कैसे एक लंबा पनीर पनीर पुलाव सेंकना है। पनीर पुलाव। सूजी के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

एक बच्चे के रूप में किंडरगार्टन और स्कूल में मुझे जो भी भोजन दिया गया था, उसमें से मेरे पास केवल इसकी सुखद यादें हैं। पनीर पुलाव. मैं स्वाद के बारे में कुछ नहीं कहूंगा - हर कोई इसे अच्छी तरह जानता है। मैं केवल वह जोड़ूंगा घर का बना पुलावयह खानपान से भी स्वादिष्ट निकला। नुस्खा क्लासिक किताब "स्वादिष्ट और पर" से लिया गया है स्वस्थ भोजन"। इसी तरह हमारी दादी-नानी और मां पुलाव बनाती थीं।

पनीर पुलाव

कुल खाना पकाने का समय - 1 घंटा 25 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 25 मिनट
औसत लागत
कैलोरी प्रति 100 जीआर - 246 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 8

कैसे पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए

अवयव:

अवयव:

पनीर - 1 किलो।
युक्ति: मुझे यह पुलाव लंबे समय तक नहीं मिला क्योंकि मैंने गलत पनीर चुना था। दो सप्ताह से अधिक के शेल्फ जीवन के साथ वैक्यूम पैक में बेचा जाने वाला उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह आमतौर पर इस नुस्खा के लिए संकुचित और बहुत सूखा होता है। से घर का बना पनीरपुलाव भी काम नहीं करेगा, क्योंकि इसमें बहुत अधिक तरल होता है और पुलाव नहीं उठेगा (पनीर बेक होने के बजाय उबल जाएगा)। सही पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, मेरी तस्वीर के रूप में इस तरह के आयताकार पैक में पनीर का उपयोग करना इष्टतम है: 200 ग्राम, वसा की मात्रा 5 से 10%, शेल्फ जीवन - 1 सप्ताह तक।
अंडा - 2 पीसी।यदि अंडे छोटे हैं, तो आप 3 पीसी ले सकते हैं।
खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। 20% से वसा सामग्री
चीनी - 6 बड़े चम्मच।
सूजी - 4 बड़े चम्मच।
किशमिश - 200 जीआर।(आप अन्य सूखे मेवे या कैंडीड फल, मेवे मिला सकते हैं)
मक्खन - 6 बड़े चम्मच।
वैनिलीन - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।पनीर को ब्लेंडर से पीस लें।

मक्खन पिघला।
चीनी के साथ अंडे मारो। किशमिश को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें।
एक साथ मिलाएं, एक लकड़ी के स्पैटुला, पनीर, मक्खन, अंडे, सूजी, किशमिश, वैनिलीन, नमक के साथ धीरे से हिलाएं।

स्वाद: यदि चीनी कम है, तो आप अधिक डाल सकते हैं (मैं आमतौर पर एक और बड़ा चम्मच जोड़ता हूं)। दही द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में डालें, इसे समतल करें और ऊपर से खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

मैं आपको सलाह देता हूं कि फॉर्म को ऊपर तक न भरें, क्योंकि पुलाव अभी भी ऊपर उठेगा और मात्रा में बढ़ेगा।
में सेंकना तंदूरतैयार होने तक। में मूल नुस्खायह 25-30 मिनट बेकिंग का समय कहता है, लेकिन मेरे ओवन में मुझे 1 घंटा 10 मिनट का समय लगता है। पनीर पुलाव की तत्परता शीर्ष पर पपड़ी द्वारा निर्धारित की जा सकती है - यदि यह बन गया है, तो पुलाव तैयार है।

यदि अभी भी शीर्ष पर खट्टा क्रीम है, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

पुलाव को गर्मागर्म परोसें, खट्टी क्रीम से पहले पानी डालें।

बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव बहुत ही सेहतमंद होता है और साथ ही, स्वादिष्ट व्यंजनजिसे बड़े ही नहीं बल्कि बच्चे भी मजे से खाएंगे। कॉटेज पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, वे सरल हैं, लेकिन वे सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ पाए जाते हैं - विभिन्न अनाज, मांस उत्पादों, जामुन, फल ​​और मेवे, जो इस व्यंजन के स्वाद को और भी रोचक और समृद्ध बनाते हैं। पनीर पुलाव पकाने का सबसे आसान तरीका - आप इस लेख से सीखेंगे।

सबसे आसान पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

ऐसा पनीर पुलाव बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और यह बन जाएगा महान जोड़किसी भी व्यक्ति के मेनू में, यहां तक ​​कि छोटा बच्चा. चाहें तो ऊपर से कंडेन्स्ड मिल्क डालकर या जैम या जैम डालकर इसे डायवर्सिफाइड किया जा सकता है ताजी बेरियाँ.

• पनीर - आधा किलो;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1/3 चम्मच;

एक अलग कटोरे में पनीर डालें, चीनी, सोडा, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, अंडे मारो और बाकी द्रव्यमान में जोड़ें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, घी में डालें सूरजमुखी का तेलबेकिंग डिश को चिकना करें और अंडे की जर्दी या वनस्पति तेल के साथ सतह को चिकना करें। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सूखे मेवों के साथ एक साधारण पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

यह पनीर पुलाव का सबसे "उत्सव" संस्करण है। यह तालिका के लिए उपयुक्त होगा बच्चों की छुट्टीया एक दिन की छुट्टी पर सुबह की मिठाई के रूप में। इसे तैयार करना बहुत सरल है, लेकिन इसका स्वाद बहुत समृद्ध है और यह एक उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण रूप है।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• सूजी या आटा - 5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 डाइनिंग बोट;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी ;
• किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, वानीलिन, कैंडीड फल - स्वाद के लिए;
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

किशमिश, सूखे खुबानी और prunes पर उबलते पानी डालें और सूजने के लिए छोड़ दें। गोरों को जर्म्स से अलग करें, गोरों में नमक डालें और उन्हें व्हिस्क से फेंटें। में अलग व्यंजनपनीर, चीनी, सूजी (या आटा) और जर्दी मिलाएं, सब कुछ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में नमक के साथ व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें, तैयार सूखे मेवे (आप उन्हें पहले से काट सकते हैं), वैनिलिन, कटा हुआ कैंडीड फल भी जोड़ें। बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढँक दें, इसे तेल से चिकना कर लें, छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी, और ऊपर से दही का मिश्रण डालें, इसे समतल करें और ऊपर से खट्टा क्रीम से ब्रश करें। सुनहरा क्रस्ट बनने तक डिश को 30 - 40 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री तक गर्म करें।

जामुन या फलों के साथ एक साधारण पनीर पुलाव पकाने की विधि

यदि आपके पास स्वादिष्ट ताजा जामुन हैं, तो आप उनके साथ एक पनीर पुलाव बना सकते हैं - इस व्यंजन के लाभ स्पष्ट हैं, और स्वाद केवल उत्कृष्ट है। चेरी, मीठी चेरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जामुन से बीज निकालने के बाद, अनानास के साथ पुलाव और दालचीनी के साथ सेब बहुत स्वादिष्ट होते हैं - उन फलों या जामुन का उपयोग करें जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• सूजी - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• जामुन या फल - 200 - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ पनीर मिलाएं, सूजी और खट्टा क्रीम डालें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में जामुन या फल जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें कुचलने की जरूरत है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सूरजमुखी के तेल से सना हुआ सांचे में डालें। खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें स्वादिष्ट पपड़ी 170 डिग्री के तापमान पर। जैम या बेरीज से गार्निश करें।

