Reszelt cukkini majonézzel sütve. Serpenyőben sült cukkini receptje fokhagymával, majonézzel és paradicsommal. Lépésről lépésre recept paradicsommal
Sziasztok kedves előadó szakácsaim! Idén tavasszal nagyon szerettem a cukkinit. A belőlük készült ételek értelmében 🙂 Ma ismét elővettem a cukkinit a boltban. Ezért ma főzni fogjuk őket. Elmondom, hogyan kell serpenyőben cukkinit sütni, és megosztom a kipróbált recepteket.
Egyébként, barátaim, tudtátok, hogy a cukkini a sütőtök bozontos formája? Őszintén szólva ez egy igazi felfedezés volt számomra. És arra gondoltam, hogy ezek közelebb állnak az uborkához 🙂 A cukkini Mexikóból hajózott hozzánk. Itt készültek 3000 évvel ezelőtt. De Európában csak a XVI. században jelentek meg. Íme egy kis kirándulás.
A cukkini energiaértéke alacsony: mindössze 24 kcal 100 g termékben. 0,6 g fehérjét, 4,6 g szénhidrátot és csak 0,3 g zsírt tartalmaz.
Hogyan válasszunk cukkinit
Ez a zöldségtermés talán az egyetlen, amelyet éretlen formában a legjobban fogyasztani. Válasszon legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 200 gramm súlyú cukkinit. Bőrük legyen sima, vékony, horpadások és egyéb hibák nélkül.
A túlérett zöldségek vastag héjúak és sok magot tartalmaznak. A pépük pedig rostos (nem túl ízletes). Azt tanácsolom, hogy ezt a terméket mosatlanul tárolja. Otthon kiveszem a zacskóból és beteszem a hűtőbe, mert. a csomagban izzadnak és gyorsabban romlanak. Az ajánlott eltarthatósági idő körülbelül egy hét.
Meddig kell sütni a cukkinit
Fiatal cukkinit, szeletelt zöldségeket, mindkét oldalát 1-2 percig sütjük közepes lángon. Az idő természetesen a körök vastagságától is függ. Ne takarja le az edényt fedéllel. A köröket jobb, ha előtte megforgatjuk lisztben. És feltétlenül sózzuk meg a zöldségeket a hőkezelés előtt.
Négy eredeti recept
Egyszerű, de ugyanakkor eredeti recepteket készítettem friss cukkinis ételekhez. A jobb áttekinthetőség érdekében egy fényképet is mellékelünk egy videóleckével.
Hogyan sütjük a cukkinit fokhagymával egy serpenyőben
Szereted fokhagymával fűszerezni a zöldséges ételeket? Akkor ez az étel tökéletes az Ön számára. Pikantériát és természetesen csodálatos aromát kölcsönöz a zöldségeknek.
Az étel elkészítéséhez győződjön meg arról, hogy rendelkezik:
- 2 db. közepes méretű cukkini;
- 3-4 evőkanál majonéz;
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- só + fűszerek (ízlés szerint);
- búzaliszt;
- olaj sütéshez;
- kapor zöldje.
A zöldségeket megmossuk, karikákra vágjuk, megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a szószt fokhagymával és majonézzel. A fokhagymagerezdeket fokhagymadarálóval felaprítjuk, majonézzel összekeverjük. Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket a szószhoz ízlés szerint.
10 perc múlva, amikor a zöldség levet ad, engedje le a felesleges folyadékot. Ezután mártsunk minden kört egy lisztes edénybe, és tegyük egy serpenyőben felhevített olajba.
Sütés után minden kört először papírtörlőre fektessünk. Ezután tegyük át egy nagy tányérra, és minden szeletet kenjünk meg fokhagymás-majonézes szósszal. Ne feledje, hogy ennek az ételnek jobb az íze, ha egy ideig áll, és eláztatja a szószt. Forrón nem olyan jó az íze, mint hűtve.
Egyébként itt találtam egy másik eredeti változatot fokhagymával és majonézzel - nézd meg a videót:
Hogyan sütjük a cukkinit egy serpenyőben tésztában
Hozzávalók:
- ½ csésze liszt;
- 4 tojásfehérje;
- só;
- növényi olaj;
- fokhagyma;
- lomb;
- ½ csésze meleg víz.
A tojásfehérjét habbá verjük. Külön keverjük össze a vizet liszttel és ½ evőkanál. növényi olaj. Ezután óvatosan csatlakoztassa ezeket az alkatrészeket. Ez minden, az egyszerű tésztád készen áll.
A cukkinit karikákra vagy vékony rudakra vágjuk (jó, ahogy tetszik). Sózzuk és 7-10 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a felszabaduló folyadékot.
Mindegyik darabot mártsuk bele a tésztába, és tegyük a tepsibe. Először egy kis növényi olajat kell önteni, és jól fel kell melegíteni. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Hagyja lecsepegni a felesleges olajat, mielőtt a kész darabokat tányérra helyezi. Ehhez fektessük a cukkinit egy papírtörlőre. Ezt követően a sült cukkinit összetörjük apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel vagy kaporral. Leírhatatlanul ízletes és étvágygerjesztő lesz. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel igazi boldogság lesz. Csak akkor, ha randizni mész, akkor mentás rágógumit 🙂
Nemrég tettem közzé a kísérletemet. Így kaptam őket:
Sült cukkini velencei módra
Ennek az egzotikus ételnek az elkészítéséhez készletezzen:
- 1 cukkini;
- pár evőkanál mazsola (lehetőleg kimagozva);
- 3 szál menta;
- 3 evőkanál növényi olajok;
- 1 evőkanál borecet;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál bármilyen cukor (barna vagy fehér);
- 1 evőkanál hámozott fenyőmag;
- só + frissen őrölt fekete bors.
Először elkészítjük a pácot. Tegye félre a mentalevél felét a kész étel díszítésére. De a levelek második felét késsel aprítjuk, és mazsolával keverjük össze.
Hámozzon meg 1 fokhagymát, és vágja finomra a gerezdjét egy késsel. Adjuk hozzá a mentás-mazsolás keverékhez. Enyhén borsozzuk meg ezt a masszát. Ezután adjunk hozzá egy kanál borecetet és cukrot. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és fél órán át állni hagyjuk.
