Страви з сиру для вагітних рецептів. Рецепт. Вівсяна каша із цільного зерна. Юшка з морської риби

Вже прочитали: 2421 раз

Живлення вагітних жінок трохи відрізняється від звичайного меню. Як приготувати ситний суп з овочів і смачну корисну рибку з рисом для майбутньої мами читайте і дивіться далі.

Харчування вагітних: овочевий суп та риба з рисом / Рецепти для майбутньої мами

Овочі, безумовно, корисні всім, а майбутній мамі особливо. Овочевий суп можна зробити ситним за рахунок додавання масла або приготувати його на м'ясному (рибному) бульйоні.

Рецепт Овочевий суп для харчування вагітних

Складові:

• 3 шт. картоплі
• морква
• кабачок
• болгарський перець
• помідор
• 150 гр. зеленого горошку
• зелень кропу та петрушки
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистити та нарізати кубиками.

2. Моркву вимити та подрібнити дрібними кубиками чи соломкою.

3. Молодий кабачок вимити та почистити. Для супу нарізати кабачок брусочками або кубиками.

4. Болгарський перець вичистити від насіння. Подрібнити перець такими ж кубиками, як і інші овочі.

6. У глибоку каструлю викласти усі підготовлені овочі.

7. Всипати зелений горошок. Залити овочі водою та поставити на середній вогонь.
8. Варити корисний овочевий суп до готовності картоплі.

Свіжу зелень порубати і закласти в киплячий суп.

9. Солити суп за смаком.

10. В овочевий суп можна додати цибулю, 1 ст. л. вершкового масла|мастила| або замінити воду на будь-який бульйон.

На другий пропонуємо приготувати корисну рибку з рисом.

Рецепт Риба тушкована з рисом для харчування вагітних

Складові:

• 2 шт. філе хека
• 1 ст. рису
• морква
• 2 ст. л. сметани
• ріпчаста цибуля
• 1 ст. л. рослинної олії
• 0,5 ст. води
• перець

Спосіб приготування:

1. Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності.
2. Рибу обробити на філе, посолити та змастити сметаною.
3. Цибулю і моркву подрібнити соломкою.
4. Згасити моркву та цибулю на олії з додаванням води.
5. У форму для запікання викласти відварений рис.
6. Зверху на рис розкласти шматки риби.
7. На рибу та рис рівним шаром викласти тушковану моркву з цибулею.
8. Влити у форму 6-8 ст. л. води.
9. Прикрити форму кришкою або фольгою та поставити в розігріту духовку.
10. Запікати страву близько 30 хвилин до готовності риби.
11. За кілька хвилин до готовності зняти фольгу, щоб блюдо трохи підрум'янилося.
12. Подавати з|із| овочевим салатом. У цьому рецепті рибу можна замінити куркою, не жирною телятиною чи грибами.

А на десерт: запечені абрикоси! Дивіться у відеорецепті.

Відеорецепт Абрикоси запечені з медом та горіхами - корисний десерт

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Меню майбутніх мам має бути повноцінним: жінці необхідно дбати і про себе, і здоров'я малюка. Тому страви під час вагітності необхідно готувати правильно, виключаючи гострі та алергенні інгредієнти. Ще одна вимога до рецептів страв для вагітних на кожен день - нескладність їхнього приготування, адже жінка в цей період швидко втомлюється, довго стояти біля плити у неї немає сил.

Рецепти салатів для меню вагітних

Креветковий салат із сиром.

Спосіб приготування.Креветкове м'ясо поріжте соломкою. На великій тертці натріть сир плавлений. Додайте дрібно нарізані овочі, яйця, нарізану зелень. Все акуратно перемішайте, посоліть та заправте сметаною.

Салат з грибами та овочами.

Спосіб приготування.Щоб приготувати за цим рецептом салат, рекомендований при вагітності, мариновані гриби наріжте соломкою і додайте до них півкільця цибулі, зелений горошок, кубики відвареної картоплі. Все посоліть, акуратно перемішайте та заправте сметаною. Готовий салат посипте рубаною зеленню.

Вінегрет зі свіжих овочів.

Потрібно:

• 50 г солодкого болгарського перцю,
• 50 г моркви,
• 100 г цвітної капусти,
• 100 г кольрабі,
• 1 невелика селера,
• 3-4 редиски,
• 50 г свіжих огірків,
• 200 г червонокачанної капусти,
• рослинна олія,
• 3 ст. л. рослинної або оливкової олії,
• сіль.

Спосіб приготування.Стручок солодкого перцю, морква, кольрабі, цвітну капусту дрібно наріжте, а селера і редис натріть на великій тертці. Додати нашаткованої червонокачанної капусти, а також дрібно нарізаний огірок. Салат посоліть, після чого заправте олією і добре перемішайте.

Салат з сиром, яблуками та зливами.

Потрібно:

• 100 г твердого сиру,
• 1 яблуко,
• 2 сливи,
• 4 ст. л. сметани.

Спосіб приготування.Твердий сир натріть на великій тертці, полийте сметаною, перемішайте, викладіть в салатник гіркою, полийте сметаною і посипте тертим яблуком та часточками сливи. Ця страва ідеальна для вагітних – вона смачна і нескладна у приготуванні.

Салат з відвареною яловичиною, квасолею та овочами.

Потрібно:

• 300 г відвареної яловичини,
• 250 г стручкової квасолі,
• 200 г білокачанної капусти,
• 200 г червонокачанної капусти,
• 1 головка цибулі,
• 5 ст. л. майонезу або сметани,
• сіль,
• пучок зелені.

Спосіб приготування.Відварену яловичину наріжте дрібними шматочками, додайте до неї відварену квасолю, дрібно нашатковану капусту, цибулю, посоліть за смаком, приправте майонезом або сметаною, перекладіть в салатницю і посипте рубаною зеленню.

Подивіться, як апетитні на цих фото салати, приготовлені за дієтичними рецептами для вагітних:

Кукурудзяний салат.

Потрібно:

• 150 г консервованої кукурудзи,
• 1 головка цибулі,
• 100г відвареного курячого м'яса,
• 100 г вареної картоплі,
• 1/4 склянки сметани чи майонезу.

Спосіб приготування.Для приготування салату, рекомендованого під час вагітності, за цим рецептом, кукурудзу пересипте в салатницю, додайте нашатковану цибулю, товчені горіхи, окремо потріть моркву, поріжте цибулю кільцями, куряче м'ясо - шматочками, картопля - кубиками. Змішайте інгредієнти, посоліть та заправте сметаною або майонезом.

Салат з горіхами.

Потрібно:

• 100 г очищених волоських горіхів,
• 200 г яблук,
• 5 ст. л. родзинок,
• 3 ст. л. меду.

Спосіб приготування.Волоські горіхи виштовхніть, змішайте з тертими яблуками, промитими родзинками і заправте медом.

Салат з оселедцем.

Спосіб приготування.Оселедець очистіть від кісток і дрібно поріжте. Огірки поріжте невеликими часточками. Картопля, морква, буряк та яйце зваріть, очистіть і поріжте невеликими шматочками, додайте сіль та зелень. Все добре перемішайте, заправте майонезом або сметаною.

Салат з відвареною куркою та овочами.

Потрібно:

• 200 г відвареного курячого м'яса,
• 200 г свіжої капусти,
• 20 г мелених волоських горіхів,
• 1 головка цибулі,
• 2 ст. л. консервованої кукурудзи,
• 4 ст. л. сметани або негострого майонезу,
• сіль.

Спосіб приготування.Свіжу білокачанну капусту обдайте окропом, а потім наріжте, поріжте цибулю півкільцями, куряче м'ясо - шматочками. Змішайте інгредієнти, додайте до них кукурудзу, посоліть, заправте сметаною чи майонезом.

Морквяний салат.

Потрібно:

• 100 г моркви,
• 100 г яблук
• 1\2 склянки сметани,
• 1 ст. л. меленого волоського горіха або мигдалю,
• мед на смак.

Спосіб приготування.Натріть на тертці моркву, яблука і змішайте зі сметаною. За бажанням можна додати в цю корисну страву для вагітних мелені горіхи та мед.

Салат з квасолею та відвареною мовою.

Потрібно:

• 100 г відвареної яловичої мови,
• 1/2 склянки квасолі,
• 100 г яблук
• 1 головка цибулі,
• 100 г свіжих огірків,
• 100 г сметани,
• 1 варене яйце,
• сіль,
• зелень кропу.

Спосіб приготування.Квасолю зваріть у підсоленій воді, охолодіть. Мова і свіжий огірок наріжте соломкою, додайте|добавляйте| до квасолі, перемішайте, потім додайте|добавляйте| терте яблуко, нашатковану цибулю, рубане яйце і зелень. Салат посоліть, заправте сметаною та ретельно перемішайте.

Салат з редисом, огірком, сиром та сухарями.

Потрібно:

• 200 г твердого сиру,
• 1 головка цибулі,
• 1 варене яйце,
• 4-5 середніх червоних редис,
• 100 г свіжих огірків,
• 3 ст. л. житніх сухариків,
• 1 склянка сметани,
• пучок зелені кропу та цибулі.

Спосіб приготування.Сухарі подрібніть і залийте 1\2 склянки сметани (щоб розм'якли). Овочі поріжте соломкою, цибулю дрібно нашаткуйте і обдайте окропом, варене яйце і сир натріть на тертці. Все перемішайте, додайте|добавляйте| до сухарів, залийте сметаною і знову перемішайте.

Готовий салат посипте рубаною зеленню кропу та цибулі та посипте тертими сухарями.

Салат "Літній".

Спосіб приготування.Відварену картоплю, огірок і помідор поріжте півколами. Солодкий перець наріжте довгими смужками, зелень подрібніть. Все це покладете в салатник, залийте лимонним соком, а потім олією. Ретельно перемішайте, доки не вбереться вся рідина. Смачний салат, приготовлений за рецептом для вагітних, прикрасьте листям зеленого салату.

Салат "Домашній".

Потрібно:

• 300 г картоплі,
• 3/4 склянки квашеної капусти,
• 150 г відварених печериць,
• 50 г моркви,
• 50 г зеленого горошку.

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкової олії,
• 1 ст. л. лимонного соку,
• сіль.

Спосіб приготування.Відваріть картоплю і наріжте її кубиками, додайте квашену капусту та варені печериці. Все добре перемішайте і залийте приготовленою заправкою. Прикрасьте готову страву відвареною морквою та зеленим горошком.

Нижче наведені рецепти каш для меню вагітних.

Прості рецепти каш для вагітних

Гречана каша з чорносливом та горіхами.

Потрібно:

• 1 склянка ядриці,
• 1\2 склянки чорносливу,
• 1\2 склянки кураги,
• 1\2 склянки мелених волоських горіхів,
• 4 склянки води,
• 1 ст. л. рослинної олії,
• сіль,
• цукор.

Спосіб приготування.Для приготування каші за цим рецептом для вагітних, чорнослив і курагу промийте і замочіть на 1-2 години, а потім залийте водою і відваріть протягом 10 -15 хв. Відвар процідіть і зваріть у ньому розсипчасту кашу. У готову кашу додайте олію, сіль, цукор та зварені сухофрукти.

Гречана каша на молоці.

Потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи,
• 4 склянки молока,
• 2 ст. л. рослинної олії,
• сіль,
• цукор.

Спосіб приготування.Крупу промийте і всипте в кипляче молоко. Після закипання каші додайте олію, сіль, цукор і варіть, помішуючи, доки крупа не вбере рідину. Потім закрийте кришкою посуд і варіть 5 хв на слабкому вогні.

Подавайте кашу з відвареними сухофруктами та олією.

Рисова каша з курагою.

Потрібно:

• 1 склянка рису,
• 3 склянки води,
• 1 склянка кураги,
• 4-5 ст. л. вершкового масла,
• сіль,
• цукор до смаку.

Спосіб приготування.Рис переберіть, промийте, підсушіть і підсмажте на олії, доки він не стане трохи прозорим. Потім всипте в киплячу підсолену воду і варіть до готовності на повільному вогні. Наприкінці приготування відкрийте каструлю, всипте шматочки кураги та варіть кашу ще кілька хвилин.

Пшенно-перлова каша.

Потрібно:

• 1 склянка пшона,
• 1 склянка перлової крупи,
• 1 головка цибулі,
• 100 г моркви,
• 75 г рослинної олії,
• 5 склянок води, сіль|соль|.

Спосіб приготування.Просо промийте і замочіть у воді на кілька годин. Перлову крупу обсмажте на сухій сковороді і змішайте з|із| 1 ст. л. рослинної олії. Цибулю та моркву спасеруйте на олії. Вимочене пшоно, обсмажену крупу та спасеровані овочі покладіть у каструлю, перемішайте, залийте окропом, посоліть і варіть до готовності на повільному вогні.

Кашу, приготовлену за цим рецептом для вагітних, можна їсти щодня.

Каша манна зі свіжими ягодами (запечена у духовці).

Потрібно:

• 1\2 склянки манної крупи,
• 2 склянки води чи молока,
• 50 г вишневого сиропу,
• 1 ст. л. цукру,
• сіль,
• ванілін,
• 3 ч. л. вершкового масла,
• 1 склянка ягід (вишня без кісточок, малина, полуниця).

Спосіб приготування.Зваріть манну кашу на воді або молоці, всипте цукор, сіль, ванілін і варіть 2 хв. Зніміть кашу з вогню, додайте|добавляйте| вишневий сироп, перемішайте.

Сковороду змастіть олією і укладайте на неї шарами: кашу, потім вишню без кісточок, знову шар каші – шар полуниці, шар каші – шар малини. Зверху покладіть шматочок олії, поставте форму в нагріту духовку на 15-20 хв.

Гарбузова каша з пшонкою.

Потрібно:

• 1 склянка відібраної пшоняної крупи,
• 300 г м'якоті гарбуза,
• 1,5 л води
• 2 ст. л. вершкового масла,
• 1 ст. л. цукру, сіль|соль|.

Спосіб приготування.Наріжте гарбуз невеликими шматочками, розваріть до м'якості і поверніть через м'ясорубку. Відібрану пшонку засипте в киплячу воду і зваріть кашу, потім додайте в кашу шматочки гарбуза, цукор, сіль, шматочки вершкового масла|мастила|, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні до готовності.