पास्ता के साथ एक सरल और पौष्टिक पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

पनीर पुलाव को न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसे पकवान के विकल्पों में से एक पास्ता पुलाव है।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• सेंवई - 250 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

पनीर में अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। सेंवई को आधा पकने तक उबालें, पानी निथार लें और सेंवई को एक छलनी में रख दें ताकि शेष तरल निकल जाए। दही द्रव्यमान को नूडल्स के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब या आटे के साथ छिड़के, तैयार द्रव्यमान को इसमें डालें। मक्खन कटा हुआ छोटे - छोटे टुकड़ेऔर दही द्रव्यमान पर फैलाएं और लगभग आधे घंटे के लिए 170 - 180 डिग्री पर बेक करें। सेवा करते समय, आप पुलाव पर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

पनीर पुलाव बनाते समय, सुनिश्चित करें कि पनीर उचित गुणवत्ता और गैर-तरल स्थिरता का हो। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पनीर, बाइंडिंग के लिए अंडे, साथ ही वे सामग्रियां हैं जो आपकी पसंद के अनुसार इसके स्वाद में विविधता लाती हैं। इसे ओवन में रखने से पहले, दही द्रव्यमान की सतह को मक्खन और एक पीटा अंडे के साथ लिटाया जाता है - इस मामले में, एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट दिखने वाली सुनहरी परत बनती है। इसके अलावा, पुलाव को नियमित फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। यह व्यंजन बहुत ही सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट है। कॉटेज पनीर पुलाव आमतौर पर खट्टा क्रीम, फल या जैम के साथ परोसा जाता है, साथ ही गाढ़ा दूध या चॉकलेट भी डाला जाता है - वह विकल्प चुनें जिसे आपका परिवार सबसे अधिक सराहेगा।

किंडरगार्टन के बचपन को हम में से कई लोगों ने एक अद्भुत पनीर पनीर पुलाव के साथ याद किया। रसोइए अपने द्वारा लगाए गए बगीचों में कैसे जादू करते हैं दही द्रव्यमानवे किस रहस्य के मालिक हैं - यह एक रहस्य है जो अंधेरे में डूबा हुआ है। एक से अधिक परिचारिकाओं ने किंडरगार्टन दोहराने की कोशिश में काफी समय बिताया खाना पकाने की कृतिहालांकि, हर कोई बचपन के समान स्वाद को सटीक रूप से पुन: पेश करने में कामयाब नहीं हुआ। अच्छी तरह से ठीक है! दही पुलाव अच्छा है क्योंकि आप इसके स्वाद के साथ जितना चाहें प्रयोग कर सकते हैं।

किसी भी देश के व्यंजनों में कॉटेज पनीर पुलाव के अपने व्यंजन हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है: आपको प्राप्त करने के लिए पनीर पुलाव, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक अमेरिकी चीज़केक है या एक इतालवी कसाटा है, केवल गुणवत्ता चुनें मूल उत्पाद- कॉटेज चीज़। नहीं " दही उत्पाद"या" तैयार दही द्रव्यमान ", केवल वास्तविक ताजा पनीर, कुरकुरे और बहुत चिकना नहीं, अन्यथा आपका पुलाव तैर जाएगा। अन्य सभी सामग्री भी ताजा होनी चाहिए।

कुछ सख्त व्यंजनोंकोई कॉटेज पनीर पुलाव नहीं है - "पनीर + अंडे + सूजी / आटा + भराव (सूखे फल, फल, जामुन, आदि)" विषय पर पूरी तरह से बदलाव, साथ ही पास्ता या नूडल्स के साथ पुलाव के लिए व्यंजनों। चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियां (विकल्प स्वादिष्ट पुलाव). पनीर पुलाव को कोमल बनाने के लिए, छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछ लें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे मांस की चक्की से न गुजारें, पनीर चिपचिपा और भारी होगा। के लिए शराबी पुलावदही द्रव्यमान को पतला करें (खट्टा क्रीम, केफिर या दही डालें)। प्राकृतिक दही) और आटे के लिए थोड़ा सा सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं। के लिए कम कैलोरी पुलावआटे के बिना या बिना अंडे के व्यंजन हैं, ऐसा पुलाव, विशेष रूप से बिना पका हुआ, सबसे उपयुक्त है हार्दिक नाश्ता. सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और हमारी साइट केवल कुछ उदाहरण देती है कि आप किस तरह के पनीर पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

अवयव:
1 किलो घर का बना पनीर,
आधा ढेर सूजी,
2-3 अंडे
1 ढेर सहारा,
आधा ढेर खट्टी मलाई
आधा ढेर दूध,
1 ढेर किशमिश,
नमक की एक चुटकी,
वानीलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सूजी को दूध के साथ डालें और 30-50 मिनट तक फूलने तक खड़े रहने दें। चीनी के साथ अंडे मारो। छलनी से मले हुये दही में सूजी, फेंटे हुये अंडे, धुली हुई और जली हुई किशमिश और अन्य सामग्री मिला दीजिये. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें मक्खन, सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटा गूंथ लें और चिकना करें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित ब्रश करें कच्ची जर्दी, और 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वेनिला का 1 पाउच
सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जर्दी से गोरों को अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बाकी सामग्री मिलाएं, धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें और परिणामी द्रव्यमान को घी के रूप में डालें। 40-45 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें जब तक कि पुलाव का शीर्ष भूरा न हो जाए।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
400 ग्राम सूजी,
300 ग्राम चीनी
6 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 ढेर किशमिश।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ तब तक ब्लेंड करें रसीला द्रव्यमान. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। पनीर को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित सूजी और धोया और सूखे किशमिश जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन के साथ एक सांचे में डालें और मोल्ड को 40-45 मिनट के लिए 180-200 ° C तक गरम ओवन में रखें।

अवयव:
600 ग्राम पनीर,
250 मिली दूध
100-150 ग्राम चीनी,
50 ग्राम स्टार्च,
2 अंडे,
नट्स और कैंडिड फलों के मिश्रण का 100 ग्राम,
वेनिला का 1 पाउच
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
गोरों को जर्म्स से अलग करें। जर्दी को पनीर के साथ मैश करें, दूध, चीनी, वैनिलिन और कटे हुए कैंडिड फल और मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं। सफेद को नमक के साथ एक मजबूत फोम में मारो, दर्ज करें दही का आटाऔर हिलाओ। पार्चमेंट पेपर से बेकिंग डिश को लाइन करें और इसे मक्खन से ग्रीस करें। आटा डालो और लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
1 ढेर केफिर,
आधा ढेर सूजी,
चार अंडे,
¾ ढेर। सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच नमक,
आधा ढेर किशमिश, दालचीनी या कैंडिड फल,
वानीलिन।

खाना बनाना:
एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक शराबी फोम में हरा दें, जोड़ें कसा हुआ पनीर, केफिर, सूजी, नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और किशमिश। परिणामी आटे को एक तेल लगे मल्टीकलर बाउल में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। काम के अंत के संकेत के बाद, मल्टीकोकर को 10 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें, फिर स्टीमर टोकरी का उपयोग करके पुलाव को हटा दें।

