Burgonya tészta pitékhez egy serpenyőben. Ételek burgonya tésztából

Készítettél már burgonya pogácsát? Csak úgy, hogy a burgonya ne töltelékként, hanem a tészta egyik fő alkotóelemeként működjön? Ha nem, akkor olvassa el cikkünket, ahol részletesen elmondjuk a finom piték, a zrazy és a zeppelinek elkészítését.

Burgonya pite sajttal

Készítse el ezt az eredeti finomságot reggelire - és családja nagyon hálás lesz Önnek. A burgonyás pitét sajtos-céklaszósszal az alábbiak szerint készítjük:

• A főtt céklát és egy gerezd fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, pár evőkanál tejfölt és alaposan összekeverjük.
• Amíg a szósz forr, elkészítjük a burgonya tésztát a lepényekhez. Ehhez sós vízben négy közepes burgonyát megfőzünk, meghámozzuk és összetörjük. Adjunk hozzá 150 gramm lisztet, egy csirke tojást, sót és őrölt borsot a burgonyához. A hozzávalókat kanállal összekeverjük, majd kézzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Csomagolja be a kész terméket fóliába, és hagyja békén egy ideig.
• A töltelék elkészítéséhez villával pépesítsünk 150 gramm sajtot, majd keverjük össze apróra vágott kaporral, zöldhagymával, petrezselyemmel és egy gerezd fokhagymával.
• A megpihent tésztát két milliméter vastagságúra nyújtjuk, és pohárral köröket kiszagunk belőle. Tegyünk egy teáskanál tölteléket minden üresre, és csípjük össze a széleit.
• A mini pitét mindkét oldalukon sütjük meg növényi olajban.

Tegye a kész finomságot egy tányérra, tegye át a céklaszószt mártásos csónakba, és forró teával vagy tejjel tálalja az asztalra.

Burgonya pogácsa darált hússal

Ezt a kiadós ételt nem csak egy hétköznapi családi teadélutánra főzheti, hanem az ünnepi asztalra is tálalhatja. A darált burgonya pogácsák elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 gramm főtt húst (vehet sertéshúst, csirkét vagy marhahúst) görgessen át egy húsdarálón.
• Főzzük főni, majd egy kilogramm burgonyát meghámozunk. Amíg a zöldségek kihűlnek, húsdarálóval ledaráljuk, összekeverjük két csirke tojással, sóval, fűszerekkel és négy evőkanál fehér liszttel. A tésztát kézzel gyúrjuk. Ha ezalatt a kezedhez és az asztalhoz tapad, adj hozzá még egy kis lisztet.
• Hámozzon meg két nagy hagymát, vágja fel, és a darált hússal együtt süsse aranybarnára növényi olajban. A tölteléket ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük.
• A tésztát kis golyókra osztjuk, mindegyikből tortát formázunk, kirakjuk a tölteléket, és a széleket megcsípjük.
• Előmelegített serpenyőben süssük készre a pitét mindkét oldalukon. Ezután tedd papírtörlőre a csemegét, és várd meg, amíg felszívja a felesleges zsírt.

A sült burgonyás pitét tejfölös szósszal és friss zöldségekkel tálalhatjuk.

Nagyböjti piték burgonyalevesen

Ha böjtölsz, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadd magadtól az apró gasztronómiai élvezeteket. Azonban nem minden háziasszony büszkélkedhet azzal a képességgel, hogy burgonyalevesen tésztát főz a pitékhez. Ezért figyelmesen olvassa el receptünket, és főzzön velünk finom süteményeket:

• Négy közepes burgonyát meghámozunk, felöntjük négy csésze vízzel, és puhára főzzük. Öntsön egy pohár húslevest egy mély tálba, a többit öntse egy serpenyőbe.
• Törjük össze a burgonyát burgonyapüré állapotúra, és öntsük át a húslevesbe.
• Oldjunk fel négy teáskanál száraz élesztőt egy tál lehűtött húslevesben, majd öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe.
• Adjunk hozzá négy evőkanál cukrot, két teáskanál sót és tíz evőkanál növényi olajat. Szitáljuk át a lisztet (amennyire sűrű tésztához kell), adjunk hozzá őrölt korpát vagy rostot.
• A tésztát kézzel összegyúrjuk, törölközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. Ne felejtse el kézzel gyúrni a tésztát, és a végén újra össze kell keverni.

A burgonyaleves nagyböjti piték különféle töltelékekkel készíthetők. Például párolt káposztával, almával vagy lekvárral. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennél a receptnél sok tésztát kapunk, így egy részét műanyagba csomagolhatjuk, és a következő alkalomig a fagyasztóba küldhetjük.

Burgonya zrazy a sütőben

A burgonyás pite, a zrazy, a burgonyás pite és a zeppelin – ezek a nevek, amelyeket a különböző népek ugyanannak az ételnek adtak. Ezért a dekódolásuk finomságait a nyelvészekre bízzuk, és folytatjuk a recept leírását. A burgonyás pite sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön bele két evőkanál növényi olajat, öntsön egy pohár forró vizet, és tegyen 500 gramm savanyú káposztát.
• A tölteléket fedő alatt addig pároljuk, amíg kellően puha nem lesz. A legvégén adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és egy teáskanál paradicsompürét.
• Hat közepes méretű burgonyát főzzünk puhára, hámozzuk meg és törjük össze. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és lisztet.
• Sűrű tésztát gyúrunk, és egyenlő golyókra osztjuk (egyenként kb. 50 grammos).
• Mindegyik darabot elsimítjuk, a közepébe teszünk egy teáskanál tölteléket, és kör alakú pitét formázunk.

Sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben süssük zrazy-t. Ha kész, tejfölös szósszal tálaljuk az asztalra. A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejfölt, a darált fokhagymát, a sót, a borsot és a friss fűszernövényeket.

Zöldhagymával és tojással töltött piték

Kevesen tudnak ellenállni ennek a finom és kielégítő ételnek. Nyár közepén és végén különösen ízletes, amikor az újburgonya ideje van. Recept:

• 600 gramm főtt burgonyából, két csirke tojásból, két evőkanál búzalisztből, sóból és őrölt borsból főzzünk burgonyát. Keverje össze a feltüntetett hozzávalókat, majd keverje össze kézzel a konyhaasztal munkafelületén.
• A töltelékhez három főtt tojást felaprítunk, egy csokor zöldhagymát és kaprot aprítunk fel késsel. Sózzuk és keverjük össze a hozzávalókat.
• A tésztából és a töltelékből pitéket formálunk, lisztbe forgatjuk és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

A kész ételt kefirrel vagy tejföllel tálaljuk az asztalra.

