ओवन में पकौड़ी: क्लासिक से लेकर नए स्वाद तक। पकौड़ी ओवन में, बर्तनों में और आलसी में पकाया जाता है। ओवन में स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने की विधि

परंपरागत रूप से, पकौड़ी उबाली जाती है और खट्टी क्रीम या सरसों के साथ परोसी जाती है। हालाँकि, यदि आप आहार में विविधता लाना चाहते हैं, घर वालों को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं। यह कुंवारे लोगों या हमेशा व्यस्त रहने वाले लोगों के सामान्य भोजन को पाक कला की वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदल देगा।

ओवन में स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

पकौड़ी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के बहुत सारे तरीके हैं। यह सलाह दी जाती है कि घर के बने कीमा का उपयोग करके, और रिजर्व में फ्रीज करके, उन्हें स्वयं तराशें। इस मामले में, आप प्राकृतिकता, उत्पादों के स्वाद, परिरक्षकों की अनुपस्थिति, सोया प्रोटीन के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। पकौड़ी को तले हुए प्याज, टमाटर, बैंगन, क्रीम चीज़, लहसुन, विभिन्न सॉस और मसालों के साथ मिलाकर, आप हर बार परिवार की मेज के लिए एक नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। प्रस्तुत फोटो रेसिपी निश्चित रूप से आपको अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करने में मदद करेगी!

खट्टा क्रीम के साथ

कल के खाने के बाद बचे पकौड़ों को स्वादिष्ट लंच बनाने के लिए आप निम्नलिखित रेसिपी आज़मा सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार पकौड़ी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. एक पैन में प्याज छीलें, बारीक काटें, भूनें।
2. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें.
3. पकौड़ों को एक परत में शीट पर फैलाएं.
4. अन्य सभी सामग्रियों को एक चिकनी चटनी में मिलाएं।
5. मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें।
6. 180 डिग्री के निर्धारित तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ

यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी. सुर्ख पनीर परत के साथ इस असामान्य पुलाव की मुंह में पानी लाने वाली सुगंध का कोई भी विरोध नहीं कर सकता है। यह नुस्खा आपके लिए तब उपयोगी हो सकता है जब पानी बंद हो और आप पकौड़ी नहीं बना सकते हों या किसी अन्य दिन। ऐसे लंच या डिनर से घरवाले और मेहमान खुश होंगे, इसलिए आपको पुलाव जरूर बनाना चाहिए!

इसे लागू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• जमे हुए पकौड़ी - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1.5 कप;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• हरियाली;
• पनीर - 100 ग्राम

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी, चरण दर चरण कैसे पकाएं:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट कर भून लें.
2. इसे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ में मिलाएं।
3. यदि मेयोनेज़ गाढ़ा है तो ड्रेसिंग को पानी से पतला कर लें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें।
6. एक शीट पर पकौड़ी रखें, सॉस डालें।
7. पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कना न भूलें।
8. आधे घंटे तक पकाएं, तापमान 200 डिग्री होना चाहिए.

सब्जी सॉस के साथ

जब पकौड़ी को सब्जियों के साथ ओवन में पकाया जाता है तो वे बहुत कोमल, स्वादिष्ट और असामान्य हो जाते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक है। इसमें हल्के साइड डिश के साथ मुख्य भाग शामिल है, इसलिए आपको कुछ भी अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होगी। यह विकल्प परिचारिका के काम को सुविधाजनक बनाता है, जबकि वह परिवार का पसंदीदा व्यंजन बनकर घर का दिल जीतने में सक्षम होता है।

पकवान सामग्री:

• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• बैंगन - 0.2 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• काली मिर्च - 0.2 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, चिकन, पोर्क) - 400 ग्राम;
• पकौड़ी के लिए आटा - 400 ग्राम;
• तोरी - 0.2 किलो;
• सब्जी शोरबा - 0.3 एल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले भरावन को मिला लें. ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, लहसुन, मसाले, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। रस के लिए थोड़ा सा पानी मिला लें.
2. बैंगन को काटने की जरूरत है, नमकीन पानी डालें ताकि कड़वाहट गायब हो जाए।
3. कटी हुई सब्जियों को लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. पानी डालें, तब तक पकाएँ जब तक कि सभी घटक पक न जाएँ।
5. अगर चाहें तो सब्जियों को ब्लेंडर से फेंटा जा सकता है या ऐसे ही इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. जब सब्जियाँ पक रही हों, तो आपके पास रेसिपी का उपयोग करके पारंपरिक तरीके से पकौड़ी चिपकाने का समय हो सकता है।
7. उन्हें एक शीट पर रखें, सॉस डालें।
8. ओवन में 190 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

