เห็ดญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการส่งเสริมสุขภาพ ข้อห้ามของเชื้อรานม กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

เห็ดเป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น วิธีเตรียมสิ่งนี้ สินค้าอร่อยอาจมีมากที่สุดเท่าที่สายพันธุ์ต่างๆ ในขณะที่คนส่วนใหญ่รู้จักเห็ดโดยไม่มีปัญหา ลองตรวจสอบดูว่าคุณสามารถระบุเห็ดชนิดใดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่นหรือปรุงในร้านอาหารได้อย่างง่ายดายหรือไม่? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณถูกขอให้ทำอาหารเย็นจากพวกเขา จะรู้ได้อย่างไรว่าต้องทำอย่างไร? อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องกังวล เราพร้อมช่วยคุณหาคำตอบ

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือจากภาษาญี่ปุ่น เอา茸 แปลว่า "เห็ด" ด้วยเหตุนี้เรามาดูเจ็ดสิ่งที่มากที่สุด สายพันธุ์ยอดนิยม เห็ดโคนญี่ปุ่น.

1) เห็ดหอม

เห็ดหอมเป็นเห็ดญี่ปุ่นที่คนส่วนใหญ่เคยได้ยิน Shii จากภาษาญี่ปุ่น - ชื่อของต้นไม้ชนิดหนึ่ง 椎 ศรี:- Castanopsis หรือเกาลัดแคระที่เห็ดแสนอร่อยนี้เติบโต

เห็ดหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สารอาหาร. มีหมวกสีน้ำตาลขนาดใหญ่ที่มีสีได้ตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม และขาสีขาว ลักษณะเฉพาะของเนื้อและกลิ่นควันบุหรี่คือคุณสมบัติหลักของเห็ดหอม ซึ่งทำให้เห็ดหอมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ผัด และอาหารประเภทเดียวกัน นอกจากนี้ยังถือว่ามีประโยชน์มาก

เห็ดหอมมีจำหน่ายทั้งแบบแห้งและแบบดิบ ต้องแช่เห็ดแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง - แต่ไม่ว่าในกรณีใดก่อนนำไปใช้ในจานต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งเพราะวิธีนี้จะทำให้ดีขึ้น รูปร่าง. เกี่ยวกับ เห็ดสดก็ควรตรวจสอบความนุ่มของขา ส่วนที่อ่อนสามารถทิ้งไว้ได้ ส่วนส่วนที่แข็งกว่าจะถูกแยกและเก็บไว้สำหรับทำซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยม!

เห็ดหอมมีจำนวนมากของ:

วิตามิน B, D;

ฟอสฟอรัส;

โพแทสเซียม.

เห็ดหอมยัง:

มีผลต้านไวรัส

กระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน

- ช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและมะเร็ง

2) ไมทาเกะ

เห็ดนี้มีชื่อเรียกอื่นหลายชื่อ เช่น ไก่ป่าหรือหัวแกะในภาษาอังกฤษ แต่ในญี่ปุ่น เห็ดหน้าตาตลกๆ นี้เรียกว่า ไมตาเกะ Maitake 舞茸 แปลว่า "เห็ดเต้นรำ" นี้ อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพพบได้ในป่าเต็งรังของญี่ปุ่น รวมถึงบางส่วนของจีน ยุโรป และอเมริกาเหนือ

ไมตาเกะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนโดยไม่มีลักษณะ "เสียงแหลม" แบบเห็ดหลายชนิด "ใบไม้" จำนวนมากเติบโตจากฐานหนาแน่นสีขาว สามารถแยกออกได้ง่ายด้วยมือ ไม่ต้องใช้มีด! เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดประเภทอื่นๆ ไมตาเกะมีรสเผ็ดร้อนที่เข้มข้น เผ็ด ซึ่งเหมาะสำหรับทำป้อยอ ฤดูกาลขายไมตาเกะมากที่สุดคือเดือนกันยายนถึงตุลาคม แต่ก็สามารถทำได้จริงเช่นกัน ตลอดทั้งปีพบได้ที่ตลาดเกษตรกร

Maitake มีจำนวนมากของ:

สารต้านอนุมูลอิสระ;

วิตามินดี, ซี;

ไฟเบอร์.

ไมทาเกะยัง:

ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลประโยชน์ต่อสภาพของหัวใจ

มีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

3) เอริงกิ

นอกจากนี้เห็ดออรินจิ, เห็ดนางรมบริภาษ, เห็ดนางรมหลวง, เห็ดขาวบริภาษ

Erings มีหลายชื่อและเป็นที่สุด เห็ดขนาดใหญ่ในบรรดาเห็ดนางรม พวกเขาเติบโตไม่เพียง แต่ในญี่ปุ่นและส่วนอื่น ๆ ของเอเชีย แต่ยังเติบโตในยุโรป, ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน, ตะวันออกกลางและ แอฟริกาเหนือ. พวกมันสามารถจดจำได้ง่ายด้วยลำต้นสีขาวเนื้อที่มีลักษณะเฉพาะและฝาสีน้ำตาลที่ค่อนข้างเล็ก เออริงิดิบแทบไม่มีกลิ่น แต่ต้ม ผัด หรือปรุงอย่างอื่น จะได้กลิ่นที่ดีต่อสุขภาพ Erings เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ!

แหวนมีจำนวนมาก:

วิตามินดี บี3;

คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

Eringi ยัง:

ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

พวกเขามีผลป้องกัน, ต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง;

ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

ช่วยขจัดปัญหาผิว

4) เอโนกิ

กลุ่มเห็ดราเหล่านี้เรียก เอโนกิหรือ เอะโนะคิทาเกะ(ในรัสเซียเรียกอีกอย่างว่าเห็ดฤดูหนาวหรือฟลามูลินา) ยาว บาง และเปราะบาง ชวนให้นึกถึงดอกไม้เล็กๆ มักใช้ในภาษาจีนและ อาหารเกาหลี. ฤดูกาลหลักของพวกเขาคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม

Enoki ปลูกได้ทุกที่และมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นทุกแห่ง ในการตรวจสอบความสดของเห็ด ให้ดูที่หัวและก้านของเห็ด ควรหลีกเลี่ยงรองเท้าสีน้ำตาลที่ลื่น แต่หมวกสีขาวแวววาวหมายความว่าเอโนกิสดและอร่อย!

