जौ का दलिया कैसे पकाएं। उपयोगी जौ दलिया क्या है और इसे कैसे पकाना है। धीमी कुकर में जौ का दलिया दूध

जौ का दलिया कैसे पकाएं

दलिया के लिए उत्पाद
जौ - 1 कप
पानी - 2.5 कप
मक्खन - 3 सेमी क्यूब
नमक स्वादअनुसार

जौ का दलिया कैसे पकाएं
एक चौड़ी प्लेट पर जौ के दाने डालें और कंकड़ और सब्जी के मलबे को हटाते हुए छाँटें।
जौ को छलनी में डालकर अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी.
एक सॉस पैन में डालो ठंडा पानी, अनाज में डालें और सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें, नमक और तेल डालें, मिलाएँ। 35 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें, और पैन को दलिया के साथ कंबल में लपेट दें ताकि वह वाष्पित हो जाए। दलिया को 30 मिनट के लिए डालें।

धीमी कुकर में जौ का दलिया
धुले हुए जौ को मल्टी-कुकर पैन में डालें, पानी डालें, नमक और मक्खन डालें। मल्टीक्यूकर को ढक्कन से बंद कर दें।
धीमी कुकर को "एक प्रकार का अनाज" मोड पर सेट करें, जौ दलिया को 30 मिनट तक पकाएं।

जौ के बारे में मजेदार तथ्य

जौ है सबसे पुराना उत्पाद, जिसे लोगों ने 8वीं शताब्दी ईसा पूर्व में पकाना सीखा था। बीयर और ब्रेड दोनों ही लंबे समय से जौ से बनाए जाते हैं। जौ अक्सर जौ के साथ भ्रमित होता है, क्योंकि जौ जौ है, केवल संसाधित, छील और पॉलिश किया जाता है।

जौ सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, बिना वजह नहीं प्राचीन रोमग्लेडियेटर्स को "जौ खाने वाले" कहा जाता था। जौ बढ़ावा देता है तेजी से बढ़ना मांसपेशियों, शरीर की सफाई, आंतों की प्रक्रियाओं का संतुलन, हड्डियों का सामान्य विकास। जुकाम के साथ, जौ खांसी के इलाज में मदद करेगा, हैंगओवर से बचाएगा और तनावपूर्ण स्थितियों में क्षिप्रहृदयता से राहत देगा।

खाना पकाने के दौरान जौ के दाने 3 गुना बढ़ जाते हैं।

पानी के बजाय, जौ का दलिया पकाते समय, आप चिकन या मांस शोरबा, या दूध का उपयोग कर सकते हैं।

बिना पके जौ के दलिया के लिए मसाला - काली मिर्च, हल्दी।

जौ के दानों को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करना आवश्यक है, शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

जौ की कैलोरी सामग्री - 354 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। जौ को उच्च कैलोरी वाला भोजन माना जाता है।

जौ का दलिया स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी कैसे बनाये

हमने आपके लिए चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से समझने के लिए एक वीडियो भी तैयार किया है।

जौ के दाने सबसे उपयोगी में से एक हैं। इसमें लगभग सभी बी विटामिन, साथ ही विटामिन ए, सी और डी शामिल हैं। इसी समय, अनाज जल्दी से पकाया जाता है, और स्वाद न केवल शहद और दूध के साथ, बल्कि जामुन और नट्स के साथ भी जोड़ा जाता है।

इसलिए, एक सेल से डेयरी व्यंजन सबसे अधिक में से एक हैं उचित नाश्ता. इसे सही तरीके से पकाने के लिए, बस नुस्खा का पालन करें।

क्लासिक नुस्खा

यह डिश स्कूल जाने वाले बच्चे को खिलाई जा सकती है। तब वह पूरे स्कूल के दिन मजबूत और ऊर्जावान रहेगा।

आवश्यक सामग्री:

• जौ के दाने - 1 गिलास;
• कच्चा या पाश्चुरीकृत दूध - 2 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• मक्खन और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 35-40 मिनट।

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री - 100-110 किलो कैलोरी।

हम सही ढंग से पकाते हैं:

दलिया पकने के बाद, इसके साथ पैन को गर्म तौलिये में लपेटा जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए। परोसने से पहले, डिश में तेल डालें।

कद्दू के साथ दूध में जौ का दलिया कैसे पकाएं

कद्दू के साथ मीठा और सुगंधित दूध दलिया न केवल दिन का व्यंजन है, बल्कि असामान्य मिठाईपरिवार के खाने के दौरान उत्सव की मेज पर।

सामग्री:

खाना पकाने का समय - 30-35 मिनट।

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री - 120-135 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. तैयार अनाज को एक विशेष में डालना चाहिए मिट्टी का बर्तनया इसी तरह के गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन, फिर पानी डालें और बर्तन को पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर रख दें;
2. आपको दलिया को ओवन में तब तक पकाना है जब तक कि उसमें से सारा पानी उबल न जाए;
3. इस समय के दौरान, कद्दू छील और बीज, और फिर छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए;
4. दलिया के बर्तन में दूध डाला जाता है, नमकीन, शक्करयुक्त और कद्दू के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं। उसके बाद, डिश को एक और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है, जहां इस समय एक कमजोर या तेज लौ बनी रहती है।

तैयार दलिया को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और परोसने से पहले मक्खन और तरल शहद के साथ डाला जाता है।

फलों के साथ जौ का दलिया पकाने की विधि

मीठे दूध जौ का दलिया फलों के टुकड़ों के साथ - सही समाधानउन लोगों के लिए जो सक्रिय दिन या थकाऊ कसरत की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

क्या सामग्री की जरूरत है:

• जौ के दाने - 1 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• दूध - 1 गिलास;
• सेब - 2-3 टुकड़े;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• बारीक कुचल अखरोट - एक गिलास का एक तिहाई;
• नमक, चीनी और दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 40-45 मिनट।

100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी में कैलोरी सामग्री।

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया को पानी में उबाल लें। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ साफ अनाज डालें और तेज़ आँच पर रखें, फिर उबाल लें, आँच को कम करें और धीमी आँच पर एक ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएँ;
2. सेब, छील और कोर को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खनऔर इसमें सेब भूनें, फलों को चीनी, दालचीनी और नट्स के साथ सीज़न करें, फिर एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें;
4. दलिया में डालो गर्म दूध, नमक और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर तेल में नट्स के साथ सेब डालें, ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले, दलिया को अलग-अलग प्लेटों में डालें और चाहें तो पुदीने की पत्ती या करंट से गार्निश करें।

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में एक सेल से दूध दलिया कैसे पकाने के लिए

