Салат Цезар. Салат Цезар - правильні рецепти та інгредієнти. Як готувати соус (заправку) до салату «Цезар»

Вже звичним для святкового столу в нашій країні став салат "Цезар", у кожної господині рецепт відрізняється додатковим інгредієнтом. У статті розповімо, як приготувати справжній класичний салат"Цезар" без курки, дізнаємося цікаві відомостіпро історію його появи світ.

Історія знаменитої страви

Салат "Цезар" придуманий в Америці кухарем, який емігрував з Італії, на ім'я Цезар Кардіні. Історія його походження має безліч аналогів у середовищі винахідливих та винахідливих кухарів, багато цікаві рецептизазвичай і з'являлися світ. На святкування Дня Незалежності далекого 1924 року забрели в його ресторанчик знамениті голлівудські артисти. Але торгівля цього дня була жвавою, і їжі у бізнесмена майже не залишилося жодної.

Але пропустити важливих гостей пронозливий італієць не міг і швиденько приготував салат на швидку рукуз того, що було в коморі. За часів "сухого" закону в США знайти випивку було складно, а на кордоні з Мексикою - цілком реально, тому багато хто їздив на свята та уїк-енди ближче до кордону.

Артисти, які до чудової випивки отримали унікальний салат, були в захваті, так що Цезар Кардіні включив його у своє меню. Зараз рецепт значно видозмінився, багато хто додає інгредієнти на свій розсуд, так що комбінацій вийшло безліч. Деякі додають креветки та відварену курку, індичку і печериці, бекон і навіть оселедці. Також використовують печериці, горіхи, бринзу або фету, овечий сир. Інші люблять рецепти з включенням солодких складових, наприклад, родзинок, ананасів, консервованої кукурудзи. Зараз багато хто піклується про свою фігуру, тому зменшують кількість калорій у стравах.

У статті розглянемо докладніше, як приготувати класичний салат "Цезар" (без курки), створений знаменитим автором із США. Це той самий унікальний рецепт, придуманий на швидку рукуспритним кухарем.

Рецепт Цезаря Кардіні

Якщо ви вирішили приготувати страву, яка сподобалася зіркам Голлівуду, то даний рецептсалату "Цезар" без курки якраз для вас. Перед приготуванням потрібно закупити необхідні складові для страви та для її оригінальної заправки. Один унікальний інгредієнт для соусу надає йому неповторний смак.

Складові страви

1. або ромен - 200 грам. Це низькокалорійний, соковитий салатз пружним листям. Вибираючи його в магазині, уважно огляньте його з усіх боків. Не повинно бути механічних пошкоджень та жовтих плям. Середній пучок зазвичай завішує на 300 грам, тобто на салат піде трохи більше половини. У жодному разі не ріжте листя ножем, тому що при зіткненні з металом багато корисних властивостей губляться. Листя рвуть перед самою заправкою прямо руками.

2. Підсушені у духовці білі сухарики. Найкраще виходять вони з нарізаного ножем багету. Для салату "Цезар" без курки необхідно взяти 100 грам. Корочку з хліба зрізають ножем і підсушену м'якоть нарізають кубиками, розмір яких повинен бути не більше 1 см 2 . Кладають їх на деко в один шар і сушать до утворення золотистої скоринки в духовціза температури 180 °С. Потім лист виймають, а сухарики повинні ще охолонути на кухонний стіл.

3. Сир пармезан. Його найкраще натирати на великої тертціале деякі роблять тонкі слайси. Для салату "Цезар" (без курки) потрібно лише 2 ст.л. натертого сиру. Навіть така кількість допоможе організму придбати корисні мінерали. Цей інгредієнт салату має величезну цінність для здоров'я людини, що благотворно впливає на діяльність серця, нирок, судин і суглобів, до того ж допомагає розщеплювати жири. Тому рекомендується його вживати людям, які дбають про своє здоров'я. Корисно буде його насипати в тертому вигляді і в простий класичний салат "Цезар" без курки.

4. Гостроти страві додасть 1 крупний зубчик молодого часнику. Корисні властивості, властиві даному овочудавно відомі людям. Ця криниця вітамінів служить панацеєю від багатьох хвороб, бореться з вірусами та мікробами в організмі, благотворно впливає на серце і кровоносну систему, Підвищує опірність хвороб.