A zöldségeket 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk. Nem ajánlom vágni. Egy serpenyőben forró olajon megdinszteljük a maradék zúzott fokhagymagerezdet. Ezután távolítsa el. Ízesített olajban pedig elkezdjük sütni a cukkiniszeleteket.
A kész köröket papírtörlőre tesszük. Nincs szükségünk plusz zsiradékra, elég a sajátunk 😉 Kis sózás után a zöldségeket. Ezután tegyük át a cukkinit egy tányérra, öntsük fel a páccal és keverjük össze. Ezt nagyon óvatosan tegyük, mert a sült cukkini puha és széteshet.
Mindezen eljárások után hagyja a cukkinit egy órán át. Majd tányérra tesszük, megszórjuk fenyőmaggal, és a maradék friss mentalevelekkel díszítjük. Hát mit mondjak: nem csak finom lesz, hanem isteni finom is. Ezt mindenképpen ki kell próbálnotok, barátaim. Majd írja le benyomásait erről a kulináris remekműről.
Hogyan sütjük a cukkinit paradicsommal és fokhagymával
Elő kell készíteni:
- 0,5 kiló cukkini;
- 2 nagy paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1-2 tojás;
- 1 evőkanál mustár;
- növényi olaj;
- 10 gr zöldhagyma;
- só + frissen őrölt fekete bors + cukor ízlés szerint.
Az én cukkini, megpucolhatod és karikákra vághatod. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd 5-7 percig állni hagyjuk.
Ezúttal a kemény tojást kell felforralni, majd a tojásos edényt lehúzni a tűzről, és újra felvenni a cukkinit. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, olajat öntünk bele, majd ide rakjuk a köröket. És zöldséges köröket sütünk. Tegye a kész terméket egy tányérra, hagyja kihűlni.
Most készítsük el a mártást fűszerekkel és paradicsommal. A paradicsomot megtisztítjuk a héjától, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és apróra vágjuk. Ezután adjunk hozzá mustárt, 1 evőkanál. növényi olajok, só és cukor borssal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
A sült cukkinit öntsük a tetejére szósszal, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. És ehhez a zöldséges ételhez tegyünk egy apróra vágott tojást. Elkészült a nyári vacsora. Jó étvágyat kívánunk!
A tavasz rohamosan söpör a bolygón, és nincs messze a nyár, ami rengeteg friss zöldséget hoz nekünk, eljött a diéta ideje. És nem egy lépésről lépésre, hanem akár négy recept segít új ételekkel feltölteni az alacsony kalóriatartalmú menüt, hogyan kell főzni a fokhagymával és sajttal sült fiatal cukkinit, majonézt és tejfölt. Ezt a finom csemegét legalább egész nyáron mindkét pofára ehetjük, anélkül, hogy félnénk a hízástól, mert a cukkini kalóriatartalma mindössze 27 kcal 100 gramm termékben.
Ha fokhagymás sült cukkinit vagy padlizsánt fog főzni, válassza ki a megfelelő alapanyagokat. A legjobb választás a kis gyümölcsök, amelyek hossza nem haladja meg a 20 cm-t. Az ilyen tök rokonok húsa zsenge és puha, a magok kicsik.
A padlizsánnal kapcsolatban a legtöbb háziasszonynak téves a véleménye, hogy ha ezt a zöldséget nem áztatják be főzés előtt, akkor az étel keserű lesz. Ez kész nonszensz, az áztatás csak rontja mind az ízét, mind a szerkezetét ezeknek a lila szépségeknek, így felesleges áztatás-baj nélkül megsüthetjük a padlizsánt. És nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fokhagymás sült cukkini bármelyik receptje ugyanolyan alkalmas padlizsánhoz.
Sült cukkini ecettel és fokhagymával
Elegáns hideg előételhez nem kell gasztronómiai szörnyeteget kitalálni, mert a sült cukkini csak egy fantasztikus csemege, ami egy szempillantás alatt leszáll az asztalról, hát, nagyon finom. A cukkini megsütése előtt azonban ecetes öntetet kell készíteni fokhagymával, hogy a pác a sütés során átjárja.
Hozzávalók
- Kis cukkini - 4 db;
- Ecetes asztali oldat 9% - 2 evőkanál;
- Kapor zöldek - 7 ág;
- Fokhagyma - 3-5 gerezd;
- Víz - 60 ml;
- napraforgóolaj - 30 g + sütéshez;
- Só ízlés szerint;
Hogyan sütjük a cukkinit fokhagymával
- Először is el kell kezdenünk egy pácot, hogy befőtt legyen, és a fokhagymának és az ecetnek legyen ideje „barátkozni”. Ehhez a kapor zöldjét öblítsük le, és rázzuk le róla a vizet, majd vágjuk apróra, és keverjük össze préseléssel aprított fokhagymával. Az illatos keveréket ecettel és napraforgóolajjal ízesítjük, sózzuk, összekeverjük és 30 percig a hűtőben pihentetjük.
- Addig is a cukkinivel foglalkozunk. A gyümölcsöket leöblítjük, a szárát és a hátát levágjuk, majd a cukkinit 2 cm vastag karikákra vágjuk és kevés sóval bedörzsöljük.
- Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik. Amint eléri az optimális hőmérsékletet, tegye a tökfőzeléket a tartályba. A zöldségeket az egyik, a másik oldalukon aranybarnára sütjük, és papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges olajat.
Most tegye a cukkinit egy tálba páclével, jól keverje össze és tálalja az asztalra.
Fokhagymával sült cukkini lassú tűzhelyen
Hozzávalók
- Cukkini - 1 kg + -
- - 3 db. + -
- - 0,3 kg + -
- - 1 fej + -
- - 1 csokor + -
- - 1 csokor + -
- - 150 g + -
- — 3 csipet vagy ízlés szerint + -
Hogyan főzzünk sült cukkinit lassú tűzhelyen
A multicooker gyakran szó szerint nélkülözhetetlen asszisztenssé válik a konyhában. Könnyű főzni benne, az ételek egyszerűen elképesztően ízletesek, ugyanakkor tudni kell helyesen használni a készülék programjait, hogy például a finom fokhagymás, tejfölös cukkini megcsinálja. ne váljon tök kaviárrá vagy akár étvágytalan anyaggá.receptünk megmondja, hogyan kell elkészíteni egy cukkini előételt.