Burgonya pogácsák gombával

Ha szereti az illatos erdei gombákat, akkor feltétlenül próbálja meg főzni a következő recept szerint:

• Készítsen burgonya tésztát a fent leírt receptek egyike szerint.
• A töltelékhez vegyünk 250 gramm erdei gombát meghámozva, apróra vágva és hagymával megpirítva.
• A tésztából kis pogácsákat formálunk, a közepébe tesszük a darált húst, és pitéket formázunk belőlük.

Növényi olajon megsütjük a burgonyás pitét, és forrón tálaljuk.

almás töltelékkel

Ez az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de nagyon finomnak bizonyul. A receptje a következő:

• Péppé törjük 450 gramm Sózzuk, borsozzuk és két evőkanál olvasztott vajat adunk hozzá. Ezután keverje össze a burgonyát egy pohár búzaliszttel, és gyúrja nem túl szoros tésztát.
• Hámozzon meg három almát, távolítsa el a magházát, vágja vékony szeletekre, és szórja meg citromlével.
• A tésztát négy részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
• Sütőpapírral borított tepsire fektetünk két lapot, tegyünk rájuk vékony szeletekre vágott vajat és almatölteléket. Szórjuk meg a nyersdarabokat cukorral, fedjük le őket a maradék körökkel, és csípjük össze a széleket.

A lepényeket puhára sütjük, miután mindegyiket villával több helyen megszúrjuk.

Zeppelinek

Ez az étel biztosan tetszeni fog a családodnak is. A helyes elkészítéshez figyelmesen olvassa el az utasításokat:

• Vegyünk két kilogramm burgonyát, hámozzuk meg és osszuk négy részre. Az egyik részét puhára főzzük, és húsdarálón átpasszírozzuk. A maradék három részt lereszeljük a legkisebb reszelőn. Nyers burgonyát préselünk ki, és főtt burgonyával keverjük össze.
• Várja meg, amíg a burgonyalé leülepszik, majd engedje le a folyadékot a serpenyőből anélkül, hogy megérintené az alján maradt keményítőt.
• Keverjük össze a keményítőt a darált burgonyával, keverjük össze, adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Ha mindent jól csináltál, akkor sűrű és rugalmas tésztát kapsz.
• A töltelékhez keverjük össze a felgöngyölt húst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a borsot és ízlés szerint sózzuk.
• Hideg vízben nedvesítsük meg a kezünket, vegyünk egy marékkal a burgonya masszából, és formáljunk belőle másfél centi vastag tortát. A közepére tesszük a tölteléket, a széleit összenyomkodjuk.
• Forraljon fel vizet egy tágas tálban, adjon hozzá babérlevelet és néhány borsó illatos borsot. Óvatosan tedd bele a zeppelineket, és forrald fél óráig.
• A szósz elkészítéséhez vegyünk 250 gramm füstölt szegyet (vagy disznózsírt), majd vágjuk kockákra. A húst apróra vágott hagymával megpirítjuk, a végén kevés tejfölt adunk hozzá.

A kész ételt tányérokra helyezzük, és tálalás előtt leöntjük a húsmártással.

Következtetés

A burgonyapogácsa egy csodálatos csemege, amelyet családja minden tagja imádni fog. Olvassa el receptjeinket, és készítsen belőle finom és kielégítő ételeket.

Ma van egy szokatlan receptem. Először sütöttem őket krumplitésztán! Nagyon finom lett, persze nem egészen a szokásos tészta, de könnyen sikerült. De a piték remekül sikerültek. Amúgy tetszett, ahogy sütik - egyenletesen, gyönyörű! Bármilyen gombát használhatsz - nekem fagyasztott laskagombám volt.

Először is hámozzuk meg a burgonyát és forraljuk fel, mint mindig a burgonyapürénél. A vizet megsózzuk. Amíg a burgonya sül, elkészítjük a gombás tölteléket.

Ahogy mondtam, a gombám megfagyott, ezért azonnal egy serpenyőbe tettem, felforraltam a vizet, felöntöttem növényi olajjal, és kicsit megsütöttem.

Aztán hozzáadtam a hagymát. Még egy kicsit sült együtt. Kész a töltelék, hagyhatod.

Megfőtt burgonyánk van, lecsepegtetjük a vizet és dörzsöljük össze.

Adjuk hozzá a tojást és gyorsan keverjük össze. Most hagyni kell a pürét kihűlni, ügyeljen rá, különben több liszt kell hozzá, mint amennyit szeretnénk. Ezután adjunk hozzá lisztet. Az eredeti recept szerint 3 evőkanál volt, de nekem úgy tűnt, hogy ez nagyon kevés, ezért tettem hozzá többet, majdnem 6 evőkanállal.

Először kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát. Kicsit még ragad a kezedhez, de nem baj, úgyis bírjuk!

A tésztát evőkanállal szedjük, azonnal lisztes dombra tesszük, minden oldalról bőven megforgatjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Golyót formálunk, majd tortát készítünk belőle. A tölteléket a közepére tesszük.

És a széleket a tetején összekötjük.

Megnyomjuk a pitét, rögzítve a "varratot".

A süteményeket a serpenyőbe engedjük a felmelegített növényi olajban. Az egyik oldalát megsütjük.

A recept szerinti kész burgonya zrazy-t vagy pitéket tejföllel vagy savanyú tejjel tálaljuk, azaz. kefirrel.

Jó étvágyat!!!

Köszönet Galinának a finom és egyszerű burgonyareceptért, úgy tűnik, hogy ilyen megfizethető és meglehetősen hétköznapi termékeket használ, és az étel íze kiváló!

Szeretnék tanácsot adni, hogyan tegyük ünnepibbé a burgonya zrazy vagy piték receptjét, például sütőben sütjük formában. kis burgonya pizza sajttal.

1. Főtt burgonyából készítsünk tésztát a fent leírtak szerint,
2. ugyanolyan méretű burgonyás sütemények, mint a lepényeknél, sütőpapírra tegyünk egy tepsit,
3. tegyen rájuk bármilyen tölteléket (darált hús, kolbász, sonka, főtt zöldség vagy tojás),
4. minden kör tetejére tegyünk egy szelet sajtot, felkarikázhatunk egy paradicsomot és befedjük egy második burgonyatortával.
5. Minden burgonyás pizza tetejét megkenjük tejföllel vagy majonézzel, és 200 fokos sütőben szép héjra sütjük.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg a videó receptjét

burgonya zrazy és sült burgonyás pite csirkemellel és gombával töltött

Juliától, a YouTube-on a csatornáját YuLianka1981-nek hívják:

Különböző nemzetek rendelkeznek például a hagyományos burgonyareceptekkel

litván zeppelin étel

amelyek léghajók formájában készülnek, burgonya tésztából darált hússal, ezek olyan főtt burgonya zrazy, ismerni kell a titkot, hogy ne essen szét főzés közben és megtartsa érdekes formáját, megtanulhatja, hogyan kell csinálni ez a Ksenia Strizh litvániai utazásáról szóló videóreceptből. Előretekintve elárulom ezt a titkot, a zeppelineket burgonyakeményítő hozzáadásával főzzük vízben, a főtt burgonya zrazyt pedig sült tepertővel és hagymával tálaljuk, na, nézzük?

