Дієтичні газовані напої заважають схуднути. Дієтичні газовані напої шкода та користь
Я дійшов висновку, що дієтичні газовані напої (всі безалкогольні напої називаються газованими), швидше за все, призводять до збільшення ваги. Згадується приклад з одним молодим чоловіком у віці 20 років з невеликим, зростом 160 см. Як і більшість студентів коледжу, він часто пив газовані напої, особливо у випадках сильної напруги та стресу. На час закінчення коледжу він уже набрав надмірну вагу.
Для зниження ваги молодик почав випивати по 8 банок дієтичних газованих напоїв щодня. За два роки він набрав ще 13,5 кг. Йому було важко ходити, і здавалося, що товщина тулуба дорівнює зростанню молодої людини. Молодий чоловік пив газовану воду і їв більше, ніж потрібно організму. Він досі п'є ці напої - схоже, він до них звикнувся - і, незважаючи на всі зусилля, не втрачає ні грама.
Цей парадокс нашого розуміння взаємин між замінником цукру, що не особливо впливає на кількість споживаних нами калорій, і збільшенням ваги вимагає деяких пояснень. Листи Донни Гутковські, яка роками не пила нічого, крім газованих напоїв, і стабільно набирала вагу, незважаючи на зусилля, що накладаються, буде наведено нижче.
У 1850 році в Америці щороку споживалося 0,4 л газованих напоїв на людину, а в 1980-х роках їхня кількість зросла до 174 л.
Щорічний звіт виробників безалкогольних напоїв у 1994 році показав, що їхнє споживання на одну особу становить 185,5 л на рік. З цієї кількості 28,2 відсотка посідає частку дієтичних газованих напоїв. Отже, споживання дієтичних напоїв починає поступово падати.
84 відсотки всіх спожитих безалкогольних напоїв припадають на частку двох компаній («Coca-Cola» – 48,2 відсотка та «Pepsi-Cola» – 35,8 відсотків). З цих 84 відсотків лише 5,5 становлять напої, які містять кофеїн. Ці цифри наочно свідчать, що переважна кількість людей вживає напої, що містять кофеїн.
Вивчення, яке проводиться в кампусі Пенсільванського університету, показало, що деякі студенти випивають до 14 банок на день. Одна дівчина за два дні випила 37 банок. Багато хто зізнавався, що вже не може жити без цих напоїв. Якщо позбавити таких людей доступу до безалкогольних напоїв, у них розвинеться синдром відміни (аналогічно до наркозалежності). Журнал Boys Life провів опитування серед своїх читачів; з'ясувалося, що вісім відсотків випивають вісім та більше банок газованих напоїв на день. Адміністратори одного бойскаутського зльоту наступного дня після заходу зібрали 200 тисяч порожніх банок для переробки. Асоціація безалкогольних напоїв проводила опитування серед американських лікарень та виявила, що 85 відсотків із них включають безалкогольні напої до щоденного раціону. Дослідження довели, що кофеїн викликає звикання. Засоби масової інформації, щоб утихомирити виробників безалкогольних напоїв, які витрачають на рекламу колосальні суми, вигадали нову назву, не надто емоційну, - «кофеїнова залежність».
Якщо споживання газованих напоїв заохочується суспільством, передбачається, що штучні напої можуть замінити потреби організму у воді. Передбачається - просто тому, що ці напої містять воду, - що вони задовольняють потреби організму у воді. Подібне припущення докорінно неправильне. Збільшення споживання кофеїнсо-тримають газованих напоїв лежить в основі багатьох проблем зі здоров'ям. Помилкова впевненість у тому, що всі рідини можуть рівноцінно замінити воду, є головною причиною захворювань та недуг, які найчастіше зв'язуються з надмірною вагою. Щоб зрозуміти це, слід згадати деякі прості принципи анатомії та фізіології мозку, що регулюють процеси їжі та пиття.
Помилкова впевненість у тому, що всі напої, що випускаються, здатні забезпечити організм водою, більш, ніж усі інші причини, відповідальна за хвороби, що осягають нас. Фізична непривабливість тіла, викликана надлишками жиру, лише перший етап його деградації. На мою думку, причиною цього є неправильний вибір рідини. Деякі з цих напоїв завдають більшої шкоди, ніж інші.
Кофеїн – основний компонент більшості газованих напоїв – це наркотик. Він викликає сильну залежність внаслідок його прямого на мозок. Він також впливає на нирки і викликає підвищений виробіток сечі. Кофеїн має властивості діуретика; фізіологічно це зневоднювальна речовина. У цьому полягає головна причина того, що людина може випити величезну кількість напою і не напитися. Вода просто не затримується в організмі. Водночас люди плутають відчуття спраги з голодом: вважаючи, що вже випили достатньо «води», вони приймаються їсти, причому більше, ніж потрібно організму. Таким чином, зневоднення, яке викликається газованими напоями, що містять кофеїн, незабаром призведе до набирання ваги від переїдання. А все через те, що ми плутаємо спрагу та голод.
Кофеїн відомий як тонізуючий напій. Він стимулює мозок і тіло, навіть коли людина знесилена, тобто, мабуть, кофеїн опускає поріг контролю запасів АТФ.
Якщо газовані напої містять цукор, то якісь потреби мозку у цукрі будуть задоволені. Якщо кофеїн вивільняє енергію АТФ підвищення активності, то цукор поповнить запаси АТФ.
На початку 1980-х років на ринку з'явився новий продукт – штучний замінник цукру, відмінний від сахарину. Аспартам у 180 разів солодший за цукор і не містить калорій. Він уже набув широкого поширення, оскільки Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів схвалило аспартам, вважаючи його використання абсолютно безпечним. За досить короткий час аспартам було включено до більш ніж 5000 рецептів.
У кишечнику аспартам перетворюється на дві амінокислоти - сильні стимулятори: аспартаті фенілаланін,і навіть метиловий деревний спирт. Кажуть, що печінка перетворює метиловий спирт на нетоксичну рідину. Особисто я вважаю, що це твердження покликане відмістити всілякі протести проти комерціалізації «їжі» - напівфабрикатів, - до складу яких входить токсичний побічний продукт.
Якщо кофеїн перетворює АТФ на АМФ, «залишки» розтраченої енергії, аспартат перетворює енергетичні запаси ГТФ на ГМФ. І АТФ та ГМФ являють собою відпрацьоване паливо; вони викликають спрагу і голод, щоб заповнити втрачене «паливо» у клітинах мозку. Іншими словами, дієтичні газовані напої викликають надмірне використання запасів енергії клітин мозку.
Той факт, що відпрацьоване паливо (АМФ) викликає голод, відомий усім, причому давно. Кофеїн викликає сильне звикання; людей, які постійно вживають його, можна з усією впевненістю назвати «кофеголіками». Таким чином, дієтичні газовані напої, що містять кофеїн, сприяють появі надмірної ваги у людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, оскільки вони опосередковано стимулюють підвищене споживання їжі через вимушене витрачання енергетичних ресурсів мозку. Не забувайте, що не вся енергетична цінність продуктів, які ми їмо, використовується мозком. Частина, що залишилася, якщо вона не витрачається м'язами, відкладається у вигляді жиру. Подібне збільшення ваги – це лише один із наслідків вживання дієтичних газованих напоїв.