Mivel a cukkini vékony héjú, nem vágjuk le, hanem a kis cukkinit egyszerűen mossuk meg folyó víz alatt, és távolítsuk el a szárát. Ezt követően a gyümölcsöket vékony, 7 mm vastag karikákra vágjuk. Ha a cukkini helyett már meglehetősen nagy cukkinit használnak, akkor le kell hámozni, és ha szükséges, távolítsa el a nagy magvakat a közepéről. Ilyenkor már nem bögréket, hanem karikákat sütünk.
Most készítsük elő a tésztát
A tojásokat egy mély edénybe ütjük, és ízlés szerinti sózás után habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Ennek eredményeként sűrű tejfölre emlékeztető állagú tésztát kell kapnunk.
- A lassú tűzhelyet "Sütés" vagy "sütés" üzemmódba állítjuk, és egy kevés olajat öntünk a tálba.
- A felszeletelt cukkinit enyhén hozzáadjuk, ne felejtsük el, hogy a tésztát is megsóztuk. Ezt követően a tésztába mártjuk a zöldségeket, és a felhevített olajban megkenjük. A cukkinit 10 percig pirítjuk az egyik oldalán, amíg étvágygerjesztő hab nem képződik, majd a bögréket (karikákat) megfordítjuk, és a másik oldalon is 10 percig, zárt fedél alatt sütjük.
- Ezzel együtt elkészítjük a szószt. A kaprot és a vöröshagyma zöldjét finomra vágjuk, a fokhagymát sóval együtt mozsártörővel (zúzótörővel) durvára őröljük, vagy nyomjuk át, majd az összes összetevőt (kevés kaprot hagyunk a díszítéshez) tejföllel összekeverünk. .
A tésztában megsütött cukkinit kiszedjük, adagos tányérokra vagy egy nagy tálra fektetjük, megkenjük fokhagymás szósszal és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Cukkini fokhagymával és sajttal
Minden háziasszony tudja, hogyan kell sütni a cukkinit egy serpenyőben. Azonban nem minden szakács tudja, hogyan kell diverzifikálni ezt a klasszikus nyári ételt. De egy hagyományos snackből megfelelően összeállított recepttel igazi örömet szerezhet saját kezűleg, például ha fokhagymás sajtot és majonézt ad a cukkinihez.
Hozzávalók
- Fiatal cukkini - 2 db;
- Tej - 225 ml;
- 1. kategória csirke tojás - 2 db;
- Kiváló minőségű búzaliszt - 5 evőkanál;
- "orosz" sajt - 0,25 kg;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- Majonéz - 120 g;
- napraforgóolaj - ¼ st.;
- Kapros zöldek - ½ csokor;
- Só ízlés szerint;
Cukkini főzés fokhagymával
Főzés tészta
A tojásokat egy mély edénybe hajtjuk, tejet öntünk, lisztet és sót adunk hozzá, majd keverővel vagy turmixgéppel az összes összetevőt simára verjük.
Tankolást végzünk
A sajtot finom fúvókával egy reszelőn ledaráljuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átengedjük, majd az összes komponenst összekeverjük majonézzel.
Cukkinit sütünk
A körökre (1 cm-re) vágott zöldségeket mártsuk bele a tésztába, és serpenyőben, forró olajban süssük készre. A tészta kissé megduzzad, amitől a cukkini különleges eredetiséget ad.
- A kész, pirospozsgás cukkinit a tésztába tesszük egy edényen, és mindegyik darab tetejére kenjük a sajtos masszát, és finomra vágott kaporral díszítjük.
- Az étel ebben a formában is tálalható, de a sajtos cukkinit is a sütőbe küldhetjük 10 percre (180 °C), hogy a sajt megolvadjon.
Az eredeti előétel neve nem ismert, de a sült cukkiniből vagy padlizsánból paradicsommal, fokhagymával és majonézzel eléggé népszerű csemege minden otthoni lakomának.
Ennek a finomságnak a receptje banális és egyszerű, ami semmilyen módon nem von le gasztronómiai és esztétikai tulajdonságaiból. Itt az a lényeg, hogy megfelelően és ízletesen süthessük a zöldségeket, hogy ne égjenek meg, vagy éppen ellenkezőleg, ne ragadjanak. És hogyan érheti el ezt az arany középutat, és mondja el Szakácsának.
Hozzávalók
- Kis cukkini (cukkini) - 3 db .;
- nagy paradicsom - 3 db .;
- Kiváló minőségű búzaliszt - 100 g;
- majonéz - 80 g;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Fekete bors por - ¼ teáskanál;
- Só ízlés szerint
- Kapros zöldek - ½ csokor;
- göndör petrezselyem - 4 ág;
- Saláta levelek - 5 db .;
- fekete és zöld olajbogyó - ½ doboz;
Főzés
A fokhagymás sült cukkini és padlizsán, különféle szószokkal és adalékokkal kiváló snack-lehetőség, de nem árt észben tartani, hogy nem minden vendég szereti a fokhagymát, ezért egy nagyszabású lakomához érdemesebb ebből az erőteljes lakomából készíteni egy finomságot. növényi.
Üdv mindenkinek!
És ma van egy finom témánk. Megbeszéljük a cukkini ételeket. Hiszen kevesen nem szeretik ezeket a finom zöldségeket. És a mi családunk sem kivétel. Sok finom ételt főzhet velük - palacsintát, főzhet ...
De ebben a cikkben csak cukkinit fogunk sütni. A fokhagymával ez az előétel csak egy téma! Az ebédet változatossá teheti, tésztában vagy paradicsommal is elkészítheti. Minden nagyon finom is lesz. És kombinálhatod főtt burgonyával és hússal. Ebben a cikkben a paradicsommal kapcsolatos ilyen lehetőségeket is megvizsgáljuk.
Egy tál sült cukkini jó külön is használni. Mert az olaj és a majonéz jelenléte miatt meglehetősen kielégítő. Azt is hozzátenném, hogy az előétel melegen és hidegen is jó. Még a hűtőből is jobban szeretem. hogy szereted?
Sült cukkini majonézzel és fokhagymával
Lisztbe forgatva, fiatal cukkini sütésével készítsünk egy egyszerű ételt. Puha bőrük van, és nem kell eltávolítani.
A főzés nem fog sok időt igénybe venni. De az asztalon egy kiadós és sós harapnivaló fog örömet okozni.
