بيت وجبات خفيفة

سلطة دجاج بالبذور. سلطة مع بذور عباد الشمس. عباد الشمس في الطب والطبخ

مرحبا أعزائي القراء من مدونتي الطهي! اليوم سأخبرك بوصفة سلطة ببذور عباد الشمس. لجعله أكثر ملاءمة لك ، فقد تم تصميمه كتعليمات خطوة بخطوة مع صورة.

السلطة سهلة التحضير ، لا تتطلب الكثير من المكونات والوقت. سوف يرضيك الذوق الأصلي بالتأكيد أنت وأحبائك.

تعتبر البذور الموجودة في التركيبة مفيدة جدًا لجسمنا - فهي مخزن طبيعي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (تساعد في القضاء على الكوليسترول "الضار") وفيتامينات A و E. وفيليه الدجاج يحتوي على البروتين والمعادن ، ويجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي.

مكونات:

1. بذور عباد الشمس - 50 غرام.

2. فيليه دجاج مسلوق - حوالي 150 غرام

3. خيار - 1-2 قطعة.

4. البيض - 1 جهاز كمبيوتر. يمكنك استخدام بيض السمان أو من دجاج غينيا - لن يتأثر الطعم ، ولكن ستتم إضافة الفيتامينات.

5. أي أعشاب طازجة - بقدونس ، شبت ، ريحان ، بصل - 1 حزمة.

6. خردل - 1 ملعقة صغيرة

7. مايونيز - 1.5-2 ملعقة كبيرة. أقوم دائمًا بصنع هذه الصلصة بنفسي عن طريق خلط البيض والخردل والزيت النباتي وبعض السكر في الخلاط.

8. ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

معلومات إضافية:

أقوم دائمًا بصنع هذه الصلصة بنفسي عن طريق خلط البيض والخردل والزيت النباتي وبعض السكر في الخلاط.

يجب التعامل مع الخضر بعناية خاصة. من المستحسن جدًا أن تنمو في حديقتك الخاصة ، في الحالات القصوى ، يمكنك شرائها من شخص موثوق به. في الصيف ، سيكون من الجيد تحضير الخضر لفصل الشتاء باستخدام ورق التغليف وأكياس بلاستيكية وحاويات مختلفة.

التحضير المسبق للمكونات:

تحتاج أولاً إلى غسل وغلي اللحوم غير المقطعة في ماء مملح ، وغلي البيض المسلوق. يجب تحميص البذور النيئة بطعم مميز ولون ذهبي لطيف.

طريقة طهو:

1. اطحني الدجاج إلى مكعبات صغيرة ومتساوية وأنيقة.

2. برد البيض وفتته باستخدام قطاعة البيض أو قطّعه بشكل عشوائي بسكين.

3. اغسل الخيار وقشر وقطع "الأرداف" وتقطيعه إلى شرائح.

4. في وعاء جميل نصنع سلطة - نضع اللحم والبيض والخيار.

5. يتبل ، يتبل بالفلفل وكمية صغيرة من البذور ، ويترك لينقع.

6. تخلط جميع المكونات.

7. الآن يبقى رشها بالبذور والأعشاب وستكون السلطة جاهزة. بالعافية! هذه نسخة كلاسيكية ، لكن يمكنك تعديلها قليلاً.

ما الذي يمكن أن يحل محل البذور؟

يمكن استبدال بذور عباد الشمس ، في حالة عدم وجودها ، تمامًا ببذور اليقطين التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الضرورية للصحة ، مثل الزنك. لها تأثير مفيد على حالة الفاعلية لدى الرجال. لا تخف من التجربة ، فالروائع الحقيقية تولد فقط بالتجربة!

يمكنك أيضًا صنع نفس السلطة تقريبًا ، ولكن في طبقات. المكونات هي نفسها ، بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة بذور السمسم (للرش) أو الفطر أو بعض المكسرات إذا كنت ترغب في ذلك. تعتبر سلطة خضروات عباد الشمس (مع البنجر واللفت وما إلى ذلك) أو مع الرقائق لذيذة جدًا أيضًا (في هذه الحالة ، ستعاني فوائد الطبق ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك ترتيب عطلة صغيرة).

الصلصة الأصلية لها هي القشدة الحامضة ، وكمية صغيرة من الخل محلي الصنع (بلسمي ، تفاح ، نبيذ أو أي شيء آخر) ، يمكنك إضافة القليل من العسل.

يمكن شراء الخردل في شكل مسحوق ، وتخفيفه في المنزل بمفرده. ستلاحظ على الفور أن المنتجات محلية الصنع ألذ بكثير (وأكثر صحة) من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر! بالنسبة للخيار ، ليس من الضروري تقشيره ، فقد يتحول إلى قشرة مريرة يمكن أن تدمر الطبق بالكامل.

هذا كل شيء لليوم ، أراك قريبًا! إذا كان لديك إضافات إلى الوصفة ، فاكتبها في التعليقات. احفظ وصفاتك المفضلة على الحائط وشاركها مع أصدقائك!

بذور عباد الشمس هي محصول حبوب متعدد الاستخدامات. يحتوي تطبيقه على أكثر من اثنتي عشرة طريقة. يتم استخدامه بنجاح بشكل خاص في الطهي ، مع مجموعة متنوعة من المكونات. سلطة أو خبز بذور عباد الشمس سهلة التحضير ستجدد نظامك الغذائي بالمغذيات الدقيقة الغنية وتضيف الطاقة. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام بذور عباد الشمس.

سلطة بالدجاج وبذور عباد الشمس

مكونات

صدر دجاج - 500-700 جم ؛
ذرة معلبة - 1 علبة ؛
أرز - 180 جم ؛
أناناس (معلب) - 100-150 جم ؛
الفلفل (أصناف حلوة ، ويفضل الأحمر) - 1 قطعة ؛
حفنة صغيرة من الخضر (بصل ، شبت) ؛
ملح فلفل؛
مايونيز للتتبيل.

طبخ

يُسلق الأرز ، ويُصفى ما تبقى من الماء ، ويُبرد.
فيليه دجاج ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ، يضاف الملح ويتبل بكمية قليلة من البهارات ويقلى. ثم توضع جانبا لتبرد.
اشعل البذور في مقلاة أو في الفرن - لا تفرط في الطهي.
صفي الذرة من المحلول الملحي.
نقطع الأناناس والفلفل والأعشاب إلى مكعبات.
امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز. اختياريا ، يمكنك إضافة توابل إضافية إلى الدجاج.

سلطة سيلفا

سلطة أخرى لذيذة ببذور عباد الشمس :

مكونات

فيليه دجاج - 300 جم ؛
خيار (طازج) - 1 قطعة ؛
بذور عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
بيضة - 1 قطعة ؛
ملح فلفل؛
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة

للصلصة

صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 2-3 فصوص (حسب الرغبة) ؛
خردل (حسب التفضيلات ، حار ، حلو) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

فيليه مسلوق ومقطع إلى أعواد صغيرة.
يُقطع الخيار إلى نصف حلقات ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
اخلطي كل شيء وأضيفي الأعشاب والملح والفلفل.
الصلصة: يُسحق الثوم ويُمزج مع صلصة الصويا والزيت والخردل ويضاف الخل والسكر. اخفقي كل شيء جيدًا.
تُسكب مكونات السلطة مع الصلصة الناتجة ، وتُترك لتُنقع لمدة ساعة.
جفف البذور ورش السلطة.
يتم تحضير الفطائر بشكل منفصل: اخفق البيض مع الخل والسكر واخبز 2 قطعة. يجب أن تكون رقيقة بما يكفي. تُلف الفطائر على شكل لفائف صغيرة ، وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُزين الطبق النهائي.

سلطة خضار بالبذور

وصفة السلطة مع بذور عباد الشمس لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير:

مكونات

طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 1-2 قطعة ؛
أوراق الخس - 5 قطع. (إذا رغبت في ذلك ، أقل) ؛
بعض الخضر (البصل والشبت والبقدونس) ؛
بذور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل.

طبخ

اغسل الخضار والأعشاب.
قطع الطماطم والخيار حسب تقديرك (شرائح ، مكعبات ، أعواد).
ناعما يقطع الخضر.
يُقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة أو يُمزق بيديك.
تُضاف البذور المجففة في الفرن أو البذور المحمصة قليلاً في مقلاة.
يتبل بالزيت والملح والفلفل ويخلط جيدا. سلطة جاهزة.

سلطة البحر "فانتاسي" ببذور عباد الشمس

مكونات

روبيان (جاهز) - 200 جم ؛
سمك أحمر (مملح قليلاً) - 200 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة. (صغير)؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
بذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم - 1 قطعة ؛
ملح ، مايونيز.

طبخ

قطع الخضار: الخيار والطماطم إلى حلقات نصف صغيرة ، البطاطس إلى مكعبات ، البصل إلى نصف حلقات.
نقطع البيض إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
نضع جميع المكونات المفرومة والروبيان في وعاء السلطة والملح وتتبل بالمايونيز أو زيت الزيتون.

عباد الشمس Urbech

وصفة أخرى للاستخدام غير العادي لبذور الخضروات هي urbech. هذا طبق ذو سعرات حرارية عالية ومغذية من داغستان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مما يسمح باستخدامه كمكمل غذائي ليس فقط لأولئك الذين يتبعون الشكل ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.

سيكون Urbech مفيدًا أيضًا للأطفال ، فقلة منهم سوف يرفضون ساندويتش مع المعكرونة اللذيذة والحلوة ، وهو شيء مشابه لنوتيلا على الإفطار. يتم تحضير هذا المعجون من بذور مختلفة - بذر الكتان واليقطين وبذور عباد الشمس وحبوب الأرز أو البندق وحبوب المشمش. الخيار الأكثر بأسعار معقولة هو وصفة urbech بذور عباد الشمس.

مكونات

بذور عباد الشمس - 200 جم ؛
زبدة - 40 جم ؛
عسل - 40 جم

طبخ

يتم طحن البذور جيدًا في مطحنة القهوة (يجب أن تكون قوية بدرجة كافية) ؛
يذوب الزيت في حمام مائي ويضاف إليه العسل.
اخلطي معجون البذور المطحونة مع الزبدة والعسل.

المعكرونة جاهزة. يمكن تناوله عن طريق دهنه على الخبز العربي أو الخبز أو ببساطة بالملعقة.

من المهم أن تتذكر! يحتوي Urbech على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، لذا يوصى بتناوله بكميات محدودة. يمكن أن يؤدي سوء المعاملة إلى الغثيان والإحباط وإضافة بضعة أرطال إضافية إلى وزنك.

فوائد الخبز ببذور عباد الشمس

سواء تم شراؤه أو صنعه في المنزل ، فإن خبز بذور عباد الشمس هو كنز دفين من العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. قائمة العناصر النزرة المفيدة تشمل الفيتامينات: أ ، المجموعة ب ، حمض النيكوتين (PP) ، فيتامينات E و H. من المعادن: الحديد ، الكالسيوم ، اليود ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، السيلينيوم ، الفوسفور ، الكوبالت ، الزنك ، الصوديوم والبورون.

كما أن هذا الخبز مشبع بالأحماض الأمينية التي تساعد على تجديد خلايا الجسم وإنتاج الأجسام المضادة وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد البدني ومقاومة الأمراض المختلفة.

يحتوي الخبز بالبذور على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، اعتمادًا على الوصفة والدقيق المستخدم ، فهو يحتوي على متوسط 250 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.يتيح لك المنتج إرضاء جوعك بسرعة ، ومحتوى التربتوفان ، وهو حمض أميني آخر ، يساعد لتحسين مزاجك.

وفقًا لـ GOST ، فإن أبسط خبز يحتوي على بذور عباد الشمس له الخصائص التالية تقريبًا:

فيما يلي بعض وصفات خبز الذرة السهلة:

الخبز بالبذور في آلة الخبز

مكونات

دقيق القمح - 0.2 كجم ؛
دقيق الجاودار - 0.15 كجم ؛
خميرة جافة - 11 جم ؛
شعير - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بذور - 20 جم ؛
سكر - 25 جم ؛
ملح - 10 جم ؛
ماء - 250 مل.

طبخ

يُمزج كلا النوعين من الدقيق مع الماء (150 مل) ، ويترك لمدة 30 دقيقة (يجب تغطية العجين المخمر).
قم بتبخير الشعير بالماء المغلي (50 مل) وانقعه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
بعد انقضاء الوقت ، ضع العجين المخمر وجميع مكونات الوصفة الأخرى في آلة الخبز.
اخبز على البرنامج الرئيسي في وضع "الخبز" ، واختيار "القشرة" المقابلة للفظاظة.

خبز مع بذور عباد الشمس على العجين المخمر

مكونات

عجين الجاودار - 0.35 كجم ؛
الجاودار + دقيق القمح - حوالي 75 جم لكل منهما ؛
بذور عباد الشمس واليقطين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

انقع كل البذور في الماء طوال الليل حتى تغطيها قليلًا ثم ضعها في الثلاجة.
صفي الماء من البذور (يجب أن يصبح 150 مل) وأضيفيها إلى العجين المخمر ، أضيفي الملح والعسل هنا - اخلطي.
نضيف كل الدقيق ، العجينة ليست سميكة ، لكن لا يجب أن تكون ضبابية.
نضع البذور في العجينة ونعجنها مرة أخرى ، يمكنك استخدام الخلاط.
انقلي العجينة إلى شكل مدهون ، ووزعيها برفق ، دون سحقها.
غطيه بقطعة قماش واتركيه في مكان دافئ لمدة 3 ساعات أو حتى يتضاعف الحجم.
بلل العجينة بالماء ورش البذور إذا رغبت في ذلك.
ضعي في فرن مسخن مسبقًا على درجة 250 (ضعي وعاء به ماء ساخن في قاع الفرن) ، واحتفظي بالخبز في هذه الدرجة لبضع دقائق. بعد ذلك ، أزل الماء وخفف الحرارة إلى 200 درجة واخبز لمدة 50 دقيقة.
أخرجي الخبز ولفيه بقطعة قماش ليبرد.