Найбільш важливий рефлекс - це реакція мозку на солодкий смак (медичною мовою - "цефалічна реакція").Рефлекс укорінюється внаслідок постійного роздратування солодким смаком, який, зазвичай, пов'язують із надходженням у організм нової енергії. Коли солодкий смак дратує рецептори мовою, мозок програмує печінку на підготовку до прийняття нової енергії - цукру. Печінка у свою чергу припиняє вироблення цукру із запасів білків та вуглеводів, натомість починаючи накопичувати метаболічне паливо, що циркулює в крові. Як показали Майкл Г. Тардофф, Марк А. Фрідман та інші вчені, цефалічна реакціяспрямовує метаболічну активність на витрату запасів поживних речовин; паливо, доступне для перетворення, виснажується, що призводить до появи апетиту.
Якщо цукор справді стимулює реакцію у відповідь, то тоді печінка регулює той цукор, який надійшов в організм. Однак якщо солодкий смак не супроводжується надходженням поживних речовин, природним наслідком є бажання їсти. Саме печінка посилає сигнали та повідомляє про необхідність їсти. Чим більше смакові сосочки дратуються солодким смаком без надходження калорій, тим більше бажання поїсти.
Ефект цефалічної реакції на солодкий смак був наочно продемонстрований на тваринах за допомогою сахарину. Використовуючи аспартам, кілька вчених показали аналогічне прагнення переїдання людей. Бландел і Хілл зуміли показати, що неживний замінник цукру – аспартам у розчині – збуджує апетит. Вищезгадані вчені писали у звіті: «Після прийому аспартаму піддослідні продовжували відчувати залишкове почуття голоду, на відміну прийому глюкози. Це почуття функціональне, воно призводить до підвищеного споживання їжі».
Тардофф і Фрідман довели, що це непереборне бажання їсти може зберігатися протягом 90 хвилин після прийому штучних замінників цукру, навіть якщо всі аналізи крові демонструють нормальні показники. Крім того, вони довели, що навіть коли рівень інсуліну в крові, високий вміст якого вважається причиною голоду, досягає нормальних показників, тварини з'їдають величезну кількість їжі. Це означає наступне: мозок певний час зберігає бажання їсти, коли смакові сосочки дратуються, а цукор в організм не надходить. Солодкий смак змушує мозок програмувати печінку на зберігання, а чи не витрачання запасів.
Як правило, фізіологічна реакція на замінники цукру без надходження відповідних калорій змушує людину відшкодувати їх їжею. Це ще одна фізіологічна причина, через яку люди, які намагаються за допомогою дієтичних газованих напоїв знизити вагу, страждають від парадоксальної реакції організму на подразнення смакових сосочків, що повторюється, замінниками цукру.
Коли в організм потрапляють аспартам і кофеїн, вони нав'язують стимулюючий ефект клітин мозку, печінки, нирок, підшлункової залози, ендокринних залоз тощо. Аспартам перетворюється на фенілаланін та аспартат. Обидва вони надають збуджуючий вплив на мозок. Сумарний ефект кофеїну і аспартаму дуже скоро встановить новий режим діяльності мозку тільки тому, що вони завжди доступні у більшій кількості, ніж ті, що сприяли б збалансованій фізіології.
Більшість нейротрансмітерів – це вторинні продукти тієї чи іншої амінокислоти. Проте аспартат - це з пари амінокислот, які перетворюються на вторинний продукт. У певних нервових клітин є спеціальні рецептори для цих двох стимуляторів (аспартату та глютамату), які мають значний вплив на діяльність організму.
Використання штучного замінника цукру для помилкового стимулювання «нервових центрів» тягне за собою серйозніші наслідки, ніж збільшення ваги. Ці хімічні речовини змушують організм функціонувати саме так, як диктує їм нервова система, яку вони й стимулюють. Використання цих речовин без усвідомлення їх тривалого на організм - просто тому, що вони так приємно стимулюють смакові сосочки, - щонайменше недалекоглядно. Моє знання мікробіології викликає у мене тривожні побоювання, коли я думаю про те, наскільки міцно ці речовини увійшли до нашого життя. Я турбуюся про наслідки їх тривалого прямого впливу на мозок. Вони призначені для інших важливих, але збалансованих функцій.
В результаті досліджень було виявлено, що рецептори аспартату у великій кількості присутні у деяких нервових центрах, сприяючи стимуляції репродуктивних органів та грудей. Постійна стимуляція грудних залоз за відсутності інших факторів, пов'язаних із вагітністю, цілком може спричинити розвиток раку грудей у жінок. Гормон пролактинможе відігравати основну роль цьому процесі. Одне з найменш досліджених ускладнень аспартаму – це його можлива участь у розвитку раку мозку. Коли їм годували щурів, у піддослідних тварин розвивалася пухлина головного мозку.
Як аналогія уявіть маленький човен, який за відсутності попутного вітру повинен досягти своєї кінцевої мети. Якщо моряк не буде уважно стежити за часом і погодою, а віддасть перевагу задоволенням і плаванню наввипередки з вітром, він забуде про свою мету і виявиться біля незнайомих берегів. Скоріш за все, йому не врятуватися.
Людське тіло зовсім як цей човен. Якщо ми забуваємо про мету і закони природи, віддаючись надмірному стимулюванню за допомогою штучних продуктів (наприклад, таких як спеції), то в кінці яких в організмі можуть відбутися серйозні порушення.
Наївно вважати, ніби можна підмінити природну чисту воду, якої потребує організм, хімічними речовинами, нехай навіть і приносять задоволення. Деякі з них – кофеїн, ас-партам, сахарин та алкоголь – внаслідок свого одностороннього впливу на мозок програмують організм абсолютно неприродним чином. Так само як маленький човен у темряві приб'ється до чужих берегів, якщо моряк віддасть перевагу морським правилам і безпеці, так і використання даних хімічних речовин вплине на організм людини, який ними зловживає.
Як відомо, людський організм, відчуваючи нестачу води, посилає самі різноманітні сигнали. Але він потребує лише води. Як я казав, вживання штучних напоїв завдає суттєвої шкоди організму, особливо якщо людина повністю замінює ними воду.
Не слід забувати, що кофеїн – це звичайний «легалізований» наркотик. Діти особливо легко потрапляють у залежність від кофеїновмісних напоїв. Стимулювання дитячого організму хімічними речовинами може запрограмувати дітей використання більш сильнодіючих наркотиків вже у шкільному віці.
Таким чином, тривале вживання газованих напоїв взагалі, та дієтичних газованих напоїв зокрема, слід визнати відповідальним за серйозні проблеми зі здоров'ям, характерні для сучасного суспільства. Породжуючи власне тіло надлишковими жировими відкладеннями, ви робите перший крок у цьому напрямі. Якщо батьки піклуються про майбутнє здоров'я своїх дітей, їм слід обмежити вживання деяких напоїв молодими людьми.
Доктор Марша Гутковський – консультант з питань правильного харчування. Після прочитання моєї книги вона вмовила свою дочку Донну змінити свої смакові уподобання щодо напоїв. Результати вразили і мати, і дочку. Пропоную копію листа Донни.
Квітня 1994 року
Шановний доктор Батмангхелідж!
Моя мама попросила написати вам і розповісти про те, як я знизила вагу. Я знаю, що успіхи були б більш відчутними, якби я пішла вашим рекомендаціям і стримала свій апетит, збільшивши при цьому фізичне навантаження. Однак тільки відмова від восьми банок Mountain Dew воістину створила диво.
