Kotlett zöldségekkel. Hogyan készítsünk diétás zöldségszeleteket? Karfiol rántott zöldbabbal
Hogyan kell főzni finom húsgombóc
A legjobb recept zöldségszeletek főzéséhez. A főzés finomságai és titkai. Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket egy ételhez. Mivel tálaljuk zöldségszelet
55 perc
120 kcal
5/5 (2)
Mindenki igyekszik vigyázni az egészségére, és ezt sokan tudják jó egészség jobbal kezdődik egészséges táplálkozás. Annak érdekében, hogy mindig a legjobban érezd magad, és soha ne legyenek egészségügyi problémáid, szeretnék egy nagyon egészséges receptek ez biztosan segít!
Ezek a receptek nem azok, amelyekhez ritka termékeket kell keresni, és hatalmas összegeket kell kidobni ezért. Ma megtanulod, hogyan főzz párolt zöldségszeleteket pillanatok alatt a következőknek köszönhetően lépésről lépésre recept.
Ezek a szeletek nem csak egészségesek, hanem nagyon finomak és kielégítőek is. Azt is elmondom, hogyan kell ugyanazokat a szeleteket főzni, de nem párolva, hanem sütőben. Tehát kezdjük a főzési folyamatot!
Párolt zöldségszelet
Konyhai eszközök: vágódeszka; kés; Tartályok összetevők számára; konyhai reszelő; dupla kazán; edény.
Szükséges összetevők
Hogyan válasszuk ki a hozzávalókat az ételhez?
Diétás zöldségszeletekhez mindenképpen kell a legjobb zöldségek. Jó minőségűnek, frissnek és tartalmaznia kell minimális mennyiség nitrátok és egyéb káros anyagok.
A nitrátoktól való megszabadulás érdekében azt tanácsolom, hogy egyszerűen áztassa be a növényi összetevőket sós vízbe. Ezzel sok nitrátot távolíthatsz el a zöldségekből, és kevésbé károsíthatod és sokkal hasznosabbá teheted őket!
Zöldségszelet receptje sütőben fényképpel
Főzési idő: 40 perc.
Adagok: 4.
Konyhai eszközök: sütőkamra; sütőlap, reszelő; tartályok az összetevők számára.
Szükséges összetevők
- Cukkini - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Csirke tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 40-50 ml.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Só és fűszerek - ízlés szerint.
Főzési sorrend
Videorecept zöldségszelet főzéséhez
Azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy nagyon informatív videót, amely megmondja, hogyan kell nagyon gyorsan főzni a házi zöldségszeleteket. Ebben a videóban mindent megtalál, ami egy ilyen diétás és finom étel otthon.
Mit tálaljunk zöldségszeletekhez?
Azt tanácsolom, hogy a zöldségszeleteket szósszal, tejföllel és egyéb kiegészítőkkel tálald a főételhez. De ha a szeleteket nem főételként, hanem kiegészítésként hozták létre, akkor biztonságosan tálalhatja gabonapelyhekkel, burgonyapürével, levesekkel és más folyékony, nem csak ételekkel.
Lehetséges lehetőségek a szelet főzésére és töltésére
Maguk a szeletek érdekesek, mert főzhetők különböző utak. Ez azt jelenti, hogy bármilyen körülmények között és körülmények között nagyon ízletes szeleteket főzhet, amelyek receptje az Ön arzenáljában található.
A szeleteket a sütőben is meg lehet főzni, ami mindent megment hasznos nyomelemek minden összetevőt. Szintén nagyon népszerű főzési mód a szelet serpenyőben való sütése. Ez a legtöbb gyors út főzni ezt az ételt.
A zöldségszelet sokak számára szokatlannak tűnik, és nem teljesen megfelelő napi táplálkozás.
Ez azonban egy tisztességes étel.
Az alapján, hogy a zöldségszelet kiválóan alkalmas a gyermekek és diétás étel.
Segítenek megoldani azt a problémát, hogy mit kell főzni a böjt alatt, vagy hogyan kell diverzifikálni vegetáriánus asztal.
Igen és azért rendszeres reggeli, ebéd, vacsora zöldségszelet nagyszerű alternatívaként vagy kiegészítésként ismerős ételek húsból, halból, gabonafélékből. Ráadásul nagyon sok sokféle lehetőségízletes és egészséges zöldségszelet.
A zöldségszelet főzésének alapelvei
1. A szeleteket elkészíthetjük belőle különféle zöldségek. A legkedveltebb és leggyakoribb a burgonya, a káposzta. Ezenkívül a zöldségszeleteket sárgarépából, céklából, hagyma, bab és borsó, padlizsán és cukkini, sütőtök és a természet egyéb ajándékai.
2. A legtelítettebb íz jellemzői- olajban sült szelet. Ugyanakkor sütőben és párolva is főzik, ezek a lehetőségek diétásabbak lesznek.
3. Főzési elv - a zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük sóval, fűszerekkel, nyers tojások. Rögzítéshez lisztet, búzadarát vagy zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután megsütik vagy megsütik.
4. A zöldségeket nyersen és előfőzve is használhatjuk. hőkezelés- Ez vonatkozik a padlizsánra, káposztára, céklára.
5. Zöldségszeleteket egy alapanyag alapján és keveréssel is készíthetünk különböző termékek.
Burgonya zöldségszelet, avagy mit kezdjünk a maradék krumplipürével?