खुली गैस पर पकाने से दलिया जल सकता है, जबकि धीमी कुकर में इससे आसानी से बचा जा सकता है। इसके अलावा, धीमी कुकर में पकाया जाने वाला एक सेल अधिक शानदार और स्वाद में समृद्ध होता है।

क्या आवश्यक होगा:

• जौ के दाने - आधा मल्टी-ग्लास;
• पानी - 200 मिली;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (या कम);
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक स्वादअनुसार;
• किशमिश या सूखे खुबानी - वैकल्पिक।

खाना पकाने का समय 60 मिनट है।

100 ग्राम - 110 किलो कैलोरी में कैलोरी सामग्री।

वेल्ड कैसे करें:

1. मल्टी-कुकर बाउल में एक साफ धुला हुआ सेल, मक्खन, नमक और चीनी डालें;
2. एक बाउल में दूध और पानी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। आप चाहें तो इसी अवस्था में दलिया में पहले से पानी में भीगे हुए साफ सूखे मेवे मिला सकते हैं;
3. हमने मल्टीक्यूकर पर आवश्यक कार्यक्रम निर्धारित किया है। यह "दूध दलिया" या "दलिया" हो सकता है। नाश्ता पकाने के लिए "स्टू" मोड भी अच्छा है। डिवाइस के आधार पर, वांछित खाना पकाने का समय निर्धारित करें। आमतौर पर यह 35 मिनट का होता है;
4. ढक्कन बंद करें और सब कुछ तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

मल्टीक्यूकर संकेत देगा कि प्रोग्राम ने काम करना समाप्त कर दिया है। उसके बाद, दलिया को तुरंत खाया जा सकता है। अगर अचानक से यह अभी तक पूरी तरह से नहीं पका है, तो बेहतर होगा कि धीमी कुकर को बंद कर दें और दलिया को 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

इस अनाज को पकाने की कुछ सूक्ष्मताओं को जानकर, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि दूध में सबसे स्वस्थ जौ का दलिया भी बना सकते हैं:

1. खाना पकाने से पहले, सेल को हल किया जाना चाहिए, भले ही इसे वजन से नहीं खरीदा गया हो, लेकिन एक विशेष ब्रांडेड पैकेज में। क्योंकि छोटे कंकड़ और केक के अवशेषों को किसी भी उत्पादन में छोड़ा जा सकता है;
2. सेल को बारीक छलनी में धोना सबसे सुविधाजनक है;
3. पर उचित खाना बनानाठंडे पानी के साथ साफ अनाज डालें, तेज आग पर डालें, उबाल लें, आँच को कम से कम करें और दलिया को ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक उबालें। उसके बाद, सेल को आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक और 15-20 मिनट के लिए दलिया के साथ बर्तन को पहले से गरम करें और ओवन को बंद कर दें या इसे एक तौलिया में लपेटें;
4. दलिया को चिपचिपा बनाने के लिए, इसे 1 कप अनाज और 4 कप तरल के अनुपात में पानी या दूध में उबालना चाहिए। और साइड डिश को उखड़ने के लिए, आपको इतनी मात्रा में पानी की कोशिकाओं के लिए 2.5 कप लेने की जरूरत है;
5. आप दलिया के लिए किसी भी गाय का दूध ले सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से ताजा। सर्वश्रेष्ठ संपूर्ण। हालांकि, अगर वांछित है, तो इसे पास्चुरीकृत या पुनर्गठित के साथ बदला जा सकता है;
6. किसी भी अनाज की तरह, याचका को भी तेल पसंद है और यह इसे स्वादिष्ट बनाता है। परोसने से ठीक पहले सर्विंग बाउल में तेल डालना सबसे अच्छा है। तेल कोई भी हो सकता है, मलाईदार और सब्जी दोनों;
7. यदि दलिया में सूखे मेवे डाले जाते हैं, तो चीनी और शहद की मात्रा कम हो जाती है, क्योंकि सूखे मेवे पकवान को अतिरिक्त मिठास देंगे। सूखे मेवे पहले से भिगोए और धोए जाते हैं;
8. इस दलिया को मार्जिन से पकाने की जरूरत नहीं है। पहले से पकाया जाता है, यह पानी या खट्टा हो सकता है, भले ही इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया हो। इसलिए, यह हमेशा बेहतर होता है - एक ताजा तैयार पकवान।

दूध के साथ जौ का दलिया कैलोरी में उच्च होता है। लेकिन कोशिका में निहित जटिल कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक टूट जाते हैं और पूरे दिन तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं। इसलिए, इस व्यंजन को सबसे सही आहार नाश्ते में से एक माना जाता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से जौ दलियाबचपन से खड़ा नहीं हो सका। खैर, बचपन में यह आसान था - मैंने इसे खाने से पूरी तरह से मना कर दिया। लेकिन जब मैं वयस्क हो गया और मेरे बच्चे हुए, तो मुझे एहसास हुआ कि बच्चों और महिलाओं के लिए इस अनाज से दलिया खाना जरूरी है। जौ के दाने में उगने वाले जीव के लिए बहुत सारे फायदे हैं। लेकिन खासतौर पर यह दलिया महिलाओं के खाने के काम आता है। सबसे पहले, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। दूसरी बात, जौ दलियात्वचा की लोच और फर्मों में सुधार करता है मांसपेशी ऊतक, उन्हें ऊपर खींचता है। हाँ, यह कम कैलोरी है।

और इस सारी जानकारी को ध्यान में रखते हुए, मैंने कभी-कभी जौ दलिया को शामिल करने का फैसला किया परिवार मेनू. मैं तुरंत कहूंगा कि इसे पकाने का पहला प्रयास पूरी तरह से विफल रहा और मेज तक नहीं, बल्कि कूड़ेदान तक की यात्रा थी। लेकिन मैं नहीं रुका और प्रयोग करता रहा।

आज मैं यह नहीं कहना चाहता कि जौ का दलिया मेरे पसंदीदा में से एक है। लेकिन मुझे एक ऐसी रेसिपी मिली, जो मेरे चटपटे स्वाद के अनुकूल है। मैं इसे दूध के साथ पकाती हूं और इसमें जरूर मिलाती हूं बेरी मूस. मैं गर्मियों में ताजा जामुन का उपयोग करता हूं और सर्दियों में जमे हुए।

मेरी रेसिपी के अनुसार जौ का दलिया बनाने की कोशिश करें। शायद आपको भी अच्छा लगे।

खाना पकाने के चरण:

सामग्री:

जौ (एक स्लाइड के साथ 3-4 बड़े चम्मच), दूध (0.5 लीटर), नमक (0.5 चम्मच), चीनी (बिना शीर्ष के 1 बड़ा चम्मच), मक्खन (50 ग्राम); बेरी ग्रेल के लिए: करंट, विग, स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी

दूध में जौ दलिया बनाने की विधि सभी माता-पिता को पता होनी चाहिए। आखिरकार, यह व्यंजन छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें कई विटामिन, फाइबर और ट्रेस तत्व होते हैं।

दूध के साथ, जिस नुस्खा पर हम बाद में विचार करेंगे, वह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो जल्दी से अपनी मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। यह तथ्य इस तथ्य के कारण है कि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है।

अन्य बातों के अलावा, नियमित उपयोगउल्लिखित दलिया कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो बाद में त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करता है, जिससे यह चिकना, साफ और कोमल हो जाता है।

दूध के साथ जौ का दलिया: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना पकाने के कई तरीके हैं ये पकवान. इसे पानी या दूध के साथ-साथ विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर बनाया जा सकता है जो बेहतर बनाते हैं स्वाद गुणखिचडी। विचार करना क्लासिक संस्करणउसका खाना बनाना

तो, दूध में जौ का दलिया बनाने की विधि के उपयोग की आवश्यकता है:

खाना पकाने की प्रक्रिया

दूध में जौ दलिया के लिए प्रस्तुत नुस्खा जल्दी पकाने के लिए अच्छा है। बच्चों का नाश्ता. एक छोटे सॉस पैन में ताजा और बहुत ताजा नहीं डाला जाता है मोटा दूधऔर फिर थोड़ा पीने का पानी डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को मध्यम गर्मी पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। उसके बाद, धीरे से व्यंजन में डालें और थोड़ा सा भी नमक(स्वाद)।

दूध के साथ जौ का दलिया, जिसकी रेसिपी में एक साधारण चूल्हे की आवश्यकता होती है, आधे घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाया जाता है। उसी समय, इसे एक बड़े चम्मच से नियमित रूप से हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि यह सॉस पैन के नीचे तक न जले।

पकाने से 5 मिनट पहले, इसमें डालें दानेदार चीनी(स्वाद)। इसी समय, दलिया अच्छी तरह से गाढ़ा होना चाहिए, और जौ के दाने जितना संभव हो उतना फूलना चाहिए।

नाश्ते के लिए डेयरी परोसना

अब आप दूध पर क्लासिक जानते हैं। अनाज के फूल जाने और दलिया पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे बाहर रखना आवश्यक है छोटा टुकड़ामक्खन और अच्छी तरह मिला लें। फिर पकवान के साथ पैन को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और इस स्थिति में कई मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए। उसके बाद, दलिया को प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए और मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। नाश्ते के अलावा, आप स्वादिष्ट और बना सकते हैं हार्दिक सैंडविच. ऐसा करने के लिए सफेद ब्रेड के एक स्लाइस पर सॉफ्ट चीज फैलाएं और उसके ऊपर हार्ड चीज का पतला टुकड़ा रखें।

पोलारिस धीमी कुकर में दूध के साथ जौ दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हमने बात की कि स्टोव पर जौ का दलिया कितना स्वादिष्ट और जल्दी बनता है। हालांकि, अधिकांश आधुनिक गृहिणियांवे धीमी कुकर का उपयोग करके ऐसी डिश बनाना पसंद करते हैं। इस उपकरण में दलिया पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। आखिरकार, अब आपको कंटेनर की सामग्री को नियमित रूप से हिलाने की ज़रूरत नहीं है ताकि यह अचानक जल न जाए। यह सभी उत्पादों को कटोरे में डालने और वांछित कार्यक्रम का चयन करने के लिए पर्याप्त है।

तो, धीमी कुकर में दूध के साथ जौ का दलिया बनाने की विधि के उपयोग की आवश्यकता है:

• ताजा मध्यम वसा वाला दूध - लगभग 250 मिली;
• जौ के दाने - लगभग 60 ग्राम;
• सफेद चीनी - स्वाद के लिए लागू करें;
• पीने का पानी - लगभग 55 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए
• बड़ी काली किशमिश - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

जौ के दलिया को धीमी कुकर में पकाने में थोड़ा समय लगता है। इस मामले में, रसोइया को रसोई में होने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, उसका काम सभी आवश्यक सामग्री को एक कंटेनर में डालना और सही मोड सेट करना है।

इसलिए इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें बारी-बारी से मध्यम वसा वाला दूध और पीने का पानी डालें। उसके बाद, अनाज को उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए, और सफ़ेद चीनी. इस मामले में, मसालों को स्वाद के लिए जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

इस रचना में, सामग्री को बंद कर दिया जाना चाहिए और "दूध दलिया" कार्यक्रम निर्धारित किया जाना चाहिए। टाइमर सेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चुनते समय वांछित मोडयह अपने आप दिखाई देगा। एक नियम के रूप में, यह आधे घंटे के लिए तैयार किया जाता है।

अंतिम चरण

अलविदा दूध का व्यंजनतैयारी कर रहा है, आप ब्लैक की प्रोसेसिंग कर सकते हैं बड़ी किशमिश. इसे छांटा जाना चाहिए (सभी मलबे को हटा दें), अच्छी तरह से कुल्ला और उबलते पानी से जलाएं। सूजे हुए सूखे मेवों को फिर से अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक कोलंडर में जोर से हिलाना चाहिए।

कार्यक्रम "दूध दलिया" पकवान की तैयारी पूरी करने के बाद, आपको इसमें मक्खन का एक टुकड़ा और पहले से संसाधित सूखे मेवे जोड़ने चाहिए। उत्पादों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के बाद, उन्हें 3-5 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस समय के दौरान, मक्खन पिघल जाएगा, जिससे पकवान और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा।

नाश्ते के लिए परोसें

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में दूध के साथ जौ दलिया बनाने की विधि की आवश्यकता नहीं है विशेष सामग्री. पकवान तैयार होने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखना चाहिए और तुरंत नाश्ते के लिए परोसा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, दलिया को चम्मच से स्वाद दिया जा सकता है ताजा शहद, जाम या जाम। लेकिन इस मामले में, पकवान में थोड़ी कम चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, जौ का दलिया अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, सामग्री जैसे ताजा कद्दू, विभिन्न सूखे मेवे, मेवा, जामुन और फल।

दलिया एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए पोषण का एक आवश्यक तत्व है। मोटे अनाज से पकाए गए दूध के दलिया सबसे लोकप्रिय हैं। इनमें जौ भी शामिल है।

खाना पकाने की प्रगति

1. इससे पहले कि आप इस व्यंजन को पकाना शुरू करें, आपको जौ के दाने तैयार करने होंगे। इसे 3-4 बार अच्छे से धोया जाता है। यदि आप अनाज को 3 घंटे के लिए पहले से भिगो दें तो खाना पकाने की प्रक्रिया को 15 मिनट तक कम किया जा सकता है।