अवयव:
200 ग्राम नहीं वसा पनीर,
100-150 ग्राम कद्दू,
1 अंडा
आधा ढेर किशमिश,
चीनी, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडे के साथ पनीर को हिलाएँ, कद्दू को छोटे क्यूब्स, किशमिश, मसालों में काटें और मिलाएँ। अंदर लेट जाओ चीनी मिट्टी के बर्तनऔर 1-1.5 घंटे के लिए मध्यम आँच पर ओवन में रख दें।

अवयव:
1 ढेर गोल चावल,
450 ग्राम पनीर,
100 ग्राम चीनी
2.5 ढेर। पानी,
3 अंडे,
वेनिला का 1 पाउच
150 ग्राम किशमिश,
1.5 ढेर। दूध,
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएँ जब तक कि तरल पूरी तरह से 30-35 मिनट तक वाष्पित न हो जाए। चावल चिपचिपे होंगे। इस बीच, चीनी के साथ अंडे मारो। सभी सामग्री को मिलाएं, अंत में चावल डालें। चिकनाई लगे मोल्ड में डालें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम चीनी
3 बड़े चम्मच स्टार्च,
5-6 बड़े चम्मच सूजी,
1 अंडा
2-3 संतरे।

खाना बनाना:
एक ब्लेंडर में संतरे के छिलके और छिलके निकालकर पीस लें सजातीय द्रव्यमान. 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च और हलचल। अभी के लिए अलग रख दें और अन्य सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। पनीर को पहले छलनी से पोंछना बेहतर है। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें, दही द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें और नारंगी द्रव्यमान डालें। मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अवयव:
500 ग्राम बाजरा,
250 ग्राम पनीर,
1 लीटर पानी
10 अंडे
100 ग्राम चीनी
500 मिली दूध
वेनिला, नमक, ब्रेडक्रंब।

खाना बनाना:
बाजरा को छांट लें, अच्छी तरह से कुल्ला करें, उबलते पानी से छान लें और पानी निकाल दें। उबलते पानी में डालो, 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर उबलते दूध, नमक में डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएं। शांत हो जाओ। पनीर को छलनी से छान लें और मिला लें बाजरा दलिया. एक रसीला फोम में चीनी के साथ अंडे मारो और पनीर के साथ दलिया में वेनिला के साथ जोड़ें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। परिणामी द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और तब तक बेक करें सुनहरा भूरा 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में।

नारियल के साथ पनीर की मिठाई

अवयव:
750 ग्राम पनीर,
150 ग्राम मक्खन,
चार अंडे,
आधा ढेर सूजी,
150 ग्राम) चीनी
1 पाउच नारियल के गुच्छे (रंगीन नहीं!),
1 पाउच वनीला शकर,
आधा ढेर खसखस,
100 मिली दूध।

खाना बनाना:
गोरों को जर्म्स से अलग करें। जर्दी को पनीर, सूजी, चीनी, रस और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक मजबूत झाग तक एक चुटकी नमक के साथ गोरों को अलग से फेंटें और धीरे से दही के द्रव्यमान में डालें। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, एक में खसखस ​​​​डालें, दूसरे में - नारियल की कतरन. बेकिंग पेपर से ढके एक रूप में, दो परतों में, एक बड़े चम्मच के साथ, दही द्रव्यमान को बारी-बारी से बिछाएं। मोल्ड को 1 घंटे के लिए 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और पुलाव को बिना दरवाजा खोले 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

अवयव:
150 ग्राम पास्ता
400 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी तेल,
चार अंडे,
4 बड़े चम्मच सहारा,
1 ढेर पागल,
किशमिश, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। जर्दी को पनीर, चीनी, मक्खन और लेमन जेस्ट के साथ रगड़ें, पास्ता, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक के साथ गोरों को एक मजबूत झाग में फेंटें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। घी लगी बेकिंग डिश में डालें और बेक करें गर्म ओवन 20-25 मिनट के लिए।

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2 सेब
3 बड़े चम्मच मक्खन,
1-3 बड़े चम्मच सहारा,
½ छोटा चम्मच दालचीनी,
ब्रेडक्रंब, पाउडर चीनी।

खाना बनाना:
सेब छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। सेब को पैन में डालें, मक्खन, चीनी और दालचीनी डालकर 5-6 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, सेब और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। तैयार रूप में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें। परोसते समय छिड़कें पिसी चीनी.

फूलगोभी के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
400 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
1-2 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक।

खाना बनाना:
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए मोटे grater. पनीर, पनीर मिलाएं, फूलगोभीऔर अंडे और चिकना होने तक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को घी के रूप में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और आलू पुलाव

अवयव:
1 किलो आलू
200 ग्राम प्याज
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,

भरने:
500 ग्राम पनीर,
5 अंडे
100 ग्राम अजमोद।

खाना बनाना:
छिलके वाले आलू को नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। प्याज़ को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वाद के लिए आलू, नमक और काली मिर्च डालें। गोरों को जर्म्स से अलग करें, गोरों को हराएं और आलू के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। भरने के लिए, साग काट लें, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, अजमोद और यॉल्क्स, स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। एक बेकिंग शीट पर आलू का आधा द्रव्यमान डालें - पनीर और जड़ी बूटियों को भरना, फिर शेष आलू द्रव्यमान के साथ शीर्ष को बंद करें। पुलाव के शीर्ष को मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में रखें।

धूप में सुखाए टमाटर के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
3 अंडे,
50 ग्राम हार्ड पनीर
5 बड़े चम्मच सूजी,
5-6 स्लाइस धूप में सुखाए टमाटर,
1-2 लहसुन लौंग,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
साग का 1 गुच्छा
आटा, नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से पोंछ लें, साग को काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बहुत बारीक काट लें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें। जर्दी को पनीर के साथ मैश करें, सूजी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें। टमाटर को मैदा में छिड़क कर मिक्स कर लीजिये ताकि टमाटर के टुकड़े पूरी तरह मैदा में लग जायें. दही द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें और धीरे-धीरे पीटा अंडे का सफेद भाग डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। फॉर्म को तेल से ग्रीस करें और उसमें आटा डालें। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में रखें। फिर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए और बेक करें।

जड़ी बूटियों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
चार अंडे,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
लहसुन की 2 कलियाँ
½ छोटा चम्मच गर्म लाल पिसी काली मिर्च,
1 चम्मच जमीन पपरिका,
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से छान लें, साग को काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे की सफेदी को एक झागदार झाग में फेंटें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। सांचों को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, दही द्रव्यमान डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम आलू
100-200 ग्राम पनीर,
आधा ढेर खट्टी मलाई
1 प्याज
1 छोटा चम्मच आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को छीलिये, उबालिये और मैश कर लीजिये. इसे पनीर, बारीक कटा हुआ प्याज और अन्य सामग्री के साथ एक छलनी के माध्यम से मिलाएं। चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।

पनीर और मशरूम पुलाव

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
5-6 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 बल्ब
500 ग्राम मशरूम (ताजा या जमे हुए)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकना होने तक पनीर, पनीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें। ठंडा करें और दही के घोल में डालें। बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।