आलसी लवाश पकौड़ी

असामान्य, मूल व्यंजन पकाने के लिए अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग करना पहले से ही कई गृहिणियों की आदत बन गया है। उदाहरण के लिए, आप इसमें कीमा लपेट सकते हैं और आलसी पकौड़ी प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो आप नियमित पकौड़ी आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पीटा ब्रेड समय बचाने में मदद करता है। अगर आप इस व्यंजन को ओवन में सब्जियों के साथ पकाएंगे तो इसमें कोई शक नहीं कि यह आपके परिवार को पसंद आएगा और घर के पसंदीदा खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हो जाएगा।

पकवान सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - ½ कप;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 1 गिलास;
• गेहूं की रोटी - 100 ग्राम.

ओवन में आलसी पकौड़ी पकाने के चरण:

1. सब्जियों को छीलकर, काट कर, तला जाता है।
2. ब्रेड के ऊपर दूध डालिये, गूथ लीजिये.
3. एक कटोरे में कीमा फैलाएं, नमक, मसाले, अंडा, ब्रेड डालें।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है.
5. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं, पानी से पतला करें, मिलाएं।
6. प्रत्येक पीटा ब्रेड को दो भागों में काटें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकनाई करें, रोल रोल करें।
7. रोल को 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें.
8. तली हुई सब्जियों को एक शीट पर बिछाया जाता है, और शीर्ष पर आलसी पकौड़ी प्राप्त की जाती है।
9. सब कुछ सॉस के साथ डालें, 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

मशरूम के साथ एक बर्तन में पकौड़ी कैसे सेंकें

आप जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को केवल 20 मिनट में ओवन में बेक कर सकते हैं। यह समय बर्तनों में मशरूम और क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए पर्याप्त है। यह रेसिपी हर गृहिणी को पसंद आएगी, क्योंकि खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और पकवान का स्वाद और मौलिकता पूरे परिवार को खुश कर सकती है। भूनने के लिए आप घर पर मौजूद कोई भी मशरूम ले सकते हैं।

पकवान सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 पैक;
• मशरूम - 0.3 किलो;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

ओवन में बर्तनों में पकौड़ी कैसे पकाएं:

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये.
3. मशरूम, प्याज को तेल में भून लें.
4. बर्तनों में पकौड़े रखें, उनके ऊपर मशरूम डालें।
5. थोड़ा नमक, सब कुछ क्रीम के साथ डालें।
6. सभी चीज़ों को 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

यूराल कैसे करें

जब पनीर और हैम के साथ अर्ध-तैयार उत्पादों को ओवन में पकाया जाता है तो एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट, मूल व्यंजन प्राप्त होता है। यह पूरे परिवार को स्वादिष्ट और असामान्य भोजन खिलाने का एक त्वरित तरीका है। बच्चे और वयस्क इसे पसंद करेंगे! खाना पकाने के लिए, आप कल के बचे हुए पकौड़े ले सकते हैं या ताज़ा पका सकते हैं। खाना पकाने का यूराल तरीका निश्चित रूप से आपके पसंदीदा घरेलू व्यंजनों की सूची में शामिल हो जाएगा।

पकवान सामग्री:

• अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 किलो;
• हैम - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बी .;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. अर्द्ध-तैयार उत्पादों को उबालें।
2. प्याज को छीलिये, मक्खन में काट लीजिये.
3. हैम को क्यूब्स में काटें।
4. पकौड़ी को शीट पर रखा जाता है, शीर्ष पर - हैम, प्याज।
5. खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएं।
6. शीट की सामग्री को सॉस के साथ डालें।
7. ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
8. पनीर को कद्दूकस करें, डिश पर छिड़कें।
9. एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजा गया।

