सूजी से मीटबॉल। नाश्ते के लिए नाज़ुक और हवादार सूजी मीटबॉल

• 1 क्लासिक सूजी के गोले, जैसे किंडरगार्टन में
• 2 ओवन में किशमिश के साथ कैसे पकाएं?
• 3 दही भरने के साथ
• जेली के साथ 4 सूजी के गोले
• 5 धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए
• 6 ओवन में पनीर के साथ पानी पर

स्वादिष्ट सूजी बॉल्स उन बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट नाश्ता है, जिन्हें दलिया पसंद नहीं है, और वयस्कों के लिए एक मूल उपचार है। इस व्यंजन का रहस्य तलने के दौरान बनने वाले स्वादिष्ट क्रस्ट में है।

क्लासिक सूजी की गेंदें, जैसे किंडरगार्टन में

मीठे सूजी मीटबॉल किसी भी नट्स, डिब्बाबंद, सूखे, ताजे फल, जामुन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 20 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 2 ग्राम नमक;
• 70 ग्राम दानेदार चीनी;
• तलने का तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. दूध एक सॉस पैन में गरम किया जाता है, नमकीन, शक्करयुक्त।
2. जब दूध की सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो अनाज को एक पतली धारा में तुरंत हिलाते हुए उसमें भेजा जाता है।
3. दलिया को धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक (लगभग 7 मिनट) पकाएँ, नियमित रूप से हिलाएँ। तैयार सूजी को ठंडा किया जाता है.
4. अंडे को एक कटोरे में कांटे से हिलाया जाता है और ठंडे दलिया में डाला जाता है।
5. धीरे-धीरे स्टार्च का परिचय दें, हिलाएं।
6. हथेलियों को ठंडे पानी से गीला करने से, परिणामी द्रव्यमान से मध्यम आकार के मीटबॉल बनते हैं।
7. अर्ध-तैयार उत्पादों को सभी तरफ से आटे में लपेटा जाता है।
8. सूजी दलिया पैटी को बिना ढक्कन के एक फ्राइंग पैन में तेल की एक न्यूनतम परत में तला जाता है।

यदि सूजी को गांठ के साथ उबाला जाता है, तो आपको इसे एक ब्लेंडर से पीटने की जरूरत है: इससे समस्या हल हो जाएगी और स्वादिष्टता अधिक कोमल हो जाएगी।

ओवन में किशमिश के साथ कैसे पकाने के लिए?

अगर आप सूजी के बेस में किशमिश डाल दें तो यह मिठाई और भी स्वादिष्ट लगती है। यदि वांछित है, तो आप इसे अन्य सूखे मेवों के साथ बदल सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• सूजी के 120 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 2 ग्राम नमक;
• 60 ग्राम गेहूं का आटा;
• 0.5 लीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की तकनीक।

1. दूध में उबाल लाया जाता है, चीनी, वेनिला, नमक, सूजी को लगातार हिलाते हुए डाला जाता है।
2. दलिया को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
3. एक अंडे को ठंडा दलिया में डाला जाता है, मैदा और किशमिश डाला जाता है।
4. मीटबॉल का आधार सांचों (अधिमानतः सिलिकॉन) में रखा गया है।
5. पकवान को ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 15 मिनट (जब तक कि ऊपर से ब्राउन न हो जाए) तक पकाया जाता है।
6. मीटबॉल को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही सांचों से हटाया जाता है।

दही भरने के साथ

नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए, आप इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट सूजी के गोले बना सकते हैं, जैसे किंडरगार्टन में।

आवश्यक घटक:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम वसायुक्त गैर-अनाज पनीर;
• 40 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम सूजी;
• 30 ग्राम मीठा मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि।

1. पनीर को आधा चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। यदि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय नहीं है, तो इसे एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, या इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
2. सूजी को धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें, बची हुई चीनी डालें और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
3. सूजी के आटे को मक्खन के साथ मिलाकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. अंडे को अलग से हिलाएं और ठंडे दलिया में डालें।
5. दूसरे अंडे को दूसरे कप में फेंटा जाता है।
6. सूजी के बेस से गोल गोल बनाए जाते हैं और हल्के से दबाकर बड़े केक बनाने के लिए।
7. थोड़ा दही द्रव्यमान वर्कपीस के केंद्र में रखा जाता है और केक के किनारों को आपस में जोड़ा जाता है, जैसे कि पाई की तैयारी में।
8. अर्ध-तैयार उत्पादों को एक पीटा अंडे के साथ लेपित किया जाता है और गर्म तेल में तला जाता है जब तक कि प्रत्येक तरफ एक सुंदर परत प्राप्त न हो जाए।