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लारिसा शुफ्ताकिना

पनीर पुलाव एक सरल और सरल व्यंजन है, सही चुनावनाश्ते, रात के खाने, बच्चों और के लिए आहार खाद्य. कॉटेज पनीर पुलाव के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ, खाना पकाने के सामान्य नियम और आधार और योजक के संयोजन सभी विकल्पों के लिए समान हैं, तैयारी की विधि की परवाह किए बिना - ओवन में, धीमी कुकर में या एक पैन में।

बुनियाद

बुनियादअतिसूक्ष्म: पनीर को एक छलनी, कुछ अंडे, आटे के कुछ बड़े चम्मच, स्टार्च या सूजी के माध्यम से रगड़ा जाता है - वास्तव में, यह सब है। अंडे को झाग में फेंटना और उन्हें फोल्ड करके सावधानी से पेश करना बेहतर होता है, फिर कॉटेज पनीर पुलाव रसीला और हवादार हो जाएगा। लेकिन दही द्रव्यमान को ही पीटा नहीं जाना चाहिए - इससे गुणवत्ता खराब हो जाएगी तैयार उत्पाद: दही द्रव्यमान पहले उठेगा और फिर पुलाव की सतह पर एक अनैस्थेटिक "खाली" पपड़ी छोड़कर गिर जाएगा।

additives

मूल रचना को मिठाई और मसालेदार घटकों के साथ विस्तारित किया जाता है, और एक दिलचस्प स्वाद के साथ एक मिठाई मिठाई या स्नैक दही पुलाव प्राप्त होता है।

मीठा पुलाव. पनीर पुलाव को मीठा किया जाता है, इसमें शामिल हैंफल, जामुन, मसाले, सूखे मेवे, मेवे। कॉटेज पनीर पुलाव के व्यंजनों में खट्टे फलों का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि वे बहुत रसदार होते हैं, पुलाव उनके साथ "प्रवाह" करेगा। फलों के लिए, उनके टुकड़े दही द्रव्यमान में समान रूप से मिश्रित होते हैं या दही के साथ स्तरित होते हैं। सामान्य नियमजोड़ते समय ताजा फलएक पुलाव में - अतिरिक्त तरल हटा दिया जाना चाहिए! ऐसा करने के लिए, फलों को तेल में या तला हुआ, ग्रील्ड किया जाता है।

नाश्ता पुलाव. अधिकांश मसालों और सीज़निंग के साथ कॉटेज पनीर पुलाव उत्कृष्ट "दोस्त" हैं, इसलिए बेझिझक सूखा जोड़ें इतालवी जड़ी बूटियों, पुदीना और डिल। दही अच्छा लगता है धूप में सूखे टमाटर, ताजा और मसालेदार लहसुन, ताजा जड़ी बूटी, केपर्स, जैतून। प्रयोग!

सॉस

व्हीप्ड क्रीम के साथ सेवा करना सबसे आसान विकल्प है। या सॉस के साथ खेलें: चॉकलेट, क्रीम, वेनिला, कारमेल, बेरी और कई अन्य इस पेस्ट्री के लिए एकदम सही हैं। और आप सॉस के बिना कर सकते हैं और पुलाव को सुनहरा प्रोटीन क्रस्ट के साथ पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गिलहरी और पाउडर चीनी को एक घने फोम में मारो, तैयार पुलाव को कोट करें और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। यह सुंदर निकलेगा!

• कॉटेज पनीर को उपयोग करने से पहले एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए - कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, वे पके हुए नहीं हैं और चबाना बहुत सुखद नहीं है!
• तापमान शासन का कड़ाई से निरीक्षण करें: कॉटेज पनीर पुलाव गर्म होने पर पसंद नहीं करते हैं, वे धीमी और मध्यम तीव्र हीटिंग पसंद करते हैं। यह विधि उन्हें पकाने की अनुमति देती है, सूखती नहीं है और अंदर काफी नम रहती है।
• यदि आप सूजी पनीर पनीर पुलाव पसंद करते हैं, तो तथाकथित "फोल्डिंग" कॉटेज पनीर खरीदें, इसमें पर्याप्त नमी होती है, जो सूजी के लिए धन्यवाद, "पकड़" और पनीर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान बन जाएगा। एक ड्रायर के प्रेमियों के लिए, पाई-जैसे पनीर पनीर पुलाव, "उबला हुआ" पनीर उपयुक्त है - इसकी तकनीक के अनुसार, इसे उबाल में लाया जाता है और इसमें कम नमी होती है।
• एक राय है कि पनीर पनीर पुलाव में बहुत ताजा पनीर "छिपा" नहीं जा सकता है। हालाँकि, यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से कर सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई, और भूख को संतुष्ट करने के लिए भोजन नहीं, हम ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले पनीर लेने की सलाह देते हैं।

बालवाड़ी की तरह पुलाव (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

और आपके बालवाड़ी में, उन्होंने उस अद्भुत दही "रटना" को भी तैयार किया, जिसे बिना किसी अपवाद के सभी लड़कों और लड़कियों ने पसंद किया था? वास्तव में यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट था, या सिर्फ बचपन की यादें इस तरह की सेवा करती हैं, तटस्थ भावनाओं को सकारात्मक लोगों के साथ बदल देती हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। किसी भी मामले में, आपको इसे स्वयं पकाने की ज़रूरत है - यह समझने के लिए कि क्या यह वास्तव में उतना ही शानदार और स्वादिष्ट था जितना अब लगता है।

अवयव

• 9% पनीर 500 ग्राम;
• सूजी 50 ग्राम;
• दूध 225 मिली;
• चीनी 15 ग्राम;
• 1/2 अंडा;
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन।

गैर-सूखा पनीर, वसा सामग्री 9% लेने की सलाह दी जाती है। पीसें, दूध और जर्दी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। पीटने की जरूरत नहीं! सूजी और चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।
मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, सूजी के साथ थोड़ा सा छिड़कें। हम दही द्रव्यमान फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने का समय - 30-35 मिनट। पुलाव पहले तो बहुत ऊपर उठेगा, और फिर ठंडा होने पर थोड़ा सा बैठ जाएगा।

युक्ति: किंडरगार्टन में, पनीर पनीर पुलाव आमतौर पर जाम के साथ परोसा जाता था। इस छोटे से स्पर्श को मत भूलना।

खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

कॉटेज पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा सभी निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है। कड़ाई से अनुपालन तापमान शासनऔर बेकिंग का समय - एक सभ्य विकल्प प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थितियों में से एक। यदि आप सभी निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको सही पनीर पुलाव मिलेगा, जिसे आप किसी अन्य नुस्खा के अनुसार नहीं पका सकते हैं: सबसे नाजुक, नरम, मलाईदार और मक्खन, लेकिन एक ही समय में हल्का और सुखद। दही का आधारखट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसके साथ गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के एक टुकड़े में विलय हो जाता है।

अवयव

दही की परत के लिए:

• 600 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक;
• 1/3 कप चीनी;
• स्वाद के लिए वेनिला।

खट्टा क्रीम के लिए:

• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• 1.5 सेंट। एल स्टार्च;
• 1/3 कप चीनी;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए वेनिला।

