भविष्य में उपयोग के लिए कौन से व्यंजन तैयार और जमे हुए हो सकते हैं। कौन से खाद्य पदार्थ जमे हुए हो सकते हैं? जमे हुए भोजन "मृत" भोजन है - एक मिथक
आप न केवल पकौड़ी और कटलेट, बल्कि पाई भी जमा कर सकते हैं, भरवां पेनकेक्सऔर सूप शोरबा भी। नीचे आपको 10 . मिलेंगे मूल व्यंजनठंड के लिए उपयुक्त। लेकिन व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, थोड़ा सिद्धांत।
पर फ्रीज़र-18 . इस तापमान पर, सूक्ष्मजीवों की क्रिया रुक जाती है - बिना स्वाद खोए लंबे समय तक जमे हुए भोजन। बिल्कुल कितना? यह देखते हुए कि हम लगातार फ्रीजर में देखते हैं, यानी तापमान में गिरावट आती है, उत्पाद थोड़ा पिघलते हैं और फिर से जम जाते हैं, दो महीने से अधिक नहीं.
कुछ खाद्य पदार्थ जमने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, तोरी, खीरा और अन्य पानी वाली सब्जियां। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, लगभग सभी स्वाद उन्हें नमी के साथ छोड़ देते हैं। लेट्यूस के पत्ते बनावट खो देते हैं, और कच्चे आलूएक अप्रिय स्वाद प्राप्त करता है।
आपको यह जानने की जरूरत है कि भोजन को फ्रीज और डीफ्रॉस्ट कैसे किया जाता है। कैसे ठंडा पकवानफ्रीजर में भेजने से पहले, बेहतर। यदि उत्पाद किया गया है उष्मा उपचार, उन्हें पहले ठंडा करने की सिफारिश की जाती है जब कमरे का तापमान, फिर फ्रिज में रखें और उसके बाद ही फ्रीज करें।
डीफ़्रॉस्ट उल्टे क्रम में होना चाहिए: डिश को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे एक ट्रे पर रखें और 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें। धीमी गति से पिघलना भोजन को ठंड के दौरान खोई हुई नमी को अवशोषित करने की अनुमति देता है। इस तरह स्वाद बरकरार रहता है। लेकिन, अगर समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं।
फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए वैक्यूम बैग, प्लास्टिक और कांच की ट्रे का उपयोग किया जाता है। जब आपको डिश के आकार को बनाए रखने की आवश्यकता नहीं होती है तो ज़िप-लॉक बैग आसान होते हैं: वे फ्रीजर में बहुत सी जगह बचाते हैं। प्लास्टिक के कंटेनरों को अपने साथ काम पर ले जाया जा सकता है, वे माइक्रोवेव में दोपहर के भोजन को गर्म करने के लिए सुविधाजनक होते हैं, और कांच की ट्रे ओवन में खाना पकाने के लिए आदर्श होती हैं, क्योंकि आपको डिश को डिश से डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं होती है।
डेबीआर / फ़्लिकर डॉट कॉममफिन के हैं मिठाई पेस्ट्रीलेकिन अगर आप चॉकलेट और फलों की जगह हैम और चीज़ को फिलिंग के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो आपको नाश्ते के लिए हार्दिक मिनी बन्स मिल सकते हैं। उन्हें तैयार होने में थोड़ा समय लगता है, और एक बार जमने और फिर से गरम करने के बाद, वे उतने ही स्वादिष्ट होते हैं जितने कि वे गरमागरम होते हैं।
सामग्री:
- ब्रेड के 3-4 स्लाइस;
- हैम के 3-4 स्लाइस;
- 100 ग्राम चेडर या अन्य सख्त पनीर;
- 8 अंडे;
- 1 गिलास दूध;
- 2 चम्मच सरसों का पाउडर;
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
- सूखे अजमोद और अन्य मसाले स्वाद के लिए।
खाना बनाना
ब्रेड और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. इस फिलिंग से लगभग दो तिहाई कपकेक पैन भरें।
एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध को फेंट लें, सरसों का चूराऔर कालीमिर्च। मिश्रण को सांचे में डालें। लेकिन किनारे तक नहीं, अन्यथा मफिन बेकिंग के दौरान भाग जाएंगे। प्रपत्र की प्रत्येक कोशिका के ऊपर छिड़कें सूखा अजमोदऔर अपने स्वाद के लिए अन्य मसाला।
ओवन को 200 पर प्रीहीट करें। मफिन को 15-20 मिनट तक बेक करें। उन्हें ठंडा होने दें, और फिर उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में डालकर फ्रीजर में भेज दें।
जूलिया फ्रॉस्ट / फ़्लिकर डॉट कॉम सुबह में आप सही मात्रा में बन्स प्राप्त कर सकते हैं, उन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं और एक त्वरित, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से प्राप्त कर सकते हैं, स्वादिष्ट नाश्ता.
