Zsidó konyha forshmak heringből. Forshmak heringből: klasszikus zsidó recept sárgarépával és másokkal
A hering forshmak egy klasszikus recept, amellyel kipróbálhatod a zsidó konyha gasztronómiai finomságait. A hagyományos darált halat, tojást és vajat burgonyával és uborkával, almával és zsemlemorzsával töltik meg, amelyek egyedi ízt és színt adnak. Az előétel több tucat lehetőséget kínál, mindegyik egyszerű és érdekes.
Hogyan főzzük a darált húst?
A Forshmak classic egyszerű és megfizethető összetevőket tartalmaz: sózott hering, vaj, főtt tojás, savanyú alma. A főzés lényege, hogy minden terméket durva szemcsés pástétomra zúzunk. A masszát lehűtjük, és előételként fekete kenyérdarabokkal tálaljuk, kiváló előétel főételekhez.
- Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a forshmak zsidó ételhez jó minőségű alapanyagok és az arányok szigorú betartása szükséges.
- A kiváló minőségű hering a sikeres étel kulcsa. Ne használjon boltban vásárolt filét vagy haldarabokat olajban. Az egész halat meg kell tisztítani, a csontokat eltávolítani és filékre kell osztani. A nagyon sós heringet tejbe kell áztatni.
- Az előételnek éreznie kell a textúráját, ezért jobb, ha kézi húsdarálót használ.
- A nyers hagyma durva ízét megváltoztathatjuk, ha olajban sütjük.
Forshmak héberül, amelynek receptje különböző változatokat tartalmaz. A klasszikus változatban a heringet kézzel kell vágni, hogy szerkezetét a lehető legjobban átadja. A különösen finom íz érdekében a hagymát vajban megpirítjuk, és vele együtt az előételhez adjuk. Hagyományosan a darált húst hűtve szolgálják fel.
Hozzávalók:
- hering - 3 db;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 3 db;
- alma - 2 db;
- vaj - 150 g;
- hagyma - 4 db;
- citromlé - 40 ml.
Főzés
- A burgonyát és a tojást megfőzzük.
- A heringet meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A hagymát olajon megpirítjuk.
- A burgonyát, a tojást és az almát lereszeljük, összekeverjük a heringgel és a pirított hagymával.
- A hering legfinomabb darált húsát citromlével ízesítjük és lehűtjük.
Az odesszai Forshmak az egyik legszínesebb és legegyszerűbb recept a híres előételhez. Az odesszai háziasszonyok nem panaszkodtak bizonyos termékek hiányára, és mindent felhasználtak, ami kéznél volt. Tekercsdarabokat használtak, amelyek tejben áztatás után lédússágot adtak, az ecetes és olajos öntet pedig különleges pikáns ízt hozott.
Hozzávalók:
- hering filé - 500 g;
- tej - 120 ml;
- cipószeletek - 4 db;
- tojás - 3 db;
- mustár - 10 g;
- ecet - 10 ml;
- hagyma - 1 db;
- olaj - 60 ml.
Főzés
- A banánszeleteket tejbe áztatjuk.
- Főzzük meg a tojásokat.
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Dörzsölje be a sárgáját mustárral és 20 ml olajjal.
- A heringet, a hagymát, a mókusokat és a cipószeleteket ledaráljuk, és a sárgájával összekeverjük.
- Ízesítjük olajjal és ecettel.
A Forshmak burgonyával olyan előétel, amely egyesíti a főétel jóllakottságát. A főzéshez csak három összetevőre van szüksége: burgonyára, tojásra és heringre. Annak érdekében, hogy a darált hús ne váljon burgonyasalátává, ezeket a termékeket egyenlő mennyiségben használják fel. Kiválóan passzolnak az olajból, mustárból és ecetből álló sós öntettel.
Hozzávalók:
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- ecet - 40 ml;
- olaj - 50 ml;
- tojás - 3 db;
- mustár - 20 g;
- zöld hagyma toll - 5 db;
- hering filé - 300 g.
Főzés
- A burgonyát és a tojást megfőzzük.
- Turmixgépben turmixoljuk össze a heringgel, hagymával, olajjal, ecettel és mustárral.
- zöldhagymával díszítjük és hűtőbe tesszük.