5. Одне сире яйце. Можна використовувати для приготування за рецептом салату "Цезар" без курки не тільки курячі яйця, а й перепелині, тільки доведеться взяти не 1, а 3 або 4 штуки. Як його обробити перед відправкою в салат, розповімо докладніше.

Заправка до салату

Що за блюдо без заливання? Салат "Цезар" без курки містить унікальний соус. Знадобиться:

• Найкраще – близько 50 мл.
• Сік видавлений з 1 лимона.
• Вустерський чи вустерширський, названий на честь англійського графства Вустершир, соус. Це унікальний пікантний продукт, на смак кисло-солодкий. До його складу входить безліч компонентів, але цікавий смакдодають анчоуси чи сарделли. За рецептом вони спеціально готуються і додаються до складу соусу вже в пряному вигляді.
• Дрібка солі.
• Така ж кількість чорного перцю, краще перед заправкою його перемолоти на млині.

Як приготувати салат "Цезар" без курки?

Салат ромену потрібно під стічною водою добре вимити і розкласти окремими листочками на паперовий рушникщоб вони просушилися. Щоб листя було свіжим, салат відразу не кидають у страву, а зберігають у цілому вигляді в холодильнику після просушування. Перед подачею салату "Цезар" без курки на стіл їх рвуть у миску руками.

Наперед можна зайнятися підготовкою сухариків. Порада! При сушінні їх у духовці потрібно один раз їх перевернути, щоб золотиста скоринкабула з усіх боків.

Часник тиснуть часником і розтирають в емальованій мисці з щіпкою солі. Туди ж додають 1 ст. л. олії. Потім усі злегка підігрівають, додають туди сухарі, акуратно перемішують, щоб олія огорнула всі складові, і додатково витримують на вогні ще пару хвилин.

Яйце готують дуже своєрідно. Тупий кінець його надбивають так, щоб вийшов невеликий скол, і відправляють на 1 хвилину в воду, що закипіла. Потім відразу виймають і відкладають убік для охолодження.

В окрему піал видавіть сік 1 лимона.

Для змішування інгредієнтів салату "Цезар" без курки беруть велику миску, натерту зубком часнику. Дістають із холодильника висушений салат ромен і рвуть його на великі шматочки. Потім викладають у миску. Збризкайте листя маслом і перемішайте дерев'яною ложкою. Потім потрібно полити лимонним соком, присипати сіллю та перцем. Головною особливістюприготування салату "Цезар" без курки буде додавання всієї пари крапель вустерширського соусу. Потім інгредієнти перемішують знову.

Закінчується приготування салату наступним дійством: розбивається приготоване яйце і виливається на зелень по всій страві. Порада! Якщо ви побоюєтеся вживати сирі яйцято замініть курячі на перепелині, це буде безпечніше.

Залишається посипати салат сиром пармезан та висипати підготовлені сухарики. Перемішавши ще раз дерев'яною ложкою, салат "Цезар" без курки просто класичному рецептуможна подавати гостям на святковий стіл.

Салат з анчоусами

Цей рецепт належить братові знаменитого Цезаря Кардіні на ім'я Алекс. Додавши в улюблений салат брата анчоуси, він дав йому свою назву - "Салат авіатора". Давайте розглянемо, чим він відрізняється від описаного вище рецепту, які інгредієнти додав Алекс ще, як його правильно готувати.

Складові елементи салату

Для приготування знадобляться:

• 1 великий зубець часнику;
• римський салат – 1 пучок;
• багет для сухариків - знадобиться лише його 1/3 частина;
• 1 куряче або 3 перепелині яйця;
• базилік – пару гілочок;
• почищені до філе анчоуси – достатньо 4 рибок;
• сир пармезан – пару стіл. ложок;
• оливкова олія;
• сіль (краще брати морську) – щіпка;
• свіжомелений перець - за смаком;
• важливий елементсалату "Цезар" - вустерський соус- Декілька крапель (за смаком).