वीडियो रेसिपी: ओवन में पके हुए पकौड़े कैसे पकाएं

यदि आप इस व्यंजन को नाश्ते में खाते हैं, तो आप पूरे दिन के लिए बेहतरीन ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि पकौड़ी पौष्टिक होती हैं, इनमें उच्च श्रेणी के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन होते हैं। पुरुष विशेष रूप से उन्हें पसंद करते हैं, लेकिन पनीर और अन्य मसालेदार एडिटिव्स के साथ मूल पुलाव परिवार के सभी सदस्यों का ध्यान आकर्षित करेंगे। नीचे दिए गए वीडियो व्यंजन गृहिणियों को खाना पकाने के कार्य से निपटने में मदद करेंगे, अपने घर को स्वादिष्ट भोजन से आश्चर्यचकित करेंगे।

शेफ की रेसिपी

मूल पकौड़ी पुलाव "आलसी पत्नी"

जिनके पास पर्याप्त समय है उनके लिए घर पर पकौड़ी बनाने का विकल्प उपयुक्त है। बाकी लोग पहले से ही फ्रीजर से बासी बैग निकाल सकते हैं। कोई भी इस व्यंजन का विरोध नहीं कर सकता!

मशरूम सॉस के साथ घर का बना पकौड़ी

ओवन में पकाए गए पकौड़े में विभिन्न भराई हो सकती है और उन्हें सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप उन्हें मशरूम कोट के नीचे पकाते हैं तो सबसे उत्सवपूर्ण विकल्प निकलेगा। यह अच्छा है अगर पकवान पहले से तैयार है, अन्यथा ओवन में पकौड़ी के लिए एक अधिक विस्तृत नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा:

• ग्राउंड बीफ - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 450 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• क्रीम 30% - 200 मिली;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ताजा मशरूम - 450 ग्राम (या नमकीन - 350 ग्राम);
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. पानी और आटे से आटा गूथ लीजिये. यह सख्त, लेकिन पर्याप्त लोचदार होना चाहिए।
2. आटे को एक बैग में रखें, 30 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें।
3. दोनों कीमा मिलाएं, इच्छानुसार नमक और मसाले डालें।
4. अपने पसंदीदा आकार के पकौड़े ब्लाइंड करें, पानी में नमक डालें, उबालें। तेजपत्ता स्वाद बढ़ा देगा.
5. मशरूम काट लें.
6. मेयोनेज़, क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. लहसुन को प्रेस से गुजारें और सॉस के साथ मिलाएँ।
8. प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये.
9. पहली परत में पकौड़ी, फिर मशरूम, प्याज के छल्ले और अंतिम परत - सॉस डालें।
10. पुलाव को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

मशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी को कुरकुरा पनीर क्रस्ट के साथ पूरक किया जा सकता है - खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, और परोसते समय - डिल के साथ। साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का सलाद उपयुक्त है।

ओवन में पकौड़ी के लिए मूल व्यंजन

खट्टा क्रीम में

यदि आपको मशरूम प्रेमियों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है या आप जल्दी से एक असामान्य रात्रिभोज पकाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम में पके हुए पकौड़ी के लिए एक नुस्खा उपयुक्त होगा। खट्टा क्रीम और पनीर से ढके हुए, वे कैनेलोनी के समान हैं कि उन्हें थोड़ा गैर-मानक आकार देकर, आप अपने मेहमानों को प्राथमिक उत्पादों के उत्तम पकवान के साथ आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - दो प्याज;
• 15% खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - कुछ शाखाएँ;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - आधा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

खाना बनाना

1. धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. प्याज को काटिये, पतले आधे छल्ले में भूनिये.
3. खट्टा क्रीम में प्याज डालें, नमक डालें, हरी सब्जियाँ काटें, मसाले डालें।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, जमे हुए पकौड़ों को एक परत में रखें, सॉस के ऊपर डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें और उससे डिश को पूरी तरह ढक दें।
6. पकौड़ी को 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें.