2. पहले से तैयार कंटेनर में, जिसमें पकवान पकाया जाएगा, पानी डालें और उबाल लें। जौ सहित अनाज पकाने के लिए, मोटे तल वाले व्यंजन चुनना बेहतर होता है। आदर्श रूप से इन उद्देश्यों के लिए, एक कच्चा लोहा कड़ाही उपयुक्त है। पानी में उबाल आने पर जौ के दाने, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। लेकिन मत भूलना क्या मीठा पकवानकैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी।

3. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे (7-10 मिनट), इसमें दूध डालें। इसे गर्म करने या उबालने के लिए और गर्म डालना वांछनीय है। इस दलिया को आप गाय या बकरी के दूध के साथ पका सकते हैं। यह भी उपयोग किया पाउडर दूधपहले पानी से पतला।

4. दलिया को चलाना ना भूलें. खाना पकाने का समय 10 मिनट है। कम गर्मी पर खाना पकाने की सलाह दी जाती है।

5. मक्खन डालें, मिलाएँ, आँच बंद कर दें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। उबालने के बाद, दलिया स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

वीडियो नुस्खा

यह दलिया आसानी से पचने योग्य होता है, इससे एलर्जी नहीं होती है। इसके अलावा, दूध के साथ जौ का दलिया एक त्वरित, आसानी से तैयार होने वाला और सस्ता नुस्खा है। लेकिन सबसे पहले, यह एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो अपार ऊर्जा का स्रोत है। जौ के दाने की संरचना में कई विटामिन (समूह ए, ई, डी), प्रोटीन, फाइबर, विभिन्न एंजाइम. इसमें कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज भी होता है। दलिया बच्चों, बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसका माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, विषाक्त पदार्थों को हटाता है, सुधार करता है सामान्य अवस्थाजीव।

यदि वांछित हो तो सूखे मेवे डाले जाते हैं। नुस्खा में चीनी के साथ बदला जा सकता है प्राकृतिक शहद. साथ ही इसमें पहले से ही शहद मिला लें तैयार भोजनजब यह थोड़ा ठंडा हो जाए। शहद के साथ बातचीत करते समय उच्च तापमानअपना खो देता है उपयोगी गुण. के अनुसार तैयार दलिया यह नुस्खा, यह धीरे से चिपचिपा हो जाता है। इसे गर्मागर्म इस्तेमाल करना ही बेहतर होता है, यही पेट के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है। साथ ही जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करें।

दूध में जौ का दलिया फलों (आड़ू, केला), जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी) और . के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मिठाई पेस्ट्री(बन्स, कुकीज़)। छोटे मीठे दाँत के लिए आप थोड़ा सा जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं। इस मामले में, कैलोरी सामग्री स्पष्ट रूप से बढ़ जाती है।

आपको यह जानने की जरूरत है कि जौ के दानों में एक खामी है - इसमें ग्लूटेन होता है। इस कारण से, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इसे पकाने की सलाह नहीं दी जाती है।

जौ दलिया का आधार कुचल जौ के दाने हैं - एक वास्तविक भंडार उपयोगी तत्वकार्बोहाइड्रेट और फाइबर, जिसकी हमारे शरीर को बहुत जरूरत होती है। अनाज को सभी उपलब्ध पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

जौ का दलिया पानी में कैसे पकाएं?

जौ का दलिया पारंपरिक रूप से मेज पर दो रूपों में परोसा जाता है - उबला हुआ ताजा दूधया पानी पर।

निस्संदेह, खाना पकाने की पहली विधि के साथ, भोजन एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है, लेकिन आधार के रूप में सादे शुद्ध पानी के उपयोग के अपने फायदे हैं:

• पानी में उबाली गई एक सेल में कैलोरी की मात्रा 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि यह आहार भोजन के लिए बहुत अच्छा है;
• पानी पर, दलिया अधिक कुरकुरे हो जाता है, इसमें किसी भी मसाले को जोड़ा जा सकता है और सब्जियों या मांस उत्पादों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है;
• जौ के दानेपानी पर हाइपोएलर्जेनिक है, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है।

पानी पर जौ का दलिया पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - आपको बस कुछ का पालन करने की आवश्यकता है सरल नियमऔर फिर कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस प्रक्रिया का सामना कर सकती है।

जौ के दाने से दलिया पकाने का अनुपात

अपने भोजन की वरीयताओं के आधार पर, आप कुचल जौ से तीन प्रकार के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जो उनकी स्थिरता में भिन्न होते हैं:

1. ढीला दलिया। भुलक्कड़, स्वादिष्ट दलिया के लिए, सूखे अनाज की एक सर्विंग और तरल की दो सर्विंग तैयार करें। यानी अनुपात 1 से 2 होगा।
2. चिपचिपा दलिया। यदि आप एक मोटी और चिपचिपी कोशिका पसंद करते हैं, तो आपको एक गिलास अनाज के लिए चार गिलास पानी (1 से 4) लेने की आवश्यकता है।
3. अर्ध-चिपचिपा दलिया। यह विकल्प के लिए बहुत अच्छा है चिकित्सा पोषण, उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में या पश्चात की अवधि में शरीर की ताकत को बहाल करने के लिए। इस मामले में, अनुपात निम्नानुसार होगा - अनाज के एक भाग के लिए, तीन गिलास तरल (1 से 3)।

कृपया ध्यान दें: जौ के साइड डिश को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज के पाचन की सुविधा के लिए और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, खाना पकाने से पहले अंडे को पैन में या बेकिंग शीट पर ओवन में भूनने की सलाह दी जाती है।

कितना समय खाना बनाना है?