خبز مع بذور عباد الشمس في طباخ بطيء

مكونات

دقيق قمح ممتاز - 0.25 كجم ؛
دقيق الجاودار - 0.14 كجم ؛
مصل - 260 مل ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
1 ½ ملعقة صغيرة خميرة سريعة المفعول
بذور عباد الشمس وبذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

تخلط جميع المكونات وتعجن جيدا في العجين. غطيها بغطاء أو منشفة ورقية واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
اعجن مرة أخرى.
دهن وعاء الطهي بالزيت وضع العجين فيه.
لتسخين الوعاء ، قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 3-4 دقائق. ثم أطفئ الخبز واتركه لينضج ، تكفي 50 دقيقة.
بعد ذلك ، قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة.
في نهاية الوقت ، أخرجي الوعاء واتركيه يبرد قليلًا ، ثم اقلبه وأخرج الخبز منه ، ولفه بمنديل من القماش حتى يبرد تمامًا.

بالعافية!

لا توجد أخبار ذات صلة

الوصف الأكثر اكتمالا: وصفات السلطة مع بذور عباد الشمس لقرائنا الأحباء.

سلطة بالدجاج وبذور عباد الشمس

مكونات

صدر دجاج - 500-700 جم ؛
ذرة معلبة - 1 علبة ؛
أرز - 180 جم ؛
أناناس (معلب) - 100-150 جم ؛
الفلفل (أصناف حلوة ، ويفضل الأحمر) - 1 قطعة ؛
حفنة صغيرة من الخضر (بصل ، شبت) ؛
ملح فلفل؛
مايونيز للتتبيل.

طبخ

يُسلق الأرز ، ويُصفى ما تبقى من الماء ، ويُبرد.
فيليه دجاج ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ، يضاف الملح ويتبل بكمية قليلة من البهارات ويقلى. ثم توضع جانبا لتبرد.
اشعل البذور في مقلاة أو في الفرن - لا تفرط في الطهي.
صفي الذرة من المحلول الملحي.
نقطع الأناناس والفلفل والأعشاب إلى مكعبات.
امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز. اختياريا ، يمكنك إضافة توابل إضافية إلى الدجاج.

سلطة سيلفا

سلطة أخرى لذيذة ببذور عباد الشمس :

مكونات

فيليه دجاج - 300 جم ؛
خيار (طازج) - 1 قطعة ؛
بذور عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
بيضة - 1 قطعة ؛
ملح فلفل؛
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة

للصلصة

صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 2-3 فصوص (حسب الرغبة) ؛
خردل (حسب التفضيلات ، حار ، حلو) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

فيليه مسلوق ومقطع إلى أعواد صغيرة.
يُقطع الخيار إلى نصف حلقات ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
اخلطي كل شيء وأضيفي الأعشاب والملح والفلفل.
الصلصة: يُسحق الثوم ويُمزج مع صلصة الصويا والزيت والخردل ويضاف الخل والسكر. اخفقي كل شيء جيدًا.
تُسكب مكونات السلطة مع الصلصة الناتجة ، وتُترك لتُنقع لمدة ساعة.
جفف البذور ورش السلطة.
يتم تحضير الفطائر بشكل منفصل: اخفق البيض مع الخل والسكر واخبز 2 قطعة. يجب أن تكون رقيقة بما يكفي. تُلف الفطائر على شكل لفائف صغيرة ، وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُزين الطبق النهائي.

سلطة خضار بالبذور

وصفة السلطة مع بذور عباد الشمس لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير:

مكونات

طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 1-2 قطعة ؛
أوراق الخس - 5 قطع. (إذا رغبت في ذلك ، أقل) ؛
بعض الخضر (البصل والشبت والبقدونس) ؛
بذور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل.

طبخ

اغسل الخضار والأعشاب.
قطع الطماطم والخيار حسب تقديرك (شرائح ، مكعبات ، أعواد).
ناعما يقطع الخضر.
يُقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة أو يُمزق بيديك.
تُضاف البذور المجففة في الفرن أو البذور المحمصة قليلاً في مقلاة.
يتبل بالزيت والملح والفلفل ويخلط جيدا. سلطة جاهزة.

سلطة البحر "فانتاسي" ببذور عباد الشمس

مكونات

روبيان (جاهز) - 200 جم ؛
سمك أحمر (مملح قليلاً) - 200 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة. (صغير)؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
بذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم - 1 قطعة ؛
ملح ، مايونيز.

طبخ

قطع الخضار: الخيار والطماطم إلى حلقات نصف صغيرة ، البطاطس إلى مكعبات ، البصل إلى نصف حلقات.
نقطع البيض إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
نضع جميع المكونات المفرومة والروبيان في وعاء السلطة والملح وتتبل بالمايونيز أو زيت الزيتون.

عباد الشمس Urbech

مكونات

بذور عباد الشمس - 200 جم ؛
زبدة - 40 جم ؛
عسل - 40 جم

طبخ

يتم طحن البذور جيدًا في مطحنة القهوة (يجب أن تكون قوية بدرجة كافية) ؛
يذوب الزيت في حمام مائي ويضاف إليه العسل.
اخلطي معجون البذور المطحونة مع الزبدة والعسل.

المعكرونة جاهزة. يمكن تناوله عن طريق دهنه على الخبز العربي أو الخبز أو ببساطة بالملعقة.

فوائد الخبز ببذور عباد الشمس

وفقًا لـ GOST ، فإن أبسط خبز يحتوي على بذور عباد الشمس له الخصائص التالية تقريبًا.

سلطة عباد الشمس هي طبق بارد يجمع عضويًا بين المظهر المذهل والمذاق الممتاز والقيمة الغذائية العالية. وتجدر الإشارة إلى ربات البيوت اللواتي لا توجد أعياد مزدحمة وصاخبة في منزلهن غير شائعة. مع مثل هذه "الزهرة" يمكنك إطعام شركة كبيرة من الضيوف لملء الخاص بك. يشبه العلاج حقًا زهرة عباد الشمس الكبيرة مع رقائق بتلات ذهبية وبذور كبيرة - زيتون.

غالبًا ما تصنع هذه السلطة من لحم الدجاج والفطر المقلي والجبن والبيض المسلوق مع طبقات من المايونيز أو صلصة الكريمة الجاهزة. يمكن تخفيف مكونات الطبق بالبطاطا المسلوقة والجزر والبصل المقلي. بدلاً من لحم الدجاج أو لحم البقر المسلوق أو اللسان ، يتم إضافة العديد من المأكولات البحرية وكبد سمك القد والكافيار الأحمر أو الأبيض الصغير. بدلاً من الزيتون الأسود ، تُستخدم حبوب الذرة الحلوة ، وعباد الشمس الحقيقي أو بذور اليقطين ، والكافيار الاصطناعي والطبيعي ، والبازلاء الخضراء ، والزيتون ، والجزر المسلوق المبشور ، أو البيض ، وما إلى ذلك "كبذور".

يوجد أدناه عدة خيارات مختلفة لسلطة عباد الشمس ، كل منها سيزين بسهولة مائدة الأعياد ويجذب انتباه جميع الضيوف.

سلطة كلاسيك "عباد الشمس"

سلطة لجميع المناسبات. لا تصنع منه "زهرة" فاخرة فقط ، إذا قطعت منتجات أصغر ، فيمكنك حشو خبز البيتا أو التارتليت أو الفطائر الرقيقة بهذه الكتلة.

فيليه دجاج - 400 جم
فطر طازج - 300-400 جم.
مايونيز - 250 جم.
بصل - 1-2 قطعة.
بيض دجاج - 3-4 قطع.
زيتون منزوع النواة - 250 جم.
رقائق طبيعية - 1 عبوة.
جبنة - 200 جم
زيت نباتي للقلي.
توابل حسب الرغبة.

اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
يقلى البصل المفروم والفطر في الزيت النباتي. يجب أن تكون الكتلة جافة ، دون زيادة الدهون.
يقطع الجبن بخشونة. ابشر البيض المسلوق. نقطع الزيتون إلى شرائح (وليس حلقات).
ضعي جميع المكونات في طبقات في وعاء سلطة وضعيها بالمايونيز. يأتي أولاً فيليه الدجاج ، ثم الفطر والبصل والبيض والجبن.

سلطة "دوار الشمس" بالجمبري والكافيار

تنوع السلطة لمحبي المأكولات البحرية.

بصل أخضر - 100 جم.
كافيار بايك - 1 علبة.
روبيان - 300 جم
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 2 قطعة.
بيض دجاج - 4 قطع.
زيتون أسود أو زيتون - برطمان.
رقائق طبيعية - 1 عبوة.
ملح ، بهارات.
مايونيز - 200 جم.

نقطع البصل الأخضر ونخلطه مع المايونيز.
اسلقي الجزر والبيض والبطاطس وابشرهما بخشونة. قطع الزيتون أو الزيتون إلى شرائح.
يُسلق الجمبري حتى ينضج في الماء مع أي توابل. صفي السائل بعناية.
ضعي جميع مكونات السلطة في طبقات في طبق ، ضعي طبقات منها بمزيج من البصل الأخضر والمايونيز الدسم.
يتناوبون: بطاطس ، جمبري ، زيتون أو زيتون أسود ، جزر ، بيض.
ضعي طبقة سميكة من المايونيز النقي فوقها. رتب الرقائق حول محيط الدائرة لتشكيل بتلات عباد الشمس.
وزعي برطمانات كافيار البايك في المنتصف.
يجب نقع السلطة لمدة ساعة ونصف في الثلاجة. حتى لا ينتهي الكافيار ويتجعد خلال هذا الوقت ، يمكن تغطية الوعاء بغشاء ملتصق.

سلطة "لحم دوار الشمس" مع لسان

مقبلات مع إضافة اللحوم الداكنة أو فضلاتها - لحم البقر أو لحم الخنزير أو اللسان أو القلب.

بصل أخضر - 50 جم.
بقدونس - 20 جم (2-3 فروع).
اللغة - 500
بيض دجاج - 4 قطع.
خيار مخلل - 4 قطع.
بطاطس - 4 قطع.
مايونيز - 200 جم.
ملح ، بهارات.
رقائق طبيعية - 1 عبوة.
نبات الكبر اختياري.

opitanii.net

سلطة بالبذور

تعتبر بذور عباد الشمس مخزنًا للفيتامينات المفيدة والحيوية للجسم في بعض الأحيان. ربع حبات البذور مصنوعة من البروتين. يلعب الميثيونين والأحماض الأمينية الأخرى التي يتكون منها هذا البروتين دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي للدهون. الأحماض الدهنية غير المشبعة ، الموجودة بكميات كبيرة في البذور ، تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول. البذور غنية بفيتامين E المسؤول عن عمل الأعضاء التناسلية في الجسم. تساهم كمية كبيرة من المغنيسيوم ، وهو جزء من البذور ، في الأداء الطبيعي للقلب. يوجد الكالسيوم في البذور حتى بكميات أكبر من منتجات الألبان.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استخدام هذا المنتج الصحي ، لكنهم يعتقدون أن النقر على البذور أمر غير جمالي ، فإن صنع السلطات مع إضافة البذور يعد خيارًا ممتازًا. نظرًا لمذاقها المحدد والمشرق ، أصبحت البذور إضافة رائعة للعديد من السلطات ، مما يضفي عليها ملاحظات خاصة وغريبة.

أسهل سلطة بالبذور هي سلطة الجزر وفيتامين. لتحضيره ، عليك أن تبشر الجزر الطازج على مبشرة ناعمة ، ثم تضاف الجوز والزبيب والبذور حسب الرغبة. هذه السلطة مغطاة بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون.

هناك وصفة سلطة شهيرة مع إضافة البذور والمقرمشات والجبن المقلي والصنوبر. لتحضيره ، تحتاج إلى تقطيع أو قطع أوراق الخس (خس ، جرجير ، سبانخ) ، إضافة حفنة من البذور المحمصة وخبز الخبز الأبيض المحمص ، وتخلط جميع المكونات. ثم تحتاج إلى تقطيع الجبن إلى مكعبات (1.5-2 سم) وتقليها بعمق ، وتغمس أولاً في بيضة ، ثم في خليط من الدقيق والفلفل الحلو. توضع الجبن المقلي على مزيج من الخس والبذور والمقرمشات وكل هذا يسكب مع الصلصة (عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، ثلث كوب زيت زيتون ، رشة ملح) .

البذور على ما يرام مع لحم السلطعون. لتحضير سلطة السلطعون بالبذور ، تحتاج إلى تقطيع أصابع السلطعون أو لحم السلطعون جيدًا ، وتقطيع الكرنب الصيني ، وإضافة البذور المقلية وتتبيلها بالمايونيز.

لا تقل إثارة للاهتمام البذور مجتمعة مع الفطر. سلطة الفطر الحارة بالبذور ستكون مغذية جدا ولذيذة. للقيام بذلك ، قم بتمزيق أوراق الخس بشكل خشن ، وأضف الفطر المفرومة والمقلية ، واخلطها وأضف الصلصة. يتكون التتبيلة من بذور محمصة أو بقدونس مفروم أو شبت وملعقة من عصير الليمون وفص صغير من الثوم وملعقة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. من الأفضل تناول هذه السلطة وهي لا تزال دافئة.

تعتبر البذور إضافة منكهة ممتازة للخضروات وخاصة الكرنب. سيحب الكثير من الناس سلطة اللفت البسيطة والمثيرة للاهتمام بالبذور. تحتاج إلى تقطيع رأس صغير من الملفوف جيدًا وإضافة البذور المحمصة وسكب كل شيء بالصلصة. الصلصة: نصف كوب خل ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ثلث كوب زيت عباد الشمس ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، رشة ملح.

مزيج رائع آخر هو بذور الشمندر. لتحضير سلطة الشمندر بالبذور ، يجب أن تبشري البنجر الطازج على مبشرة جيدة ، ثم نضيف إليها عصير وقشر برتقالة وبقدونس. قبل التقديم ، تضاف البذور المحمصة إلى السلطة.

وأخيرًا ، يمكنك عمل سلطة فواكه بالبذور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع إلى مكعبات واحدة من الخوخ والأخرى المانجو ، مقطعة إلى شرائح موزة واحدة وتفاحة واحدة مقشرة. كل هذا يجب أن يخلط ويرش بالبذور المحمصة ، ثم يرش بعصير الليمون.