Egy másik recept a témában: mit kell főzni burgonyából?

Asszisztensem, Svetlana Burova azt javasolja, hogy készítsenek kerek burgonyás pitéket párolt káposztával és tojással. Formájukban nagyon emlékeztetnek a zrazyra (töltelékes szeletekre). Tőle a következő lépésről lépésre fotó recept a főzéshez:

Káposzta töltelékkel ellátott burgonyás pite

Sokan szeretik és sütik a finom puffadt házi pitét.

Hol élesztőtésztából, hol leveles tésztából, édes vagy sós töltelékkel, sütőben vagy sütve. De ma szeretném meghívni Önt, hogy szokatlan pitéket főzzön - párolt káposztával töltött főtt burgonyából.
Kiderül, hogy valami hasonló a szeletekhez vagy a zrazyhoz - gyengéd, puha, nagyon ízletes.

A legváltozatosabb tölteléket készíthetjük nekik: sült gombából és hagymából, káposztából és gombából. A választásom a káposztára, a hagymára és a tojásra esett.

A burgonyás piték az asztalra tálalhatók, mint önálló étel tejföllel.

Főtt burgonyapüréből készült burgonyatészta grízzel, zsírral, sóval és tojással. A burgonya tészta finomabb ízt kap, ha vajat és sárgáját adunk hozzá. Shulantsy (főtt burgonyás tésztarudak), gyümölcsgombócok, különféle rántott figurás termékek gyümölcsöntéssel vagy hússal tálalva, különféle töltött lepények és tekercsek készülnek ebből a tésztából.

BURGOLIS PITE TÖLTETÉSSEL
Ilyen burgonyás tésztás pite készíthető
ízlés szerint bármilyen töltelékkel
Termékek 4 adaghoz:
75 g vaj
1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
150 g liszt
125 g főtt burgonya pürésítve

Töltelékhez:
1 st. l. olivaolaj
2 medvehagyma, finomra vágva
125 g gomba szeletekre vágva
125 g főtt sonka, kockákra vágva
175 g konzerv articsóka szív, apróra vágva
só és bors ízlés szerint
kakukkfű gallyak a díszítéshez

1. Olvassz fel 25 g vajat egy serpenyőben, és pirítsd aranybarnára a hagymát. Hűtsd le egy kicsit.

2. A maradék vajat kockákra vágjuk, és liszttel elmorzsoljuk. Adjunk hozzá burgonyapürét, valamint a serpenyőből a hagymát a kapott lével együtt. Sózzuk, borsozzuk és lágy tésztát gyúrunk. 23 cm átmérőjű kerek tortát formázunk belőle, sütőpapíros tepsire vagy enyhén olajozott formába tesszük, és a széleit oldalasra emeljük.

3. Elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a medvehagymát, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a gombát és puhára pároljuk.
A tészta tetejére helyezzük a sonkát és az articsókát, rátesszük a gombás és medvehagymás keveréket, és ízlés szerint fűszerezzük.

4. 200 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz. Forrón, kakukkfű gallyakkal díszítve tálaljuk.

Burgonya leveles tésztás zsemle
BURGONYÁS leveles tészta
250 g tejszínes margarint 2 csésze liszttel apró vajmorzsára aprítunk. Adjunk hozzá 2 csésze burgonyapürét, egy teáskanál sót és fél csésze tejet. A tésztát összegyúrjuk, hűtőbe tesszük 40 percre.

BUNS
300 g nyers zsíros darált húst hagymával puhára pirítunk, a sütés közben kevés vizet adunk hozzá. 2 gerezd fokhagymát ledarálunk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és hűtőbe tesszük. A tésztát fél centiméter vastagságú téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen elosztjuk a darált. Tekerjük fel a hosszú oldal mentén. Vékony éles késsel zsemlére vágjuk. Anélkül, hogy összetörjük őket, tegyük egy margarinnal kikent tepsire. A tetejét felvert tojással megkenjük. Megszórhatjuk reszelt sajttal. 250 fokon 20 percig sütjük.

Fasírt burgonya tésztában
Összetett:
darált hús 250 g
1/2 csésze főtt rizs
hagyma 1 fej
növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál
édes chili szósz 1 ek. egy kanál
őrölt paprika 1 teáskanál
reszelt kemény sajt 150 g
tojás 1 db.

Teszthez:
krumplipüré
porban 1/2 csésze
búzaliszt 2 csésze
margarin 200 g
víz 200 g
sütőpor 1 teáskanál
Főzési mód:

A tésztához lisztet összekeverünk a burgonyapürével, sütőporral, hozzáadjuk a darabokra vágott margarint és morzsára morzsoljuk (lehet konyhai robotgép is). Felöntjük hideg vízzel, összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, kihűtjük. Keverje össze a darált húst a rizzsel, a tojással, a hagymával és a többi hozzávalóval.
A tésztát 20 részre osztjuk, mindegyiket kör alakúra nyújtjuk. Helyezzük a köröket az olajjal kikent formákba úgy, hogy a tészta szélei kissé túlnyúljanak a forma szélein.
Minden kapott "kosárba" tegyen 3-4 evőkanál darált húst, enyhén szedje össze a tészta széleit. 15 percig sütjük 200°C-on.