A klasszikus hering forshmak eredetileg a forró előételekhez tartozott. A heringből, tejfölből, tojásból és burgonyából álló ételt a sütőben sütötték, és hűtés nélkül szolgálták fel. A svéd konyha a mai napig őrzi ősei hagyományait, változatossá teszi a receptet különféle összetevőkkel, még sajtot is adnak hozzá. Frissíti az ízét és vöröses héjat ad.
Hozzávalók:
- hering filé - 250 g;
- főtt burgonya - 2 db;
- sárgája - 3 db;
- tejföl - 150 g;
- sajt - 100 g.
Főzés
- Vágja fel a burgonyát és a heringet.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- A sárgáját felverjük.
- Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
- A keveréket egy tepsibe öntjük.
- Forshmak from - a klasszikus recept szerint 15 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
A klasszikus heringdarált hús egy olyan recept, amelyben kevés hozzávalóból egyedi étel készíthető. Ez a lehetőség egyszerű: heringet, főtt tojást, hagymát és vajat kell görgetnie egy húsdarálóban. Ez utóbbitól puhává és rugalmassá válik a snack. A levegős állag eléréséhez használjon keverőt.
Hozzávalók:
- hering filé - 200 g;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- olaj - 120 g.
Főzés
- Filé, főtt tojás, hagyma és olaj tekercs egy húsdarálóban.
- A heringből készült Forshmak egy klasszikus recept, amelyben a kapott masszát egy turmixgépben kell felverni.
Zsidó klasszikus. Az alma hozzáadásával az előétel azt a nagyon pikáns ízt kapja, amiért sok ínyence értékeli. Az almának savanyúnak és sűrű, nem keményítőtartalmúnak kell lennie - különben az étel nem fog működni. Mivel a hámozott alma gyorsan megsötétül, citromlével kell meglocsolni.
Hozzávalók:
- hering filé - 200 g;
- alma - 2 db;
- olaj - 70 g;
- tojás - 1 db;
- citromlé - 20 g.
Főzés
- Az almát lereszeljük és meglocsoljuk levével.
- A filét apróra vágjuk.
- A főtt tojást feldaraboljuk.
- Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
Az olvasztott sajttal és sárgarépával készült Forshmak hihetetlenül népszerű sok háziasszony körében. Az előétel könnyen elkészíthető, nagyon olcsó és kiváló ízű. A sárgarépának köszönhetően a darált hús étvágygerjesztő megjelenést és enyhe édességet kap, amivel tökéletes összhangban van. Az étel fényes, elegáns és tökéletes az ünnepi asztalra.
Réges-régen édesanyám darált húst főzött, és ez nem keltett bennem megfelelő benyomást. Véleményem szerint nem adott hozzá almát vagy burgonyát - csak vajat és tojást. Hát persze, hering. És türelmetlen voltam, hogy forshmakot főzzek az ősi zsidó konyha receptje szerint, és hogy ez a recept minden bizonnyal a következő szavakkal kezdődjön: "De Tsilya nagymamám így főzött ..."
Ezért gyorsan írtam egy levelet izraeli barátomnak, Kirulának, és ő, mint egy igaz barát, azonnal válaszolt nekem, és a receptje, képzeld, a következő szavakkal kezdődött: "Hogyan főzte a nagymamám a darált Bakuban ..."
Hogyan alakult minden - itt ...
Előtte sokat olvastam a forshmakról. Furcsának tűnt, hogy egyes receptek szerint áztatott zsemlét tesznek bele. Kirulya is meglepődik, hogyan lehet zsemlét kenni a zsemlére, ha a darált hús előétel, amit kenyérre tesznek? Egyedül Kirulya zavart meg: ragaszkodott ahhoz, hogy a heringet és az összes többi hozzávalót ne egy automata húsdarálóban, hanem egy kézi gépben tekerjék. Több kilométeres körzetben még nem láttunk ilyet...
És mi értelme van? Annak érdekében, hogy a késztermék tömege ne tűnjön pépesített babapürének, mint az elektromos húsdaráló használatakor. A forshmak tömegét, ahogy egy másik nemes zsidó kulináris specialista, Roma Gershuni mondta, HATÁSOS!És még tovább mentem - késsel apróra vágtam az összes összetevőt! Igen, ez gimor, hosszú idő, de az eredmény, mondom, minden várakozásomat felülmúlta.
Ez az egyetlen módja annak, hogy igazi forshmakot kapjunk. Ha egy RÉGI zsidó recept szerint csinálod.