Szükségünk van:
- Cukkini - 4 darab;
- - 100 g;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Zöldek (kapor, petrezselyem);
- liszt sodráshoz;
- Só;
- Növényi olaj sütéshez.
Főzés:
1. Először is elkészítjük a receptben előírt összes terméket. Egy tálba szitáljuk a búzalisztet.
2. Mossa meg a cukkinit és a zöldeket folyó vízzel. A zöldeket egy tálban apróra vágjuk. És pucold meg a fokhagymát. Ugyanakkor a könnyebb tisztítás érdekében tegye a fejet 15 percre forró vízbe.
3. A cukkinit 1-1,5 cm széles karikákra vágjuk, ezzel a mérettel elég gyorsan megsülnek.
4. Lapos és széles serpenyőt teszünk a tűzre, és felöntjük egy kevés olajjal. A köröket lisztben megfürdetjük, és forró olajban megsütjük.
A liszt felszívja a felesleges nedvességet, és lehetővé teszi a zöldségek sütését anélkül, hogy szükségtelen fröccsenne.
Sütéskor a cukkini olajat vesz magába, ezért főzéskor adjuk hozzá.
5. Amikor a karikák megbarnultak, egy spatulával megfordítjuk, hogy a másik oldalukon megsütjük.
6. A kész sült bögréket egy tágas tálba tesszük. Valaki szereti a nagyon erősen sült cukkinit egészen a sötétbarna színig. De jobban szeretem az enyhén pirospozsgást, ezért nem sütöm sokáig.
7. A pirospozsgás karikákat egy lapos tálba rétegesen tesszük. Sózzuk meg minden réteget, szórjuk meg gyógynövényekkel. Tetejét kanállal fedjük be vékonyan majonézes szósszal és reszelt fokhagymával. Ezt ismételjük minden rétegnél, amíg el nem fogy a cukkini.
A fincsi kész! Azonnal tálalhatod az asztalra, és hívhatod a rokonokat, hogy lakmározzanak belőle.
Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre recept paradicsommal
Azt kell mondanom, hogy a savanyú paradicsom csak sült cukkinihez készült. Igen, és sajttal és fokhagymával lélegzetelállító ételt kapsz! Minden ujját megnyalják. Ezért főzz többet, különben általában egy előételt fogyasztanak el egy szabványos összetevőkészlet szerint.
Szükségünk van:
- Cukkini - 4-5 darab;
- Paradicsom - 4 darab;
- majonéz - 100 gramm;
- Fokhagyma - 0,5 fej;
- csirke tojás - 3-4 darab;
- Reszelt kemény sajt - 100-150 gr.;
- Zöldek (kapor, petrezselyem);
- liszt sodráshoz;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj sütéshez.
Főzés:
1. Mossa meg a cukkinit víz alatt, és vágja 1,5 cm széles karikákra.
Ha a zöldségeknek vastag a héja, akkor azt el kell távolítani. Durva és kellemetlen enni később.
2. Tegye a bögréket egy tálba. Sózzuk és borsozzuk egy kicsit ízlés szerint.
3. A fokhagymagerezdeket, a fűszernövényeket és a paradicsomot megmossuk. A petrezselymet hagyjuk félre a díszítéshez.
4. Vágja fel a paradicsomot vékony karikákra.
5. Az uzsonnánkhoz elkészítjük a szószt. Ehhez finomra vágjuk a kaprot a deszkán. Finom reszelőn rádörzsöljük a fokhagymát.
6. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és fokhagymát a majonézhez. Egy kanállal jól simára keverjük.
7. Öntsön búzalisztet egy lapos tányérba.
8. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat villával.
9. Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, hogy felmelegedjen. Lapos aljúval célszerű szedni, hogy több cukkini karika férjen el a sütéshez.
10. Öntsön növényi olajat. Az egyes köröket a tojásos keverékbe mártjuk, majd mindkét oldalát lisztbe forgatjuk. A serpenyőben kisütjük.
11. Így az összes karikát mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Egy spatulával vagy villával segítünk magunknak megfordítani őket. A kész cukkinit bármilyen kényelmes tálba helyezzük. Kibélelhetjük szalvétával, hogy a felesleges olajat lecsöpögtessük.
12. A réteges snack kirakásához egy lapos nagy edényt veszünk. Az első réteg természetesen tedd a cukkini karikákat.
13. A tetejére egy kanállal tegyünk majonézes szószt minden körre.
14. Minden gyűrűhöz fektessen ki egy-egy paradicsomgyűrűt. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és egy szál petrezselyemmel díszítjük.
A fincsi kész! Azonnal tálalhatod az asztalra. Örömmel eszünk!
Fokhagymás cukkini, sült karikák
De nem csak cukkinit lehet főzni majonézzel. A tejföl szerelmeseinek mindenképpen el kell fogadniuk ezt a finom receptet. Annyiban is érdekes, hogy a fedő alatti párolás miatt szaftos az előétel. Nézz meg egy rövid, mindössze 2 perces videót!
Fűszeres cukkini fokhagymás tésztában
Ó, ez az egyik kedvenc receptem. Aszerint főzök, ha megtámad a lustaság. A rokonok pedig fokhagymás cukkinit szeretnének. Energiát spórolok meg azzal, hogy a zöldségeket közvetlenül a sütőben sütöm. És nem kell a serpenyő fölött állni. Próbáld ki és te is, mert 15 perc alatt parmezán alatt finom leszel!
Szükségünk van:
- Cukkini - 1-1,2 kg;
- reszelt parmezán - 70 gr;
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak;
- száraz fokhagyma;
- Provance-i gyógynövények.
Főzés:
1. A cukkini a csap alatt, és előkészíti a többi hozzávalót. Ha mindent egyszerre főz, és a folyamat könnyebben megy, igaz?
2. Vágja karikákra a zöldségeket. Helyezze őket egy mély tálba, és jól sózza meg. Keverjük össze kézzel, és hagyjuk állni 15-20 percig.
3. Ezalatt a felesleges nedvesség távozik a cukkiniből. Papírtörlővel megtisztítjuk az alábbi képen látható módon.
4. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220 fokra.