Pite "burgonyás napraforgó"
Hozzávalók:
6 db burgonya
1 tojás
5 evőkanál liszt
fél teáskanál curryt

Töltelékhez:
3 kemény tojás
4 közepes hagyma
300 g csirkemáj
fél teáskanál curry
só bors
50 reszelt sajt

Főzés:

A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és pürét készítünk. Belekeverjük a tojást és alaposan összedolgozzuk.
A burgonya tésztát összegyúrjuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, curryport. Kiderül, hogy nehéz zsemle.
Amíg a tésztát félretesszük és elkészítjük a tölteléket. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. A hagyma felét összekeverjük a tojással.
A májat főzésig pirítjuk, hozzáadjuk a pirított hagyma maradék felét, mindent jól összekeverünk, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kicsit kihűlni, és a májat apró kockákra vágjuk.
A tésztát kissé kinyújtjuk, de mivel nem túl rugalmas a tészta, gyakorlatilag kézzel dagasztottam gömbölyűre. Vastag, kb 1 cm.
Továbbá a torta közepére csészealjat teszünk, olyan lesz, mint a "napraforgó" közepe, és óvatosan vágjuk le a "szirmokat", hogy később kis pitét készíthessünk belőlük.
Most minden "sziromra" fektetjük a tojás és a hagyma töltelékét, és kissé megemeljük a piték falát, hogy a töltelék jól megmaradjon.
Mindegyik szirmot enyhén megszórjuk sajttal.
Most eltávolítjuk a csészealjat, és van helyünk a darált májnak. Megkenjük a darált húst, és megszórjuk egy kis sajttal is.
A süteményt körülbelül 30-40 percre a sütőbe küldjük.

Halrúd sajtos-burgonyás tésztában
Hozzávalók
Fagyasztott halfilé - 400-500 gr.
Só
Őrölt feketebors

Burgonya - 2 db.
Kemény sajt - 100 gr.
Vaj - 50 gr.
Liszt - 150-180 gr.
Só - 1/2 teáskanál

Nyers tojássárgája
Tejföl - 1 evőkanál. egy kanál
szezámmag

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, kissé lehűtjük, turmixgépben feldaraboljuk.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a puha vajat, a sót – mindent simára keverünk. A massza íze hasonló a lágy ömlesztett sajthoz.
Hozzáadjuk a lisztet, lágy, rugalmas tésztát gyúrunk, egy órára hűtőbe tesszük.
A félig lefagyasztott halfilét 7-9 cm hosszú, valamivel több, mint centiméter vastag rudakra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fél órát állni hagyjuk, majd papírtörlővel szárítjuk a rudakat.
A tésztát 3 mm vastagra kinyújtjuk, 25-30 cm hosszú, 1,2-1,5 cm széles csíkokra vágjuk.Minden csík közepére halrudat teszünk, és keresztben tekerjük be a tésztát. Ha a csík túl hosszú volt, vágja le a felesleges darabokat - ezeket a darabokat, valamint a tészta széleit gyúrja újra, és nyújtsa ki, stb., amikor nagyon kis tésztadarab maradt, nagyon vékony flagellummal tekerje ki. és kinyújtjuk – ez az utolsó csík.
A rudakat a tésztába tesszük növényi olajjal kikent tepsire, megkenjük tejföllel elkevert sárgájával, megszórjuk szezámmaggal.
200*20 percre előmelegített sütőben megsütjük.

burgonyás zsemle
250 g főtt burgonya
250 g liszt
20 g vaj
70 ml tej
2 tk száraz élesztő
1 sárgája
egy csipet só
1 tk Szahara

A burgonyát megfőzzük és jól összetörjük (szűrőn keresztül, hogy ne legyenek csomók).
Keverjük össze az összes hozzávalót, gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk kelni 30 percig.
8 részre osztjuk és zsemlét formázunk. Sütés előtt 15 percig pihentetjük őket.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A zsemléket bevonjuk fehérjével (tej, víz), megszórjuk szezámmaggal (durva só, fűszernövények, paprika) és puhára sütjük (nekem 15 perc volt, és 5 percig pirított).

A zsemléket rácsra tesszük és megkenjük olvasztott vajjal.

Burgonya tészta tekercsek
Hozzávalók a bagelhez:
Víz vagy tej - 500 ml.
Friss élesztő - 50 gr.
Só - 2 tea. Hamis
Cukor - 1 teáskanál.
Burgonyapüré - 200 gr.
Vaj - 100 gr.
Liszt - 1 kg.
Szezám

Töltelékhez:
Spratt, tonhal vagy sonka elvileg bármi lehet a töltelék.

A bagel készítésének receptje:

Meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt a sóval és a cukorral együtt. Adjuk hozzá a burgonyapürét, a tojást és keverjük össze. Ezután adagonként hozzáadva a lisztet és a vajat, összegyúrjuk a tésztát. A tésztát letakarjuk egy szalvétával, és közelíteni tesszük.
Amikor a tészta megkelt, 4 részre osztjuk, és köröket nyújtunk belőle.
vágjunk minden tésztakört, mint egy pizzát, 8 darabra (háromszögekre).
a háromszög széles részére tedd a tölteléket és tekerd fel a bagelt.
A bageleket kivajazott tepsire tesszük, kicsit felkelni hagyjuk, megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Sütőben készre sütjük.

Burgonya tésztából készült piték
Hozzávalók:
400 g főtt burgonya (párolt)
600 g liszt
100 g olvasztott zsír (vagy vaj)
150 ml víz
150 ml tej
25 g friss élesztő
Fél kanál sót
2 evőkanál cukor
Töltő:
zöldhagyma, főtt tojás

A főtt burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és a sütőben kicsit megszárítjuk. Még forrón pépesítjük.

Keverje össze a vizet és a tejet (langyos), oldja fel az élesztőt a folyadék egy részében. A lisztet és a disznózsírt összekeverjük (aprítógépben lehetséges), hozzáadjuk az élesztőt, és fokozatosan hozzáöntjük a maradék folyadékot. Sózzuk a végén. Végül adjuk hozzá a burgonyát, alaposan keverjük össze. A tésztának elég lágynak kell lennie (mint a gnocchi).
Golyóba forgatjuk, és langyos helyen 35-45 percig kelesztjük, a tésztát törölközővel letakarva. Nyújtsa ki a tésztát 0,5 cm vastagságúra, és egy üveg vagy egy kerek fémforma segítségével vágjon köröket. Tegyünk a közepére egy kanál tölteléket és csipetjük fel.220*-os hőmérsékleten aranybarnára sütjük.

krumplis sütemény
Burgonyapüré - 1-1,5 csésze
hagyma - 1 db.
zöldek
növényi olaj 0,5 csésze
cukor - 1 evőkanál. egy kanál
só 1/2 teáskanál (vagy ízlés szerint)
száraz élesztő - 1 tasak
Liszt
víz - 1/3 csésze.

Főzési technológia:
A burgonyát megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, forrón letöröljük, 30-40 fokra hűtjük.
Az élesztőt, cukrot, sót felöntjük vízzel, és 10 percig állni hagyjuk, hogy feloldódjon.
A hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük. olaj.
A zöldeket finomra vágjuk.
Keverje össze a kártyákat. püré, hagyma, gyógynövények, adjunk hozzá élesztőt, jól keverjük össze; adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát úgy, hogy az elmaradjon a kéztől, de ne legyen meredek.
A tésztát 2 részre osztjuk, kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük (én nem sodrófát használok, a kártyákat kiegyengetem. Pont a tepsire kerül a tészta).
A tetejére magokat szórunk, és 20 percig sütjük. a sütőben.