Гречана каша з кабачками та помідорами.

Потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи,
• 2 склянки води,
• 100 г кабачків,
• 100 г помідорів,
• 1 головка цибулі,
• 4 ст. л. рослинної олії,
• 2 ст. л. рубаного кропу,
• сіль.

Спосіб приготування.Щоб приготувати цю корисну страву за рецептом для вагітних, замочену крупу відваріть. Цибулю дрібно порубайте, кабачки очистіть від шкірки та насіння, поріжте.

У каструлю з кашею покладіть кабачки, цибулю, часточки помідорів, олію і все протріть і варіть із закритою кришкою до готовності.

Перші страви під час вагітності

М'ясні щі з квашеною капустою та грибами.

Потрібно:

• 2 л м'ясного бульйону,
• 300 г квашеної капусти,
• 30 г сухих грибів,
• 2 ст. л. рослинної олії,
• 1 головка цибулі,
• 50 г моркви,
• 200 г картоплі,
• корінь петрушки,
• сіль.

Спосіб приготування.Гриби промийте, залийте холодною водою і залиште на 3-4 години для розбухання, потім додайте цибулину і варіть гриби до готовності. Спасеруйте на маслі нашатковану цибулю, терту моркву та корінь петрушки. Капусту та картопля помийте, очистіть та наріжте кубиками або соломкою. М'ясний бульйон (приготовлений на яловичих кістках з м'якоттю) доведіть до кипіння і закиньте в нього приготовлені овочі та замочені гриби. Коли овочі та гриби зваряться, додайте овочеве пасерування, посоліть, накрийте кришкою і варіть до готовності.

Борщ зі свіжими грибами.

Спосіб приготування.Очищені та промиті гриби злегка підсмажте, після чого заправте ними приготований бульйон. Додайте очищену і нарізану соломкою буряки, нашатковану цибулю. Після кипіння варіть борщ близько 40 хв, потім додайте сіль і перець і поваріть ще 10 хв.

Суп-пюре овочевий.

Потрібно:

• 200 г свіжої капусти,
• 100 г картоплі,
• 50 г моркви,
• 1 головка цибулі,
• 1 баклажан,
• 1\2 кабачка,
• 2 л м'ясного бульйону,
• пучок зелені,
• сіль.

Спосіб приготування.Для приготування дієтичної страви за цим рецептом для вагітних, овочі помийте та очистіть від шкірки. Моркву натріть на тертці, картопля, кабачок, баклажан наріжте кубиками, капусту, цибулю дрібно наріжте. Спочатку запустіть у киплячий м'ясний бульйон картопля, кабачок, баклажан і капусту, трохи пізніше - морква і цибуля (не пасеровані) і варіть до готовності під закритою кришкою, помішуючи. За 15 хвилин до закінчення варіння суп посоліть, перемішайте, а готові овочі потовкти ложкою або вилкою.

Буряковий борщ.

Потрібно:

• 200 г яловичих кісток з м'ясом,
• 2 л води
• 100 г буряків,
• 100 г моркви,
• 300 г картоплі,
• 1 головка цибулі,
• 3 зубчики часнику,
• корінь петрушки,
• пучок кропу,
• 1/2 склянки сметани
• перець.

Спосіб приготування.Кістки варіть разом із м'ясом до готовності. У киплячий м'ясний бульйон додайте нарізану кубиками картопля. Нашатковану соломкою моркву, корінь петрушки, цибулю спасеруйте на олії. Попередньо зварені в шкірці буряки очистіть, нашаткуйте соломкою і додайте в бульйон. Коли бульйон знову закипить, покладіть буряки, спасеровані коріння і варіть ще 10-15 хв. За 10 хв до закінчення варіння додайте до борщу тертий часник, рубаний кріп. Готовий борщ розлийте гарячим тарілки і приправте сметаною.

Готові перші страви для вагітних показані на цих фото:

Курячий бульйон.

Спосіб приготування.Зваріть курячий бульйон, для чого шматочки обробленої курки складете в каструлю, залийте холодною водою і варіть до кипіння, потім додайте нарізану кубиками картопля, терту моркву, нашатковану цибулю і капусту, посоліть і варіть до готовності. Перед закінченням варіння всипте рубану зелень. Готовий бульйон процідіть.

Овочевий суп на бульйоні м'яса.

Потрібно:

• 300 г цвітної капусти,
• 200 г картоплі,
• 50 г моркви,
• зелень,
• 2 головки цибулі,
• 1\2 склянки квасолі,
• зелень,
• 1,5 -2 л готового м'ясного бульйону,
• сіль.

Спосіб приготування.Перебрану та добре промиту квасолю залийте холодною водою і замочіть на 1 год., потім варіть протягом 30 хв у м'ясному бульйоні. Овочі наріжте великими часточками і закладіть у киплячий бульйон. Варіть бульйон 15-20 хв, а за 10 хв до готовності посоліть, додайте рубану зелень.

Капустяні борщ на овочевий бульйон.

Потрібно:

• 200 г білокачанної капусти,
• 100 г червонокачанної капусти,
• 100 г картоплі,
• 50 г моркви,
• 1 головка цибулі,
• 100 г помідорів,
• 2 л води
• 2 яловичих кубика,
• пучок зелені.

Спосіб приготування.У киплячу підсолену воду покладіть нарізану кубиками картопля, терту моркву, нашатковану цибулю і нарізані маленькими часточками помідори і доведіть до кипіння, потім додайте яловичі кубики, нашатковане листя капусти, закрийте кришкою каструлю і варіть до готовності. Готові щі перелийте в тарілки і посипте рубаною зеленню.

Молочні супи для вагітних

Молочні супи – це страви, які вагітні жінки можуть вживати щодня. Готувати їх нескладно, а користь від них і для жінки для майбутнього малюка велика.

Молочний суп з вермішель.

Потрібно:

• 100 г вермішелі (зірочки, черепашки),
• 1 л води
• 1,5 -2 л молока,
• 1 ст. л. вершкового або рослинного масла,
• цукор,
• сіль.

Спосіб приготування.Щоб приготувати цю смачну страву для вагітних, в підсолену воду, що кипить, всипте вермішель і варіть 3-5 хв, після чого відкиньте її на сито, дайте стекти воді і перекладіть в каструлю з киплячим молоком.

Варіть вермішель до готовності, додавши цукор та олію. Готовий суп перелийте у тарілку.

Молочний суп рису.

Потрібно:

• 1 склянка рису,
• 1,5 л молока,
• сіль,
• цукор,
• 2 ст. л. вершкового масла.

Спосіб приготування.Рис відберіть, промийте і запустіть у кипляче молоко. Варіть 30-40 хв на повільному вогні, після чого додайте сіль, цукор та вершкове масло.

У наступній добірці представлені рецепти смачних та корисних напоїв для вагітних.

Напої для дієти вагітних

Вишневий компот.

Потрібно:

• 1/3 склянки вишні,
• 1 л води
• 2-3 ст. л. цукру,
• 1 г гвоздики.

Спосіб приготування. Вишню помийте, видаліть кісточки, засипте цукром і варіть на невеликому вогні до утворення сиропу. У напівготовий сироп налийте води, розмішайте і варіть компот до готовності 15-20 хв, додавши гвоздику. Вживайте компот охолодженим.

Компот з груш та агрусу.

Спосіб приготування.Закип'ятіть воду, засипте в неї цукор і покладіть смородинове листя, варіть 15-20 хв. Потім додайте очищені та порізані на невеликі шматочки груші. Після того, як компот закипить, варіть його 10-15 хв, а потім додайте аґрус, засипте цукор, розмішайте, варіть 10 хв і знімайте готовий компот.

Абрикосовий компот.

Потрібно:

• 1 л води
• 1 склянка абрикосів,
• 100 г цукру.

Спосіб приготування.Абрикоси переберіть, промийте, видаліть кісточки, засипте половиною цукру і дайте постояти в теплі, доки розчиниться цукор. Решту цукру всипте в поду і зваріть сироп. Ягоди з цукром залийте охолодженим стропом.

Ягідний кисіль.

Потрібно:

• 1 л води
• 150 г ягоди (малини, смородини, вишні, полуниці),
• 4 ст. л. цукру,
• 20 г крохмалю,
• сік 1/3 лимона.

Спосіб приготування.Ягоди переберіть, промийте у теплій воді, покладіть у посуд, залийте холодною водою і варіть до розм'якшення. Ягоди розімніть, відвар процідіть через марлю, складену кілька разів. У відвар додайте цукор, сік лимона, крохмаль і заваріть кисіль.

Компот із сухофруктів.

Потрібно:

• 50 г кураги,
• 100 г чорносливу,
• 50 г ізюму,
• 1/2 склянки цукру.

Спосіб приготування.Чорнослив, родзинки та курагу добре промийте в теплій воді (не менше 2-3 разів). У казанок всипте цукор, залийте його трьома склянками гарячої води, після чого покладіть чорнослив і варіть 15 хв. при повільному кипінні. Теп покладіть курагу, родзинки та варіть ще п'ять хвилин. Якщо чорний; занадто сухий, рекомендується попередньо замочити його у теплій воді.

Абрикосовий кисіль.

Потрібно:

• 1,5 води,
• 1 склянка абрикосів,
• 2 ст. л. цукру,
• 10 г картопляного крохмалю.

Спосіб приготування.Абрикоси промийте, видаліть кісточки, покладіть у посуд, залийте холодною водою і варіть до розм'якшення. Відвар процідіть через марлю, складену кілька разів, додайте цукор, крохмаль і зваріть кисіль. У готовий кисіль перекладіть ягоди.

Сливово-яблучний компот.

Потрібно:

• 1/2 склянки сливи,
• 250 г яблук,
• 3 ст. л. цукру,
• 1,5л води.

Спосіб приготування.Сливу та яблука промийте, видаліть кісточки та плодоніжки, покладіть у каструлю та залийте водою. Варіть до кипіння, знімаючи піну, після чого всипте цукор, закрийте кришкою і варіть компот до готовності 15 хв. Готовий компот злегка охолодіть.

Молочний кисіль.

Потрібно:

• 1\2 л молока,
• 2 ст. л. цукру,
• 1 ч. л. картопляного крохмалю,
• ванілін на кінчик ножа.

Спосіб приготування.Закип'ятіть 1 склянку молока, в 1 склянці холодного молока розведіть крохмаль, після чого влийте в кипляче молоко масу і варіть на невеликому вогні 5 хв, безперервно помішуючи. У гарячий кисіль додайте|добавляйте| цукор і ванілін і все перемішайте. Розлийте кисіль у склянки та охолодіть.

Рецепти випічки для майбутніх мам

Рисові булочки.

Потрібно:

• 600 г рисового борошна,
• 1/2 склянки цукру,
• 80 г вершкового масла,
• 1 склянка молока,
• 4 яйця,
• 50 г дріжджів,
• 2 ст. л. цукрової пудри,
• 1 г ваніліну,
• цедра 1/2 лимона,
• 1\4ч. л. солі.

Спосіб приготування. 2 склянки борошна змішайте з теплим молоком, додайте дріжджі, розмішайте до однорідної маси, дайте піднятися. Змішайте розтоплене масло|мастило| з жовтками, розтертими з|із| цукром, додайте|добавляйте| терту цедру лимона, сіль|соль|. В отриману масу всипте поступово, постійно розтираючи склянку борошна, ванілін. З'єднайте з опарою, перемішайте, дайте повторно піднятися.

Збийте охолоджені білки в міцну піну, введіть в тісто, перемішайте. Тісто викладіть на дошку, посипану мукою|борошном|. Відрізаючи по шматочку, скачайте кульки, покладіть на деко, змащене маслом і посипане борошном, дайте булочкам відстоятися 10-15 хв. Випікайте булочки при температурі 220 ° С протягом 20-25 хв.

На цих фото показано смачну випічку, приготовлену за рецептами для вагітних:

Готові булочки посипте цукровою пудрою.

Булочка з повидлом.

Потрібно:

• 450 г борошна,
• 1/2 склянки молока,
• 1/2 склянки сметани,
• 1 склянка цукру,
• 80 г вершкового масла або маргарину,
• 3 яйця,
• 25 г дріжджів,
• 2 ст. л. цукрової пудри,
• 1/2 ч. л. солі,
• 1 г ваніліну.

Для начинки:

• 300 г будь-якого солодкого повидла,
• 1/3 ч. л. ванільного порошку.

Спосіб приготування.Борошно просійте, половину змішайте з|із| теплим молоком, додайте|добавляйте| дріжджі, розмішайте до отримання густої однорідної маси. Поставте опару в тепле місце на 15 хвилин, щоб вона піднялася. В окремому посуді розтопіть масло|мастило|, всипте в нього цукор, додайте|добавляйте| збиті яйця, сметану, все перемішайте. Потім всипте поступово, постійно розтираючи, щоб не було грудочок, склянку борошна, ванілін. Отриману масу з'єднайте з опарою, всипте борошно, що залишилося, і вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук і стінок посуду. З готового тіста сформуйте булочки круглої форми і покладіть їх так, щоб шви були нагорі. Через 10-15 хв розкотіть булочки в коржики, на середину покладіть повидло, змішане з ванільним порошком, краї коржів щільно з'єднайте. Булочки помістіть на деко, посипане борошном, залиште на 10-15 хв для вистоювання, після чого випікайте при температурі 220-230 ° С протягом 20-25 хв. Готові булочки посипте цукровою пудрою.

Кекс із ізюмом.

Потрібно:

• 400 г борошна,
• 250 г маргарину (вершкового масла),
• 250 г цукру,
• 4 яйця,
• 1 ч. л. натертої лимонної цедри,
• 1/2 ч. л. соди,
• 1 ст. л. столового оцту,
• 1\2 склянки ізюму.

Для глазурі:

• 125 г цукрової пудри,
• сік та цедра 1 лимона.