تذكر أن البذور صحية ومغذية ، وفي السلطة تكون أيضًا لذيذة وممتعة من الناحية الجمالية!

11 تعليقات

سلطة بالبذور - سوبر. أنا دائمًا ما أقوم بذلك لقضاء العطلات - يتفاجأ الجميع في البداية ، ولكن مع ذلك ، عندما يجربونها ، يسألون عن الوصفة ويقولون إنها لذيذة!

ها هي وصفتي: طماطم ، خيار ، خس ، زبدة ، حلقات حبّار وبذور. اتضح أنه رائع.

نعم ، من المدهش أن يتم الحصول على أطباق مثيرة للاهتمام بالبذور. أعلم أيضًا أنهم يصنعون الكعك من بذور عباد الشمس.

أنا أحب سلطة البذور! الكثير ، بالمناسبة ، أعلم أنهم يفعلون ذلك.

سلطة بالبذور باردة رغم أن × 10053

ولم أكن أعرف أنه يمكنك تقطيع سلطة بالبذور xD

أنا أعرف الخبز بالبذور فقط.

مرحباً بالجميع ، البذور بشكل عام شيء رائع ... أحبها كثيراً ...

جرب وصفتي ، لن تشعر بخيبة أمل: الطماطم (مقطعة مثل السلطة العادية ، يمكنك تقطيعها جيدًا) ، والثوم (أكبر ، جيدًا ، للهواة) والبذور ، تتبل بصلصة الصويا وليس بالكثير من زيت الزيتون.

اتضح انه لذيذ جدا انصح!

أنا أحب سلطة البذور هذه! لذيذ جدا ومفيد!

أحب البذور كثيرًا ، لكني يزداد وزني سريعًا عندما أتناولها.منذ عامين ، أنجبت طفلاً ، بعد الولادة ، اكتسبت القليل من 5 كجم فقط ، وبدأت في تناول البذور والتحسن. في البداية أنا اعتقدت أنني سأفقد بضعة كيلوغرامات دون مشاكل واستمر في تناول الطعام ، لكن الآن لا يمكنني فعل ذلك ، لأنه أكلت 16 كيلوغرامًا إضافيًا. أصبحت كسولًا ولم أرغب في ممارسة التمارين ، وعمري 39 عامًا فقط ، ماذا سيحدث بعد ذلك؟ لكن لا يمكنني رفض البذور

سلطة بالبذور مثل العصيدة من الفأس.

سلطة لذيذة جدا! أنا أحبه. حكم البذور!

semechek.net

عالم النساء

سلطة ببذور عباد الشمس والدجاج وصفة سريعة

أوجه انتباهكم إلى سلطة سريعة مع بذور عباد الشمس والدجاج.

عندما لا ترغب في العبث لفترة طويلة أو عندما يكون الضيوف غير المدعوين على عتبة الباب بالفعل ، عليك إعداد الوصفات على عجل.

هذه بالضبط وصفة سلطة مع بذور محمصة ولحم دجاج.

جربت هذه السلطة لأول مرة في حفلة عيد ميلاد صديق حضن مشهور بقدرته على توفير المال.

بدلًا من صدور الدجاج يمكنك استخدام ساق مدخنة وشراء البذور المقشرة في أقرب خيمة.

أنا شخصياً أحببت السلطة مع إضافة البذور ، وهي تطهى بسرعة كبيرة.

لنجرب هذا الطبق غير العادي.

لتحضير سلطة الدجاج بالبذور ، سوف تحتاج إلى:

* 100 غرام بذور عباد الشمس مقشرة.

* 2 أرجل دجاج

- ست قطع من البرقوق المنقى.

* ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛

* مايونيز مفضل للتتبيلة.

طريقة تحضير سلطة ببذور عباد الشمس ولحم الدجاج:

إزالة الجلد من الأرجل المدخنة وتخليصها من العظام والدهون.

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.

اسلقي بيض الدجاج. يصب في الماء البارد ويبرد.

تقشر القشرة وتقطع بخشونة.

تُقلى البذور المقشرة جيدًا في مقلاة. اتركيه ليبرد.

قطع البرقوق إلى قطع صغيرة. لتليينه قليلاً ، احتفظ به لمدة 15 دقيقة في ماء دافئ.

يُمزج جميع المنتجات في وعاء سلطة ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

دهن السلطة بالمايونيز المفضل لديك.

تقدم مع فتات الخبز الأبيض.

توافق على أن السلطة التي تحتوي على بذور عباد الشمس ولحم الدجاج تبين أنها مرضية تمامًا ، ويتم تحضيرها بسرعة ودون الكثير من المتاعب.

goldlass.ru

ما يمكن طهيه ببذور عباد الشمس - وصفات لأطباق صحية

سلطة بالدجاج وبذور عباد الشمس

مكونات

صدر دجاج - 500-700 جم ؛
ذرة معلبة - 1 علبة ؛
أرز - 180 جم ؛
أناناس (معلب) - 100-150 جم ؛
الفلفل (أصناف حلوة ، ويفضل الأحمر) - 1 قطعة ؛
حفنة صغيرة من الخضر (بصل ، شبت) ؛
ملح فلفل؛
مايونيز للتتبيل.

طبخ

يُسلق الأرز ، ويُصفى ما تبقى من الماء ، ويُبرد.
فيليه دجاج ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ، يضاف الملح ويتبل بكمية قليلة من البهارات ويقلى. ثم توضع جانبا لتبرد.
اشعل البذور في مقلاة أو في الفرن - لا تفرط في الطهي.
صفي الذرة من المحلول الملحي.
نقطع الأناناس والفلفل والأعشاب إلى مكعبات.
امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز. اختياريا ، يمكنك إضافة توابل إضافية إلى الدجاج.

سلطة سيلفا

سلطة أخرى لذيذة ببذور عباد الشمس :

مكونات

فيليه دجاج - 300 جم ؛
خيار (طازج) - 1 قطعة ؛
بذور عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
بيضة - 1 قطعة ؛
ملح فلفل؛
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة

صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 2-3 فصوص (حسب الرغبة) ؛
خردل (حسب التفضيلات ، حار ، حلو) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

فيليه مسلوق ومقطع إلى أعواد صغيرة.
يُقطع الخيار إلى نصف حلقات ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
اخلطي كل شيء وأضيفي الأعشاب والملح والفلفل.
الصلصة: يُسحق الثوم ويُمزج مع صلصة الصويا والزيت والخردل ويضاف الخل والسكر. اخفقي كل شيء جيدًا.
تُسكب مكونات السلطة مع الصلصة الناتجة ، وتُترك لتُنقع لمدة ساعة.
جفف البذور ورش السلطة.
يتم تحضير الفطائر بشكل منفصل: اخفق البيض مع الخل والسكر واخبز 2 قطعة. يجب أن تكون رقيقة بما يكفي. تُلف الفطائر على شكل لفائف صغيرة ، وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُزين الطبق النهائي.

سلطة خضار بالبذور

وصفة السلطة مع بذور عباد الشمس لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير:

مكونات

طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 1-2 قطعة ؛
أوراق الخس - 5 قطع. (إذا رغبت في ذلك ، أقل) ؛
بعض الخضر (البصل والشبت والبقدونس) ؛
بذور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل.

طبخ

اغسل الخضار والأعشاب.
قطع الطماطم والخيار حسب تقديرك (شرائح ، مكعبات ، أعواد).
ناعما يقطع الخضر.
يُقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة أو يُمزق بيديك.
تُضاف البذور المجففة في الفرن أو البذور المحمصة قليلاً في مقلاة.
يتبل بالزيت والملح والفلفل ويخلط جيدا. سلطة جاهزة.

سلطة البحر "فانتاسي" ببذور عباد الشمس

مكونات

روبيان (جاهز) - 200 جم ؛
سمك أحمر (مملح قليلاً) - 200 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة. (صغير)؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
بذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم - 1 قطعة ؛
ملح ، مايونيز.

طبخ

قطع الخضار: الخيار والطماطم إلى حلقات نصف صغيرة ، البطاطس إلى مكعبات ، البصل إلى نصف حلقات.
نقطع البيض إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
نضع جميع المكونات المفرومة والروبيان في وعاء السلطة والملح وتتبل بالمايونيز أو زيت الزيتون.

عباد الشمس Urbech

مكونات

بذور عباد الشمس - 200 جم ؛
زبدة - 40 جم ؛
عسل - 40 جم

طبخ

يتم طحن البذور جيدًا في مطحنة القهوة (يجب أن تكون قوية بدرجة كافية) ؛
يذوب الزيت في حمام مائي ويضاف إليه العسل.
اخلطي معجون البذور المطحونة مع الزبدة والعسل.

المعكرونة جاهزة. يمكن تناوله عن طريق دهنه على الخبز العربي أو الخبز أو ببساطة بالملعقة.

فوائد الخبز ببذور عباد الشمس

وفقًا لـ GOST ، فإن أبسط خبز يحتوي على بذور عباد الشمس له الخصائص التالية تقريبًا.

بذور عباد الشمس هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن المفيدة لجسمنا. تحتوي البذور على فيتامين هـ ، أقوى مضادات الأكسدة والمغنيسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول.

يمكن أن تؤكل البذور ليس فقط في شكلها النقي ، ولكن يمكن أيضًا إضافتها إلى التوابل وطهي الأطباق اللذيذة منها. تتمتع سلطة بذور عباد الشمس بطعم أصلي يفاجئ ضيوفك ويسعدهم.
لتحضير مثل هذه السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: زوجان من الخيار والذرة المعلبة وحوالي 100 جرام من البذور والنبيذ أو خل التفاح والشبت والبقدونس والبصل الأخضر والزيت النباتي والملح. تحمص البذور في الميكروويف أو في مقلاة واتركها تبرد. انقل الذرة إلى وعاء السلطة.

قطعي الخيار إلى مكعبات وقطع البقدونس والشبت والبصل. امزج كل شيء وأضف البذور المبردة.

يضاف الملح ويضاف إليه النبيذ أو خل التفاح. تضيف البذور لمسة خاصة لهذه السلطة البسيطة. مزيج آخر رائع للسلطة هو بذور الشمندر.

اغلي الشمندر وابشره على مبشرة جيدة. يُضاف البقدونس والقشر وعصير برتقالة واحدة إليها.

قبل التقديم ، أضيفي البذور المحمصة إلى السلطة. تعتبر البذور منتجًا مغذيًا وصحيًا ، وتضفي على السلطة جمالًا ومذاقًا خاصًا.

بالعافية!

معالجة البذور

هل سمعت عن معجزة مثل

تحتوي بذور اليقطين على الزنك الذي يمنع نمو المادة الضامة

إلى جانب علاج التهاب البروستاتا بالإجراءات الطبية والمضادات الحيوية

واحدة من أكثر وسائل النضال التي يمكن الوصول إليها وشعبية

بذور اليقطين

يعرف الجميع تقريبًا الخصائص المفيدة لبذور اليقطين.

القرع هو صيدلية طبيعية حقيقية فيه

من المعروف أن المأكولات البحرية ، وخاصة المحار ، من المواد المثيرة للشهوة الجنسية. مثل

فئات

ماركات البذور

حكايات ستانيتسا ، التي تحظى بشعبية بين العديد من الروس ، تجتذب

في عام 2005 ، تم تأسيس شركة إنتاج وتجارة ذ.

سلطة مع الفطر وبذور عباد الشمس - وصفة.

كيف تطبخ

1. قشر البذور ، اشطفها بالماء البارد ، ضعها على منشفة ورقية ، اتركها تجف (أخذت البذور المقشرة على الفور). سخني مقلاة جافة واقلي البذور المحضرة عليها مع التحريك بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون.

تُرفع عن النار وتُسكب البذور في وعاء.

2. اشطف الخس جيداً تحت الماء الجاري البارد ، جففه ، اقطعه بخشونة أو تمزق بيديك (فاتني هذه اللحظة). اغسل الفطر ، ضعه في مصفاة ، اترك الماء يستنزف ، مقطعة إلى أرباع ، رش 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون (هنا انحرفت مرة أخرى عن الوصفة ولم أرش عصير الليمون). نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الفطر ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (أقلي الفطر بشكل مختلف قليلاً: أضع الفطر المفروم في مقلاة ساخنة ونقلب حتى ينفصل العصير ، إذا كان هناك الكثير من الفطر ، فمن الأفضل تصفيته ، ثم يكون الفطر ألذ.

عندما يتبخر العصير تمامًا ، أضيف الزيت النباتي واقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تبليه بالثوم المسحوق ، والكزبرة ، والفلفل المطحون ، والملح ، واخلطهم وأبعدهم عن النار).

مكونات

50 غ من أوراق الخس (نسيت ذلك ولم أضعه)

2 ملعقة كبيرة. ل. بذور زهرة عباد الشمس

0.5 حزمة بقدونس

1 فص ثوم

1 ش. ل. زبدة (مقلي بالزيت النباتي)

2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

ملح وفلفل حسب الرغبة

زيت الزيتون للتتبيل (أضيف زيت عباد الشمس بنكهة البذور ، إلى جانب بذور عباد الشمس ، فهو أكثر تناسقًا - وهذا يناسب ذوقي بالطبع)

وصفة الصور خطوة بخطوة

من لديه وصفة سلطة مع بذور عباد الشمس المقشرة

الذي لديه وصفة سلطة مع بذور عباد الشمس مقشرة.

سلطعون:
ماذا تحتاج:
عيدان من السرطان
الملفوف الصيني
بذور مقشرة
مايونيز
زيت نباتي

ما يجب القيام به:
تقطع أصابع السلطعون إلى حلقات. يقطع الملفوف.

تقلى البذور على نار خفيفة ، وتتبل كل شيء بالمايونيز.

سلطة الشمندر مع بذور عباد الشمس (سلطات بالخضار)

مكونات:
450 جرام بنجر نيء مقشر ومبشور جيداً
55 غرام بذور عباد الشمس ، محمصة في مقلاة جافة
عصير وبشر برتقالة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
ملح وفلفل

ملفوف مبشور ، جزر نيء مبشور ، تفاح مبشور ، خوخ مقطع صغير (5) ، نكهة مع عصير برتقال أو عسل وليمون وحفنة من البذور

100 جرام جزر ، 50 جرام برتقال ، 5 جرام زيت نباتي ، 20 جرام بذور دوار الشمس.