Ezek a húsgombócok ebből készülnek krumplipüré. Jó kiút, ha ez az étel feleslegben volt, és a vacsorából maradt, ill ünnepi asztal. Már használni kész pürét szeletekhez, azzal kell felmelegíteni egy kis mennyiséget tejet és jól összekeverjük. Kifejezetten burgonyapürét is készíthet szeletekhez, frissen dúsabb és könnyebb lesz.
Hozzávalók
4 nagy burgonya
Izzó
Fél pohár tej
3 evőkanál liszt
Zöldek ízlés szerint
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A burgonyát sós vízben megfőzzük, tejjel pépesítjük.
Hogy a szelet tartósabb legyen, és ne essen szét sütés közben, adjunk hozzá egy tojást.
Beleöntjük az apróra vágott zöldeket.
A hagymát fel lehet tenni nyersen, apróra vágva vagy olajon megsütni.
Öntsünk két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a burgonya masszát. Próbálj meg szeletet készíteni. Ha is puha masszát, adjunk hozzá egy kis lisztet.
A szeleteket egy serpenyőben vajjal megsütjük, miután lisztbe forgattuk.
Ezeket a húsgombócokat a legjobb melegen fogyasztani. A tejföl alkalmas rájuk, de a legjobb lehetőség fűszerek azok gomba szósz.
Zöldségszeletek káposztából búzadarával: gyengédség aranyszínű kéregben
A káposztaszeletnek kellemes hangulata van fényes íz, finom textúrájú, feltűnően használható hidegen és melegen egyaránt.
Hozzávalók
500 g friss fehér káposzta
3 evőkanál búzadara
3 evőkanál tej
Fekete bors, kömény
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A káposztát finomra aprítjuk. Jobb, ha fiatal fehér fej, ill kínai kel.
Olajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk.
Amikor a káposzta megpuhul, sózzuk és felöntjük a tejjel.
fiatal zsenge káposzta elegendő tíz percet kiadni, ha merevebb - hosszabb ideig.
A nedvességnek nem szabad teljesen elpárolognia.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük.
Hűtsük le meleg állapotra, verjük fel a tojást, adjunk hozzá fűszereket.
Szeleteket formázunk, és búzadarában megforgatva olajon kisütjük.
Sárgarépa- és répaszelet: egyszerű növényi örömök
A sárgarépa szelet, és még inkább a cékla, úgy tűnik, felfoghatatlan étel. Ez egyrészt nem desszert, másrészt a zöldségek eredetileg édesek. Valójában a sárgarépa és a cékla finom szeleteket készít, amelyeket fel lehet használni független ételés hús vagy hal köretének is.
Hozzávalók
500 g cékla vagy sárgarépa, vagy mindkét zöldség bármilyen arányban
1 izzó
2 evőkanál búzadara vagy liszt
2 gerezd fokhagyma
teáskanál citromlé - opcionális
Fekete bors
Olaj a sütéshez.
Főzési mód
A céklát, a sárgarépát egészben megfőzzük, majd lereszeljük vagy más módon feldaraboljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, fekete őrölt bors.
Sózzuk, megszórjuk citromlé hogy a szelet ne legyen túl nyájas. Azonban meg lehet nélküle.
Búzadarát vagy lisztet öntünk rá, állni hagyjuk.
Vak kerek lapított szeleteket, és forró olajban, előzőleg búzadarában vagy lisztben megforgatva kisütjük.
Zöldségszeletek "előre gyártva"
Ez a recept többféle zöldséget tartalmaz. Együtt adnak kellemes ízű kissé megsütve zöldséges étel különböző árnyalatokkal. Kívánt esetben megadhat más zöldségeket, vagy helyettesítheti őket egy másikkal. A recept alapvető, és teret enged a kreativitásnak.
Hozzávalók
200 g cukkini - lehetőleg fiatal, érzékeny bőrrel
200 g padlizsán
2 nagy burgonya
1 zöldhagyma vagy metélőhagyma
Fekete bors
Zsemlemorzsa
Növényi olaj.
Főzési mód
Először elő kell készítenie a zöldségeket. A padlizsán igényel a legtöbb időt. Sütőben kell megsütni héjával. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk - villával pépesítjük vagy turmixgépben aprítjuk.
A burgonyát addig főzzük teljesen felkészült, engedjük le a vizet, pár kanál marad. Törjük össze törővel, vagy használjunk segéd turmixgépet.
A cukkinit lereszeljük. Ha kicsiket választasz, akkor több lesz homogén tömeg. Ha egy nagyot dörzsöl, a zöldségdarabok érezhetőek lesznek. Turmixgépben is darálhatjuk.
A hagymát finomra vágjuk. Kevés olajon kicsit süthetjük. Ha többre van szükség diétás lehetőség majd tedd nyersen. Ha a hagyma zöld, csak apróra vágjuk.
Keverje össze az összes zöldséget, sót és borsot. Ott törd fel a tojásokat. Zsemlemorzsával állítsa a keveréket állapotba puha darált hús.
Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük.
Szelet különböző zöldségekből: finom keverék a sütőben
A zöldségszeleteket nem serpenyőben, hanem sütőben lehet főzni. Ettől diétásabbak lesznek. A cupcake-formákban vagy hasonlókban lévő szeletek különösen vonzóak lesznek a gyermekek számára. A hasznos összetevők pedig a kategória ételévé teszik őket megfelelő táplálkozás.