За дев'ять місяців мені вдалося скинути майже 16 кг зайвої ваги. Тепер я спокійно ношу одяг, в який вже не сподівалася «влізти». Я вже майже досягла бажаної ваги для майбутнього весілля. Навіть мій наречений визнає, що зараз я виглядаю набагато краще, ніж п'ять років тому, коли ми познайомилися.
Таким успіхам я завдячую тому, що випивала багато води. Куди б я не йшла, вода завжди була зі мною - на роботі, у походах магазинами, навіть у звичайних семигодинних поїздках на автомобілі. Іноді мені трапляється випити мінеральної води чи пива, але своєї водної норми я дотримуюся неухильно.
Ось якусь цікаву річ я виявила: випивши свою норму води, я не відчуваю потреби пити молоко, сік, мінеральну воду чи пиво.
Я з нетерпінням чекаю першого жовтня - дня свого весілля, коли я зможу підійти до вівтаря, виглядаючи краще, ніж будь-коли за всі п'ятнадцять років, що минули з дня закінчення середньої школи. Буде так чудово вказати вагу на нових правах водія, вперше в житті не червоніючи при цьому! Дякую за те, що зробили мене менше!
TL; DR:
Цукор – зло. Його надмірне споживання збільшує ризик ожиріння, підвищеного тиску, діабету і навіть Альцгеймера. І не настільки важливий спосіб, яким ви його отримуєте - у соках, фрешах, газуванні, меді або півкіло винограду - скільки його добова кількість, яку ВООЗ рекомендує обмежити до 5-10% калоражу (тобто до 25-50 г цукру на добу , Виходячи з норми 2000 ккал/добу, правда, ВООЗ виключає з цього обмеження фрукти, з чим я не можу погодитися). Для порівняння – у банку пепсі об'ємом 0,33 л знаходиться 41 г цукру:
Виходячи з цього, багато хто вважає, що дієтичне газування - тобто із цукрозамінниками замість цукру - набагато менш шкідливе для здоров'я. Але чи це так? Більше того, чи може вона виявитися ще шкідливішезвичайною - тобто асоціюватися з ще більшим ризиком виникнення діабету, інсультів та деменції? З повною впевненістю відповісти на це питання ствердно я поки що не готовий, але є багато приводів замислитися.
Яких? По-перше, велика кількість досліджень, що показують кореляцію між споживанням напоїв із цукрозамінниками (СЗ) та підвищеним ризиком розвитку різних захворювань. І хоча кореляція ще означає наявності причинно-наслідкового зв'язку, може вказувати можливість її існування.
По-друге, дані про те, що цукрозамінники викликають викид інсуліну порівняно з цукром. А по-третє, спостереження, що навіть запах чи смак їжі здатні скорочувати життя модельним тваринам – тобто, якщо ваш організм навіть подумає, Що ви з'їли багато калорій, то і повести себе він може відповідно (наприклад, прискорюючи ваше старіння - особливо якщо ви дрозофіла).
Спочатку я дуже скептично ставився до потенційного взаємозв'язку між СЗ та підвищеним ризиком інсультів чи деменції. Здавалося б, ну що такого поганого в них може бути? Дози активної речовини мізерні, токсичні або серйозні побічні ефекти відсутні, що багаторазово було доведено. Та й гарну справу вони роблять – допомагають людям уникати цукру.
Чим небезпечна глюкоза, думав я? Тим, що її надмірне споживання викликає інсулінорезистентність та діабет. Та й інші негативні ефекти від її вживання, у тому числі й прискорення старіння, також зав'язані на інсулін та його сигнальний каскад, причому у переважної більшості організмів – від дріжджів до людини. Але чим глибше я поринав у цю тему, тим більше починав підозрювати, що користь від заміни глюкози на СЗ може виявитися ілюзорною. Підозри зміцнилися, коли мені на очі потрапило одне дослідження, що показує, що СЗ так само, як і глюкоза, викликають викид інсуліну. На графіці видно, що й інсулінові відповіді схожі:
А інсуліногенність у СЗ ще вище:
Що таке інсуліногенний індекс? Грубо кажучи, це показник волатильності вашого інсуліну та опосередковано ефективності роботи підшлункової. Чим він вищий, тим більше у вас підвищується інсулін на одиницю підвищення глюкози в крові.
У наведеному вище дослідженні про нього пишуть наступне:
Через 60 хвилин після обіду спостерігалася значна різниця в інсуліногенному індексі (розраховується шляхом поділу приросту рівня інсуліну в плазмі вище базового рівня на приріст рівня глюкози в плазмі - тобто, Δ інсулін / Δ глюкоза протягом 30 хвилин) між групами аспартаму та сахарози (p<0,05, см. Рисунок 4). Других различий между группами не наблюдалось
Коли люди отримують менше глюкози/вуглеводів, то й інсулінова відповідь у них має бути меншою. У цьому сенс індексу інсуліногенності. У тому дослідженні всі три групи були в ідентичних умовах: учасники приходили до центру вранці, натще, після хоча б 12 години без їжі. Їжу всі їли схожу, з приблизно однаковим балансом БЖУ між групами, за винятком різниці в цукрі та СЗ (цукор давав додатково 200 ккал). Що мене і насторожило - якщо люди отримують менше калорій та глюкози, а інсулінова відповідь у них така ж чи навіть вища, ніж у тих, хто отримував більше калорій, це не є добре. Адже насправді інсуліно резистентність- це і є стан, коли для того, щоб знизити той самий рівень глюкози в крові потрібен більший рівень інсуліну:
У інсулінорезистентної людини нормальні рівні інсуліну не мають належного впливу на рівень глюкози в крові. Під час компенсаторної фази резистентності до інсуліну рівні інсуліну вищі, а рівні глюкози у крові все ще зберігаються. Якщо компенсаторна секреція інсуліну зазнає невдачі, то концентрація глюкози натще або після їди збільшується. Зрештою, якщо рівень глюкози залишається підвищеним протягом дня, збільшується інсулінорезистентність, перестає працювати компенсаторна секреція інсуліну і виникає діабет типу 2 або латентний аутоімунний діабет.
…
Присутність інсуліну призводить до певної резистентності до інсуліну; щоразу, коли клітина піддається впливу інсуліну, кількість GLUT4 (рецептори глюкози типу 4) на мембрані клітини дещо зменшується. У присутності вищого, ніж зазвичай, рівня інсуліну (зазвичай, викликаного резистентністю до інсуліну) це понижувальне регулювання діє як свого роду позитивний зворотний зв'язок, збільшуючи потребу в інсуліні.
Цікаво, що у вищевказаному дослідженні аспартам (один із найпопулярніших СЗ) не провокував викид інсуліну клітинами підшлункової, і інсуліногенність підвищував дуже скромно, на відміну від того дослідження, графіки з якого я наводив раніше. Що ж, можливо, у нього якийсь додатковий молекулярний механізм індукції інсуліну – наприклад, через свої метаболіти (адже аспартам – це дипептид, який швидко розщеплюється у шлунку на складові амінокислоти). Більше того, є дані, що в кров аспартам взагалі не потрапляє, тому що він повністю розщеплюється в шлунку (не варто плутати аспартаМ з його метаболітом, амінокислотою аспартаТ):
Тому клітинні експерименти з самим аспартамом, а не його метаболітами, можуть бути зовсім невалідні.