ค่อนข้างนุ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆเอโนกิชดเชยเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเล็กน้อย พวกมันเข้ากันได้ดีกับซุปและสลัด ข้อมูลเพิ่มเติม: เอโนกิป่ามีสีน้ำตาลอมส้ม ในขณะที่เอโนกิที่ปลูกจะมีสีขาวเนื่องจากปลูกให้ห่างจากแสงแดด

Enoki สูงใน:

ไฟเบอร์;

วิตามิน B, C;

เอโนกิเพิ่มเติม:

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

จัดระดับน้ำตาลในเลือด

ป้องกันอาการท้องผูก

มีส่วนช่วยในการป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและมะเร็ง

5) มัตสึทาเกะ

คนรักเห็ดจะต้องรู้จักเห็ดมัตสึทาเกะอย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเห็ดยอดนิยมและได้รับการยกย่องอย่างสูง ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดเป็นพิเศษ แม้ว่าจะเติบโตในเอเชีย ยุโรป และ อเมริกาเหนือหายากมากเนื่องจากป่าและพื้นที่ที่ปลูกมีความเฉพาะเจาะจงมาก ในประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่พบที่รากของต้นสนแดง (ยางไม้) การเก็บเกี่ยวมัตสึทาเกะในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกอาจมีราคาสูงถึง 1,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น!

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มัตสึทาเกะมีความสดใส รสเผ็ดและกลิ่นที่พวกเขารัก นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารตามฤดูกาลของญี่ปุ่นที่ดีต่อสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีโอกาส อย่าลืมลองชิมดู

มัตสึทาเกะมีจำนวนมาก:

วิตามิน B3 และ D;

มัตสึทาเกะยัง:

ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ป้องกันเนื้องอกและมะเร็ง

ผลประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน

มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต

6) นาเมะโกะ

นาเมโกะเป็นคนตลก ในธรรมชาติดูเหมือนว่ากลุ่มของเห็ดขนาดเล็กผสมกับหมวกสีส้ม "เยลลี่" มีตัวละครจากมังงะที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักในวัฒนธรรมป๊อปญี่ปุ่นซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในเกมคอนโซล Touch Detective คุณอาจรู้จักเขาในชื่อ "Mushroom" (Funghi ในภาษาอังกฤษ) ตอนนี้ Nameko Mushroom มีเกมมือถือ Mushroom Garden แบบสแตนด์อโลนเป็นของตัวเองแล้ว

รสถั่วอ่อนๆ ทำให้นาเมะโกะเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลายๆ อย่าง อาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณมักจะเห็นมันปรุงกับผักและเส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้สไลม์ที่ปิดฝายังเป็นสารทำให้ข้นตามธรรมชาติและสูญเสียรสชาติของตัวเองเมื่อปรุง ทำให้นาเมะโกะเหมาะสำหรับซุป นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในม้วน

วิตามินบี ;

แคลเซียม.

ชื่อเพิ่มเติม:

มีประโยชน์สำหรับ ระบบภูมิคุ้มกัน;

ต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง

ส่งผลดีต่อความสามารถของร่างกายในการต่อต้านไวรัส Staphylococcus

7) ชิเมจิ

เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในเอเชียตะวันออกและ ยุโรปเหนือ. จริงๆ แล้ว ชิเมจิเป็นเห็ดทั้งกลุ่ม รูปแบบที่แตกต่างกันและดอกไม้ พวกเขาทั้งหมดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามเมื่อดิบจะมีรสขมเล็กน้อยซึ่งจะหายไปอย่างสมบูรณ์ด้วยการรักษาความร้อน ที่ทางออกเราได้เห็ดกรอบนุ่ม รสบ๊อง. เมื่อพูดถึงอาหาร ชิเมจิสามารถนำไปใช้กับอะไรก็ได้ ตั้งแต่ผัดกับผัก ไปจนถึงซุป หม้อตุ๋น พาสต้า และแม้แต่เครื่องเคียงหรือซอสสำหรับเกมและอาหารทะเล - เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่จะใส่ในอาหารเกือบทุกชนิด มื้อ. ชิเมจิจะเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนและกินอะไรก่อนดี :)

ประเภทชิเมจิ:

~ บูกะ ชิเมจิ;

~ ฮาทาเกะ ชิเมจิ;

~ บุนาปิ ชิเมจิ;

~ ชิโรทาโมกิดาเกะ

ชิเมจิมีจำนวนมากของ:

วิตามินบี, ดี

ชิเมจิยัง:

ผลประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

เร่งการเผาผลาญ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ลดระดับคอเลสเตอรอล

บางทีคุณอาจลองอย่างอื่นแล้ว เห็ดญี่ปุ่นไม่มีอยู่ในบทความ? เราจะสนใจมากที่จะรู้ - เขียนความคิดเห็นที่นี่หรือโพสต์ใน Vkontakte สาธารณะของเรา

เห็ดหอมที่ปลูกในสวนบนเศษไม้ .