Burgonya tekercs gombával
burgonya tészta
700 g burgonyapüré, 3 evőkanál keményítő nélkül.
Töltő
250 g hagyma, 250 g sárgarépa, 250 g gomba, só, fűszerek.
Készítsünk burgonyapürét, keverjük hozzá a keményítőt.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A burgonya masszát téglalapba fektetjük, beletesszük
t=200-220°C-os sütőben előmelegítjük 15-20 percig - amíg enyhén meg nem pirul.
Elkészítjük a tölteléket.A hagymát finomra vágjuk,a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.A gombát apróra vágva zöldségen megpirítjuk
olajat.Vegyük ki a tepsit és kenjük rá a zöldséges tölteléket a burgonyás rétegre.Óvatosan tekerjük hengerre, közben válasszuk szét a papírt.
A tekercs tetejét megkenjük növényi olajjal, majd 15 percre a sütőbe tesszük.

Burgonya tésztás pizza
a tesztre:
burgonya - 6-7 kis gumó;

Liszt - 1,5 csésze; vaj - 2-3 evőkanál; reszelt sajt - 2 evőkanál; tojás - 1 db; élesztő - 20 g; tej - 1/2 csésze; őrölt fekete bors, só - ízlés szerint; töltelékhez: főtt kolbász - 50 g; sonka - 50 g; ömlesztett krémsajt - 3 db; kemény sajt - 50 g; reszelt sajt - 3 evőkanál; tojás - 2 db; tej - 1 csésze; őrölt fekete bors, só - ízlés.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, pépesítjük, liszttel alaposan összekeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tojást, az olvasztott vajat, megszórjuk reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a meleg tejjel felhígított élesztőt. Gyúrjuk lágy tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 2 órán át. Ezután kinyújtjuk, és vajjal kikent tepsire tesszük úgy, hogy a tepsi alját és oldalát is ellepje. Egy tálba tegyük a finomra vágott kolbászt, sonkát, sajtot, sajtot, reszelt sajtot, öntsük fel a tojást és a tejet, sózzuk, borsozzuk és jól verjük fel. Tegyük a tésztára a tölteléket, zárjuk le a széleit, és tegyük forró sütőbe 40-50 percre. Forrón tálaljuk.

Káposzta burgonya tekercs
Összetett:
burgonya - 10 db, nyers tojás - 2 db, főtt tojás - 3 db, hagyma - 2 fej, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, káposzta - 1 fej tejföl - 2 evőkanál. kanál, só - 1 teáskanál, őrölt fekete bors, kapor - 1 csokor

Elkészítés menete:

A burgonyát sós vízben megfőzzük, leszárítjuk, és forrón átdörzsöljük egy szitán (átpasszírozhatjuk húsdarálón is, vagy robotgépben apríthatjuk). Lehűtjük és jól összekeverjük a nyers tojással. A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A káposztát felaprítjuk, és addig melegítjük, amíg megpuhul és már nem ropogós (ezt megtehetjük sütőben, mikróban, vagy fedő alatt, vastag aljú serpenyőben). A főtt tojást finomra vágjuk, és összekeverjük a káposztával és a hagymával. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott kaporral. A burgonyás masszát a fóliára kenjük és 2 cm vastag téglalap formát adunk.A téglalap közepére tesszük a tölteléket. Megfordítjuk a tekercset, miközben fokozatosan eltávolítjuk a filmet. Kiolajozott tepsibe tesszük, varrás oldalával lefelé. A tekercs felületét tejföllel megkenjük, ha van igény, mintázunk (például egy kés tompa oldalával rácsot rajzolunk), és 180 °C-on addig sütjük a tekercset, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. . Tálaláskor a tekercset karikára vágjuk és tejföllel tálaljuk.

Burgonyagolyó darált hússal
Hozzávalók
Burgonya tészta:
Burgonya 500 gr
Tojás 1 db
Liszt 80 gr
Darált marhahús tölteléke:
Darált marhahús 350 gr
Hagyma 90 gr
Töltelék szósz:
Paradicsomlé 1 pohár
Tejföl 1 csésze
Növényi olaj 5 gr
Vaj 50 gr
Só, bors ízlés szerint

Utasítás
A burgonyát meghámozzuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük és puhára főzzük.

Amikor a burgonya megfőtt, a vizet, amelyben a burgonyát főzte, leöntjük, és burgonyanyomóval pépesítjük.

Adjuk hozzá a tojást, a sót és a lisztet a burgonyapüréhez, keverjük össze az egészet, és készítsünk tésztát.

Egy másik tálban finomra reszeljük a hagymát az előkészített marhahúsba. A darált húshoz tehetünk egy fél tojást, ekkor sűrűbb lesz a kész hústöltelék, mert a darált hús sűríti a tojást, de a tojást nem adhatjuk a töltelékhez. Só.

A burgonyás masszából 75 g-os darabokat csípjünk le, és egy kis lisztet megszórva kézzel gyúrjuk körülbelül 4 mm vastag tortává.

A burgonya sütemény közepére tegyünk 35 gr darált húst
Vak, mint a pitét, és a tenyerébe forgatva kerek formát kap.
Öntsön 5 g növényi olajat a serpenyőbe, és kenje szét úgy, hogy a burgonyagolyók ne tapadjanak az aljára. Helyezze el az összes burgonyagolyót a serpenyőben szorosan egymás mellé.

Az elkészített paradicsomlevet és az öntéshez szükséges tejfölt külön edényben összekeverjük, egy teáskanál sót adunk hozzá. Ezzel a keverékkel öntsük az elkészített burgonyagolyókat.
Tűzre tesszük, felforraljuk, és fedővel körülbelül 5 percig pároljuk. Ezután nyissa ki a fedőt, öntsön olvasztott vajat a tetejére, és tegye közepes lángon a sütőbe.

Tartsa a sütőben körülbelül 20 percig. hogy ne párologjon el minden szósz, akkor ezzel a szósszal tálaláskor lehet majd krumpligolyókat önteni.

Zeppelinek
ÖSSZETETT:
Burgonya tésztához:
Burgonya - 1 kg
Tejföl (sűrű, zsíros) - 1 evőkanál
Só bors

Darált húshoz:
Darált hús - körülbelül 200 g
Hagyma - 1 kis hagyma
Só bors

FŐZÉS:
A Zeppelin burgonya tésztája hagyományosan főtt és reszelt nyers burgonyából készül.
Vegyünk körülbelül 1/3 - ¼-ét az összes elkészített burgonyából, és forraljuk fel teljesen. Nagyon kívánatos a burgonyát héjában megfőzni, hogy szárazabb legyen, ne vizes. A főtt burgonyát meghámozzuk, és pürévé törjük.