Hozzávalók
Fél közepes cukkini
2 sárgarépa
1 izzó
1 db kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
50 g sajt durum fajták
2-3 evőkanál liszt
Ízlés szerint kapor és fekete bors
Főzési mód
Lereszeljük finom reszelő burgonya, sárgarépa, cukkini. Sózzuk, szitába vagy szűrőedénybe tesszük üvegbe felesleges nedvesség.
íj és kaliforniai paprika apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A sajtot is finom reszelőn lereszeljük.
Keverje össze az összes összetevőt.
A masszát formákba osztjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a formákból.
Használhatunk egy nagy tepsit, akkor már csak egyenletesen kell elosztani a masszát, és kisütni, kihűlés után vágni.
Ezeket a zöldségszeleteket-muffinokat nyugodtan lefagyasztjuk és a fagyasztóban tároljuk. Előre elkészítheti és szükség szerint kiveheti őket.
Növényi, kielégítő, fehérje: borsószelet receptje
Hüvelyesek zöldségekre is vonatkozik. Finom fasírtokat készíthetsz belőlük. Előnyük a jóllakottság, valamint a magas fehérjetartalom. Ezért egy ilyen étel sikeresen helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Kotletthez használjon szóját, lencsét, babot, borsót. Beszéljünk a borsószeletekről.
Hozzávalók
300 g száraz borsó
50 g száraz búzadara
2 közepes hagyma
Fekete bors
sütőolaj
Liszt vagy zsemlemorzsa.
Főzési mód
Öblítsük le a borsót, főzzük puhára anélkül előáztatás.
Apránként adjuk hozzá, hogy felgyorsítsuk a folyamatot. hideg víz.
Sózzuk a főzés végén.
Öt perccel a vége előtt óvatosan öntsük fel búzadara, állandó keverés mellett, mint a búzadara kása készítésénél.
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a zabkásához adjuk.
Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy kekszet, jól gyúrjuk össze.
Lisztbe forgatjuk, ill zsemlemorzsa, olajban mindkét oldalát megsütjük.
Ezt a masszát kikent tepsire rakhatjuk, és sütés helyett 10 percig süthetjük a sütőben.
Párolt zöldségszelet
A zöldségszeleteket megpároljuk. Gyors és egyszerű. Ez az étel emésztési problémákkal küzdők számára alkalmas, ha az olaj és más hőkezelési módszerek kizártak. A párolt zöldségszelet kisgyermekek etetésére alkalmas. Az aszalt szilva pikáns ízt ad, de kívánt esetben ez a termék kizárható.
Hozzávalók
1 sárgarépa
1 közepes cékla
1 izzó
1 nagy vagy 2 közepes burgonya
Több aszalt szilva
2 evőkanál búzadara
Zöldek tetszés szerint.
Főzési mód
A burgonyát sütjük a sütőben, vagy főzzük meg héjában. Tisztítani, összetörni.
Áztassuk be az aszalt szilvát forró víz, szárítsuk meg és aprítsuk fel.
A sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük.
Hagyma apró kockákra vágva.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, adjuk hozzá apróra vágott zöldek, hagyjuk állni 15 percig, hogy megduzzadjon a búzadara.
Pogácsákat formázunk, és kivajazott sütőrácsra tesszük. 20-30 percig főzzük.
A zöldségszeletek főzésének titkai és fortélyai
Eleinte szokatlan, a főzés utáni zöldségszelet gyakran a család szokásos ételévé válik. A megtakarítás szempontjából igazi életmentő, ami sokak számára fontos. Az ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető zöldségszeleteket bizonyos trükköknek kell alávetni.
Annak érdekében, hogy a zöldségszeletek sütés közben ne esjenek szét, egy tojást adnak hozzájuk. Ez azonban nem elég. Fontos, hogy a darált húst nagyon jól összekeverjük. És vizes kézzel szeleteket formázunk, a darált hús darabjait jól kinyomkodjuk.
Ha szükséges aranybarna, a szeleteket mindenképpen búzadarában vagy zsemlemorzsában forgatjuk.
Annak érdekében, hogy a szeleteket sütés közben ne telítsék fel felesleges olajjal, jól fel kell melegíteni. Azonban nem túlzottan, különben a búzadara vagy a liszt égni kezd. Van egy egyszerű módszer az olaj állapotának meghatározására. A forró olajba szórjunk egy pici lisztet. Ha elsüllyed, az olaj még nem melegedett fel. Ha füstöl, akkor túlmelegszik. Ha a liszt serceg, és úgy tűnik, habzik, ideje a szeleteket a serpenyőbe küldeni.
Minél kevesebb ideig főzzük a zöldségszeleteket, annál több vitamin raktározódik bennük. Ráadásul a sárgarépa, a káposzta, a cékla nyersen is ehető, így jobb majdnem megsütni, mint egy serpenyőben túlfőzni és mindent megölni. hasznos anyag eredeti zöldségek.
Jobb kis zöldségszeleteket készíteni - kényelmesebb megfordítani őket egy serpenyőben, és kisebb lesz az eltörés esélye.
tejfölös szószés zöldek - remek kiegészítés bármilyen zöldségszelethez. Használhat különféle más szószokat, fűszereket.