5. A tepsit kibéleljük alufóliával. Kenje meg növényi olajjal. Ezt szilikon tésztaecsettel lehet megtenni.
6. A cukkini karikákat egyenletes rétegben szétterítjük.
7. Szórjunk rájuk szárított fokhagymát. Adjunk hozzá szárított Provence fűszernövényeket a tetejére.
8. Az utolsó szakaszban szórjuk meg reszelt parmezánnal, mint a hó.
9. Mindezt a finomságot 15 percre előmelegített sütőbe küldjük. Ez bőven elég idő az alacsony kalóriatartalmú cukkini sütéséhez.
Ha ezalatt a karikák nem pirulnak meg túlságosan, hagyjuk néhány percig a sütőben. Csak kapcsolja be a grill funkciót.
Itt vannak, kész gyűrűink. Nagyon ínycsiklandó az illatuk, és azonnal a szádba kérnek! Forrón tálalható.
Ez a snack sovány. De jobb forrón megenni, mielőtt a sajt megfagyna.
Jó étvágyat kívánunk!
Milyen finom főzni a cukkini fokhagymával?
Íme egy nagyon egyszerű recept. A cukkini fűszeres és nagyon finom. Az ételt vegetáriánusok vagy böjtölők is fogyaszthatják. Mindez annak köszönhető, hogy a recept nem tartalmaz állati eredetű termékeket.
Szükségünk van:
- Cukkini vagy cukkini - 1 kg;
- Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
- Olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd;
- Só, bors ízlés szerint;
- Olaj a sütéshez.
Főzés:
1. Cukkini vagy cukkini karikára vagy félkarikára vágva. Ha a zöldségek vastag héjúak, távolítsuk el róluk a bőrt.
Nem sózzuk meg őket, hogy ne adjunk extra levet. Megzavarhatja a sütést, mivel a forró olaj a nedvesség hatására kifröccsen.
2. Tűzre teszünk egy vastag aljú serpenyőt. Öntsön növényi olajat. Süssük benne a cukkinit aranybarnára.
3. Előre elkészítünk egy tányért papírszalvétával. Kiterítjük rájuk a kész köröket. A papírtörlő felszívja a felesleges olajat.
4. Távolítsa el a héját a fokhagymáról, és vágja finomra egy tálba. Ott felaprítjuk a kaprot, a petrezselymet és a koriandert. Meglocsoljuk olívaolajjal, és villával jól lenyomkodjuk. Az olívaolaj tartós ízt ad a fokhagymának.
5. A sült cukkinit lapos edényre tesszük. Só és bors ízlés szerint. Az önteteinket egyenletesen oszlassuk el a tetején.
Az étel kész és tálalható! Az étel jól illik főtt burgonyához és friss uborkából és paradicsomból készült salátához.
Jó étvágyat kívánunk!
Ennyi van mára! És remélem, hogy tetszettek a receptek, és többször elkészíti majd kulináris remekeit. Azt tanácsolom, hogy a végén főzzön egy snacket nagy mennyiségben. Mert bármennyit is főzik, az étel akkor is nagyon gyorsan eltűnik az asztalon.)
Jó napot, jegyzeteim kedves olvasói.
A minap élelmiszert vásároltam, és nem tudtam nem észrevenni, hogy a szezonális zöldségek ára gyorsan csökken. És ez az ősz eljött az egyik kedvenc zöldségemhez, a cukkinihez.
Ezt látva egyből beindult a fantáziám, hiszen annyi érdekeset és finomat lehet belőlük alkotni! Tavaly írtam a legcsodálatosabbról, arról és a legcsodálatosabbról.
De ez csak egy csepp a tengerben. Ezért úgy döntöttem, hogy nemcsak több válogatást készítek kedvenc zöldségem főzésének különböző módjairól, hanem külön részbe is osztom őket, hogy ne kelljen sokáig keresnem a megfelelő receptet.
Ma egy általános témával kezdem: cukkini főzés egy serpenyőben. Lesz rendszeres sütés-párolás és egyéb módszerek is, amelyeket akkor használhatsz, ha van serpenyőd.
A következő cikkekben pedig az egyes módszereket alaposabban elemzem, hogy mindig minden alkalomra legyen kéznél egy megfelelő lehetőség.
Általánosságban elmondható, hogy ma csak szeretnélek meglepni titeket sokféle lehetőséggel, és körömbe csábítani a névtelen cukkini szerelmeseit.
Hogyan főzzünk cukkinit egy serpenyőben gyorsan és ízletesen fokhagymával
A sült cukkini íze nemcsak a háziasszony képességeitől függ, hanem a kiválasztott termékek frissességétől is. Ami a cukkinit illeti, ideális esetben az úgynevezett "tejterméket" kell venni, azaz fiatalt és frisset, vékony héjjal és magvakkal, amelyek csak most kezdenek kialakulni.
Kezdjük az egyik kedvenc opciómmal. Eszerint a zöldségek nagyon lédúsak, az ízét nem szakítja meg más hozzávaló. Csak a fokhagyma az ízért, a liszt a könnyű panírozáshoz, és a tejföl (opcionális) az ízért.
A főzéshez szüksége lesz:
- Cukkini - 3 db
- Fokhagyma - 5-8 gerezd
- Só, bors - ízlés szerint
- Tejföl (10-15%) - 250 g
Főzés:
1. A zöldségeket megmossuk, mindkét oldalukat felvágjuk, és kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk.
2. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a sóval. Ebben az esetben általában 1 teáskanál sót veszünk 1 csésze (200 ml) liszthez. És ebben a keverékben forgasd meg a cukkinit mindkét oldalon.
Bármilyen lisztet vehet, ebben a példában teljes kiőrlésű.
3. Előmelegített serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megsütjük. Zárt fedő alatt mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
Sok a cukkini, ezért több menetben kell megsütni, hogy a zöldségek ne érjenek egymáshoz a serpenyőben.
4. Amikor az összes karika készen van, elzárjuk a tüzet, mindet egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a préseléssel kinyomott tejfölt és fokhagymát.
5. Ezután kapcsolja be a legkisebb tüzet, öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy kissé ellepje az első cukkini réteget, óvatosan keverje meg, zárja le a fedőt, és hagyja párolni 15 percig.
6. És kész. Jó étvágyat kívánunk!