Спосіб приготування.Маргарин (масло) розітріть до білого цукру, додайте 4 жовтки, цедру лимона, соду, оцет, все перемішайте, введіть збиті в стійку піну білки, обережно перемішайте зверху вниз і розділіть масу на 2 частини. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, промиті родзинки|ізюм| і замісіть тісто, покладете в кексову форму, рясно змащену маслом і обсипану мукою|борошном|, розмазуючи тісто по краях форми. Обережно поставте форму в духовку та випікайте при температурі 180 °С до готовності. Спечений кекс після охолодження витягніть з|із| форми і покрийте глазур'ю, приготовленої з|із| цукрової пудри, лимонного соку і цедри, натертої на дрібній тертці.

Яблучний пиріг.

Потрібно:

• 250 г борошна,
• 1 склянка цукру,
• 8 яєць,
• 2 ст. л. цукрової пудри,
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Для начинки:

• 1 кг яблук,
• 40 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування.Яблука промийте, покладіть на змащений лист і запікайте в духовці. Потім трохи остудіть і протріть через сито. Отримане пюре змішайте із цукром. Білки відокремте від жовтків, збийте в піну і введіть у яблучне пюре. Масу ретельно перемішайте та викладіть на сковороду. Зверху посипте мукою|борошном| і поставте на 5 хв піднятися. Потім помістіть у духовку та запікайте. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Вівсяні пряники.

Потрібно:

• 2 склянки пшеничного або вівсяного борошна,
• 1/2 склянки вівсяних пластівців,
• 1 склянка цукру,
• 1,5 склянки молока,
• 3 ст. л. меду,
• 5 г соди,
• 2 ст. л. олії для мастила,
• 1 яйце.

Спосіб приготування.Замісіть пряникове тісто, для чого розведіть у воді цукор, закип'ятіть, злегка остудіть, а потім поступово введіть інші компоненти: мед, соду, борошно, пластівці, розведені в молоці.

Готове тісто розкотіть у пласт товщиною 6-8 см, обробіть на коржики за допомогою круглої форми, перекладіть коржі на деко, змащене маслом, змастіть зверху яйцем і поставте в духовку для випікання при температурі 220 - 230 °С. Готові пряники перекладіть на велику страву і дайте їм охолонути.

Десерти для вагітних

Десерт "Фрукти зі сметаною".

Спосіб приготування.Фрукти помийте, видаліть кісточки, плодоніжки, шкірку (у банана та апельсина) і розріжте кожен на дві половинки. Половинки фруктів роздавіть за допомогою виделки, змішайте, а потім збийте міксером однорідну масу (пюре).

У готове пюре додайте|добавляйте| сметану, цукор і знову збийте. Половинки фруктів, що залишилися, поріжте кубиками або часточками, покладете в десертну вазу і залийте приготовленою збитою масою.

Фруктово-ягідний десерт.

Потрібно:

• 1 яблуко,
• 1 апельсин,
• 1 банан,
• 1 груша,
• 1 ст. л. малини,
• 1 ст. л. аґрусу,
• 1/2 склянки вершків,
• 1 ст. л. цукор,
• ванільний порошок.

Спосіб приготування.Вимиті та оброблені фрукти наріжте шматочками і викладіть у десертну вазу, покрийте збитими вершками і посипте сумішшю цукрового піску та ванільного порошку.

Фруктове суфле.

Потрібно:

• 1 яблуко,
• 1 груша,
• 1 банан,
• 200 г цукру,
• 2 білки,
• 1 ст. л. крохмалю,
• цукрова пудра,
• вода.

Спосіб приготування.З|із| цукру і 3 ст. л. води приготуйте сироп. Фрукти вимийте, поріжте маленькими часточками і варіть у сиропі, поки він стане прозорим. Збийте білки до утворення піни, додайте варення з фруктів і продовжуйте збивати міксером, потім змішайте з крохмалем, що просіяє. Отриманою масою заповніть формочки для кексів, помістіть на деко і випікайте в духовці на невеликому вогні 15 хв. Перекладіть суфле в десертні вази і посипте цукровою пудрою.

Ванільний мус.

Потрібно:

• 1\2 кг яблук,
• 150 г цукру,
• 100 г манної крупи,
• 700 мл води,
• 1\2 ч. л. ваніліну.

Спосіб приготування.Яблука промийте, видаліть кісточки та серцевину і натріть м'якоть на дрібній тертці. Яблучне пюре перекладете в посуд, посипте цукром і залийте гарячою водою, розмішайте і варіть кілька хвилин на слабкому вогні, потім зніміть з вогню і процідіть. Приготовлений сироп знову нагрійте до кипіння, введіть у нього манну крупу, ванілін і, помішуючи, варіть протягом 5-6 хв. Отриману масу охолодіть, поставте в прохолодне місце і збийте до утворення піни.

Фруктова запіканка.

Потрібно:

• 2 яблука,
• 1 груша,
• 1 банан,
• 1\2 л молока,
• 1 яйце,
• цукор,
• 2 ст. л. вершкового масла,
• 1 ст. л. панірувальних сухарів.

Спосіб приготування.Щоб приготувати цю корисну страву для вагітних, фрукти помийте, видаліть кісточки, очистіть банани. 1 яблуко, грушу та банан поріжте кухлями або часточками і розподіліть рівномірним шаром на поверхні сковорідки, змащеною олією та посипаною сухарями. Молоко, яйце, цукор добре збийте і вилийте поверх фруктів, а поставте сковорідку в розігріту духовку для випікання.

За кілька хвилин до готовності посипте запіканку тертим яблуком, зверху покладіть кілька шматочків вершкового масла і знову поставте в духовку для остаточного пропікання. Готову запіканку поріжте на шматки і подавайте з будь-яким напоєм або десертом.

Нижче ви зможете ознайомитися з рецептами корисних овочевих страв, які підходять для вагітних жінок.

Рецепти овочевих страв для дієти вагітних

Варена картопля.

Потрібно:

• 1 л води
• 300 г картоплі,
• 1 ст. л. вершкового масла,
• сіль.

Спосіб приготування.Картоплю очистіть від шкірки, промийте, видаліть очі і відваріть у підсоленій воді. Готову картоплю викладіть на тарілку, розламайте вилкою та додайте вершкове масло. Відварена картопля за цим рецептом підходить для щоденного харчування вагітних.

Картопляне пюре.

Потрібно:

• 400 г картоплі,
• 60 г вершкового масла,
• 1/ 2склянки теплого молока,
• 1/2 склянки сметани,
• сіль,
• пучок зелені кропу та зеленої цибулі.

Спосіб приготування.Картоплю відваріть у підсоленій воді та приготуйте картопляне пюре з додаванням молока, вершкового масла, потім посоліть, змішайте з рубаною зеленню. Перекладіть пюре в тарілку і полийте сметаною.

Морквяно-яблучні биточки.

Потрібно:

• 100 г моркви,
• 200 г яблук,
• 2 ст. л. молока,
• 5 ст. л. пшеничного борошна,
• 2 ст. л. манної крупи,
• 1 яйце,
• цукор,
• сіль,
• 1 ст. л. вершкового масла.

Спосіб приготування.Моркву та яблука помийте, очистіть та натріть на великій тертці, додайте сіль, цукор, яйце, молоко. Потім обваляйте битки в манній крупі і підсмажте на розігрітій сковороді з вершковим маслом до утворення золотистої скоринки. Готові биточки викладіть на блюдо і полийте сметаною.

Кабачкове рагу.

Потрібно:

• 600 г кабачків,
• 300 г баклажанів,
• 100 г моркви,
• 150 г картоплі,
• 2 головки цибулі,
• 1 зубчик часнику,
• 1 солодкий болгарський перець,
• 1 склянка води,
• 2 ст. л. вершкового масла,
• 1 ст. л. сухого кропу, сіль|соль|.

Спосіб приготування.Щоб приготувати кабачкове рагу за цим простим рецептом для вагітних, помийте та очистіть від шкірки овочі. Кабачки, баклажани, картопля наріжте кубиками, перець - соломкою, моркву натріть на великій тертці, цибулю дрібно наріжте, часник розтовкайте. Засипте кабачки, баклажани і картопля в чавунок, в якому попередньо розігрійте вершкове масло, злегка підсмажте овочі, потім додайте болгарський перець, моркву, цибулю, часник і знову смажте, помішуючи, до утворення золотистої скоринки.

Коли всі овочі будуть підсмажені, посоліть рагу, поперчіть, посипте сухим кропом, залийте водою, накрийте кришкою чавунок і поставте в духовку на 20-25 хв.

У наступній добірці – фото та рецепти м'ясних страв для вагітних.

М'ясні страви під час вагітності

Гуляш з телятини з гарбузом.

Потрібно:

• 400 г телятини,
• 3 ст. л. оливкової олії,
• 300 г м'якоті гарбуза,
• 1 головка цибулі,
• 1\2 склянки борошна,
• 1\2 склянки сметани,
• 1 лавровий лист,
• зелень петрушки, кропу, кінзи,
• сіль.

Спосіб приготування.М'якоть телятини помийте, поріжте на шматочки масою 30 г, посоліть і обсмажте разом з нашаткованою цибулею в розігрітій олії до утворення легкої золотистої скоринки, потім додайте нарізаний кубиками гарбуз, пасероване борошно, добре розмішайте і через 3 хв влийте частинами Покладіть лавровий лист і тушкуйте до готовності під закритою кришкою. Готовий гуляш подавайте до відвареної картоплі.

Котлети по-київськи.

Потрібно:

• 450 г яловичини,
• 3 зубчики часнику,
• 1/2 склянки води,
• 4 ст. л.
• панірувальних сухарів,
• 100 г картоплі,
• 2 скибочки житнього хліба,
• 3 ст. л. рослинної олії,
• сіль.

Спосіб приготування.М'ясо для котлет двічі пропустіть через м'ясорубку разом із часником, додайте розмочений хліб, терту картоплю, розведіть водою, посоліть і ретельно перемішайте.

З цього фаршу сформуйте котлети, запануйте в сухарях і підсмажте на сковороді з олією.

Плов з горіхами.

• 200 г м'якоті баранини,
• 400 г рису,
• 100 г моркви,
• 2 головки цибулі,
• 2 склянки води,
• 50 г баранячого жиру або рослинного сала,
• 1\2 ч. л. сухих спецій,
• сіль.

Спосіб приготування.На дно казанка налийте жир шаром в 2-2'/см. Це може бути рослинна олія (оливкова, соняшникова, кунжутна) навпіл з рослинним або тваринним жиром, попередньо підігрітим на слабкому вогні. У розігрітий жир спочатку опускаєте невеликі шматочки м'яса, потім кільця цибулі і моркву нарізану соломкою. Продукти не повинні прилипати на дно, а тим більше пригоряти. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, продукти залийте водою, присоліть, посипте спеціями та всипте в казанок промитий рис. Плов обережно розрівняйте, не розмішуючи, і залийте його зверху водою (на 1 см вище за рис). Варіть плов, не накриваючи кришкою. Коли ж рис убере всю воду і стане розсипчастим, казанок закрийте кришкою і тримайте на слабкому вогні ще 15-20 хв.

Закуска з яловичини, тушкованої у квасоляному соусі.

Потрібно:

• 1 кг яловичини (шия, грудинка чи плече),
• 1 головка цибулі,
• 200 г квасолі,
• 40 г вершкового масла,
• 40 г борошна,
• 2 яєчні жовтки,
• 4 ст. л. молока,
• 5 зубчиків часнику,
• пучок зелені кінзи,
• пучок зелені петрушки,
• 2 гілочки селери,
• 1 лавровий лист,
• сіль.

Спосіб приготування.Покладіть нарізане шматками м'ясо в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте|добавляйте| нарізану цибулю, зелень, сіль|соль| і варіть 1 ч. Покладіть замочену на годину квасолю і продовжуйте гасити 30 хв. Вийміть шматочки м'яса і обсушіть, а квасолю продовжуйте гасити на слабкому вогні ще 15 хв. У миску покладіть яєчні жовтки, налийте холодне молоко, додайте|добавляйте| муку|борошно|, і все збийте віночком, потім додайте|добавляйте| трохи підливи і добре перемішайте. Влийте цю суміш у каструлю з квасолею, поставте її на сильний вогонь та енергійно заважайте віночком до сильного закипання. Знову покладіть м'ясо в каструлю з квасолею і тушкуйте деякий час, помішуючи. Готове м'ясо викладіть на блюдо, полийте квасоляним соусом.

Рибні страви для вагітних

Відварений окунь.

Потрібно:

• 1 кг окуня,
• 2 головки цибулі,
• 1 л води
• сік 1\2 лимона,
• 1 ст. л. цукру,
• 2 ст. л. вершкового масла,
• пучок зелені
• 1 лавровий лист,
• сіль.

Спосіб приготування.У каструлю з водою покладіть очищену, випатрану і ретельно промиту рибу, доведіть до кипіння, зніміть піну. У киплячий рибний бульйон додайте лавровий лист, перець, цукор, сіль і кип'ятіть. Потім покладіть нарізану кільцями цибулю і додайте сік лимона та розтоплене вершкове масло.

Готового окуня викладіть на блюдо, полийте гарячим маринадом, прикрасьте половинками лимона та зеленню.

Овочеве рагу з печеною рибою.

Потрібно:

• 200 г гарбуза,
• 100 г моркви,
• 100 г буряків,
• 300 г картоплі,
• 1 болгарський перець,
• 1 головка цибулі,
• 3 ст. л. квасолі,
• сіль.

Для риби:

• 700 г рибного філе без кісток,
• 2 ст. л. рослинної олії,
• 4 ст. л. води,
• сік 1\2 лимона,
• пучок зелені кропу та зеленої цибулі,
• сіль,
• спеції.

Спосіб приготування.Щоб приготувати за цим рецептом страву, рекомендовану при вагітності, помийте та очистіть від шкірки овочі та плоди, вимийте, наріжте та дайте стекти воді. Моркву, перець, буряк і гарбуз наріжте кубиками, цибулю нашаткуйте, посоліть і злегка підсмажте на олії. Потім додайте замочену на 1 годину в холодній воді квасолю, посоліть рагу, перемішайте і смажте ще 15 хв, потім залийте 1 склянкою води, накрийте кришкою і тушкуйте рагу протягом 20 хв.