يُبشّر الجزر على مبشرة ناعمة ويُمزج مع لب البرتقال المفروم ويُسكب الزيت النباتي ويُرش ببذور عباد الشمس المقشرة والمقلية بالزيت

سلطة فطر دافئة.

300 جرام فطر
3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس المقشرة
بعض البقدونس
1 ليمون.
نقطع الفطر ونقليه على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل. أثناء طهي الفطر ، افرم البقدونس جيدًا.
ضعي الفطر المحضر في وعاء السلطة.
تحمص البذور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة جافة. أضفهم إلى الفطر.
نحن نستعد للشحن. ضعي عصير الليمون في وعاء منفصل ، أضيفي البقدونس المفروم.
أضف الزيت النباتي إلى الصلصة واخلط كل شيء جيدًا. أضف الخليط إلى الفطر.
ها هي سلطتنا!

سلطة المنحرف
بطيخ
سلطة
جبنة فيتا
بصل بنفسجي منقوع في عصير الليمون
بذور عباد الشمس المحمص
بندق
زيتون
جامون.
اطبخ مثل سلطة يونانية ، بدون ملح وتوابل ، زيتون ، جامون وجبنة تعطي كمية كافية من الملح http: //www..ru/users/761648/

سلطة مع لحم الشانتيريل ولحم الأرانب

لأربع حصص: 1-2 رأس خس ، 150 جرام بذور عباد الشمس ، 200 جرام تشانتيريل طازج ، 2 كراث ، 1 حزمة طرخون ، 1 ملعقة صغيرة. خردل مع الطرخون ، 6 ملاعق كبيرة. خل النبيذ الأبيض ، 8 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، فيليه أرانب (حوالي 800 جم) ، ملح بحر ، فلفل أسود مطحون ، 3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 40 مل نبيذ أبيض ، 80 غرام جوز مقشر.

يُقشر الخس ويُغسل ويُمزق إلى قطع صغيرة ، ويزيل في نفس الوقت قواعد الساق والأوردة الصلبة للأوراق. قم بتنظيف الشانتيريل ، واغسلها ، وجففها ، واعتمادًا على الحجم ، مقطعة إلى نصفين أو أرباع. قشر الكراث وقطعه جيدًا.

اغسل الطرخون وجففه واقطف الأوراق واقطعها جيدًا. ضعي الخردل والطرخون في وعاء السلطة واخلطيهم بالخل.

أضيفي زيت الزيتون واخفقي في الصلصة.
نقطع شرائح الأرانب والملح والفلفل والقلي في مقلاة بزيت عباد الشمس من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق تقريبًا. في النهاية ، أضيفي الزبدة ، اقلي الفيليه قليلاً ، ثم أزيلي الفيليه وضعيه في مكان دافئ. اقلي الكراث في الدهن المتبقي في المقلاة ، ضعي الشانتيريل هناك ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل وقليها على نار عالية لمدة 3 دقائق ، ثم اقلبها ، ثم اسكبيها في النبيذ.

أزل الشانتيريل ، قلل المرق بمقدار النصف ، ثم اخلطه مع صلصة الخردل والطرراجون. يقطع الجوز إلى قطع خشن ويخلط مع شانتيريل وبذور عباد الشمس والخس.

ضع شرائح الأرانب في الأعلى.

سلطة القرع المخبوز:
نقطع اليقطين إلى قطع ونخبزها في الفرن.
ضعي السلطة مع شرائح الخيار ورشي بذور عباد الشمس واليقطين في الأعلى.
ملح ورشي عليها زيت زيتون.

سلطة جزر بالعسل والبذور
* 700 جرام جزر (مبشور)
* 50 حبة عباد الشمس (محمصة)
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور السمسم
* 4 ملاعق كبيرة. ملاعق بقدونس
* 6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت السمسم
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل النبيذ
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل السائل
1 يُمزج الجزر مع البذور والبقدونس المفروم في وعاء كبير. امزج بشكل صحيح.
2 في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وزيت السمسم والخل والعسل بالملح والفلفل الأسود المطحون. خفقت.
3 نسكب فوق سلطة الجزر ويقلب ويترك لمدة نصف ساعة لينقع في الصلصة.

"كلرابي بالأعشاب والبذور"
قطع الكرنب إلى شرائح
يضاف الخضر (البصل الأخضر والشبت مطلوب) والملح والفلفل حسب الرغبة وقطرة من OM وعصير الليمون ،
يرش بالبذور المحمصة

مع دجاج و جزر
جزر - 2 قطعة. صدر دجاج - 1 قطعة.

الثوم - حسب الرغبة ، بذور عباد الشمس المحمصة - 1/2 كوب ، حفنة صغيرة من الزبيب ، مايونيز.
ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسلق صدر الدجاج ويُقطّع إلى شرائح.

اعصر الثوم. سلطة مع المايونيز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

نرش السلطة النهائية بالبذور والزبيب. يمكنك تزيين المساحات الخضراء.

ملفوف بالبذور
صلصة:
1/2 كوب خل
1/3 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونطحنها بالملح ، ثم نضيف البذور المحمصة ، ثم نسكب الصلصة فوق الصلصة ونتركها تنقع لمدة 30 دقيقة.

كتالوج المقالات

سلطة بالبذور

الأحماض الدهنية غير المشبعة ، الموجودة بكميات كبيرة في البذور ، تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول. البذور غنية بفيتامين E المسؤول عن عمل الأعضاء التناسلية في الجسم. تساهم كمية كبيرة من المغنيسيوم ، وهو جزء من البذور ، في الأداء الطبيعي للقلب.

يوجد الكالسيوم في البذور حتى بكميات أكبر من منتجات الألبان.

توضع الجبنة المقلية على مزيج من الخس والبذور والمقرمشات وكل هذا يسكب مع الصلصة (عصير نصف ليمون ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، ثلث كوب زيت زيتون ، رشة ملح ).

تعتبر البذور إضافة منكهة ممتازة للخضروات وخاصة الكرنب. سيحب الكثير من الناس سلطة اللفت البسيطة والمثيرة للاهتمام بالبذور.

تحتاج إلى تقطيع رأس صغير من الملفوف جيدًا وإضافة البذور المحمصة وسكب كل شيء بالصلصة. الصلصة: نصف كوب خل ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ثلث كوب زيت عباد الشمس ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، رشة ملح.

قائمة الموقع

نموذج تسجيل الدخول

فئات القسم

يبحث

أصدقاء الموقع

إحصائيات

أنت تعرف مدى فائدة بذور عباد الشمس. هل أنت على دراية بمحتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس؟ هل تعرف كيف تطبخ بذور محمصة لذيذة؟

هل تعرف أماكن حيث يمكنك شراء البذور بكميات كبيرة وبأسعار أرخص؟ هل تعرف تكنولوجيا انتاج البذور؟

ستجد جميع الإجابات على هذه الأسئلة على موقعنا المخصص لبذور عباد الشمس.

كيفية استخدام هذا الموقع:
تحتاج إلى شراء البذور وفتحها وتقشيرها وتصفح الموقع.

سلطة بالبذور

تساهم كمية كبيرة من المغنيسيوم ، وهو جزء من البذور ، في الأداء الطبيعي للقلب. يوجد الكالسيوم في البذور حتى بكميات أكبر من منتجات الألبان.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استخدام هذا المنتج الصحي ، لكنهم يعتقدون أن النقر على البذور أمر غير جمالي ، فإن صنع السلطات مع إضافة البذور يعد خيارًا ممتازًا. نظرًا لمذاقها المحدد والمشرق ، أصبحت البذور إضافة رائعة للعديد من السلطات ، مما يضفي عليها ملاحظات خاصة وغريبة.

أسهل سلطة بالبذور هي سلطة الجزر وفيتامين. لتحضيره ، عليك أن تبشر الجزر الطازج على مبشرة ناعمة ، ثم تضاف الجوز والزبيب والبذور حسب الرغبة.

هذه السلطة مغطاة بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون.

توضع الجبن المقلي على مزيج من الخس والبذور والمقرمشات وكل هذا يسكب مع الصلصة (عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، ثلث كوب زيت زيتون ، رشة ملح) .

يتكون التتبيلة من بذور محمصة أو بقدونس مفروم أو شبت وملعقة من عصير الليمون وفص صغير من الثوم وملعقة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. من الأفضل تناول هذه السلطة وهي لا تزال دافئة.

الصلصة: نصف كوب خل ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ثلث كوب زيت عباد الشمس ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، رشة ملح.

مزيج رائع آخر هو بذور الشمندر. لتحضير سلطة الشمندر بالبذور ، يجب أن تبشري البنجر الطازج على مبشرة جيدة ، ثم نضيف إليها عصير وقشر برتقالة وبقدونس.

قبل التقديم ، تضاف البذور المحمصة إلى السلطة.

وأخيرًا ، يمكنك عمل سلطة فواكه بالبذور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع إلى مكعبات واحدة من الخوخ والأخرى المانجو ، مقطعة إلى شرائح موزة واحدة وتفاحة واحدة مقشرة.

كل هذا يجب أن يخلط ويرش بالبذور المحمصة ، ثم يرش بعصير الليمون.
تذكر أن البذور صحية ومغذية ، وفي السلطة تكون أيضًا لذيذة وممتعة من الناحية الجمالية!

11 تعليقات

ها هي وصفتي: طماطم ، خيار ، خس ، زبدة ، حلقات حبّار وبذور. اتضح أنه رائع.

خبز محلي الصنع ببذور عباد الشمس

* 150 جرام دقيق قمح
* 150 جرام دقيق الجاودار
* 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة السريعة
* 60 جرام من بذور عباد الشمس المقشرة
* 2 ملعقة صغيرة الصحراء
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 380 مل ماء دافئ

1. اخلطي الدقيق والسكر والملح والبذور في وعاء عميق جاف.
2. تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتسكب في الدقيق.
3. اعجن العجينة برفق (يمكنك استخدام محضر الطعام أو آلة الخبز).
4. بعد ذلك ، غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ (أضعها في الفرن ، ساخنة إلى 30 درجة).
5. بعد ذلك ، دهن صينية خبز طويلة بالزيت النباتي ورشيها بالدقيق ، وضعي العجينة.
6. اتركيه في فرن دافئ لمدة ساعة أخرى.
7. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 190 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
8. تبرد وإزالة بعناية من القالب. يخزن في كيس ورقي.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

صعوبة التحضير: متوسطة

الحصص: 4

* طماطم - قطعتان
* خيار طازج - 1-2 قطعة
* أوراق الخس - 3-5 قطع
* بذور عباد الشمس - 1 لتر
* زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة
* ملح للتذوق
* فلفل أسود - حسب الرغبة
* الشبت - 2-3 أغصان
* بصل أخضر - 2-3 ريش

1. تحضير الطعام. اشطف وجفف الخضار والشبت والخس.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح ، والخيار إلى أنصاف حلقات ، والبصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
3. قطعي أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك. فرم الشبت ناعما.
4. تخلط الطماطم والخيار والخس وزيت الزيتون وبذور عباد الشمس المحمص والشبت والخلط.
5. ضعي في وعاء السلطة وقدميه.

بسكويت بذور عباد الشمس

وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص: 5
الوصف: نعم ، لا تتفاجأ ، بذور البسكويت.
كنت أتصفح وصفاتي القديمة ووجدت من بينها وصفة ممتعة للغاية. لا أعرف ولا أتذكر من أين أتت ، لكن من الواضح أنني أخذتها بنفسي لأحاول ، لكنها لم تنجح على الفور. حسنا ، ثم نسيت.

ألا يبدو الاسم غريبا؟ لذلك نشأ اهتمامي ، والآن قررت تجربة هذه الوصفة.

وهذا ما حدث ، أنا أشارككم.

مكونات ملفات تعريف الارتباط بذور عباد الشمس

* بذور عباد الشمس - 150 جرام
* رمل سكر - 0.5 كومة.
* مقرمشات (10 ملاعق كبيرة مطحونة) - 100 جم
* طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
* مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
* بيضة - 2 قطعة
* زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
* فانيلين - 1 باكيت.
* سكر بودرة - 50 جم

وصفة "ملفات تعريف الارتباط بذور عباد الشمس"
صورة الخطوة المكونات المطلوبة.
طحن البذور المجففة (غير المقلية) في خلاط أو مطحنة القهوة.

اخفقي البيض بالمضرب.

نقوم بخلط المكونات الجافة - البذور المطحونة والسكر البودرة ومسحوق الخبز والبسكويت المطحون والدقيق. يُضاف البيض والزبدة إلى المزيج الجاف ويُعجن العجينة.

اتضح سميكة وفضفاضة ولزجة.

صورة الخطوة من هذا الاختبار ، نشكل ملفات تعريف الارتباط بشكل عشوائي.
نحن نغمس أيدينا بسخاء في الدقيق ، ونقطع قطعة صغيرة من العجين ونشكل تعسفيًا أو نضغط على الكبد باستخدام قاطعة البسكويت.

من الأعلى ، نصنع نمطًا باستخدام شوكة أو جهاز حتى لا تتكسر ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز.
يُوزّع على صينية خبز ويُخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. يتضاعف حجم ملفات تعريف الارتباط بحيث تتباعد بينها.
ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمتفتتة ولا تتطلب الكثير من الوقت والنفقات!
جربها ، ربما ستعجبك.