Igaz, ezt nem magam találtam ki, Roma Gershuni javasolta nekem. Egyébként egy másik titkot is átvettem tőle: ne nyers hagymát adjunk a darált húshoz, hanem nagy mennyiségű olajon enyhén pirítsuk meg. Íme a kreatív folyamat eredménye:
Szükséges: három nagy kövér hering. Semmi esetre se filé olajban, se filé darabokra vágva. Csak egész hering hordóból, amit mi magunk, ízlésesen, kézzel vágunk.
Három főtt burgonya, három kemény tojás, két savanyú zöld friss alma, négy hagyma. Gershuni gondoskodik arról, hogy több burgonya legyen, mint hering. Aztán kiderül, hogy krumplisaláta, nem darált...
A hagymát apróra vágjuk, olívaolajon és 150 gramm vajban megpirítjuk.A hagyma olvasztott vajban úszik és megpirul. A heringet megtisztítjuk a csontoktól (nekem nem esik jól, a filével együtt apró csontokat is feldaraboltam). Az apróra vágott heringben durva reszelőn reszelt burgonyát küldünk, ugyanezt tesszük a tojással és az almával. Majd ehhez a masszához adjuk hozzá a vajjal passzivált hagymát. Hozzáadtam a durvára őrölt fekete borsot és egy kevés citromlevet (a Kiruli ecetes).
Ha azt mondjuk, hogy fantasztikusra sikeredett, az alulmondás. Igaz, lehet, hogy a megjelenés nem túl jó, de még koktélparadicsommal vagy citromszeletekkel sem volt időm díszíteni - pár másodperc alatt mindent elsöpört a család.
A Forshmak egy nemzeti zsidó snack, amelyet heringből, tojásból és savanyú gyümölcsökből, leggyakrabban almából készítenek. A darált hús állagát tekintve a pástétomra hasonlít - fogyasztható kenyérpirítósra kenve, vagy falatként (például krumpli mellé). Az autentikus zsidó darált hús receptje vaj és kétféle hagyma hozzáadásával is jár.
Érdemes gyengén sózott heringet választani, mivel a túl sós hal megzavarhatja más összetevők ízét. És ne feledje, hogy a klasszikus darált hús nem egy homogén sima paszta, hanem egy pástétom, amelyben jól láthatóak a haldarabok. Az ideális állagot úgy érjük el, hogy az összes hozzávalót egy finom rostélyos húsdarálóban görgetik.
| Név: | Forshmak héberül | |
| Dátum hozzáadva: | 25.10.2015 | |
| Főzési idő: | 55 perc. | |
| Adagok recept szerint: | 6 | |
| Értékelés: | (Nincs értékelés) |
Héber forshmak recept
Először készítse elő a heringet. Ha a hal túl sós, áztassa előre néhány órára erős fekete tea vagy tej főzetében. Vágja le minden hasított test fejét. Éles késsel vágjon be a gerinc mentén, a filét a kezével vágja szét, és válassza le a csontoktól. Távolítsa el a kis csontokat is, majd húzza le a heringet a bőréről.
A tojásokat forrásban lévő vízben tíz percig főzzük. Ezután mártsa jeges vízbe és tisztítsa meg őket. Hámozza meg az almát a héjától, a magoktól és a válaszfalaktól. Vágjuk hat részre, és öntsük fel citromlével, hogy az almalé ne sötétedjen és ne rontsa el a darált hús megjelenését. 
Szendvicsek darált hússal és fűszernövényekkel – sokoldalú snack Öblítse le a medvehagymát, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja több darabra. A vöröshagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk. Tegye át a hagymát, a heringet, a tojást és az almát egy húsdarálón, vagy keverje össze turmixgéppel. Adjuk hozzá a lágy vajat és a fűszereket. Keverjük össze alaposan.
A klasszikus változatban az előételt a következőképpen tálalják: a több órán át hűtőszekrényben hűtött darált húst két hideg kanállal veszik, és a masszát egyik kanálról a másikra görgetik. Ezután a megformázott darált húsgombócokat pirított fekete kenyérre helyezzük.
A hering forshmak egy klasszikus recept, amellyel kipróbálhatod a zsidó konyha gasztronómiai finomságait. A hagyományos darált halat, tojást és vajat burgonyával és uborkával, almával és zsemlemorzsával töltik meg, amelyek egyedi ízt és színt adnak. Az előétel több tucat lehetőséget kínál, mindegyik egyszerű és érdekes.