अनाज को कितना पकाना है यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप अपनी मेज पर किस तरह का व्यंजन रखना चाहते हैं:

• 13 - 15 मिनट में खस्ता दलिया बनकर तैयार हो जाएगा;
• एक चिपचिपा या अर्ध-चिपचिपा राज्य के लिए, खाना पकाने का समय कम से कम 25 मिनट होना चाहिए।

पानी पर जौ का दलिया पकाने की विधि

यहाँ कुछ है सरल व्यंजनएक पौष्टिक और संतोषजनक नाश्ता तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए।

जौ का दलिया पानी में पकाने का एक सरल नुस्खा

यह सरल नुस्खा आपको खाना पकाने में बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना स्वस्थ दलिया परोसने की अनुमति देगा:

1. जौ को एक जोड़े के लिए भिगोएँ - तीन घंटे ठंडे पानी में;
2. थोड़ी देर के बाद, तरल निकालें, अनाज कुल्ला और खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करें;
3. तैयार सेल भरें गर्म पानी, जिसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप तैयार उत्पाद में किस डिग्री की चिपचिपाहट प्राप्त करना चाहते हैं;
4. एक उबाल लाने के लिए, आग बुझाएं और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं;
5. अनाज नरम और कुरकुरे हो जाने के बाद, और सभी तरल उबलने के बाद, गर्मी बंद कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दें;
6. तैयार डिश में स्वादानुसार मक्खन, नमक या चीनी डालें।

सलाह! जौ सहित किसी भी दलिया को पकाने के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है, इससे अनाज जलने से बच जाएगा और भोजन को सुगंधित और बिना कड़वा स्वाद के बना देगा।

पानी पर ढीला दलिया

नरम ढीला जौ का दलिया - एक पारंपरिक व्यंजनरूसी लोक व्यंजन।

यहाँ रूसी शैली में पानी पर रसदार याचका पकाने का तरीका बताया गया है:

1. एक गिलास अनाज को मापें और जौ को बिना तेल डाले गर्म फ्राइंग पैन में डालें;
2. लगातार हिलाते हुए, अनाज को एक सुंदर सुनहरे रंग में भूनें;
3. दूसरे बर्नर पर दो कप पानी उबाल लें। यह देखते हुए कि उबलते तरल में थोड़ा वाष्पित होने का समय हो सकता है, 50 - 70 मिलीलीटर अधिक लेना बेहतर होता है;
4. धीरे से, एक पतली धारा में, तले हुए अनाज को उबलते पानी में डालें;
5. तुरंत हिलाएं, तापमान कम करें, ढक्कन बंद करें और पकने के लिए छोड़ दें;
6. इस प्रक्रिया में, नमक और अपने पसंदीदा मसाले, या चीनी जोड़ें यदि आप एक मीठा साइड डिश तैयार कर रहे हैं;
7. जब जौ रसदार और नरम हो जाता है, तो रूसी दलिया तैयार है;
8. तेल डालें, व्यंजन को एक तरफ रख दें और डिश को थोड़ा "पहुंचने" दें - लगभग 20 मिनट।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस के साथ पकाने की विधि

नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए यह विकल्प खेल और अग्रणी लोगों में शामिल लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है सक्रिय छविजिंदगी। दलिया के रूप में कार्बोहाइड्रेट और मांस से प्रोटीन एक संपूर्ण भोजन है जो आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता है।

शायद हर व्यक्ति जो कम से कम सिद्धांतों के बारे में थोड़ा जानता है उचित पोषण, पुष्टि करेगा कि विभिन्न प्रकार के अनाज न केवल काफी संतोषजनक हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भोजन भी हैं। वे धीमी कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं, लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं और पूरे कार्य दिवस के लिए शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करते हैं। की एक विशाल विविधता है विभिन्न अनाज, और प्रत्येक व्यक्ति उनमें से वह विकल्प चुन सकता है जो उसके लिए उपयुक्त हो। तो जौ दलिया, विशेष रूप से दूध के साथ पकाया जाता है, उपयोगिता की एक उच्च डिग्री की विशेषता है। इसे कैसे पकाना है, दूध में जौ का दलिया कितना पकाना है ताकि यह वास्तव में स्वादिष्ट हो?

खाना बनाना

पकाने के लिए स्वादिष्ट दलिया, आपको एक गिलास जौ, ढाई गिलास दूध से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होगी, की छोटी मात्रानरम मक्खन (लगभग तीन सेंटीमीटर का घन), साथ ही स्वाद के लिए चीनी।

सबसे पहले, जौ के दानों को एक काफी चौड़ी प्लेट में डालें और सावधानी से छाँट लें। आपको कंकड़ और विभिन्न पौधों के मलबे से कच्चे माल को साफ करने की जरूरत है। फिर जौ को एक छलनी में डालें और बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

एक कड़ाही में ठंडा दूध डालें, उसमें तैयार अनाज डालें और इस कंटेनर को मध्यम आँच पर रखें। दूध में उबाल आने के बाद, आंच को कम कर दें और भविष्य के दलिया में मक्खन और चीनी मिला दें। सॉस पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और दलिया को लगभग पैंतीस मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दें, और कंटेनर को कंबल से लपेट दें ताकि दलिया वाष्पित हो जाए। आधे घंटे बाद, पकवान खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

धीमी कुकर में दलिया

धीमी कुकर में स्वादिष्ट जौ का दलिया पकाने के लिए, आपको अपने डिवाइस के निर्देशों में अनाज (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज) के लिए अनुशंसित अनुपात में मल्टीक्यूकर कटोरे में छांटे और धुले जौ को दूध के साथ डालना चाहिए। वांछित मात्रा में चीनी डालें और ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद कर दें। उसके बाद, मल्टी-कुकर को एक प्रकार का अनाज खाना पकाने के मोड पर सेट करें और पकवान को आधे घंटे तक पकाएं।

जौ के दाने से दलिया

अब बिक्री पर पूरे जौ की तुलना में जौ के दाने ढूंढना बहुत आसान है। दूध के साथ दलिया बनाने के लिए यह कच्चा माल बहुत अच्छा है। वह बन जाएगी बढ़िया व्यंजनबच्चों और वयस्कों के लिए, जबकि जौ के दाने से दलिया साबुत अनाज की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किया जाता है।

आधा गिलास जौ के दाने के लिए आपको एक दो गिलास दूध और एक चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी। अनाज और तरल के अनुपात के इस तरह के अनुपात को इस तथ्य से समझाया जाता है कि कोशिका पूरी तरह से नमी को अवशोषित करती है और खाना पकाने के दौरान आकार में सक्रिय रूप से बढ़ जाती है।

इस तरह के अनाज को धोने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया को कुछ हद तक तेज करने के लिए आप इसे अच्छी तरह से पानी से भर सकते हैं।

तैयार दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें, जलने से रोकने के लिए इसे काफी कम आँच पर करना सबसे अच्छा है। साथ ही दलिया बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है चीनी मिट्टी के व्यंजनया वे कंटेनर जिनमें टेफ्लॉन कोटिंग है। उनमें दलिया कम जलता है, और उन्हें साफ करना अपेक्षाकृत आसान होता है।

दूध में उबाल आने के बाद इसमें जौ के दाने, साथ ही चीनी भी डाल दीजिए. दलिया को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। यदि आप सूखे कच्चे माल से एक डिश तैयार कर रहे हैं, तो इसे पकाने में आपको लगभग आधा घंटा लगेगा, भीगे हुए अनाज तेजी से पकते हैं - लगभग एक चौथाई घंटे।