นี่คือวิธีการปลูกเห็ดหอมในโรงเรือนฟิล์มโดยใช้ขี้เลื่อยผสมสารเติมแต่งต่างๆ

เห็ดหอม (หรือมากกว่านั้นคือเห็ดหอม) เป็นเห็ดที่แปลกใหม่สำหรับรัสเซีย มันเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วของต้นเชีย ซึ่งชวนให้นึกถึงต้นโอ๊กและพันธุ์ใบกว้างอื่นๆ เป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่อ "เห็ดญี่ปุ่น" หรือ "เห็ดป่าดำ" การสะกดแบบละตินคือ lentinus (Lentinus edodes)

เห็ดหอมเติบโตตามธรรมชาติในญี่ปุ่น เกาหลี จีน และบางประเทศ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งใช้กันมานานแล้ว ยาแผนโบราณและถือเป็น "ยาอายุวัฒนะ" ในดินแดนของรัสเซียพบเป็นครั้งคราวในตะวันออกไกลในดินแดน Primorsky

การปลูกเห็ดชิตาเกะเริ่มขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว จากที่นั่นมันแพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบัน การผลิตเห็ดหอมทั่วโลกต่อปีอยู่ที่ประมาณ 500,000 ตัน โดยอย่างน้อย 150,000 ตันผลิตในยุโรป: ในอังกฤษ ฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ นอกจากนี้ยังปลูกในอเมริกาเหนือ - แคนาดา สหรัฐอเมริกา แต่ผู้ผลิตหลักยังคงเป็นประเทศญี่ปุ่นซึ่งผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งใน รายการที่จำเป็นส่งออก.

เห็ดหอมเป็นเห็ดต้นไม้ สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลจากเข้มไปอ่อน ตามขอบมีน้ำหนักเบาครีมมีขอบ พื้นผิวทั้งหมดปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 5 ถึง 25 ซม. เนื้อเป็นสีขาว แผ่นไม่ติดกับก้านมีสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อกด ขาเป็นทรงกระบอกเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ครีมมีพื้นผิวเป็นเส้น ๆ และเนื้อแข็งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อแตก

รสชาติคล้ายกับการผสมระหว่างเห็ดแชมปิญองกับเห็ดขาว และโปรตีนของเห็ดชนิดนี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นครบชุด แต่ไม่มีโคเลสเตอรอลในองค์ประกอบของไขมัน ดังนั้นเห็ดหอมจึงเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศ ใช้สดในสลัดหรือในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ยกเว้น ความอร่อยเห็ดหอมมีคุณสมบัติทางเภสัชกรรมมากมาย และมีจำนวนมาก สิทธิบัตรจากประเทศญี่ปุ่น ฝรั่งเศส เยอรมนี และบริเตนใหญ่ยืนยันว่าเชื้อรามีฤทธิ์ต้านเนื้องอก ต้านไวรัส และต้านเอดส์ polysaccharide lentinan ซึ่งแยกได้จากส่วนผลของเชื้อรานี้และมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก ได้รับชื่อเสียงมากที่สุด การกระทำของมันเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ฤทธิ์ต้านไวรัสของเห็ดหอมนั้นอธิบายได้จากความจริงที่ว่าเชื้อราก่อตัวทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ซึ่งส่งเสริมการผลิตอินเตอร์ฟีรอน (สารต้านไวรัส) ในร่างกาย ผลของเชื้อราในการลดระดับ (หรือความเข้มข้น) ของคอเลสเตอรอลในเลือดได้รับการศึกษาค่อนข้างดีซึ่งนำไปสู่การชะลอตัวของการพัฒนาของหลอดเลือดลดลงและคงที่ของความดันโลหิต จาก Shiitake Derived ยา eritadenine (คำพ้องความหมาย - lentinacin) การทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันโลหิต. เห็ดยังมีโปรวิตามินดีซึ่งภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตจะเปลี่ยนเป็นวิตามินดี 2

ความต้องการที่กว้างขวางในญี่ปุ่นพบได้ทั้งแบบสดและ เห็ดแห้ง. ไม่เหมือนเห็ดที่ปลูกอื่น ๆ เห็ดหอมเก็บรักษาได้ดี ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 0 Сถึง +2 0 Сและความชื้นในอากาศจาก 85 ถึง 95% เห็ดยังคงสดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่ถึงกระนั้น 80% ของเห็ดที่ปลูกใช้ในรูปแบบแห้ง

ชิทาเกะในสวน

เห็ดสามารถปลูกได้สองวิธี: กว้าง - บน กลางแจ้งบนชิ้นไม้และเข้มข้น - ในโรงเรือนฟิล์มหรือสถานที่อื่น ๆ บนพื้นผิวจากส่วนผสมของขี้เลื่อยกับสารเติมแต่งบางชนิด

สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งให้เก็บเกี่ยวชิ้นส่วนไม้ (โอ๊ค, บีช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง) ยาว 1 ม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. ไม้แปรรูปสดหรืออายุหนึ่งเดือนในอากาศในที่ร่มและวางเพื่อให้ชิ้นส่วนทำ ไม่สัมผัสเหมาะ ความชื้นในกรณีนี้ควรมีอย่างน้อย 60-75%

เจาะรูในส่วนที่มีความลึก 1.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ที่ระยะห่างจากกัน 20 ซม. ไมซีเลียมเมล็ดเห็ดหอมถูกเพิ่มเข้าไป เพื่อป้องกันการเข้ามาของแบคทีเรียหรือ เชื้อรา, ปิดรูด้วยปลั๊กไม้หรือขี้ผึ้ง ส่วนที่หว่านจะอยู่ในที่ร่ม มีอากาศถ่ายเทสะดวกและปลอดโปร่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและถูกแสงแดดโดยตรง "พืชผล" จะถูกปกคลุมด้วยกิ่งไม้