पर्याप्त मात्रा के कटोरे में पनीर डालें। हम अंडे तोड़ते हैं। बिना "स्लाइड" के सूजी डालें। हम चीनी डालते हैं। साथ निर्दिष्ट राशिपुलाव मध्यम से थोड़ा अधिक मीठा निकला, इसलिए यदि आपको अग्रणी चीनी नोट पसंद नहीं है, तो आपको नुस्खा संपादित करना चाहिए - लेकिन केवल इस बिंदु पर।

उसी चरण में, नमक जोड़ें (यह घटक "पूरे पकवान का स्वाद" प्रकट करता है!) और वैनिलीन। बिना ग्रीज़ रूप में हिलाएँ और फैलाएँ। शीर्ष को समतल करें और पुलाव को ओवन में रखें। बेकिंग तापमान - 170 डिग्री, समय - सख्ती से 30 मिनट। बेशक, यह विचार करने योग्य है तकनीकी विशेषताएंआपका ओवन - आपको समय को थोड़ा बढ़ाना या घटाना पड़ सकता है - पुलाव को देखें: इसे थोड़ा रंग बदलना चाहिए, किनारों पर दृष्टिगत रूप से सूखा होना चाहिए और बीच में थोड़ा नम होना चाहिए और किसी भी स्थिति में भूरा नहीं होना चाहिए।

जबकि पुलाव ओवन में है, पकाना खट्टी मलाई. हम नापते हैं आवश्यक राशिसहारा। स्टार्च डालें, मिलाएँ। हम अंडा फोड़ते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। हम खट्टा क्रीम डालते हैं। हिलाओ - क्रीम तैयार है। इसे दही की परत के ऊपर डालें और पुलाव को वापस ओवन में निकालें - उसी तापमान पर, 15 मिनट के लिए और पकाएँ।

निर्दिष्ट समय के बाद, एक क्रीम प्राप्त करना आवश्यक है जो किनारों पर अच्छी तरह से "पकड़ लिया" और नम, बीच में कांप रहा हो। ठंडा होने के बाद, खट्टा क्रीम परत "पहुंच" जाएगी और सजातीय हो जाएगी, तरल नहीं, लेकिन साथ ही यह ओवन में सूख नहीं जाएगी।

आप कॉटेज पनीर पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं, जबकि यह गर्म पर विचार करने योग्य है पनीर पेस्ट्रीकाटना अत्यंत कठिन होगा विभाजित टुकड़ेदिखावट से समझौता किए बिना।

कद्दू के साथ पनीर पुलाव

सफेद दही "पोशाक" में लाल कद्दू असामान्य रूप से सुंदर है। नहीं, बेशक, यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और वह सब है, लेकिन सबसे पहले, यह अभी भी सुंदर है। केवल इसी कारण से, यह पकाने लायक है!

अवयव:

• 400 ग्राम गीला पनीर नहीं;
• 1/2 कप चीनी;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक;
• 2 छोटे अंडे;
• 3 कला। एल सूजी;
• 80 मिली दूध;
• 1 सेंट। एल शहद;
• 400 ग्राम कद्दू।

हम कद्दू को साफ करते हैं, क्यूब्स में लगभग आधा सेंटीमीटर-सेंटीमीटर के किनारे काटते हैं। हम इसे सॉस पैन में फैलाते हैं, शहद के साथ मिश्रित दूध डालते हैं, इसे स्टोव पर रख देते हैं। उबलने के बाद, तापमान को कम से कम करें और लगभग 7-10 मिनट तक पकाएँ - जब तक कद्दू नरम न हो जाए। ओवरकुक न करने के लिए सावधान रहें! क्यूब्स को क्यूब्स ही रहना चाहिए। दूध को एक गिलास में डालें और बाहर न डालें।

पनीर, सूजी, चीनी, अंडे मिलाएं, दूध, नमक डालें। हम एक चम्मच के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं (लेकिन हरा नहीं!), कद्दू जोड़ें और धीरे से और नाजुक रूप से मिलाएं, फिर इसे तैयार रूप में डालें (तेल से सना हुआ, कागज या सिर्फ सिलिकॉन के साथ पंक्तिबद्ध) और 30 के लिए ओवन में डाल दें। 180 डिग्री के तापमान पर मिनट। पूरी तरह ठंडा होने के बाद काट लें।

युक्ति: कट के विपरीत कद्दू पनीर पनीर पुलाव सुंदर है। इसे और भी शानदार बनाने के लिए, आटे में कुछ सूखे क्रैनबेरी या चेरी, कैंडिड कीवी फ्रूट या स्ट्रॉबेरी चिप्स डालें।

सेब और किशमिश के साथ कॉटेज पनीर पुलाव

क्या आप चाहते हैं कि आपका पसंदीदा पनीर पुलाव और भी स्वादिष्ट बने? सूक्ष्म जोड़ें सेब के नोट- और परिचित पकवानऐसे जादुई रंगों से जगमगाएगा कि यह तुरंत स्पष्ट हो जाएगा: यहाँ यह है, आपका सबसे अद्भुत हस्ताक्षर नुस्खापनीर पुलाव। अभी से और हमेशा के लिए।

अवयव:

• 350 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 छोटे अंडे;
• 100 ग्राम सूजी;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 2 सेब;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक।

कुटीर चीज़, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम और नरम मक्खन मिलाएं कमरे का तापमान. चिकना होने तक पीसें। सूजी, किशमिश और कटे हुए सेब डालें। फिर से मिलाएं, तैयार रूप में फैलाएं, यदि आवश्यक हो तो तेल से सना हुआ।

हम 40 मिनट के लिए सख्ती से 170 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। गर्म - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

युक्ति: एक पुलाव एक प्राथमिकता एक त्वरित और आसान चीज है, इसलिए अधिकांश व्यंजन इसे तैयार करने के प्रयास को कम करते हैं, हालांकि, यदि आपको अधिक प्रस्तुत करने योग्य विकल्प की आवश्यकता है, तो पहले से कारमेल बनाएं, इसमें हल्के से सेब डालें, और उसके बाद ही इसे फैलाएं। इस सारे वैभव के ऊपर दही-किशमिश की स्टफिंग है। परोसते समय पुलाव को पलटें ताकि सेब की परत ऊपर रहे।

गाजर के साथ बिना चीनी का पनीर पुलाव

अवयव:

• 1 किलो गाजर;
• 1/2 किलो पनीर;
• चार अंडे;
• 2/3 छोटा चम्मच नमक;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी।

गाजर को छील लें, कद्दूकस कर लें ठीक grater, रस को हल्का निचोड़ लें।

पनीर को यॉल्क्स के साथ पीसें, नमक, गाजर, सूजी, बारीक कटे मेवे डालें।

अंडे की सफेदी को नमक के साथ झागदार होने तक फेंटें। हम दोनों द्रव्यमानों को ध्यान से जोड़ते हैं। हम तैयार रूप में फैल गए (चर्मपत्र या तेल से ढके हुए)। लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

युक्ति: यदि आपके परिवार में, उन लोगों के साथ, जो नाश्ते के लिए मिठाई पसंद नहीं करते हैं, ऐसे लोग हैं जो अपने आप को कुछ मीठा खिलाना पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी के अनुसार पनीर पनीर पुलाव पका सकते हैं, लेकिन इसे दूसरे भाग में पेश करें परिवार के साथ शहद या कोई और मीठी चटनी।

केले पनीर पुलाव

मीठा पसंद है लेकिन चीनी नहीं खाते? वहां आप हैं बढ़िया विकल्पपनीर पुलाव: केले के लिए धन्यवाद, बेकिंग वैसे ही होगी जैसा आप चाहते थे!