जेली के साथ सूजी के गोले

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई इतनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है कि अचार खाने वाले भी सप्लीमेंट्स माँगते हैं।

आवश्य़कता होगी:

• 200 ग्राम सूजी;
• 1 लीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम स्टार्च;
• 2 ताजे अंडे;
• 40 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम नमक;
• किसी भी जामुन के 300 ग्राम (ताजा या जमे हुए);
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• तलने का तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. सूजी दलिया को नमकीन और चीनी वाले दूध में 4-5 मिनट के लिए उबाला जाता है।
2. सूजी को तेल में मिलाकर एक खुले पैन में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. दूसरे पैन में जामुन को पानी से डाला जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और उबालने के लिए गरम किया जाता है। आग को कम किया जाता है और 15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर जामुन को छलनी से हटा दिया जाता है, और जेली बेस को फिर से उबाला जाता है।
4. स्टार्च 70 मिलीलीटर पानी में पतला होता है। बिना गांठ के मिश्रण को उबले हुए बेरी शोरबा में डाला जाता है। तरल जल्दी से उभारा जाता है और 20 सेकंड के बाद स्टोव से हटा दिया जाता है।
5. ठंडा सूजी अंडे के साथ मिलाया जाता है।
6. दलिया से वॉल्यूमेट्रिक केक बनाए जाते हैं, आटे में रोल किया जाता है और हर तरफ तला जाता है।
7. मीटबॉल को प्लेटों पर बिछाया जाता है और उदारता से गर्म जेली के साथ डाला जाता है।

एक जोड़े के लिए एक मल्टीक्यूकर में

ऐसे मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि भाप लेने की प्रक्रिया में वे अपने सुंदर रंग, आकार और सभी मूल्यवान तत्वों को बरकरार रखते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.7 लीटर दूध;
• सूजी के 250 ग्राम;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 3 ग्राम नमक;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने के चरण।

1. दूध को मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, और "मल्टी-कुकर" मोड (100 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए सेट किया जाता है।
2. दूध में उबाल आने से पहले उसमें अनाज, एक तिहाई मक्खन और नमक मिलाया जाता है।
3. दलिया 3 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर एक बंद धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. एक अंडे को संक्रमित दलिया में डाला जाता है।
5. मीटबॉल को सूजी के बेस से बनाया जाता है और ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है।
6. मल्टीकलर बाउल में 500 मिली पानी डालें।
7. मीटबॉल को स्टीम कंटेनर में रखा जाता है। उन्हें "स्टीम" मोड में 15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

ओवन में पनीर के साथ पानी पर

सेवा करते समय, इस व्यंजन को उबली हुई सब्जियों के टुकड़ों, हैम के स्लाइस या उबले हुए मांस, साग के साथ सफलतापूर्वक पूरक किया जा सकता है।

• दूध (वसा सामग्री 2.5%) - 400 मिलीलीटर;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• सफेद गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बारीक पिसा हुआ ब्रेडक्रंब - 7-8 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम।

• तैयारी का समय: 00:30
• तैयारी का समय: 00:10
• सर्विंग्स: 4
• जटिलता: औसत

खाना बनाना

हम किशमिश और संतरे के छिलकों को मिलाकर क्यू बॉल तैयार करेंगे। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको एक नए पकवान से निपटने में मदद करेगा। आप इसे किसी भी अन्य सूखे मेवे (बारीक कटे हुए सूखे खुबानी और प्रून) के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। साथ ही संतरे के छिलके की जगह आप नींबू या कीनू भी मिला सकते हैं। चरण-दर-चरण प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है, इसलिए कभी-कभी सूजी मीटबॉल के साथ नाश्ते या रात के खाने के लिए घर को खुश करें।