तैयार पकवान को घर के बने केचप और खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है। एक चम्मच सोया सॉस और काली मिर्च के साथ खट्टी क्रीम मिलाने का भी प्रयास करें, इससे पकवान और भी दिलचस्प और स्वादिष्ट बन जाएगा।

आमलेट "फर कोट" के नीचे

कई लोग पकौड़ी को एक बेहतरीन नाश्ता मानते हैं. इसलिए, उन्हें अंडे में ओवन में पकाए गए पकौड़ी के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता हो सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• साग - 50 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले.

खाना बनाना

1. गर्म पानी।
2. पानी में नमक डालें और पकौड़ी उबालें, एक कोलंडर में छोड़ दें।
3. दूध को अंडे और मसालों के साथ मिलाएं।
4. एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाकर दूध में मिला लें।
5. परिणामी द्रव्यमान को आमलेट की तरह दोनों तरफ से भूनें।
6. फ्राइंग पैन को चिकना कर लीजिए, ऑमलेट डाल दीजिए, पकौड़े आधे डाल दीजिए.
7. बचा हुआ तेल पकौड़ों पर डालें, ऑमलेट के दूसरे भाग से सब कुछ ढक दें।
8. परिणामी "पाई" को कसा हुआ पनीर और पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें।
9. 200 डिग्री पर 5 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

पौष्टिक ऑमलेट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। ऐसे नाश्ते के बाद भी आप दोपहर के भोजन पर पैसे बचा सकते हैं। इसके अलावा, ओवन में पके हुए पकौड़े कभी भी इतने असाधारण नहीं लगते थे, दोस्तों या पड़ोसियों को आमंत्रित करें, क्योंकि इस तरह के हार्दिक नाश्ते को अकेले नहीं बनाया जा सकता है।

सब्जी सॉस के साथ

यदि ओवन में पकौड़ी कैसे पकाने का सवाल अभी भी उठता है, तो आप सब्जी सॉस के तहत पकौड़ी के नाजुक स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह व्यंजन मुख्य भोजन और साइड डिश दोनों को जोड़ता है, जो परिचारिका के जीवन को बहुत सरल बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• बड़े टमाटर - 300 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम;
• युवा बैंगन - 200 ग्राम;
• मिश्रित कीमा - 400 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पकौड़ी आटा - 350 ग्राम;
• युवा तोरी - 200 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 3 बड़े चम्मच;
• सब्जी शोरबा - 300 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. लहसुन, प्याज, पिसी काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद डालकर कीमा पकौड़ी के लिए स्टफिंग बनाएं। भरावन को रसदार बनाने के लिए नमक, पानी डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, इसे पकने दें।
3. बैंगन को काट लें, कड़वाहट दूर करने के लिए नमक के साथ ठंडे पानी में भिगो दें।
4. एक गहरे सॉस पैन में तेल डालें, गर्म करें, लहसुन और प्याज भूनें, बैंगन डालें और 3 मिनट तक उबालें।
5. वहां कटी हुई मिर्च और तोरी डालें, और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. टमाटरों को स्टू पर रखें, धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
7. नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।
8. सॉस को इस रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं।
9. पकौड़ी के लिए आटा लें, इसे बेल लें, इसे कीमा की परत से ढक दें, इसे बेल लें।
10. रोल को 4 सेमी के टुकड़ों में काट लें.
11. फॉर्म को चिकना करके तैयार करें, रोल के स्लाइस को कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें।
12. सब्जियों के साथ पकौड़ी के बीच की दूरी तय करें और शोरबा भरें।
13. आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

इस व्यंजन को तुरंत गर्म, खट्टा क्रीम के साथ या मेयोनेज़ के साथ मिलाकर परोसा जाना चाहिए। एक चमकीला और रंगीन पकौड़ी रोल नमकीन केक जैसा दिखता है और मेहमानों को इकट्ठा करने का एक शानदार अवसर होगा।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ

रसदार आटे पर सुर्ख पनीर की परत और जड़ी-बूटियों के साथ पका हुआ कीमा, अद्भुत सुगंध और तृप्ति की ऐसी सुखद अनुभूति। पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी किसी भी पिज्जा से बेहतर हैं, और वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगी। और अगर बिल्कुल भी समय नहीं है और आप पकाने से पहले पकौड़ी पकाना भी नहीं चाहते हैं, तो एक रास्ता है!