Як приготувати

Як готувати салат, яйце та сухарики, які часто називають у рецептах крутонами, ви вже знаєте. У такому варіанті рецепту їхнє приготування аналогічне, повторюватися не будемо. Додамо тільки, що після холодильника листя салату містить менше вологи і хрусткі на смак. Сухарики після змішування з оливковою олією, сіллю та перетертим перцем можна підсушити і в духовці, тільки попередньо її потрібно розігріти. Маслу можна додати часникового смакуякщо за 15 хвилин до його використання залити 50 мл у чашку і кинути туди один зубчик часнику, порізаний навпіл.

Приготування соусу теж має схожість з попереднім рецептом, тільки Алекс Кардіні додав лимонний сік, оливкова олія та вустерський соус ще й пряні трави. Яйце після остигання можна вбити не на листя, а в заправку і, ретельно вимішавши, вже потім відправляти в салат. Далі додають нарізану вздовж рибу сухарики в маслі і труть пармезан зверху.

Калорійність салату "Цезар" без курки

Загальна, підрахована дієтологами калорійність страви становить 199,1 ккал. З них листя салату мають всього 30 ккал, часник - 5,72 ккал, лимонний сік - 8, пармезан - 392, яйце курки - 73,79, сухарі - 336, калорійний продукту блюді - це оливкова олія. Його цінність – 449 ккал.

Білків у салаті – 9 грам, жирів – 12,8 грам, а вуглеводів – 12,3 грама. Всі підрахунки виконані для 100 г салату "Цезар" класичний.

Дуже смачний салат з сьомгою та чері

Як уже писалося раніше, варіанти салату "Цезар" у різних країнахзустрічаються найрізноманітніші. Кухарі експериментують і з основними продуктами, і з соусом. Наступний рецепт містить такі продукти:

• філе малосольної сьомги – 250-300 г;
• гілочку помідорів чері;
• 1 салатний перець;
• половина багету для сухариків;
• пармезан – 150 грам;
• рослинна олія, необхідна для обсмажування просушених кубиків хліба;
• один пучок салату Ромен.

Соус до салату "Цезар" із сьомгою

• Сирий курячий жовток- 1 шт.
• 2 стіл. ложки лимона. соку.
• 1 маленька ложка будь-якої гірчиці (за смаком).
• Зрост. олія - ​​на розсуд господині.
• Зубок часнику – 1 штука.
• За смаком додають сіль та перемелений на млині чорний перець.

Змішування продуктів

Розібраний пучок салату замочити у холодній воді на годину, потім викласти на рушник для просихання. У цей час можна зайнятися обсмажуванням сухариків у олії. Спочатку потрібно в розігріту олію кинути часник, щоб олія просочилася смаком і запахом, потім її вийняти і засипати нарізаний кубиками багет. Після прожарювання їх остуджують у мисці.

У ємність висипають порваний салат, маленькі помідори ріжуть на 4 частини, перець - тонкими смужками, так само нарізають і філе риби. Зверху викласти сухарі і посипати все натертим пармезаном.

Окремо готують заправку, змішавши жовток, олію, гірчицю, видавлений з 1 лимона сік, додати після перемішування зубчик часнику, що видавлений через часнику, спеції, ще раз все перемішати і залити складові салату. Можна подавати гостям!

У статті описано, як приготувати салат "Цезар" без курки. різними способами. Готуйте з радістю та приємного апетиту!

Як приготувати святкову закускуколи під рукою немає одного з головних м'ясних компонентів? Повірте, ця проблема легко вирішується, та й у вас з'являється можливість створити досконало новий салатцезар — без курки, який, як завжди, буде у центрі уваги. Відкладіть паніку убік і огляньте свій холодильник - там, напевно, знайдуться відповідні продукти.

Варіанти приготування цезаря без курячого м'яса

Курка - найпоширеніший компонент цезаря в будь-якому кулінарному вигляді, але і без неї легко зробити святкове частування.

• З легкістю можна використати інший варіант м'яса. Яловичина, свинина, м'ясо індички або будь-якої іншої птиці також підійдуть для приготування цезаря. Але якщо готування м'ясних продуктівздається вам тривалою, то можна виготовити салат із копченого м'яса.
• Щоб компенсувати куряче м'ясо, потрібно додати більше сирута зелені. Білкове м'ясо легко заміниться сиром, що нічим не поступається в користі та засвоюваності.
• Як варіант, додайте до салату бекон. І в смаженому, і в солоному вигляді бекон ефектно виглядатиме на тарілці. Та й смак такої страви, безумовно, буде особливим та дуже несподіваним.

• Популярні рибні салатиможуть поповнитись ще одним шедевром, якщо у вас не знайдеться м'яса для цезаря. Особливо смачним вийде салат з малосольною рибою. Її важливо, якого виду вона буде, головне використовувати в салаті філейну частину рибної тушки.
• Також можна приготувати рибу на парі чи в духовці. Легке та смачне м'ясо риби послужить основою для приготування цезаря. Риба відмінно поєднується з сиром та зеленню.

Цезар без курки: рецепт у домашніх умовах

складові

• пекінська капуста- 1 качан + -
• Бекон свіжий - 200 г + -
• - 150 г + -
• Сухарики - 120 г + -
• - 2 зубки + -
• - 2 шт. + -
• - 2 ст. л. + -
• - 1 ч. л. + -
• - 2-3 ст. л. + -
• - 1 пучок + -

Як зробити салат цезар без м'яса курки своїми руками

Якщо ви все ж таки хочете приготувати м'ясний цезар, то спробуйте варіант салату з беконом. Він, без сумніву, сподобається всім домочадцям, і ви ще не раз повернетесь до цього рецепту.

Готування закуски досить проста, а в результаті у вас вийде чудова страва.

1. Капусту та огірки добре вимийте та обсушіть за допомогою кухонного рушника. Качан капусти розділіть на листя, а потім порвіть м'яку частину руками в глибоку миску. Огірки наріжте півкільцями та відправте до капусти.
2. Свіжий бекон наріжте невеликими та дуже тонкими скибочками. Розігрійте сковороду та підсмажте бекон до золотистого кольору, потім вийміть та остудіть.
3. Часник очистіть від лушпиння. Сир та часник натріть на великій тертці і добре перемішайте. Потім всипте сирну стружку в миску до овочів.
4. Інгредієнти полийте винним оцтом і заправте майонезом із гірчицею. Ретельно все перемішайте.
5. Розкладіть салат по тарілках і зверху викладіть підсмажений бекон.
6. Петрушку вимийте, обтрусіть і поріжте дрібно. Посипте салат зеленню та сухариками, після чого подавайте до столу.

За бажання можна замінити петрушку на будь-який інший вид зелені. Перед подачею можна прикрасити салат оливками та часточками лимона.

Рибний цезар: оригінальний рецепт із сьомгою

Щоб внести різноманітність у святкове меню, приготуйте салат цезар із малосольною сьомгою. Якщо ви ще не пробували вдома куховарити таку закуску, то чекайте бурхливі оплески після дегустації. Приємний ароматчервоної рибки та горіхового пармезану – справжня насолода для душі та тіла.

складові

• Пармезан – 80 г;
• Сьомга малосольна - 120 г;
• Листя салату – 30 г;
• Грінки з житнього хліба- 80 г;
• Курячі яйця – 4 шт.;
• Морська капуста – 120 г;
• Білий перець – 1 щіпка;
• Соєвий соус – 1 ст. л.;
• Оливкова олія – 2-3 ст. л.;
• Кунжут – 20 г.

Робимо легкий салат цезар із малосольною рибою без майонезу

Малосольну рибку можна купити у магазині, але краще зробити її самостійно.

1. Курячі яйця відваріть у підсоленій воді круто. Варіть їх протягом 8-10 хвилин із моменту закипання. Потім опустіть яйця в холодну воду, витримайте 10 хвилин та очистіть від шкаралупи.
2. Сьомгу поріжте гострим ножем. Шматочки риби повинні бути тоненькими та довгими, тому ріжте їх по всій довжині шматка.
3. Пармезан налаштуйте невеликими пластинками або натріть на великій тертці.
4. Листя салату добре вимийте, обсушіть і поріжте довгими смужками. Розкладіть салат по тарілках.
5. Тепер додайте морську капусту. Курячі яйця поріжте часточками і викладіть поверх капусти.
6. По всій поверхні закуски розкладіть шматочки червоної риби.
7. Додайте в салат стружку з пармезану та темні сухарики. Полийте компоненти оливковою олією та соєвим соусом.
8. Посипте салат білим меленим перцемта кунжутом. Насіння кунжуту можете підсмажити на сухій сковорідці або в духовці.

Салат цезар без курки також дуже смачний, і плюсів у нього набагато більше. Відійшовши від стандартів, можна додати свій улюблений інгредієнт та зробити страву оригінальною.

Салат Цезар" класичний підійдена будь-який святковий стіл або на звичайну сімейну вечерю. Приготування не займає багато часу, оскільки інгредієнти салату дуже прості. Курка є основним компонентом салату.

Велику роль салату відіграє соус. Купити його можна в будь-якому магазині або приготувати самим, це не складе великих труднощів.

Кожен інгредієнт можна замінити на свій смак.

У салаті "Цезар" також присутні два компоненти без яких не можливе приготування: сир та сухарики. Ми збережемо три традиційні компоненти в цьому чудовому салатіале підберемо для вас кращий варіант, Який підійде саме вам.

Як приготувати салат "цезар" класичний - 15 різновидів

Найпростіший варіант приготування.

Інгредієнти:

• Пучок зеленого салату
• Філе курки 300 гр
• Один помідор
• Шість скибочок хліба білого
• Соус «Цезар»
• Дві столові ложки вершкового масла
• Два зубчики часнику
• Сир 150 гр (найкраще, пармезан)

Приготування:

Листочки салату промити і дати висохнути. У сковорідці розтопити ложечку вершкового масла. Кинути туди порізаний часник. Грудку нарізати середнім шматочками, в сковорідку. Обсмажувати до рум'яної скоринки. Хліб підсушити у духовці. Помідори соломки. Сир на терочці. Висушений салат нарвати. Усі інгредієнти змішати. Залити соусом.

Найбільш правильна варіація без курки.

Інгредієнти:

• Багет 1 шт
• Салат "Ромен"
• Пармезан
• Оливкова олія 100 мл
• Гірчиця 2 ст.л
• Вустерський соус 1 ч.л
• Анчоуси 2 шт
• Яйце 1 шт
• Часник 2 зуб
• Лимонний сік 2 ст.л
• Сіль перець за смаком

Приготування:

Багет режим кубиками і обсмажуємо на сковороді з трохи влитим оливковою олією. Робимо заправку в блендері: яйце, часник, сік лимона, анчоуси, вустерський соус та оливкова олія. Все збивається до однорідної маси. Листочки салату рвемо руками і заливаємо трохи заправкою. Викладаємо сухарики. Викладаємо тертий пармезан. Заливаємо заправкою.

Замінюємо листя салату з класичного на "Романо".

Інгредієнти:

• Салат "Романо" 200 гр
• Курячої грудки 100 гр
• Пармезан 70 гр
• Сухарики за смаком

Для заправки:

• Чайна ложка гірчиці, зубчик часнику, половинка соку лимона, 150 мл оливкової олії, чотири анчоуси, куряче яйце

Приготування:

Грудку порізати пластами і обсмажити, щоб м'ясо мала золотисту скоринку. Зробити соус змішавши: яйце, гірчицю та часник, сік лимона та анчоуси. Збиваючи, додати оливкову олію та тертий пармезан. На блюдо, на якому подаватиметься порція салату, викласти листя салату. Потім грудку, полити соусом. Зверху покласти тонкі смужки пармезану і присипати все сухариками.

Салат Цезар"

Найпростіший рецепт.

Інгредієнти:

• Лимон
• Помідор 1 шт
• Часник 2 зуб
• Куряча грудка 400 гр
• Сіль перець
• Яйце 2 шт
• Хліб білий 0.5 бул
• Гірчиця
• Олія рослинна або оливкова
• Майонез

Приготування:

Часник трьом на терочці і додаємо 2 ложки рослинного масла. Філе курки ріжемо на шматочки, натираємо сіллю та присипаємо перцем. Обсмажуємо на сковорідці до скоринки. Хліб відрізаємо від скоринки і ріжемо квадратиками, що сушать у духовці. Соус робимо з 1 ст.л олії, 1 ч.л гірчиці, соку лимона 2 ст.л, майонез, сіль та перець за смаком. Яйце крупно рубаємо. Сир трьом на тертці. Помідор з кубиками. Всі інгредієнти викладаємо на листя салату, заливаємо заправкою і посипаємо сухариками перемішаними з часниковим соусом.

З цим соусом салат стане більш пікантним.

Інгредієнти:

• Три філе курки
• Два великих помідорів
• Чотири перепелині яйця
• Листя салату
• Склянка сухариків
• Тертого сиру 50 гр
• Майонез та зубчик часнику

Приготування:

Філе відварюємо. Воду краще підсолити до смаку. Кубики хліба чи батона підсушити в духовці або обсмажити на сухій сковороді. Яйця відварити. Філе рвемо на шматочки. Яйця режим на 4 частини. Кубиками помідорів. Зверху трьом сир і заправляємо весь салат із соусу часнику та майонезу. Наприкінці кидаємо гарно сухарики хліба.

Салат "Цезар" за класичним рецептом

Помідори чері у салаті яскраво його прикрасять.

Інгредієнти:

• Салат "Ромен"
• Білий хліб чи батон
• Яйце 2 шт
• Лимонний сік
• Сир пармезан
• Масло оливкове
• Часник 2 зуб
• Цибуля 0.5 шт
• Гірчиця 0.5 ч.л
• Філе анчоуса 1 шт
• Вустерський соус
• Соус із пекучого перцю
• Спеції до смаку
• Помідори черрі

Приготування:

Листя салату миємо, обсушуємо і забираємо в холодильник. Хліб або батон режим на кубики і сушимо в духовці, попередньо збризкавши маслом. Робимо соус: лимонний сік, анчоуси, соус із пекучого перцю, вустерський соус, яйця попередньо відварені 2 хвилини, оливкова олія, все це збиваємо в блендері до однорідної маси. Салат збираємо перед подачею. Листя салату рвемо руками. Присмачуємо соусом. Перемішуємо. Всипаємо сухарі та трьом пармезан на тертці. Заливаємо ще раз все соусом і прикрашаємо помідорами чері, що розрізають на чотири частини.

Незвичайна варіація класичного салату.

Інгредієнти:

• Філе курки 400 гр
• Креветки варені та очищені 200 гр
• Салат листя
• Пармезан 100 гр
• Сухарики білі 200 гр
• Яйця 2 шт
• Оливкова олія 50 гр
• Гірчиця 1 ст.л
• Оцет бальзамічний 2 ст.л
• Цукор 1 ст.л
• Сіль і перець

Приготування:

Курку філе натерти сіллю і спеціями, змастивши олією або оливковою відправляємо в духовку. Робимо грінки часникові зі шматочків хліба. Яйця на 2 хвилини опускаємо в окріп. Дістаємо жовтки, додаємо до них гірчицю і оливкову олію роблячи з цього соус. Салат рвемо руками. Сир на тертці. Інгредієнти все викладаємо на тарілку та поливаємо соусом.

Салат Цезар з куркою

Ще одна варіація рецепту.

Інгредієнти:

• Батон 1 шт
• Куряча грудка 200 гр
• Жовтки курячі 2 шт
• Лимон 1 шт
• Масло рослинне
• Гірчиця
• Листя салату
• Часник 1 зуб.

Приготування:

Кубики батона сушимо в духовці. Курячий режим на кубики, солимо і обсмажуємо можна додати спеції за смаком. Робимо соус із жовтків, часнику перетертого, 2 ч.л гірчиці, вичавлюємо лимон, вливаємо олію соняшникову, все перемішуємо. Листя салату рвемо і викладаємо на блюдо, зверху м'ясо курки та сухарики. Заливаємо всім соусом. Прикрашаємо тертим сиром.

Простий і швидкий класичний рецепт.

Інгредієнти:

• Одна куряча грудка
• Три великі помідори
• Листя зеленого салату
• Сухарики 200 гр
• Оливкова олія
• Два курячі яйця
• Сир пармезан до смаку

Приготування:

Грудку варимо, режим дрібними кубиками. У салатник всипаємо сухарі. Салат краще порвати руками. Курку додаємо до інгредієнтів. Помідори з кубиками. Зверху трьом сир та яйця викладаємо нарізаними кільцями. Весь салат заправляємо оливковою олією.

З додавання помідорів та курочки.

Інгредієнти:

• Салат "Ромен"
• Чері 100 гр
• Пармезан 50 гр
• Батон 0.5
• Курка грудка обсмажена 200 гр
• Оливкова олія із зубчиком часнику

Для соусу:

• 2 круто яйця,
• 100мл. оливкової олії,
• 2 ч.л гірчиці,
• половина лимончика
• і зубчик часнику.

Приготування:

З батончика зрізаємо скоринку і на розігрітому часниковій оліїобсмажуємо. Відокремлюємо білки від жовтка та розминаємо жовтки вилкою. Додаємо подрібнений часник, гірчицю, сік лимона, помішуючи оливкову олію. Курку нарізаємо кубиками. Помідори часточками. Збираємо всі інгредієнти на викладене листя салату та заправляємо соусом. Прикрашаємо чері та сирком.

Салат класичний із гострою заправкою.

Інгредієнти:

• Суміш салатного листя
• Капуста пекінська 150 гр
• П'ять помідорів
• Половинка батона
• Два зубчики часнику
• Куряче філе 400 гр
• Оливкова олія 150 гр
• Шість яєць
• Чотири великі ложкигірчиці
• Чотири жовтки від яйця
• Столова ложка яблучного оцту
• Пару анчоусів, сіль та перець

Приготування:

Курку режим обсмажуємо. Капусту і салатне листя рвемо руками і змішуємо. Яйця та помідори нарізаємо крупненько. Батон режим кубики і сушать в духовці. Готуємо заправку змішавши: гірчицю, жовтки та оцет. Додаємо до соусу анчоуси та оливкову олію все це краще змішувати в блендері. Заправляємо салат.

Салат "Цезар" з куркою

Пікантний салат.

Інгредієнти:

• Яєчні жовтки 2 шт
• Гірчиця 1 ст.л
• Винний оцет
• Оливкова олія
• Анчоуси
• Часник 2 зуб
• Пармезан тертий
• Лимонний сік
• Багет 1 шт
• Сіль перець
• Грудка куряча обсмажена на грилі
• Салат "Ромен"

Приготування:

Робимо соус змішуючи: яєчні жовтки 2 шт, гірчиця 1 ст.л, винний оцет, оливкова олія, анчоуси, часник, пармезан тертий, лимонний сік. Хліб режим кубиками, солі та перчим. Обсмажуємо на сковороді, посипаючи сиром. Викладаємо грінки на листя салату. Присмачуємо соусом та тертим сиром. Грудку нарізаємо і подаємо з салатом.

Незвичайна варіація класичного рецепту.

Інгредієнти:

• Чотири курячі грудки
• Бекон 200 гр
• Батон 3 шматочки
• Часник
• Салатне листя
• Авокадо 2 шт
• Будь-яка заправка для салату на основі олії
• Сир для прикраси

Приготування:

Курку запікаємо в духовці. Змащуючи спеціями і викладаємо разом із шматочками бекону на деко. Запікаємо 10 хвилин з одного боку і потім 15 хвилин з іншого. Порізати курочку такими тонкими смужками, якими порізаний бекон. Кубики батона збризкати олією, посипати спеціями і готувати до золотистого кольору. Порізати листочки салату та м'якоть авокадо, змішати з куркою, беконом та сухариками. Додати соус.

Готувати швидко та просто.

Інгредієнти:

• Батон або білий хліб
• Орегано
• Сіль перець
• Масло оливкове
• Куряча грудка
• Розмарин
• Часник
• Каперси
• Анчоуси
• Гірчиця
• Жовток
• Пармезан
• Черрі
• Салат "Ромен"

Приготування:

Сухарики посипаємо спеціями, оливковою олією та відправляємо в духовку. Курочку маринуємо в розмарині, цибулі та оливковій олії. Відправляємо на сковорідку. Обсмажуємо до золотистості. Робимо соус з каперсів, часнику, гірчиці, анчоусів, соку лимона, жовтка та оливкової олії. Збираємо салат. Заливаємо соусом. Курочку режим кубики. Сухарики та помідорки чері часточками. Все присмачуємо соусом та тертим пармезаном.

Дуже смачний салат.

Інгредієнти:

• Півкілограма курячої грудки
• Сир Фета 200 гр
• Листя салату
• Три помідори
• Чорного хліба 200 гр
• Три столові ложки тертого пармезану

Приготування:

Хліб кубиком, покласти на сковороду і обсмажити до скоринки. Грудку порізати, посолити, поперчити і обсмажити. Сир Фета нарізати кубиком. Все змішати в салатнику, додавши листя. Покласти кухлі помідорчика, посипати сирком.

Багато хто з нас замислюючись над питаннями, як робити салат цезар, як приготувати салат цезар, як зробити салат цезар, як готувати салат цезар і т.п., рідко цікавляться хто придумав рецепт салату цезар. При слові «цезар» більшість із нас насамперед згадують про Гая Юлія Цезаря, але аж ніяк не він вигадав салат цезар. Рецепт приготування салату цезар вигадав американець італійського походження Цезар Кардіні. Саме він, змішавши 1924 року яйця, оливкову олію, листя салату, хліб, сир пармезан, часник і ворчестерський соус, створив перший у світі цезар салат. Просто за легендою він не мав інших продуктів для салату і кухареві довелося викручуватися. Це і є салат класичний цезар. Решту звичних нам інгредієнтів було додано до складу салату цезар пізніше. Наприклад, стали готувати салат Цезар з куркою, салат цезар з сьомгою, салат цезар з креветками. Сьогодні багато хто помилково вважає, що салат цезар з куркою - класичний, але це не так. Слід зазначити, що класичний салат цезар робиться з особливим соусом, рецепт соусу для салату цезар сьогодні відомий небагатьом. Якщо вас цікавить рецепт салату цезар класичний, ви обов'язково повинні знати, як приготувати соус для салату цезар. До складу соусу для салату цезар входять сирі яйця, оливкова олія, ворчестерський соус, часник та лимонний сік. Таким чином, заправка для салату цезар це фактично майонез домашнього приготування. Саме тому так часто готують салат цезар із майонезом вже готовим, як у рецепті салат цезар із куркою із майонезом.

Самий популярний салатцезар у домашніх умовах, він же найпростіший, це салат цезар із куркою, із сухариками, листям свіжого салатута майонезом. Але якщо ви справжній гурмані вас зацікавив салат цезар, простий рецепт вам навряд чи підійде. Спробуйте приготувати класичний салат цезар і ви не пошкодуєте. Якщо ж у вас немає часу або бажання, щоб готувати справжній цезар салат, рецепт може бути спрощений. Два обов'язкові інгредієнти, це листя салату та сухарики. Хоча замість салату іноді використовують пекінку, це рецепт. пекінської капустою. Крім салату іноді додають й інші овочі, наприклад, готують салат із помідорами. Рецепт салату цезар з помідорами виходить соковитішим. Напевно, єдиний постійний інгредієнт будь-якого салату цезар, це сухарики. Рецепт салату цезар із сухариками використовує як готові сухарики, так і обсмажений хліб чи грінки. Салат цезар із сухариками можна приготувати оригінально. Якщо трохи пересмажити сухарики до темного кольору, у вас буде салат чорний цезар. Для багатьох приготування салату цезар немислимо без курки, так салат Цезарвиходить значно ситніше. Куряче м'ясо може бути приготовлене різними способами, це і цезар. копченою куркою, і салат цезаря рецепт з куркою на грилі. Крім цього буває, що про курку взагалі забувають, готуючи салат цезар з шинкою. Таким чином, не тільки з куркою можна приготувати салат з цезарем, інгредієнти можуть бути найрізноманітніші. Ви можете зустріти рецепт салату цезар з сьомгою, рецепт салату цезар з креветками. Отже, вибір рецепту залишається за вами. Шукайте, і якщо хочете все зробити безпомилково, вибирайте салат цезар рецепт з фото, салат цезар фото, салат цезар з куркою фото.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+