Ну та гаразд, визнаємо, що з молекулярними механізмами викиду інсуліну та різними СЗ немає повної ясності, і відкладемо їх убік. Що там із кореляцією між споживанням СЗ та різними хворобами? Багато тривожних дзвіночків. Наприклад, ось величезний метааналіз десятків різних робіт, у багатьох з яких простежується кореляція між СЗ та діабетом, але однозначного висновку дослідники дати не наважуються.
Натомість куди сміливіше виступили автори нещодавньої гучної роботи, яка виявила кореляцію між споживанням напоїв із СЗ та підвищеним ризиком інсультів та деменції. Вони стверджують, що тривале щоденне споживання хоча б одного напою із СЗ корелює з майже триразовимзбільшенням ризику виникнення цих захворювань:
Після коригування за віком, статтю, освітою (для аналізу деменції), споживанням калорій, якістю дієти, фізичною активністю, курінням, вищим нещодавнім і вищим кумулятивним споживанням штучно підсолоджених безалкогольних напоїв було пов'язано з підвищеним ризиком ішемічного інсульту, деменції від усіх причин і хвороби Альцгеймера Порівняно зі споживанням 0 напоїв на тиждень (базовий ризик), коефіцієнти ризику при високому кумулятивному споживанні таких напоїв сягали 2,96 (95% довірчий інтервал, 1,26–6,97) для ішемічного інсульту та 2,89 (95% довірчий інтервал, 1,18-7,07) для хвороби Альцгеймера. Підсолоджені цукром напої були пов'язані з підвищеним ризиком інсульту чи деменції.
Ось цікавий графік звідти. На панелі А представлений ризик інсультів, на панелі Б деменції; зелені криві - це група, яка не вживала напої з СЗ, а сині - це група, яка вживала їх 1 раз на день або частіше:
При цьому автори цього дослідження обумовлюються, що включення до моделі діабетичного статусу пацієнтів знижувало передбачувану достовірність споживання напоїв для ризику деменції, але для мене це не дивно, оскільки кореляція між діабетом та деменцією давно встановлена, а про кореляцію між СЗ та діабетом я згадував вище.
Хоча не завадить згадати про неї ще раз. У цьому гарвардському дослідженні було встановлено, що споживання понад 4,5 містять цукорнапоїв на тиждень підвищувало ризик виникнення діабету на 25%, а таке ж споживання напоїв з цукрозамінникамипідвищувало цей ризик аж на 91%:
Такі спостереження були описані й у техаському дослідженні : споживання більше “дієтичного” напою щодня корелювало з підвищенням ризику виникнення діабету на 67%.
Тож, схоже, найбезпечніше пити Нарзан. Хоча з приводу газу в напоях теж є досить дивні експериментальні дані від палестинців з Рамали (тут міг би бути жарт про те, що в Палестині, мабуть, перебої з негазованою водою). Палестинці показали, що рівень греліну (“гормону голоду”) значно вищий після споживання газованих напоїв (навіть води), ніж негазованих чи дегазованих. Як у людей:
Так і у щурів:
Правда, той факт, що автори не знають як правильно пишеться ad libitum”, трохи підриває мою довіру до їхніх висновків. А ще більше його підриває інше, італійське дослідження від 2011 року, в якому вчені побачили зовсім інший зв'язок між газуванням та греліном. У них чомусь дегазований дієтичний Спрайт приводив до більш високого рівня греліну, ніж вихідний Спрайт або вода:
До речі, у своїх пошуках літератури на тему газованих напоїв я натрапив на те, що газована вода підвищує пульс:
Правда, підвищує ненабагато, та й подібний ефект спостерігається і після звичайної їжі, але все одно цікаво, що від звичайної, негазованої води такого ефекту немає. У будь-якому випадку, з газом у напоях поки що все дуже неоднозначно, і чомусь досліджень впливу саме газації напоїв на організм у Пабмеді досить мало. Було б чудово, якби ще хтось провів схоже з палестинцями дослідження, і перевірив їх спостереження. Зрештою, такі досліди коштують копійки.
А ось щодо цукрозамінників досліджень хоч відбавляй. І навіть якщо однозначного вироку, що вони ще більше Зло, ніж цукор, поки ніхто винести не наважується, в рамках логіки «парі Паскаля» я б їх від гріха подалі уникав – помилятися краще в безпечний бік.
Зима добігла кінця, так що спекотне літо не за горами. Навіть якщо зараз у це віриться важко.
Щоб підготуватися до пляжного сезону багато модників і модниць налягли на різні дієти. І це правильний підхід, але проблема в тому, що ми приділяємо пильну увагу тому, що не їсти, зовсім не звертаючи уваги на те, що не слід пити. А ця неувага до напоїв насправді може відкинути нас назад у наших зусиллях схуднути чи навести тонус у м'язах. Ви запитаєте чому? Занадто багато хто з нас наївно поглинає протягом дня напої, напхані калоріями, і навіть не усвідомлює цього. І в деяких випадках надходження калорій від напоїв буває набагато більше, ніж власне від усієї їжі.
Одна пляшка газування містить 240 калорій, що для тих, хто дієє еквівалентно всьому харчовому раціону. Подумайте на мить про те, що пляшка лимонаду може замінити всю їжу. Тож яких напоїв слід уникати у своїй місії схуднення, щоб отримати гарячу пляжну фігуру вашої мрії? З найпопулярніших напоїв можна спокійно назвати 10 напоїв, які гублять найкращі дієти у всьому світі.
Ось ці таємні носії великих калорій — головні вороги стрункої фігури:
Кава з льодом – це надзвичайно популярний напій, який, здається, подобається всім.
І щоб насолоджуватися цим смачним напоєм, зовсім не потрібно бути модним чуваком з яблучним ноутбуком у місцевому закладі фастфуду. Не дивлячись на зростаючу популярність – це один із найшкідливіших напоїв для красивого рельєфного тіла до пляжного сезону. Кава з льодом наповнена цукром, що і є неприємною проблемою, коли ви намагаєтеся схуднути.
Якщо ви дійсно потребуєте чергової дози кофеїну, вибирайте просто чорну каву, оскільки вона містить лише дві калорії, і в ній зовсім немає цукру чи жиру.
Кава з льодом містить десь від 200 до 900 калорій, що не виглядає на перший погляд великою проблемою, але не факт, що ви при цьому не збираєтеся ще щось з'їсти. На дієті краще дотримуватися простої води та ранкових вітамінів.
2 Перероблений сік
Більшість людей автоматично відносять сік до здорових продуктів. У цьому є сенс, оскільки сік імовірно виготовлений із фруктів, які дуже корисні для нашого організму. Однак перероблений сік із продуктового магазину, зрозуміло, не має тих же переваг, що фрукти у продуктовому проході того ж магазину. Перероблений сік – це будь-що, тільки не натуральний продукт.
Перероблені соки наповнені цукром і, як правило, лише на 3% складаються власне із самих фруктів. Якщо ви знайшли сік у картонній упаковці, на якій вказана дата придатності, що швидко закінчується, є хороший шанс, що ви знайшли натуральний сік, хоча це може виявитися всього-на-всього залежалий товар, у якого нарешті підійшов до кінця його термін придатності. Сік з великим терміном придатності наповнений штучними добавками, які не несуть користь нашому тілу, а доданий цукор принесе калорії, які відкладуться у вигляді жиру. Якщо ви любите сік і хочете, щоб це був 100% здоровий і натуральний продукт, то вам саме час подумати про інвестиції в соковитискач.