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• 20% खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. प्याज को साफ करके धो लें, बारीक काट लें।
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज को भून लें.
4. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. तैयार प्याज में सॉस डालें, ड्रेसिंग को गर्म होने दें।
6. बेकिंग शीट को चिकना करें और पकौड़ी डालें, सॉस डालें, पनीर छिड़कें।
7. डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए पकौड़े ताजी सब्जियों, अचार और डिब्बाबंद सलाद के साथ अच्छे लगते हैं। यदि आपके पास समय है, तो बेहतर होगा कि आप स्वयं पकौड़ी पकाएं, अपना पसंदीदा मांस चुनें और उसमें जितना संभव हो सके उतना मिलाएं, उसे मिलाकर पूरे परिवार के लिए घर का बना व्यंजन बनाएं। यदि आप पकवान पर पनीर नहीं छिड़केंगे, तो एक बहुत सुंदर परत भी दिखाई देगी, लेकिन बेहतर होगा कि इस व्यंजन को अगले दिन न छोड़ा जाए। इसे इतनी मात्रा में बनायें कि आप एक बार के भोजन में इसका सेवन कर सकें।

यूराल में

जब फिर से सवाल उठता है कि पनीर के साथ ओवन में पकौड़ी कैसे पकाई जाए, और पनीर के बगल में रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर हैम भी है, तो यूराल शैली की पकौड़ी काम आएगी!

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• हैम - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग का एक गुच्छा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - एक बड़ा चम्मच;
• पानी;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. पकौड़े उबालें.
2. प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. हैम को क्यूब्स में काटें।
4. पकौड़ों को एक सांचे में मोड़ें, प्याज और हैम से ढक दें।
5. जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. सॉस को डिश के ऊपर डालें।
7. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
8. डिश पर पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

एक बार जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। तीखेपन के लिए, आप हैम के साथ थोड़ी गर्म मिर्च या बल्गेरियाई, मीठा, अलग-अलग रंग डाल सकते हैं। इससे डिश और भी खूबसूरत बनेगी.

ओवन में पकाए गए पकौड़े जल्दी और बिना किसी कठिनाई के किसी भी गृहिणी को बचा लेंगे और परिवार को स्वादिष्ट, हार्दिक रात्रिभोज देंगे।

ओवन में, 200 डिग्री के तापमान पर एक पाउंड पकौड़ी बेक करें।
धीमी कुकर में, "बेकिंग" मोड में एक पाउंड पकौड़ी बेक करें।

ओवन में सॉस के साथ पकौड़ी

अवयव
पेल्मेनी - आधा किलो
प्याज - 1 सिर
खट्टा क्रीम 20% - 500 ग्राम
पनीर "रूसी" - 100 ग्राम
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ओवन में पकौड़ी कैसे बेक करें
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और प्याज डालें। 10 मिनिट तक भूनिये. खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को गर्म करें. पकौड़ी को डीफ़्रॉस्ट किए बिना, मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट में रखें। पकौड़ी के ऊपर सॉस डालें, ऊपर से पनीर रगड़ें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, ओवन में पकौड़ी वाली बेकिंग शीट रखें और पकौड़ी को 30 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे बेक करें

अवयव
पेल्मेनी - 500 ग्राम
खट्टा क्रीम 20% - 6 बड़े चम्मच
उबलता पानी - 1 मल्टी गिलास
लहसुन - 1 काँटा
तेज पत्ता - 2 पत्ते
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
हरी प्याज - कुछ डंठल
पनीर "रूसी" - 100 ग्राम
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे बेक करें
पकौड़ी को डीफ्रॉस्टिंग के बिना, मल्टीक्यूकर के तल पर रखें। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें.
उबलते पानी, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ पकौड़ी डालें और तेज पत्ता डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन खुला छोड़ दें, मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और 15 मिनट तक बेक करें। फिर मल्टीकुकर बंद करें और "बेकिंग" मोड पर अगले 20 मिनट तक पकाएं। पके हुए पकौड़े परोसते समय, पकौड़ों पर कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अक्सर ऐसा होता है कि आपको जल्दी से रात का खाना तैयार करने की ज़रूरत होती है, क्योंकि हार्दिक और "लंबा" व्यंजन बनाने का समय नहीं होता है। ऐसे में ये नुस्खा आपको बचाएगा. पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पके हुए पकौड़े, साथ ही कुछ सामग्रियों को मिलाकर, न केवल दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं, बल्कि इस सरल उत्पाद में एक अतिरिक्त स्वाद नोट भी जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप, आपको एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और असामान्य रात्रिभोज मिलेगा जिसे आपका परिवार सराहेगा।

