كيفية صنع الصودا في المنزل من الصودا وحمض الستريك وطرق أخرى؟ المياه الغازية – تكوين المنتج، الفوائد والأضرار؛ كيفية صنعها في المنزل؛ استخدامها في الطبخ كيفية صنع كيمياء الصودا

تُباع المشروبات الغازية في المتاجر بكميات كبيرة، وتنوعها مثير للدهشة: مياه حلوة ومالحة ومياه فواكه ومشتقات كثيرة. واليوم تبيع المتاجر المشروبات الغازية بجميع الألوان والنكهات! وقبل نصف قرن من الزمن، كانت المياه الغازية تسمى الصودا، وكانت تباع في آلات البيع، وفي الأسر السوفيتية كان من المعتاد كربونات المشروبات في المنزل باستخدام جهاز خاص: سيفون. القليل من التلاعب بها - وظهرت الصودا على الطاولة. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه يمكنك صنع الصودا بطريقة بسيطة للغاية دون استخدام سيفون.

المكونات والمواد

واحدة من أسهل الطرق لكربونات المياه هي عن طريق الجمع بين صودا الخبز والخل. يمكن العثور على المواد اللازمة لإنشاء جهاز محلي الصنع في متناول اليد.

سوف تحتاج:

• زجاجتان بلاستيكيتان، أكبر وأصغر (نصف لتر وواحد ونصف)؛
• أنبوب؛
• كيس من البلاستيك صغير؛
• الغراء الساخن؛
• حفر أو سكين حاد.

للشرب سوف تحتاج:

• سكر؛
• خل؛
• مشروب غازي؛
• ليمون أو مربى.

كربنة الماء

لتجميع جهاز الكربنة، تحتاج إلى عمل ثقب في غطاءي الزجاجات البلاستيكية، وإدخال طرفي الأنبوب هناك وتثبيتهما بشكل آمن باستخدام الغراء. لا ينبغي أن يمر الهواء من خلالها.

تحتوي زجاجة واحدة على عصير الليمون المستقبلي: ماء الشرب، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة) وعصير الليمون. يمكنك استبداله بالقليل من الشراب والمربى، وسيكتسب عصير الليمون طعمًا مختلفًا.

ستحتوي الزجاجة الأصغر حجمًا على محلول يعطي التفاعل اللازم للكربنة. ويسكب فيه ثلث الخل.

يوضع كيس أعلى الرقبة ويدفع إلى الداخل ليصنع كيساً صغيراً. يُسكب فيها صودا الخبز: 3-5 ملاعق كبيرة، غير مربوطة، بل ملتوية ومُلقاة داخل الزجاجة.

يجب ثمل كلا الغطاءين المتصلين بواسطة أنبوب بإحكام. لكي يحدث رد فعل في الزجاجة الثانية، عليك أن تهزها قليلاً. عندما يتفاعلان، ستطلق الصودا والخل الغاز، وسيصبح الماء الموجود في الزجاجة المجاورة مكربنًا.

سوف يتزايد الضغط في زجاجة عصير الليمون بسرعة. بعد بضع دقائق، تحتاج إلى التخلص منه بقوة (30-90 ثانية)، ثم انتظر حتى تتوقف الغازات عن الهروب وفتح الغطاء بهدوء.

الماء الفوار جاهز.

كيفية صنع المياه المعدنية في المنزل

يمكنك تذوق ومواصلة التجارب المنزلية لصنع مشروبات حلوة. لن يكون هناك شك في جودة المنتج - فهو بالطبع ليس صحيًا ولكنه بالتأكيد ليس ضارًا ولا يحتوي على أي شوائب أو إضافات.

يمكن لأي شخص أن يصنع الصودا في المنزل. للقيام بذلك، ما عليك سوى زجاجتين بلاستيكيتين وصودا وخل ونصف ساعة من وقت الفراغ.