Szinte minden zöldségszelet melegen és hidegen is fogyasztható. Zsírt nem tartalmaznak, így kihűtve nem lesz bennük kellemetlen zsírosodás.
Jó étvágyat kívánunk!
A zöldségszelet az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb étel, amellyel változatosabbá teheti étrendjét és étrendjét. gyerek menü. Emellett remek kiegészítést nyújtanak húsételek. Nagyon sok lehetőség van az ilyen szeletekre, szinte bármilyen zöldségből elkészíthetők.
diétás recept
Ez alacsony kalóriatartalmú recept szelet zöldség alkalmas azoknak akik diétáznak. Ezeket a szeleteket nyugodtan adhatják gyerekeknek.
A tojást megfőzzük, meghámozzuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. A tojást is kockákra vágjuk. A tojást, a sárgarépát és a hagymát turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.
A káposztát szintén turmixgépben, de a többi zöldségtől külön-külön felaprítjuk (de késsel is nagyon apróra vághatjuk, hogy ne vigyük túlzásba az aprítást).
A káposztát összekeverjük a maradék zöldséggel, a zöldségmasszából kézzel kis pogácsákat formázunk. Egy serpenyőben sütjük meg őket (jobb, ha olyan ételeket választunk tapadásmentes bevonat hogy ne használjon olajat) felváltva mindkét oldalon. A tűzhelyet alacsony hőmérsékleten kell bekapcsolni. A szeletek készségét a káposzta határozza meg - puha lesz.
Az edényt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Szeletek káposztával, sárgarépával és búzadarával
Egy másik recept egy alacsony kalóriatartalmú ételhez a zöldségekből és gabonafélékből készült szelet.
Termékek:
- 200 g fehér káposzta levél;
- 100 g sárgarépa;
- 2 tojás;
- 50 g rast. olajok;
- 60 g búzadara;
- 3 g só és bors;
- 3 art. l. zsemlemorzsa a panírozáshoz.
Gyártási idő: 1 óra
Kalória 100 g-ban: 187 kcal.
A káposztaleveleket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Bekapcsolják a tűzhelyet (közepesre állítják a hőmérsékletet), egy fazék vizet tesznek rá (kb. 1,5 csésze), hozzáadnak olajat, hozzáadják a sárgarépát és a káposztát. Zárja le a fedelet, és várja meg, amíg a káposzta teljesen megpuhul. A zöldségeket időnként megkeverjük. Általában 20 percet vesz igénybe, mire a káposzta elkészül.
Miután a káposzta elkészült, a búzadarát fokozatosan a zöldségekhez öntjük, miközben a folyadékot egy kanállal folyamatosan keverjük. A hőmérsékletet csökkentjük, és 10-15 percig forraljuk.
Lassú tűzön kb 10-15 percig főzzük, hogy a búzadara teljesen felforrjon. Miután elkészült a búzadara, a keveréket lehűtjük, tojást törünk bele, sózzuk, borsozzuk. Kotleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.
Majd serpenyőben megsütjük növényi olaj mindkét oldalán, amíg világosbarna kérget nem kapunk.
Kotlett rizzsel és zöldségekkel
Ez a recept érdekes, mert használ harmonikus kombináció gombát és zöldséget. A rizs nagyon kielégítővé teszi az ételt.
Termékek:
- 100 g konzerv gomba;
- 1 db hagyma, sárgarépa, cukkini;
- 1 st. rizs (fehér, hosszú vagy kerek szemű);
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. hangerő. tészta és zsírmentes tejföl;
- só ízlés szerint.
Főzési idő: 1 óra.
Kalória 100 g-ban: 89 kcal.
A gombát, a hagymát, a cukkinit apróra vágjuk. A sárgarépát is finom reszelővel dörzsöljük. A rizst összekeverjük a gombával és a zöldségekkel, hozzáadunk egy tojást és sót, majd mindent újra összekeverünk. Egy serpenyőben felforralunk egy kis vizet, és rizsből és zöldségekből készült golyókat eresztünk bele.
Oda teszünk tejfölt és paradicsom szósz, keverjük fel a vizet. A szeleteket a fedő alatt 10-15 percig pároljuk.
Cékla szelet sárgarépával
A cékla számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek tökéletesen megőrződnek a belőle készült szeletekben.
Termékek:
- 2 db. cékla (nem túl nagy);
- 1 db. sárgarépa, hagyma, tojás;
- 2/3 st. zúzott kekszet;
- 2 gerezd fokhagyma;
- rast. bármilyen olaj a sütéshez;
- só, bors.
Főzési idő: 2 óra
Kalóriatartalom 100 g-ra: 90 kcal.
A céklát puhára főzzük. A hagymát és a sárgarépát késsel vagy reszelővel felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk vagy finomra dörzsöljük. A sárgarépát hagymával és fokhagymával olajon 5 percig sütjük. A megfőtt céklát hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és megdörzsöljük.
A répát, a hagymás sárgarépát, a tojást, a búzadarát (nyersen) és a sót, borsot összekeverjük egy tálban. 10 percre félretesszük, majd a sárgarépából és céklából készült zöldségszeleteket minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát 5 percig sütjük.
Zöldségszeletek
A sütő jól megőrzi a zöldségek jótékony tulajdonságait, és a benne főtt szelet kevésbé kalóriadús.
