Фейхоа рецепти приготування. Чим корисний фейхоа і за яких захворювань? Фрукт фейхоа: корисні властивості, протипоказання, фото та рецепти. Варення із фейхоа: корисні властивості. Фейхоа перетерта з тростинним цукром

Коли на полицях магазинів кілька років тому з'явилися ягоди, схожі на аґрус, люди довго не наважувалися їх купувати. Але, розібравшись і спробувавши, почали вважати їх звичайним плодом, назва якого - фейхоа. Згодом стало відомо і те, чим корисний фейхоа. З цієї статті можна дізнатися про все, через що варто ближче познайомитися з цим красивим і потрібним дивом природи.

Фейхоа: фото, опис

Фейхоа - це чагарник із вічнозеленим листям, висота якого буває від двох до чотирьох метрів. Гілки сіро-жовті на колір, на них під час цвітіння видно красиві великі квіти. Цвіте із червня по липень місяць. Квіти симпатичні, довго цвітуть.

Плід зелений на колір, ягоди досягають розміру приблизно 5 см завдовжки і від 20 до 120 г ваги. Повне дозрівання настає восени, наприкінці жовтня - початку листопада, залежно від сорту. Урожай з чагарника збирають рясні. Навіть кімнатна рослинаможе дати близько трьох кілограмів плодів, а на плантації з дерева знімають 30 кг і більше.

Поласувати справжніми смаковими достоїнствами можна лише тоді, коли буде стиглий фейхоа. Але купити повної стиглості плід можна не часто, тому що його збирають не дозрілим. Це спричиняє швидке псування. Їсти зіпсований плід не можна.

Деякі люди за своїм незнанням їдять фейхоа, як ківі, зрізаючи верхню шкірку та розрізаючи на шматочки м'якоть. Насправді їх потрібно їсти разом із шкіркою, в якій містяться всі корисні речовини.

Чим корисний фейхоа? Наявністю вітамінів та цілющими властивостями, які при неправильне зберіганнягубляться. Але термін його зберігання у стиглому вигляді дуже короткий. Навіть у холодильнику може зберігатися у придатному вигляді не більше тижня. За бажання завжди мати смачні свіжі плодиАле потрібно купувати до двох кілограмів за один раз.

Якщо плід ще недозрілий, термін зберігання його довший. Якщо він зібраний останніми осінніми днями, то при дотриманні правил зберігання зможе лежати до самої весни. Температура має бути 0 градусів. Але якщо потрібно зробити так, щоб недозрілі плоди дозріли вдома, лежати вони повинні в приміщенні, що добре провітрюється, при температурі близько 24 градусів. Приблизно через два тижні настане дозрівання.

Найкращий варіант зберігання фейхоа – це спеціальний відділ холодильника, де зберігається необхідна температура.

Рецепти фейхоа не варто ускладнювати. Сезон фейхоа триває з вересня до грудня. Зелені овальні ягоди з яскравим специфічним ароматом, ніжною м'якоттю та смаком, який одночасно нагадує ананас, суницю та банан, можна їсти свіжими та використовувати для приготування варення, джемів або желе. Можна додати фейхоа у фруктові салати, випічку, деякі соуси. М'якуш ягід перетирають у пюре і готують глазурування до м'яса. У свіжому виглядіфрукти розрізаються упоперек, і вміст вичерпується чайною ложкою. Зберігається ягода в холодильнику максимум тиждень, потім починає в'янути і темніти. До речі, фейхоа не рекомендується заморожувати у свіжому вигляді – розморожена вона годиться лише для соусів.

Сире варення з фейхоа

Плоди фейхоа промити, обдати окропом, обтерти насухо і зрізати кінчики. Кожну ягоду розрізати на четвертинки.

Засипати фейхоа цукром та розмішати.

Занурювальним блендером (або міксером) подрібнити фейхоа з цукром у пюре. Перекласти сире варення в стерильні банки і щільно закупорити. Зберігати у холодильнику.

Конфітюр з дині, персиків та фейхоа

Для рецепту вам знадобиться:

• диня - 250г
• персики - 250г
• фейхоа - 250г
• цукор - 350г
• розпущений желатин – 3.5 ст. л.
• шкірка апельсина - 1 шматочок
• гвоздика – 2 шт.

Щоб приготувати конфітюр з дині, персиків та фейхоа необхідно:

Диню розрізати навпіл, очистити від насіння, вийняти м'якоть. Персики бланшувати, зняти шкірку та нарізати тонкими смужками. Фейхоа нарізати скибочками. Фрукти змішати з|із| цукром і желатином, накрити кришкою і поставити на ніч в холодне місце.

Гвоздики встромити в шкірку апельсина, шкірку покласти у фрукти і, помішуючи, довести до кипіння. Кип'ятити протягом 3 хвилин|мінути|. Вийняти шкірку апельсина із гвоздикою. Охолодити.

Салат з буряка з фейхоа та горіхами

Для рецепту вам знадобиться:

• буряк - 400г
• фейхоа - 150г
• волоські горіхи - 10 шт.
• соняшникова олія – 4 ст.л.
• сіль.

Щоб приготувати Салат з буряка з фейхоа та горіхами необхідно:

Буряк відварити в шкірці, остудити, очистити і нашаткувати на великої тертці. Фейхоа очистити від шкірки та подрібнити. Горіхи звільнити від шкаралупи і подрібнити. Всі підготовлені продукти з'єднати, додати сіль, олію та перемішати.

Сире варенняз фейхоа з горіхами

Для рецепту вам знадобиться:

• фейхоа - 1 кг
• цукровий пісок – 1 кг
• горіхи – 200г.

Щоб приготувати сире варення з фейхоа з горіхами необхідно:

Плоди фейхоа промити, обдати окропом, обтерти досуха і подрібнити міксером або пропустити через м'ясорубку. Потім змішати з|із| цукровим піском в пропорції 1:1, додати|добавляти| подрібнені ядра волоських горіхівабо фундука (на 1 кг варення – 100 г горіхів), укласти в стерильні банки, закрити кришками. Зберігати у прохолодному місці.

Компот із фейхоа

Для рецепту вам знадобиться:

• фейхоа - 500г
• вода – 2 л
• цукор – 150-180г.

Щоб приготувати компот з фейхоа необхідно:

Обмити плоди фейхоа, обрізати кінчики, щільно укласти в гарячу стерилізовану банку, залити гарячим сиропом, накрити кришкою та залишити на добу. На другий день сироп злити, проварити протягом 39-40 хв, знову цим сиропом залити плоди, банки накрити кришками і закатати.

Фейхоа у сиропі

Для рецепту вам знадобиться:

для сиропу 1:

• цукор - 700г
• вода - 2 склянки
• цукор - 400г
• вода - 1 склянка
• фейхоа – 1 кг.

для сиропу 2:

Щоб приготувати Фейхоа в сиропі, необхідно:

Плоди перебирають, бланшують 5 хв. у воді за 80-85С. Заливають сиропом та витримують 5 годин. Сироп готують із 700 г цукру та 2 склянок води. Варять у два прийоми. Після першого варіння додають міцніший сироп - 400 г цукру на склянку води. Усього на 1 кг ягід витрачається 1,1 кг цукру.

Салат з фейхоа, горіхами та цитрусовими

Для рецепту вам знадобиться:

• фейхоа - 200г
• апельсини - 200г
• лимон – 1 шт.
• лісові горіхи(фундук) – 100г
• волоські горіхи - 100г
• родзинки - 50г
• сметана
• сіль
• цукрова пудра – за смаком.

Щоб приготувати салат з фейхоа, горіхами та цитрусовими необхідно:

Фейхоа та лимон нарізати часточками, апельсини, мандарини очистити від шкірки, все скласти у блюдо, додати середньо нарізані волоські і лісові горіхи, родзинки. Посипати цукровою пудрою, трохи підсолити, змішати зі сметаною. Перед подачею на стіл посипати цедрою апельсина, нарізаною тонкою соломкою.

Сальса з фейхоа (Feijoa Salsa)

Для рецепту вам знадобиться:

• фейхоа – 3 шт.
• цибуля ріпчаста жовта - 1 шт.
• коричневий цукор – 1 ст.л.
• свіжомелений чорний перець - за смаком

Щоб приготувати Сальса із фейхоа (Feijoa Salsa) необхідно:

Ягоди фейхоа та цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати в процесорі фейхоа, цибулю, цукор, мелений чорний перець до пюре. Готову сальсу подають як дип до тортильй або як соус до риби, стейків, курки або тофу.

Глазур для м'яса з фейхоа (Feijoa Glaze)

Для рецепту вам знадобиться:

• коричневий цукор - 1/4 склянки
• імбир свіжий подрібнений – 2 ч.л.
• часник подрібнений – 2 ч.л.
• порошок чилі - за смаком
• кориця мелена - 1/2 ч.л.
• фейхоа желе - 1 склянка
• вода - 1/4 склянки

Щоб приготувати Глазур для м'яса з фейхоа (Feijoa Glaze) необхідно:

Змішати усі інгредієнти. Перед приготуванням цим глазуруванням можна змастити м'ясо, шинку, реберця для смаження або курча, щоб надати продукту приємний аромат. Готувати як завжди.

Желе із фейхоа (Feijoa Jelly)

Для рецепту вам знадобиться:

• фейхоа (пюре) - 4 склянки
• яблучний оцет - 1 склянка
• цукор - 5 склянок
• пектин порошок – 50г

Щоб приготувати Желе із фейхоа (Feijoa Jelly) необхідно:

Підготуйте баночки для фасування желе. Промийте та прогрійте їх.

Фейхоа нарізати шматочками та пюрувати. Пюре перекласти в низьку каструлю, додати оцет, пектин для фруктів і все перемішати. Каструлю з пюре помістити в водяну банюі проварити при постійному помішуванні кілька хвилин|мінути|. Зняти каструлю з вогню та швидко, помішуючи, додати цукор. Повернути каструлю на водяну лазню проварити ще хвилину. У процесі варіння знімайте піну, що утворюється. Швидко розкласти гаряче желе у підготовлені банки та закрити кришками. Встановити банки нагору дном, через 5 хвилин перевернути. Залишити банки на добу при кімнатній температурі. Охолоджені банки з джемом можна зберігати у холодильнику до року.

Мус із фейхоа

Для рецепту вам знадобиться:

• фейхоа - 450г
• сік лайма – 3 ст.л.
• цукор - 1/2 склянки
• желатин - 3 листочки
• яйце – 4 шт.
• мигдальне масло

Щоб приготувати Мусс із фейхоа необхідно:

Замочіть желатин у холодній воді, після того як він повністю намокне, розчиніть у невеликій кількостігарячої води.

З ягід фейхоа зняти шкірку, додати трохи води та подрібнити у блендері разом із соком лайма. Протерти масу через сито, змішати з желатином і прибрати в холодильник на 10 хвилин, після чого ще раз перемішати вилкою.

В іншому посуді збити у стійку щільну піну яєчні білкипотім, продовжуючи збивати, додати цукор і жовтки. У блідо-жовту масу, що вийшла, капнути мигдальне масло, після чого додати все до фейхоа. Розмішати, розкласти в порційні формочки, прикрасити та залишити охолоджуватися в холодильнику. Готовий мус подавайте на стіл з будь-яким соусом.

Універсальний плід фейхоа, рецепти приготування якого можна використовувати у випічці, десертах, консервації. тропічних фруктів. Продовживши читання статті, можна дізнатися не тільки про корисні властивості фрукта, але й про те, як його готувати різними способами.

Краще використовувати плід у помірних кількостяхоскільки він дуже ароматний. Якщо перетворити його на пюре, то можна з його допомогою ароматизувати морозиво, щербети, флани або пудинги.

Фейхоа добре поєднується з яблуками та бананами, які у більшості рецептів він може просто замінити.

Корисні властивості фейхоа

Фейхоа (Acca sellowiana) – невелике дерево чи чагарник, який є членом сімейства миртові. Дерева зазвичай досягають висотою від 2,5 м до 4,5 м, викладаються у великий кущ і мають овальні, товсті, м'ясисті, темно-зелені листки.

Це невелике дерево є рідним для багатьох регіонів Південної Америки. В даний час воно вирощується в районах Нової Зеландії, Австралії, Азербайджану, Західної Грузії та на півдні Росії.

Плоди фейхоа мають овальну форму, важать близько 50 г і дуже нагадують незрілу гуаву. М'якуш має солодкий аромат і за смаком нагадує поєднання ананаса, яблука та м'яти. Світла гелеподібна плодова м'якоть схожа на гуаву, що має зернисту структуру.

Фейхоа може принести користь здоров'ю через велику кількість поживних речовин:

• вітамін С – цей водорозчинний антиоксидант може працювати проти вірусних захворювань, посилюючи імунну систему, сприяючи виробництву білих кров'яних тілець, допомагаючи організму виробляти стійкість до інфекційних агентів, а також сприяти очищенню від вільних радикалів;
• вітаміни В3, В5 та В6 – життєво важливі для загальних функцій організму, особливо у метаболічних процесах, таких як синтез білка та виробництво еритроцитів. Вони також можуть сприяти виробництву гормонів, стимулювати роботу нервової системита виробляти енергію всередині клітин;
• залізо – цей мінерал може допомогти у виробництві та кровообігу червоних кров'яних тілець;
• марганець, мідь, кальцій та калій – усі разом вони покращують мінеральну щільність кісткової тканини, та надати допомогу у запобіганні виникненню остеопорозу;
• дієтичне волокно – діє як природне проносне, яке допоможе захистити слизову оболонку товстої кишки, зменшивши час впливу токсинів і зв'язуючись з викликають рак хімічними речовинамиу вказаному органі. Також волокно може допомогти оптимізувати травлення, стимулюючи перистальтичний рух та посилюючи поглинання поживних речовин, заспокоює симптоми розладу шлунка, запору та здуття живота;
• допомагає «зіскребати» поганий холестеринз артерій та кровоносних судин, що знижує ризик виникнення тромбів, серцевих нападів та інсультів;
• антиоксиданти, такі як флавоніди та глікозиди – обидва пов'язані з підвищенням утримання пам'яті, покращенням уваги та зниженням ризику нейродегенеративних захворювань, таких як деменція та хвороба Альцгеймера. Ці антиоксиданти шукають та нейтралізують вільні радикалиу нервових шляхах, перш ніж вони можуть спричинити накопичення бляшок;
• плід добре живить і прибирає напади голоду;
• Вживання фрукта також корисне і для вагітних, оскільки в ньому містяться елементи, які необхідні для нормального формування та розвитку плода, а також підвищують рівень гемоглобіну.

Хто не може їсти фейхоа:

• люди, у яких присутня алергічна реакція – висипання на шкірі, задишка, нудота тощо;
• страждаючим гіпертиреоїдною гіпертензією слід уникати даного продуктуоскільки він містить багато йоду;
• обережно давати дітям у не великої кількостіх.

Серйозних протипоказань до використання фейхоа немає, проблеми після прийому зустрічаються дуже рідко.

У магазинах слід обирати еліпсоїдні плоди темно-зеленого кольору. Вони повинні випускати чудовий фруктовий аромат, який можна чути на відстані. Якщо на поверхні видно сині плями, порізи або вм'ятини, такі плоди краще уникати.

Після дозрівання фейхоа швидко гине, якщо зберігатиметься при кімнатній температурі більше 2 днів. Якщо плід не буде витрачено найближчими днями, його слід помістити в холодильник, але не більше ніж на 7 днів. А ось у морозильної камеривони можуть перебувати у безпеці кілька місяців.

Варення із фейхоа на зиму

Звичайно, фрукт можна їсти просто сам по собі, але, на щастя, з ним можна приготувати багато різноманітних страв. різних страв, які приємно порадують узимку. Наприклад, з фейхоа можна приготувати ароматне та супер-корисне варення.

З цукром

Необхідні інгредієнти:

• тепла вода - ½ чашки;
• фейхоа начищений та порізаний – 1 кг;
• лимон – 1 шт;
• - 4 чашки.

Помістити фейхоа в каструлю або велику широку миску. Додати воду, лимонний сікта цедру.

Довести суміш до кипіння на середньому вогні і варити доти, поки плід не стане м'яким - це займе близько 15 хвилин.

Всипати цукор і перемішувати, доки він не розчиниться.

Довести варення до кипіння, потім кип'ятити без помішування протягом 20 хвилин.

Залити склад у розігріті стерилізовані банки та закатати.

З медом та лимоном

Це варення не піддається термічної обробки, що у кілька разів покращує безпеку вітамінного складу.

1. Для його приготування потрібно взяти: 1 кг фруктів, склянку меду та великий лимон.
2. Потім з лимона потрібно дістати кістки та розділити на частини.
3. Фейхоа також слід вимити, видалити кінчики і розділити навпіл.
4. Підготовлені компоненти пропускають через м'ясорубку або пюрують блендером.
5. В отриману масу додати мед та перемішати. Розкласти варення у стерилізовані банки та зберігати в холодильнику.

З горіхами

Зібрати такі інгредієнти:

• вода – 480 мл;
• лимонний порошок – 6 г;
• (за смаком) – 220 гр;
• фейхоа – 1 кг;
• апельсин – 1 шт;
• цукор – 500 гр.

Очистити фрукти від шкіри, розрізати та засипати цукровим піском, залишити на 2 години. З апельсина зняти шкіру, обрізати білий шар та нарізати цедру тонкими смужками.

Горіхи вимити та обсмажити на сковороді без олії, після чого подрібнити у довільній формі.

Додати цедру, горіхи, сік апельсину та лимонну кислотуу посуд з фейхоа та поставити на вогонь.

Як тільки варення густітиме, проварити 8 хвилин і вимкнути. Потім розкласти готову сумішпо стерелізованих баночках і закатати.

З апельсинами

1. Приготувати 400 г фейхоа і 80 г апельсин, очистити плоди і пропустити їх через м'ясорубку.
2. В отриману кашку всипати 750 г цукру.
3. Коли цукор трохи розчинитися, поставити посуд з варенням на вогонь і кип'ятити доти, доки не утворюватимуться бульбашки.
4. Потім розподілити варення по банках і закатати. Тримати їх перевернутими до повного остигання.

З ківі

1. Взяти 250 гр ківі, 500 гр фейхоа та 100 гр лимона. Усі фрукти промити у воді та очистити від шкіри, а у лимона прибрати кістки.
2. Ківі та фейхоа пропустити через м'ясорубку або скористатися блендером.
3. У каструлі з товстим дном змішати суміш з 250 гр цукру і 5 гр лимонної кислоти.
4. Потім додати 150 мл води та поставити ємність на плиту повільно нагріватися.
5. У цей час нарізати невеликими кубиками лимон і відправити його в каструлю з варенням.
6. Все перемішати, проварити ще 10 хвилин і покласти страву в стерилізовані банки, після чого закатати, перевернути, остудити і опустити в льох.

Без варіння

1. Потрібно: 600 гр фейхоа, 500 мл меду, 1 лимон та 3 столові ложки тертого імбиру.
2. Помити фейхоа і видалити кінчики.
3. Пропустити фрукти через м'ясорубку.
4. Лимон очистити від шкіри, видалити насіння і видавити сік, цедру, що залишилася, подрібнити.
5. протерти через дрібну тертку.
6. Всі інгредієнти з'єднати в загальному посуді та приєднати до складу мед, добре розмішати.
7. Готове варення розподілить по банкам та закрити чистими кришками.
8. Зберігати продукт слід у холодильнику.

Настойка із фейхоа

Приготувати просту настоянкуіз фейхоа не складно.

Слід підготувати 100 – 150 гр фруктів, 500 мл горілки та цукор на власний розсуд.

Вимити плоди та розрізати їх довільними шматочками, скласти у скляну ємність. Сюди ж усипати необхідна кількістьцукру та залити горілкою.

Банку слід закупорити кришкою та відправити у темне місце наполягати близько 10 днів.

Після цього настойку бажано процідити та подавати до столу.

Компот із фейхоа

Для того, щоб була можливість взимку насолодитися ароматним напоєм, Потрібно заздалегідь приготувати компот.

1. Для цього в кожну помиту та стерилізовану банку слід покласти 500 гр фейхоа (цілі чи розрізані).
2. Потім банку слід залити водою, після чого злити в каструлю.
3. У воду всипати 2 склянки цукру та зварити сироп.
4. Киплячим складом залити банку з фруктами і поставити стерилізувати в ємність з водою.
5. Після закипання банки повинні простояти 25 хвилин і тільки після цього їх можна закочувати.

Рецепти салатів з фейхоа

З буряком та горіхами

1. Відварити 1 буряк середнього розміру та очистити.
2. Далі взяти фрукти (3 шт.) і зняти з них шкіру.
3. На великій тертці натерти буряк і фейхоа, порізати крупно 25 гр волоських горіхів (або кешью).
4. Посипати сіллю та полити олією(40 мл).

Фруктовий салат

1. Нарізати часточками 200 г фейхоа і стільки ж лимона.
2. Апельсини (200 г), мандарини (200 г) очистити від шкіри і розділити на часточки.
3. Усі фрукти скласти у глибоку ємність.
4. Додати до фруктів подрібнені волоські горіхи (100 гр) та фундук (100 гр), посипати ізюмом (50 гр).
5. Зверху висипати цукрову пудру (на смак), після чого полити сметаною або йогуртом.
6. Перед вживанням салат бажано посипати цедрою апельсина.

Заморозка фейхоа

Для того щоб використовувати фейхоа в будь-який час, його необхідно завчасно заморозити.

Фейхоа не часто зустрінеш у нашій країні. Цей екзотичний гість родом із бразильських субтропіків. У Європі, куди заокеанська рослина потрапила на початку минулого століття, її використовували як декоративний чагарник. Але незабаром розкуштували і смак плодів фейхоа. Користь та шкода цього фрукта укладені у його складі. І хоча фейхоа низькокалорійний (загалом близько 50 ккал на 100 грамів), часте його вживання може призвести до передозування йоду. Тому краще вивчити властивості цього продукту, щоб не завдати шкоди організму. У цьому вам допоможе наша стаття.

Джерело бадьорості та гарної пам'яті

склад

Фейхоа – найбагатший природне джерелойоду. Цей елемент благотворно впливає на роботу щитовидної залози, у разі її дисфункції Причому водорозчинний йод у складі фейхоа чудово засвоюється людським організмом.

Мінеральний склад фейхоа теж дуже багатий. Калій, магній, фосфор, залізо, цинк – це рослина просто скарбничка необхідних організмуречовин.

У плодах фейхоа є практично всі вітаміни, такі необхідні людському організму, пектин та ефірні олії. Високо в них вміст, тому плоди - чудовий помічник у періоди епідемії грипу та ГРЗ. Їжте фейхоа – зміцнюйте імунітет.

Є у складі цього екзотичного продуктута амінокислоти.

Корисні властивості фейхоа для чоловіків

Не можна сказати, що це якийсь чудодійний засіб для чоловічого здоров'я, як, наприклад, або , але цілком може використовуватися для профілактики простатиту та зміцнення чоловічої сили. Крім того, фейхоа допомагає боротися з депресією та втомою, що дуже важливо для замучених роботою та стресом сучасних чоловіків.

Користь фейхоа для жінок

Що можуть робити жінки і ніколи не зможуть робити чоловіки? Одна з правильних і не найдотепніших відповідей народжувати. І тут на допомогу теж приходить зелений гість із субтропіків: під час вагітності він може забезпечити організм майбутньої матері фолієвою кислотою (про те, чому вона необхідна в цей період), кальцію, магнію та заліза, а організм майбутньої дитини – йодом, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози та формування нервової системи. А низька калорійністьпорадує матусь, які переживають про те, як після пологів скинути вагу - чим менше вони його наберуть, тим простіше потім скинуть.

Застосування з лікувальною метою

Перерахуємо основні сфери використання фейхоа для зміцнення нашого здоров'я:

• Найочевидніше покращення роботи щитовидкиза рахунок великої кількостійоду. Для лікування щитовидної залози можна використовувати варення із фейхоа, рецептом якого ми поділимося нижче. Для такої солодкої терапії достатньо їдальні ложки варення за 30 хвилин до їди 2-3 рази на день протягом місяця. Якщо не любите солодкого, то можна лікуватися настоєм: увечері 3 столові ложки сухих плодів фейхоа залити 2 склянками окропу, залишити на ніч, а вдень випити 3 прийоми.
• Антиоксиданти в шкірці сприяють омолодження організму і є гарним засобом профілактики пухлинних новоутворень. Так що іноді корисно буде з'їсти фейхоа цілком, не чистячи.
• Корисний фейхоа для травної системи. Багата м'якоть має м'який проносний ефект. А шкірка, навпаки, містить дубильні речовини. Її можна засушити та подрібнити. При розлад шлункапити перед їжею по півсклянки такий відвар: столову ложку подрібненої шкірки запарити склянкою окропу.
• Клітковина у складі теж допомагає травної системи і очищує організм.
• Вміст у плодах достатньої кількості ефірної олії, вітамінів (насамперед, вітамінів групи B) та йоду робить фейхоа чудовим засобомвід депресії, млявості та занепаду сил. Їжте його регулярно і осінню нудьгу як рукою зніме.
• Разом з депресією підуть і проблеми зі сном.
• Наявність ефірних олійробить фейхоа хорошим компонентомдля інгаляцій. З'їли м'якоть, запарте шкірку окропом. Можна додати ложку соди. І подихайте над таким розчином кілька хвилин під рушником. Це гарний спосіб боротьби та профілактики нежитю.
• Допоможе фейхоа і при гастриті.
• Зміцнить імунітет.
• Корисний буде тим, хто страждає на атеросклероз, анемію, авітаміноз. Для цього можна використовувати сік фейхоа: 1 столову ложку чистого соку розбавляють 50 мл води, п'ють щодня.
• А ще фейхоа відмінний антисептик, який можна використовувати при запалення слизових оболонок, пародонтозах , порізах , запалення нирок. Для цього застосовується відвар із кори дерева, листя та шкірки плодів. Враховуючи, що найпростіше у нас знайти шкірку, то робіть відвар із неї.

Слідкуючи за фігурою на замітку! Фейхоа містить лише 49 ккал на 100 грамів. Його активно використовують у дієтології. Є експрес-дієти, коли замість вечері потрібно їсти 300-400 г очищеного фейхоа, звичайно, без цукру.

Вже захотіли спробувати цей чарівний фруктале сумніваєтеся, чи підійде вам фейхоа? Корисні властивості та протипоказання обговоріть із гарним дієтологом. Він точно підкаже, в яких кількостях та в якому поєднанні можна їсти екзотичний фрукт саме вам. Нижче наведемо загальні застереження щодо вживання екзотичного гостя.

Рецепти з фейхоа

Салати, соуси, гарніри з фейхоа

Зрілі плоди можна їсти у сирому вигляді – для цього достатньо зрізати шкірку. Але є фейхоа не тільки в чистому вигляді. Він входить до складу самих різноманітних страв. Причому не тільки десерти, а й несолодкі частування можна легко приготувати з фейхоа. Рецепти часто зустрічаються в Інтернеті на кулінарних сайтах і форумах.

Найпростіше – приготувати фруктовий салат. Нарізати довільно улюблені фрукти, у тому числі і фейхоа. Можна заправити такий фруктовий міксйогурт. Додають фейхоа і в несолодкі салати та закуски. Рецепти найрізноманітніші. Зовсім не складно, але дуже смачно: змішайте дрібно нарізані фейхоа, варену та улюблені горішки. Поекспериментуйте, закуски з фейхоа не залишать байдужими ваших гостей.

Використовують фейхоа для приготування соусів. Найпростіше змолоти очищений плід у блендері і додати сметани до смаку. Фейхоа добре відтінить будь-яке м'ясо. Можна додати фейхоа у змішані овочеві гарніринаприклад, у поєднанні з відвареною або .

Для домашніх лимонадів, вітамінних напоїв, соків і компотів фейхоа просто незамінний. Можна додати кашку з м'якоті фейхоа у ваше перевірене тісто для млинців, використовувати, як начинку для шарів та пиріжків, викладати як прошарок у торти. Любіть цей вишуканий екзотичний смак – експериментуйте на здоров'я!

Якщо не хочеться возитися на кухні, фейхоа можна просто подати як свіже фруктового десертубез доповнень або злегка присипаний цукровою пудрою. Перед подачею почистіть плоди і наріжте кружальцями середньої товщини – щоб було зручніше їсти. Як варіант, вимитий і висушений фрукт розріжте навпіл і озброїться десертною ложкою.

Корисний десерт - варення з фейхоа

Тим, хто любить солодке, припаде до душі варення з фейхоа. Рецепт дуже простий. Беремо кілограм м'якоті фейхоа, стільки ж цукру, середній лимон та склянку води. Найзручніше розрізати плід на дві частини і витягнути м'якоть ложкою. Починаємо готувати:

• Засипте підготовлену м'якоть фруктову цукром і дайте постояти хвилин 20-25.
• Потім додайте воду та сік лимона. За бажанням, можна потерти у майбутнє варення цедру лимона – вона надасть легкого цитрусового аромату.
• Готову суміш ставимо на вогонь та варимо на максимальному вогні до активного кипіння, не забуваємо постійно помішувати. Процес триватиме приблизно 10 хвилин. Сигналом стане густа піна – отже цукор добре розчинився. Все, варення готове.
• Залишилося тільки розлити його стерильними банками і закатати.

Зберігати таке варення найкраще в провітрюваному прохолодному місці - у коморі або льоху. Кількість цукру можна варіювати, але його потрібно не менше третини від ваги фруктів.

Як варіант, можна нарізати кружками фейхоа, попередньо очистивши. Залити підготовлений фрукт цукровим сиропомта проварити. Таким чином можна законсервувати шматочки екзотичного фрукта, щоб потім використовувати у випічці.

Є ще один цікавий варіант- Варення з фейхоа без варіння. Такий рецепт дозволить максимально зберегти все те корисне, що міститься у фейхоа. До того ж, таке варення часто роблять із цілих, неочищених плодів, а отже, концентрація вітамінів буде ще більшою. Робиться – простіше нікуди. Вимиті та підрізані з обох кінчиків плоди перекручуємо на м'ясорубці та додаємо цукор у співвідношенні один до одного. Дайте цукру розчинитись – і заготовка готова. Як варіант, м'якоть фейхоа можна змолоти блендером однорідну масу. Таке варення швидко загусне і набуде досить щільної консистенції, як у желе.

Тільки не робіть таке живе варення, що не піддавалося тепловій обробці у великих кількостях. Воно не дуже добре зберігається. Тому тримати його потрібно у холодильнику, бажано не довше 2–2,5 місяців.

Додайте до будь-якого рецепту цукати або улюблені горіхи (подрібнені ножем) і ви отримаєте чудовий десерт. Крім того, варення з фейхоа можна використовувати для прикраси тортів та тістечок. Але навіть якщо просто намазати його на печиво чи скибочки булки, можна отримати гастрономічне задоволення.

Краса з екзотичним смаком: застосування у косметології

Для багатьох косметичних процедуртакож використовують фейхоа. Він входить до складу багатьох масок для шкіри обличчя, оскільки антиоксиданти у складі плода мають потужний омолоджуючий ефект. Спробуйте таку маску: подрібнена в кашу м'якоть плюс трохи сметани. Накладаємо кашку на обличчя на 20-30 хвилин, потім добре змиваємо.

Щоб надати шкірі навколо очей свіжість і сяйво, а також розгладити цю область і зменшити мішки по очах просто прикладіть шкірку свіжого фейхоа на 15-20 хвилин.

Можна додати перетертий фейхоа до кавово-медового пілінгу. Такий засіб добре підійде для боротьби з целюлітом, досить пом'якшить та зволожить шкіру тіла.

Розм'якшуючим, заспокійливим і відновлюючим ефектом мають теплі ванни для кистей рук і ступнів з додаванням відвару сушеної шкірки фейхоа.

Їжмо з обережністю! Протипоказання

Любителям цього фрукта потрібно пам'ятати, що не можна переїдати фейхоа. І корисні властивості, і протипоказання пов'язані саме з високим вмістом йоду у плодах. Це актуально насамперед для тих, хто страждає на гіпертиреоз – підвищену функцію щитовидної залози. Таким хворим краще взагалі утриматися від вживання фрукта, щоб не спровокувати загострення гіперфункції щитовидки.

Симптоми передозування йодом: підвищена нервова збудливість, неспокійність, що іноді переходить у нервовий зрив, посилене серцебиття і температура, що «стрибає». Загальний пригнічений стан, зниження працездатності, погіршення пам'яті – якщо такий стан триває тижнем, обов'язково сходіть на ультразвукове дослідження щитовидної залози.

Ретельно вибирайте фейхоа під час купівлі. Якщо екзотичний фрукт підбитий чи має інші видимі ушкодження – не беріть, можете отруїтися продуктами життєдіяльності бактерій. Також, якщо у вас вдома фейхоа почав підгнивати - не ризикуйте своїм здоров'ям і самопочуттям близьких, викиньте зіпсований продукт.

Розлад роботи шлунка може спровокувати і вживання фейхоа разом з коров'ячим молоком. Краще поєднувати цей фрукт із кисломолочкою. Наприклад, фруктовий салат смачно та корисно заправити свіжим. натуральним йогуртом, а соус зробити на основі сметани та фейхоа.

Протипоказаний фейхоа і тим, у кого стоїть діагноз діабет, оскільки у фрукті багато сахарози. Але є думка, що високий вмістпектину нівелює цю властивість. Краще порадьтеся з лікарем. І якщо він дозволить, можна іноді включати до раціону фейхоа, наприклад, як гарнір або у складі соусів до м'яса, морепродуктів і риби.

Не забувайте, що на заморські фрукти багато людей буває алергічна реакція. Якщо пробуєте фейхоа вперше, почніть з невеликих шматочківЩоб зрозуміти, чи прийме ваш організм таку їжу без наслідків. Будьте особливо обережними, коли пригощаєте фейхоа дітей.

Де купити?

У нашій країні цей фрукт набирає популярності. Не всі можуть балувати себе екзотичним плодомпостійно - вийде дорого. Але придивіться до фейхоа восени – у середині зими. Цей період вважається сезоном екзотичного фейхоа. У цей час його можна частіше зустріти в магазині, причому за цілком доступною ціною.

Як зберігати?

Тільки врахуйте, якщо будете купувати фейхоа, думайте одразу, як зберігати. У свіжому вигляді він може полежати в холодильнику 7-10 днів, потім почне мерзнути і втратить аромат. Тому досхочу наївшись сезонним фейхоа, краще зварити варення про запас.

Але це стосується зрілих плодів. Фейхоа, що недозрів, може прожити істотно довше — до півроку в холодильнику, при потрібної температурита вентиляції. Але все ж таки краще зробити варення.

Як вибрати?

Пам'ятайте, вибираючи фейхоа, - користь і шкода залежатиме насамперед від свіжості та зрілості фрукта. Ось кілька порад, які допоможуть вам не помилитися:

• Вибираючи фрукт, добре перевірте його на наявність пошкоджень і вм'ятин – такі плоди нам не підійдуть. У них і користі менше, та й сумніви виникають: навряд чи ті, хто не приділив уваги нормальному транспортуванню продукту, приділив увагу його якості при оптовій закупівлі.
• Фейхоа не повинен бути занадто твердим - це говорить про те, що він ще не дозрів. Купили такі плоди – залиште на пару днів за кімнатної температури. Вони «дійдуть» до м'якого зрілого стану буквально на очах, а корисних властивостей за такого способу менше не стане.
• Не варто купувати фрукти, що переспіли, — почнеться процес бродіння і такі фрукти ви вже не зможете ні з'їсти, ні зробити варення.
• Шкірка повинна бути однорідною і зеленою, ближче до темного кольору. Темні коричневі плями неприпустимі на якісному фейхоа, який правильно транспортували. Форма та розмір варіюються – плоди можуть бути круглими або овальними, 3–8 см у діаметрі.
• Хоч це й не важливий параметр, але при можливості беріть більші плоди.
• У хорошого дозрілого фейхоа біла, ароматна, схожа структурою на щільне желе м'якоть. Допускається наявність жовтуватого відтінку м'якоті, а ось коричневий колірговорить про те, що плід неприпустимо перезрів.
• У фейхоа не повинно бути плодоніжок. Їхня наявність говорить про те, що плоди зрізали дуже рано.
• Фейхоа можна не лише чіпати, а й нюхати. Якщо запах схожий на запах ананасів, то все добре — продукт дозрів.

А взагалі до смаку екзотичний фейхоанагадує суницю, разом узяті. Але ж ви розумієте — краще один раз спробувати, ніж сто разів прочитати!

Вирощування фейхоа в домашніх умовах

Не обов'язково жити у Бразилії, щоб вирощувати фейхоа. Можна це робити і в Росії в наших прекрасних садах, поряд з яблунями і вишнею. Тим більше, ці екзотичні деревацвітуть дуже гарно. Є 2 способи виростити фейхоа вдома:

• Вирощування із насіння: треба взяти зрілі плоди, нарізати їх і витягнути насіння з м'якоттю. Для відділення насіння промити все це в слабкому розчині марганцівки, насіння висушити і посадити їх у ґрунт (спочатку можна в невеликий горщик, а потім уже в саду).
• Вирощування з живців: невеликі живці (до 10 см) з однією парою верхнього листявстромляють у ґрунт на дві третини довжини під нахилом. Краще ґрунт полити слабким розчином марганцівки та накрити плівкою. Пам'ятайте, що фейхоа люїть вологу та інтенсивне розсіяне освітлення. Коріння у черешка з'явиться через 1,5-2 місяці, після цього можна висаджувати в ґрунт.

Ще трохи корисної інформаціїпро цей чудовий продукт:

• Плоди фейхоа, строго кажучи, як і плоди коханого нами кавуна, - це ягода.
• Шкірка фейхоа - гарне джерелоантиоксидантів, але через специфічний смак його частіше чистять перед вживанням. Можна висушити шкірки та використовувати як ароматизатор для домашнього чаю.
• Пелюстки квітів чагарнику фейхоа теж їстівні, маю ніжний яблучний присмак. Їх можна обсмажити у фритюрі – вийдуть солодкі чіпси. Можна приправити ними салат.
• Варення з цього фрукта називається Фейхоєве (наголос на другий склад). Хоча все-таки «варення з фейхоа» – звучить звичніше нашому юшку.

Фейхоа має дивовижним смаком. Ягода є джерелом йоду та вітамінів, необхідних для підтримки здоров'я. Саме з цієї причини деякі господині намагаються заготовити смачну та корисну ягодуна зиму.

Існує безліч рецептів приготування фейхоа на зиму. Пропонуємо розглянути найпопулярніші.

Деякі особливості екзотичної ягоди

Плід темно-зеленого відтінку, що за розмірами нагадує волоський горіхмає насичений аромат. За смаком він нагадує ананас, суницю та ківі. Ягоду використовують для приготування різних страв:

• варення, джем;
• пастила;
• компот, морс;
• закуски;
• соуси.

У плодах екзотичної рослини міститься 90 активних, природних сполук. Особливо цінні аскорбінова кислота, йод, вітамін К, антиоксиданти

Його використання у харчуванні допомагає:

1. Зміцнити імунну систему.
2. Купірувати запальний процес.
3. Усунути дисфункцію щитовидної залози.
4. Нормалізувати роботу ШКТ.
5. Ефективно бореться із атеросклерозом.

Фейхоа є низькокалорійним продуктом. У 100 г міститься 25 Ккал, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні. Ще однією перевагою полягає в тому, що інгредієнт не викликає алергічну реакцію.

Корисні напої з фейхоа

Не знаєте, що приготувати з фейхоа про запас? Відмінним варіантомвважається компот на зиму або алкогольна настоянка. Розглянемо кілька рецептів.

Спосіб №1

Із зазначеної кількості продуктів вийде 2 банки ємністю 3 літри.

Продукти:

• фейхоа - 1 кг;
• чиста вода- 5 л;
• цукор-пісок - 800 г;
• лимонна кислота - 3 г.

Алгоритм дій такий:

1. Насамперед потрібно приготувати солодкий сироп. Для цього в емальовану ємність вилити вказана кількістьводи та засипати цукровий пісок. При регулярному помішуванні довести до кипіння. Дочекайтеся повного розчинення сипучого інгредієнта. В отриманий солодкий складвикласти фейхоа, довести до кипіння та продовжити варіння протягом 5 хвилин. Засипати лимонну кислоту, добре розмішати.
2. У підготовлені, чисті скляні ємності розкласти плоди та наповнити сиропом. Герметично закатати, перевернути, остудити під пледом. Зберігати у прохолодному приміщенні.

Спосіб №2

Із зазначеної кількості вийде 3 банки місткістю 3 літри.

Продукти:

• фейхоа - 1,5 кг;
• вода - 7,5 л;
• цукор - 1,2 кг;
• лимонна кислота - 5 г.

1. Плоди перебрати, видалити плодоніжку та промити. Обсушити, розкласти у рівних пропорціях по чистим банкам. Воду закип'ятити в окремій ємності, залити, прикрити. Залишити на 60 хвилин.
2. Через вказану кількість часу злити рідину назад у каструлю, додати цукровий пісок. Постійно помішуючи, довести до кипіння, засипати лимонну кислоту, залишити на 2-3 хвилини.
3. Готовим гарячим сиропом наповнити банки із фейхоа, закатати. У перевернутому вигляді під пледом залишити до повного остигання.
4. Для отримання більш смачного компотудозволяється додати трохи сухих пелюсток троянди, мандаринові, апельсинові або яблучні часточки. Гурмани люблять додавати листя м'яти чи зерна граната.

Спосіб №3

Пропонуємо розглянути рецепт ароматної настойкидля любителів більше міцних напоїв. Для приготування рекомендується використовувати зрілі та перезрілі плоди. Головне, щоби не було ознак гнилі. Горілку необхідно купувати якісну, також можна взяти високоочищений самогон. Для різноманітності смаку та аромату дозволяється додати свіжу полуницю або журавлину.

1. Фейхоа промити, видалити місце прикріплення плодоніжки. Зрізати шкірку не потрібно. Нашаткувати плоди зручними скибочками. Викласти у підготовлену скляну банку.
2. Влити алкогольний напій, щоб ягоди були покриті на 3 см вище. Перемішати дерев'яною лопаткою. Щільно закрити, прибрати у холод.
3. Наполягати протягом 14 діб, регулярно збовтуючи вміст.
4. Через вказаний час відфільтрувати напій через сито та марлю. Віджати ягоди.
5. Розлити настоянку по стерильним пляшкам, щільно закрити. Зберігати у прохолодному місці, вжити протягом 12 місяців.
6. Для надання м'якості алкогольного напоюрекомендується додати трохи цукрового піскута продовжити наполягати протягом тижня.

Ось такі нескладні заготівлі із фейхоа можна зробити.

Фейхоа: рецепти приготування на зиму з медом

Натуральний мед – джерело вітамінів, мінералів та інших натуральних сполук. У поєднанні з фейхоа, десерти виходять смачними, ароматними та дуже корисними.

Класичний варіант

При приготуванні солодких ласощів фейхоа потрібно очистити від шкірки. Викидати її не варто, краще просушити і взимку використовувати як добавку до чаю або інших напоїв.

Продукти:

• фейхоа - 1 кг;
• мед натуральний - 1 кг.

Порядок дій такий:

1. Плоди промити, видалити плодоніжку і зрізати тонким шаром шкірку. М'якуш пропустити через м'ясорубку. З'єднати в емальованій ємності із продуктом бджільництва.
2. Прикрити марлевою серветкою і залишити на кухонний стілна 30-60 хвилин. Розфасувати по стерильним банкам, прикрити пластиковими кришками та прибрати у холодне місце.

З лимоном та медом

Склад дозволяється давати маленьким дітям у період епідемій вірусних та бактеріальних інфекцій.

Продукти:

• фейхоа - 1 кг;
• лимон - 2 шт.;
• мед натуральний - 200 г.

Процес приготування:

1. Екзотичний фруктпромити, видалити плодоніжку. Розрізати на кілька частин та викласти в чашу блендера. Подрібнити до пюреподібного стану.
2. Лимони промити, обдати окропом і очистити від шкірки. М'якуш нашаткувати кубиками середнього розміру. Викласти в емальовану ємність, додати продукт бджільництва та фейхоа.
3. Розмішати, розкласти по стерильним банкам. Закрити пластиковими кришками та прибрати в холодильник.
4. У зимовий часз метою профілактики рекомендується з'їдати дітям (по 1 ч. л.), дорослим (по 1 ст. л.) тричі на добу.

З імбиром, лимоном та медом

Приймати засіб для підвищення імунітету в період епідемій вірусних та бактеріальних інфекцій. Розглянемо, як приготувати цей посилений вітамінами імбиру та лимона фейхоа.

Продукти:

• фейхоа - 1,2 кг;
• лимон - 2 шт.;
• мед натуральний - 1 кг;
• мелений корінь імбиру - 15 г.

Робимо так:

1. Ягоду перебрати, обполоснути та видалити місце прикріплення плодоніжки. Розрізати на кілька частин, подрібнити до пюре за допомогою кухонного комбайна.
2. Лимон сполоснути, обдати окропом. Видалити цедру та кісточки, а м'якоть дрібно порубати. Шкірку терти дрібною соломкою.
3. Поєднати підготовлені продукти в емальованій каструлідодати корінь імбиру. Розмішувати до однорідного стану.
4. Викласти натуральний мед, перемішати. Прикрити та залишити на кухонному столі на 20-40 хвилин. Знову розмішати, розкласти по стерильним банкам, закрити пластиковими кришками. Забрати на зберігання в холодильник.

З горіхом та медом

Продукти:

• подрібнений волоський горіх - 100 г;
• натуральний мед - 0,5 склянки;