يمكن لأي شخص يحب المياه المعدنية وليس من محبي النكهات غير الطبيعية أن يصنع مشروبه الغازي من مكونات طبيعية. تستخدم المياه المعدنية لعلاج العديد من المشاكل الصحية، مثل قرحة المعدة، والعمليات الالتهابية لجميع أعضاء الجهاز الهضمي. تعلم الناس لأول مرة عن الصودا في القرن التاسع عشر. منذ ذلك الحين، احتلت المياه مكانتها في مجال تذوق الطعام ولديها صفوف من المعجبين. يمكنك شرائه من أي متجر أو صنعه بنفسك. السؤال الذي يطرح نفسه: كيفية صنع المياه المعدنية في المنزل، ما هي المنتجات اللازمة؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

ما تحتاج إلى تخزينه لصنع المياه المعدنية في المنزل

هناك عدة خيارات بسيطة وغير مكلفة لصنع المياه المعدنية في المنزل. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كمية صغيرة من الصودا
• حامض الستريك أو عصير الليمون.
• الماء العادي؛
• كوب.

هذا كل شيء، ليست هناك حاجة لمزيد من المكونات.

يمكنك تحضير المياه المعدنية بطرق مختلفة، دعونا نلقي نظرة على أكثرها شعبية.

صنع المياه المعدنية باستخدام الحجارة

قبل دراسة خيارات تحضير المياه الفوارة، يجب التمييز بين مفهومي المياه المعدنية والمياه الغازية. المياه المعدنية يمكن أن تكون بالغاز أو بدونه، ويضاف الغاز حسب الرغبة.

لتحضير المياه المعدنية، تحتاج إلى تخزين الحجارة المعدنية أو الأباتيت أو العقيق.

دعونا نفكر في أحد خيارات تحضير المياه المعدنية:

• يجب تسخين لترين من الماء على النار إلى سبعين درجة؛
• عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، قم بإزالة الماء من الحرارة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة؛
• من الناحية المثالية، تريد تمرير السائل من خلال مرشح؛
• حاوية معقمة، يمكن أن تكون مقلاة أو جرة، مملوءة بالحجارة المعدنية الجافة؛
• يتم سكب الماء المحضر في الحاوية.

خصائص مفيدة لجذر الراسن

وبعد ثلاثة أيام، سيكون الماء جاهزًا للاستخدام. يوصى بإبقاء السائل في الشمس. يمكن إعادة استخدام الحجارة.

كيفية صنع المياه المعدنية في المنزل

يمكن بسهولة تحويل المياه المحضرة بالطريقة الموصوفة إلى مياه غازية. للقيام بذلك، أضف الخل وصودا الخبز. تبدو خوارزمية الإجراء كما يلي:

• يوصى بإعداد زجاجتين من البلاستيك الداكن مع أغطية؛
• تحتاج إلى العثور على أنبوب من مادة البولي فينيل كلورايد يبلغ طوله حوالي متر؛
• يجب عمل ثقوب في أغطية الأنابيب.
• تحتاج إلى إدخال أنبوب في الزجاجة الأولى وملئه بالماء؛
• في الزجاجة الثانية، توضع الصودا بنسبة أربعين غراماً من صودا الخبز لكل لتر من الماء، وسبع ملاعق كبيرة من حمض الأسيتيك؛
• صب الخل بعناية في الزجاجة الأولى وأغلق الغطاء على الفور.

يتطلب الإجراء رعاية، ولا ينصح الأطفال بصنع المياه المعدنية الغازية.

تحضير كميات كبيرة من المياه المعدنية

أولا وقبل كل شيء، يتم إعداد المسحوق. للقيام بذلك عليك القيام بما يلي:

• ثلاث ملاعق صغيرة غير مكتملة من الصودا؛
• ثلاث إلى خمس ملاعق صغيرة من السكر البودرة، الكمية تعتمد على مدى حلاوتها؛
• ست ملاعق صغيرة من حامض الستريك أو عصير نصف ليمونة كبيرة؛
• يجب خلط جميع المكونات، باستثناء السكر البودرة، وطحنها إلى الدقيق؛
• في النهاية أضف السكر البودرة.
• يجب تحريك الخليط مرة أخرى.

وأخيرا، مزيج الماء والمسحوق. يتم اختيار كمية الماء حسب الذوق، بمعدل ثلاثة لترات من الماء. إذا قمت بخلط العصير مع المسحوق، فستحصل على مشروب لذيذ وصحي للغاية.