अवयव:

• 4 केले;
• 3 अंडे;
• 3 कला। एल कॉर्नमील या ठीक पोलेंटा;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच नींबू का छिलका;
• 200 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक;
• 30 ग्राम मक्खन।

मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, छिलके डालें और केले को आधी लंबाई में नीचे की तरफ काटें। इनका तुरंत छिड़काव करें। नींबू का रसइसलिए वे काले नहीं पड़ते।

एक कटोरी में पनीर, खट्टा क्रीम डालें, नमक और ज़ेस्ट डालें। आप चाहें तो एक चम्मच शहद भी डाल सकते हैं। चिकना होने तक प्यूरी करें, फिर उसी स्थान पर अंडे तोड़ें और ब्लेंडर से फिर से सब कुछ फेंट लें। अंत में हम डालते हैं मक्की का आटाचिकना होने तक हिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान केले पर वितरित किया जाता है। पुलाव को 180 डिग्री पर करीब 30 मिनट तक बेक करें। हम दबाकर तत्परता की जांच करते हैं - यह लोचदार और सूखा होना चाहिए। सर्विंग प्लैटर पर पलटें और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गरम परोसें या चॉकलेट गनाचे के साथ ठंडा करें।

युक्ति: यदि आप वास्तव में केले के साथ पनीर पनीर पुलाव चाहते हैं, लेकिन घर पर पोलेंटा नहीं है, तो इसे बदलें मकई का आटासाधारण आम।

संघनित दूध के साथ तीन घटक पनीर पुलाव

केवल तीन घटक, लेकिन सही अनुपात में और साथ सही तकनीकखाना बनाना वे देते हैं महान परिणाम! यह अविश्वसनीय लगता है, लेकिन यह नुस्खा लागू करने की कोशिश करने लायक है, अगर केवल यह जानने के लिए कि यह किस प्रकार का जानवर है - एक तीन-घटक पुलाव।

अवयव:

• 600 ग्राम पनीर;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन (380 ग्राम);
• 3 अंडे।

फूड प्रोसेसर के बाउल में अंडे, पनीर और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। यदि वांछित हो, तो वेनिला और एक चुटकी नमक डालें। जैसे ही द्रव्यमान चिकना और सजातीय हो जाता है, इसे घी के रूप में डालें। हम कॉटेज पनीर पुलाव को गाढ़ा दूध के साथ 30 मिनट के लिए 170 डिग्री के तापमान पर सेंकते हैं, ध्यान से यह सुनिश्चित करते हैं कि यह काला न हो। पूरी तरह ठंडा होने के बाद काट लें।

युक्ति: तीन-घटक पनीर पुलाव का स्वाद काफी संयमित और देहाती है। इसे विविधतापूर्ण बनाने के लिए, इसे परोसते समय सेब या नाशपाती के साथ पूरक करने का प्रयास करें।

अंडे के बिना पनीर पनीर पुलाव

एक कारण या किसी अन्य के लिए, ऐसा होता है कि आपको अंडे के बिना पनीर पनीर पुलाव पकाने की ज़रूरत होती है। विकल्प हैं, और काफी दिलचस्प हैं! मुख्य बात डरने की नहीं है: सब कुछ क्लासिक संस्करण की तुलना में कम स्वादिष्ट और सुंदर नहीं होगा।

कॉटेज पनीर पुलाव एक बहुत ही परेशानी वाला व्यवसाय नहीं है, लेकिन आपको इंतजार करना होगा - कम से कम आधा घंटा या एक घंटा जबकि यह ओवन में है। लेकिन क्या होगा यदि आप इसे पहले ही और तुरंत चाहते हैं? माइक्रोवेव में पनीर पनीर पुलाव आज़माएं! यह हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले से थोड़ा अलग है। शास्त्रीय प्रदर्शन, लेकिन यह काफी अच्छा है, और विशेष रूप से उचित है जब आत्मा को तत्काल परिणाम की आवश्यकता होती है।

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम नरम वसा पनीर (अधिमानतः घर का बना);
• 1 सेंट। एल सहारा;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम या भारी क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 सेंट। एल स्टार्च की एक स्लाइड के बिना;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाएं। हम परिणामी द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे या बड़े कप में स्थानांतरित करते हैं, इसे माइक्रोवेव ओवन में डालते हैं, लगभग 6 मिनट की औसत शक्ति पर पकाते हैं - हम पके हुए मध्य से तत्परता की जांच करते हैं, जो गीला नहीं होना चाहिए।

हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाते हैं। चीनी, नमक, सोडा डालें, सूजी डालें, किशमिश डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

इस नुस्खा के अनुसार पनीर पुलाव एक मोटी तल के साथ एक पैन में तैयार किया जाता है - हम इसे पंक्तिबद्ध करते हैं चर्मपत्रऔर मक्खन की एक गुड़िया के साथ ब्रश करें। आटे को पैन में डालें, समतल करें। लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं।

युक्ति: पैन में पनीर पनीर पुलाव कुछ पीला हो जाता है: यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन सेवा करते समय भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप कसा हुआ चॉकलेट के साथ पुलाव का एक टुकड़ा छिड़क सकते हैं या डाल सकते हैं जाम।

ताजा आलूबुखारा और अखरोट के साथ पनीर पुलाव

सन-ड्राइड टमाटर के साथ मसालेदार पनीर पुलाव

हम इस तथ्य के आदी हैं कि पनीर पनीर पुलाव एक मिठाई का इलाज है। हालांकि, कम स्वादिष्ट और नहीं दिलचस्प व्यंजनबिना मिठास के प्राप्त, स्नैक विकल्प. थोड़ी कल्पना, साहस की एक बूंद और प्रयोग करने की इच्छा - और, विचार करें, एक असामान्य पुलाव पहले से ही आपकी मेज पर है।

अवयव:

• 50 ग्राम मक्खन या 30 ग्राम जैतून का तेल;
• 50 ग्राम परमेसन चीज़;
• 400 ग्राम पनीर;
• डिल और तुलसी का 1 गुच्छा;
• 3 अंडे;
• 10-12 धूप में सुखाए हुए टमाटर के आधे भाग;
• 1 सेंट। एल स्टार्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

कमरे के तापमान पर मक्खन को स्टार्च, पनीर और अंडे के साथ पीसें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ साग, नमक डालें। हमने टमाटर को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं, इसे बेकिंग डिश में डालते हैं, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाते हैं।

टिप: आप चाहें तो आटे में एक चुटकी मिर्च मिर्च मिला सकते हैं - इससे पुलाव में मसाला भर जाएगा।

अवयव: पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, सूजी, चीनी, अंडा, सोडा

पनीर पुलाव के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। सब लोग प्रसिद्ध स्वादअतीत से अब इतना नीरस नहीं है, यह पूरक है स्वाद के रंगफल, कैंडीड फल और कई अन्य घटक। ओवन में बेक्ड कॉटेज पनीर पुलाव प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है संपूर्ण खाद्य पदार्थ, चूंकि मुख्य घटक उत्पादों का शरीर पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