Gyors előétel recept fokhagymával és majonézzel
Ha az előző recept hosszúnak tűnik, akkor itt van egy példa egy klasszikus készítményre, amelyben a sült cukkinit egyszerűen bevonják fokhagymával és majonézes szósszal. Mellesleg nagyszerű lehetőség egy ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
- 1-2 kis cukkini
- Pár evőkanál majonéz
- Pár gerezd fokhagyma
- Só ízlés szerint
- Liszt a sütéshez
- Növényi olaj
Főzés:
1. A cukkinit 5-7 mm vastag karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és közepes lángon mindkét oldalát 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ezután törölje le a gyűrűket papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
2. A mártást úgy készítjük el, hogy egy tálban összekeverjük a majonézt, a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymát és egy csipet sót.
3. Nos, most már csak minden egyes karikát majonézzel kell megkenni, és kész is egy nagyszerű snack.
Ezt az ételt hűtve tálaljuk a legjobban.
Jó étvágyat kívánunk!
Serpenyőben sült cukkini sajttal és fokhagymával recept
Nem kell minden cukkinit ugyanúgy megfőzni. Néha egyetlen összetevő hozzáadása teljesen megváltoztatja a kész étel ízét. Ilyen összetevő lehet például sajt.
Egy ilyen előétel elkészítéséhez a cukkinikarikákat ugyanúgy kell vágni és megsütni, mint az előző receptben, miután lisztbe forgattuk.
Ezután papírtörlővel itassuk át őket, és szórjuk meg a még meleg karikákat reszelt sajttal.
A sajt mennyiségét függetlenül választják meg, a "sajt" fokának preferenciáitól függően.
És amikor a sajt megolvad, egy teáskanál tejfölből, fokhagymából és sóból készült szószt kell a tetejére tenni.
Az ilyen szószok hagyományos aránya: 1 gerezd reszelt fokhagyma 2 evőkanál tejfölhöz és sóval egy kés hegyén.
És kész.
Jó étvágyat kívánunk!
A sovány cukkinis ételek elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja
Nos, mielőtt rátérnénk a kicsit összetettebb receptekre, nézzük meg, hogyan sütjük meg a legsoványabb cukkinit minden nélkül. Nem csak nagyszámú növényi olaj a sütéshez.
És ennek elkészítése nagyon egyszerű. Minden, amire szükséged van:
1. Mossa meg és vágja vékony karikákra a zöldségeket (legfeljebb 5 mm vastag).
Minél vékonyabbak a körök, annál gyorsabban sülnek, és annál kevesebb olajat szívnak fel.
2. Tedd őket egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, közepes lángon állva. Az egyik oldalát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.
3. A cukkinit megfordítjuk, a lángot minimálisra csökkentjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és 5-6 percig pároljuk.
Legyen óvatos: az olaj kifröccsen, amikor kinyitja a fedelet.
És kész.
Tegye a karikákat papírtörlőre, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon. Ezután sózzuk, borsozhatjuk, hogy a zöldségek ne tűnjenek teljesen ízetlennek.
Figyelmeztetnem kell, ez a lehetőség csak azoknak fog tetszeni, akik fogyókúráznak, és hosszú ideig csak főzve-párolva esznek.
Videó arról, hogyan sütjük a cukkinit tojásos és lisztes tésztában
A következő két recept a tészta sütésére összpontosít. Sokféleképpen elkészíthető, ebben a videóban pedig a legegyszerűbbet mutatjuk be, amiben elég a cukkinit lisztben és tojásban megforgatni.
Lépésről lépésre fényképes recept kefires bolyhos tészta készítéséhez
Egy kicsit bonyolultabb módszer a kefir (vagy joghurt) használata, amely bolyhossá teszi a tésztát. Sokaknak tetszik.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 2-3 darab
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Só bors
A tésztához:
- Kefir vagy joghurt - 100 g
- Tojás - 1-2 db
- Liszt - 3-4 evőkanál
Mártáshoz:
- Tejföl
- Lomb
- Fokhagyma
- Só bors
Főzés:
1. Az én cukkinimat vágd le a hegyét, először vágd ketté keresztben, majd mindegyik felét vágd hosszában, hogy 4-5 fél centi vastag tányér legyen. A tányérokat enyhén sózzuk, borsozzuk, fokhagymával töröljük át, nyomjuk át és tegyük félre 10-15 percre.
2. Készítse elő a tésztát úgy, hogy egy mély tálban habosra keverje a kefirt, a tojást és a lisztet.
A liszt mennyisége sok tényezőtől függhet, még a nedvességtartalmától is. Ezért apránként adjuk hozzá, összpontosítva arra a tényre, hogy a keveréknek folyékony tejföl állagának kell lennie.
3. Amikor a tészta kész, vegye ki a cukkinit, forgassa meg lisztben, majd tésztában, és küldje el egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. A tüzet közepesre vagy valamivel kevesebbre tesszük.
4. A cukkini mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ez 4-5 percet vesz igénybe.
Az első kész darabot le kell vágni, és ellenőrizni kell, hogy készen van-e. Ha a cukkini nedves, akkor folytatnia kell a sütést zárt fedél alatt. Így a zöldségek megsülnek, és a tészta nem ég meg.
5. Az összes tányért megsütjük, és papírtörlőre tesszük egy tányérba, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
Ezzel párhuzamosan gyorsan elkészíthet egy mártást, amely tökéletes ehhez az ételhez. Ehhez csak keverje össze a tejfölt a présen kinyomott fokhagymával, egy csipet sóval és a finomra vágott fűszernövényekkel.
Most minden készen áll. Ezt az ételt hidegen és melegen is tálalhatjuk. És így és olyan nagyon finom.
Egy egyszerű lehetőség a cukkini serpenyőben történő sütésére - grill fokhagyma nélkül
Ezt a módszert úgy alakították ki, hogy egyszerre két embercsoport igényeit elégítse ki: a fokhagymát nem kedvelőket és azokét, akik figyelik az elfogyasztott kalóriák számát.
Igen, egy grillserpenyővel növényi olaj nélkül sütheti az ételeket. De az ilyen serpenyőben szokásos sütésről nem vagyok kíváncsi, nincs benne semmi érdekes. Inkább mutatok egy érdekes olasz zöldséges előételt.
Nagyon egyszerű kiindulási termékekre van szükségünk: cukkini, olívaolaj (ideális esetben finomítatlan), só, bors és rozmaring.
Itt a legfontosabb, hogy a cukkinit minél vékonyabbra vágjuk. Ehhez speciális zöldségvágót használhat.