A Forshmak classic egyszerű és megfizethető összetevőket tartalmaz: sózott hering, vaj, főtt tojás, savanyú alma. A főzés lényege, hogy minden terméket durva szemcsés pástétomra zúzunk. A masszát lehűtjük, és előételként fekete kenyérdarabokkal tálaljuk, kiváló előétel főételekhez.
- Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a forshmak zsidó ételhez jó minőségű alapanyagok és az arányok szigorú betartása szükséges.
- A kiváló minőségű hering a sikeres étel kulcsa. Ne használjon boltban vásárolt filét vagy haldarabokat olajban. Az egész halat meg kell tisztítani, a csontokat eltávolítani és filékre kell osztani. A nagyon sós heringet tejbe kell áztatni.
- Az előételnek éreznie kell a textúráját, ezért jobb, ha kézi húsdarálót használ.
- A nyers hagyma durva ízét megváltoztathatjuk, ha olajban sütjük.
Klasszikus zsidó hering darált hús - recept
Forshmak héberül, amelynek receptje különböző változatokat tartalmaz. A klasszikus változatban a heringet kézzel kell vágni, hogy szerkezetét a lehető legjobban átadja. A különösen finom íz érdekében a hagymát vajban megpirítjuk, és vele együtt az előételhez adjuk. Hagyományosan a darált húst hűtve szolgálják fel.
Hozzávalók
- hering - 3 db;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 3 db;
- alma - 2 db;
- vaj - 150 g;
- hagyma - 4 db;
- citromlé - 40 ml.
Főzés
- A burgonyát és a tojást megfőzzük.
- A heringet meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A hagymát olajon megpirítjuk.
- A burgonyát, a tojást és az almát lereszeljük, összekeverjük a heringgel és a pirított hagymával.
- A hering legfinomabb darált húsát citromlével ízesítjük és lehűtjük.
Forshmak Odesszában - recept
Az odesszai Forshmak az egyik legszínesebb és legegyszerűbb recept a híres előételhez. Az odesszai háziasszonyok nem panaszkodtak bizonyos termékek hiányára, és mindent felhasználtak, ami kéznél volt. Tekercsdarabokat használtak, amelyek tejben áztatás után lédússágot adtak, az ecetes és olajos öntet pedig különleges pikáns ízt hozott.
Hozzávalók
- hering filé - 500 g;
- tej - 120 ml;
- cipószeletek - 4 db;
- tojás - 3 db;
- mustár - 10 g;
- ecet - 10 ml;
- hagyma - 1 db;
- olaj - 60 ml.
Főzés
- A banánszeleteket tejbe áztatjuk.
- Főzzük meg a tojásokat.
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Dörzsölje be a sárgáját mustárral és 20 ml olajjal.
- A heringet, a hagymát, a mókusokat és a cipószeleteket ledaráljuk, és a sárgájával összekeverjük.
- Ízesítjük olajjal és ecettel.
Forshmak burgonyával - klasszikus recept
A Forshmak burgonyával olyan előétel, amely egyesíti a főétel jóllakottságát. A főzéshez csak három összetevőre van szüksége: burgonyára, tojásra és heringre. Annak érdekében, hogy a darált hús ne váljon burgonyasalátává, ezeket a termékeket egyenlő mennyiségben használják fel. Kiválóan passzolnak az olajból, mustárból és ecetből álló sós öntettel.
Hozzávalók
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- ecet - 40 ml;
- olaj - 50 ml;
- tojás - 3 db;
- mustár - 20 g;
- zöld hagyma toll - 5 db;
- hering filé - 300 g.
Főzés
- A burgonyát és a tojást megfőzzük.
- Turmixgépben turmixoljuk össze a heringgel, hagymával, olajjal, ecettel és mustárral.
- zöldhagymával díszítjük és hűtőbe tesszük.
Forshmak sajttal
A klasszikus hering forshmak eredetileg a forró előételekhez tartozott. A heringből, tejfölből, tojásból és burgonyából álló ételt a sütőben sütötték, és hűtés nélkül szolgálták fel. A svéd konyha a mai napig őrzi ősei hagyományait, változatossá teszi a receptet különféle összetevőkkel, még sajtot is adnak hozzá. Frissíti az ízét és vöröses héjat ad.