जौ के फायदों के बारे में थोड़ा

यह फूड प्रोडक्ट हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, खनिज, प्रोटीन, प्रोविटामिन ए, साथ ही बी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है। पूरे जौ और जौ के दाने दोनों में उपयोगी पदार्थों की एक ही सूची होती है। यह उत्पाद है उत्कृष्ट स्रोतलोहा, कैल्शियम, कोबाल्ट, साथ ही मैग्नीशियम, क्रोमियम और बोरॉन। इसमें एक निश्चित मात्रा में सिलिकॉन, सल्फर और मोलिब्डेनम, साथ ही जस्ता और स्टार्च होता है। इसके अलावा, जौ के दाने में कुछ टोकोफेरोल और विटामिन डी होता है। वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि इस अनाज में विशेष प्राकृतिक जीवाणुरोधी तत्व होते हैं।

जौ के दलिया के सेवन से गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, पेट और आंतों की दीवारों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, म्यूकोसल क्षति की उपचार प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। इसके अलावा, ऐसा खाद्य उत्पाद मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है और प्रतिरक्षा में काफी सुधार करता है।

ऐसा पौष्टिक दलियास्कूली बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, यह बढ़ते शरीर के विकास में मदद करेगा और तनाव का सामना करना आसान बना देगा। साथ ही, ऐसा खाद्य उत्पाद विभिन्न वायरस और बैक्टीरिया के लिए शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम है। और जौ दलिया की संरचना में फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा विषाक्त पदार्थों और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ कर देगी।

इस तरह के उत्पाद के सेवन से बॉडी बिल्डरों को भी फायदा होगा, क्योंकि यह प्रभावी रूप से मांसपेशियों के निर्माण को उत्तेजित करता है। उसी समय, दलिया वजन कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन इस मामले में इसे बिना किसी एडिटिव्स के खाया जाना चाहिए - दूध, ग्रेवी, मांस, आदि। जौ दलिया का एक सुबह का हिस्सा आपको लंबे समय तक भूख को भूलने में मदद करेगा, क्योंकि शरीर इसे काफी लंबे समय तक अवशोषित करेगा। ऐसी संपत्ति यह उत्पादभोजन के बीच अस्वास्थ्यकर स्नैकिंग से बचने में मदद करता है।

जौ का दलियादूध के साथ इसे बनाना बहुत ही आसान है, यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट डिश होगी।

जौ के दाने (जौ) मूल्यवान और प्राचीन उत्पादों के समूह से संबंधित हैं, जिनकी विशेषता है उच्च कैलोरी सामग्रीऔर उत्कृष्ट स्वाद। अब यह व्यंजन उतना लोकप्रिय नहीं है जितना पहले हुआ करता था। लेकिन जौ का दलिया बहुत उपयोगी होता है मानव शरीर. ऐसा भोजन उसका पोषण करता है उपयोगी विटामिनऔर घटक, प्रणालियों और अंगों के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

जौ के दाने की संरचना और कैलोरी सामग्री

जौ दलिया के प्रति 100 ग्राम में 310 किलो कैलोरी होता है। अनाज की समृद्ध संरचना के कारण उत्पाद के उपयोगी गुण प्राप्त होते हैं। जौ के दाने - जौ के दाने जो पॉलिश नहीं होते हैं, इसलिए वे बरकरार रहते हैं मूल्यवान पदार्थ. यह महत्वपूर्ण है कि सामान्य ऑपरेशन सुनिश्चित करने के लिए शरीर को सभी आवश्यक तत्व प्राप्त हों। अनाज की संरचना इस प्रकार है उपयोगी पदार्थऔर ट्रेस तत्व:

• कार्बोहाइड्रेट;
• सेलूलोज़;
• खनिज;
• अमीनो अम्ल;
• प्रोटीन;
• प्रोविटामिन ए;
• विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, डी, ई;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• कोबाल्ट;
• मैग्नीशियम;
• ताँबा;
• क्रोमियम;
• फास्फोरस;
• सिलिकॉन;
• मोलिब्डेनम;
• सल्फर और जस्ता;
• स्टार्च, अमीनो एसिड और आहार फाइबर।

सूचीबद्ध घटकों के अलावा, जौ के दाने में प्राकृतिक जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं। वैज्ञानिकों ने खोजा और सिद्ध किया है कि जिस पानी में अनाज भिगोया जाता है, उसमें ग्लूटेन नामक पदार्थ रहता है। इस तत्व का एंटीबायोटिक प्रभाव होता है, इसलिए यह फंगल त्वचा के घावों में सक्रिय रूप से शामिल होता है। ऐसी समृद्ध रचना एक बार फिर साबित करती है कि जौ का दलिया कितना उपयोगी है।

जौ दलिया के उपयोगी गुण

इसकी संरचना में अनाज में ऐसे घटक होते हैं जो पूरे जीव के काम के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यदि आप नियमित रूप से इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो यह आंतों से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य विषाक्त पदार्थों को निकाल देगा। हानिकारक पदार्थ. जौ का दलिया पेट की दीवारों को ढंकता है और रक्त में वायरस के प्रवेश के लिए एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है, शर्करा के स्तर को कम करता है, स्वर बढ़ाता है और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है।

दिल की समस्याओं वाले लोगों के लिए यह उत्पाद अनिवार्य है। जौ में निहित लाइसिन के लिए धन्यवाद, इस अंग का स्वास्थ्य बना रहता है और ऊर्जा का आवश्यक स्तर बना रहता है। दलिया जोड़ों के रोगों (गठिया) पर अद्भुत प्रभाव डालता है। इसमें मौजूद सिलिकॉन मजबूत करता है हड्डी का ऊतक, उपास्थि। यह के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है बच्चे का शरीरऔर बुजुर्गों का स्वास्थ्य।

बी विटामिन की सामग्री का मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए परीक्षा उत्तीर्ण करने से पहले छात्रों, स्कूली बच्चों को जौ के दलिया का सेवन अवश्य करना चाहिए। उत्पाद कम है ग्लाइसेमिक सूची. डॉक्टर इसे वाले लोगों को सुझा सकते हैं मधुमेह. जौ का दलिया पेट की दीवारों को ढँक देता है, दीवारों पर घाव भर देता है। जठरशोथ से पीड़ित लोगों के लिए यह बस आवश्यक है, पेप्टिक छालाआंतों और पेट।

यह स्वादिष्ट व्यंजनपर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, याददाश्त में सुधार करता है। कोलीन की उपस्थिति रक्त में इंसुलिन के नियमन में योगदान करती है, यकृत के वसायुक्त अध: पतन के विकास को रोकती है, और गुर्दे के कामकाज में सुधार करती है। उपस्थिति एक बड़ी संख्या मेंप्राकृतिक फाइबर, बीटा-ग्लूकन आपको खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ने की अनुमति देता है। बाद वाला सक्रिय हो जाता है प्रतिरक्षा तंत्र, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है, शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने को समाप्त करता है।