यह अच्छा होगा यदि पकौड़े स्वयं पकाए गए हों - ताकि आप उन्हें कोई भी आकार, आकार और भराई दे सकें। आख़िरकार, घर के बने पकौड़े में बिना योजक के प्राकृतिक मांस होता है - और यह खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन अगर आपके पास प्लास्टर मोल्डिंग के लिए समय नहीं है, तो इस उत्पाद को स्टोर पर खरीदा जा सकता है (केवल इस मामले में छोटे उत्पादों को चुनना बेहतर है जो तैयार पकवान को एक उत्कृष्ट रूप देंगे और तेजी से बेक करेंगे)।

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में पके हुए पकौड़े असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। इस तरह के व्यंजन को उत्सव की मेज के केंद्र में आसानी से रखा जा सकता है, क्योंकि इसका स्वाद और स्वादिष्ट स्वरूप किसी को भी आश्चर्यचकित कर देगा। इस रात्रिभोज को रस और कोमलता देने के लिए, आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जो ताजे मशरूम और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

परोसने से पहले ओवन में पकौड़ी पकाएँ, जब तक कि पनीर नरम न हो जाए, ग्रेवी तरल न हो जाए और पकवान सुगंधित न हो जाए।

ओवन में पनीर और मेयोनेज़ के साथ पकौड़ी के फायदे

कई मौजूदा व्यंजनों में फायदे और नुकसान शामिल हैं। और यह न केवल स्वाद से आता है, बल्कि बनाने की विधि, जटिलता और मौलिकता से भी आता है। ऐसा रात्रिभोज कुछ निस्संदेह लाभों से भी संपन्न होता है:

• यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. आपको स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होगी - आपको बस भोजन तैयार करना होगा, बेकिंग शीट को ओवन में रखना होगा और खाना पकाने की प्रतीक्षा करनी होगी, जिसमें 30-40 मिनट लगते हैं।
• पनीर के साथ पके हुए पकौड़े पूरक उत्पादों के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
• आप इस तरह के रात्रिभोज को किसी भी सामग्री के साथ पका सकते हैं: पनीर, टमाटर, सब्जियां, मशरूम, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, इत्यादि।
• खाना पकाने के दौरान, आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सॉस में जड़ी-बूटियाँ, लहसुन या मसाले मिला सकते हैं - फिर रात का खाना न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि समृद्ध भी होगा।
• ओवन में पकौड़ी एक पतली स्वादिष्ट परत से ढकी होती है, जिसके परिणामस्वरूप आटा एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त करता है।
• आप सॉस और अन्य एडिटिव्स के बिना तैयार रात्रिभोज परोस सकते हैं - पके हुए पकौड़े पहले से ही नाजुक खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस से संपन्न होंगे।
• मेहमानों को ऐसी डिश परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। इसके अलावा, यदि आपके पास उन्हें खिलाने के लिए कुछ नहीं है, तो आप इस त्वरित और सरल व्यंजन को बना सकते हैं, क्योंकि यह जितनी जल्दी हो सके पक जाता है।
• यदि आप बेकिंग से पहले उत्पादों को तेल के साथ फ्राइंग पैन में तलने का निर्णय लेते हैं, तो हल्के भूरे रंग की परत के कारण पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

इस रात्रिभोज के नुकसान में केवल ठंडा होने पर स्वाद का नुकसान शामिल है, लेकिन गर्म होने पर, उत्पाद उतने रसदार और सुगंधित नहीं हो पाते हैं।

ओवन में पकाने के बाद, डिश बर्तनों में पके हुए पकौड़ी जैसा दिखेगा।

मेयोनेज़ और पनीर के साथ ओवन में पके हुए पकौड़े

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ओवन में पकौड़ी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। इसके अलावा, नुस्खा में शामिल मुख्य घटक शायद किसी भी गृहिणी में मौजूद हैं।

मशरूम और पनीर के साथ एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम छोटे पकौड़े;
• 200 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;
• बल्ब;
• 100 ग्राम नमकीन पनीर;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• मसाले और नमक.