सूजी के गोले उन माताओं के लिए सिर्फ एक वरदान है जो अपने बच्चों को दलिया नहीं खिला सकती हैं। और वास्तव में, उन्होंने इसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया और पहले से ही पूरी तरह से अलग परिणाम दिया। कल ही आप एक चम्मच दलिया लेकर एक बच्चे का पीछा कर रहे थे, और आज आपने नाश्ते के लिए जेली के साथ सूजी से मीटबॉल बनाया, और बच्चा उन्हें दोनों गालों पर खाता है।

सहायक संकेत

• अपने स्वाद वरीयताओं के आधार पर नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित करें। अगर आप क्यू बॉल्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं, तो थोड़ी और चीनी डालें। ऐसे में जब आप इन्हें कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ खाने जा रहे हैं, तो क्यू बॉल्स को खुद ज्यादा स्वादिष्ट न बनाएं।
• तैयार पकवान परोसने की सुंदरता के बारे में मत भूलना। सूजी जैसा साधारण नाश्ता भी इसे शान से पेश करें और पूरा परिवार अच्छे मूड में होगा। मीटबॉल को सुंदर प्लेटों पर रखें, ताजा पुदीना, जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट) या फलों के टुकड़े (कटे हुए आड़ू, अमृत, नाशपाती और सेब) के कुछ पत्ते पास में रखें।

सूजी दलिया एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन सभी बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं, कई माताएँ हर चम्मच के लिए सुबह की "लड़ाई" से परिचित होती हैं। ऐसे सनकी लोगों को खिलाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सूजी मीटबॉल एक शानदार तरीका होगा। कल के दलिया के अवशेषों से, और ताजा तैयार दोनों से, उन्हें पकाना बहुत आसान है।

सूजी के पकौड़े कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट सूजी मीटबॉल बनाने के लिए आपको केवल सूजी, दूध और चीनी चाहिए। आप किशमिश, सूखे मेवे, गाजर, पनीर, एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा - जेली के साथ पूरक कर सकते हैं। पैन और ओवन दोनों में तैयार करने में आसान और तेज़। आप बिना चीनी के बना सकते हैं, फिर कम चीनी डाल सकते हैं। अनुभवी रसोइयों से खाना पकाने के कुछ रहस्य:

सूजी मीटबॉल - एक फ्राइंग पैन में नुस्खा

सबसे तेज़ तरीका है एक पैन में सूजी दलिया से मीटबॉल बनाना, तलने से पहले, उन्हें आटे, ब्रेडक्रंब या सूखी सूजी में रोल किया जाता है। आप सब्जी और मक्खन दोनों में पका सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पहली गंधहीन है। पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• सूजी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. सूजी उबाल लें। उबलते दूध में सूजी और चीनी का मिश्रण डालें, गाढ़ा होने तक आग पर रखें। ठंडा करें, अंडे में फेंटें, मिलाएँ।
2. सूजी के गोले बनाकर आटे में बेल लें।
3. सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जेली के साथ सूजी के गोले - रेसिपी

जेली के साथ सूजी की पैटीज़ बहुत लोकप्रिय हैं, इसे अलग से तैयार करना चाहिए। इस रेसिपी के लिए आप बेस में तैयार चावल, बाजरा या दलिया दलिया मिला सकते हैं। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए, इसे ब्लेंडर से फेंटें। तलने के बाद, वसा को निकालने के लिए पहले ट्रीट को एक कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है।

सामग्री:

• सूजी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 0.5 एल;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• जामुन - 1 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. दलिया उबालें, ठंडा करें।
2. जेली के लिए, पानी उबालें, जामुन और चीनी डालें। ठंडे पानी में स्टार्च घोलें, पेय में डालें। इसे कुछ मिनट के लिए आग पर रख दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
3. अंडे को ठंडे दलिया में डालें, मिलाएँ। सूजी मीटबॉल को नर्म बनाने के लिए, मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।
4. केक या बॉल्स बनाकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