Főzés:
1. A vékony szeletekre vágott cukkinit egy felhevített grillserpenyőre tesszük, és közepes lángon szó szerint 1-2 percig sütjük, amíg a pép enyhén átlátszó lesz.
2. Az első adag 4-5 darabot egy mély tálba tesszük, a tetejére picit sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet rozmaringot és meglocsoljuk olívaolajjal.
Amikor elkészült a következő adag, ismételje meg az eljárást a második réteggel. És így tovább, amíg el nem fogynak a zöldségek.
Ez minden. Nagyon egyszerű. Az ilyen előételt még melegen szolgálják fel, és könnyen helyettesítheti a köretet, és egy közönséges ebédet diétássá varázsol.
Grillezett cukkinis saláta citrommal és mentával
Általában véve a diétás ételekről meg kell értened, hogy a zöldségekből készült köretek és saláták mindig sokkal hasznosabbak lesznek, mint a tészta vagy nem meglepő módon a rizs.
Íme tehát egy másik hűvös meleg saláta recept, amely gondoskodik alakodról és egészségedről.
Egy adag elkészítéséhez elég egy fél fiatal cukkini, egy csipet só, egy negyed citrom leve és néhány friss mentalevél.
Főzés:
1. Vágjuk le a cukkini héját, és burgonyahámozóval vágjuk vékony szeletekre. Ugyanakkor nincs szükségünk a magra, amelyben a magok találhatók. Kidobjuk.
2. Felmelegítjük a serpenyőt, és szó szerint hozzáadunk egy teáskanál növényi olajat.
Arra van szükség, hogy a cukkini fényét és aromáját adja.
Ezután a tányérokat a serpenyőbe tesszük, és közepes lángon, időnként megkeverve addig sütjük, amíg a fehér pép áttetszővé nem válik.
3. Az elkészített zöldségeket tányérra tesszük, citromlével meglocsoljuk, a tetejére mentaleveleket szórunk, és picit megsózzuk.
A mentát fel kell tépni, hogy felszabaduljon olaja és aromája.
Ez minden. Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Párolt cukkini zöldségekkel egy serpenyőben
És ismét egy recept a fogyáshoz. Kiváló étel ebédre és vacsorára egyaránt. És egyben nagyszerű köret azoknak, akik megtanulják csökkenteni a napi étrend kalóriatartalmát.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 2 db
- 1 izzó
- 1 közepes méretű sárgarépa
- Paradicsom - 5-6 kicsi vagy 3 nagy
- Só, bors, növényi olaj
Főzés:
1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. A paradicsomot tetszőleges méretű szeletekre vágjuk.
2. A cukkinit meghámozzuk, hosszában kettévágjuk (mint egy csónakot), és a magházát a magokkal együtt kanállal eltávolítjuk. Ezután apró kockákra vágjuk őket.
3. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé válik.
4. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 20 percig, időnként megkeverve.
5. A felkészültségi fokot mindenki maga határozza meg. Ugyanez a helyzet a burgonyával: van, aki szereti a rongyos sült krumplit, mások szerint ez már túlzás.
Ugyanez a párolt cukkinivel. Lehet kicsit durva, de egyben már kész is, vagy enyhén megfőzve félig burgonyapürét is készíthet belőle. Én személy szerint a második lehetőséget szeretem.
Bármelyik opciót is választja, amikor a cukkini eléri a kívánt állapotot, sózni, borsozni kell, jól össze kell keverni, és még pár percig fedő alatt kell hagyni, hogy megizzadjon.
És kész. Jó étvágyat kívánunk!
Gyors és ízletes recept cukkini főzéséhez darált hússal
Nos, a végén meghagytam a legalaposabb receptet. Hússal. Pontosabban darált hússal. Remek alternatívája a töltött paprikáknak.
Most egyetértesz velem abban, hogy a cukkini egy igazán sokoldalú zöldség, amelyből egy csomó, egymástól teljesen eltérő ételt főzhetsz.
De ahogy az elején mondtam, ez csak egy bevezető cikk, a továbbiakban még érdekesebb lesz.
És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
Sziasztok kedves előadó szakácsaim! Idén tavasszal nagyon szerettem a cukkinit. A belőlük készült ételek értelmében 🙂 Ma ismét elővettem a cukkinit a boltban. Ezért ma főzni fogjuk őket. Elmondom, hogyan kell serpenyőben cukkinit sütni, és megosztom a kipróbált recepteket.
Egyébként, barátaim, tudtátok, hogy a cukkini a sütőtök bozontos formája? Őszintén szólva ez egy igazi felfedezés volt számomra. És arra gondoltam, hogy ezek közelebb állnak az uborkához 🙂 A cukkini Mexikóból hajózott hozzánk. Itt készültek 3000 évvel ezelőtt. De Európában csak a XVI. században jelentek meg. Íme egy kis kirándulás.
A cukkini energiaértéke alacsony: mindössze 24 kcal 100 g termékben. 0,6 g fehérjét, 4,6 g szénhidrátot és csak 0,3 g zsírt tartalmaz.
Ezért javasolják a táplálkozási szakemberek a fogyást, hogy gazdagítsák étrendjüket ezzel az élelmiszer-termékkel. Van retinol, B, C vitaminok, tokoferol. A cukkini gazdag élelmi rostokban is, amelyek hasznosak a fogyásban.
Hogyan válasszunk cukkinit
Ez a zöldségtermés talán az egyetlen, amelyet éretlen formában a legjobban fogyasztani. Válasszon legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 200 gramm súlyú cukkinit. Bőrük legyen sima, vékony, horpadások és egyéb hibák nélkül.
A túlérett zöldségek vastag héjúak és sok magot tartalmaznak. A pépük pedig rostos (nem túl ízletes). Azt tanácsolom, hogy ezt a terméket mosatlanul tárolja. Otthon kiveszem a zacskóból és beteszem a hűtőbe, mert. a csomagban izzadnak és gyorsabban romlanak. Az ajánlott eltarthatósági idő körülbelül egy hét.
Meddig kell sütni a cukkinit
Fiatal cukkinit, szeletelt zöldségeket, mindkét oldalát 1-2 percig sütjük közepes lángon. Az idő természetesen a körök vastagságától is függ. Ne takarja le az edényt fedéllel. A köröket jobb, ha előtte megforgatjuk lisztben. És feltétlenül sózzuk meg a zöldségeket a hőkezelés előtt.