Для приготування риби візьміть рибне філе, зробіть на ньому надрізи, полийте його сумішшю води, лимонного соку, додайте трохи спецій (на смак) і солі, добре просочивши цією сумішшю рибу, перекладіть її на розігріту з маслом сковороду, злегка підсмажте, потім залийте. /2 склянки кип'яченої води, накрийте кришкою і запікайте в гарячій духовці 20-40 хв. Готове рагу подавайте разом із шматочками гарячої запеченої риби.

У заключній добірці рецептів ви дізнаєтеся, що можна приготувати для вагітних жінок.

Інші страви для майбутніх мам

Сирна маса з родзинками.

Потрібно:

• 250 г сиру,
• 2 ст. л. цукру,
• 2-3 ст. л. родзинок,
• ½ склянки сметани або вершків,
• 1\2 ч. л. ванільного порошку.

Спосіб приготування.Сир пропустіть через м'ясорубку або збийте міксером, додайте промитий і замочений ізюм, цукор, ванільний порошок, сметану і все перемішайте.

Сирці з родзинками.

Потрібно:

• 100 г сиру,
• ½ яйця,
• 2 ч. л. цукру,
• 1 ч. л. манної крупи,
• 30 г ізюму,
• 1 ч. л. кулінарного жиру,
• 30 г варення.

Спосіб приготування.У протертий сир додайте цукор яєчний білок, цукор, манну крупу, промиті та ошпарені родзинки. Все перемішайте, сформуйте колобки, запануйте в борошні і покладіть на сковороду (розігріту і змащену жиром). Колобки змастіть жовтком і запікайте протягом 10 хв, після чого полийте варенням.

Потрібно:

• 1 кг гарбуза,
• 3 склянки молока,
• 3/4 склянки рису,
• 5-6 яєць,
• 5 ст. л. вершкового масла,
• 1/2 склянки цукру,
• 5 ст. л. мелених сухарів.

Спосіб приготування.Гарбуз очистіть від шкірки і дрібно наріжте, влийте 200-300 г води і варіть доти, поки гарбуз не стане м'яким. Додайте молоко, рис (його потрібно добре промити) і варіть 20-25 хв. Після цього масу охолодіть, покладіть яйця, розтоплене вершкове масло, цукор і ретельно перемішайте. Масу викладіть у форму, змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану меленими сухарями, і запікайте в духовці при температурі 100-120 °С.

Яєчний омлет на молоці із зеленню та помідором.

Потрібно:

• 1 яйце,
• 1/2 склянки молока,
• 1 ч. л. муки,
• 50 г помідорів,
• зелень петрушки, кропу, цибулі,
• сіль.

Спосіб приготування.Сире яйце змішайте з молоком, додайте|добавляйте| муку|борошно|, рубану зелень, сіль|соль| і збийте до утворення однорідної маси. Помідори поріжте кухлями і покладіть на розігріту сковороду, поверх помідорів влийте маску яєчну і підсмажте омлет.

Бутерброд із сирним маслом.

Потрібно:

• 2 шматочки хліба,
• 10 г вершкового масла,
• 20 г плавленого сиру,
• 50 г зелені кропу та петрушки.

Спосіб приготування.Плавлений сир натріть на тертці, після чого змішайте його з|із| маслом|мастилом| і рубаною зеленню. Все ретельно збийте за допомогою міксера. Готовою сирною олією намажте шматочки хліба.

Бутерброд із сирним паштетом.

Потрібно:

• 2 шматочки житнього хліба.

Для паштету:

• 80 г твердого сиру,
• 50 г вершкового масла,
• 40 г зелені кропу та кінзи,
• сіль.

Спосіб приготування.Сир натріть на дрібній тертці, змішайте з вершковим маслом, посоліть, додайте рубану зелень, ретельно перемішайте або збийте міксером до утворення однорідної маси. Готову сирну масу намажте на шматочки хліба.

На цих фото показані найсмачніші страви для вагітних, приготовані за рецептами, які представлені на цій сторінці:

Ще більше на тему

Практичні всі види барбарису мають високі корисні властивості, але найціннішими для лікування та косметології вважаються б. сибірський...

Як і у більшості овочевих культур, користь баклажанів для здоров'я дуже висока: ці плоди містять безліч активних речовин, тому...

Якщо на вашій ділянці росте айва, ви на довгі роки будете забезпечені найсмачнішими плодами – це рослина дуже довговічна, термін її життя.

Вагітна жінка - чарівниця, яка за час вагітності створює майже з нічого цілої людини.
Джерелом "будівельних матеріалів" для майбутнього малюка є поживні речовини з крові матері та власні тканини її організму.
Майбутня дитина – це те, що її мама їсть під час вагітності. Тому до свого раціону протягом усього періоду вагітності необхідно ставитися дуже уважно, щоб своїми не найправильнішими звичками в харчуванні не нашкодити улюбленій дитині. У повсякденному житті ми зазвичай не надаємо великого значення режиму, характеру та якості нашого харчування, можливого впливу неправильного харчування на здоров'я. Вагітність – гарна нагода задуматися про це. Більше того, можна прищепити культуру здорового харчування і собі, і майбутній дитині, і членам сім'ї на майбутнє.

Ранні терміни вагітності
У перший триместр зазвичай потрібно серйозних змін у меню, крім, зрозуміло, відмовитися від алкоголю і куріння, тобто. Ваше харчування залишається звичним. Можна лише рекомендувати скоротити зайву калорійність їжі за рахунок кондитерських виробів, вершкового масла, сметани чи хліба. Якщо мучать нудота і блювота, спробуйте їсти маленькими порціями, але частіше. Виберіть продукти, які не викликають у вас різкого відторгнення. Позбутися неприємних смакових відчуттів можна за допомогою овочів і фруктів, більш частого, дробового прийому їжі. Обволікаючі продукти типу геркулесової каші допомагають при печії.

Майбутній мамі треба знати:
У харчуванні вагітної жінки повинні чергуватись різні види продуктів. РЕКОМЕНДУЮТЬСЯ:
м'ясо (нежирне), птиця (краще вітчизняна), риба (несолена),
яйця (відварені або у вигляді омлету),
овочі, фрукти, ягоди (наші смуги, не всі), зелень, сухофрукти (у тому числі, родзинки, курага, чорнослив),
крупи (краще неочищені, незбиране зерно, пророщена пшениця),
горіхи (кедрові, фундук, волоські),
насіння (соняшникове, гарбузове),
бобові (квасоля, сочевиця; з соєю та горохом - обережно),
хліб грубого помелу, хліб з висівками,
молочні вироби (сир, кисломолочні продукти - кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурт, без смакових добавок, звичайне молоко),
жири (олії ​​холодного віджиму - соняшникова, оливкова, кукурудзяна; вершкове масло - краще топлене і потроху),
зелений чай.

НЕ РЕКОМЕНДУЮТЬСЯ:
консерви, копченості, ковбаси,
дуже гостре, дуже солоне, дуже кисле,
гриби,
горох,
жирні м'ясо, риба, птиця,
білий хліб, здоба, кондитерські вироби, випічка з|із|
кави, какао, шоколад, шоколадні цукерки,
морозиво,
алкоголь,
цитрусові, суниця, полуниця, малина.

Якщо хочеться крейди, почніть з глюконату кальцію(3 таблетки на день плюс сир), швидше за все – розхочеться. Тільки не їжте кольорову крейду. Бажано приймати комплексні вітаміни для вагітних, що містять вітамін "Д" (ергокальциферол), наприклад, вітчизняний "Гендевіт" або заморські "Прегнавіт", "Пренатал", "Матерна".

Щодня з'їдай чотири із наведених вище продуктів або комбінацію, що представляє еквівалент чотирьох порцій. Порція містить 18-25 г білка, а ти маєш з'їсти 75-100 г на день: 5 великих білків з яєць або 2 великі яйця і 2 білки або 70 г курячого або індичого м'яса без шкіри або 100 г риби або 85 г нежирної яловичини, свинини або темного курячого м'яса або 85 г телятини або 85 г печінки (не часто).

РЕЦЕПТИ харчування вагітної:
Курча, тушковане з овочами.
Тушка курча потрошена 1 шт. (900 г), оливкова олія 8 ст. л., вершкове масло|мастило| 4 ст.л., бульйон - 1 склянка, томатна паста 1 ст. л., баклажани 4-5 шт., Борошно 2 ст. л., помідори свіжі 3-4 шт., Часник 1 зубчик, картопля 5-6 шт., подрібнена зелень, сіль, перець за смаком.

Курча вимити, обсушити рушником, розрізати на порційні шматки, обсмажити на оливковій олії (4 ст. ложки), перекласти в сотейник, залити гарячим бульйоном, додати томатну пасту, посолити, покласти зелень і тушкувати до м'якості (40 хвилин). Підготовлені шматочки курчати полити соусом, в якому вони тушкували, довкола розкласти овочевий гарнір: баклажани, підсмажені шматочки помідорів, картопля і прикрасити зеленню.

М'ЯСО З КРЕВЕТКАМИ ПО-ТАЙСЬКУ (6 порцій)
Візьміть 250 г індійського рису, 200 г пісної свинини, 1 цибулину, 1 зубчик часнику, 4 столові ложки оливкової олії, 200 креветок, 2 помідори, за бажанням – мелених сухих стручків червоного перцю чилі, 250 г зеленого ложку подрібненої зелені. Посмажити на слабкому вогні цибулю і розтертий до прозорості часник, покласти нарізане соломкою м'ясо, а за 3 хвилини до зняття сковороди з вогню додайте м'ясо креветок. Відварений рис з нарізаними помідорами та сіллю покладіть у м'ясо, змішайте та нагрійте. Яйця збовтайте, підмішайте до м'яса і дайте запектися. Додайте нарубану цибульку і посипте блюдо зеленню петрушки.
З'єднання м'яса та креветок збагатить страву калієм, якого в креветках майже стільки ж, скільки в абрикосах. Калій зміцнить серцевий м'яз майбутньої мами, нормалізує водно-сольовий обмін, зменшуючи схильність до набряків. Креветки містять кальцію у півтора рази більше, ніж молоко. Крім того, вони багаті на магній, залізо і особливо цинк, який потрібен для оптимального розвитку мозкової тканини майбутнього малюка. Яйця принесуть у страву повноцінний білок, необхідний лецитин, а також вітамін А.

Курча, запечене у паперовому пакеті
1 курча, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, спеції.
Інструкції:
Курча вимити, натерти ззовні та зсередини сіллю. Всередину тушки покласти шматочки олії. Паперовий пакет промаслити з двох сторін олією і вкласти в нього курча. Пекти в попередньо розігрітій духовці 1 годину 30 хв., поки пакет не потемніє. При запіканні курчати слід повертати. Вийде соковите і смачне курча.

Курка у фользі
Грудки промити, можна нарізати дрібніше, а можна залишити цілими шматочками, покласти фольгу в сотейник, у фольгу курку, посолити і залити нежирною сметаною. Фольгу загорнути та поставити в духовку на 45 хв. У такий же спосіб можна приготувати яловичину або свинину (брати нежирне м'ясо) лише без сметани, можна додати трохи водички та овочів (морквину, картоплю, брукву), готувати так само у фользі 1 годину.

СЕНЕГАЛЬСЬКА ЯСА (6 порцій)
Візьміть 1 курку, 2 цибулини, 2 часточки часнику, 2 лимони, 2 лаврові листки, чебрець, сіль, кілька горошин чорного перцю, 30 г олії. Курку розділіть на порції. З соку лимонів, нарізаної цибулі, часнику, лаврового листа, чебрецю, солі та перцю приготуйте маринад, тобто розведіть все водою, щоб потім залити м'ясо. Занурені в маринад порції м'яса залиште проти ночі. Потім вийміть м'ясо з маринаду, обсушіть і злегка обсмажте з обох боків разом із скибочками цибулі. Додайте|добавляйте| трохи теплої води і тушкуйте м'ясо до готовності, а потім вилийте в сковороду з|із| м'ясом залишки маринаду і прокип'ятіть ще 5 хвилин|мінути|. Подавайте на стіл із розсипчастим рисом та овочами (морква із зеленим горошком) або з солодкою кукурудзою.

Увага!Занурення в маринад помітно скорочує час гасіння або обсмажування, що дозволяє зберегти максимальну кількість фолацину, який необхідний майбутній мамі. Недолік фолієвої кислоти (фолацину) у харчуванні майбутньої мами загрожує розвитком недокрів'я у малюка. Потреба в названому вітаміні при вагітності подвоюється, тому в повсякденний раціон треба включати більше продуктів, багатих на фолацин. У цьому списку лідирують зерновий хліб, вівсяна, гречана крупа, пшоно, гриби (особливо білі), квасоля, цвітна та брюссельська капуста.

Багато фолієвої кислоти у тваринних продуктах – в ікре, сирі, сирі, але воістину коморою цього вітаміну служить печінка. Збагачення харчового раціону фолацином забезпечить оптимальний розвиток психіки майбутнього немовляти та попередить можливі відхилення від норми в його організмі. Фолієва кислота руйнується при високій температурі, тому оцініть кулінарні рецепти з мінімальним часом смаження, запікання або варіння.

ТЕЛЯЧА ПЕЧІНКА ПО-БРАЗИЛЬСЬКИ, (2 порції)
Візьміть 250 г печінки, пів чарки білого вина, 1 лимон, 1 цибулину, половину чайної ложки майорану, невеликий лавровий лист, 3 столові ложки оливкової олії, 1 банан, чорний перець на кінчику ножа, 0,5 чайної ложки солі. Приготуйте суміш із вина, соку лимона, натертої цибулини, майорану, лаврового листа, перцю та солі. Печінку наріжте скибочками та залиште на день у маринаді. Потім обсмажте скибочки протягом хвилини в маслі, додайте маринад і смажте на повільному вогні 3-4 хвилини. В кінці додайте розім'ятий банан, збризкайте лимонним соком, обережно перемішайте і зараз же подавайте на стіл з овочевим гарніром або з рисом.