cupcakesandkalechips.com नाश्ते के लिए आदर्श, पौष्टिक और स्वस्थ। यह लगभग 20% प्रदान करता है दैनिक भत्ताफाइबर और प्रोटीन में बहुत कुछ होता है सही पदार्थऔर भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। यदि आप सुबह दलिया पकाने से परेशान होने के लिए बहुत आलसी हैं, तो एक समाधान है - जमे हुए दलिया कप विभिन्न भरावों (फल, नट्स, सूखे मेवे, आदि) के साथ।
सामग्री:
- 2 कप दलिया;
- 3 गिलास दूध या पानी (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक की एक चुटकी;
- फल, जामुन, चॉकलेट, नट्स, सूखे मेवे और अन्य भराव।
खाना बनाना
एक छोटे सॉस पैन में दूध उबाल लें। बरसना अनाजऔर अच्छी तरह मिला लें। आँच को कम कर दें और दलिया को 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। लगातार हिलाएँ। ओटमील को आँच से हटा लें, मक्खन का एक टुकड़ा और एक चम्मच शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
केक मोल्ड को ग्रीस कर लें वनस्पति तेलऔर दलिया को कोशिकाओं में फैला दें। प्रत्येक परोसने के ऊपर कुछ टॉपिंग छिड़कें। ये केले, रसभरी, किशमिश, नारियल के गुच्छे- आप किस चीज के साथ दलिया खाना पसंद करते हैं।
क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म लपेटें और फ्रीज करें। जब कप अच्छी तरह से सेट हो जाएं, तो उन्हें मोल्ड से हटा दें और उन्हें अलग-अलग क्लिंग फिल्म में लपेट दें। इससे फ्रीजर में काफी जगह बच जाएगी।
एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक रात पहले फ्रीजर से सही मात्रा में कप निकाल दें। बस दलिया को माइक्रोवेव में गर्म करें। यदि आवश्यक हो तो दूध डालें।
बारबरा क्रॉकोविज़ / फ़्लिकर डॉट कॉम जमे हुए भरवां मिर्च लगभग पकौड़ी या पकौड़ी के समान ही मदद करते हैं। यदि आप जानते हैं कि यह एक व्यस्त दिन होगा और खाना पकाने का समय नहीं होगा, तो एक दिन पहले मिर्च को फ्रीजर से बाहर निकाल लें। वे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलेंगे, आपको बस उन्हें ओवन में रखना होगा।
सामग्री:
- 8 बेल मिर्च;
- 700 ग्राम ग्राउंड बीफ;
- 250 ग्राम चावल;
- 250 ग्राम टमाटर सॉस;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- हार्ड चेडर चीज़;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना बनाना
मिर्च को धो लें, ऊपर से काट कर "कप" बना लें, बीज से भीतरी गुहा। कट ऑफ "टोपी" को उखड़कर भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। ग्राउंड बीफ़ (बीफ़ के बजाय ग्राउंड टर्की का उपयोग किया जा सकता है), चावल, काली मिर्च, प्याज, लहसुन और टमाटर सॉस मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। इसमें मिर्च भर दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
इस रूप में, मिर्च पहले से ही जमी जा सकती है। जब आपको उन्हें पकाने की आवश्यकता हो, डीफ़्रॉस्ट करें और ओवन में 180 पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।
Budgetbytes.com लंच में क्या लें या? कई लोगों के लिए यह हर रोज होता है। सरदर्द. यह नुस्खा आपके लंचबॉक्स की सामग्री में विविधता लाने में मदद करेगा। सामग्री सरल है और तैयारी आसान है।
सामग्री:
- 1.5 किलो आलू;
- 500 ग्राम साल्सा सॉस;
- 500 ग्राम हार्ड पनीर (चेडर की तरह)
- 50 ग्राम मक्खन;
- 9 अंडे;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 1 चम्मच पपरिका;
- आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
- आधा चम्मच नमक;
- काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।
खाना बनाना
आलू को धोकर क्यूब्स में काट लें। अगर वह छोटा है, तो आप छील भी नहीं सकते। पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को आलू के क्यूब्स के साथ एक बाउल में डालें, डालें जतुन तेल. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में व्यवस्थित करें चर्मपत्र, और ओवन में 45-60 मिनट के लिए भेजें, 200 तक गरम करें। उसी समय, आलू को पकने के बीच में लगभग आधा चला दें।
जब यह पक रहा हो, तब एक ऑमलेट बना लें। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें हल्के से व्हिस्क से फेंटें। मक्खनइसे एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं और ध्यान से अंडे डालें। तैयारी से कुछ मिनट पहले आमलेट को स्टोव से हटा दें, अंडे थोड़ा बहना चाहिए।
आलू को कंटेनर में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक में, 2-3 बड़े चम्मच साल्सा सॉस या अपनी पसंद का कोई अन्य सॉस डालें। आमलेट को भागों में विभाजित करें और उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
Budgetbytes.com इतनी मात्रा में सामग्री से आपको छह ऑफिस लंच मिलेंगे। उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें, और जब आपको आवश्यकता हो, अपने साथ एक कंटेनर लें, इसे माइक्रोवेव में गर्म करें और उत्कृष्ट देहाती आलू का आनंद लें।
स्कॉट / फ़्लिकर डॉट कॉम तिरछे कटे किनारों वाले नालीदार नलिकाओं के रूप में छोटे पास्ता को पेन कहा जाता है। उनसे और ग्राउंड बीफ से आप पका सकते हैं स्वादिष्ट पुलाव, जो आपके रात के खाने के साथ समय नहीं होने पर मदद करेगा। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जा सकते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो जमीन बीफ़;
- 800 ग्राम टमाटर प्रति खुद का रस;
- 500 ग्राम पेने पास्ता;
- 400 ग्राम मारिनारा सॉस;
- 400 ग्राम रिकोटा;
- 400 ग्राम मोत्ज़ारेला;
- 1 बड़ा प्याज;
- 1 अंडा;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 2 चम्मच मिश्रण इतालवी जड़ी बूटी;
- ½ छोटा चम्मच दरदरी पिसी हुई लाल मिर्च (गुच्छे);
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना बनाना
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इन्हें ऑलिव ऑयल में फ्राई करें। फिर उनमें जोड़ें ग्राउंड बीफ़. इसे लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक यह वाष्पित न हो जाए। अतिरिक्त नमी. जब कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन हो जाए, तो टमाटर को अपने रस में डालें और मारिनारा सॉस पैन में डालें (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप किसी अन्य टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं)। मसाले डालें: इतालवी मिश्रण, लाल और काली मिर्च, नमक। आधे घंटे के लिए उबाल लें। 30 मिनट के बाद, सॉस के एक तिहाई हिस्से को पैन से निकाल लें अलग व्यंजन. शांत हो जाओ।
इसके अलावा एक अलग कटोरे में, रिकोटा, कसा हुआ मोज़ेरेला (छिड़कने के लिए कुछ पनीर छोड़ दें) और अंडे मिलाएं। नमक, काली मिर्च, एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक फेंटें।
पास्ता उबालें। उन्हें ठंड में धो लें बहता पानी. कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ मिलाएं। सब कुछ एक कांच के कंटेनर में डाल दें। बाकी में डालो टमाटर-मांस सॉस, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
संपन्न होमब्लॉग.कॉम कंटेनर को आवश्यक रूप से कांच का उपयोग किया जाना चाहिए, ताकि, फ्रीजर से पुलाव लेने के बाद, इसे तुरंत ओवन में भेजा जा सके। सेंकना 190 के तापमान पर होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप फ्रीजर से सीधे पुलाव को ओवन में भेजते हैं, तो खाना पकाने का समय 2-2.5 घंटे होगा। इसलिए, माइक्रोवेव में या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर प्राकृतिक तरीके से डिश को प्री-डिफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है।
निक्की जी/फ़्लिकर डॉट कॉम टैक्विटोस एक डिश है मेक्सिकन भोजन, प्रतिनिधित्व मक्के की रोटीभराई के साथ। यह नुस्खा एक मोक्ष है अगर हर कोई भूखा है, लेकिन समय नहीं है और खाना पकाने के लिए कुछ भी नहीं है। सिर्फ 15 मिनट में आप टेबल पर डिनर कर लेंगे जो किसी रेस्टोरेंट से बुरा नहीं है।
सामग्री:
- 15 मकई टॉर्टिला;
- 500 ग्राम चिकन स्तन;
- 250 ग्राम क्रीम पनीर;
- 170 ग्राम साल्सा वर्दे सॉस;
- 4 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल;
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस;
- 1 चम्मच प्याज पाउडर;
- चम्मच लहसुन पाउडर;
- 1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर;
- चम्मच जीरा;
- तलने और ग्रीस करने के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना
चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. मलाई पनीरसीताफल, नींबू का रस और मसाले (जीरा, प्याज, लहसुन पाउडर और मिर्च पाउडर) के साथ मिलाएं। चूंकि पकवान मैक्सिकन है, पेप्पर जैक पनीर टैक्विटोस के लिए अच्छा काम करता है। उसके पास मलाईदार स्वादथोड़े कड़वे नोटों के साथ। लेकिन आप अन्य अर्ध-नरम किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
आप अपना खुद का टॉर्टिला बना सकते हैं या रेडीमेड टॉर्टिला खरीद सकते हैं। बाद के मामले में, पहले टॉर्टिला को माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए भेजें ताकि वे नरम हों और लुढ़कने पर टूटें नहीं।
टॉर्टिला के ऊपर चिकन और पनीर का मिश्रण फैलाएं। कुछ साल्सा वर्दे डालें। इसे घर पर कैसे पकाएं, इसके बारे में पढ़ें। टॉर्टिला को रोल में रोल करें।
ओवन को 220 पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें। इस पर रोल्स को व्यवस्थित करें ताकि किनारे नीचे हों और वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। 15-20 मिनट तक बेक करें।
Happymoneysaver.com जब टैक्विटोस बेक और ठंडा हो जाए, तो उन्हें जिप-लॉक फ्रीजर बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें। स्थिति में "हर कोई भूखा है, लेकिन खाना पकाने के लिए समय और कुछ भी नहीं है," रोल को फिर से बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से वनस्पति तेल के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें।
अरनॉड डेसेन / फ़्लिकर डॉट कॉम नगेट्स आमतौर पर फास्ट फूड से जुड़े होते हैं, लेकिन वे दूसरे लंच या डिनर का आधार हो सकते हैं। जब पैटीज़ तलने का समय न हो, तो उन्हें फ्रीजर से निकाल लें और नगेट्स को दोबारा गरम करें। साइड डिश के तौर पर आप पास्ता को उबाल सकते हैं या मसले हुए आलू बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 ½ किलो चिकन पट्टिका;
- 200 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम मकई के गुच्छे;
- 5 अंडे;
- 1 बड़ा चम्मच पपरिका।
खाना बनाना
मांस को कुल्ला, सूखा और लगभग 3-5 सेंटीमीटर लंबे छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्कई के भुने हुए फुलेएक ब्लेंडर में काट लें। मैदा और पपरिका को एक अलग बाउल में मिला लें। अंडे को भी अलग से फेंटें।
चिकन के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में अनाज में डुबोएं। इसे सावधानी से करें यदि आप चाहते हैं कि नगेट्स वास्तव में कुरकुरे हों। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर ब्रेड किए हुए चिकन के टुकड़े रखें। नगेट्स को बेक करें तंदूर 15-20 मिनट के लिए 180 के तापमान पर।
जब नगेट्स ठंडे हो जाएं तो इन्हें एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें। जमे हुए खाद्य पैकेज लेबल करने के लिए उपयोगी होते हैं। पकवान का नाम और तैयारी की तारीख निर्दिष्ट करें।
जूलिया फ्रॉस्ट / फ़्लिकर डॉट कॉम मीटबॉल एक डिश है इतालवी व्यंजन, जो कीमा बनाया हुआ मांस के गोले हैं। वे मीटबॉल और मीटबॉल की तरह दिखते हैं, लेकिन न तो। यह मीटबॉल को स्टू करने, शोरबा में मीटबॉल उबालने के लिए प्रथागत है, और मीटबॉल को ओवन (इतालवी संस्करण) या डीप-फ्राइड (अमेरिकी संस्करण) में बेक किया जाता है। Meatballs - सही समाधानउन लोगों के लिए जिनके पास चूल्हे पर खड़े होने का समय और इच्छा नहीं है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मीटबॉल खा सकते हैं स्वतंत्र व्यंजनया साइड डिश के साथ परोसें।
सामग्री:
- 1 किलो जमीन बीफ़;
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 200 ग्राम रिकोटा;
- 2 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- अजमोद, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए।
खाना बनाना
एक बड़े बाउल में सारी सामग्री मिला लें। रिकोटा प्रतिस्थापित किया जा सकता है गाढ़ा खट्टा क्रीम, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना बेहतर है: इस व्यंजन के लिए सूअर का मांस बहुत वसायुक्त है।
जूली मैग्रो / फ़्लिकर डॉट कॉम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ गेंदें बनाएं उन्हें एक कंटेनर में रखें, इसे पन्नी में लपेटें और फ्रीज करें। मीटबॉल को 20-30 मिनट के लिए 180 के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।