जौ के दलिया के नुकसान

उपयोगी गुणों के अलावा, प्रस्तुत पकवान में भी नुकसान हो सकता है कुछ मामलों. उत्पाद के साथ जोड़ा नहीं जाना चाहिए सफेद अंडे. अवयवों के इस संयोजन का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और इससे अस्वस्थता और पेट दर्द हो सकता है। तो ख्याल रखना संतुलित आहार. निम्नलिखित स्थितियों में लोगों को जौ के दलिया का सेवन नहीं करना चाहिए:

• यदि कोई जन्मजात विसंगति है - एक विशेष प्रोटीन के टूटने के लिए एंजाइमों की अनुपस्थिति।
• गर्भावस्था के दौरान। कई डॉक्टरों के अनुसार, जौ का दलिया समय से पहले जन्म को भड़का सकता है।
• उत्पाद के प्रति असहिष्णुता के मामले में। ऐसे में किसी व्यक्ति को दलिया खाने के बाद एलर्जी का अनुभव हो सकता है।

जौ के दाने कैसे बनाते हैं

यह उत्पाद न केवल अनाज बनाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जौ के दाने सूप और सलाद में जोड़े जाते हैं। उसके पास होगा मजेदार स्वादऔर सुगंध, चाहे जो भी खाना पकाने की विधि चुनी गई हो। यदि एक हम बात कर रहे हेदलिया के बारे में, फिर इसे दूध, पानी में उबाला जाता है और धीमी कुकर का उपयोग किया जाता है। आप सूखा जोड़कर पकवान में विविधता ला सकते हैं, ताज़ा फल, साग।

पानी पर

पानी पर जौ का दलिया तैयार करने के लिए, अनाज को छांटना, तराजू और अतिरिक्त मलबे को हटाना आवश्यक है। सब कुछ अच्छी तरह से धो लें बहता पानी. अनाज को सॉस पैन में डालें, 500 मिलीलीटर पानी डालें, 4 घंटे प्रतीक्षा करें या रात भर छोड़ दें। सुबह में, पानी डालें, कंटेनर को स्टोव पर रखें, उबाल आने दें। गर्मी कम करें, स्वादानुसार नमक डालें। जौ के दलिया को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मात्रा बढ़ न जाए। फिर स्टोव बंद कर दें, पैन को गर्म कंबल से लपेटें, कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। मक्खन डालें, मिलाएँ और परोसें।

दूध पर

पकवान तैयार करने के लिए, आपको 1 लीटर दूध, 1/3 कप अनाज की आवश्यकता होगी। सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, उबाल आने तक आग लगा दें और फिर इसे कम कर दें। दलिया को तब तक उबालें जब तक कि वह भी न हो जाए मोटी स्थिरता. अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। एक अलग कंटेनर में, 3 अंडे, 100 ग्राम चीनी, कुचल बादाम डालें। पटाखे को गर्म रूप में डालें, ऊपर से दलिया डालें, व्हीप्ड द्रव्यमान के साथ पूर्व-मिश्रित करें। सब कुछ चिकना करें, चीनी के साथ छिड़के और ओवन में रखें। सुनहरा क्रस्ट बनने पर जौ का दलिया खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में सेल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• जौ के दाने - 250 ग्राम;
• पानी - 750 मिलीलीटर;
• मक्खन, नमक।

जौ को अच्छी तरह धोकर, मल्टी-कुकर बाउल में डालें, पानी, नमक, मक्खन डालें। डिवाइस को "एक प्रकार का अनाज" मोड पर सेट करें। सिग्नल की प्रतीक्षा करें। यह इंगित करता है कि दलिया तैयार है। ऊपर से इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है या सूखे मेवों के साथ छिड़का जा सकता है। धीमी कुकर में पकाई गई डिश कोमल, हवादार और टेढ़ी-मेढ़ी होती है।

जौ दलिया के लिए वीडियो नुस्खा

जौ का दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। सबसे आम नुस्खा पानी से खाना बनाना है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह तरीका आपको कोमल नहीं होने देगा और हवादार दलिया. लेकिन ऐसा नहीं है। यदि आप खाना पकाने के मुख्य रहस्यों को जानते हैं, तो ऐसा दलिया भी दूध में पकाए जाने से बुरा नहीं होगा। ऐसी सुगंधित और बनाने की बारीकियों के बारे में और जानें स्वादिष्ट व्यंजनवीडियो से:

रूसी पाक कला में इस अनाज के प्रति रवैया थोड़ा खारिज करने वाला है। एक सेल लगभग जौ है, केवल छोटा। इसका क्या उपयोग है? इसी समय, उत्पाद को बहुत अधिक विशेषता है पोषण का महत्व, क्या जौ का दलियाजिसके साथ अक्सर तुलना की जाती है।

जौ के दाने जौ से बनाए जाते हैं। मोती जौ के विपरीत, जो पूरे जौ के दाने होते हैं, इसे कुचल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बारीक दाने होते हैं। इस संरचना के कई फायदे हैं:

• उच्च खाना पकाने की गति- अनाज तेजी से उबालते हैं;
• अनाज के लाभ को अधिकतम किया जाता है- यह सेल है, जौ नहीं, जो सब कुछ बचाता है लाभकारी विशेषताएंजौ, प्रागैतिहासिक काल में मनुष्य द्वारा खेती किया जाने वाला पहला अनाज। उत्पादन के दौरान फलों के छिलकों को नहीं हटाया जाता है, जिससे मूल्यवान फाइबर का अधिकतम हिस्सा गुठली में रहता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

ये सुविधाएँ जौ का दलिया तैयार करने का एक आसान तरीका प्रदान करती हैं। इसे जौ की तरह ज्यादा देर तक भिगोने की जरूरत नहीं है। इसे नरम होने तक लंबे समय तक उबालने की जरूरत नहीं है। यह सरल और सरल है, यह एक सॉस पैन, ओवन में एक बर्तन और धीमी कुकर में एकदम सही निकलता है। यहाँ उत्पाद की तैयारी की मुख्य विशेषताएं हैं।