Чи можна набрати вагу від молока? Вважається, що молоко корисне для вас та ваших кісток, оскільки воно містить багато кальцію. Хоча кальцій так само міститься і в багатьох інших продуктах, тому немає потреби відчувати залежність від молока як від єдиного джерела кальцію. Та й просто кальцій можна приймати як харчові добавки або таблетки. Люди п'ють молоко весь час, а багато хто навіть додає його у свої сухі сніданки з пластівців. То чому молоко так погано для зниження ваги?
Молоко містить багато насичених жирів і це не найкращий вид жиру, якого потребує ваш організм. Молоко також містить неабияку частку калорій: у цілісному молоці міститься 103 калорії на склянку. Багато людей роблять вибір на користь знежиреного молока, але воно не набагато краще, та ще й погане на смак. Крім того, ваш шлунок може бути не в захваті від молока, так як воно може викликати проблеми із травленням, що змусить вас відчувати почуття млявості. Тож і в цьому випадку важко переоцінити значення простої води.
Немає сумніву, що спортивні напої чудові на смак. Найкраще це можна відчути, якщо ви тривалий час перебували поза межами кондиціонованого приміщення на спеці під променями сонця, а по приходу додому на вас чекає прохолодний спортивний напій в холодильнику. Розплатою за задоволення є те, що спортивні напої містять багато цукру та натрію, що може викликати почуття здуття, а також може призвести до збільшення ваги. Маючи в арсеналі кожної пляшки 200 калорій, спортивні напої можуть творити дива, якщо ви займаєтеся марафонським бігом під палаючим промінням сонця. Тим не менш, вони не підуть на користь, якщо ви лише 15 хвилин попрацювали на садовій ділянці, наприклад, скопили пару грядок. Так що якщо ви не займаєтеся екстремальним спортом, краще триматися подалі від цього цукру в спортивних напоях. А найефективніший спосіб просто вгамувати спрагу і заповнити рідину у вашому тілі в спекотний день - це випити склянку прохолодної води.
5 Слаші (напої з подрібненим льодом)
Якщо на вулиці душно і жарко, а ви не займалися нічим таким фізично важким, у вас може виникнути бажання вгамувати спрагу за допомогою слашу, а не спортивного напою. Ці наповнені дрібним льодом солодкі напої матимуть ще гірший ефект порівняно зі спортивними. Так щоб отримати дозу в 200 калорій потрібно випити 800 мл спортивних напоїв, а ось слаша достатньо всього 350 мл.
Слаші складаються з 2-х основних інгредієнтів: дрібнодроблений лід та цукор. Якщо ви купите склянку води з дрібно подрібненим льодом, навряд чи такий напій здасться вам дуже смачним. Слаш стає слашем, тільки якщо туди додати ще цукор та ароматизатори. Напій стає смачним, але постають законні питання щодо набору зайвої ваги. Відмова від кілограмового кухля цукру без сумніву допоможе вам добре виглядати цього літа і наблизити вашу фігуру до ідеалу.
6 Енергетичні напої
Дізнавшись про те, що кава з льодом не найкращий вибір для вгамування спраги, ви, ймовірно, задумалися: «Чим же її замінити?» І перше, що спадає на думку як прийнятна заміна – це енергетичні напої, але й від них слід триматися подалі. Лише в одному банку енергетичного напою міститься більше трьох столових ложок цукру.
Якщо така кількість цукру не відлякує вас від енергетика, то вам слід знати, що в них як підсолоджувач використовується сукралоза та інші цукрові спирти, які, як вважається, можуть викликати діабет і навіть рак. Цукор також може з'явитися швидкісним спуском до ожиріння, чого ми намагаємося тут уникнути. Замість енергетика спробуйте освіжаючий зелений чай як природний приплив енергії, який не нашкодить шлунку і не обрушить на вас ударну дозу цукру.
Чи впливає пиво на ожиріння? Сьогодні вже багато хто знає, що пиво може стати головною причиною наросту жиру на талії до появи, так званого пивного живота. Щоб уникнути цього жахливого наросту в середній частині тіла, всім любителям пінного слід навчитися не звертати уваги на цей напій. Легше сказати, чим виконати, якщо ви часто вибираєтеся зі своїми друзями посидіти в улюбленому пабі чи барі. У такому разі необхідно хоча б стежити за тим, щоб кількість випитих кухлів була в міру.
Пиво практично не має жодної харчової цінності. Воно лише містить безліч калорій і вуглеводів. Звичайна кухоль пива в 350 мл містить близько 150 калорій. А більшість із нас не може зупинитися на одному гуртку, тому за ним слідує другий і третій і т.д. Звичайно, є легші сорти пива, які в тому ж кухлі містять близько 60 калорій, але вони погані на смак. У будь-якому випадку пиво тільки зводитиме нанівець усі ваші зусилля щодо зниження ваги.
8 Шийки (коктейлі)
Перший напій, який при цьому спадає на думку – це молочний шийк (який, безсумнівно, зірве всі ваші цілі досягнення гарячої пляжної фігури). Але слід також звернути увагу і на протеїновий коктейль. Якщо ви не ходите в гойдалку щодня, щоб піднімати важке залізо, протеїнові шийки не принесуть вам нічого, крім небажаних кілограмів жиру. Культуристи п'ють протеїнові шийки, оскільки вони допомагають наростити м'язову масу за певного фізичного навантаження.
А якщо ви всього лише збираєтеся прогулятися в парку, вам слід пройти повз протеїновий коктейль. Крім того, ті самі проблеми з травленням, які може викликати молоко, при вживанні протеїнового коктейлю, тільки посиляться.
9 Газовані напої
Як і пиво, газування немає поживної цінності. Навіть дієтичне газування, яке не містить калорій, несе в собі велику кількість натрію та штучних підсолоджувачів. Газування має погану славу в індустрії напоїв, оскільки саме вона робить свій внесок у рівень ожиріння населення, що постійно зростає. Потрібно прямо сказати, що від газування гладшають. Можна навіть отримати залежність від газування, в якому міститься кофеїн, і тоді ви відчуватимете непереборну потребу ще більшої дози, так само як і при наркотичній залежності.
Вживання великої кількості газованих напоїв може стати причиною розвитку багатьох захворювань, оскільки ці напої послаблюють імунну систему та знижують рівень кальцію та вітаміну А в організмі. Якщо для вас цього недостатньо, щоб ви назавжди відмовилися від газування, то слід мати на увазі, що газування також викликає почуття голоду, і ви можете просто невиправдано з'їсти велику кількість їжі і тим самим прийняти на груди додаткові калорії, яких ви намагаєтеся уникнути. Тому якщо у вас у холодильнику охолоджується упаковка з 12 банок або пляшок – сміливо виливайте їх у раковину, щоб бути впевненим у тому, що не піддастеся спокусі і не вип'єте всю цю непотрібну рідину.
10 Кава
Чому на дієті не можна пити каву? Сама кава тут ні до чого. Любителям кави слід відмовитися від додавання вершків та цукру до цього напою. Як уже згадувалося як альтернатива кави з льодом – найкраща кава – це чорна кава. Дослідження показали, що люди, які вживають кілька чашок кави (з вершками та цукром) на день, мають підвищений ризик для здоров'я, пов'язаний із високим кров'яним тиском та надлишком інсуліну.
Підвищення рівня інсуліну в організмі означатиме, що ваше тіло зберігатиме жир, що призводить до подальшого збільшення ваги. Якщо ви здатні дотримуватися однієї чашки чорної кави вранці, у вас не виникне жодних проблем. Чим більш натуральна ваша кава, тим краще.