بسكوتي كريمي بالبذور و شوكولاتة بيضاء

مكونات البسكوتي الكريمي بالبذور والشوكولاتة البيضاء

* بيضة - 2 قطعة
* جبنة خثارة (كريمية) - 150 جم
* دقيق الخبز (يمكنك استخدام العادي ، ولكن بعد ذلك أكثر) - 1.5 مكدس.
* بذور عباد الشمس (مقشرة) - 0.5-2 / 3 كومة.
* فانيلين
* نكهة الليمون (نصف ليمونة)
* مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
* الكرز المجفف (أي فواكه مسكرة أخرى) - 500-80 جم
* سكر - 185 جم
* ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
* شوكولاتة بيضاء - 50-60 جم

وصفة "بسكوتي كريمي بالبذور والشوكولاتة البيضاء"

سخني الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، أو أخرجه على الأقل قبل ساعة من الطهي.
الكرز المجفف ، إذا كان جافًا جدًا ، يُبخّر قليلاً ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
قطّع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع.
البذور ، إن لم تكن مقلية ، تحمص قليلاً ، تأكد من أن طعمها يتغير.
ينخل الطحين مع البيكنج بودر ويخلط مع الفانيليا والملح والبذور المحمصة والكرز المجفف والشوكولاتة.

اخفقي بيضتين مع السكر في كتلة بيضاء لزجة. اضرب لمدة 3-5 دقائق بسرعة عالية.
ثم يضاف الجبن ويقلب.

ثم تخلط بالمزيج الجاف وتعجن عجينة طرية تكون لزجة قليلاً على يديك ، هذا طبيعي ، لا حاجة لمزيد من الدقيق. ولكن إذا كنت تحب هيكلًا أكثر كثافة وصلابة ، فيمكنك إضافة))) لكنني لا أنصح.

بلل يديك قليلاً في الماء ، العجين لزج ويصعب نحته.
يقسم إلى جزأين ويشكل كل منهما إلى أعواد بارتفاع حوالي 3-4 سم وسمك 6-7 سم ، توضع على صفيحة خبز على مسافة حوالي 8-10 سم من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.
دهن العيدان بالحليب ورشيها بالسكر.
اخبزيها في درجة حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

أخرج صينية الخبز ، لكن لا تغلق الفرن. وخفض درجة الحرارة إلى 150-160 درجة مئوية.
اتركي جذوع الأشجار النهائية لتبرد قليلاً لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قطّعيها إلى قطع بسكين حاد. سمك 0.7-1 سم.

ضعي قطع الخبز المحمص المستقبلي على صفيحة خبز وضعيها في الفرن ليقلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم أخرجيها وقلبيها إلى اللون البني على الجانب الآخر.

دع الكبد يبرد ويمكنك تناول الشاي مع صحتك.

الوصفة: سلطة "ربيع" - مع الخيار وبذور عباد الشمس)

مكونات:
أوراق الخس - 300 جم ؛
خيار - 2 قطعة. ؛
البقدونس والشبت الطازج - 60 جم ؛
زيتون معلب - 300 جم ؛
بذور عباد الشمس - 100 جم ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

مرحبا جميعا.
جاء الربيع وأردت على الفور سلطات خفيفة مع خضروات وأعشاب طازجة. فقط واحدة من هذه السلطات التي أريد لفت انتباهك إليها ، يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة ، وسوف يكون جسمك ممتنًا لك بشكل غير مناسب على الفيتامينات التي سيحصل عليها!

لذلك ، نقوم بغسل أوراق الخس جيدًا تحت الماء الجاري ، وتحتاج إلى غسل كل ورقة ، لأنه غالبًا ما تبقى جزيئات الأرض عليها.

ثم نقطع أوراق الخس إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء سلطة.

نقوم أيضًا بغسل الخيار ونقطعه بترتيب عشوائي.

أضع سلطته.

يمكنك أن تأخذ أي خضار ، لدي شبت وبقدونس. نقطعها ناعما بسكين ونرسلها إلى وعاء السلطة.

ثم نقطع الزيتون إلى نصفين ، ويمكنك استبداله بالزيتون ، أيهما تفضل.

أضف الزيت النباتي ، أفضل زيت الزيتون. نحن نخلط السلطة.

يتم تحميص بذور عباد الشمس في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك استبدالها بالقرع ، كما أنها لذيذة جدًا مع بذور السمسم.

عند التقديم ، رشي بذور عباد الشمس على السلطة واستمتع بطعم سلطة الربيع !!

أتمنى لكم جميعا شهية طيبة ومزاج ربيعي رائع.

وقت الطبخ:PT00H25M 25 دقيقة.

هل هذه وصفة جيدة؟

سلطة بنجر مكرمل بالجبن والبذور

إذا كنت تحب الوصفات غير العادية والأصلية ، أقترح اليوم إعداد سلطة خفيفة ورائحة من البنجر والجبن والعسل وبذور عباد الشمس. تم تصميم السلطة لتحسين مزاجك ، وتذكيرك بصيف ملون ، وتشبع جسمك بالعديد من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة.

مصممة للذواقة ومحبي البنجر وأكثر من ذلك. التركيبة الحارة سوف ترضي ضيوفك بالتأكيد.

معلومات الوصفة

طريقة طهو. تحميص الشمندر.

عدد الحصص. 4.

مكونات:

البنجر - 2 قطعة

جبنة - 100 جم

بذور عباد الشمس - حفنة (30 جم).

الخضر - حفنة

عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

ومع ذلك ، يمكن أن يصبح العسل ، مثل الجبن ، مجالًا للتجريب في هذا الطبق. بعد كل شيء ، تعطي الأصناف المختلفة نكهات غير متوقعة تمامًا.

جرب واستمتع بالطعم وابحث عن أفضل مزيج.

انقلي أعواد الشمندر إلى العسل المغلي واخلطيهم جيدًا ، في محاولة لصب كل قطعة بالكراميل الحار. بعد بضع دقائق ، ارفعي المقلاة عن النار. خلال هذا الوقت ، تمكن البنجر من الكراميل واكتساب نكهات جديدة.

من الأفضل تسخين بذور عباد الشمس في مقلاة. بعد كل شيء ، يتغير مذاقهم كثيرًا للأفضل بعد التحميص!

يقطع الجبن إلى مكعبات. يجب أن تكون صغيرة بنفس الحجم.

يُمزج البنجر والجبن وبذور عباد الشمس في وعاء سلطة. تخلط جيدا وتقدم. يمكن تقديم سلطة الشمندر بالكراميل دافئة أو باردة. يرش البقدونس المفروم ناعماً قبل التقديم.

سلطة مكررة ولذيذة مع البنجر والجبن جاهزة. بالعافية!

ملاحظة للمالك:

يمكن استكمال سلطة البنجر والجبن والبذور بكمية صغيرة من الزبيب المطهو على البخار أو قطع من البرقوق.

فقط عن الصحة

يحتوي عباد الشمس على العديد من الفوائد الصحية

يستخدم علاج عباد الشمس على نطاق واسع في الطب الشعبي

عباد الشمس ، أو الزغبة ، نبات متواضع وفعال للغاية. صفراء زاهية كبيرة ، مثل الشمس ، تتجه أزهار عباد الشمس نحو أشعة الشمس وتجذب انتباه الجميع دائمًا. لكن لا يعلم الجميع أن النبات بأكمله تقريبًا - من الجذور إلى البتلات - له خصائص طبية قوية.

على الرغم من ظهور عباد الشمس في روسيا مؤخرًا نسبيًا ، في القرن الثامن عشر. تم جلب بذور عباد الشمس من المكسيك ، حيث اشتهرت "عشب الشمس" أو "زهرة الشمس البيروفية" منذ أكثر من مائة عام.

أوراق عباد الشمس

أوراق عباد الشمس هي أول أوراق يتم استخدامها للعلاج عندما يصل طولها إلى 6-8 سم ، ويتم تقطيعها وتجفيفها في الظل على شكل تيار ثم طحنها إلى مسحوق. تساعد هذه الأداة في علاج أمراض المخ والطحال ، وتستخدم لتطهير الأوعية الدموية.

يؤخذ المسحوق على طاولة 0.5. ملاعق تضاف إلى الماء أو الشاي مرة واحدة في اليوم. أسبوع استقبال ، أسبوع استراحة.

الدورة 4 مرات في السنة حتى تتحسن الحالة.

زهور عباد الشمس

تستخدم صبغة زهور عباد الشمس كدواء لعلاج والوقاية من نزلات البرد. يتم تحضير صبغة عباد الشمس على النحو التالي: جرة زجاجية مملوءة بإحكام بتلات عباد الشمس إلى الأعلى تقريبًا ، تُسكب بالكحول أو الفودكا ، وتُلف بغطاء معدني وتوضع في مكان دافئ ومظلم.

تكون الصبغة جاهزة عندما يتحول السائل إلى اللون البني والدهني. يتم عصر البتلات ، وتصريف السائل واستخدام الدواء لنزلات البرد. الكبار - 1 طاولة. ملعقة 3 مرات في اليوم 20 دقيقة قبل وجبات الطعام ، الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5-14 سنة - ملعقة حلوى واحدة مرتين في اليوم قبل 10 دقائق من الوجبات.

صبغة عباد الشمس لها تأثير قوي جدًا ، لذلك لا يمكن تناولها إلا لمدة 3 أيام!
قبعة عباد الشمس مفيدة لأمراض الكبد والمعدة والاثني عشر والأمعاء والبنكرياس. يتم قطع قبعة عباد الشمس عند تلطيخ البذور الموجودة بها بين الأصابع عند عصرها. يتم قطع كل البتلات ، ويتم تمرير القبعة نفسها مع البذور من خلال مفرمة اللحم.

يتم خلط الكتلة الناتجة مع السكر (1: 1) ، وتوضع في أوعية زجاجية ، ومغطاة بالورق ، ومربوطة بحبل (لا تستخدم الأغطية) وتوضع في الثلاجة. خذ طاولة واحدة. ملعقة في كوب ماء أو شاي 3 مرات في اليوم.

دورة علاجية - شهر وقائية - اسبوع.
يتم الحصول على فرك جيد للمفاصل الملتهبة من داخل السلة (الصوف القطني). نملأ الجرة بالصوف القطني أكثر من النصف بقليل ، ونملأها بالفودكا ، ونصر على 10 أيام.

أصبحت سلسلة اللوحات التي تصور عباد الشمس واحدة من أشهر أعمال فان جوخ. أصبحت لوحة "عباد الشمس" نوعاً من رمز لوحة الفنان الشهير. في البداية ، رسم فان جوخ زهور عباد الشمس لتزيين منزله في آرل لوصول صديقه بول غوغان. "قبو السماء ذو لون أزرق مبهج.

أشعة الشمس صفراء باهتة. قال فان جوخ ... (في الصورة: لوحة "مزهرية مع اثني عشر زهرة عباد الشمس" ، آرل ، أغسطس 1888)

بذور زهرة عباد الشمس

ربما تكون بذور عباد الشمس هي أكثر الأطعمة الشهية المفضلة لسكان بلدنا. هذا غذاء مثالي يوفر لنا العناصر الدقيقة والفيتامينات اللازمة ، ويشفي ويعيد هياكل أجسامنا على جميع المستويات ، ويبطئ الشيخوخة وله تأثير مفيد على الصحة العامة. يتم تحديد الخصائص المفيدة لبذور عباد الشمس من خلال تركيبتها الغنية.

تحتوي بذور عباد الشمس على العديد من المواد الفعالة بيولوجيا المفيدة لجسم الإنسان: فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور. يوجد أيضًا فيتامين أ ، الذي يضمن تكيف العينين مع الضوء المتفاوت الشدة ، فيتامين د ، الذي يؤثر على التمثيل الغذائي للمعادن وهو ضروري بشكل خاص في سن مبكرة ، عندما ينمو الجسم بشكل مكثف.

يمكن أن يتسبب غيابه ونقصه في الإصابة بالكساح. فيتامين هـ ، الذي يحفز نشاط العضلات ، يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، ويمنع تجلط الدم ويمنع تطور تصلب الشرايين.

تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على الأحماض الدهنية غير المشبعة اللينوليك واللينولينيك (أو فيتامين F).
لذا فإن تناول بذور عباد الشمس المقشرة ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. فوائد البذور هائلة: لها القدرة على إزالة الكوليسترول ، ولها تأثير تطبيع على جدران الأوعية الدموية وهي إجراء وقائي لتصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
تساعد البذور النيئة شبه الناضجة على تطبيع ضغط الدم ، وتمنع ظهور اللويحات المتصلبة على الأوعية الدموية ، وتهدئة الجهاز العصبي. يتم عمل الدواء من البذور على النحو التالي: صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، أضف إناء نصف لتر من البذور النيئة ، واتركها حتى الغليان واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين. يشرب ديكوتيون الناتج تدريجياً طوال اليوم.

الدورة - أسبوعان ، ثم 5 أيام استراحة ، ثم كرر الدورة.

جذر عباد الشمس

تتمتع جذور عباد الشمس بالعديد من الخصائص المفيدة ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع للعلاج: فهي تساعد على إزالة الحصوات من الكلى والمرارة ، وتطهير المفاصل من رواسب الملح ، وعلاج تنكس العظم. من الضروري حصاد جذور عباد الشمس عندما ينضج النبات تمامًا واكتسب لونًا بنيًا ، وتكون القبعة جاهزة للتقطيع.

لا تحفر الجذور إذا كان الجذع لا يزال أخضر والغطاء غير ناضج ، ففي هذا الوقت ترتفع كل العصائر ، ولكن عندما يبدأ الجذع والغطاء في الجفاف ، يبدأ الجذر في "العمل من أجل نفسه" ، يتراكم الشفاء قوة. لذلك يوصى بحفر جذور عباد الشمس لمعالجة الجذور من منتصف الخريف حتى نهايته. علاوة على ذلك ، من الضروري ليس حصاد جذور المنشفة ، ولكن الجزء الأكثر سمكًا من الجذر ، الجزء المركزي.

يتم تجفيف جذور عباد الشمس في الظل ، في مسودة ، في أي حال من الأحوال في الشمس وليس في الفرن.
عند حصاد جذور عباد الشمس ، سيواجه الكثيرون مثل هذه المشكلة - جذور عباد الشمس كبيرة جدًا وقوية ، ولا يمكنك تناولها بسكين أو مفرمة لحم. يجب تنظيف جذر عباد الشمس من الجذور الجانبية الصغيرة ، ويجب كسر الجذر المركزي السميك باستخدام بلطة بطول 4-6 أجزاء بسمك قلم رصاص ، وتجفيفها تحت مظلة في مسودة.

قم بتقسيمها إلى قطع بحجم 1 - 1.5 سم باستخدام قواطع للأسلاك أو ملقط ، وعندها فقط تصبح المادة الخام جاهزة للاستخدام.