• ग्रोट्स को छांटना चाहिए. उत्पादन के दौरान, इसमें केक, कंकड़ होते हैं, जिन्हें पैकेज में पैक किया जा सकता है।
• सेल को चलनी में धोना सुविधाजनक है. इसलिए आप जल्दी से धूल धो लें और सिंक में बारीक दाने न डालें। चलनी तरल मात्रा के बेहतर नियंत्रण की अनुमति देती है। दलिया की स्थिरता इस पर निर्भर करती है।
• अनाज को ठंडे पानी में डालें. उबाल लें, और फिर गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।
• नियंत्रण अनुपात. जौ दलिया को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने के सवाल में वे महत्वपूर्ण हैं। के लिये कुरकुरे ढंग से सजाएंअनाज और पानी का इष्टतम अनुपात 1:2.5 है। बच्चों के आहार के लिए पसंदीदा चिपचिपा दलिया के लिए, अधिक तरल पदार्थ का उपयोग करें, 4 कप तक।
• जनता को संभालने दो. यह सबसे महत्वपूर्ण बारीकियांअनाज तैयार करने की तकनीक। उसे भाप के नीचे फटकारना चाहिए, उसी समय जब वह चूल्हे पर उबलती थी। उसे कंबल में लपेट कर ढक कर छोड़ दें। 20 मिनट के बाद, दलिया परोसा जा सकता है। ओवन में होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। इस मामले में, पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाना चाहिए।
• अतिरिक्त तेल नहीं. रूस में, अनाज विशेष रूप से मक्खन के साथ परोसा जाता था, कभी-कभी मांस, प्याज तलने के साथ। बहुत सारा तेल होना चाहिए, इसे परोसने से पहले, प्लेटों में डाला जाता है। पर आहार खाद्य वनस्पति तेलमक्खन बदलें। एक प्लेट में इसके लिए एक चम्मच की आवश्यकता होगी।

अधिकांश अनाजों की तरह जौ का दलिया कैलोरी में उच्च होता है। हालांकि, इसमें सही, लंबे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे लंबे समय तक शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखते हैं। इसलिए, आहार पोषण में सेल की सिफारिश की जाती है और अनाज पर आहार के लिए पसंदीदा अनाज की सूची में शामिल किया जाता है।

क्लासिक नुस्खा

जौ का दलिया पौष्टिक और संतोषजनक होता है। रूस में, उन्हें साधारण, कामकाजी आबादी के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। इसलिए, उन्हें बढ़ाने के लिए दूध में पकाया जाता था पोषण का महत्व. हम आपको दूध के साथ जौ के दलिया की एक रेसिपी प्रदान करते हैं, जो एक हार्दिक नाश्ते के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• जौ के दाने - 1 कप;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक।

खाना बनाना

1. तैयार अनाज को पानी में डालें, आग लगा दें।
2. कम गर्मी पर तरल उबाल आने तक उबालें।
3. गर्म दूध में डालें, नमक, चीनी डालें।
4. हिलाएँ, जितना हो सके आँच को कम करें और अनाज को 15 मिनट तक उबालें।
5. गर्मी से निकालें, एक कंबल या ओवन में आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस तरह के पकवान में अनाज की गुठली उखड़ जाएगी। यह वयस्क पोषण के लिए आकर्षक है। इनकी संरचना ऐसी है कि उच्च गुणवत्ता वाली सफाईआंत ऐसा दलिया बच्चे के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।

बच्चे के लिए दूध में जौ का दलिया पकाने की आवश्यकता है पूर्व सोख. अनाज को रात भर पानी के साथ डालें और सुबह उबलने के लिए रख दें। यह बहुत तेजी से पहुंचेगा, यह पूरी तरह से नरम, कोमल हो जाएगा।

मूल व्यंजन

मांस के लिए साइड डिश के रूप में स्वस्थ अनाज पकाना सुविधाजनक है, मछली के व्यंजन, सब्जियों के साथ परोसें। और आप रात के खाने में इसके साथ पूरा खाना बना सकते हैं। खाना पकाने की तकनीक उत्पाद की स्थिरता को आकार देती है। यदि आपको मध्यम चिपचिपाहट चाहिए, तो बस सेल को पानी में उबाल लें। अगर क्रम्बली की आवश्यकता हो, तो ग्रिट्स को पहले से फ्राई कर लें।

कुरकुरे गार्निश

इस रेसिपी में, हम सबसे कुरकुरी स्थिरता प्राप्त करने के लिए ग्रिट्स को तलने की तकनीक का उपयोग करते हैं। इसका लाभ पकवान का समृद्ध रंग, एक स्पष्ट सुगंध और एक अद्भुत मलाईदार स्वाद है।

आपको चाहिये होगा:

• जौ के दाने - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. तैयार अनाज को एक पैन में भूनें। उसे शर्माना चाहिए।
2. इसे उबलते पानी में डालें, तुरंत नमक डालें।
3. धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए।
4. ऊपर से मक्खन के टुकड़े रखें, ढक्कन को ढक दें।
5. ओवन में रखो।

ऐसे साइड डिश के साथ, कोई भी मांस के व्यंजन, वह अपने आप में एक समृद्ध स्वाद के साथ और सुगंधित ग्रेवी के साथ प्रसन्न होगा। यूनिवर्सल रेसिपीतला हुआ दलिया बिना किसी प्रतिबंध के खाने के लिए उपयुक्त है। यदि हम आहार के बारे में बात कर रहे हैं, तो अनाज को केवल उबाला जाना चाहिए।

मांस के साथ

एक सरल नुस्खा जिसके साथ आप प्राप्त करेंगे ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाडिनर के लिए। इसमें कोई तामझाम नहीं है, और अगर आपको इसकी आवश्यकता है, तो बस इसे मसाले से भर दें। इसलिए मलाईदार स्वादकोशिकाएं पूरी तरह से संयुक्त हैं जायफल, अजवायन, मेंहदी, अजवायन के फूल मांस नोट का समर्थन करेंगे। मार्जोरम और हल्दी संयुक्त व्यंजनों को मूल तरीके से पूरक करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• जौ के दाने - 1 कप;
• मांस का गूदा - 400 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

1. मांस को निविदा तक उबालें, तंतुओं में जुदा करें, शोरबा को बचाएं।
2. तैयार अनाज को शोरबा के साथ डालें, कम गर्मी पर 20 मिनट तक उबालें।
3. शोरबा की मात्रा कम होने पर मांस को पीस लें।
4. मक्खन को सतह पर फैलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें।
5. ओवन में रखो।

नुस्खा में शोरबा के उपयोग के लिए धन्यवाद, अनाज का स्वाद अधिक लगातार, विशेष रूप से भावपूर्ण है। कुरकुरी बनावट रात के खाने के साथ परोसने के लिए अच्छी है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जौ दलिया कैसे पकाने के सवाल में कोई कठिनाई नहीं है। इसे दूध के साथ पकाने की कोशिश करें, पानी में कुरकुरे, या शोरबा में भरपूर मात्रा में मांस!