Багато хто з нас віддає перевагу саме газировці для вгамування спраги, оскільки вона має приємний смак, а також умовний прохолодний ефект. Незважаючи на те, що шкоду газованих напоїв на організм людини медицина довела вже давно, і продовжує виявляти нові факти, що свідчать про негативний вплив даного продукту на шлунково-кишковий тракт (ЖКТ) та інші системи органів.
Вуглекислий газ сам собою нешкідливий. Однак у поєднанні із водою цей компонент працює досить агресивно. Він може провокувати серйозні ушкодження слизової оболонки шлунка і навіть спричинити розвиток виразкової хвороби або гастриту. При регулярному споживанні газування людина може відчувати набряклість, здуття живота, зіткнутися з метеоризму. Зрозуміло, ці прояви викликають певний дискомфорт та занепокоєння, хоча рідко стають причинами звернення до лікаря. Зрозуміло, шкода від вживання газуванняне виявляється відразу - це процес досить довготривалий, проте у нього можуть бути катастрофічні наслідки. Хоча доповідь одного з провідних світових центрів дієтології містить дані про те, що споживання газованих напоїв може протікати і без значних ускладнень за умови нерегулярного споживання продукту.
Лимонад, тобто солодка газована вода – досить давно відомий у світовій кулінарії та громадському харчуванні напій. Популярність його обумовлена приємними смаковими якостями та специфікою газування, що створює ілюзію вгамування спраги, нерідко, тим часом, викликаючи ефект звикання. Прихильникам лимонаду не зайвим буде ознайомитись із його хімічним складом.
Зокрема, в ньому можна знайти:
- значну частку цукру або замінних речовин (підсолоджувачів);
- речовини, що підсилюють смак та аромат;
- компонент бензоату натрію;
- широкий спектр харчових кислот (насамперед, лимонну);
- наявність кофеїну.
"Шипить" лимонад за рахунок присутності в ньому вуглекислого газу. Усі компоненти можуть поєднуватися у різному співвідношенні, але, однак, продукт не можна назвати елементом системи правильного харчування.
Зверніть увагу: Деякі газовані напої виробляються без цукру, що знижує їхню енергетичну цінність. Однак вуглекислий газ, що міститься в них, все одно агресивно впливає на ШКТ і може провокувати виникнення низки патологічних станів.
Ще однією небезпекою, пов'язаною із споживанням лимонаду, є можливий ефект звикання. Це пов'язано з тим, що людина, вибираючи продукт конкретної марки, звикає до її смакових якостей та регулярної порції цукру, яка потрапляє у кров із газуванням, і відмовитися від нього буває не так просто.
Вплив компонентів напою на організм
Щоб зрозуміти, у чому полягає негативний вплив лимонаду, варто детальніше проаналізувати характер впливу кожного окремого елемента складу.
Важливо! Варто зважити, що в деяких випадках газовані напої (навіть солодкий лимонад) можуть бути рекомендовані в невеликих порціях. Особливо це стосується людей, які страждають на анемію або хронічне нетравлення.
Однак вживати даний продукт варто лише з рекомендації дієтолога або іншого фахівця, що лікує. Насправді користь та шкода солодкого газування – тісно пов'язані між собою фактори, зумовлені особливостями хімічного складу та характером впливу на організм людини. Розглянемо більш детально характер засвоєння кожного компонента та можливі патології, що викликаються їх споживанням.
| Компонент | Ефект застосування | Можливі патології |
| Цукор | Швидке та повне засвоєння, збільшення рівня глюкози, надмірне вироблення інсуліну. | Цукровий діабет, виснаження підшлункової залози. |
| Посилений синтез надлишок дофаміну. | Звикання. | |
| Цукрозамінники | Зниження кількості цукру. | Відкладення піску, утворення каменів у нирках, порушення зору, алергічні реакції, набряклість. |
| Кислоти | Карієс, сечокам'яна хвороба, гастрит, остеопороз. | |
| Підсилювачі смаку (бензол натрію або бензоат натрію) |
Посилення смакових якостей напою. | Онкологічні патології та інші злоякісні пухлини, клітинні мутації. |
| Кофеїн | Вплив на центральну нервову систему (відчуття бадьорості, приплив енергії). | Стійке звикання. |
| Вуглекислий газ | У поєднанні з водою – ушкодження слизової оболонки шлунка. | Гастрит, виразкова хвороба. |
Отже, з наведеної таблиці стає ясно, що подібні продукти несуть досить серйозну небезпеку для людського організму, і їх необхідно якщо не виключити з раціону, то хоча б, мінімізувати.
Газовані напої: вплив на ШКТ та інші органи
Газувати воду почали досить давно, і ця ідея виявилася надзвичайно популярною. Однак патологічний вплив різноманітних лимонадів, які виготовляють на промисловому рівні, почали досліджувати порівняно недавно.
Зверніть увагу: Аналізуючи, в чому шкода лимонаду для здоров'я, не можна не відзначити той факт, що споживання цього продукту безпосередньо пов'язане з накопиченням зайвої ваги та протипоказано за будь-якої дієти.
Солодка «шипучка», що викликає звикання – один із головних ворогів здорового способу харчування, стимулятор ожиріння, прискореного старіння та інших патологічних процесів в організмі. Шкода від неї – очевидна.
Крім того, лимонад здатний викликати цілий букет патологічних станів:
- пухлини та виразки кишечника та шлунка;
- печінкові захворювання;
- розлади травлення;
- відкладення солей;
- хвороби жовчного міхура;
- порушення гормонального балансу
Існує міф, що для шлунка корисна газована мінеральна вода – проте це навіть не відповідає істині. Певну шкоду здоров'ю може завдати навіть цей продукт.
Шкідливість газованих напоїв: специфіка прояву
Лимонад та інші подібні продукти агресивно впливають на організм людини і здатні суттєво похитнути наше здоров'я.
Важливо: Споживання газованих напоїв, за умови регулярності, сприяє інтеграції їх компонентів у процес метаболізму та здатне викликати незворотні зміни в організмі.
Регулярне споживання «шипучок» веде до того, що в організмі починають розвиватися патологічні процеси, такі як:
- погіршується засвоєння кальцію;
- активізується вироблення молочної кислоти;
- прискорюється відкладення солей в організмі.
Доведено, що надмірне споживання газованих напоїв веде до прискореного старіння і здатне спровокувати розвиток хвороби Альцгеймера. Щоб уникнути цих катастрофічних наслідків, необхідно дотримуватись простих рекомендацій щодо дотримання здорового способу життя, більше уваги приділяти правильному харчуванню, відмовитися від шкідливих звичок, мінімізувати споживання цукру та продуктів, що містять його чи відповідні замінники, посилити фізичну активність.
Протипоказання до вживання газування
Незважаючи на те, що зазначені негативні наслідки споживання лимонаду можуть торкнутися будь-якої людини, існує низка певних протипоказань щодо категорій осіб, яким споживання газування категорично заборонено.
Зокрема, до цього списку входять:
- діти віком до 3 років;
- вагітні або жінки, що годують груддю;
- особи, які страждають на зайву вагу або ожирінням;
- людям при цукровому діабеті чи переддіабетному стані;
- людям із хронічними розладами ШКТ.
У цьому можливі випадки індивідуальної непереносимості тієї чи іншої компонента газованого напою, виникнення алергічних реакцій. Якщо після споживання того чи іншого продукту у людини виникають характерні інтенсивні реакції - це сигнал про те, що варто звернутися до фахівця, оскільки здоров'я явно під загрозою.
Важливо! Якщо ви помічаєте печію, потемніння сечі, відчуття метеоризму або бурління в кишечнику, різі, відрижку – це може свідчити про зловживання газованими напоями. Перший крок – відмовитися від їх споживання, та спостерігати подальший розвиток симптомів.
Природно, якщо людина здорова, має міцний організм і хорошу спадковість, негативні наслідки вживання «шипучок» можуть не виявлятися досить тривалий час. Однак це не означає, що руйнівний вплив не відбувається, і шкоди немає - просто ці процеси можуть протікати безсимптомно, що в ряді випадків ще небезпечніше.
Як нейтралізувати негативний вплив газування?
Звичайно, газований напій, як правило, – обов'язковий додаток до святкового столу, особливо улюблений дітьми, а також багатьма дорослими. Відмовитися від нього практично неможливо, та й не має сенсу. У той же час, можна спробувати зробити все, щоб нейтралізувати негативний вплив лимонаду та інших шипучих солодощів.
Наприклад, можна дотримуватися таких рекомендацій:
- знизити споживання газованих напоїв до 0,5 л за 1 прийом, та знизити регулярність їх вживання;
- відмовитися від алюмінієвої та пластикової тари на користь скла;
- розбавляти солодкий лимонад звичайним газуванням або запивати порцію лимонаду водою без цукру;
- чергувати газування з іншими тонізуючими напоями – чаєм чи кавою.
Проте основний спосіб зменшити шкоду, яку організм завдає споживанням газованих напоїв – знизити регулярність їх споживання. До того ж можна пошукати більш прийнятну альтернативу продуктам, виготовленим промисловим шляхом.
Практична порада: Якщо ви прихильник лимонадів та інших газировок, але дбаєте про власний організм і його здоров'я, найкраще придбати сифон і газувати напої в домашніх умовах.
Ця ідея особливо припаде до вподоби тим, у кого вдома є маленькі діти. Адже можна самостійно газувати будь-які натуральні соки, навіть овочеві, які не дуже люблять малюки. Також можна готувати будь-які фруктові суміші, морси, нектари. Такий спосіб приготування залишає безліч простору для фантазії та суттєво знижує ризик для вашого здоров'я. Таким чином, різноманітні «шипучки» досить серйозна загроза для якості життя і здоров'я організму. Щоб якомога довше залишатися молодим, підтримувати своє тіло в тонусі та мінімізувати ризик розвитку різноманітних патологій, необхідно дотримуватись базових правил здорового способу життя, у тому числі, по можливості виключити з повсякденного раціону лимонад та інші газування.
Топ-7 кращих препаратів для схуднення:
| Назва | Ціна |
| 990 руб. | |
| 147 руб. | |
| 990 руб. | |
| 1980 руб. 1 руб.(До 08.03.2019) | |
| 1190 руб. | |
| 990 руб. | |
| 990 руб. |
Більшість дієтичних газованих напоїв замість цукру містять амінокислотний штучний підсолоджувач аспартам. Цей некалорійний препарат у 180 разів солодший за цукор. Аспартам використовується у газованих напоях, а й у виробництві понад 5000 найменувань продуктів, доступних рядовому споживачеві. Суперечки щодо його безпеки не припиняються з 1980 року, коли цей препарат було винайдено. У кишечнику аспартам розкладається на аспартат, фенілаланін та метиловий спирт. Останній є відомим токсином, який дуже складно вивести, до того ж він впливає на печінку. Аспартат та фенілаланін відомі як стимулятори центральної нервової системи. Насправді аспартату немає необхідності модифікуватися для того, щоб вплинути на нервову систему, оскільки він впливає безпосередньо на мозок. Питання полягає в тому, чи здатний мозок, особливо в дитячому віці, впоратися з такою потужною стимуляцією.
Однак, як ставитись до того, що дієтичні газовані напої сприяють зниженню ваги? Це також сумнівно, як і те, що аспартам допомагає стабілізації ваги. Коли ви п'єте дієтичний напій, що має дуже солодкий смак, ваші смакові рецептори одержують сигнал, як від цукру, а сам аспартам впливає на нервову систему. Однак у дієтичному газованому напої немає калорій, які затримують цю стимуляцію. З відчуттям насолоди організм очікує отримати більш калорійне паливо для вироблення енергії, а, не отримавши, мозок відповідає на сигнал вимогою більшої кількості, тобто почуттям голоду та незадоволеності.
Недолік задоволення, що походить від надмірного використання дієтичної продукції, призводить до того, що її споживачі відчувають постійний голод, оскільки організм потребує справжньої їжі. Це не найкращий спосіб втратити зайві кілограми. Якщо дитина має проблеми з вагою, дайте їй випити води замість дієтичного газування. Вода задовольнить його спрагу та не викличе тривалого чи короткострокового почуття незадоволення. До того ж, цілком можливо, що одним з факторів, які впливають
Jлава 5. Секрет Ч. четвертий: Джерело молодості
ють на надлишок ваги, є зневоднення (до цієї теми ми звернемося пізніше в цьому розділі).
Кофеїн та зневоднення.
Кофеїн - один із зневоднюючих компонентів у різних типах газованих напоїв. Ми п'ємо колу та інші напої, що містять кофеїн у великій кількості, використовуючи каву без кофеїну! Кофеїн має діуретичні властивості, тобто він стимулює виведення води з організму, змушуючи нирки виділяти більше води через урину. Випивши кофеїновмісний напій, ви втрачаєте більше води, ніж споживаєте, що неминуче призводить до ефекту зневоднення. Будь-які напої, що містять кофеїн (чай, кава або кола), зневоднюють організм через свої діуретичні в'яжучі властивості.
Алкоголь та зневоднення.
Кофеїн – не єдиний поширений діуретик. Алкоголь має ті ж властивості. Так як алкоголь виробляється з цукру, 80% якого використовується мозком, не дивно, що алкоголь і зневоднення найсильніше впливають на мозок. Нервові клітини особливо чутливі до зміни вмісту води та електролітичного балансу. Хоча, говорячи про зневоднення від алкоголю, ми не думаємо про маленьких дітей, споживання алкоголю та зловживання ним часто зустрічається серед підлітків і навіть дітей у передпідлітковому віці. Окрім цілого набору інших негативних якостей алкоголю, якщо ви вирішили боротися за необхідний баланс води в організмі, його діуретичні властивості повинні змусити вас замислитись.
Батьківський нагляд.
Щодня з'являються нові дієтичні бестселери. Коли дорослі припиняють споживання певних продуктів через їхню властивість збільшувати вагу, поява непереборної тяги до них залишається просто питанням часу. Коли вам забороняють певний вид їжі, скоро ви виявляєте, що почали купувати саме те, що ви вирішили не їсти. Наші діти поводяться так само. Замість того, щоб забороняти дитині вживання небажаних продуктів, ви досягнете більшого успіху, пояснивши йому всі плюси споживання здорової їжі та великої кількості чистої води.
Аюрведа для дітей
Часто більший ефект настає, якщо дитина сама знаходить подібні факти, читаючи статтю, яка випадково опинилась на столі за сніданком. Незабаром він почне переконувати батьків пити більше води. Ось чому вміння бути добрими батьками вимагає винахідливості та фантазії.
Жага води.
Коли діти повертаються додому зі школи і починають шукати, чим би перекусити, батьки повинні поставити запитання: "Моя дитина голодна чи хоче пити?" Щоб відповісти на це питання, було проведено дослідження Вашингтонського університету. Людей, що прокидаються серед ночі від почуття голоду, просили випити 200-мілілітрову склянку води і почекати 15 хвилин, якщо почуття голоду не проходило, їм дозволяли поїсти. Більшість випробуваних найчастіше були повністю задоволені водою та вирушали спати. Результати показали, що наші муки голоду не завжди є істинними.
Іноді дуже складно знайти різницю між голодом та спрагою. Частково це відбувається тому, що центр насичення, який відповідає за голод, знаходиться в мозку прямо навпроти центру, який відповідає за спрагу. В одному медичному звіті йшлося, що 80% охочих є, насправді відчувають спрагу. Інше пояснення того, чому так важко відрізнити голод від спраги, полягає в тому, що вода є важливою складовою їжі, яку ми споживаємо. Фрукти та овочі містять від 70 до 95% води, навіть хліб на 35% складається з рідини. Коли ми їмо, ми споживаємо поживні речовини та калорії та отримуємо воду. Отже, можливо, коли ми хочемо шматочок італійського хліба, насправді нашому організму потрібна склянка води.
Води, будь ласка! І не треба льоду!
Найкращий утолитель спраги для американця – велика склянка води з льодом, холодний чай чи лимонад. Однак реальність така, що холодний напій навряд чи зможе дати вам необхідну кількість вологи. Крижаний напій може допомогти вам охолонути, але не заповнить ваш запас вологи, якщо ви щойно закінчили фізичні вправи або провели час на сонці. Холодна вода стискає стравохід та шлунок, заважаючи відновленню водного балансу. В Аюрведі сказано, що холодна вода гасить харчові
Ул.ава 5. Секрет Четвертий: Джерело молодості
ня, ускладнюючи процес перетравлення їжі. Це твердження є правдивим і з погляду ферментів. Наші травні ферменти оптимально працюють за кімнатної температури. Коли ми охолоджуємо систему травлення, випивши крижаний напій, здатність ферментів перетравлювати їжу зменшується.
Отже, піца, з'їдена о восьмій годині вечора, запитаючи великою склянкою крижаної зневоднюючої коли, - надто важке завдання для травної системи дитини. Холодні напої уповільнюють травлення. Коли ваша дитина вранці прокидається з болем у шлунку або нападом алергії, ви повинні розуміти, чому це відбувається.
З практичної точки зору холодна вода не така шкідлива для організму. Однак коли ви накладаєте шар важкої їжі (з'їдене пізно ввечері на десерт морозиво) на день повний стресів, ви можете сміливо спостерігати за процесом скупчення факторів, що зношують організм і сприяють розвитку хвороб.
Кожна людина індивідуальна. Таким чином, ваше завдання як батьків зрозуміти, який із цих факторів безпосередньо та сильно впливає на вашу дитину. Холодна вода може підірвати здоров'я однієї дитини через свій вплив на травлення, і ніяк не позначиться на іншій. Знання типу вашої дитини може дозволити вам усвідомити цю різницю.
Холодні напої можуть надавати лікувальний вплив у сонячні літні дні. Літня спека сприяє виділенню достатньої кількості тепла як усередині тіла, так і ззовні, тому ви частіше можете дозволити собі холодні напої. Природа дає достатньо тепла, щоб погасити дратівливий ефект. крижаної води._______________________________
Згідно з Аюрведе найефективнішим зволожуючим напоєм є звичайна гаряча вода. Оскільки вам потрібно випити кілька склянок води на день, використовуйте рідину кімнатної температури. Якщо ви привчите своїх дітей пити воду без льоду в юному віці, вони звикнуть до неї і будуть віддавати перевагу її іншим напоям. Крижана вода - напій американців. Якщо ви попросите води в європейському ресторані, вам принесуть глечик, наповнений рідиною кімнатної температури, і склянки без льоду.
118 уЬорведа для дітей
Ви можете переконатися, що вода кімнатної температури легше п'ється та приємніше на смак.
Чиста вода та ожиріння.
Якщо організм дитини зневоднений, і їй потрібна вода, її тіло зробить все можливе, щоб утримати вологу всередині. Часто при ожирінні велику частину надмірної ваги становить запасена організмом рідина. Таке захворювання легко лікується, якщо пити багато води. Незабаром організм заповнить її запас і відпаде потреба затримувати її.
Нещодавно я працював із чоловіком, вагою 236 кг, який хотів позбутися ожиріння. Я дав йому прості рекомендації. Я попросив його з'їдати скромний сніданок, такий, щоб не відчувати голоду до обіду і значно більшого обіду, який був останнім прийомом їжі за день, пояснивши, що якщо він і відчував голод по вечорах, це відбувалося від недостатньої кількості їжі, з'їденої під час обіду або через нестачу води.
Через два дні він зателефонував і повідомив, що його нічний голод зник без сліду.
Він помітив, що, відчувши легкий голод, необхідно лише випити велику склянку води, і муки голоду пройдуть. Через півтора роки він скинув 72 кілограми. Він не голодував і не почував себе ущемленим. До того ж він зрозумів, наскільки важливо пити воду. Якщо він відчував голод, єдиною річчю, що полегшує його муки, була чиста вода, яку не міг замінити навіть натуральний сік. Стан хронічного зневоднення, в якому знаходився його організм, призвело до того, що він набрав надмірну вагу та запас рідини.
Ожиріння та пов'язаний з ним ризик діабету стає епідемією американської культури. Дітям з 10 років присвоюється 2 ступінь інвалідності або ставиться діагноз дорослого діабету, що починається, хвороби занадто повних людей, що ведуть сидячий спосіб життя. У наші дні ожиріння та надмірна вага, що часто супроводжують таку форму діабету, викликані неправильним харчуванням та способом життя. Рівень ожиріння у Сполучених Штатах збільшився вдвічі за останні двадцять років, а кількість людей, хворих на діабет, у 90-х роках минулого століття зросла на одну третину.
У лава 5. Секрет Четвертий: "Джерело, молодості
Магія води.
Давайте подивимося на найважливіші функції, які виконує вода в людському організмі:
Зберігає структуру та функції ДНК,
Здійснює доставку кисню в клітини,
Важлива для виробництва протеїнів, що беруть участь у зростанні та відновленні тканин,
Дозволяє протеїнам перебудовувати структуру клітин,
Відіграє роль посередника при доставці поживних речовин,
Захищає кістки та суглоби,
Зволожує суглоби,
Забезпечує засобом видалення шлаків з організму,
Дозволяє підтримувати електричну провідність клітин у нормі,
Регулює температуру тіла,
Забезпечує клітини водою,
Підтримує імунну систему,
Дозволяє підтримувати в нормі основний рівень метаболізму,
Відіграє роль провідника при виведенні вільних радикалів з організму,
Важливий компонент травних соків.
Коли в організмі знаходиться достатня кількість води, створюється рівний осмотичний тиск, що дозволяє підтримувати баланс між рідиною всередині клітин та поза ними. Однак, коли організм зневоднений, насичена натрієм позаклітинна рідина виводить воду з клітин. Це призводить до повного зникнення води з насиченої калієм внутрішньоклітинної рідини, що заважає виділенню енергії та нормальній роботі клітин. Виведення рідини з клітин призводить до пухлин, набряків та скупчення води.
Статті по темі