ओवन में सूजी मीटबॉल - नुस्खा

यदि समय है, तो सूजी बनाना बेहतर है, तो वे नरम और अधिक शानदार निकलेंगे। एक संस्करण है कि माना जाता है कि इस व्यंजन का आविष्कार मितव्ययी रसोइयों द्वारा किया गया था ताकि कल का दलिया न फेंके। और इसमें कुछ सच्चाई है, क्योंकि किंडरगार्टन में ऐसा नाश्ता अक्सर बच्चों के मेनू में पाया जाता था।

सामग्री:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 1 पीसी;
• चीनी - 50 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे चेरी या नारियल के गुच्छे - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. गाढ़ा दलिया उबालें, ठंडा करें।
2. अंडा, मैदा और वैनिलिन, सूखे चेरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बेकिंग डिश में डालें, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।
4. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करें।

सूजी के साथ गाजर मीटबॉल

सूजी से कम नहीं, गाजर बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी होती है, इनमें विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है, जिसमें बीटा-कैरोटीन होता है, और विटामिन बी होता है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। गाजर उन कुछ सब्जियों में से एक है जो गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोती है, इसलिए आपको सूजी जैसी रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए।

सामग्री:

• गाजर - 600 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. गाजर को लगभग पकने तक उबालें। ठंडा करें, कद्दूकस कर लें।
2. चीनी और सूजी डालें, मिलाएँ।
3. मीटबॉल बनाएं, सूजी या आटे में रोल करें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए रखें।

सूजी के गोले, जैसे बालवाड़ी में

सूजी से मीटबॉल पकाना, जैसे कि बालवाड़ी में, कई वयस्कों का सपना होता है, अक्सर युवा माताएं इस नुस्खा को बहाल करने की कोशिश करती हैं। और मुख्य रहस्य एक सुर्ख पपड़ी में है, जो नाजुक सूजी के साथ मिलकर एक अनूठा स्वाद बनाता है। इस प्रभाव को प्राप्त करना आसान है यदि आप सूजी कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।

सामग्री:

• सूजी - 0.5 कप;
• दूध - 0.5 लीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. गाढ़ा दलिया उबालें, स्थिरता "ताकि चम्मच खड़ा रहे।" शांत हो जाओ।
2. अंडे को गर्म मिश्रण में फोड़ें और हिलाएं।
3. बॉल्स बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. हर तरफ 5 मिनट के लिए भूनें।
5. कद्दूकस किए हुए जामुन के साथ परोसे जाने पर बच्चों को सूजी के स्वादिष्ट मीटबॉल बहुत पसंद आएंगे।

सूजी के साथ पनीर मीटबॉल

पनीर के साथ संयोजन भी उपयोगी होगा, क्योंकि इस उत्पाद में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो बच्चे के कंकाल प्रणाली के लिए आवश्यक है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया कैल्शियम और फास्फोरस के तेजी से अवशोषण में योगदान करते हैं, जीवाणुरोधी पदार्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं। और अगर सूजी में खसखस ​​मिला दिया जाए तो सूजी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री:

• दूध - 2 कप;
• सूजी - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. गाढ़ा दलिया उबालें, ठंडा करें।
2. पनीर और खसखस, अंडा डालकर मिलाएँ।
3. सूजी दही मीटबॉल बनाएं, फ्राइंग पैन पर या डबल बॉयलर ग्रेट पर डालें।
4. तलने के लिए, आपको आटे में रोल करना होगा, सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा। यदि आप डबल बॉयलर में पकाते हैं, तो आपको तलने की आवश्यकता नहीं है, वे 15 मिनट तक पकाते हैं।

लीन सूजी बॉल्स

जिन बच्चों के पास अंडे के बिना सूजी मीटबॉल हैं, उनके लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता व्यंजन होगा। ताकि मिश्रण फटे नहीं, भिगोई हुई सूजी ले लीजिए. ऐसा करने के लिए, पैन में दूध और पानी डालें, 10 मिनट के लिए अनाज में डालें। आग लगाने से पहले हिलाएं, और लगातार चलाते हुए पकाएं - उबालने के बाद का समय - 3 मिनट।

सामग्री.

ऐसा लगता है कि सूजी दलिया से क्या पकाया जा सकता है? इसके अलावा, हर कोई एक ही दलिया पसंद नहीं करता है। लेकिन वास्तव में बड़ी संख्या में सूजी के व्यंजन हैं, जैसे पेनकेक्स, पुलाव, हलवा, कटलेट। और यह, जैसा कि आप समझते हैं, अभी पूरी सूची नहीं है।

यह आलेख निम्न से संबंधित है सूजी के गोले. कई लोगों ने इस व्यंजन को बालवाड़ी में आजमाया। इस तरह के मीटबॉल को फलों की जेली के साथ भरपूर मात्रा में पानी पिलाया गया। खैर, सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल बनाते हैं!

फल जेली के साथ सूजी के गोले

बरतन:

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम सूजी पकाते हैं

मीटबॉल पकाना

सूजी के गोले कंडेंस्ड मिल्क, जैम, खट्टा क्रीम या दही के साथ अच्छे लगते हैं।

वीडियो नुस्खा

वीडियो से आप सूजी के गोले बनाना सीखेंगे।

आज हम मिठाई बना रहे हैं। लेकिन उससे पहले आपको कुछ और ज्यादा खाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, । आपको इन्हें जरूर आजमाना चाहिए।

कुटीर चीज़ के साथ सूजी के गोले जैसे किंडरगार्टन में

समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 6-10 मीटबॉल।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 120 किलो कैलोरी।
बरतन:बर्तन, पैन, प्लेट।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धड़कनों के लिए हमें चाहिए मोटी सूजी. इसलिए एक लीटर पानी उबाल लें और धीरे-धीरे 250 ग्राम सूजी डालें। एक छोटी सी आग पर, काफी तेज दलिया पकाएं। अपनी इच्छानुसार नमक और चीनी डालें।

वीडियो नुस्खा

वीडियो देखने के बाद आप देखेंगे कि बालवाड़ी में सूजी के गोले बनाना कितना आसान और सरल है।

लगभग हर आदमी को मांस बहुत पसंद होता है, जिससे मुंह में पानी लाने वाले कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं। समेत क्लासिक .

ऐसा व्यवहार किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और जो लोग प्रयोग पसंद करते हैं, मैं उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाने की सलाह देता हूं। अपने परिणामों के बारे में टिप्पणियों में लिखें।

सूजी के गोले- हर रोज मिठाई के लिए एकदम सही डिश। वे एक नाजुक अद्वितीय स्वाद और उपयोगी गुणों को मिलाते हैं। ये चमगादड़ बच्चों को खास पसंद आएंगे।
और आप सूजी दलिया के कौन से व्यंजन पकाते हैं? आप उन्हें मेज पर किसके साथ परोसते हैं? टिप्पणियों में अपने रहस्य साझा करें।

यह व्यंजन रूसी व्यंजनों से संबंधित है, हालांकि यह काफी व्यापक है। सूजी मीटबॉल तैयार करना मुश्किल नहीं है और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी है।

कुछ समय पहले वे अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किए जाते थे। पकवान जल्दी पच जाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, इसलिए इसे आहार में शामिल करना चाहिए। सूजी मीटबॉल बनाने के कई विकल्प हैं, जिनमें से आप सही चुन सकते हैं।

पकवान के लाभ और हानि

सूजी, जिससे यह व्यंजन बनाया जाता है, में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, इस उत्पाद का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। यह कम फाइबर सामग्री की विशेषता है, जो इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। पकवान आसानी से पच जाता है और हानिकारक पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।

हालाँकि, इस अनाज में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बच्चों का पाचन तंत्र इस मात्रा को पचाना मुश्किल होता है। एक और हानिकारक विशेषता यह है कि सूजी शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देती है। यह मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की स्थिति को प्रभावित करता है। इसलिए बच्चों को अक्सर सूजी मीटबॉल नहीं खाना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, यह व्यंजन मधुमेह वाले लोगों के साथ-साथ अधिक वजन वाले लोगों के लिए अवांछनीय है। अगर ऐसी कोई समस्या नहीं है, तो सूजी के संकेतों को आहार में शामिल किया जा सकता है।

कठिनाई, खाना पकाने का समय

खाना बनाने में करीब आधा घंटा लगता है। यह एक आसानी से बनने वाला व्यंजन है जिसे विशेष पाक कौशल के बिना भी महारत हासिल की जा सकती है।