สำหรับการงอกของไมซีเลียมในเนื้อไม้ ต้องใช้อุณหภูมิ 13-27 0 C และความชื้นในอากาศ 78-85% ไม่จำเป็นต้องใช้แสงในขั้นตอนนี้ แต่สามารถเข้าถึงได้ อากาศบริสุทธิ์จำเป็น. ท่อนซุงที่มีไมซีเลียมคลุมด้วยเสื่อฟางหรือย้ายไปยังห้องใต้ดินแม้ในฤดูหนาว เลนกลางรัสเซีย โดยเฉพาะในภาคใต้ โดยเฉพาะในดินแดนครัสโนดาร์หรือสตาฟโรโปล

ท่อนซุงที่มีไมซีเลียมมากเกินไปมักเกิดขึ้นภายใน 6-12 เดือน หลังจากเวลานี้ชิ้นส่วนไม้จะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24-72 ชั่วโมงจากนั้นจึงติดตั้งในแนวตั้งหรือแนวเฉียงในที่ร่มโดยพิงกับชั้นวางไม้ ที่อุณหภูมิอากาศประมาณ +20 0 C เห็ดจะเริ่มปรากฏหลังจาก 7-11 วัน ในที่โล่งจะมีการสังเกตผลสองระลอกภายใน 3-5 ปี - ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ผลผลิตจากไม้ 1 ม. 3 คือ 200-250 กรัมต่อชุดหรือเห็ด 800-1200 กรัมจากไม้ชิ้นเดียว

การเติบโตของเรือนกระจก

ในโรงเรือนฟิล์มเห็ดจะปลูกในภาชนะบรรจุที่มีส่วนผสมของขี้เลื่อยหรือขี้กบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แทนที่จะฆ่าเชื้อ คุณสามารถพอใจกับความนุ่มนวล การรักษาความร้อนสารตั้งต้น - พาสเจอร์ไรซ์ น้ำร้อนภายใน 8-12 ชม.

พื้นฐานของวัสดุพิมพ์คือขี้เลื่อยซึ่งส่วนใหญ่เป็นของแข็ง ไม้เนื้อแข็ง- โอ๊ค, บีช

ขี้เลื่อยหรือขี้เลื่อยสี่ส่วนผสมกับข้าวหนึ่งส่วนหรือ รำข้าวสาลีฟางข้าว ข้าวสาลี หรือธัญพืชอื่นๆ อาหารเสริมสามารถมีส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึง ใบชา, ยีสต์ , ฟางของเมล็ดพืชต่างๆ , สำลี ขอแนะนำให้เพิ่มยิปซั่มหรือชอล์ค 3% ลงในส่วนผสม

พื้นผิวสำเร็จรูปได้รับการบำบัดด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้งเล็กน้อย (ความชื้นของพื้นผิว 70-90%) จากนั้นพวกเขาจะเต็มไปด้วยถุงพลาสติกที่มีความจุ 3-5-7 กก. และเกรนไมซีเลียมในปริมาณ 4-5% โดยน้ำหนักของสารตั้งต้นจะถูกนำเข้าสู่ "ช่อง" (รู) ที่ทำผ่านความหนาทั้งหมดของ ถุง. มัดปากถุงหลวมๆ คอด้านซ้ายปิดด้วยไม้ก๊อก - ผ้าฝ้ายหรือผ้าฝ้าย

ที่อุณหภูมิ 20-30 0 С ( อุณหภูมิที่เหมาะสม+25 0 C) บล็อกจะเต็มไปด้วยไมซีเลียมภายใน 30-60 วัน จากนั้นนำถุงออกและวางบล็อกไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24-72 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังเรือนกระจกหรือห้องสว่างอื่น ๆ ที่มีความชื้นในอากาศ 85-90% และอุณหภูมิประมาณ 20 0 C ห้องมีการระบายอากาศ 2-4 ชั่วโมงต่อวันและหลังจาก 7-14 วัน " พื้นฐานของเชื้อราปรากฏขึ้นและหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ - เห็ดที่โตเต็มที่ตัวแรกพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว เห็ดปรากฏขึ้นทุก 2-3 สัปดาห์ การติดผลมีอายุ 8-12 และ 16 สัปดาห์ ผลผลิตในช่วงติดผล - 15-20% ของมวลสารตั้งต้น

การเพาะปลูกเห็ดหอมมือสมัครเล่นเพิ่งเริ่มต้น ดังนั้นอาจมีความล้มเหลว เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยวิธีการเพาะเห็ดบนท่อนไม้และในกรณีนี้ เทคโนโลยีเข้มข้น- จากภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 2-3 กก. ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์พื้นผิวได้ดีและด้วยเหตุนี้จึงปกป้องไมซีเลียมที่เติบโตช้าจากเชื้อรา

องค์ประกอบและการเพาะปลูก

วิธีการทำอาหาร

เท 3 ลิตรลงในกระทะ น้ำเย็น, เทน้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ, ชา 1 ช้อนโต๊ะ (แห้ง) โดยไม่ต้อง "ด้านบน" นำไปต้ม, คนน้ำตาล, เย็น (!!), เทผ่านกระชอนใน 3 ขวดลิตร. ล้างเห็ดในน้ำเย็นแล้วใส่ลงในขวด มันอาจจะจมทันที แต่จากนั้นมันก็จะขึ้น ให้ความหนาของเห็ดประมาณ 1-1.5 ซม. (ค่อยๆ แกะชั้นล่างออก) เห็ดหนาสะสมน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้งานได้หลังจาก 3-4 วัน เห็ดที่ปรุงอย่างถูกวิธีจะถูกอัดก๊าซอย่างหนัก และเมื่อเทลงไป จะเกิดฟองและฟู่เหมือนน้ำแก๊สธรรมดา อย่าปิดผนึกอย่างแน่นหนา ขวดสามารถปิดด้วยผ้าโปร่ง 3-4 ชั้น ปลอกไนลอนโดยผ่ากลางแล้วเทโดยไม่ต้องเอาออก เพื่อให้ได้ความอร่อยและ การแช่ที่มีประโยชน์ไม่ต้องเสียใจกับน้ำตาลและชา

ลิงก์ภายนอก

• Zoogloea.com กำลังเตรียมยาสำหรับ Kombucha
• Kombucha (บทความรีวิว + สูตรทำอาหาร)

มูลนิธิวิกิมีเดีย 2553 .

ดูว่า "เห็ดญี่ปุ่น" คืออะไรในพจนานุกรมอื่น ๆ :

ดูคอมบูชา... พจนานุกรมสารานุกรมเล่มใหญ่

ดูคอมบูชา * * * JAPANESE MUSHROOM JAPANESE MUSHROOM ดูที่ "เห็ดชา" (ดู TEA MUSHROOM) ... พจนานุกรมสารานุกรม

- "kombucha" ฟิล์มเมือกหนาที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวที่มีน้ำตาล ประกอบด้วยการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ 2 ชนิดที่มีความสัมพันธ์ทางชีวภาพ คือ เชื้อราคล้ายยีสต์ (Schizosaccharomycodes ludwigii) และ ... ... สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่

เช่นเดียวกับ kombucha ... - (เห็ดญี่ปุ่น) สิ่งมีชีวิตที่เกิดจากการอยู่ร่วมกัน เชื้อรายีสต์ด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติก ให้ฟิล์มเมือกหนาบนพื้นผิวของน้ำตาล การแช่ชา(เพราะฉะนั้นชื่อ). อันเป็นผลมาจากกิจกรรมสำคัญของ Ch. g. ของเหลว ( ชาควาส)… … วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ. พจนานุกรมสารานุกรม

ในขวด Kombucha เห็ดโคนญี่ปุ่น ทะเล kvass, แมงกะพรุนชา, แมงกะพรุน, Medusomyces gisevi, นอกจากนี้ในชีวิตประจำวัน "เห็ด" เป็น symbiosis ของยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก ชื่อต่างประเทศของเชื้อรามักเป็นดวงอาทิตย์ ... Wikipedia

- "TEA MUSHROOM" (เห็ดญี่ปุ่น) สิ่งมีชีวิตที่เกิดจากการอยู่ร่วมกันของเชื้อรายีสต์กับแบคทีเรียกรดอะซิติก ให้ฟิล์มเมือกหนาบนพื้นผิวของชาที่ใส่น้ำตาล (เพราะฉะนั้นชื่อนี้) อันเป็นผลมาจากชีวิตของ "ชา ... ... พจนานุกรมสารานุกรม

รีวิวเห็ดมัตสึทาเกะและเห็ดญี่ปุ่นอื่นๆ ที่มีราคาแพงมาก การตรวจสอบจัดทำขึ้นตามเนื้อหาของรายการออกอากาศต่างประเทศของญี่ปุ่นในรัสเซียรวมถึงแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ที่มีบันทึกของเรา เนื้อหาของ Radio Japan เกี่ยวกับมัตสึทาเกะและเห็ดญี่ปุ่นมีอยู่ในไฟล์เสียงของเราด้วย

มัตสึทาเกะ: เห็ดเพื่อเป็นเกียรติแก่วัดที่สร้างขึ้น

เริ่มต้นด้วยข้อความของการออกอากาศของรัสเซียของ Radio Japan (การบันทึกเสียงและการถอดเสียงเป็นข้อความของเนื้อหาสองรายการต่อไปนี้ดำเนินการโดยเว็บไซต์ การบันทึกรายการเหล่านี้มีอยู่ในของเรา ไฟล์เสียง):

• ไฟล์เสียง #1

“ศาลเจ้าชินโตแห่งใหม่ถูกสร้างขึ้นในเมืองอิวะอิซุมิในจังหวัดอิวาเตะเพื่อขอพรให้เก็บเกี่ยวเห็ดมัตสึทาเกะได้อุดมสมบูรณ์ เห็ดมัตสึทาเกะ (สกุล Tricholoma, ตระกูลแถว) มีมูลค่าสูงใน อาหารญี่ปุ่นสำหรับเฉพาะ กลิ่นสนและรสชาติที่เลิศรส

ศาลเจ้าชินโตได้รับการตั้งชื่อว่า Iwaizumi Matsutake ตามชื่อเมืองและเห็ดมัตสึทาเกะที่เติบโตในป่าโดยรอบ วัดแห่งนี้สร้างขึ้นโดยสหกรณ์ของบริษัทแปรรูปเห็ดมัตสึทาเกะในท้องถิ่น ในการเตรียมพิธี อนุสาวรีย์สองแห่งในรูปของเห็ดมัตสึทาเกะได้รับการติดตั้งครั้งแรกในบริเวณวัด ซึ่งแกะสลักด้วยเลื่อยไฟฟ้าจากท่อนซุงท่อนเดียว

อนุสาวรีย์ถูกวางไว้ที่ห้องโถงใหญ่ของวัด จากนั้นตัวแทนของสหกรณ์ยืนอยู่หน้ากองเห็ดที่เก็บได้ในป่าท้องถิ่น อธิษฐานขอให้พืชผลอุดมสมบูรณ์ ตัวแทนสหกรณ์ฯ กล่าวว่า ปีนี้ (2553) อากาศร้อนผิดปกติ จึงมีสัญญาณเตือนภัยเกี่ยวกับ ผลกระทบเชิงลบสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ด อย่างไรก็ตาม เมื่ออากาศเย็นลง เห็ดมัตสึทาเกะก็งอกออกมาทีละดอก และการเก็บเกี่ยวกลับมีความสมบูรณ์มากกว่าปกติ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ชื่นชอบมัตสึทาเกะจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะจากธรรมชาติในปีนี้เช่นกัน” สำนักข่าวต่างประเทศของญี่ปุ่นรายงาน 07/11/010.

มัตสึทาเกะและเห็ดอื่น ๆ ในญี่ปุ่น บทสนทนาในสตูดิโอโตเกียวของ Russian Service of Japanese International Broadcasting

และนี่คือบทสนทนาเกี่ยวกับประเพณีการเก็บเห็ดในญี่ปุ่น (เกี่ยวกับเห็ดชนิดใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศและวิธีปรุงที่นี่) เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 26 กันยายน 2553 ในสตูดิโอของบริการรัสเซียของ Radio Japan ระหว่าง ผู้ผลิตบริการรัสเซีย Akiko Oga และผู้นำเสนอรายการโดย Oleg Vysochin โปรดทราบว่าในเวลานั้นผู้นำเสนอยังไม่ทราบว่าดังที่กล่าวไว้ข้างต้น การเก็บเกี่ยวเห็ดมัตสึทาเกะในญี่ปุ่นในปี 2010 ประสบความสำเร็จแม้จะเป็นฤดูร้อนก็ตาม

“อากิโกะซัง:

เช่นเดียวกับฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดู เห็ดอร่อย. ในญี่ปุ่นเช่นเดียวกับในรัสเซีย คู่รักต่างตั้งหน้าตั้งตารอฤดูกาลนี้เพื่อไปยังป่าและดงไม้ในฤดูใบไม้ร่วงอย่างรวดเร็ว และกลับมาจากที่นั่นพร้อมตะกร้าเต็มใบ ในบริเวณใกล้เคียงโตเกียวและจังหวัดใกล้เคียง มีหลายมุมที่นักเก็บเห็ดตัวยงมักรีบไปในช่วงฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ ความอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงของขวัญจากธรรมชาติคือภูเขา .

Oleg Vysochin: ใช่ฉันนึกภาพออกว่าป่าทึบปกคลุมภูเขาไฟฟูจิอย่างไร

A-s: คนเก็บเห็ดจำนวนมากแห่กันขึ้นไปบนความสูงระดับกลางของภูเขาลูกนี้ในฤดูใบไม้ร่วง

O.V.: แต่ฉันต้องบอกว่าไม่สามารถเก็บเห็ดได้ทุกที่ - มีสถานที่ที่ห้ามไม่ให้ผู้คนไป เหล่านี้เป็นพื้นที่คุ้มครองที่ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย

A-s: เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดนั้นไม่เพียงแต่รับประทานได้เท่านั้น หลายคนดูอร่อยมากและ เห็ดที่สวยงามมีพิษที่เป็นอันตรายถึงตายได้

O.V.: มีคู่มือต่างๆ (ในญี่ปุ่น) พร้อมรูปภาพที่บอกวิธีแยกแยะ เห็ดที่กินได้จากสิ่งที่เป็นพิษ

A-s: นอกจากนี้ มักจะอยู่ในที่ที่อุดมสมบูรณ์ เห็ดป่าในระหว่างฤดูเก็บเห็ด ผู้เก็บเห็ดจะได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาเห็ด

O.V.: แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาความรู้ของคนเหล่านี้

A-s: เห็ดที่เรากินในญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากเห็ดที่ใช้ในรัสเซียหลายประการ โดยทั่วไปจะใช้เห็ดสี่หรือห้าชนิดในการปรุงอาหาร เห็ดเหล่านี้มักจะปลูกเทียม เราทอดและต้มปรุงกับเนื้อปลาหรือผัก นั่นคือเกือบจะเหมือนกับในรัสเซีย ตัวอย่างเช่นฉันชอบข้าวกับเห็ด ก่อนหุงข้าว ฉันคลุกเคล้ากับเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหลายชนิด จากนั้นฉันจะเพิ่มบางส่วน ซีอิ๊วสาเกและเกลือ ปรากฎว่ามาก ข้าวอร่อยกับเห็ด

O.V.: และฉัน ฉันชอบซุปมิโซะกับเห็ด.

A: ใช่ มันอร่อยมาก!

O.V .: เมื่อพูดถึงเห็ดญี่ปุ่นไม่มีใครช่วยได้นอกจากจำสายพันธุ์เดียว เท่าที่ฉันรู้มันถูกเรียกว่าราชาแห่งเห็ดด้วยซ้ำ

ตอบ: มีอันหนึ่ง! มัตสึทาเกะนี้เป็นสายพันธุ์ที่มีราคาแพงและหายากมาก เสน่ห์ของมันไม่ได้อยู่ที่รสชาติมากนัก แต่อยู่ที่กลิ่นเฉพาะตัว

O.V: ใช่ ใช่! ฉันรู้เกี่ยวกับมัน นี้เป็นอย่างมาก เห็ดราคาแพง. ฉันเห็นเห็ดมัตสึทาเกะวางอยู่ในตะกร้าเล็กๆ บนเคาน์เตอร์ในร้านอย่างสวยงาม

A-s: เห็ดมัตสึทาเกะไม่เหมือนกับเห็ดอื่นๆ ที่เพาะได้ตลอดทั้งปี ซึ่งไม่เหมือนกับเห็ดชนิดอื่นๆ นั่นคือเหตุผล เห็ดธรรมชาติมัตสึทาเกะมีราคาแพงมาก

O.V.: ครั้งแรกที่ฉันเห็นพวกเขาฉันรู้สึกประหลาดใจมาก เห็ดเหล่านี้มีราคาแพงมาก แต่มัตสึทาเกะดูไม่แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นมากนัก จริงอยู่พวกมันมีขนาดใหญ่กว่าปกติเล็กน้อย: บางครั้งความยาวของขาอาจมากกว่า 10 ซม. และขนาดของหมวกคือ 20 ซม.