A maradék burgonyát meghámozzuk és a legkisebb reszelőn lereszeljük, amiből krumplis palacsinta is készül. Ennek eredményeként egy meglehetősen homogén burgonyatömeget kell kapnia, amely a zabkására emlékeztet. A lereszelt burgonyát két rétegben gézzel bevont szitára tesszük, jól kinyomkodjuk.

A kifacsart levet 10-15 percig állni hagyjuk. Ez idő elteltével óvatosan lecsepegtetjük a folyadékot, és a kinyomott burgonyához adjuk a kicsapódott keményítőt.
Adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt, burgonyapürét, sót-borsot és keverjük simára.

Növényi olajban vagy még jobb zsírban pirítsuk meg a kis kockákra vágott hagymát világos aranybarnára. A darált húshoz adjuk a pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük.

A burgonyás tésztából tenyérnyi lapos kenyeret készítünk.

A közepébe teszünk egy kis darab darált húst. Zárja le a tölteléket, léghajó formát adva a zeppelinnek.

Ha a tészta a szobrászat során a kezéhez kezd ragadni, nedvesítse meg a kezét vízzel. A megformázott zeppelineket vízzel megnedvesített tányérra tesszük. Nagyon kívánatos, hogy ne késleltesse a zeppelinek főzését. a levegőben elsötétülnek. A hozzáadott tejföl részben kompenzálja a sötétedést, de ha túl sokáig hagyjuk, csúnya piszkos színt kapnak. A zeppelineket sós vízben kb 20 percig főzzük. A zeppelinek főzésére van egy szabály, amely szerint először úsztatni kell, majd ha kész, újra süllyedni kezd. A zeppelineket egy nagy lábasban megfőzzük. Nagyon kívánatos, hogy a főzés során kellően szabadon lebegjenek. Ha túlterheli a serpenyőt, a zeppelinek egymáshoz dörzsölődnek, amitől széteshetnek. A megfőtt zeppelineket óvatosan kiszedjük szűrőkanállal.

A zeppelineket tejföllel, zsírban sült hagymával, tepertővel tálaljuk. Ez finom!

BURGONYÁS gombóc
Hozzávalók:
burgonya - 800 g, tojás - 1 db, búzaliszt - 250 g, hagyma - 150 g, só, szalonna - 50 g.

Főzési mód:
A meghámozott nyers burgonyát finom reszelőn lereszeljük. A lé egy részét lecsöpögtetjük, a burgonyás masszához adjuk a lisztet, a tojást, a sót, és összegyúrjuk a tésztát. Vízbe mártott kanállal kis tésztadarabokat választunk, és forrásban lévő, sós vízbe mártjuk. 6-8 percig főzzük, óvatosan kevergetve. A szalonnát kockákra vágjuk, megpirítjuk, rátesszük a finomra vágott hagymát, és állandó kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk. Tálalás előtt olvasztott szalonnát öntsünk rá pirított hagymával. A savanyú káposzta salátát külön tálaljuk.

Sertésszelet burgonya tésztában
Szükségünk lesz.
400 gr. sertéshús
6 burgonya
1 közepes hagyma
1 tojás
só ízlés szerint
őrölt fekete bors vagy paprika keveréke.

Főzés.
A sertéshúst szálakon át tányérokra vágjuk, leverjük, sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
Most már dolgozhatunk a krumplitésztán (ha először a tésztát, majd a húst készítjük el, a tészta megfeketedik, a megjelenés pedig visszavonhatatlanul tönkremegy).
A hagymát és a hármat finom reszelőn megtisztítjuk, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük és félretesszük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és hármat közepes reszelőn (oldalreszelő tetraéderes reszelőn, úgy néz ki, mint a sárgarépa csak kicsi. A reszelt burgonyát kinyomkodjuk, és a hagymás-tojásos keverékhez küldjük, összekeverjük, sózzuk. serpenyőben növényi olajjal a tűzön Hagyjuk felmelegedni, amíg mi A húst krumplitésztába csomagoljuk.

Ehhez veszünk egy kis tésztát, süteményt készítünk, rátesszük a karajunkat, még egy kis tésztát a tetejére, burgonyás pitét formázunk, a húst minden oldalról óvatosan letakarva, és azonnal egy jól felforrósított serpenyőbe küldjük. A húst mindkét oldalát megsütjük. Ismételje meg az eljárást, amíg a hús és burgonya tészta véget nem ér. Most egy megfelelő méretű formába vagy serpenyőbe tesszük a húsunkat, enyhén kikent növényi olajjal (egy rétegben), és fél órára küldjük a 170 fokra előmelegített sütőbe.
Friss zöldségsalátával tálaljuk.

Burgonyatekercs darált hússal és sajttal
Hozzávalók
600 g burgonya
3 pohár tej
3 tojás
1 st. Liszt
1 st. kömény kanál
2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
fűszerezés a burgonyához
50 g vaj
só bors
500 g darált hús (vagy 500 g gomba, vagy 250 g darált hús és gomba egyenként)
1 nagy hagyma
150 g ömlesztett vagy kemény sajt
1 csokor zöld

Recept
A burgonyát puhára főzzük.
A finomra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és (vagy) a gombát, puhára pirítjuk. A burgonyáról leöntjük a vizet, hozzáadjuk cl. vajat, egy pohár meleg tejet, összetörjük, keverővel felverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, 3 tojást, újra jól felverjük.

Adjunk hozzá 2 csésze meleg tejet és keverjük össze. Kiderül, folyékony tészta.

A tepsit sütőpapírral kiborítjuk, megkenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és burgonyafűszerrel. Ráöntjük a tésztát, megszórjuk köménnyel.

180 C-ra előmelegített sütőben 15 percig (aranybarnáig). A tészta nagyon puhára sikerül, kicsit nehéz vele dolgozni, hogy ne szakadjon, lehet lisztet tenni, akkor ezek a problémák megszűnnek, de nem szeretem a tésztát liszttel megtölteni, törékenyebbnek, légiesebbnek tetszik.

A munkafelületre letakarjuk a fóliát, és közvetlenül a papírral ráfordítjuk az alapot, eltávolítjuk a papírt, kirakjuk a darált húst (gombát).

Reszelt sajt és apróra vágott zöldek.

Óvatosan, fóliával segítve tekerjük fel a tekercset, ha valahol megrepedne a tészta, az később könnyen javítható. Csomagoljuk szorosan fóliába, mint a cukorka, és süssük további 15 percig.