«ТУРНЕДО РОСИНИ», (2 порції)
Візьміть 2 великі шматки білого хліба, 2 шматки філе яловичини або телятини, сіль, перець за смаком, 2 скибочки печінкового паштету, 2 помідори, 2 часточки лимона, 2 гілочки петрушки, оливкова олія. Філе телятини (яловичини) посоліть і обсмажте з двох сторін в оливковій олії, трохи поперчіть і покладіть на шматки білого хліба, обсмажені в олії. Для майбутньої мами на 2-3-му триместрі краще брати білий хліб із висівками та підсушувати його до золотистого кольору на сухій сковороді. На кожен шматочок філе покладіть скибочку паштету з печінки. Прикрасьте часточками помідора, лимона та гілочками петрушки. Обсмажене м'ясо разом з печінковим паштетом і помідорами створює не тільки оригінальну гаму, але і збільшує кількість заліза, що добре засвоюється, і вітамінів. Рецепт по-чоловічому простий. Цю страву зручно готувати на сніданок, якщо використати магазинний паштет.

ГРИБИ У СМЕТАНІ ПО-ФІНСЬКИ (4-5 порцій)
Візьміть 500 г білих грибів, 1 цибулину, 3 столові ложки вершкового масла, 4 столові ложки товчених сухарів із пшеничного хліба, на кінчику ножа чорний перець та сіль, 200 г сметани, 1 столову ложку подрібненої зелені петрушки. Нарізані гриби та цибуля, помішуючи, обсмажте 5 хвилин, посипте сухарями, посоліть і поперчіть. Зніміть із плити, покладіть сметану та посипте зеленню петрушки.

«ГОФЕРІЯ ПІЯКУ» або ТУШЕНА РИБА ПО-грецьки (6 порцій)
Візьміть 500 г рибного філе, 2 столові ложки оливкової олії, 4-6 цибулин, сіль, перець за смаком, 2 часточки часнику, 3-4 помідори, сік лимона. Подрібнену цибулю та часник злегка обсмажте, додайте нарізані помідори, посоліть і поперчіть. Рибне філе збризкайте соком лимона і натріть сіллю. У розігріту на сковороді оливкову олію влийте 2-3 столові ложки води, покладіть туди рибу та обсмажені овочі та тушкуйте 20 хвилин. Злегка обсмажені цибуля та часник надають рибі пікантного аромату. Рибу не смажать (це створило б навантаження на печінку та жовчовивідні шляхи), та й гасять недовго. У кислому середовищі, яке створюють помідори, риба швидше набуває ніжної консистенції, розварюється. Риба містить багато фосфору, тому вона корисна майбутньому мамі та маленькому – для формування кісточок та розвитку нервово-мозкової тканини. Є у рибі і залізо, і йод. Комплекс жирних кислот риби запобігає розвитку тромбофлебіту.

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Потрібно їсти не менше 4 порцій на день. Жінки, які виношують близнюків, повинні їсти шість порцій (або більше) на день.
Одна порція може містити:
200 мл молока, 1 стаканчик йогурту, 15-30 г твердого сиру, 200 г домашнього сиру чи сиру, 100 г морозива чи пудингу, 200 мл кефіру.

Вуглеводи – це складно.
Деякі жінки, засмучені надто великим приростом ваги тіла під час вагітності, помилково видаляють вуглеводи зі свого раціону. Рафіновані та прості вуглеводи (як, наприклад, у білій випічці, білому рисі, рафінованій муці, печиві, кренделях, солодощах, сиропах) бідні у поживному відношенні, але калорійні. А ось нерафіновані та складні вуглеводи (цільнозернові хліби, коричневий рис, овочі, сушені квасоля та горошок, звичайно, гаряча картопля, особливо в мундирі), а також свіжі фрукти доставляють необхідну кількість вітаміну В, мінералів, білка та клітковини. Вони хороші для Вашої дитини та для Вас. Зменшуються нудота та запори, оскільки ці продукти багаті на фібрин. Вони допоможуть тобі тримати під контролем вагу тіла.

Останні дослідження також підтверджують, що у жінок, які харчуються складними вуглеводами та споживають велику кількість клітковини, може зменшитись ризик розвитку цукрового діабету при вагітності. Жодна калорія не є такою порожньою і водночас марною, як калорія з цукру. Досліди показують, що цукор може бути небезпечним. Він псує зуби, може стати причиною цукрового діабету, хвороб серця, депресій, а деяких випадках перевозбудимости. Можливо, найгірша річ, пов'язана з цукром, - це те, що він є найчастіше складовою в продуктах, які в цілому зовсім не поживні: солодощі, випічка з білого борошна з надлишком нездорових жирів. Замінники цукру (навіть сахариди CHNO, визнані безпечними під час вагітності) є сумнівним еквівалентом цукру за поживністю.

Для смачної та корисної заміни цукру та його похідних застосовуйте фрукти та нерозведені морозиві соки. Вони приблизно такі ж солодкі, як цукор, а містять більше вітамінів та мінеральних речовин. Продукти, де вони містяться, бувають майже завжди цільнозерновими, приготованими на здорових жирах та без сумнівної якості хімічних добавок. У сезон вибирайте свіжі овочі та фрукти. Коли недоступні свіжі – заморожені фрукти та овочі, адже вони так само корисні, як і свіжі, бо були заморожені одразу після збирання. Їжте трохи сирих фруктів чи овочів щодня. Якщо варите, то на пару або трохи їх підсмажуйте, щоб зберегти вітаміни та мінеральні речовини.

Уникайте приготовлених продуктів, які одержали багато хімічних сполук, цукру, солі під час переробки. Найчастіше вони маложивимі. Вибирайте свіжі курячі грудки замість перероблених. Вважайте за краще свіжу вівсянку дуже солодким сумішам. Зробіть так, щоб інші члени сім'ї були вашими союзниками і підключіть їх до участі в дієті. Випікайте натурально підсолоджене вівсяне печиво замість шоколадного. Принесіть додому кренделя грубого помелу або засмажене насіння соняшника замість картопляних чіпсів. Завдяки цьому у Вас буде здорова дитина і краща фігура, а члени сім'ї – чоловік та інші діти – збережуть гарну форму та самопочуття, а також звичку правильного харчування.

ВІВСЯНА КАША
На 250 мл: 1/3 чашки (30 г) геркулеса, 3/4 чашки (180 мл) води або молока. Спосіб приготування: приготована одразу перед сніданком каша подається з холодним або теплим молоком та з невеликою кількістю сиропу або фруктового пюре. З'єднати всі інгредієнти в маленькій каструльці, довести до кипіння, варити, помішуючи, близько 5 хвилин, доки не загусне. Кашу можна приготувати і в мікрохвильовій печі. З'єднати всі інгредієнти в мисці для мікрохвильової печі, накрити кришкою і готувати на максимальній температурі близько 3 хв, перешкодивши в середині процесу.

Пшоняна каша з гарбузом
1 склянка пшона, 500 г гарбуза, 3 склянки молока, 1/2 ч. ложки солі, вершкове масло за смаком.
Пшоно кілька разів промити спочатку теплою, а востаннє гарячою водою, інакше крупа може гірчити. Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати дрібними кубиками, покласти в гаряче молоко, посолити та довести до кипіння. Потім всипати пшоно і варити при слабкому кипінні 30-40 хв. Загусла кашу щільно закрити кришкою, поставити в духовку для упрівання. Для цієї ж мети посуд з кашею можна обернути цупким папером або тканиною і накрити зверху подушкою. Подавати кашу з вершковим маслом|мастилом|.

Кулінарні хитрощіабо як швидко приготувати кашу з будь-якої крупи в мікрохвильовій печі
Рис перебираємо, миємо, заливаємо окропом на 2-3 хвилини.
Гречку перебираємо, обсмажуємо на сковорідці на слабкому вогні трохи більше 15-20 хвилин: вона має трохи потемніти. Завдяки цьому каша вийде більш "повітряною".
Заливаємо водою у пропорції: 250 г круп – 0,5 л холодної води. У результаті це дає майже повну 1,5-літрову каструльку розсипчастої каші, що забезпечує 3-4 порції гарніру.
Закриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч. Витримуємо в мікрохвильовій печі 10 хв. за потужності 850 Вт. Після чого дістаємо, перемішуємо, додаємо солі та вершкового масла (воно повинне розчинитися і бути перемішане з кашею). Витримуємо ще від 3 до 6 хвилин, залежно від ступеня готовності каші. Дістаємо, перемішуємо і даємо постояти на столі ще хвилин 5. Каша готова, причому розсипчаста. Можна розкладати по тарілках. Смачного!

Зелень, овочі, фрукти.
Щонайменше трьох порцій на день. Цей улюблений "кролячий раціон" доставляє вітамін А у формі каротину, який необхідний клітинам, що зростають (клітини про дитину розмножуються в неймовірному темпі), здоровій шкірі, кісткам, очам, і може навіть зменшити ризик виникнення деяких форм раку. Зелень та жовті овочі постачають також дозу лише тепер. інших необхідних вітамінів (вітамін Е, фолієва кислота, В6), багато мінеральних речовин (зелене листя забезпечує велику кількість кальцію та одночасно мінералів), клітковини. Багатий вибір найбільш ефективних натуральних джерел вітаміну А можна знайти в зелені, жовтих овочах і жовтих фруктах.

Ті жінки, які виявляють "антиовочеві" нахили, можуть бути здивовані, коли відкриють, що морква та шпинат не є єдиними джерелами вітаміну А, цей вітамін присутній також у сушених абрикосах, персиках, манго. Ті, хто любить "пити" свої овочі, зрадіють тому, що зможуть іноді замінити порцію зелені та жовтих овочів склянкою соку. Інші фрукти та овочі - не менше двох порцій на день. Крім продуктів, багатих каротином і вітаміном С, Ви потребуєте, як мінімум, двох видів овочів або фруктів на день, щоб отримати фібрин, вітаміни та мінеральні речовини. Багато з них багаті вапном і магнієм, а обидва ці елементи важливі для хорошого здоров'я під час вагітності – їх значення починають розуміти.

Вітамін С	Вітамін А	Інші	Менш корисні
Яблука, чорні та червоні смородини, лісові малина та суниця, диня, журавлина та сік грейпфрут, ківі, лимон, апельсини та сік, мандарини та сік, чорниця	Цілком зелені, жовті або помаранчеві Абрикоси Диня Гарбуз	Яблучний сік та пюре (без цукру), вишні, черешні, банани, виноград і сік, нектарини та персики, груші, хурма, ананас та сік Сливи та сливовий сік, Чорнослив, родзинки, садова малина, садова суниця, ревінь, кавун, сухофрукти	Яблучний сік (підцукрований), консервовані фрукти, особливо в густому сиропі, фруктові напої, фруктові води, фруктові пироги, лимонад

КОКТЕЙЛЬ З ФРУКТІВ
Яблука, ківі, банани, апельсини чи мандарини порізати не надто дрібними кубиками, можна додати виноград чи полуницю, викласти у вази та залити зверху йогуртом, можна посипати горіхами. Замість йогурту можна використовувати сметану, збиту із цукром, вершки.

ПОЖИНА З ГОРІХАМИ І МЕДОМ
600 г ягід смородини, 70 г очищених волоських горіхів, 120 г меду, натерта лимонна цедра. Смородину вимити, добре відцідити воду і злегка пом'яти. Полити медом, посипати лимонною цедрою та горіхами, потримати деякий час на холоді.

МАЛИНА ІЗ ЗМЕТАНОЮ
800 г малини, 40-80 г цукрової пудри, 200 г сметани. Очищені ягоди вимити, добре відцідити від води та поставити у холодне місце. Добре остуджену сметану збити міксером із цукровою пудрою, викласти на остуджену малину.

МАЛИНА З ТВОРОЖНИМ КРЕМОМ
600 г малини, 300 г сиру, 120-130 г молока, 150 г цукру, ванілін. Малину посипати частиною цукру та поставити на холод. Охолоджений сир розмішати з молоком та ваніліном до отримання однорідної суміші. Приготовлений крем викласти у велику тарілку, посипати охолодженими та посипаними цукром ягодами. Цукор можна замінити медом.

РИС ІЗ КЕРІВНИКОМ
2 чашки рису, 4,5 чашки молока, сіль, 0,5 кг аґрусу, лимонна цедра, 1 пакетик ванільного цукру, цукор до смаку, 40 г вершкового масла. Промитий рис всипати в гаряче молоко, трохи підсолити і варити до готовності. Ягоди агрусу припустити з невеликою кількістю окропу, додати цукор, цедру, ванілін. Рис і ягоди змішати та заправити блюдо розтопленим вершковим маслом.

КЕРІВНИК З КЕФІРОМ
500 г стиглих ягід аґрусу, 2 склянки кефіру або йогурту, 2 ст. ложки меду, 50 г рубаного мигдалю чи горіхів. За допомогою міксера збити кефір чи йогурт, мед. Агрус дрібно нарізати і залити збитою сумішшю.

ЯБЛОКИ З ТВОРОГОМ
500 г сиру, 500 г яблук, 100 г цукрової пудри або меду, 50 г молока, півлимона. Змішати сир, молоко та мед або цукрову пудру до отримання однорідної суміші. Ввести в неї очищені від шкірки та дрібно нарізані яблука, лимон (сік та натерту цедру). Добре розмішати, розкласти на тарілках, прикрасити фруктами.

ШВИДКО ЗАПІЧНЕ ЯБЛУКО
Очистити від шкірки верхню третину яблука, видалити серцевину, загорнути його в пластиковий мішечок і на дві з половиною хвилини покласти в мікрохвильову піч. Остудити, полити охолодженим йогуртом, посипати корицею та родзинками.

ОВОЧІ

Вітамін С	Вітамін А - зовсім зелені, жовті або оранжеві овочі	Інші	Не надто корисні
Качанна капуста, зелена чи червона Кольорова капуста Зелений перець Бруква, ріпа, шпинат, Кріп петрушка Помідори	Листя цукрових буряків Морква Зелень кропиви Зелень кульбаб Кормова капуста Листя салату Зелена гірчиця Шпинат Гарбуз	Спаржа Різні боби Гриби Горох Картопля Буряк Селера Зерно Огірки Баклажани Цибуля Редиска	Добре підсмажені овочі Скибочки картоплі та картопляний салат Салати із заправкою зі сметани та майонезу Кисла капуста Консервовані овочі Овочі в соусі з вершків

Вам необхідно з'їдати щодня не менше трьох із наведених вище продуктів, частину з них споживати сирими. Спробуйте вибрати жовті та зелені. В одну порцію можуть входити, наприклад:
2 великі свіжі або сушені абрикоси, 1 велика нектаринка або жовтий персик,
1/2 середнього фініка, 1 ложка несолодкої дині з|із|
200 г вареного бурякового бадилля, 400 г вареного листя ріпи,
1/2 сирої моркви або 200 г моркви вареної, 250 г вареної капусти, 750 г цикорію,
200 г вареної цвітної капусти або листя гірчиці, 6-7 штук спаржі, 300 г брюссельської капусти
8-10 великих листків салату, 300 г сирого шпинату або 150 г вареного, 250 г кропу
1 яблуко або 300 г протертих яблук без цукру, 1 невеликий банан
500 г пророслих зерен, 400 г зеленої квасолі, 500 г свіжих грибів, 250 г петрушки
300 г ягід, 300 г свіжих вишень без кісточок, 300 г винограду, 1 середня груша
1 лимон зі шкіркою, 1 середній шматок свіжого або несолодкого консервованого ананаса,
1 середня картоплина.

ГАРБУЗОВИЙ СУП
1,5 л молока, 400 г гарбуза, 50 г манної крупи, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 50 г цукру, 200 г яблук, зелень петрушки, сіль. Гарбуз, нарізаний кубиками, і яблука брусочками припустити з олією у власному соку, помішуючи, щоб не підгоріли. Додати цукор і манну крупу, залити киплячим молоком і проварити разом 15 хв, помішуючи. Подати страву, посипавши зеленню петрушки і полив розтопленим вершковим маслом.

ЩИ З СВІЖОЇ КАПУСТИяловичий бульйон - 0,5-0,6 л, 1 середня картопля, трохи свіжої капусти, 2 ст.л. лечо або можна замінити свіжою морквою, помідором і болгарським перцем, трохи свіжої капусти, відварене м'ясо-за смаком, заморожений або консервований горошок, кріп, петрушка - за смаком.

Лечо можна замінити 1 невеликою помідоркою, 1 морквою, трохи перцю (свіжий перець можна замінити на заморожене). Ріжемо картоплю та капусту дрібно, додаємо лечо. Якщо використовуємо замість лечо свіжі продукти, то помідори дрібно нарізаємо, моркву трьом на великій тертці, перець нарізаємо тонкими скибочками (довшими або короткими - кому як більше подобається). М'ясо ріжемо невеликими шматочками. Якщо горошок свіжий чи заморожений, його теж додаємо. Все заливаємо бульйоном і витримуємо в мікрохвильовій печі хвилин 8-10. Даємо відстоятися 2 хвилини, дістаємо з мікрохвильової печі і додаємо тільки консервований горошок, зелень. Потужність готування можна виставити на 700 Вт. Час приготування складає 3-5 хвилин.
Потім даємо відстоятися хвилин 5-7 і дістаємо з мікрохвильової печі. Суп готовий!
Смачного!

ЩИ З ЩАВЕЛЮ
Картопля - 4-7 великі, щавель (свіжий або заморожений), яєць - 1-2,1 невелика цибулина, кріп, петрушка, зелена цибуля, зелений горошок - 2 столові ложки (консервованого, свіжого або замороженого), бульйон: курячий зі шматочками відвареної курки (дуже смачно) або яловичий зі шматочками відвареної яловичини – 3 літри
У киплячий бульйон засипається порізана дрібно картопля, цибуля. Доводиться до кипіння та вариться практично до готовності. Щавель ріжеться поперек листа тонкими скибочками. Або використовується заморожений (тільки він заздалегідь не розморожується!) Яйце збивається вилочкою і тонким струмком вливається в суп, який при цьому помішується. Так яйце розподіляється рівномірно, а чи не одним великим шматком.
Тепер викладають щавель, горошок, зелень, можна додати сметану.

СУП із гарбуза
Очистити гарбуз від шкірки та насіння, нарізати шматочками, залити окропом і зварити до готовності (зазвичай це займає 5-10 хвилин), відвар злити в інший посуд. Замочити промиті сухофрукти на 2-3 години, потім у цій воді відварити протягом 10 хвилин і процідити. Сухофрукти дрібно порубати. Поєднати відвар сухофруктів з відваром гарбуза, додати гарбуз, сухофрукти, ванільний цукор (якщо вийшло несолодко додайте мед). Можна їсти як у холодному, так і гарячому вигляді.

Морквяний напій
100г моркви дрібно нарізати, половина пучка петрушки промити, листочки обірвати. Моркву та петрушку за допомогою міксера змішати зі 100 г кефіру. Можна посолити.

НАСТІЙ З ЦІЛІХ ПЛОДІВ ШИПІВНИКА
На 100мл: плоди шипшини – 10г, вода – 90мл, цукровий сироп – 5мл. Плоди промити холодною водою, залити окропом в емальованому посуді і кип'ятити під кришкою 10 хвилин, потім дати настоятися протягом доби при кімнатній температурі, процідити через щільну стерильну матерію в стерильний посуд, додати щойно прокип'ячений цукровий сироп, перемішати ретельно, перемішати, пляшечку і закрити. Зберігати у холодильнику, можна додавати в чай, цукор можна замінити медом.
Салати – композиції зі свіжих плодів, овочів та ягід – не тільки криниця вітамінів, а й продумані букети ароматів та смакових властивостей.

САЛАТ «УОЛДОРФ», 6 ПОРЦІЙ
Візьміть 250 г неочищених яблук без серцевини, 250 г вареної селери, 100 г волоських горіхів, 100 г майонезу, 2 столові ложки соку лимона. Сіль, 1 склянка збитих вершків. Селера і яблука наріжте дрібними кубиками, додайте|добавляйте| крупно нарубані горіхи. Майонез змішайте з лимонним соком, посоліть, все це з'єднайте з салатом, вершками і поставте на холод. Подавайте блюдо на салатному листі.

МУНКАЧИНА (АРАБСЬКИЙ САЛАТ), 6 ПОРЦІЙ
Візьміть 3 апельсини, 125 г оливок, 2 цибулини, олію, сіль, перець. Апельсини очистіть і так само, як цибуля, наріжте тонкими круглими скибочками. З оливок видаліть кісточки. Все змішайте, додайте олію, сіль і перець за смаком. Якщо нарізану тонкими кільцями цибулю ошпарити і тільки потім покласти в салат, вона втратить свій пекучий смак, стане солодкою та соковитою.

САЛАТ З солодкого перцю по-болгарськи, 6 порцій
Візьміть 250 г солодкого болгарського стручкового перцю, 250 г помідорів, 1 середню цибулину, 1 столову ложку нарубаної зелені петрушки, 1-2 столові ложки рослинної олії, сік з часточки лимона. Наріжте очищені від серцевини стручки перцю у вигляді локшини і змішайте з скибочками помідорів, цибулею, петрушкою, олією та лимонним соком. Стручковий перець набуває тонкого вишуканого смаку, якщо не пошкодувати часу на його підготовку. Стручки перцю запікають на сухій сковороді духовці на сильному вогні протягом хвилини. Шкірка стручків стане коричневою, і тоді їх треба перекласти в миску та закрити кришкою. Після такої обробки шкірку легко зняти. Перці набудуть приємного аромату, а бета-каротин, якого в них багато, засвоїться ще краще. А ось італійська страва – суп з помідорами та солодким перцем – збагатить організм мами та майбутнього малюка бета-каротином в оптимальній кількості, оскільки цього вітаміну багато в основних компонентах такої страви.

СУП ПО-ТОСКАНСЬКИ, 4 ПОРЦІЇ
Візьміть 2 цибулини, 2 червоні солодкі перці, 1 черешок селери, 1 кг помідорів, 3 столові ложки оливкової олії, 1 літр води, щіпку солі, перець, 4 яйця, 4 столові ложки натертого пармезану, 8 скибочок білого. Цибулю наріжте кубиками, перець - соломкою, селера - пластинами. З помідорів зніміть шкірку і наріжте кубиками. На слабкому вогні в розігрітій оливковій олії посмажте цибулю до прозорості. Додайте|добавляйте| нарізані овочі і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 10 хвилин|мінути|. Потім залийте все окропом, посоліть, поперчіть і, закривши кришкою, поваріть ще 10 хвилин. Яйця збовтайте з тертим пармезаном. Суп зніміть з вогню та додайте до нього яєчно-сирну суміш. У супові тарілки покладіть по скибочці підсмаженого хліба і залийте гарячим супом. Пармезан та яйця додадуть страві цінні білки, весь набір амінокислот, а яйця ще й вітаміни А, Е, D, В6, В2. Теплова обробка сиру та яєць у супі по-тосканськи настільки незначна, що вітаміни зберігаються практично повністю. Таким чином, ця страва самодостатня. Обід може складатися з одного італійського супу та десерту.

Вживання овочів та фруктів забезпечує надходження в організм вуглеводів, вітамінів та, що дуже важливо, мікроелементів. Щодня треба з'їдати 600 г сирих овочів і 300-400 г сирих фруктів. Якщо ви з якихось причин не можете купувати свіжі фрукти, їх можна замінити на сухофрукти (родзинки, інжир, чорнослив, курага). Щодня необхідно забезпечити надходження в організм поліненасичених, жирних кислот, так званого вітаміну F. Для цього треба випивати одну столову ложку олії (воно обов'язково має бути нерафінованим).

Обов'язково потрібно приймати полівітамінні препарати, оскільки організм вагітної жінки потребує підвищеної кількості, і вживання тільки овочів і фруктів не може повністю задовольнити цю потребу. Деякі з полівітамінів, що продаються у нас, розроблені спеціально для вагітних жінок і містять вітаміни і мікроелементи в ідеальній пропорції. Педіатри та акушери рекомендують вітчизняний препарат "Гендевіт", який порівняно дешевий і не поступається імпортним аналогам. Якщо ви рано дізналися про свою вагітність (на 2-3 тижні), то обов'язково приймайте полівітаміни, які містять селен. Сучасні дослідження встановили, що він необхідний для нормального закладання нервової трубки, яка відбувається саме на цьому терміні вагітності. На пізніх термінах (за 3-4 тижні до пологів) не зловживайте солодким, не їжте винограду та кавунів (у яких міститься дуже багато глюкози), бо інакше плід може стати дуже великим і це ускладнить перебіг пологів.

Якщо ви збираєтеся вигодовувати дитину грудьми, то приблизно за 2 місяці до пологів, їжте горіхи і чорноплідну горобину. Продовжуйте їсти ці продукти під час вигодовування, оскільки вони дуже добре стимулюють лактацію. Додавання у вазі має бути плавним. Якщо ви помітили, що за короткий термін ви різко додали у вазі, то швидше за все це похибки вашої дієти. Але для того, щоб унеможливити інші можливі причини, ви повинні проконсультуватися зі своїм гінекологом.

Щодня потрібно споживати 3000-3200 ккал. Якщо у вас ранній токсикоз, вас нудить, і ви не можете без здригання поглянути на будь-яку їжу, то Ви можете випробувати спосіб, який буквально врятував сотні тисяч жінок, які знаходилися в такому ж стані, як і ви. Порада ця дуже проста: їжте крекери. Це, звичайно, не ідеальна їжа для вагітної жінки, але все ж таки краще, ніж нічого. Майбутній мамі потрібно дотримуватися водного режиму. Ви повинні забезпечити регулярне надходження рідини до організму, тобто випивати хоча б кілька ковтків з інтервалом 1,5-2 години. Боже вас боронь пити наші різнокольорові лимонади, якими зараз рясніють усі прилавки. Ніхто не знає, якими барвниками користувалися при їхньому виробництві, тому краще марно не ризикувати. Намагайтеся не пити синтетичні напої, такі як Coca-Cola тощо. Найкраще пити чай, фруктові та ягідні соки, звичайну воду. Звичайно, необхідно повністю виключити прийом алкоголю (у тому числі й пива).

Сподіваємося, що наша стаття буде Вам корисною і ви готуватимете за нашими рецептами.
Бажаємо успіхів!

Маючи чітке уявлення про раціон харчування майбутньої мами, ви легко можете скласти правильне меню. Не забувайте, що дієтичні страви при вагітності готуються тільки зі свіжих продуктів хорошої якості, які не містять гіпоалергенних добавок. Нижче до вашої уваги - добірка рецептів, що приготувати вагітній жінці на кожен день.

Корисні салати для вагітних: легкі рецепти з фото

У цьому розділі представлені фото та рецепти салатів для вагітних на різних термінах.

Салат із сирих овочів

Складові:

• морква, помідор, огірок – по 1шт;
• корінь петрушки - 12 шт.,
• білокачанна капуста - 50 гр.
• зелень петрушки, кропу - 10гр.,
• сметана - 40гр.,
• сіль за смаком.

Вихід: 300гр.

Приготування:

Моркву, корінь петрушки ретельно вимити, очистити, дрібно нашаткувати; огірки та помідори вимити, нарізати тонкими скибочками; капусту нашаткувати; зелень петрушки, кропу вимити, дрібно нарубати. Підготовлені овочі перемішати. При подачі корисний салат для вагітних заправити сметаною або олією.

Салат з білокачанної капусти з яблуками та морквою.

Приготування:

• Білокачанна капуста - 150 г,
• Морква, яблуко - по 1шт.,
• Цибуля - 1\2 шт.,
• зелень кропу, петрушки - 10 гр.
• лимонний сік (оцет) - 5мг.,
• цукор-8 г,
• сметана - 40 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 300г.

Приготування:

Щоб приготувати легку страву для вагітних за цим рецептом, капусту потрібно вимити, дрібно нашаткувати, додати|добавляти| трохи солі, лимонний сік, скласти в каструлю, нагрівати, безперервно помішуючи, поки вся капуста не осяде на дно. Потім сік злити, додати дрібно нашатковану моркву, цибулю, нарізане соломкою яблуко, цукор, трохи солі. Перед подачею приготований за цим рецептом салат для вагітних полити сметаною та посипати дрібно нарубаною зеленню.

Зелений салат з огірками та помідорами

Складові:

• Зелений салат – 75 г,
• Помідор, огірок - по 1шт.,
• сметана - 40 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 300г.

Приготування:

Для приготування цієї страви при вагітності листовий салат ретельно вимити, крупно нарізати. При подачі полити сметаною та посипати дрібно нарубаною зеленню.

Салат з моркви та яблук

Складові:

• Морква та яблука - по 2шт,
• Корінь петрушки-1\2 шт.,
• сметана - 40 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 350г.

Приготування:

Підготовлену моркву натерти на тертці. Вимиті яблука звільнити від серцевини, нарізати соломкою. Зелень дрібно порубати. Підготовлені продукти перемішати при подачі полити сметаною.

Салат із зеленої цибулі з яйцем

Складові:

• Зелена цибуля - 200г,
• яйце - 1шт,
• сметана - 40 г,
• зелень петрушки, кропу - 10 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 300г.

Приготування:

Зелену цибулю ретельно вимити, нарізати, змішати з нарізаним, круто звареним яйцем, трохи посолити. Приготовлену за цим рецептом страву для вагітних при подачі заправити сметаною, посипати дрібно нарубаною зеленню.

Салат з моркви, кураги та лимона

Складові:

• Морква - 2 шт.
• курага - 1\3 склянки,
• лимон - 1/2 шт.,
• сметана - 40 г,
• цукор - 8 г,
• зелень петрушки -5г.

Вихід: 300 р.

Приготування:

Сиру очищену моркву натерти на великій тертці або дрібно нашаткувати. Курагу перебрати, промити, обдати окропом, дрібно нарізати і з'єднати з морквою. Половину лимона дрібно нарізати і змішати з|із| морквою і курагою. Приготовлений за цим рецептом корисний салат для вагітних при подачі заправити сметаною та цукром, прикрасити зеленню петрушки.

Перші страви для вагітних: фото та рецепти овочевих супів

Нижче наведені рецепти смачних супів для вагітних.

Суп із цвітної капусти

Складові:

• Цвітна капуста - 300г,
• молоко - 200 мл,
• борошно пшеничне - 20 г,
• олія вершкове - 70 г.

Вихід: 500г.

Приготування:

Щоб приготувати цю першу страву для вагітних, цвітну капусту потрібно розділити на суцвіття та відварити у слабо підсоленій воді. Борошно злегка обсмажити на вершковому маслі та розвести гарячим капустяним відваром, додати молоко, варені суцвіття капусти і довести до кипіння.

Суп вегетаріанський

Складові:

• Картопля - 700 г,
• Капуста білокачанна - 50 г,
• кабачки - 50 г,
• морква - 30 г,
• помідор - 60 г,
• корінь петрушки - 5 г,
• овочевий відвар - 500мл,
• сметана - 40 г,
• масло вершкове - 70 г,
• зелень петрушки, кропу - 70 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 500г.

Приготування:

Овочі та коріння очистити, промити, нашаткувати і згасити у невеликій кількості води до напівготовності, залити овочевим відваром, додати очищену та нарізану картоплю та варити на слабкому вогні до готовності.

Перед подачею до приготовленого за цим рецептом супу для вагітних додати масло, сметану, дрібно нарубану зелень.

Овочевий відвар готують з придатних для вживання в їжу обрізків різних овочів (моркви, листя цвітної капусти, зеленого листя і качан білокачанної капусти), які очищають, ретельно промивають, опускають в киплячу воду і варять при слабкому кипінні до готовності, після чого чи марлю. Як овочеве відвар можна використовувати воду, в якій варилася цвітна капуста або картопля.

Суп молочний овочевий

Складові:

• Картопля - 100 гр.
• Цвітна капуста - 100 г,
• морква - 40 г,
• ріпа - 30 г,
• цибуля-порей - 15 г,
• зелений горошок - 15 г,
• молоко - 400лі.,
• олія - ​​17 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 500 р.

Приготування:

Щоб приготувати за цим рецептом овочевий суп для вагітних, картопля потрібно очистити, нарізати дрібними кубиками. Цвітну капусту поділити на окремі суцвіття. Моркву, ріпу, цибулю очистити, нарізати і злегка обсмажити в маслі. Підготовлені овочі опустити в киплячу підсолену воду та варити 15 хвилин. Потім додати|добавляти| кип'ячене молоко і варити до готовності, після чого додати|добавляти| зелений горошок, довести до кипіння і зняти з вогню.

Подивіться фото до рецептів супів для вагітних, представлених вище:

Другі страви для вагітних: дієтичні рецепти (з фото)

Ця добірка рецептів з фото присвячена другим другим стравам для вагітних.

Тефтелі з яловичини

Складові:

• М'ясо яловичини - 250г,
• хліб пшеничний - 80г,
• Цибуля ріпчаста - 30 г,
• молоко - 35мл,
• борошно пшеничне - 25 г,
• олія рослинна - 17 г,
• томатна паста - 20 г,
• сметана - 20 г,
• зелень петрушки та кропу – 10г.

Вихід: 200г.

Приготування:

З м'яса, хліба, цибулі та молока приготувати фарш, пропустивши його двічі через м'ясорубку, обробити його на невеликі кульки, обваляти їх у борошні, скласти в каструлю, злегка прогріти в невеликій кількості бульйону, додати томатне пюре, сметану, олію та тушкувати під кришкою на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Перед подачею приготовлену за цим рецептом другу страву для вагітних посипати дрібно нарубаною зеленню.

Фрикадельки парові у молочному соусі

Складові:

• М'ясо яловичини - 250г,
• хліб пшеничний – 40 г,
• масло вершкове - 20 г,
• молоко – 100 мг,
• борошно пшеничне - 15 г.

Вихід: 150100 р.

Приготування:

Для приготування цієї страви під час вагітності котлетну масу потрібно обробити на кульки, зварити на пару (у паровій каструлі, заливши їх теплою водою), перед подачею полити молочним соусом.

Борошно пшеничне для соусу злегка обсмажити на вершковому маслі (10 г) до світло-жовтого кольору, ретельно розмішати в невеликій кількості охолодженого кип'яченого молока, влити в кипляче молоко і проварити, помішуючи, до отримання густого соусу. У гарячий соус додати вершкове масло, що залишилося.

М'ясні котлети з печінкою

Складові:

• М'ясо яловичини - 200 г,
• печінка яловича - 80 г,
• хліб пшеничний – 60 г,
• яйце - 1шт.,
• олія вершкове - 20 г.

Вихід: 200 р.

Приготування:

Щоб приготувати страву під час вагітності за цим рецептом, яловиче м'ясо потрібно очистити від грубих сухожиль. Печінку промити, видалити плівку та жовчні протоки. Підготовлені м'ясо та печінку разом із розмоченим у воді хлібом пропустити двічі через м'ясорубку, додати яйце, добре вимісити, обробити на котлети, змастити яйцем, покласти на змащену олією сковороду, додати 2-3 ложки холодної води та гасити під кришкою до готовності. полити розтопленим маслом|мастилом|.

Пудинг із печінки

Складові:

• Печінка яловича - 250г,
• Цибуля ріпчаста - 75 г,
• яйце - 2 шт.,
• молоко - 200 мл,
• олія топлена - 20 г,
• сухарі пшеничні - 75 г,
• зелень петрушки – 70 г.

Вихід: 250г.

Приготування:

Для приготування цієї корисної страви під час вагітності підготовлену печінку потрібно залити молоком, витримати протягом 1 години. Потім провернути разом з цибулею через м'ясорубку, додати яєчні жовтки, топлену олію, дрібно нарізану зелень петрушки, перемішати, додати збиті яєчні білки, викласти в змащену олією і посипану сухарями форму, збризкати маслом і запекти в духовці.

Котлети «Пожарські» із зеленим горошком

Складові:

• Куряче м'ясо - 250г,
• Хліб пшеничний – 25 г,
• молоко - 50 мл,
• сухарі пшеничні - У5 г,
• масло вершкове - 20 г,
• зелений горошок – 30 г.

Вихід: 200/30 р.

Приготування:

Куряче м'ясо відокремити від шкіри та кісток, пропустити разом із розмоченим у молоці хлібом через м'ясорубку, додати вершкове масло, ретельно розмішати, сформувати котлети, обваляти їх у сухарях, злегка обсмажити з обох боків, закрити сковороду кришкою та довести котлети до готовності у духовій . При подачі полити розтопленим маслом|мастилом| і додати|добавляти| зелений горошок.

Котлети картопляні з рибою

Складові:

• Картопля - 300г,
• риба - 150 г,
• цибуля ріпчаста - 75 г,
• борошно пшеничне - 25 г,
• сметана - 40г,
• яйце - 1 шт.,
• масло вершкове - 20 г,
• сухарі пшеничні - 20 г,
• сіль за смаком

Вихід: 300г.

Приготування:

Для цього дієтичного рецепту для вагітних картоплю потрібно зварити на пару, очистити. Відварене рибне філе пропустити через м'ясорубку разом з картоплею, додати борошно, вершкове масло, жовтки, сметану, дрібно нарізану цибулю, ретельно розмішати, обробити котлети, обмазати збитим білком, обваляти в сухарях і обсмажити.

Риба в сметанному соусі

Складові:

• Риба - 300гр.
• Картопля - 300г,
• вершкове масло - 35 г,
• борошно пшеничне - 20 г,
• сир-15 г,
• сметана - 50 г,
• вершкове масло - 30 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 300/50 р.

Приготування:

Для приготування страви для вагітних щодня за цим рецептом, підготовлену рибу потрібно порізати великими шматками, обваляти в борошні, злегка обсмажити. У глибоку сковороду налити трохи сметанного соусу, покласти туди рибу, поверх риби і біля країв сковороди помістити скибочки картоплі, звареної в шкірці і очищеної, залити сметанним соусом, посипати тертим сиром, полити маслом і запекти в духовці. Приготування соусу: борошно злегка підсмажити на олії, розвести гарячою водою, дати скипіти, додати сметану, проварити 3-5 хвилин, процідити через сито або друшляк.

Рецепти такої їжі для вагітних, безперечно, сподобаються кожній майбутній мамі.

Смачні та корисні дієтетичні рецепти для вагітних на кожен день

Страви, приготовані за цими рецептами для вагітних жінок, не тільки корисні, а й дуже смачні.

Запіканка з сиру та яблук

Складові:

• Нежирний сир - 300г,
• Яйце – 1шт.,
• Манна крупа - 25г,
• цукор-30 г,
• яблуко - 100 г,
• родзинки - 30 г,
• хліб пшеничний – 200г,
• молоко - 70 мл,
• масло вершкове - 20 г,
• сметана – 50 г.

Вихід: 350/50г.

Приготування:

Щоб приготувати дієтичне блюдо для вагітних на кожен день за цим рецептом, хліб потрібно нарізати тонкими скибочками, залити молоком з додаванням невеликої кількості цукру. добре вимісити.

У форму, змащену маслом, покласти шарами частину підготовлених скибочок хліба, потім половину сирної маси, ще скибочки хліба, сирну масу, що залишилася. Все прикрити скибочками хліба, що залишилися, і запекти в духовці. При подачі полити сметаною.

Суфле сирне з курагою та горіхами

Складові:

• Сир - 300г,
• манна крупа - 50 г,
• молоко - 50,
• яйце -1шт.,
• цукор - 30г,
• вершкове масло - 20 г,
• курага - 50 г,
• волоські горіхи-50г,
• сметана-50г.

Вихід: 350/50г.

Сир протерти, з'єднати з манною крупою, додати|добавляти| молоко, жовток, цукор, вершкове масло|мастило|, добре розтерти, ввести збитий білок. Ядра горіхів ретельно потовкти, курагу вимити і дрібно порубати, з'єднати з сирною масою, ретельно розмішати, викласти в змащену олією форму і запекти в духовці. Подавати приготовлену за цим рецептом смачну та корисну страву для вагітних зі сметаною.

Котлети з кабачків та сиру

Складові:

• Кабачки – 300 р.
• сир - 100 г,
• яйце - 1шт,
• борошно пшеничне - 50 г,
• зелень петрушки та кропу - 15 г,
• сіль за смаком,
• кефір – 50 мг.

Вихід: 300/50г.

Приготування:

Для приготування корисної страви для вагітних за цим рецептом кабачки потрібно очистити, подрібнити, трохи посолити і витримати 5-10 хвилин, потім додати яйце, борошно, протертий сир, дрібно нарізану зелень (10 г), перемішати. Отриману масу викладати столовою ложкою порціями на розігріту сковороду і обсмажувати з обох боків. Подавати з|із| кефіром, змішаним з|із| нарубаною зеленню (5 г).

Гарбуз із сиром

Складові:

• Гарбуз - 200г,
• Сир нежирний - 200г,
• цукор - 25 г,
• ванілін або кориця - за смаком,
• сметана – 40г.

Вихід: 300/40 р.

Приготування:

Гарбуз очистити, припустити до готовності, протерти, змішати з протертим сиром, додати щіпку ваніліну або кориці, цукор, добре перемішати. Подавати приготовлену за цим рецептом дієтичну страву для вагітних зі сметаною.

Овочі, запечені із сиром

Складові:

• Помідори, баклажани, солодкий перець - по 150 г,
• цибуля ріпчаста - 50 г,
• сир (твердий) – 50 г,
• зелень кропу та петрушки - 10 г,
• олія рослинна - 35 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 350г.

Приготування:

Помідори та баклажани нарізати тонкими кружальцями, цибулю та солодкий перець – тонкими кільцями. У каструлю налити олію, укласти овочі в такій послідовності: помідори, цибуля, солодкий перець, баклажани. Трохи посолити, додати зелень, зверху покласти ще один ряд помідорів, посипати тертим сиром і запекти в духовці до готовності.

Каша гречана молочна з кабачками

Складові:

• Гречана крупа - 75 г,
• кабачки - 100 г,
• молоко - 200мл.
• цукор - 10 г,
• вершкове масло - 20 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 300 р.

Приготування:

Гречану крупу перебрати, прогріти на сковороді до червоного кольору. Кабачки очистити, нарізати|нарізати| . Під час подачі полити розтопленим маслом.

Що приготувати вагітною при токсикозі: рецепти страв

Тут ви дізнаєтеся, що можна приготувати вагітну жінку при токсикозі.

Суп молочний із «Геркулесом»

Складові:

• Молоко - 100 мл,
• крупа "Геркулес" - 20 г,
• вода - 50лі.,
• цукор - 5 г,
• курага - 10г,
• олія вершкове - 5г.

Вихід: 180г.

Приготування:

Крупу «Геркулес» перебрати, залити окропом, варити 10 хвилин, додати гаряче молоко, цукор, попередньо замочену в теплій воді курагу і варити до готовності. Перед вживанням додати вершкове масло|мастило|.

Зрази парові, фаршировані омлетом

Складові:

• М'ясо яловичини - 200г,
• яйце - 2 шт.,
• молоко - 60 мл,
• хліб пшеничний – 30 г,
• олія вершкове - 10г.

Вихід: 250г.

Приготування:

Для приготування дієтичної страви під час вагітності за цим рецептом підготовлене м'ясо разом із розмоченим у молоці хлібом потрібно провернути через м'ясорубку, добре перемішати. З|із| яєць і молока приготувати омлет, охолодити. Приготувати фаршировані зрази омлетом і зварити на пару. Під час подачі полити розтопленим маслом.

М'ясо відварене по-селянськи

Складові:

• М'ясо яловичини - 200 г,
• картопля - 200г,
• морква - /00 г,
• корінь петрушки – 20 г,
• зелений горошок - 40 г,
• сметана - 20 г,
• масло вершкове - 10 г,
• борошно пшеничне - 10 г,
• молоко - 100 чи,

Вихід: 300 р.

Приготування:

М'ясо зварити до напівготовності, нарізати невеликими шматками. Моркву та корінь петрушки нарізати кружальцями, покласти разом із м'ясом у сотейник, залити водою, припустити до повного випаровування рідини.

Картоплю очистити, нарізати кружальцями, зварити окремо у воді. Приготувати білий соус, залити м'ясо, зверху покласти відварену картоплю, зелений горошок (консервований), полити сметаною і довести до кипіння. Перед подачею полити розтопленим маслом|мастилом| і посипати дрібно|мілко| нарубаною зеленню.

Приготування соусу.Пшеничну муку|борошно| підсушити на сковороді до світло-жовтого кольору, ретельно розвести в невеликій кількості охолодженого кип'яченого молока, влити в кипляче молоко і проварити, помішуючи, до отримання густої маси. У гарячий соус додати вершкове масло|мастило|.

Тут ви можете подивитися добірку фото до рецептів страв для вагітних, які страждають на токсикоз:

Дієтичні страви з пшеничним висівком при вагітності

У кухні для вагітних рецепти страв із висівками використовуються дуже часто. Також із висівками в домашніх умовах можна спекти дієтичний хліб. Далі представлені рецепти страв із пшеничними висівками, що рекомендуються при вагітності.

Хліб домашній з висівками

Складові:

• Борошно пшеничне - 300г,
• висівки пшеничні - 60 г,
• цукор-201,
• сіль - 4 г,
• вода - 200мл,
• масло вершкове - 20 г,
• дріжджі пекарські - 20 г,
• молоко – 15 мл.

Вихід: 600 р.

Приготування:

У теплій з невеликою кількістю цукру воді розвести дріжджі, залишити в теплому місці на 1-1,5 години, поки дріжджі не почнуть пінитися, потім додати воду, цукор, сіль, борошно, змішану з висівками, добре вимісити, в кінці вимішування додати розтоплену олію (маргарин) і поставити у тепле місце на 2-3 години. У процесі бродіння тісто 2-3 рази обім'яти. Готове тісто розкотити, нарізати товстими смужками, сплести з них кіски, викласти на змащене маслом лист і залишити на 30 хвилин у теплому місці, після чого змастити поверхню виробів молоком і випікати 30-40 хвилин у духовці при температурі 220-240 °С.

Коржики з сиром та висівками

Складові:

• Висівки пшеничні - У00 г,
• сметана - У50 г,
• сир-60 г,
• яйце-3 шт.,
• цукор-20 г.

Вихід: 300 р.

Приготування:

Сметану закип'ятити, додати висівки, перемішати, охолодити, додати тертий сир, яйця, цукор, ретельно вимісити, обробити на коржики і випікати в духовці протягом 30-40 хвилин,

Яйця рубані з висівками

Складові:

• Яйце - 2 шт.,
• Кефір - 50мл,
• Висівки пшеничні - 10 г,
• зелень кропу, петрушки – 10 г.

Вихід: 150 р.

Приготування:

Зварені круто яйця дрібно нарубати, з'єднати з попередньо підготовленими висівками, кефіром (простоквашем), посипати дрібно нарізаною зеленню.

Попередня підготовка висівок: пшеничні висівки залити окропом у співвідношенні води та висівок 1:4 або 1:5 і витримати у посуді із закритою кришкою на водяній бані 20-40 хвилин

Борщ литовський з висівками

Складові:

• Кефір - 150 мл
• вода - 150,
• буряк - 120 г,
• огірки свіжі – 160 г,
• цибуля зелена - 20 г,
• висівки пшеничні - 20 г,
• яйце-1 шт.,
• зелень петрушки, кропу – 10г.

Вихід: 500г.

Приготування:

Охолоджений кефір та розвести холодною кип'яченою водою. Варений очищений буряк і свіжі огірки нарізати тонкою соломкою, цибуля зелена нашаткувати, всі овочі перемішати, залити кефіром, додати попередньо підготовлені висівки. При подачі покласти в тарілку круто зварене яйце, сметану, посипати дрібно нарубаною зеленню.

Запіканка з гарбуза та рису з висівками

Складові:

• Гарбуз - 500г,
• рис - 80 г,
• висівки пшеничні - 10 г,
• вода - 120 мг,
• молоко – 100 мг,
• яйце - 2 шт.,
• сметана - 10 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 600 р.

Приготування:

Гарбуз вимити, видалити насіння, нарізати, додати промитий і попередньо замочений на 1-2 години рис, трохи посолити, додати воду висівки, ретельно перемішати, викласти отриману масу на деко і запікати в духовці протягом 25-30 хвилин, після чого на поверхню запіканки вилити збите з молоком яйце та запікати ще 10-15 хвилин. При подачі полити сметаною.

Запіканка з капусти та відвареного м'яса з висівками

Складові:

• Капуста білокачанна - 400 г,
• молоко - 80мл,
• висівки пшеничні - 40г,
• яйце - 2 шт.,
• м'ясо яловиче - 250г,
• сир - 20 г,
• олія рослинна - 6 г,
• сметана - 40 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 600г.

Приготування:

Капусту вимити, очистити, нашаткувати, згасити в молоці майже до готовності, потім, помішуючи, всипати пшеничні висівки і гасити ще 5-10 хвилин, після чого охолодити, додати сирі яйця, посолити, ретельно перемішати. Половину отриманої маси викласти на деко, зверху покласти фарш з відвареного пропущеного через м'ясорубку і злегка підсмаженого м'яса, покрити капустяною масою, що залишилася, посипати тертим сиром, збризнути маслом і запекти в духовці до готовності. При подачі полити сметаною.

Пудинг овочевий з висівками

Складові:

• Капуста цвітна - 300 г,
• морква - /50 г,
• картопля - /50 г,
• висівки пшеничні - 40 г,
• яйця - 3шт.,
• молоко - 40лі,
• олія рослинна - 25 г,
• сіль за смаком.

Вихід: 600 р.

Приготування:

Щоб приготувати овочевий пудинг для вагітних за цим рецептом, цвітну капусту потрібно вимити, відокремити листя, качан. Підготовлену капусту змішати з нашаткованою дрібною соломкою морквою, нарізаною шматочками картоплею, висівками, попередньо замоченими в окропі, трохи посолити, ретельно перемішати, викласти на деко і запікати в духовці протягом 20-25 хвилин, після чого масу обережно молоці з додаванням олії збитими яйцями і запікати ще 10 хвилин.

Стаття прочитана 64 079 разів.

Період виношування малюка дуже важливий. Слід відмовитися від шкідливих навичок, збільшити фізичну активність, а також постачати організм необхідними мінералами. Бажано скласти зразкове корисне меню для вагітних на кожен день. Збалансоване харчування забезпечує правильний розвиток малюка та допомагає зберегти гарну фігуру після пологів.

Продукти в раціоні

Програма харчування для вагітних повинна складатися з вуглеводів, білком та жирів, але в міру. Вживання білків не варто перевищувати більше 120 г на добу. З них 80 – це продукти тваринного походження: кефір, сир, м'ясо, яйця. Добова норма жирів становить 100 г. Вуглеводи – це джерело енергії, але вживати їх потрібно з обережністю.

У першому триместрі не слід брати більше 400 грам. На останньому триместрі рекомендується скоротити до 250 г на день. Бажано виключити не овочі, а борошняні та цукрові страви.

Правильне харчування для вагітних передбачає варені, на пару, тушковані та запечені страви. Варто обмежити вживання цукру та солі. Глюкоза підвищує рівень цукру у крові, це здатне викликати діабет вагітних. Сіль сприяє затримці рідини в організмі та призводить до набряків.

Що потрібно їсти вагітним щодня:

1. фрукти;
2. овочі;
3. каші;
4. кисломолочні продукти.

Меню для вагітних на кожен день повинне включати 50% натуральної клітковини: фрукти, овочі, ягоди, тверді сорти пшениці, висівки.

Скільки потрібно їсти вагітним на день?Кількість їжі має перевищувати норми. До звичайного раціону харчування слід додавати 300 ккал. Якщо існує дефіцит ваги, варто вживати вдвічі більше їжі.

Заборонені продукти

Існують певні продукти, які можуть нашкодити матері та дитині. Але можливо, рідко зробити виняток і випити філіжанку кави з шоколадкою.

Категорично варто відмовитися від алкоголю, наркотичних засобів та цигарок. Дані речовини губно впливають на матір і дитину: розвиваються аномалії плода, уражається судинна система, можливі передчасні пологи, а також викидень.

Список заборонених продуктів:

• плавлені сири, не пастеризоване молоко та сирі яйця. У них можуть бути бактерії, здатні призвести до інфекції і мимовільного викидня. Перепелині яйця не належать до цієї категорії;
• деякі види риби: марлін, акула, тунець, королівська макрель містять ртуть, це дуже погано позначиться на малюку;
• Вживання суші зі свіжою рибою не рекомендується. Великий ризик глистними захворюваннями;
• якщо до вагітності, жінка страждала на хвороби шлунково-кишкового тракту, продукти копчені, гострі та жирні можуть спровокувати сильну печію;
• у чіпсах, сухариках, газованих напоях, жувальних гумках присутні барвники, підсилювачі смаку та ароматизатори. Вони негативно впливають на організм майбутньої матері.

Слід бути обережним із болезаспокійливими засобами, препаратами проти судом, таблетками від кашлю та застуди. У їх вмісті, може бути присутнім алкоголь і наркотичні ферменти. За весь період вагітності дозволяється вживати 2-3 рази сухе вино. Воно підвищує гемоглобін та апетит.

Щоденне меню

Харчування вагітної жінки має складатися з оптимального меню по днях із рецептами. Це допомагає звикнути до нового раціону і не замислюватися про перекушування. Їжу рекомендується вживати різноманітну та корисну. Овочі бажано вживати у сирому вигляді. При термообробці вони втрачають більшу частину цінних якостей.

Також під час виношування можна набрати надмірну вагу. Дієта для вагітних щодня сприяє схуднення, а також нормалізує масу тіла.

Меню на день вагітної жінки;

• сніданок: вівсяна каша на молоці, банан, хліб із олією;
• обід: суп на овочевому бульйоні, салат з капусти та моркви, компот із сухофруктів;
• полуденок: кефір з ватрушкою, яблуко;
• вечеря: овочеве рагу на пару, вінегрет, трав'яний чай.

• сніданок: омлет із зеленню, яблуко, зелений чай;
• обід: макарони з котлетами на пару, морс, овочеве рагу;
• полудень: сирники та йогурт;
• вечеря: м'ясо запечене, овочевий салат.

• сніданок: сир із сухофруктами, хлібці з варенням, сік;
• обід: Рибні котлети на пару, картопля варена, какао;
• полудень: кисіль, печиво, банан;
• вечеря: овочева запіканка, ряжанка.

• сніданок: гречана каша, бутерброд із олією, сік;
• обід: суп з фрикадельками, салат з оливковою олією, трав'яний чай;
• полуденок: молоко, булочка, фрукти;
• вечеря: яловичі котлети на пару, хліб, чай.

• сніданок: оладки з кабачків зі сметаною, варене яйце, хліб з олією;
• обід: гуляш з кашею, салат із зеленим горошком, кисіль із сухофруктів;
• полуденок: кефір, печиво;
• вечеря: капустяні котлети, салат буряковий, відвар шипшини.

• сніданок: мюслі з молоком, свіжий сік, чай з ромашки;
• обід: вегетаріанський борщ, відварена куряча гомілка, компот;
• полуденок: ряженка, ватрушка;
• вечеря: риба тушкована, відварена картопля, хліб.

• сніданок: сир із сухофруктами, зелений чай, яблуко;
• обід: борщ зі сметаною, м'ясні тефтелі з рисом, сік;
• полудень: кисіль, банан;
• вечеря: рагу з овочів, чай із молоком, хліб.

Скільки разів на день потрібно їсти вагітним?У перший триместр 3-4 рази на день. На 3 триместрі є 4-6 разів на день, вважається нормою. Раціон харчування для вагітних щодня можна підтримувати до кінця терміну виношування.

Рецепти страв

Дієтичні рецепти для вагітних на кожен день можна приготувати швидко та смачно. Для них не потрібно особливих продуктів та зусиль.

Вітамінна чаша.Склад: 1 персик, 1 ківі, 100 г горіхів, йогурт, 1 банан, 50 г смородини. Змішати всі інгредієнти у блендері та готове до вживання. Це вважається десертом. Рекомендується їсти ці ласощі в 2 дні 1 раз.

Овочеве асорті.Склад: кабачок, морква, цвітна капуста, артишок. Очистити овочі, нарізати круглими часточками. Згасити. Зверху заправити сушеним кропом та оливковою олією.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+