وصفات لاستخدام جذور عباد الشمس في الطب الشعبي

يساعد جذر عباد الشمس على التخلص من الحصى في الكلى والمرارة ، وتطهير المفاصل من رواسب الملح. يمكنك تحضير دواء من جذور عباد الشمس مثل هذا:
اغلي 1 كوب من جذور عباد الشمس المسحوقة في 3 لترات من الماء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. صفي المرق واشربه لمدة 3 أيام تدريجيًا ، لترًا واحدًا في اليوم ، بغض النظر عن قبل أو بعد الوجبات ، يمكنك شربه بدلًا من الماء. ثم اغلي نفس كوب الجذور مرة أخرى في 3 لترات من الماء لمدة 10 دقائق.

اشرب بنفس الطريقة. وأخيرًا ، اغلي نفس كأس الجذور للمرة الثالثة في 3 لترات لمدة 15-20 دقيقة.

نتيجة لذلك ، من كوب واحد من الجذور ، يتم الحصول على 9 لترات من المرق الأكثر شفاءًا لمدة 9 أيام من القبول. ولذا عليك أن تغلي وتشرب 7 أكواب من الجذور لمدة شهرين من العلاج.

أثناء العلاج ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي: لا تأكل التوابل ، الحامضة ، المدخنة ، لا تتناول الكحول ، حتى البيرة ، ثم النتيجة سوف ترضيك.
وهناك وصفة أخرى فعالة وشائعة للغاية وهي مغلي الجذور للكمادات على المفاصل المتورمة المؤلمة. اغلي 1 كوب من جذور عباد الشمس المطحونة في 1 لتر من الماء لمدة ساعة على نار خفيفة. تبين أن المرق يزيد قليلاً عن نصف لتر ، غني جدًا ، قوي ، يجب ألا تشرب هذا أبدًا!

قم بترطيب القماش المطوي أربع مرات باستخدام مغلي ، ثم ضعه على المفصل المؤلم ، وفوقه بغشاء ، وصوف قطني وثبته بغطاء دافئ. 4-5 كمادات تخفف آلام التورم.

يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على خصائص علاجية كبيرة ، والتي تستخدم على نطاق واسع في علاج التهاب الوريد الخثاري ، والأمراض المزمنة للمعدة والأمعاء والكبد والرئتين. بتضمينه في نظامك الغذائي اليومي ، فإنك لا تنوع قائمتك فحسب ، بل تهتم أيضًا بصحتك. اقرأ المزيد عن هذا في المقالة " خصائص مفيدة للزيت النباتي ».

بذور عباد الشمس في الطبخ

يمكن استخدام بذور عباد الشمس لإعداد العديد من الأطباق الأصلية. نقدم لك بعض الوصفات الشيقة.

فطائر البطاطس بالبذور.البطاطا (10 قطع) صر ، ضعي شاش مزدوج ، اعصر ، امزج مع 200 غرام من الجبن و 50 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ، اعجن ، اصنع زلابية كبيرة بحجم حبة الجوز.

قم بغليها في ماء مغلي مملح في أجزاء صغيرة لمدة 10-15 دقيقة. اخرجيها بملعقة مثقوبة ، اسكبي فوق الصلصة.
للصلصة: يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُمزج مع الكريمة الحامضة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة.

سلطة مع الفطر والبذور.تُقلى البذور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُمزق أوراق الخس بيديك في وعاء سلطة ، ويُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي ، مع إضافة عصير الليمون. تحضير الصلصة: يقطع الثوم ناعماً ، يقطع البقدونس ويخلط ويضاف الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُمزج الفطر والبذور المحمصة ويُسكب الصلصة ويُمزج.

كوزيناكي من البذور.تقلى بذور عباد الشمس المقشرة (250 جم) في مقلاة ، وتطهى 250 جم من العسل مع التحريك باستمرار حتى لا تنتشر قطرة على الصحن.

تُسكب البذور في العسل المغلي ويُطهى حتى يتماسك. توضع الكتلة الناتجة على صفيحة مطلية بالمينا مبللة بالماء بسمك 1 سم ، تقطع الطبقة التي لا تزال دافئة إلى مربعات أو معينات وتجفف حتى تصلب.

يمكن استبدال بذور عباد الشمس ببذور السمسم أو بذور اليقطين المسحوقة.

سلطة عباد الشمس

قبل بضع سنوات ، حققت هذه السلطة نجاحًا حقيقيًا على طاولة العطلات - إنها حقًا تبدو رائعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سلطة عباد الشمس لذيذة جدًا ، والطهي سهل وبسيط.

علاوة على ذلك ، يحب الأطفال المشاركة في "تزيين" السلطة ، لذلك يمكنك تسمية هذا الطبق بأنه فن عائلي حقيقي. لذا ، كيف لطهي سلطة "عباد الشمس مع رقائق".
فيليه دجاج مسلوق (0.5 كجم) ، بارد ومفرم ناعما. اسلقي 3 بيضات ، وابشري صفار البيض على مبشرة ناعمة ، واستخدمي البياض على مبشرة خشنة. فطر متبل (200 جرام برطمان) مفروم ناعماً.

ابشر الجبن الصلب (150-200 جم). قطع الزيتون منزوع النوى إلى نصفين.

الآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو نشر السلطة في طبقات على طبق جميل في الوسط. الطبقة الأولى عبارة عن شرائح دجاج ، صب المايونيز فوقها (من الأفضل عمل مايونيز "شبكة" حتى لا تفرط في الكمية). الطبقة الثانية هي الفطر ونسكب المايونيز مرة أخرى.

الطبقة الثالثة بياض البيض والمايونيز مرة أخرى. الطبقة الرابعة هي الجبن المبشور والمايونيز.

الطبقة الأخيرة هي صفار مفروم. ضعي أنصاف الزيتون فوقها.

لإعطاء السلطة مظهر عباد الشمس ، نصنع بتلات من رقائق البطاطس (لهذا الغرض ، يتم استخدام رقائق برينجلز ، نظرًا لأن لها نفس الشكل المتساوي). نضع السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

بعد ذلك نقدمها على المائدة ونفاجئ الضيوف!
نصيحة. يمكنك أيضًا تقديم سلطات أخرى على شكل زهرة عباد الشمس ، على سبيل المثال ، سلطة الميموزا التقليدية مع السمك ، أو سلطة الدجاج ، أو سلطة مع عصي السلطعون والذرة ، أو حتى أوليفييه المعتاد.

مقالات أخرى حول هذا الموضوع:

العلاج البديل لقرحة المعدة

نبق البحر: ليس التوت ، بل فيتامينات صلبة

سلطة لذيذة ومبتكرة

ملح
150 جرام خس
بَقدونس
200 جرام فطر صغير طازج
عصير ليمون
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
2 ملعقة كبيرة. ل. بذور زهرة عباد الشمس
ثوم - 1 فص

1. قشر البذور ، اشطفها بالماء البارد ، ضعيها على منشفة ورقية ، اتركها تجف. سخني مقلاة جافة واقلي البذور المحضرة عليها مع التحريك بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون.

تُرفع عن النار وتُسكب البذور في وعاء.
2. اشطف الخس جيداً تحت الماء الجاري البارد ، جففه أو اقطعه بخشونة أو تمزق بيديك. اغسل الفطر ، ضعه في مصفاة ، اترك الماء يستنزف ، مقطعة إلى أرباع ، رش 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الفطر ونقليها على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.
3. تحضير تتبيلة السلطة. يقشر الثوم ويقطع ناعما.

اشطف خضار البقدونس بالماء البارد الجاري ، وجففها بمنشفة ورقية ، ثم قطّعها جيدًا. يُمزج الثوم والأعشاب مع الزيت النباتي وبقية عصير الليمون ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُخفق برفق بالشوكة.

رتب أوراق الخس على أطباق. اخلطي البذور المقلية والفطر ، واسكبي الصلصة ، واخلطيها مرة أخرى ، وضعيها على أوراق الخس.

أخبار أخرى ذات صلة:

لحم الدجاج طري ومرضٍ للغاية ، وبالاقتران مع الفطر أو فطر المحار ، يمكنك الحصول على سلطة دجاج لذيذة وطرية مع الفطر. استمرار

عباد الشمس في الطب والطبخ

زهرة عباد الشمس وعباد الشمس - مثل شمس صغيرة. يُترجم الاسم اللاتيني للنبات - Helianthus - إلى زهرة شمسية.

عندما أحضر الملاحون الإسبان النبات من أمريكا إلى أوروبا ، وقعوا في حبها لجمالها وزرعها في المنتزهات والحدائق. فقط لتزيين أسرة الزهور الملكية ، أحضر بيتر الأول زهرة إلى روسيا من هولندا في عام 1698.

ولكن سرعان ما أصبح واضحًا أن الميزة الرئيسية للنبات ليست بأي حال من الأحوال مظهره الجميل الذي يشبه الشمس.

في منتصف القرن الثامن عشر ، خمن الأوروبيون أن يبدأوا في تناول بذور عباد الشمس. ومن أوراق الشجر والزهور صنعوا الشاي الذي أدى إلى تهدئة الحمى.

في عام 1716 ، بدأ رجل إنجليزي مغامر (اسمه ، للأسف ، غير معروف) في الحصول على الزيت من بذور عباد الشمس ، والتي كانت تستخدم لتزييت آلات النسيج.
يمكن الآن رؤية مزارع وحقول عباد الشمس في كل مكان تقريبًا. ومن المثير للاهتمام ، أن أوراق وأزهار هذا النبات هي موجهة لضوء الشمس ، أي أنها تنحني باتجاه الشمس. يتراكم هرمون نباتي ، أوكسين ، في جذع عباد الشمس ، الذي ينظم نمو النبات.

زيادة محتوى الأوكسين في ذلك الجزء من الجذع الذي لا تضيئه الشمس ، مما يجبر عباد الشمس على الوصول إلى الضوء.
هناك العشرات من أنواع عباد الشمس في العالم ، ويواصل العلماء العمل على استنباط أصناف جديدة. ولكن في الزراعة ، يتم زراعة نوعين فقط في الغالب. أحدها ، عباد الشمس السنوي (Helianthus annuus) ، يُزرع أساسًا لزيته.

يُعرف عباد الشمس الثاني (Helianthus tuberosus) باسم الكمثرى الترابي أو خرشوف القدس.
بذور عباد الشمس السنوية مغذية للغاية ، حيث تحتوي حبة واحدة من 18 إلى 22 بالمائة من البروتينات والمواد المفيدة الأخرى. يحب الكثير من الناس قشر بذور عباد الشمس ، خاصة في القرى حيث تكون الحياة أكثر راحة وهناك وقت لهذه المتعة الصغيرة. يتم تحميص البذور قليلاً ، وفي بعض الأحيان مملحة قبل القلي.

تستخدم بذور عباد الشمس أيضًا لإطعام الطيور والحيوانات الصغيرة المختلفة. تستخدم البذور أيضًا في صنع الدقيق الذي يستخدم كمضاف للخبز.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم زيت عباد الشمس في تحضير مستحضرات التجميل. يوجد في أحمر الشفاه والشامبو وكريمات اليد ومستحضرات الجسم ومنتجات نظافة الأطفال.

في الآونة الأخيرة ، تم استخدامه في صناعة زيوت المحركات.
تعتبر حقول عباد الشمس جنة للنحل ، حيث يعتبر عباد الشمس من أفضل نباتات العسل. من هكتار واحد من عباد الشمس ، يستطيع النحل جمع ما يصل إلى 50 كيلوغرامًا من العسل. غالبًا ما تستخدم سيقان عباد الشمس في صناعة الورق وتحتوي على 43 إلى 48 بالمائة من السليلوز.

يذهب الباقي إلى علف الماشية أو الأسمدة.

خباز عباد الشمس

تستخدم بذور عباد الشمس منذ فترة طويلة في تغذية الإنسان والحيوان. مقلي ومطحون ، يذهبون كحشو في العجين ، حيث يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط ، والفطائر ، كملء للحلويات ، والحلاوة الطحينية ، وكذلك منتجات الحلويات الأخرى على أساسها.
في إنجلترا ، تُضاف سلال عباد الشمس الصغيرة إلى السلطات.

حلوى الكريمة من بذور عباد الشمس والكاكاو والقشدة. بذور عباد الشمس - 100 جم ، كريمة - 30 جم ، كاكاو - 10 جم ، سكر - 15 جم.تُحمص البذور في الفرن أو في مقلاة ، وتُترك لتبرد وتقشر.

يُطحن في مطحنة القهوة ، ويُمزج مع الكريمة والكاكاو ويُضاف السكر ويُطحن جيدًا.

حلوى من بذور عباد الشمس والبندق. بذور عباد الشمس - 100 جم ، نواة البندق - 60 جم ، مسحوق الكاكاو - 15 جم ، كريمة مخفوقة - 50 جم ، سكر (إكسيليتول) - 10-15 جم.تُقلى البذور في مقلاة أو في الفرن ، وتُترك لتبرد وتقشر .

تُطحن في مطحنة قهوة مع حبات البندق المجففة والمقشرة مسبقًا. مليئة بالكريمة ، يمكنك - مخفوقة ، سكر ، كاكاو.

سلطة بالبذور. 1 جزرة كبيرة ، 1 برتقالة كبيرة ، 2 حفنة من بذور عباد الشمس المقشرة.

قشر الجزر النيء ، وابشره على مبشرة خشنة (ويفضل أن تكون "كورية") ، واعجن قليلاً بيديك. قشر البرتقال عن القشر ، وقم بتقطيع شرائح الرقائق إلى قطع صغيرة فوق الجزر حتى لا يضيع العصير.

تُقلى حبات البذور في مقلاة جافة ويُضاف القليل من الملح. تبرد وتضاف إلى الجزر مع البرتقال.

سلطة فطر بالبذور. 150 جرام أوراق خس.

200 غرام فطر طازج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور عباد الشمس ، 0.5 حزمة بقدونس ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت عباد الشمس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. تحمص البذور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطع أوراق الخس.