Termékek:
- 200 g káposzta és sárgarépa;
- 300 g burgonya;
- 100 g hagyma;
- 70 g szitált búzaliszt;
- 150 g hosszú szemű vagy kerek rizs;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 st. l. rast. olajok;
- 2 g só.
Főzési idő: 1,5 óra
Kalóriatartalom 100 g-ban: 121 kcal.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon kicsit megpirítjuk. Keverjük össze a hagymát, a sárgarépát, a finomra vágott káposztát és a durvára reszelt káposztát nyers burgonya. Adjunk hozzá rizst (nem főtt, hanem megmosott), majd keverjük össze.
A masszát összekeverjük, sózzuk és fél órára félretesszük. Ezután a zöldségekből rizzsel szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és sütőlapra fektetjük, amelyet az olaj előtt ki kell kenni. Fél órát vesz igénybe a zöldséges szelet sütése a sütőben (180 fokon).
Szeletek cukkinivel, hagymával és hússal
BAN BEN hússzeleteket azt is hozzáadhatod több zöldséget. Ekkor egy ismerős étel íze új módon tárul fel.
Termékek:
- 450 g vegyes sertéshús és darált marhahús(nem túl olajos)
- 1 cukkini;
- 100 g hagyma
- 1 st. kanál bármilyen rast. olajok;
- 1 evőkanál csalétek.
Főzési idő: 1 óra
Kalóriatartalom 100 g-ra: 200 kcal.
Mossa meg a cukkinit, vágja le a héját, dörzsölje le egy reszelőn (korábban távolítsa el a nagy magokat). A hagymát turmixgépben vagy húsdarálóban aprítják. NAK NEK darált hús cukkinit, búzadarát (nyers), sót, hagymát összekeverünk. Hússzeleteket formáznak zöldségekkel, és 5-7 percig sütik növényi olajon, közben a másik oldalára fordítják.
Ízletes gőzgolyók készítése
A párolt zöldségek nagyon puhák és többet visszatartanak hasznos tulajdonságait mint forrón. Igen, és a hús nem lesz olyan nehéz a gyomorban. Ezért javasoljuk, hogy készüljön fel csirkeszelet párolt zöldségekkel.
Termékek:
- 500 g csirke filé;
- 2 db. hagyma és cukkini;
- 0,5 db. édes paprika;
- 1 tojás;
- 4 szál zöldhagyma.
A szelet elkészítési ideje: 1 óra.
Kalóriatartalom 100 g-ban: 90,5 kcal.
A hagymát, cukkinit, paprikát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát szintén apróra vágjuk. A húst a hagymával turmixgépben összekeverjük. Ezután kombináljuk a többi termékkel (a tojást nyersen adjuk hozzá). A kapott darált húsból golyókat hengerelnek, és egy multicooker vagy dupla kazán rácsára helyezik. A sütési idő a gép típusától függ. Általában nem haladja meg a 40 percet.
A zöldségszeleteket könnyű elkészíteni, és a gyártás során nem lehet nehézség. Az étel elkészítéséhez használt összes terméknek frissnek, nem romlottnak kell lennie. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és ha szükséges, meg kell hámozni.
Hogy könnyebb legyen golyókat gurítani belőle zöldség darált, és hogy ne ragadjon a kézhez, a háziasszonyok általában megnedvesítik hideg víz. Túl sok nagy méretű a szelet sütés, főzés közben széteshet, összeeshet, ezért érdemes közepesre tenni.
A ropogós kéreg szebbé teszi a szeleteket. Ahhoz, hogy látszódjon, zsemlemorzsába, búzadarába kell forgatni. A liszt alkalmas erre a célra, ha egy ételt süt a sütőben.
érdekes ízkombinációk friss fűszernövények felhasználásával érhető el szelet főzésekor. Ne féljen kipróbálni a zöldségek különféle kombinációit, hogy új, érdekes ételt kapjon. A szeletekhez a fenti receptekben már feltüntetetteken kívül használhatunk zöldségeket, például fehérrépát, brokkolit, karfiol, sütőtök és még sokan mások.
Tálaláskor a zöldségszeleteket díszíthetjük fűszernövényekkel, tálalhatjuk tejfölös, joghurtos, diós vagy mustáros szósszal.
A zöldségszeleteknek, amelyeket "hamisnak" is neveznek, két figyelemre méltó tulajdonságuk van - diétásak és gyorsan főznek. Nyilvánvalóan vannak titkai a sárgarépából, káposztából, cukkiniből és sütőtökből készült szelet főzésének és faragásának. Arra is szükségünk van, hogy a szelet ne essen szét, és hőkezelés minimális volt a vitaminok megőrzése érdekében. Végül is befolyás alatt magas hőmérsékletű a zöldségszeletben lévő vitaminok egy része megsemmisül. Tehát először is szeleteket kell faragnia a darált zöldségekből, ugyanúgy, mint a darált húsból - vízben megnedvesített kézzel. Vegyünk csak annyi darált húst, hogy a szelet könnyen megfordítható legyen egy serpenyőben. Másodszor, sütés előtt a zöldségszeleteket zsemlemorzsában vagy búzadarában jól panírozzuk. Ebben az esetben finom ropogós héjat kap. És a legtöbbet fő titka- A zöldségszelet forrón is ízletes marad. Ha kihűl, természetesen lehet enni, de ez egyáltalán nem ugyanaz.