إنتاج المياه المعدنية عن طريق التخمير

بالإضافة إلى الوصفات المدرجة، يمكنك استخدام الأصلي إلى حد ما - إعداد المياه المعدنية عن طريق التخمير.

أبسط وصفة الصودا

تتطلب جميع الوصفات المذكورة أعلاه بعض الجهود والقواعد، ولكن هناك طريقة بسيطة للغاية وسريعة لإعداد المياه المعدنية: يتم إذابة صودا الخبز (ملعقة صغيرة) وعصير الليمون (بضع ملاعق صغيرة) في كوب من الماء. يجب تحريك جميع المكونات بسرعة، والمشروبات الغازية جاهزة للشرب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العسل والشراب والعصائر. ستعمل هذه المنتجات على تحسين طعم المياه المعدنية وتفيد الجسم. ليس من الصعب صنع المياه المعدنية في المنزل، يمكنك استخدام أي من الوصفات العديدة الموجودة. مشروبات لذيذة!

كما تعلمون، بدأ الناس في كربونات المياه منذ وقت طويل. في الوقت الحاضر من المعتاد القيام بذلك على نطاق الإنتاج. ولكن من أجل محاولة معالجة المياه بنفسك، عليك أن تفهم بعناية كل تعقيدات العملية.

أسباب وجيهة

كما كتب أبقراط عن فوائد الماء مع الغازات. وتحدث عن آثاره الإيجابية وحتى العلاجية على الجسم. لم يحاول أحد كربونات المياه في ذلك الوقت. استفاد الناس من هدايا الطبيعة. لقد جمعوا الرطوبة الواهبة للحياة بالفقاعات في زجاجات وأخذوها إلى أماكن لا توجد فيها مثل هذه المصادر. كان من الممكن أن يكون كل شيء على ما يرام، ولكن على طول الطريق، بمرور الوقت، تلاشى الماء، وتبين أن شربه بهذا الشكل كان مزعجًا للغاية. ومنذ ذلك الحين بدأ الكثيرون يفكرون في كيفية إعادة كربنة المياه حتى لا تؤثر العمليات الطبيعية على هذا العامل. لقد وجد العلماء أن هناك طريقتين مختلفتين لتسخين السائل بالغاز: ميكانيكية وكيميائية. الأول هو تشبع الجزء السائل (الفاكهة العادية أو المياه المعدنية أو النبيذ) مباشرة بثاني أكسيد الكربون. والثاني ينطوي على ظهور نفس الفقاعات نتيجة التفاعلات الكيميائية: التخمير (البيرة، كفاس، عصير التفاح والشمبانيا) أو تحييد (المياه الغازية). كل واحد منهم مثير للاهتمام بطريقة ما وقد وجد مكانه في حياة الشخص.

فقاعات لا يمكن وقفها

كان الكيميائي الإنجليزي جوزيف بريستلي أول من تعلم كيفية كربونات المياه. في عام 1767، لاحظ هذه الظاهرة أثناء تخمير البيرة في الأوعية. وبعد ذلك بقليل، اخترع السويدي بيرجمان "المشبع"، الذي يستخدم مضخة لتشبع الماء بثاني أكسيد الكربون. لكن فكرة الإنتاج الصناعي لـ”الماء المغلي” كانت تطارد البشرية. باستخدام الخبرة السابقة، قام جاكوب شويب في عام 1783 بتصميم تركيب خاص وكان أول من وضع الإنتاج الجديد على أساس صناعي. بعد ذلك بقليل، بدأ في استخدام صودا الخبز كمكون أولي وأصبح سلف المشروب الشعبي في المستقبل. بمرور الوقت، أنشأ شركة بأكملها وسجل علامة شويبس التجارية. غالبًا ما يطرح الناس السؤال التالي: "لماذا تحتاج حتى إلى معالجة المياه بهذه الطريقة؟" هناك عدة أسباب:

1) تعمل الكربنة على تحييد الروائح الكريهة وتحسين طعم المياه العادية. فمن المعروف أن المياه المعدنية، على سبيل المثال، تكون رائحتها كريهة إذا شربتها دافئة وبدون فقاعات.

2) في الطقس الدافئ، الماء المعالج بهذه الطريقة يروي العطش بشكل أفضل.