महत्वपूर्ण: मशरूम को ताजा या जमे हुए लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि अचार वाले उत्पाद में सिरके की उपस्थिति के कारण एसिड मिल जाएगा।

खाना बनाना:

बस इतना ही - ओवन में पके हुए पकौड़े तैयार हैं.

आपको बस रात के खाने को सावधानी से एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करना होगा और इसे मेज पर पेश करना होगा। यदि वांछित है, तो इसे सीधे रूप में परोसा जा सकता है ताकि पनीर की परत के नीचे पके हुए पकौड़े स्थानांतरण के दौरान अपनी उपस्थिति न खोएं।

परोसने से पहले, डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें - इससे यह और भी स्वादिष्ट लगेगा।

जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों से बने व्यंजन जिन्हें व्हीप्ड किया जा सकता है, आधुनिक गृहिणी के लिए एक वास्तविक मोक्ष हैं।

यदि आपके पास हमेशा हार्दिक भोजन पकाने का समय नहीं है, तो हमारा सुझाव है कि आप सीखें कि ओवन में पके हुए पकौड़े कैसे बनाए जाते हैं। यह उच्च कैलोरी वाला व्यंजन स्पष्ट रूप से आपके घर को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें भरने के लिए कई अलग-अलग सॉस का उपयोग किया जाता है।

पके हुए पकौड़े के लिए भरने के विकल्प

पनीर के साथ पके हुए पकौड़े

पनीर पकौड़ी के साथ एकदम सही संगत है, खासकर यदि आप उन्हें ओवन में बेक करने जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, रात के खाने में, एक परिवार को एक डिश परोसी जा सकती है जिसमें कटा हुआ हैम या कम वसा वाला सॉसेज मिलाया जाता है। हैम और पनीर के साथ पके हुए पकौड़े पेट के लिए एक असली दावत हैं, जिन्हें आसानी से और जल्दी से व्यवस्थित किया जा सकता है।

अंडे और पनीर के विकल्प भी बहुत स्वादिष्ट हैं - आप बस अर्ध-तैयार पकौड़ी को इस तरह की फिलिंग से भर सकते हैं, और फिर डिश के साथ फॉर्म को ओवन में भेज सकते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं। इस प्रकार के पके हुए पकौड़े इतने वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले नहीं माने जाते हैं, और इसलिए यह नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है।

खट्टी क्रीम में पके हुए पकौड़े

ओवन में स्वादिष्ट पकौड़े पकाना आसान है। खट्टा क्रीम के साथ, ऐसा व्यंजन पनीर से भी बदतर नहीं होता है, और इसलिए आप सुरक्षित रूप से उबले हुए पकौड़ी को एक उपयुक्त रूप में भेज सकते हैं, उनके ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, मसालों और हरी प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ स्वाद ले सकते हैं।

सब्जियों और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में पकौड़ी भी अच्छी लगती है। वहीं, सूखे मशरूम डिश को सबसे अधिक स्वाद देते हैं। क्या आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं?

- फिर पहले पकौड़ों को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें और फिर उन्हें पैन से निकालकर बेकिंग डिश में रख दें. उनके ऊपर पहले से पानी में भिगोए हुए सूखे मशरूम डालें, दोपहर के भोजन के दौरान खट्टा क्रीम डालें और ओवन में भेजें।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में पके हुए पकौड़े

आप मेयोनेज़ के साथ पकौड़ी भी बेक कर सकते हैं. हालाँकि पकवान का यह संस्करण सबसे अधिक कैलोरी वाला और पेट के लिए कठिन माना जाता है, फिर भी, कभी-कभी आप हार्दिक पकौड़ी खा सकते हैं।

आमतौर पर ऐसे पकवान के लिए मसालों और लहसुन का उपयोग किया जाता है - बस पकौड़ी को मेयोनेज़ से भरें, पहले से कुचली हुई लहसुन की कलियों के साथ मिश्रित।

लेकिन अगर आप अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ऊपर से सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और अजवाइन (आप साधारण अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं) के साथ मेयोनेज़ क्रस्ट छिड़कने का प्रयास करें। यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है - बिल्कुल वही जो आपको हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए चाहिए!

