Скільки разів можна заварювати трав'яний чай. Рецепти трав'яного чаю. Як правильно заварити трав'яний чай? Найкорисніші трави для чаю

Рецепти трав'яного чаювідомі з найдавніших часів. Наші пращури помітили, якщо наші пращури помітили, якщо в цей день проходять теплі сніданки, то наши пращури використовували ароматні напої для втамування спраги, а також для зміцнення здоров'я та лікування. Жінки все літо заготовляли коріння, плоди, листя та трави і точно знали, коли настав час для чаю з певної рослини. Сьогодні ця традиція знову повертається до наших будинків. Однак для більшості трав'яний чай на кожен день: рецепти їх приготування, особливості збирання, висушування та зберігання інгредієнтів, їх вплив на організм є незвіданою територією. Про деякі нюанси цього стародавнього мистецтва і йтиметься нижче.

Кладова природа

Лікарські властивості мають багато рослин, що зустрічаються на дачних ділянках, в лісі і на луках. Навіть найзапекліші міські жителі хоча б раз пили чай із м'ятою, ромашкою, шипшиною чи мелісою. Однак ними не обмежується запас ароматних та корисних рослину природній коморі.

Трави для чаю - це звіробій, валеріана, чебрець, кропива, шавлія, собача кропива, лаванда та інші. Багато хто з них зустрічається в лісах та на луках на території нашої неосяжної країни. Деякі чудово почуваються на городах і дачах. Рецепти трав'яного чаю нерідко включають і плоди шипшини, глоду, малини, горобини, ожини, смородини, обліпихи. Для ароматних напоїввикористовуються квітки ромашки аптечної, липи та материнки. Листя таких рослин, як суниця, малина, смородина, шипшина, м'ята, також є сировиною для лікарських зборів. У справу йдуть навіть гілочки деяких чагарників та дерев (вишня, чорна смородина, малина тощо).

Для аромату до зборів часто додають спеції: корицю, гвоздику, імбир і навіть перець. Вони збагачують смак та посилюють властивості напою.

Брудний - значить шкідливий

Підготовка інгредієнтів робить вагомий внесок у корисні властивостінапій. Існують певні правила збору, висушування та зберігання. Трави для чаю повинні рости на відстані від джерел забруднень: заводів, автомобільних доріг, звалищ. Шкідливі речовини з повітря, води та ґрунту дуже швидко стають частиною стебел, листя, квітів та плодів. Саме тому готові збори, які продаються в аптеках, цінуються мало. Як правило, виробники не можуть гарантувати чистоти сировини або їх запевнення неможливо перевірити.

Збір

Трави для чаю збирають у період їхнього цвітіння. В цей час аромат і корисні речовинидосягають найвищої концентрації. З цього правила існують винятки: для деяких напоїв потрібні молоді пагони або нирки.

Трави, листя та плоди збирають у суху погоду після сходу роси. Рослини не потрібно виривати з коренем. Також не варто збирати все листя та квітки до останнього. Бережне ставлення дозволить і на наступний рікзнайти цьому місці потрібні рослини.

Плоди слід зривати лише після їх дозрівання. Листя і квіти збирають після того, як вони повністю розпустяться.

Висушування

До складу трав'яного чаю можуть входити свіже листята плоди. Найчастіше, однак, збирання складає з висушених інгредієнтів. Трави розміщуються в приміщенні, що добре провітрюється, під навісом. Рослини, у складі яких присутні ефірні олії (чебрець, материнка та інші), потрібно сушити повільно при температурі близько 30 º. М'яту, мати-й-мачуху, пижму та інші трави з глюкозидами можна готувати за допомогою сушарки (оптимальний температурний режим - 50-60 º).

Плоди шипшини, глоду, смородини та горобини відрізняються високим змістомвітаміну С. Їх краще сушити при 80-90 º.

Зберігання

Квіти, листя та трави зберігають свої корисні властивості та незвичайний аромат не довше двох років. Коріння та кора залишаються придатними для використання протягом трьох, а плоди – чотирьох років.

Зберігати інгредієнти найкраще в паперові пакетиабо мішечках із натуральної тканини. Можна використовувати для цього скляні або керамічні банки. Для зручності тару краще постачати наклейки з назвою трав.

Трав'яний чай на кожен день: рецепти

Ароматний та цілющий напійможна готувати з одного виду рослини або на основі збирання. Склад суміші необхідно вибирати виходячи з корисних властивостей і смакових характеристикрослин. Що стосується останнього, підібрати оптимальний збір для себе можна, попередньо скуштувавши напої на основі лише одного інгредієнта. Так вдасться відчути смак та знайти бажане поєднання.

Про цілющі властивостірослин краще дізнатися заздалегідь, ще до збирання. Деякі трави мають протипоказання. До них необхідно підходити так само акуратно, як до ліків.

Крім трав, коренів та плодів до складу таких напоїв нерідко включають звичайний зелений або чорний чай без добавок, а також спеції. Словом, фантазія обмежується лише смаковими уподобаннями, певними властивостями рослин та схильністю організму до алергії

Рецепти трав'яного чаю, наведені нижче, передбачають використання одного або декількох інгредієнтів.

Липовий чай

Квіти липи - джерело безлічі корисних речовин. У них містяться вітаміни (С та групи В), безліч мікроелементів, глікозиди, флавоноїди, дубильні речовини тощо. Корисні трав'яні чаї можна готувати тільки на основі квіток або з додаванням традиційної зеленоїта чорна заварка.

Для липового напоюберуть одну столову ложку сухої трави та заливають її 400 мл окропу. Суміш наполягає 10-15 хвилин. Найкраще такий чай заварювати в керамічного посуду. Для підтримки температури її потрібно накривати рушником.

П'ють липовий чайз цукром чи медом. Він бореться з застудою, має заспокійливу, болезаспокійливу та жарознижувальну дію. На думку багатьох фахівців, це найкращий трав'яний чай для нормалізації менструального циклу. Також його рекомендують жінкам старше 45 років для запобігання неприємним явищам, що супроводжують клімакс. Пити його в цьому випадку потрібно протягом місяця раз на півроку по одній склянці вранці.

Іван чай

Кіпрій, або іван-чай, - ще одна рослина, що володіє багатьма корисними властивостями для людського організму. Він підвищує імунітет, заспокоює нервову систему, виводить шкідливі речовиниз крові, має жарознижувальну і болезаспокійливу властивість.

Перед висушуванням іван-чай ненадовго залишають провялитися на сонці. Для цього листя рослини скручують (їх потрібно повертати між долонями) і складають у глиняний горщик. Потім їх треба буде просушити у тіні.

Готове листя заливається окропом: на одну частину іван-чаю п'ять частин води. Суміш наполягають і п'ють із медом чи цукром.

Ромашка

Ромашка, як і м'ята, як добавка відома і звична багатьом. У магазинах нерідко можна зустріти вже готовий зелений чай, трав'яний, із квітами цієї рослини. Це і не дивно: ромашка має приємним смакомі ароматом, а також надає заспокійливу дію. Крім того, вона має жовчогінну, болезаспокійливу, потогінну та протизапальну властивість. Дослідження японських вчених показали, що ромашка здатна знижувати рівень цукру в крові у хворих на діабет. Такий функціональний засіб точно варто тримати під рукою.

Однак є у ромашки та протипоказання. Зловживати таким чаєм не варто: великих дозахвін здатний пригнічувати нервову систему та призводити до зниження м'язового тонусу.

Захист від хвороб

Рецепти трав'яного чаю, призначені для підвищення імунітету, найчастіше включають шипшину. Він має великі запаси вітаміну С, допомагає організму боротися з застудою, підвищує його захисні функції. Крім того, шипшина здатна прискорювати регенерацію тканин і зрощення кісток. Також це диво-рослина зміцнює судинну системута сприяє зниженню тиску.

Для заварювання одну частину шипшини беруть десять частин води. Такий чай потрібно наполягати протягом не менше семи годин, тому робити це зручно в термосі та залишати його на ніч. Протипоказання для шипшини – це порушення кровообігу, ендокардит, тромбофлебіт.

До нього в полівітамінні збори за бажанням додають суницю, чорну смородину, горобину, обліпиху. Використовувати для приготування лікувального відвару можна як плоди, і листя цих рослин.

Бадьорість на весь день

Чай, трав'яний збір або настій для підвищення тонусу організму стає особливо актуальним в осінньо-зимовий період, коли скорочення світлового дня пригнічує на нервову систему людини. У такі суміші включають мати-й-мачуху, іван-чай, аїр, валеріану, календулу, шипшину, ялівець, глід, материнку, горобину, чорну смородину і так далі.

Один із варіантів тонізуючого чаю готується на основі розмарину. Гілочка прянощі або одну чайну ложку сухого листя заливають склянкою окропу. Суміш наполягають протягом 10 хвилин, потім проціджують. Такий чай добре пити із медом. Напій має підбадьорливу та загальнозміцнювальну дію, але не рекомендується під час вагітності.

Сьогодні існує велика кількістьрецептів трав'яного чаю. Їхні корисні властивості не є просто народним повір'ям: вони доведені науково та з успіхом використовуються в медицині. Складати оптимальні збори для себе можна самостійно. Головне – пам'ятати кілька моментів. Практично кожна рослина має протипоказання, суміші краще робити на основі інгредієнтів з схожими властивостями. При складанні зборів необхідно пам'ятати і про смакових якостейах трав. Гіркий присмак або слабовиражений аромат можна підправити за допомогою інших трав або добавок: спецій, підсолоджувачів і таке інше. Ще один нюанс: організм людини відрізняється здатністю звикати до дії того чи іншого продукту. Тому краще не пити постійно той самий чай, а періодично готувати різні напоїщоб його властивості продовжували надавати корисна діяна тіло.

Дієти та здорове харчування 01.11.2017

Дорогі читачі, сьогодні ми поговоримо з вами про користь чаю, але не простого, а трав'яного. Я сама обожнюю такі чаї. І для себе готую, і в сім'ї нашій дуже їх люблять, і коли приходять гості, душевних розмовзаварюю ароматний чайок. І смак у нього незабутній, та ще й корисний якийсь.

Залежно від трав, що входять до складу напою, трав'яний чай може бути лікувальним чи вітамінним, тонізуючим чи заспокійливим. Кожен із цих напоїв по-різному впливає наш організм, і тому потрібно знати, у яких випадках краще заварювати той чи інший трав'яний чай. Поговоримо з вами про основні види трав'яного чаю, про їхню користь і про те, як їх правильно застосовувати для свого здоров'я.

Види трав'яного чаю

Умовно всі трав'яні чаї поділяються на вітамінні та лікувальні. Головна відмінність між ними полягає в тому, що вітамінні напоїможна пити майже завжди, а лікувальні – лише протягом певного періоду.

Лікувальні чаї на травах

Їх, як правило, призначає лікар для лікування або профілактики гострих та хронічних хвороб. Такі напої пропиваються курсами – якщо приймати їх довго не відома лікаря, можливі побічні реакції. Багато хто з вас напевно чув про користь трав'яного чаю при мігрені, сечокам'яної хвороби, циститі, панкреатиті і т. д. Дуже важливо знати, як правильно заварювати трав'яний чай при різних захворюванняхадже саме від технології приготування цього напою залежатиме сила його лікувального ефекту.

Вітамінні чаї

Це напої, у складі яких містяться трави, які підходять для тривалого вживання. До таких трав відносяться м'ята, чебрець, ромашка, меліса, лаванда і т. д. Всі ці трави практично не мають протипоказань і побічних дійЗате в них присутня величезна кількість вітамінів і корисних речовин, що зміцнюють організм.

Крім цієї класифікації, всі чаї, до складу яких входять трави, можна поділити на тонізуючі та заспокійливі.

Тонізуючий чай

Їх найкраще заварювати у першій половині дня, тому що завдяки їм ми отримуємо заряд бадьорості та гарного настроюна весь день. Для приготування тонізуючого чаю можна взяти, колючий татарник, любисток, а також женьшень, родіолу рожеву або маралій корінь. Такий трав'яний чай чудово підійде щодня – додаватиме енергії і підніматиме тонус.

Заспокійливі чаї

Вони підходять для вечірнього чаювання. Їх можна пити безпосередньо перед сном, особливо тим людям, які страждають на безсоння. Заспокійливі чаї знімають денну втому та стрес, допомагаючи розслабитися після трудового дня. Класичні рецептитрав'яних чаїв містять у своєму складі , мелісу, собачу кропиву, корінь валеріани або .

Дорогі читачі, після невеликого огляду основних різновидів трав'яного чаю, я хочу розповісти вам про користь чудових напоїв, які дуже полюбилися мені та моїй родині. Докладніше про ці чаї та збори я розповідала у статті.

Користь трав'яного чаю

Свіжозаварені трав'яні настої, до складу яких входять різні трави, що ввібрали в себе всю силу природи, – що може бути кориснішим для нашого здоров'я? Трави, які використовуються для приготування такого чаю, ростуть у природних умовтому в них міститься безліч корисних речовин.

Відповідно до ведичного знання, трав'яні чаї є справжнім еліксиром молодості, здоров'я та краси. Трави, що виросли просто неба, несуть у собі енергію сонця і землі, яка живить наше тіло і наповнює його життєвою силою.

Трав'яні чаї широко використовуються в народної медицини. Вони допомагають розслабитися, нормалізувати сон, покращити роботу шлунка, налагодити функціонування серцевого м'яза, нормалізувати апетит, знизити температуру тіла та багато іншого.

Корисні властивості трав'яного чаю:

• нормалізація артеріального тиску;
• зниження рівня цукру на крові;
• виведення шлаків та токсинів;
• профілактика розладів травної системи;
• поліпшення стану шкіри та волосся;
• нормалізація метаболічних процесів;
• підвищення імунітету;
• профілактика сезонних захворювань, зокрема грипу;
• покращення сну;
• зняття розумової напруги.

Треба знати, що при прийомі трав та зборів потрібно робити перерви. Стандартні рекомендації – 2-4 тижні прийому трав, після цього перерва на місяць.

Пропоную подивитися відеосюжет про користь трав'яного чаю.

Сучасні вчені довели, що правильно приготовлений трав'яний чай – це багате джерело вітамінів та мінералів, які життєво необхідні нашому організму. І тепер варто сказати кілька слів про ті ситуації, в яких трав'яний чай, безумовно, може допомогти покращити здоров'я та стан.

Трав'яний чай при підвищеному рівні холестерину

Багато травників і дієтологи рекомендують пити трав'яний чай при підвищеному холестерині. «Поганий» холестерин можна знизити при регулярному прийомі трав'яних настоївна основі листя люцерни посівної, колізії запашної (золотого вуса), і діоскореї кавказької.

Користь трав'яного чаю при вагітності

Багато жінок п'ють трав'яний чай при вагітності. У цьому випадку чаї допомагають розслабитися та зняти нервову напругу, а також впоратися з проблемами, характерними для цього стану.

• налагодити стілець;
• усунути прояви токсикозу;
• зняти набряклість;
• забезпечити організм необхідними вітамінами та мінералами.

Незважаючи на те, що трав'яні чаї є натуральними напоями, далеко не всі трави корисні для жінок у період виношування малюка Тому запитуючи, які трав'яні чаї можна пити вагітним, слід звертати увагу на терміни вагітності, а також загальне самопочуттяжінки у кожному окремому випадку.

Найбільш безпечними травами для вагітних вважаються м'ята, меліса, валеріана, глід, подорожник, корінь кульбаби.

Перед застосуванням трав обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!

Трав'яні чаї для схуднення

Однією з властивостей трав'яних настоїв є їхня здатність прискорювати обмінні процесив організмі, а також виводити токсини та шлаки. Крім цього, трав'яний чай сприяє усуненню набряклості та допомагає позбутися жирових клітин та целюліту.

Найбільш популярними складовими трав'яного чаю для схуднення є:

• кора крушини;
• фенхель;
• м'ята перцева;
• корінь кульбаби;
• подорожник;
• звіробій;
• деревій;
• кропива.

Для різноманітності в трав'яний чай для схуднення можна додати гвоздику або – ці компоненти покращать смакові якості напою і роблять процес схуднення максимально приємним.

Шкода трав'яного чаю

Трав'яний чай– це природне джереловітамінів, мінералів та антиоксидантів, але у них є й деякі протипоказання. Як я вже говорила, з обережність слід пити лікувальні трав'яні чаї – надмірне вживання таких напоїв може провокувати збої у роботі різних системорганізму.

Якщо ви вирішили скуштувати трав'яний чай, будьте спостережливими і стежте за своїм організмом: деякі компоненти напою можуть викликати алергічні реакції.

Трав'яні чаї покликані покращити наше самопочуття та настрій, головне, вибирати ті трав'яні збори, які підійдуть саме вам.

А тепер я запрошую вас до чайної кімнати, де із задоволенням розповім про мої улюблені рецепти трав'яного чаю.

Рецепти трав'яного чаю на кожен день

Отже, якщо ви збираєтеся приготувати трав'яний чай самі, пропоную вам прості рецептия використовую вдома.

Тонізуючий чай

Цей чай я називаю справжнім енергетиком, причому натуральним та дуже корисним. Для його приготування потрібно взяти родіолу, лимонник, звіробій та трохи ягід шипшини.

Ароматні трав'яні чаї здатні вразити своїм смаком та різноманітністю навіть найвибагливіших людей. Безліч запашних траві квітів можуть заварюватися самостійно, а варіантів можливих комбінацій зборів зовсім не порахувати. Пити трав'яні чаї можна виключно для задоволення, а можна вживати їх як лікарських засобів. В обох випадках потрібно звертати увагу не тільки на те, яку рослину ви заварюєте, а й як вона збиралася, скільки і де зберігалося, і які має протипоказання.

Корисні властивості трав'яного чаю ніким не піддається сумніву. Інша справа, що користь ця може бути більш менш вираженою і стосуватися абсолютно різних органів або систем людини. Залежно від трави, рослини або квіток, які використовуються для заварювання. Тим не менш, в даний час багато людей, що дбають про своє здоров'я, відмовляються від вживання найбільш популярних у нас або і, і переходять на трав'яні, або фіточаї. Вони бувають вітамінні та лікувальні, тонізуючі та заспокійливі, зігрівальні та прохолодні.

Фактично трав'яний чай можна називати чаєм тільки у випадку, якщо до складу збору входить чайний лист у тому чи іншому вигляді. В іншому випадку це вже не чай, а відвар чи настій залежно від способу приготування. Тим не менш, будь-які напої з трав, які заварюються гарячою водою, У нас прийнято називати чаєм. Різні фіточаї продаються в аптеках у пакетованому вигляді або у вигляді збору, проте за бажання можна і самостійно збирати окремі трави, листя, квітки та використовувати їх для приготування напоїв.

Як правильно збирати трави та квіти

Збір трав, листя, квітів та плодів рослин для приготування фіточаїв – заняття вкрай захоплююче та корисне, адже в цей час людина знаходиться на природі. Для збору рослин, у першу чергу, необхідно в них розумітися. Нічого не знаючи про трави, краще користуватися купленими готовими сухими зборами. З іншого боку, мало знайдеться людей, які не знають, як виглядає ромашка чи суниця, квітуча липа чи шипшина. Тому вибираючись влітку на природу, можна поєднувати приємне з корисним – відпочивати та збирати у невеликій кількості ті рослини, які ви добре знаєте.

При збиранні трав та рослин існує кілька правил, які легко запам'ятати. По суті, слідувати їм потрібно з двох важливих причин: щоб правильно заготувати зібрані рослини і не зашкодити природі.

Трави для фіточаїв слід збирати на початку цвітіння. У середній смузібільшість рослин – це червень. У цей час вони містять найбільш корисних речовин, а їх аромат найбільш виражений. Збирати трави слід у суху погоду у першій половині дня після того, як зійшла роса. Зібрані таким чином материнка, чебрець, звіробій, м'ята, меліса, ромашка та багато інших трав порадують своєю якістю.

При зборі листя рослин слід брати тільки зовсім молоді, але листочки, що повністю розгорнулися. Це також дозволить отримати найбільш ароматну сировину для заварювання трав'яного чаю. Найчастіше для зборів використовують листя суниці, малини, кістяники, ожини, смородини, шипшини та інших рослин. Також повністю розпустити потрібно збирати і квіти рослин. Зазвичай це ромашка, конюшина, жасмин, липа, шипшина та інші квіти трав, чагарників та дерев.

Важливим правилом для отримання якісної рослинної сировини є віддаленість місця, де збираються трави, від промислових зон, великих доріг та інших екологічно неблагополучних територій. Цього правила слід дотримуватись, щоб не нашкодити власному здоров'ю. А ось для того, щоб не завдати шкоди природі, зривайте з кожної рослини лише по кілька листків або квіток, залишайте квітучі трави, щоб вони могли розростатися в майбутньому, будьте уважні до рослин.

Як правильно сушити та зберігати трав'яні чаї

Для отримання якісного трав'яного чаю варто приділити велике значеннятому, як зібрані трави, листя та квітки будуть висушуватись та зберігатися. Якщо не вдаватися до технічним засобам, а діяти по-старому, то сушити трави необхідно в затіненому добре провітрюваному приміщенні. Важливо, щоб рослини не потрапляли ні прямі промені сонця, ні волога, щоб трави не гнили і чорніли, а сохли рівномірно і повільно.

В даний час для поціновувачів трав'яних зборів, заготовок ягід і плодів існують спеціальні сушильні шафи, або сушарки. Використовуючи їх, можна регулювати час і температуру висушування, для чого варто відштовхуватися від рекомендацій щодо різних режимівдля різних рослин. Так, трави, що містять ефірні олії (материнка, лепеха, чебрець та інші), для збереження аромату та корисних властивостей слід сушити повільно при температурі 30-35°С. Трави, що містять глюкозиди (пижма, м'ята, горицвіт, звіробій, мати-й-мачуха та інші), сушаться при температурі 50-60°С. Ягоди та плоди з високим вмістом вітаміну C (шипшина, смородина, барбарис, горобина) висушують при температурі 80-90°С.

Зберігають готові трав'яні збори в щільно зав'язаних ганчір'яних мішечках або в паперових пакетах в сухому темному прохолодному місці далеко від продуктів, що сильно пахнуть. Для збереження ароматів можна використовувати для зберігання і скляні або керамічні банки з кришками, що щільно прилягають. Термін зберігання сухих трав, листя та квіток зазвичай становить 1-2 роки, кори та кореневищ – 2-3 роки, сухих ягід та плодів – до 4 років. Згодом висушені рослини втрачають не тільки корисні властивості, але й смакові якості, тому, звичайно, збирати трави для заварювання максимум на рік, до наступного літа.

Як правильно заварювати трав'яний чай

Для того, щоб повністю розкрився аромат і максимально повно проявилися корисні властивості, різні рослинивимагають до себе різного відношення та температурного режимупри заварюванні. У тонкощах цьому можна вчитися все життя. Тим не менш, існують основні принципи, дотримуючись яких можна заварити трав'яний чай.

Трави і квіти рослин зазвичай заварюють окропом у фарфоровому чайнику з кришкою і дають настоятися протягом 5-10 хвилин. Листя чагарників і дерев можна заварювати так само, а можна залити окропом і проварити на маленькому вогні емальованому посудіпротягом 3-5 хвилин. Сухі ягоди та плоди перед заварюванням подрібнюють, а потім наполягають у окропі не менше 10 хвилин. Кору, коріння, стебла рослин також подрібнюють перед заварюванням, заливають холодною водою, доводять до кипіння та варять протягом 10 хвилин, після чого дають відвару настоятися ще 10-15 хвилин.

Народні рецепти трав'яного чаю

Правильно заварений трав'яний чай здатний здивувати не лише чудовим ароматом та смаком, але й корисними властивостями. У травах міститься безліч біологічно активних речовин. Різні рослини відрізняються вмістом вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, ферментів та інших корисних речовин. У невеликих кількостяхбудь-яку ароматну травуможна додавати до чаю для більшого задоволення. Однак для систематичного прийому тих чи інших трав'яних зборів слід розумітися на них цілющому діїабо проконсультуватись із фахівцем.

В цілому, весь асортимент трав'яного чаю можна розділити на вітамінні та лікувальні. Перші можуть вживатися часто для загального зміцнення здоров'я, з другим потрібно бути гранично акуратними і пити їх дозовано, щоб користуватися від них, а не шкодою. Всі наведені нижче народні рецепти трав'яного чаю дано з розрахунку сировини на склянку окропу (200 мл).

Народні рецепти вітамінного трав'яного чаю

Тонізуючий вітамінний чай, здатний підбадьорити з ранку, можна заварювати з листя суниці, дягиля, лимонника, лаванди, листя та квітки конюшини, любисток у будь-яких комбінаціях.

Заспокійливий трав'яний чай, що підходить для вечірнього вживання особливо при , можна заварювати зі звіробою, м'яти, меліси, ромашки, іван-чаю, листя малини, вишні в будь-яких комбінаціях.

Суничний вітамінний чай готують із половини чайної ложки квіток вересу та такої ж кількості листя з додаванням двох чайних ложок листя суниці. Замість квіток вересу та листя шипшини можна використовувати м'яту та звіробій.

Горобиновий вітамінний чай заварюють на основі двох столових ложок подрібнених ягід горобини, чайної ложки ягід малини та половини чайної ложки листя смородини.

Вітамінний чай із шипшини із заварюється із півтори столових ложок подрібнених плодів шипшини. Після того, як чай трохи настоїться і охолоне, до нього додають одну-дві чайні ложки меду і чайну ложку соку лимона.

Загальнозміцнюючий вітамінний чай готується з листя меліси або котовника, квіток ромашки, трави деревію та чебрецю. На склянку окропу всі інгредієнти беруться на рівних частках по половині чайної ложки.

Для іншого загальнозміцнюючого вітамінного трав'яного чаю необхідно взяти по половині чайної ложки листя суниці, ожини та чорної смородини, змішавши їх із двома чайними ложками чебрецю та такою ж кількістю звіробою. Столова ложка збору, що вийшов, заливається склянкою окропу, настоюється 10 хвилин.

Ягідний загальнозміцнюючий вітамінний фіточай можна приготувати з трьох частин плодів шипшини та такої ж кількості листя кропиви, двох частин подрібнених ягід чорниці та однієї частини ягід черемхи. Столова ложка суміші заливається склянкою окропу, доводиться до кипіння та вариться протягом 10 хвилин. За бажання в такий чай можна додати бджолиний мед.

Народні рецепти лікувальних трав'яних чаїв

При простудних захворюваннях можна застосовувати лікувальний чайз рівних частокквіток ромашки, квіток липи, подрібнених плодів чорної бузини та листя перцевої. Столова ложка суміші заварюється склянкою окропу та настоюється протягом півгодини.

Як зігріваючий протизапальний засіб з відхаркувальними властивостямирекомендується чай з рівних часток, кориці та гвоздики. Чайна ложка суміші заварюється у склянці окропу та настоюється 5-10 хвилин.

Ефективним грудним зборомвважається лікувальний чай із чотирьох частин листя мати-й-мачухи, трьох частин подорожника і такої ж кількості подрібненого кореня солодки. Столова ложка суміші заварюється у двох склянках окропу, настоюється не менше півгодини та проціджується. Засіб приймають по дві столові ложки кожні 2-3 години.

Як потогінний засібефективним вважається народний рецептгарячого лікувального чаю з однієї чайної ложки ягід малини та такої ж кількості квіток липи.

Для поліпшення травлення та усунення здуття животарекомендується чай з рівних частин квіток аптечної ромашки, чебрецю і м'яти перцевої. На склянку окропу береться столова ложка суміші.

При гастритах зниження кислотностішлункового соку п'ють лікувальний чай з чайної ложки звіробою, такої ж кількості м'яти та шавлії, змішаний з половиною чайної ложки ромашки та такої ж кількості листя бадану та чебрецю.

При колітахвикористовують лікувальний чай із половини чайної ложки подрібнених плодів чорниці, такої ж кількості квіток ромашки, листя кропиви та м'яти перцевої.

Доброго дня!

Що таке трав'яний чай?

Для початку визначимося, що варто вважати саме трав'яним чаєм. Трав'яний чай - це напій з різних частин однієї чи кількох рослин, що не містить у собі як такого чайного листа. Це, якщо можна так сказати, чай без чаю. Такі чаї називаються французьким словом "тизан". Трав'яні чаї бувають лікувальними (їх частіше називають трав'яними зборами) та смаковими. Популярні трав'яні чаї в Росії містять у собі м'яту, звіробій, кипрей (іван-чай) мелісу, материнку, чебрець, листя малини, смородини, брусниці та ін. Також до складу трав'яних трав'яних чаїв можуть входити екзотичні спеції та прянощі - лемонграс, фенхель кардамон, бадьян. Південноафриканський ройбуш(Ройбос), єгипетський каркаде або американський мате також відносяться до трав'яних чаїв (тизанів).

Способи заварювання трав'яного чаю:

Водний настій.

Водним настоєм є заварювання рослин гарячою водою, не піддаючи їх при цьому кип'ятінню. У такий спосіб рекомендується заварювати трав'яні чаї, до яких входять ніжні компоненти - квіти рослин, дрібне листя трав'янистих рослин. Оптимальною для заварювання такого трав'яного чаю є вода із температурою, яку китайці називають "білий ключ". Кипіння води проходить три стадії:

1. На дні чайника починають утворюватися бульбашки повітря, які поодинці відриваються і прагнуть поверхні
2. Відрив бульбашок стає масовим, вода каламутніє і біліє подібно до потоку гірської річки. Це і є стадія білого ключа - ідеальна температура для заварювання трав'яного (втім, і не тільки) чаю.
3. Активне кипіння та вирування з утворенням великих бульбашокна поверхні і викид пара. В цей момент саме відключається електрочайник. Така вода містить мало кисню і занадто гаряча, тому смак напою може змінитися не на краще.

Заварювання трав'яного чаю окропом може зіпсувати смак і знизити корисні властивості напою.

Відвар.

Якщо з ніжними складовими трав'яного чаю висока температурашкідлива, то з "міцнішими" рослинами вона необхідна. Тверді та великі частини рослин потребують кип'ятіння на повільному вогні. Це стосується коренів, пагонів та кори чагарників та дерев, чаги, листя бадану (чигірського чаю). Однак, варто пам'ятати, що кипіння не повинно бути неінтенсивним, без бризок, піни та бульбашок. Якщо в збір входять одночасно квіти, листя та коріння рослини, то краще заварювати її без кип'ятіння, але при цьому збільшити час заварювання.

Час заварювання трав'яного чаю.

Як правило, трав'яні чаї та збори заварюються довше чорного або зеленого чаю. Це пояснюється розміром фракції у трав'яному чаї та відсутністю ферментації. Чим більша частина рослин, що входять у чай, тим довше він заварюється.Швидко заварюються трави у фільтр-пакетах, але у смаку та ароматі вони звичайно програють цілим травам, т.к. через дрібну фракцію швидше втрачають ефірні олії. В ідеалі потрібно подрібнити трави безпосередньо перед заваркою – поламати руками або постригти ножицями. Рекомендований час заварювання чаю з трав – мінімум 5-10 хвилин. Якщо до складу входить коріння, то краще збільшити цей час до 15-20 хвилин. Те саме стосується купажів, до складу яких входять сушені ягоди, цедра цитрусових або цукати фруктів. Їм також потрібно більше часу, ніж трав. Це дозволить максимально повно розкрити смак та корисні властивості напою. Спробувавши чай через три хвилини після заварки, Ви ризикуєте отримати безбарвну і несмачну "водичку" і розчаруватися в трав'яному чаї, при цьому даремно.

При цьому довгий процес заварювання це теж не є добре. Як тільки чай заварився, краще розлити його чашками або перелити в термос і не залишати рослини надовго плавати у воді.

Посуд для заварювання трав'яного чаю.

Для заварювання трав'яного чаю рекомендується застосовувати посуд із натуральних матеріалом, який здатний довго тримати тепло. Ідеально для цих цілей підходять порцелянові та глиняні чайники. Також можна використовувати сифони для приготування чаю або кави, в них відбувається ефект водяної лазні та процес заварювання проходить м'яко, що дозволяє дбайливо розкрити смак рослин. Відмінно підходить для приготування трав'яного чаю термос. Обов'язково не забудьте прогріти чайник або термос окропом перед заваркою, щоб тепло напою не йшло на зігрівання судини! Щоб відокремити напій від частин рослини можна використовувати чайні ситечки з нержавіючої сталі або одноразові фільтр-пакети.

Сподіваємося, що наші поради допомогли Вам більше дізнатися про секрети заварювання трав'яного чаю. У нашому магазині Ви можете знайти широкий вибір трав'яних чаїв та зборів та вибрати для себе той, що дійсно Вам до вподоби. Приємного чаювання!

Трав'яний чайприскорюють метаболізм, очищають організм, а крім цього – вони надзвичайно ароматні та смачні. Використовуй властивості корисних трав на благо свого організму!

Трав'яні чаї - корисно та смачно!

Якщо тобі складно прокидатися вранці,а вночі ти ніяк не можеш заснути, не поспішай братися за каву чи снодійну. Підбадьоритися допоможе чай з меліси та стевії, а солодкий сон забезпечить настоянка глоду або чаї з акації.

Чи знаєш ти, що деякі трав'яні чаї залежно від температури по-різному чи діють?Так, прохолодні напої з листя чорної смородини або шавлії чудово втамовують спрагу, а цей же гарячий чайздатний змусити організм пропотіти при застуді.

Як готувати трав'яний чай?

Щоб трав'яний чай максимально збагатився корисними речовинами, потрібно дотримуватись правил приготування.

Відвари краще готувати на водяній бані.Травки, які не потребують тривалої (10-15 хвилин) теплової обробки, потрібно наполягати у фарфоровому, скляному або емальованому посуді (при контакті з металом корисні речовини руйнуються).

Подрібнені кореневища та плоди(наприклад, шипшина) рекомендується заварювати в термосі, наполягаючи протягом кількох годин.

Коли потрібно пити трав'яний чай?

Вранці слід пити тонізуючий чай(дягіль, листя суниці, квіти та листя конюшини, лимонник, лаванда, любистик).

Увечері треба пити заспокійливі трав'яні чаї(звіробій, іван-чай, малина (листя), м'ята перцева, ромашка, меліса, первоцвіт, лист вишні тощо).

Взимку чи ранньою весноюбажано пити полівітамінні трав'яні чаї (листя малини, ожини, чорної смородини, кропиви, моркви, плоди шипшини, горобини, барбарису, обліпихи, чорної смородини тощо).

Влітку трав'яні чаїготують тільки з свіжих трав, цей період року треба використовувати з максимальною користюдля організму.

Трав'яний чай із меліси Спосіб приготування: 1 ст. л. подрібненого листя меліси та м'яти (з'єднати компоненти в однакових пропорціях) залити окропом (1,5-2 склянки), настояти 1 годину, закривши кришкою, після чого процідити. Користь:цей трав'яний чай містить ефірне масло, яке має приємний лимонний смак. Він знижує артеріальний тиск, Надає тонізуючу дію в холодному вигляді, а гарячий чай застосовують як потогінний при застудах з ознобом.
	Трав'яний чай із м'яти Спосіб приготування: 1 ст. л.подрібненого листя м'яти залити окропом (1,5 склянки), настояти під кришкою 15 хвилин. Користь:вгамовує спрагу, підвищує апетит. Містить ефірну олію, що має виражену антисептичну дію (корисно при запальних захворюванняхнирок та сечового міхура). Активізує роботу шлунка та кишечника, позбавляє здуття.
Трав'яний чай із ромашки Спосіб приготування: 2 ч. л. квіток залити окропом (1 склянка), настояти під кришкою. Пити свіжим: через 1-2 години ромашковий чайвтрачає цілющі властивості. Користь:має антисептичну та протизапальну дію (корисний при хворобах дихальних шляхів). Знімає спазми та покращує травлення при захворюваннях органів ШКТ, усуває здуття живота.
	Трав'яний чай із малини Спосіб приготування: 1-2 ст. л. листя та квіток малини залити окропом (1,5 склянки), наполягати в термосі 6-8 годин. Після остигання можна підсолодити ложечкою малинового вареннядодати часточку лимона. Користь:варення з малини (або свіжі ягоди, перетерті з цукром), а також чай з листя мають потогінні та жарознижувальні властивості, застосовуються при застуді та ознобі. Надають в'яжучу та ранозагоювальну дію.
Трав'яний чай із шипшини Спосіб приготування: 1 ст. л. плодів залити водою (1,5-2 склянки), кип'ятити в емальованому посуді 5-10 хвилин, настояти в термосі. Гарячий напійп'ють при застудах, що супроводжуються ознобом, холодний - у спеку. Користь:профілактика авітамінозу – містить у 30 разів більше вітаміну С, ніж лимон. Зміцнює імунітет, має антисептичну дію при захворюваннях сечовивідних шляхів.
	Трав'яний чай із листя чорної смородини Спосіб приготування: 2 ст. л. подрібненого листя залити окропом (2-2,5 склянки), наполягати півгодини під кришкою. Користь:такий чай чудово зміцнює захисні силиорганізму під час застудної епідемії. Покращує процеси кровотворення та обмін речовин. Зміцнює стінки судин. Чорна смородина корисна при порушеннях зору та захворюваннях серця. Гарячий настій листя та плодів знижує температуру тіла.
Трав'яний чай з глоду Спосіб приготування: 1 ст. л. квіток глоду залити окропом (1,5 склянки), настояти під кришкою 15-20 хвилин, процідити. Приймати цей настій потрібно по півсклянки 3 десь у день. Користь:знижує артеріальний тиск, заспокоює, усуває безсоння. Благотворно впливає на судини головного мозку (особливо корисний жінкам при клімаксі), покращує харчування тканин серця киснем, відновлює метаболізм.
	Трав'яний чай з суданської троянди(каркаде) Спосіб приготування: 1 ст. л. подрібнених пелюсток суданської троянди залити окропом (1-1,5 склянки), дати настоятися. Через виражений проносний ефект зловживати цим чаєм не рекомендується. Користь:у холодному вигляді напій освіжає та знижує тиск, у гарячому – підвищує. Містить вітаміни групи В, С, а також лимонну та яблучну кислоту. Нормалізує апетит та травлення. Забирає інтоксикацію при отруєннях.
Трав'яний чай із липи Спосіб приготування:подрібнені або цілі суцвіття липи (1-2 ч. л.) залити склянкою окропу, настояти 10-20 хвилин під кришкою, процідити. Користь:цей трав'яний чай нормалізує травлення, має протизапальну дію при гастриті. Допомагає при ознобі (має потогінні властивості), допомагає боротися з застудою (у тому числі при ангіні та бронхітах). Знімає інтоксикацію організму, спричинену отруєннями.
	Трав'яний чай із шавлії Спосіб приготування:подрібнене листя (1 ст. л.) залити окропом (1,5-2 склянки), настоювати під кришкою півгодини. Для покращення смакових якостей можна додати часточку лимона або солодкого яблука. Користь:прохолодний чай освіжає в жарку пору, гарячий настій приймають як антисептичний засіб при хронічних хворобах нирок і сечового міхура, а також гастриті зі зниженою секреторною функцією шлунка, як засіб, що підвищує апетит. Застосовується при кашлі.
Трав'яний чай зі стевії Спосіб приготування:З'єднати подрібнену траву стевії та меліси (по 1 ч. л.), залити окропом (1,5-2 склянки), настоювати під кришкою 10-15 хвилин, після чого процідити. Користь:стевія - відмінний низькокалорійний цукрозамінник. Трава стевії багата на вітаміни С, А, Е, Р, а також речовини, які покращують насичення клітин киснем. Завдяки цій властивості стевія нормалізує мозковий кровообіг, покращує пам'ять та концентрацію уваги.
	Трав'яний чай з хвоща Спосіб приготування: 2 ст. л. трави хвоща залити окропом (1,5-2 склянки), потримати на водяній бані 15-20 хвилин. Зняти з вогню, процідити. Настій приймати по півсклянки 3 десь у день їжі. Користь:має протизапальну та сечогінну дію, корисний при набряках та хворобах сечовидільної системи (пієлонефрит, цистит). Попереджає розвиток атеросклерозу та інших судинних захворювань(оскільки багатий кремнієм).
Трав'яний чай із кропиви Спосіб приготування: 1 ст. л. подрібненого листя та кореневищ кропиви залити склянкою окропу, тримати на водяній бані 5 хвилин. Дати настоятися (кореневища можна залишити на кілька годин у термосі). Користь:показана при кровотечах (часто призначають після пологів), анемії, атеросклерозі, хворобах нирок, печінки, сечового та жовчного міхура, при геморої, туберкульозі, порушенні обміну речовин. Містить вітаміни С, До, В2, каротин, пантотенову кислоту, солі заліза, калію, кальцію.
	Трав'яний чай із берези Спосіб приготування: 2 ст. л. суміші листя та бруньок берези залити 0,5 л теплої води. Довести на маленькому вогні до кипіння. Потримати ще 10 хвилин, зняти з вогню, дати відстоятись, процідити. Користь:березовий сік має освіжаючі та тонізуючі властивості. Трав'яний чай з листя та нирок берези застосовуються при захворюваннях нирок (перешкоджають утворенню конкрементів, нормалізують виведення сечової кислотиз організму).

Рецепти вітамінного трав'яного чаю

Вітамінний чай благотворно впливає на обмін речовин в організмі, живить його та насичує вітамінами та мікроелементами.

Суничний чай- 10 г сушеного листясуниці, 2 г звіробою, 2 г м'яти, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хв.

Брусничний чай- 12 г сушеного листя брусниці, 10-15 г цукру, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати листя брусниці, залити окропом і настояти 10-15 хв, додати цукор і розлити в чашки.

Шипшино-медовий чай- 20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку 200 мл води. Сушені плодишипшини подрібнити, залити окропом, варити 10 хв в емальованому посуді при закритій кришці, наполягти 10 хв. Відвар процідити. Додати мед, лимонний сік.

Горобиновий чай- 30 г сушених ягідгоробини звичайної, 5 г сушених ягід малини, 2 г сушеного листя чорної смородини. Суміш заварюють у фарфоровому чайнику, настоюють 5-7 хв. Використовують як заварювання.

Чай з шипшини та чебрецю- 10 г сушених плодівшипшини, 5 г сушеного листя чебрецю, 15 г меду, 200 мл води. Плоди шипшини подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листя чебрецю. Наполягти 10 хв, процідити, додати мед.

Вітамінний трав'яний чай - 20 г сушених плодів шипшини, 10 г сушених плодів горобини, 5 г сушеного листя материнки, 200 мл води. Сушені плоди подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листки материнки і наполягати 10 хв.