Kiszedjük, kibontjuk, nem túl vékonyra feldaraboljuk (hidegen lehet hígítani),

Hidegen és melegen is finom. A tészta összehasonlíthatatlan, levegős, gyengéd, nagyon érdekes ízű. Darált hús helyett használhatunk sült gombát vagy darált hús gombás keverékét.

krumplis kenyér
burgonya (főtt) - 230 g
só - 1/2 teáskanál
vaj - 25 g
liszt - 50 g

A főtt burgonyát pépesítjük, sózzuk, vajat, annyi lisztet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Süssük a grill alatt (vagy csak a sütőben egy deszkán, akkor a tűzhelyen egy serpenyőben) körülbelül 5 perc alatt, amíg mindkét oldalon aranybarna nem lesz. Forrón tálaljuk.

burgonyás fánk
Hozzávalók:
600 g főtt burgonya, 2 tojás, 2 ek tejföl, 100 g liszt, 10 g élesztő, bors, sütőolaj, só.
Recept:
A burgonyát húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a hígított élesztőt, sót, borsot, tojást, tejfölt és lisztet, tésztát készítünk, kis golyókat formázunk belőle, és olajon kisütjük.

Forrón tálaljuk friss zöldségsalátával.

Kolbász burgonya bundában.
4 kolbász
6 közepes burgonya
4 evőkanál liszt
1 tojás
só
fűszerek
növényi olaj a sütéshez

Remek ötlet reggelire vagy gyors uzsonnára.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben megfőzzük.
A forró burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a lisztet és összegyúrjuk a kézhez nem ragadó tésztát.
Szezon és szezon.
A burgonya masszából tortillákat formázunk.
Mindegyik tortába tegyünk egy-egy kolbászt, és tekerd be tésztával.
Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.
Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Szilvás gombóc
burgonya tészta galuskához:
300 gr burgonya
120 gr liszt
30 gr búzadara
30 gr vaj
3 sárgája
só

A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a többi hozzávalót, gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
Ugyanezt a tésztát használják más típusú gombócokhoz, esetleg fűszerek hozzáadásával, ha hústöltelékhez

A szilváról kihúzzuk a csontot, az eredeti receptben finomított cukrot javasoltak beletenni, én marcipándarabokat szedtem.
tésztadarabokat kinyújtunk és a szilvát a tésztába tekerjük. Sós vízben lassú tűzön 12-15 percig főzzük.
A zsemlemorzsát vajban megpirítjuk, a gombócokat kiszedjük, zsemlemorzsába forgatjuk és megszórjuk porcukorral.

Burgonya keksz
Egy kiló burgonyát „egyenruhában” megfőzünk, meghámozzuk és jól összegyúrjuk. Adjunk hozzá egy evőkanál olvasztott vajat vagy margarint, egy tojást, két evőkanál lisztet, kevés sót, őrölt fekete borsot, morzsolt sajtot. Keverjük össze alaposan.
A kapott masszából kis, dió nagyságú darabokat szedünk, és süteményformát adva, lisztbe enyhén megforgatva, több darabot forrásban lévő sós vízbe engedünk. Amikor lebegnek, lyukas kanállal vegyük ki, és miután hagyjuk lefolyni a vizet, tegyük egy tepsire. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, ráöntünk három-négy evőkanál olvasztott vajat, és a sütőben aranybarnára tesszük.

Burgonya süti "Meglepetés"
Termékek:
2-3 burgonyagumó, 120-150 g tejszín, 100 g cukor, 1/2 tk. só, 1 tk. fahéj, 1 evőkanál. l. darált dió, 3 tojás.

Főzési mód:
A burgonyát megmossuk, "egyenruhájukban" megfőzzük, meghámozzuk, enyhén pépesítjük és húsdarálón átpasszírozzuk. A tejszínt sóval, cukorral, fahéjjal habbá verjük, majd folyamatos keverés nélkül egyenként hozzáadjuk a tojást, a darált diót és az adag végén a burgonyát. Az összegyúrt tésztát 1,5-2 cm-es rétegben olajjal kikent téglalap alakúra tesszük, és 160°C-on 40-50 percig sütjük. Ha a torta kihűlt, egyforma téglalapokra vágjuk.

A burgonya tészta, könnyen kitalálható, kiválóan alkalmas sós fajták sütésére. A szokatlan főzési technológiának köszönhetően nagyon szellős, ízletes és szájban olvadó tésztát kapunk. Ezen kívül, nem evett tegnapi köret formájában burgonyapürével részt vehet annak elkészítésében. Töltelékként hús, káposzta és gomba alkalmas. De fantáziáját is megmutathatja, ha kiválasztja magának a legmegfelelőbb lehetőséget.

Burgonya tészta pitékhez egy serpenyőben

A serpenyőben főtt burgonyás tésztás piték nagyon puhák és illatosak. A sütés során vöröses arany felület alakul ki, amely megjelenése ellenére nagyon finom.

Közvetlen tésztakészítési folyamat:

1. A burgonyát alaposan meg kell mosni anélkül, hogy eltávolítaná róla a héját. Megfelelő méretű fazékba tesszük, és felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje az előkészített zöldségeket. Adjunk hozzá egy kis sót és főzzük forralt vízben 20 percig;
2. Vegye ki a teljesen készre kapott burgonyát a vízből, és hagyja néhány percig kihűlni;
3. Ezután hámozzuk le a zöldséget a puha héjáról, és egy nagy reszelővel lereszeljük;
4. Az apróra vágott burgonyát egy mély edénybe tesszük, és beleütjük az elkészített csirke tojásokat. Azonnal megszórjuk a keveréket asztali sóval és őrölt szegfűborssal;
5. Alaposan keverje össze, és azonnal hozzáadhatja a lisztet, miközben folyamatosan keveri a kompozíciót;
6. Ha a tészta már nem tapad a kezedhez, hagyd abba a liszt hozzáadását. Alaposan összegyúrjuk, félretesszük és elkezdjük elkészíteni a tölteléket.

Élesztőtészta burgonyalevesen

A burgonyaleves felhasználásával készített élesztőtészta levegős és puha. Az ilyen alap tölteléke többféleképpen felhasználható. Először el kell készítenie a következő összetevők listáját:

• 800 g búzaliszt;
• ½ l burgonyaleves;
• 1 st. l. Szahara;
• 60 g margarin;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1 tk élesztő, száraz;
• ½ st. l. só.

Főzési idő - 80 perc.

Kalóriatartalom - 250 kcal.