Hozzávalók
- hering filé - 250 g;
- főtt burgonya - 2 db;
- sárgája - 3 db;
- tejföl - 150 g;
- sajt - 100 g.
Főzés
- Vágja fel a burgonyát és a heringet.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- A sárgáját felverjük.
- Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
- A keveréket egy tepsibe öntjük.
- Forshmak sült heringből - a klasszikus recept szerint 15 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
Hogyan készítsünk darált húst heringből vajjal?
A klasszikus heringdarált hús egy olyan recept, amelyben kevés hozzávalóból egyedi étel készíthető. Ez a lehetőség egyszerű: heringet, főtt tojást, hagymát és vajat kell görgetnie egy húsdarálóban. Ez utóbbitól puhává és rugalmassá válik a snack. A levegős állag eléréséhez használjon keverőt.
Hozzávalók
- hering filé - 200 g;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- olaj - 120 g.
Főzés
- Filé, főtt tojás, hagyma és olaj tekercs egy húsdarálóban.
- A heringből készült Forshmak egy klasszikus recept, amelyben a kapott masszát egy turmixgépben kell felverni.
Forshmak almával - klasszikus recept
A heringből készült forshmak almával a zsidó konyha klasszikusa. Az alma hozzáadásával az előétel azt a nagyon pikáns ízt kapja, amiért sok ínyence értékeli. Az almának savanyúnak és sűrű, nem keményítőtartalmúnak kell lennie - különben az étel nem fog működni. Mivel a hámozott alma gyorsan megsötétül, citromlével kell meglocsolni.
A forshmak egy tipikus zsidó étel. Heringből, kenyérből és vajból készül, leggyakrabban alma hozzáadásával.
Forshmak - mi ez?
A forshmak darált húsból (porosz konyha) vagy heringfiléből (zsidó konyha) készült étel. A kulináris logika szerint előétel, eredeti német neve pedig szó szerint így fordítható - „várakozás”, várakozás – jó lakoma várakozása. A darált hús meleg előétel lehet, de a hering mindig „hideg”.
A heringből készült forshmakot almával, hagymával, tojással és vajjal szokták főzni, az összes hozzávalót alaposan összedarálva, így a pástétom, a halolaj és a heringsaláta között kapunk valamit. Azonban nem minden zsidó háziasszony ért egyet velem az almával és a tojással kapcsolatban.
Sokszor lehet hallani, hogy ez az odesszai konyha étele, és van ebben némi igazság, de csak azért, mert Odesszában évszázadok óta létezik egy nagy zsidó közösség, és a hering darált egy klasszikus zsidó étel.
A „heringpástétom” előételként való besorolása egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem tálalható az asztalnál egy egyszerű burgonyás körettel – lehet, kell is, és nagyon finom lesz. Előételként pedig leggyakrabban kis barna kenyérpirítósra tálalják.
Íme 2 zsidó darált hús recept. Az első receptet egy odesszai kulináris szakember készítette, és itt maga a lakóhely szavaz a hitelességre (a gyömbérgyökér azonban már tiszta szabadságjog, még Odesszának is). A második hering vagdalt recept egy a sok variáció közül, nem tartalmaz almát, tojást, de van benne állott cipó.
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Adagok tartályonként: 2 adag
Forshmak heringből Odesszában
Recept Hozzávalók
A hering forshmak elkészítéséhez szüksége lesz:
- hering 1 db.
- savanyú alma 1-2 db.
- medvehagyma 1 db.
- gyömbér gyökér 2-4 g
- főtt tojás 1 db.
- vaj 70 g
- citromlé 1 ek. l.
- csipet só
- őrölt bors ízlés szerint
- tálaláshoz édes paprika
- ecetes hagyma
Hogyan kell főzni a hering darált húst (almával és tojással)
Finom zsenge darált húshoz használjunk zsíros heringet, az én esetemben norvég hering lesz. Ha erősen sózott hallal találkozik, a felvágott filét áztassa 2-3 órára tejben vagy erős fekete teában.
A hal filézéséhez késsel vágja át a húst a gerinc mentén, majd kézzel távolítsa el a gerincet és a látható csontokat.
Az eredmény két heringfilé, amelyekről el kell távolítani a bőrt.
Darált húshoz csak savanyú almát használunk (vehet savanyú fajtát, például Simirenko-t, vagy bármilyen fajta nem egészen érett almát). Az almát meghámozzuk, a magházát kivágjuk, a húsát kockákra vágjuk. Ezt követően azonnal meg kell szórni az almát citromlével - így nem veszítik el színüket, és nem teszik sötétebbé a snacket.