Négy eredeti recept
Egyszerű, de ugyanakkor eredeti recepteket készítettem friss cukkinis ételekhez. A jobb áttekinthetőség érdekében egy fényképet is mellékelünk egy videóleckével.
Hogyan sütjük a cukkinit fokhagymával egy serpenyőben
Szereted fokhagymával fűszerezni a zöldséges ételeket? Akkor ez az étel tökéletes az Ön számára. Pikantériát és természetesen csodálatos aromát kölcsönöz a zöldségeknek.
Az étel elkészítéséhez győződjön meg arról, hogy rendelkezik:
- 2 db. közepes méretű cukkini;
- 3-4 evőkanál majonéz;
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- só + fűszerek (ízlés szerint);
- búzaliszt;
- olaj sütéshez;
- kapor zöldje.
A zöldségeket megmossuk, karikákra vágjuk, megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a szószt fokhagymával és majonézzel. A fokhagymagerezdeket fokhagymadarálóval felaprítjuk, majonézzel összekeverjük. Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket a szószhoz ízlés szerint.
10 perc múlva, amikor a zöldség levet ad, engedje le a felesleges folyadékot. Ezután mártsunk minden kört egy lisztes edénybe, és tegyük egy serpenyőben felhevített olajba.
Sütés után minden kört először papírtörlőre fektessünk. Ezután tegyük át egy nagy tányérra, és minden szeletet kenjünk meg fokhagymás-majonézes szósszal. Ne feledje, hogy ennek az ételnek jobb az íze, ha egy ideig áll, és eláztatja a szószt. Forrón nem olyan jó az íze, mint hűtve.
Egyébként itt találtam egy másik eredeti változatot fokhagymával és majonézzel - nézd meg a videót:
Hogyan sütjük a cukkinit egy serpenyőben tésztában
Hozzávalók:
- ½ csésze liszt;
- 4 tojásfehérje;
- só;
- növényi olaj;
- fokhagyma;
- lomb;
- ½ csésze meleg víz.
A tojásfehérjét habbá verjük. Külön keverjük össze a vizet liszttel és ½ evőkanál. növényi olaj. Ezután óvatosan csatlakoztassa ezeket az alkatrészeket. Ez minden, az egyszerű tésztád készen áll.
A cukkinit karikákra vagy vékony rudakra vágjuk (jó, ahogy tetszik). Sózzuk és 7-10 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a felszabaduló folyadékot.
Mindegyik darabot mártsuk bele a tésztába, és tegyük a tepsibe. Először egy kis növényi olajat kell önteni, és jól fel kell melegíteni. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Hagyja lecsepegni a felesleges olajat, mielőtt a kész darabokat tányérra helyezi. Ehhez fektessük a cukkinit egy papírtörlőre. Ezt követően a sült cukkinit összetörjük apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel vagy kaporral. Leírhatatlanul ízletes és étvágygerjesztő lesz. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel igazi boldogság lesz. Csak akkor, ha randizni mész, akkor mentás rágógumit 🙂
Nemrég tettem közzé kísérleti receptemet a tésztában lévő cukkinihez. Így kaptam őket:
Sült cukkini velencei módra
Ennek az egzotikus ételnek az elkészítéséhez készletezzen:
- 1 cukkini;
- pár evőkanál mazsola (lehetőleg kimagozva);
- 3 szál menta;
- 3 evőkanál növényi olajok;
- 1 evőkanál borecet;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál bármilyen cukor (barna vagy fehér);
- 1 evőkanál hámozott fenyőmag;
- só + frissen őrölt fekete bors.
Először elkészítjük a pácot. Tegye félre a mentalevél felét a kész étel díszítésére. De a levelek második felét késsel aprítjuk, és mazsolával keverjük össze.
Hámozzon meg 1 fokhagymát, és vágja finomra a gerezdjét egy késsel. Adjuk hozzá a mentás-mazsolás keverékhez. Enyhén borsozzuk meg ezt a masszát. Ezután adjunk hozzá egy kanál borecetet és cukrot. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és fél órán át állni hagyjuk.
A zöldségeket 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk. Nem ajánlom vágni. Egy serpenyőben forró olajon megdinszteljük a maradék zúzott fokhagymagerezdet. Ezután távolítsa el. Ízesített olajban pedig elkezdjük sütni a cukkiniszeleteket.
A kész köröket papírtörlőre tesszük. Nincs szükségünk plusz zsiradékra, elég a sajátunk 😉 Kis sózás után a zöldségeket. Ezután tegyük át a cukkinit egy tányérra, öntsük fel a páccal és keverjük össze. Ezt nagyon óvatosan tegyük, mert a sült cukkini puha és széteshet.
Mindezen eljárások után hagyja a cukkinit egy órán át. Majd tányérra tesszük, megszórjuk fenyőmaggal, és a maradék friss mentalevelekkel díszítjük. Hát mit mondjak: nem csak finom lesz, hanem isteni finom is. Ezt mindenképpen ki kell próbálnotok, barátaim. Majd írja le benyomásait erről a kulináris remekműről.
Hogyan sütjük a cukkinit paradicsommal és fokhagymával
Elő kell készíteni:
- 0,5 kiló cukkini;
- 2 nagy paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1-2 tojás;
- 1 evőkanál mustár;
- növényi olaj;
- 10 gr zöldhagyma;
- só + frissen őrölt fekete bors + cukor ízlés szerint.
Az én cukkini, megpucolhatod és karikákra vághatod. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd 5-7 percig állni hagyjuk.
Ezúttal a kemény tojást kell felforralni, majd a tojásos edényt lehúzni a tűzről, és újra felvenni a cukkinit. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, olajat öntünk bele, majd ide rakjuk a köröket. És zöldséges köröket sütünk. Tegye a kész terméket egy tányérra, hagyja kihűlni.
Most készítsük el a mártást fűszerekkel és paradicsommal. A paradicsomot megtisztítjuk a héjától, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és apróra vágjuk. Ezután adjunk hozzá mustárt, 1 evőkanál. növényi olajok, só és cukor borssal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
A sült cukkinit öntsük a tetejére szósszal, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. És ehhez a zöldséges ételhez tegyünk egy apróra vágott tojást. Elkészült a nyári vacsora. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