A "Zöldségszeletek" rovatban 212 recept
sárgarépa szelet
Zöldségszelet - finom és egészséges étel amelyet köretként tálalhatunk. A zöldségszeletekre vonatkozó receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy szeleteket főzzön kedvencéből és néha szokatlan összetevőket. Így például vannak receptek répaszeletekhez, sárgarépához ...
Káposztaszelet kolbásszal
Az e recept szerint elkészített káposztaszeleteket sűrű, vöröses ropogós kéreggel kapják, belül pedig nagyon puhák és lédúsak. A darált húshoz egy fiatalt kell venni fehér káposzta szelíddel zöld levelek, akkor a szelet különösen finom lesz...
Lencsés-pép gombás szelet
A recept szerint elkészített lencse- és mungbabszelet nemcsak kiadós és tápláló, hanem nagyon étvágygerjesztő is. Önálló ételként is tálalhatjuk mellé zöldség saláta vagy köretként. A recept zöld vagy fekete színt használ...
zöldséges húsgombóc
A főtt borsó, rizs és zöldség keverékéből készült húsgombóc receptje mindenki számára vonzó lesz. Mindenekelőtt azok számára alkalmas, akik betartják a böjtöt és a vegetáriánusokat. A húsevők főzhetnek zöldséges húsgombóc köretként. A fasírtokat egyszerű paradicsomszósszal tálalhatod...
Padlizsán szelet
A padlizsánszelet receptje nem a leggyorsabb. De megéri a pirospozsgás zöldségszeleteket, amelyeket az utasítások betartásával kapunk. A padlizsánt először a sütőben megsütjük, majd apróra vágjuk, a többi hozzávalóval összekeverve főzeléket készítünk...
Növényi palacsinta cukkiniből burgonyával
Könnyű ropogós recept zöldséges rántott, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe és változatos napi menü. Ahhoz, hogy a palacsinta ropogós legyen, a zúzott cukkinit és a burgonyát ki kell nyomni, hogy ne legyen felesleges folyadék a tésztában ...
Karfiol rántott zöldbabbal
Ossza meg egyszerű recept karfiolból és zöldbabból készült zöldséges rántott, mely tálalható hús- vagy hal köretként, vagy önálló ételként, ízlés szerint tejföllel vagy szósszal, például tzatzikivel. Ha nem szeretnél olajban palacsintát sütni,...
Káposzta-halas szelet
Fejes káposzta haltorta sütőben vagy serpenyőben süthető. Ez a recept egy serpenyőben készült halkalácsról szól. Az egyik oldalon történő sütés után a szeleteket meg kell fordítani, fedővel lefedni, és még néhány percig sütni. Ez idő alatt a halak...
Burgonya zrazy lassú tűzhelyben
Burgonya zrazy készülnek különböző töltelékek(hús, gomba, sajt stb.). Ezt a kolbásszal és sajttal készült opciót lassú tűzhelyben főzik. Gyorsan és egyszerűen kiderül. Forró burgonya zrazy legjobb díszíteni könnyű saláták vagy egyszerűen...
Sovány hagymás palacsinta lenmaggal
A receptben felsorolt termékekből 6 nagy hagymás rántást kapunk. A palacsintához való hagymás masszához tojás helyett kávédarálóban őrölt lenmagot adunk. Ízletes vele édes mustár. A közelben köles ill árpa zabkása. Azoknak, akiknek...
káposztaszelet
Támogatók Az egészséges táplálkozás határozottan kedvedre káposztaszelet e recept szerint elkészítve. Ez egy nagyon kielégítő és egészséges étel, amely tökéletesen helyettesíti Önt húsos változat. Főzés előtt alaposan mossuk meg a káposztát, hámozzuk meg...
Hajdina és burgonyaszelet
Az ízletes, kiadós és illatos szelet tetszeni fog a vegetáriánusoknak és mindenkinek, aki böjtöl. A gyártásához sovány szeleteket a hajdinát érdemes előre beáztatni és turmixgépben ledarálni, de nem pürésíteni. A kis szemek lédúsabbá teszik a szeleteket...
A zöldségszelet sokak számára szokatlannak tűnik, és nem teljesen megfelelő a mindennapi táplálkozásban.
Ez azonban egy tisztességes étel.
Legalábbis abból a tényből kiindulva, hogy a zöldségszelet kiválóan alkalmas gyermekeknek és diétás ételeknek.
Segítenek megoldani azt a problémát, hogy mit kell főzni a böjt alatt, vagy hogyan lehet változatosabbá tenni a vegetáriánus asztalt.
Igen, és egy rendszeres reggelire, ebédre, vacsorára a zöldségszeletek nagyszerűek, a szokásos hús-, hal-, gabonaételek alternatívájaként vagy kiegészítéseivé válnak. Ezen túlmenően az ízletes és egészséges zöldségszeletekhez sokféle lehetőséget találtak ki.
A zöldségszelet főzésének alapelvei
1. Különféle zöldségekből készíthetünk szeleteket. A legkedveltebb és leggyakoribb a burgonya, a káposzta. A zöldségszeleteket sárgarépából, céklából, hagymából, babból és borsóból, padlizsánból és cukkiniből, sütőtökből és egyéb természeti ajándékokból készítik.
2. Az ízjellemzőket tekintve a legtelítettebbek az olajban sült szelet. Ugyanakkor sütőben és párolva is főzik, ezek a lehetőségek diétásabbak lesznek.