اغسل الفطر ، مقطعة إلى أرباع ، رشيها بملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون ، يقلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. تحضير تتبيلة السلطة: يقطع الثوم ناعماً ، يقطع البقدونس ناعماً ، يخلط كل شيء مع زيت عباد الشمس وعصير الليمون المتبقي ، يضاف الملح والفلفل ، يخفق قليلاً بالشوكة.

اخلطي البذور والفطر ، واسكبي الصلصة واخلطيها مرة أخرى.

حلاوة طحينية عباد الشمس(من البذور - حبات عباد الشمس المقشرة). نواة عباد الشمس المقشرة - 3 أكواب ، دقيق - 2 كوب ، ماء - 200 مل ، زيت عباد الشمس - 100 مل ، سكر - 100 جم ، فانيلين - حسب الرغبة.

تقلى البذور برفق (نواة عباد الشمس المقشرة) في مقلاة بدون زيت. ثم قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم عدة مرات.

يقلى الدقيق في مقلاة بدون زيت مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف الزيت النباتي والفانيليا ، ويُغلى كل شيء. اخلطي كتلة البذور والدقيق ثم أضيفي الخليط إلى المقلاة.

ضع فيلمًا من الطعام أو ورقًا مزيتًا في النموذج ، ثم اسكب الكتلة الناتجة وضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصلب.

معالج عباد الشمس

تحتوي أوراق عباد الشمس على كاروتين ، مواد راتنجية ، فلافونويد ، صابونين ، أحماض عضوية ، كولين ، أزهار تحتوي على فلافون جليكوزيد ، أنثوسيانين ، كولين ، بيتين ، مرارة ، أحماض فينول كربوكسيلية وكحوليات ، البذور تحتوي على زيوت دهنية ، بروتين ، كربوهيدرات ، فيتين ، تانين. الكاروتينات ، الفوسفوليبيدات ، الستريك وأحماض الطرطريك.
يحتوي زيت هذا النبات على خصائص غذائية عالية وقيمة طاقة. الأحماض الدهنية غير المشبعة للزيت لها تأثير وقائي في تصلب الشرايين ، لتحل محل الدهون الحيوانية في النظام الغذائي.
زيت عباد الشمس جيد مفرز الصفراء وملين. يستخدم الزيت المكرر في التهاب المرارة والتهاب الأقنية الصفراوية وتحص صفراوي. اشربه في الصباح ، على معدة فارغة ، ربع كوب.

من المفيد للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين تناول 15-30 مل من زيت عباد الشمس في الصباح قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.
سلال عباد الشمس هي علاج للبواسير: فهي مسلوقة ومبخرة.
مغلي بذور عباد الشمس يساعد على التخلص من السعال والتشنج القصبي. يجب أن تأخذ 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البذور ، صب 0.5 لتر من الماء المحلى وتغلي حتى تتبخر بمقدار الربع.

ثم يصفى ويشرب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثلاث مرات في اليوم.
يغلي زيت عباد الشمس ويستخدم للحروق والجروح الطازجة كضمادة زيتية كعامل شفاء. منذ العصور السحيقة ، تم علاج التسمم بمساعدة الزيوت.

ساعد الزيت المأخوذ في الوقت المناسب على تحييد السم ، وخلق طبقة واقية على الجدران الداخلية للمعدة ، مما يمنع السم من اختراق الدم.
يساعد زيت عباد الشمس على تطهير الدم من السموم. يتم تنفيذ هذا الإجراء في الصباح قبل الإفطار: 1 ملعقة كبيرة. قم بإذابة ملعقة من الزيت في فمك ، مثل المصاصة ، لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ابصقها ، واشطف فمك بالماء.

يمكن تكرار هذه العملية قبل كل وجبة ونوم. سيكون التأثير مذهلاً إذا تمت إزالة بعض السموم من الأمعاء في نفس الوقت باستخدام الحقن الشرجية.
يساعد مستخلص الفجل الحار في زيت عباد الشمس البسيط وبأسعار معقولة على التعامل مع مثل هذا المرض الخبيث مثل الدوالي. وعاء زجاجي (1.5 لتر) مليء بجذر الفجل الطازج المطحون. في الوقت نفسه ، يتم تسخين الزيت في حمام مائي (20 دقيقة - 1.5 لتر) ، يُسكب الفجل ويصر لمدة أسبوع.

يتم تطبيق الكمادات من هذا المستخلص ليلًا باستخدام منديل وبولي إيثيلين وقطعة قماش دافئة.
تحتوي الخصائص العلاجية على جميع أجزاء هذا النبات المذهل دون استثناء. لذلك ، يتم شرب مغلي من أزهار عباد الشمس الطازجة مع اليرقان وأمراض القلب والتشنجات القصبية والمغص المعدي المعوي والملاريا والأنفلونزا ونزلات الجهاز التنفسي العلوي. يجب قطف الأزهار في بداية الإزهار ، وتجفيفها على الفور في منطقة جيدة التهوية.

تحضير مغلي: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق في كوب من الماء المغلي ، اتركها لمدة 2-3 ساعات ، وشرب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3-4 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
ويوصي الطب الشعبي الألماني للشرى والملاريا والتهاب الشعب الهوائية والتشنجات بتناول بذور عباد الشمس الطازجة يوميًا لمدة شهرين.
تعتبر جذور عباد الشمس علاجًا فعالاً للغاية لتطهير الجسم بما يسمى "الأملاح". قلة من الناس يعرفون أن جذور النبات لديها القدرة على إذابة الأملاح في الكلى والمفاصل وتخفيف الآلام الرهيبة في الغضروف والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم والصداع غير المبرر. لكن من المهم بشكل خاص أن تمر جميع الأمراض دون ألم ، والأهم من ذلك ، بدون جراحة.

أولئك الذين حاولوا شرب مغلي من جذور عباد الشمس ساعدوا الجسم على استعادة الخلل المفقود بالمواد الطبيعية والفعالة في شكل حي ، دون التسبب في ضرر. تدريجيًا حل الحصى في الكلى والمرارة ؛ تذوب الأملاح في المفاصل ، وتجدد شباب الجسم ككل والأعضاء الفردية.

من الأفضل التطهير بمغلي الجذور بعد التطهير الأولي للأمعاء بالحقن الشرجية (في غضون شهر) وإنشاء نظام غذائي منفصل حتى لا يسد الجسم في المستقبل.
للعلاج ، من الضروري تحضير أجزاء سميكة من جذور عباد الشمس في الخريف ، وتنظيفها من الجذور الجانبية الصغيرة ، وغسلها وتجفيفها جيدًا. ثم تُسحق الجذور إلى قطع صغيرة وتُغلى في وعاء من المينا (لمدة 3 لترات - كوب واحد من الجذور) لمدة 1-2 دقيقة.

اشرب هذا المرق لمدة 2-3 أيام مع شريحة من الليمون بجرعات كبيرة قبل نصف ساعة من الوجبات. يتم غلي نفس الجذور مرة أخرى ، ولكن لمدة 5 دقائق في نفس الحجم من الماء وشربها أيضًا في 2-3 أيام. يتم غلي نفس الجذور للمرة الثالثة في نفس حجم الماء ، ولكن لمدة 10-15 دقيقة ويشربونها أيضًا في 2-3 أيام.

بعد الانتهاء من الجزء الأول ، انتقل إلى الجزء التالي ، وهكذا. في الوقت نفسه ، تبدأ الأملاح في الخروج فقط بعد 2-3 أسابيع ، يصبح لون البول صدئًا.

يجب أن تشرب حتى تصبح صافية مثل الماء. عادة ما يستغرق الأمر أكثر من شهرين بقليل.
تمت معالجة هذه الطريقة ، على وجه الخصوص ، من سكان فورونيج فاسيلي شيلجاتشيف. إليكم ما يكتبه: "في عيادة المنطقة ، عولجت دون جدوى من عرق النسا حتى حصلت على موعد مع طبيب تجانسي ، قال:" لديك تنخر عظمي عادي ، لذا "اطرد" الأملاح!

بدأت في شرب دواء من جذور عباد الشمس ، والذي يساعد فقط في إزالة السموم. وذهب الألم! الآن أشعر بشعور رائع ويمكنني رفع شيء ثقيل بأمان ، لكنني لا أسيء استخدامه.

في الخريف ، أعددت المزيد من جذور عباد الشمس ، وسأشارك في الوقاية.
لمرض النقرس ، يوصى بأخذ صبغة من أزهار عباد الشمس. لتحضير الصبغة ، خذ زهرة عباد الشمس الصغيرة مع أوراق سفلية خضراء صغيرة ، وطحنها ، واملأ ثلث الزجاجة بها واملأ الزجاجة بالفودكا إلى الأعلى. أصر على 15-30 يومًا في مكان دافئ أو في الشمس ، ورجه من حين لآخر ، ثم يصفى.

خذ 0.5 كوب من صبغة الماء المغلي يوميًا. يمكن استخدام نفس الصبغة لتسخين الكمادات.
الحلاوة الطحينية عباد الشمس لارتفاع ضغط الدم. خلال النهار لتناول الإفطار والغداء والعشاء وشرب الشاي أو الحليب وتناول حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحلاوة الطحينية (بدلاً من السكر ، حوالي 100 غرام في اليوم).

مدة العلاج شهر واحد ، ثم استراحة لمدة شهر واحد. مع مرض السكري والسمنة ، فإن هذا العلاج هو بطلان.

البذور: "لصالح" و "ضد"

يجب مناقشة البذور بشكل منفصل. أولئك الذين يحبون صخب البذور - الظلام.

لكن معظمهم يجب أن ينغمس في هذا الشغف سرا. في المساء في المنزل أمام التلفزيون مثلا.

في مجتمع لائق ، ليس من المعتاد القيام بذلك - إنه غير جمالي وعمومًا "إقليمي".
كشف علماء النفس عن سر القوة الجذابة للبذور. اتضح أن تقشير البذور هو نوع من العلاج النفسي الذي يسمح لك بالهروب من القلق والتهدئة ، على سبيل المثال ، التأمل أو فرز المسبحة.

عظيم لتهدئة الأعصاب. تؤدي رتابة ورتابة الإجراء إلى إدخال بذور التقشير تدريجياً في حالة من الهدوء والسكينة. دعونا نرى: هل من المفيد قضم البذور؟

دعنا نسرد الخصائص المفيدة.
تحتوي البذور على نفس القدر من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم بقدر ما يوجد في الزبادي أو القشدة الحامضة.
فهي غنية بالمواد التي تقوي بشرتنا وتطبيع التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. ليس بدون سبب ، من أجل تخفيف الحموضة المعوية ، يكفي قضم عدد قليل من البذور.
الرجال ، انتباه! البذور هي مخزن لفيتامين هـ ، الذي يغذي قوتك.

يحتوي نصف كوب من البذور المحمصة جيدًا على معدلها اليومي.
من أجل الحصول على شعر صحي ولامع ، يحتاج الجسم إلى كمية معينة من الزنك. بذور عباد الشمس غنية جدا بها.
تقشير بذور عباد الشمس طريقة رائعة للبقاء مستيقظًا أثناء القيادة. تم اختباره مرارًا وتكرارًا في الممارسة.
والآن نلاحظ الجوانب الضارة لهذه العملية.
تقشير البذور - كثيرًا وبكميات كبيرة - يمكن أن يتلف مينا الأسنان.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن عباد الشمس يمتص الرصاص والكادميوم من التربة بجذورها ، فإنها تدخل نواة البذور ، وتسبب زيادة الكادميوم أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم والتخلف العقلي (لهذا ، ومع ذلك ، تحتاج إلى استهلاك عدة أكواب من البذور يوميا).
لا تنجرف في تناول البذور التي تريد إنقاص الوزن. 100 غرام من بذور عباد الشمس تحتوي على 520 سعرة حرارية.

وهذا يعني أن نصف كوب من البذور سيحل محل حصتين من الأرز المسلوق أو لوح من الشوكولاتة ، أو كوب واحد - نصف رغيف خبز أو حصة من أسياخ لحم الخنزير.
ومع ذلك ، ليس كل شيء حزينًا جدًا. إذا كان لديك أسنان قوية ولا تعاني من الوزن الزائد ، فلن تجلب لك البذور أي شيء سوى الخير. بعد كل شيء ، تعد البذور واحدة من أغنى مصادر الأحماض الدهنية غير المشبعة.

وهي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتحمي القلب والأوعية الدموية.
والبذور تحسن الشهية وتسرع من التئام الجروح. يوصي علماء النفس بمضغ البذور لمن يحاولون الإقلاع عن التدخين.
بعد هذه المعلومات حول فوائد ومضار البذور ، يكون لكل فرد الحرية في أن يقرر بنفسه ما إذا كان سيضرب البذور بحماس أم لا.
بالنسبة لأولئك الذين لم يشعروا بخيبة أمل في هذا الدرس ، سوف نذكركم بأفضل طريقة لقلي البذور حتى تصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا.
قبل قلي البذور ، يجب غسلها في مصفاة تحت الماء البارد الجاري لإزالة الغبار وصبغة التلوين من على سطحها ، وصبها على الفور في مقلاة ساخنة ، ويفضل الحديد الزهر. يمكن للمراوح الملح قليلاً.
من الضروري قلي البذور مع تحريكها باستمرار بملعقة خشبية. بعد أن تبدأ البذور في "التشقق" ، ارفع المقلاة عن النار ، لكن لا تتوقف عن التقليب.

ثم ، بعد توقف قصير ، أضرم النار فيه مرة أخرى ، كرر الإجراء 2-3 مرات. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب البذور على سطح خشبي مسطح وتغطيتها بقطعة قماش من الكتان أو القطن لمدة 10 دقائق حتى "تنضج".

الآن لقد تلقيت kalenki حقيقي - طعام شهي معروف في روس.
مشكلة البذور هي نفسها للجميع - فهذه عدوى لن تؤتي ثمارها حتى ينتفخ اللسان.

بوريس بوشاروف
مرشح العلوم البيولوجية

الوصفة سلطة لذيذة ببذور عباد الشمس

سلطة لذيذة ببذور عباد الشمس
ب 3.24 فهرنهايت 6.16 Y 3.83 ، حوالي 83.32 كيلو كالوري لكل 100 جرام

مكونات:
1 كوب خس مقطع
نصف كوب من الخضر الورقية (مزيج)
1 جزرة صغيرة مفرومة

½ خيار مفروم
½ طماطم مفرومة
نصف كوب بذور عباد الشمس
الخل البلسمي حسب الرغبة

تعليمات:
اخلطي جميع المكونات في وعاء وقدميها.