A-s: คุณอาจสังเกตแล้วว่ามัตสึทาเกะที่มีราคาย่อมเยาปรากฏขึ้นในตลาดแล้วตอนนี้ เป็นเห็ดมัตสึทาเกะนำเข้า และต้องบอกว่าตอนนี้เห็ดมัตสึทาเกะส่วนใหญ่ (ในตลาดญี่ปุ่น) ถูกนำเข้าแล้ว

O.V: แต่ฉันคิดว่าเห็ดมัตสึทาเกะที่นำเข้านั้นด้อยกว่าเห็ดธรรมชาติของญี่ปุ่นมากทั้งกลิ่นและรสชาติ

ตอบ: ถูกต้องอย่างแน่นอน ก จานที่มีชื่อเสียงจากมัตสึทาเกะ - "โดบินมูชิ" ซึ่งแปลว่า "นึ่งใน หม้อดิน» . ในขนาดเล็กพิเศษ หม้อดินใส่ปลาขาวหรือไก่มัตสึทาเกะ 1 ชิ้น เติมโชยุ สาเก เกลือเล็กน้อย และเราทำอาหารสำหรับคู่รัก ข้าวที่ปรุงด้วยมัตสึทาเกะก็อร่อยเช่นกัน

O.V.: ปีนี้ (2010) เป็นฤดูร้อนที่ร้อนจัด - แน่นอนว่าพืชผลล้มเหลวและ "ราชาแห่งเห็ด"

A-s: ใช่ แน่นอน ความร้อนในฤดูร้อนปีนี้มีผลอย่างมากต่อเห็ดโดยทั่วไป ตอนนี้เห็ดมีน้อยมาก...

O.V.: ราคาน่าจะสูงกว่าปกติมาก...

A-s: ใช่ กล่าวกันว่ามัตสึทาเกะในประเทศญี่ปุ่นตามธรรมชาติมีราคาสูงกว่าสามเท่า

O.V.: นั่นคือถ้าคุณยังไม่ได้ลองเห็ดนี้ ปีนี้คุณไม่ควรลอง แต่รอจนกว่าจะถูกกว่า

A-s: เดี๋ยวก่อน” ออกอากาศทางวิทยุญี่ปุ่นของรัสเซียเมื่อวันที่ 26/9/2010

ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง: เห็ดโคนญี่ปุ่น

เห็ดมัตสึทาเกะตามที่ระบุไว้ในข้อความที่ตัดตอนมาจากรายการออกอากาศต่างประเทศของญี่ปุ่นข้างต้นมีราคาที่สูงมาก ราคาของมันสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 2,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม มัตสึทาเกะนำเข้าจากต่างประเทศราคาเพียง 90 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

มัตสึทาเกะและเห็ดญี่ปุ่นอื่น ๆ มีอะนาล็อกในประเทศอื่น ๆ มัตสึทาเกะ (หรือเห็ดโคนที่ขึ้นพร้อมกับสนแดงญี่ปุ่น) เป็นเชื้อราไมคอไรซาที่เติบโตในยุโรปและอเมริกาเหนือเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เห็ดฮิราทาเกะเป็นอะนาล็อกของเห็ดนางรมที่รู้จักในรัสเซีย

มีเห็ดญี่ปุ่นชนิดใดอีกบ้าง?เว็บไซต์ภาษาอังกฤษ japan-guide.com ได้อธิบายประเภทของเห็ดญี่ปุ่นที่นิยมในอาหารท้องถิ่นดังนี้ (แปลจากเว็บไซต์ภาษาอังกฤษ):

« เห็ดเรียกว่า "Kinoko" ในภาษาญี่ปุ่นซึ่งแปลว่า "ลูกไม้". อาหารญี่ปุ่นใช้ ชนิดต่างๆเห็ด. นี่คือบางส่วน:

เห็ดหอม

เห็ดหอมเป็นหนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุดในอาหารญี่ปุ่นและเป็นที่รู้จักกันดีนอกประเทศญี่ปุ่น มีทั้งแบบสดและแบบแห้ง โดยแบบหลังจะแช่น้ำก่อนใช้ เห็ดหอมสามารถพบได้ใน อาหารจานต่างๆเช่น หม้อนาเบะ (ดูได้ที่เว็บไซท์ หมายเหตุ..

ไมตาเกะ (ไมตาเกะ)

เห็ดไมตาเกะเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่น เห็ดเหล่านี้เติบโตเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่และบางครั้งเรียกว่าเห็ดราชา

เบียงนาชิเมจิ

แมงกะพรุนชาหรือเห็ดโคนญี่ปุ่น

ตั้งแต่ฉันจำความได้ คุณย่าของฉันมีคอมบุชะในโถขนาด 3 ลิตรในห้องครัวของเธอ เมื่อฉันยังเด็ก ฉันมองเขาด้วยความหวาดหวั่น เขาทำให้ฉันนึกถึงแมงกะพรุน...

ใครอาบน้ำเขาในน้ำเดือดอย่างไม่เกรงกลัว ล้างอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน ดูเหมือนว่าฉันจะเป็นผู้หญิงที่กล้าหาญ

เวลาผ่านไป ฉันโตเป็นผู้ใหญ่และเมื่อ 15 ปีที่แล้วฉันก็มี Kombucha ซึ่งตอนนี้อยู่ในครัวของฉัน

การกล่าวถึง kombucha เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกในประเทศจีนย้อนกลับไปในรัชสมัยของราชวงศ์จิน - 221 ปีก่อนคริสตกาล อี ชาวจีนโบราณเรียกมันว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความเป็นอมตะ"

คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรก คอมบูชาเป็นปากกาของลินเดา นักเห็ดวิทยาชาวเยอรมัน ซึ่งเขาประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2456

ตามที่นักวิจัยในรัสเซียปรากฏในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เท่านั้นและผู้เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ญี่ปุ่นมาที่นี่ ไม่นานต่อมาเห็ดก็มาถึงยุโรปจากรัสเซียและตอนนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก kombucha ขายในร้านขายยา

พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างกัน - เห็ดทะเล, เห็ดโคนญี่ปุ่น , เห็ดแมนจูเรียน , ฟองน้ำญี่ปุ่น , มดลูกญี่ปุ่น , แมงกะพรุนชา , ชาควาส

คอมบูชาเป็นมวลหลวมๆ ซึ่งประกอบด้วยแผ่นจุลชีพหนึ่งหรือหลายแผ่นที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของชาหวาน

ด้านบนและด้านล่างของเชื้อรามีสีขาวอมเทา ตรงกลางเป็นสีน้ำตาล

หลังจากศึกษาคอมบูชา นักวิทยาศาสตร์พบว่าฟิล์มของคอมบูชาประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติกเป็นส่วนใหญ่ หากเห็ดไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะ "อ้วน" มากเนื่องจากจำนวนจานที่เพิ่มขึ้น

Kombucha infusion ประกอบด้วยวิตามิน - C, กลุ่ม B, PP, D, เช่นเดียวกับไขมัน, กรดอินทรีย์ - มาลิค, แลคติก, อะซิติก, ซิตริก, ออกซาลิก, ฟอสฟอริก, เอนไซม์, โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์ เอทานอล,คลอโรฟิลล์...

รสชาติของ kombucha infusion เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ความหวานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ป้อนให้กับเห็ด

ยาแผนโบราณใช้เครื่องดื่มชาจากเชื้อราเพื่อป้องกันโรคเหน็บชา เพิ่มน้ำเสียง ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ตามปกติหลังการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อ และผลที่ตามมาของการใช้ยาปฏิชีวนะ

ในช่วงทศวรรษที่ 50 และ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์จากเยเรวาน มอสโกว (เลนินกราด) ได้ศึกษาคอมบูชา การแช่ Kombucha ได้รับการพบว่าส่งเสริมการรักษาบาดแผลที่ติดเชื้อและแผลไหม้ การแช่ Kombucha ยับยั้งการพัฒนาของวัณโรคและอำนวยความสะดวก รัฐทั่วไปป่วย.

ด้วยโรคตาแดงการแช่เชื้อราในชาจะเจือจาง น้ำเดือด 1:20 และหยอดตาข้างละ 2 หยด วันละหลายๆ ครั้ง

การแช่ Kombucha ช่วยลดคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

แพทย์ชาวเยอรมันก็เริ่มให้ความสนใจกับ kombucha - ในระหว่างการวิจัยพวกเขาได้ข้อสรุปว่าการใช้ เครื่องดื่มชาทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมะเร็งวิทยาและด้วยโรคที่มีอยู่ร่วมกับยาอื่น ๆ ช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดซ้ำของโรค

การแช่ Kombucha ช่วยในการ วันหยุด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มวอดก้าด้วยเครื่องดื่มจาก kombucha

มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่ม

ส่วนตัวผมเท ขวดสามลิตร, ใบชาอ่อนแช่เย็น (ชาดำก็ได้ เขียวก็ได้) และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เพื่อนผมใส่น้ำตาล3-4ช้อนโต๊ะ บางคนเติมน้ำผึ้งและโรสฮิป

ควรเติมขวดโหลไม่เกิน 2/3 มิฉะนั้นคุณอาจหายใจไม่ออก เห็ดนั้นถูกล้างด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาดและเย็นด้วยการเคลื่อนไหวของมือเบา ๆ ด้านบนของโถปิดด้วยผ้าโปร่ง

มันเกิดขึ้นที่คนกลางผลไม้โจมตีเชื้อราและวางไข่บนพื้นผิวของมัน เพื่อกำจัดความโชคร้ายนี้ต้องล้างเห็ดเทใบชาสดใส่น้ำตาลและปิดขวดด้วยผ้าโปร่ง 3-4 ชั้นใส่แถบยางยืดที่คอหรือมัดให้แน่นด้วยด้าย ไม่สามารถเข้าไปข้างในได้

การแช่ kombucha ไม่เพียง แต่ดื่มเพื่อการรักษาและความสุขเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อความงามได้อีกด้วย

ในการทำความสะอาดผิวและกำจัดสิวหัวดำและสิว ให้เช็ดหน้าวันละ 2-3 ครั้งด้วยไม้กวาดที่แช่ในเครื่องดื่มคอมบูชา นอกจากนี้เชื้อราในชายังช่วยปรับสีผิวให้เรียบเนียน สามารถใช้แทนโทนิคและโลชั่นสำหรับผิวมันและ ผิวธรรมดา. หากผิวแห้งควรเจือจางด้วยน้ำ

ผม

เพื่อให้ผมนุ่มสลวยเป็นเงางาม พวกเขาจะถูกล้างหลังจากล้างด้วยการแช่คอมบูชาเป็นเวลาสามสัปดาห์

เพื่อขจัดรังแคให้ถูผิวหนังเป็นประจำจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

หากเส้นผมมีแนวโน้มที่จะร่วงหล่นให้แช่ kombucha เล็กน้อยให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและใช้ส่วนผสมกับผม ศีรษะถูกห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงการแช่จะถูกชะล้างออกไป

เล็บ

ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกเช็ดในตอนเช้าและเย็นด้วยการแช่ kombucha

ระงับกลิ่นกาย

คอมบูชาแช่อายุสามสัปดาห์ 1/3 ถ้วย เทน้ำต้มสุก 2-3 ถ้วย

หลังจากอาบน้ำหรืออ่างอาบน้ำ ให้แช่ฟองน้ำด้วยน้ำยานี้แล้วเช็ดให้ทั่วร่างกาย จะไม่มีกลิ่นเหงื่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเช็ดรักแร้ด้วยวิธีนี้ในระหว่างวัน

Kombucha infusion ได้ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย, ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เหงื่อมีกลิ่นเหม็น นอกจากนี้ยังทำให้สดชื่นและปรับสีผิวได้ดีโดยเฉพาะในฤดูร้อน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส