เห็ดหูหนูที่มันเติบโต เห็ดหูหนูขาว-วิธีทำอาหาร เห็ดต้นไม้ดีสำหรับคุณหรือไม่?

มูเออร์ 100 กรัม (อีกชื่อหนึ่งว่า “หูไก่งวง”) มีสารอาหารดังต่อไปนี้:

โปรตีน 10 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

อย่างที่คุณเห็นพืชชนิดนี้มีสารอาหารในปริมาณต่ำ แต่ทำไมถึงแพร่หลายขนาดนี้ อาหารเอเชีย? คำตอบอยู่ที่เนื้อหาของวิตามินและ แร่ธาตุที่มีประโยชน์.

ในประเทศจีน มีความเชื่อว่ามู่เอ๋อทำให้อายุยืนยาวขึ้น และนี่คือเรื่องจริง ชาวป่าชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากไม่มีสารที่เป็นลบ ไม่ว่าจะเป็นไนเตรตหรือสารพิษก็ตาม

พืชมีเอนไซม์ที่ช่วยสลายลิ่มเลือดใน หลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งมีผลดีต่อ สภาพทั่วไปร่างกาย. วิตามิน D, C และ B12 ในปริมาณมากมีส่วนช่วยในการพัฒนาภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆ แคลเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเสริมสร้างกระดูกฟอสฟอรัสมีผลดีต่อสภาพดวงตา โดยทั่วไปแล้วเห็ดชนิดนี้เป็นคลังเก็บวิตามิน อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีปริมาณไคติน

สถานที่แห่งการเติบโต

เห็ดเหล่านี้เติบโตบนต้นไม้ในภูมิภาคเอเชียต่างประเทศในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ (ในภาพดูเหมือนดอกกุหลาบตูม) มีสองประเภท: สีดำ (hei) และสีขาว (หรือที่เรียกว่าไป๋) พืชชอบอากาศชื้นและอบอุ่น แต่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น เช่น ในมณฑลเจียงซี ประเทศจีน ซึ่งเห็ดถั่งเช่ายังคงเป็นที่นิยม

เห็ดสายพันธุ์สีดำ (เช่น เห็ด Cordyceps) เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นในชื่อคิคุทาเระ ชอบเติบโตบนต้นออลเดอร์ แต่ก็พบบนลำต้นของต้นเอล์มด้วย เห็ดที่ยังไม่แห้งจะมีสีน้ำตาลอ่อนซึ่งเมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีเทาดำ ผลิตภัณฑ์ที่แห้งมีลักษณะคล้ายกระดาษที่ถูกเผา แม้ว่าจะดูไม่น่ารับประทาน แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างและเป็นเอกลักษณ์ พันธุ์สีดำพบได้ทั่วไปในการปรุงอาหารมากกว่าพันธุ์สีขาว เนื่องจากมีการกระจายตัวมากกว่า มีจำหน่าย และปลูกง่าย

White muer ซึ่งมีชื่อเช่น "ไข่มุก" และ "จีน" ชอบเติบโตบนต้นบีชและต้นโอ๊ก เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างขนาดและรูปถ่ายคล้ายกับแมงกะพรุนตัวเล็ก

เมื่อแห้ง ความชื้นจำนวนมากจะออกมาจากมูเออร์ และมีขนาดเท่าลูกปิงปองและ สีเบจบางครั้งก็เหมือนน้ำนม White muer ซึ่งแตกต่างจากสีดำไม่เพียงแต่พบว่ามีประโยชน์อย่างมากในทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรับประทานได้ด้วย แต่หายากมาก มูร์ขาวปลูกยากกว่าต้องใช้เวลาและมากกว่า สารที่มีประโยชน์อย่างไรก็ตามมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าและราคาก็สูงกว่า

เห็ดต้นไม้จีนหมัก Muer (วิดีโอ)

การประยุกต์ใช้มูเอร์

เห็ดมูเอร์ของจีน (เช่น เห็ดถั่งเช่า) มีประโยชน์อย่างมากในการปรุงอาหารและยา การเก็บเห็ดเมื่อเติบโตในสภาพธรรมชาตินั้นไม่ได้ประโยชน์ และในเอเชียก็มีฟาร์มพิเศษสำหรับเพาะเห็ด รวมถึงมูเออร์ด้วย แต่แม้แต่เห็ดที่หลงเหลืออยู่ในป่าก็ยังเก็บมาโดยคนเก็บเห็ดส่วนตัว

เห็ดมูเออร์ของจีนถูกส่งออกไปยังหลายประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย รัสเซีย โดยมีคู่แข่งเพียงรายเดียวคือเห็ดถั่งเช่า ในประเทศเหล่านี้ หูไก่งวงถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพง

ในการปรุงอาหารให้แช่เห็ดในน้ำก่อนนำไปใช้ พวกเขาทำให้พวกเขา เป็นจำนวนมากซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารอื่นๆ ซุปก๋วยเตี๋ยว Muer เป็นเรื่องธรรมดาในร้านอาหารและเป็นที่ต้องการ (รูปภาพในเมนูน่ารับประทานมาก) พืชจะทำหน้าที่เป็น จานอิสระ. อาหารเหล่านี้มักจะไม่เผ็ดเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก เห็ดเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและมีมากมาย อาหารจานเดียวของพวกเขา. ความคิดเห็นเชิงบวกการใช้เห็ดในอาหารได้รับการรายงานโดยนักโภชนาการหลายคนที่ทำงานในสิ่งพิมพ์ทางการแพทย์ เช่น นิตยสาร Wuying ซึ่งตีพิมพ์ภาพถ่ายของ อาหารเพื่อสุขภาพ.

Muer แพร่หลายในด้านการแพทย์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุ ลดราคาคุณจะพบขี้ผึ้งเห็ดหลายชนิดเพื่อปรับปรุงสภาพผิวบรรเทาอาการปวดในสถานที่ต่าง ๆ รวมถึงวิตามินเม็ดต่าง ๆ ตามมูเออร์

ในประเทศจีน คุณสมบัติทางยาของเห็ดเหล่านี้ถูกค้นพบในช่วงกลางศตวรรษที่ 14 ซึ่งเป็นช่วงที่ยาแผนโบราณยังไม่แพร่หลาย พวกเขาถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จเป็น องค์ประกอบยาป้องกันหวัด ปวดศีรษะ และโรคอื่นๆ ครีมฆ่าเชื้อที่ทำจากมูเออร์ ข้าว และชาเขียวเป็นเรื่องธรรมดา

แต่คุณไม่ควรใช้ยาด้วยตนเองจนเกินไป ในกรณีของ การเจ็บป่วยที่รุนแรงปรึกษาแพทย์และเข้ารับการรักษาที่ทันสมัย ยา.

ในฟาร์มเห็ด มูเออร์มักจะแห้ง มีวิธีหมักเห็ดเหล่านี้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่ได้รับความนิยมจากคนในท้องถิ่น แต่ทำเพื่อขายให้กับนักท่องเที่ยวเท่านั้น ไม่ได้ใช้เกลือของเห็ดเหล่านี้เกลือฆ่าทุกอย่าง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และรสชาติของเห็ด

การไม่มีไขมัน คาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำ และมีโปรตีนสูง ทำให้มูเออร์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเพาะกายที่กำลังเตรียมตัวสำหรับการแข่งขันเพาะกาย และนักกีฬาจากประเทศจีนและญี่ปุ่นก็ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้โดยการเพิ่มอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารของพวกเขา และใช้มันเพื่อรับรางวัลในการแข่งขัน

ควรสังเกตอิทธิพลของพืชที่มีต่อสภาวะทางอารมณ์ของบุคคลด้วย การใส่เห็ดเหล่านี้เข้าไปจะทำให้จิตใจสงบลงได้เสมอ ระบบประสาทบุคคลผ่อนคลายร่างกายและจิตใจให้ปลอดโปร่ง - พวกมันทำหน้าที่เหมือนยาผ่อนคลาย

หมอผีโบราณในประเทศจีนใช้ส่วนผสมของมูเออร์กับมิ้นต์และมาเธอร์เวิร์ตเพื่อเข้าสู่ภาวะมึนงง

ในรัสเซีย คุณสามารถลองมูเอร์ได้ในร้านอาหารชั้นนำและร้านค้าเฉพาะต่างๆ อาหารจีน. หากเป็นไปได้ควรลองใช้ตัวเลือกที่ขายในกล่องเหล็กสีดำเพราะบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวยังคงรักษารสชาติที่เด่นชัดไปพร้อมๆ กัน คุณสมบัติการรักษา.

สำหรับ ทำอาหารเอง ซุปจีนซึ่งมีรูปถ่ายที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณจะต้อง:

ข้าวจีน - 200 กรัม
เห็ด - 100 กรัม
ซีอิ๊ว- 30 มล.
หัวหอม - 2 ชิ้น;
พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไม่ควรเอาชนะรสชาติของมูเออร์ และข้าวที่ไม่มีรสชาติเฉพาะตัวก็เหมาะอย่างยิ่ง

คำแนะนำในการทำอาหารประกอบด้วยสูตรต่อไปนี้:

ต้มข้าวในน้ำเค็ม
ในเวลานี้คุณต้องทอดเห็ดพร้อมกับหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมัน
จากนั้นใส่หัวหอม ข้าว ใส่ซีอิ๊ว โรยด้วยพริกไทย เกลือ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

จานพร้อมแล้ว

Muer มีประโยชน์ แต่น่าเสียดายที่การเข้าไปในรัสเซียเป็นเรื่องยาก แพร่หลายในด้านการปรุงอาหารและการแพทย์ หากมีโอกาสได้ลอง ผลิตภัณฑ์นี้คุณไม่ควรพลาด

เห็ดมูร์ผัดจีน (วิดีโอ)

ในลักษณะที่ปรากฏ muer มีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่เราคุ้นเคยอย่างคลุมเครือ แต่มันก็ยังเป็นเห็ดและมีชื่อที่แปลกมาก อยู่ทางตะวันออกที่พวกเขาเรียกมันว่า muer และนอกบ้านเกิดของพวกเขาก็มีชื่อที่แปลกที่สุด: ตั้งแต่ "หูต้นไม้" ไปจนถึง "หูยูดาส" แต่เข้าบ่อยกว่า. ประเทศต่างๆเรียกว่าไม้หรือเห็ดจีน

มูร์คืออะไร

มีตำนานเล่าว่าเห็ดต้นแรกปรากฏบนต้นไม้ที่ยูดาสซึ่งทรยศต่อพระเยซูถูกแขวนคอตาย เมื่อผู้คนเห็นว่าเห็ดประหลาดนี้มีรูปร่างคล้ายหู พวกเขาจึง "ตั้งชื่อ" ให้เป็นหูของยูดาส ในแวดวงวิทยาศาสตร์ สิ่งมีชีวิตนี้เรียกว่า ชื่อละติน Auricularia auricula นั่นคือ auricularia รูปหู

เริ่มแรก muer ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยผู้ที่อาศัยอยู่ในจีนและญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารตะวันออก ความจริงที่ว่าเห็ดต้นไม้สามารถรับประทานได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก และพวกเขาไม่เพียงแต่เรียนรู้มันเท่านั้น แต่ยังรวมมันไว้ในอาหารของพวกเขาด้วย แม้ว่าออริคูเรียเรียจะเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอาหารตะวันออก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับเราเช่นกัน ในรัสเซียพบเห็ดเหล่านี้ค่อนข้างบ่อย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจเก็บเห็ดเหล่านี้ แต่นักชิมจะซื้อผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัยในร้านค้าที่มีเครื่องเทศแบบตะวันออก

Auricularia มีลักษณะคล้ายเล็กน้อย เห็ดแบบดั้งเดิม. หมวกที่มีรอยย่นมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. และความหนาตามกฎคือไม่เกิน 5 มม. เนื้อเห็ดสดที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่แทบไม่มีกลิ่นเลย เมื่ออายุมากขึ้น muer สามารถเปลี่ยนสีได้: จากสีม่วง (ในระยะแรกของการพัฒนา) เป็นสีน้ำตาลที่มีโทนสีม่วง (เมื่ออายุ "ขั้นสูง") อายุของหอยเป๋าฮื้อสามารถกำหนดได้จากเนื้อสัมผัสของมัน ยิ่งมีอายุมากขึ้น ความหนาแน่นก็จะยิ่งหยาบขึ้น และบางชนิดก็ดูน่ากลัวด้วยซ้ำ Muer ไม่ค่อยเติบโตเพียงลำพัง หอยเป๋าฮื้อชอบเกาะบนต้นไม้ผลัดใบ (บางครั้งก็มีต้นสน) ทั่วทั้งอาณานิคม ต้นไม้โปรดของพวกเขาคือต้นเอลเดอร์เบอร์รี่และออลเดอร์ แต่นี่คือของเรา และเห็นได้ชัดว่าชาวจีนไม่มีหอยเป๋าฮื้อป่าเพียงพออีกต่อไปดังนั้นในประเทศนี้เห็ดที่พวกเขาชื่นชอบจึงได้รับการปลูกเป็นพิเศษมานานแล้ว (ใช้ไม้ทดแทนและฟางต่างๆ)

ลักษณะทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

เห็ดมูเออร์ – มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. พวกเขามีสารที่มีประโยชน์จำนวนที่น่าประทับใจ แต่ในขณะเดียวกันก็แทบจะไม่มีอะไรเลย ดังนั้นจึงต่ำมาก: มากกว่า 30 กิโลแคลอรีเล็กน้อยต่อ 100 กรัม อาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยแร่ธาตุส่วนใหญ่และหลายชนิดที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพ เป็นที่น่าสนใจว่าปริมาณสำรองของหอยเป๋าฮื้อนั้นสูงกว่าความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในเนื้อสัตว์เกือบ 2 เท่า เนื่องจากมีฟอสฟอรัสสูง เห็ดต้นไม้จึงถือเป็นอาหารทดแทนปลาในอาหารมังสวิรัติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตั้งแต่สมัยโบราณ Auricularia auriculata เป็นที่รู้จักในภาคตะวันออกว่าเป็นยาธรรมชาติ และในปัจจุบัน muer ถูกใช้โดยนักบำบัดโรคเชื้อราทั่วโลก

ประโยชน์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ระบบไหลเวียน. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง muer เป็นของผลิตภัณฑ์ที่ป้องกันการสร้างเกล็ดเลือดมากเกินไป นักวิจัยที่ศึกษาความสามารถของเชื้อรานี้เปรียบเทียบกับยาเฮปารินที่ใช้ในการแพทย์เพื่อทำให้เลือดบางลง

ทันสมัย การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าหอยเป๋าฮื้อมีความสามารถในการลดความเข้มแข็ง ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ป้องกันการเจริญเติบโต เนื้องอกร้าย. นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังได้ค้นพบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้ด้วย เห็ดที่ไม่ธรรมดาสามารถควบคุมความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร รักษาอาการอักเสบและการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรค dysbiosis, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบหรือท้องเสียเรื้อรัง อย่างไรก็ตามประเด็นสุดท้ายอาจทำให้หลายคนประหลาดใจ: พวกเขาบอกว่าเห็ดอะไรแก้ท้องเสีย! อันที่จริงแล้ว ผลฝาดสมานของหอยเป๋าฮื้อได้รับการพิสูจน์แล้วในห้องปฏิบัติการ โรคท้องร่วงสามารถรักษาให้หายขาดได้ไม่เพียงแต่ด้วยอาหารสดเท่านั้น แต่ยังรักษาได้ด้วยมูเออร์แห้งและผงอีกด้วย ไม่ ปริมาณมากสามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นที่ผู้ป่วยคุ้นเคยมากขึ้น

แม้จะมีรูปลักษณ์ที่แปลกตา แต่ก็มี หูต้นไม้มีบางอย่างที่เหมือนกัน เช่น เห็ดพอร์ชินี นี่คือการมีอยู่ของและ (ไคโตซาน) จำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา และนี่คืออีกเหตุผลว่าทำไม muer ถึงมีประโยชน์ ระบบทางเดินอาหาร. ไฟเบอร์และไคโตซานสามารถดูดซึมได้ สารมีพิษและกำจัดออกจากร่างกายเหมือนถ่านกัมมันต์ที่รู้จักกันดี

ด้วยความสามารถนี้ muer จึงมีประโยชน์ในกรณีที่เป็นพิษ

นอกเหนือจากสิทธิประโยชน์ที่ระบุไว้แล้ว เห็ดจีนมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเป็นสารต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำเนื่องจากช่วยขจัดของเหลวออกจากร่างกาย

องค์ประกอบทางเคมีอันเป็นเอกลักษณ์ของหอยเป๋าฮื้อทำให้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทรงพลัง ดังนั้นเห็ดจึงมีประโยชน์เป็นอาหารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ นอกจากนี้เชื่อกันว่ามูเอ้อช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกาย

เห็ดไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อปอด ดังนั้นแพทย์จีนจึงแนะนำให้ผู้สูบบุหรี่รวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของตนบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ Muer มีปริมาณสำรองซึ่งเป็นแร่ธาตุหลักสำหรับ ต่อมไทรอยด์. การรวมกันของสาหร่ายกับเชื้อราบนต้นไม้สามารถกลายเป็นได้ วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมเพื่อรักษาหรือป้องกันการขาดสารไอโอดีน

ใช้ในการแพทย์ทางเลือก

ในการแพทย์แผนจีน มูเออร์เป็นที่รู้จักในฐานะยารักษาโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคอ้วน นิ่วในไต และ ถุงน้ำดี. ตั้งแต่สมัยโบราณ แพทย์แผนจีนได้ใช้ยาต้มนมหอยเป๋าฮื้อเพื่อรักษาโรคหวัดตามฤดูกาลและโรคติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจ และเพื่อต่อสู้กับอาการบวมน้ำที่พวกเขาใช้มากที่สุด ข้าวปกติจัดทำโดยไม่ต้องเติมหอยเป๋าฮื้อแห้งเพิ่ม

แต่อย่าคิดว่าสรรพคุณทางยาของตัวนี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งเป็นที่รู้จักเฉพาะในจีนโบราณเท่านั้น ชาวสลาฟตะวันออกยังเคารพความสามารถในการรักษาของเห็ดต้นไม้ด้วย พวกเขาใช้เห็ดเพื่อบวม และใช้ผลิตภัณฑ์ muer เพื่อรักษาอาการอักเสบในลำคอ เช่นเดียวกับสิ่งที่เรียกว่าโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมูเออร์

ควรแยกสิ่งเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณจะดีกว่า เห็ดที่แปลกใหม่มารดาที่ให้นมบุตรและสตรีที่วางแผนจะเป็นมารดาเร็วๆ นี้ นอกจากนี้ห้ามใช้หูต้นไม้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ตั้งครรภ์แล้ว แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการวางแผนเด็กด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผิวหนังอักเสบ และกลาก หอยเป๋าฮื้อ (หรือมากกว่าเห็ดทั้งหมด) เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ผู้ที่มีการหลั่งของต่อมไทรอยด์เพิ่มขึ้นควรระวังเห็ดจีน เนื่องจาก muer จะกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ต่อไป สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลันห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ( เส้นใยหยาบก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกมากยิ่งขึ้น) ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนในแวดวงวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการแนะนำ muer ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบหรือโรคถุงน้ำดีอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญจากโรงเรียนโรคหัวใจคลาสสิกไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคหัวใจรับประทานเห็ดมากเกินไปเนื่องจากการบริโภคเส้นใยมากเกินไปในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อพวกเขา (เพิ่มแรงกดดันในช่องท้องและอาจส่งผลต่อความดันโลหิต) ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี เนื่องจากร่างกายยังไม่สามารถย่อยไคตินได้ซึ่งมีอยู่ในมูเร่อยู่มาก

เห็ดหูหนูในการปรุงอาหาร

Muer เป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงของอาหารจีน เวียดนาม และไทย ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้ซึ่งปรุงด้วยดอกไทเกอร์ลิลลี่ ถือเป็นลักษณะสำคัญของงานเลี้ยงรับรองของจักรพรรดิมานานหลายศตวรรษ หากมูเอร์ปรากฏในร้านค้าของเรา แสดงว่ามันแห้งแล้ว มีลักษณะคล้ายกระดาษไหม้เกรียม และมีรสหวานและมีกลิ่นควันเล็กน้อย หอยเป๋าฮื้อยังสามารถนำมาใช้ในรูปแบบแห้งได้โดยการบดเป็นผงแล้วเติมลงในซุปและอาหารอื่นๆ เพื่อเป็นเครื่องปรุงรส หรือจะแช่หูต้นไม้ก็ได้

หากจะต้องแยกเห็ดเป็นจานแยกก่อนใช้คุณจะต้องเทเห็ดเหล่านั้นลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โครงสร้างของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ช่วยให้พวกมันดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วและในปริมาณมาก หลังจากผ่านไปเพียง 2 ชั่วโมง มูเออร์แห้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเกือบ 10 เท่า นักชิมบางคนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำที่แช่เห็ดไว้หลายครั้ง นอกจากนี้ในแต่ละครั้งให้สลับของเหลวเย็นและอุ่นหลังจากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (แน่นอนในน้ำ)

เมื่อเห็ดมีขนาดเท่าเดิมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้ หอยเป๋าฮื้อแช่น้ำสามารถเก็บไว้ในของเหลวในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน แต่จะเป็นการถูกต้องมากกว่าหากเตรียมสินค้าทันที

ชอบที่สุด เห็ดป่า, muer ต้องใช้เวลานาน การรักษาความร้อน. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่มและสุกเต็มที่ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปปรุง ต้มสามารถเพิ่มหูลงในซุป สลัด และอาหารอื่นๆ ได้ เห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าสามารถทอด, ตุ๋น, เติมในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และสามารถยัดไส้ทั้งตัวได้ มูเอร์ดองเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตะวันออก หากหูต้มถูกตัดเป็นเส้นก็สามารถเติมลงในน้ำซุปแทนบะหมี่ได้ ในเกาหลี มูเออร์ผัดกับพริกแดงและผักชี

ด้วยรสชาติที่เกือบจะเป็นกลาง เห็ดเหล่านี้จึงเข้ากันได้ดี กลุ่มต่างๆสินค้า. เช่น หากเพิ่มหอยเป๋าฮื้อลงไป หัวหอมทอดและซีอิ๊วเล็กน้อยและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที คุณจะได้อาหารที่นักชิมทุกคนจะต้องชื่นชอบ Muer เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ข้าวต้มและ . สลัด funchoza อันโด่งดังปรุงโดยใช้เห็ดต้นไม้

บางคนแย้งว่ามูเอร์ที่แช่แล้วชวนให้นึกถึงอาหารทะเลมากกว่าเห็ด แต่ไม่ว่าใครจะมองเห็นอะไรในนั้นก็ตาม รูปร่างผิดปกติเห็ดจีนนั่นเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเรียกแตกต่างกันในประเทศต่าง ๆ แต่ในเกือบทุกผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ดีต่อสุขภาพนี้มีมูลค่าสูง

อาหารเอเชียทำให้นักชิมประหลาดใจด้วยความหลากหลาย อาหารจานพิเศษ. เห็ดด้วย ชื่อที่ไม่ธรรมดาสามารถเพิ่ม “มูเออร์” ในสลัดหรือใช้ในการเตรียมของว่างเลิศรสได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเห็ดไม้และแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจ

ของว่างแปลกใหม่สำหรับโต๊ะของคุณ

เห็ดมูเออร์มักเรียกว่าเห็ดไม้ พวกมันเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายแบบแห้งดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเห็ดไม้จากแพ็คยังคงเกี่ยวข้องกับแม่บ้าน

ในบันทึก! เห็ดป่าเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน จุลภาคและธาตุหลักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุดมด้วยธาตุเหล็กและถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์

ตามที่แสดงให้เห็นการปฏิบัติในชีวิตแม่บ้านเตรียมขนมจากเห็ดไม้แห้งซึ่งเน้นรสชาติด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ในการเตรียมสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณจะต้องไปที่ร้านจีนเนื่องจากนอกเหนือจากเครื่องเทศตามปกติแล้วคุณยังต้องมีสารปรุงแต่งแปลกใหม่ที่เชฟชาวเอเชียใช้อีกด้วย

สารประกอบ:

4 อย่าง. กลีบกระเทียม
เห็ดไม้แห้ง 3 ห่อ;
½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันสำเร็จรูปเมล็ดทานตะวัน;
½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลี
½ ช้อนชา อายิโนโมโตะ;
½ ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม:

ในบันทึก! ยิ่งหมักเห็ดไม้นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเตรียมเห็ดหูหนูแห้ง

ส่วนใหญ่มักพบเห็ดไม้สีดำบนชั้นวางของในร้าน แต่ก็มีสีขาวและเหลืองด้วย ทุกประเภทกินได้และคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ ของว่างรสอร่อยเช่นเดียวกับสลัด จานที่น่าสนใจทำจากเห็ดพอร์ชินี ก่อนใช้งานต้องเตรียมก่อนเนื่องจากเห็ดดังกล่าวขายในรูปแบบแห้งแบบกด

สารประกอบ:

เห็ดหูหนูขาว 2 แพ็ค;
1 ช้อนชา ปาปริก้า;
5 ชิ้น. กลีบกระเทียม
ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
1 ช้อนชา พริกไทยร้อนพื้นสีแดง;
น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น 60 มล.
2 หัวหอม

การตระเตรียม:

สลัดดั้งเดิม

ลองดูตัวเลือกอื่นเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารจีน เห็ดต้นไม้. เมื่อรวมกับผักเบา ๆ ก็จะได้เห็ดต้นไม้ สลัดแสนอร่อย. คุณจะต้องมีสองสามเพื่อปรับปรุงรสชาติ ส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นซอสหอยนางรมและน้ำมันเมล็ดงา

ในบันทึก! ง่ายที่สุดในการเตรียม มันฝรั่งทอดกับเห็ด ขั้นแรกให้แช่เห็ดแล้วนำไปทอด จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

สารประกอบ:

เห็ดไม้แห้ง 100 กรัม
2 ชิ้น แตงกวาสด
1 ครึ่งช้อนชา เกลือแกง;
2 ชิ้น กลีบกระเทียม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนชา;
น้ำมันเมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า เห็ดแห้งจำเป็นต้องแช่
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เห็ดจะบวม
เราล้างมันด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางเห็ดลงในชามที่มีกำแพงหนา เติมน้ำกรองแล้ววางบนเตา
ต้มประมาณ 30-40 นาที
วางเห็ดต้มในกระชอนแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก
มาทำให้พวกเขาเย็นลงกันเถอะ
ล้างแตงกวาสดให้สะอาดและแห้ง
ตัดเป็นก้อนหรือเส้น
วางในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิ้งแตงกวาในรูปแบบนี้ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา
บดกลีบกระเทียม
รวมส่วนผสมเหล่านี้กับเห็ด
ผสมทุกอย่างเทน้ำส้มสายชูและซอสหอยนางรม
เพิ่มน้ำมันเมล็ดงา
ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อผสม

ในบันทึก! ก่อนเตรียมอาหารจากเห็ดหูหนูอย่าลืมแช่น้ำไว้ก่อน โดยหลักการแล้ว ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่บางพันธุ์ต้องใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการทำให้นิ่มและบวม

ผัดกับหัวหอม (หรือแยกกันถ้าหัวหอมผัดกับแครอทแล้ว)

ป.ล. อาจมีหลายทางเลือก จุดที่ 3, 5 และ 7 ยังคงที่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแทนที่เห็ดด้วยเห็ดชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดกระป๋อง แต่ก็ยังไม่เหมือนเดิมนัก สลัดจะเสียเครื่องจีนด้านหนึ่งไป คุณสามารถปฏิเสธข้อ 6 ได้เลยเพื่อไม่ให้ใช้จ่ายมากเกินไป

เห็ดหูหนูขาว: ประโยชน์และประโยชน์ทางอาหารและเครื่องดื่ม

เห็ดหูหนูขาว(“หูเงิน”, ??) หมายถึงผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม อาหารจีน. ในประเทศจีน พวกเขามีคุณค่าอย่างสูงในด้านคุณสมบัติทางยา อุดมไปด้วยวิตามินดี ป้องกันการสูญเสียแคลเซียม และมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางร่างกาย นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต้านมะเร็งให้กับร่างกายอีกด้วย

TCM จัดประเภท “หูเงิน” เป็นวิธีการรักษาที่ช่วยบำรุงหยิน ดับความร้อน และให้ความชุ่มชื้นแก่ความแห้งกร้าน

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่ชัดเจนเห็ดต้นไม้ ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมาก (ปกติ 15 กรัมต่อคนก็เพียงพอแล้ว) ไม่แนะนำให้กินเห็ดตอนกลางคืนเพราะว่า เนื้อหาสูงน้ำตาลเพื่อไม่ให้ความหนืดของเลือดเพิ่มขึ้น

สามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากไม้ขาวกับแตงกวา

เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณจะต้อง:งสินค้าน่าใช้:2 แตงกวายาว, เห็ดก้อนหิมะ 2 ก้อน, กระเทียมสับละเอียด, ซอสหอยนางรม, น้ำส้มสายชู (บัลซามิกก็ได้), เกลือ, น้ำมันงา

แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งในน้ำก่อน ปอกเปลือกและแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มเห็ดในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้นิ่มและเย็น

ทุบแตงกวาเบาๆ ให้กลายเป็นแตงกวาที่ "หัก" จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือ 2 ช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออกมาเล็กน้อย

ผสมเห็ดและแตงกวา ใส่กระเทียมตามชอบ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ซอสหอยนางรมและน้ำมันงา ผสมทุกอย่างอีกครั้งอร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพพร้อม. อร่อย!

สวัสดีปีใหม่ผู้อ่านบล็อกของเรา!

เห็ดอินเจรา แห้ง พอร์ชินี่ 100ก.? "ฟูจิซัง" - ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารเอเชีย

เห็ดหูหนูขาวแห้ง (อินเยอร์)พวกมันถือเป็นอาหารอันโอชะและใช้ในซุปและสลัดรวมถึงในจานขนมหวาน

เห็ดอินเจราคืออะไร?

เห็ดเข้าใส่พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างออกไป "หูเงิน"ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเห็ดเหล่านี้ค่อนข้างหายากและเนื่องจากคุณสมบัติทางยาจึงมีราคาค่อนข้างแพง สรรพคุณทางยา เห็ดพิษ: ใช้เป็นยาบำรุงและรักษาโรคตับและปอด

เห็ดเข้าใส่มีรสชาติหวานกว่าเห็ดมูเออร์ แต่มีเนื้อสัมผัสและวิธีการปรุงใกล้เคียงกับเห็ดมูเออร์ เห็ดเข้าใส่เมื่อแช่น้ำแล้วปริมาณจะเพิ่มขึ้น 6-8 เท่า หนึ่งชิ้น ยาฉีดเห็ดขนาดเท่าช้อนโต๊ะดูดซับน้ำได้ถึง 250 มล. เตรียมตัว เห็ดแทรกให้นำไปแช่น้ำไว้ 30 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด อย่าลืมเอารากที่แข็งออก และคุณไม่ควรหั่นเห็ดต้นไม้แบบประณีต เพียงแค่แยกเห็ดออกด้วยมือ เพื่อรักษารูปทรงหยักที่สวยงามไว้

ต่างจากมูเออร์ซึ่งถือเป็นอาหารประจำวัน ภายในเตรียมความพร้อมสำหรับ โอกาสพิเศษ. เห็ดเหล่านี้ถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทผักและยังเสิร์ฟเป็นอาหารจัดเลี้ยงด้วย

คุณสามารถใส่เห็ดและทุกอย่างสำหรับซูชิและโรลได้ในร้านค้าออนไลน์ของเรา สินค้าญี่ปุ่น Fuji-San.ru พร้อมจัดส่งทั่วมอสโก เรายังจัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับซูชิและโรลไปยังเมืองอื่นๆ

เห็ดหูหนูขาว และควรเตรียมอะไรบ้าง

อาหารตะวันออกเข้ามาในบ้านเราอย่างช้าๆ แต่ชัวร์ และในช่วงความนิยมนี้ หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเห็ดมูเอร์มาก่อน คุณอาจเคยลองในร้านอาหารตะวันออกด้วยซ้ำ แต่ทำกินเอง. สินค้าแปลกใหม่อาจจะไม่ใช่ทุกคน

เห็ดชนิดนี้มีหลายชื่อและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคตะวันออก ในประเทศจีนหรือเวียดนาม อาหารต่างๆ แพร่หลายโดยที่จำเป็นต้องมีส่วนผสมดังกล่าว ในร้านของเราคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในรูปแบบแห้งเท่านั้น นอกจากนี้ในลักษณะที่ปรากฏเห็ดดังกล่าวยังมีลักษณะคล้ายแผ่นกระดาษสีดำที่ผิดปกติ น่าทึ่งมากที่คุณสามารถเปลี่ยนพวกมันให้กลายเป็นของกินได้

จะทำอย่างไรต่อไปหลังจากที่คุณซื้อเห็ดหูหนูขาวแล้ว การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น ก่อนอื่นคุณต้องแช่เห็ดก่อน เติม จำนวนมากน้ำและแช่เย็นข้ามคืน คุณจะแปลกใจ แต่ชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายครั้ง โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถลวกเห็ดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง แต่วิธีนี้จะไม่เปิดออกจนหมดและจะค่อนข้างรุนแรง อย่างไรก็ตามก่อนที่จะแช่ควรพิจารณาว่าส่วนหนึ่งที่ซื้อในร้านสามารถดูดซับน้ำได้ครั้งละประมาณห้าลิตร

เห็ดต้นไม้เองก็ไม่มีรสชาติ แต่เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็สามารถแสดงออกได้หลายวิธี คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้หลังจากที่เห็ดแช่จนหมดแล้ว ต้องล้างและแยกออกเป็นหูแยกกัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าเห็ดต้นไม้สามารถเป็นได้ ประเภทต่างๆ. มีเห็ดมูเอร์ - เหมาะที่จะเติมมากที่สุด ซุปต่างๆและสำหรับเครื่องเคียง แต่เห็ดมูเออร์พอร์ชินีเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ใช้ในการทำสลัด

เห็ดต้นไม้ - ไนยาร์สีขาวหรือ "หูเงิน" - สูตรต่าง ๆ สำหรับนกกาเหว่า 1,054

เห็ดหูหนูขาว: ประโยชน์และประโยชน์

เห็ดหูหนูขาว (“หูเงิน”, ??) เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารจีน ในประเทศจีน พวกเขามีคุณค่าอย่างสูงในด้านคุณสมบัติทางยา อุดมไปด้วยวิตามินดี ป้องกันการสูญเสียแคลเซียม และมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางร่างกาย นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต้านมะเร็งให้กับร่างกายอีกด้วย

ในสมัยโบราณเชื่อกันว่า “หูเงิน” มีฤทธิ์เป็นกลาง ปลอดสารพิษ บำรุงม้าม และ “เปิด” กระเพาะ มีประโยชน์ในการทำความสะอาดลำไส้และให้ความชุ่มชื้นแก่หยินในปอด

“หูเงิน” บรรเทาอาการฝ้ากระและ จุดด่างอายุบนใบหน้า พวกเขาถูกใช้เป็นเครื่องมือในการฟื้นฟูความงามได้สำเร็จ สีธรรมชาติใบหน้า

ในทางปฏิบัติทางคลินิก “หูเงิน” ใช้รักษาอาการไอเป็นเลือด ไข้เปล่าและปากแห้ง ท้องผูก โรคประสาทอ่อน นอนไม่หลับและหัวใจเต้นเร็ว หลอดลมอักเสบในวัยชรา มะเร็งเม็ดเลือดขาว โรคไตอักเสบเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง และหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของเห็ดไม้ขาว แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมาก (ปกติ 15 กรัมต่อคนก็เพียงพอแล้ว) ไม่แนะนำให้กินเห็ดตอนกลางคืนเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงเพื่อไม่ให้เพิ่มความหนืดของเลือด

ในมณฑลฝูเจี้ยน เห็ดไม้ขาว เรียกว่า " เห็ดหิมะ" ในลักษณะที่ปรากฏจะมีลักษณะคล้ายก้อนหิมะที่ทำจากหิมะที่ตกลงมา ในบรรดาขุนนาง เห็ดพอร์ชินีถูกเรียกว่า “ยาอายุวัฒนะและอายุยืนยาว” และ “ยารักษาวัยชรา”

หูเงินสามารถนำไปใช้ในสลัดและซุปได้ เห็ดเหล่านี้ปรุงด้วยไข่อร่อยมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นของเห็ดพอร์ชินีกับแตงกวา

เพื่อเตรียมของว่างนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แตงกวายาว 2 ลูก, เห็ด 2 ก้อน, กระเทียมสับละเอียด, ซอสหอยนางรม, น้ำส้มสายชู (บัลซามิกได้), เกลือ, น้ำมันงา

ผสมเห็ดและแตงกวา ใส่กระเทียมตามชอบ เติมน้ำส้มสายชู ซอสหอยนางรม และน้ำมันงาเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

เราจะไปทางอื่น

เหล่านี้เป็นเห็ดแห้ง

จำเป็นต้องแช่ น้ำอุ่นในเวลากลางคืน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด - เล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะบวมและน้ำหนักทั้งหมด 10 กก

เลยนอนแช่น้ำข้ามคืน - นี่คือเห็ด 1 ดอก

ตามปกติฉันใช้เฉพาะน้ำสลัดไม่มีสี (ไม่มีมะเขือเทศ) สำหรับหน่อไม้ฝรั่งและ funchose

มีข้อแม้ประการหนึ่ง ฉันชอบเห็ดไม่ให้กรุบกรอบฉันจึงต้มมันในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเวลา 120 - 35 นาที พวกเขาต้องใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงบนเตา ครั้งหนึ่งฉันเคยซื้อ เห็ดที่เตรียมไว้- มันกระทืบและฉันก็ไม่ประทับใจเลย

สำหรับโอกาสพิเศษ - เห็ดไม้ขาวจีน

ในร้านค้าออนไลน์ของผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่น โดยปกติแล้วเห็ดจะนำเสนอเป็นสองประเภท: เห็ดชิตาเกะและนาเมโกะ เห็ดชิตาเกะเป็นเห็ดต้นไม้พื้นเมืองของญี่ปุ่นที่เติบโตในป่าใต้ต้นไม้ เช่น เกาลัดและต้นโอ๊ก เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะปลูกเห็ดเหล่านี้โดยใช้วิธีการประดิษฐ์ เห็ดญี่ปุ่นถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

พันธุ์ เห็ดญี่ปุ่น

เห็ดชิตาเกะญี่ปุ่นมีหลายชนิด พวกที่มีหมวกกำมะหยี่สีน้ำตาลเข้มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตรถือว่าดีที่สุด ราชาแห่งชิตาเกะคือเห็ดดองโกะ ( เห็ดฤดูหนาว). หมวกขนาดเล็กสีเข้มหนาแน่นและหนามีรอยแตกที่ก่อให้เกิดรูปแบบที่แปลกประหลาด เห็ดญี่ปุ่นมักจะขายสดหรือแห้ง

ในฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่น เห็ดนาเมโกะหรือ "ลื่น" จะปรากฏขึ้นซึ่งเติบโตในตระกูลที่แปลกประหลาด ขาของพวกมันสูงได้ถึงสี่ถึงห้าเซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพียง 1-2 เซนติเมตรเท่านั้น หมวกเห็ดมีลักษณะคล้ายกระดุมสีส้มน้ำตาล นาเมโกะเป็นเห็ดญี่ปุ่นเพียงชนิดเดียวที่จำหน่ายนอกประเทศบ้านเกิดเท่านั้น กระป๋อง. เหตุผลก็คือว่า เห็ดสดมันเสียเร็วมาก เลยชอบดองหรือดองมากกว่า

ในฤดูหนาว เห็ดเอโนะกิทาเกะหรือยูกิโนชิตะจะเติบโตบนตอไม้ เช่นเดียวกับเอโนกิ (คาราคาส) ป็อปลาร์ และลูกพลับ ในประเทศอื่นๆ เอโนคิตาเกะที่ปลูกมักใช้เป็นส่วนผสมใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสลัด เห็ดเหล่านี้มีรสชาติดีและเนื้อกรุบกรอบดีเยี่ยม

หน่อไม้ฝรั่งและเห็ดไม้ขาว - byazemanki :)

เรามาถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด - สลัดกับเห็ดไม้และ funchose ซึ่งเรียกว่า "TsAI ของจีน"

คุณรู้หรือไม่ว่าเห็ดต้นไม้กินกับอะไร?

1. หั่นไก่รมควันหรือต้มเป็นเส้น

2. แตงกวาสดเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

3. ขูดแครอทเช่นเดียวกับแครอทเกาหลี (คุณสามารถทอดแครอทกับหัวหอมหรือใส่ในสลัดดิบก็ได้ตามรสนิยมของคุณ)

4. ผัดเห็ดกับหัวหอม (หรือแยกกันถ้าหัวหอมผัดแครอทแล้ว)

5. ต้มฟุนโชซ่า สะเด็ดน้ำในกระชอน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

6. ตีไข่ 2 ฟองด้วยแป้ง 1 ช้อนชาแล้วอบแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น

7.กระเทียม ถั่วเหลือง เครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลีหรือรสเผ็ดอย่างอื่นตามรสนิยมและดุลยพินิจส่วนตัว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดก้นลึก เทซีอิ๊วหรือเกลือและพริกไทย (เครื่องเทศ) โรยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ บีบกระเทียมสองสามกลีบ ให้คนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำสลัดเพิ่มเติมตาม น้ำมันพืชหรือถั่วเหลืองอีกครั้งเพื่อลิ้มรส และนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ป.ล. มีตัวเลือกสลัดมากมาย สำหรับฉัน จุดที่ 3, 5 และ 7 ยังคงที่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแทนที่เห็ดด้วยเห็ดชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดกระป๋อง แต่ก็ยังไม่เหมือนเดิมนัก สลัดจะเสียเครื่องจีนด้านหนึ่งไป คุณสามารถปฏิเสธข้อ 6 ได้เลยเพื่อไม่ให้ใช้จ่ายมากเกินไป

b-weekend - “เห็ดต้นไม้ไม่ควรกัดฟัน”

รับประทานอาหารกับเชฟ

ในฤดูร้อน เห็ดในประเทศจีนจะถูกกินน้อยกว่าช่วงเวลาอื่นๆ ของปี ดังนั้นก่อนที่อากาศข้างนอกจะอบอุ่น ก็ถึงเวลาลองผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้แล้ว หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของเครือร้านอาหารเป็ดปักกิ่ง Zhang Sen Chen พูดถึงเห็ดชนิดใดที่ถือว่าสูงส่งในประเทศจีน เห็ดชนิดใดที่หาซื้อได้ในรัสเซียและวิธีการปรุงอาหาร

— เห็ดชนิดใดที่มีอยู่ในประเทศจีน?

— อย่างเป็นทางการเชื่อกันว่าประมาณสองร้อย ยิ่งกว่านั้น ชาวจีนเรียนรู้ที่จะเติบโตครึ่งหนึ่งในนั้น สภาพเทียม,ในโรงงานพิเศษ ประเทศจีนมี 32 จังหวัด แต่ละจังหวัดมีปากน้ำและอาหารประจำภูมิภาคเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ทางภาคเหนือมีเห็ดต้นไม้มากกว่าเห็ดที่ปลูกบนพื้นดิน นอกจากนี้ยังมีเห็ดท้องถิ่นที่ “พิเศษ” อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เห็ดหลินจือเติบโตทางตะวันตกเฉียงใต้เท่านั้น - พวกมันดูเหมือนหมูของคุณ ในประเทศจีนสิ่งเหล่านี้มีบางส่วนมากที่สุด เห็ดราคาแพง. ประการแรกเพราะพวกเขา บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์- มณฑลกวางตุ้ง และไม่เคยพบที่อื่นมาก่อน นอกจากนี้ภายใต้สภาพธรรมชาติ เห็ดหลินจือยังเติบโตได้ค่อนข้างสูงบนภูเขาซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง พูดตามตรงการมองหาพวกมันเป็นอันตราย - ท้ายที่สุดแล้วงูมักจะอาศัยอยู่ในที่มืดและชื้น ประการที่สองเห็ดหลินจือถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์มานานแล้ว - หยุดเลือดได้อย่างรวดเร็วและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาเสิร์ฟให้กับจักรพรรดิเท่านั้น ท่ามกลางอาหารแปลกๆ อื่นๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาแพง ดังนั้นเห็ดหลินจือจึงได้รับสถานะเป็นเห็ดชั้นสูง แต่ถึงแม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะปลูกในโรงงานมายี่สิบปีแล้วและมีจำหน่ายต่อสาธารณะ แต่ราคาก็ยังค่อนข้างสูง เห็ดหลินจือเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ตัวอย่างเช่น ประเพณีจะเติมซุปเต่าลงในซุปเต่า แต่ในความคิดของฉันเห็ดเหล่านี้ไม่อร่อยมาก

— เห็ดอะไรอีกบ้างที่ถือว่าสูงส่งในประเทศจีน?

-เห็ดอันทรงคุณค่าในจีน -เห็ดหูหนูขาว ชื่อของพวกเขาแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "หัวลิง" มีลักษณะกลม เบาเหมือนขนนก และมีขนปุย เส้นใยมีความยาวได้ถึง 5 เซนติเมตร พวกมันเติบโตส่วนใหญ่ทางตอนเหนือของประเทศจีนในฤดูหนาว แต่ก็มีอยู่ ตลอดทั้งปีเพราะพวกเขาโตแล้ว อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มีราคาแพงมาก และแพงกว่าเห็ดหลินจือมาก Hutokus จะเติบโตทีละต้นบนต้นไม้ แต่ถ้าเห็ดปรากฏบนต้นไม้ต้นหนึ่ง เห็ดอีกต้นก็จะปรากฏขึ้นที่ต้นใกล้เคียงทันที Hutokus มีพันธุ์สีขาวเหมือนหิมะและสีเหลือง ฉันคิดว่าสีเหลืองจะดีกว่าเพราะมันมีรสชาติมากกว่า สีขาวแทบไม่มีกลิ่นเลย ในแง่การทำอาหาร ฮูโตกุเกือบจะเป็นสากล - พวกเขาสามารถแห้ง, เค็ม, ทอด, ต้ม, เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์, เติมในซุป; โดยปกติแล้วจะไม่กินเฉพาะกับปลาเท่านั้น จานแบบดั้งเดิมจาก Hutoku - ซุปไก่พร้อมเห็ดและ Barberries

— เห็ดหลินจือและหูโตกุมีขายในรัสเซียหรือไม่?

- ไม่ ฉันไม่ได้เจอเลย รัสเซียมีจำหน่ายเพียงสี่ประเภทเท่านั้น เห็ดจีน. ก่อนอื่นนี่คือเห็ดต้นไม้ - มูร์ดำและเนียร์สีขาว มีรูปร่างคล้ายหู โดย “หู” สีขาวมีขนาดเล็กกว่าหูสีดำ สามารถรับประทานดิบๆ ได้ แต่เนื่องจากเน่าเสียเร็วจึงมักทำให้แห้ง ในรัสเซียขายเฉพาะของแห้งเท่านั้น Nyar ใช้ในการเตรียมซุปและอาหารจานร้อน และเพิ่มลงในสลัด หากคุณกำลังทำสลัดญาร์ อย่าใช้ซีอิ๊ว เพราะจะทำให้เห็ดมีสีและเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล เหมาะสำหรับสลัดญาร์ น้ำส้มสายชูข้าว. เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง - มูเออร์เหมาะกับรสเผ็ดและซอส ส่วนนยาร์เหมาะกับรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเติมน้ำตาล เห็ดเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้เช่นกัน ซุปหวานพร้อมด้วยส้ม แอปเปิ้ล และผลเบอร์รี่ แต่อย่าลืมว่าเห็ดไม้แห้งต้องปรุงเป็นเวลานาน - ประมาณสี่ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เห็ดจะนิ่ม หากเห็ดกรุบกรอบแสดงว่ายังไม่พร้อม

— เห็ดดินจีนชนิดใดในรัสเซีย?

- นี่คือจินจินกูและเซียงกู่ มีการเพาะปลูกทั้งสองชนิด อย่างแรกคือเห็ดเล็กสีขาวเหลืองบนก้านยาวบาง ๆ มีหมวกขนาดเล็ก บ้านเกิดของพวกเขาคือจีนตะวันตกเฉียงใต้ จินจินกูไม่แห้ง ใช้สด พวกเขาเตรียมสลัดหลังจากหมักเกลือกระเทียมและเล็กน้อย น้ำมันงา. สลัดกับจินจินกูเข้ากันได้ดีกับหัวหอม, กระเทียม, แตงกวาสด, พริกหยวก. คุณสามารถปรุงซุปหรือทำอาหารจานร้อนจากเห็ดเหล่านี้ได้ ขาของอันที่สอง เซียงกู่ มักจะถูกโยนทิ้งไปเสมอเพราะมันแข็งมาก ตัวหมวกมีสีน้ำตาลเข้มด้านนอกและสีน้ำตาลอ่อนด้านใน "Xiangu" แปลเป็นภาษารัสเซียว่า " เห็ดหอม“หลังจากการอบแห้ง กลิ่นของมันจะยิ่งสดใสขึ้น Xianggu นั้นคล้ายคลึงกับมาก เห็ดญี่ปุ่นเห็ดหอม มีเพียงพวกมันเท่านั้นที่เล็กกว่าอย่างเห็นได้ชัด และหมวกของมันก็บอบบางและบางกว่า ดังนั้นควรระวัง หากเห็ดมีขนาดใหญ่และราคาป้ายเขียนว่า "xianggu" อย่าซื้อ เพราะมันคือเห็ดหอม เซียงกู่แห้งจะต้องต้มเป็นเวลานาน - อย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมงก็จะนิ่ม ขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร ดูเหมือนว่าพวกเขาจะได้รสชาติเพิ่มขึ้น จากเซียงกู่ที่ต้มแล้ว คุณสามารถเตรียมของว่างที่มีรากขิงและสีแดงได้ พริกไทยร้อน. พวกเขาทำซุปดีๆ กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา คุณสามารถปรุงซุปด้วยเป็ดและเซียงกู่ หรือจะอบเป็ดยัดไส้เซียงกู่ก็ได้ มีตัวเลือกมากมาย

— มีเห็ดในจีนที่คล้ายกับเห็ดรัสเซียไหม?

— เรามีเห็ดชิมโบกุซึ่งมีหน้าตาและรสชาติเหมือนเห็ดพอร์ชินีของคุณ นอกจากนี้ยังมีขาน้ำหนักเบาหนาขนาดใหญ่และมีหมวกสีน้ำตาลขนาดเล็ก แต่ในประเทศจีน ไม่เหมือนกับรัสเซีย พวกเขาไม่ถือว่ามีเกียรติ นอกจากนี้ยังมี yanduzhun - พวกมันไม่ต่างจากมอเรลของคุณ และแม้แต่ฤดูกาลก็ยังเกิดขึ้น - ในจังหวัดทางตะวันตกพวกมันจะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิ และพวกเขาทำให้เรานึกถึงซุนจูม - พวกมันเติบโตในครอบครัวด้วย ที่นี่เท่านั้น ไม่ใช่บนต้นไม้ แต่บนพื้นดิน

สัมภาษณ์โดย Nadezhda SUKHOVA

เห็ดจีนแห้ง: เห็ดไม้จีนขาวและดำ, เห็ดหอม, เห็ดปะการัง

บทความล่าสุด

ทาโก้เนื้อสไตล์เอเชีย

ซี่โครงเนื้อในน้ำดองรวมกับ ผักสดวี ซอสเปรี้ยวหวานและทุกอย่างก็ถูกห่อหุ้มไว้แล้ว เค้กไร้เชื้อ. สะดวกและ ตัวเลือกอร่อยสำหรับปิกนิกหรือของว่าง

รายละเอียดเพิ่มเติม...

นี้ พืชที่น่าทึ่งบุก

บุกจากเอเชียกลายเป็นส่วนผสมยอดนิยม ของหวานที่ละเอียดอ่อนเครื่องดื่มจากประเทศไทยเนื่องจากสามารถดูดซับของเหลวได้ 200 เท่าของปริมาตร ความสามารถนี้เองที่สร้างพื้นฐานของความอร่อยและ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง

รายละเอียดเพิ่มเติม...

น้ำมะพร้าว: สรรพคุณ - น้ำอมฤตเพื่อสุขภาพและความงาม

เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ที่มอบให้จากธรรมชาติได้กลายเป็นกระแสไปทั่วโลกยอดนิยมมากว่า 5 ปีในต่างประเทศ

พวกเขามีอะไรเหมือนกัน? น้ำมะพร้าวกับมาดอนน่าและเดมี มัวร์? อ่านในบทความ

รายละเอียดเพิ่มเติม...

ว่านหางจระเข้ที่น่าทึ่ง: คุณประโยชน์

พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีฤทธิ์ในการฟื้นฟู รักษา ผ่อนคลาย และให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายของเรา มีส่วนประกอบออกฤทธิ์มากกว่า 200 ชนิด...

รายละเอียดเพิ่มเติม...

ดูทุกส่วน »

ตะกร้าของฉัน

จำเป็นต้องซื้ออะไรบางอย่าง...

จัดส่ง:

เป็นไปได้ในวันพรุ่งนี้

(วันอาทิตย์-ปิด)

สินค้าจากเอเชีย:

เห็ดนม (ชื่อที่สองคือภาษาจีน) ปรากฏในทิเบตเมื่อหลายศตวรรษก่อนและ เป็นเวลานานยังคงเป็นยาหลักของชาวท้องถิ่น สูตรการเตรียมถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลานานจนกระทั่งศาสตราจารย์ชาวโปแลนด์ผู้โด่งดังพาไปยุโรป

เขาเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารและรักษาให้หายขาดได้โดยใช้เท่านั้น เห็ดนม. วันนี้มีหลายคนรู้จักกัน สรรพคุณทางยานี้ วิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งใช้รักษาโรคได้มากมายอย่างประสบความสำเร็จ ความจริงเรื่องนี้เป็นข้อพิสูจน์หลักถึงความมีประโยชน์ของมัน จากนั้นผู้ประสบภัยทั้งหมดก็เริ่มใช้มัน ด้วยเหตุนี้วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของเห็ดนมจีนโดยละเอียดโดยเราจะแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เห็ดจีนมีลักษณะเป็นโปรตีนสีขาวคล้ายเยลลี่ เติบโตจากเมล็ดเล็กๆ คล้ายข้าว ในตอนแรกจะมีความยาวประมาณ 6 มม. และก่อนที่จะแบ่งจะมีความยาว 50 มม.

เห็ดที่โตรกดูเหมือนดอกกะหล่ำหัวใหญ่ ไม่สามารถถือเป็นสิ่งมีชีวิตที่เป็นส่วนประกอบเดียวได้ แต่เป็นจุลินทรีย์ ยีสต์ และชุดต่างๆ ทั้งหมด แบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด

เมื่ออยู่ในนมแล้ว จุลินทรีย์เหล่านี้จะหมักมัน ทำให้เกิดการหมักหลายประเภท ได้แก่ กรดแอลกอฮอล์และกรดแลคติค เครื่องดื่มที่ได้จะแตกต่างออกไป อิทธิพลเชิงบวกบน ระบบทางเดินอาหาร.

ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะทั้งหมด และคืนความสมดุลของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ นอกจากนี้ kefir ดังกล่าวยังเป็นโปรไบโอติกซึ่งต่อสู้กับกระบวนการสลายและรักษา dysbiosis อย่างแข็งขัน

คุณสมบัติการรักษาของเห็ดนม:

กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างความเข้มแข็ง กองกำลังป้องกันร่างกาย;

เชื้อรานมทำให้การเผาผลาญเป็นปกติจึงช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

Kefir ที่ได้จากการหมักสามารถรักษาโรคต่างๆได้ ทางเดินอาหารรวมถึงแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นด้วย ช่วยคืนความสมดุลของจุลินทรีย์และสมานแผลและรอยแตก

เห็ดนมเป็นสารต่อต้านฮีสตามีนที่ดีเยี่ยม มันไม่อนุญาตให้คุณพัฒนา อาการแพ้และช่วยกำจัด หลากหลายชนิดโรคภูมิแพ้;

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบซึ่งทำให้สามารถทำลายแบคทีเรียและพืชที่ทำให้เกิดโรคได้

Kefir ขึ้นอยู่กับการเปิดใช้งานเห็ดนม กิจกรรมการทำงานถุงน้ำดีและตับบรรเทาอาการกระตุกในกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้การทำงานของส่วนประกอบทั้งหมดของระบบย่อยอาหารมีเสถียรภาพ

เชื้อราเป็นเลิศในการป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบและต่างๆ กระบวนการอักเสบในกระดูกเชิงกรานเล็ก นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มกิจกรรมทางเพศ

Kefir ที่มีพื้นฐานจากเห็ดนมช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของหัวใจและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดซึ่งช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความจำและความสนใจ

ในการเตรียม kefir คุณต้องเทเห็ดสี่ช้อนชากับนมครึ่งลิตร ( อุณหภูมิห้อง). หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน นมเปรี้ยวจะจมลงด้านล่าง และเห็ดก็จะรวมตัวกันอยู่ที่ผิวน้ำ

ควรล้างด้วยน้ำจากนมที่เหลือแล้วเทลงไปปรุงอาหาร ส่วนถัดไป. พร้อมดื่มแสดงออกใน เหยือกแก้ว. คุณไม่ควรเตรียม kefir ไว้สำรอง จำกัด ตัวเองให้รับประทานในแต่ละวัน

การรักษาด้วยนม kefir เกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วมากถึงสี่ครั้งต่อวัน ครั้งแรกจะรับประทานในขณะท้องว่าง ครั้งที่สองและสาม - ระหว่างมื้ออาหารและครั้งสุดท้าย - ในขณะท้องว่างหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน

หลักสูตรการรักษาที่แนะนำคือ 20 วัน หลังจากนี้คุณจะต้องหยุดพักสิบวันและทำซ้ำตั้งแต่ต้น ระยะเวลาการรักษาทั้งหมดคือหนึ่งปี ในช่วงเวลาทั้งหมดนี้คุณควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยาต่างๆ และการแช่สมุนไพร

ในช่วงพักคุณควรล้างเห็ดเป็นครั้งคราวเตรียม kefir และใช้ในการปรุงอาหาร อาหารที่แตกต่างกัน– ซุปเย็น, คอทเทจชีส, ชีส, แป้งโด

คีเฟอร์จากเห็ดนมเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาบาดแผล แผล แผลพุพอง สิว และฝี เพียงแค่ต้องทาบริเวณที่เป็นผิวหนังวันละสองครั้ง หรือใช้ประคบ

เมื่อคุณเริ่มรับประทานคีเฟอร์ คุณอาจสังเกตเห็นการเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นและการเกิดก๊าซที่รุนแรง นอกจากนี้ปัสสาวะจะมีสีเข้มและอาจมีการถ่ายอุจจาระบ่อยขึ้น ไม่ต้องกังวล อาการเหล่านี้จะหายไปภายในสองสัปดาห์ โดยนำความเบา ความสดชื่น และความแข็งแกร่งเข้ามาแทนที่

เพื่อลดน้ำหนัก ให้ดื่มเคเฟอร์สี่แก้วทุกวัน โดยกระจายออกไปตลอดทั้งวัน ทางที่ดีควรรับประทานหลังอาหารหนึ่งชั่วโมง

มีผลดีเยี่ยม วันอดอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น คีเฟอร์ที่ทำจากเห็ดนมจะสลายไขมันให้เป็นสารประกอบง่ายๆ ซึ่งร่างกายจะนำไปแปรรูปและขับออกมา

เพื่อรับมือกับความดันโลหิตสูง ให้ดื่ม kefir วันละสามครั้งในขณะท้องว่าง หลังจากรับประทานแล้วไม่ควรรับประทานอะไรเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง การบริโภคนี้จะช่วยขจัดคอเลสเตอรอล ขจัดคราบพลัค และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

วันนี้มีการใช้เห็ดและ kefir ในสูตรอาหาร ยาแผนโบราณหลายประเทศทั้งด้านการรักษาและการป้องกัน โรคต่างๆ. Kefir ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สินค้าอร่อยซึ่งใครๆก็สามารถทำอาหารทานเองได้