चिकन और सब्जियों के साथ रैगआउट - मल्टी-कुकर की तैयारी
The Humbledhomemaker.com जीवन को महत्वपूर्ण रूप से सरल करता है: उत्पादों को डालें, बटन दबाएं और अपने व्यवसाय के बारे में जानें। और अगर, इसके अलावा, आप रिक्त स्थान को फ्रीज करते हैं, जहां सभी अवयवों को पहले ही धोया और काटा जा चुका है, तो समय की बचत और भी अधिक ठोस हो जाती है।
सामग्री:
- 1 किलो चिकन पट्टिका;
- 2 शिमला मिर्च;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका;
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर;
- जीरा के 2 चम्मच;
- 1 चम्मच पपरिका।
खाना बनाना
चिकन को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और काट लीजिये. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।
एक ज़िप-लॉक बैग लें और उसमें शहद सहित सभी सामग्री भरें सेब का सिरका. जितना हो सके बैग से हवा छोड़ें। जमाना। जब आवश्यक हो, बैग को डीफ्रॉस्ट करें, उसकी सामग्री को धीमी कुकर में डालें और स्टू को 3-6 घंटे के लिए उबाल लें। आप सभी जोड़तोड़ सुबह में कर सकते हैं, ताकि शाम को काम से घर आने के बाद आप एक स्वादिष्ट डिनर का आनंद ले सकें।
एन आई सी ओ एल ए / फ़्लिकर डॉट कॉम दरवाजे पर मेहमान, और रेफ्रिजरेटर में रोलिंग बॉल? ऐसे में पिज्जा ब्लैंक होना अच्छा है। हमने पन्नी और क्लिंग फिल्म को हटा दिया, और 15 मिनट के बाद आपकी मेज पर स्वादिष्ट दावत. पिज्जा आटा, निश्चित रूप से, स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन घर का बना स्वाद बेहतर होता है।
सामग्री
परीक्षण के लिए:
- 200 मिलीलीटर गर्म पानी;
- 2-3 कप आटा;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 1/2 चम्मच सूखा खमीर;
- आधा चम्मच नमक;
- इतालवी जड़ी बूटियों और लहसुन पाउडर के मिश्रण का 1 चम्मच (वैकल्पिक)।
भरने का विकल्प:
- मुर्गे की जांघ का मास;
- सलामी;
- जैतून।
खाना बनाना
पर गर्म पानीएक चम्मच शहद घोलें, फिर उसमें खमीर डालें और 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। जैतून के तेल में डालें, नमक और सीज़निंग डालें, यदि आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें। कटोरे को आटे से तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आटा उठना चाहिए और आकार में दोगुना होना चाहिए।
आटे को बेल लें। आप छोटे हिस्से वाले पिज्जा बना सकते हैं (इस तरह से स्टोर करना आसान है), या आप एक बड़ा सर्कल बना सकते हैं। स्टफिंग के बिना 220 के तापमान पर 7-8 मिनट के लिए आटा बेक करें।
भविष्य के पिज्जा को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सॉस से चिकना करें। यह कुछ भी हो सकता है, जैसे अल्फ्रेडो, बारबेक्यू या मेयोनेज़ के साथ सिर्फ केचप। ऊपर से स्टफिंग डालें। यह आपकी कल्पना और हाथ में उत्पादों पर भी निर्भर करता है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना मत भूलना!
अर्ध-तैयार पिज्जा को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, और फिर पन्नी के साथ और फ्रीज में भेजें। जब मेहमान आ जाएं तो पिज्जा को ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें। केवल यह आवश्यक है कि भरना बेक किया हुआ हो और पनीर पिघल जाए।
अपने भोजन का आनंद लें!
टिप्पणियों में लिखें कि आप किन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को फ्रीज करते हैं।
उचित पैकेजिंग सभी समस्याओं का समाधान है।सही पैकेजिंग का उपयोग करके, आप फ्रीजर में भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाएंगे और उनके स्वाद को बनाए रखेंगे।
जमे हुए भोजन को स्टोर करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:
- एक फास्टनर (पैकेज स्लाइडर) या बिना ठंड के लिए विशेष पैकेज;
- प्लास्टिक के डिब्बेजो उप-शून्य तापमान का सामना करते हैं और माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त हैं;
- मोटी पन्नी
- खाद्य फिल्म;
- डिस्पोजेबल फॉर्मबेकिंग के लिए।
फ्रीजर में रखी हर चीज पर हस्ताक्षर करना सुनिश्चित करें,अन्यथा, बाद में आपको बस याद नहीं रहेगा कि आपने क्या फ्रीज किया है, जमे हुए खाद्य पदार्थ पूरी तरह से अलग दिखते हैं। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए फ्रीज की तारीख पर भी हस्ताक्षर करें। आप इसके लिए एक अमिट मार्कर का उपयोग कर सकते हैं। साधारण लगा-टिप पेन या पेन इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे मुरझा जाते हैं।
कौन से खाद्य पदार्थ जमे हुए हो सकते हैं?
आपको विश्वास नहीं होगा, लेकिन आप लगभग सब कुछ फ्रीज कर सकते हैं तैयार भोजन.
नीचे कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो फ्रीजर में अच्छी तरह से रखे जाते हैं:
- शोरबा;
- प्यूरी सूप;
- सॉस;
- मांस गोलश;
- पिलाफ;
- चॉप्स;
- लसग्ना;
- पाट (मांस, मछली, जिगर);
- मसले हुए आलू;
- अनाज;
- पास्ता (अल डेंटे तक उबालें);
- कटलेट;
- कबूतर;
- पेस्ट्री (पाई, पिज्जा, बन्स, मफिन, पेनकेक्स, पेनकेक्स);
- पुलाव;
सॉस (बोलोग्नीज़, पेस्टो)।
बारीकियां:
यदि आप एक साथ बहुत कुछ पकाते हैं, तो एक पैकेज में सब कुछ फ्रीज न करें,भागों में विभाजित करें ताकि आपको कई बार डीफ़्रॉस्ट न करना पड़े।
फ्रीज जितना तेज होगा, उतना अच्छा होगा।कई आधुनिक फ्रीजर में एक कार्य होता है शीघ्र जमने वाला. डिश को फ्रीज करने के लिए, इस फ़ंक्शन का उपयोग करें, और भंडारण के लिए, आप मानक -18 डिग्री के साथ नियमित डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं।
बैग में जमने पर, सारी हवा को "निष्कासित" करने का प्रयास करें,तब उत्पाद अपनी उपस्थिति और स्वाद को बेहतर बनाए रखेंगे।
भंडारण कंटेनरों को ऊपर तक न भरें,चूंकि अधिकांश खाद्य पदार्थों में पानी होता है, जो जमने पर फैलता है। यह शोरबा, सूप और ग्रेवी के लिए विशेष रूप से सच है।
फ्रीजर में भंडारण करते समय, विभिन्न अलमारियों का उपयोग करने का प्रयास करें।मांस के लिए और मछली के व्यंजनविदेशी गंध से उत्पादों की रक्षा के लिए सब्जियां और अन्य उत्पाद।
भोजन से पहले मेयोनेज़, दही, क्रीम को पकवान में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है,क्योंकि जमने के बाद वे छूट जाते हैं।
कैसे व्यवस्थित करें?
1. एक मेनू और आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाएं।हमने इसके बारे में लिखा था।
2. अपने काम की योजना बनाएं।शुरू करने के लिए, प्रत्येक नुस्खा से आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है, इसकी एक सूची लिखें। उदाहरण के लिए:एक प्याज को काटकर भूनें, पास्ता उबालें, मांस उबालें। फिर समान चरणों को समूहित करें: उदाहरण के लिए, एक नुस्खा में एक प्याज और दूसरे दो के लिए कॉल किया जाता है, इसलिए हम तीन प्याज को छील और भून सकते हैं। योजना बनाते समय, निम्नलिखित पर विचार करें: पहले सभी उत्पादों को तैयार करें (साफ करें, धोएं, काटें), फिर रगड़ें, काटें, काटें, और उसके बाद ही हम तलना, उबालना, पकाना शुरू करते हैं। यह दृष्टिकोण आपको एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की अनुमति देगा।
3. सभी तैयार करें आवश्यक बर्तनऔर सहायक उपकरण- चाकू, कप, बर्तन, धूपदान - और कार्य योजना का पालन करते हुए बेझिझक खाना बनाना शुरू करें।
4. सारी सामग्री तैयार होने के बाद,यह हमारे लिए सब कुछ पैकेज, कंटेनर और साइन में विघटित करने के लिए रहता है, फिर इसे फ्रीजर में रख देता है।
वाक्यांश "हम एक बार पकाते हैं, हम एक महीने खाते हैं" पूरी दुनिया में फैल गया है, और जमे हुए भोजन प्रणाली स्वयं पश्चिम में बहुत लोकप्रिय हो गई है। सिर्फ एक दिन में एक हफ्ते या एक महीने का खाना बनाने का आइडिया भला किसे अच्छा नहीं लगेगा?
आप जमे हुए भोजन को किसके साथ जोड़ते हैं? शायद अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ, सभी प्रकार के पकौड़ी और सब्जी मिश्रणसुपरमार्केट से। लेकिन क्या होगा अगर मैं कहूं कि जमे हुए भोजन प्रणाली गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बनाती है और उन्हें 2 सप्ताह या एक महीने के लिए खाना पकाने से मुक्त करने की अनुमति देती है। यह बहुत आसान है: पूरे परिवार के लिए पूरे सप्ताह का भोजन एक दिन में तैयार किया जा सकता है! ऐसा करने के लिए, आपको बस बड़ी संख्या में व्यंजन पकाने और ... फ्रीज करने की आवश्यकता है!
हमारे देशों में, हर गृहिणी एक बड़े फ्रीजर के साथ एक अलग फ्रीजर या दो दरवाजे वाले रेफ्रिजरेटर का दावा नहीं कर सकती है। इसलिए, एक महीने के लिए खाना बनाना सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन 2 सप्ताह के लिए खाना बनाना (यह देखते हुए कि अधिकांश गृहिणियों के पास घर पर तीन फ्रीजर वाला रेफ्रिजरेटर है) आदर्श है। लेकिन उन लोगों के लिए दुखी न हों जिनके पास एक डिब्बे के लिए फ्रीजर है। एक छोटा फ्रीजर, कॉम्पैक्ट स्टोरेज के साथ, एक सप्ताह के लिए सात तैयार भोजन उपलब्ध कराएगा।
एक सप्ताह के लिए खाना पकाने के लाभ - एक महीना
- आपके पास अधिक खाली समय होगा. इसे अपने परिवार के साथ बिताएं और इसे खुद को समर्पित करें। अब आप निश्चित रूप से अपने आलस्य के लिए बहाने नहीं ढूंढ पाएंगे और अंत में फिगर का ख्याल रखेंगे। यह आपकी मदद करेगा।
- आप बचा सकते हैं परिवार का बजट . अमेरिकियों ने गणना की कि एक महीने के लिए उत्पाद खरीदते समय वे औसतन लगभग $ 250 बचाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है। इसके अलावा, आप थोक में उत्पाद खरीद सकते हैं। और सुपरमार्केट में प्रचार की मदद से, कभी-कभी आप बहुत बचत कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, "हर तीसरा आइटम मुफ़्त है" योजना का उपयोग करके)।
- मेहमानों के आने के लिए आप हमेशा तैयार रहेंगे. क्या आपके पास अक्सर अप्रत्याशित मेहमान आते हैं? दुकानों और रसोई के आसपास फेंकना ... आपको इसकी आवश्यकता क्यों है? 2 सप्ताह, एक महीने के लिए खाना पकाने के प्यार में पड़ने के बाद, आप मेहमानों के आगमन की तैयारी कर सकते हैं (सुंदर पोशाक और मेकअप करें)। अपने दोस्तों को खुद पता लगाने दें कि टेबल पर इतनी सारी चीज़ें कहाँ हैं!
15-20 व्यंजन पकाते समय किचन में एक दिन में कैसे न मरें?
अपना खाना पकाने का तरीका चुनेंयह बेहद जरूरी है कि आप दिन में 2-3 बार आराम करने के लिए समय निकालें। उदाहरण के लिए, सुबह-सुबह 5-6 भोजन तैयार करें, और फिर आधे घंटे से एक घंटे तक आराम करें। रात का खाना पकाने के बाद, कुछ घंटों के लिए लंबा आराम करें। पहली बार, सिस्टम मोड की कोशिश करने के बाद, मैं शाम को 3 घंटे के लिए सो गया। आप ऐसा ही कर सकते हैं ताकि आपके पास शाम के लिए ताकत हो। खाना पकाने की प्रक्रिया उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी कि योजना बनाना।
प्रियजनों के समर्थन को सूचीबद्ध करेंआदर्श रूप से, यदि आपका पति खाना पकाने की प्रक्रिया में आपकी मदद करता है, लेकिन यह विकल्प एक रूटीन से अधिक अपवाद है। उसे पूरे दिन बच्चों की देखभाल करने के लिए कहें, जबकि आप परिवार को स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन. आप उसे संकेत दे सकते हैं कि तैयार भोजन की आपूर्ति करने से आपको न केवल अपने और बच्चों के लिए, बल्कि अपने प्रियजन के लिए भी अधिक समय मिलेगा। और अगर पति किसी न किसी काम (धोने, साफ करने) में मदद कर सकता है - यह पहले से ही एक बड़ा प्लस है। सबसे महत्वपूर्ण बात, प्रेरणा!
एक मेनू बनाएंयदि आपने कभी मेनू प्लानिंग नहीं की है, तो इसके सिद्धांतों को सीखना शुरू करें। एक सक्षम मेनू के बिना, आप में किराने का सामान नहीं खरीद पाएंगे सही मात्राऔर परिवार के लिए प्रदान करें तरह-तरह के व्यंजन. यदि आप नहीं जानते कि आपका परिवार प्रति माह कितना खाना खाता है, तो आपके लिए 2 सप्ताह के लिए खाना बनाना शुरू करना बहुत जल्दी है!
2-3 सप्ताह के लिए, आप जो कुछ भी पकाते हैं उसे लिख लें और आप इसे कितने दिनों तक खाते हैं। उदाहरण के लिए, यह जानते हुए कि सूप का एक बर्तन रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक नहीं रहता है, लेकिन मछली पुलावआपको इसे 2 दिन बाद फेंक देना है, यह आपके लिए आसान हो जाएगा। 
अपने परिवार के मानक आहार के आधार पर, खाना पकाने के लिए व्यंजनों का चयन करें। बटुए के लिए सुपरमार्केट में प्रचार की जांच करना उपयोगी है। उदाहरण के लिए, यदि आपको लीवर पसंद है और निकटतम शॉपिंग सेंटर पर 50% की छूट है, तो आपको इसे लेने की आवश्यकता है। जिगर का उपयोग यकृत कटलेट, पेट्स, और बस खट्टा क्रीम में स्टू तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ऐसी रेसिपी चुनें जहाँ खाना पकाने का सक्रिय समय आधे घंटे से अधिक न हो। बेशक, प्रियजनों के स्वाद पर विचार करें।
परचून का सामान खरीदोनियोजित रसोई "मैराथन" से एक या दो दिन पहले, सुपरमार्केट में, बाजार में जाएं। निश्चित रूप से अपने पति के साथ, क्योंकि उनके मजबूत दामन जानदारआपको चाहिये होगा। समय से पहले किराने की सूची बनाएं। हर चीज के बारे में छोटे से छोटे विवरण पर विचार करना महत्वपूर्ण है। यह मत भूलो कि आप कैसे कर सकते हैं
अपने किचन कैबिनेट में मसालों की जांच करें! यह बहुत अप्रिय होता है जब आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को छोड़ना पड़ता है और इसके लिए नजदीकी स्टोर की ओर दौड़ना पड़ता है सारे मसालेया वेनिला चीनी।
अपने लिए लिखें कदम दर कदम योजनागतिविधिएक खाना पकाने की योजना तैयार करना सुनिश्चित करें जिसका आप पालन करेंगे। उदाहरण के लिए, सब्जियां धोएं और छीलें, शोरबा डालें, आदि। यह आपको रसोई में खो जाने की अनुमति नहीं देगा एक बड़ी संख्या मेंउत्पाद। 
महत्वपूर्ण बिंदु
ठंड के अधीन कोई भी उत्पाद जहरीला नहीं होता है। यह सिर्फ अपना स्वाद या बनावट बदल सकता है। इसीलिए फ्रीज नहीं करने के लिए सबसे अच्छा:
- आलू टुकड़ों में (लेकिन पकौड़ी में और आलू कटलेट- उत्तम)
- दरदरी कटी हुई पत्ता गोभी (आप कर सकते हैं - फॉर्म में आलसी गोभी रोल)
- खट्टा क्रीम और केफिर
- "पानी" सब्जियां (जैसे खीरे)
सलाह! भोजन को भागों में जमा करना सबसे अच्छा है ताकि यदि कंटेनर की सामग्री नहीं खाई गई तो आपको बाद में उन्हें फिर से जमाना नहीं पड़ेगा।
फ्रीज करने के लिए आपको क्या चाहिए- फ्री फ्रीजर
- खाद्य कंटेनर, अचार की बाल्टी
- चिपटने वाली फिल्मप्रत्येक कंटेनर को कई परतों में लपेटने के लिए
- बेकिंग पेपर
- फ्रीजर बैग
खाना पकाने की प्रारंभिक प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा। 2 सप्ताह के लिए खाना पकाने और धीमी कुकर की उपस्थिति की सुविधा देता है। मैं बहुत सारे बर्तनों के साथ काम करता हूँ।
डीफ़्रॉस्ट कैसे करें
डीफ्रोस्ट बनाया हुआ खानाफ्रिज में बेहतर। मैं इसे रात भर फ्रिज में रख देता हूं और फिर इसे ओवन में दोबारा गर्म करता हूं। आप माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 
मैं लंबे समय से घर के बने अर्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीज कर रहा हूं:
- कटलेट (आलू सहित);
- चॉप और मीटबॉल, मीटबॉल;
- भरा हुआ जोश;
- शोरबा (मैं चिकन पकाता हूं और मछली शोरबाकई बर्तनों में, और फिर मैं भागों में जम जाता हूं: सूप, सॉस के लिए);
- पिज्जा के लिए आटा, pies
पहले तो मुझे संदेह हुआ, यह सोचकर कि ठंड के बाद व्यंजनों में कोई फायदा नहीं है, लेकिन विषय पर जानकारी का अध्ययन करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि यह मामला से बहुत दूर था। और अगर आपके रेफ्रिजरेटर का कार्य है शॉक फ्रीजिंग- यह सिर्फ अद्भुत है। मुझे यह तथ्य पसंद है कि कई हफ्तों तक खाना पकाने से आप अपने परिवार के साथ अधिक समय बिता सकते हैं, व्यवस्था कर सकते हैं पारिवारिक पिकनिक, रचनात्मक बनो। सप्ताह के लिए तैयार हो जाओ और अपने जीवन को आसान बनाओ! 
कुछ दिनों के लिए खाना बनाना (वीडियो)
क्या ऐसे दिन होते हैं जब चूल्हे पर खड़े होने का समय या इच्छा नहीं होती है? उनके लिए समय से पहले तैयारी करें!
यदि आपने हमारी वेबसाइट पर कुछ दिलचस्प देखा है, लेकिन सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके पास इसके लिए पर्याप्त समय है, तो रसोई के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करें! हम आपको स्टोव छोड़ने और क्रॉस-सिलाई या साबुन बनाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करते हैं। हम आपको सिखाना चाहते हैं कि कैसे अपना समय बचाएं और तैयार भोजन को फ्रीज करके इसका अधिक तर्कसंगत उपयोग करें।
फ्रीजर में क्या रखा जा सकता है
हम इस तथ्य के बारे में पहले ही लिख चुके हैं कि ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, पिज्जा के लिए टमाटर और बहुत कुछ सर्दियों के लिए जमे हुए हो सकते हैं, और यह तथ्य कि कटाई के मौसम के दौरान यह एक बड़ी सफलता है, यह बताता है कि हमारे पाठक हमेशा उपयोगी रिक्त स्थान!
लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप न सिर्फ फ्रीज कर सकते हैं हर्बल उत्पाद, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, पकौड़ी और पकौड़ी? खाने के लिए तैयार व्यंजनों को फ्रीज करने के लिए समय के मामले में यह बहुत अधिक किफायती है जिसे केवल गर्म करने और परोसने की आवश्यकता होती है। हीटिंग के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करना सबसे अच्छा है - घर में सबसे अधिक घरेलू उपकरणों में से एक।
इनका लाभ उठाएं मूल व्यंजनऔर अपने पसंदीदा स्नैक्स के साथ प्रयोग करना शुरू करें!
चिकन को फ्रीज कैसे करें
इस बारे में कि क्या इसे जमे हुए किया जा सकता है फ्रायड चिकन, हर तीसरी परिचारिका सोचती है, लेकिन केवल हर पांचवां प्रयोग करने का फैसला करता है! वास्तव में, ओवन में या चिकन तपका के सिद्धांत पर पकाया गया चिकन अच्छी तरह से जमने को सहन करता है और व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं करता है स्वाद गुण, न ही स्थिरता की गुणवत्ता।
डीफ्रॉस्टिंग के बाद, चिकन पूरी तरह से अपने आकार को बरकरार रखता है, त्वचा एक ही जगह पर रहती है, रंग नहीं बदलता है। चेक किया गया! यदि आप डरते हैं, तो फ्रीज करने का प्रयास करें छोटा टुकड़ा, जैसे पंख या पैर!
आप एक खाली दिन में चिकन पका सकते हैं, और कई शवों को एक साथ सेंकना अधिक सुविधाजनक है, इससे समय की बचत होगी, क्योंकि आपको व्यंजन और ओवन को एक बार धोना होगा। तैयार चिकन को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से ठंडा करें, फिर इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें ताकि कम हवा पैकेज में जाए, और स्नैक को रेफ्रिजरेटर में भेज दें। मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा के साथ या जब खाना पकाने, गरम करने, साइड डिश के लिए पकाने और आनंद लेने की कोई इच्छा न हो!
कटलेट और मीटबॉल - एक त्वरित रात्रिभोज
दोपहर के भोजन के लिए कटलेट, मीटबॉल या अन्य कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन तैयार करते समय, उन्हें दोगुनी मात्रा में पकाएं। समय की लागत के संदर्भ में, आप व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खोएंगे, ठीक है, शायद अतिरिक्त आधा घंटा कटलेट तलने में खर्च होगा। लेकिन फिर, जब रात का खाना पकाने का समय नहीं होता है, तो ये ब्लैंक निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे।
कटलेट भी कम स्वादिष्ट नहीं लगते ताजा
ठंड के लिए मांस कटलेट को सबसे अच्छा ठंडा किया जाता है और 2-4 टुकड़ों के लिए एक फिल्म में लपेटा जाता है। मीटबॉल को सीधे में फ्रोजन किया जा सकता है टमाटर की चटनीउन्हें एक विभाजित प्लास्टिक कंटेनर में रखकर जो कम और . दोनों का सामना कर सकता है उच्च तापमान. आप मांस के तले हुए टुकड़ों को सॉस में और बिना चॉप के भी फ्रीज कर सकते हैं, जिसमें आलसी भी शामिल हैं, भरवां काली मिर्चऔर कबूतर।
बर्फ़ीली पकौड़ी और पकौड़ी
अब पकौड़ी और पकौड़ी को ठीक से फ्रीज करने के तरीके के बारे में थोड़ा। खाना पकाने के लिए अभिप्रेत आटा उत्पाद सबसे अच्छे जमे हुए कच्चे होते हैं। पकौड़ी को हमेशा एक ही परत में एक डिश, ट्रे या भारी कार्डबोर्ड पर व्यवस्थित करें।
आप घर का बना पकौड़ी न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी बना सकते हैं। इससे समय की काफी बचत होगी। वे के लिए भी उपयोगी हैं फास्ट फूडसूप या के लिए गर्म क्षुधावर्धकपरोसने के बर्तनों में।
पकौड़ी में पकौड़ी एक परत में रखी जानी चाहिए
सूप की तैयारी
सूप के लिए तलने की तैयारी में समय बर्बाद न करने के लिए, एक साथ कई ब्लैंक बनाएं। प्याज, गाजर, मशरूम, अन्य सब्जियां जिन्हें आप शोरबा में जोड़ना पसंद करते हैं और उन सभी को प्लास्टिक की थैलियों या प्लास्टिक के कप में छोटे हिस्से में फ्रीज करें। हवा को प्रवेश करने से रोकने के लिए चश्मे को एक फिल्म के साथ लपेटना होगा।
उसी सफलता के साथ, आप शोरबा को फ्रीज कर सकते हैं, जो उदाहरण के लिए, सलाद के लिए मांस या चिकन उबालने के बाद रहता है। प्लास्टिक की बोतलें और कंटेनर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।
शोरबा बैग में जमी जा सकता है
पिलाफ और जुलिएन के लिए आधार
अगर आप मीट को टुकड़ों, प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर में भून लें और फिर इस मिश्रण को फ्रीज कर लें तो पुलाव को पकने में कुछ मिनट का समय लगेगा. आपको केवल आधार को डीफ्रॉस्ट करना होगा, मांस और सब्जियों को एक कड़ाही में गर्म करना होगा, वहां धुले हुए चावल डालें, उबलते पानी डालें और पकवान के पकने तक प्रतीक्षा करें!
जल्दी जुलिएन के लिए, प्याज के साथ मशरूम तैयार करें। आप यहां तला हुआ चिकन या उबले हुए मसल्स भी डाल सकते हैं। सही समय पर, माइक्रोवेव में सब कुछ गर्म करें और उनमें से किसी एक के अनुसार कार्य करें। वैसे, तले हुए मशरूम को आलू या चावल में डाला जा सकता है।
केक को फ्रीज कैसे करें
कई डेसर्ट द्वारा ठंड को सहन किया जाता है, लेकिन सबसे अच्छे संकेतक हैं शहद केक, जो भी या से तैयार किया जा सकता है तैयार केकदुकानों में बेचा। मुख्य बात यह है कि परत के लिए तेल आधारित क्रीम का उपयोग करना है, खट्टा क्रीम नहीं। केक (या उसके टुकड़े) को फ्रीजर में रखने से पहले क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए, और इसे उपयोग करने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए।
केक को जमे हुए क्यूब्स से बनी कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। बस उबाल लें सुगंधित पेयउच्च सांद्रता में, और फिर उबलते पानी डालें। लेकिन यह बेहतर है, आलसी नहीं, बल्कि ताजा खाना बनाना!
केक को पूरे या भागों में जमे हुए किया जा सकता है।
उत्कृष्ट ठंढ सहिष्णुता तैयार पेनकेक्सभरने के साथ और बिना, तला हुआ और पके हुए पाईऔर पाई, पिज्जा, सादे बिस्कुट, ब्रेड। आप अभी भी अंतहीन व्यंजनों को सूचीबद्ध कर सकते हैं जो आसानी से ठंड का सामना करते हैं और अपने गुणों को नहीं खोते हैं।
हमें विश्वास है कि हमारे पाठक उत्साही महिलाएं होने के नाते प्रयोगों से नहीं डरेंगे, नई चीजों को आजमाएंगे और टिप्पणियों में हमारे और अन्य गृहिणियों के साथ अपने सुझाव साझा करेंगे।
एक आधुनिक महिला को सब कुछ करना होता है: करियर बनाना, बच्चों की देखभाल करना, ऐसा दिखना कि वह कवर पर है, घर चलाती है, और एक कोमल पत्नी बन जाती है। इस सब के साथ कैसे रहें और स्वास्थ्य न खोएं?
सौभाग्य से, इन दिनों एक महिला के पास दर्जनों औ जोड़े हैं। वॉशिंग और डिशवॉशर, मल्टीक्यूकर, टोस्टर और दही मेकर, ब्रेड मेकर और ब्लेंडर। और फिर भी, समय-समय पर, हर किसी का सामना इस तथ्य से होता है कि घड़ी लगभग आधी रात है, सुबह छह बजे उठना और अगले दिन रात का खाना तैयार नहीं है। और कटलेट तलने की ताकत नहीं है, मांस को पन्नी में लपेटें। नतीजतन, पति और बच्चे खुद पास्ता और सॉसेज पकाते हैं। निकास द्वार कहाँ है?
इसे प्रबंधित करना आसान कैसे बनाएं परिवार
लेकिन एक रास्ता है। अपनी रसोई को अति-आधुनिक से भरना घरेलू उपकरण, हम केले के फ्रीजर के बारे में पूरी तरह से भूल गए। नहीं, निश्चित रूप से, इसमें अक्सर मांस या मछली का एक टुकड़ा होता है, लेकिन जब आप खाना बनाते समय डीफ्रॉस्ट करते हैं ... जबकि एक सरल और लाभदायक विकल्प होता है - तैयार भोजन को फ्रीज करना।
आप लगभग आधे घंटे से अधिक पकाए गए किसी भी भोजन को फ्रीज कर सकते हैं। बेशक चावल और अनाज का दलियाफ्रीज करने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन एक दर्जन कटलेट, भरवां मिर्च, स्टेक, बेक्ड मछली और बहुत कुछ हैं। इसे सही कैसे करें?
कहाँ से शुरू करें
आपको सुपरमार्केट जाने के लिए उत्पादों की एक सूची तैयार करके शुरू करना चाहिए। दो किलोग्राम ट्राउट खरीदने की योजना बनाते समय, सूची को दोगुना करें बड़ी मात्रा. वही मुख्य पाठ्यक्रम के लिए किसी भी उत्पाद पर लागू होगा - मांस, मछली या मुर्गी।
घर पर खरीदारी, और छुट्टी का दिन बनाने के लिए समर्पित है घर का आरामऔर अगले कुछ दिनों तक खाना बनाना। मछली पकाना - कुछ अतिरिक्त सर्विंग बनाने के लिए आलसी मत बनो। वैसे ही, हाथ पहले से ही गंदे हैं, बर्तन धोए जाते हैं, और बर्तन या पैन सिर्फ गर्म होता है। उस राशि को अलग रखें जिसे आपने खाने की योजना नहीं बनाई थी अगले दिन. ये टुकड़े आपके होंगे सामरिक रिजर्व.
सूप के लिए शोरबा उबालें - नियम समान है: दो बार ज्यादा पकाएं। यह गायब नहीं होगा, लेकिन यह आपकी थकान के दौरान एक भूखे परिवार को बचाएगा।
क्या जम सकता है
कुछ भी। शोरबा, मीटबॉल, स्टू, गोभी रोल, भरवां मिर्च, पिलाफ, मछली और मांस स्टेक, उबला हुआ पोल्ट्री और कोई अन्य व्यंजन जो आपके परिवार में मुख्य व्यंजन के रूप में वर्गीकृत हैं।
क्या फ्रीज करें
मुख्य व्यंजनों की पैकेजिंग के लिए कई विकल्प हैं। यह हो सकता है प्लास्टिक की थैलियांविभिन्न आकार, क्लिंग फिल्म, पन्नी, थर्मल पेपर (बेकिंग पेपर), प्लास्टिक कंटेनर। चुनें कि आपके लिए अधिक सुविधाजनक क्या है। मुख्य नियम: प्रत्येक टुकड़े के लिए - इसकी अपनी क्षमता। तो आपके घर को हिस्से के आकार के बारे में पहेली करने की ज़रूरत नहीं है।
जमे हुए भोजन को कितने समय तक रखा जा सकता है
यदि आपका फ्रीजर सही तापमान(-5 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं), तो आप जमे हुए तैयार भोजन को 3-4 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
तैयार भोजन को फ्रीज करने के क्या लाभ हैं?
कल्पना कीजिए कि कई हफ्तों तक आपने मुख्य व्यंजन के कई सर्विंग्स को फ्रीजर में छिपा दिया। अब कल्पना कीजिए कि जब आपके पास नहीं होगा तो आपकी शाम कैसी दिखेगी तैयार रात का खाना, और पति और बच्चे हलकों में चलने लगते हैं और पूछते हैं कि हम कब खाएंगे। इस समय, आप उबलते पानी के बर्तन में एक गिलास चावल फेंक रहे हैं और आलसी से सलाद को काट रहे हैं ताजा सब्जियाँ, कहो: "सामन नीचे क्रीम सॉस, भाप कटलेट, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, एम्पानाडास, पोर्क चॉप, लीवर... कौन क्या चाहता है?"
छाप छोड़ी? अभी भी होगा! इतना ही नहीं आपको पहेली बनाने की जरूरत नहीं है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, इसलिए पसंद भी, जैसा कि एक रेस्तरां में होता है। और आपको बस परिवार द्वारा ऑर्डर किए गए व्यंजनों को फ्रीजर से निकालने और धीमी कुकर में, स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करने की आवश्यकता है। और भेड़िये भरे हुए हैं, और आप आराम कर सकते हैं, और रसोई में श्रम नहीं कर सकते।
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