3) يعتبر ثاني أكسيد الكربون المضاف إلى السائل مادة حافظة ممتازة ويسمح لك بالحفاظ على أي مشروب لفترة طويلة.

كل هذا يسبب اهتماما أكبر بالمشكلة ليس فقط من قبل الناس العاديين، ولكن أيضا من أصحاب الصناعات الكبيرة.

خيار للمبتدئين

في بعض الأحيان تشعر بالعطش الشديد، ولكن ليس لديك الرغبة في الذهاب إلى المتجر. السؤال الذي يطرح نفسه ما يجب القيام به في هذه الحالة. كيف تصنع الماء الفوار دون مغادرة المنزل؟ أبسط طريقة مناسبة حتى للطفل. سوف تحتاج إلى القليل جدًا:

• حاوية مجانية (زجاجة فارغة أو زجاج بسيط)،
• صودا الخبز،
• سكر،
• حمض الليمون,
• الماء العادي.

من أجل صنع مشروب، تحتاج إلى:

1. خذ القليل من الصودا، ورش الليمون عليها (أو اعصر بضع قطرات من شريحة الليمون) وانتظر قليلاً. ونتيجة لذلك، ستحدث عملية التبريد.
2. الآن تحتاج إلى خلط جميع المكونات. للقيام بذلك، صب الماء في كوب، أضف ملعقة من السكر المحبب وحركه بسرعة. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الليمون والصودا المملحة التي تم تحضيرها من قبل. كل ما تبقى هو خلط كل شيء جيدًا.

هذا هو الخيار الأبسط، مع تذكره، يمكن للجميع فهم كيفية صنع الماء الفوار. تم استخدام هذه الطريقة كثيرًا في العهد السوفيتي.

تدابير وقائية

الناس مهتمون دائمًا بالتفاصيل. ولكن قبل أن تعرف كيفية كربونات المياه، عليك أن تقرر بنفسك ما إذا كان الأمر يستحق شرب مثل هذه المشروبات على الإطلاق. بعد كل شيء، السوائل من هذا النوع ليست مفيدة للجميع. هناك فئات من الأشخاص الذين يُمنع عليهم تمامًا تناولها. هذا:

1) الأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات والذين لم يعتاد جهازهم الهضمي بعد على مثل هذه التأثيرات.

2) الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضمي. ويشمل ذلك أولئك الذين اكتشف الأطباء لديهم القرحة والتهاب المعدة والتهاب الكبد والتهاب البنكرياس وأمراض أخرى. عندما يدخل ثاني أكسيد الكربون إلى الداخل، فإنه يسبب تهيجًا شديدًا للغشاء المخاطي وبالتالي يؤدي إلى تفاقم العمليات الالتهابية الموجودة.

3) الشخص المعرض للحساسية أو الوزن الزائد. كما يجب على هذه الفئة من الناس الامتناع عن شرب السوائل “الخطيرة”.

يجب على الجميع التفكير مرتين قبل النظر إلى الملصقات البراقة في منافذ البيع بالتجزئة أو فهم العمليات التكنولوجية.

أجهزة مألوفة

من أجل الحصول على مشروب غازي لطيف، ليس عليك الذهاب إلى المتجر والوقوف في الطابور. منذ فترة طويلة تم اختراع جهاز خاص لهذا الغرض. هذا سيفون يقوم بتهوية الماء. يمكن أن تكون صغيرة، وتستخدم في المنزل، وكبيرة، والتي غالبا ما تستخدم في الحانات والمقاهي. في الاتحاد السوفيتي، في الشوارع، يمكنك رؤية الآلات في كل مكان، والتي، بعد الضغط على الزر، تملأ النظارات ذات الأوجه بتيار من الرطوبة الواهبة للحياة. الآن أصبحت هذه الأجهزة في غياهب النسيان. تبقى فقط النماذج المخصصة للاستخدام المنزلي. لقد تم تصميمها بكل بساطة. يتكون السيفون من حاوية ذات رافعة وأسطوانة بها ثاني أكسيد الكربون. يعتمد تشغيل الجهاز على قوانين الفيزياء والكيمياء. الوعاء الرئيسي مملوء ثلاثة أرباعه بالماء. يتم توصيل أسطوانة بها، والتي تملأ المساحة المتبقية بثاني أكسيد الكربون من خلال صمام المدخل. وبعد الضغط على الرافعة يخرج السائل تحت الضغط. ونتيجة لذلك، ينتهي الأمر بالزجاج بمياه غازية عادية. بمساعدة الشراب والمنكهات الخاصة، يمكنك إعطائها الطعم المطلوب أو صنع الكوكتيل المفضل لديك.