Tegye a filé darabokat, a finomra vágott hagymát és az almát a turmixgép tálba. Adhat hozzá egy kis gyömbér gyökeret - frissességet ad.
Mindent turmixgéppel ledarálunk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a lágy (de nem olvasztott) vajat, a főtt tojásfehérjét, és a masszát turmixgéppel újra felverjük.
Ennek eredményeként zsenge és levegős darált húst kap. Majdnem készen van - meg kell sózni (ha szükséges) és borsozni. Öntsük a snacket egy edénybe, és tegyük hűtőbe egy éjszakán át.
A darált hús tálalásához készítsen sötét kenyeret, vágja háromszögekre (száraz serpenyőben vagy kenyérpirítóban sütheti, hogy ropogós héjat kapjon).
Vegyünk két kanál - segítségükkel könnyen formálhatunk golyókat a darált húsból egy gyönyörű adaghoz.
Egy kanálba tárcsázzon egy kis masszát.
Vegyük a második kanalat, és készítsünk csomókat a darált húsból, egyikből a másikba tolva, mint a gombócokat.
Alakult forshmak azonnal fel pirítóst.
Tegye az előételt egy széles lapos tányérra.
A darált húst többféleképpen díszíthetjük: magát a tányért díszíthetjük friss vagy ecetes zöldségekkel, vagy minden szendvics tetejére rakhatunk egy garnélarákot, egy darab halat...
A reszelt tojássárgája fényesebbé teszi az előételt. Ha nem tálaljuk azonnal az asztalra az ételt, akkor jobb, ha nem díszítjük, hanem fóliával letakarjuk és hidegen tartjuk.
Egy megjegyzésre
1. Ha az uzsonna állaga túl simának tűnik számodra, legközelebb csak a további hozzávalókat (alma, hagyma, tojás és vaj) pürésítsd, a heringet pedig apróra vághatod.
2. A heringes darált nem csak önálló étel lehet, hanem sós sütemények, szendvicsek, palacsinták tölteléke is, tölthetjük tojással, burgonyával.
3. Kicsit kísérletezhetsz az étel hozzávalóival. Például adjunk hozzá főtt burgonyát vagy áztatott darab szárított fehér kenyeret. Egy ecetes uborkát morzsolhatunk össze, vagy a hagymát nem nyersen, hanem elősütve rakhatjuk bele.
Egyszóval – kísérletezzen, próbálja ki, és találja meg az ízlésének leginkább megfelelő receptet.
Videórecept az odesszai stílusú darált húshoz almával:
A heringből készült darált hús receptje tojás nélkül
A recept hozzávalói:
- hering (nagy) - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- állott kenyér - 2-3 szelet
- vaj - 200-250 g
- ecet - 1-2 evőkanál. hazugságok.
- szódabikarbóna - egy csipetnyi
- növényi olaj - 50 ml
Hogyan kell főzni a forshmakot (alternatív recept)
A heringet meghámozzuk, csonttól mentesen. A meghámozott hagymát több részre osztjuk.
Kívánatos a cipó héját levágni.
A cipószeleteket kockákra vágjuk, meglocsoljuk ecettel. A heringfilét, a hagymát és a cipószeleteket kétszer hagyja át húsdarálón.
Keverje össze a szobai vajat a darált heringgel.
Fakanállal alaposan összekeverjük. Öntsünk hozzá egy kevés növényi olajat, és verjük fel (szintén kanállal). Folyamatosan kevergetve, fokozatosan öntsük bele a maradék növényi olajat. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és verjük tovább. A heringkeveréknek világosabbá, bolyhosabbá és egyenletesebbé kell válnia.
Egy megjegyzésre
.
1. Használjon zománcozott vagy műanyag edényeket.
2. Darált húshoz szagtalan növényi olaj ajánlott.
A heringből készült Forshmak fogyasztásra kész. Fehér és fekete kenyérre is kenhető. A forshmakot legfeljebb 3-4 napig hűtőszekrényben kell tárolni (ha ezt az időszakot eltartja). Növényi olajának köszönhetően a forshmak nem nagyon keményedik meg a hidegben, így a hűtőből való kivétel után is nagyon kényelmes a kenyérre kenni.
kapcsolódó cikkek