3. Főzési elv - a zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük sóval, fűszerekkel, nyers tojással. Rögzítéshez lisztet, búzadarát vagy zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután megsütik vagy megsütik.
4. A zöldségeket nyersen és előfőzve is használhatjuk – ez vonatkozik a padlizsánra, káposztára, céklára.
5. Zöldségszelet készíthető egy alapanyag alapján és különböző termékek keverésével is.
Burgonya zöldségszelet, avagy mit kezdjünk a maradék krumplipürével?
Ezeket a szeleteket burgonyapüréből készítik. Jó kiút, ha ez az étel bőséges volt, és a vacsoráról vagy az ünnepi asztalról maradt. A kész burgonyapüré szeletekhez való felhasználásához kis mennyiségű tejjel fel kell melegíteni és jól összegyúrni. Kifejezetten burgonyapürét is készíthet szeletekhez, frissen dúsabb és könnyebb lesz.
4 nagy burgonya
Zöldek ízlés szerint
Olaj a sütéshez.
A burgonyát sós vízben megfőzzük, tejjel pépesítjük.
Hogy a szelet tartósabb legyen, és ne essen szét sütés közben, adjunk hozzá egy tojást.
Beleöntjük az apróra vágott zöldeket.
A hagymát fel lehet tenni nyersen, apróra vágva vagy olajon megsütni.
Öntsünk két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a burgonya masszát. Próbálj meg szeletet készíteni. Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá egy kis lisztet.
A szeleteket egy serpenyőben vajjal megsütjük, miután lisztbe forgattuk.
Ezeket a húsgombócokat a legjobb melegen fogyasztani. A tejföl megfelel nekik, de a legjobb fűszerezési lehetőség a gombaszósz.
Zöldségszeletek káposztából búzadarával: gyengédség aranyszínű kéregben
A káposztaszelet kellemes, meglehetősen élénk ízű, finom állagú, hidegen és melegen is csodálatosan fogyasztható.
500 g friss fehér káposzta
3 evőkanál búzadara
3 evőkanál tej
Fekete bors, kömény
Olaj a sütéshez.
A káposztát finomra aprítjuk. Jobb, ha fiatal fehér vagy pekingi káposzta.
Olajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk.
Amikor a káposzta megpuhul, sózzuk és felöntjük a tejjel.
A fiatal zsenge káposztát elegendő körülbelül tíz percig párolni, ha keményebb, akkor hosszabb ideig.
A nedvességnek nem szabad teljesen elpárolognia.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük.
Hűtsük le meleg állapotra, verjük fel a tojást, adjunk hozzá fűszereket.
Szeleteket formázunk, és búzadarában megforgatva olajon kisütjük.
Sárgarépa- és répaszelet: egyszerű növényi örömök
A sárgarépa szelet, és még inkább a cékla, úgy tűnik, felfoghatatlan étel. Ez egyrészt nem desszert, másrészt a zöldségek eredetileg édesek. Valójában a sárgarépából és a céklából finom szeleteket készítenek, amelyek önálló ételként, valamint hús- vagy hal köretként használhatók.
500 g cékla vagy sárgarépa, vagy mindkét zöldség bármilyen arányban
2 evőkanál búzadara vagy liszt
2 gerezd fokhagyma
teáskanál citromlé - opcionális
Olaj a sütéshez.
A céklát, a sárgarépát egészben megfőzzük, majd lereszeljük vagy más módon feldaraboljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, őrölt fekete borsot.
Sózzuk, meglocsoljuk citromlével, hogy a szelet ne legyen túl nyájas. Azonban meg lehet nélküle.
Búzadarát vagy lisztet öntünk rá, állni hagyjuk.
Vak kerek lapított szeleteket, és forró olajban, előzőleg búzadarában vagy lisztben megforgatva kisütjük.
Zöldségszeletek "előre gyártva"
Ez a recept többféle zöldséget tartalmaz. Együtt kellemes ízt adnak egy enyhén pörkölt főzeléknek, különböző árnyalatokkal. Kívánt esetben megadhat más zöldségeket, vagy helyettesítheti őket egy másikkal. A recept alapvető, és teret enged a kreativitásnak.
200 g cukkini - lehetőleg fiatal, érzékeny bőrrel
200 g padlizsán
2 nagy burgonya
1 zöldhagyma vagy metélőhagyma
Először elő kell készítenie a zöldségeket. A padlizsán igényel a legtöbb időt. Sütőben kell megsütni héjával. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk - villával pépesítjük vagy turmixgépben aprítjuk.
A burgonyát teljesen megfőzzük, a vizet leöntjük, pár evőkanál marad. Törjük össze törővel, vagy használjunk segéd turmixgépet.
A cukkinit lereszeljük. Ha kicsiket választasz, akkor homogénebb massza lesz. Ha egy nagyot dörzsöl, a zöldségdarabok érezhetőek lesznek. Turmixgépben is darálhatjuk.
A hagymát finomra vágjuk. Kevés olajon kicsit süthetjük. Ha diétásabb lehetőségre van szükség, akkor tedd nyersen. Ha a hagyma zöld, csak apróra vágjuk.
Keverje össze az összes zöldséget, sót és borsot. Ott törd fel a tojásokat. A zsemlemorzsa a keveréket puha darált hús állapotába hozza.
Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük.