لكل ذوق

يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم سيفون الماء الذي يفضلونه أكثر. لقد مرت سنوات عديدة منذ إنشاء الأجهزة الأولى. خلال هذا الوقت، قام المتخصصون بتطوير أجهزة من التعديلات المختلفة. أشهرهم:

1) سيفونات من شركة “Isi” النمساوية وشركة “بادرنو” الإيطالية. إنها مماثلة لتلك التي تم إنتاجها قبل 40-50 عامًا. والفرق الوحيد هو أن الجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من الزجاج العادي. أنها تحافظ على درجة حرارة الماء لفترة طويلة وغير مكلفة للغاية. لكن هذه السيفونات لها عيب رئيسي - الخطر. يتم إدخال علبة الغاز يدويًا، مما قد يؤدي إلى إصابة خطيرة إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح.

2) جهاز من نوع "SodaTronic". لا يوجد ماء فيه. تم تصميم هذا الجهاز لكربنة المشروبات الجاهزة. يحتوي التصميم على حاوية غاز قابلة للاستبدال، مما يسمح لك بضبط درجة تشبع المنتج بثاني أكسيد الكربون.

3) أجهزة صودا ستريم. فيها، يتم سكب الماء في زجاجة خاصة، والتي تم تضمينها بالفعل في المجموعة.

يعتمد اختيار الجهاز في أي حال دائمًا على رغبات المشتري.

المياه الغازية (الصودا) أو الصودا معروفة للبشرية منذ نهاية القرن التاسع عشر. في السابق، تم بيعه في آلات بيع خاصة، ولكن سرعان ما ظهر على أرفف المتاجر. اليوم، لا يستطيع سكان الدول المتقدمة تخيل الحياة بدون هذا المشروب، ويستفيد مصنعو المشروبات الغازية من هذا بنجاح، مما يزيد من سعر منتجاتهم. لذلك، سنخبرك بكيفية صنع المياه الغازية في المنزل وتوفير أموالك.

يعد صنع الماء الفوار في المنزل عملية بسيطة وسريعة إلى حد ما. تعتمد جميع الطرق على إضافة ثاني أكسيد الكربون الذي ليس له طعم ولا رائحة. ويذوب هذا الغاز بسهولة في الماء، مما يجعله ذو مذاق حامض.

استخدام سيفونات خاصة

أسهل طريقة لتحضير الماء الفوار هي استخدام أسطوانة خاصة أو سيفون به ثاني أكسيد الكربون الجاهز. يتم بيعها في أي متاجر لاجهزة الكمبيوتر. يمكنك أيضا طلب الشراء عبر الإنترنت.

لاستخدام جهاز لتكربن المياه في المنزل عليك القيام بما يلي:

1. صب الماء البارد في السيفون.
2. المسمار على اسطوانة ثاني أكسيد الكربون.
3. قم بفك الصمام وانتظر بضع ثوانٍ حتى يتدفق ثاني أكسيد الكربون إلى السيفون.
4. قم بلف الزجاجة وأغلق السيفون لمنع تسرب الغاز.

من المريح جدًا صب الصودا من السيفون في النظارات. للقيام بذلك، ما عليك سوى الضغط على الرافعة حتى يتم سكب كمية كافية من المشروب. إذا قارنت تكلفة المياه الغازية المشتراة والمياه الغازية محلية الصنع، فإن الأخير سيكون أكثر ربحية للمستهلك.

الطبخ بوسائل مرتجلة

هناك أيضًا العديد من الطرق لتكربن المياه في المنزل دون استخدام سيفون. يمكن العثور على جميع المكونات الضرورية في مطبخ أي ربة منزل.