A tészta elkészítésének módja:

1. Ha különféle igényekre burgonyát főzünk, le kell engedni a húslevest, és rövid ideig hagyni kell lehűlni;
2. Abban a pillanatban, amikor a folyadék felmelegszik, hozzáadhat margarint, amelyet korábban kisebb darabokra osztanak;
3. Alaposan keverjük össze, hogy a margarin feloldódjon, és azonnal adjuk hozzá az elkészített napraforgóolajat;
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és megfelelő mennyiségű száraz élesztőt a kompozícióhoz. Habverővel kissé felverjük a kompozíciót, hogy az összes hozzáadott összetevő feloldódjon;
5. A lisztet átszitáljuk, és kis részletekben hozzáadjuk a burgonyaleves keverékéhez. Minden hozzáadott rész után nagyon óvatosan kell keverni a keveréket;
6. Végül a kapott tészta folyós állagú. Le kell takarni egy tiszta konyharuhával, és meleg helyre kell tenni;
7. Egy óra elteltével elkezdheti a piték formázását, miután megnedvesítette a kezét napraforgóolajjal.

Húsos burgonyapüré pogácsák

Az ízletes és nagyon illatos piték elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2000 g burgonyagumó;
• 2 tojás (csirke);
• 100 g búzaliszt;
• 60 g kukoricadara;
• 3 art. l. napraforgóolaj;
• ½ kg bármilyen darált hús;
• 1 fej hagyma;
• 3 art. l. zöldségleves (forralt vízzel helyettesíthető);
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 6 szem fekete bors;
• 4 kardamom mag;
• 1 tk koriander;
• ½ teáskanál kömény;
• 1 szárított szegfűszeg;
• 1 csipet tengeri só.

Főzési idő - 110 perc.

Kalóriatartalom - 156 kcal.

Az illatos piték elkészítésének lépésről lépésre:

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel 200˚С hőmérsékletre;
2. A burgonyagumókat alaposan megmossuk, megszárítjuk és egy tepsibe tesszük. Küldje be a sütőbe, és süsse ott a burgonyát 40 percig;
3. Távolítsuk el a burgonyát, hűtsük le, hámozzuk meg és törjük kisebb darabokra a kezünkkel;
4. Adjunk hozzá csirke tojást, búzalisztet (70 g) az apróra vágott burgonyához, és keverjük addig, amíg homogén összetételt nem kapunk. A kényelem érdekében használhat egy konyhai robotgépet egy speciális fúvókával a tésztához;
5. Hámozza meg a hagymát a héjáról, és vágja nagyon apróra;
6. Melegítsük fel a serpenyőt a tűzhelyen, kenjük meg olívaolajjal, tegyük oda a hagymát és pirítsuk puhára;
7. Az elkészített fűszereket (kömény, szegfűszeg, fekete bors, koriander, kardamom) mozsárban előre összetörjük, és a serpenyőben lévő hagymához adjuk;
8. Tegye oda az elkészített darált húst is, adjon hozzá zöldséglevest és párolja 10 percig. A pörkölt elkészítése előtt megszórjuk a keveréket tengeri sóval;
9. Az asztalt meghintjük a maradék búzaliszttel, és a burgonya tésztából kis palacsintákat formázunk, lisztbe forgatjuk;
10. minden palacsinta közepébe teszünk 1 tk. elkészített töltelék és kis sütemények formája;
11. Kezelje meg a serpenyőt napraforgóolajjal, melegítse fel a tűzhelyen, és tegye oda a formált süteményeket, amelyeket korábban kukoricalisztbe forgattak;
12. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Káposzta burgonya pogácsa

Az ilyen piték főzése kis időt vesz igénybe, és kevés erőfeszítést igényel, de ennek ellenére ez egy nagyon ízletes és érdekes étel.

A piték elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1000 g burgonya;
• 2 tojás (csirke);
• 3 art. l. búzaliszt;
• fűszerek - saját belátása szerint;
• káposzta (friss vagy pácolt) - 500 g.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 125,8 kcal.

Főzés:

Gombás burgonyás tészta receptje

Ennek a receptnek a valósággá való lefordításához előzetesen el kell készítenie az összetevők alábbi listáját:

• 800 g burgonya;
• 1+1 tojás (csirke);
• asztali só - az összeg a személyes preferenciáktól függ;
• őrölt fekete bors - az összeg saját belátása szerint;
• 300 g friss gomba;
• 2 fej vöröshagyma;
• 15 g friss zöldhagyma;
• 2 evőkanál. l + 100 ml napraforgóolaj;
• 50 ml tisztított víz;
• 8 art. l. zsemlemorzsa;
• több ág friss petrezselyem.

Főzési idő - 60 perc.

Kalóriatartalom - 150 kcal.

A piték elkészítésének részletes leírása:

1. Az elkészített burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel, és a tűzhelyen vízben teljesen megfőzzük;
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra;
3. A gombát megmossuk, meghámozzuk, és ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk;
4. Melegítsük fel a serpenyőt a tűzhelyen, adjunk hozzá növényi olajat, tegyük oda az apróra vágott hagymát és pirítsuk félig. Ezután tedd a gombát, és pirítsd, amíg teljesen megfőtt a hagymával együtt;
5. Szórjuk meg egy kevés sóval, borssal, keverjük össze;
6. A megsült gombát turmixgépbe tesszük, és egy kicsit felaprítjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a gombás töltelékhez adjuk és a keveréket összekeverjük;
7. Engedje le a vizet a kész burgonyáról, és addig pépesítse, amíg homogén pürét nem kap;
8. Adjunk hozzá 1 csirke tojást a püréhez, és szórjuk meg sóval. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni;
9. Ez idő alatt elő kell készítenie a keveréket a panírozáshoz;
10. Tegye a zsemlemorzsát egy tányérra;
11. Egy másik edényben verjünk fel 1 csirke tojást tisztított vízzel;
12. Mielőtt elkezdené pitéket formálni, kissé meg kell nedvesítenie a kezét vízben;
13. Kis mennyiségű burgonyapüréből golyót formázunk, amit azonnal el kell lapítani, és a tanult sütemény közepére egy evőkanál gombás tölteléket tenni. Csatlakoztassa a széleket, és formázzon pitét a kapott tortából;
14. A kapott lepényt mártsuk meg a tojások vízzel és azonnal forgassuk zsemlemorzsába;
15. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá napraforgóolajat, és tegyük oda a formált pitéket, amelyeket mindkét oldalukon meg kell sütni, amíg jellegzetes aranyszínű nem lesz;
16. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és friss petrezselyemmel elődíszítve tálalhatjuk.

A burgonyapürével készített pite tészta finom, levegős és ízletes ételt készít, amely szokatlan burgonyaízzel is megörvendeztet. Az ilyen piték elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket.