Низькокалорійні страви у духовці рецепти. Дієтичне харчування. Рецепти на день: низькокалорійні страви
Ця стаття присвячена найкращим дієтичним рецептам, які відрізняються не тільки прекрасними, але й ефективністю.
Рецепт свинини з яблуком у духовці – досить незвичайний рецепт, що має свій особливий та неповторний смак.
Інгредієнти:
- 500 грам свинини,
- одне яблуко,
- одна цибулина.
Приготування страви
- Очистіть цибулю і натріть на тертці. Підготовлений таким чином даний продукт майже не відчуватиметься у страві, проте при цьому надасть смакового відтінку.
- Розріжте на дві частини яблуко, вийнявши серцевину. Одну частину натріть на тертку.
- Свиняче м'ясо поріжте на скибочки, після чого відбийте.
- У глибокий посуд покладіть відбивні разом із натертим яблуком та цибулею.
- Залишіть м'ясо на десять хвилин, щоб яблуко та цибуля виділили сік.
- Другу частину яблука наріжте маленькими часточками.
- На кожен шмат свинини покладіть шматочок яблука, після чого загорніть м'ясо в рулетик.
- Покладіть приготовані відбивні у духовку.
Запечений хек
Нам знадобиться:
- 400 грам хека,
- одна цибулина,
- морква - 1 штука,
- 5 столових ложок сметани,
- сіль за смаком.
Етапи приготування
- Очистіть рибу від нутрощів та плавників, розділіть на дві частини.
- Почистіть цибулю, наріжте півкільцями. Також очистіть моркву та наріжте її тонкими кільцями.
- Застеліть лист фольгою, викладіть на неї рибне філе.
- Посоліть хек, якщо вважаєте за потрібне.
- Посипте рибу цибулею та морквою.
- Загорніть хек у фольгу.
- Покладіть блюдо в розігріту до 200 ° духовку на півгодини.
Блюдо готове!
Котлетки курячі запечені
Інгредієнти:
- куряче філе – 4 шт.,
- 2 цибулини,
- 4 зубчики часнику,
- одне яйце,
- хліб білий (без кірок) – 1-2 скибочки,
- петрушка,
- сир твердий – 50 г,
- сіль, спеції.
Інструкція приготування
- Добре промийте куряче м'ясо. Потім пропустіть через м'ясорубку.
- Подрібніть цибулю та часник.
- До курки додайте цибулю, часник, дрібно нарізану раніше петрушку та розмочений хліб. Також вбийте яйце.
- Фарш посипте приправами, посоліть.
- З маси сформуйте котлети.
- Надішліть їх запікатися в розігріту до 180° духовку на півгодини.
- Під час виготовлення котлет потріть твердий сир на тертку.
- Посипте котлети сиром та знову помістіть у духовку на 15 хвилин.
Курка з картоплею у духовці
Для приготування знадобиться
- півтора кілограми курки,
- півтора кілограми картоплі,
- 5 ложок сметани,
- 30 мл олії,
- одна цибулина,
- розмарин,
- кріп,
- сіль та перець за смаком.
Етапи приготування страви
- Підготуйте курку: вимийте, випатрайте і т.д.
- Натріть м'ясо сіллю та перцем, змішавши разом ці спеції.
- Змішайте сметану та розмарин. Натріть сумішшю курку зсередини та зовні.
- Помістіть курку в духовку на обробленому маслом деку. Духову шафу розігрійте до 180 °.
- Очистіть картоплю і поріжте, як завгодно. Поперчіть його та посоліть. Півкільцями подрібніть цибулину.
- Картоплю з цибулею розподіліть на деку з куркою, яку знову потрібно буде помістити в духовку.
Голубці «ліниві» у духовці
Інгредієнти:
- півкілограма фаршу,
- капуста – 250 г,
- рис відвареної – 250 г,
- цибулина,
- одне яйце,
- склянка сметани,
- олія рослинна – 2 столові ложки,
- сіль і перець – на власний розсуд.
- Потріть капусту на спеціальну тертку, після чого тушкуйте близько семи хвилин.
- Після гасіння капусту охолодіть, залишивши на підвіконні або будь-якому іншому прохолодному місці.
- Тепер займіться рисом. Варіть його до напівготовності.
- Остудіть рисову крупу та додайте до фаршу.
- До м'яса додайте раніше тушковану капусту.
- Очистіть і дрібно наріжте цибулину, яку теж висипте до фаршу.
- З готової суміші сформуйте котлети.
- Розігрійте до 250 ° духову шафу.
- Змастіть лист маслом і викладіть на нього котлети.
- Відправте блюдо на п'ятнадцять хвилин у духовку.
- Після закінчення часу витягніть котлети і змастіть їх сметаною. Температуру духової шафи зменшіть до 180°.
- Знову помістіть голубці у духовку на двадцять хвилин.
Котлети з квасолі
Для страви знадобиться:
- чайна ложка червоного гострого перцю.
- півсклянки петрушки,
- чайна ложка кмину,
- соєвий соус – 2 ст. л.,
- одне яйце,
- один болгарський червоний перець,
- три головки часник,
- половина цибулини,
- 450 грам консервованої квасолі,
- чашка панірувальних сухарів.
Приготування
- Подрібніть максимально дрібно цибулю, часник та болгарський перець. Найкраще дані інгредієнти пропустити через м'ясорубку.
- За допомогою м'ясорубки або блендера подрібніть квасолю.
- Дрібно поріжте листя петрушки.
- Вищеперелічені складові висипте в глибоку посудину. Також додайте яйце, соєвий соус та приправи.
- Якщо фарш вийшов рідкий, додайте ще сухарів.
- Сформуйте котлети та обваляйте у пануванні.
- Смажте котлети на сковороді, попередньо прогрівши її.
Омлет у духовці на сметані
Дієтичні дні можна розбавити і такою стравою, як омлет у духовці на сметані. Приготування достатньо.
Інгредієнти:
- білки трьох курячих яєць,
- півтори столові ложки сметани,
- дві ложки молока,
- вершкове масло,
- сіль.
Інструкція приготування
- У глибокій посудині збийте до утворення пінки білки та сметану. Також додайте молоко.
- Приготуйте невелику форму для випікання, змастіть її олією.
- Частину сметани розбавте водою. Побризкайте сумішшю верх страви.
- Надішліть омлет у розігріту до 160° духовку на двадцять п'ять хвилин.
Кабачки в духовці
Рецептів кабачків у духовці налічується дуже багато. Можна готувати цей овоч і з фаршем, і з грибним соусом, і зі сметаною. Але розглянемо рецепт приготування кабачків із овочами.
Нам знадобиться
- 3 молоді кабачки,
- одна цибулина,
- один болгарський перець,
- пів перцю чилі,
- три зубчики часнику,
- чотири помідори,
- 150 грам бобів,
- 100 г сиру.
Етапи приготування
- Боби чи квасолю потрібно замочити у холодній воді, залишивши на ніч.
- Потім боби потрібно відварити у трохи підсоленій воді.
- Дрібно нарізати овочі: перці, помідори, цибулину та кабачки. Часник треба придушити у часнику.
- Після цього овочі тушкуються. На цьому етапі страва солиться, додаються інші приправи.
- Пересипте овочі в посудину для запікання. Додайте боби та сир, який нарізається кубиками. Сир підходить практично будь-який, крім плавленого та деяких інших видів.
- Надішліть страву запікатися на 30 хвилин.
Сирники у духовці з банановою ноткою
Для приготування цього чудового десерту знадобиться.
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Дієтичні рецепти для схуднення
Суп для схуднення - дієтична страва для тих, хто хоче їсти та худнути одночасно. Простий суп для схуднення виходить не тільки легким, а й смачним – з ним будь-яка дієта буде насолоджуючись.
Салат "Щітка" для схуднення
Салат "Щітка" для схуднення - ефективний та смачний спосіб позбутися зайвих інгредієнтів. Простий рецепт салату "Щітка" для схуднення - на замітку тим, хто хоче схуднути!
Окрошка – легкий, поживний, вітамінний суп, який, до того ж, допомагає скинути зайву вагу. Я окрошку обожнюю і провесною завжди "сідаю" на дієту. До сезону бікіні скидаю 3-4 кг.
Після прочитання назви даного супу питань щодо його призначення залишитися не повинно. Цей рецепт супу з селери - на допомогу тим, хто худне.
Правильне харчування - ключ до схуднення та взагалі здоров'я. Цибульний суп для схуднення - чудовий приклад смачної і одночасно корисної страви, що покращує обмін речовин і допомагає схуднути.
Якщо ви ретельно стежите за вагою або боретеся із зайвими кілограмами, пропоную вам дуже смачний, поживний і мало калорійний суп для схуднення.
Кожен, хто цікавиться дієтами, напевно, чув про капустяний суп для схуднення, якому приписують просто чудотворні властивості. Розповідаю, як його приготувати.
Відкрию свій маленький секрет – простий рецепт приготування лимонної води для схуднення. Дуже смачний напій, який я п'ю щодня. Гарний елемент дієти для схуднення. Знайомтеся! :)
Хочете їсти смачно і при цьому не боятися зайвих кілограмів, чи потрібно скинути трохи ваги? Тоді пропоную вам чудовий варіант – гарбузовий суп для схуднення.
Селера з кефіром для схуднення можна використовувати в кефірному розвантажувальному дні. Якщо хтось хоче схуднути, то без розвантажувальних днів раз на чотири дні не обійтися. Селера - ваш помічник!
Будь-яка жінка не проти скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Овочевий суп для схуднення чудово вам у цьому допоможе. Втім, він не тільки корисний, а й дуже смачний – переконайтесь самі!
Лідер серед киселів для схуднення! Худаючи з таким киселем, ви не тільки скинете зайву вагу, але й поправите своє здоров'я. Отже, готуємо вівсяний кисіль для схуднення!
Це чудовий смачний та корисний суп з мінімальним вмістом калорій та максимальним вмістом вітамінів. Ну а якщо вас влаштовує ваша вага, то просто приготуйте її для загальної користі організму.
Як відомо, ананас - низькокалорійний та смачний фрукт. Для більшого ефекту втрати ваги треба протягом декількох днів їсти свіжий ананас, розбавляючи його стравами з консервованим ананасом.
Цей чудовий супчик допоможе вам у підтримці своєї фігури у тонусі. До того ж він відмінно підійде для легкого обіду або вечері в спекотний літній день, а ще він неймовірно смачний і корисний.
Сік із селери для схуднення повний вітамінів та мінералів. А на його перетравлення організм витрачає набагато більше калорій, ніж міститься в селери. Сік виводить шлаки та прискорює обмін речовин.
Худнеєте? Рецепт супу з помідорів для схуднення – до ваших послуг. З мінімальної кількості інгредієнтів нехитрим способом приготуйте класний суп - і смачний, і корисний при схудненні.
Боротися із зайвою вагою разом із буряком можна дуже просто, а головне – без особливої шкоди здоров'ю. Сьогодні в нашому меню чудовий низькокалорійний суп-пюре з овочів та фруктів – смачно та корисно.
Як приготувати гарбузовий суп для схуднення, я дізналася восени у своєї подруги, коли потрапила до неї в гості на тиждень. Вона якраз посилено худла. І що ви вважаєте? Ефект був!
Варіантів супів з капусти для схуднення безліч. Зазвичай, коли мені треба трішки "розвантажитись", я готую такий суп для схуднення з капусти - і із задоволенням уплітаю. Смачно і корисно.
Спаржа - незамінний продукт для тих, хто стежить за своєю вагою: вона містить так мало калорій, що її можна практично в будь-яких кількостях! Пропоную вам простий рецепт спаржі для схуднення.
Якщо вибирати дієтичне харчування без шкоди для нашого здоров'я, то низькокалорійні страви з гречки підходять якнайкраще. Сьогодні в нашому меню – гречаний суп для схуднення.
Я пропоную вам чудовий рецепт супу для схуднення, який чудово впорається з почуттям голоду, і при цьому він не містить великої кількості калорій, а ще він неймовірно смачний і ароматний.
Якщо ви не сидите на жорсткій дієті, то цей рецепт горохового супу для схуднення відмінно вам підійде. Жодних шкідливих інгредієнтів, лише дієтичні продукти.
Якщо ви дуже любите гриби, але стежте за фігурою, цей рецепт спеціально для вас. Ми приготуємо чудовий грибний суп, дуже легкий і корисний, який не нашкодить вашій стрункій фігурі.
Чи знаєте ви про те, що можна сидіти на дієті і при цьому їсти неймовірно смачні страви? Якщо ні, то рецепт томатного супу-пюре для схуднення обов'язковий до ознайомлення.
Рецепт супу зі шпинату для схуднення – усім, хто на дієті. Незамінна страва для всіх, хто хоче не тільки правильно харчуватися, але любить здорову їжу і хоче схуднути. Готується швидко та легко.
Томатний суп для схуднення допоможе вам розлучитися із зайвими кілограмами. Крім того, цей суп – вітамінна бомба. Його можна їсти не лише на обід, а й на вечерю. Не забудьте більше рухатись!
Якщо ви прагнете ідеальної фігури, то для початку вам необхідно збалансувати харчування. Суп із кабачків для схуднення відмінно підійде для тих, хто хоче підтримувати своє тіло у чудовій формі.
Салат із селери для схуднення - перевірений спосіб у боротьбі із зайвою вагою. Селера має безліч корисних речовин і властивостей, у тому числі, допомагає відмінно виглядати і бути в тонусі!
Овочевий суп-пюре для схуднення дуже легко приготувати. Він також буде цікавий вегетаріанцям або тим, хто постить. Рецепт простий та зрозумілий. Основний інгредієнт, цвітна капуста завжди є в магазині.
Сьогодні я хочу дати вам простий рецепт супу з броколі для схуднення. Як відомо, зелені овочі сприяють схуднення, тож - беріть рецепт на замітку.
Цей рецепт приготування імбиру з часником для схуднення може, і не відрізняється смаковими якостями, проте ефективно спалює жир і захищає імунітет. Подвійна користь, а готується дуже швидко!
Цей суп освіжить і підбадьорить ваш організм, а також стане чудовим союзником у боротьбі із зайвими кілограмами. Він неймовірно простий і низькокалорійний, а завдяки огіркам та зелені ще й корисний.
Сьогодні всі знають, щоб худнути – треба їсти. Але їсти потрібно правильну їжу. Хочу розповісти, як приготувати суп із овочів для схуднення. Цей суп потрібно готувати невеликими порціями та одразу ж їсти.
Рецепт приготування супу з томатів для схуднення – для любителів дієт і не лише. Запашна петрушка, селера і яскравий томат допоможуть не лише схуднути, а й піднімуть настрій.
До вашої уваги - класичний рецепт пшоняної каші, широко поширеної по всій території Росії. Пшоняна каша - відмінна страва і для дорослих, і для дітей, готувати яку має вміти кожен.
Пропоную вашій увазі оригінальний рецепт приготування салату з горбуші – думаю, вам сподобається незвичайне поєднання червоної риби з яблуками, цибулею та сметаною. Підходить для тих, що "худнуть"!
Вже давно всі знають про користь різних фрешів і фреш із селери не став винятком. І основна його користь – це покращення травлення, тому він ідеально підійде тим, хто вирішив схуднути.
Перед вами рецепт приготування дуже просто супу з ніжним смаком селери. Крім селери, в суп йде цибуля, олія, бульйон та спеції. Суп ви зварите за годину. Такий суп підходить і для схуднення.
Хороший рецепт сирного крему для торта стане в нагоді кожному, хто хоча б зрідка пече торти в домашніх умовах. Сирний крем для торта готується дуже швидко і просто – розповідаю, як.
Це одна з улюблених страв усі дітлахи. І при цьому воно ще не тільки смачне, а й дієтичне та корисне. А за допомогою мультиварки все готується легко та швидко.
Картопля з сиром у мультиварці - це чудовий гарнір до м'яса, який абсолютно спокійно може стати самостійною та повноцінною стравою. Дуже ситно, дуже смачно, дуже гарно! Раджу:)
4.6
До вашої уваги - рецепт вівсяної каші на молоці. Багато хто не любить вівсяну кашу, тому що вона в'язка, густа та важка. Це тому, що її відразу готують на молоці. Спробуйте приготувати по-іншому! ...далі
4.4
Рецепт приготування гречаної каші. Якщо приготувати гречану кашу за справжнім старовинним російським рецептом, то думка про її чудовий смак зміниться назавжди.
Гречана каша – гарна і як самостійна страва, і як гарнір. Використовуйте мультиварку для приготування гречаної каші - чудовий результат я вам гарантую!
Більшість із тих, хто в результаті наполегливої праці досяг успіху в схудненні та повернув своїй фігурі привабливість і стрункість, замислюються над питанням про те, як зберегти досягнутий результат. Ні для кого не секрет, що втримати вагу якнайкраще допомагає здорове та дієтичне харчування.
Сьогодні наша увага буде прикута до низькокалорійних рецептів на кожен день. Ви зможете переконатися, що залишатися у формі можна навіть не відмовляючи собі в задоволенні смачно поїсти. Можете не сумніватися, що дієтичні страви припадуть до смаку всій вашій родині. Різноманітність рецептів дозволяє не витрачати час на грамотне складання меню. Приготування більшості страв не займе багато часу і не потребує наявності будь-яких особливих навичок. Головне – завжди пам'ятайте, що корисна та правильно приготовлена їжа є запорукою не тільки стрункості, а й здоров'я.
Рецепти щодня: на сніданок
Запорукою зазвичай є здоровий сніданок. На думку фахівців, ранкові страви мають включати повільні вуглеводи. Саме вони надовго забезпечують людський організм енергією.
Вівсяна каша для ідеального ранку
Для приготування цієї цінної страви нам знадобляться:
- вівсяні пластівці – 50 г;
- молоко – 2/3 склянки;
- вода – 2/3 склянки;
- нежирний йогурт – 2 столові ложки;
- мед – 1 одна столова ложка;
- сіль.
Для початку необхідно змішати воду та молоко. Робити це слід у каструлі. Потім додаємо невелику дрібку солі і Кашу доводимо до кипіння і залишаємо варитися на повільному вогні 10-20 хвилин. Періодично помішуємо. Зверніть увагу, що великі і грубі пластівці варяться довше, ніж дрібні, проте саме вони багаті на клітковину. Кашу розкладаємо по тарілочках і подаємо з медом та йогуртом.
Також вівсяна каша чудово поєднується з бананами, будь-якими ягодами та яблуками. Їх за бажання завжди можна додавати у блюдо.
Апетитний грецький омлет
Якщо ви використовуватимете наші рецепти на кожен день, дієтичне харчування швидко стане невід'ємною частиною вашого життя. З'ївши на сніданок це доступне блюдо з яєць, ви забезпечите свій організм не тільки повільними вуглеводами та білками, але й важливими вітамінами та мікроелементами. Для приготування нам знадобляться:
- курячі яйця – 2 шт.;
- невеликі томати, висушені на сонці – 2 шт.;
- оливкова олія - 1 чайна ложка;
- сир фета або бринза – 25 г;
- скибочка зернового хліба.
У сковороді розігріти чайну ложку оливкової олії. Яйця в будь-якій ємності збити віночком. Сир слід нарізати кубиками, томати – невеликими шматочками. Збиті яйця влити на сковороду, трохи піднімаючи краї. Смажити омлет до того моменту, коли серединка буде майже готова. На половинку напівготової страви викласти сир та томати. Другою половинкою накрити начинку. Готовий омлет перекласти на тарілку. Подавати з скибочкою хліба.
Всі дієтологи в одні голоси стверджують, що люди, схильні до зайвої ваги, не повинні сидіти. Слід лише перейти на дієтичне харчування. Рецепти на кожен день, запропоновані нами, допоможуть вам у цьому. Таке харчування має стати способом життя людини. В цьому випадку фігура не постраждає від постійного коливання ваги, також залишаться здоровими серцево-судинна та травна системи. Продовжимо знайомитись із низькокалорійним меню. Примітно, що воно може бути різноманітним, і дуже смачним.
Що приготувати на обід?
Ліниві вареники з сиром
Щоб приготувати ледачі вареники, нам знадобляться такі інгредієнти:
- нежирний сир – 250 г;
- одне яйце;
- дві столові ложки борошна;
- низькокалорійний йогурт;
- зелень кропу та петрушки.
Нежирний сир слід змішати з білком одного яйця, борошном та дрібно нарубаною зеленню кропу та петрушки. На обробну дошку, посипану мукою, викласти отриману масу і розкотити джгутики. Кожен із них у діаметрі має бути близько 2 см. Нарізати джгути на шматочки довжиною 4 см. У ємність налити воду і довести до кипіння. Заготівлі лінивих вареників варити 5 хвилин. Виймати їх слід після того, як вони випливуть. Подавати страву можна із натуральним йогуртом.
Легкий суп з рисом і цвітною капустою.
Продовжимо освоювати дієтичне харчування. Рецепти щодня обов'язково передбачають приготування гарячих страв. Для цього низькокалорійного супу знадобляться:
- цвітна капуста - 100 г суцвіть;
- білий рис – одна столова ложка;
- картопля – 2 штуки;
- цибуля - ½ штуки;
- морква;
- зелень кропу та петрушки.
Відварити рис у окропі протягом 15 хвилин. Додати нарізану кубиками картопля, дрібно нашатковану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Тепер у суп слід додати дрібні суцвіття цвітної капусти. Потім залишити варити страву ще на 5 хвилин. Подавати суп рекомендується з дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки.
Рибні котлети на пару
Рецепти з фото можна знайти сьогодні у багатьох журналах, присвячених кулінарії, а також на різноманітних порталах. Щоб приготувати таку страву, потрібні такі продукти:
- філе риби – 0,5 кг;
- подрібнені сухарі – 3 ст. ложки;
- молоко чи вода - 125 мл;
- цибуля - ½ шт.;
- яйце – 1 шт.;
- мускатний горіх.
Рибне філе та цибулю подрібнити на блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати в суміш молоко або воду, яйце та подрібнений мускатний горіх. Сіль-перець додаємо до смаку.
Фарш ретельно перемішуємо. Змочуємо руки холодною водою і формуємо довгасті котлетки. Гасити страву можна в пароварці або в сковороді в невеликій кількості води. Час готування – 15 хвилин.
Продовжуємо розглядати найпопулярніші дієтичні страви. Рецепти на кожен день з фото, які підходять для здорового обіду, допоможуть хазяйкам поповнити їхню кулінарну книгу.
Східна закуска з локшини
Для приготування цієї вишуканої закуски нам знадобляться:
- рисова локшина – 200 г;
- помідори чері – 12 шт.;
- рибний соус – 1 столова ложка;
- сік одного лайма;
- цукор – 1 ч. ложка;
- перець чилі – 1 шт.;
- грейпфрут – 2 шт.;
- огірок - ½ шт.;
- морква – 2 шт.;
- пір'їнки зеленої цибулі – 3 шт.;
- креветки – 400 г;
- зелень кінзи та м'яти - по 2 ст. ложки.
Відварити локшину у великій кількості води протягом 7-10 хвилин. Промити її під струменем холодної проточної води. Локшину покласти в тарілочку. Додати до неї томати, рибний соус, цукор, сік лайма. Тепер можна приступати до перцю чилі. Відрізаємо плодоніжку овочів і очищаємо його від насіння. Нарізаємо перець кубиками та додаємо до суміші. Очищаємо від шкірки грейпфрут і додаємо м'якоть в салат. Моркву нарізаємо соломкою, а пір'я зеленої цибулі – тонкими кільцями. На завершення додаємо в закуску креветки, дрібно нарубану м'яту та кінзу. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та подаємо до столу.
Така закуска сподобається вашій родині та урізноманітнить ваше дієтичне харчування. Рецепти на кожен день не повинні бути надто простими та нудними.
Дієтичний суп
Щоб зварити смачний суп, нам знадобляться такі інгредієнти:
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- цибуля - 2 головки;
- порошок карі - 2 чайні ложки;
- яблуко – 1 шт.;
- сік лайма;
- часник – 3 зубчики;
- невеликий корінь імбиру;
- солодка картопля – 800 г;
- овочевий бульйон – 1,5 літра;
- червона сочевиця – 100 г;
- молоко – 300 мл;
- коріандр.
Суп, зварений із цих продуктів, використовується як джерело білка, клітковини та антиоксидантів навіть у вегетаріанському харчуванні. Продовжимо розглядати Кращі рецепти допоможуть урізноманітнити нудне меню.
У попередньо зварений овочевий бульйон кладемо нарізану кубиками солодку картоплю та сочевицю. Варимо близько 20 хвилин. Додаємо нарізане дрібними скибочками зелене яблуко. Вливаємо в бульйон молоко. Знову доводимо суп до кипіння. У цей час на оливковій олії до золотистої скоринки підсмажуємо цибулю. Додаємо до нього часник. Натираємо на дрібній тертці корінь імбиру і додаємо його в суп разом із засмажкою. Наприкінці в страву додається сік одного лайма. Суп рекомендується пюріювати за допомогою ручного блендера. Подаємо страву з дрібно нарубаною зеленню коріандру.
Дієтична вечеря
Щоб дієтичне харчування (рецепти на кожен день ми зараз розглядаємо) було правильним, слід дотримуватися рекомендацій експертів. Для чудової низькокалорійної вечері ідеально підійдуть овочі, нежирне м'ясо птиці та риба.
Морський окунь у духовці
Щоб під час вечірньої трапези здивувати та порадувати своїх домочадців, слід приготувати морського окуня із фенхелем. Ця чудова страва багата на білок, вітамін С, залізо.
Для приготування знадобляться:
- морський окунь – близько 300 г;
- насіння фенхелю – 1 чайна ложка;
- насіння кмину - 1 чайна ложка;
- насіння гірчиці – 1 чайна ложка;
- куркума – пів чайної ложки;
- фенхель – одна головка;
- лимон – 1 шт.;
- оливкова олія;
- зелень коріандру.
Окунь запікатиметься в духовці за температури 220 °С. Перець чилі необхідно нарізати дрібними кубиками. Змішуємо його з кмином, фенхелем, куркумою та гірчицею. Невеликий шматок фольги потрібно змастити оливковою олією. На неї викладаємо 1/3 частину суміші із прянощів. Спеціями, що залишилися, натираємо рибу і викладаємо її на фольгу. Зверху на окуня слід покласти лимон, нарізаний скибочками. Загорнути рибу у фольгу та запечатати краї. Заготовку покладемо на лист. Загальний час випікання складає 15 хвилин. Подаємо рибу із зеленню коріандру.
Як ви змогли переконатися, що дієтичне харчування на кожен день - це не проблема. Приготування смачних страв не займе багато часу, проте незабаром принесе свої плоди.
Нерідко виникають обставини, що обмежують чи забороняють вживання того чи іншого. Проблеми із зайвою вагою або зі здоров'ям (часто ці два фактори взаємопов'язані) диктують вибіркове споживання їжі – дотримання дієти. Який у цьому випадку слід зробити вибір: продовжити споживати звичну та не завжди корисну їжу, отримуючи смакове задоволення чи відмовитися від неї на користь стрункої фігури та збереження здоров'я.
Сучасна дієтологія дає таку однозначну відповідь: «Харчування має бути безпечним», – отже, без певних обмежень не обійтися. Але сучасна кулінарія здатна запропонувати великий вибір страв, що поєднують у собі користь та високі смакові якості. Тому на задоволення гурманів, які дотримуються дієти, можна сміливо стверджувати, що корисна їжа може бути смачною!
Лікувальна дієта – профілактика багатьох захворювань.
Виділяють дієти для схуднення та подальшого підтримання фізичної форми та безпосередньо медичні (лікувальні) дієти.
Другий вид являє собою великий блок номерної системи М. І. Певзнера, розроблений з урахуванням того чи іншого захворювання.
Тут використовуються жорсткі обмеження та однозначні свідчення у виборі продуктів. Більш детальну інформацію та конкретні рекомендації щодо лікувальної дієти можна отримати у джерелах медичної спрямованості.
Процес схуднення також безпосередньо пов'язаний із здоров'ям. Зайва вага – причина багатьох захворювань. У гонитві за привабливою і стрункою фігурою важливо не впадати в крайнощі: використання непідходящої дієти (голодування, «швидка» дієта) може завдати серйозної та непоправної шкоди здоров'ю, тоді як грамотно підібрана – зміцнить її.
Існує безліч спеціалізованих центрів, у яких лікарі-дієтологи допоможуть скласти ефективну та корисну дієтичну програму з урахуванням фізіологічних особливостей клієнта.
Як приготувати смачну дієтичну їжу
Для того щоб дієтична страва вийшла смачною, необхідно:
- Вибрати відповідні інгредієнти;
- Правильно приготувати їх;
- Знати кілька кулінарних секретів поліпшення його смакових властивостей.
Дієтичні продукти – основа смачної та корисної їжі
Риба, приготовлена у мультиварці, зберігає корисні якості.
Дієтичними є низькокалорійні натуральні продукти.
Вони мають бути свіжими та сезонними: наприклад, заповнюючі прилавки магазинів у вересні, жовтні є найкориснішими.
Дієтична їжа повинна забезпечувати повноцінне збалансоване харчування за допомогою одержання організмом необхідних білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів.
Проте чи всі види даних речовин є придатними для дієтичного меню. Поживні речовини:
- морепродукти
- курка
- індичка
- телятина
- сир знежирений
- баранина
- свинина
- риб'ячий жир
- соняшникова, лляна, оливкова та інші
- всі види жирного м'яса
- вершкове масло
- маргарин
Вуглеводи. Повільні вуглеводи:
- свіжі овочі
- зелень
- крупи: гречана
- хліб (борошно грубого помелу)
- макарони (тверді сорти пшениці)
Швидкі вуглеводи:
- цукор, мед,
- здоба,
- напої з цукром,
- рис білий
Як готувати смачну дієтичну їжу, дивіться у відео:
Поєднання дієтичних продуктів складає різноманіття дієтичних страв:
- Коктейлі на основі з додаванням: кориці, моркви, червоного перцю та хурми, огірка, гороху, броколі, імбиру; Овочеві та фруктові салати; Каші: геркулес, гречка, пшоно, сочевиця, вівсянка як окремо, так і як гарнір до м'яса або риби; Супи: гарбузовий, цибульний, буряковий, гороховий, сочевичний, із броколі та шпинату; дієтичний суп з фрикадельками, дієтичний борщ та інше;
- М'ясні страви: рулети, гуляш, м'ясні конвертики, заливна з усіх сортів дієтичного м'яса; Рибні страви: рибний суп, юшка, риба запечена; Десерти: морквяна запіканка, сирна запіканка, сирний пиріг, сирно-ягідний чізкейк, дієтичний торт тірамісу; Хліб з додаванням висівок, бездрожжевого, житнього (вживати в помірній кількості); Свіжовижаті соки.
"Чорний" список продуктів у дієтичному харчуванні:
- Газовані напої;
- Алкоголь;
- Чіпси;
- Сіль;
- Цукор;
- Майонез;
- Торти, цукерки;
- Виноград;
- Білий дріжджовий хліб.
Смачна дієтична їжа. Готуємо правильно
Дієтична їжа містить багато корисних властивостей.
У процесі створення дієтичної страви, що поєднує в собі корисні властивості та високі смакові характеристики, важливу роль відіграє спосіб її приготування.
- ретельне миття овочів і видалення шкірки ножем з нержавіючої сталі;
- зелень обробляється у два етапи: ретельно миється, потім замочується у великій кількості води та знову миється;
- червонокачанна капуста після видалення непридатного до вживання листя обдається окропом;
- кольорова – замочується у підсоленій воді.
Слід повністю відмовитися від смаження у приготуванні м'ясних, рибних та овочевих страв. Відмінною альтернативою цьому служить гасіння, запікання, варіння та припускання продуктів:
- М'ясо та овочі рекомендується готувати на «відкритому» вогні (використовувати сковороду з ґратами);
- М'якість і соковитість відвареним продуктам забезпечить їхнє приготування в мінімально киплячій воді (характеризується «одинаковими» бульбашками);
- М'ясо, овочі та риба, запечені в спеціальному папері, що не промокає, збережуть свої корисні властивості і приємно здивують ніжним і соковитим смаком;
- та овочі в горщику найкраще зберігають поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.
Кулінарні «секрети» для покращення смакових властивостей дієтичної їжі:
- Для підвищення смакових якостей їжу слід готувати у невеликих кількостях та на один раз;
- Використання різноманітних спецій (часник, розмарин, орегано, лавровий лист, базилік, перець та інше) допоможуть компенсувати відсутність або мінімізоване використання солі;
- Відмінними замінниками цукру є: фініки, родзинки, інжир, груша, чорнослив, курага, яблуко;
- Використання різних сортів рослинної олії: лляна, соняшникова, оливкова, кукурудзяна, кокосова, бавовняна. У кожного свій індивідуальний смак: правильний вибір виду олії до того чи іншого продукту – запорука смачної страви;
- Чим красивіша і оригінальніша буде оформлена страва, тим більша ймовірність того, що її захочуть спробувати.
5 рецептів для смачної дієти
Яблучний коктейль на кефірі дуже корисний та дієтичний.
Правильно приготовлена дієтична їжа може бути не менш смачною та поживною, ніж їжа зі «звичайного» меню.
Різноманітність рецептів дає змогу вибрати страву на будь-який смак: від легкого сніданку до святкового десерту. Смакове задоволення – і жодна грама зайвої ваги!
Інгредієнти: одне-два яблука, склянка кефіру середньої (низької) жирності, кориця на кінчику ч.л.
Спосіб приготування: яблука відчистити, нашаткувати, помістити в блендер. Залити кефіром і збити до подрібнення яблука. У коктейль додати корицю.
Буряково-квасоляний салат.
Інгредієнти: (2 шт.), півсклянки квасолі, часник (1 зуб.), оливкова олія для заправки, оцет (15 мл), гірчиця (5 г.), сіль, чорний перець за смаком, петрушка. Спосіб приготування: відварний буряк почистити і пропустити через велику тертку, додати|добавляти| відварену квасолю і тертий часник. Інші інгредієнти перемішати до консистенції соусу. Заправити салат отриманим соусом, прикрасити зеленню.
Розсольник з оливками.
Інгредієнти: 2 л. води цвітна капуста – 200 г., оливки без кісточок – 300 г., лавровий лист – 2 шт., олія – 2 ст.л., перловка (рис) – 150 г., – 1 шт., картопля – 3 шт. ., кріп, щіпка гвоздики, корінь петрушки або селери. Спосіб приготування.
Останнім часом все більше людей прагнуть вести здоровий спосіб життя, харчуватися правильно і тому намагаються дізнатися прості дієтичні рецепти в духовці. Насправді таких не так уже й мало, і це далеко не тільки фітнес-печиво, яке зазвичай готується на основі злаків або мюслі. Розбавити низькокалорійне та корисне меню можна рибкою, яка запікається з овочами у фользі, оригінальною м'ясною закускою із зеленню або легким яблучним суфле. Все це дуже смачно, а готується просто!
Легке яблучне суфле
Якщо ви дотримуєтесь дієти, то можна сміливо готувати апетитне яблучне суфле у духовці. Калорій у ньому небагато!
Час приготування – 40 хвилин.
Кількість порцій - 2.
складові
Для приготування цієї страви будуть потрібні такі продукти:
- яйце – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- мед - 1 ч. л.;
- низькокалорійний сир – 150 г.
Спосіб приготування
Суть приготування апетитного, легкого, дієтичного суфле дуже проста.
- Насамперед приготувати продукти. Якщо мед зацукрився, треба його трохи підігріти. Яблуко миється і обтирається сухим та чистим кухонним рушником.
- Яйце розбити. Від'єднайте жовток від білка.
- Білок збивається у міцну та пишну піну міксером.
- Змішати сир та мед. Ввести суміш жовток. Ґрунтовно розтерти масу вилкою.
- Очистити яблуко. В іншому випадку жорстка шкірка зіпсує смак страви. Фрукт крупно треться на тертці.
- Змішати яблучну стружку та сирну масу.
- Додати до складу піну із білка. Все обережно розмішати.
- Ось таким виходить суфле перед запіканням.
- Залишається лише відправити його на півгодини до духовки, розігрітої до 160 градусів.
Готово! МММ смачно!
Дієтичне м'ясо в духовці
У духовці можна приготувати навіть дієтичне м'ясо. Це ідеальне рішення для тих, хто відмовився від жирної, надто гострої, солоної їжі з високим вмістом калорій. Якщо ви дотримуєтеся ПП, цей рецепт – для вас!
Час приготування – 2 години.
Кількість порцій - 6.
складові
Для приготування цієї дієтичної страви у духовці потрібні:
- пісна яловичина – 800 г;
- кореневий селера – 100 г;
- цибуля – 1 головка;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- морква – 1 шт.;
- спеції – на кінчику ножа;
- олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування
Навіть кулінари-початківці легко зможуть приготувати таке корисне дієтичне м'ясо в духовці. При цьому воно гарантовано вийде дуже ніжним та смачним.
- Насамперед очистити цибулю. Плід ріжеться півкільцями.
- На великій тертці треть попередньо очищена і вимита морква
- М'ясо промити та обсушити на серветках. Нарізати його невеликими кубиками. Присипати нарізку спеціями та полити соєвим соусом. Все ґрунтовно перемішати.
- Селера потерти на тертці. Викласти овочеву стружку до м'яса. Туди ж відправити цибульну нарізку та морквину. Все перемішати.
- Взяти вогнетривкі горщики для духовки. Змастити їх олією. На дно викласти яловичину зі спеціями та овочами. Влити в кожну ємність по ½ склянки бульйону чи води. Додати в кожен горщик по 1 великій ложці олії. Закрити їх кришечками. Відправити горщики в духовку, розігріту до 200 градусів.
- Запікати дієтичне м'ясо треба близько 1.5 години.
На замітку! Подавати легку та ніжну яловичину до столу найкраще гарячою. Гарнувати її можна відвареною картоплею, рисом або гречаною крупою.
Риба, запечена з овочами у фользі
Ще один чудовий дієтичний рецепт пропонує запекти рибку з овочами у духовці. Для цього нам знадобиться фольга. Виходить така страва дуже ніжною, легкою, смачною, а приготувати її простіше простого.
Час приготування – 45 хвилин.
Кількість порцій - 4.
складові
Щоб приготувати цю страву з категорії правильного харчування, необхідно:
- цибулина – 2 шт.;
- рибне філе – 600 г;
- томати – 2 шт.;
- болгарський перець – 2 шт.;
- спеції - 1 щіпка.
На замітку! Зі спецій сюди чудово підходять сушений кріп, кмин, базилік, чебрець.
Спосіб приготування
Цей дієтичний рецепт дуже простий.
- Рибне філе (можна взяти нежирну тріску) помити та промокнути паперовим рушником. Присипати нарізку спеціями.
Статті на тему