ऐसा करने के लिए, बस नुस्खा पढ़ें।

खाने की तैयारी

ऐसे क्यू बॉल्स को तैयार करने में सूजी का इस्तेमाल होता है। उत्पाद खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए। यह अनाज की उपस्थिति का मूल्यांकन करने के लिए भी माना जाता है - यह सफेद होना चाहिए या हल्के पीले रंग का होना चाहिए।

सूजी का धूसर रंग खराब गुणवत्ता का संकेत देता है। ड्यूरम गेहूं के दाने अधिक उपयोगी माने जाते हैं, इसलिए आपको पैकेज पर "टी" अंकन देखने की जरूरत है।

पैकेज पर कोई नुकसान नहीं होना चाहिए, क्योंकि उत्पाद उनके कारण नम और पके हुए हो सकते हैं। पैकेज को कई बार पलट कर सूजी की प्रवाह क्षमता का आकलन किया जा सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद में कोई गांठ नहीं होगी। काम शुरू करने से पहले, उत्पाद से किसी भी मलबे को हटाना आवश्यक है जो वहां हो सकता है।

यदि, नुस्खा के अनुसार, पकवान में आटा जोड़ा जाना चाहिए, तो आपको एक प्रीमियम उत्पाद चुनना चाहिए। दूध ताजा ही लेना चाहिए। अतिरिक्त सामग्री भी उच्च गुणवत्ता और अच्छी शेल्फ लाइफ के साथ होनी चाहिए।

मीटबॉल कैसे पकाने के लिए?

काम करने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची के उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दूध 280 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• रास्पबेरी - 50 ग्राम;
• करंट - 50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• नमक।

उत्पादों की इस मात्रा से आप पकवान के 2 सर्विंग्स पका सकते हैं।

फोटो में सूजी मीटबॉल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

जब यह उबलने लगे, तो इसमें छोटे-छोटे दाने डाले जाते हैं। रचना को मिलाना सुनिश्चित करें। आग को कम कर देना चाहिए और मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए उस पर रख देना चाहिए। ताकि दलिया जले नहीं, इसे मिलाना जरूरी है।

पके हुए अनाज को स्टोव से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। समाप्त होने पर, इसकी घनी बनावट होनी चाहिए। दलिया में एक अंडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

आटा एक अलग कंटेनर में डाला जाता है। सूजी के आटे से छोटे-छोटे समान केक बनते हैं और आटे में लपेटे जाते हैं।

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, उसमें मीटबॉल डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है।

जामुन चीनी से ढके हुए हैं और रस छोड़ने तक प्रतीक्षा करें। फिर इस द्रव्यमान को जाम बनाने के लिए ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

कटलेट जाम के साथ डाले जाते हैं और मेज पर गिर जाते हैं। आप उन्हें जामुन से सजा सकते हैं।

100 ग्राम डिश में कैलोरी की संख्या 110 होती है। इसमें 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा और 3 ग्राम प्रोटीन होता है।

खाना पकाने के विकल्प

रसोइया सूजी मीटबॉल बनाने के विभिन्न तरीके लेकर आए हैं। आप उनमें से सबसे आम का अध्ययन करके सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।

जेली के साथ सूजी के गोले

सूजी दलिया गेंदों को अक्सर पकाया जाता है।

इस प्रकार के व्यंजन के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• दूध - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• सूजी - 120 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• अंडा - 1;
• प्लम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 130 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• स्टार्च - 30 ग्राम।

दूध को नमकीन करने के बाद, इसे स्टोव पर रख दिया जाता है। उबालने के बाद, मक्खन और चीनी डालें। आग कम हो जाती है और सूजी सावधानी से डाली जाती है। इसे हिलाना चाहिए ताकि यह जले नहीं और आपस में चिपके नहीं। आपको दलिया को 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है, फिर इसे ठंडा किया जाना चाहिए। इस समय आप जेली बना सकते हैं।

प्लम से हड्डियों को हटा दिया जाता है, टुकड़ों को धोया जाता है और पानी से डाला जाता है। इन्हें नरम होने तक उबालना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, इसमें पानी डाला जाता है (कुल मात्रा 1 लीटर होनी चाहिए) और खाना पकाना जारी है।

मिश्रण में थोड़ी चीनी मिलाएं। स्टार्च को पानी में पतला किया जाता है और उबालने के बाद बेर के तरल में मिलाया जाता है। यह सब मिला हुआ है। मिश्रण को 5 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद जेली तैयार मानी जाती है।

अंडे को वेनिला के साथ जोड़ा जाता है और पीटा जाता है। उन्हें ठंडा सूजी में जोड़ा जाना चाहिए। द्रव्यमान को हिलाया जाता है और मीटबॉल में बनाया जाता है, जिसे आटे में रोल किया जाता है। इन ब्लैंक्स को एक पैन में गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ रखा जाता है और क्रस्ट बनने तक तला जाता है।

वीडियो नुस्खा:

ओवन में सूजी

सामग्री:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• चेरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• अंडा - 1;
• नमक;
• नारियल की छीलन।

अनाज और चीनी मिलाएं और इन घटकों को दूध में डालें। वहां नमक डाला जाता है। कंटेनर को स्टोव पर रखा जाना चाहिए और एक ठंडा दलिया पकाना चाहिए। काम की प्रक्रिया में, रचना को लगातार मिश्रित माना जाता है।

सूजी के ठंडा होने के बाद, इसमें एक अंडा लगाया जाता है और हिलाया जाता है। मिश्रण में वैनिलिन और धुली हुई चेरी भी डाली जाती है। फिर केक का निर्माण शुरू होता है। बेकिंग शीट को कागज से ढक दिया जाता है और ग्रीस कर दिया जाता है।

नारियल के गुच्छे में लुढ़का हुआ रिक्त स्थान उस पर बिछाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। जैसे ही मीटबॉल गुलाबी हो जाते हैं, उन्हें हटाया जा सकता है।

किशमिश के साथ सूजी के गोले

यह नुस्खा आपको पकवान की एक मिठाई किस्म तैयार करने की अनुमति देता है।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी - 120 ग्राम;
• दूध - 500 ग्राम;
• अंडा - 1;
• आटा - 60 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम।

दूध में उबाल आने दें, उसमें नमक डालें, वनीला और चीनी डालें। उसके बाद, सूजी को छोटे भागों में पेश किया जाता है। दूध में अनाज 10 मिनट के लिए पूरे खाना पकाने के दौरान हिलाया जाना चाहिए। दलिया को ठंडा करके अंडे के साथ मिलाया जाता है।

आटे को छान कर सूजी के आटे में किशमिश के साथ मिला देना चाहिए। यह आधार मीटबॉल के लिए विशेष सांचों में वितरित किया जाता है और 190 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है। बेकिंग का समय 15 मिनट। यदि कोई सांचे नहीं हैं, तो आपको छोटे केक बनाने और उन्हें बेकिंग शीट पर बेक करने की आवश्यकता है।

पनीर के साथ मीटबॉल

पनीर के साथ पकवान को पूरक करके, आप इसे और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं।

काम शुरू करने से पहले तैयार करने के लिए घटक:

• दूध - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• अंडे - 2;
• सूजी - 120 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम।

दही में वनीला के साथ आधी चीनी मिला दी जाती है। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए इन घटकों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या ब्लेंडर से पीटना चाहिए। दूध में अनाज उबालने के समय छोटे भागों में डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और शेष चीनी के साथ पूरक किया जाता है।

आपको इसे 5 मिनट तक पकाना है। दलिया को ठंडा किया जाता है और एक फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है। दूसरे अंडे को अलग से पीटा जाता है। सूजी दलिया से केक बनाए जाते हैं, जिसके बीच में वे थोड़ा पनीर डालते हैं।

भरने को पूरी तरह से सूजी के आधार से ढक दिया जाता है और अंडे के मिश्रण के साथ लेपित किया जाता है। इन ब्लैंक्स को क्रस्ट बनने तक तेल में तलना चाहिए।

सूजी मीटबॉल ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड किए गए

ऐसे मीटबॉल की तैयारी में निम्नलिखित अवयवों का उपयोग शामिल है:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 500 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पटाखे - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1;
• नमक।

दूध में उबाल आने के बाद उसमें सूजी डाल कर मिला दीजिये. मिश्रण में वैनिलिन, नमक और चीनी मिलाई जाती है। घटकों को 5 मिनट तक उबालना और उबालना चाहिए।

ठंडा दलिया में अंडा डालें और चिकना होने तक गूंधें। बेस से छोटे मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब या आटे के साथ बनाया जाता है। ब्लैंक्स को गर्म तेल में रखा जाता है और क्रस्ट बनने तक तला जाता है।

पनीर के साथ सूजी के गोले

सूजी मीटबॉल का यह संस्करण निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया गया है:

• सूजी - 150 ग्राम;
• पटाखे - 150 ग्राम;
• पानी - 500 ग्राम;
• अंडे - 2;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम।

पानी को उबाल कर नमकीन बनाना चाहिए, जिसके बाद उसमें सूजी डाल दी जाती है। दलिया को 7 मिनट तक उबाला जाता है। तैयार बेस में तेल मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर दलिया में अंडे डाले जाते हैं, पनीर को कद्दूकस किया जाता है और मिश्रण में भी मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर को भेजें।

डेढ़ घंटे के बाद, मीटबॉल को इसमें से ढाला जाता है, ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक किया जाता है। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

धीमी कुकर में सूजी मीटबॉल

इस उपकरण का उपयोग करके सूजी मीटबॉल को स्टीम किया जाता है, जो उन्हें आहार बनाता है।

नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री:

• दूध - 700 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 250 ग्राम;
• अंडा - 1;
• पटाखे - 200 ग्राम;
• पानी 500 मिली;
• नमक - 3 ग्राम।

दूध को एक कटोरे में डाला जाता है और "मल्टीपोवर" मोड में गरम किया जाता है। उबालने से कुछ समय पहले, 1/3 तेल और नमक वहाँ डाला जाता है, फिर उसमें जई का आटा डाला जाता है। खाना पकाने के बाद, दलिया को एक बंद धीमी कुकर में डालना चाहिए, इसलिए इसे बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

इसके बाद सूजी को एक अंडे के साथ मिलाया जाता है और इस बेस से कटलेट बनाए जाते हैं। उन्हें एक भाप कंटेनर में रखा जाना चाहिए। मल्टी-कुकर का कटोरा पानी से भरा होता है और मीटबॉल "स्टीम कुकिंग" विकल्प का चयन करके तैयार किए जाते हैं। इसमें सवा घंटे का समय लगेगा, जिसके बाद डिश तैयार हो जाएगी।

स्टार्च के साथ मीटबॉल

एक डिश में स्टार्च मिलाने से उसके स्वाद पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन यह थोड़ा अलग बनावट जोड़ता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• अंडा - 2;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

दूध में नमक और चीनी डालकर उबालने के लिए चूल्हे पर रख दिया जाता है। फिर वे लगातार हिलाते हुए, अनाज डालना शुरू करते हैं। तैयार दलिया गाढ़ा होना चाहिए। फिर इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा कर दिया जाता है।

सूजी में अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। उसके बाद, स्टार्च डाला जाता है, जो आटा को एक साथ रखने का काम करता है।

आप सूजी के बेस को ब्लेंडर से फेंट सकते हैं - इस तरह आप गांठ से छुटकारा पा सकते हैं। इसके छोटे छोटे केक बनते हैं, जिन्हें सूखी सूजी में लपेट कर गरम तेल में फैलाया जाता है. उन्हें तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि ऊपरी भाग सुर्ख रंग का न हो जाए।

पकवान का आधार मोटा और भुलक्कड़ दलिया है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह गांठ के बिना हो, इसलिए खाना पकाने के दौरान घटकों को लगातार मिलाना आवश्यक है।

सूजी को स्टोव से निकालने के 10 मिनट बाद तेल डाला जाता है। अतिरिक्त घटकों को केवल कूल्ड बेस में जोड़ा जाता है। गीले हाथों से रिक्त स्थान बनाना सुविधाजनक है। तो वे चिपकेंगे नहीं।

मीटबॉल की इष्टतम मोटाई 1.5 सेमी है। उन्हें केवल बेक या तलने से पहले ही तोड़ना चाहिए। स्टीम कुकिंग के लिए यह आवश्यक नहीं है।