerzőségét. Hiszünk abban, hogy nem mindegy, hogy pontosan hol született kedves étel A legfontosabb, hogy hihetetlenül finomak. Egyetértek abban finom palacsinta gondolkodás nélkül eltűnnek a tányérról.

Ma főzni fogunk vékony palacsintát kefiren töltelékkel. Tölteléknek sokak számára megfizethető burgonyát, hagymát, sárgarépát választottunk.

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren sült burgonyával zöldségekkel?

Palacsinta készítésének módszere kefiren burgonyával és pirított zöldségekkel.

Habverésre alkalmas tálban mixerrel megtörjük csirke tojás, adjunk hozzá cukrot, sót és szódát.

Enyhe habverés után óvatosan öntsük a kefirt a tojásos keverékhez, majd óvatosan adjunk hozzá forrásban lévő vizet is. Ez idő alatt a keverék nem hagyja abba a keverést.

Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet a tésztához. A liszt fokozatos dagasztása segít elkerülni a csomókat, és maximális egyenletességet ér el.

Ezt követően nyugodtan tehetjük a tésztához növényi olajat.

A kefires palacsinta tészta burgonyával és barnított zöldségekkel készen áll. Körülbelül 5 percig hagyjuk főni, és süssük meg. Ezalatt lesz időnk felmelegíteni és enyhén bekenni a serpenyőt növényi olajjal.

kiönt kis mennyiségben palacsintátészta kefiren burgonyával és zöldségekkel, előmelegített serpenyőben vékony palacsintát kapunk.

Csak akkor fordítsa át a palacsintát a második oldalára, amikor a tészta kezd pórusokkal (buborékos) lenni.

Így az összes palacsintát megsütjük. Ezalatt a töltelékhez az előre elkészített és lehetőleg már kihűtött alapanyagokat is összekeverhetjük: krumplipüréés megsütöttem növényi olaj zöldségek ( hagymaés sárgarépa).

A palacsinta közepére terítjük a pirított zöldségekkel kevert krumplipürét, és borítékszerűen becsomagoljuk.

Kefir palacsinta burgonyával és pirított zöldségekkel készen áll.

A mi ételünk leírható egyszerűen: Gyönyörű, és ami a legfontosabb finom palacsinta kefiren burgonyával és pirított zöldségekkel. A recept nagyon könnyen követhető.

Az ilyen palacsintákat különféle töltelékekkel lehet főzni: tojással, sonkával vagy sajttal. Vagy főzhet finomat norvég palacsinta sózott heringgel töltött, friss uborkaés lágy sajtot.

Jó étvágyat kívánunk.