الطريقة الأولى:

1. ضعي ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوب.
2. أضف إليها ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون المعصور أو نصف ملعقة من حامض الستريك.
3. املأ كل شيء بالماء البارد النظيف وحركه. الصودا جاهزة!

باستخدام هذه المكونات، يمكنك تحضير كميات كبيرة من الصودا. الزجاجات البلاستيكية أو غيرها من الحاويات المغلقة بإحكام مقبولة كحاويات.

لتحسين طعم المشروب، يمكنك إضافة السكر البودرة والشراب والعسل وغيرها من الإضافات الطبيعية. ويمكن أن يكون أساسها، بدلا من الماء، أي عصائر ومشروبات فواكه.

وتختلف الطريقة الثانية عن السابقة باستخدام الخل بدلاً من عصير الليمون. للتحضير سوف تحتاج:

• 1 لتر من الماء البارد النظيف؛
• 7 ملاعق كبيرة خل 9%؛
• 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
• أنبوب متر
• زجاجتان بلاستيكيتان داكنتان؛
• 2 غطاء بفتحات قطرها أصغر من قطر الأنبوب.

طريقة طهو:

1. قم بتوصيل حواف الأنبوب بالغطاءين.
2. املأ زجاجة واحدة بالماء البارد.
3. لف الصودا في منديل وضعها في قاع الزجاجة الثانية.
4. صب محلول الخل فوق منديل.
5. قم بتغطية الزجاجات بإحكام لمنع هروب ثاني أكسيد الكربون.
6. رج الزجاجة لمدة 5-6 دقائق حتى يكتمل تفاعل تطور الغاز.
7. عندما يتشبع الماء بالغاز، أغلقه بغطاء بسيط وضعه في الثلاجة.

هذه طريقة رخيصة جدًا لصنع الصودا. لكن لا ينصح بشرب مثل هذه المياه بشكل متكرر، لأنها تحتوي على بقايا الخل وحمض البيكربونات، والتي تؤدي بجرعات عالية إلى تهيج الأغشية المخاطية.

يمكنك صنع الماء الفوار في المنزل باستخدام التخمير. للقيام بذلك، قم بإعداد المكونات التالية:

• 4 لترات من مياه الشرب
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب سكر
• خميرة الخبز - 1 ملعقة كبيرة أو خميرة البيرة - على طرف ملعقة صغيرة؛
• المضافات الغذائية والمنكهات حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. تُسكب الخميرة بالماء الدافئ وتُترك لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب تمامًا.
2. انقل الخميرة إلى وعاء واخلطها مع السكر والمضافات الغذائية (إن وجدت).
3. صب الماء البارد ببطء في الحاوية مع التحريك باستمرار. تأكد من أن جميع المكونات مذابة جيدًا.
4. صب المحلول المحضر في زجاجات بلاستيكية وأغلقها.
5. نترك الخليط في مكان مظلم حتى نهاية التخمير (حوالي 5 أيام)، مع فك الأغطية من وقت لآخر.
6. بعد اكتمال التخمير، يجب تخزين الزجاجات في الثلاجة.

الطريقة الرابعة هي استخدام الثلج الجاف. ليس من السهل الحصول عليه، ولكن إذا نجحت، فأنت بحاجة إلى استخدامه على الفور، حيث يتم تخزينه فقط في درجات حرارة منخفضة جدًا. للكربونات، املأ وعاء لتر بالماء، وأضف قطعة صغيرة من الثلج الجاف، وانتظر بضع ثوان - ويصبح المشروب جاهزًا!

المياه الغازية في المنزل ليست أرخص فحسب، ولكنها أيضًا أكثر صحة من المياه التي يتم شراؤها من المتاجر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة العديد من الإضافات والعصائر إليها، لتحصل على مشروبات جديدة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.

كيفية صنع الصودا: فيديو

أصبحت المشروبات الغازية شائعة في القرن التاسع عشر. ثم نال هذا المشروب حب الناس في جميع أنحاء العالم. في البداية كانت هذه مشروبات الصودا الكلاسيكية. في وقت لاحق، بدأوا في إضافة شراب الفاكهة والتوت وغيرها من المكونات الإضافية، مما جعل هذا المشروب أكثر لذيذة وعطرية. يمكنك الآن شراء الصودا من أي متجر، لكن أليس من الأفضل تجربة صنعها في المنزل؟ عادة، تحتاج إلى استخدام سيفون لصنع المشروبات الغازية في المنزل. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك، فيمكنك إعداد خيار أسهل، ولكن ليس أقل لذيذ. سنخبرك ببعض الوصفات التي يمكنك من خلالها صنع الصودا في المنزل.

كيفية صنع الصودا في المنزل – الطريقة الأولى

مكونات:

• ماء 1 لتر.
• صودا الخبز 2-3 ملاعق صغيرة.
• حامض الستريك 5 ملاعق صغيرة.
• السكر البودرة 5-6 ملاعق صغيرة.
• ليمون اختياري.

التسلسل:

• اخلطي الصودا مع السكر البودرة. امزجي كل شيء جيداً واطحني الخليط حتى تحصلي على مسحوق.
• أضف السكر البودرة واخلط كل شيء جيدًا.
• أضف الخليط الناتج إلى الماء البارد واخلط كل شيء جيدًا.
• ضعي بضع شرائح من الليمون في الماء، ثم اسكبي السائل في وعاء. ثم أغلقه بغطاء وضعه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.

كيفية صنع الصودا في المنزل - الطريقة الثانية

مكونات:

• ماء بارد 4 لتر.
• ماء دافئ 200 مل.
• سكر 100-150 جرام.
• خميرة الخبز أو البيرة 1 ملعقة كبيرة. ل.

التسلسل:

• أضف الخميرة إلى الماء الدافئ واخلط كل شيء جيدًا. انتظر حتى تذوب الخميرة تمامًا. للقيام بذلك عليك الانتظار حوالي 5-10 دقائق.
• أضف السكر إلى الماء مع الخميرة واخلط كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر.
• أضف الخليط الناتج إلى الماء البارد واخلط كل شيء جيدًا.
• ضع السائل الناتج في وعاء خاص وأغلقه بإحكام بغطاء.
• ضع المشروب في مكان مظلم وبارد لمدة 4-5 أيام.

صودا بنكهة التوت محلية الصنع

لتحضير هذا المشروب، ستحتاج إلى زجاجتين يمكن توصيلهما باستخدام أنبوب وإغلاقهما.

مكونات:

• ماء 1 لتر.
• مشروب فواكه أو عصير توت 100 مل.
• خل 100 مل.
• الصودا 2 ملعقة صغيرة.

التسلسل:

• امزج الماء المبرد مع مشروب الفاكهة أو عصير التوت.
• صب السائل الناتج في وعاء واحد وقم بخفض الأنبوب فيه. ثم أغلق الحاوية بإحكام بالغطاء.
• ضع صودا الخبز والخل في وعاء ثانٍ وأغلقه بغطاء.
• قم بتوصيل الحاويتين باستخدام أنبوب نقل ثاني أكسيد الكربون. يجب تثبيته في الأعلى.
• قم برج هاتين الحاويتين لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سيتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون وسيصبح الماء مكربنًا.

طريقة سهلة لتحضير الصودا في المنزل

مكونات:

• ماء مبرد 250 مل.
• صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون.
• حامض الستريك ½ ملعقة صغيرة.
• شراب الفاكهة اختياري.

التسلسل:

• اروي الصودا بعصير الليمون.
• امزج الصودا مع حامض الستريك واخلط كل شيء جيدًا. يمكنك بعد ذلك إضافة القليل من شراب الفاكهة إذا رغبت في ذلك.
• يُسكب الخليط الناتج بالماء البارد ويُمزج كل شيء جيدًا.
• يمكنك شرب الماء الفوار بعد 3-5 دقائق.

ليس هناك شك في أن صنع الصودا في المنزل ليس بالأمر الصعب. كما ترون، فإنه يتطلب مكونات شائعة إلى حد ما. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العصائر المختلفة ومشروبات الفاكهة و decoctions إلى المشروب. بهذه الطريقة يمكنك إعطاء الصودا طعمًا غير عادي سيعجبك. من الأفضل شرب المياه الغازية الناتجة باردة. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها تذوق المشروب بشكل أفضل وإرواء عطشك.