किंडरगार्टन में कॉटेज पनीर पुलाव आहार से एक अनिवार्य व्यंजन है पौष्टिक भोजनबच्चा। घर पर पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए, और अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए किस नुस्खा का उपयोग करें? कॉटेज पनीर पुलाव के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें, जो निश्चित रूप से पनीर डेसर्ट के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे।

मूल सिद्धांत - सही उत्पाद चुनना

ऐसे समय होते हैं जब सभी उचित नियमों के अनुसार बनाया गया एक सिद्ध नुस्खा भी अपेक्षित परिणाम नहीं देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उत्पादों की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

पुलाव के लिए सही उत्पाद कैसे चुनें:

• कॉटेज चीज़। पुलाव का मुख्य घटक, बेशक, पनीर है। यह देखते हुए कि जब बेकिंग उत्पाद नमी छोड़ते हैं, तो हम वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए पनीर चुनते हैं। मध्यम या उच्च वसा वाली सामग्री का पनीर लेने की सलाह दी जाती है।
• सजातीय द्रव्यमान। आटे की संरचना की कोमलता और हवादारता एक छलनी के माध्यम से कसा हुआ पनीर द्वारा दी जाती है। आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। अपवाद हैं, इस तथ्य के कारण कि कुछ लोगों को कुटीर पनीर की गांठें पसंद हैं जो कुचल नहीं जाती हैं, इस मामले में आपको इसे एक कांटा से मैश करने की आवश्यकता होती है।
• अंडे। यह ध्यान देने योग्य है कि पुलाव में अंडे की अधिकता इसे रबड़ जैसा बना देगी, इसलिए 400 ग्राम कॉटेज पनीर - 2 अंडे की गणना से आगे बढ़ना बेहतर है।
• बेहतर होगा कि मैदा का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। सूजी के साथ कॉटेज पनीर पुलाव आमतौर पर संरचना में बहुत अधिक शानदार होता है।
• यदि नुस्खा में सूखे मेवों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, तो उन्हें दिया जाना चाहिए उष्मा उपचारआटा गूंथने से पहले।
• सम्मान करना चाहिए सही अनुपातऔर मिश्रण उत्पादों का क्रम ( तरल सामग्रीतरल के साथ, सूखे से सुखाएं)।
• ताकि पुलाव अपने बेकिंग के दौरान अपने "हवादार" गुणों को खो न दे, इसके अपवाद के साथ, आपको आटा में सोडा नहीं जोड़ना चाहिए किण्वित दूध उत्पाद(खट्टा क्रीम, केफिर)।

क्लासिक पुलाव नुस्खा

समान अनुपात के कारण यह नुस्खा याद रखना बहुत आसान है। पकवान सुगंधित, संतोषजनक और निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकला। क्लासिक नुस्खा, समय के प्रति समर्पण के लिए, कई लोगों की विशेष सहानुभूति अर्जित की है। सरल और एक ही समय में पेटू नुस्खानिश्चित रूप से मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से एक।

एक फूला हुआ और झरझरा आटा पाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• पनीर 500 जीआर।;
• मक्खन - 100 जीआर।;
• खट्टा क्रीम - 10 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी- 10 बड़े चम्मच;
• चीनी - 10 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को नरम और फूला हुआ बनाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें।

2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम और सोडा डालें। हिलाओ और सूखी सामग्री में जोड़ें।

3. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और सूजी के साथ हल्के से छिड़कें।

4. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें। यदि आप रसीला, संतोषजनक, साथ ही छिद्रपूर्ण पुलाव का प्रयास करना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का उपयोग करें।

यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खायह अच्छा निकलेगा मलाईदार स्वादऔर नाजुक सुगंध।

पनीर पुलाव: क्लासिक नुस्खाकिशमिश के साथ

किशमिश बहुत हैं उपयोगी उत्पाद, जो काफी अधिक है विटामिन रचनाइसके निर्माता अंगूर कई बार। किशमिश में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पीपी, बी, एच समूह के विटामिन, साथ ही लोहा और सोडियम होते हैं। इसके इस्तेमाल से आटे का घनत्व मजबूत हो जाता है।

परीक्षण में शामिल हैं:

• पनीर (मध्यम वसा) - 500 जीआर।;
• चीनी - 30 जीआर।;
• सूजी - 20 जीआर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 30 जीआर ।;
• वनीला शकर- 1 पाउच;
• किशमिश - 100 जीआर।;
• मक्खन - 55 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

1. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें;

2. अंडे को चीनी के साथ हल्के से फेंटें;

3. सूखी सामग्री मिलाएं, चीनी, खट्टा क्रीम, पनीर और मक्खन के साथ पीटा हुआ अंडा डालें;

4. किशमिश को हटा दें और आटे में हल्के से रोल करें ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं;

5. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें। यहाँ कोई करेगावैसे, आप तल पर चर्मपत्र की एक शीट भी रख सकते हैं और इसे हल्के से तेल से चिकना कर सकते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं;

6. पुलाव को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

किशमिश के साथ कॉटेज पनीर पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है अगर गरम परोसा जाता है फलों का शरबतया खट्टा क्रीम। बॉन एपेतीत।

पनीर पुलाव: बचपन से एक स्वाद

हम कितनी बार एक तस्वीर देखते हैं जब एक बच्चा अपने माता-पिता को स्वीकार करता है कि वे घर की तुलना में बालवाड़ी में स्वादिष्ट खाना बनाते हैं। कभी-कभी शेफ से मास्टर क्लास लेने के विचार से भ्रमित माता-पिता का दौरा किया जाता है KINDERGARTEN. हम रहस्य प्रकट करेंगे स्वादिष्ट पुलाव, जिसने कई किंडरगार्टन बच्चों के दिलों में छाप छोड़ी।

इस तथ्य के अलावा कि पनीर पुलाव स्वादिष्ट है, यह विशेष रूप से बच्चों के लिए भी उपयोगी है। कॉटेज पनीर में कैल्शियम होता है, जो दांतों और हड्डियों के विकास के लिए अनिवार्य है, सामान्य करता है तंत्रिका तंत्र, संचार ऊतक, मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पनीर पुलाव बनाने के टिप्स:

1. खट्टा क्रीम और पनीर घर का बना होना चाहिए, फिर वे पुलाव की सुगंध और कोमलता बनाए रखेंगे;
2. यदि आप अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग बनाने के लिए फेंटते हैं तो आप आटे को फूला हुआ बना सकते हैं;
3. वेल्डेड सूजी। मैदा हटा कर आटे में उबली हुई सूजी मिला दीजिये. यह विधि केक को लगातार वैभव प्रदान करेगी और ठंडा होने के बाद यह गिरेगी नहीं।
4. तापमान की डिग्री निर्धारित करते समय, वे इस तथ्य पर भरोसा करते हैं कि केक पूरी तरह से बेक किया हुआ है, इसलिए अधिकतम तापमानबेकिंग 200°. 175 से 180 डिग्री सेल्सियस की सीमा की अनुमति है।
5. किशमिश जोड़ना। इसे आटे में डालने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से भाप देना चाहिए, लेकिन 3 मिनट से ज्यादा नहीं। विशेष स्वाद संयोजनों के लिए काली चाय के साथ भाप लेना उचित है।

परीक्षण में शामिल हैं:

• पनीर - 300 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 05, कला।;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• किशमिश - 100 जीआर।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक.;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. भाप किशमिश मजबूत चाय के साथ;
2. सूजी और खट्टा क्रीम मिलाएं और कुछ मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें;
3. सूजी, नमक के साथ कसा हुआ पनीर, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।
4. अंडे और चीनी को एक स्थिर झाग मिलना चाहिए, फिर उन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, लेकिन सावधानी से ताकि झाग अपने गुणों को बनाए रखे;
5. किशमिश डालें और मिलाएँ।
6. एक सांचा तैयार करें, घी लगाएं वनस्पति तेल. सूजी छिड़कें और आटा डालें। 180° पर 40 मिनट तक बेक करें।

किशमिश और चीनी जमाया फल के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

कैंडिड फ्रूट पुलाव की प्रमुख विशेषता इसमें है उपयोगी गुण. कैंडिड फल खनिज, विटामिन से भरपूर होते हैं, उनमें क्या होता है? - कैरोटीन, विटामिन सी और बी, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम। पुलाव समृद्ध और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

परीक्षण में शामिल हैं:

• पनीर - 800 जीआर।;
• कैंडिड फल - स्वाद के लिए;
• किशमिश - स्वाद के लिए;
• आटा - 30 जीआर।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 10 जीआर।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - बैग;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 छोटा चम्मच

कृपया ध्यान दें कि इस तरह की रेसिपी में थोड़ी चीनी मिलाई जाती है, क्योंकि कैंडिड फल पहले से ही चीनी का उपयोग करके बनाए जाते हैं। अतिरिक्त चीनी मिठाई को आकर्षक और स्वादिष्ट नहीं बनाएगी।

खाना बनाना:

1. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, एक छलनी के साथ पनीर को पोंछना आवश्यक है;
2. अंडे को हल्के से मारो;
3. कैंडीड फल और किशमिश के साथ सभी सामग्री मिलाएं;
4. आटे को तैयार फॉर्म में डालें और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

बॉन एपेतीत!

गाढ़ा दूध के साथ पनीर पुलाव

गाढ़ा दूध के साथ पनीर पनीर पुलाव एक उच्च कैलोरी वाली मिठाई है जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आती है। प्रति दिन संघनित दूध के दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं खाने की सिफारिश की जाती है, इसलिए पुलाव के अंशों को संघनित दूध के साथ सीमित करना बेहतर होता है। स्वादिष्ट पुलाव बनाने में एक महत्वपूर्ण कारक संघनित दूध का चुनाव है। इसे गोस्ट और नाम "चीनी के साथ पूरे संघनित दूध" को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए।

परीक्षण में शामिल हैं:

• पनीर - 450 जीआर ।;
• संघनित दूध -1 बी।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चाकू की नोक पर है।

खाना बनाना:

1. अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिलाएं;
2. फिर परिणामी मिश्रण में गाढ़ा दूध, वेनिला और स्टार्च मिलाएं;
3. अधिक तरल दलिया जैसा आटा चर्मपत्र पर एक सांचे में डाला जाना चाहिए, वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए;
4. 180° पर 45 मिनट तक बेक करें।

यदि आप दूध के अनुसार दूध बनाते हैं तो गाढ़े दूध के साथ एक नुस्खा भी आहार हो सकता है विशेष नुस्खा. ऐसा करने के लिए, आपको सूखे 150 जीआर, वेनिला और स्वीटनर 8-9 गोलियों के साथ मिश्रित नियमित स्किम्ड दूध का एक लीटर लेने की जरूरत है। पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक पकाएं।

फलों के साथ पनीर पुलाव

ओवन में फलों के साथ कॉटेज पनीर पुलाव को बेक करने का निर्णय लेते समय, आपको पहले यह तय करना होगा कि फल क्या बनायेंगे सही मिश्रणपनीर के साथ। द्वारा स्वादिष्टअधिकांश दही का आटाउपयुक्त फल जिनके पास है कसैले गुणमीठी किस्मों का गूदा: आड़ू, नाशपाती, केला।

हम एक उदाहरण के रूप में एक फल का उपयोग करते हैं, जो साल भरहमें प्रसन्न करता है स्वादिष्ट फल, यह फल एक केला है। एक केला पुलाव एक सौम्य मूस के समान है और कई अन्य व्यंजनों से तकनीक में भिन्न है। यह दिलचस्प है कि इसे 100 ° पर बेक किया जाता है, जो सुर्ख कठोर पपड़ी के गठन के बिना इसकी नाजुक संरचना का कारण बनता है।

परीक्षण में शामिल हैं:

• पनीर - 500 जीआर ।;
• चीनी - 140 जीआर।;
• केला - 2 पीसी;
• वानीलिन - चाकू की नोक पर;
• सूजी - 20 जीआर;
• दूध - 150 जीआर ;;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• एक नींबू का ज़ेस्ट;
• नींबू का रस - 10 मिली;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर या एक छलनी का उपयोग करके दही को पेस्ट की तरह नरम बनाना आवश्यक है;

2. पकाना सूजीदूध पर। शांत हो जाओ;

3. केला काला न पड़े इसके लिए (1 नग) नींबू के रस के साथ मिक्सी से पीसकर सूजी में मिला दीजिए. मिक्स;

4. प्रोटीन को जर्म्स से अलग करें। परिणामस्वरूप केले के मिश्रण और पनीर के साथ योलक्स को हल्के से मारो;

5. मोटी झाग तक चीनी के साथ गोरों को मारो;

6. धीरे-धीरे प्रोटीन को बल्क के साथ हिलाएं;

7. आटे के आधे हिस्से को प्री-ग्रीस्ड फॉर्म में रखें। हमने दूसरे केले को हलकों में काट दिया और पूरी परिधि के चारों ओर फैला दिया। बाकी के आटे से भरें;

8. पहले से गरम ओवन में 110 डिग्री तक हम आटा के साथ 1 घंटे 10 मिनट के लिए फॉर्म भेजते हैं। निर्भर करना तंदूरखाना पकाने का समय या तो कम या अधिक हो सकता है, लेकिन मुख्य विशेषतातैयार पुलाव लोचदार किनारों और थोड़ा हिलने वाला केंद्र है। हम शांत हैं।

केले के साथ पनीर पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है जब पाउडर चीनी या फलों के सिरप के साथ परोसा जाता है।

ओवन में पका हुआ पनीर पुलाव प्रेजेंटेबल लगता है अगर इसे सिरप, पाउडर चीनी, पुदीने की पत्ती से सजाया जाए। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ रूपांतरण दिखा रहा है सरल उत्पादआपकी रसोई में बनी एक वास्तविक पाक कृति में।

अंत में, हम ध्यान दें कि कुछ मामलों में आधुनिक रसोईओवन में पकाया जाने वाला फैशनेबल और स्वादिष्ट बन गया चीज़केक. इसके लिए आपको करने की जरूरत है कचौड़ी आटा, इसे आकार दें। पाई के शीर्ष पर, केवल सूजी जोड़ने के बिना, पुलाव आटा जैसा भरना भरें। इसके बजाय, दो चम्मच डालने की सलाह दी जाती है कॉर्नस्टार्चया आटा। यह 180 ° पर बेक किया जाता है, और समय दही केक की मात्रा पर निर्भर करता है।

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