मशरूम और पनीर के साथ पके हुए पकौड़े: एक स्वादिष्ट रेसिपी

अवयव

• पेल्मेनी - 0.5 किग्रा + -
• - 150 ग्राम + -
• - 150 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - स्वाद + -
• - 1 चुटकी + -

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ पकौड़ी कैसे पकाएं

1. ओवन में सब्जियों के साथ पकाए गए पकौड़े बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले, हम अपने पकौड़ों को उबलते पानी के एक बर्तन में भेजते हैं (उबले हुए पकौड़ों को पकाना बेहतर होता है) ताकि वे नरम और रसीले हों। उन्हें बस कुछ मिनटों के लिए पकाएं, जब तक कि आधा पक न जाए।
2. ताजे मशरूम को साफ किया जाता है, धोया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। - पैन गरम करें, तेल में प्याज के टुकड़े कर लें और सुनहरा होने तक भून लें. फिर हम मशरूम को पैन में भेजते हैं और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनते हैं।
3. पकौड़ों को बेकिंग डिश में रखें. हम उन्हें एक के बगल में रखते हैं ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं और उन्हें प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित करना सुविधाजनक हो। ऊपर से तले हुए मशरूम डालें.
4. हम पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और उसके ऊपर अपनी डिश छिड़कते हैं। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के पकौड़े, आप इनमें सूखे मसाले भी मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट बनेंगे.

5. हम पकौड़ी के साथ एक डिश को 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यदि मशरूम और पकौड़ी आपके लिए लगभग तैयार हैं, तो बस तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पनीर का क्रस्ट भूरा और सुनहरा न हो जाए।

प्याज और मेयोनेज़ के साथ पके हुए पकौड़े: एक एक्सप्रेस नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार, पकवान अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार हो जाता है, और इसके अलावा, आपके मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, जब तक कि निश्चित रूप से, वे आहार पर न हों। प्याज-मेयोनेज़ टोपी के नीचे पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट और रसदार हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक।

अवयव

• पकौड़ी - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• मेयोनेज़ - 1 कैन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वादानुसार.

प्याज और मेयोनेज़ के साथ बेक्ड पकौड़ी कैसे बनाएं

1. सबसे पहले एक बर्तन में पानी आग पर रखें। हमें पकने तक पकौड़ी उबालने की ज़रूरत है, लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा आटा "फैल जाएगा" और एक सुंदर पकवान बस काम नहीं करेगा।
2. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और उनके आकार को बनाए रखने की कोशिश करते हुए छल्ले में काटते हैं। हम तैयार पकौड़ों को पानी से निकालते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो।
3. हम पकौड़ी को बेकिंग डिश के तल पर रखते हैं, जिसे हम तेल या वसा से थोड़ा कोट करते हैं ताकि आटा जले नहीं। ऊपर से धीरे-धीरे साबुत प्याज के छल्ले बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ डिश को सीज़न करें।
4. पकौड़ी में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजें। चूंकि हमारी डिश पहले से ही तैयार है, इसलिए बस प्याज को पकने देना है और रस और मेयोनेज़ को भूरा होने देना है।

5. हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं और सीधे टेबल पर रख देते हैं (अधिमानतः एक स्टैंड पर ताकि टेबल की सतह पर कोई निशान न रह जाए) - परिवार को अपने लिए ऐसी असामान्य अचानक पाई का एक टुकड़ा चुनने दें .

ओवन में पके हुए पकौड़े लहसुन और मसालेदार सॉस के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं। और यदि आप पकवान को कम उच्च कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो इसे मेयोनेज़ से नहीं, बल्कि कुछ फेंटे हुए अंडों से भरें।