Szelet különböző zöldségekből: finom keverék a sütőben
A zöldségszeleteket nem serpenyőben, hanem sütőben lehet főzni. Ettől diétásabbak lesznek. A cupcake-formákban vagy hasonlókban lévő szeletek különösen vonzóak lesznek a gyermekek számára. A hasznos összetevők pedig a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozó ételré teszik őket.
Fél közepes cukkini
1 db kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
50 g kemény sajt
2-3 evőkanál liszt
Ízlés szerint kapor és fekete bors
A burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit finom reszelőn lereszeljük. Sózzuk, tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hogy az üvegben felesleges nedvesség legyen.
A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A sajtot is finom reszelőn lereszeljük.
Keverje össze az összes összetevőt.
A masszát formákba osztjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a formákból.
Használhatunk egy nagy tepsit, akkor már csak egyenletesen kell elosztani a masszát, és kisütni, kihűlés után vágni.
Ezeket a zöldségszeleteket-muffinokat nyugodtan lefagyasztjuk és a fagyasztóban tároljuk. Előre elkészítheti és szükség szerint kiveheti őket.
Növényi, kielégítő, fehérje: borsószelet receptje
A hüvelyesek is zöldségnek számítanak. Finom fasírtokat készíthetsz belőlük. Előnyük a jóllakottság, valamint a magas fehérjetartalom. Ezért egy ilyen étel sikeresen helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Kotletthez használjon szóját, lencsét, babot, borsót. Beszéljünk a borsószeletekről.
300 g száraz borsó
50 g száraz búzadara
2 közepes hagyma
sütőolaj
Liszt vagy zsemlemorzsa.
Öblítsük le a borsót, főzzük puhára, előzetes áztatás nélkül.
A folyamat felgyorsítása érdekében apránként adjunk hozzá hideg vizet.
Sózzuk a főzés végén.
Öt perccel a vége előtt óvatosan beleöntjük a búzadarát, folyamatos keverés közben, mint a búzadara elkészítésekor.
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a zabkásához adjuk.
Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy kekszet, jól gyúrjuk össze.
Lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, olajon mindkét oldalát megsütjük.
Ezt a masszát kikent tepsire rakhatjuk, és sütés helyett 10 percig süthetjük a sütőben.
Párolt zöldségszelet
A zöldségszeleteket megpároljuk. Gyors és egyszerű. Ez az étel emésztési problémákkal küzdők számára alkalmas, ha az olaj és más hőkezelési módszerek kizártak. A párolt zöldségszelet kisgyermekek etetésére alkalmas. Az aszalt szilva pikáns ízt ad, de kívánt esetben ez a termék kizárható.
1 közepes cékla
1 nagy vagy 2 közepes burgonya
Több aszalt szilva
2 evőkanál búzadara
Zöldek tetszés szerint.
A burgonyát sütjük a sütőben, vagy főzzük meg héjában. Tisztítani, összetörni.
Az aszalt szilvát forró vízbe áztatjuk, szárítjuk és feldaraboljuk.
A sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük.
Hagyma apró kockákra vágva.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
Pogácsákat formázunk, és kivajazott sütőrácsra tesszük. 20-30 percig főzzük.
A zöldségszeletek főzésének titkai és fortélyai
Eleinte szokatlan, a főzés utáni zöldségszelet gyakran a család szokásos ételévé válik. A megtakarítás szempontjából igazi életmentő, ami sokak számára fontos. Az ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető zöldségszeleteket bizonyos trükköknek kell alávetni.
Annak érdekében, hogy a zöldségszeletek sütés közben ne esjenek szét, egy tojást adnak hozzájuk. Ez azonban nem elég. Fontos, hogy a darált húst nagyon jól összekeverjük. És vizes kézzel szeleteket formázunk, a darált hús darabjait jól kinyomkodjuk.
Ha aranyszínű kéregre van szüksége, akkor a szeleteket búzadarában vagy zsemlemorzsában forgassa meg.
Annak érdekében, hogy a szeleteket sütés közben ne telítsék fel felesleges olajjal, jól fel kell melegíteni. Azonban nem túlzottan, különben a búzadara vagy a liszt égni kezd. Van egy egyszerű módszer az olaj állapotának meghatározására. A forró olajba szórjunk egy pici lisztet. Ha elsüllyed, az olaj még nem melegedett fel. Ha füstöl, akkor túlmelegszik. Ha a liszt serceg, és úgy tűnik, habzik, ideje a szeleteket a serpenyőbe küldeni.
Minél kevesebb ideig főzzük a zöldségszeleteket, annál több vitamin raktározódik bennük. Ráadásul a sárgarépa, a káposzta, a cékla nyersen is ehető, ezért jobb, ha szinte megpirítjuk, mint egy serpenyőben túlfőzni, és az eredeti zöldségek minden hasznos anyagát megölni.
Jobb kis zöldségszeleteket készíteni - kényelmesebb megfordítani őket egy serpenyőben, és kisebb lesz a törés valószínűsége.
A tejfölös szósz és a fűszernövények remek kiegészítők bármilyen zöldségszelethez. Használhat különféle más szószokat, fűszereket.
Szinte minden zöldségszelet melegen és hidegen is fogyasztható. Zsírt nem tartalmaznak, így kihűtve nem lesz bennük kellemetlen zsírosodás.
kapcsolódó cikkek