هل أعجبتك الوصفة؟ مثل لحسن الحظ!

أيضا وصفات لذيذة:

وصفات سلطة بسيطة

تعتبر فترة الصيف والخريف في حياة الإنسان فرصة لتزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. لا شك أن جميع السلطات التي تحتوي على الخضار في وصفتها ليست فقط لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. وصفات السلطة هذه سهلة التحضير ، بمكونات ميسورة التكلفة ، لكن على الرغم من ذلك ، سيحصل جسمك على جرعة جيدة من الفيتامينات ويعزز المناعة.

لديهم مجموعة كبيرة من الخضار المتاحة للشراء في أي وقت من السنة. نلفت انتباهكم إلى وصفات السلطة مع بذور عباد الشمس قوس قزح وشعلة الخس.

سلطة قوس قزح
مكونات:
250-300 غرام من الجبن
3 طماطم كبيرة
2 خيار طازج
2 فلفل حلو
100 غرام من أوراق الخس
5-6 زيتون منزوع النوى ؛
50 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ؛
عصير نصف ليمونة
1 حفنة من البصل الأخضر
2-3 فصوص من الثوم
ملح فلفل؛
زيت الزيتون؛
طريقة طهو:
قطعي أوراق الخس المغسولة والمجففة إلى قطع صغيرة بيديك.
يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع ناعماً.
قطّع الزيتون إلى شرائح باستخدام سكين حاد.
اغسل الطماطم والخيار والفلفل جيدًا.
قطع الخيار والطماطم إلى شرائح كبيرة.
نقوم بتنظيف الفلفل من السيقان والأقسام والبذور ونقطعها إلى شرائح كبيرة.
جفف بذور عباد الشمس في مقلاة جافة.
نقوم بتنظيف الثوم وتقطيعه جيدًا بسكين ، ويمكن تمريره من خلال مكبس.
باستخدام شوكتين ، اخلطي جميع المكونات بعناية مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
نمزج الليمون مع زيت الزيتون ونخلط جيداً ونتبل السلطة بهذا الخليط ونقدمها.
بالعافية!

سلطة "فليم"
مكونات:
3 أرجل دجاج
3 فلفل حلو
3 جزر
2-3 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة من الخل.
2.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
توابل الجزر باللغة الكورية.
ملح للتذوق؛
طريقة طهو:
تغلي أرجل الدجاج في الماء المملح حتى تنضج ، وتبرد ، وخالية من العظام والجلود ، ونفكك اللحم بأيدينا إلى ألياف.
ثلاث حبات جزر مغسولة ومقشرة على مبشرة خضار كورية.
يرش الجزر المبشور بالسكر والملح ويطحن بعناية بيديك.
لفرم الجزر بالملح ، أضيفي توابل الجزر الكوري حسب الوصفة الموجودة على العبوة ، زيت نباتي ، خل ، رشي عصير الليمون ، اخلطي واتركيه لمدة 40 دقيقة.
يُغسل ويُقشر من السيقان ، والفواصل والبذور ، ويُقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، ثم يُقطع إلى شرائح.
يُمرر الثوم المقشر من خلال مكبس أو يقطع ناعماً.
نجمع جميع المكونات المحضرة ونخلط ونترك لمدة 1.5 ساعة حتى نقع.
السلطة لا تتطلب تتبيلة ، إنها تفرز الزيت من الجزر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
بالعافية!

التعليقات (0)

القشدة الحامضة الخام من بذور عباد الشمس

أرخص طريقة هي القشدة الحامضة من بذور عباد الشمس. لذيذ جدا ، ولكن لم يخزن لفترة طويلة ، 2-3 أيام لا أكثر.

أنا دائما أطبخ للوجبات.

بذور عباد الشمس - كوب واحد (يمكن نقع البذور مسبقًا لبضع ساعات أو طوال الليل)
خردل جاف - 1-2 ملعقة صغيرة (هذا حسب الذوق ، إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا ، فحينئذٍ المزيد من الخردل. أو يمكنك الاستغناء عنه على الإطلاق ، فهذا يعتمد على الطبق) (الخردل الجاف هو فقط من بذور الخردل المطحونة ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فماذا يكون)
زيت نباتي (أي ، حسب الرغبة ، أنا أحب زيت السمسم ، لكن يمكنك أي شيء على الإطلاق)
1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. (ربما خل التفاح)
ملح البحر حسب الرغبة
الثوم - 1 فص
توابل حسب الرغبة (يمكنك أيضًا بدون توابل ، لكني أحب إضافة القليل)
كوب ماء (لكن هنا عليك أن تنظر ، يمكنك أن تجعله أكثر سمكًا ، يمكنك أن يكون أرق)

اطحن البذور حتى تصبح ناعمة جدًا. وصب في الخلاط ، أضف جميع المكونات هناك ، أضف القليل من الماء ولاحظ ما إذا كان سميكًا والخلاط يتباطأ ، ثم أضفه.

امزج جيدًا وفويلا ... كل شيء ، يمكنك الاستمتاع به.

هذه الكريمة الحامضة مناسبة للشوربات ، البرش ، الأوكروشكا ، سلطات الخضار ...

أو مثل هذا ، مع شرحات نيئة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع كريمة حامضة من بذور السمسم. كل شيء هو نفسه بالضبط.

بذور عباد الشمس واليقطين من المنتجات المغذية والصحية والأساسية للصحة. تحتوي البذرة في شكل مركز على مجموعة معقدة من المواد التي تخلق الحياة.

تحتوي المدونة على مقال آخر حول البذور والبذور.

فوائد بذور عباد الشمس واليقطين

وهل من الممكن التعافي من البذور؟

نصف البذور تتكون من أحماض أوميغا 3 غير مشبعة. تعمل الدهون في تكوينها على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، أي يتم استخلاص الطاقة من الخلايا الدهنية. هذه البذور تشبه بذور الكتان. تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. يوجد في بذور عباد الشمس مادة - فيتوستيرول - نظير نباتي للكوليسترول. يحل جزئيًا محل الكوليسترول "الضار" ، والذي له تأثير مفيد على مناعة الإنسان. بما في ذلك مضادات السرطان.
في 100 غرام. تحتوي البذور على ما يصل إلى 35 غرام. البروتينات. هذا هو نصف الاحتياجات اليومية من البروتين. تعمل الأحماض الأمينية للبروتينات النباتية على تطبيع دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، مما يؤدي إلى الوقاية من كارثة القلب والأوعية الدموية.
تشكل الكربوهيدرات 5٪ فقط من الكتلة الكلية. يزيد من قيمة البذور في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو منخفض الكربوهيدرات.
العناصر النزرة: الحديد والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. إنها تضمن إنتاج جميع الإنزيمات اللازمة والتشغيل السلس للأجهزة والأنظمة.

تتطابق بذور اليقطين وعباد الشمس إلى حد كبير مع بذور الرمان والمشمش. فقط حمض الهيدروسيانيك غائب فيها. هناك اختلاف في محتوى الفيتامينات.

بذور زهرة عباد الشمس

الأهم من ذلك كله ، أنها تحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية - فيتامين هـ. مضادات الأكسدة تحبس الجذور الحرة في الجسم. ببساطة ، الخلايا القاتلة التي تدمر أغشية خلايا المخ والأوعية الدموية. يعزز فيتامين هـ نمو الشعر ، ويحسن حالة الجلد ، ويقاوم أكسدة الجسم.

عباد الشمس هو أحد الأطعمة القلوية القليلة.

لوحظ التأثير المهدئ لبذور عباد الشمس. في السابق ، كانت هذه الخاصية تُنسب إلى عملية التقشير نفسها.

من المعروف الآن أن المغنيسيوم له تأثير تقوي على الجهاز العصبي. كما أنه يخفف نوبات الربو ويخفض ضغط الدم ويخدر الصداع النصفي.

تحتوي بذور المغنيسيوم على 520 مجم.

مع كل مزايا بذور عباد الشمس ، هناك عيب واحد - محتوى السعرات الحرارية. في 100 غرام. بذور مقشرة 580 سعرة حرارية.

هل من الممكن التحسن من البذور؟نعم إذا أكلت منها مقلي وبكميات كبيرة.

أفضل جزء في اليوم هو نصف كوب من البذور المقشرة.

بذور اليقطين أقل من السعرات الحرارية - 556 سعرة حرارية لكل 100 جرام. نوى. لكنها تفوق عباد الشمس في محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

بذور اليقطين

عمل التطهير المضاد للديدان معروف. يستخدم ديكوتيون لأمراض الكبد والمرارة.

تأثير الفيتامينات أقل شهرة. وفي الوقت نفسه ، توجد جميع فيتامينات ب في بذور اليقطين ، بالإضافة إلى الفيتامينات: A ، C ، D ، E ، PP (حمض الفوليك) و K.

يكون التأثير المهدئ أكثر وضوحًا ، لأنه بالإضافة إلى المغنيسيوم يوجد التربتوفان. يتم تضمين هذا الأحماض الأمينية في عدد من العناصر التي لا غنى عنها لنشاط الدماغ وهي مسؤولة عن الحالة المزاجية.

مجموعة غنية من العناصر الدقيقة (الفوسفور والزنك والحديد والكالسيوم والمنغنيز) والقلويدات والجليكوزيدات توفر الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وفقر الدم وحصى الكلى من أكسالات الكالسيوم.

الزنك مع الفوسفور يقوي جهاز المناعة ويحسن الذاكرة ويقوي العظام والأظافر وبصيلات الشعر. تستخدم بذور اليقطين لعلاج الصلع.

عند الرجال ، الزنك هو المسؤول عن صحة المجال الجنسي.

يشارك حمض البانتوثينيك في جميع عمليات التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. يحفز إنتاج هرمونات الغدة الكظرية المسؤولة عن صحة المفاصل والقلب.

فقط حفنة من البذور تحل محل المركب الصناعي متعدد الفيتامينات. يعد وجبة خفيفة صحية. ينوع القائمة ، يطمئن. في أثناء...

المقلية في زيت عباد الشمس ، المكلس في الفرن ، ربما يحب الجميع البذور المملحة. نحن نقضمهم في المنزل وفي الشارع. نحن نأكل الماعز.

أضفه إلى السلطات والمخبوزات. ونرتكب أخطاء في كل مرة.

طرق استخدامها المذكورة تقتل أفضل الصفات في البذور. لا يمكن تسخينها بشكل قاطع ، وتزجيجها بالسكر وتخزينها مقشرًا لفترة طويلة.

يمكن تنظيف البذور يدويًا. صب طبقة من البذور على ورقة سميكة.

غطي بورقة أخرى. تغلب على البذور بمطرقة حتى تنكسر القشرة ، ويتم الحفاظ على الحبوب.

انقع البذور في الماء. سوف تطفو القشرة. صفيها بالماء وجفف البذور نفسها.

الآن بعد أن عرفنا فوائد بذور عباد الشمس وبذور اليقطين ، فلنأخذها بجدية أكبر.

سلطة دافئة بالبذور

فلفل حلو - 2 قطعة.

فلفل حار - 2 سم. من الجراب.

بذور اليقطين وعباد الشمس 2 ملعقة كبيرة.

شبت ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود.

يقطع البصل والفلفل إلى شرائح رقيقة. فرم الشبت ناعما.

سخني الزيت. تقلى الخضار عليها ، بالتناوب وضع البصل والفلفل. في 10 دقائق. ضع الشبت والبذور.

أطفئ النار. ملح فلفل.

دعه يشرب.

القشدة الحامضة من البذور

باتي بذور عباد الشمس الخام

بالأمس صنعت طبقًا من البذور ، والذي أحببته بسبب بساطته. يوجد أيضًا حد أدنى من المكونات فيه ، لذلك أعتقد أنني سأطبخه أكثر من مرة.

بذور عباد الشمس ، 200 غرام.
عصير ليمون. 1 ملعقة كبيرة 1/2 ليمون (أو حسب الرغبة)
الزبيب ، 2-3 ملاعق كبيرة. يركب
ملح حسب الرغبة (حوالي 3/4 ملعقة صغيرة)
الثوم ، 1-2 فصوص

1. انقع البذور لمدة 2-4 ساعات.

ثم يشطف ، يصفى الماء.

2. ضع محضر الطعام. نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا. ربما لن يتم سحق البذور في المرة الأولى بالقوام المطلوب.

لكن هذا لا ينبغي أن يربكك ، سوف تحتاج إلى كشطها من جدران معالج الطعام وطحنها مرة أخرى. قد تضطر إلى تكرار العملية عدة مرات.

حصلت على الوصفة والفكرة من هنا. أنا فقط أعطيت النسب الخاصة بي.

فعلتُ. مسرور بالطعم!

بالكاد حدت نفسها حتى لا تحسن الوصفة بإضافة الخردل أو زيت الزيتون أو الخل ، كانت بساطة الوصفة محل شك. لكن في النهاية ، لم أستطع المقاومة وأضفت ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

لكنه لم يشعر. هذا يعني أنه لم يقطع الطعم الرئيسي ، ولكنه أعطى فقط تكثيف الذوق.

اتضح أنها صلصة حلوة برائحة شهية لبذور عباد الشمس (كنت أتوقع العكس تمامًا ، أن البذور ستفسد كل شيء برائحتها). والزبيب في مكانه.

الكل في الكل ، 5 نجوم للوصفة. وسأفكر في أي مكان آخر أستخدمه فيه إلى جانب اللفائف (لا أحصل عليها ، يمكن أن تنتشر ، هل يمكنك الكتابة في مكان ما عن كيفية لف اللفائف بجودة عالية؟)

وما أوراق الخس التي تتناولها؟ وكيف تطويهم ، على طول الملاءة أو عبرها؟

هل تحتفظ بهذه الفطائر؟ كم من الوقت يحتفظون به؟

تمارا ، لا يتم تخزينها لفترة طويلة بسبب حقيقة أنها تؤكل بسرعة كبيرة